Bu bir gerçek: Yavaş bir tencerede mükemmel güveç pişirebilirsiniz. Ve çok pişiricili bir düdüklü tencereniz varsa, pişirme işlemi de kısa sürecektir. Ev yapımı güveç için et, zevkinize göre farklı almak daha iyidir: kıkırdak ve damarlı domuz eti ve sığır eti, biraz kuzu, birkaç parça tavuk budu, deri ile yapabilirsiniz, sonra bitmiş ürün olarak alacağız tüm ihtişamıyla güveç! Tabii ki, aristokrat bir seçenek de seçebilirsiniz: sığır eti ve domuz eti hamurundan, ancak bu durumda, makul miktarda yağ içeren et almak daha iyidir. Bitmiş güvecin jöle özellikleri, tam olarak büyük miktarda yağın kaynatılmasıyla elde edilir. Bu kez, yeterli miktarda yağ, küçük bir parça kuzu, 300 gram ve 500 gram lifli sığır eti ile yaklaşık 700 gram domuz eti aldım. Et taze olmalıdır. Ne kadar taze o kadar iyi. Özellikle saklayacak veya donduracaksanız.

İçindekiler:

• 1,5 kg et (yağlı domuz eti, dana eti, kuzu eti)
• Tatmak için tuz (2 çay kaşığı alıyorum)
• Karabiber (yaklaşık 0,5-0,75 çay kaşığı)
• Defne yaprağı (3-4 orta boy)

Düdüklü tencerede güveç nasıl pişirilir

Bu yüzden eti her biri yaklaşık 3 santimetre olan küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber, defne yaprağı koyun. İyice karıştırın, 30-40 dakika bekletin. SU GEREKLİ DEĞİLDİR. Marine etme ve pişirme sürecindeki et suyu verecektir - bu fazlasıyla yeterli olacaktır. Her şeyi multicooker kasesine yüklüyoruz, söndürme modunu 2 saat açıyoruz, basınç 3. İşlemin sonunda bip sesinden sonra kapağı açmayın, basıncı bırakmayın, güvecimizi bir saat daha güveç yapalım ve bir yarım. Genellikle gece yarısı yatmadan önce, multicooker ısıtma modunda olana kadar koyarım - ve sonra sabah işten önce, bitmiş ürünü alıp kavanozlara koymam gerekir.

Bu yüzden, ortaya çıkan et suyu ile birlikte eti sterilize edilmiş kavanozlara açıp açıyoruz. Ve sonra - canınız ne isterse: kapağı kapatıp buzdolabına koyabilirsiniz. Uzun süreli saklama için kavanoz sarabilir, dondurabilirsiniz. Uzun süre saklayacaksanız, hemen kavanozlarda pişirmek daha iyidir. Bu durumda, çok pişirici kasenin dibine küçük bir waffle havlu veya peçete koyuyoruz, üstüne 0,5 litrelik sterilize edilmiş kavanozlar koyuyoruz, güveç hazırlığını buraya yüklüyoruz, kapağı çeviriyoruz. Kavanozları omuzlarına kadar sıcak suyla doldurun. Hiçbir durumda kaynar su ile (kavanozlar patlayabilir) ve soğuk su ile (ayarlanan pişirme süresinin makul bir kısmı sadece bu suyu ısıtmak için harcanacaktır). Ayrıca talimatlara göre: zaman ve basınç. Bu senaryoda, baskı hiçbir durumda keskin bir şekilde bırakılmamalıdır, aksi takdirde bankalarımız patlar.

Böyle bir güveçte çorbalar için kızartma ve deniz makarnası mükemmeldir. Ve sadece ekmeğin üzerine sürerek kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Güveç, Oursson MP5005PSD düdüklü tencerede pişirildi.

Tarifi beğendin mi? kalp tıklayın:

multipovarenok.ru

Yavaş bir tencerede, düdüklü tencerede güveç

Merhaba mutfak blogumuzun sevgili okuyucuları! Her türlü yemeğin hazırlanmasında güveç kullanılması, pişirme sürecini önemli ölçüde azaltır. Ancak bir mağazada yüksek kaliteli güveç satın almak kolay bir iş değildir, konserve et pahalıdır, ancak ürünün bileşimi ve tadı arzulanan çok şey bırakır. Bu nedenle ev yapımı güveç pişiriyorum ve her zaman olduğu gibi yavaş bir tencere bu konuda bana yardımcı oluyor. Kesinlikle doğal, sağlıklı bir ürün ortaya çıkıyor, ayrıca çok lezzetli! Farklı etlerden güveç yapabilirsiniz, bugün size dana yahnisinin nasıl pişirileceğini anlatacağım çünkü bu hemoglobin açısından zengin en sağlıklı et. Yumuşak, hassas, lifler boyunca farklılaştığı ortaya çıktı. Düdüklü tencerede güveç yaptım, sadece bir saat ve yemek hazır! Düdüklü tencereniz yoksa önemli değil, güveç normal bir yavaş pişiricide pişirilebilir, ancak daha fazla zaman alacaktır. Bitmiş ürün sterilize edilmiş kavanozlarda (bunları nasıl hazırlayacağınızı aşağıda anlatacağım) veya dondurucudaki plastik kaplarda saklanabilir. Yavaş bir tencerede lezzetli ve sağlıklı konserve balıkların nasıl pişirileceğini de görmeyi öneriyorum.

Yavaş bir tencerede sığır eti güveç

İçindekiler:

• Sığır eti posası - 1,5 kg (veya daha fazla)
• soğan - 2 adet.
• öğütülmüş karabiber
• tatmak için baharat
• Defne yaprağı

Yavaş bir tencerede güveç nasıl pişirilir:

Yavaş bir tencerede - bir Redmond düdüklü tencerede (güç 900 W) dana yahnisi pişirdim.

Sığır eti yıkayın, kemikleri çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin, çok pişirici bir kaseye - düdüklü tencereye koyun. Ben yağ ve su eklemedim, et kendi suyunda haşlanacak.

2-4 parçaya bölünmüş soğanı ete ekleyin. Tatmak için mevsim. Birkaç defne yaprağı koyun.

Çok pişirici düdüklü tencerenin kapağını kapatın, vanayı "Yüksek basınç" konumuna getirin, "Güveç / Pilav" modunda 1 saat pişirin. Ardından multicooker'ı kapatın, sıcak havayı boşaltmak için vanayı dikkatlice açın (kendinizi yakmayın!). Multicooker'ı kapatabilir ve buharı bırakmadan yahniyi kapalı bir kapağın altında bırakabilirsiniz, bir süre sonra basınç kendiliğinden normale dönecek ve kapak kolayca açılacaktır.

Geleneksel bir çok pişiricide güveç pişiriyorsanız, "Güveç" modunda 4-5 saat pişirin.

Yavaş bir tencerede kavanozlar nasıl sterilize edilir:

Temiz kavanozlara su dökün, çok pişirici kaseye koyun, içine neredeyse kavanozların boynuna ulaşacak kadar su dökün. "Buharlama" modunda 5 dakika sterilize edin (su kaynattıktan sonra). Kavanozları Panasonic 18 çok pişiricide (güç 670W) sterilize ettim.

Sıcak güveci hazırlanan kavanozlara koyun. Pekala, ondan zaten pişirebilirsiniz, örneğin, yavaş bir tencerede güveçte karabuğday, yavaş bir tencerede güveçte patates ve diğer birçok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı yemek

Afiyet olsun!

Görüntülemek için, yavaş bir tencerede - düdüklü tencerede sulu haşlanmış domuz eti pişirmek için sitemizden başka bir ilginç tarif sunuyorum.

Saygılarımla, Oksana.

Yavaş pişiren için basit tarifler.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Yavaş bir tencerede güveç: tarifler. Düdüklü tencerede sığır eti güveç

Buradasınız: Ana sayfa » Yemek pişirme » Yavaş pişiricide » Yavaş pişiricide güveç: tarifler. Düdüklü tencerede sığır eti güveç

Gelecek için et hazırlamaya çalışan birçok modern ev hanımı merak ediyor: Yavaş bir tencerede güveç nasıl pişirilir Aslında çok basit. Çok çaba sarf etmeniz gerekmeyecek. Bununla birlikte, çok pişiricide pişirilen güveç, tadı açısından, her zamanki şekilde pişirilen ev yapımı güveçten hiçbir şekilde aşağı değildir.

Redmond yavaş pişiricide güveç: pişirme yöntemi

Bu yahninin hazırlanmasında kullanılan malzemeler arasında soğan ve havuç yoktur. Bu, konserve yiyeceklerin tadını bozabilen sebzelerin su içeriği ile açıklanmaktadır.

Kompozisyon:

1. Et (tavuk, domuz eti, kuzu)
2. Tuz, baharatlar, defne yaprağı - tatmak

Yemek pişirmek:

• Eti alın, yıkayın ve parçalara ayırın. Gerekirse kemikleri çıkarın.
• Hazırlanan eti çok pişirici kaseye koyun, "Güveç" modunu açın ve yahniyi 6 saat pişirin.
• Yavaş bir tencerede güveç hazırlarken, bu çok pişiricide buharlaşmadığı için su eklemenize gerek yoktur. Malzemeler yanmaz çünkü güveç sırasında etten yeterli miktarda yağ ve sıvı salınır.
• Pişirmenin bitiminden bir saat önce ete defne yaprağı ve baharat eklemeniz gerekir.
• Yuvarlanan güveç kutuları, yıkandıktan sonra fırında sterilize edilmelidir. Kavanoz kapaklarını kaynar suda birkaç dakika kaynatın.
• Bitmiş güveci kavanozlara koyun, çok pişirici kasede kalan sıvıyı doldurun.
• Güveç kutuları sarılmalı ve buzdolabında veya başka bir serin yerde saklanmalıdır.
• Ancak güveç bir kapta saklanabilir. Bunu yapmak için kap iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Sonra pişmiş eti koyun ve soğuyana kadar bekleyin. Şimdi kabı bir kapakla kapatın ve dondurucuya koyun.

Düdüklü tencerede sığır eti güveç

Kompozisyon:

1. Sığır eti - 1 kg
2. Kırmızı soğan - 1 baş
3. Sarımsak - 5 diş
4. Defne yaprağı - 3 adet.
5. Karabiber, tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

• Sığır eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin, ayrıca soğan ve sarımsağı da kesin. Tüm bunları çok pişirici bir kaseye koyun, tadına bakmak için defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin.
• Çoklu pişiriciyi "Şef" moduna ayarlayın, zamanlayıcıyı 90 dakikaya ayarlayın. Güveçe su eklemeye gerek yoktur.
• 90 dakika geçtikten sonra çok pişiricinin kapağını açmayın, güveci içeride bırakın. Çoklu pişirici birkaç saat daha ısıtma modunda olmalıdır. Hazırlık kolaylığı için bunu gece yapmak daha iyidir.
• Bitmiş güveci hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve buzdolabına koyun. Yahniyi plastik bir kapta da dondurabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede tavuk güveç: yemek tarifi

Kompozisyon:

1. taze tavuk - 4,5 kg
2. Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak
3. Su - 100-125 mi.

Yemek pişirmek:

• Güveç pişirmeye başlamadan önce tavuğu parçalara ayırarak hazırlayın. Daha küçük tavuk parçaları, ürünü pişirmek için gereken etin kesilmesini kolaylaştıracaktır.
• Bir kuşu kasaplamak için onu bir tahtanın üzerine yayın ve bir bıçakla ikiye bölün. Şimdi her parçadan bir jambon kesin ve onu bir baget ve bir but olarak bölün. Ortaya çıkan tavuğun her bir yarısını çapraz olarak porsiyonlu parçalara ayırın.
• Bütün bir tavuğunuz varsa, boynunu kesin ve bir kenara koyun. Kuşun bu kısmı güveç pişirmek için uygun değildir.
• Her bir tavuk parçasını akan su altında iyice yıkayın. Cildi çıkarın ve kağıt havlu kullanarak etteki fazla sıvıyı alın. Artık porsiyonlu parçalar tamamen hazır olduğuna göre, birer birer alın ve eti kemik kalmayacak şekilde kesin.
• Ayrılmış kemikleri ve boynu atmayın, et suyu yapmak için faydalı olacaktır.
• Haşlanan tavuk parçalarını derin bir kaba alın.
• Şimdi kavanozları sterilize etmeye devam edin. Bunu yapmak için derin bir tencereye su dökün. Orta ateşte bir tencereye su koyun. Su ısınırken, kutuların iç duvarlarını ve dibini kabartma tozu ile iyice temizleyin. Hazırlanan kavanozları boyunları yukarı gelecek şekilde mutfak masasına koyun ve kapaklarla kapatın (önce bunların da temizlenmesi gerekir).
• Su kaynadığında, tencerenin üzerine metal bir elek veya tel ızgara yerleştirin. Kavanozları ortaya çıkan tasarıma boyunları aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Kavanozun iç duvarlarında damlayan damlalar oluşmaya başlayana kadar 15 dakika sterilize edilmeleri gerekir.
• Daha sonra mutfak eldiveni yardımıyla kavanozları temiz havluların üzerine boyunları aşağıda olacak şekilde yeniden düzenleyin. Kapakları sterilize etmek için 15 dakika kaynar suya batırın ve ardından temiz bir havluya da koyun.
• Yavaş bir tencerede doğrudan güveç hazırlamaya geçiyoruz. Hazırlanan tavuk parçalarını çok pişirici bir kaseye koyun ve biraz temiz su ekleyin.
• Cihazda "Söndürme" modunu ayarlayın. Güveci yaklaşık 4 saat pişirin.
• Pişirmenin bitiminden bir saat önce defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın ve ayarladığınız şekilde pişirmeye devam edin.
• Güveç hazır olduğunda kavanozlara koyun, kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın. Güveçleri kavanozlara koyun ve bir battaniyeyle örtün. Güveç soğuduğunda, saklamak için buzdolabına koyun.

Hazırlanma kolaylığına rağmen, yavaş bir tencerede güveç çok lezzetli çıkıyor. Büyük olasılıkla, uzun süre saklamanıza bile gerek kalmayacak çünkü bu iştah açıcı yemek hızla yeniyor. Böyle bir güveç, taze et yerine tariflerde kullanılan bir garnitür ile tek başına yenebilir.

şanslı-girl.ru

Yavaş bir tencerede güveç

Bir mağazadan satın alırken güveç hakkındaki fikrinizi bozmamak için kendiniz pişirin! Ve bunun çok uzun ve yorucu olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz.

Güveç pişirmek basit ve kolaydır ve çok pişirici bu konuda size yardımcı olacaktır - hostesin zamanından tasarruf sağlayan mucize bir tencere.

Yavaş bir tencerede güveç pişirmek bir zevktir: et yanmaz, çok fazla yağ veya su gerektirmez, aslında kendi suyunda pişirilir, bu da onu çok daha lezzetli ve aromatik hale getirir.

Yavaş bir tencerede güveç (klasik)

İçindekiler:

• Herhangi bir et (tavuk, domuz veya kuzu) alıyoruz.
• Tuz.
• Defne yaprağı, baharatlar.

İstenirse soğan veya havuç ekleyebilirsiniz, ancak bazıları sulu sebzelerin yemeğin tadını bozabileceğine inanır.

Yavaş bir tencerede güveç pişirme:

İşlem oldukça basit, eti yıkayın ve suyun biraz süzülmesine izin verin. Sonra kemik veya kıkırdak varsa porsiyonlar halinde keseriz - keseriz, güveç için uygun değildirler. Bileşenleri çok pişiriciye koyuyoruz ve "güveç" programını seçiyoruz - lezzetli güveç pişirmek için doğru sıcaklığı veren odur. Pişirme süresi 6 saat.

Bu sırada eti izlemenize gerek yoktur, salınan meyve suyu etin yağsız pişmesini sağlayacaktır. 5 saat piştikten sonra baharatları ve defneyi ekleyin, pişirmeye devam edin.

Kış için güveç yapmaya karar verirseniz, kavanozları ve kapakları sterilize ederiz ve bitmiş yemeği çok pişiriciden kalan sıvıyı dökerek, çevirip soğumaya bırakırız. Bodrumda veya kilerde temizledikten sonra, yer izin verirse buzdolabında bile yapabilirsiniz.

Diğer bir seçenek ise dondurucuda saklamaktır. Bitmiş eti kuru ve temiz plastik kaplara koyuyoruz, siz de poşetlere koyabilirsiniz. Soğumaya bırakın ve ancak bundan sonra yahniyi dondurucuya koyun.

Yavaş bir tencerede tavuk güveç

Yavaş bir tencerede tavuk etinden yapılan güveç harika bir tada sahiptir ve çok fazla malzeme gerektirmez.

Tavuk güveç pişirmek için ihtiyacınız olan:

• 3 kg ağırlığındaki tavuk. Ev yapımı tavuk kullanmak en iyisidir.
• Defne yaprağı - birkaç şey ve karabiber.
• Tatmak için tuz ve diğer baharatlar.

Yavaş bir tencerede tavuk güveci nasıl pişirilir:

Karkasın kendisine özellikle dikkat edilmelidir. Tavuğu durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve kalan kuş tüyü ve tüyleri (gerekirse) şarkı söyleyin. Soy - çıkar, yemek pişirmede kullanılmaz. Büyük kemikler etten ayrılmalı ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir.

Yavaş pişiricide Güveç modunu ayarlayın, tüm eti kaseye koyun, kapağı kapatın ve pişirme süresini - 4 saat olarak ayarlayın. Tarif için evcil olmayan bir tavuk kullanılmışsa, ete yarım bardak su ilave edilmelidir. Üç saat sonra, tüm baharatları eklemeniz gerekir, 1 kg et için tuz sayılmalıdır - bir buçuk çay kaşığı.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra güveç sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılmalı, sarılmalı ve ılık, yoğun bir bez altında soğumaya bırakılmalıdır. Üç kilogramlık bir tavuktan 2 litre güveç elde edilir.

Yavaş bir tencerede güveç temelinde, sizi ve evinizi memnun edecek birçok lezzetli yemeği hızlı bir şekilde yaratabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede güveçte patates

Yavaş pişiricide çok lezzetli ve sağlıklı yemekler elde edilir. Ek olarak, her hostesin zamanından önemli ölçüde tasarruf edilir. Yavaş bir tencerede güveçte lezzetli patatesler çok basit bir şekilde hazırlanır.

Gerekli ürünler:

• orta boy patates - 8-10 adet.
• Güveç konservesi.
• Büyük havuç - bir, küçük olanların 2 adet olması gerekir.
• Tuz ve diğer baharatlar - tatmak.
• Bir büyük ampul.
• Defne yaprağı

Pişirme işlemi:

Öncelikle tüm sebzeleri temizlemeniz ve soğuk su dökmeniz gerekir. Soğan olabildiğince küçük doğranır, havuçlar kabaca ovulur ve patatesler yaklaşık 8 parçaya bölünür.

Güveç kavanozdan temiz bir tabağa çıkarılmalı, fazla yağı alınmalı ve çatalla yoğurulmalıdır.

Yavaş pişiricide Kızartma modu ayarlanır ve soğanlar ve havuçlar az miktarda yağda kızartılır. Sebzeler altın rengini aldığında, çok pişirici kaseye patates, güveç ve baharat eklemeniz gerekir.

Et zaten tuzlu olduğu için tuz biraz olmalı. Kasenin içeriği iyice karıştırılmalı, Yulaf lapası modunu açmalı ve 35 dakika sonra yemek hazır olacak!

Servis yaparken yemek otlar ile süslenebilir.

Yavaş bir tencerede güveçte makarna

Akşam yemeğini kısa sürede pişirmeniz gerekiyorsa, Redmond yavaş pişiricide güveçli makarna idealdir.

Gerekli bileşenler:

• Haşlanmış et - bir kutu, standart 300-400 gr.
• Yarım paket makarna veya spagetti (250-400 gr üzerine odaklanın). * Güveç ve spagetti oranına göre - zevkinize göre yönlendirin: biri çok makarna sever, biri - ette yüzen nadir makarna))
• İki küçük ampul
• Arıtılmış su
• Defne yaprağı - 2-3 adet.

Pişirme metodu:

Yavaş pişiriciye birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyip Pişirme modunu ayarladıktan sonra, doğranmış soğanı ara sıra karıştırarak iyice kızartmanız gerekir. Bundan sonra yahniyi ekleyip karıştırmanız gerekir. Güveç ısıtıldığında parçalara ayrılacaktır.

Bundan sonra, bir kaseye bir paket makarna dökülmeli, karıştırılmalı ve yemeği zar zor kaplayacak şekilde suyla dökülmelidir. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve Pilav programını (veya benzer bir programı) 30 dakikaya ayarlayın.

Masaya servis yapabilirsiniz!

resepsiyon-redmond.com

İhtiyacımız olacak:
* düdüklü tencere
* vidalı kapaklı cam kavanozlar (düdüklü tencereye dahil olacak şekilde, yarım litremiz var)
* bez mutfak peçetesi

Eti iyice durulayın, kurutun ve parçalara ayırın (parçaların boyutu istediğiniz gibi size kalmış).
Şimdi ne kadar ete ihtiyacınız olduğunu ölçmeniz gerekiyor, bunun için yahniyi pişireceğiniz bir kavanoza doğranmış et parçaları koymanız gerekiyor. Ve bu eti terazide tartın. Et en üste değil, boynun alt kenarına ve sıkıca yerleştirilmemeli ki parçalar arasında hava kalsın, aksi takdirde et piştiğinde suyunun gidecek yeri kalmaz.
Yarım litrelik bir kavanozda tam olarak yarım kilo etimiz var.

Düdüklü tenceremizde bu kavanozlardan 4 adet bulunmaktadır. Yani 2 kg alıyoruz. et, 2 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığından biraz fazla karabiber. Bütün bunlar iyi karıştırılmış.

Sonra her kavanozun dibine bir defne yaprağı koyup eti tekrar sıkıca ve üste değil oraya koyuyoruz.
Şimdi kavanozları kapaklarla düzgün bir şekilde kapatın. Kavanozları sterilize etmedim, sadece iyice yıkadım ve kurutdum.
Düdüklü tencerenin dibine dilediğiniz gibi bez peçete veya gazlı bez koyuyoruz. Bu, pişirirken kavanozların düdüklü tencerenin dibine çarpmaması ve Allah korusun kırılmaması için yapılmalıdır.

Kavanozları düdüklü tencereye koyun ve dökün. soğuk boyuna kadar su (yine alt kenar boyunca ve yukarıya kadar değil).

Düdüklü tencerenin kapağını sıkıca kapatın, düdüklü tencerenizin kullanım kılavuzunda belirtildiği gibi vanayı kapağa takın ve ocağı açın.
Düdüklü tenceredeki su kaynayınca ve vana çalıştığında ocağın ısısını en aza indirin ve 2 saat etin pişmesini sağlayın.
Daha sonra ocağı kapatıp düdüklü tencereyi ocakta bırakın, açmadan tamamen soğuyana kadar. Akşam pişirdik ve düdüklü tencereyi bütün gece ocakta bıraktık.
Düdüklü tencere tamamen soğuduktan sonra açın, kavanozları çıkarın, silin ve yazarın dediği gibi kilerdeki bir rafta saklayın.
Güveç sadece mükemmel çıktı. Test için bir kavanoz açtık ve patatesleri güveçte haşladım, çok lezzetli oldu !!!

Güveç, birçok kişi tarafından sevilen, uzun süre dikkat çekici bir şekilde saklanan konserve bir besindir, kıra giderken yanınıza almanız uygundur. Konuklar beklenmedik bir şekilde içeri girerse veya akşam yemeği hazırlamak için feci bir zaman eksikliği varsa, hazır et her an hostese yardımcı olacaktır. Çocuklar yumuşak ve lezzetli eti severler, patatesle birlikte iki yanakta da büyük bir zevkle yerler. Ne yazık ki, artık yüksek kaliteli güveç satın almak oldukça sorunlu. Üreticiler, kullanılamaz kırpıntılar, tat arttırıcılar, koyulaştırıcılar ve koruyucular ekleyerek tasarruf etmeye çalışırlar. Bu durumda en iyi çıkış yolu, pişirmenin tüm aşamalarını ve kullanılan ürünün kalitesini tam olarak kontrol etmek mümkün olduğunda ev yapımı konserve yiyecekler hazırlamaktır.

Düdüklü tencerede tavuk güveç için malzemeler

• tavuk 1,5 kg;
• tuz 2.5 çay kaşığı;
• içme suyu 250 ml;
• defne yaprağı 3 adet;
• öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı.

Düdüklü tencerede tavuk yahnisi pişirme işlemi:

1. Tavuğu iyice durulayın ve kurulayın.

2. Kanatlı etini küçük parçalar halinde kesin.

3. Kıyılmış ete tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

4. Marine edilmiş eti düdüklü tencereye koyun, üzerine soğuk içme suyu ekleyin.

5. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve ocağı yüksek güçte açın.

6. Su kaynadıktan sonra düdüklü tencerenin kapağındaki vana yükselince ocağın altını en aza indirip iki saat pişirin.

7. Güveç işlemi devam ederken bitmiş etin saklanacağı yarım litrelik kavanozlar hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için kavanozları akan su altında soda ile iyice durulayın ve ardından fırında kurutun.

8. İçinde biriken buhardan yaralanmamak için düdüklü tencereyi dikkatlice açın.

9. Sıcak eti elde edilen et suyuyla birlikte temiz kavanozlara koyun, üstlerini kapaklarla kapatın.

10. Büyük bir tencerenin dibine bir bez koyun, üzerine su dökün ve ocağa koyun.

11. Tavadaki su 37-40 dereceye kadar ısındığında, bitmiş güveçle birlikte kavanozları, sıvı seviyesi kavanozların beline yükselecek şekilde dikkatlice buraya yerleştirin.

12. Kavanozları kırk dakika sterilize edin, ardından dikkatlice sudan çıkarın ve kapakları sarın.

Hazır konserveleri normal bir konserve gibi oda sıcaklığında mutfak dolabında saklayabilirsiniz.

Ev düdüklü tencerede tavuk güveç- fazla çaba harcamadan ileride kullanılmak üzere hazırlanabilen oldukça bütçesel bir hazırlık. Tabii bir an önce evde yenmediği sürece uzun süre iyi saklanır. Ülkeye giderken yanınıza güveç kavanozları almanız uygundur. Düdüklü tencerede pişirme, gerekli basınç ve sıcaklık koşullarının yaratıldığı yüksek sıcaklıklı endüstriyel ekipmanın yerini alır. Çıkışta et yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor, bebek ve diyet yemekleri için iyi bir seçenek.

Kırsal kesimde iyi yazlar. Şu anda, geçimlik tarımda doğrudan bahçeden yaşayabilirsiniz. Ancak kışın yalnızca stoklar yardımcı olabilir, patatesler ve havuçlar basitçe mahzende saklanabilir. Saklama için eti korumak, güveç yapmak daha iyidir. Dondurucu serbest kalacak ve sokak çözülmeden korkmak zorunda kalmayacak. Güveç yemekleri çabuk hazırlanır. Güveç, herhangi bir garnitür ile iyi gider.

Düdüklü tencerede tavuk güveç

Düdüklü tencere, basınç altında bir otoklav gibi çalışır. Bir düdüklü tencereye sadece üç kutu sığar. Güveç basınç altında pişirildiği için vidalı kapaklar uçmaz. Güveç pişirirken sıcaklık yüz dereceyi aşıyor, bu da tüm zararlı bakterileri öldürmenize izin veriyor. Düdüklü tencerede güveç hazırlama sürecinin tamamı endüstriyel üretimdeki ile aynıdır. Bitmiş ürünün kalitesi fabrikadan daha kötü değil.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk
• Sarımsak
• Defne yaprağı
• yenibahar bezelye
• 700 gram vidalı kapak için boyunlu temiz kavanozlar
• Vidalı kapaklar

Soda ile iyice yıkanmış ve kaynar su ile işlenmiş temiz kavanozlara, dibine birkaç diş sarımsak, birkaç defne yaprağı, yenibahar koyun.

Yıkanmış tavuk karkasını yaklaşık 5 cm'lik parçalar halinde kesip kavanozlara rahatlıkla yerleştiriyoruz. Ben kemiklerle birlikte doğradım ama eti kemiklerinden ayırmak mümkün.

Ortaya çıkan parçalar, en üste bir kavanoza sıkıca paketlenir. Üzerine bir çay kaşığı tuz koyun. Pişirme sırasında et, kaynayan suyu salacak ve tüm baharatlar hacim boyunca eşit şekilde dağılacaktır.

Kaynar su ile önceden işlenmiş kapaklarla sıkıca kapatıyoruz.

Düdüklü tencerede kavanozları yeniden düzenliyoruz ve kavanozların omuzlarına kadar su dolduruyoruz. Kapağı kapatın ve ocağa koyun, kısık ateşte bir saat pişirin.

Düdüklü tencerenin ocakta yavaşça soğuması önemlidir, soğuğa maruz bırakmayın. Kapağı açtığımızda kapakların hafif şişmiş olduğunu göreceğiz.

Kavanozları düdüklü tencereden masaya koyuyoruz, kavanozlar tamamen soğuduğunda iç vakum nedeniyle kapaklar çok hava geçirmez bir şekilde içeri çekilecek.

Hazır konserve et, altı aydan bir yıla kadar karanlık ve serin bir yerde saklanabilir. Yüksek kaliteli konserve yiyecek elde etmenin temel koşulu, yüksek kaliteli hammaddeler ve temiz bulaşıklardır.

Sığır eti veya domuz eti güveci de aynı şekilde yapılır.

Yavaş bir tencerede veya fırında güveç yapmak için tarifler var, ancak daha sonra kavanozları ve kapakları pastörize etmeniz, güveçleri kavanozlara koymanız gerekecek.

Et ev yapımı ürünler son yıllarda giderek daha popüler hale geldi. Mesele şu ki, birçok insan sağlıklı bir diyete geçmeye başlıyor - kendi başlarına yoğurt ve kefir yapıyorlar, ekmek makinesinde ekmek pişiriyorlar, ev yapımı sosisler yapmaya çalışıyorlar. Sadece ilk bakışta tüm bunlar karmaşık görünebilir.

Aslında, bir düdüklü tencereniz varsa, işlemi oldukça kolay bir şekilde halledebilirsiniz. Aynı zamanda, düdüklü tencerede ev yapımı güveç, mağazadan satın alınanla karşılaştırılamaz.

Korumadan önce bilmeniz gerekenler

Pişirme işlemine başlamadan önce düdüklü tencerede yahninin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğrenmek faydalı olacaktır. Hoş olmayan bir kokuya sahip bir güveç alacağınız için kanı, iç organları, yaşlı hayvanların etini veya erkek temsilcilerini - yaban domuzları ve boğaları - koruyamayacağınızı lütfen unutmayın. Konserve çözülmüş veya soğutulmuş et.

Hayvanları kendiniz öldürürseniz, taze etin sulu ve yumuşak olması için buzdolabında 3 gün olgunlaşması gerektiğini unutmayın.

Eti düdüklü tencerede korumak için genellikle yarım litrelik kavanozları içine sığacak şekilde alırlar. Eti döşemeden önce soda ilavesiyle sıcak su ile önceden yıkanır, yıkanır, kurutulur ve sterilize edilir.

Daha sonra yıkanan, didiklenen ve kızartılan etler temiz bir kaba alınır, kavanozlar sarılarak düdüklü tencerede kaynatılır. Bu, evde et pişirmenin en güvenli ve en kolay yoludur, bu nedenle herhangi bir ev hanımının tarifi bilmesi gerekecektir.

Düdüklü tencerede ev yapımı tavuk güveç

• 1,5 kg tavuk;
• 300 ml su;
• Tuz - 2,5 çay kaşığı;
• Baharatlar (defne yaprağı, siyah ve yenibahar).

Lezzetli bir ev yapımı konserve tavuk yapmak için kuşu parçalara ayırın, tuzlayın ve baharat ekleyin. Terbiyeli eti düdüklü tencereye koyun, 300 ml su ekleyin. Ardından düdüklü tencereyi bir kapakla kapatın, güçlü bir ateş yakın. Et kaynadıktan sonra altını en aza indirip güveci iki saat pişirin. Düdüklü tencerenin düdüğü sayesinde haşlamayı öğreneceksiniz.

Sonra yarım litrelik kavanozları alıp sterilize edin. Bu kapta, bitmiş yahniyi elde edilen sıvı ile birlikte ayrıştırmanız, bir kapakla kapatmanız gerekecektir.

Bir sonraki adım, güveç kutularını bir su banyosunda sterilize etmektir. Tencerenin dibine bir peçete koyun, soğuk olmayan su dökün ve kabı yerleştirin. Kaynayınca suyu ısıtmaya başlayın - kırk dakika daha sterilize edin ve sarın. Ortaya çıkan ürün buzdolabında saklanmalıdır.

Düdüklü tencerede pişirilmiş tavşan yahnisi (ikinci yöntem)

Önceki yöntemdekiyle aynı ürün setine ihtiyacınız olacak, sadece tavuğu tavşanla değiştiriyoruz.

Bir tavşandan konserve hazırlamak için önce eti tamamen kanaması için suya batırmanız gerekir. Sonra suyu boşaltın, tamamen süzülmesine izin verin, ardından karkasları doğrayın.

Kavanozları hazırlayın, içlerine baharat dökün. Daha sonra kenara yaklaşık 1-1,5 cm bildirmeden etle sıkıca doldurun Düdüklü tencerenin dibine bir peçete koyun, kavanozları üstüne koyun. Su boynun alt kenarına ulaşacak şekilde soğuk su dökün.

Suyu kaynatın, ardından güveci 2 saat pişirin. Ardından kavanozları kilerdeki raflara yerleştirebilir ve tüm kış boyunca lezzetli tavşan yahnisinin tadını çıkarabilirsiniz.

dana güveç

Düdüklü tencerede dana yahnisi hazırlamak daha az kolay ve basit değil.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• sığır eti - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• karabiber - 10 adet;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• sebze yağı.

Düdüklü tencerede lezzetli bir güveç hazırlamak için eti hazırlayın. Önce yıkayın ve yaklaşık 3x3 boyutunda küçük parçalar halinde kesin.

Düdüklü tencerenin dibine yağı dökün, iyice ısıtın. Sonra eti kızartın, soğanı ekleyin, 20 dakika pişirin, karabiber ekleyin, yarım saat daha pişirin. Ardından, tatmak için baharat ekleyin. Güveç hazır olduğunda hemen masaya servis edilebilir veya kavanozlara sarılabilir.

Bunu yapmak için, eti hafifçe kurcalayarak birbirini izleyen katmanlar halinde kavanozlara koyun. Kavanozun üstünden en fazla 3 ml olacak şekilde istifleyin. Döşendikten sonra, pişirme sırasında oluşan suyu kavanozdaki eti tamamen kaplayacak şekilde üzerine güveç dökün.