Frenk üzümü bizim için en tanıdık meyvelerden biridir, ancak keşfedilmesi biyologları, doktorları ve diğer insanları da memnun eden birçok sır saklar. İşte kuş üzümü hakkında en ilginç gerçekler.

Gerçek 1: Yakın akrabalar

Frenk üzümü, bektaşi üzümünün küçük kız kardeşidir ve her ikisi de şakayık, para ağacı, saksafon ve bergenia içeren Saxifrage takımından gelir.

Gerçek 2: Bol ve Her Yerde Mevcut

Avustralya ve Antarktika hariç tüm kıtalarda bulunur. Bilim adamları 150'den fazla yabani kuş üzümü türü saydılar. Rusya'da yabani kuş üzümü her yerde bulunabilir, ancak daha çok Kafkasya ve Doğu Sibirya'da bulunur.

Gerçek 3: isim Araplar tarafından verildi

Latince'de kuş üzümü "Ribes" olarak adlandırılır. Bu ismin kökeni ilginçtir. Eski Araplar, "ribas" dedikleri raventi çok kullanırlardı. 711'de Araplar İspanya'yı fethettiler ve dehşet içinde en sevdikleri raventi orada bulamadılar ve onsuz yemek tatsız görünüyordu. Daha sonra raventin tadını belli belirsiz anımsatan hoş ekşi bir tada sahip olan kırmızı meyvelere dikkat çektiler ve onlara "riba" demeye başladılar. İsim düzeltildi ve artık tüm kuş üzümü resmen bu isme sahip.

Gerçek 4: ve nehir de

Eski Rus destanlarında nehrin adını "Smorodinovka" bulabilirsiniz. Bazı tarihçiler, daha önce Moskova Nehri'nin adının bu olduğuna inanıyor, çünkü bu lezzetli meyvenin çoğu, sakinlerin aktif olarak yemek için kullandıkları kıyılarında büyüdü.

Gerçek 5: Manastır Meyvesi

Frenk üzümü, neredeyse tüm manastırlarda yetiştirildiği ve keşişler tarafından hem gıda hem de tıbbi amaçlar için yaygın olarak kullanıldığı için manastır meyvesi olarak adlandırılırdı. 11. yüzyıldan kalma kroniklerde Novgorod ve Pskov Manastırlarında kuş üzümü yetiştiriciliğine atıflar var. Ve ancak 5 yüzyıl sonra, bitişik bölgelerde kuş üzümü yetiştirilmeye başlandı.

Gerçek 6: çok renkli meyveler

Meyvelerin rengine göre birkaç çeşit kuş üzümü vardır: siyah, beyaz, kırmızı. Ancak, onlardan çok daha fazlası var. Sarı kuş üzümü, mor, turuncu ve hatta yeşil var. Meyveler sadece renk bakımından değil, aynı zamanda tat ve besin içeriği bakımından da farklılık gösterir. Bu bakımdan özellikle ilginç olan, siyah bir meyve kabuğuna ve iç içeriklerine sahip, görünüşte irmiği andıran ve çok tatlı olan sözde "Amerikan" frenk üzümüdür.

Gerçek 7: olgunlaşmamış - daha kullanışlı!

Çocukları bir kuş üzümü çalısından uzaklaştıran yetişkinler kaç kez şöyle dedi: “Peki, neden yeşilini soyuyorsun! Olgunlaşana kadar bekleyin!" Olgunlaşmamış kuş üzümü meyvelerinin, bulaşıcı hastalıklara karşı koruyan ve bağışıklık sistemini güçlendiren 4 kat daha aktif C vitamini içerdiği ortaya çıktı. Olgunlaştıkça meyvelerdeki vitamin miktarı azalır ve olgunlaştıkça azalır.

Gerçek 8: Faydalar hava durumuna bağlıdır

Frenk üzümü pek çok faydalı madde biriktirmek için güneşe ihtiyaç duyar, ancak sıcağa ihtiyaç duymaz. Bu nedenle en faydalı kuş üzümü sert bir iklimde güzel bir yaz aylarında, en az yararlı maddeler ise yağmurlu ve bulutlu (özellikle Haziran-Temmuz aylarında) yaz aylarında yetişen güney kuş üzümünde yetişir.

Gerçek 9: ve yapraklar faydalıdır

Eski Rusya'da, insanlar kış için meyveleri ve meyve bitkilerinin yapraklarını hatasız topladılar - kuruttular. Frenk üzümü bir istisna değildi. Faydaları açısından frenk üzümü yaprağı, meyveleri ile karşılaştırılabilir. Çok miktarda C vitamini içerirler: Bir çorba kaşığı öğütülmüş kurutulmuş frenk üzümü yaprağı, bütün bir limon kadar C vitamini içerir. Bu sadece bitkinin çiçeklenmesinden hemen sonra hasat edilen siyah frenk üzümü yaprakları için geçerlidir. Meyveleri topladıktan sonra yapraklardaki C vitamini 10 kat daha az olur.

Gerçek 10: B5 Vitamini

Frenk üzümü, bağışıklıktan, alerjilere karşı dirençten, cilt ve saç güzelliğinden sorumlu olan bir pantotenik asit (B5 vitamini) kaynağıdır. 100 gram frenk üzümü meyvesi 0.4 mg içerir. Bir yetişkin için günlük norm, günde 10 mg B5 vitaminidir. Vücutta fazla miktarda doğal pantotenik asit birikmez, aşırı doz yoktur.

Gerçek 11: Akıl ve kalp için

Taze veya kurutulmuş frenk üzümü yapraklarından elde edilen çay, damar fonksiyonunu iyileştirir, düşük yoğunluklu lipoproteinlerin seviyesini azaltır, kolesterol, venotonik bir etkiye sahiptir ve hafıza dahil beyin fonksiyonlarını geliştirir. Bu nedenle frenk üzümü yaprağı çayı sadece yetişkinler tarafından değil çocuklar tarafından da akademik performansı artırmak için içilebilir.

Gerçek 12: Boya

Doğal "Siyah frenk üzümü" ile aynı boya, doğal olmayan bir boyadır ve bu nedenle herhangi bir faydalı özellik taşımaz ve hatta vücuda zarar verebilir.

Gerçek 13: tuzlamada

İyi ev hanımları tarafından turşu kavanozlarına konulan frenk üzümü yaprağı sadece güzellik katmakla kalmaz, aynı zamanda içeriği C vitamini ve ürünün bozulmasını önleyen fenolik bileşiklerle zenginleştirir.

Gerçek 14: pis kokudan

Frenk üzümü, kuş üzümü aroması, özellikle siyah kuş üzümü telaffuz edildiğinden, Rusça adını "pis koku" - "koku" kelimesinden almıştır. Bu basit bir şekilde açıklanmaktadır: karakteristik güçlü bir kokuya sahip çok miktarda uçucu yağ içeren siyah frenk üzümüdür.

Gerçek 15: kontrendikasyonlar var

Gerçek 16: Radyasyonla Savaşır

Frenk üzümü, kartopu ve hanımeli ile birlikte, çok miktarda pektin ve askorbik asit içerdiğinden radyoizotopları insan vücudundan uzaklaştıran güçlü bir ilaçtır. Bu, bilim adamları tarafından Çernobil'deki kazadan sonra keşfedildi. Artık kuş üzümü, radyasyonlu olanlar da dahil olmak üzere tehlikeli endüstrilerde çalışanlar için gıda olarak tavsiye edilmektedir.

Gerçek 17: Kaloriler düşüktür

Siyah frenk üzümü 100 gramda sadece 60 kcal ve kırmızı ve hatta daha az - 50 içerir. Böylece frenk üzümü mevsiminde figürlerini takip eden güzellikler lezzetli bir meyvenin tadını güvenle çıkarabilirler.

Gerçek 18: Dondurun ve Kurutun

Kuş üzümü faydalı özellikleri nasıl korunur? Meyveleri dondurmak en iyisidir - bu durumda, yararlı özellikler ikinci sırada kaybolmaz - doğal bir şekilde kurutmak, onunla da meyvelerin tüm faydaları kalacaktır. Ancak meyveler fırında kurutulursa, C vitamini önemli ölçüde yok edilir. Frenk üzümü meyvelerini ezebilir, şekerle karıştırıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu yöntemle faydalı özelliklerin kaybı da düşüktür.

Gerçek 19: Her yaşın kendi kuş üzümü vardır.

Siyah kuş üzümünün çocuklar için, kırmızı kuş üzümü yetişkinler için ve beyaz kuş üzümü yaşlılar için daha uygun olduğuna inanılmaktadır. Farklı renkteki kuş üzümü bileşimi farklı olduğu için bu mantıklıdır.

Gerçek 20: Güzel medonoİle

Frenk üzümü bir bal bitkisidir ve balı iyileştirici ve önleyici özelliklere sahiptir.

siyah frenk üzümü(lat. Ribes nigrum) Bektaşi üzümü ailesinin 2 metre yüksekliğe ulaşabilen bir çalısıdır. Adı, güçlü bir koku anlamına gelen eski Rusça "kuş üzümü" kelimesinden gelir. İlginç bir şekilde, frenk üzümü meyveler, yapraklar ve dallar gibi kokar ve onun "akrabaları" - beyaz ve kırmızı kuş üzümü - pratikte aromadan yoksundur.

Harika tadına ek olarak, frenk üzümü meyveleri çok faydalıdır: A, C, PP vitaminleri, uçucu yağlar ve sodyum, magnezyum, kalsiyum ve demir dahil birçok eser element içerirler.

Menşei

Diğer meyve mahsulleriyle karşılaştırıldığında, frenk üzümü oldukça "genç" - "sadece" yaklaşık 500 yaşında. Ne eski Romalılar ne de eski Yunanlılar kuş üzümü hakkında bir şey bilmiyorlardı. Tonik ekşi meyveleri olan çalı, ilk olarak 15. yüzyılda fethedilen İspanya'daki Araplar tarafından fark edildi. Çalıların meyveleri ve yaprakları o zamanlar ilaç olarak kullanılıyordu.

Neredeyse aynı zamanda, frenk üzümü, "kokuşmuş çalı", yani kokulu olarak adlandırıldığı Rusya'da tanındı. Tıpkı Avrupa'da olduğu gibi, kuş üzümü halk hekimliğinde olduğu gibi kışlık sebzelerin hazırlanmasında da kullanılmıştır.

besin değeri

Frenk üzümü faydalı maddeler deposudur: organik asitler (sitrik ve malik), şekerler (glikoz ve fruktoz), tanenler ve pektin maddeleri, uçucu yağ, flavonoidler içerir. Meyvede bulunan vitaminler arasında (B, P, C, K, PP, provitamin A - karoten), siyah frenk üzümü içinde 100 g kütle başına 400 mg'a kadar olan C vitamini özellikle belirtilmelidir. Bu vitaminin günlük ihtiyacını karşılamak için sadece 20-30 çilek yemek yeterlidir. Frenk üzümü meyvelerinin tamamen olgunlaşmasından 2 hafta sonra içlerindeki C vitamini kaybının% 70'e ulaşabileceği unutulmamalıdır.

Frenk üzümü meyvelerinin mineral bileşimi, sodyum (100 g ağırlık başına 32 mg), kalsiyum (36 mg), potasyum (372 mg), magnezyum (35 mg), fosfor (33 mg) ve demir (1.3) gibi elementler açısından zengindir. mg). ).

Pişirmede uygulama

Frenk üzümü meyveleri hem taze hem de işlenmiş olarak iyidir. Onlardan her türlü şurup, jöle, meyve suyu hazırlanır, reçel, jöle ve marshmallow yapılır, kızartılmış veya fırınlanmış etler için orijinal soslar yapılır. Frenk üzümü tentürleri, şarapları ve likörleri lezzetli ve ekşidir. Güzel kokulu meyveler genellikle yoğurda dahil edilir, tatlıların, turtaların ve diğer unlu mamullerin doldurulmasında kullanılır.

Yemeklerde ve frenk üzümü yapraklarında kullanılır. Mantar ve sebzelerin turşusu yapılırken, hipoglisemik diyet salatalarının hazırlanmasında, çay ve soslara baharat olarak eklenirler.

Tıp ve kozmetolojide uygulama

Siyah frenk üzümü yaprak ve meyveleri dezenfektan etkiye sahiptir ve ayrıca terletici, idrar söktürücü ve sabitleyici özelliklere sahiptir. Frenk üzümü görme problemlerini, diyabet gelişimini önleyebilir, Alzheimer hastalığının, kardiyovasküler sistem problemlerinin önlenmesi için harika bir araçtır. Bu dut özellikle ilerleyici ateroskleroz için olduğu kadar böbrek, karaciğer ve solunum yolu hastalıkları için de yararlıdır. Makul dozlarda frenk üzümü suyu kandaki hemoglobini artırmaya yardımcı olur.

Frenk üzümü genellikle cildi pürüzsüzleştiren ve tonlandıran kremlere ve losyonlara dahil edilir. Ek olarak, bu meyvelerden elde edilen püre, tırnak çevresindeki deriye ve tırnak plağının kendisine sürülerek tırnakları güçlendirmek için kullanılabilir. Frenk üzümü çillerden, yaşlılık lekelerinden kurtulmaya ve cildi daha açık hale getirmeye yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Yüksek K vitamini ve fenolik bileşikler içeriği nedeniyle, siyah frenk üzümü tromboflebitte kontrendikedir. Berry ve mide ve duodenum ülseri, gastrit muzdarip insanlar kullanamazsınız. Kalp krizi ve felç geçirdikten sonra frenk üzümü suyu içmemelisiniz. Bu içecek ayrıca çocuklarda ve alerjiye yatkın kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir. Bazı uzmanlar ayrıca hamilelik sırasında frenk üzümü suyunu tıbbi amaçlar için reddetmenin daha iyi olduğuna inanıyor.

Frenk üzümü, Rusya'da popüler bir meyvedir. Hem siyaha hem de kırmızıya saygı duyulur, çalısı ülkede hak ettiği yere sahiptir. Ancak meraklı bir yaz sakini, onun hakkında sizin yararınıza kullanılabilecek bazı gerçeklerle ilgilenebilir.

Bu duttan reçel, şurup, marmelat, likör, likörlerin öne çıktığını hepimiz biliyoruz. Ama başka hangi iyi özellikleri var?

Ülkenin soğuk bölgelerinde kuş üzümü yetiştirmek daha iyidir.

Tabii ki, mahsulü her yerde hasat edilir, ancak vitaminlerin çoğu, sert iklim koşullarında yetişen meyvelerde bulunur. Bunun için en uygun yerlerden birinin Sibirya olduğu ortaya çıktı. Sibirya'nın yaz sakinleri, bu meyve çalısı için daha fazla yer ayırın!

En büyük frenk üzümü çeşidi

Vigorous çeşidi en büyük meyvelere sahiptir. Birinin ağırlığı 8 grama kadar çıkabilir ve Gorno-Altaysk'ta yetiştirilmiştir.

Frenk üzümü adı nereden geldi?

Slav dilinden Smorod, kokulu, güçlü ve keskin bir koku, hatta bir kokudur. Ama doğru: Bu kültürün kendine özgü, unutulmaz bir aroması var. Yurtdışında, kelime "ekşi" anlamına gelen "Ribas" dan gelmektedir. Görünüşe göre, ilk adı veren, ekşi meyvelerle karşılaştığı için şanslı değildi.

Genel olarak, bu meyvenin hayranıysanız, bunun boşuna olmadığına ikna olmuşsunuzdur. Ve hala sitede kuş üzümü için ne kadar yer vereceğinizi düşünüyorsanız, o zaman bilirsiniz - daha fazlası.

Etiketler: ,

Kırmızı kuş üzümünün daha önce sadece faydalı özellikleri için yetiştirildiğini biliyor muydunuz? Daha sonra sadece şifalı bir bitki olarak kabul edildi ve şimdi piyasada nadiren görülüyor. Bu meyveyi hatırlayalım ve kırmızı kuş üzümü vücut için ne işe yaradığını ve hangi hastalıklar için kullanıldığını öğrenelim.

Frenk üzümü faydaları

Frenk üzümü faydaları: kompozisyon ve ilginç gerçekler

Frenk üzümü bileşimi birçok yararlı ve besleyici madde içerir. Organik, yağlı, doymamış ve doymuş asitler içerir. Frenk üzümü, malik ve süksinik asit içeriğinde lider olarak kabul edilir. Bunlara ek olarak A, B, C ve E vitaminleri açısından da oldukça zengindir.

Minerallerden potasyum, magnezyum, demir, fosfor, kalsiyum ve sodyum içerir. Berry'de bile antioksidanlar, diyet lifi, pektin ve azotlu maddeler bulunur. Bu kadar çeşitli kimyasal bileşim nedeniyle, hala çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılmaktadır.

İlginç Kırmızı Frenk Üzümü Gerçekleri:

Neredeyse kokusuz;

Birkaç biyolojik olarak aktif madde içerir;

Frenk üzümüne göre 4-5 kat daha az askorbik asit içerir;

Daha önce bir manastır meyvesi olarak kabul edildi;

Fruktoz ve sükroz şeklinde şeker içerir;

19 çeşit frenk üzümü vardır.

Frenk üzümü tıpta ve yemek pişirmede kullanılır. Ondan reçel, jöle yapılır, suyu sıkılır, tatlılara eklenir, kaynatma ve tentürler yapılır.

Frenk üzümü yararları ve zararları

Frenk üzümü, iltihap önleyici, idrar söktürücü, müshil, ateş düşürücü özelliklere sahiptir. Metabolizmayı normalleştirir, iştahı uyarır, mide bulantısını ve mide ekşimesini giderir. Frenk üzümü suyu gücü geri kazandırır, enerji verir ve susuzluğu giderir. Bu nedenle sıcak mevsimde veya ağır antrenmanlar sırasında kullanmakta fayda var.

Ürolitiyaziste frenk üzümü suyu ürik asit tuzlarını vücuttan uzaklaştırır. Ayrıca mide ve bağırsak rahatsızlıklarına (kabızlık) yardımcı olur. Frenk üzümü meyveleri, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir ve iyileştirir. Kan damarlarını temizler ve inme ve kalp krizi gelişimini önlerler.

Frenk üzümü kanseri önlemek için kullanılır. Düşük şeker içeriği nedeniyle şeker hastaları tarafından tüketilebilir. Pratik olarak alerjik reaksiyonlara neden olmaz. Ve düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet yemeklerinin pişirilmesinde kullanılır.

Başlangıçta, kırmızı kuş üzümü yalnızca tıbbi amaçlar için yetiştirildi, bu nedenle Batı Avrupalı ​​\u200b\u200beczacılar, kırmızı kuş üzümü meyvelerinin iyileştirici özelliklerinin uzun zamandır farkındalar. Şimdi bu güzel dona dayanıklı kültür Çek Cumhuriyeti, Almanya, Fransa, Hollanda, Belçika, İngiltere, Avusturya'da yetişiyor.

Rusya'da, bu bahçe yaprak döken çalı, 11. yüzyıldan beri, özellikle manastırlarda (örneğin, Novgorod ve Pskov'da) yetiştirilmektedir. Bunun kayıtları kroniklerde korunmuştur. Böylece kırmızı kuş üzümü, Rus yemek ve halk hekimliği kültüründe yerini almıştır. Daha sonra sitelerde ve bahçelerde yetiştirilmeye başlandı. Sibirya, kuş üzümü anavatanı olarak kabul edilir ve şu anda Volga bölgesi, Rusya'nın güneyi, Urallar, orta şerit ve hatta Uzak Doğu, yüksek parlak ve sağlıklı meyve verimi ile ünlüdür. Dünyadaki kuş üzümü üretiminin %60'a varan kısmının ülkemizde yetiştirildiği bilinmektedir.

Frenk üzümü çalısı dayanıklı bir çok yıllıktır ve uygun bakım (gölgeye dayanamaz) ve iyi sulama ile birden fazla yaz sakinine neşe getirebilir ve arka arkaya 20 yıla kadar başarılı bir şekilde meyve verebilir. Frenk üzümü ilk küçük mahsulü ikinci yılda verir ve olgun bir çalıdan 3-4 ila 7-9 kg hasat edilebilir. Çiçeklenme Mayıs ayında başlar ve meyveler Temmuz ayında olgunlaşır.
"Vahşi" formda, bu çalının 150'ye kadar türü vardır. Bahçıvanlar için modern Rus kataloglarında, oldukça egzotik çeşitler de dahil olmak üzere 70'e kadar farklı kırmızı kuş üzümü çeşidi vardır - renksiz, beyaz, pembe, nar kırmızısı veya koyu, neredeyse siyah meyveler. Mükemmel tadı olan en popüler modern çeşitler şimdi:

• Frenk üzümü: Cömert, Ural güzelliği, Seryozhka, Rachnovskaya, Şafak, Erken tatlı, Yazın hediyesi, Uralların Işıkları, Nadezhda, Natalie, Alfa, Valentinovka, Viksne, Konstantinovskaya.
• Beyaz kuş üzümü: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, Beyaz peri, Minusinskaya beyazı.
• Frenk üzümü: Gül, Jumper.

Frenk üzümü meyvelerinin siyah, beyaz ve kırmızı "çeşitleri" aynı anda bahçede bulunabilir - olgunlaşmamış, ancak C vitamini açısından daha doymuş olanlardan lezzetli olgun çeşit meyvelere kadar. Bu nedenle, bu kültürler arasındaki bazı nüansları ve farklılıkları bilmeniz gerekir.

• Frenk üzümü "Ribes"in Latince adı raventin ("ribas") Arapça adından gelmektedir. 711'de İspanya'nın fethi sırasında Arapların, tadı onlara diyetlerinde alıştıkları raventi uzaktan hatırlatan ekşi kırmızı meyveleri denedikleri biliniyor. Şaşırtıcı bir şekilde, bu isim resmi olarak tüm kuş üzümü türlerine verildi.
• Çeşitli kuş üzümü türlerini dikkatlice incelerseniz, gerçek bir renk gökkuşağını fark edebilirsiniz - iyi bilinen üç çeşide ek olarak, sarı turuncu, mor ve hatta yeşil (olgun!) Kuş üzümü de vardır. Çileklerin ayırt edici bir özelliği sadece rengi değil, aynı zamanda tadı ve biyokimyasal bileşimidir. Bu nedenle, tadı şaşırtıcı derecede tatlı olan "Amerikan" kırmızı kuş üzümü siyah bir renge sahiptir ve posası görünüşte irmiğe benzer.
• Olgunlaşmamış yeşil kuş üzümünün "hayranları" olması boşuna değildir - enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı koruyan ve bağışıklık sistemini etkili bir şekilde destekleyen 4 kat daha aktif C vitamini içerirler. Meyveler olgunlaştıkça meyvelerdeki vitaminlerin "aktivitesi" ve konsantrasyonu azalır ve aşırı olgunlaştıklarında meyveler tamamen işe yaramaz hale gelir.

sağlık meyvesi

Kimya ve farmasötiklerin gelişmesi sayesinde, birçok tıbbi başarının bilimsel olarak yalnızca 19-20. Bu nedenle, bu kızıl meyvenin ham haliyle, meyve sularında ve meyve içeceklerinde kullanılması, aşağıdaki gibi hastalık ve durumlar için endikedir:

• kalp ve kan damarlarının hastalıkları;
• C vitamini hipovitaminozu (100 g kuş üzümü bu vitaminden 25 mg'a kadar içerir!), zayıflamış bağışıklık;
• ateş, soğuk algınlığı, SARS, boğazın enflamatuar hastalıkları, nazofarenks;
• iştah azalması, gastrointestinal sistemin depresyonu;
• ağız kuruluğu, susuzluk, mide bulantısı.

Frenk üzümü müstahzarlarının insan vücudu üzerindeki çok işlevli etkisi, olgun kırmızı meyvelerin zengin kimyasal bileşimi nedeniyle mümkündür. Kırmızı kuş üzümü içinde bulunan maddeler aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• Sadece meyvenin "kırmızı" çeşidinde bulunan benzersiz madde oksikumarin, felçlerin, kalp krizlerinin ve trombozun önlenmesi için yararlı olan kanın pıhtılaşma sürecini normalleştirmeye yardımcı olur.
• Yüksek pektin içeriği nedeniyle vücut, vasküler "plakların" ortaya çıkmasını ve sonuç olarak aterosklerozu önlemede faydalı olan zararlı kolesterol ile bırakılır. Ayrıca organik asitler ve pektinler, artan arka plan radyasyonuna maruz kalmanın etkilerini nötralize eder.
• Frenk üzümü iyi bir kolinerjik ve idrar söktürücü etkiye sahiptir, ödemi giderir, metabolizmayı etkili bir şekilde artırır ve bağırsakları temizler.
• Doğal antioksidanlar (A, C, E vitaminleri, selenyum) kanser hücrelerinin oluşumuyla savaşmaya yardımcı olur ve vücut hücrelerinin hızlı yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Bu yararlı maddelere ek olarak, frenk üzümü suyu ve posası flavonoidler, kateşinler, antosiyaninler, H vitamini - biotin (2,5 µg), PP vitamini (0,3 mg), mono- ve disakkaritler (7,7 g), diyet lifi (3 ,5) içerir. g), doymuş ve doymamış yağ asitleri (her biri 0,1 g), B vitaminleri, nikotinik asit, demir (0,9 mg), iyot, kalsiyum (36 mg), sodyum (21 mg), fosfor (33 mg), magnezyum (17 mg) ), potasyum (275 mg'a kadar) ve ayrıca kanın pıhtılaşma sürecine dahil olan K vitamini.

Anne adayları için frenk üzümü

Bu kadar doymuş bir biyokimyasal bileşime rağmen, frenk üzümü alerjiye neden olmadığı bilinmektedir, bu nedenle mevsiminde hamile kadınlar için faydalı olabilir. Taze meyvelerin suyu, erken toksikoz, mide rahatsızlığı ve mide bulantısı ile mücadelede etkili bir araçtır.

İpucu: Bu meyvenin suyu, "ilginç" bir pozisyondan dolayı yüzlerinde ve vücutlarında yaşlılık lekeleri olanlar için faydalı olabilecek beyazlatma özelliklerine sahiptir. Emzirme döneminde saç dökülmesi artar, frenk üzümü suyundan yapılan maskeler bu süreci düzenlemeye ve saç çizgisinin yenilenmesini hızlandırmaya yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Frenk üzümü insan sağlığını korumak için bariz faydalarına rağmen, kullanımının zaten bir hastalıktan etkilenmiş bir organizmaya verebileceği zararı unutmamak gerekir. Meyve asitleri açısından zengin bu meyveyi almanın kontrendikasyonları şunlardır:

• akut aşamada - gastrit, gastrointestinal sistemin peptik ülserleri;
• hepatit;
• diş minesinin hassasiyeti;
• hemofili, düşük kan pıhtılaşması.

Tıbbi özellikler ve mükemmel tat

Bilindiği gibi her hastalığın kendine göre bir tedavisi vardır. Kırmızı kuş üzümü söz konusu olduğunda, belirli tıbbi "tercihler" ve kalıplar da vardır. Bu nedenle, reçel ve çay kullanımının hipertansiyon, gastrit ve depresif bağışıklık ile durumu hafiflettiği belirtilmektedir. İşte böylesine sağlıklı ve lezzetli "ilaçlar" için bazı tarifler.

Hipertansiyon için tonik çay tarifi

İhtiyacınız olacak: kuru yapraklar (1 yemek kaşığı), taze veya dondurulmuş kuş üzümü meyveleri (2 yemek kaşığı), biberiye (1 dal), nane (2 dal), kaynar su (500 mi).

Hazırlanışı: Çilekleri püre halinde öğütün. Bitkisel hammaddeleri kaynar su ile bir çaydanlığa dökün, rendelenmiş kuş üzümü ekleyin, 10 dakika demlenmesini bekleyin. Tatmak için bal ekleyerek günde 2-3 bardak için.

Frenk üzümü kompostosu tarifi

İhtiyacınız olacak: frenk üzümü meyveleri (500 gr), şeker (250 gr), su (2 l).

Hazırlanışı: Çilekleri yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bir tencerede suyu kaynatın, şekeri ekleyin ve erittikten sonra meyveleri ekleyin. 2-5 dakika kaynatın, altını kapatın ve kapağın altında soğumaya bırakın. Israrla, komposto daha lezzetli hale gelir.

İpucu: Frenk üzümü kompostosuna başka meyveler de eklenebilir: bektaşi üzümü, kızılcık, elma. Şekeri balla değiştirmek mantıklıdır.

Frenk üzümü içecek tarifi

İhtiyacınız olacak: kırmızı kuş üzümü meyveleri (500 gr), şeker (50 gr), su (1,5 l).

Hazırlanışı: Yıkanan meyveleri havaneli ile ezin ve bir elekten geçirin - yaklaşık 150-200 ml meyve suyu almalısınız. Kalan keki bir tencereye aktarın, su ekleyin, şeker ekleyin ve kaynadıktan sonra 5 dakika kaynatın. Et suyunu tamamen soğutun. Servis yaparken, suyu (25-50 gr) bir bardağa dökün, tatlı et suyu ekleyin, bir dal taze kuş üzümü ile süsleyin.

İpucu: Taze değil, hafif haşlanmış kuş üzümü meyvelerini silebilirsiniz (2 dakika kaynar suya batırın). Sonra meyve suyu daha doymuş hale gelecektir.

Taze meyveler yemek, vücudu kırmızı kuş üzümü ile ünlü faydalı besinlerle doyurmanın en iyi yoludur. Bununla birlikte, meyvelerin işlenmesi sonucunda - dondurma, konserve yapma, içecek hazırlama, reçel, jöle, tatlı ve diğer lezzetler sırasında vitaminlerin önemli bir kısmı da korunur.