Tünaydın.

Tavuk etinin diyete ait olduğu ve etin tüketilmesi gereken herhangi bir diyet için tavsiye edildiği kimsenin sırrı olmadığını düşünüyorum.

Pekala, tavuğun en az yağlı kısmı şüphesiz göğsüdür - neredeyse tamamen proteinden oluşan sözde beyaz et. Bu çok havalı ama bir sorun var: Yağ tabakası olmayan et çok kuru ve pişirildiğinde göğsü yumuşak ve sulu yapmak için çok uğraşmanız gerekiyor.

Bu soru için bu kadar: sulu olması için tavuk göğsü nasıl pişirilir ve bunu ve sonraki birkaç notu adamak istiyorum. Böylece, bir süre sadece göğsü yemeye karar verirseniz, kuru haşlanmış etle boğulmanıza ve tüm konseptten sessizce nefret etmenize gerek kalmaz.

Bugün fırında pişirilmiş tavuk göğsü için çeşitli seçeneklerimiz var.

Fırında domates ve peynirli tavuk göğsü

İlk olarak, domates ve peynirli tavuk göğsü kitabı için oldukça basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir tarifle gideceğiz. Hem normal bir akşam yemeği hem de şenlikli bir masa için çok değerli bir seçenek.

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 1 adet.
• Peynir - 150 gr
• Domates - 2 adet

Marine için:

• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• Zerdeçal - 0.5 çay kaşığı
• Tavuk için baharat - 0,5 çay kaşığı
• toz biber
• Sarımsak - 2 diş

Gelecek için küçük bir inceleme: tavuk göğsü, kemikli tavuğun ön kısmıdır. Bir göğüs, eti kemikten çıkararak 2 tavuk filetosu halinde kesilebilir. Bu, malzemeleri tarif ederken önemli bir noktadır.

Yemek pişirmek:

1. Turşuyu pişirmek. Derin bir kapta bitkisel yağı tuz, zerdeçal, tavuk baharatı ve karabiberle karıştırın.

Kıyılmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Şimdi kemikten çıkarılmış tavuk göğsünün yarısını alıp birkaç eğik kesim yapıyoruz. Kesiler arasındaki mesafe yaklaşık 1 cm'dir.

Memeyi tamamen kesmemek için çok çalışıyoruz, kesilmemiş yaklaşık yarım santimetre bırakıyoruz.

Sonuç, bir tür kitap sayfasıdır.

Aynısını göğsün ikinci yarısı için de yapın ve üzerlerine tuz serpin.

3. Eti marine ile iyice kaplayın. Bunu yapmanın en kolay yolu normal bir fırça kullanmaktır.

4. Eti bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine kaydırıyoruz.

5. Peyniri ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.

6. Her dilime bir parça peynir ve bir dilim domates koyun.

7. Ortaya çıkan kitapları 30 dakika 190 derecede ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Bu süre zarfında göğüs tamamen pişecek ancak kurumayacak ve sulu ve lezzetli kalacaktır.

Ekşi krema ile folyoda pişmiş fileto tarifi

Örneğin veya'ya yapışırsanız, eti garnitürsüz ve sebzesiz yemelisiniz. Bu durumda ekşi krema ile tavuk pişirebilirsiniz.

Bu çok basit bir tarif ve başarısız olamaz.

Tek ihtiyacımız olan:

• Tavuk göğsü, kemiksiz
• 1 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema
• Baharatlar (tadına göre) - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Yarım tavuk göğsünü tuzlayın, bir çorba kaşığı ekşi krema ve baharat ekleyin ve etin baharat ve ekşi krema ile kaplanması için her şeyi iyice karıştırın.

2. 40-50 cm uzunluğunda bir parça pişirme folyosu alıp üzerine göğüsleri üst üste koyuyoruz.

3. Folyoyu, pişirme sırasında içinden meyve suyu akmayacak şekilde sarıyoruz.

Bu durumda en kolay yol, folyoyu yanlarda kulaklı bir şeker ambalajı gibi sarmaktır. Folyonun yırtılmamasını sağlamak önemlidir.

4. Eti 40 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Bundan sonra tavuğu çıkarırız, folyo soğuyana ve açılıncaya kadar bekleriz. Et çok yumuşak ve lezzetlidir.

Patatesli folyoda sulu göğüs

Diyet yapmakla yükümlü değilseniz ve sadece lezzetli bir yemek yemek istiyorsanız, o zaman size tencerede olduğu gibi folyoda patatesli fırında tavuk göğsü seçeneği sunuyorum. Bu çok güzel. Şenlikli masa için bir yemek hazırlıyorsanız, doğrudan folyoya koyup servis yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 tavuk fileto
• 2-3 küçük soğan
• 3 patates
• 2-3 diş sarımsak
• 2 küçük domates
• 150 gr sert peynir
• 3 yumurta
• 5-6 yemek kaşığı ekşi krema
• tatmak için tuz, karabiber
• kalıbı yağlamak için tereyağı
• 1 çay kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı Fransız hardalı

Yemek pişirmek:

1. Öncelikle tavuğun pişirileceği folyo kalıpları yapmanız gerekir. Küçük porsiyonlar yapmak istiyorsanız folyoyu kulpsuz bir bardağın etrafına sararak şekillendirin. Daha büyük boyutlara ihtiyacınız varsa, derin tabaklar veya kaseler kullanın. Genel olarak, hayal gücünüzü gösterin.

Form, tavuk ve patateslerin ağırlığı altında dağılmaması için iki kat folyodan yapılmalıdır.

2. Tavuk filetoyu yaklaşık 1'e 1 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin, üzerine tuz, karabiber, Fransız ve normal hardalı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ardından eti 15-20 dakika marine etmeye bırakın.

3. 3 yumurtayı 6 yemek kaşığı orta yağlı ekşi krema ile iyice karıştırarak iç harcını yapıyoruz. Doldurmaya da bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

4. Kalıpları bitkisel yağla yağlayın ve şeritler halinde (veya kalıplar küçükse küpler halinde) kesilmiş ilk patates tabakasını koyun.

Patatesler, formun derinliğinin üçte birinden fazlasını kaplamamalıdır.

6. Ve üstüne - salamura tavuk göğsü.

7. Dolguyu kalıplara eşit şekilde dökün ve üzerine bir daire domates ve biraz ince kıyılmış sarımsak koyun.

8. Son kat rendelenmiş peynirdir.

9. Tüm malzemeleri topladıktan sonra kalıpları 180 derecede 50 dakika ısıtılmış fırına pişirmeye gönderiyoruz.

Hazır. Bu güzelce dekore edilmiş yemek, bu formda doğrudan masaya servis edilebilir.

Kolunuzda tavuk göğsü pişirmek için en iyi 5 marine

Bir manşonda göğüs pişirmek çok kolay, keyifli ve kullanışlıdır. Daha yumuşak hale getirmek için bunu önceden marine edilmiş etle yapmak en iyisidir. Size soya sosu turşusu ile bir kolda tavuğu nasıl pişireceğinizi göstereceğim ve ardından size birkaç marine seçeneği daha vereceğim. Kendini pişirme prensibi değişmez.

Limon suyu ile soya soslu tavuk

İçindekiler:

• Tavuk fileto - 800 gr (2 göğüs, kemikten çıkarılmış)
• Sarımsak - 3 diş
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı.
• Hardal fasulyesi (Fransız) - 2 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen, biberiye, kekik, zerdeçal ve biber karışımı

Yemek pişirmek:

1. Tüm bu malzemeleri bir kapta birleştirin (sarımsakları sarımsak presinden geçirin) ve iyice karıştırın. Tuz eklemeye gerek yok, soya sosu zaten oldukça tuzlu.

2. Filetoyu marineye iyice batırın ve en az 40 dakika marine etmeye bırakın.

Et ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar sulu olur.

3. Pişirme için bir rulo manşon alırsak, ölçün ve istenen uzunluğu kesin, bir ucunu bağlayın. Göğsü manşonun içine sıkıştırıyoruz ve ikinci ucunu bağlıyoruz.

Torbadan ısınan havanın çıkabilmesi için manşonda bir kürdan ile bir düzine delik açmak çok önemlidir!

4. Manşonu bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin, 200 dereceye kadar 30 dakika ısıtın. Sonra çıkarıp yukarıdan kesip etin üzerine salınan suyu döküp 10 dakika daha pişiriyoruz.

Şimdi bitti. Afiyet olsun!

Kefirden diyet turşusu

1 kg göğüs için turşuyu hazırlamak için karıştırmanız gerekir:

• 1 su bardağı (250ml) kefir
• 1 demet dereotu
• 2 diş sarımsak
• tuz - 1/2 çay kaşığı

Mayonezli tavuk için ev yapımı turşusu

1 kg et için malzemeler:

• Mayonez - 250 gr
• iki limon suyu
• 1 orta boy soğan
• Tuz - tatmak

Baharatlı bal hardal sosu

1 kg et için ihtiyacınız olacak:

• 150 gr sıvı bal
• 100 gr Fransız tahıl hardalı
• 1 limon
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 5-7 diş sarımsak
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• tuz - tatmak

Süslü portakal turşusu

Aynı 1 kg için malzemeler:

• 100 gr bal
• 3 portakal
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 çay kaşığı köri
• öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
• tuz - tatmak

Portakal hariç tüm malzemeleri karıştırın. Portakalı etin üzerine dökün ve 20 dakika bekletin ve ancak bundan sonra marine ile kaplayın.

Hangi turşuyu seçerseniz seçin, sulu et elde etmek için şu kurallara uyun:

1. Göğsü soğutulmuş, ancak dondurulmamış olarak alın
2. Marine etme süresi - en az 40 dakika ve daha iyisi - 2-3 saat
3. Fırın sıcaklığı - en fazla 200 derece
4. Kavurma süresi - kapalı bir kapta 30 dakika ve açıkta 10 dakika -

Sebzeli fırında sulu tavuk fileto nasıl pişirilir

Ve burada, geleneksel garnitür yerine pişmiş sebzelerin servis edildiği, düşük kalorili bir öğle veya akşam yemeği için başka bir seçenek. Çok faydalı ve çok lezzetlidir.

İçindekiler:

• Tavuk fileto (tercihen yukarıda önerilen yollardan biriyle marine edilmiş) - 2 adet
• Bulgar biberi - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Domates - 1 adet.
• 1 ampul
• 1 demet yeşillik
• 1 orta boy patlıcan
• patates - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Peynir - 70 gr
• Soya sosu - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Göğsü bir fırın tepsisinin veya fırın tepsisinin altına koyun. Et marine edilmemişse, tadına bakmak için tuzlayıp biberlemeniz gerekir. Üzerine bir kat doğranmış soğan koyun.

2. Soğanın üzerine sırasıyla ince halkalar halinde kesilmiş havuçları, ardından dolmalık biberi ve ardından ince patlıcan halkalarını yerleştirin.

3. En üstteki katman patates dilimleridir. Tüm katmanlar döşendiğinde, yemeği çiğ yumurta, bir çorba kaşığı soya sosu ve yarım demet doğranmış yeşillik karışımı ile doldurun.

4. Çanağı domates dilimleri ile süsleyip 40 dakika 180 derecede ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

5. 40 dakika sonra tavuğu çıkarıp üzerine rendelenmiş peynir serpip 10 dakika daha pişiriyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Ananas ve peynir ile pişmiş göğüs tarifi

Böyle bir tavuk herkesi fethedecek. Görünüşü çok zarif ve tadı aşırı. Konuklar memnun olacak!

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 1 adet.
• Konserve ananas halkaları - 6 adet
• Sert peynir - 200 gr
• 1 ampul
• 2 yemek kaşığı ekşi krema (mayonez)
• Tereyağı (sebze)
• Tuz biber

Yemek pişirmek:

1. Fileto, lifler boyunca ikiye bölünmelidir.

2. Sonra hafifçe çırpın, tuz ve karabiber

3. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini yağlayın ve üzerine bir soğan yastığı koyun.

4. Eti soğanın üzerine koyun ve mayonez veya ekşi krema (isteğe bağlı) ile yağlayın.

5. Sonra ananas halkalarını koyun ve her şeyi rendelenmiş peynirle serpin.

6. Formu 40 dakika 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Mantarlı fırında pişmiş yumuşak fileto

Umarım henüz yorulmamışsınızdır ve hala tarifleri bitirecek gücünüz vardır. Sabırlı olun, fazla bir şey kalmadı.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 2 adet (2 göğüsten 4 fileto elde edildiğini hatırlatırım)
• Petrol - 300 gr
• 1 ampul
• Sert peynir - 150 gr
• Tavuk için baharatlar - 2 çay kaşığı
• Ekşi krema - 70 gr
• Mayonez - 70 gr
• Tuz - 1/2 çay kaşığı
• Biber - 1/4 çay kaşığı
• Dereotu - dekorasyon için
• Sebze yağı

Yemek pişirmek:

1. Filetoyu kemikten çıkarın ve lifler boyunca ikiye bölün.

2. Ortaya çıkan yarımları fırın kağıdı, tuzla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve baharat serpin.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağ ile kızarana kadar kızartın. Sonra ince doğranmış mantarları tavaya göndeririz ve tavadaki tüm nem buharlaşana kadar kızartırız.

4. Tavaya ekşi krema ve mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve tavayı ocaktan alın.

5. Hazırlanan rendelenmiş peynirin yarısını henüz sıcak olan tavaya ekleyin ve erimesi için iyice karıştırın. Tuz ve biber.

6. Ortaya çıkan dolguyu her bir tavuk parçasına koyun ve kalan peyniri üstüne serpin.

7. Filetoyu 15 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Bal soslu tavuk göğsü için video tarifi

Ve son olarak, bütün tavuk göğsünü bal sosunda kemik üzerinde pişirmek için en harika tarif. Çok basit ama çok etkili.

Fırında tavuk fileto tariflerini bitirdik, önümüzdeki günlerde çok pişiricide ve tavada göğüs tariflerini ele alacağız.

Yakında görüşürüz!

Tavuğu kızartmanın kolaylığı ve çok yönlülüğü, onu en popüler ve sevilen et yemeklerinden biri yapar. Ve deneyimli şefler bu ürün hakkında neredeyse her şeyi biliyorsa, o zaman acemi ev hanımları kendilerine sık sık şu soruyu sorarlar - fırında tavuk ne kadar pişirilir? Gelin bu konuyu birlikte inceleyelim.

Fırında tavuk ne kadar pişirilir ve pişirme süresini ne belirler?

Fırında pişmiş tavuk uzun zamandır Rusların en sevilen yemekleri listesinde yer alıyor. Bu üründen gerçek mutfak şaheserleri hazırlanır:

• tavuk tütünü;
• marine edilmiş pişmiş tavuk;
• bir kutu bira üzerinde;
• bir manşon veya folyoda;
• kızarmış tavuk budu;
• kokulu çıtır kanatlar.

Aslında pişirme süresi doğru takip edilmezse bu kadar basit bir ürünün bile bozulması çok kolaydır. Örneğin, fazla pişmiş tavuk çok kuru ve sert olacaktır. Ancak çiğ tavuk, vücuda ve sindirim sistemine önemli zararlar verebilir, çünkü bu tür etler sıklıkla zararlı bakteri ve mikroplar içerir.

Fırında tavuk ne kadar pişirilir? Dikkat etmeniz gereken ilk şey, karkasın boyutudur. 1 kg'a kadar olan küçük tavuklar, pişirmeye başladıktan bir saat sonra yeterince kızartılacaktır. Büyük bir tavuğu pişirmek çok daha fazla zaman alır. Ortalama olarak, normal bir fırında 400 gr tavuk etinin 20-25 dakika pişirilmesi gerektiği esas alınarak hesaplama yapılır.

Bütün bir tavuğun hazır olup olmadığı bir et termometresi ile kontrol edilebilir. Bunun için cihaz uyluğun iç kısmına kemiğe değmeden sokulur ve üzerindeki sıcaklığın en az 75 santigrat derece olması gerekir.

Porsiyonlu tavuk parçalarının farklı fırınlarda ne kadar süre pişirileceği tabloda gösterilmektedir.

	Fanlı fırın,	standart fırın,	gazlı ocak
Tavuk fileto		20-30 dakika	20-30 dakika	20-25 dakika
tavuk budu		30-35 dakika	30-35 dakika	20-25 dakika
Tavuk kanadı		20-25 dakika	20-25 dakika	17-20 dakika
Kemikli tavuk göğsü		40-45 dakika	40-45 dakika
tavuk budu		30-35 dakika	30-35 dakika
Parçalar halinde tavuk fileto				15-20 dakika
¼ tavuk göğsü		40-45 dakika	40-45 dakika

Yukarıdaki pişirme süreleri, tavuk karkas parçalarının ortalama porsiyonlarına dayanmaktadır.

Bütün bir tavuğu pişirmenin özellikleri

Bütün bir tavuk karkası genellikle iki şekilde pişirilir: yüksek ve orta ısı. Yüksek sıcaklık, fırının 230 santigrat dereceye ısıtılmasıdır. Bu pişirme yöntemi, altın rengi ve çıtır bir kabukla sonuçlanır ve genellikle daha az pişirme süresi gerektirir. Bütün bir tavuğu fırında ne kadar pişirirsiniz? Gerekli pişirme süresini aşağıdaki tablodan belirleyebilirsiniz.

Bütün tavuk tartımı	Fanlı fırın, 180°	standart fırın,	gazlı ocak
		64-73 dakika	64-73 dakika	30-40 dakika
		77-86 dakika	77-86 dakika	50-60 dakika
		90-99 dakika	90-99 dakika	70-75 dakika
		104-113 dakika	104-113 dakika	80-85 dakika
		117-130 dakika	117-130 dakika	90 dakika veya daha fazla

Ayrıca donmuş tavuk karkaslarının pişirilmeden önce tamamen çözülmesi gerektiğini unutmayın. Bunun için tavuğu pişirmeden 2-3 saat önce buzdolabından çıkarmanız tavsiye edilir. Ve en iyi sonuçlar, bunu önceden yaparak ve karkası gece boyunca dondurucudan buzdolabına taşıyarak elde edilebilir.

Tavuğu manşonda doğru şekilde pişirin

Manşonda pişirilen tavuk özellikle popülerdir. Birçok ev hanımı böyle bir yemeğe çeşitli sebzeler ekler - bu, tavuk suyunda kızartıldıkları için onlara özel ve benzersiz bir tat verir.

Bütün bir tavuğu veya onun parçalarını manşonlu fırında düzgün bir şekilde kızartmak için aşağıdaki tabloyu kullanın.

tavuk eti türü	Toplam ağırlık	Pişirme süresi
tavuk parçaları
tavuk parçaları
Tavuk budu
Tavuk budu		45-50 dakika
tavuk budu		35-40 dakika
tavuk budu		40-50 dakika
Kemik üzerinde tavuk göğsü		30-35 dakika
Kemik üzerinde tavuk göğsü		40-45 dakika
Kemiksiz tavuk göğsü		25-30 dakika
Kemiksiz tavuk göğsü		30-40 dakika
bütün tavuk		1 - 1¼ saat
bütün tavuk		1¼ - 1½ saat

Yukarıdaki süre, fırının 180 santigrat dereceye ısıtılması dikkate alınarak hesaplanır.

Folyoda kırmızı tavuk

Tavuk pişirmenin bir başka popüler yolu da folyoda kızartmaktır. Böyle bir yemek birçok baharatın eklenmesiyle hazırlanır, bazen turşusu olarak beyaz şarap kullanılır. Ancak folyoda en lezzetli tavuk peynir, sebze veya çeşitli soslarla elde edilir. Genel olarak herkes beğenisine göre bir tarif bulabilir.

Folyoda tavuk fırında ne kadar pişirilir? Tavuk, karkasın boyutuna bağlı olarak genellikle yaklaşık bir saat boyunca önceden 180 santigrat dereceye ısıtılmış bir fırında folyo içinde pişirilir. Prensip olarak, zamanda gezinmeyi kolaylaştırmak için, kolunuzdaki tavuk pişirmek için tabloyu kullanabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken tek şey: Altın rengi bir kabuk elde etmek istiyorsanız, pişirme süresinin bitiminden 30 dakika önce folyoyu açmalısınız.

Bir tavuğun bütün organları arasında göğüsleri en sağlıklı olanıdır. Bu diyet eti, özellikle çocuklar için tamamlayıcı gıdaların tanıtılması, kilo verirken protein günleri ve ayrıca sporcuların antrenmandan sonra toparlanması için uygundur. Bitmiş yemekte maksimum faydayı sağlamak için göğüsleri pişirmek daha iyidir.

Fırında tavuk göğsünden ne pişirilebilir?

Göğüs muhtemelen tavuğun en popüler kısmıdır. Çocuklar ve sağlık nedenleriyle diyet uygulanan kişiler için ondan faydalı besleyici et suları hazırlanır. Ancak en lezzetli tavuk göğsü fırında pişirilirse elde edilir. Tavuk göğsünden ne pişirilebilir?

Pişirme için birçok seçenek var. Sebze ve meyvelerle birlikte ekşi krema veya krema soslu tavuk göğsü, rulolar, pirzolalar, ev yapımı şişler, külçeler ve hatta pastrami, mağazadan satın alınan sosis için yararlı bir ikame olacaktır. Et, bir kılıf veya folyo içinde pişirilebilir, galeta ununa bulanabilir veya çıtır peynir kabuğu yapılabilir. Bazı yemek tarifleri (tavuk göğsünden) aşağıda sunulacaktır.

Sulu tavuk göğsünün sırları

Düzgün pişirilmezse tavuğun en lezzetli kısmı kuru olabilir. Ancak, bundan kaçınmaya yardımcı olacak birkaç sır var. Fırında sulu tavuk göğsü nasıl pişirilir?

Öncelikle filetoyu yumuşatmak için pişirmeden önce birkaç saat sütte ıslatılır. Laktik bakterilerin etkisi altında et lifleri parçalanır ve bitmiş yemek kesinlikle kuru olamaz.

İkincisi, iyi bir galeta etin tüm suyunu içeride tutarken, üstte çıtır bir kabuk oluşur. Galeta ununa bulanmadan önce göğüs bir yumurtaya batırılabilir. Bu, ekmeklerin daha iyi kalması için yapılır.

Üçüncüsü, tavuk göğsünü 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirmek daha iyidir, böylece dışarıda hızla bir kabuk oluşur. Ve etin ortasının pişmesi için 15-20 dakika yeterli oluyor.

Tavuk pastırması - sosis için sağlıklı bir alternatif

Mağazada sunulan sosisler, kural olarak, kaliteli değildir. Soya proteini, lezzet arttırıcılar, dengeleyiciler, bileşimlerinde kalıcı bileşenler haline geldi. Sosis yerine lezzetli ve sağlıklı bir alternatif tavuk pastramidir.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• tavuk göğsü - 2 adet 300 gr;
• süt - 150 mi;
• sarımsak - 2 diş;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• karabiber - ½ çay kaşığı;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• galeta unu.

Tavuk göğsünden pastırma hazırlama sırası şu şekildedir:

1. İlk önce eti hazırlamanız gerekiyor. Tavuk göğsünü, filetonun iki yarısı derisiz, kemiksiz ve yağsız olacak şekilde işleyin.
2. Daha sonra hazırlanan et derin bir kaseye veya tabağa konulmalı, üzerine süt dökülmeli ve 2 saat buzdolabında bekletilmelidir. Bu eylem, sulu tavuk göğsü nasıl pişirilir sorusunun cevabıdır.
3. Belirtilen süreden sonra et sütten çıkarılmalı ve marine edilmelidir. Turşuyu hazırlamak için preste sıkılmış sarımsak, soya sosu, tuz ve karabiberi karıştırın. Göğüsleri her taraftan baharatlarla rendeleyin. Buzdolabında 3 saat marine etmeye bırakın.
4. Pastırmaya çekici bir görünüm vermek için galeta ununa bulayıp sağlam bir iple bağlamanız ve ardından fırına göndermeniz gerekiyor. Tavuk göğsünü 180 derecede 30 dakika pişirin.
5. Yarım saat sonra tavuk pastırmasını fırından çıkarın, soğutun, ipliklerden arındırın - ve yiyebilirsiniz.

Folyoda tavuk göğsü nasıl pişirilir?

Bir tavuk göğsü yemeği, diyet yemeğine mümkün olduğunca yakın olabilir. Bu durumda, folyoda pişirmeye değer. Herhangi bir eti önceden marine edin. Bunun için hangi baharatların seçildiğine bağlı olarak, yemek diyet veya baharatlı olabilir.

Folyoda basit ve lezzetli bir tavuk göğsü tarifi, hazırlanmış fileto, ekşi krema, zeytinyağı veya bitkisel yağ, tuz ve en sevdiğiniz baharatlardan oluşur.

Başlamak için et tuzla ovulur ve 15 dakika bekletilir. Şu anda baharat ve ekşi krema karışımı hazırlamanız gerekiyor. Herhangi bir çeşni alabilirsin: mağazadan hazır satın al veya malzemeleri kendi zevkine göre seç. Köri, karabiber, kırmızı biber tavuk için mükemmeldir. Etin her tarafına baharat ve ekşi krema karışımı sürün ve folyoya sarın. Tavuk göğsünü 180 derecede 40 dakika pişirin. Bu tarife göre et sulu ve yumuşaktır.

Ev yapımı tavuk göğsü şişleri

Lezzetli kebap sadece domuz etinden hazırlanamaz. Tavuk göğsünden yapılan ilginç tarifler var. Bu yemek sadece küçük gurmeler tarafından beğenilmeyecek. Yetişkinler için daha az lezzetli olmayacak.

Tavuk göğsü şiş yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• fileto - 500-600 gr;
• soğan - 2 adet;
• kefir - 2 su bardağı;
• Limon;
• baharatlar (zira, zerdeçal, karabiber, bitki karışımı);
• tuz.

Ev yapımı kebabı aşağıdaki sırayla pişirmeniz gerekir:

1. Eti hazırlayın. Bunu yapmak için, filmlerden, derilerden ve yağdan arındırın ve bitmiş yemeğin kurumaması için oldukça büyük küpler halinde kesin.
2. Marine hazırlayın. Kefir, tuz ve baharatları karıştırın. Sonra ona yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı, yarım limonun suyunu ve kabuğunu ekleyin.
3. Eti elde edilen sosla dökün ve buzdolabında en az 2 saat ve tercihen gece boyunca marine edin.
4. Böyle bir barbekü ızgarada veya fırında kızartılabilir. Bu durumda, pişirme sırasında yanmamaları için suya batırdıktan sonra özel tahta çubuklar hazırlamanız gerekir.
5. Eti çubuklara geçirin ve tavuk göğsünü 180 derecede yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Çocukların en sevdiği yemek tavuk nuggets

Çok az insan abur cuburdan hoşlanmaz. Ancak yemeği evde özellikle fırında pişirirseniz faydalı hale getirilebilir.

Tavuk nugget hazırlamak için, daha önce yağı ve derisi soyulmuş olan göğüs, küçük kareler veya dikdörtgenler halinde kesilmeli, tadına bakmak için tuz ve karabiber ve 30 dakika bekletilmelidir. Belirtilen süre geçtikten sonra, her bir et parçasını çırpılmış proteine ​​​​ve ardından ekmek kırıntılarına daldırın. Daha sonra, külçeleri 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirebilir veya kızarana kadar derin yağda kızartabilirsiniz.

Peynir kabuğu ile tavuk pirzola

Tavuk göğsünü pişirmek için başka bir seçenek de pirzola. Beyaz etli tavuktan domuz etinden çok daha yumuşak çıkıyor. Pirzolaların üzerine rendelenmiş peynir serpilir, böylece kabuklu tavuk göğsü elde edilir.

Tavuk pirzola hazırlamak için fileto, sonuna kadar gelmeyecek şekilde uzunlamasına kesilir ve açılır. Daha sonra ortaya çıkan parça, streç filme sarıldıktan sonra her iki taraftan dövülmelidir. Bu, ihale tavuk etinin yırtılmaması ve pirzolada delikler oluşmaması için yapılır. Daha sonra meme bir fırın tepsisine konur, tuzlanır, biberlenir. Üzerine domates, yeşillik, 2 yemek kaşığı doğal yoğurt, ekşi krema veya mayonez konur ve her şey rendelenmiş peynirle kaplanır. Çanağı çıtır altın bir kabuk oluşana kadar 15-20 dakika 180 derecede pişirin.

Fırında pişirilmiş tavuk göğsü, sebzeler, baharatlar ve soslarla çeşitlendirilebilen sağlıklı ve diyet ürünü olarak kabul edilir. Bu yemeğin kendine has özellikleri ve pişirme kuralları vardır ve bunlara uyulmazsa et kuru ve tamamen tatsız olur.

Fırında pişmiş tavuk göğsünün kalori içeriğine gelince, hepsi kullanılan ek bileşenlere bağlıdır, ancak ortalama olarak bu parametre şu değere sahiptir - 100 g'da 113 kcal Eti sulu tutmak için bir fırın kabı kullanmalısınız. , folyo, sos veya hamur.

folyoda tavuk göğsü pişirin

Birçok ev hanımı, tavuğun bu özel kısmının kuruduğundan ve tamamen tatsız olduğundan şikayet eder. Aslında bazı sırları bilerek hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği inanılmaz lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Hazırlanan malzemeler 7 porsiyon için yeterlidir.

Tavuk göğsü pişirmek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: tavuk göğsü, 3 yemek kaşığı. kaşık mayonez ve soya sosu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ, karabiber, tuz, hindistan cevizi ve 0,5 yemek kaşığı. bal kaşığı.

1. Önce eti yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ürünün bütünlüğüne zarar vermeden taşı dikkatlice çıkarın. Yemeğe güzel bir kabuk vereceği için derinin çıkarılması önerilmez. Fileto üzerinde keskin bir bıçakla içeriden paralel kesimler yapın. Her tarafına baharat serpin, ancak tüm nemi alacağı için tuz kullanmayın. Tavuğu baharat ve mayonez ile iyice yağlayın. Birkaç saat oda sıcaklığında iyice marine olmaya bırakın. Mümkünse, her şeyi bir gece buzdolabında bırakın;
2. aynı boyutta iki yaprak folyo alın ve fileto derisi yukarı gelecek şekilde ortaya yerleştirin. Bal, sos ve yağı birleştirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile çırpın. Sosu üstüne dökün ve ancak şimdi tadına bakmak için tuz ekleyin. İlk folyo tabakasını katlayın ve ardından ikinciyi sabitleyin, böylece birincinin dikişi üstte kalır. Her şeyi bir fırın tepsisine koyun ve zaten sıcak olması gereken fırına gönderin. 200 derecede pişirin. Şimdi yemeği pişirmenin ne kadar sürdüğünü öğreneceğiz. Pişirme süresi - 25 dk. Süre geçtikten sonra, açık bir çiçek oluşturmak için folyoyu açın ve her 7 dakikada bir sulayarak pişirmeye devam edin. suyu sızan tavuk. Bu sayede güzel bir kırmızı kabuk oluşur. Otlar ve sebzelerle servis yapın.

fırında sebzeli tavuk göğsü

Eti sebzelere uygun bir garnitür ile hemen pişirebilirsiniz. Diyet yapıyorsanız, bu yemek düşük kalorili içeriği nedeniyle menünüz için idealdir, ancak aynı zamanda uzun süre açlıktan kurtulmanızı sağlar.

Göğüsleri hazırlamak için aşağıdaki ürün setini alın: göğüs eti, pırasa, bir avuç taze fasulye ve aynı miktarda brokoli, 3 diş sarımsak, yarım kırmızı biber ve ayrıca tuz ve karabiber.

Bu şekilde hazırlamanız gerekir:

1. bir kalıp alın ve folyo ile kaplayın. En alta büyük parçalar halinde pırasa, fasulye, ayrı ayrı brokoli çiçeği ve sarımsak koyun. Tavuk parçasını deri tarafı yukarı gelecek şekilde üstüne koyun, yukarı kaldırın ve çekirdekleri çıkarılacak biber parçalarını yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin;
2. folyonun kenarlarını sarın ve formu 190 dereceye kadar önceden ısıtılması gereken fırına koyun. Fırında tavuk göğsü pişirmek için ne kadar ihtiyacınız olduğunu bulalım. 20 dakika pişirin ve ardından folyonun kenarlarını açın ve sıcaklığı 160 dereceye düşürerek 10 dakika daha pişirin. Eti delip çıkan meyve suyunun rengine bakarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Bir tabağa koyun ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın.

fırında patlıcan ile pişmiş tavuk göğsü

Tavukla pişirilen patlıcan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Günlük menü ve misafirler için hazırlanabilir. Bu yemeğin kalori içeriği düşüktür, bu nedenle figürünüzü mahvetme korkusu olmadan menünüze dahil etmekten çekinmeyin. Hazırlanan malzemeler 2 porsiyon için yeterlidir.

Aşağıdaki ürünleri almalısınız: 2 patlıcan, soğan, 2 diş sarımsak, tatlı biber, 250 gr göğüs, 60 gr füme peynir, 125 gr durum peyniri, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı kekik, birkaç tutam biber, 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık soya sosu, 1 çay kaşığı hardal tohumu ve tuz.

Bu şekilde hazırlamanız gerekir:

1. yıkanması ve uzunlamasına ikiye kesilmesi gereken patlıcanla pişirmeye başlayın. Ardından, bir kaşık veya bıçak kullanarak eti "tekneler" oluşturarak kesin. Ortaya çıkan posayı, dolguyu hazırlamak için kullanacağımız için küçük küpler halinde kesin. Patlıcanları tuzlu suyla dökün ve 30 dakika bekletin. Bu prosedür mevcut acıdan kurtulacaktır;
2. Soyulmuş soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde kesin ve ardından kızgın yağa koyun. Birkaç dakika sonra içinin temizlenmesi ve şeritler halinde kesilmesi gereken biberi ekleyin. Tavuğu küpler halinde kesin ve birkaç dakika sonra sebzeli tavaya ekleyin. Güzel bir kahverengi görünene kadar kızartın. Sadece patlıcan posası, biraz soya sosu ve baharat koymak için kalır. Her şeyi iyice karıştırın ve ocaktan alın;
3. Ekşi krema, hardal, soya sosunu birleştiren ve ardından her şeyi iyice karıştıran sosa geçin, deneyin ve gerekirse tadına göre tuz ekleyin. İki çeşit peyniri rendeleyin ve dolguya füme peynir koyun;
4. "tekneleri" çıkarın ve kurutun. Bir fırın tepsisi alın ve içine yağ dökün. Patlıcanları dizin ve içlerini kıyma ile doldurun. Üzerine sosu dökün ve 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırında pişirin. Pişirme süresi - 30 dk. 5 dk. pişirme bitmeden önce her şeyi peynirle serpin ve güzel bir kabuk oluşturmak için pişirmeye devam edin.

yavaş bir ocakta fırında pişmiş tavuk göğsü

Yavaş bir tencerede lezzetli bir yemek de hazırlanabilir. Kuş yumuşak ve sulu olacak. Baharat için hardal sır kullanacağız. Böyle bir yemek ayrı olarak yenebilir veya örneğin salatalarda veya sandviçlerde kullanılabilir. Hazırlanan malzemeler birkaç porsiyon için yeterlidir.

Aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: birkaç fileto, tavuk için 3 tutam baharat, 1,5 çay kaşığı hardal, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 4 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz.

Bu şekilde hazırlamanız gerekir:

1. Soyulmuş sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Yıkanmış ve soyulmuş fileto üzerinde uzun, sığ kesimler yapın ve bunlara sarımsak koyun;
2. Sır yapmak için hardalı tuz, baharat ve yağ ile karıştırın. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve filetoyu her taraftan karışımla fırçalayın. Folyoya sarın ve bir kaseye koyun. Çoklu pişiricide "Pişirme" modunu seçin ve süreyi 50 dakikaya ayarlayın. Bip sesinden sonra eti çıkarıp inanılmaz lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

bir kabuk ile fırında pişmiş tavuk göğsü

Kalorisiz ama aynı zamanda lezzetli olduğu ortaya çıkan lezzetli et pişirmek için başka bir seçenek. Çanak, güzel ve hoş kokulu kabuğuyla dikkat çekiyor.

Tavuk göğsü pişirmek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: 4 adet derisiz ve çekirdeksiz göğüs eti, 3 diş sarımsak, bir avuç maydanoz ve kırmızı dolmalık biber ve 2 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı ve baharatlar.

Fırında pişmiş tavuk göğsü, mağazadan satın alınan her türlü sosis için harika bir alternatiftir: Fırında pişirilen fileto sadece çok lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Aslında fırında pişmiş tavuk göğsü çok yönlü bir yemektir - hem sıcak hem de soğuk yiyebilir, pizza, çırpılmış yumurta, pide rulo için dolgu olarak kullanabilir, onunla salata ve sandviç pişirebilirsiniz ...

Deneyin, fırında pişmiş tavuk göğsü tarifi oldukça basit ve hızlı, işlemi ve sonucu kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

• 200-250 gr ağırlığında 1 tavuk fileto;
• 2 çay kaşığı soya sosu;
• 1 çay kaşığı sebze yağı;
• tatmak için tuz;
• 1\3 çay kaşığı tavuk için baharatlar;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı hardal tohumu.

Fırında lezzetli tavuk göğsü nasıl pişirilir:

Tavuk fileto pişirmeden önce oda sıcaklığında olmalı, dondurulmamalıdır. Süpermarketler artık filetoları tam da ihtiyaç duydukları şekilde satıyorlar - dondurucudan değil, sadece soğutulmuş. Ancak göğsü önceden satın aldıysanız ve dondurucunuza sakladıysanız, doğal olarak çözülmesi için pişirmeden birkaç saat önce çıkarmayı unutmayın. Fileto, kağıt havluyla kurulayın. Göğüste film ve yağ varsa, bu aşamada onları kesmek daha iyidir.

Filetoyu derin bir tabağa veya salata kasesine yayıyoruz, tuz, tavuk için baharat ekliyoruz.

Daha sonra fileto üzerine soya sosu dökün, sarımsak presinden geçirilen sarımsağı ve hardal tanelerini ekleyin. Ve ellerimizle baharatları tavuk göğsünün tüm yüzeyine dağıtıyoruz. Alt kısmı ve yanları unutmayın - her şey baharatlarla kaplanmalıdır.

Bu formda fileto 30-40 dakika marine edilmelidir. Tabağı göğüsle birlikte streç filmle kapatıyoruz ve ayrılan süre için yalnız bırakıyoruz.

Ardından fırın tepsisini bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve içine tavuk filetoyu koyun. Göğsün üstüne ayrıca bitkisel yağ serpin.

Ve filetoyu 200 dereceye ısıtılmış fırına 30-35 dakika gönderiyoruz. Bu süre zarfında, fileto sadece pişirmek için zamana sahip olur, ancak yumuşak ve sulu kalır. Göğsü daha uzun süre fırında tutmamalısınız: Kuruma ve çok lezzetli olmama riski vardır.

Böyle bir pişmiş fileto, örneğin sebzelerle birlikte sıcakken hemen servis edilebilir.

Ve soğuyabilir ve kesebilirsiniz: o zaman doyurucu bir soğuk meze alırsınız.

Ve böyle pişmiş bir tavuk göğsü ile ne kadar lezzetli sandviçler çıkıyor - sadece lezzetli!

İpuçları & Hileler:

Artık mağazalarda barbekü, balık, patates ve tabii ki tavuk için hazır baharatlar da dahil olmak üzere çok çeşitli baharatlar var. Genellikle bu tür setlerde, belirli ürünler için en uygun olan birkaç baharat seçilir. Bu tarifte kullandığım baharat. Ancak hazırlık sırasında evde yoksa, bu önemli değil.