Birkaç şekilde yapılabilir. Biraz malzeme eklerseniz, hoş kokulu ve doyurucu bir yemek elde edersiniz. iştah açıcı ve lezzetli yapmak için? Her yemekte olduğu gibi burada da püf noktaları var. Bu çorbayı yapmak için birkaç tarif düşünün.

Et ürünleri kullanılmayan bir tarifle başlayalım. Oruç tutanlar veya et yemeyenler için uygun olan en basit seçenek budur. Önceden bezelyeleri (yarım bardak) yaklaşık 2 saat soğuk suda ıslatmanız gerekir. Bu ürünü pişirmek zordur, bu nedenle daha fazla pişirmeyi hızlandırmak için suda tutmanız gerekir. Bu arada bir soğanı temizleyip küçük küpler halinde kesip az miktarda bitkisel yağ ile önceden ısıttığımız bir tavaya koyuyoruz. Doğranmış havuç (1 adet), bir diş sarımsak da doğranmış ekleyin. rosto yapıyoruz. Kabuğu soymadan önce üç patates alıp küp şeklinde kesiyoruz.

Ateşe bir tencere su koyup bezelyeleri içine koyuyoruz. 20-23 dakika pişirin. Daha sonra üzerine patatesleri ekleyin. 10 dakika sonra pişmiş rostoyu tavaya koymanız gerekir. Beş dakika sonra baharat, tuz ve bir defne yaprağı eklemeniz gerekir. Sonra işlenmiş peyniri alıp küçük küpler halinde kesiyoruz. Bir tencereye koyuyoruz. 10 dakika sonra defne yaprağını tavadan alıp çorbayı kapatıyoruz. Çorba kaselere döküldükten sonra üzerine ince kıyılmış yeşillikler eklemeniz gerekir.

Bu tarifte füme domuz pastırması kullanabilirsiniz. Bu durumda tavaya bitkisel yağ yerine 100 gram herhangi bir domuz pastırması ekleyin.

Ve şimdi nasıl pişirileceği hakkında birkaç söz Doğal olarak zengin bir et suyunda daha iştah açıcı bir çorba elde edilir. Hazırlanması için herhangi bir eti kullanabilirsiniz. Tercihen ev yapımı bir tavuk alın ve parçalara ayırın. Bazıları et suyu yapmak için kullanılır. Çok miktarda çorba pişirirken bütün bir tavuğu alabilirsiniz. Eti soğuk suya yaydık ve tavayı ateşe verdik. Bezelye önceden ıslatılmamışsa, tavukla aynı anda tavaya koyabilirsiniz. Ancak 2 saat kadar soğuk suda beklettiyseniz 30 dakika sonra tavaya ekleyin. İki patates, bir soğan ve aynı sayıda havuç temizliyoruz. Patatesleri küpler halinde kesin ve pişirmeye başladıktan bir saat sonra tavaya ekleyin. Kalan sebzeleri çok ince doğrayıp sıvı yağda kızartıyoruz. Tavaya ekleyin ve doğranmış otları ve baharatları oraya gönderin. Pişene kadar pişirin ve servis yapın.

Ancak bu yemeğin en zarif tarifi, çorbaya alışılmadık bir aroma ve tat verecek olan bezelye tütsülenmiş etlerdir. 700 gram sığır eti ve 300 gram tütsülenmiş domuz kaburgasına ihtiyacımız var. Eti bir tencereye koyup suyla doldurup 1,5 saat pişmeye gönderiyoruz. Et ürünleri pişerken siz sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Bir soğanı, bir havucu ve üç patatesi soymak gerekiyor. Patatesleri orta boy küpler halinde kesip, havuç ve soğanları ince ince doğruyoruz. İki yemek kaşığı salça eklediğimiz sebzelerden rosto yapıyoruz. Bezelyeyi bir tencereye yayıyoruz ve 20 dakika sonra patatesleri döküyoruz. 10 dakika daha sonra rostoyu çorbaya koyun. Sonunda ince doğranmış yeşillikleri dökün.

Bezelye çorbası hazırlamadan önce, pişirme süresini kısaltmak için bezelyeleri önceden suda ıslatmak daha iyidir. Çeşitli teknik cihazları da kullanabilirsiniz. Örneğin bezelye pişirin, önce içine et ve sebze koymanız gerekir. Ve 20 dakika sonra et suyuna bezelye ve füme et ekleyin ve iki saat güveç moduna geçirin.

Artık bezelye çorbasını birçok şekilde pişirmeyi öğrendiğinize göre, lezzetli bir öğle yemeği ile ailenizi memnun edeceksiniz.

İşte bezelye çorbası yapmak için en popüler ve lezzetli tarifler. Zevkinize göre seçin ve afiyet olsun!
Yarar bezelye çorbası tarifleri aşağıda sunulanlar, hiç şüphe yok ki, ilk olarak bezelye, sığır etinden daha az protein içermez. Bezelye ayrıca vücuttaki amino asitlerin parçalanmasından ve sentezinden sorumlu olan bir madde - piridoksin içerir.
Bezelye çorbası için aşağıdaki tarifler aşağıdadır:

1. Füme konserve bezelye ile bezelye çorbası tarifi
2. etsiz bezelye çorbası tarifi
3. Füme kaburga ile bezelye çorbası
4. Füme etli bezelye çorbası püresi
5. Mozzarellalı Diyet Bezelye Çorbası Püresi 30 dakikada
6. Sarımsaklı bezelye çorbası püresi
7. Somonlu bezelye çorbası
8. Tavuklu bezelye çorbası

1 numaralı tarif Füme konserve bezelye ile bezelye çorbası tarifi

Yemek tarifi:
soğan - 2 adet.
füme domuz pastırması veya döş - 350 gr
havuç - 1 adet.
patates - 2 adet.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
su - 1,5 litre
konserve yeşil bezelye - 1/2 su bardağı
defne yaprağı, tuz, karabiber
somun - 5 dilim

Yemek pişirmek:
Patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Füme eti küçük küpler halinde kesin.
Soğanı önceden ısıtılmış bir tavada kızarana kadar kızartın, havuç ve domuz pastırmasını ekleyin ve 5 dakika daha kızartın, ardından birkaç yemek kaşığı su dökün ve 3 dakika daha pişirin.
Pastırmalı haşlanmış sebzeleri kaynayan suya atıp 10 dakika haşlayın,

Füme etli bezelye çorbası hazır, doğranmış otlar ile servis yapın, lezzetli bir şekilde kruton serpin (kabuksuz somun dilimlerini küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın)
Afiyet olsun!

2 numaralı tarif. etsiz bezelye çorbası tarifi

Tarifi aşağıda sunulan bezelye çorbası hızlı değildir çünkü bezelye 1,5 saat pişirilir. Ancak hazır bezelye satın alabilirsiniz.
Yemek tarifi:
Patates - 3 adet.
Bezelye - 1 su bardağı Havuç - 1 adet. soğan - 1 adet. Tereyağı - 2 yemek kaşığı. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. Tuz, baharat, defne yaprağı.

Yemek pişirmek:
Bezelyeyi yıkayın ve çabuk olmazsa 2 saat önceden ıslatın.
Çorbayı pişireceğiniz bir tencerede 2,5 litre suyu kaynatın ve üzerine ıslatılmış bezelyeyi ilave edin. Bezelye pişirirken ortaya çıkan köpüğü yukarıdan çıkarmak daha iyidir. Bezelye hazır olana kadar pişirin (1,5 saat).
Temiz sebzeler. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve bezelye ile tencereye ekleyin.
Havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda tereyağı ile kızartın. Çorbaya ekleyin.
Defne yaprağını çorbaya koyun, tuz, karabiber, tatmak için baharat ekleyin. 15 dakika daha kaynatın.
Hepsi bu kadar etsiz bezelye çorbası hazır, otlar ve krakerlerle servis yapın. Afiyet olsun!

3 numaralı tarif. Füme kaburga ile bezelye çorbası

Bu bezelye çorbası tarifiçok kokulu ve lezzetli.
Yemek tarifi:
su - 2,5 l
bezelye - 1 su bardağı
küçük tütsülenmiş kaburga - 5 adet
patates - 2 adet
havuç - 1 adet.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:
İlk önce bezelyeyi kaynar suda yarı pişene kadar kaynatmanız gerekir.
Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı kızarana kadar kızartın, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve 2 dakika daha kızartın.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin, bezelye kaynamaya başlayınca patatesleri ve tütsülenmiş kaburgaları porsiyonlar halinde ekleyin. Tuz ve karabiber ve bezelye hazır olana kadar pişirin (bezelye yumuşak kaynamalıdır) ve patates. Sonunda kızartmayı ve yeşillikleri ekleyin, 5-7 dakika daha kaynatın.
Füme kaburgalı bezelye çorbası hazır, afiyet olsun!

4 numaralı tarif. Füme etli bezelye çorbası püresi

Yemek tarifi:
kuru bezelye - 1 su bardağı
Patates - 3 adet.
sığır eti (füme döş) - 400 gr.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
tatmak için tuz
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:
Bezelye yıkayın, birkaç saat ılık kaynamış su dökün. Daha sonra bir tencereye aktarın, üzerini suyla örtün ve 40 dakika kaynatın.
Soğanları ve havuçları soyun, havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile kızarana kadar kızartın.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin, bezelye ile tavaya ekleyin. 7 dakika pişirin, ardından kızartmayı ekleyin: havuçlu soğan ve doğranmış döş (servis için biraz ayırın). Tuz biber. Sebzeler pişene kadar 10 dakika daha pişirin. Sonra bütün çorbayı püre olana kadar bir blender ile çırpın. Ardından çorbanın tamamını bir tencerede ısıtın.
Kalan göğüs etini ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağda kızartın. Kıyılmış dereotu ve kızarmış döş ile süslenmiş bezelye püresi çorbasını masaya servis edin. Afiyet olsun!

Tarif numarası 5. Mozzarellalı Diyet Bezelye Çorbası Püresi 30 dakikada

1 porsiyon için tarif:
dondurulmuş bezelye - 175 gr
soğan - 1 adet.
sebze suyu - 350 ml
bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
ekşi krema (%10 yağ) - 50 ml
tatmak için tuz, karabiber ve hindistan cevizi
nane yaprakları - 2 adet.
mozzarella - 50 gr.

Yemek pişirmek:
Soğanı soyun, ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Sebze suyunu kaynatın, bezelye, soğan, tuz ve karabiber ekleyin, hindistan cevizi ekleyin. Örtün ve bezelye pişene kadar 10 dakika pişirin. Ekşi krema ekleyin ve bir blender ile ezin (blender yoksa bezelyeleri çatalla ezebilirsiniz), biraz ısıtın. Mozzarellayı küpler halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

6 numaralı tarif. Sarımsaklı bezelye çorbası püresi

Yemek tarifi:
4 porsiyon için:
dondurulmuş bezelye - 160 gr
sarımsak - 2 kafa
soğan - 1 adet.
kimyon - 1 yemek kaşığı.
sebze suyu - 1 l

Yemek pişirmek:
İlk önce sarımsakları kavurmanız gerekiyor. Üst kabuğunu çıkartıp üzerine zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Çıkarın, soğumaya bırakın ve her karanfilin posasını sıkın.

Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsak pişerken önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile kızarana kadar kızartın. Sebze suyunu kaynatın, üzerine bezelye, kimyon, kızarmış soğan ve pişmiş sarımsak ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Daha sonra ocaktan alın ve çorbayı püre haline getirmek için bir blender kullanın. Çorbayı bir tencerede tekrar ısıtın, ekşi krema ile servis edebilirsiniz. Bezelye çorbası püresi hazır!

7 numaralı tarif. Somonlu bezelye çorbası

bezelye çorbası tarifi Aşağıda sunulan somon ilavesi nedeniyle çok sıra dışıdır. Balık severler buna bayılacak.
Yemek tarifi:
tavuk suyu - 500 ml
somon füme - 100 gr
soğan - 1 adet.
krema - 200 mi
yeşil bezelye - 300 gr
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
limon suyu
tatmak için tuz, karabiber
köri

Yemek pişirmek:

Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Et suyunu kaynatın, buzu çözülmüş yeşil bezelye, kızarmış soğan, köri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra elde edilen çorbayı bir karıştırıcıda öğütün, tadına bakmak için tuz ve karabiber. Biraz limon suyu ekleyin. Kremayı çırpın ve çorbaya katın. Daha sonra çorbayı bir tencerede biraz ısıtın. Somonu küpler halinde kesin ve servis yapmadan hemen önce çorbaya ekleyin. Afiyet olsun!

8 numaralı tarif. Tavuklu bezelye çorbası

Yemek tarifi:
bezelye, tercihen yarıya - 1 su bardağı
su - 2,5 litre
havuç - 1 adet.
tavuk fileto - 500 gr

soğan - 1 adet.
patates - 3 adet
Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak
Sarımsak - 1 diş

Yemek pişirmek:

Bütün bezelyeniz varsa, onları birkaç saat ılık suda önceden ıslatmak ve ardından kaynatmak daha iyidir. Bezelye yarıdan ise, hemen kaynatabilirsiniz. Bezelye yarı pişene kadar pişince yaklaşık 30 dakika sonra doğranmış tavuk filetoyu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin.

Bu arada kızartmayı hazırlayın: soğanları ve havuçları soyun, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuçları ve soğanları, soğanlar altın rengi olana kadar ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile kızartın. Ardından çorbaya ekleyin.

Patatesler de soyulur, yıkanır ve küp şeklinde doğranır ve kızartıldıktan beş dakika sonra çorbaya ilave edilir. Çorbayı 30 dakika daha kaynatın. yeşilliklerle servis yapın. Afiyet olsun!

Bezelye çorbası, tıpkı veya gibi Rus mutfağının ana çorbalarından biridir. Daha önceki zamanlarda, çoğunlukla yağsız kaynatılırdı. Artık her türlü et ürününe, dilediğinizi ekleyebilirsiniz. Çok az insan bu çorbayı sevmez. Birincisi çok lezzetli, hatta yağsız, ikincisi çok doyurucu ve üçüncüsü düşük kalorili, tabii içine yağlı domuz eti veya tütsülenmiş sosis koymazsanız. Birkaç farklı tarife göre pişirelim.

Bezelye çorbası nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflı tarifler

En lezzetli bezelye çorbası, ister kaburga ister sosis olsun, tütsülenmiş etlerle elde edilir. Burada onlarla yemek pişireceğiz. Ve tabii ki çorba. Artık onsuz hiçbir yere gidemezsiniz ve çok lezzetli, kendiniz görün.

Menü:

İçindekiler:

• kuru bezelye - 1 su bardağı
• Soğan - 1 orta boy baş
• Orta boy havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Herhangi bir tütsülenmiş et - 200 gr.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeleri ayırın, oda sıcaklığında gece boyunca soğuk suyla durulayıp dökebilirsiniz.

2. Sabah bezelyeleri yıkayıp bir buçuk litre soğuk su döküyoruz. Bezelyeyi ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz. Tuzlayana kadar.

3. Kaynama başlangıcında köpüğü çıkarmayı unutmayınız. Köpüğü çıkarıyoruz, kapağı kapatıyoruz ve yavaş kaynatarak bezelyeleri yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişirme süresi bezelyenin cinsine göre değişmekle birlikte ortalama 1 saattir.

4. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları şeritler halinde kesin veya rendeleyin. Sarımsağı ince ince doğrayın, önce bıçağın düz tarafıyla ezebilirsiniz. Tütsülenmiş etleri size uygun parçalara ayırıyoruz.

5. Füme etlerden birkaç parça yağ kesin ve bir tavada eritin. Yağı daha sonra ayrı hissetmemek için ince dilimler halinde kesmeye çalışın, ancak neredeyse tamamı erir. Yağ yerine biraz bitkisel yağ dökebilirsiniz.

6. Yağ biraz eridi, üzerine kıyılmış füme etleri koyun. Kızartma derecesini kendiniz seçin. Çıtır çıtır olana kadar kuvvetlice kızartabilirsiniz, hafifçe kızartabilirsiniz, yağın hafifçe kızartılması için kızartabilirsiniz, genel olarak kendiniz görün. Her versiyonda yeni bir tat olacak.

7. Soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar birkaç dakika kızartın.

8. Füme et ve soğanlara havuç gönderiyoruz. Havuç ve soğan hafifçe kızarana kadar kızartacağız.

9. Sonunda bir diş kıyılmış sarımsak ekleyin. Bu arada sebzeler tütsülenmiş etlerden ayrı olarak kızartılabilir. Ayrıca farklı bir tat elde edeceksiniz.

10. Kızartma hazır, bezelyeler haşlanır. Bu arada bezelyeleriniz inatla yumuşak kaynatmak istemiyorsa, bu da olur, pişirirken çeyrek çay kaşığı soda ekleyin ve her şey yoluna girecek. Kızartmayı çorbaya koyuyoruz.

11. Çorbayı tuzlayın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

12. Pişirmenin bitmesine beş dakika kala birkaç defne yaprağı ekleyin ve 5 dakika daha pişmesine izin verin.

Çorbamız hazır. Kruton veya ekmek kırıntıları ve otlar ile servis yapın.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

• havuç - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• Patates - 5 orta boy patates
• bezelye - 300 gr.
• Kaburga - 500 gr.
• Biber
• Defne yaprağı
• Yeşillik

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi durulayın ve ıslatın. Su bezelyeden 5 santimetre daha yüksek olmalı, geceden oda sıcaklığına koyuyoruz. Vaktiniz yoksa birkaç saate ayarlayın. Daha da azsa, 15 dakikaya ayarlayın ve pişirirken çeyrek veya yarım kaşık soda ekleyin. Su ve bezelye miktarına bağlı olarak.

2. Bezelyedeki durgun suyu boşaltın ve bezelyedeki nişastanın ayrılmaması için soğuk suyla durulayın.

3. Tabii ki, ıslatmadan önce zaten duruladınız, ancak ikinci kez durulamanın zararı olmaz. Bu, kalan yabancı parçacıkları giderecektir. Bezelyenin süzülmesine izin verin. Bakın ne kadar güzel, temiz, iri ve yumuşak bezelyeler oldu.

4. 5 litrelik bir tava alıp yaklaşık 3,5-4 litre su döküp içine bezelye döküyoruz. Kapağı kapatın ve kaynamaya başlaması için ateşe verin. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı ortamın altına düşürün, bezelyelerin kaynaması için yeterli.

5. Patatesleri orta büyüklükte doğrayın ve kararmaması için soğuk suyla doldurun ve şimdilik bir kenara koyun.

6. Soğanı ikiye bölün, ardından her bir yarıyı 2 parçaya bölün. İnce dilimler halinde kesin.

7. Havuçları da ikiye, sonra iki parçaya daha bölüp soğan gibi çeyrek halkalar halinde kesiyoruz. Havuçları rendeleyebilir veya halka şeklinde kesebilirsiniz. Nasıl buldun.

8. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ısınana kadar bekleyin ve şimdiye kadar sadece soğanı elinizde yoğurur gibi ayrılacak şekilde gönderin. Soğan çok altın olmamalıdır. Yumuşak olmalı ve bu kadar. Ama kızarmış soğanı seviyorsanız, o zaman sağlığınıza.

9. Soğanın üzerine taze çekilmiş karabiber veya biber karışımı ekleyin. Kızartma sırasında bu, soğana rafine bir aroma ve tat verecektir. Soğan kavrulmaya başlayınca pul biber serpin.

10. Soğan yumuşayınca havuçları ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Ateşi azaltabilir ve karıştırarak birkaç dakika kızartabilirsiniz. Havuçlarınız biraz sert kalacak, sorun değil.

11. Çorba için füme pirzola pişirdik.

12. Kaburganın geçtiği yeri kalınlığına göre kesiyoruz ve kaburgaların arasında etin olduğu yeri çok ince olmayan bir levhayı kesip boydan boya kesiyoruz. Yine istediğiniz gibi kesebilirsiniz ama çok kalın kesmeyin.

13. Havuçların üzerine kaburgaları tavaya koyun. Kaburgalarda buharlaşmaya başlayan yağın zayıflaması için her iki taraftan tutmaları için havuçla kızartılmaları gerekir.

14. Kaburgaların bir tarafı hafifçe kızardığında ters çevirmeniz gerekir. Sadece bir nervürü çevirebilir veya tüm içeriği bir kerede karıştırabilirsiniz. Her iki tarafta da kaburgalar hazır, ateşi kapatabilir ve kaburgaları şimdilik bir kenara bırakabilirsiniz.

15. Bezelye kaynadığında köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Ve genel olarak, çorbanın tüm hazırlanması sırasında, çorbanın hafif olması için köpük oluştukça sürekli olarak uzaklaştırılmalıdır.

16. Bezelyeler pişince deneyebilirsiniz, genellikle 25-40 dakika yeterlidir, içine patatesleri ekleyin. Şimdi tuzlamanız, birkaç bezelye karabiber, birkaç yaprak maydanoz atmanız gerekiyor.

17. Şimdi kruton yapacağız. Bir somun, belki dün, ince dilimler halinde kesin ve sonra bunları kareler halinde kesin. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyuyoruz, dilimlenmiş ekmek parçalarını döküyoruz ve güzel bir renge kadar kuruması için fırına koyuyoruz.

18. Yeşillikleri kesin.

19. Patatesler tamamen pişince kızarmış kaburgalarımızı çorbaya koyun. Kızartmadaki havuçların tamamen pişmesi için 10 dakika daha kaynatın.

20. Çorbamız hazır. Bu çorba kraker ile servis edilir. Doğrudan tabakta servis edilirler, ancak evde herkes kendi başına dökebilir.

21. Otları serpin, şimdi tamamen hazır ve dekore edilmiş. Güzellik.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

3,5 litrelik bir kap için. ihtiyacın olacak:

• kuru bezelye - 400 gr.
• Patates - 3 adet. küçük patatesler
• Soğan - 2 küçük soğan
• havuç - 1 orta boy
• Maydanoz - 40-50 gr.
• Dereotu - 40-50 gr.
• Sarımsak - 1/2 kafa
• Tuz, bitkisel yağ, defne yaprağı, acı kırmızı biber.
• Baharatlardan: kuru mor fesleğen yaprakları, tuzlu (kekik, mercanköşk ile değiştirebilirsiniz).

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeleri birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Bir tencereye koyun. Kenara birkaç santimetre ulaşmadan tavaya su dökün. Çorba kaynadığında sıçramaması için yer bırakmak gerekir. Bezelyeleri karıştırdığınızdan emin olun, dibe yapışabilirler. Kapağını kapatmadan orta ateşte pişirin.

2. Sebzeleri temizler ve yıkarız. Soğanı bir karıştırıcıda ezmeden küçük parçalara kaydırıyoruz. Bir bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz.

3. Havuçları rendeliyoruz ama dilerseniz bıçakla, küp veya daire şeklinde de kesebilirsiniz.

4. Yeşillikleri iri sert saplarından temizleyip küçük parçalar halinde kesiyoruz.

5. Tavamızda şimdiden köpük oluşmaya başladı. Pişirme işlemi sırasında her göründüğünde çıkarılmalı ve ayrıca çıkarılmalıdır. Güçlü bir kaynama başlamadan önce köpüğü çıkarın. Çorba kaynayınca altını orta ateşe düşürün. Keşke çorba yavaş yavaş kaynasaydı.

6. Bezelyelerin pişmesini bekliyoruz. Kesin zamanı söylemek zordur çünkü bezelyenin kendisi de dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır. Yaklaşık 30 dakika sonra denemeye başlayın. Bezelye yumuşamalıdır. Bu nedenle, bezelye bizimle kaynatılır, köpüğü çıkarın, tuzlayın, kapağı kapatın, her zaman bir delik açın veya buharın çıkması için sıkıca kapatmayın. Ateşi kısın ve pişmeye bırakın.

7. 10-15 dakika sonra bezelyeleri deniyoruz, pişerse küp küp doğranmış patatesleri ekliyoruz. Kapağı kapatın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

8. Tavaya yaklaşık yarım santimetre bitkisel yağ dökün, ısınmasına izin verin ve soğanı yayın. Soğanı kızarana kadar kızartın.

9. Soğan hazır olduğunda havuçları üzerine yayın. Havuçları koyduk, havuçların suyunu vermesi için biraz tuzladık. Tava ince tabanlı ise ateşi ortanın altına, kalınsa orta ateşe ayarlıyoruz. İyice kızartın, ortalama 4-5 dakika. Havuçlar istediğiniz kadar yumuşayıncaya kadar soteleyin.

10. Patatesleri kontrol ediyoruz, neredeyse hazırlar. Kızartmamızı çorbaya koyuyoruz. Birkaç dakika daha kaynamaya bırakın ve baharatları ekleyin.

11. Tüm sarımsakları ayrı bir kaba sıkın, kuru fesleğen yapraklarını ayrı bir tabakta olabildiğince ince olacak şekilde elimizle toz haline getirin. Yaprak yoksa fesleğen tozu ekleyin. Ama tabii ki yaprakları özel bir tat veriyor. Bütün baharatları çorbaya gönderiyoruz. Fesleğeni dökün, bir veya iki yaprak lavrushka koyun, acı seviyorsanız, acı biberi kuru ise doğrudan salkım halinde ezin veya çiğ ise ince doğrayın. Hemen ellerinizi yıkayın, aksi takdirde yanlışlıkla gözlerinizi silip uzun süre ağlayabilirsiniz. Bir bıçağın ucuna tuzlu veya mercanköşk veya kekik ekleyin. Sarımsağı söndür.

12. Isıyı azaltın, çorbayı tuz ve karabiber için deneyin. Son olarak yeşillikleri ekliyoruz. Dekorasyon için biraz yeşillik bırakın. Müdahale ediyoruz. Bir kapakla kapatıyoruz. Ateşi kapatıyoruz. 5-10 dakika sonra servis yapabilirsiniz.

Çorba hazır.

Kaselere dökün, bazı otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Yalın ama lezzetli!

Afiyet olsun!

Çorbalar hakkında görüşlerinizi almak isterim. Paylaşın, yorum yazın. Minnettar olacağım.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

1. Yeşil bezelyeleri iyice yıkayın ve iki saat soğuk su dökün. Bezelyeyi geceden ıslatmak en iyisidir. Haşlanmış bezelyeleri bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla kapatın. Ateşe gönderiyoruz.

2. Patateslerimi soyun, tekrar yıkayın ve küp şeklinde veya istediğiniz gibi kesin.

3. Tütsülenmiş sucuğu da biz küp küp doğruyoruz siz dilediğiniz gibi küp şeklinde de kesebilirsiniz.

4. Bu arada bezelyeler haşlanmıştır. Köpüğü çıkarın ve bezelyeyi kaynatmak için 30-50 dakika pişirin.

5. Bezelye pişerken biz de kızartmayı hazırlıyoruz. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün, ısıtın, ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları yayın. Karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika soteleyin.

6. Bezelyelerimiz haşlanır, patatesleri ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirin.

7. Patatesler hazır olunca kızarmış soğanı ve havucu çorbaya, doğranmış tütsülenmiş sosisi, 2-3 defne yaprağını, tuzu, karabiberi koyun. Kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

8. Kıyılmış dereotu ekleyin, bir dakika daha kaynatın ve ateşi kapatın.

Füme etli bezelye çorbası hazır.

Afiyet olsun!

1. Video - Etli bezelye çorbası

1. Video - Bezelye çorbası püresi

Afiyet olsun!

Bezelye çorbası en sevdiğim ilk yemeklerden biridir. Ve etli veya etsiz, tütsülenmiş et veya normal tavuk ile hangi tarif için hazırlandığı hiç önemli değil. Zengin ve ağız sulandıran bir çorba elde etmek için, hazırlanmasının sadece birkaç sırrını bilmeniz gerekir.

İlki, ana bileşenle, yani bezelye ile ilgilidir. Satışta tahılları bütün bezelye, yarıları veya tamamen ezilmiş olarak bulabilirsiniz. Pişirme süresi bu seçime bağlıdır, ancak bezelyeyi birkaç saat ve tercihen gece boyunca ıslatmak yeterlidir ve bu sorun çözülür. Bu arada, pişirme süresi kişisel tercihlere bağlıdır. Bazıları bezelyelerin çorbada yüzmesini sever, bazıları ise tamamen ezilmiş haldeyken.

İkinci sır, et suyunun kendisinin zenginliği ile ilgilidir. Birçok tarif, kaynattıktan sonra ortaya çıkan köpüğün alınmasını önerir. Bunu yapmamalısın, et suyunda dikkatlice boğmak daha iyidir. Sonuçta yemeğe istenen yoğunluğu veren köpüktür.

Ve son sır, bezelye çorbasını son anda - pişirme bitiminden yaklaşık 5-10 dakika önce - tuzlamanız ve baharatlamanız gerektiğini söylüyor. Gerçek şu ki, bezelye, et veya tütsülenmiş etler pişirilirken sıvı kaynar ve tuz ve diğer baharatlar kalır ve daha konsantre hale gelir. Ve çorbayı en başta tuzlarsanız, sonunda yenmeyen bir yemek elde edebilirsiniz.

Füme bezelye çorbası nasıl pişirilir - en lezzetli tarif

Doyurucu, füme aromalı bezelye çorbası, lezzetli bir akşam yemeği için değerli bir öneri olacaktır. Hazırlamak için şunları yapın:

• 300 gr kabuklu bezelye;
• yaklaşık 1 kg tütsülenmiş domuz budu veya diğer tütsülenmiş etler;
• 3 litre soğuk su;
• 2-3 büyük patates;
• ampul;
• bir havuç;
• tuz;
• diş sarımsak;
• bazı taze veya kuru otlar

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeleri yıkayıp, üzerini bir veya iki parmak geçecek kadar su doldurun, bir süre bekletin.
2. Sapı büyük bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Bir kaynamaya getirin ve yaklaşık bir saat hafif bir kaynama ile pişirin.
3. Sapı çıkarın, et liflerini kemiklerden ayırın, daha küçük parçalar halinde kesin, eti tavaya geri koyun.
4. Hafifçe şişmiş bezelyeleri boşaltın ve kaynayan et suyu tenceresine aktarın. Tahılın ilk durumuna ve istenen sonuca bağlı olarak 30-60 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Bu sırada patatesleri, soğanları ve havuçları soyun. Patatesleri keyfi küpler halinde, sebzeleri ince şeritler halinde kesin.
6. Hazırlanan sebzeleri kaynayan çorbaya koyun, tuz ekleyin ve tadına bakın, 20-30 dakika daha hafif kaynatın.
7. Bitmeden birkaç dakika önce ince kıyılmış yeşillikleri ve bir diş sarımsağı ekleyin. Kraker veya tost ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede bezelye çorbası nasıl pişirilir - fotoğraflı adım adım tarif

Bir buçuk saatlik boş zaman elde etmek ve aynı zamanda lezzetli bezelye çorbası pişirmek için, yavaş bir tencerede hazırlanması için aşağıdaki tarifi kullanın. Almak:

• 3-4 patates;
• yaklaşık ½ st. kuru, daha iyi ezilmiş bezelye;
• sebzeleri kızartmak için biraz yağ;
• 300–400 gr herhangi bir tütsülenmiş ürün (et, sosis);
• 1,5 litre soğuk su;
• bir parça soğan ve havuç;
• tuzun, baharatların, otların tadı.

Yemek pişirmek:

1. Seçtiğiniz tütsülenmiş etleri rastgele dilimler halinde kesin.

2. Soğanı ve havucu soyun, ince şeritler halinde doğrayın.

3. Bitkisel yağı çok pişirici kaseye dökün, programı "Kızartma" moduna getirin ve hazırlanan yiyecekleri 15-20 dakika kızartın.

4. Yavaş bir tencerede pişirilen çorba için ezilmiş bezelye seçmek en iyisidir. Küçük parçaları ön ıslatmaya ihtiyaç duymaz. Mısır gevreğinin iyi yıkanması gerekiyor.

5. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.

6. Yavaş pişiriciyi kapatın, kaseye bezelye, patates ve su (1,5 l) ekleyin.

7. Programı "Çorba" veya "Güveç" moduna ayarlayın.

8. Bir buçuk saat sonra yemek hazır olacaktır. Sadece biraz yeşillik eklemeniz gerekiyor.

Kaburga ile bezelye çorbası nasıl pişirilir

Füme kaburgalar kendi başlarına birayla iyi gider, ancak harika bir ilk yemek yapmak için kullanılabilirler. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 0,5 kg tütsülenmiş kaburga;
• 300 gr tütsülenmiş döş;
• kabuklu bezelye içeren bir bardak;
• 0,7 kg patates;
• birkaç küçük soğan;
• büyük havuçlar;
• tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar;
• 3-4 defne;
• kızartmak için biraz yağ.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeleri suyla örtün ve bir kenara koyun.
2. Kaburgaları geniş bir tencereye koyun, yaklaşık 3 litre su dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın ve minimum gazda yaklaşık 40-60 dakika pişirin.
3. Kaburgaları çıkarın, hafifçe soğutun ve eti onlardan çıkarın. Parçalara ayırın ve tencereye geri dönün. Bezelyedeki fazla suyu boşaltın ve ete gönderin.
4. 30-40 dakika sonra dilimler veya küpler halinde doğranmış patatesleri ve defne yapraklarını ekleyin.
5. Bu sırada soğanı ve havucu keyfi şeritler halinde kesin, döşü küpler halinde kesin. Tavayı önceden ısıtın, döş etini (yağsız) hızlıca kızartın ve kaynayan çorbaya aktarın.
6. Tavada kalan yağa biraz sıvı yağ ekleyin ve sebzeleri kızarana kadar soteleyin. Onları da tavaya gönderin.
7. Patatesler tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin. Hazır olur olmaz ocağı kapatın ve çorbayı 15-20 dakika dinlendirin. Daha sonra defne yaprağını tabaktan çıkarmayı unutmayın.

Etli bezelye çorbası nasıl pişirilir

Soylu bezelye çorbası sıradan etle elde edilir. Baharatlı bir aroması olmamasına rağmen besin ve enerji değeri açısından tüm rekorları kırar. Bir dizi ürün hazırlayın:

• 500-700 gr küçük kemikli et;
• 200 gr bezelye;
• 3-4 litre su;
• 4–5 adet orta boy patatesler;
• 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
• birkaç küçük soğan;
• 2–3 yemek kaşığı sebze yağları;
• tuz, karabiber tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Bir tencereye su dökün, kaynatın.
2. Eti kemiğiyle birlikte yıkayın ve kaynayan sıvıya koyun, tekrar kaynadığı anda yüzeyinde oluşan köpüğü toplayın. Isıyı azaltın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
3. Bezelye kısa süreli ıslatma için aynı zamanı ayırın. 20-25 dakika sonra suyu boşaltın, bezelyeyi iyice durulayın ve ete gönderin.
4. 20-30 dakika daha sonra patatesleri soyun, yumruları küp şeklinde kesin ve bir tencereye koyun.
5. Çorba kaynarken, tavada kızartmayı hazırlayın. Havuç ve soğanları soyun, doğrayın ve rendeleyin. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sebzeleri 7-10 dakika kızartın.
6. Tatmak için baharat ve tuz ekleyin, yemeğin 10-15 dakika daha pişmesine izin verin.
7. Ocağı kapatın ve çorbanın 5-10 dakika demlenmesine izin verin, ardından herkesi masaya çağırın.

Bezelye ve tavuk çorbası nasıl pişirilir

Elinizde tütsülenmiş et yoksa önemli değil. Sıradan tavukla daha az lezzetli bezelye çorbası pişiremezsiniz. Sadece birkaç sır bilmek önemlidir. Almak:

• 1,5 yemek kaşığı bezelye;
• yaklaşık 300 gr tavuk eti kemikli olabilir;
• 3-4 orta boy patates;
• bir parça havuç ve soğan;
• 0,5 çay kaşığı Zerdeçal;
• tuz, karabiber, defne yaprağı ve tatmak için diğer baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi akan suyla durulayın ve bir buçuk saat bekletin.
2. Tavuk eti çok çabuk pişer, yani bezelye ile pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, tavuğun bir kısmını ve hafifçe şişmiş bezelyeyi bir tencereye indirin (suyu ondan boşaltmayı unutmayın). Et suyu kaynadığı anda gazı açın ve bir saat pişmeye bırakın.
3. Patatesleri soyun, istediğiniz gibi kesin: dilimler veya küpler halinde. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları rendeleyin.
4. Soğanı ve havucu az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Köpüren bir çorbada patateslerin peşinden gönderin.
5. Baharatlar, tuz, zerdeçal, lavrushka ekleyin ve patates ve bezelye tamamen pişene kadar pişirin. Taze otlar ve kruton ile servis yapın.

Domuz eti ile bezelye çorbası nasıl pişirilir

Dışarısı soğuk olduğunda, bir tabak zengin bezelye çorbası ile ısınmak çok güzel ve domuz kaburga bu konuda yardımcı olacaktır. Almak:

• yaklaşık 0,5 kg domuz kaburga;
• 1 inci. kuru bezelye;
• 3 büyük patates yumrusu;
• birkaç küçük havuç;
• büyük bir meşale;
• tuz tadı;
• sebzeleri kızartmak için yaklaşık 1 yemek kaşığı. sebze yağı.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi akan suda durulayın ve mısır gevreğini kaplayacak şekilde dökün. Şişmesi için bir veya iki saat bekletin.
2. Domuz kaburgalarını durulayın, tek tek kemikler halinde kesin. Bir tencereye koyun, birkaç litre soğuk su dökün. Güçlü bir ateş yakın ve kaynattıktan sonra en aza indirin. Yaklaşık bir buçuk saat hafif köpürterek pişirin.
3. Islatılmış bezelyelerin suyunu çekmeden süzdürün ve kaynayan pirzolalara aktarın. 30 dakika daha kaynatın.
4. Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince şeritler halinde kesin. Kızgın yağda kızarana kadar kızartın.
5. Önceden soyulmuş ve yıkanmış patatesler küpler halinde kesilir ve kızartılan çorba ile birleştirilir.
6. Kaburgaları ondan boşaltın, et liflerini ayırın ve tavaya geri koyun. Çorbayı tatmak için tuzlayın ve istenirse baharat ekleyin.
7. 10-15 dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatın.

Yağsız Bezelye Çorbası - Etsiz Tarif

Oruç sırasında, diyette ve diğer durumlarda bezelye çorbasını etsiz pişirebilirsiniz. Ve onu aynı derecede iştah açıcı ve zengin yapmak için aşağıdaki tarifi kullanın. Almak:

• 0,3 kg yuvarlak bezelye;
• bir küçük havuç;
• 4–5 patates;
• birkaç orta boy ampul;
• iki diş sarımsak;
• ½ st. un;
• tuz;
• birkaç bezelye yenibahar;
• birkaç defne yaprağı.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi suyla dökün ve 10-12 saat bekletin. Bundan sonra iyice yıkayın, bir tencereye koyun ve suyla (3 l) doldurun. Karabiber, defne yaprağı ekleyin.
2. Kaynatın, gazı kapatın ve 20-30 dakika pişirin.
3. Patates yumrularını uygun parçalar halinde kesin ve tencereye atın.
4. Bu sırada tavayı kalsine edin, üzerine un serpin ve sürekli karıştırarak hafifçe kızartın. Altın rengi dönünce suyu azar azar ekleyin ve topak kalmaması için sürekli karıştırın. Kalın ekşi kremaya benzeyen elde edilen kütleyi bir kaşıkla çorbaya aktarın, hareket ettirin.
5. Havuç ve soğanı dilediğiniz gibi doğrayıp sıvı yağda soteleyin, ardından çorbaya aktarın, tuz, doğranmış sarımsakları atın.
6. 15-20 dakika daha pişirin. Otlar, ekşi krema ve tost ile servis yapın.

Bir briketten bezelye çorbası - doğru pişirin

Kesinlikle zaman yoksa, bir briketten bezelye çorbası pişirilebilir. Ana şey doğru yapmaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 bar çorba;
• 4-5 orta boy patates;
• havuç ve meşale;
• birkaç defne;
• biraz tuz;
• 100 gr herhangi bir tütsülenmiş sosis.

Yemek pişirmek:

1. Paketin üzerinde belirtilen miktarda suyu tencereye boşaltın. Gazı açın ve kaynatın.
2. Patates yumrularını soyun, rastgele kesin ve tavaya gönderin.
3. Soğanları ve havuçları doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Sosisleri şeritler halinde kesin ve sebzelerle birlikte tavaya atın, ardından kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
4. Briketi neredeyse kırıntı haline getirin, iyice karıştırarak tavaya dökün. Üzerine sosis güvecini ekleyin.
5. 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Şimdi tadın, gerekirse biraz tuz ekleyin. Tüm mağaza briketleri mutlaka tuz içerir, bu nedenle yemeği fazla tuzlamamak çok önemlidir.
6. 5-10 dakika daha sonra çorba hazır.

bezelye çorbası tarifi

Ve son olarak, kremsi tadı ve narin dokusuyla keyif veren bezelye püresi çorbasının orijinal tarifi. Almak:

• 1 inci. kuru bezelye;
• 3-4 patates;
• bir soğan ve bir havuç;
• bir diş sarımsak;
• 200 ml krema (%15);
• küçük bir parça (25-50 gr) tereyağı;
• tuz;
• bir tutam kırmızı biber ve karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Bezelyeyi geceden ıslatın.
2. Bir tencereye aktarın, 2 litre su ekleyin, kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
3. Patates ve sarımsak dahil tüm sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Çorbaya ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.
4. Ateşten alın, ılık krema ve tereyağı ekleyin. Bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın.
5. Orta ateşte koyun, kaynatın ve hemen çıkarın. Bir porsiyon kuru veya taze ot ekleyin ve servis yapın.

İlk tarif kitabının yazarı Apicius, Antik Dünya günlerine geri döndüğünde, içinde bezelye yemekleri için 9 tarif yer aldı. Bunların arasında bezelye çorbası vardı. Rusya'da ancak 17. yüzyılda "mahkemeye geldi", hem kraliyet mensuplarının masasında hem de halkın menüsünde yer aldı. Bugün onsuz basit bir kafe veya pahalı bir restoran hayal etmek imkansız. Çoğu zaman bezelye çorbası füme et ilavesiyle pişirilir, ancak yüzden fazla farklı tarif listelenebilir. Çorbanın kalori içeriği 100 gramda 60-70 kaloridir. Bezelyenin kendisi oldukça yüksek kalorili bir üründür (100 gramda 200-300 k / cal), bu açıdan sadece soya fasulyesi ondan daha yüksektir. Bezelyeleri daha hızlı kaynatmak için önceden ıslatılırlar. Ancak bazı türler ıslatılamaz, örneğin, bezelye pişirme işlemi sırasında mükemmel şekilde kaynatılır. Çorba için kraker veya kruton hazırlanır.

Bezelye çorbası - yemek hazırlama

Herkes bu bitkinin neye benzediğini çok iyi bilir - 5-7 bezelyeli baklalar kıvrılmış dalları olan kıvırcık sürgünlerde büyür ve olgunlaşır. Pek çok bezelye çeşidi vardır, ancak hepsi 3 türe ayrılabilir - beyin (tatlı) çeşitleri, şeker (manzhtu, Fransızca'dan "bütün yemek" olarak çevrilir) ve kabuklular. Olivier ve diğer salatalar için bilinen yeşil bezelye üretimi için şeker ve beyin çeşitleri kullanılır, yeşil ve sulu hasat edilir. Olgun kabuklu bezelye kurutulur ve tahıllar, çorbalar ve diğer yemekler için kullanılır. Soğuk suyla ıslatmak veya pişirmek için dökmek daha iyidir. Ancak zaten kaynayan çorbaya soğuk su dökülmesi tavsiye edilmez - sadece kaynar su, aksi takdirde bezelye kaynamaz. Püre çorbasını seviyorsanız sıcak yoğurmanız gerekiyor. Bezelyenin pişme süresi yeşil çeşitler için 15 dakikadan, yuvarlak, iyi kurutulmuş çeşitler için 1,5 saate kadar değişir. Islatma süresine ve aynı zamanda kendi tercihlerinize bağlıdır - biri bütün bezelye sever ve biri iyi haşlanmış patates püresini tercih eder.

Bezelye çorbası - en iyi tarifler

Tarif 1: Füme Kaburga ile Bezelye Çorbası

Bezelye çorbasının klasik versiyonu. Tütsülenmiş kaburgalar süpermarketlerde hazır satılır, bu nedenle kısa bir süre, sadece 30 dakika pişirilmeleri gerekir.

İçindekiler: kuru bezelye (500 gram), soğan, havuç, patates (birkaç parça), domuz pastırması, biber, tütsülenmiş domuz kaburga (500 gram), sarımsak, tuz, otlar - dereotu veya maydanoz.

Pişirme metodu

Bezelyeyi 3-4 saat soğuk suyla dökün. Füme kaburgaları et kemiklerinden ayrılana kadar 1-1,5 saat pişirin. Soğanları, patatesleri ve havuçları temizliyoruz, herhangi bir çorbada olduğu gibi kesiyoruz - büyük küpler halinde patatesler, küçük küpler halinde havuçlar ve soğanlar. Bezelyeleri kemiklere yayıp 30 dakika pişiriyoruz. Patatesleri ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanları ve havuçları kızartın. Tavaya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin, tuz ve karabiber Çorbaya ince doğranmış pastırma ve otları ekleyin, 2 dakika daha ısıtın. 30 dakika demlendirin ve hardalla servis yapın, et parçalarına kesin.

Tarif 2: Sosisli Bezelye Çorbası

Bu harika tarif, az miktarda süt eklenmesiyle diğer çorbalardan farklıdır. Önce bezelyeyi haşlayın ardından diğer malzemeleri ekleyin. Yumuşak ve hoş bir çorba alacaksınız. Özellikle çocuklar bundan hoşlanır.

İçindekiler: süt (1/2 l), patates (500 gram), un (2 yemek kaşığı), sarımsak, tuz, karabiber, kızartma yağı (30 gr.), tatmak için baharatlar, 2 adet sosis.

Pişirme metodu

Bezelye çorbası yapmayı planlıyorsanız, bezelyeleri bir gece önceden soğuk suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzün ve bezelyeleri haşlamaya bırakın. Ayrı ayrı patatesleri suda kaynatın, yağ ve undan sote hazırlayın. Bezelye ve patatesleri bir elekle ovuyoruz, karıştırıyoruz, tuzlayıp baharat, süt ve daire şeklinde kesilmiş sosisleri ekliyoruz. Biraz daha pişiriyoruz. Hazır! İnce doğranmış yeşilliklerle servis yapın. Geleneksel krakerleri de unutmayın, örneğin mikrodalgada 1 dakikada pişirilebilirler.

Tarif 3: Yeşil kabuklu bezelye çorbası

Yeşil bezelye de lezzetli bir çorba yapmak için kullanılabilir. Direkt baklalarda çok kısa süre kaynatılır. Ana zaman maliyetleri, sığır kemik suyunun hazırlanmasıdır.

İçindekiler: dana kemiği (1 kg), beyaz biber, otlar, tuz, bezelye konservesi, krema (%10, 250 m.), yumurta sarısı, maydanoz, sarımsaklı peynir (100 gram).

Pişirme metodu

Kemikleri yıkayıp kaynar suya indiriyoruz. Üç dakika haşlayın, çıkarın ve tavayı durulayın. Kemikleri tuzlu suyla dökün ve köpüğü periyodik olarak çıkararak kaynatın. Yeşillikleri temizleyip iri iri doğruyoruz. Karabiber ekleyin ve her şeyi açık bir kapta 1 saat pişirin. Et suyunu süzüp sıvının yarısı kalacak şekilde tekrar kaynatıyoruz. Nohutları tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Bezelyenin yarısı ezme için kullanılır. Püreyi çorbaya yayıyoruz ve yumurta sarısı ile çırpılmış kremayı ekliyoruz. Kaynayana kadar ısıtmaya devam edin. Bitmiş çorbayı otlar ile tatlandırıyoruz, her tabağa bir kaşık peynir kreması koyuyoruz.

Tarif 4: Et Suyu ve Servelat ile Bezelye Çorbası

Şeker kemiği üzerinde pişirilmiş hazır domuz suyunu alalım. Süzün. Çorba, gerçek servis nedeniyle çok rafine bir tada sahip olacak. Malzemelerin geri kalanı her zamanki gibi, bezelye, havuç, soğan.

İçindekiler: bezelye (1 su bardağı), domuz eti suyu (2 litre), patates (2-3 adet), tütsülenmiş sosis (50-100 gram), soğan (1 adet orta boy), havuç, tuz, karabiber, defne yaprağı .

Pişirme metodu

Bir bardak bezelyeyi önceden en az 2 saat suda bekletin. Kaynayan et suyuna şişmiş bezelye ekleyin, 20 dakika ateşte bırakın, bu arada ince doğranmış soğan ve havuçları bitkisel yağda soteleyin. Küp doğranmış patatesleri ekleyin, et suyuna soteleyin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve ocaktan alın. 20-30 dakika demlenmesini sağlayın. Sağlık için yiyin!

Tarif 5: Köfteli Bezelye Çorbası

Bezelye çorbasını çok çabuk pişirmek istiyorsanız bezelyeyi önceden ıslatın ve az miktarda kıyma doldurun. Ağzınızda eriyen köfte ile harika bir çorba ortaya çıkacak.

İçindekiler: soğan (2 adet), patates (5 adet orta boy), havuç, bezelye (200 gram), kıyma (domuz eti, 300-400 gram.

Pişirme metodu:

Önceden ıslatılmış ve şişmiş bezelyeleri temiz soğuk suyla dökün ve ateşe verin. O pişerken soğanı ve havucu sıvı yağda soteleyin (önce soğanı kavurun sonra havucu ekleyin). Küp şeklinde doğranmış patatesleri çorbaya indiriyoruz, 10 dakika sonra köfteleri ekliyoruz (kıymaya biraz soğan, tuz, karabiber ekleyip köfteler oluşturuyoruz). Sonra havuç ve soğan gelir. Kapağı kapatın, gazı kapatın ve demlenmesine izin verin.

Tarif 6: Yavaş bir tencerede bezelye çorbası

İçindekiler: 500 gram kemikli domuz eti, patates (3-4 adet) bezelye (yarım, 1 su bardağı), havuç, soğan, otlar, bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Çok pişiricide, tüm malzemelerin bir araya getirilmesini içeren hızlı bir yöntem seçilir. Önce "pişirme" modunda soğanları ve havuçları kızartın, ardından her şeyi çıkarın ve eti bir tencereye koyun. Kabın ¾'üne su dökün, bezelye, patates, havuç ve soğanları yayın. Genellikle etten ilk suyu boşaltmayı tercih ederseniz, önce içindekileri "buharlama" modunda kaynatın ve ardından modu değiştirin. 2 saat "söndürme" modunda pişiriyoruz. Sadece evden çıkmanız gerekiyorsa, tüm malzemeleri bir tencereye koyup 2,5 saat "güveç" modunu açabilirsiniz, çok pişiricideki çorba da lezzetli olur.

Bezelye, bileşiminde birçok faydalı madde içeren sağlıklı bir gıda ürünüdür. Bununla birlikte, birçok insan bunun şişkinliğe neden olabileceğini bilir. Beslenme uzmanları, her tabağa çok sayıda ince kıyılmış dereotu eklemeyi tavsiye ediyor - bu, bağırsaklarda hoş olmayan olayların önlenmesine yardımcı oluyor. Bezelyeyi olabildiğince iyice durulayın, bu aynı zamanda gaz oluşumu olasılığını da azaltır. Bezelye yemeklerinden sonra hemen soğuk su içmeyin ve akut nefrit, bozulmuş kan dolaşımı veya kolesistit durumunda bir süre diyetten çıkarın.