Detaylar

Kızarmış somon çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bu balığın düzenli tüketimi diyabet, felç, artrit ve hatta kanser riskini önemli ölçüde azaltacaktır. Somon, kemik dokusu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan potasyum ve kalsiyum ile karaciğer fonksiyonunu normalleştiren fosfor açısından zengindir. Deneyimsiz bir hostes bile kızarmış somon pişirebilir.

Limon suyu ile bir tavada kızarmış somon

Gerekli Malzemeler:

• somon - 1 kg;
• biber, tuz - tatmak;
• kişniş - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• limon suyu - 1-2 yemek kaşığı;
• un.

Pişirme işlemi:

Somonu iyice durulayın, kurutun ve keskin bir bıçakla biftek şeklinde kesin. Her birinin kalınlığı 2-3 cm'yi geçmemelidir.

Ayrı bir kapta toz karabiber, tuz ve kişnişi karıştırın. Karışımı bifteklerin üzerine bolca serpin. Balıkları 20 dakika marine etmeye bırakın.

Her parçayı un içinde yuvarlayın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Isıyı düşürmeden bifteklerin her tarafını kızartın. Balığın hazır olup olmadığı, altın kahverengi bir kabuk oluşumu ile belirlenir.

Biftekleri bir tabağa koyun ve üzerine limon suyu gezdirin. Yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Bir tavada bal soslu kızarmış somon

Gerekli Malzemeler:

• somon - 1 kg;
• tatmak için biber ve tuz;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• sarımsak - 2 diş;
• sıvı bal - 2 yemek kaşığı;
• şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı;
• soya sosu - 6 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Somon filetoyu temizleyin, akan suda durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ve yarım saat buzdolabında bekletin. Bu süreden sonra balığı porsiyonlar halinde kesin.

Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bal, soya ve şarap sirkesini pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sarımsağı bir presten geçirin, bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve yavaş ateşe verin. Bir süre sonra sarımsakları çıkarın. Bunun yerine, balık parçalarını deri altta kalacak şekilde koyun. Hafif bir kabuk oluşana kadar kızartın. Somonu diğer tarafa çevirin ve üzerine ballı sosu dökün. Adımları birkaç kez tekrarlayın.

Bitmiş yemek hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Garnitür olarak taze sebzelerden oluşan bir salata idealdir.

Bir tavada Asya usulü kızarmış somon

Gerekli Malzemeler:

• somon - 1,5 kg;
• sebze yağı;
• taze dereotu veya maydanoz;
• Fransız hardalı - 1-2 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 6 yemek kaşığı;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 2 diş.

Pişirme işlemi:

Marinayı hazırlayın. Soya sosu, hardal, sarımsak ve yağı bir karıştırıcıda karıştırın.

Somon filetoyu akan soğuk su altında durulayın, kurulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Hazırlanan balığı düz bir tabağa koyun ve hazırlanan turşunun yarısını üzerine dökün. Yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.

Marine edilmiş balığı ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve her iki tarafını 5 dakika kızartın. Pişen somonu bir tabağa alın, kalan turşunun üzerine dökün ve 10-15 dakika bekletin.

Balıkları taze otlarla süsleyin ve servis yapın. Garnitür olarak patates püresi, sebze salatası veya pilav alabilirsiniz.

Bir tavada peynir hamurunda kızarmış somon

Gerekli Malzemeler:

• somon bifteği - 10 adet;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 1 adet;
• susam - 2 yemek kaşığı;
• peynir - 50 gr;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• un - 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• süt - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Biftekleri akan su altında durulayın, üzerine tuz ve karabiber serpin ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Hamuru hazırlayın. Haşlanmış yumurtayı ince bir rende üzerine öğütün. Susam, rendelenmiş peynir, ekşi krema, zeytinyağı ve süt ile karıştırın. Ortaya çıkan hamurda biftekleri her taraftan yuvarlayın ve bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Balıkları her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.

Kızarmış somon en iyi sebze salatası veya haşlanmış patates ile sıcak olarak servis edilir.

Birçok yiyecek iki kategoriden birine girer: lezzetli veya sağlıklı. Bize lezzetli görünen yemekler - kekler, tütsülenmiş etler vb. - her zaman sağlıklı değildir ve kesinlikle çok sağlıklı olan yemekler - sebze püreleri, çiğ sebzeler - herkesin damak tadına uygun değildir. Somon ailesinin balıkları, hem lezzetli hem de sağlıklı olan ürünlere aittir. Somon, bu aileye ait balıkların ortak adıdır: pembe somon, chum somon, sockeye somon, somon, omul, alabalık ve diğerleri.

Somon eti, kardiyovasküler sistemi, kalp ve kan damarlarının işleyişini olumlu yönde etkileyen kan kolesterol seviyelerinin düzenlenmesinde rol oynayan çoklu doymamış yağ asitleri, omega-3 yağları içerir. Somonda bulunan besinler damarlarda aterosklerotik plak oluşumunu engeller, beyin, böbrekler ve kalbin işleyişini normalleştirir. Somon yemek, Alzheimer hastalığı, felç, artrit, diyabet ve kötü huylu tümör riskini azaltır. Somonun bir parçası olan kalsiyum ve potasyum kas-iskelet sistemini güçlendirir ve fosfor, D, A ve B12 vitaminleri karaciğer fonksiyonunu normalleştirir. Tek kelimeyle, faydalı bir ürün hazırlıyor ve tadının tadını çıkarıyoruz.

Pişirme adımları:

8) kızarmış somon en iyi sıcak tüketilir.

İçindekiler:

Somon - 960 gr., balık için baharatlar, tuz, bitkisel yağ, limon.

Soya sosu balıkları marine etmek için harikadır. Ayrıca somonu kızarttıktan sonra bile soya sosuna batırıldığını kimse tahmin edemez. Tadı çok hassas ve hassastır.

İçindekiler:

1. somon fileto - 2 adet
2. soya sosu - 2-3 yemek kaşığı (somon parçalarının boyutuna bağlı olarak)
3. zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
4. tereyağı - 1 yemek kaşığı

Soya sosu ile iyice kaplanmış hazırlanmış somon fileto. Bu, balık sosla iyice kaplanacak (artı üstüne biraz sulanacak), ancak sosta yüzmeyecek şekilde yapılmalıdır. Somon fileto derisi ayrılmadan alınmalıdır.

30-40 dakika ayrılıyoruz.

Kızartma tavası iyi ısıtılmalıdır. Tereyağı ve zeytinyağı ekleyin. Bu iyi bir kombinasyon ama bunu sadece bir tür yağ kullanarak da yapabilirsiniz.

Marine edilmiş somon filetoyu bir tavaya koyun ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın, önce somon derisi olan tarafı kızartılır.

Ardından somonu ters çevirin ve diğer tarafta 3-5 dakika kızartın.

Önceden somonun üzerine susam serpmek çok lezzetlidir. İnanılmaz lezzetli. İdeal olarak haşlanmış olarak servis yapın. Kızartma da yapamazsınız, ancak tarifin prensibine göre fırında pişmiş balık versiyonu

Ispanaklı krema soslu kızarmış somon

İçindekiler:

1. somon fileto - 2 adet
2. tereyağı - 1 yemek kaşığı
3. zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
4. pırasa - 1 adet (küçük)
5. tarhun - 1/4 çay kaşığı
6. sek beyaz şarap - 50 ml
7. ağır krema - 50 ml
8. ıspanak yaprakları
9. biber

Hazırlanan somon filetoyu tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Bir önceki tarifte anlatıldığı gibi tereyağı ve zeytinyağında aynı şekilde kızartın. Somonun fazla kurumaması için teknolojiyi takip etmek önemlidir. Balıkların her iki tarafı da kızarınca tavadan alın ve kenara alın.

İnce kıyılmış pırasaları ve tarhunları tavaya alın. Orta ateşte 1/2 dakika kızartın. Pırasanız yoksa genç bir soğanı (yeşil oklu olan) alın ve beyaz kısmını doğrayın. Genç soğanlar daha yumuşaktır ve tadı yeşilliklere daha yakındır.

Ispanak yapraklarını tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.

Kuru beyaz şarap ve ağır krema ekleyin. Sos kalınlaşana kadar sebzeleri sosun içinde 3-5 dakika pişirin.

Servis yaparken sebzelerin üzerine somon serilir. Çok lezzetli!

Tereyağında kızartılmış sebzeli somon

Mükemmel Karelskaya Gornitsa restoranının şefi, sebzeli somon pişirme konusunda bir ustalık sınıfı veriyor! Videonun sonunda yemeği görebilirsiniz. Çok iştah açıcı. Tarif, video tarifte çok iyi gösterilmiştir, ancak daha kolay olması için sizin için özetledim.

Taze somon - şunlara sahip olan:

• solungaçlar parlak kırmızı
• parlak pullar

İlk adım balığı kesmektir:

1. Bunu yapmak için solungaç kemerleri bölgesinde bir kesi yaparız ve bıçağı omurga boyunca yönlendiririz. Böylece filetonun bir kısmını kesiyoruz;
2. aynısını alabalık omurgasının diğer tarafına da yapıyoruz;
3. yüzgeçleri keserek kurtulun;
4. fazla yağı kesin.

Sonuç olarak 2 adet güzel somon filetosu aldık. Örneğin tatil masasında yemek pişirmek için kendiniz turşu yapmaya karar verirseniz, bu tür somon kesimi uygundur.

Ama somonun omurgasını kuyruğuyla atmazsın. Onlarınki güzel çıkıyor. Benim için somon sırtındaki et en lezzetlisidir. Çok ucuz - 1 kg başına yaklaşık 2,5 dolar ve yemekten alınan zevk daha az değil.

Şimdi kemikleri filetodan çıkarmanız gerekiyor. En uygun yol cımbızdır.

Fileto tamamen pişirmeye hazır olduğunda, lifler boyunca ince dilimler halinde kesin. Ancak, yemeğimizde hala yararlı olan cildi kesmeniz, kesmeniz gerekiyor.

Doğranmış fileto parçalarını tuzlayın ve tuzun emilmesi için biraz bekleyin.

Tam bu sırada bir garnitür hazırlamaya başlıyoruz. Garnitür için ihtiyacınız olan:

• üniformalı haşlanmış patatesler (tabii ki önceden pişirilmelidir);
• havuç;
• yeşil soğanlar;
• Dereotu
• Sarımsak.

Sarımsaklı ve pişirmeye başlayın. Sarımsağın suyunu salması için önce bıçakla ezilmesi gerekir. Ve sonra çok ince doğrayın.

Havuçları ince şeritler halinde kesin.

Patatesleri doğrudan kabuğun içinde küçük küpler halinde kesiyoruz.

Soğanı ve dereotunu iri iri doğrayın.

Garnitür için sebzeleri kızartmaya başlıyoruz. Sarımsağı tereyağı ile bir tavaya koyun ve biraz kızartın.

Havuçları da ekleyip biraz kavurun.

Ve diğer tüm sebzeleri (yeşil soğan ve dereotu da) bir tavaya alıp 2-3 dakika kavurun. Patatesleri her iki tarafta kızartın.

Garnitür için tuz ve karabiber. Bitmiş garnitürü bir tabağa koyun.

Tekrar somona dön. Balık ince dilimlendiği için çok çabuk pişer. Ön balık parçaları biberlenmelidir.

Tereyağı ile iyi ısıtılmış bir tavaya yayıyoruz ve her iki tarafını kızartıyoruz. 1.5-2 dakika kızartmanız gerekiyor. Fazla pişirilemez, aksi takdirde sululuğunu kaybeder.

Kızarmış somon parçalarını garnitürün üzerine koyun.

Ve son dokunuş - somon derisini çıtır çıtır olana kadar kızartın. İnce kıyılmış bir tabağa koyun. Afiyet olsun!

Kızarmış somon her zaman sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Sonuçta, düzenli kullanımı felç, diyabet, artrit ve kötü huylu tümör riskini azaltır. Bu balık, iskelet sistemini güçlendiren kalsiyum, potasyum gibi vitaminler açısından zengindir ve fosfor karaciğeri normalleştirir. O halde bu sağlıklı ürünü çabucak hazırlayalım ve muhteşem tadının tadını çıkaralım.

Somon nasıl kızartılır?

Somonu iyi pişirmek için tavayı önceden ısıtmanız ve balığı çok hızlı bir şekilde kızartmanız gerekir. Aşırı maruz kalırsa, tüm yağlar buharlaşır, çok kurur ve hatta parçalanabilir.

Somonun kendine has tadı ve aroması çok olduğu için minimum baharata ihtiyacı vardır. En iyisi, kızartmadan önce balığa limon serpmektir, bu da yemeğin tüm lezzetlerini ince bir şekilde vurgular. En önemlisi, balık ne kadar taze olursa yemeğinizin o kadar lezzetli, aromatik ve sağlıklı olacağını her zaman unutmayın.

Izgara somon bifteği

İçindekiler:

• somon bifteği - 5 adet;
• kırmızı lahana - 100 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• soğan - 1 adet;
• elma - 1 adet;
• kuru üzüm - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• zencefil turşusu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• et suyu - 300 mi;
• soya sosu - tatmak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• taze zencefil - 10 gr.

Yemek pişirmek

Bir baş kırmızı lahana alıyoruz, ince ince kıyıyoruz ve tadına bakmak için tuz alıyoruz. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Sonra elmaları dikkatlice soyun (atmayın) ve dilimler halinde kesin. Bir tavada biraz tereyağını eritin, soğanı yayın ve sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. Sonra soğana lahana, elma, zencefil turşusu, kuru üzüm koyup iyice karıştırıp 20 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Vakit kaybetmeden kızarmış somon için sosu hazırlamaya başlayalım. Bir tencereye alıp kalan tereyağını koyup kısık ateşte eritiyoruz. Elmaların kabuğunu yayıp 5 dakika kızartıyoruz. Ardından soya sosu, tavuk suyu ekleyin ve yarı yarıya azaltın. İyice süzün, rendelenmiş taze zencefili ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi sıra balıkta.

Somon bifteği nasıl kızartılır? Balığı tuzlayın, karabiber tadına bakın ve bitkisel yağda her iki tarafta 5 dakika yüksek ateşte kızartın. Bitmiş balığı pişmiş lahananın üzerine yayıyoruz ve sosu üzerine bolca döküyoruz. İşte bu kadar, lezzetli, hoş kokulu ve sulu kızarmış somon hazır!

Kızarmış somon fileto

İçindekiler:

• somon filetosu - 300 gr;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• soya sosu - 50 mi;
• sarımsak - 4 diş;
• yeşil soğan, dereotu - dekorasyon için;
• susam tohumları - 2 çay kaşığı;
• Provence otları - 2 çay kaşığı;
• mayonez - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• mandalina - 1 adet.

Yemek pişirmek

Kızarmış somon nasıl pişirilir? Balık filetosu, tuz, karabiber alıp limon suyu serpip 30 dakika bekletiyoruz. Bu süre zarfında turşuyu hazırlayın. Derin bir kapta bitkisel yağı, preste sıkılmış sarımsakları karıştırın, susam tohumları, Provence otları ve soya sosu. Her şeyi iyice karıştırın ve somon filetoyu bu karışımla doldurun. Balıkları buzdolabına koyup yaklaşık 2 saat marine etmeye bırakıyoruz. Şimdi sosu hazırlıyoruz: mayonez, sıkılmış sarımsak, ince kıyılmış sarımsak, soya sosu ve mandalina suyunu karıştırın.

Somon ne kadar kızartılır? Marine edilmiş somon filetoyu bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya koyup her iki tarafını da kızarana kadar 3-5 dakika kızartıyoruz. Filetoyu dikkatlice bir tabağa aktarın, hazırlanan sosu üzerine dökün ve üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpin. Afiyet olsun!

Bir tavada somonu pişirelim. Somonu severim çünkü bu balık her zaman lezzetli olur. Ayrıca bu balık oldukça sağlıklıdır. Omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra B1, PP, potasyum, fosfor ve krom vitaminleri sayesinde yeterli miktarda somon yemek vücudun yaşlanmasını yavaşlatır, damar sertliğini önler, vücudu toksinlerden arındırır ve hatta ruh halini iyileştirir. Somonun kardiyovasküler, sinir ve sindirim sistemlerinin çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bilim adamları fareler üzerinde deneyler bile yaptılar ve somon yemenin yaşam beklentisini üçte bir oranında uzattığı sonucuna vardılar. O halde bu harika balığı daha sık pişirelim ve yiyelim.

Somonu çoğunlukla fırında pişirdim çünkü somon tavada biraz kuru çıktı. Ancak bu tarife göre pişirilen bir tavada somon balığının son derece sulu ve hoş kokulu olduğu ortaya çıktı.

kızarmış balık nasıl pişirilir

İhtiyacımız olacak:

- somon - 1,5 kg

- zencefil kökü - 3 cm

- 2 yemek kaşığı. Susam taneleri

- 2 yemek kaşığı. sebze yağı

- 2 yemek kaşığı. soya sosu

- tatmak için karabiber

Zencefil kökünden yaklaşık 3 cm kesip temizliyoruz ve üçünü rendeliyoruz. Zencefili soya sosu ve bitkisel yağ ile karıştırın.

Bu marine ile her iki tarafa somon sürün ve 10 dakika bekletin.

Şimdi her bir somon parçasını susam tohumlarına batırın ve her iki tarafta 4-5 dakika bitkisel yağda kızartın.