Yeni Yıl masası, özellikle birçok çocuk ve genç orada toplanırsa, alkolsüz olabilir. Lezzetli ve doğal alkolsüz kokteyller, keyifli bir atmosfer yaratacak ve şenlik masasını süsleyecektir.

Bu tür içecekleri hazırlamak için bir çalkalayıcıya veya karıştırıcıya ve tabii ki gerekli ürünlere ihtiyacınız olacak. Yılbaşı partisinin başarısı sizin elinizde!

yoğurt kokteyli

Kompozisyon:

mango - 2 adet.

yoğurt - 2 su bardağı

şeker - 2 yemek kaşığı

kakule - tutam

tarçın - bir tutam

Hazırlanışı: Mangoyu soyun (çok olgun meyveler en iyisidir). Meyvenin özü yoğurtla birlikte dövülmelidir. Yoğurt doğala tercih edilir, genellikle kendin yaparsan iyi olur. Kokteyle şeker ekleyin, bir tutam kakule ve tarçın koyun. Dilerseniz her bardağa bir buz küpü koyabilirsiniz.

Kokteyl "Snegurochka"

Kompozisyon:

dondurma - 200g

süt - 0,5 su bardağı

yoğurt - 0,5 su bardağı

kivi - 1 adet.

kıyılmış fındık - garnitür için

Hazırlanışı: Herhangi bir dondurmayı 0,5 su bardağı süt ve 0,5 su bardağı yoğurt ile çalkalayın. İlk olarak, her bir bardağa (dilediğiniz kadar) dilimlenmiş kivi atın, üzerine çırpılmış yoğurdun üzerine dökün ve üzerine kıyılmış fındık serpin.

Kokteyl "Çikolata"

Kompozisyon:

vanilyalı dondurma - 100g

süt - 0,5 su bardağı

portakal suyu - 5 yemek kaşığı

çikolata şurubu - 5 yemek kaşığı

rendelenmiş bitter çikolata - dekorasyon için

Hazırlanışı: Dondurmayı 0,5 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı portakal suyu ve aynı miktarda çikolata şurubu ile çalkalayın. Bu kokteyli uzun bardaklara dökün ve üzerine rendelenmiş bitter çikolata serpin.

Kokteyl "Canlandırıcı"

Kompozisyon:

dondurma - 200g

süt - 200 mi

nane şurubu - 40 ml

krem şanti

nane dalı - dekorasyon için

Hazırlanışı: 200 ml süt ve herhangi bir dondurmayı, 40 ml nane şurubunu çırpın. Bardaklara dökün, bir parça krem ​​şanti ve küçük bir nane dalı ile süsleyin.

alkolsüz şampanya

Kompozisyon:

limon - 6 adet.

şeker - 75 gr

maden suyu (karbonatlı) - 1 l

elma suyu - 2 l

elmalar (kırmızı) - 2 adet.

Hazırlanışı: 75 gr şekeri 6 limonun ısıtılmış suyunda eritin. Bu şurubu 1 litre karbonatlı maden suyu ve 2 litre elma suyu ile karıştırın. 2 olgun elmayı (tercihen kırmızı olanlar) küçük parçalar halinde kesin, büyük bir kaseye koyun ve elde edilen içeceğin üzerine dökün. Soğutun, bardaklara dökün, nane dallarıyla süsleyin ve buz küpleri ekleyin.

Kremalı kiraz içeceği

Kompozisyon:

dondurma - 200g

süt (soğuk) - 1 su bardağı

kiraz şurubu - 3-4 yemek kaşığı

Hazırlanışı: 200 gr dondurma, 1 su bardağı soğuk süt ve 3-4 yemek kaşığı vişne pekmezini karıştırın. Yemyeşil bir köpük oluşturmak için her şeyi iyice çırpın ve uzun bardaklara dökün.

Kokteyl "Çilek"

Kompozisyon:

güçlü tatlı kahve (soğutulmuş) - 1 küçük fincan

dondurma - 100 gr

çilek - 100 gr

Hazırlanışı: Kahveyi (önceden demlenmiş ve soğutulmuş) dondurma ve çileklerle karıştırın, taze yoksa donmuş çilekler yapacaktır. Çalkalayın, güzel bardaklara dökün, her bardağı küçük bir çilekle süsleyebilirsiniz.

portakal kokteyli

Kompozisyon:

portakal - 4 adet.

su - 1 bardak

şeker - 2 yemek kaşığı

karanfil - 3 adet.

tarçın - 2 cm'lik çubuklar

küçük hindistan cevizi - tutam

Hazırlanışı: 4 portakalın suyu, 1 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı şekeri karıştırın. 3 adet ile birlikte kaynatın. karanfil ve 2 cm tarçın çubukları. Süzün, soğutun, bardaklara dökün ve üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpin.

Mohito Kokteyli

Kompozisyon:

maden suyu (karbonatlı)

bal (sıvı)

nane dalları - dekorasyon için

Hazırlanışı: Her bardağın dibine 2 parça zencefil ve bir dilim limon atın, birkaç dal nane ekleyin ve biraz tarhun dökün. Şimdi 50 gr maden suyu dökün, karıştırın, limonu ve zencefili bir kaşıkla ezin. 0,5 yemek kaşığı sıvı bal koyun, soda dökün, nane dallarıyla süsleyin ve her bardağa birer pipet koyun.

Parlak ve rengarenk bu alkolsüz kokteyller, sadece Yılbaşı gecesinde değil, kesinlikle bayram masanızı süsleyecek!

Kadın dergisi "Charm" için Olga Moiseeva

Tabelaya göre, Yeni Yıl onların geçirmeyi hayal ettikleri şekilde kutlanır - zarif, olağanüstü ve canlı. Cömert ikramlar ve lezzetli davetkar içecekler Yeni Yıl sofrasına hoş geldiniz. Orijinal alkolsüz kokteyller, uzun zamandır beklenen tatilin menüsüne mükemmel bir şekilde uyacak ve alkolü kabul etmeyen çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek.

Taze tariflerden oluşan bir seçki size evde nasıl iştah açıcı ve sağlıklı alkolsüz bir kokteyl hazırlayacağınızı söyleyecektir. Harika bir porsiyonla tatlandırılmış içecekler, 2017 Yeni Yıl partisinin hiçbir konuğunu kayıtsız bırakmayacak.

Alkollü içeceklerin hayranları için, sitedeki önceki makalelerde şampanyalı kokteyllerin yanı sıra viski, konyak, cin ve rom da var. Yılbaşı kokteylleri, misafirlerle birlikte eğlencenin doruk noktasında veya bir gün önce hazırlanır - bu tür bir performans, katılımcıları memnun eder ve hazır bulunan herkesin kendi eşsiz şaheserini yaratmasına olanak tanır.

• meyve spirali

İçindekiler:

• Ananas suyu - 100 ml
• Portakal suyu - 50 ml
• Kızılcık suyu - 30 ml
• Grenadin - 30 mi

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve buz parçaları ekleyerek şenlikli güzel bardaklara dökün. Bardakları misket limonu spirali, kiraz veya portakal dilimi ile süslüyoruz.

2. Buzdan gün batımı

İçindekiler:

• Ananas suyu - 300 ml
• Kızılcık suyu - 300 ml
• Taze sıkılmış limon suyu - 50 ml
• Kayısı suyu - 400 ml
• Zencefilli gazoz - 400 ml
• Limon dilimleri - 10 adet

Meyve sularını önceden karıştırıp kokteyl bitene kadar buzdolabına koyuyoruz. Servis yapmadan önce soğutulmuş meyve suyuna zencefilli gazoz ekleyin ve karıştırın. Bardakları kireç dilimleri veya kirazlarla süsleyin.

İçindekiler:

• Güçlü demlenmiş çay - 100 ml
• Şeker - 150 gr
• Taze sıkılmış limon suyu - 120 ml
• Beyaz üzüm suyu - 150 ml
• Saf su - 1 l

Güçlü lezzetli çay demliyoruz (sadece poşetlerde değil) ve oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. Hazırlanan tüm malzemeleri, şeker tamamen eriyene kadar bir karıştırıcıda iyice karıştırın.

Kokteyli güzel bardaklara dökün. İsterseniz soğutun veya buz küpleri ekleyin.

4. Gönül yarası

İçindekiler:

• Güçlü çekirdek kahve - 50 ml
• Haşlanmış şeker - 30 gr
• Vanilya kabuğu - 1 adet.
• taze muz - 2 adet
• kıyılmış badem - 30 gr
• Buz küpleri - 6 adet

Taze çekilmiş çekirdeklerden kahve yapıyoruz. 2 fincana sıcak kahve dökün ve onlara kahverengi şeker ve yarım vanilya çubuğu ekleyin. Kahvenin yaklaşık 10 dakika demlenmesini bekleyin ve vanilya çubuklarını bardaklardan çıkarın. Ardından kahveyi 30 dakika buzdolabına koyun. Soğutulmuş kahveyi bir karıştırıcıya dökün ve badem ve muzla çırpın. Birkaç buz küpü ekleyin ve tekrar çırpın. Kokteyl hazır, bardaklara dökün.

5. Mojito

İçindekiler:

• Bir nane dalı.
• Kireç 1 adet.
• Sprite.
• Topaklı şeker.

Bardağın dibine pişmiş nane, dilimlenmiş limon ve 4-6 adet şeker koyun. Yoğurun, kırılmış buzu bardağa ekleyin. Sprite'ı ekleyin ve karıştırın. Dolu bir bardağa dökün. Nane ve misket limonu dilimiyle süsleyin.

6. Kanlı Paris

İçindekiler:

• Karpuz - 400 gr.
• taze ahududu - 100 gr.
• Nane.
• Buz küpleri.
• Şeker (isteğe bağlı ve tadı)

Çekirdeksiz karpuzun hamurunu püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda çırpın. Ahududuları bir karıştırıcıda çırpın ve suyunu sıkın (ahududu posasına ihtiyacımız var). Karpuz ve ahududu posasını birleştirip bir kapta karıştırıyoruz. Tatmak için buz ve şeker ekleyin. Bardaklara dökün ve nane yapraklarıyla süsleyin.

7. Leylak akşamı

İçindekiler:

• taze yaban mersini - 100 gr.
• Meyveli yoğurt - 100 ml.
• Süt - 100 mi.
• Şeker - 30 - 50 gr.
• Parçalanmış buz.

Böğürtlenleri püre haline gelene kadar blenderdan geçirin. Sütü ekleyip tekrar çırpın. Kalan bileşenleri yüklüyoruz ve yaklaşık 1 dakika karıştırıyoruz. Kokteyli uzun bardaklara dökün.

8. Ormanın hassasiyeti

İçindekiler:

• Bir bardak krema.
• 2,5 su bardağı taze çilek
• Bir buçuk yemek kaşığı pudra şekeri.
• Biraz buz.

Çilekleri veya Victoria'yı bir karıştırıcıda şeker ve krema ile çırpın. Uzun bardaklara dökün ve üzerine buz küpleri ekleyin. Bir çilekle süsleyin.

9. Meryem Ana

İçindekiler:

• Domates suyu.
• Soslar: Tabasco ve Worcester.
• Limon 1/4 kısım.
• Kereviz sapı.
• Karabiber
• Tuz.

Bir miktar domates suyunu bir çalkalayıcıya dökün, üzerine hazırlanan soslardan küçük porsiyonlar, tuz ve karabiber, limon suyu ve buz ekleyin. İyice karıştırın ve kerevizle süslenmiş bardaklara dökün.

10. Sürpriz

İçindekiler:

• Bir bardak kefir.
• Taze salatalık.
• Tatmak için tuz ve dereotu.

Karıştırıcıya tatmak için önceden soğutulmuş kefir, salatalık, dereotu, tuz ekleyin. İyice çalkalayın ve bardaklara dökün. Dereotu ve salatalık dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Geniş bir pipetle iç.

11. Bağışıklık için

İçindekiler:

• Sarımsak 1 baş.
• Bal 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Limon 1 adet.
• Kaynamış su 1 litre.

Limonu küçük parçalar halinde kesin. Sarımsağı ince ince doğrayın veya ezin. 3 litre koyun. kavanoza bal ekleyin, ılık su ekleyin ve iyice çalkalayın, 2 gün buzdolabına koyun. Sabahları 50 gr iç.

Tüm aile için lezzetli bir sezon dışı kokteyl. Soğuk algınlığı önleyici, sağlık arttırıcı. Güzel limonata aromalı içecek!

12. peri masalı

İçindekiler:

• Limonata 130 ml.
• Dondurmalı dondurma 2 yemek kaşığı.
• Bitter çikolata 1 gr.

2/3 limonata için bir bardağa dökün. Üzerine dondurmayı dikkatlice yerleştirin. Rendelenmiş çikolata ile dondurma serpin. Bir saman ile servis yapın.

13. Muz ve nektarin ile sıcak kokteyl

İçindekiler:

• Muz 1 adet.
• Öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı.
• Nektarin 0,5 adet.
• Süt 1 yemek kaşığı.
• Vanilya şekeri 1 mg.
• Esmer şeker 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Meyveyi temizler ve dilimler halinde keseriz. Şeker, vanilya, tarçın ekleyin. Bardaklara dökün ve sütle doldurun. Bir muz dilimi ile süsleyin.

14. İğne Yapraklı Dondurma - Krema

İçindekiler:

• Dondurmalı dondurma 50 gr.
• Portakal suyu 70 ml.
• Ahududu şurubu 30 ml.
• Ladin iğneleri 1 dal

Ahududu şurubu eklerken iğne yapraklı iğneleri havanda öğütün. Çam iğnelerini çıkarın, çam iğnesi kokusuyla dolu şerbeti bir bardağa dökün. Portakal suyunu bıçağın üzerinden yavaşça bardağa dökün. Bir kat yumuşak dondurma koyun. Bir tüp ile servis yapın.

15. Elma yumruğu

İçindekiler:

• Limon suyu 50 ml.
• Portakal suyu 125 ml.
• Elma suyu 500 ml.
• Meyve çayı 2 poşet.
• Küp şeker
• Yaklaşık 5 litre su
• 3 çubuk tarçın

200 ml poşet çay demleyin. su. Kalan suyu kaynatın ve içine şeker parçaları ve kırılmış tarçın çubukları ekleyin. Et suyunu 5-6 dakika kaynatıyoruz. Pişen et sularını birleştirip üzerlerine elma ve portakal sularını ekliyoruz. Isıtın, ancak kaynatmayın, limon suyu ekleyin. Süzgeçten geçirip bardaklara dökün.

Alkolsüz katmanlı kokteyller. Kokteyl Ters trafik ışığı.

Alkolsüz kokteyller susuzluğunuzu gidermek için tasarlanmıştır, ancak çok çeşitli olmaları herhangi bir partiyi, özellikle de Yılbaşı Gecesini neşelendirebilir.

Bunlar, alkolsüz kokteyller için limonatalar, tatlılar, boyunlar, meyve içecekleri, gazoz ve diğer lezzetli tariflerdir.

Sadece çocukları değil, özellikle tanışırsanız yetişkinleri de memnun ederler.

Alkolsüz Yılbaşı kokteylleri için birçok tarif var, size birkaç seçenek sunuyoruz.

1. Yılbaşı kokteyli "Mutluluk kaynağı":

• yaban mersini - 1 su bardağı
• muz - 1 adet.
• kefir - 1 su bardağı %0-1
• kivi - 1 adet.
• süslemek için misket limonu veya limon

Yemek pişirmek:

1. Kiviyi, muzu dilimler halinde kesin, yaban mersini donmuşsa ikiye bölün.

2. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yükleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Tadına şeker eklenebilir.

3. Bardakları bardaklara dökün ve şekerli şekerle süsleyin. Bunu yapmak için bardağın kenarını limon veya misket limonu suyuyla yağlayın, ardından ince şekere batırın, renklendirebilirsiniz. Yarıçap boyunca bir dilim kireç kesin ve camın kenarına koyun.

2. Egg Leg Limon Kokteyli

Egg nog, İngilizce konuşulan ülkelerde Noel'de servis edilen klasik bir kokteyldir.

• 2 yumurta
• 200 ml kiraz ve ananas suyu
• Şeker
• nane yaprakları
• limon dilimleri

Yemek pişirmek:

1. Yumurta sarılarını şekerle köpürene kadar çırpın ve ananas suyuyla karıştırın.

2. Beyazları ayrı ayrı şekerle çırpın, vişne suyuyla karıştırın.

3. Doğranmış limon dilimlerini bardağın dibine yerleştirin ve ardından önce vişneli karışımı dökün, ardından yavaşça ananası bıçağın üzerine dökün. Kokteyli nane ve limon dilimi ile süsleyin.

3. Yılbaşı kokteyli "Orange Paradise"

• mandalina -8-10 adet.
• havuç - 2 adet.
• kızamık lolipopları - 6-8 adet.
• turuncu - dekorasyon için
• buz küpleri
• meyve sıkacağı

Nasıl yapılır:

1. Bir bardağa 3-4 buz küpü koyun.

2. Mandalinaların suyunu sıkın ve buzlu bir bardağa dökün.

3. Ayrıca havuçların suyunu sıkın.

4. Şeker şurubu yapın: Kızamıkların üzerine 30 ml kaynar su dökün. Şurup soğuyana kadar bekleyin ve gelecekteki kokteyli bir bardağa dökün. Karıştırmak.

5. "Büküm" şeklinde portakal kabuğu rendesi ile süsleyin: spiral şeklinde sarın.

1. Geleneksel hazırlığı için, küp şeklinde kesilip bir sürahiye konması gereken soyulmuş bir limon ve bir portakala ihtiyacınız var.

2. Bu kütleden sonra, meyve suyu görünene kadar biraz tavana koymanız ve bir tutam taze nane eklemeniz gerekir.

3. Doğrudan sürahiye biraz kaynar su dökülür ve şeker şurubu eklenir.

4. Bütün bunlar buzla kaplanır ve 1 litre hacme kadar suyla doldurulur. İçecek servis edilirken çilek veya portakal dilimi ile süslenebilir.

5. Milkshake "Çikolata Dansı"

• çikolatalı dondurma - 400 gr
• süt - 140 mi
• rendelenmiş çikolata - 100 gr
• dekorasyon için fıstık

Nasıl pişirilir:

1. Dondurma, süt ve çikolatayı blender ile karıştırın. Uzun bardaklara - bardaklara dökün.

2. Üzerini dövülmüş fıstıklarla süsleyin.

6. Alkolsüz "Şampanya"

Alkolsüz kokteyllerin tartışmasız lideri ev yapımı şampanyadır. "Kuru" bir partinin ana içeceği olabilir veya sahilde susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderebilir.

• 6 limon
• 2 kırmızı elma
• 75 gr şeker
• 2 litre soğutulmuş elma suyu
• 1 litre karbonatlı maden suyu
• nane yaprakları

Yılbaşı şampanyası nasıl yapılır:

1. Önce limonlardan taze sıkılmış limon suyunda şeker eritilir. Bunu yapmak için, meyve suyu yavaş yavaş ateşte ısıtılır. Şeker eridikten sonra şerbet soğutulur.

2. Elmaların çekirdekleri çıkarılmalı ve dilimler küçük parçalar halinde kesilmelidir.

3. Meyve suyu, maden suyu ve pekmezi karıştırın ve ardından elmaları ortak bir kaseye dökün ve nane yapraklarını koyun. İçecek soğutulduktan sonra bardaklara dökülür ve buzla servis edilir.

7. Yeni Yıl için alkolsüz kokteyl "Pina Colada"

• hindistan cevizi şurubu - 20 ml
• ananas suyu - 80 ml
• krema -% 22 yağ içeriğine sahip 30 ml
• dekorasyon için ananas çemberi

Yılbaşı kokteyli yapmak:

1. Karıştırıcıya bir bardak buz dökün. Ananas suyunu dökün, hindistancevizi şurubunu ve ardından kremayı ekleyin. Homojen olana kadar çırpın.

2. Bir highball bardağına dökün ve ananas, kokteyl şemsiyesi ve payetlerle süsleyin.

8. Meyve Öpücüğü Katmanlı Kokteyl

• büyük portakal - 2 adet.
• şeftali - 1 adet.
• çekirdeksiz kirazlar, dondurulabilir - 1 su bardağı
• ananas (taze) - 300 gr

Alkolsüz meyve kokteyli tarifi:

1. Meyveleri yıkayın, şeftaliyi parçalara ayırın. Bir karıştırıcıda çırpın ve ilk kattaki bardaklara dökün.

2. Ananasın sert ortasını kesin. Hamuru parçalara ayırın. Bir meyve sıkacağı içinden geçirin. Oraya kiraz ekleyin. Bardaklara dökün.

2. Narenciye sıkacağı ile portakalların suyunu sıkın.

3. Bir bıçak kullanarak dikkatli bir şekilde bardaklara dökün ve buza yer bırakın.

4. Buzu bir havluya sarın ve ezin. Bardaklara ekleyin, kokteyle dahil olan meyvelerle süsleyin.

9. Bitkisel alkolsüz kokteyl "Orange Sun"

• kabak - 600-700 gr
• tarçın - 0,5 çay kaşığı
• limon - 3 adet.
• greyfurt - 1 adet.
• sıvı bal - tatmak

Yılbaşı kokteyli nasıl yapılır:

1. Kabağın kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru parçalara ayırın, yumuşayana kadar 10-15 dakika kaynatın. Suyu boşaltın ve soğutun.

2. Turunçgillerin suyunu sıkın.

3. Kabak parçalarını bir karıştırıcıda öğütün, tarçın, limon-greyfurt suyu, bal ekleyin ve iyice çırpın.

4. Alçak geniş bardakların dibine buz küpleri koyun ve meyve ve sebze kütlesinin üzerine dökün. Greyfurt dilimleri ile süsleyin.

10. Alkolsüz mojito

• taze nane - 10 gr
• kireç - ½ adet
• sprite - 150 gr
• buz - 8 adet
• şeker kamışı - 1 çay kaşığı

Kokteyl hazırlanışı:

1. Kireci kesin ve bir bardağa koyun.

2. Nane, şeker kamışı ekleyin ve yoğurun.

3. Buz kırıntılarını ekleyin ve karışımı bir çalkalayıcıya aktarın. Yendik.

4. Bir bardağa geçip içini sprite ile dolduruyoruz.

Alkolsüz ev yapımı kokteyller, Yeni Yıl menüsünü çeşitlendirmenize, susuzluğunuzu hızla gidermenize ve gençleşmenize yardımcı olacaktır.

Kokteyller hakkında ne biliyoruz? Herhangi bir pahalı restoranın ve küçük bir kafenin menüsünde kesinlikle bu isimde bir içecek bulacaksınız. Herhangi bir karışık içeceğe kokteyl denilebilir mi? Ve alkolsüz bir kokteyl ne kadar iyi? Aşağıda bu içeceğin çeşitliliğinden ve kullanışlılığından bahsedeceğiz. Üstelik astrologlar, Sarı Kaplan ile tanışırken içkiye fazla kapılmanızı tavsiye etmezler, aksi takdirde gelecek yılın efendisinin pek hoşlanmadığı gürültülü bir Maymun gibi olabilirsiniz.

Bir vitamin deposu

Alkolsüz kokteylin başka bir adı var - kokteyl, bu da "hayali veya yanlış kokteyl" anlamına gelir. Bu isim Amerika'dan geldi ve hızla diğer ülkelerde kök saldı. Böyle bir kokteyl içtikten sonra asla daha kötü hissetmeyeceksiniz - aksine, sadece iyileşebilir.

pişirmek alkolsüz kokteylçeşitli bileşenlerden olabilir - meyve ve sebze suları, dondurma, krema, süt, kahve, çay. Genellikle meyveler, meyveler, çikolata, yumurta ve her türlü baharatı eklerler.

Alkolsüz kokteyl hazırlama yöntemi, yalnızca derece içeren içecekler eklenmeden alkollü olanlarla tamamen aynıdır.

Alkolsüz kokteyl çeşitleri

Kompozisyona bağlı olarak, kokteyller birkaç türe ayrılır: şerbet, çevirme, julep, ayakkabıcı, fiziksel, kase.

fizik- gazlı içecek. Bardak karbonatlı su ile doldurulur. Güçlü bir şekilde soğutulmuş (doğrudan buzdolabından) payet ile servis yapın.

bulyon(kryushon) - soğutulmuş bir içecek, meyve ve meyve meyve içecekleri ve meyve suları karışımından hazırlanır.

Süslemek mi, garnitür mü?

Kokteyller bizi sadece lezzet zenginlikleri ile değil, aynı zamanda tasarımlarının güzelliği ile de memnun ediyor. Kokteyl dekorasyonuna bazen garnitür denir. Garnitürler genellikle bardağı süslemek için ve bir kokteylin lezzet bileşeni olarak kullanılır.

Ana garnitür türleri:

• yarıçap boyunca kesilmiş ve camın kenarına dikilmiş bir kireç, limon veya portakal çemberi;
• şekerli sır, şekerli don veya buz olarak adlandırılır. Bunu elde etmek için bardağın kenarına bir dilim misket limonu veya limon sürülür ve pudra şekerine batırılır. Bu tür kokteyller pipetle servis edilir;
• meyve dilimlerini delmek için bir meyve şişi kullanılır - tahta veya plastikten yapılmış keskin bir çubuk. Üst ucu dışarıda kalacak şekilde kokteylli bir bardağa yerleştirilir;
• dondurma, süt, sıvı veya çırpılmış krema, kahve, sıcak çikolata;
• bazı kokteyllerde çeşitli meyveler konur: küçük - bütün, büyük - dilimler halinde;
• maden suyundan yapılan buz veya tatlandırılmış meyve suları, kahve veya sütün dondurulmasıyla elde edilen renkli buz. Renkli buz, kalın cam veya kristalden yapılmış tabaklarda servis edilir. Buzla birlikte, bardaklara buz konulan özel maşalar servis edilir.

çok güzel ve şenlikli görünüyor renkli kokteyller, bileşenlerin açıkça tanımlanmış bir kenarlıkla çok renkli katmanlar halinde düzenlendiği. Bu tür kokteyller, farklı renkteki ve farklı yoğunluktaki içeceklerden hazırlanır. Katmanların karışmaması için bileşenler, yoğunluğu yüksek bir içecekle başlayarak dikkatlice bardağa dökülmelidir. Farklı kenarlardan birinden diğerine yumuşak bir renk geçişi için, iki çok renkli bileşen aynı anda cama dökülür.

Muzlu milkshake "Kaplan yavrusu"

1 porsiyon için: 2 top dondurma, yarım muz, 80 ml süt, krem ​​şanti

Dondurma, süt ve muzu blenderdan geçirin. Bir bardağa dökün, krem ​​şanti ve muz dilimleri ile süsleyin.

ananas fiz

1 porsiyon için: Bardakların kapasitesine göre 50 gr ananas suyu, 30 gr limon şurubu, 1 yumurta akı, 2 buz küpü, maden suyu veya soda kreması

Bir çalkalayıcıya buzu dökün ve içeriden iyice soğutun. Bundan sonra içine meyve suyu, şurup dökün ve her şeyi 1-2 dakika iyice karıştırın. Servis yapmadan önce bardakları maden suyu veya kremalı soda ile doldurun.

Bu tarife göre kayısı, şeftali, çilek, çilek, frenk üzümü, ahududu ve diğer gazlı içecekleri pişirebilirsiniz.

Fiz, konik veya silindirik kokteyl bardaklarında servis edilebilir. Physios, çocukların en sevdiği içeceklerdir.

Çikolatalı kokteyl "Kuzey Kaplanı"

6 porsiyon için: 50 gr kakao tozu, 140 gr şeker, 300 ml pastörize süt, krem ​​şanti

Bir sos tenceresinde kakao, şeker ve biraz sütü karıştırarak macun haline getirin. Sonra sadece 2 yemek kaşığı bırakarak sütün geri kalanını ekleyin. l. Şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. Soğumaya bırakın. Buz küpü tepsilerine dökün ve en az 6 saat veya gece boyunca dondurun.

Daha sonra buzu metal bıçaklı bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna aktarın ve ayrılmış 2 yemek kaşığı ekleyerek öğütün. l. buz kalmayacak şekilde süt. Bardaklarda içecek olarak servis yapın. Krem şanti ile doldurun.

Aynı şekilde 4 yemek kaşığı ekleyerek buzlu mocha yapabilirsiniz. l. kakao ile karışıma hazır kahve.

limon suyu

3 porsiyon için: 1/2 lt limon suyu, 60 ml limon şurubu, 60 ml nane şurubu, 1|2 limon, buz

Bardaklara (1/2-3/4) kırılmış yemek buzu yayın, limon suyu, limon ve nane şuruplarını dökün, karıştırın, limon dilimleri ile süsleyin.

Elma şerbeti "Rüzgarla oluşan kar yığınındaki kaplan"

1 porsiyon için: 1/2 su bardağı elma suyu, 50 gr dondurma, 1/4 su bardağı vişne suyu

Dondurmayı bir bardağa (veya bardağa) koyun, mikserde karıştırılmış elma ve vişne sularını dökün.

Alkolsüz kokteyl "Pinacolada"

1 litre katkısız yoğurt, 2-4 yemek kaşığı. l. fruktoz (tatmak için), bir kutu konserve meyve (şeftali, kayısı, diğerleri), muz, elma veya her şeyden biraz, 400 ml ananas suyu

Doğranmış meyveleri kavanozdan çıkan şurup, fruktoz ve meyve suyuyla birlikte yoğurda ekleyin. Fruktozun çözülmesi için her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Soğutun ve servis yapın. Taze veya konserve meyvelerle süsleyin. Yoğurt ne kadar çok meyve ve yağlı olursa o kadar lezzetli olur!

Süt Flip Şerit

1 yumurta, 1 çk. şeker, bir bardak süt, çikolata sosu, kakao

Ama çocukları da unutmamalıyız. Burada, farklı dolgu maddelerine sahip binlerce kokteylden birkaçına bakacağız.

Yazılarımdan birinin yorumlarında bir dilek okudum: “1 Ocak'ta ne pişireceğimi söyleyecek bir şey yok. Sabah tuzlu suyu çok istiyorum. Ben de bu dileği yerine getirdim ve "1 Ocak Kokteyli" başlığı altında birkaç tarif yazdım - afiyet olsun.

Ve tabii ki çocuklar için bir alt bölüm var, buna denir. Yumurtalı canlandırıcı - güçlendirici kokteyller var, dondurmalı var. Genel olarak okuyun, yapın, deneyin. Eminim başaracaksın. Burada basit malzemelerle karıştırılmış çok basit içecekler vermeye çalıştım.

Festival masası için alkolsüz kokteyl tarifleri - çocuklar ve yetişkinler için

Bütün bunlar Sovyet döneminden kalma klasik kokteyller. Bunlar öncekilerden farklı olarak istediğiniz kadar içilebilir.

limonatalar:

1. Rus limonata için eski bir tarif

İçindekiler:

• Limonlar - 10 adet.
• şeker - 600 gr.

Limonların kabuğunu (kabuğu) bir parça şekerle ovun, şekeri bir kaseye koyun, üzerine limonların suyunu sıkın, şeker eriyene kadar mümkün olduğunca sık karıştırarak bırakın. Şeker eriyip şurup haline gelince süzün, şişeleyin ve ağzı kapalı olarak saklayın. Bir bardak suda kullanıldığında 3 çay kaşığı almanız gerekir. şurup.

1. limonata (lezzet)

İçindekiler:

• Limonlar - 8 - 10 adet.
• Su - 5 litre
• Şeker - 0,5 kg.

Soyulmuş limon kabuğunu bir parça soğuk suyla dökün, kaynatın ve süzün. Suyun geri kalanını şekerle kaynatın, sıkılmış limon suyu, limon suyu ile karıştırın ve soğutun. Bir limonu parçalara ayırıp bir içeceğin içine koyabilirsiniz. Soğutulmuş hizmet.

1. Amerikan limonata

İçindekiler:

• Ahududu şurubu - 30 ml.
• ananas kompostosu - 50 ml.
• Limon suyu - 15-25 ml.
• Portakal suyu - 50-60 mi.
• Soda suyu - 150 ml.
• Limon dilimleri - 30 gr.
• Buz - 60 gr.

Uzun bir bardağa birkaç parça buz koyun, ahududu şurubu ekleyin, bir ananas halkası koyun, portakal ve limon suyunu ekleyin, içeceğin renkli kısmı ile karışmaması için suyu dikkatlice ekleyin. İçeceği üç ince dilim limonla süsleyin. Bir kasede kırılmış buzla, bir tepside limonata kaşığı ile servis yapın.

1. Çek limonata

İçindekiler:

• Limon - 1 dilim
• Limon suyu - 30 ml.
• Limon şurubu - 30 ml.
• Gazlı su - 140 ml.
• Buz - 1 adet

Uzun bir bardağa limon suyu, limon şurubu ve maden suyu dökün. Sonra bir dilim limon ve buz koyun. Hemen bir pipetle servis yapın.

1. meyveli limonata

İçindekiler:

• Taze veya dondurulmuş meyveler - 1 kg.
• şeker - 0,5 su bardağı
• Limon - 1/2 adet.
• Öğütülmüş kakule - bir bıçağın ucunda
• Gazlı su - 0,5 litre

Yıkanmış meyveleri keskin bir bıçakla öğütün, şeker, limon suyu ve kakule ile karıştırın. 1-2 saat soğuk bir yerde bekletin, ardından maden suyu ekleyin, ezilmiş meyveleri bardaklara dökün, buz parçaları ekleyin.

Çocuk kokteylleri:

1. Kırmızı Başlıklı Kız

İçindekiler:

• Dondurma - 100 gr.
• Kiraz veya frenk üzümü suyu - 100 ml.
• Buz - 1-2 adet

Dondurma ve vişne suyunu veya frenk üzümü suyunu mikserde karıştırın. Bitmiş kokteyle buz ekleyin, bardağın kenarlarını "kırağı" ile süsleyin (camın ıslak kenarlarını önceden şekere batırın).

1. Tepe - Pok

İçindekiler:

• Dondurma - 10 gr.
• Süt - 50 ml.
• havuç suyu - 2 yemek kaşığı
• Elma suyu - 1 yemek kaşığı
• Krem - 10 ml. (veya bir çay kaşığı ekşi krema)

Havuç ve elma sularını bir miksere dökün, kremalı dondurma ve soğuk pastörize sütü ekleyin, iyice çırpın. Servis yapmadan önce, üzerine bir içecekle birlikte bir bardağa çırpılmış krema veya bir çay kaşığı ekşi krema koyun veya meyvelerle süsleyin.

1. gri Kurt

İçindekiler:

• Dondurma - 25 gr.
• Ryazhenka 0,5 su bardağı
• Siyah chokeberry reçeli - 2 yemek kaşığı.

Bir karıştırıcıya dondurma, chokeberry reçeli (veya başka bir koyu reçel ile değiştirebilirsiniz), fermente pişmiş süt veya kefir koyun. İyice çalkalayın ve bardaklara dökün. İçecek meyve ile servis edilebilir.

1. Fa minör

İçindekiler:

• Dondurma - 75 gr.
• Süt 1/4 su bardağı
• çilek şurubu - 1 yemek kaşığı
• Meyve veya krema

Süt veya meyveli dondurmayı miksere koyun, üzerine çilek şurubu, soğuk pastörize süt dökün ve iyice çırpın. Çilek, meyve dilimleri, fındık veya çırpılmış krema ile süsleyin.

1. Kızılcık

İçindekiler:

• Dondurma - 75 gr.
• Süt 1/4 su bardağı
• kızılcık şurubu - 1 yemek kaşığı
• Meyve veya krema

Sütü veya dondurmayı miksere koyun, kızılcık şurubu ve soğuk sütü dökün, iyice çırpın. Çilek, meyve dilimleri, fındık veya çırpılmış krema ile süsleyin.

sütlü portakal

1. Tarif #2

İçindekiler:

• Süt - 4-5 bardak
• portakal - 2 adet.
• Şeker veya şurup (elma veya frenk üzümü suyu)

Portakalların suyunu sıkın, bir portakalın kabuğunu rendeleyin, bir çırpma teli veya mikser kullanarak suyu süt ve şekerle çırpın. Hemen servis yapın. Bardaklara dökün, her bardağa buz ekleyin. Tatmak için elma veya frenk üzümü suyu ekleyin.

1. Tarif #3

İçindekiler:

• Süt - 0,5 su bardağı
• şeker - 1 yemek kaşığı
• Bir portakalın suyu
• Küçük hindistan cevizi - 1 tutam

Bir portakalın suyunu sıkın, şeker ekleyin, soğuk süt ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bir bardağa dökün ve üzerine hindistan cevizi serpin.

1. Tarif #4

İçindekiler:

• Süt - 3/4 su bardağı
• Portakal suyu - 1/4 su bardağı
• şeker - 1 yemek kaşığı

Sütü, portakal suyunu karıştırın, şekeri ekleyin. Homojen bir kütle oluşturmak için hepsini bir çırpma teli ile çırpın. Soğutulmuş hizmet.

1. 5 numaralı tarif

İçindekiler:

• Süt - 120 ml.
• Portakal suyu - 30 ml.
• Limon suyu - 5-10 mi.
• Vanilya şurubu - 10 ml.

Bir bardağa limon suyu, portakal suyu, vanilya şurubu dökün ve sıcak süt ekleyin. Meyve ile servis yapın.

1. Tarif #6

İçindekiler:

• Süt - 100 mi.
• Portakal şurubu - 20 ml.
• Limon şurubu - 10 ml.

Portakal ve limon şurubunu bir bardağa dökün ve sıcak süt ekleyin.

Frambuazlı milkshake

1. Kızıl Çiçek

İçindekiler:

• Süt - 150 mi.
• Ahududu suyu - 50 ml.
• Tadımlık şeker

Ahududu suyunu soğutulmuş kaynamış sütle karıştırın. Aynı zamanda içecek ahududu kokusunu korumalıdır. Tatmak için şeker ekleyin. İçeceği biraz soğutulmuş olarak servis edin.

1. Alfa

İçindekiler:

• Süt - 150 mi.
• Ahududu şurubu - 30 ml.
• Limon şurubu - 10 ml.

Ahududu ve limon şurubunu bir bardağa dökün. Sıcak süt ekleyin. Böyle bir kokteyl diğer şuruplarla hazırlanabilir.

1. Kraliçe

İçindekiler:

• Süt - 0,5 su bardağı
• Ahududu suyu - 0,5 su bardağı
• Buz - 1-2 adet.

Ahududu suyunu, soğuk kaynamış sütü miksere dökün ve iyice çırpın. Buzla servis yapın.

1. Marlborough

İçindekiler:

• Süt - 1/2 su bardağı
• Ahududu (dondurulabilir) - 1/4 su bardağı
• Pudra şekeri - 0,5 yemek kaşığı

Ahududuları ayırın ve durulayın (veya buzunu çözün), meyveleri bir tahta kaşıkla ezin ve bir karıştırıcıya aktarın. Soğuk süt veya krema ve pudra şekerini ekleyin. Karışımı iyice çalkalayın ve bir bardağa dökün.

1. John boğa

İçindekiler:

• Süt - 110 mi.
• Ahududu şurubu - 20 ml.
• Limon şurubu - 20 ml.
• Tat vermek için tuz, karabiber
• Buz - 1-2 adet

Süt, limon ve ahududu şuruplarını karıştırın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. buz koyun. İçeceği bir pipetle servis edin.

1 Ocak kokteylleri

1. 1 numaralı tarif

İçindekiler:

• Karnabahar suyu - 50 ml.
• Domates suyu - 60 ml.
• Havuç suyu - 60 ml.

Soğutulmuş domates, karnabahar ve havuç sularını karıştırın. Soğutulmuş hizmet.

1. Tarif #3

İçindekiler:

• Kırmızı lahana suyu - 60 ml.
• Meyve suyu - 60 ml.
• Lahana turşusu suyu - 60 ml.
• kırık buz

Kırmızı ve ekşi lahana ve kerevizin sularını buzla birlikte çalkalayıcıda eşit şekilde karıştırın. Bir bardağa dökün.

1. 5 numaralı tarif

İçindekiler:

• Lahana turşusu salamura - 0,8 su bardağı
• Kaynamış su - 0,5 ml.
• soğan - 30-40 gr.
• Domates salçası - 1/3 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber - tatmak

Soğanı soyun ve ince ince doğrayın veya rendeleyin. Salamura doğranmış soğan, soğutulmuş su, salça ekleyin ve karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Çok soğutulmuş olarak servis yapın.

1. Derya

İçindekiler:

• Domates suyu - 140 mi.
• Rendelenmiş yaban turpu - 10 gr.
• Limon suyu - 2 çay kaşığı
• Buz - 1-2 adet

Domates suyu, rendelenmiş yaban turpu ve limon suyunu karıştırın. Bu ürünlerin tümü önceden soğutulmalıdır. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. İçeceği buzla servis edin.

1. Salamura

İçindekiler:

• Domates suyu - 0,5 litre
• Lahana salamura - 100 ml.
• Yarım limon suyu
• 1/4 limon kabuğu rendesi
• Su - 0,5 su bardağı
• Şeker ve tuz - tatmak

Domates suyu, lahana turşusu salamura, limon suyu, limon kabuğu rendesi, kaynamış su, şeker ve tuzu karıştırıp soğutun, her şeyi bardaklara dökün ve buz parçalarıyla servis yapın.

örneğin bacaklar

İngilizceden tercüme edilen "yumurta kabı" anlamına gelir. İçeceğin anavatanı İskoçya'dır. Karakteristik ve vazgeçilmez malzemeler çiğ taze yumurta ve süttür.

1. "Moka"

İçindekiler:

• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Süt - bir bardak
• Kahve - 1 fincan
• şeker veya toz - 1 yemek kaşığı.
• Buz - 2-3 adet

Soğuk sert kahve, çiğ yumurta sarısı, şeker alın, iyice karıştırın, süzgeçten bir bardağa dökün, soğuk süt ekleyin ve buz koyun.

1. "İsviçre"

İçindekiler:

• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Ekşi süt - 125 ml.
• Kahve - 0,5 gr.
• Pudra şekeri - 50 gr.
• Su - 250 ml.

Sıradan Türk kahvesini demleyin, tatlandırın ve soğutun. Sonra yumurta sarısını ekleyin, köpürene kadar çırpın, ekşi süt. Karışımı iyice çırpın. Bir süzgeçten geçirerek bir bardağa dökün.

1. "Sitrik"

İçindekiler:

• Süt - 0,5 su bardağı
• Meyve ve meyve dondurması - 1-2 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı
• Yarım limon suyu
• Küçük hindistan cevizi veya tarçın - 1 tutam
• Yumurta sarısı - 1 adet.

Limon suyunu sıkın, miksere dökün, şeker, yumurta sarısı, süt ve dondurmayı ekleyin. Her şeyi çırpın, bir şampanya bardağına dökün, üzerine limon kabuğu rendesinden sıkılmış meyve suyu serpin, üzerine tarçın veya rendelenmiş hindistan cevizi serpin.

1. "Kızıl"

İçindekiler:

• Yumurta veya yumurta sarısı - 1 adet.
• Süt - 30 ml.
• Krem - 10 ml.
• Ahududu şurubu - 20 ml.

Yumurta veya yumurta sarısı, süt, ahududu şurubu, çırpılmış krema bir mikserde iyice karıştırılır. Servis yapmadan önce bir bardağa dökün ve rendelenmiş hindistan cevizi serpin.

1. "En sevdiğiniz şurupla"

İçindekiler:

• Yumurta veya yumurta sarısı - 1 adet.
• Süt - 3/4 su bardağı
• Ahududu veya diğer meyve şurubu - 20 ml.
• Küçük hindistan cevizi - 1 tutam
• Buz - 1-2 adet

Ahududu şurubu, yumurta veya yumurta sarısı, süt, karıştırın, pürüzsüz olana kadar buzla çırpın. Süzgeçten geçirerek bardağa alın ve servis edin. Bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Pipetten içmek. Ahududu şurubu, en sevdiğiniz şuruplardan herhangi biriyle değiştirilebilir.

sbitney

1. "Sarı Kantaron"

İçindekiler:

• Bal - 75 gr.
• Su - 0,75 l.
• şeker - 50 gr.
• Kuru St. John's wort - 1 çay kaşığı
• karanfil - 1 tomurcuk
• Karabiber - 2-3 bezelye
• Zencefil tozu - 0.1 çay kaşığı
• Tarçın - 0.5 çay kaşığı
• Nane - 1 çay kaşığı

Balı bir tencerede kaynatın, bir bardak suyla seyreltin, köpüğü çıkarın. Ayrı olarak, şekeri 1 bardak su ile seyrelterek kaynatın. Her iki parçayı birleştirin, homojen bir kütle halinde kaynatın, böylece daha fazla su buharlaşır (ancak düşük ısıda, gözle görülür bir kaynamadan kaçınarak). Baharatları kalan suda 15-20 dakika kapalı bir kapta kaynatın, 10 dakika daha demlendirin, ardından süzün, bal-şeker karışımını ekleyin ve kaynatmadan ısıtın. Sadece sıcak iç.

1. "Rus sıcak sbiten"

İçindekiler:

• Bal - 1 yemek kaşığı.
• Su - 1 bardak
• Şeker - 1/8 su bardağı
• Baharatlar - 1 tutam

Bir tencereye su dökün, tadına şeker, zencefil, tarçın, nane, karanfil, kakule ekleyin (tüm baharatları koymak gerekli değildir, iki veya üç parça ile idare edebilirsiniz). Suyu bal ve baharatlarla 30 dakika kaynatın, ardından süzün. Sbiten fincanlarda sıcak olarak servis edilir.

Video:

1. Mojito

2. Sangria