I vårt land er det nordlige bæret veldig populært. Det tilberedes sunne fruktdrikker, kompotter, syltetøy og søte siruper. Men i de skandinaviske landene, Canada og nord i USA er den deiligste tranebærsausen til kjøtt og fjærfe laget av naturens gaver.

For oss ser denne kombinasjonen litt merkelig ut, men tro meg, den er virkelig veldig velsmakende. Søte og sure sauser passer perfekt til fete kjøttretter. Uvanlig dressing stimulerer reseptorene som er ansvarlige for produksjonen av magesaft. Smaksatt mat er lettere å fordøye og forårsaker sjelden tyngde.

Oftest helles lam, and, laks, karpe, svinekjøtt og biff med søte siruper. Med krydrede syrlige sauser blir kalkun- eller kyllingfiletretter mer saftige og appetittvekkende.

Grunnlaget for sausen er selve bæret. Det kan være ferskt eller frossent, det spiller ingen rolle, det viktigste er at tranebærene er modne, ikke råtne, ikke overmodne. Sorter ut bærene. Fjern rynket og ødelagt frukt. Skyll ferske tyttebær, skrell dem fra blader og kvister.

Bær fra fryseren trenger ikke tines først. Det vil være nok til å ordne opp. Til sausen kan du bruke kjøpte frosne tyttebær, som er enkle å finne i ethvert supermarked.

I følge noen oppskrifter tilsettes vann til sausen, ikke nødvendigvis kokt. Du kan bruke rå, men filtrert.

Cognac og halvsøt rødvin gir en spesiell pikanthet. Ikke vær redd for å bruke alkoholholdige drikker i tilberedningen av sausen. Alkoholen fordamper under kokeprosessen. Aromatiske stoffer forblir, som metter smaken og skaper en utsøkt aroma.

Krydder som kanel, nellik, fersk og tørr ingefær, muskatnøtt brukes aktivt i tranebærsaus.

Litt spiciness er brakt inn av svart og allehånde. Noen ganger tilsettes honning som krydder.

Appelsin og sitronsaft, sitrusskall, tyttebær tilsettes tranebærsausen. Ifølge noen oppskrifter er dressingen smaksatt med smør og tyknet med stivelse.

Sausen er veldig lys, rik, velduftende. Det er vanlig å servere det til festbordet i land der Thanksgiving Day feires. Der utfyller den tradisjonelt den bakte kalkunen.

Prøv selv å lage tranebærsaus til dine favorittkjøtt- og fiskeretter. Vi tilbyr flere matlagingsalternativer. Oppskriften er bare grunnlaget for kreativitet, og praksis vil bidra til å identifisere det ideelle forholdet.

Oppskrifter på tranebærsaus til kjøtt og fjærkre

Hver husmor har sitt eget syn på tilberedningen av en bestemt rett. Derfor kan så ofte helt forskjellige oppskrifter skjules under samme navn.

Noen anbefaler at vaskede tranebær må tørkes. Noen anbefaler generelt ikke å bruke et frossent produkt. Noen koker sausen kun i emaljetøy.

Vi foreslår ikke å dvele så mye ved nyansene som å være oppmerksom på kompatibiliteten til produktene. Etter å ha tilberedt sausen en eller to ganger, vil du forstå hva som er hovedhemmeligheten bak suksess.

Enkel tranebærkjøttsaus

Vi tilbyr den enkleste sausoppskriften, som tilberedes på bare fem minutter. Det er ikke tilsatt krydder, bare selve bæret, sukker og litt stivelse brukes. Denne sausen dekorerer ikke bare kjøtt, men også søte retter: pannekaker, smultringer, ostekaker, dumplings med cottage cheese, kjekskaker.

Vi trenger 150 gram rene tyttebær. Vi legger det i en gryte, hell et halvt glass vann og varm det over bål. Tilsett umiddelbart to spiseskjeer hvitt eller brunt sukker. Vi venter på at blandingen skal koke.

I en fjerdedel kaldt vann, fortynn en skje med stivelse. Tilsett det sakte i de kokende tranebærene. Vi venter omtrent tre minutter til sausen er litt redusert. Hele denne tiden la du småkoke tranebærene på lav varme.

Slå av komfyren og la sausen avkjøles litt. Mal den til en homogen masse med en stavmikser. Nå er sausen nesten klar. Han må få stå i romtemperatur, og deretter sette i kjøleskapet i en halv time.

Dressing bør serveres avkjølt. Det vil bli en tykk masse, i konsistensen, som minner om fruktsyltetøy.

Tranebærsaus til kylling

Fjærfekjøtt har en lys rik aroma. Den passer godt sammen med søte og krydrede krydder som kan avsløre nye aspekter av smaken. Sausen skal være like kompleks og mangefasettert.

Denne gangen bruker vi:

• Eple;
• hvitløk;
• ingefær

og noen spiseskjeer cognac.

Stek i vegetabilsk olje to hoder av rødløk, kuttet i tynne halvringer. Når den blir gjennomsiktig og gyllen, legg til et grønt eple i terninger uten skall, to finhakkede fedd hvitløk og fersk ingefærrot (3 cm) revet på et fint rivjern.

La blandingen småkoke over svak varme, dekket, i 5 minutter. Tilsett to spiseskjeer konjakk. Reduser dressingen til halve volumet, og legg deretter 200 gram friske eller frosne nordlige bær.

Den smakfulle delen av sausen er den aromatiske væsken. Spe dressingen med et halvt glass vann slik at den ikke blir for tykk. Tranebær vil sprekke under stuing og gi fra seg noe av juicen.

Sausen må reduseres litt. Noen bær skal forbli hele. La det småkoke til det er kokt i ikke mer enn 5 minutter, smak til med salt og sukker. Avkjøl ved romtemperatur, sett deretter i kjøleskapet i en halv time. Server i en kjele med stekt fjærfekjøtt.

Tyttebærsaus

Lingonbær-tyttebærsaus til kjøtt krever ikke lang varmebehandling. Nyttig dressing kan tilberedes uten å koke, og beholder alle de verdifulle egenskapene til bærene.

Ta et glass tyttebær og tyttebær. De sorterte og vaskede bærene skal legges i en høy beholder fra en stavmikser og males med fire spiseskjeer rør eller vanlig hvitt sukker.

Ha sausen i en liten kjele. Klem et fedd hvitløk inn i det, tilsett en tredjedel av en teskje muskatnøtt og en klype salt.

Sett kasserollen på en sakte brann. Vi vil røre og varme til alt sukkeret er oppløst. Uten å la sausen koke, fjern den fra komfyren, avkjøl og send den til kjøleskapet.

Sausen serveres kald til kjøttretter. Det kan gjøres på forhånd. Den holder seg i kjøleskapet i opptil to uker.

Tranebærsaus til and

En lys dressing vil søte en rett med bakt andebryst, frastøte lukten av dette kjøttet litt og nøytralisere fettinnholdet. Prototypen på sausen er en engelsk festdressing, kombinert med mange typer bakt kjøtt.

Alle produkter kan umiddelbart legges i en kjele:

• en kopp utvalgte bær;
• revet skall av en halv appelsin;
• en skje hakket ingefærrot;
• fire spiseskjeer sukker.

Sausen kan saltes etter smak. Kok opp, kok til bærene sprekker over svak varme (3 minutter). Tilsett så saften av en hel appelsin til den. Kok i 2 minutter til og slå av.

Avkjølt dressing settes i kjøleskapet. Server med stekt and og annet kjøtt.

Tranebærsaus til fisk

Fiskesaus gjøres mindre søt. Honning tilsettes som søtningsmiddel. Dressing serveres med stekt og bakt laks. Den passer også godt med kylling.

Varm 20 gram smør i en stekepanne og stek en finhakket løk på den. Vask appelsinen godt. Fjern skallet fra den med et rivjern og press ut saften.

I en dyp kjele blander du en og en halv kopp tranebær, appelsinskall og juice, stekt løk sammen med oljen som er igjen i pannen og et par spiseskjeer honning.

La sausen småkoke over svak varme. Fjern fra komfyren etter 15 minutter. Salt pepper. Pass gjennom en sil. Du vil få en homogen, vakker, lys dressing med en sursøt smak. Etter hvert som den avkjøles vil den tykne, og den kan serveres til ferdige retter.

Tranebærsaus til kalkun

Kalkunen serveres med en uvanlig velduftende saus krydret med alle slags krydder. Pass på å ta deg tid til å forberede den. Det vil få deg til å ta en ny titt på favorittretten din.

Ikke la deg lure av overfloden av ingredienser. Sausoppskriften er veldig enkel. Ha umiddelbart alle ingrediensene i en kjele: et glass tranebær, skallet av en appelsin, tre spiseskjeer sukker. Tilsett krydder: en tredje teskje malt svart pepper, rosmarin, ingefær og muskatnøtt. Litt mindre allehånde og nellik.

Salt etter smak. Smak til sausen med rødvin (halvsøt, omtrent en tredjedel av et glass). Tilsett 100 ml vann og saften av en hel appelsin.

Gi blandingen et oppkok over høy varme. Fortsett å småkoke på middels varme i 10-15 minutter. Pisk den ferdige sausen med en nedsenkbar blender, og passer om ønskelig gjennom en sil. Sursøt krydret dressing kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker.

krydret tranebærsaus

Vi tilbyr en uvanlig versjon av en krydret bærsaus, som er mer som gelé eller marmelade i konsistensen. Den inneholder store biter av frukt og partikler av bær, som ser veldig attraktive ut i sukkerfyll.

Vi trenger ikke en vanlig, nemlig en rød appelsin. Den skjæres sammen med skallet i små terninger. For å gjøre dressingen veldig krydret, ta en stor rød chili-stang, fjern frøene og skjær den i tynne skiver.

I en kjele koker du tykk sirup. Fortynn 300 gram sukker med et glass filtrert vann. La oss varme den opp på komfyren slik at sukkeret blir til karamell. Ha en appelsin, chili og et halvt glass tyttebær i sirupen. Tilsett saften av en halv sitron i kjelen. Vi vil småkoke sausen på lav varme i 20 minutter.

Vi oppbevarer den avkjølte massen i kjøleskapet. Før servering legger du en skje med saus på et fat ved siden av et kjøttstykke.

Søt og sur tranebærsaus

Sursøt tranebærsaus passer godt til alle typer kjøtt, uansett hvordan det tilberedes.

Ha en finhakket løk og et glass friske tyttebær i en non-stick form. Hell en masse på 200 ml vann, la det småkoke på lav varme til bærene sprekker. Kvern med en stavmikser.

Vi satte fyr på det igjen. Tilsett tre spiseskjeer sukker, salt etter smak, en kvart teskje hvitløkspulver, samme mengde malt kanel. Kok blandingen over middels varme til halvparten er redusert.

Et minutt før tilberedning, tilsett en spiseskje naturlig eddik. Bland godt. La det surre litt til og ta det av ovnen. Avkjøl sausen. Den kan rulles sammen i steriliserte krukker for vinteren.

Tranebærsaus med appelsin

Appelsin er mye brukt i tilberedning av bærsauser. Tranebær- og sitrusjuice utfyller hverandre. Oftest brukes en appelsin med skall. Noen ganger kuttes den i biter og tilsettes sausen, og noen ganger tas det bare juice fra den.

Mal et glass tranebær med en blender. Vi legger bærpuréen i en kjele og tilsetter et halvt glass vann. Kok potetmos med fire spiseskjeer sukker og to spiseskjeer konjakk. Tilsett en kanelstang i den samme blandingen og fortsett å koke til den tykner i 3-5 minutter.

Ta sausen av varmen. Press saften av en fersk appelsin i den, rør om. La oss vente til massen er avkjølt, og sett den i kjøleskapet. Vi serverer med stekt eller bakt pinnekjøtt, kyllingnuggets eller søte pannekaker.

Kjøtt med tranebærsaus er en rett på restaurantnivå som kan utføres hjemme.

Dette er en universaldressing, den kan høstes for fremtidig bruk, serveres med kjøtt, vilt og fisk, pannekaker eller is.

Tranebærsaus er utrolig velsmakende, og en av fordelene er at den er utrolig enkel å tilberede.

Tranebærsaus er, takket være sin pikante søtsyrlige smak, en unik dressing som er ideell til både kjøttretter og desserter. I noen land, inkludert Nord-Amerika og Storbritannia, serveres dressing med kjøtt- og fjærferetter. Ofte blir tranebærsaus et tillegg til osteretter.

Koketiden for saus varierer fra 5 minutter til en halv time.

Matforberedelser

Det er bedre å bruke friske bær. Men hvis frosne tyttebær tas med til matlaging, trenger du ikke å tine dem først. Tiningsprosessen vil bare øke tilberedningstiden. I tillegg er frosne bær mer praktiske å sortere og vaske.

Skyll og sorter ut ferske tyttebær. Etter vask kastes friske bær i et dørslag. Kvern deretter til en puré med en sil eller i en blender.

Matlagingstriks som brukes i tranebærsausoppskrifter

• For å unngå å få frøene i sausen anbefales det å tørke dressingen gjennom en sil. Dette vil bidra til å fjerne små bein og gjøre sausen mer jevn.
• Mengden sukker i hver oppskrift er angitt betinget: mengden bestemmes avhengig av smakspreferanser. Du kan også erstatte sukker med honning.
• Ved servering av saus til ulike retter er det viktig å ta hensyn til temperaturen på sausen. For kjøtt er kald dressing mer egnet, for konfekt - ved romtemperatur.
• Eddik i oppskriften kan erstattes med bordvin.

tranebærkjøttsaus oppskrift

Kombinasjonen av kjøtt og sursøt dressing kan virke merkelig for mange. Men det er sausen med disse smaksindikatorene som vil bidra til å avsløre skjønnheten i retten. Dessuten fremmer dressingen akselerert fordøyelse av kjøtt uten en følelse av tyngde.

Tranebærsaus til kjøtt er tilberedt av følgende ingredienser:

• Tranebær ferske eller frosne - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Sukker - 35 gr.
• Eplecidereddik - 45 ml.
• Kokt vann - 100 ml.
• Salt - en klype.
• Malt kanel og sort pepper - et par klyper hver.

Forberedelsesmetode for dressing:

Trinn 1. Vi vasker bærene, tørker dem litt og sorterer dem ut, fjerner defekte (krøllete, umodne, råtne) frukter.

Trinn 2. Vi hakker løken.

Trinn 3. Mos tyttebærene til puré på hvilken som helst måte som passer deg.

Trinn 4. Bland den tilberedte løken og knust tranebærpuré i en kjele.

Trinn 5. Hell i kokt vann.

Trinn 6. Etter å ha ventet på kokingen, kok i ytterligere 10 minutter over lav varme.

Trinn 7. Slå av og la bensinstasjonen avkjøles. Mal sausen i en blender eller i en kjøttkvern til en masse med homogen konsistens.

Trinn 8. Ikke glem å legge til krydder: kanel, pepper, salt og sukker. Vi legger til eddik.

Trinn 9. Etter elting, gå tilbake til brannen: kok til ønsket konsistens er nådd. Hvis prosessen trekker ut, og dressingen virker for flytende, tykk med stivelse.

Sausen er klar: den passer perfekt til biff eller kalvekjøtt.

Oppskrift på tranebærsaus til fjærfekjøtt ved bruk av sitrusfrukter

Hva du skal ta:

• tyttebær - 400 gr.
• appelsiner.
• Sukker: mengden bestemmes av smak.

Vi tar nok appelsiner slik at 100 ml juice kan presses ut av dem og et halvt glass skall kan fjernes.

Forberedelsesmetode for dressing:

Trinn 1. Legg knuste tranebær i en kjele.

Trinn 2. Tilsett de resterende ingrediensene.

Trinn 3. Vi venter på koking og koker over lav varme.

Trinn 4. Vi oppnår den nødvendige konsistensen, og mal deretter alt i en blender.

Tranebærsaus i henhold til denne oppskriften vil være det perfekte supplement til kalkun- og kyllingkjøtt.

Utsøkt tranebær-, valnøtt- og rosinsaus

Hva du skal ta:

• tyttebær - 600 gr.
• Rosiner - 75 gr.
• Nøtter (pekannøtter) - 60-80 gr.
• Sukker - ca 100 gr.
• Vann - 200 ml.
• Appelsinskall fra 1 frukt.
• Malt muskat og kanel - 0,5 ts hver

Forberedelsesmetode for dressing:

Trinn 1. Mal tranebær med sukker.

Trinn 2. Fortynn tranebær med sukker med vann og kok opp: la det småkoke i ytterligere 7 minutter.

Trinn 3. Tilsett hakkede nøtter, vaskede og tørkede rosiner. Ikke glem krydder og appelsinskall.

Kjøtt og fjærfe vil glitre med nye smaker hvis servert med tranebærsaus tilberedt i henhold til denne oppskriften.

Tranebærsaus med fersk ingefær

Ingredienser for tranebærsaus:

• tyttebær - 250 gr.
• Sitronskall - ts
• Malt kanel - 0,5 ts
• Vann -3 ss.
• Sukker - 75 gr.
• Frisk revet ingefær - 1 ss.

Forberedelsesmetode for dressing:

Trinn 1. Mal bærene med sukker.

Trinn 2. Fortynn med vann.

Trinn 3. Etter å ha ventet på kokingen, tilsett de resterende ingrediensene: ingefær, kanel, zest.

Trinn 4. Kok etter koking i 4-5 minutter: sausen er klar.

Denne sausen er mer egnet til desserter.

Tranebærsaus uten varmebehandling

Ingredienser:

• Ferske tranebær - 250 gr.
• Appelsiner - 150 gr.
• Sukker - 100 gr.

Forberedelsesmetode for dressing

De vaskede og sorterte tranebærene, sammen med appelsinen (alle dens komponenter, det er tillatt å fjerne frøene), føres gjennom en kjøttkvern. Mal med sukker.

Sausen passer godt til kalkunkjøtt.

Saus til konfekt

Ingredienser:

• tyttebær - 400 gr.
• Eple - 1 stk. (ca. 100-120 gr.).
• Oransje - halvparten.
• Valnøttkjerner - 100 gr.
• Sukker - 50 gr.

Metode for å lage tranebærsaus (bilde nedenfor)

Mal hver ingrediens, unntatt sukker, separat med en blender: i dette tilfellet vil konsistensen være mer jevn. Kvern, bland og tilsett sukker.

Sausen er klar - den vil være det perfekte tillegget til pannekaker og søte bakverk.

Tranebærsaus med honning til ost

Ingredienser:

• tranebær - 200 gr.
• Druejuice - 100 ml.
• Honning - 60 gr.
• Valnøttkjerner - 2 ss. l.
• Provence urter - 1 ts

Forberedelsesmetode for dressing

Trinn 1. Mal tranebær og bland med juice.

Trinn 2. Vi setter på en langsom brann og varmes opp til kokeprosessen begynner.

Trinn 3. Tilsett honning.

Trinn 4. Fjern fra varmen og tilsett nøtter og urter.

Sausen passer godt til ost, men du kan krydre kjøttretter med den.

Det er en sursøt dressing hovedsakelig for kjøtt- og konfektretter, laget av ferske eller frosne tranebær. For eksempel har den tradisjonelle amerikanske Thanksgiving-kalkunen alltid vært og serveres fortsatt utelukkende med tranebærsaus.

Denne tranebærsausen er i stand til å gi retten en unik, lys og festlig smak. Sausen er unik på sin måte, den er ikke vanskelig å tilberede, og dessuten er den veldig rask, 5 minutter er nok.

Ingredienser

• tranebær 100 g
• sukker 50 g
• vann 50 ml
• maisstivelse 1 teskje

Tranebær er best å bruke ferske, men hvis du ikke får tak i dem, duger frosne. Jeg brukte frossen.

Matlaging

Vi tilbereder alle nødvendige ingredienser. Det er ikke nødvendig å tine tranebær på forhånd, men det er nødvendig å skylle dem litt i kaldt vann.

Hell bærene i en kjele eller liten kjele og tilsett sukker. Vi setter den på komfyren og varmer den opp.

Bær vil gi juice.

Mens tyttebærene varmes opp, gå videre til stivelsen. Hvorfor legger jeg det til? Det er 2 grunner: 1. Stivelse gir sausen en mer elastisk konsistens. 2. Sausen må kokes ganske mye, bare til den koker, slik at bærene beholder flere vitaminer. Derfor, i en kjele, vil ikke tranebærsaus tykne, og da vil stivelse hjelpe oss.

Så hell 50 ml kaldt vann i et glass og tilsett en teskje stivelse, bland til det er helt oppløst. Tilsetter du stivelse i varmt vann blir det klumper, tilsetter du stivelse direkte i sausen blir det også klumper.

Når sausen koker, tilsett vann med stivelse og bland godt. Faktisk er sausen klar, men nå er den ikke så tykk som du ønsker, så la sausen stå på svak varme i 2-3 minutter.

Sausen er klar. Den kan brukes umiddelbart slik, men jeg personlig foretrekker en mykere og mer jevn tekstur og derfor vil jeg jobbe litt med en blender.

Her nå Tranebærsaus definitivt klar. Det gjenstår bare å vente til det avkjøles. Med denne sausen blir selv den mest vanlige rett til en festlig godbit. Den ferdige sausen kan oppbevares i kjøleskapet i to uker. Vel, jeg serverte sausen til ostekaker. Jeg liker også tranebærsaus med eller. Nyt måltidet!

Søt og syrlig, ganske tykk og uvanlig lys tyttebærsaus er ikke populær hos oss. Men til ingen nytte! Tranebærsaus er det perfekte tilbehøret til nesten alt kjøtt. Den passer spesielt godt til fjærfekjøtt – kalkun og and. Men viktigst av alt, tranebærsaus er veldig nyttig. Takket være rask varmebehandling beholder tranebær de fleste av sine gunstige egenskaper, inkludert et høyt innhold av vitamin C og A, kalsium og kalium. Den ubestridelige fordelen med tranebærsaus er dens enkle tilberedning - bokstavelig talt 15 minutter og en deilig kjøttdressing er klar!

Universal tranebærsaus for kjøtt: oppskrift med trinnvise bilder

Det finnes mange varianter av tranebærsaus: fra vin, honning, eddik, løk, amerikansk saus, svart saus, etc. Avhengig av tilleggskomponentene og krydderne som brukes, kan tranebærsausen tilføre pikant, sødme og krydret kjøtt. Oppskriften som vi tilbyr deg å mestre først, er et universelt alternativ. Hovedtrekket er at det allerede er en fullverdig tranebærsaus i seg selv, men samtidig kan den være grunnlaget for andre varianter av tranebærsaus.

Nødvendige ingredienser:

• ferske tranebær - 350 gr.
• sukker - 3/4 kopp
• appelsinskall - 1 ss. l.
• ferskpresset appelsinjuice - 1/2 kopp
• kanel - 1 pinne

Trinn-for-steg instruksjon

Krydret tranebærsaus til and - trinnvis oppskrift med bilde

Tranebærsaus passer godt til andekjøtt. Den søte og syrlige smaken understreker perfekt det saftige steke andekjøttet. Og hvis du legger chilipepper til tranebærsausen, vil det gi fuglen en uvanlig skarphet og pikanthet.

Nødvendige ingredienser:

• ferske eller frosne tranebær - 350 gr.
• sukker - 200 gr.
• vann - 1/3 kopp
• sitronsaft - 3 ss. l.
• sitronskall - 1/2 ts
• chilipepper - 2 stk.
• salt - 1/2 ts
• tequila - 2 ts
• stjerneanis etter smak

Trinn-for-steg instruksjon

Tranebærsaus for kjøtt fra Yulia Vysotskaya - en trinnvis oppskrift

Yulia Vysotskaya, i tillegg til en fremtredende skuespillergave, har et annet talent - kulinarisk. Dessuten blir oppskriftene som skuespillerinnen velger for programmet sitt umiddelbart megapopulære. Og alt fordi Vysotskaya foretrekker å lage mat ikke bare deilige, men også enkle og raske retter. Oppskriften på tranebærsaus til kjøtt fra Yulia Vysotskaya er et levende eksempel på nettopp en slik rett.

Nødvendige ingredienser:

• tranebær - 350 gr.
• sukker - 200 gr.
• kirsebærlikør - 3 ss. l.
• vann - 75 ml.

På en lapp! Kirsebærlikør skal være veldig søtt. I stedet for tranebærsaus kan du bruke en blanding av 2 ss. l. appelsinjuice og 1 ss. l. konjakk.

Trinn-for-steg instruksjon

1. Vask ferske tyttebær, men ikke tin frosne - vi sender dem umiddelbart til en kjele med tykk bunn.
2. Tilsett sukker, vann, kirsebærlikør til tranebær. Bland alt og sett på brann.
3. Kok tranebærsausen til den koker, reduser varmen og kok videre under lokk i ytterligere 15 minutter.
4. Når tranebærsausen tykner, prøver vi: hvis det er lite sødme, tilsett litt sukker, hvis det ikke er nok surhet - sitronsaft.
5. Avkjøl den ferdige tranebærsausen og send den til kjøleskapet. Før servering skal den kalde sausen eltes godt med en gaffel slik at den blir homogen.

Aromatisk tranebærsaus for fisk - trinnvis oppskrift med bilde

Men ikke bare kjøtt og fjærfe er "venner" med tranebærsaus. Fisk bakt i ovn passer også godt til tyttebærsaus. Spesielt god er kombinasjonen av rød fisk med en krydret tranebærsaus, som inneholder fersk ingefær og rosmarin.

Nødvendige ingredienser:

• tranebær -300 gr.
• vann - 100 ml.
• sukker - 200 gr.
• oransje - 1 stk.
• ingefærrot - 1 stk.
• rosmarin - 3-4 kvister

Trinn-for-steg instruksjon

Tranebærsaus til kjøtt fra Chef Hector Jimenez-Bravo - trinnvise instruksjoner

Denne oppskriften passer ikke bare for rødt kjøtt, men også for fjærfe og fisk. Kokken Hector Jimenez-Bravos tranebærsaus er krydret og rik. Men til tross for den store mengden krydder, har denne tyttebærsausen en ganske mild smak og en veldig vakker farge.

Nødvendige ingredienser:

• tranebær - 500 gr.
• appelsinjuice - 200 ml.
• malt ingefær - 1 klype
• kanel - 1 klype
• en blanding av svart, hvit og rød pepper - 1 klype
• brunt sukker -200 gr.
• skall av 1 appelsin

Trinn-for-steg instruksjon

1. Tranebær, sammen med appelsinjuice, skall og krydder, ha i en dyp stekepanne. Rør rundt og la det småkoke på svak varme til halvparten av væsken er fordampet.
2. Tilsett så sukker, kok opp igjen og la det småkoke på svak varme i 7-10 minutter.
3. Ferdig tranebærsaus sjekk for sødme, tilsett om nødvendig litt mer brunt sukker. Hvis du liker smaken av tranebærsaus, fjern den fra varmen og la den avkjøles.
4. Send den ferdige tranebærsausen til kjøleskapet eller fryseren i 24 timer. Varm tyttebærsausen litt i en kjele før servering til kjøttet.

Vi tilbyr deg å se en video om hvordan du lager en deilig tranebærsaus (du kan se en lignende oppskrift i programmet "Alt vil være deilig")