Mange tror at gulrotpai er en amatørrett, men de som mest sannsynlig aldri har prøvd dette tror det. Hvis du tilbereder gulrotpaier riktig, blir de deilige og veldig saftige, smelter i munnen og kan ikke annet enn å bli likt. Fyllingen av gulrøtter til paier kan diversifiseres ved å legge tørket frukt til den. Da vil retten vise seg enda mer smakfull og sunnere, fordi tørkede aprikoser og rosiner inneholder vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen.

Søte kaker med gulrøtter i ovnen

Gulrotpaier i ovnen, laget av gjærdeig, er søte og veldig møre, og for tilberedning trenger du følgende ingredienser:
For test:

• 40 g gjær;
• 1 glass melk;
• 400-500 g mel;
• 100 g margarin;
• 3 ts sukker.

Gulrotfyll til paier

• 4 gulrøtter;
• 1/2 kopp rosiner;
• 2 ss honning;
• sukker;
• smør.

Forbered først deigen. Varm melken, hell den litt i en liten beholder og fortynn gjæren i den, tilsett sukker. Tilsett så den resterende melken, 1-2 ss mel og egg. Bland alt og sett til side i 15-20 minutter. Når gjæren "gnister", kombineres med smeltet smør eller margarin og mel. Deigen skal være myk. Dekk den med et rent håndkle og vent en halvtime til den hever.

I mellomtiden forbereder du fyllet til gulrotpaiene (bildet viser trinn-for-trinn tilberedning av retten). Riv de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern og la det småkoke i varmt smør til det er mykt. Bløtlegg rosiner i kokende vann, og bland deretter med gulrøtter. Tilsett honning og sukker om nødvendig.

Etter å ha skilt et lite stykke fra deigen, form en ball ut av den, rull den ut med en kjevle og legg 1 spiseskje av fyllet i midten av den resulterende kaken. Koble sammen kantene. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg ut paiene. De skal stå i 10-15 minutter, smør deretter paiene med egg og bake i en ovn forvarmet til 220 ° C. Etter en stund reduserer du varmen og steker paiene til de er gyldenbrune. Server varm, med te eller melk, drysset med glasur om ønskelig.

Gulrot- og eggepaier stekt i panne

Hvis du er likegyldig til søtsaker, prøv å lage paier med gulrøtter og egg. De blir solide, koker raskt og passer for de som foretrekker stekte paier. For å forberede dem, ta følgende produkter:

• hvetemel - 400 g;
• melk - 0,5 kopper;
• vann - 0,5 kopper;
• eggeplommer - 3 stk.;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• gjær - 1/4 pakke;
• salt - 1 teskje;
• sukker - 1 teskje.
• For fylling:
• gulrøtter - 800 g;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• løk - 1 stk;
• egg - 5 stk;
• sukker;
• salt;
• pepper.

Spe ut gjæren i varmt vann, bland med 200 g mel og ha på et lunt sted til deigen dobles i størrelse. Pisk inn eggeplommene, tilsett salt, sukker, oppvarmet melk. Hell resten av melet og tilsett vegetabilsk olje, elt deigen og sett til side i ytterligere 1,5 time. Til deigen har hevet klargjør du fyllet. For å gjøre dette, kok først gulrøtter i sin egen juice, og kombiner deretter med løk stekt i olje. Når grønnsakene er avkjølt, tilsett de hakkede hardkokte eggene.

Kjevle ut deigen, kutt sirkler med et glass, legg fyllet i midten av hver sirkel, form paier og stek deretter i vegetabilsk olje.

For tiden, når en rekke produkter er tilgjengelige som du kan lage fyll for paier - en enkel, men veldig velsmakende gulrotfylling er ufortjent glemt, men magre stekte paier med gulrøtter viser seg å være veldig velsmakende og, viktigst, sunn.

La oss lage paier med gulrøtter stekt i en panne. For paier med gulrøtter kan du ta hvilken som helst deig, men i dette tilfellet er det bedre å tilberede en mager versjon av gjærdeigen.

skrive ut

Oppskrift på gjærdeigspaier med gulrøtter

Rett: Bakverk

Tid for forberedelse: 1 time

Total tid: 2 timer

Ingredienser

• 200 ml vann
• 550 g hvetemel
• 500 g gulrøtter
• 11 g tørrgjær
• 3-4 st. l. sukker i deigen 1 ss. l. + i fyllet 2-3 ss. l.
• 5 g salt
• 2 ss. l. vegetabilsk olje inn i deigen

Steg for steg oppskrift med bilde

Hvordan lage stekte gjærpaier med gulrøtter i en panne

1. Hell salt, sukker, olje i oppvarmet vann opp til + 32 grader, tilsett nesten alt melet, 100 gram skal stå igjen til elting og skjæring av deigen. Bland alt og elt deigen med hendene.

Send den til et varmt sted i 60 - 70 minutter.

Gulrotfyll til stekte paier

2. Mens deigen øker i volum, riv gulroten og tilsett sukker. Mengden sukker kan bestemmes etter smak og avhengig av hvor søt gulroten er.

3. Når deigen er klar kan du begynne å forme paier med gulrøtter.

4. Skill biter som veier 60 - 70 gram fra deigen. Lag kaker og legg gulrotfyllet i midten.

Hvis den er for saftig, klem ut overflødig juice. Klem sammen kantene og snu sømmen ned.

5. Varm oljen i en panne og ha gjærpaiene i den.

Etter 6 - 7 minutter snur du dem til den andre siden og steker i like mye.

Når de magre gulrotpaiene er stekt på begge sider, serverer du dem på bordet.

Det er mange oppskrifter på paier. Og de skiller seg alle fra hverandre i kvaliteten på deigen, smaken på fyllet. Disse paiene er veldig frodige på grunn av gjærdeigen og myke pga. Det er kefir som forhindrer at paiene blir bederve dagen etter. Det er nok å sette kalde paier i mikrobølgeovnen i 30 sekunder slik at de igjen ser ut som nybakte bakverk. Gulrotfylling kan gjøres salt, krydret, men i disse paiene er det ikke bare søtt, men også veldig velduftende på grunn av kanel. For å gjøre gulrotpaier velsmakende, må du velge søte og saftige gulrøtter. Hvis gulroten er bitter, vil verken sukker eller kanel foredle smaken på fyllet.

Ingredienser:

for testen:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• mel - 4,5 kopper;
• gjær - 2 ts;
• oppvarmet vann - 100 ml;
• smør - 70 gram;
• salt - 1 teskje.

For fylling:

• medium gulrøtter - 6 stykker (ca. 700 gr);
• smør - 50 gram;
• granulert sukker - 75 gram;
• sitronsyre - 1/3 teskje;
• kanel - 1/4 teskje.

for steking av paier:

• raffinert solsikkeolje - 150-200 ml.

Slik lager du paier med gulrøtter og kanel:

Deigen tilberedes på en dampfri måte. Hell først vann i en kopp oppvarmet til 30-32 °, hell i gjæren. La stå i 10 minutter for at de skal løse seg opp. Røre.

Hell varm kefir i en stor bolle. Kombiner det med gjær. Ha sukker og salt. Tilsett smeltet smør.

Hell i melet.

Rør ved å kombinere det med flytende ingredienser. For at deigen skal heve godt må den eltes grundig.

Ha det i en stor bolle, dekk til med et lokk eller en plastpose. Sett på et varmt sted. Om to timer vil deigen øke med 2-3 ganger.

Mens deigen hever forbereder du fyllet.

Riv skrellede og vaskede gulrøtter på et fint rivjern. Ha over i en kjele, tilsett sukker og smør. Hell i 100 ml vann. Sett gryten på et lite bål. La småkoke til gulrøttene er myke, rør massen av og til så den ikke brenner seg. Når gulrøtter er myke, tilsett kanel og sitronsyre.

Sitronsyre bør legges så mye at fyllet får en søt og sur smak. Ta kjelen av komfyren, la fyllet avkjøles helt.

Deigen din har mest sannsynlig allerede hevet. Sett den på et melet bord, kuttet i biter.

Bøy kantene på hvert stykke til midten, og snu deretter den resulterende bollen. La smultringene heve ved å dekke dem med et håndkle så de ikke blir sprukne.

Mos pepperkakemannen med fingrene, lag en kake. Legg gulrotfyllet i midten.

Blind paier. La dem heve i 20-30 minutter.

Hell solsikkeolje i en stekepanne med et lag på 1 cm, varm den opp. For hver pai, sjekk sømmen, snu gulrotpaien opp ned, gi den en fin form.

Sett på pannen. Stek på middels varme til den er gyldenbrun: først på den ene siden, vend deretter til den andre siden, gjør den klar.

Overfør de ferdige paiene til et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Avkjøl til det er varmt.

Paier med gulrotfyll er klare. Nyt måltidet!!!

Med vennlig hilsen Alina Stanislavovna.

Stekt gulrotpai er en favorittgodbit for mange. Gulrøtter til fyllingen kan krydres med stekt eller grønn løk, tilsett et kokt egg eller smør. Vi tilbyr paier med søtt fyll av gulrøtter og kanel.

Stekte paier med gulrøtter tilbys å tilberedes av mysegjærdeig uten deig.

For test:
- myse - 1 glass
- tørr gjær - 1 ts
- sukker - 1 teskje
- salt - 0,5 ts
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
- smeltet margarin - 2 ss. skjeer
- mel - 3 kopper

For fylling:
- gulrøtter - 4 stk. (stor)
- sukker - 3 ss. dynkede skjeer
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
- malt kanel - 1 ts

Matlaging av stekte paier med gulrøtter

1. Varm opp mysen litt og løs opp gjæren i den, tilsett deretter sukker, salt, vegetabilsk olje og margarin.

2. Sikt melet og tilsett små porsjoner i væsken, elt en myk deig. Elt kraftig i fem minutter.

3. Legg deigen i en panne smurt med vegetabilsk olje og sett på et varmt sted for å heve, ca 1 time.

4. Tilbered fyllet i mellomtiden. For å gjøre dette, kok gulrøttene til de er halvkokte, avkjøl, skrell, riv på et fint rivjern, tilsett bulkingredienser og bland.

5. Slå ned deigen som har hevet, legg den på et bord drysset med mel og del i 12 kuler.

6. Rull hver ball til en kake, legg fyllet i midten (ca. 1 ss) og lag paier.

Faktisk er det ikke alle av oss som elsker gulrotpaier. For eksempel vil mannen min aldri spise slike bakverk, servere ham paier med løk og egg, oppskriften som du kan se. Men de som elsker gulrotpaier vil definitivt sette pris på denne oppskriften, fordi paiene er veldig saftige og søte.

Det er noen få andre flotte varianter av gulrotpai-oppskriften i tillegg til den foreslåtte, men de er bare en fortsettelse av dette grunnleggende alternativet. Faktum er at du kan søte gulrotpaier ikke bare med sukker. Vi kan redusere mengden sukker som tilsettes hver patty og legge til knuste tørkede aprikoser eller rosiner i fyllet. Det viser seg ganske uvanlige og smakfulle varianter av paier med gulrøtter. Jeg liker dem veldig godt, for generelt har jeg ømme følelser for tørket frukt. Ikke glem at slike paier vil være veldig nyttige for kroppen. Tross alt er rosiner og tørkede aprikoser, så vel som andre tørkede frukter, en ekte opphopning av nyttige vitaminer og elementer. Så hvis du ønsker det, kan du diversifisere den tradisjonelle versjonen av paier med gulrøtter.

Jeg kan også merke meg at de foreslåtte paiene på gjærdeig vil være utmerket både bakt i ovnen og stekt i panne. Du må bare bestemme deg for hvor viktig fettfaktoren er for deg, for jeg kjenner mange jenter som gir avkall på stekte bakverk for sine feilfrie midjer. Vi skal lage paier i ovnen. Men husk at i begge tilfeller er paiene veldig velsmakende. Så til dere, kjære lesere, en oppskrift på gulrotpaier med steg-for-steg-bilder.

Du kan også lage en oppskrift Paier med kål som jeg postet tidligere.

Vi trenger:

For testen

Melk - 1,5 kopper

Egg - 1 stk.

Gjær - 1 pakke

Mel - 4-5 kopper

Salt - 2 ts

Sukker - 2 ss.

Smør - 50 gr

For fylling

Gulrøtter - 3-4 store stykker

Sukker - etter behov

Rosiner og tørkede aprikoser - valgfritt

Matlaging:

Elt deigen. For å gjøre dette fortynner vi gjæren i varm melk og lar den spre seg litt.

Pisk egg med sukker og salt, bland med smeltet smør. Tilsett melk med gjær og til slutt sakte tilsett mel. Elt deigen og la heve på et lunt sted i en time, slå deretter ned og la den heve igjen.

Tre gulrøtter på et grovt rivjern. Stek i olje, først uten lokk, deretter under lokk. Salt litt. Gulrøtter skal ikke bli veldig myke, det vil si at 10-13 minutter med steking er nok.

Fra den totale massen av deigen skiller vi baller på størrelse med en pingpongball og ruller dem til en sirkel, fyll dem med gulrotfyll. Nok 1 ss. med en bakke. Eller litt mindre hvis du legger til tørket frukt. Vi drysser også 1 ts. Sahara. Vi lukker paien og legger pattiesømmen ned på en stekeplate med bakepapir.

Vi baker paier i en ovn forvarmet til 180C i ca 25 minutter til de er gyldenbrune. Du kan pensle dem først med et sammenvispet egg.

Paier kan også stekes i en panne i en stor mengde vegetabilsk olje. Da skal vi få slike paier.

Med vennlig hilsen Polya Rai.