Greenling perch бол ногоон гэр бүлийн далайн загас юм. Greenlings нь далайн оршин суугчид олноор цуглардаг тул ёроолын ойролцоох газар нутгийг илүүд үздэг. Хагас метр орчим хүрдэг ногоон алгана 1.5 кг-аас ихгүй жинтэй. Эдгээр загасны амьдрах орчин бол Алс Дорнод, Камчатка, мөн Берингийн эрэг орчмын нутаг дэвсгэр юм. Эдгээр бүс нутагт ногоон ургах гол ажлыг гүйцэтгэдэг.

Хэрхэн зөв, амттай хоол хийх вэ?

Алгана хоол хийх хамгийн зөв бөгөөд ашигтай бөгөөд ашигтай арга бол уурын таваг, зууханд жигнэх, чихмэл ногоон чихмэл нь нэлээд амттай хоол юм. Гэхдээ энэ загасыг бүх төрлийн сүмстэй хослуулан чанаж болно.

Зууханд шатаасан терпуг

Энэ хоолыг бэлтгэх арга нь бусад загасыг жигнэхтэй маш төстэй боловч өөрчлөлт хийх боломжтой. Тиймээс, тогооч бүр энэ хоолыг бусад бүх хоолноос ялгах өөр өөрийн гэсэн зүйлийг гаргаж ирдэг. Бид зөвхөн хоол хийх жорын үндэс суурийг санал болгож байна.

Бүтээгдэхүүний найрлага

• Дунд зэргийн ногоон алгана - 1 ширхэг.
• Нимбэгний шүүс - 25 гр.
• Сонгины манжин - 2 ширхэг.
• Дилл, яншуй амсах болно.
• Халуун ногоо ба давс - амсах болно.

Хоол хийх технологи

Алганаыг цэвэрлэж, сэрвээ, сүүлийг нь тайрч, дотор тал, заламгайг нь арилгах хэрэгтэй. Загасыг бүхэлд нь (гадна болон дотор) давстай хольсон амтлагчаар үрж, нимбэгний шүүсээр цацна. Сонгино, яншуйтай dill цавчих, хольж, загасыг энэ хольцоор дүүргэнэ.

Дотор талаас нь жигнэх зориулалттай галд тэсвэртэй тавагыг ургамлын тосоор тосолно. Бөглөх нь унахгүйн тулд алгана болгоомжтой байрлуул. Алганатай тавагыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Үүссэн шүүстэй хамт асгаж байхдаа загасны бэлэн байдлыг үе үе шалгаж үзээрэй.

Чанасан алгана ногооны салат эсвэл шинэхэн ургамлаар цацсан чанасан төмсөөр үйлчилж болно.

Алгана чихмэл

Найрлага

• Дунд зэргийн хэмжээтэй алгана - 1 гулууз.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Цагаан талхны үйрмэг - 120 гр.
• Тосгүй сүү - 200 гр.
• Сонгины манжин - 1 ширхэг.
• Майонез (ямар ч, өөх тос багатай) - 50 гр.
• Цөцгий 10% - 50 гр.
• Шинэхэн ургамлын амт.
• Амтлахын тулд халуун ногоо, давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Загасыг хайрсаас урьдчилан цэвэрлэж, толгойг нь таслана. Сүүлийг нь үлдээж, зөвхөн сэрвээг нь таслана. Зүсэх самбар дээр толгойн хажуу талаас болгоомжтой дугуй зүсэлт хийнэ. Арьсыг сүүл рүү нь "оймс" -оор аажмаар, болгоомжтой арилгана. Сүүлд нь загасыг нуруунаас нь цавчиж, арьсыг сүүлээр нь хажуу тийш нь тавь.

Энэ нь филеийг яснаас нь чөлөөлж, хутгагч эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрөх шаардлагатай. Татсан маханд сүүнд дэвтээсэн талх, маш нилээд жижиглэсэн сонгино, шинэхэн ургамал нэмнэ. Өндөгийг хагалах. Татсан махыг халуун ногоо, давсаар амтлана. Үүссэн массыг маш сайн хутгана.

Арьсыг аваад, татсан махаар сайтар дүүргэж, урахаас сэргийлнэ. Чихмэл алгана тос түрхсэн галд тэсвэртэй таваг дээр зөөлөн тавиад, майонез, цөцгийтэй хольсон тосоор тосолж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа 1 цаг орчим. Үйлчлэхээсээ өмнө чанаж болгосон ногооныг шинэхэн ургамлаар цацна.

Хушгатай соустай өвс

Бүтээгдэхүүний найрлага

• Арьстай ногоон өнгөтэй филе - 400 гр.
• Ургамлын тос (ямар ч) - 15 гр.
• Гурил - 2 халбага.
• Пекан самар - 180 гр.
• Манжин сонгино, дунд - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 60 гр.
• Алимны цуу - 1.5 халбага.
• Өндөгний шар - 2 ширхэг.
• 4 хумс сармис.
• Амт нь халуун улаан чинжүү, Кавказын халуун ногоотой.
• хумс - 2 саваа.

Хоол хийх арга

Бид загасны сэрвээ, толгой, сүүлийг нь тайрч, баялаг шөл болгохын тулд чанаж болгосон хүртэл чанаж болгосон. Дараа нь бид үүнийг соус хийхэд ашиглах болно.

Арьстай алгана буланг хэсэг болгон хайчилж, давстай хольсон гурилаар өнхрүүл. Ургамлын тосоор халсан хайруулын тавган дээр хийж, бэлэн болтол нь хуурч ав. Хөргөнө.

Үүний зэрэгцээ, хушга сумс бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд бид мах бутлуурын (холигч ажиллахгүй) pecans, сармис дамжин өнгөрдөг. Шарыг уурагаас зөөлөн гаргаж, самар дээр нэмээд сайтар холино. Энэ массад бидний бэлтгэсэн загасны шөлийг сайтар нэмж, цөцгий тууштай болтол зуурна.

Сонгино маш жижиг хэрчиж, халаасан цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн болтол нь хуурч, дараа нь гурил нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Дараа нь энэ массыг урьдчилан бэлтгэсэн загасны шөлөөр шингэлж, хумс, улаан халуун чинжүү хийж, өөр 10 минут буцалгана.

Үүний дараа шарсан сонгиноо самар руу болгоомжтой хийж, бүгдийг дахин хольж, удаан гал дээр тавина: самар шатахгүй эсэхийг шалгаарай. Энэ масс нь зузаан байх ёсгүй, учир нь самар хөргөх тусам хавагнадаг. Хэзээ ч буцалгаж болохгүй, зүгээр л буцалгана. Галыг унтраасны дараа цуу асгаж, дахин холино.

Шарсан ногооны хэсгүүдийг сайхан таваг дээр тавь (үүн дээр та загасыг ширээн дээр тавина). Дараа нь самрын соустай алгана асгаж, хөргөнө. Энэ хоолыг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг тул зочдыг ирэхээс өмнө хөргөгчинд хийх нь дээр. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Загасны хоолонд дурлагчдын хэн нь ч ийм шүүслэг тослог загасыг маш сайхан амттай, ногоон ногоо шиг зөөлөн махтай мэддэггүй байх магадлал багатай юм. Энэ загас нь энгийн гэрийн эзэгтэй нар болон нэр хүндтэй тогооч нарын дунд адилхан алдартай. Хэрхэн зөв шарсан ногоо хийх талаар маш олон хоол хийх жор байдаг ч магадгүй тэдний хамгийн алдартай нь шарсан ногооны хоол хийх сонгодог жор юм. Энэ хувилбарт бид өнөөдөр оройн хоолонд ногоон хоол хийхээр шийдсэн.

Шарсан ногоон хоол хийх бүтээгдэхүүний багц нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг.

ургамлын тос, загасны гулууз, давс, гурил, сонгино.

Зургийн жорын дагуу хоол хийх процесст хамгийн ихдээ 40 минут шаардагдана.

Юуны өмнө бид загасны сүүл, толгой, сэрвээг тайрч, хайрсыг нь аваад гадна болон дотор талыг нь сайтар зайлж угаана. Бид загасны гулуузыг хэсэг болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваана.

Гурилыг хагас халбага давстай холино.

Загасны хэсэг бүрийг гурилаар сайтар эргэлдэж (дашрамд хэлэхэд гурилыг хүсвэл гурилыг талхаар сольж болно), халуун тосолсон хайруулын тавган дээр тавина.

болон

Дунд зэргийн дулаан дээр загасыг хуурч ав. Нэг талдаа шарсан загасыг эргүүлээд нэн даруй сонгино хагас цагираг цацна.

Бид хоёр дахь талаас нь таган дор 5 минутын турш шарсан махыг хуурч, битүү хэлбэрээр шарах үед загас илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Бид шарсан ногооны хэсгүүдийг нэн даруй таваг руу шилжүүлнэ, эс тэгвээс тэд хайруулын тавган дээрх бүх тосыг шингээх болно.

Шарсан загасны хүссэн хачирыг сонгоход (бид улаан лооль, өргөст хэмхийг ургамлаар цацаж байна - оройн хоолонд тохиромжтой) загасны махны анхилуун үнэрийг амтлах хэрэгтэй.

Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр гэрийн эзэгтэй нар үүнийг янз бүрийн аяганд хэрэглэдэг. Мөн тэдний олонх нь маш амттай, эрүүл байдаг.

Энэтхэгийн жор. Халуун ногоотой өвс

Энэхүү ер бусын загасны хоолыг хүн бүр бэлтгэж болно. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд нэгэн зэрэг гайхалтай амттай байдаг. Танд нэг кг ногоон загас, нэг толгой сонгины толгой, 2 хумс сармис, чинжүү, цөөн хэдэн улаан лооль, жижиглэсэн 4 хоолны халбага ургамлын тос, турмерик, cumin, наргил модны нухаш (100 гр орчим), (4 хоолны халбага), давс, хар хэрэгтэй болно. чинжүү.

Эхлэхийн тулд ногоон ногоог жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Тэд давсалсан, чинжүүтэй байна. Сонгино жижиглэсэн, сармис нь ижил саванд шахагдана. Зөвхөн дараа нь тэд хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хальсалсан улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Энэ бүхэн нум руу явдаг. Үүн дээр чинжүү нэмдэг. Холимог өтгөрмэгц та галыг унтрааж болно.

Кокосыг сараалжтай болгоход тохиромжтой. Энэ бүгдийг буцалсан усаар асгаж, 5 минут орчим буцалгана.Шүүсэн шөл нь хүнсний ногоо, цагаан гаа болон бусад амтлагчтай холилдоно. Ийм соусыг буцалгамагц загасыг нь тавиад хагас цагийн турш шөллөнө. Энэхүү амттай хоолыг цагаан будаатай хамт хачир болгон өгөх нь дээр.

ногоонжилтоос

Уламжлал ёсоор загасны шөл хийхэд та ногооны толгой, сүүл, 500 гр загас, бага зэрэг төмс, 50 ​​гр цагаан будаа, хэдэн толгой сонгино, лууван, яншуй, давс, чинжүү зэргийг авах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, загасыг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваасан. Холимог хайруулын тавган дээр ордог. Ирээдүйн чих буцалгасны дараа үүссэн бүх хөөсийг арилгах нь зүйтэй. Буцалж буй шөлөнд хэрчиж жижиглэсэн төмс, будаа, лууван, сонгино хийнэ. Ойролцоогоор 10 мин. Лаврушка, халуун ногоо нэмээд 7 минутын турш бүгдийг нь буцалгана. Таваг дээр аль хэдийн чих нь чинжүү, ургамлаар цацагддаг.

Ашигтай жор: шатаасан ногоон ногоо

Эрүүл, илчлэг багатай хоолны фенүүд ийм хоолонд баяртай байх болно. Эцсийн эцэст, жор нь ямар ч хайруулын тавган дээр тос нэмсэн гэсэн үг биш юм. Танд зөвхөн 1 загас, нимбэг, хоёр сонгино, дилл, давс, газрын чинжүү хэрэгтэй.

Жорны дагуу ногоон зүслэгийг хайрсаас цэвэрлэж, дотор талыг нь бүрэн арилгана. Дараа нь загасыг сайтар угаах хэрэгтэй. Сонгино нь цагираг болгон, нимбэгийг жижиг зүсмэл болгон хуваасан.

Тусгайлан бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тугалган цаасыг тараана. Загасыг давсалж, чинжүүтэй болгосон бөгөөд гэдэс нь ургамал, сонгино, нимбэгээр сайн дүүргэдэг. Тугалган цаасыг тугалган цаас руу илгээдэг. Загасны нуруун дээр гүн зүслэг хийж, дотор нь нимбэг тавьдаг. Хэрэв сонгино үлдсэн бол тавагны дээд талд тавьж болно. Загасыг тугалган цаасаар боож, 25 минутын турш зууханд илгээнэ.

Энэ хоол нь хачиргүйгээр гайхалтай харагдаж байна. Онцгой тохиолдолд будаа эсвэл нухсан төмс энд тохиромжтой.

загасны бялуу

Олон гэрийн эзэгтэй нар линг хэрхэн хоол хийхийг гайхдаг. Гэхдээ Оросын хамгийн энгийн бөгөөд уламжлалт хоол бол үүнийг бүтээхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• килограмм зуурмаг (мөөгөнцөр),
• 3 загас (удаан),
• хагас аяга будаа
• цөцгийн тос,
• хэд хэдэн чийдэн,
• лаврушка.

Зуурмагийг маш нимгэн давхаргад хийж, жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлнэ. Дотор нь урьдчилан бэлтгэсэн дүүргэгчийг давхаргад байрлуулна. Эхлээд чанасан будаа, дараа нь жижиглэсэн булан навч, дараа нь жижиглэсэн сонгино, загасны филе тэнд ирдэг. Цөцгийн тосны хэсгүүдийг загас дээр тавьж, бүх дүүргэлт нь зуурмагийн ирмэгээр хучигдсан байдаг.

Бялууг дусааж байхад нь түр орхивол зүгээр. Зөвхөн дараа нь тэд үүнийг жигнэх зууханд хийнэ. Цайны үдэшлэгээр энэ нь өрхийн бүх гишүүдэд маш сайн бэлэг байх болно.

Жор: "lecho-д удаан суух"

Хүнсний ногоотой чанасан загас - энэ хоол нь маш амттай, витаминаар дүүрэн байдаг. Танд ногоон (1 загас), хэдэн улаан лооль, том хонхны чинжүү, сонгино, сармисны хумс хэрэгтэй болно. Загасыг угааж, цэвэрлэж, яснаас нь салгаж, жижиг, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Арьс нь улаан лооль нь хасагдсан бөгөөд тэд өөрсдөө шоо хэлбэрээр буталсан байна. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв аль хэдийн лечо байгаа бол улаан лоолийг түүгээр сольж болно.

Сонгино, сармисыг хэрчиж, тосонд хуурна. Мөн тэнд чинжүү, улаан лооль нэмдэг. Бараг эцэст нь бүх зүйл давсалж, ийм лечо дээр ногоон ногоо нэмдэг. Таваг бэлэн болоход хагас цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Greenling загас нь амт чанараараа дэлхий даяар алдартай. Заримдаа энэ нь хулд загас, halibut, тэр ч байтугай crucians зэрэгтэй харьцуулагддаг. Greenling-ийн мах нь цагаан бөгөөд маш тааламжтай, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Омега-3 хүчлийн өндөр агууламж нь хорт хавдар, зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Энэ загаснаас та маш олон тооны амттай хоол хийж болно. Зууханд лингийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодож үзээрэй.

Турп тугалган цаасаар шатаасан

Загасны хоолыг баярын ширээн дээр үргэлж тавтай морилно. Гэрийн эзэгтэй бүр бүх төрлийн загасны амтат хоол хийх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Зууханд ногоон ногоо хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзье, жор нь эрүүл, хөнгөн хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой.

Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Дунд зэргийн хэмжээтэй хусуур;
• Нэг нимбэг;
• Нэг эсвэл хоёр чийдэн;
• Давс ба хар газрын чинжүү;
• Дилл.

Хоол хийх арга:

• Бид загасыг хайрсаас цэвэрлэж, дотор талыг нь аваад сайтар зайлж угаана.
• Үүнийг цаасан алчуураар хатаана.
• Бид сонгино цагираг болгон хуваасан.
• Нимбэг зүсмэлүүд болгон хуваасан.
• Загасыг давс, перцээр бүрэн арчина.
• Бид загасны гэдсийг сонгины цагираг, dill-ээр дүүргэдэг.
• Бид хусуурыг тугалган цаасан дээр тарааж, ар талд нь жижиг зүслэг хийж, нимбэгний зүсмэлүүдийг оруулдаг.
• Бид тугалган цаасыг засаж, 200 градус хүртэл урьдчилан халаах ёстой зууханд жигнэх болно. Загасыг 20-30 минутын турш чанаж болгосон.

Энэ жорыг ил гал дээр хэрэглэж болно. Загасыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзье.

Шарсан ногоон ногоо

Загасны махыг хуурч эхлэхээс өмнө маринад бэлтгэх шаардлагатай. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• Нэг халбага майонез.
• Хоёр халбага гич.
• Нилээд жижиглэсэн сармис хумс.
• Давс, газрын хар чинжүү, бага зэрэг ус.

Бүх найрлагыг нь хольж, бага зэрэг цохино. Урьдчилан цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь салгасан загасыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, marinade дээр хийнэ. Загас нь хагас цаг орчим marinade байх ёстой. Нэг өндөгийг аяганд хийж, цохино. Гурилыг өөр саванд хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халаадаг. Бид marinade-аас ногоон зүсмэлүүдийг гаргаж аваад эхлээд гурил, дараа нь өндөг рүү дүрж, хайруулын тавган дээр хуурна. Цагаан будаа нь ийм загасыг хачир болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.

Зууханд шатаасан турп

Зууханд лингийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодож үзээрэй. Загасыг цэвэрлэж, гэдсийг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, цаасан алчуураар хатаана. Эхлээд маринад бэлтгэцгээе.

Найрлага:

• Майонезаас хоёр, гурван халбага.
• Давс, газрын хар чинжүү.
• Карри ба турмерик. Тэдгээрийг хутганы үзүүр дээр бага зэрэг тавих хэрэгтэй.
• Хуурай dill, хагас халбага

Бүх найрлагыг сайтар хольж, загасны хэсгүүдийг marinade-д хийнэ. Нэг жигд хуудсан дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос асгаж, цагираг болгон хуваасан олон сонгино тараана. Сонгино нь жигд хуудсыг бүрэн хамрах ёстой. Бид маринадаас загасны хэсгүүдийг гаргаж аваад жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бид зуухаа 200-220 градус хүртэл халаана. Хоол хийх хугацаа 25-30 минут. Загас нь ер бусын нарийн амттай байдаг. Сайхан хооллоорой!

Далайн загасыг ногоонжуулах шинж чанарууд

Greenling нь дүрмээр бол 60 см-ээс ихгүй урттай байдаг.Загас нь эх газрын тавиур, эрэг орчмын усанд амьдардаг. ОХУ-д жилд 60 мянга орчим тонн ногоон байгууламж барьдаг. Энэ нь ихэвчлэн тамхи татдаг, хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаалагддаг (ховор хөргөдөг). Энэ загас нь антоцианин, цайраар баялаг юм. Эдгээр бодисууд нь муу холестеролыг бууруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна В, С, А, РР бүлгийн витамин, эрдэс бодис (төмөр, иод, кальци, селен, фосфор, Омега-3) агуулдаг. Тэрээр манай иргэдийг гайхалтай амт, нарийн бүтэцтэй, шүүслэг байдлаараа дурласан.

Ашиг тус

Greenling-ийн тогтмол хэрэглээ нь төв мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаа, идэвхтэй сэтгэцийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Калорийн агууламж багатай (100 гр. - 102 ккал) загасыг хоолны дэглэмийн үед хэрэглэж болно. Загас нь хөгшрөлтийн эсрэг тэмцэх, түүнчлэн дархлал хомсдолоос урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Бидний эрүүл мэндэд хамгийн эрүүл хоол хийх арга бол жигнэх эсвэл уураар жигнэх явдал юм. Зууханд шатаасан хусуур нь бараг бүх үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалдаг. Загасыг янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэж болно, жишээлбэл, нарс самар, сонгино, нимбэг.

Зууханд rasp хэрхэн хоол хийх вэ

Хоолны амттан, эрүүл хоолыг сонирхогчдод зориулж бид энэ загаснаас баярын ширээн дээр төгс тохирох энгийн бөгөөд анхны жорыг сонгосон. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: шинэ хөлдөөсөн загас (ойролцоогоор килограмм), сармис (таван хумс), ногоон (ямар ч), давс, тугалган цаас. Загасыг арьснаас нь цэвэрлэж, заламгайг нь тайрч, эдийг нь зайлуулах ёстой. Дараа нь бид ногоон байгууламжийг дотор болон гадна талаас нь давсаар арчина. Жижиглэсэн ногоонуудыг шахсан сармистай хольж, загасыг энэ хольцоор дүүргэнэ. Үүнийг тугалган цаасаар боож, хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Зууханд жигнэж, ямар ч хачир, хүнсний ногоогоор үйлчилдэг. Энэхүү гайхалтай амттай хоол нь шүүслэг, гайхалтай үнэрээрээ таныг гайхшруулах болно.

Зууханд даршилсан ногоон ногоо

Marinade нь: амтлагч turmeric, карри, хар чинжүү, давс, хуурай dill, майонезаас (50 грамм). Бүтээгдэхүүнээс маринад хийж, хэсэгчилсэн загасыг 15 минутын турш даршилна. Маягтыг тосоор бүрхэж, доод талыг нь сонгино. Даршилсан загасыг жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Зууханд ийм байдлаар жигнэх нь үнэхээр анхилуун, амттай, эрүүл болж хувирдаг.

Ногоон чихмэл

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд: нэг килограмм загас, нэг өндөг, нэг аяга сүү, сонгино, нэг багц майонез, нэг зуун грамм хар талх, dill, cilantro, давс. Загасны эргэн тойронд жижиг зүслэг хийж, арьсыг болгоомжтой авч, хэсэг хугацаанд хойш тавь. Мах бутлуурын дотор загасны булан, талхыг гүйлгэж (сүүнд урьдчилан дэвтээнэ), энэ масс руу ногоон, сонгино нэмнэ. Бид мөн өндөг, чинжүү, давс, холино. Бид ногооны хальсыг гаргаж аваад чихмэлээрээ дүүргэж, нулимснаас зайлсхийдэг. Бид загасыг тугалган цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тарааж, их хэмжээний майонезаар бүрхэнэ. 180 С-ийн температурт зууханд нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Бэлэн загасыг бага зэрэг хөргөж, цангис жимсээр чимэглэж эсвэл майонезаас тор зурж, ногоон тавь. Зууханд шатаасан терпуг бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!