Шарсан зефирийг хэрхэн яаж хийх вэ гар хийцийн жор Гэрэл зурагтай хэрхэн хоол хийх талаар. Шарсан зефир. Саяхан би энэ талаар олж мэдсэн, хаа нэгтээ форум дээр америкчууд гал дээр зефир шарж иддэг гэж уншсан. Америкчууд зөв утгаараа зефир хуурдаггүй. Энэ бол зефир биш, харин зефир - зефиртэй төстэй бүтээгдэхүүн юм. Заримдаа мини-зефир гэж нэрлэдэг.

Түүхий mashmelos нь бас идэж болохуйц зөөлөн бөгөөд амт, бүтэцээрээ зефирийг санагдуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг гал дээр шарсан байна. Үүнийг зефир (зефир) гэж нэрлэдэг.

Энэ бол элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сиропоор хийсэн чихэр, өндөггүй, зефир, meringue, зефир зэргийг санагдуулдаг. Америкийн кинонуудын түүдэг гал дээр манай зефир, ялангуяа зефир шарсан байдаг. Ямар төрлийн бүртгэл - Би энэ сайтад амьдралдаа хэзээ ч бүртгүүлээгүй ... Би АНУ-д амьдардаг, гэхдээ бид гал дээр хиам, төмс шардаг. Тэд мөн гал дээр шарсан зефир, шоколад, хоёр жигнэмэгээр s’mores хийдэг. Найзууд бид хоёр зүгээр л шарсан мах шарах гэж байсан бөгөөд би энэ талаар илүү ихийг мэдэхээр шийдсэн. Тэд зефир шарсан гэж би уншсан, энэ бол зефирний аналог, найрлага нь ижил, зөвхөн өөр өөр харьцаатай байдаг.

Америкчууд гал дээр ямар зефир шардаг вэ, амттай юу?

Товчхондоо та тэдгээрийг удаан хугацаанд хуурч чадахгүй, тэд шатдаг, та байнга эргүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв та сэрээ, болгоомжтой шарсан бол сэрээ нь бас халах болно. Talia.ua: Хайруулын хувьд тэд бидний ердийн зефир биш, харин зефир зефир хэрэглэдэг. Тэд супермаркетуудад зарагддаг бөгөөд олон төрлийн сортоор ирдэг. Шарж зефир бол бидний хувьд ердийн хоол биш, гэхдээ яагаад шинэ зүйл хийж болохгүй гэж, ялангуяа энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг.

Дээрээс нь карамель царцдас, дотор нь чихэрлэг шингэн массыг олж авдаг. Та жигнэмэг дээр шарсан зефир, дээр нь зүсэм шоколад, өөр жигнэмэг хийж болно. Тэгэхээр, би зефир хэрхэн хэрэглэх вэ. Би сүүтэй халуун кофе, какао эсвэл халуун шоколад хийж, дээр нь жижиглэсэн зефир шиддэг.

Үүнийг ихэвчлэн хүүхэд эсвэл хүүхэдтэй насанд хүрэгчид хийдэг. Энэ асуултыг үргэлж тарчлаадаг ч асуух хүн алга. Эдгээр нь элсэн чихэр эсвэл эрдэнэ шишийн сироп, зөөлрүүлсэн желатин, усан үзмийн элсэн чихэр, амтлагчаар хийсэн зефир хэлбэртэй чихэр бөгөөд хүчтэй хөөс болгон ташуурдуулж өгдөг. Энэ нь найрлага дахь өндөг байхгүй бол зефирээс ялгаатай. Энэ бол америкчуудын дуртай эрдэнэ шишийн сироп, элсэн чихэр, желатин, олон төрлийн амтлагчаар хийгдсэн зефир юм.

Маршмаллоу нь зефиртэй төстэй боловч өндөг нэмдэггүй. Үүнийг бэлтгэх уламжлалт хэвшмэл арга бол пикникийн үеэр гал дээр шарах явдал юм. Халаахад зефир хэмжээ нь нэмэгдэж, дотор нь агаартай, наалдамхай болж, дээр нь хүрэн, шарсан болно.

Америкийн зефир зефир

19-р зууны Францын чихэр үйлдвэрлэгчид энэхүү амттанг зефирний орчин үеийн дүр төрхтэй ойртуулахын тулд амттан хийх жорын хэд хэдэн шинэлэг зүйлийг нэвтрүүлсэн. Эдгээр чихэр нь маш их алдартай байсан ч үйлдвэрлэл нь хөдөлмөр их шаарддаг байв.

Энэ арга нь зефир үндэсийн шүүс гаргаж авах, зефир хийхэд шаардагдах хөдөлмөрийг багасгасан боловч желатиныг эрдэнэ шишийн цардуултай хослуулах зөв технологи шаарддаг. Зурвас өнгөрөх болно гэж найдаж байна)) Гэхдээ хөтөчтэй юу хийх вэ?

Америкчууд s'mores дуртай, гэхдээ миний хувьд энэ нь хэтэрхий амттай байсан. Та интернетээс салж, энэ нь бас Америк учраас аз жаргал ирдэг. Тийм ээ, Сергей бол үнэхээр CHROME. Хүү нь үүнийг хийж чадах уу, өөрөөр хэлбэл би зүгээр л хэрэглэгч гэсэн үг үү, эсвэл би мэргэжилтэн дуудах шаардлагатай юу? Гэнэн асуултанд уучлаарай. Гэхдээ зүгээр л энэ цөцгийн нухаш эсвэл зөгийн балтай идээрэй - маш амттай.

Бяцхан цагаан арьст америкчууд юуг гадсан дээр шарж идээд байна вэ?

Гэтэл саяхан би санамсаргүй дэлгүүр ороход тэд худлаа ярьж байгааг харлаа. Би худалдаж аваад бензин дээр шарахыг оролдсон. Тэгээд яг надад хэрэгтэй зүйл болж хувирсан. Энэ бол зефир юм. Сэдвийн: Гэрийн хүмүүсийн бэлдсэн зефир зефир бэлтгэх. Маршмаллоуг шорлог дээр хийж, хуурч ав. Та гал дээр, хий дээр эсвэл ямар ч ил гал дээр шарж болно. Энэ нь хурдан шарсан байна. Зефир нь уусч, амттай хөөс өгч, өөрөө зөөлөн, амттай болдог.

Өө, энэ зефир зүгээр л энгийн зефир шиг амттай, зөвхөн чихэрлэг багатай. Үнэхээр америкчууд бидний нэрлэж заншсан зефирийг гал дээр шарж, зефир гэж нэрлэдэг. Маш олон удаа үүнийг зефиртэй андуурдаг, гэхдээ эдгээр нь өөр өөр амттан юм. Маршмаллоу бол богино желатин зефир юм. Элсэн чихэртэй хөөсөрсөн желатин.

Гадны кинон дээр хүмүүс галын дэргэд цугларч, савхан дээр зефир шарж, маш зөөлөн, тэдний хэлснээр хоолны дуршил сайтай болохыг бүгд харсан байх. Манай орны хувьд ижил төстэй амттан нь чамин бөгөөд ер бусын хэвээр байгаа тул энэ дутагдлыг засах цаг болжээ.

Шарсан зефир юугаараа алдартай вэ?

Би нэн даруй жаахан тодруулж, энгийн бүтээгдэхүүнийг гал дээр шарсан биш, харин зефир - өндөг оруулалгүйгээр хийсэн зефир шиг чихэрлэг бүтээгдэхүүн гэдгийг хэлмээр байна. Гаднахдаа зефир шиг харагддаг ийм амттангийн найрлагад элсэн чихэр эсвэл эрдэнэ шишийн сироп, желатин, глюкоз, амт оруулагч орно.

Шарсаны дараа энэ бүтээгдэхүүн нь тасалгааны амтыг олж авдаг бөгөөд энэ нь дотроо зөөлөн болж, гадна талаас нь үзэсгэлэнтэй царцдасаар чимэглэгддэг. Хэрэв хэн нэгэн нь бидний бараг бүх дэлгүүрт зардаг амттанг хуурахыг оролдсон бол хүн бүр сэтгэл дундуур байсан байх. Гол зүйл бол анхдагч амьтдын өтгөн масс хайлж, тархаж, галд унадаг.

Зефирийг зөвхөн бие даасан амттан болгон идээд зогсохгүй амттан, салат, зайрмаг болгон хийж, бялуу, нарийн боов, тэр ч байтугай чихэрлэг ундааны чимэглэл болгон ашигладаг. Дэлгүүрийн тавиур дээр тавигдсан сонголт нь нэлээд өргөн бөгөөд шоколад, карамель, самар, янз бүрийн амттай сонголтуудаас олж болно.

Гал дээр шарсан зефир хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэрэв та найзуудтайгаа зугаалахаар цугларсан бол ямар ч тохиолдолд зефир аваарай. Галын дэргэд үдшийн цугларалт хийх үеэр чихэрлэг амттан бэлтгэхийн тулд та гонзгой саваа эсвэл шорлогтой байх хэрэгтэй. Нэг зүсмэлийг голд нь саваагаар болгоомжтой холбож, галын дээгүүр барина. Ямар ч тохиолдолд та зефирийг шууд галд буулгаж болохгүй. Үүний дараа зүсмэлийг бүх талаас нь гал дээр шарсан байхын тулд мөчрийг үе үе эргүүл. Үзэсгэлэнт алтан царцдас олж авмагц галаас салгаж, бага зэрэг хөргөж, амттангийн амтыг амтархан идэхийг зөвшөөрдөг.

Хайруулын тавган дээр шарсан зефир хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэрэв та ойрын ирээдүйд зугаалгаар явахгүй бол энэ нь зефир идэх таашаал авахаас татгалзах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Хуурай хайруулын тавган дээр хэдэн зүсмэл амттан хийж, жижиг гал дээр тавиад минутын дараа эргүүлээд бага зэрэг бариад буудахыг зөвшөөрнө.

Бид бэлтгэх өөр аргад илүү анхаарал хандуулахыг санал болгож байна. Элсэн чихэртэй агаартай зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хайлуулж, амттангаар хийж, кофенд нэмж эсвэл жигнэмэг дээр тарааж, цайгаар идэж болно.

Энэ амттанг бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй: зефир 450 гр, 4 tbsp. халбага ус, хоол хийх тос, 1 халбага ваниллин, нунтаг элсэн чихэр 400 гр.

Давхар уурын зуух хийх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд том сав авч, дотор нь хийнэ
ус хийгээд дээр нь жижиг савыг тавина. Хамгийн гол нь дээд тогоо нь усанд хүрэхгүй байх явдал юм. Үүнтэй төстэй загвар нь зефирийг хүчтэй хайлуулахад тусалдаг;

Дээд сав болон холих хусуурыг юу ч наалдахгүйн тулд тослох ёстой;

Зефир тавиад 2 tbsp хийнэ. халбага ус, дараа нь бүгдийг нь холино. Өөр өөр амттай сонголтуудыг сонгохыг зөвлөдөггүй, учир нь үр дүнд нь юу болохыг урьдчилан таамаглах боломжгүй юм;

Энэ үе шатанд хэрэв хүсвэл хүнсний өнгө, амтлагч нэмэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд ингэснээр масс нь хоолны дуршил төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно;

Баригдсан бүтцийг хамгийн бага гал дээр тавьж, агуулгыг нь хольж, үлдсэн усыг нэмнэ. Юу ч шатаахгүйн тулд массыг холих нь чухал юм;

Диссертацид бүтээгдэхүүн аль хэдийн бэлэн болсон боловч fudge хийхийн тулд та нунтаг элсэн чихэрээр хучих хэрэгтэй. Хутгуураар хутгаж, масс нь зузаан болоход үүнийг өмнө нь тосолсон гадаргуу руу шилжүүлэх ёстой. Та бүх зүйлийг гараараа зуурах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг юу ч наалдахгүйн тулд тослох хэрэгтэй;

Масс нэгэн төрлийн болсны дараа бөмбөгийг гаргаж аваад хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийнэ. Дараагийн өдөр нь бүх зүйлийг өнхрүүлж, янз бүрийн амттангаар чимэглэхэд ашиглахыг зөвшөөрөх ёстой.

Зуух болон богино долгионы зууханд зефир хэрхэн хоол хийх вэ?

Гэртээ зефир хийх өөр нэг сонголт. Үр дүн нь мөн амттанд хэрэглэдэг усан фудж бөгөөд заримыг нь анхдагч халбагаар иддэг. Бид танд мини сэндвичтэй төстэй жинхэнэ "s'more" амттанг нэн даруй бэлтгэхийг санал болгож байна.

Энэ сонголтын хувьд та дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй: 15 ширхэг. том зефир, хоёр хэсэг болгон хуваасан, 0.5 tbsp. цөцгийн тос, 270 гр шоколадны чипс, жигнэмэг халбага.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

Зууханд зефир шарахын тулд та ойролцоогоор 20 см диаметртэй цутгамал төмрийн хайруулын таваг авч, зууханд хийж, 230 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Мөн энгийн жигд таваг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг;

Халуун хайруулын таваг гаргаж, дотор нь бага хэмжээний цөцгийн тос хайлуулна. Учир нь
s'mores хувьд шоколадны чипс авч, хайруулын тавган дээр жигд давхаргад тараана;

Зефир зүсмэлүүдийг наалдамхай талыг нь доош нь байрлуул. Хоосон зай байхгүйн тулд бүх зүйлийг сайтар дүүргэ;

Савыг зууханд хийж, бүх зүйлийг 6 минутын турш барина. Энэ нь бүтээгдэхүүн хайлж, гадаргуу дээр сайхан царцдас үүсэхэд хангалттай байх болно. Савыг аваад бүх зүйлийг 5 минутын турш үлдээгээрэй. хөргөнө. Бэлэн болсон массыг жигнэмэг дээр түрхээд ширээн дээр жинхэнэ амттангаар үйлчил.

Ийм амттанг гэртээ болон богино долгионы зууханд хийж болно.

Орц нь зууханд зориулсан өмнөх хувилбартай адил байна.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

Бэлтгэсэн жигнэмэгийн хагасыг богино долгионы зууханд аюулгүй таваг дээр тавь. Дээрээс нь зефир хагасыг тавь. Бүгдийг богино долгионы зууханд хийж, 15 секундын турш асаана. Энэ хугацаанд масс нь бага зэрэг нэмэгдэж, хайлах ёстой;

Савыг аваад нэг зүсмэл шоколад, дээр нь үлдсэн жигнэмэг тавь. Илүү тэгшрэхийн тулд доош дар. Ингээд л хоол бэлэн боллоо.

Бид зефир бэлтгэх ялангуяа түгээмэл аргуудыг та бүхэнд хүргэж байна. Энэхүү амттанг заавал туршаад үзээрэй, энэ нь таны гэр бүлийн дуртай амттан болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.

Ямар ч амралт. Ихэнх тохиолдолд ширээн дээр бялуу эсвэл нарийн боов үйлчилдэг. Гэхдээ энэ бүхэн уйтгартай байвал яах вэ? Үдэшлэгийг уламжлалт бус аргаар дуусгахыг хичээ. Гал дээр шарж идэх зефир худалдаж аваад арын хашаандаа зочдыг урь. Жинхэнэ, тод амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах нь дамжиггүй. Ямар ч байсан үдэш мартагдашгүй байх болно.

Амттаны гарал үүсэл

Манай нутаг нэгтнүүд энэ санааг Америкийн кинон дээр тагнасан. Шарсан зефир нь шинэ амттанг нэн даруй туршиж үзэх хүслийг төрүүлэв. Дэлгүүрт байгаа гал дээр шарах зориулалттай зефирийг олоход л үлдлээ. Таны мэдэж байгаагаар эрэлт хэрэгцээ нь нийлүүлэлтийг бий болгодог бөгөөд супермаркетуудад "Зефир" хэмээх нууцлаг нэртэй багцууд аль хэдийн зарагдаж эхэлсэн. Тийм ээ, энэ бол бидний хоол хийж сурах хүссэн бүтээгдэхүүн юм.

Аль нь сонгох вэ

Та алдаанаас нэн даруй сэрэмжлүүлэх хэрэгтэй. Ердийн зефир худалдаж авч болохгүй. Цайтай бол сайхан, байгаагаараа л байдаг. Хэрэв та шорлог дээр тавиад гал дээр барихыг оролдвол энэ нь зүгээр л урсах болно. Орос улсад үйлдвэрлэсэн амттангийн найрлагад өндөгний цагаан, алимны соус ордог бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний шинж чанарт нөлөөлдөг. Тодорхой дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл та дулаанаар эмчлэх боломжтой, гэхдээ энэ нь шорлог биш, харин хэлбэрийг шаарддаг. Тиймээс, толгойгоо бүү хуураарай, зүгээр л дуртай амттангаа ширээн дээр тавь.

Бүтээгдэхүүний онцлог

Гал дээр шарсан зефир нь өөр найрлагатай байдаг. Эдгээр нь эрдэнэ шишийн сироп, желатин, цардуул, нунтагласан элсэн чихэр, глюкоз юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь зефиртэй илүү төстэй юм. Энэхүү амттан нь дулааны боловсруулалтын явцад өвөрмөц шинж чанарыг олж авдаг. Хэсэг хэсгүүдийн хэмжээ нэмэгдэж, гадаргуу дээр карамель царцдас үүсч, бүтэц нь наалдамхай болж, дүүргэгч нь хайлдаг. Дашрамд хэлэхэд, өнөөдөр ердийн зефир дэлгүүрүүдэд бөөнөөр гарч ирдэг бөгөөд тэдгээр нь зохих хэлбэрийг өгч, "зефир" гэсэн нэрийг хавсаргасан байв. Харамсалтай нь, хайруулын тавган дээр урам хугарах нь таныг хүлээж байна: энэ нь зүгээр л гал руу дуслах болно.

Гал дээр шарах Америкийн зефир нь хэмжээ, хэлбэрээрээ ялгагдана. Энэ нь жижиг үйсэн хэлбэрээр чихэр шиг харагдаж байна. Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүн алдартай болж байгаа ч бүх дэлгүүрт байдаггүй. Жинхэнэ зефирийг зөвхөн савлагаа дээрх найрлагаар нь тодорхойлох боломжтой. Заримдаа үйлдвэрлэгч нь бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хэрэглэхэд тохиромжтой гэдгийг харуулж байна. Зарчмын хувьд та өөрөө хийж болно, үүнд зориулсан жор байдаг.

Хоол хийх үйл явц

Энэ бол үдшийн хамгийн ид шидтэй, сэтгэл хөдөлгөм хэсэг юм. Цасан цагаан хэсгүүд нь том, агаартай, анхны царцдастай болдог. Гал дээр шарсан зефир гэж юу болохыг дээр дурдсан болно. Маршмаллоу гэдэг нь бидний дунд үндэслэсэн америк үг юм. Дотоодын үйлдвэрлэгч үүнийг өөрчлөхгүй байхаар шийдсэн тул бид анхны нэрэндээ дасах шаардлагатай болсон.

Яагаад шарсан юм бэ? Мэдээжийн хэрэг, амттанг "түүхий" идэж болно. Гэхдээ уламжлалт амттан нь илүү амттай байдаг. Хэрэглэгчид чихэрлэг амтыг хэрэглэх өөр аргыг бодож олжээ. Энэ нь кофе, какао, халуун шоколаданд нэмдэг. Ундааны үнэр нэн даруй өөрчлөгдөж, амт нь илүү баялаг, тод өнгөтэй болдог.

Шарсан үед бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр алтан царцдас үүсдэг. Тэр бол амттангийн гол онцлог юм. Мөн дотоод карамель шингэн нь зөвхөн өвөрмөц байдлыг өгдөг.

Таны пикникт зориулсан төрөл бүрийн

Орос хэлнээс орчуулбал гал дээр шарсан зефир гэдэг нь "зефир" гэсэн утгатай. Гэвч үнэн хэрэгтээ түүний найрлага нь уламжлалт жимсний амттанаас тэс өөр юм. Пастила нь алимны үндсэн дээр бэлтгэгдсэн бөгөөд зефир нь байгалийн найрлагатай гэсэн үг биш юм.

Гал дээр пикник хийх үеэр та үүнийг хуурч болно. Гэртээ хайруулын таваг, богино долгионы зуух тохиромжтой. Та мөн хийн шарагч дээр сэрээ дээр хуурч болно. Хамгийн гол нь үйл явцыг байнга хянах явдал юм. Амттан нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд амархан хайлж эсвэл шатаж болно. Чи чихрийг байнга эргүүлэх хэрэгтэй. Тэд алтан царцдасаар бүрхэгдсэн даруйд та амталж эхэлж болно.

Гадас дээр хоол хийж байна

Байгалийн нөхцөлд жигнэхдээ анхны бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь үнэхээр сайхан амттан хийх боломж илүү их байх болно. Шорлог дээр уяхад хялбар болгохын тулд эхлээд багажийг халааж, дараа нь чихрийн голд цоолбор хийхийг зөвлөж байна.

Гадсанд шарсан зефирийг шатааж болохгүй. Тиймээс ил гал дээр биш, шатаж буй нүүрс дээр хоол хийх хэрэгтэй. Амттаныг 10 см-ээс ойртуулахгүй байх ёстой.Төмөр шорлогоос гадна модон саваа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Тэд усанд урьдчилан дэвтээнэ.

Алтан давхарга үүссэний дараа зефирийг арилгаж идэж болно. Хэрэв та ердийн зефир хэрэглэж байгаа бол хэсэг нь бүрэн хайлж дуустал улаан өнгийн давхаргыг арилгахад хангалттай.

Гэртээ

Дээр дурдсанчлан бид гадас дээр ямар төрлийн зефир шарж байгааг аль хэдийн авч үзсэн. Хэрэв та үүнийг худалдаж авсан гэдэгтээ итгэлгүй байгаа бол эрсдэлд орохгүй, хайруулын тавган дээр хоол хийх нь дээр. Энэ нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй, зөвхөн дараахь багц бүтээгдэхүүнүүд.

• Зефир эсвэл зефир - 0.5 кг.
• Ус - 4 tbsp. л.
• Нунтаг элсэн чихэр - 0.4 кг.
• Ваниллин - 1 халбага
• Цөцгийн тос.

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, дээр нь жижиг хайруулын таваг тавь. Тэр усанд хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хайруулын тавган дээр хусуурыг цөцгийн тосоор тосолно. Зефирийг тарааж, ус нэмээд буцалгана. Төгсгөлд нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Шарах шүүгээнд

Надад итгээрэй, энэ хэлбэрээр шатаасан амттан нь түүний анхны нэрийг бүрэн зөвтгөдөг. Гал дээр байгаа зефир нь чамин бөгөөд гэртээ та түүн дээр үндэслэн бялууг чимэглэхэд ашиглаж болох маш сайн цөцгий хийж болно. Зүгээр л жигнэмэг дээр тарааж өгвөл та өглөөний цайнд маш сайн сонголт хийх болно. Танд хэрэгтэй болно:

• Том зефир - 15 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 1 халбага.
• Кракер ба шоколадны чипс - 300 гр.

Маягтыг тосоор тосолж байх ёстой. Дээрээс нь шоколад түрхээд буталсан жигнэмэгээр цацна. Бүхэл бүтэн зайг зефирээр дүүргэж, савыг 10 минутын турш зууханд илгээнэ. Үүний дараа массыг саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Ашиг ба хор хөнөөл

Ийм бүтээгдэхүүн нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 300 ккал агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, 100 гр бүтээгдэхүүн нь зураг дээр хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ та хэт их анхаарал хандуулах ёсгүй. Их хэмжээгээр нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг тасалдуулж болно. Зефир нь маш их хэмжээний амт, хадгалалтын бодис, будагч бодис агуулдаг гэдгийг бүү мартаарай. Тэд хүмүүст хор хөнөөл учруулж болно.

Дүгнэлтийн оронд

Хэрэв та ирэх амралтын өдрөөр хотоос гарахаар төлөвлөж байгаа бол амттай, анхны амттанг туршиж үзэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд та жижиг гал түлж, шорлог, зефир авч явахад хангалттай. Ийм адал явдлаас хүүхдүүд баяртай байх болно, учир нь тэд өөрсдөө амттан бэлтгэхэд оролцож, дараа нь карамель царцдас, анхны дүүргэлт бүхий амттай амттанг амтлах боломжтой болно. Хэрэв гал гаргах арга байхгүй бол та нарийхан хөөсөөр какао чанаж эсвэл хайруулын тавган дээр зефир хуурч болно.

Эдгээр америкчууд саваагаар юу шарж байгаа юм бэ?
Хүүхдүүд эсвэл насанд хүрэгчид гал дээр эсвэл шарсан махны эргэн тойронд цугларч, бөөрөнхий бөөгнөрөл шарж, гайхалтай түүхийг бүтээж байхыг олон хүн киноноос нэг бус удаа харсан. Жишээлбэл, би эдгээр бөөгнөрөлүүдийг Америкийн гахайн өөхтэй адилтгадаг байсан, учир нь тэд яг юу хуурч, дараа нь иддэгийг харилцан ярианаас ойлгох боломжгүй байв. Интернэт гэж юу байдгийг ч мэддэггүй байсан тэр жилүүдэд "Америкчууд саваагаар юу шардаг вэ" гэсэн асуултанд анх удаа эргэлзэж байсан тул тэр үед асуудлыг шийдэхэд бэрхшээлтэй байсан.

Саяхан би Америкт найз нөхөдтэй болсон бөгөөд мэдээжийн хэрэг бүх асуултын хариултыг авч, далайн дээгүүр гал дээр шарсан цагаан зүсмэлүүдийг өөрийн биеэр амсаж чадлаа.

Зефир бол цагаан, зефир шиг хэсгүүд юм. Википедиагийн холбоос дээрх асуултын түүх.

Эхний тааламжтай гэнэтийн зүйл нь мах биш харин чихэрлэг учраас гахайн махтай ямар ч байдлаар өрсөлддөггүйтэй холбоотой юм.

Краснодарт зефир хаанаас худалдаж авах вэ?

Зефир худалдаж авах хамгийн хялбар арга бол Tabris супермаркет сүлжээ юм. Тэнд жигнэмэг, чихэртэй хэсэгт ихэвчлэн зефир аналог бүхий тусдаа тавиур байдаг. Зураг дээрх зөв зефир:

Дашрамд хэлэхэд, энэ амттан нь нийгмийн сүлжээн дэх янз бүрийн бүлгүүдэд зарагддаг тул хэрэв та бөөний юм уу эсвэл хамгийн анхны зүйл хайж байгаа бол мэдээжийн хэрэг та тэнд л очдог)

Маршмаллоуг хэрхэн хуурах вэ?

1) Маршмаллоуг шарахын тулд гэрээсээ холгүй тохиромжтой газар тэгш газар хэрэгтэй

2) Аюулгүй газар жижиг гал асааж, түлш шатаахыг хүлээж, түүхий модон саваа бэлтгэ.

3) Нүүрс бэлэн болмогц нэг зефир мод дээр нааж, гал дээр аажмаар өнхрүүлээрэй.

4) Зефирийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанаж, хэмжээг нь нэмэгдүүлнэ.

5) Талбай дээр шоколадаар бүрсэн жигнэмэгтэй зефир идэх нь илүү амттай, илүү тохиромжтой, цай их уудаг.

* Бэлэн нүүрс хэрэглэж болно.

** Нэг дор хэд хэдэн шарсан нь тийм ч тохиромжтой биш тул та удаан сууж болно

Би өмнө нь үүнтэй төстэй зүйл амсаж байгаагүй, энэ бол миний амсаж байсан хамгийн амттай, хамгийн амттай зүйл биш юм. Гэхдээ энэ бол галын дэргэд идэж болох хамгийн амттай зүйл юм.

Маршмаллоуны сэдвийг илүү нарийвчлан харуулсан видеог доор харуулав.

АНУ-ын оршин суугчдад танил болсон шарсан зефирний загвар эцэст нь манай задгай талбайд ирлээ. Америкчууд яагаад пикникийн үеэр түүдэг гал дээр зефир шардаг вэ? Тиймээс тэд ердийн шарсан махны "репертуар" -д олон янз байдлыг авчирдаг. Үүний зэрэгцээ, анхлан цагаан амттан нь карамельжсан бөгөөд энэ нь маш зөөлөн, наалдамхай, маш амттай, дур булаам улаан царцдастай болж хувирдаг.

Бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзээрэй - зефирийг өөрөө гал дээр хэрхэн яаж хуурах вэ.

Ямар төрлийн зефир хэрэгтэй вэ?

Бидэнд бага наснаасаа танил болсон дотоодын стандарт зефир энд ажиллахгүй. Энэ нь өндөгний цагаан, жимсний нухаш агуулсан тул хэт хурдан хайлах эсвэл галд шатах болно. Америкчууд юу хийж байна вэ?

Шарсан маханд тохиромжтой зефирийг зефир гэж нэрлэдэг. Энэ бол желатин, эрдэнэ шишийн сироп, элсэн чихэр зэргээс бүрдсэн чихэр, хөвөн хэлбэрт шилжсэн чихэр юм. Дээрээс нь заавал будагч бодис, хадгалалтын бодис.

Энэ бүтээгдэхүүний нэр нь санамсаргүй биш юм - түүний байгалийн өмнөх нь ижил нэртэй ургамлын үндэс болох намаг маллоугаас гаралтай. Маршмаллоу гэдэг үгийг англи хэлнээс ингэж орчуулдаг

Бидэнд танил болсон орчин үеийн "агаартай" зефир 50-аад оны дундуур Америк тивд анх гарч ирсэн бөгөөд одоо хаанаас ч худалдаж авч болно. XX зуун.

Одоо энэ олон төрлийн зефир өргөн тархсан байна. Энэ нь янз бүрийн амттан, зайрмаг, бялуу, нарийн боовны хүнсний чимэглэл болгон ашигладаг.

Маршмаллоу хэрэглэх өөр нэг түгээмэл сонголт бол тэдгээрийг какао, кофе, халуун шоколадны "сэдэв" болгон ашиглах явдал юм. Дахин халаасан зефир нь томорч, наалдамхай, дотор нь агаартай болж, гадна талдаа хүрэн өнгөтэй болдог.

Тэр гадас дээр шарсаны дараа адилхан болдог. Нэмж дурдахад, зефир нь шарсаны дараа гайхалтай карамель амтыг олж авдаг.

Үүнийг хэрхэн зөв шарах вэ?

Маршмаллоу нь болгоомжтой холилдсон тэвчээр шаарддаг. Ил гал нь зефир хурдан гал авалцаж, шатах болно. Тиймээс та нүүрснээс 10 см-ийн зайд халааж, жишээлбэл, тусгай фондю сэрээ эсвэл өмнө нь усанд дэвтээсэн модон шорлог дээр бэхлэх хэрэгтэй.

Өөрчлөлт хийхийн тулд та хайлсан зефирийг хос жигнэмэгийн хооронд дүүргэж болно. Анхны, сонирхогчийн амттан аваарай. Эсвэл та халуун зефирийг халуунаас асгарсан кофе эсвэл цайнд дүрж болно.

Маршмаллоуг өөрөө яаж хоол хийх вэ?

Мэдээжийн хэрэг, одоо хаа сайгүй зарагддаг тул ердийн дэлгүүрт гал дээр шарсан зефир худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч та анхных байж, үүнийг "өөрийнхөө гараар" хийхийг оролдож болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 10 гр желатин;
• 10% -ийн өөх тосны агууламжтай нэг аяга сүү;
• 5 гр фруктоз;
• 2 гр ваниллин.

Зефирийн хэмжээ нэмэгдэж, алтан бүрээсээр бүрхэгдэж эхэлмэгц тэдгээрийг галаас нэн даруй зайлуулж идэх хэрэгтэй.

Хоол хийх техник:

1. Желатиныг 150 мл сүүгээр шингэлнэ. Гурван минутын турш холигчоор сайтар холино.
2. Үлдсэн 50 мл сүүг буцалгаж, ваниллиныг фруктозоор уусгана. Гол хэсгийг шингэрүүлсэн желатинтай халуун сүүнд нимгэн урсгалаар хийнэ. Хөөс үүсэх хүртэл хэдэн минутын турш цохино.
3. Байгаа. Дараа нь бэлэн зефирийг ямар нэгэн хэлбэрт шилжүүлнэ. Жишээлбэл, цилиндр хэлбэртэй Хөргөгчинд дор хаяж гурван цаг байлгана.
4. Үйлчлэхийн тулд хөргөсөн, хөлдөөсөн зефирийг зүсмэл болгон хувааж болно.

Дүгнэж хэлье - гал дээр шарсан зефир нь стандарт "kebab" аялалыг илүү олон төрөл болгох сайн сонголт юм шиг санагддаг. Уйтгартай шарсан гахайн маханаасаа түр завсарлаад, гар хийцийн сонирхолтой амттангаар хооллож болохгүй гэж.