Хүйтэн цаг агаар эхлэхээс өмнө өвлийн улиралд витамины хангамжийг анхаарч үзэх цаг болжээ. Үнэхээр зуны улиралд жимс, хүнсний ногоо ямар ч хэлбэрээр, ямар ч хэмжээгээр байдаг бөгөөд өвлийн улиралд тийм биш юм. Тэдний хэлснээр - зуны улиралд чарга бэлтгэ. Өвлийн улиралд хамгийн эрүүл хүнсийг хөлдөөх цаг болжээ. Доор бид витамин, ул мөр элементээр баялаг бүтээгдэхүүний нэг болох цэцэгт байцааг авч үзье. Энэ бол хөлдөөх хамгийн сайн хүнсний ногооны нэг юм. Өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөхийг олж мэдье.

Цэцэгт байцааг хэрхэн зөв сонгох вэ

Худалдааны хувьд цэцэгт байцааны хэд хэдэн сорт байдаг. Байцааны толгой нь янз бүрийн өнгө, хэлбэр, жингээр ялгаатай байдаг. Ихэнхдээ энэ нь хүнсний ногооны залуучуудаас хамаардаг. Байцааны баг цэцэг бага байх тусам илүү хүнд байх болно, навч нь өтгөн, ногоон өнгөтэй болно. Хэрэв байцааны навч хатаж, хатаж, ялзарсан бол ийм байцаа удаан хугацаанд хурааж авдаг.

Эх оронч, Пионер, Дачница - цэцэгт байцааны хамгийн алдартай сортууд. Цэцэгт байцааны жимс нь цайвар ногоон, ногоон, сүүн-цөцгий өнгөтэй байж болно, эдгээр бүх өнгө нь хүлээн зөвшөөрөгдөх боломжтой бөгөөд ялгаа нь хүнсний ногоо ямар цаг агаарт ургаж байгааг илтгэдэг бөгөөд энэ нь амтанд нөлөөлдөггүй. Байцааны баг цэцэг нь хар толботой байвал хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй, энэ нь байцаанд маш хурдан нөлөөлдөг мөөгөнцөр юм. Ийм байцаа хөлдөөх нь утгагүй юм.

Цэцэгт байцааг сонгохдоо залуу, дунд зэргийн жимсийг илүүд үздэг. Байцааны толгой хүнд байх тусам шүүс нь илүү их байдаг тул ийм жимс сонгох нь дээр.

Хөлдөөх байцаа бэлтгэх

Дэлгүүр эсвэл зах дээр шинэ цэцэгт байцаа худалдаж авсны дараа үүнийг бэлтгэж, хөлдөөнө. Гэртээ цэцэгт байцааг хөлдөөх алхам алхмаар процедурыг доор харуулав.

1. Бүтээгдэхүүнийг халдваргүйжүүлж, тоос шороо, шороо, шавьжнаас нь угааж, байцааг урсгал усаар зайлж, давстай аяганд дүрж, арав орчим минут байлгана.
2. Энэ уусмалыг бэлтгэ: буцалсан ус, нэг нимбэгний шүүс, хүчил. Хөргөгчинд илгээхийн өмнө байцааны толгойг энэ уусмалд дүрнэ.
3. Ус буцалгасны дараа байцаагаа мөстэй усанд дүрнэ. Тэр бол толгойн өнгө, хамгийн чухал нь бүх шим тэжээл, витамин, ул мөр элементийг хадгалахад туслах болно.
4. Ийм өвөрмөц усанд орсны дараа бүтээгдэхүүнийг сайтар хатаах хэрэгтэй.
5. Одоо байцааны толгойг хэрэгтэй хэсэг / баг цэцэгтэй хувааж, шаардлагагүй хэсэг, навчийг хая. Өвлийн улиралд ямар хоол хийхээ бодож, тэдгээрийн жор дээр үндэслэн хүнсний ногооны шаардлагатай хэсгийг бэлтгэ.

Хүнсний ногоог хөлдөөхийн тулд тусгай зориулалтын хөлдөөгчийн уут эсвэл хүнсний савыг хэрэглээрэй. Ийм аяганд хүнсний ногоог хөлдөөгчид хадгалах нь маш тохиромжтой, тэд их зай эзэлдэггүй. Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид илгээхээсээ өмнө хүнсний ногооны нэр, хөлдөөсөн огноог зааж гарын үсэг зурахаа бүү мартаарай. Энэ мэдээлэл танд мэдээж хэрэг болно.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хөлдөөх хамгийн сайн жор

Хоолны амттан хийж эхлэхээсээ өмнө цэцэгт байцааг дүрмийн дагуу хөлдөөж, хамгийн оновчтой температурт хадгалсан эсэхийг шалгаарай. Цэцэгт байцааг хөлдөөх нь ямар ч онцгой нөхцөл шаарддаггүй ч хөлдөөгчийн температур зургаан хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Ийм нөхцөлд цэцэгт байцааг араваас арван дөрөв хоногийн турш хадгалж болно. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг нэг сар хагасын турш хөлдөөхийг хүсвэл хөлдөөгчид 12 градусаас доошгүй температуртай байх ёстой.

Хэрэв та орчин үеийн хөлдөөх тоног төхөөрөмжийн аз жаргалтай эзэн бол -18С гэсэн тэмдэглэгээг тавиарай. Энэ температур нь цэцэгт байцааны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дэх витамин, микроэлементийн бүх спектрийг хадгалахад хамгийн тохиромжтой. Ийм хасах тохиолдолд цэцэгт байцааны жижиглэсэн толгойноос хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг жилийн турш хадгалах боломжтой. Хүнсний ногоог хөлдөөгчид хадгалахдаа температурын горимыг сайтар хянаж, зохисгүй хадгалах нь гэсгээсний дараа чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг хордуулахад хүргэдэг. Цэцэгт байцааг хөлдөөх гайхалтай, амттай жоруудын жишээг доор харуулав.

Уут эсвэл торхонд хураах жор

• давс;
• том хүчин чадал;
• хөлдөөгчийн уут.

Дараалал:

1. Байцаанаас ногоон, шар навчийг зайлуулж, идэхэд тохиромжгүй.
2. Байцааг хутгаар хэсэг болгон хайчилж ав. Зориулалтын тавагнаас хамааран байцааг жижиг эсвэл том хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сав руу хүйтэн ус хийнэ, нэг халбага давс нэмээд байцаа дүрнэ.
4. Гал тогооны жинг ашиглан байцаагаа шаардлагатай хэсэгт хувааж, хөлдөөгчийн уутанд байгаа бүх өгөгдлийг гарын үсэг зурна уу.
5. Байцааны хэсгүүдийг уутанд хийж, бүх агаарыг аль болох зайлуулсны дараа сайтар бэхлээрэй.

Давсалсан усанд цайруулсан

Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 1 дунд хэмжээний цэцэгт байцаа;
• давс;
• хоёр том сав;
• алчуур.

Дараалал:

• Байцаанаас ногоон, шар навчийг зайлуулж, урсгал усаар сайтар угаана.
• Байцааг хутгаар хэсэг болгон хувааж, байцааг жигд цэцэг болгон хувааж үзээрэй.
• Байцааны жингийн дагуу усыг бэлтгэ. Тооцоолол - хагас килограмм байцаа - дөрвөн литр ус. Та байцаа хувааж, хэд хэдэн дамжлагад процедурыг хийж болно.
• Усыг саванд хийж буцалгана. Өөр саванд хүйтэн ус хийнэ, та мөс нэмж эсвэл хөргөгчинд хөргөж болно.
• Бид байцаа буцалж буй ус руу илгээж, амт нь нэг чимх давс нэмж, өөр гурван минут буцалгаж, үр дүнд нь хагас болгосон баг цэцэг хурдан мөс ус руу илгээнэ. Үүнийг хурдан хийх тусам байцаанд илүү их шим тэжээл үлдэх болно, үүнээс гадна энэ нь өнгө, гадаад төрхөө алдахгүй.
• Байцаагаа сайн шингээх цаасан алчуур дээр тавиад бүрэн хатаана.
• Байцааны хэсгүүдийг уутанд хийж, бүх агаарыг аль болох зайлуулсны дараа сайтар бэхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд та хуванцар хоолойг ашиглаж, уутанд хийж, аль болох хааж, үлдсэн агаарыг гаргаж, бэхэлгээний үлдсэн хэсгийг хурдан хааж болно. Та мөн хөлдөөх зориулалттай тусгай вакуум савыг ашиглаж болно.
• Цүнхэн дээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний нэр, хөлдөөсөн огноо, жин, зориулалтын таваг зэргийг бичнэ.

Үүнийг алдахгүйгээр ашигтай шинж чанаруудмөн гайхалтай амт? Та цэцэгт байцаа хөлдөөх боломжтой юу?

Цэцэгт байцаа бол айдасгүйгээр хөлдөөж болох хүнсний ногооны нэг юм. ургамлын бүтцийг зөрчих. Энэ нь бага температурт удаан хадгалалтыг төгс тэсвэрлэдэг бөгөөд дараагийн ургац хураалт хүртэл үргэлжлэх боломжтой.

Энэ ногооны хувьд энэ нь тийм ч тохиромжтой биш бөгөөд цэцэгт байцаа удаан хугацаанд шинэхэн хадгалагддаггүй тул хөлдөх нь сайн арга юм. Энэ арга нь илүү түгээмэл байдаг.

Таны мэдэх ёстой цорын ганц зүйл бол ургамлыг хөлдөөх, хадгалах журамд бэлтгэх технологи юм. Ихэвчлэн гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн байдаг. "гарын үсэг" жорӨвлийн улиралд хүнсний ногоо хураах боловч цэцэгт байцааны хувьд ихэнх хүмүүс ижил төстэй дүрмийг баримталдаг.

Ашиг тус

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хөлдөөгчид хөлдөөх боломжтой юу? Хөлдөөсөн байцаа нь ашиг тустай хэвээр байна уу?

Ургамал, зөв ​​хөлдөөсөн үед хадгалдаг тэдний ихэнх витаминууд, үүнээс нэлээд их хэмжээгээр агуулагддаг.

Цэцэгт байцааны витамин С нь цагаан байцаатай харьцуулахад бараг гурав дахин их байдаг.

Хүнсний ногоонд агуулагддаг төмөр, магни, кали, кальци нурахгүйзөв хадгалсан үед.

Үүнээс гадна хөлдөөсөн байцаа нь өвлийн хоолны дэглэмд хүнсний ногооны уураг, пектин агуулсан маш сайн эх үүсвэр болно. Мөн хаврын эхэн үед олон beriberi өвчнөөр өвддөг, Зунаас хойш хураасан байцаа нь дархлааг хадгалж, ханиаднаас хамгаална.

Үндсэн дүрмүүд

Гэртээ өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх вэ? Өвлийн туршид алдартай хүнсний ногоо танд таалагдахын тулд хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Ерөнхийдөө хөлдөөх процесс нь хүнсний ногоог хадгалахаас хамаагүй бага хугацаа шаардагдана. Мөн ашиг тус нь харьцангуй их байх болно - бүтээгдэхүүн цэвэрхэн байлгана, их хэмжээний давс нэмэлгүйгээр (эрүүл мэндэд хамгийн ашигтай бодис биш).

Байцаа хөлдөөхийн тулд болгоомжтой бэлтгэ:

• шинэ ногоогоос сонгоорой залуу, бүрэн бүтэнбайцааны толгой;
• устгах муудсанэлементүүд;
• баг цэцэгт хуваагданахэрэв та бүхэлд нь хөлдөөхийг хүсэхгүй бол;
• шингээх давстай усшавьж устгах;
• арилгахын тулд энгийн эсвэл цаасан алчуур дээр тавь илүүдэл шингэн.

Таар сонгох

Цэцэгт байцааг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ? Нь юу? Өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хөлдөөх үйл явцын өмнө та савны сонголтыг шийдэх хэрэгтэй. Хамгийн авсаархан арга бол хүнсний ногоог нягтруулах явдал юм гялгар уут.

Эдгээр нь бэхэлгээтэй, бэхэлгээгүй, өөр өөр хэмжээтэй ирдэг бөгөөд энэ нь хэсгүүдийг гэсгээхэд маш тохиромжтой. Худалдан авах боломжтой хуванцар сав- Тэд бас энэ зорилгоор агуу юм.

Хөлдөөсөн цэцэгт байцаа - зураг:

Гэртээ хэрхэн хөлдөөх талаар манай нийтлэлээс олж мэдээрэй.

Хадгалах

Хаана, ямар температурт хадгалах вэ?

Бэлтгэсэн ногоог зөвхөн хөлдөөгчид температурт хадгална -15ºС-аас -25ºС хүртэл.

Ууттай байх температурын ялгаа байхгүй эсэхийг шалгаарай конденсат хуримтлагданамөн бүтээгдэхүүн өөрөө чийгээ алдах болно. Температур бага байх тусам хүнсний ногоо илүү их витаминыг хадгалах боломжтой болно.

Хөлдөөсөн байцаа хадгалах хугацаа хэд вэ? Та байцаа хадгалж болно 9 сар орчим, өөрөөр хэлбэл хөлдөх бүх нөхцөлийг харгалзан хүнсний ногоог дараагийн ургац хураахын өмнөхөн хэрэглэж болно.

Хүүхдийн хоолонд зориулагдсан

Би хүүхдийн нухашны цэцэгт байцааг хөлдөөж болох уу? Цэцэгт байцаа нь төгс төгөлдөр юм хөхөөр хооллоход зориулагдсан.

Өвлийн улиралд та хөлдөөсөн байцаа аюулгүй ашиглаж болно. Хүүхдэд өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх вэ? Хүнсний ногоо сайн хадгалагдахын тулд цайруулах хугацаагурав дахин нэмэгдүүлэх ёстой.

Үүнээс гадна процесст оролцож буй бүх сав, тавиурууд байх ёстой сайтар буцалганаэсвэл гатлага онгоцоор.

Бүх шаардлагад нийцүүлэн байцаа хоол хийхэд айдасгүйгээр хэрэглэж болно нухаш.

Цэцэгт байцаа бол шим тэжээлээр баялаг хүнсний ногоо юм.

Энэ нь хөлдөөх, маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Тиймээс, өвлийн улиралд байцаа хэрэглэхийг бүү үгүйсгэ.

Хүнсний ногоо хураахын зэрэгцээ өвлийн улиралд хөлдөөх нь улам бүр түгээмэл болж байна. Өнөөдөр бид өвлийн улиралд цэцэгт байцааг гэртээ хэрхэн хөлдөөх талаар ярих болно.

Хүүхдэд өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх вэ

Цэцэгт байцаа нь янз бүрийн витамин, эрдэс бодисын өндөр агууламжтай байдаг. Энэ нь 6 сартай хүүхдийг хооллоход тохиромжтой боловч шинэ төрсөн хүүхдэд тохирохгүй. Зун, намрын улиралд энэ ногоог авахад ямар ч асуудал гардаггүй. Хэн нэгэн үүнийг цэцэрлэг эсвэл зуслангийн байшиндаа ургуулдаг, хэн нэгэн зах дээр эсвэл дэлгүүрт худалдаж авдаг.

Гэхдээ өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хөлдөөх нь дээр. Энэ аргын тусламжтайгаар бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар хадгалагдана. Мөн хүнсний ногоо амтаа алддаггүй.

Энэ бүтээгдэхүүн нь өвлийн улиралд нялх хүүхдэд маш их хэрэгтэй байдаг тул та анх удаа хооллохын тулд цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх талаар мэдэх хэрэгтэй.

Тэмдэглэл дээр! Хүүхдэд зориулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхөөс өмнө насанд хүрсэн хүнээс 2 дахин удаан чанаж болгосон байх ёстой.

Үүнийг бэлтгэх шаардлагатай:

• цэцэгт байцаа;
• давс;
• Ус;
• Сав эсвэл сав баглаа боодол.

Гэртээ тарьж ургуулсан ногоо нь хөлдөхөд тохиромжтой. Эсвэл сайн найзуудаасаа худалдаж авсан. Хамгийн гол нь хүнсний ногоог химийн бодисгүй ургуулсан эсэхийг шалгаарай.

1. Одоо бид байцааны баг цэцгийг юунд хөлдөөхөө шийдье. Хэрэв эдгээр нь сав юм бол тэдгээрийг буцалгах замаар халдваргүйжүүлэх хэрэгтэй.
2. Хөлдөхийн тулд бид нарийхан бүтэцтэй баг цэцэгтэй дээд хэсгийг сонгоно. Одоо тэдгээрийг боловсруулах шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг 30 минутын турш давстай бүлээн устай саванд хийнэ. Энэ процедур нь шавьж, тэдгээрийн авгалдайн баг цэцэгтэй тэмцэхэд тусална.
3. Дараа нь хүнсний ногоог зайлж, буцалж буй усанд буцалгана. 10 минутын дараа баг цэцэгтэй мөстэй усаар асгаж, шүүж, хатаана.
4. Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг хуванцар сав, уут эсвэл вакуум уутанд хийж, хөлдөөгчид хөлдөөгчид илгээдэг.

Зөвлөгөө! Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнийг нэг дор хэрэглэхийн тулд багцад маш их хэмжээний бүтээгдэхүүн хийх шаардлагатай байдаг.

Хэрхэн хөлдөөх нь дээр: түүхий эсвэл чанасан

Та энэ ногоог түүхий эсвэл чанасан, цайруулж хөлдөөж болно. Ихэнхдээ тэд бие даасан баг цэцэгтэй хөлддөг, гэхдээ заримдаа бүхэл толгойтой байдаг. Аль аль арга нь зарим давуу болон сул талуудтай. Тиймээс аль нь илүү болохыг та өөрөө шийднэ.

1. Цайруулсан эсвэл чанасан цэцэгт байцаа нь хөлдөөсний дараа шим тэжээлийнхээ зарим хэсгийг алддаг ч амт, өнгө, үнэр, бүтэц нь илүү сайн хадгалагддаг.
2. Ийм хөлдөх хэд хэдэн нууц байдаг. Цэцэг нь харанхуйлахгүйн тулд хоол хийхдээ нэг литр усанд цайны халбаганы гуравны нэгтэй тэнцэх хэмжээний нимбэгийн хүчил нэмнэ.
3. Буцалсны дараа байцааг нэн даруй мөстэй усанд хийж, гэсгээсний дараа баг цэцэг нь бараг шинэхэн бүтээгдэхүүн шиг хэлбэр, баялаг амтаа алдахгүй байх болно.
4. Түүхий цэцэгт байцааг хөлдөөх замаар та ашигтай шим тэжээлийг илүү ихээр хадгалж чадна. Энэ нь мэдээжийн хэрэг нэмэх, гэхдээ хасах нь бараан болж, байгалийн өнгөө алдаж, илүү их усархаг болж, зарим талаараа амтаа алддаг.
5. Түүхий хөлдөөх процесс нь бага хугацаа шаарддаг. Хүнсний ногоог зөвхөн шавьж, авгалдайнаас чөлөөлж, угааж, хатааж, хөлдөөх хэрэгтэй.
6. Хөлдөх үед савыг сайтар хааж, агаар нэвтрэхгүй байх ёстой.

Хэрэв цэцэгт байцаа хөлдөөсөн бөгөөд харанхуй болсон бол хоол хийх технологийг зөрчсөн болно.

Хоол хийхдээ бүтээгдэхүүнийг гэсгээхгүйгээр хэрэглэх нь дээр. Хэрэв гэсгээх шаардлагатай бол буцалгахгүйгээр баг цэцэгийг буцалж буй усанд нэг минутын турш буулгаж, хатаана.

Хадгалах хугацаа

Хөлдөөсөн цэцэгт байцааны хадгалах хугацаа нь хөлдөөгч дэх температураас хамаарна.

• 18-20 градусын температурт бүтээгдэхүүнийг нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой;
• 12-17 хүртэл - зургаан сар хүртэл;
• Хэрэв хөргөгч зургаан градусаас доошгүй бол хадгалах хугацаа хоёр, хамгийн сайндаа гурван долоо хоног байна.

Хөлдөөсөн цэцэгт байцаа, брокколи

Одоо би өвлийн улиралд гэртээ цэцэгт байцааг хэрхэн зөв хөлдөөхийг танд хэлэх болно, ийм бэлтгэл их цаг хугацаа шаардахгүй.

Хөлдөхийн тулд та хар толбо, гэмтэлгүй байцааны толгойг сонгох хэрэгтэй. Навчийг анхаарч үзэх нь зүйтэй бөгөөд тэдгээр нь нойрмог, шаргал өнгөтэй байх ёсгүй.

Брокколи болон цэцэгт байцааг хөлдөөж эхэлцгээе.

1. Юуны өмнө та байцааны толгойг сайтар угаах хэрэгтэй.
2. Дараа нь нэг литр усанд 60 грамм давс уусгана. Хорин минутын турш давстай шингэнд байцаа дүрнэ. Хэрэв баг цэцэгт алдаа байгаа бол тэдгээр нь гадаргуу дээр хөвөх нь гарцаагүй.
3. Байцааны толгойны дараа энэ нь урсгал усаар угааж, баг цэцэгтэй болгон задлах ёстой.
4. Том саванд ус хийнэ, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмээд буцалгана.
5. Цэцгийг буцалж буй усанд дүрж, гурван минут буцалгана. Дараа нь бид чанасан байцаагаа хүйтэн устай саванд шилжүүлнэ. Хоёр минутын дараа салфетка дээр баг цэцэг тараана.
6. Тэднийг хатмагц уут эсвэл саванд хийнэ. Бид хөлдөөгчид хийнэ.

Тэмдэглэл дээр! Брокколи нь цэцэгт байцаанаас ялгаатай нь жижиг баг цэцэгтэй задлах нь зүйтэй юм.

Тэгээд л болоо!

Юу хийж болох вэ: жор

Хүүхдэд: цэцэгт байцааны шөл

Энэ бол хүүхдэд маш эрүүл, тэжээллэг хоол юм. Ийм шөлийг зөвхөн маханд төдийгүй ногооны шөл дээр бэлтгэж болно.

Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 50 грамм үхрийн махны нухаш;
• 30 грамм лууван;
• 5 грамм сонгино;
• 60 грамм цэцэгт байцаа;
• нэг халбага оливын тос;
• 200 миллилитр ус.

Махыг хүйтэн устай саванд хийж галд хийнэ.

1. Буцалсны дараа шингэнийг асгаж, махыг буцалсан усаар угаана. Хоёр дахь удаагаа целлюлозыг цэвэр усаар асгаж, удаан буцалгана. Хоол хийх явцад масштабыг арилгах шаардлагатай.
2. Нэг цагийн дараа бид махаа аваад, сонгино, лууваныг шоо болгон хувааж, бэлэн шөл болгон хийнэ. Хүнсний ногоог арван минутын турш хооллоорой.
3. Дараа нь цэцэгт байцаа нэмнэ. Шөлийг дахин таван минутын турш хооллоорой.
4. Бид шөлөөс чанаж болгосон хүнсний ногоог гаргаж аваад хутгагчаар махтай хамт зоддог.
5. Үүссэн нухаш руу шаардлагатай хэмжээний шөл нэмээд нэг халбага тос хийнэ. Шөл бэлэн боллоо.

Насанд хүрэгчдэд: Cauliflower Casserole

Шаардлагатай найрлага:

• 350 грамм цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцаа;
• 150 грамм татсан мах;
• 50 грамм бяслаг;
• Нэг өндөг;
• 3 халбага цөцгий;
• Нэг жижиг амтат чинжүү;
• Жижиг сонгины хагас.

Хөлдөөсөн баг цэцэг нь давстай усанд гурван минут буцалгана.

1. Чанасан ногоог коланд руу шилжүүлж, хөргөнө.
2. Татсан маханд нилээд жижиглэсэн сонгино, хонхны чинжүү, хөргөсөн байцаа хийнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
3. Нь зодуулсан өндөг, нилээд сараалжтай бяслаг, цөцгий нэмнэ. Үр хольцыг татсан маханд хийнэ. Сайн холино.
4. Бид зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Бид хэлбэрийг тосоор тосолж, татсан махыг жигд тараана. Дээд талыг нь тугалган цаасаар хучих. Бид хагас цагийн турш жигнэх болно. Бид тугалган цаасыг аваад арван таван минутын турш хооллоорой.
5. Бэлэн хоолыг ургамлаар цацаж болно.

Би цэцэгт байцааг хэрхэн зөв хөлдөөх талаар видео үзэхийг зөвлөж байна.

Одоо та гэртээ өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн зөв хөлдөөхийг мэддэг, хөлдөөсөн хүнсний ногоогоор бэлтгэсэн хоол нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таалагдах болно. Одоо танд "Энэ ногоог хүүхдэд өгөх боломжтой юу?" Гэсэн асуулт гарахгүй.

Зуны улиралд бүх ашигтай бодисыг хангалттай авч амжсан уу? Зах зээл дээр ийм төрлийн витамин байхгүй болох өвөл ирж байна. Хүйтэн үед бидний бие ихэвчлэн витамины дутагдлыг даван туулдаг боловч үүнээс зайлсхийх боломжтой. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Хамгийн үнэ цэнэтэй, ашигтай, амархан бэлтгэсэн бүх зүйлийг хөлдөө. Эдгээр амттай, хоолны дэглэмийн хүнсний нэг бол цэцэгт байцаа юм. Ийм витамин агуулах нь олон эхний болон хоёрдугаар курст тохиромжтой. Гэртээ өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх вэ? Энэ асуудлыг нарийвчлан авч үзье.

Цэцэгт байцааг хэрхэн зөв сонгох вэ

Зах зээл дээр бидэнд санал болгож буй цэцэгт байцааны хэд хэдэн сорт байдаг: Dachnitsa, Pioneer, Otechestvennaya. Ялгаа нь гадаад төрхөөрөө: зарим нь илүү эзэлхүүнтэй, зарим нь хавтгайрсан байдаг. Хүнсний ногооны навч нь өөр өөр өнгө, хэлбэр, хэмжээтэй байдаг. Мөн өнгө нь ч адилхан биш: цэвэр цагаанаас цөцгий хүртэл. Та аль хэдийн тодорхой сортыг илүүд үздэг үү? Эсвэл аль нь дээр вэ гэж гайхаж байна уу?

Цэцэгт байцааг сонгох нууц нь энгийн байдаг - шинэхэн, залуу толгойг сонгох хэрэгтэй. Гадны ялгаа нь амт, шүүслэг байдалд нөлөөлдөггүй. Хэрэв та навчны янз бүрийн сүүдэрт эргэлзэж байвал тэд зөвхөн байцааны зарим толгой наранд, бусад нь сүүдэрт ургадаг гэж хэлдэг. Навчны шинэхэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв тэд ийм харагдаж байвал сайн тохирч байвал хүнсний ногоо хоёр хоногоос илүүгүй хугацаанд худалдаанд гарна. Хэрэв та удаан, ноорхой, харанхуй навчийг харсан бол байцааны толгойг удаан хугацаанд хадгалсан. Хэрэв та ийм ногоо авбал баг цэцэг нь наалдамхай, зөөлөн, шүүслэг биш, тод амтгүй болно.

Цэцэгт байцаа дээр хар толбо үүсэхийг зөвшөөрдөггүй. Энэ нь мөөгөнцөр бөгөөд хэд хоногийн дараа байцааны толгойг бүхэлд нь цохиж, олон ялзарсан газрыг бий болгодог. Муудсан ногоог хоол хийхийг зөвлөдөггүй тул хордох нь амархан байдаг. Хэрэв та хоёр ижил гадаад шинж чанараас аль байцааны толгойг сонгохоо тодорхойлж чадахгүй бол өөр арга бий. Хүнсний ногоо бага байх тусам шүүслэг, илүү жинтэй байдаг. Ойролцоогоор 2 ижил байцаа авч, илүү жинтэйг нь ав - илүү их шүүс байна!

Хөлдөөх байцаа бэлтгэх

Хэрэв та шинэхэн, шүүслэг ногоо сонговол замын тал нь байна! Дараа нь зааврыг дагана уу:

• Шавьжны авгалдайг арилгахын тулд байцааны толгойг хүйтэн давсалсан устай саванд хийнэ.
• Хүнсний ногоог хөлдөөгчид илгээхийн өмнө буцалж буй усанд 2-3 минутын турш дүрж, нимбэгний шүүс эсвэл хүчил нэмнэ.

• Цэцэгт байцаа цайлж байх үед толгойг нь шууд унагахын тулд саванд хүйтэн ус бэлтгэ. Энэ арга нь хүнсний ногооны анхны өнгө, шүүслэг байдал, бүх ашигтай бодисыг хадгалах болно.
• Цайрсаны дараа байцааны толгойг бүхэлд нь хатаахаа мартуузай.
• Навч, гэмтсэн газрыг арилгаж, хүнсний ногоог зохих хэмжээтэй баг цэцэгтэй болгон хувааж эхэл (энэ нь өвлийн улиралд ямар хоол хийхээс хамаарна). Хэрэв та бүхэл бүтэн цэцэгт байцааг өвлийн улиралд хөлдөөж чадах уу гэж гайхаж байгаа бол хариулт нь тийм!

Үүнтэй адил чухал алхам бол зөв савыг сонгох явдал юм. Эдгээр нь хөлдөөгчид их зай эзэлдэггүй жижиг хэмжээтэй, агааргүй сав байж болно. Хэрэв танд байхгүй бол дотор нь вакуум үүсгэдэг цахилгаан товчтой уут худалдаж аваарай, цэцэгт байцааг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хэрэв та тодорхой хоолонд хэр их ногоо хэрэгтэйг мэдэж байгаа бол савыг сонгохдоо шаардлагатай хэсгийг сонгох хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хөлдөөх хамгийн сайн жор

Хэрэв та өмнө нь энэ ногоог зөвхөн хутгаар жижиглэж, уутанд хийсэн бол хоолны дэвтэрээ шинэ жороор төрөлжүүлэх цаг болжээ! Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжтой, ойр дотны хүмүүсийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд хөлдөөгч тань хэдэн градусын хярууг дэмжиж байгааг тодорхойл. Энэ нарийн мэдрэмж нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт ч гэсэн харамсалтай сургамж болдог.

Хэрэв таны хөлдөөгч зөвхөн -6 градусыг өгдөг бол байцааны толгойн хадгалах хугацаа 2 долоо хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Хүнсний ногоо нь бүх үнэ цэнэтэй витаминыг ийм бага хэмжээгээр хадгална гэж найдах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Хэрэв температур -12 хэмээс хэтэрсэн бол хөлдөхөд сар хагасын хугацаа үлдсэн бол цэцэгт байцаатай амттай хоол хийх хэрэгтэй болно. Төөрөгдөл гаргахгүйн тулд сав бүр дээр хөлдөөсөн огноог бичнэ үү. -18 градусын температур нь цэцэгт байцааг бүх витаминаар бүтэн жилийн турш хадгална.

Уут эсвэл торхонд хураах жор

Танд хэрэгтэй болно:

• цэцэгт байцаа - 1 толгой;
• том сав;
• давс;
• цоожтой уут.

Хөлдөөх үе шатууд:

1. Бүх навчийг арилгана.
2. Хүнсний ногоог цэцэг болгон хайчилж ав. Хэрэв өвлийн улиралд та зуурсан гурилаар хүнсний ногоо хийхийг хүсч байвал баг цэцэгтэй дундаж хэмжээг үлдээгээрэй. Хэрэв та цэцэгт байцааг борщ, шөлөнд хэрэглэхийг хүсвэл жижиг баг цэцэгтэй (3-4 см урт) хайчилж ав.
3. Хүнсний ногоог 5 минутын турш давстай хүйтэн саванд хийнэ.
4. Гал тогооны алчуур тавь. Үүн дээр баг цэцэг тавьж, бүрэн хатах хүртэл хүлээнэ үү.
5. Багцуудыг бэлтгэ. Хэрэв та гал тогооны жинтэй бол хамгийн тохиромжтой. Тиймээс та цэцэгт байцааг жигнэж, дараа нь хүнсний ногоог жорын дагуу хатуу нэмж болно.
6. Баг цэцэгтэй уутыг дүүргэж, бүх агаарыг зайлуул. Бага зэрэг нууц: дотор нь хоолой эсвэл сүрэл оруулаад тэврэлтийг сайтар хаа. Агаарыг сороод уутны үлдсэн хэсгийг хурдан хаа.
7. Огноо оруулахаа мартуузай, температураас хамааран цэцэгт байцаа танай өрөөнд хэр удаан хадгалагдахыг ойролцоогоор тооцоолохоо бүү мартаарай.

Давсалсан усанд цайруулсан

Танд хэрэгтэй болно:

• цэцэгт байцаа - 1 толгой;
• гүн сав;
• гал тогооны алчуур;
• хүчин чадал;
• давс.

Цайруулах алхамууд:

1. Байцааны толгойг урсгал усаар зайлж угаана. Үүнийг гараараа арчина, ингэснээр пестицидийг хурдан арилгах болно.
2. Бүх навчийг хурц хутгаар таслана. Цайруулах нь жигд явагдахын тулд ижил диаметртэй баг цэцгийг цавчих. Үндсэн зузаан ишийг ав.
3. Байцааны баг цэцэгтэй ойролцоо массыг жинлэнэ. Савыг 500 гр хүнсний ногоо тутамд 4 литр усаар дүүргэнэ. Хэрэв танд ийм том сав байхгүй бол 2 багц болгон цайруулна.
4. Усыг саванд хийж буцалгана, энэ үед шингэнийг өөр саванд хийнэ. Мөстэй байвал сайн. Хэрэв танд байхгүй бол усыг хөргөгчинд хэдэн минут байлгана.
5. Ус буцалгах үед цэцэгт байцаа шиднэ. Тагийг нь таглаад бүрэн буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Давс нэмнэ. Байцаагаа буцалж буй усанд дахин 3 минут байлгаад гарга. Хүнсний ногоо нь хагас болгосон байх ёстой - хатуу.
6. Байцааг аль болох хурдан хүйтэн ус руу илгээнэ үү. Энэ нь хүнсний ногооны өнгө, шүүслэг, баялаг амтыг хадгалах болно.
7. Хэрэв та мөсөн талстаас болж бүтээгдэхүүний чанар муудахыг хүсэхгүй байгаа бол бүх цэцэгсийг сайтар хатаа.

Шинэхэн цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг буцалгахгүйгээр хөлдөөх

Хэрэв та цэцэгт байцааг стандарт бус аргаар хэрхэн хөлдөөхөө хараахан шийдэж амжаагүй байгаа бол түүн дээр цэцэгт байцаа нэмнэ. Ийм төрлийн хүнсний ногоог томоохон супермаркетуудад сансрын үнээр зардаг. Энэ нь шөл, шөл, маханд зориулсан шүүслэг хачир, мөн 6 сараас дээш настай хүүхдэд анхны хооллоход тохиромжтой. Та цайруулах аргыг гол арга болгон ашиглаж болно, гэхдээ үүнд цаг байхгүй бол буцалгахгүйгээр хийхийг хичээ. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• цэцэгт байцаа - 1 толгой;
• Брокколи - 1 толгой;
• том сав;
• алчуур;
• давс.

Хөлдөөх бэлтгэлийн үе шатууд:

1. Хоёр толгойг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
2. Байцаа, цэцэгт байцааны навчийг зайлуулна. Боломжит эвдэрсэн газрыг шалгана уу. Хэрэв байгаа бол тэдгээрийг арилгах нь дээр.
3. Хүнсний ногоогоос зузаан ишийг авч, өөрийн дуртай жорын дагуу жижиг, жигд цэцэг үлдээ.
4. Том саванд давстай буцалсан ус хийнэ. Шавьжны авгалдайг арилгахын тулд цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг тэнд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
5. Хүнсний ногоог алчуур дээр хатаана.
6. Хэсэгчилсэн сав эсвэл уут авч, төрөл бүрээр нь хийнэ.

Цэцэгт байцааг хөлдөөгчид хэрхэн хадгалах вэ

Хэрэв та цэцэгт байцааг гэсгээх хэд хэдэн нөхцлийг санаж байвал таны хоол үргэлж хамгийн амттай байх болно. Жишээлбэл, хэрэв та хөлдөөгчид нэг удаа хүнсний ногоо гаргаж авсан бол өдрийн цагаар хэрэглэх хэрэгтэй. Хүүхдийн шөл, чанасан өндөг, шөл, хажуугийн таваг дээр нэг хэсгийг нэмнэ. Байцаа нь дулааны нөлөөлөлд өртсөн тул дахин хөлдөөхийг зөвлөдөггүй тул бүх витаминыг хадгалах боломжгүй болно.

Нэмж хэлэхэд, байцааны толгойг цайруулах шаардлагагүй, хүнсний ногоо хөлдөхөөс өмнө аль хэдийн хагас болсон байна. Хоол хийхээсээ өмнө ийм байцаа илүү хурдан хооллодог гэдгийг санаарай. Хэрэв та будаа шиг хэтэрхий зөөлөн ногоо хийхийг хүсэхгүй байгаа бол хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмнэ. Гэхдээ энэ нь хүүхдийн нухашны хувьд чухал давуу тал юм - бусад найрлагатай байцааны зөөлөн байдал нь та нэгэн төрлийн масс авах болно.

Видео: цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх, түүний шинж чанарыг хадгалах

Хэрэв та видеог үзэж шинэ жор сурах дуртай бол туршлагатай тогооч, хагас цагийн түүхий хоолчны видеог үзээрэй. Энэ нь хөлдөхийг харуулж байна. Танд 1 толгой ногоо, нимбэгийн хүчил, ус, сав, гал тогооны алчуур хэрэгтэй болно. Бүх үйлдлүүдийн алхам алхмаар дүн шинжилгээ хийх бол видео мастер ангиас үзнэ үү.

Цэцэгт байцаа бол гайхалтай эрүүл, уураг ихтэй хүнсний ногоо юм. Энэ нь бидний биед шаардлагатай олон витамин, эрдэс давс агуулдаг. Та байцаагаас олон амттай, анхны хоолыг хялбархан хийж болно. Тэр бол нярай хүүхдэд хамгийн анхны нэмэлт хоол болгон өгдөг бөгөөд ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зөвлөж байна.

Эдгээр бүх давуу талыг дарж байгаа цорын ганц зүйл бол энэ ногооны улирал маш богино байдаг. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар нэг асуултанд үргэлж санаа зовдог: цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх, хадгалах тухай асуултыг сонирхож байна. Хөлдөөсөн үед энэ нь түүний бүх ашигтай шинж чанар, гадаад төрхийг төгс хадгалах болно. Гэхдээ бүх зүйл зөв ажиллахын тулд та хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг одоо танд хэлэх болно.

Өвлийн улиралд байцаа хэрхэн хөлдөөх вэ?

Тиймээс, бид эхлээд байцааны тохиромжтой толгойг сонгож эхэлдэг. Тэд жижиг, цагаан өнгөтэй, ямар ч согоггүй байх ёстой. Дараа нь цэцэгт байцааг сайтар угааж, дээд навчийг зайлуулж, давсалсан усанд дэвтээж, бүх хүсээгүй катерпиллар, алдаанаас салахын тулд 20 минут байлгана.

Дараа нь бид тохиромжтой хэмжээтэй цэвэр гялгар уут авч, хатаасан байцаа тавьж, бүх агаарыг зайлуулж, уутыг сайтар боож, хөлдөөгчид хийнэ. Байцаа хураах өөр нэг арга бий. Үүнийг хийхийн тулд бид байцааны толгойг угааж, хатааж, баг цэцэгтэй болгон задалж, бие биенээсээ бага зайд тавиур дээр хийж, хөлдөөгчид илгээнэ. Тэд хөлдсөн даруйдаа өөр тохиромжтой саванд шилжүүлж эсвэл уутанд хийж болно.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх вэ?

Бид цэцэгт байцааны жижиг толгойг авч, зүсэх ширээн дээр тавьж, дээд хар ногоон муу навчийг устгана. Дараа нь бид байцааны толгойг салангид жижиг баг цэцэг болгон хувааж, илүүдэл том ширхэгтэй ишийг салгана. Дараа нь саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Үүний дараа бид цэцэгт байцааг жижиг хэсгүүдэд хийж, 3 минутаас илүүгүй хугацаанд цайруулна.

Одоо нүхтэй халбага ашиглан байцааны хэсэг бүрийг сайтар барьж, бүх усыг шилэн аяганд хийнэ. Дараа нь гал тогооны цэвэрхэн алчуур дээр тавиад хаттал нь үлдээгээрэй. Байцааны баг цэцгийг уснаас хатааж, хэсэг болгон хувааж, жижиг уут эсвэл саванд хийнэ. Одоо бид савыг хөлдөөгчид илгээж, байцаагаа тайван хадгалж, ингэснээр бүх өвөл болно.