Хаш байнга иддэг хүмүүс эдгээр хоол нь гашуун байж болохыг байнга дурддаг. Гашуун байдлыг арилгахын тулд янз бүрийн урьдчилсан эмчилгээний аргуудыг ашигладаг, эс тэгвээс энэ нь бүхэл бүтэн таваг руу очиж, бусад найрлагыг нь шингээх болно.

Мэдээжийн хэрэг зарим нь бага зэрэг гашуун амттай байдаг бөгөөд энэ нь амтыг амтлагч болгодог, гэхдээ үлдсэн хэсэг нь гашуун амтыг арилгахын тулд хашыг хоол хийхээс өмнө боловсруулж байх ёстой. Бүтээгдэхүүнийг хоолонд тохиромжтой болгохын тулд юу хийх хэрэгтэй, яагаад ийм зүйл тохиолддог, энэ нь юу гэсэн үг болохыг олж мэдэх нь зүйтэй.

Яагаад хорсол гарч ирдэг вэ?

Бүтээгдэхүүний гашуун байдлыг арилгахын тулд хэрхэн зөв ажиллахаа мэдэхээсээ өмнө гашуун байдал яагаад үүсдэгийг ойлгох хэрэгтэй. Баримт нь олон гэрийн эзэгтэй нарт ийм асуудал тулгардаггүй бөгөөд яагаад "бяцхан хөх" нэвт норгоод байгааг ойлгодоггүй. гашуун байдлаас. Үүнийг энгийнээр тайлбарлав. Бүх бүтээгдэхүүн гашуун биш, зөвхөн зарим нь гашуун байдаг. Хэрэв та ногоогоо амжилттай сонгож чадвал түүнийг дэвтээж, өөр аргаар боловсруулах шаардлагагүй болно.

Бусад тохиолдолд боловсруулалт хийх шаардлагатай байдаг, учир нь энэ бүтээгдэхүүний гашуун нь таваг бүхэлд нь ханах бөгөөд хүн бүр гашуун зүйлд дургүй байдаг. Үүнээс гадна, энэ амт чанар нь бүтээгдэхүүнд их хэмжээний соланин агуулагддагтай холбоотой юм. Энэ нь тавагны амтыг алдагдуулдаг хортой, хортой бодис болох соланин юм.

Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол энэ бодисыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь ялангуяа эрүүл мэнд муутай хүмүүст хордлого үүсгэдэг. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан боловсруулснаар соланиныг уусгаж, улмаар гашуун мэдрэмжийг саармагжуулах боломжтой.

Өөрөөр хэлбэл, боловсруулсны дараа зөвхөн амт чанар сайжрахаас гадна тавагны ашиг тус нэмэгддэг. Тиймээс хоолонд хэрэглэхээсээ өмнө "бяцхан хөх" -ийг нэвт норгох шаардлагатай юу гэсэн асуултад хариулт нь тодорхойгүй - зайлшгүй шаардлагатай. Ялангуяа хайруулын өмнө үүнийг хийх нь чухал юм.

Үнэн хэрэгтээ шарсан хаш нь ашигтай шинж чанараа бараг алдаж, холестерин, хорт хавдар үүсгэгч бодисоор ханасан байдаг. Ерөнхийдөө тэдгээрийг шарсан байхыг зөвлөдөггүй.

Гэхдээ хэрэв хүн ийм аргаар бэлтгэхийг илүүд үздэг бол соланиныг арилгах хэрэгтэй. Холестерол, хорт хавдар үүсгэгч бодисуудтай хослуулан энэ бодис нь маш их хор хөнөөл учруулдаг тул эрсдэлийг багасгахаа мартуузай.

Хоол хийхээс өмнө хаш боловсруулах шаардлагатай юу гэсэн асуултын хувьд хариулт нь хоёрдмол утгатай юм. Боловсруулалт нь зөвхөн гашуун ногоотой байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь хүн бүрт байдаггүй. Зарим сортуудыг шууд идэж болно, эсвэл шууд чанаж болно. Хашыг давстай усанд дэвтээхээс өмнө (боловсруулах аргуудын нэг) энэ тохиолдолд шаардлагатай эсэхийг олж мэдэх нь зүйтэй.Дараах тохиолдолд үүнийг хийх шаардлагагүй.

Үүнээс гадна та бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг үнэлэх хэрэгтэй. Хэрэв тэд хуучирсан бол ерөнхийдөө идэхийг хүсдэггүй бөгөөд үүнээс ч илүүтэйгээр тэдгээрийг нэвт норгох шаардлагатай болно. Шинэлэг байдал нь дараахь шинж чанаруудаар тодорхойлогддог.

• уян ногоон сүүл;
• ишний дээр ялзрахгүй байх;
• ногоон навч;
• арьсны гөлгөр гадаргуу (гэхдээ гулгамтгай биш).

Эдгээр шинж чанарууд дээр үндэслэн хоол хийхээс өмнө боловсруулах шаардлагагүй бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжтой болно. Гэсэн хэдий ч, бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдсөн ч гэсэн та бага зэрэг гашуун байх хүнсний ногоог худалдан авч болно. Гэхдээ энэ нь аймшигтай биш, хэрэв та боловсруулах тодорхой аргыг хэрэглэвэл гашуун амт алга болно.

Боловсруулах дүрэм

Тэгэхээр, хаш хэрхэн нэвт норгох вэ? Тэднийг гашуун болгохгүйн тулд хийж чадах хамгийн сайн зүйл бол давстай усанд дүрэх явдал юм. Бүх жорууд нь хэтэрхий устай хүнсний ногооны хувьд тохиромжгүй байдаг тул ийм боловсруулалтын аргын дараа та илүүдэл чийгийг арилгах хэрэгтэй болно. Хэрэв та үүнд цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байгаа бол ус хэрэглэж болохгүй, харин зүгээр л хаш давсалж болно - үр дүн нь бараг ижил байна.

Үүнийг хийхийн өмнө та "цэнхэр" -ийг хэр хэмжээгээр нэвт норгохыг тооцоолох хэрэгтэй. Зарим хүмүүс хэрэв бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар уусмалд үлдээвэл хэт давстай болно гэж боддог. Энэ үнэн биш. Шөнийн турш давстай усанд хийхийг зөвшөөрдөг - энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй.

Хэдийгээр хүнсний ногоо бага байх тусам гашуун амтыг арилгахад бага хугацаа шаардагдана гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Хэсэг хугацааны дараа түүхий хаш амтлах нь хамгийн хялбар байдаг. Энэ нь гашуун эсэхийг ойлгох, мөн давс хэр их ханасан болохыг үнэлэх боломжийг танд олгоно.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн давс хэрэглэдэг бөгөөд ингэснээр "цэнхэр" нь гашуун амттай байдаггүй, гэхдээ үр дүнд хүрэхийн тулд юу, яаж хийхээ мэдэх хэрэгтэй. Зөвхөн хоёр үндсэн боловсруулах арга байдаг бөгөөд үүнээс болж тааламжгүй амт арилдаг.

Үүнээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүнээс гашуун байдлыг арилгах нэмэлт аргыг ашиглаж болно.

1. Сүүнд дэвтээнэ.
2. Хүнсний ногоог үргүй болгох.
3. Хөлдөөх. Гэсэн хэдий ч, үүний дараа хаш хэлбэрээ хадгалахгүй, дулааны боловсруулалт хийсний дараа нухсан болно.

Хаш нь биед маш хэрэгтэй хүнсний ногоо боловч төрөлхийн гашуун амттай учраас хүн бүр идэж чаддаггүй. Энэ асуудлыг нэлээд энгийн боловсруулалтын аргуудыг ашиглан шийдвэрлэхэд хялбар байдаг бөгөөд үүний дараа хүнсний ногоо нь шинж чанараа хадгалахаас гадна илүү амттай, эрүүл болдог.

Хаш бол дэлхийн олон хоолонд маш их алдартай гайхалтай хүнсний ногоо юм. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь анхны халуун ногоотой амтаас гадна энэ нь асар их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг.

Хаш агуулсан эслэг, уусдаг сахар, пектин, уураг, кали, кальци, фосфор, төмөр, магни, натри, витамин С, В1, В2, В5, РР. Түүнээс гадна,Энэхүү гайхамшигтай хүнсний ногооны 100 грамм нь ердөө 28 калори агуулдаг тул түүний дүр төрхийг хардаг хүн бүр түүнд маш их дуртай байдаг.

Хаштай хоол хийх маш олон тооны жор байдаг бөгөөд бараг бүгдээрээ хоол хийхээсээ өмнө өгөөмрөөр давслах зөвлөгөөгөөр эхэлдэг. Энэ нь үнэхээр шаардлагатай юу эсвэл зарим тохиолдолд энэ зөвлөгөөг үл тоомсорлож болох уу? Үүнийг хамтдаа олж мэдэцгээе.

Яагаад хаш давсалсан бэ?

Хоол хийхээсээ өмнө хаш зүсмэлүүдийг давсалж, хатааж, дараа нь зайлж угаана гэж зөвлөдөг хоёр үндсэн шалтгаан бий.

Шалтгаан нэг -ярих. Давсны ачаар хаш нь шүүсийг ялгаруулж, гашуун мэдрэмжийг үлдээдэг. Олон хүн тэгж хэлдэг. Гэсэн хэдий ч хоолны гуру Харолд МакГи хэлэхдээ давс нэмэх нь зөвхөн бидний ойлголтыг өөрчилдөг, харин хашны амтыг өөрчилдөггүй. Давс нь гашуун мэдрэмжийг огт арилгадаггүй гэсэн үзэл бодол байдаг.

Амтлах мэдрэмжээ сонс. Хэрэв та хашны амтанд хэт мэдрэмтгий бөгөөд түүний гашууныг тодорхой мэдэрч байвал итгэлтэй байхын тулд давсалж болно. Гашуун байдлыг арилгахын тулд хаш зүсмэлүүдийг давсалж, 30 минутын турш үлдээхийг зөвлөж байна, та 60 хүртэл байлгаж болно - тэгвэл хаш илүү сайн шарсан болно.

Гэхдээ хэрэв та урьдчилан давслахгүйгээр хийж чадах юм бол ажлаа үргэлжлүүлээрэй, эс тэгвээс хэзээ нэгэн цагт тарчлаан хатсан, хатаасан хаш шарж сэрж, тэр төгс торгомсог бүтэцтэй болохыг хүлээх болно.

Шалтгаан хоёр- газрын тосны шингээлт. Давс нь эсээс ус гаргаж, тэдгээр нь багасч, хашны хөвөн хэлбэртэй бүтэц эвдэрсэн. Давс нь махыг "нягшруулдаг" гэж хэлдэг тул шарсан үед тос бага шингэдэг.

Гэхдээ өөр нэг үзэл бодлын дагуу агшсан эсүүд нь хайруулын явцад илүү их тос шингээдэг бөгөөд энэ нь махлаг, уян хатан биш харин илүү нарийн торгомсог бүтэцтэй болох боломжийг олгодог.

Алдарт тогооч Кэнжи Лопез-Алт тосонд биш, агаарт анхаарлаа хандуулдаг: "Хашны оновчтой бүтэцтэй болох гол нөхцөл бол түүний эсийн бүтцийг устгаж, агаарыг нь зайлуулах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын өмнө хайруулын тавган дээр тавина. Богино долгионы зууханд цаасан алчуур ба тавагны хооронд хаш зүсмэлийн "сэндвич"."

Хэмжээ чухал уу?

Мэдээжийн хэрэг. Мөн зөвхөн хэмжээ төдийгүй целлюлозын нас, бүтэц. Цагаан хоолтон хоолны ном зохиогч Дебора Мэдисон "Бүрэн боловсорч амжаагүй байхад нь түүж авсан, хэдхэн хоног чанаж болгосон хаш нь өөрөө амттай бөгөөд давс шаарддаггүй" гэж бичжээ.

Минималист тогооч Марк Биттман уншигчдадаа: "Хэрвээ хаш нь шинэхэн бөгөөд хүчтэй байвал төрөл зүйлээс үл хамааран давс нэмэлгүйгээр сайн байх магадлал өндөр байна" гэж хэлжээ. Зарим хоолны мэргэжилтнүүд хаш нь "чулуу шиг хатуу" байх ёстой гэж баталдаг.

Хэрэв шинэ хаш хаана ч байхгүй, эсвэл хүнсний ногооны нас нь нууц хэвээр байгаа бол Азийн жижиг сортуудыг хайж олох хэрэгтэй (гэхдээ гашуун чанараараа үнэлэгддэг үртэй ногоон зүүн өмнөд сорт биш, эс тэгвээс үр нөлөө нь эсрэгээрээ байх болно) .

Урт хугацаанд хадгалагдсан, аль хэдийн "хөгширсөн" хүнсний ногооны хувьд давс нь ургийн нас ахих тусам нэмэгддэг гашуун мэдрэмжийг багасгахад тусална. Хэрвээ хаш нь том, зөөлөн, эсвэл маш их үртэй байвал урьдчилан давслахад цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах нь зүйтэй.

Давс, хаш хоол хийх янз бүрийн арга замууд

Хэрэв та жигнэх, нүүрсээр хоол хийх, мах шарах эсвэл богино долгионы хүчтэй залуу жимс жимсгэнэ, та давснаас татгалзаж болно.

Хэрвээ та хүүхдийн хашыг хайруулын тавган дээр хуурч, гүн шарсан эсвэл их хэмжээний тосоор жигнэх гэж байгаа бол давсанд цаг зарцуулах нь дээр.

Үл хамаарах зүйл бий юу? Хэрэв та хаш шарж байгаа бөгөөд хаш зүсмэлийн хатуулаг, хэлбэрт дуртай бол капоната эсвэл рататуй хийж давслах үе шатыг алгасаж болно.

Эцэст нь, хашны агуу дурлагч Лондонгийн тогооч Оттоленги заримдаа хаш давсалдаг, заримдаа тийм биш байсан бүх зүйлийг андуурчээ. Нэг жороор хаш шоо нэн даруй гүн шарж, дараа нь гоймон дээр удон нэмдэг бол нөгөөд нь том хаш зүсмэлүүдийг урьдчилан давсалж, дараа нь 1 см өндөртэй тосонд шарсан байна.

Энэхүү олон төрлийн аргууд нь хашны янз бүрийн бүтэцтэй байх хүсэл эрмэлзэл, ердийн хайруулын тавган дээр шарсан махтай харьцуулахад гүн хайруулын өвөрмөц шинж чанараас үүдэлтэй юм. Тийм ээ, давсны асуудал маш төвөгтэй.

2013 оны есдүгээр сарын 23

Хаш хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Хаш хэрхэн хоол хийх тухай асуулт бараг бүх шинэхэн тогоочдын өмнө гарч ирдэг, учир нь энэ ногоо нь амар биш юм. Ямар ч тохиолдолд хашыг зөв хооллохын тулд та тодорхой нууц, заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.

Ингээд шинээр эхэлцгээе...

Өндөр чанартай хаш нь гялгар, гялалзсан арьстай үргэлж хатуу байдаг. Хэрвээ хаш нь хорчийж, амархан алддаг бол худалдаж авахаас татгалзах нь дээр.

Нэмж дурдахад та зурган дээрхтэй төстэй согогтой жимс авч болохгүй.

Хашны хэмжээний хувьд таны амт, хаш хэрхэн хоол хийхээс их зүйл шалтгаална. Тиймээс хаш түрс нь үртэй том жимс авах нь дээр. Гэхдээ шарсан хаш, ялангуяа мах шарах нь үргүй жижиг, өтгөн жимс шаарддаг.

Ерөнхийдөө жимс нь том, хөгшин байх тусам гашуун байх магадлал өндөр байдаг гэдгийг тэмдэглэж болно. Гэсэн хэдий ч үртэй том хаш нь илүү зөөлөн бөгөөд заримд нь дургүй "резин" байдаггүй.

Тиймээс бид хаш нь гашуун асуудалд ирдэг. Хашнаас гашуун байдлыг хэрхэн арилгах вэ гэдэг нь шинэхэн тогооч нарын асуудаг хамгийн түгээмэл асуулт байж магадгүй юм.

Хаш гашууныг арилгах хэд хэдэн арга байдаг. Өнөөдөр бид гашуун зовлонгоос амархан ангижрах хамгийн үр дүнтэйг авч үзэх болно.

Буцалгах замаар гашуун зовлонг хэрхэн арилгах вэ?

Хашны гашууныг буцалгах замаар арилгахын тулд зүсэж эсвэл хүссэнээрээ хэрчиж, буцалж буй усанд 2-3 минут хийхэд хангалттай.

Энэхүү энгийн процедурын дараа корморантуудын илүүдэл гашуун байдал арилна. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүсийн хувьд энэ арга нь хангалтгүй бөгөөд тэд дараахь зүйлийг хийдэг.

Бүх хашыг буцалж буй усанд хийж, зөвхөн ишийг нь салга. Хэдэн минутын дараа тэд үүнийг гаргаж авдаг, гэхдээ тэр даруй чанаж болохгүй, харин бүх чийг гарч ирэхийн тулд жимсээ хэвлэлийн дор хоёр цагийн турш тавина.

Давстай хашнаас гашуун байдлыг хэрхэн арилгах вэ?

Эхний сонголт бол хашыг өөрийн хүссэнээр зүсэж, давсаар өгөөмрөөр цацах явдал юм. Холих, гар барих. Жимсээс шүүс гарахад энэ шүүсээс хэсгүүдийг нь салга. Бүх гашуун давстай чийгийг бүрэн арилгахын тулд та цаасан алчуур дээр тавьж болно.

Хоёрдахь хувилбар нь жижиглэсэн хашыг 30-40 минутын турш давсалсан усанд дэвтээж, сайтар шахаж авна. Заримдаа 5-15 минутын турш усанд орохыг зөвлөж байна.

Гурав дахь сонголт бол "хуурай" гэж нэрлэгддэг арга бөгөөд та хашны гашууныг усгүйгээр амархан арилгаж чадна. Тиймээс, та хаш угааж, хатааж, дараа нь зүсэж, давс цацаж байх хэрэгтэй. Том ширхэгтэй давс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм - хаш целлюлоз нь маш сүвэрхэг тул нарийн давс маш хурдан шингэж, хэт давсалсан хаш авах эрсдэлтэй.

20-30 минутын дараа гадаргуу дээр шингэн гарч ирнэ. Ийм зүйл тохиолдсоны дараа хашыг хүйтэн усаар зайлж, хуурай алчуураар хатаана. Хэрэв та хаш дэвтээхийг хүсэхгүй байгаа бол давс, чийгийг хуурай цаасан алчуураар арилгана.

Давсгүйгээр хаш гашууныг хэрхэн арилгах вэ?

Давс хэрэглэхгүйгээр хашны гашууныг арилгах хэд хэдэн төвөгтэй арга байдаг.

Эхний арга: хашыг жижиг шоо болгон хувааж, уутанд хийж, хөлдөөгчид 5 цагийн турш илгээнэ. Энэ нь хэрхэн харагдах ёстой вэ, доорх зургийг үзнэ үү.

Дараа нь хашаа хөлдөөгчид гаргаж аваад гэсгээнэ. Хаш зөөлөн болмогц тэдгээрийг шахаж, хатаана. Хөлдөөсөний дараа хаш нь хурдан хэлбэрээ алдаж, хоол хийх явцад зөөлөрч болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Хэрэв та 5 цаг хүлээхгүй бол өөр арга хэрэглэж болно. Үнэн хэрэгтээ хаш гашуун үүсэх гол шалтгаан нь түүний үр байдаг тул хагасыг нь огтолж, үрийг нь бүрэн арилгах хэрэгтэй. Үрийг нь гаргаж авсны дараа хашаа хүйтэн усанд 5-8 минут дүрнэ. Бид үүнийг уснаас гаргаж аваад тэр даруй бэлтгэлээ үргэлжлүүлнэ!

Хамгийн сүүлчийн, маш энгийн арга бол үүний ачаар та хаш дахь гашуун зовлонгоос амархан салж чадна. Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд сүү хийнэ. Хашыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, аяга руу шилжүүлнэ. 40 минутын дараа бид хаш гаргаж аваад алчуур эсвэл салфеткааар хатаана.

Бүх зүйл. Бяцхан хөх өнгийн гашуун нь нэг талаараа арилсан тул одоо бид шинэхэн тогооч нарын дараагийн асуултанд хариулж байна - хаш хальслах шаардлагатай юу?

Хашыг хальслах шаардлагатай юу?

Хэрэгцээ нь тэдгээрийг бэлтгэсэн арга замаар тодорхойлогддог. Дүрмээр бол хаш нь хальслахгүй, учир нь жигнэх эсвэл жигнэх үед цэвэрлэж байхдаа эмх замбараагүй болдог. Хэрэв та түрс хоол хийх шаардлагатай бол энэ аргыг хэрэглэж болно.

Заримдаа хаш нь хайруулын өмнө цэвэрлэдэг. Ялангуяа тэд гашуун зовлонгоос ангижруулдаггүй маш залуу жимс авбал тэр даруй хооллоорой. Энэ тохиолдолд хашыг хальслах нь тэднийг гашуун болгоход тусална.

Ингээд бяцхан хөхөө цэвэрлэх үү, үгүй ​​юу гэдэг шийдвэр гарлаа. Одоо хаш хэрхэн зөв хальслахыг олж мэдэх л үлдлээ.

Хаш яаж цэвэрлэх вэ?

Хаш нь цуккини эсвэл төмс гэх мэт хутгаар хальсалж болно. Гэхдээ ийм энгийн аргаар жижигхэн хөхийг хальснаас нь салгах нь үргэлж боломжгүй байдаг. Том болон хуучин хаш цэвэрлэх илүү төвөгтэй арга байдаг.

Хэрвээ хаш нь хальснаас салахыг хүсэхгүй байвал давсалсан буцалж буй усанд бүхэлд нь хийнэ (ус жимсийг бүрэн бүрхэх ёстой). 3-5 минут буцалгаад дараа нь гаргаж аваад хүйтэн усанд хийнэ. Үүний дараа илүүдэл гашуун нь хашыг орхиж, арьсыг нь амархан арилгаж болно.

Бүх урьдчилсан алхмууд дууссан тул хаш хэрхэн зөв хоол хийхийг ойлгох цаг болжээ.

Нэг лавлах нийтлэлд хаш хоол хийх бүх төрлийн жорыг авчрах нь үндэслэлгүй юм. Тиймээс бид гэртээ хаш хоол хийхдээ анхаарах ёстой зүйлүүдийг онцолж байна.

Шарсан хаш хэрхэн хоол хийх вэ?

Тогоочид хаш хөвөн гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь эдгээр ногоо нь их хэмжээний тос шингээх чадвартай гэсэн үг юм. Тиймээс хашыг бага хэмжээний тосонд эсвэл шарсан маханд тосгүйгээр шарсан байх ёстой, эс тэгвээс тэдгээрийг идэх боломжгүй болно.

Удаан агшаагчаар хаш хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэрэв бид хашыг удаан агшаагчаар "шөлжүүлэх" горимд чанаж хийвэл бид ус нэмдэггүй эсвэл бага зэрэг нэмдэггүй, учир нь хөх нь өөрөө болон бусад ногоо нь удаан агшаагчинд хаана ч орохгүй шүүс өгөх болно. "Шах" дээр.

Зууханд хаш хэрхэн хоол хийх вэ?

Зууханд цэнхэр өнгөтэй болгох олон жор байдаг. Гэхдээ хэрэв та хашыг бүхэлд нь жигнэх гэж хийвэл эхлээд сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолох хэрэгтэй, эс тэгвээс жигнэх явцад тэсрэх болно гэдгийг санах нь чухал.

Дүгнэж хэлэхэд үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв бид гэртээ хоол хийх юм бол хаш нь анхны хийл хөгжим тоглох хоол хийх жорыг сонгох хэрэгтэй. Баримт нь хаш нь тод хурц амттай тул аяганд байгаа бусад найрлагыг бөглөрдөг тул тэдгээрийг энгийн нэмэлт болгон ашиглаж болохгүй.

Зуны улиралд бид зөвхөн баярын улирал ирж байгаа учраас төдийгүй жилийн энэ цаг үед жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоог бүрэн дүүрэн амтлах боломжийг олгодог учраас зуны улиралд дуртай. Зуны улиралд та янз бүрийн хөнгөн зууш, салатаар хооллож болно. Харамсалтай нь, тавагны амт нь заримдаа энэ ногооны төрөлхийн гашуун байдлаас болж мууддаг. Одоо бид хүнсний ногооны ашиг тус, хашнаас гашуун байдлыг хэрхэн арилгах талаар танд хэлэх болно.

Хашны ашиг тус, хор хөнөөл

Бид яагаад цэнхэрт маш их хайртай вэ? Хариулт нь маш энгийн: маш сайн амтаас гадна энэ ногоо нь маш их хэмжээний шим тэжээл, шим тэжээлтэй байдаг. Хаш нь цусан дахь холестерины хэмжээг сайн бууруулж, цусны судасны хананд хуримтлагдахыг зөвшөөрдөггүй. Элэгний өвчин, атеросклерозын үед "цэнхэр" аяга таваг идэхийг зөвлөж байна. Тэд маш их хэмжээний кали (100 грамм тутамд 226 мг) агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг зохицуулж, зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулж, ус, давсны солилцоог хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Фосфор, манган, фолийн хүчил, витамин С, В - хаш нь эдгээр элементүүдээр баялаг.

Энэ хүнсний ногоонд агуулагддаг нь вирусын эсрэг болон нян устгах шинж чанартай хамгийн хүчтэй антиоксидант юм. Бага үр дүнтэй, аюулгүйгээр жингээ хасах, эслэгийн өндөр агууламж, хамгийн бага нүүрс ус - цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах боломжийг олгодог. Фитонтриент насунин нь төмрийн хэмжээг хэвийн болгож, хорт хавдар, зүрхний өвчин тусах магадлалыг бууруулдаг. Зөвхөн нэг анхааруулга байдаг: эфир ба давсны агууламжаас шалтгаалан хаш нь urolithiasis болон cholelithiasis өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Зөвшөөрч байна, хашнаас гашуун байдлыг хэрхэн арилгах талаар суралцаж, тэдгээрийг тогтмол хэрэглэж эхлэх нь зүйтэй юм. Мөн тэдгээрийн хэд нь та амттай хоол хийж чадна - бүү тоо!

Эхний арга: давсны эмчилгээ

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн аргыг ашигладаг, дахин дахин туршиж, хайрладаг. Энэ нийтлэлд бид хаш дахь гашуун зовлонгоос хэрхэн ангижрах хамгийн алдартай аргуудын талаар ярих болно. Тиймээс эхний арга бол давсны эмчилгээ юм. Бид боловсруулахад бэлтгэсэн хүнсний ногоог авч, сайтар угааж, сүүлийг нь таслав. Хоолны төрлөөс хамааран хүнсний ногоог зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хайчилж ав.

Бид тэдгээрийг саванд (илүү зохимжтой гүн) хийж, том ширхэгтэй давсаар арчиж, 20 минутын турш ганцаараа үлдээнэ. Хэрэв танд бүхэл бүтэн "цэнхэр" хэрэгтэй бол маринад хийх хугацаа нэг цаг хүртэл байж болно. Давс уусах тусам хаш дээр шингэн дусал гарч эхэлнэ. Тодорхой хугацааны дараа хүнсний ногоогоо хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, зааврын дагуу ашиглахад л үлддэг. Хашнаас гашуун гашууныг хэрхэн арилгах эхний сонголтыг эзэмшсэн. Тэр бол хамгийн энгийн. Дашрамд хэлэхэд та хүнсний ногоог усаар угааж болохгүй, харин зүгээр л шахаж ав.

Хоёр дахь арга: дэвтээнэ

Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо зүгээр л усанд дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд сайтар угааж, зөв ​​зүсэж, жимсийг саванд хийж, ус асгаж, 1 литр ус тутамд 1 халбага давс нэмнэ. Тагийг нь таглаад, усаар дүүргэсэн лонхтой байж болох дээд талд нь ачаа хийнэ. Харамсахад хэцүү зүйл байхгүй. Нимгэн зүсмэлийг 30 минут, зузаан зүсмэлийг нэг цаг орчим дэвтээнэ. Дараа нь хүнсний ногоог хүйтэн усаар сайтар зайлж, жорын дагуу үргэлжлүүлэн хооллоорой. Мэдээллийн хувьд: ийм байдлаар дэвтээсэн ногоо нь тос бага шингээх тул илүү амттай, илүү зөөлөн болно.

Гурав дахь арга: арьс тайрах

Хаш үргэлж гашуун байдаггүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Гэвч харамсалтай нь үүнийг урьдчилан таамаглах боломжгүй тул худалдаж авсан хүнсний ногоо нь хүссэн амттангүй мэт санагдаж байвал хальсыг нь салга. Энэ тохиолдолд та гашуун байдал арилж, таваг тань муудахгүй гэдэгт бүрэн итгэлтэй байж болно.

Хаш дахь гашуун мэдрэмжээс ангижрах өөр хэд хэдэн арга бий. Тэдгээр нь бага алдартай боловч зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг үргэлжлүүлэн ашигладаг.

• Эхний сонголт: жижиглэсэн хаш нэмж, дээр нь салфетка эсвэл цаасан алчуур тавьж, сүү цацаж болно. Бид ямар нэгэн ачааллаар дарж, 10 минутын дараа алчуур эсвэл салфетка арилгана. Тэдэнтэй хамт гашуун шүүс нь бас орхидог. Хашыг хуурай арчиж, жорын дагуу чанаж болгоно.
• Хоёр дахь сонголт: Хүссэн хэлбэрийн ногоогоо хэрчсэний дараа давсгүй буцалж буй усанд 5-7 минут байлгана. Бид усыг зайлуулж, "цэнхэр" -ийг коландаар хатааж, хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Хаш гашууныг хэрхэн арилгах вэ гэсэн асуулт хаагдсан гэж найдаж байна. Сонголт маш их байна.

Зөв хаш сонгох

Дэлгүүрт хүнсний ногоо худалдаж авах гэж байгаа гэрийн эзэгтэй бүр тансаг зууш эсвэл анхилуун үнэртэй шөлийг хэт их гашуунаар гэмтээхгүй зөв "цэнхэр" худалдаж авахаа мэддэг байх ёстой. Зөвхөн хуучин хүнсний ногоо ийм сул талтай байдаг тул залуу ногоог урьдчилан боловсруулалтгүйгээр чанаж болно. Энэ тохиолдолд та "Хашнаас гашуун байдлыг хэрхэн арилгах вэ" гэсэн даалгавартай тулгарахгүй. Залууг хөгшчүүлээс яаж ялгах вэ? Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй: залуу, эрүүл хүнсний ногоо нь ялзрах, хар толбогүй гөлгөр, гялалзсан арьстай, жижиг хэмжээтэй, гонзгой хэлбэртэй байдаг. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь харьцангуй хүнд жинтэй бөгөөд хэрэв ийм жимс тайрах юм бол дотор нь харанхуй үрийг харахгүй. Хүнсний ногоог гараараа мэдэрч, өтгөн, хатуу бүтэцтэй бол эргэлзэх хэрэггүй - худалдаж аваарай. Хэрэв та тохирох хүнсний ногоо олоогүй бол хаш дахь гашуун байдлаас хэрхэн ангижрах тухай зөвлөмжийг санаарай. Таны хоол амттай байх нь дамжиггүй!

Хаш бол нийтлэг хүнсний ногоо боловч хүн бүрийн дуртай зүйл биш юм. Магадгүй энэ нь түүний амт шинж чанартай холбоотой байж болох юм. Цэнхэр хоолыг зарим талаараа амттай гэж нэрлэж болно. Энэ бүхэн нь tart, бага зэрэг гашуун амтаас үүдэлтэй. Тиймээс хашыг хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх ёстой гэж үздэг. Гэхдээ үүнийг хийх шаардлагатай юу? Үүний шалтгаан нь жимс, сортын харьяаллын "нас" -д оршдог. Бид хаш яагаад, яаж нэвт норгох талаар олж мэдсэнийхээ дараа илүү нарийвчлан ойлгох болно. Магадгүй энэ нийтлэл нь нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоолны зуршлыг өөрөөр харах эсвэл бага зэрэг өөрчлөхөд тусална.

Видео: Хаш: хүлэмжинд / хөрсөнд суулгац тарих. Зөвлөмж

Ер бусын амтыг бий болгох шалтгаанууд. Хаш яагаад, яаж нэвт норгох вэ?

Бүх жимс тийм ч халуун ногоотой байдаггүй гэдгийг та мэдэх үү? Хоол хийхээс өмнө ч гэсэн тэд гашуун байх эсэхийг тодорхойлж болно.

Нэгдүгээрт, энэ нь хаш боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарна. Залуу хөх нь ихэвчлэн "сүүдэр" байдаггүй. Хэрэв та гэртээ тарьдаг бол энэ нь гайхалтай амттай хүнсний ногоо авах баталгаа юм. Эцсийн эцэст, таны хувийн талбайд цэцэрлэгийн бүх ажил (бордоо, хогийн ургамал, ургац хураах) хүлээгдэж буй байдлаар хийгддэг. Ялангуяа хөхийг нь цаг тухайд нь услах нь чухал. Ус шингээх замаар тэд чийгээр ханасан, чанаж болгосон аяганд маш амттай болдог. Масс тариалах үед энэ дүрэм үргэлж ажиглагддаггүй. Нэмж дурдахад ургац хураалт нь тогтмол явагддаггүй тул хатуу бор судалтай, өтгөн целлюлоз бүхий том жимс гарч ирдэг.

Видео: Ямар төрлийн хаш тарих вэ

Хоёрдугаарт, шинэ сортуудыг үржүүлэхдээ үржүүлэгчид ургамлын дутагдлыг арилгахыг хичээдэг. Тиймээс, өндөр чанартай түүхий эд, орчин үеийн эрлийз учраас тэд гашуун амттай байдаггүй.

Бүх зүйлээс бид шинэ сортуудын үрээр гэртээ ургуулсан нарийн хөвөн целлюлоз бүхий залуу жимс хэзээ ч гашуун биш гэж дүгнэж болно. Хэрэв та таваг хоол хийхээсээ өмнө итгэлтэй байхыг хүсч байвал боловсруулах аргуудын аль нэгийг ашиглана уу: давстай хуурай цацаж эсвэл уусмалд хэсэг хугацаанд дүрнэ. Сонголт нь жимс боловсруулах технологиос хамаарна.

Хаш хэрхэн нэвт норгох вэдавсны уусмалд уу?

Хөндлөн дугуй эсвэл уртааш зүсмэл хэлбэрээр хөхийг хайчилж ав. Дараа нь 1 халбага давсыг 1 литр хүйтэн түүхий усанд уусгана. Массыг уусмал руу хийнэ, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Хаш хэр удаан нэвт норгох вэ? Энэ нь 20-30 минут болно. Тэд хөвөн бүтэцтэй тул хөвж чаддаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар аяга таваг өргөн тавагтай хучиж, дээр нь ачаалал өгч, хэсгүүдийг уусмалд бүрэн дүрнэ. Хоол хийхээсээ өмнө хэсэг хэсгүүдийг урсгал усаар зайлж, ус зайлуулах хэрэгтэй.

Видео: Өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш хураах - Бүх зүйл сайхан болно. 09/02/15-ны өдрийн 663 дугаар

Хаш хэрхэн нэвт норгох вэхуурай арга уу?

Ойролцоогоор 2 tbsp ашиглан аяга давс цацаж. л. 2-3 дунд зэргийн хашны хувьд. Хэсэг хугацааны дараа тэд шүүсийг гаргаж, бүх гашуун зүйл гарч ирэх болно. Энэхүү боловсруулалтын сонголтоор та хальсыг хурц хутгаар арилгаж болно. 35-40 минутын дараа хашаа усаар зайлж, чанаж эхэлнэ. Хуурай аргаар урьдчилан дэвтээсэн даршилсан хөх нь ялангуяа сайн байдаг.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!