Олон хүмүүс загасны хоол хийдэггүй, учир нь тэд загасны талаар сайн мэддэггүй, аль нь илүү сайн болохыг мэддэггүй. Нэмж дурдахад, бүтээгдэхүүнийг огтлох асуудалтай тулгардаг бөгөөд энэ нь зарим хүндрэл учруулж, маш их цаг хугацаа шаарддаг. Лаазалсан загас хүн төрөлхтний тусламжид ирдэг.

Тэдгээр нь үйлдвэрлэлд аль хэдийн боловсруулсан загасыг агуулдаг. Тиймээс лаазалсан загасыг лаазыг онгойлгосны дараа шууд хэрэглэж, амттай хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Жишээлбэл, та гайхалтай шөл хийж болно.

Лаазалсан saury-ийн эхний курс хийх энгийн жор

Загасны лаазалсан шөлийг яаралтай, нэмэлт зардалгүйгээр хийдэг. Энэ хоолонд та ямар ч загаснаас (ягаан хулд, туна загас) лаазалсан хоол авч болно, гэхдээ саури нь юутай ч зүйрлэшгүй амтаараа бусдаас ялгаатай, сайн баялаг бөгөөд омега-3 тосны хүчил, фосфор, кали зэргийг их хэмжээгээр агуулдаг. , магни, төмөр.

Тиймээс, лаазалсан савраас загасны шөл хоол хийх нь танд гайхалтай амтыг мэдрэх төдийгүй бие махбодод ашиг тустай байх болно.

Найрлага:

• ус - 2 литр;
• жижиг төмс - 4 ширхэг;
• дунд чийдэн - 1 ширхэг;
• лууван - хагас дунд эсвэл жижиг;
• 1 лааз исгэлэн;
• давс, чинжүү, том булан навч, амтлах ямар ч халуун ногоо;
• дилл ба яншуй - тус бүр 3 мөчир;
• тос, илүү тохиромжтой хүнсний ногоо (хайруул).

Хоол хийх:

• Саванд ус буцалгана;
• Хүнсний ногоо угааж, цэвэрлэх;
• Сонгино, төмсийг шоо болгон хайчилж, том эсвэл жижиг grater дээр лууван сараалжтай;
• Ус буцалгасны дараа бэлтгэсэн төмсийг саванд хийнэ;
• Жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр 1 минут хуурч, тэнд лууван, 2 минутын дараа - улаан лоолийн оо;
• Бүгдийг сайтар хольж, бага зэрэг буцалгана;
• Хайруулын тавган дээр шарсан махыг чанасан төмс рүү хийнэ;
• Лаазалсан хүнсний лаазыг онгойлгож, аяга таваг дээр тавиад, сэрээгээр бага зэрэг зуурна;
• Саванд лаврын навч, загас, давс, шинэ ургамал, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Энэхүү лаазалсан шөл нь хөнгөн бөгөөд эрүүл байдаг. Үдийн хоолонд зориулсан анхны хоол хийхэд тохиромжтой.

Цагаан будаатай лаазалсан саврын чих

Будаа нэмсэн шөл нь илүү сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг тул дүр төрхөө дагадаг охидод тохиромжтой, учир нь үүний дараа та хоёр дахь хоолноос татгалзаж болно.

Найрлага:

• ус - ойролцоогоор 2 литр;
• 3 ширхэг. төмс;
• 1 лууван;
• цагаан будаа - 100 гр;
• нэг лонхтой савар;
• ногоон сонгино;
• жижиг улаан лооль - 2 ширхэг;
• хүнсний ногоо шарсан ямар ч тос;
• 2 том булан навч;
• дунд вандуй бүхий хар чинжүү - 3 ширхэг;
• 1 шинэ яншуй үндэс;
• жижиг баглаа dill;
• Та амтлахын тулд ямар ч халуун ногоо нэмж болно, гэхдээ тэдгээрийг хэтрүүлж болохгүй.

Хоол хийх:

• Устай савыг гал дээр тавь;
• Хүнсний ногоо хальсалж, төмсийг том шоо болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно;
• Шинэхэн ногоон сонгино цавчих;
• Төмсийг буцалсан усанд хийнэ;
• Цагаан будааг сайтар зайлж, чанасан төмс дээр тавьж, дунд зэргийн дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой;
• Энэ үед хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр 5 минут буцалгаж, дараа нь ногоон сонгино нэмж, өөр 1-2 минутын турш хоол хийж, дараа нь саванд хийнэ;
• Улаан лоолийн хальсыг авч, буцалж буй усанд түлж, жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр 3 минутын турш жигнэнэ. Яншуй үндэс (илүү зохимжтой нилээд) сараалжтай, 1 минутын турш улаан лоольтой хайруулын тавган дээр тавьж, дараа нь хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бага гал асаах;
• Саврийн савыг нээж, загасыг шөлөнд хийж, нурууг нь сугалж, зүсмэл болгон хувааж, 5 минут буцалгана;
• Халуун ногоо, давс, жижиглэсэн dill нэмнэ;
• Шөлийг таглаад дулаанаас нь салга.

Туршлагатай тогооч нарын зөвлөснөөр нэг хэсэг шинэхэн яншуй, нэг зүсэм нимбэгээр хоолоо чимэглэх нь зүйтэй.

Удаан агшаагчаар лаазалсан шаритай шөл

Дуртай удаан агшаагчдаа шаритай шөл хийх нь хоёр дахин хялбар байх болно. Энэ жороор улаан буудайн будаа нэмсэн боловч энэ нь чухал биш, та будаа хэрэглэж болно.

Найрлага:

• ус 1.5-2 литр;
• лаазалсан шарилын лааз;
• нэг жижиг лууван;
• нэг сонгино, нэг баглаа ногоон;
• Амтат чинжүү;
• 3 дунд хэмжээний төмс;
• улаан буудайн үр тариа - 80 гр;
• наран цэцгийн тос;
• ногоон, давс, хар газрын чинжүү.

Хоол хийх:

• "Baking" горимыг тохируулаад, наранцэцгийн тос асгаж, сонгино, лууван, амтат чинжүүг 5-7 минутын турш хуурна.
• Дараа нь бид жижиг хэсэг болгон хуваасан төмс, ногоон сонгино, том зүсмэлүүд дэх загас, өмнө нь нуруунаас хальсалж, үр тариагаа саванд хийнэ.
• Дараа нь халуун ус хийнэ. Дараа нь та давс, чинжүү, нэг том булан навч тавих хэрэгтэй. Удаан агшаагчинд "Гал унтраах" горимыг 1 цагийн турш тохируулаарай, гэхдээ 40 минутын дараа унтраасан нь дээр, ингэснээр илүү ашигтай шинж чанарууд хадгалагдах болно, үүнээс гадна хоол буцалгахгүй.
• Чанасан шарсан шөлийг 10-15 минут исгэж болсны дараа шууд идэх нь дээр. Үйлчилж байхдаа шөлийг аяганд хийнэ, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Лаазалсан сауритай бяслагтай шөл

Маш ер бусын, амттай жор - лаазалсан хоолтой бяслагны шөл. Гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийхийг хичээх хэрэгтэй.

Найрлага:

• ойролцоогоор хоёр литр ус;
• 2 боловсруулсан бяслаг;
• 2 лаазалсан загас;
• 1 лууван, 1 сонгино, тос (хайруулын хувьд);
• дунд зэргийн төмс - 6 ширхэг;
• давс, ургамал, халуун ногоо, хуурай croutons.

Хоол хийх:

• Жижиглэсэн төмсийг буцалсан ус руу хаях;
• Нь хайруулын тавган дээр луувантай сонгино хуурч, төмс нэмнэ;
• Хайлсан бяслагыг grater дээр нунтаглаж, бусад найрлагатай саванд хийнэ. 15 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой;
• Саурийг нуруунаас нь салгаж, нухаж, саванд хийнэ. Давс, чинжүү, халуун ногоотой шүрших. 5 минутын турш хооллоорой;
• Үйлчлэхдээ croutons болон шинэхэн ургамлаар цацна.

Шинэхэн баригдсан загаснаас загасны шөл хийх боломж үргэлж байдаггүй бөгөөд хүн бүр байдаггүй. Гэхдээ бүү бухимд, учир нь лаазалсан хоол нь маш эрүүл, амттай бөгөөд хамгийн чухал нь үргэлж бэлэн байдаг. Туршиж үзээрэй - таны хайртай хүмүүст таны аяга таваг таалагдах нь гарцаагүй!

Төрөл бүрийн нэмэлтүүдээр амттай, анхилуун үнэртэй загасны шөл хийх алхам алхмаар жор

2017-10-25 Наталья Данчишак

Зэрэг
жор

18697

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

8 гр.

5 гр.

нүүрс ус

8 гр.

105 ккал.

Сонголт 1: Сонгодог шарсан шөлний жор

Энэ хоол маш их алдартай. Анхилуун, амттай, тэжээллэг загасны шөлийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Хоол хийхдээ лаазалсан загасыг ашигладаг бөгөөд энэ нь урьдчилсан боловсруулалт шаарддаггүй.

Найрлага

• гурван төмс;
• 30 мл ургамлын тос;
• хоёр литр шүүсэн ус;
• нэг лууван;
• лаазалсан шарилын лааз;
• сонгины толгой.

Саури загасны шөлний жор алхам алхмаар

Бид цэвэрлэж, сайтар угааж, төмсийг хэт нимгэн сүрэлээр цавчих. Бид зууханд ундны устай сав тавьдаг. Буцалмагц давс хийж, төмс тавина.

Хальсалсан лууван, сонгино угаана. Том хэсэгтэй grater дээр лууваныг нунтаглана. Бид нимгэн өдтэй сонгино цавчих.

Дунд зэргийн дулаан дээр тостой хайруулын тавган дээр тавь. Бид түүнд хүнсний ногоо тарааж, хагас болгосон хүртэл хуурч, байнга хутгана.

Бид савыг нээж, агуулгыг нь таваг руу шилжүүлж, сэрээтэй зуурна. Загас, хүнсний ногоог саванд хийнэ. Бид ногоон зүсэж, чихэнд нь илгээдэг. Таван минутын турш чанаж, үйлчил.

Лаазалсан хоолыг сонгохдоо савны дуусах хугацаа, гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй тул лаазалсан загасыг хоол хийх төгсгөлд хийнэ.

Сонголт 2: Удаан агшаагчтай загасны шөл хийх хурдан жор

Удаан агшаагчаар хийсэн чих нь ялангуяа амттай болдог. Түүнээс гадна түүний бэлтгэл нь их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Бэлтгэсэн найрлагыг төхөөрөмжийн саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Үлдсэнийг нь олон тогооч хийх болно.

Найрлага

• тосонд лаазалсан шари - лааз;
• загасны амтлагч;
• улаан буудайн үр тариа - хагас олон шил;
• давс;
• төмс - хоёр булцуу;
• хоёр булан навч;
• жижиг лууван;
• сонгино - хагас толгой.

Загасны шөлийг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Хүнсний ногоог хальсалж угаана. Лууванг grater ашиглан том чипс болгон нунтаглана. Сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав.

Олон тогоочийн саванд бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. "жигнэх" эсвэл "хайруул" горимыг эхлүүл. Түүнд жижиглэсэн ногоогоо хийж, хутгуураар хутган бага зэрэг шаргалтал хуурна.

Улаан буудайн үрийг шигшүүр дээр хийж, халбагаар хутгаж, урсгал усаар зайлна. Төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Төмс, улаан буудайн үрийг хүнсний ногоотой саванд хийнэ. Бүгдийг цэвэршүүлсэн усаар дүүргэ. Чихний зузааныг авахыг хүсч байгаагаас хамааран шингэний хэмжээг өөрийн үзэмжээр тодорхойлно. Перец, давс, амтлагчаар амтлана. Төхөөрөмжийг "шөл" эсвэл "шөл" горимд шилжүүлээрэй. Цагийг хагас цаг болгож тохируул.

Лаазалсан загасны лаазыг онгойлгож, загасны хэсгүүдийг хутгаар дөрөв болгон хуваа. Загасыг олон тогоочийн саванд хийж, булангийн навчийг тавь. Өөр 15 минутын турш чихийг буцалгана.

Хэрэв та өтгөн загасны шөл дуртай бол ногооны шарсан маханд бага зэрэг гурил нэмнэ. Улаан буудайн үр тарианы оронд шар будаа, будаа эсвэл арвай нэмж болно. Загасны шөл бэлтгэхийн тулд лаазалсан saury-г өөрийн жүүс эсвэл тосонд хэрэглэнэ.

Сонголт 3: Цагаан будаатай загасны шөл

Цагаан будаатай Saury шөл нь анхилуун үнэртэй, амттай, тэжээллэг байдаг. Улаан лоолийн оо нь хоолыг сонирхолтой, үзэсгэлэнтэй болгоно. Загасны шөл бэлтгэхийн тулд дугуй эсвэл урт үр тариа хэрэглэж болно. Мөн лаазалсан саури нь тосонд эсвэл өөрийн жүүсэнд байдаг.

Найрлага

• лаазалсан шари - лааз;
• давс;
• гурван төмс;
• хар перц:
• дунд зэргийн лууван;
• шинэхэн ногоонууд;
• 50 гр дугуй будаа;
• 30 гр улаан лоолийн оо;
• чийдэн.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Цагаан будааг сайтар зайлж, тунгалаг болтол усыг нь солино. Устай савыг өндөр дулаан дээр тавь. Буцалж эхлэхэд угаасан будаагаа хийнэ.

Төмсийг хальсалж, угааж, хэтэрхий том биш хэсэг болгон хуваана. Хальсалсан лууваныг угааж, том хэсэг бүхий grater дээр цавчих, эсвэл нилээд цавчих. Сонгино хальснаас нь чөлөөлж, нилээд цавчих.

Төмсийг саванд хийж, галыг багасгаж, ойролцоогоор долоон минутын турш хооллоорой.

Хайруулын тавгаа өндөр дулаан дээр тавь. Бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Дулаармагц луувангаа тавиад гурван минут орчим шарсаны дараа сонгиноо нэмээд ижил хугацаанд ногоогоо хуурна. Шарсан махыг шатаахгүйн тулд шарж байхдаа байнга хутгана. Улаан лоолийн оо нэмээд хутгаад таглаад таван минут буцалгана.

Шарсан ногоогоо саванд хийж, хольж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Лаазалсан хоолыг нээж, загасыг саванд шууд сэрээгээр цавчих. Чихэнд илгээж, дахин хоёр минут буцалгана. Давс, чинжүү, амтлагч, жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ.

Та лаазалсан загаснаас юшкаг шарсан маханд хийж, дотор нь хүнсний ногоо хийж болно. Лаазалсан загас нэлээд давстай байж болох тул загасны шөлийг зөвхөн төгсгөлд нь давслаарай. Туршилт хийхэд чөлөөтэй байгаарай: та ямар ч ногоо, халуун ногоо нэмж болно.

Сонголт 4: Нимбэг, хясаатай загасны шөл

Энэхүү загасны шөл нь ЗХУ-ын ховорхон үед алдартай байсан ч өнөөг хүртэл энэ хоол нь ач холбогдлоо алдаагүй байна. Нимбэг, хясаа нь чихэнд илүү амт нэмж, таваг нь гайхалтай амттай болно.

Найрлага

• тосонд лаазалсан лаазалсан лааз;
• давс;
• гурван төмс;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
• 30 гр будаа;
• Лаврын навч;
• лууван;
• 50 гр хясаа;
• чийдэн;
• нимбэгний хэдэн зүсмэлүүд;
• 20 гр цөцгийн тос.

Алхам алхмаар жор

Саврийн савыг онгойлгож, агуулгыг нь тавган дээр тавьж, сэрээгээр жижиг хэсгүүдэд нухна.

Хальсалсан төмсийг угааж, жижиг баар болгон хуваасан. Цэвэршүүлсэн устай савыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Төмсийг буцалж буй усанд хийж хутгаад үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Сонгино, лууваныг хальсалж угаана. Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тавиад цөцгийн тос хийнэ. Хайлсан цөцгийн тосонд хүнсний ногоо нэмээд бага зэрэг шаргал болтол нь байнга хутгана.

Шарсан ногоог төмсний шөлөнд хийнэ. Цагаан будааг сайтар угааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Загасны хэсгүүдийг энд бас тавь. Хутгаж, буцалгаад авчирна.

Капер болон нимбэгний зүсмэлүүдийг чихэндээ нэмнэ. Хар перцээр амталж, булан навч хийж, таглана. Дулаанаас нь аваад арван минут байлгана.

Каперыг чидунаар сольж болно. Бэлэн болсон шөлөө аяганд хийж, нунтагласан паприкагаар амталж, шинэхэн яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй. Та таваг бүрт хагас чанасан өндөг хийж болно.

Сонголт 5: Хайлсан бяслагтай загасны шөл

Энэ жор нь загасны шөлийг будаатай хоол хийхтэй холбоотой боловч та үүнийг Сагаган эсвэл шар будаагаар сольж болно. Боловсруулсан бяслагны ачаар эхний таваг нь тааламжтай өтгөн амтыг олж авах болно.

Найрлага

• 200 гр будаа;
• чинжүү холимог;
• өөрийн жүүс дэх лаазалсан лааз;
• таван төмс;
• хоёр боловсруулсан бяслаг;
• давс;
• хоёр шинэ улаан лооль;
• наран цэцгийн тос;
• лууван;
• шинэхэн ногоонууд;
• сонгины толгой;
• хоёр литр шүүсэн ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Эхлээд хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хайчлах тавцан дээр тавиад нимгэн дөрөвний цагираг болгон хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Цагаан будааг шигшүүрээр хийж, урсгал усаар зайлж, ил тод болтол халбагаар хутгана.

Шүүсэн устай савыг зууханд хийнэ. Агуулга буцалгаж эхлэхэд будаа, төмс нэмнэ. Хутгана.

Хайруулын тавгийг тосоор халаана. Түүнд луувангаа хийж, ногоогоо зөөлөн болтол нь буцалгаад, дараа нь сонгино нэмээд бага зэрэг шаргал болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Шарсан ногоог таваг руу шилжүүлнэ.

Улаан лоолийг угаана. Гүехэн хөндлөн огтлолцол хийнэ. Шигшүүрт хийж, буцалж буй усаар асгаж, нимгэн арьсыг болгоомжтой арилгана. Улаан лоолийн целлюлозыг жижиг хэсэг болгон нунтаглаж, хүнсний ногоог чанаж болгосон хайруулын тавган дээр хийж, гурван минутын турш хутгана.

Чанасан төмстэй саванд шарсан ногоо, чанасан улаан лооль нэмнэ. Боловсруулсан бяслагыг хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд байрлуулж, дараа нь grater дээр нунтаглана. Үлдсэн найрлагад бяслаг нэмнэ. Саурины хэсгүүдийг нурууг арилгасны дараа энд илгээнэ үү. Жижиглэсэн ногоонуудыг тавиад гурван минутын турш хооллоорой. Зуухнаас аваад таглаад дахин таван минут байлгана.

Та зөөлөн цөцгийтэй бяслагийг тавиур дээр хийж, чихэндээ халбагаар хийж болно. Хоолоо амтлагчаар амталж, булан навч нэмж оруулахаа мартуузай.

2015.11.14 гэхэд

Гэрийн эзэгтэй бүрийн хоолны арсеналд бүх тохиолдолд хурдан хямд шөл хийх жор байх ёстой. Та будаатай лаазалсан саврын шөлийг ингэж тодорхойлж болно. Энэ нь хагас цагийн дотор бэлтгэгддэг, мах, тахианы шөл, түүнчлэн шинэ загасны шөлөөс хэд дахин хямд байдаг бөгөөд найрлага дахь будааны ачаар энэ нь баялаг, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Лаазалсан saury шөлийг хэд хоногийн турш том саванд хийж болохгүй. Борщоос ялгаатай нь өдөр ирэх тусам амттай болдоггүй. Хамгийн ихдээ хөргөгчинд нэг хоногоос арай илүү хугацаагаар хадгалж болно. Мөн цагаан будаатай лаазалсан шөлний жорыг гадаа зугаалах дуртай, ихэвчлэн аялал зохион байгуулдаг хүмүүст сайн мэддэг. Хэдэн лаазалсан лааз, уут будаа, ногоогоо байгальд аваачиж, цэвэр агаарт саванд шөл хийх шиг амар гэж юу байхав!

Лаазалсан хоол (250 гр) савар нь 2 литрийн саванд шөл хийхэд хангалттай. Шөлний хувьд та саврыг өөрийн жүүс эсвэл тосонд хийж болно. Сүүлчийн тохиолдолд эхний таваг нь илүү өөх тос юм.

Найрлага

• лаазалсан загас - 1 лааз
• дугуй үр тарианы будаа - 1/2 tbsp. (1 халбага = 250 мл)
• төмс - 2-3 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• чийдэн - 1 ширхэг.
• давс - амсах болно
• чинжүү - амсах болно
• булан навч - амсах болно
• ургамлын тос - амсах болно

Гэртээ хоол хийх алхам алхмаар

1. Найрлагыг нь бэлтгэ. Саванд 2 литр хийнэ. ус хийгээд галд хийнэ.



2. Цагаан будааг зайлж угаана. Энэ нь цардуулыг үр тарианаас угаах хүртэл хэд хэдэн удаа хийх ёстой. Үүний нотолгоо нь будаанаас гадагшлуулсан тунгалаг ус байх болно. Буцалж буй ус руу будаа илгээнэ.



3. Лууван, төмсийг хальсалж, нүдийг нь арилгана. Төмс, хагас лууваныг шоо болгон хайчилж ав. Төмс, луувангийн шоо дөрвөлжин будаа нэмсний дараа дахин буцалгахад ус руу хийнэ.



4. Сонгино цэвэрлэж, жижиглэсэн. Том холбоос бүхий grater дээр үлдсэн лууваныг сараалжтай болгоно.



5. Ургамлын тосоор норгосон хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа хийнэ. Тэднийг хутгахдаа хүрэн өнгөтэй болго. Савыг тагийг нь таглаад 8 минут буцалгана.



6. Лууван-сонгины шарсан махыг шөлтэй саванд хийнэ. Үүнийг давсалж, чинжүү, булан навч нэмнэ. Шөлийг дахин 15 минут буцалгана. Энэ үе шатыг дуусгах дохио нь бэлэн төмс байх болно.



7. Шөлөөс булан навчийг аваад хая. Тэр аль хэдийн ажлаа хийсэн. Лаазалсан лаазыг онгойлгож, загас, түүнийг дүүргэсэн тосыг амтлаарай. Хэрэв лаазалсан хоол шинэхэн байвал тос (эсвэл шүүс) -тэй хамт шөлөнд хийнэ. Лаазалсан хоолыг хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болсон тул лаазалсан saury нь шөлний төгсгөлд тавигддаг. Тэдгээрийн тос нь шөлний амтыг загасны амт, үнэрээр баяжуулж, шөлөнд өөх тос нэмнэ. Ус дахин буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Одоо та шөлөө унтрааж болно - бэлэн боллоо.

Орц (2-2.5 л сав):

• Том төмс - 1-2 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Цагаан будаа - 2 халбага;
• Тосон дахь Саури - 1 лааз;
• булан навч - 1 хуудас;
• давс;
• Чинжүү;
• Ногоон яншуй.

Гайхалтай хурдан хоол

Лаазалсан загасны шөл нь маш амттай, анхилуун үнэртэй төдийгүй эрүүл чийрэг болдог. Загасны нэг хэсэг болох олон тооны эрдэс бодис, витамин А, В, Д, хурдан шингэцтэй уураг, чухал амин хүчлүүд байдаг. Саури тогтмол хэрэглэх нь магни, төмөр, фосфор, кальци, калийн дутагдлыг нөхөж, ходоод гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, ясны сийрэгжилт, цооролт, үе мөчний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах омега хүчлийн өндөр агууламж, омега-6 нь тархи, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг, чихрийн шижин өвчний үед (цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тул), бамбай булчирхайн үед байнга идэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна В витамины өндөр агууламж нь мэдрэлийн системийг хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь бүх биед сайн нөлөө үзүүлдэг.

Саур, будаатай шөл нь анхилуун үнэртэй, амттай хоол хийх хамгийн сайн сонголт юм, учир нь энэ нь хангалттай хурдан чанаж, ердийн тогоо болон удаан агшаагчаар аль алинд нь чанаж болно. Суурьтай шөлний жорын өөр нэг давуу тал нь бүх найрлагыг жилийн аль ч үед хямд үнээр худалдаж авах боломжтой тул хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Төсөв, цагийг хэмнэх нь аливаа гэрийн эзэгтэй нарт лаазалсан шөл хийх гол хөшүүрэг болдог бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах хоол юм.

Шөл хэрхэн хоол хийхээ сонгохдоо та өөрийн сонголтод анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй, учир нь даруухан найрлага нь хоол хийх онцлогийг өөрчлөхгүйгээр ердийн аргаар болон удаан агшаагч ашиглан шөлийг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог.

Алхам алхмаар шөл

Загас нь удаан хугацааны туршид хоол хийх шаардлагагүй найрлага бөгөөд лаазалсан загасны хувьд бүр бага хугацаа шаардагдах тул лаазалсан saury шөл хурдан чанаж байна. Хоол хийх процессыг аль болох хурдасгахын тулд та төмсийг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй.

Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, өмнө нь хүйтэн усаар угаасан будаатай хамт буцалж буй усанд нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой (ойролцоогоор 20 минут). Энэ үед сонгино нилээд хэрчиж, үрж жижиглэсэн луувантай хамт ургамлын тосонд хуурч ав.

Зөвлөгөө: шөлийг сайхан өнгө, баялаг амт, зузаантай болгохын тулд сонгино хуурахдаа бага зэрэг улаан буудайн гурил нэмж болно.

Саурины нэг хэсгийг тосон соусын хамт сэрээгээр нухаж, заримыг нь тавганд бүхэлд нь оруулахын тулд хэсэг хэсгээр нь үлдээх хэрэгтэй, энэ нь илүү сонирхолтой амтыг өгдөг, учир нь загас амтаа алдахгүй, сэрээгээр нухсанаас ялгаатай.

Төмс, будаа чанаж дуусахад та шарсан сонгино, булан навч, загас, чинжүү, давс нэмэх хэрэгтэй (лаазалсан saury нь аль хэдийн давс агуулдаг тул танд бага зэрэг хэрэгтэй болно). Үйлчлэхээсээ өмнө цагаан будаатай шөлөнд нилээд жижиглэсэн яншуй нэмж болно.

Зөвлөгөө: Илүү сайхан амттай болгохын тулд үйлчлэхийн өмнөхөн загасны шөлөнд бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ.

Олон тогоонд хоол хийх

Удаан агшаагчаар шөл бэлтгэхийн тулд та үндсэн жор авч болно.

Лууван, сонгиноо "жигнэх" горимд 7-8 минутын турш бага зэрэг явуулна. Сонгино бэлэн болмогц жижиг шоо болгон хуваасан төмс, будаагаа саванд хийж, бүх зүйл дээр халуун ус асгаж, давс, булан навч, чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад "шөл" горимд хооллоорой, 40 минутын дараа төмс, будаа бэлэн болох бөгөөд та тэдэнд загас нэмж, 10-15 минутын турш асааж болно. Загасыг удаан хугацаанд хоол хийх шаардлагагүй тул лаазалсан хоолтой хамт шөл буцалгахад хангалттай бөгөөд энэ нь идэхэд бэлэн болно.

Удаан агшаагчаар хийсэн лаазалсан загасны шөл нь нэмэлт хүчин чармайлт, цаг хугацаагүйгээр амттай, анхилуун үнэртэй болно. Үйлчлэхээсээ өмнө тавган дээр яншуй (та dill болно), цөцгийн тос нэмнэ.

Saury шөлийг цөцгийн тос, сармис, ургамлаар тосолсон croutons-ээр үйлчилж болно.

Хурдан бэлтгэж болох амттай, амттай, эрүүл хоолнуудын дотроос лаазалсан шаритай шөл нь хамгийн энгийн бөгөөд олон хүмүүсийн дуртай хоол юм. Энэ загас нь лаазалсан ч гэсэн баялаг эрдэс найрлагыг хадгалж, үнэ цэнэтэй тосны хүчил, антиоксидант агуулдаг.

Сайра лаазалсан загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдье, энэ хоолны дэглэмийн үр нөлөө, түүний найрлага дахь бүх төрлийн нэмэлтүүдийг жагсаацгаая.

"Сайра" лаазалсан загасны шөл хийх жор

Хоол хийх ерөнхий технологи нь богино бөгөөд төвөггүй байдаг - төмсний шөлний суурь нь шарсан лууван, сонгины амтлагчаар чанаж, хүнсний ногоо бүрэн чанаж дуусахын өмнөхөн лаазны агуулгыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Хоолыг амжилттай болгохын тулд лаазалсан шарилыг сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

• Савны хэлбэр, бүрэн бүтэн байдал, түүнчлэн шошгоны төлөв. Төмөр сав нь хонхойж, хавдаж, зэвгүй байх ёстой бөгөөд шошго нь бүрэн бүтэн, элэгдэлгүй, гаргацтай бичээстэй байх ёстой. Энэ догол мөр дэх зөрчил нь хадгалах ба / эсвэл бэлтгэх нөхцлийг зөрчсөн болохыг харуулж байна.
• Болзохоос өмнөх хамгийн сайн. Ашиглалтын эцсийн огноо, үйлдвэрлэсэн огноог таган дээр дарсан байна. Энэ тохиолдолд тоонуудыг шахаж эсвэл лазераар хэвлэх замаар хэрэглэж болно. Эхний тохиолдолд чанарын баталгаатай бүтээгдэхүүн нь дотроос нь шахагдсан гүдгэр огноотой лонхтой байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Хоёрдугаарт - хэвлэмэл нь тунгалаг байх ёстой, түрхээгүй, угааж болохгүй.
• үйлдвэрлэгчийн мэдээлэл. Номхон далайн шинэхэн загасыг зөвхөн загас агнуурын хөвөгч баазууд болон Приморье хотод хадгалж болно. Хэрэв үйлдвэрлэгч Москва мужид тав тухтай байрладаг бол бүтээгдэхүүнийг чанар муутай, гүн хөлдөөсөн, хадгалсан загасаар хийсэн.
• Савыг дүүргэх зэрэг. ГОСТ-ийн дагуу хийсэн лаазалсан хоол нь загасны 70-аас доошгүй хувийг агуулдаг. Ийм шигүү савлагаатай савыг сэгсрэх үед чимээ шуугиан гарахгүй.

Зөв металл лаазны үндсэн найрлагыг олж авсны дараа та дараах үндсэн жорын дагуу шөл хийж эхлэх боломжтой.

Хоол хийх:

• Устай савыг гал дээр тавь.
• Ус буцалгах үед хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Жижиг шоо болгон төмс хайчилж, жижиг дөрвөлжин сонгино хайчилж, том эсүүд нь grater дээр лууван сараалжтай.
• Төмсийг буцалж буй усанд хийж, галыг багасгана.
• Жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд ил тод болтол хуурч, дараа нь үрж жижиглэсэн лууван нэмээд 3 минутын турш хутгана.
• Бэлтгэсэн лууван-сонгины хольцыг төмстэй саванд хийж 10 минутын турш хооллоорой.
• Лаазалсан савтай лаазыг нээж, бүх агуулгыг нь саванд хийж, булан навч, чинжүү, дунд зэргийн давс нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаан дээр 10 минутын турш хооллоорой.
• Угаасан, хатаасан, нилээд жижиглэсэн ургамлаар аяганд хийнэ, бэлэн шөл цацна.

Үүссэн таваг нь бага энергитэй тэнцүү байна - 40 ккал хүртэлзуун граммаар.

Хоолны дэглэмд хэрэглэх

Дууссан шөл дэх лаазалсан шари нь давхар дулааны боловсруулалтанд хамрагдсан - үйлдвэрт саванд хийж, гэрийн гал тогооны саванд хийнэ. Гэсэн хэдий ч энэ нь дараахь зүйлийг агуулна.

• , үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, цусны судасны байдлыг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
• антиоксидант - залуучуудын бодис;
• - ясны гол бүтээгч;
• шүдний пааланг хамгаалах фтор;
• - гематопоэзийн үндэс;
• , даралтыг хэвийн болгох, хаван арилгах;
• , ясны эдийг бэхжүүлэх, харшлын урвалыг хязгаарлах;
• фосфор нь ясны эд эсийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд бодисын солилцооны үйл явцад зайлшгүй оролцдог.

Бага илчлэгтэй хослуулан ийм ашигтай бодисын баглаатай шөлийг лаазалсан бүтээгдэхүүнээр бэлтгэсэн ч жингээ хасдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулж болно.

Эсрэг заалттайзөвхөн арван хоёр нугасны үрэвсэл, элэгний үйл ажиллагаа хангалтгүй байгаа тохиолдолд савтай савтай хоол.

Saury-ийн эргэн тойронд дугуй бүжиглэх - найруулгын сонголтууд

Хамгийн бага хүнсний ногоо, хамгийн түгээмэл амтлагчаас гадна лаазалсан шаритай шөл нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• Үр тариа -, ба. Эдгээр найрлага нь калорийн агууламжийг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг. Жишээлбэл, будаа нь 10 орчим нэгжээр өсгөдөг.
• Бусад хүнсний ногоо - амтат чинжүү, ногоон вандуй, яншуй, селөдерей үндэс, тэр ч байтугай даршилсан ногоо, хэрэв та лаазалсан загастай загасны мах бэлтгэж байгаа бол.
• өтгөрүүлэгч, түүнчлэн гоймон зэрэг. Турах хоолны дэглэмд ийм нэмэлтийг хэрэглэх нь зохисгүй юм.
• Бяслаг, түүний дотор боловсруулсан бяслаг. буцалгасны төгсгөлд нэмнэ.
• Загасны хоолонд амт, үнэрийн шинэ сүүдэр өгдөг цагаан дарс.