Найрлага

Гэдсэнд гар хийцийн тахианы хиам бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
тахианы мах - 2.5 кг;
сүү - 300 мл;
давс - 2 халбага;
газрын хар чинжүү - 0.5 tsp;
сармис - 7 хумс;
гэдэс - ойролцоогоор 2 м.
Хиам бэлтгэхийн тулд:
ус - 1.5 литр;
давс - нэг чимх;
хар амтат чинжүү - 5 ширхэг;
булан навч - 2 ширхэг.
Хайруулын хиамны хувьд:
гахайн өөх (эсвэл ургамлын тос) - 2 tbsp. л.

Хоол хийх алхамууд

Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, арьс, махыг яснаас нь салгана. Тахианы хөхний махыг хажуу тийш нь тавь. Эхний хоол бэлтгэхийн тулд ясыг ашиглаж болно.

Арьс, нухаш (тахианы хөхийг мушгих шаардлагагүй), сармисыг мах бутлуурын тусламжтайгаар цавчих.

Арьсгүй тахианы хөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Мах бутлуураар эргэлдэж, хэсэг болгон хуваасан махыг нэгтгэж, давс, хар перец, сүү нэмнэ.
Үүссэн татсан махыг сайтар холино. Тахианы хиамыг хоол хийх татсан мах нь шингэн биш, харин зузаан биш юм. 2.5 кг жинтэй тахианы махнаас 1.6 кг татсан мах авсан. Наалдамхай хальсаар таглаад 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хугацаа өнгөрсний дараа татсан махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дахин холино.

Хиамны тусгай цорго дээр гэдсийг тавь. Мах бутлуурын хушууг холбож, гэдэсний төгсгөлийг утсаар холбоно. Мах бутлуурын тусламжтайгаар гэдэс дотрыг бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэнэ (хэрэв мах бутлуурын тусгай цорго байхгүй бол зүссэн лонхны хүзүүг гэдэс рүү хийж, татсан махаар гэдэс дүүргэж болно).

Зүү ашиглан ирээдүйн тахианы хиамыг бүх талаас нь хатгах хэрэгтэй, ялангуяа харагдахуйц хоосон зай байгаа газруудад хиам нь хоол хийх явцад хагарахгүй.

Буцалснаас хойш бага дулаанаар 25-30 минут буцалгана.

1.6 кг татсан тахианы махнаас 1.343 кг жинтэй гурван гар хийцийн тахианы хиам авсан. Буцалсан хиамыг хөлдөөж, дараа нь бага зэрэг гэсгээж, зүгээр л хуурч болно.

Энэхүү жорын дагуу гэдэс дотор чанаж болгосон гар хийцийн тахианы хиам нь маш амттай, дунд зэргийн давслаг, шүүслэг байдаг.

Амттай, тааламжтай мөчүүд!

Бидний уламжлал, амт нь хамгийн алдартай хүнсний брэндүүдээс илүү хүчтэй бөгөөд бид өөрсдийн гараар хоол хийх дуртай хэвээр байна. Бид жорыг хэд хэдэн хувилбараар танилцуулах гар хийцийн тахианы хиам нь амт, үнэрийн аль алинд нь танд болон танай гэр бүлд таалагдах болно гэж бид бодож байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг олж авах үйл явц нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд гэр бүлийн бүх гишүүд өглөөний цайнд аюулгүй амттантай сэндвич идэх боломжтой болно.

Тахианы мах бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Гэртээ тахианы хиамыг гэдэсгүй ч гэсэн маш амархан бэлтгэдэг. Ихэнхдээ гэдэсний дутагдал нь хиам бэлтгэхэд саад болдог боловч энэ нь тахианы махнаас байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс үндэслэлгүй татгалздаг. Хоёр сонгодог гар хийцийн хиамны жорыг харцгаая - гэдэсгүй, гэдэстэй.

Гахайн гэдэстэй жор

Найрлага

• - 1?5 ру + -
• Шинэ гахайн өөх- 300 гр + -
• Гахайн гэдэс - 2.5-3 м + -
• - амт + -
• - 1 шил + -
• — амтлах (хэд хэдэн зүсмэлүүд боломжтой) + -
• - амт + -
• - 2-3 ширхэг. + -

Хоол хийх

Тахианы хиамыг гахайн гэдсэнд нэг удаа чанаж болгосноор та үүнийг бэлтгэх технологи нь энгийн бөгөөд хялбар гэдгийг ойлгох болно, үүнээс гадна байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг маш бага мөнгөөр ​​ашиглах боломжийг танд олгоно. Тахианы мах нь гулуузны аль ч хэсэгт тохиромжтой: филе, хиам, гуя гэх мэт.

1. Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан, илүү сайн шоо. Та мэдээж чихмэл хийж, цаг хэмнэх боломжтой.
   Махны хагасыг нь мах бутлуурын дотор нарийн сараалжаар мушгиж, нөгөө талыг нь шоо болгон хуваасан бол маш амттай болно. Түүнээс гадна цагаан махыг мушгих нь дээр. Та өөх тосны агууламжийн хувьд өөх тосыг нэмж болно - хайрлагчид.
2. Махаа давсалж, чинжүү, сармисыг дарж (заавал биш), лаврын навчийг жижиг хэсэг болгон хуваана.
   Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар хольж, эцэст нь өөх тос ихтэй цөцгий хийнэ. Дахин сайтар холино. Бид бэлтгэсэн массыг даршилж авахын тулд 2-3 цагийн турш хүйтэнд байрлуулна.
3. Даршилсан татсан мах нь хэтэрхий зузаан байх ёсгүй, энэ нь хиамны байгалийн бүрхүүлд амархан гулсдаг. Хэрэв масс нь хуурай бол сүү, шөл эсвэл энгийн усаар шингэлж болно.
4. Бид мах бутлуурын дээр хиамны цорго тавьж, бэлтгэсэн гэдэс дотрыг дүүргэнэ. Бид хэтэрхий нягт дүүргэдэггүй, гэхдээ агаартай чөлөөтэй зай гаргахыг зөвшөөрдөггүй! 50-60 см тутамд бид бүрхүүлийг огтолж, найдвартай зангилаа уя. (Мэдээж бүтээгдэхүүний урт нь таны сонголтоос хамаарна.)
5. Бид бүрхүүлийг шүдний чигчлүүр эсвэл зүүгээр 7-10 см тутамд шатрын самбараар цоолдог. Буцалж буй давсалсан устай саванд хийж 20 минут буцалгана.
   Гэрийн тахианы хиам идэхэд хараахан бэлэн болоогүй байна. Бүрэн бэлэн байхын тулд хайруулын тавган дээр (бага хэмжээний тосоор) хуурч эсвэл зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Сайхан хооллоорой!

Гэрийн хиам

Гэртээ тахианы хиам хийх энэхүү гайхалтай жор нь тахианы котлет хийхтэй адил хэрэгжүүлэхэд хялбар юм.

Найрлага

• Тахианы мах - 1 кг
• Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино - 2 ширхэг.
• Цагаан талх - 300 гр
• Сүү - 350 мл
• Давс - амсах болно
• Өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
• Нунтагласан хар чинжүү - 1/2 tsp
• Хут (нунтаг) - халбаганы гуравны нэг

Хоол хийх

• Талхыг сүүнд дэвтээж, тахианы махтай хамт мах бутлуурын дотор боловсруулна. Үлдсэн сүү, шарсан сонгино, халуун ногоо, давс, өндөгний цагааныг татсан маханд хийнэ.

• Хутгаж, дахин мах бутлуурын нарийн сараалжаар дамжина. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, аяга тавагны ханыг цохих (эсвэл хутгагчаар цохих). Хиамны чихмэл нь нэгэн төрлийн, наалдамхай байх ёстой.
• Бид мах бутлуурын дээр тусгай цорго тавьж, гэдэс дүүргэж, 15-20 см тутамд боолт хийнэ.
• Бид хиам бүрийн бүрхүүлийг зүүгээр цоолж, буцалсан давсалсан устай саванд буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хуурч ав.

Тахианы махны гар хийцийн хиам бэлэн боллоо! Сайхан баярлаарай!

Гэрийн тахианы хиам - гэдэсгүй жор

Гэртээ тахианы хиам хийх энэхүү жор нь энгийн байдал, гэдэс гэх мэт саад бэрхшээлгүй байдгаараа танд таалагдах болно.

Найрлага

• Тахианы махны булан - 500 гр
• Хатуу бяслаг - 50 гр
• Цөцгий - 200 мл
• Өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
• Төмсний цардуул - 1 tsp
• Сармис - 1-2 хумс
• Нунтагласан хар чинжүү - бага зэрэг
• Давс - амсах болно

Хоол хийх

Гэрийн тахианы хиам нь ямар ч жор сонгохоос үл хамааран байгалийн амт, шүүслэг, анхилуун үнэрээр биднийг баярлуулах болно. Энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цай эсвэл ажил дээрээ төгс зууш байх болно. Эрүүл мэндээ анхаарч үзээрэй - байгалийн гаралтай хоол идээрэй!

Та гэр бүлийн гишүүдээ оройн хоолондоо гар хийцийн амттай хиамаар дайлахыг хүсч байна уу? Илүү хялбар зүйл байхгүй.

Би та бүхэнд гар хийцийн чанасан тахианы хиамны сайн жорыг толилуулж байна.

Энэхүү жор нь энгийн бөгөөд цаг хугацаагаар туршсан бөгөөд үүний дагуу та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай махан бүтээгдэхүүнийг хялбархан, хялбархан бэлтгэх боломжтой.

Өөрийнхөө гараар хийсэн хиам нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс хэд хэдэн чухал давуу талтай байдаг.

• Гэрийн хиам нь хортой нэмэлт, будагч бодис, амт сайжруулагч, хадгалах бодис агуулдаггүй - та хоол хийх процессыг бүрэн хянах боломжтой;
• Худалдан авсан хиамнаас бага өөх тос, илчлэг - 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 130 ккал. Энэ бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж бид хэлж чадна;
• Маш сайн чанар, гар хийцийн хиамны гар хийцийн гайхалтай амт.

Одоо би та бүхэнтэй гар хийцийн хиамны сайн жорыг хуваалцах болно.

Гэрийн тахианы хиам

Хоол хийх найрлага:

• Тахианы махны булан (эсвэл цацагт хяруулын филе) - 700 грамм;
• Цөцгий эсвэл сүү - 300 миллилитр;
• Өндөгний цагаан - 3 ширхэг;
• давс - 1 халбага;
• Хар газрын чинжүү - 0.5 халбага;
• Сармис - 2 хумс (амт нь сармис нэмнэ);
• Та мөн бага зэрэг улаан халуун чинжүү болон бусад амтлагчийг амтлах боломжтой.

Хиам бэлтгэх:

Түүхий филе угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Тахианы махны буланг хутгагчаар зуурмаг шиг болтол нь нунтаглана. Дараа нь махны нухаш руу өндөгний цагаан, халуун ногоо, бага зэрэг давс, перец нэмнэ. Хүсвэл бага зэрэг самар нэмж амталж болно.

Хөргөсөн тосыг татсан маханд хийнэ, гөлгөр болтол массыг сайтар холино - бид цөцгийтэй төстэй массыг авах ёстой.

Бид татсан махыг хүнсний хальс дээр тарааж, татсан махыг 1/3 тэгш өнцөгт хальсан дээр тарааж, хиаманд боож, ирмэгийг нь утсаар боож өгнө. Тиймээс бид дахин хоёр удаа хийх болно - бид гурван хиам авах болно.

Татсан махыг хүнсний тугалган цаасан дээр хийж, чихэр боохдоо сайтар боож болно. Найдвартай байхын тулд хэд хэдэн давхаргаар тугалган цаасаар боохыг зөвлөж байна.

Тэр болгонд бид тугалган цаасны шинэ давхарга дээр оёдолтой хэвтдэг. Дараа нь бид наалдамхай хальсаар боож, үзүүрийг нь утсаар сайтар холбоно.

Өргөн саванд (эсвэл дэгдээхэй) ус хийнэ, буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Хиамыг усанд дүрнэ.

Анхаар!

Ус нь хиамыг бүрэн бүрхэх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд хөвөхгүй, бид тэдгээрийг жижиг ялтсууд дээр дардаг.

Гар хийцийн хиамыг буцалгаснаас хойш 60 минутын турш чанаж, дараа нь уснаас гаргаж, төмөр тавиур дээр хөргөж, 10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хиамыг илүү сайн амтлахын тулд хальс эсвэл тугалган цаасыг арилгаж, ширээн дээр илгэн цаас тавьж, янз бүрийн ургамлаар сайтар цацаж болно.

Хиамыг ургамлууд дээр тавьж, илгэн цаасаар боож, хөргөгчинд ойролцоогоор 8 цаг эсвэл шөнийн турш тавина.

Үйлчлэхээсээ өмнө цаасыг аваад хиамыг хэсэг болгон хуваана.

Анхаар!

Татсан маханд амтлахын тулд та шарсан мөөг, хиам, чинжүү, өндөг болон бусад нэмэлтүүдийг нэмж болно.

Гэрийн чанасан тахианы хиам бэлэн боллоо, хэр амттай болсныг үзээрэй.

Би видеог үзэхийг санал болгож байна: Хоолны дэглэмийн гар хийцийн ТАХИАНЫ хиам

Гэрийн тахианы хиам нь дэлгүүрт худалдаж авсан хиамны оронд эрүүл, илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Байгалийн бүрхүүлд, өөрөөр хэлбэл гэдэс дотор хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ гэдэс дотрыг нь зовоох нь үргэлж боломжгүй байдаг тул та тахианы хиамыг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар хийж болно. Бид хиамыг саванд хийж эсвэл зууханд жигнэж өгдөг, энэ нь үргэлж муу биш, харин худалдаж авсанаас хамаагүй дээр байдаг. Би саяхан өөр нэг шинэ аргыг сурсан - тахианы хиамыг хуванцар саванд чанаж болгосон.

Бид бүгд чанасан хиаманд дуртай, гэхдээ супермаркетуудад санал болгодог зүйлийг идэх нь аюултай болж байна. Энэ хиамыг хүүхдэд өгөх талаар юу хэлэх вэ. Тиймээс бид өөрсдөө янз бүрийн амттай тахианы хиам хийж сурцгаая. Бидний санал болгож буй жоруудаас дурын жорыг сонгоорой. Мөн баяртайгаар хоол хий!

Өнөөдөр энэ нийтлэлд:

Зууханд желатинтай гар хийцийн тахианы хиам, тугалган цаас

Би ийм энгийн хиамыг ихэвчлэн хоол хийдэг. Энэ нь үргэлж гэдэс дотрыг зовоох боломжгүй байдаг тул би хиамыг хүнсний хальс, тугалган цаасаар боож өгдөг. Би зууханд жигнэх болно. Амт нь маш сайн, хоол хийх нь махыг жижиг хэсэг болгон хэрчиж, хальсанд илүү нягт савлах явдал юм.

Тахианы хөх, гуяны хэрэглээ нь эцсийн бүтээгдэхүүн нь улаан, цагаан махыг хоёуланг нь агуулдагтай холбоотой юм. Мөн энэ нь амттай харагдаж, илүү амттай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, урьдын адил би өнөр өтгөн гэр бүлтэй. Та бүтээгдэхүүнийг хагасаар нь авч болно.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тэгэхээр. Тахианы хөх, гуяыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Би бүх ясыг сонгодог. Мөн би махыг арьстай нь хамт жижиг хэсгүүдэд хувааж, тус бүр нь 1 см.Тахианы хиамны махыг мах бутлуураар хийхгүй байх нь дээр.
   
2. Би бүх жижиглэсэн махыг том саванд хийж, энэ үе шатанд давс, чинжүү, тахианы амтлагч, хэвлэлээр дарагдсан сармис нэмнэ. Би желатиныг шууд мах руу хийнэ, нэвт норгохгүй. Хамгийн гол нь бүгдийг сайтар холих явдал юм. Би бас маханд майонез нэмнэ. Бага зэрэг, marinating.
   
3. Одоо би бүх зүйлийг дахин эрчимтэй зуурч, хагас цагийн турш даршилна. Ингэснээр желатин, халуун ногоо нь массаар тархдаг. Дараа нь би дахин хутгана. Би хүнсний хальснаас том хэсгүүдийг таслав. Би бүх махыг дөрвөн хэсэгт хуваадаг. Энэ нь дөрвөн хиам болно. Одоо хэсэг хэсгээр нь би хальс бүрт махны нэг хэсгийг боож өгнө. Эндээс харахад ийм хиам байна. Би маш нягт савладаг.
   
4. Одоо би дөрвөн хиамаа хоёр давхар тугалган цаасаар боож байна. Би төгсгөлийг нь мушгиж, зууханд илгээдэг. Жигнэх температур нь таны зуухны хүчнээс хамаарна. Би 180 градус тавьсан. Би нэг цаг орчим жигнэх.
   
5. Нэг цаг өнгөрч, би хиамыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Одоо би хөргөгчинд хонуулаад тавьчихлаа. Маргааш нь, эцэст нь бид үүнийг аваад үзээрэй. Амттай нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм!
   

Энэхүү хиам нь 100% байгалийн гаралтай бөгөөд ямар ч илүүц, хортой зүйл байхгүй тул хүүхдэд өгөх нь тийм ч аюултай биш юм.

Алексей Поварын сувгийн дараагийн сүүтэй тахианы хиамны жор

Гэдэс дэх гар хийцийн тахианы хиам - видео жор

Тахианы махны хиамыг гэдсэнд хоол хийх нь ийм амархан байдаг. Хэрэв та жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл хийхийг хүсч байвал гахайн махаар тахианы хиам хий.

Зууханд чанаж болгосон гэрийн тахиа, гахайн хиам

Энэхүү хиам нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Тэр мэдээж тахианы махнаас илүү илчлэг, тарган боловч эрчүүд түүнд галзуурдаг. Би нэг кг гахайн мах, тахианы махыг хоёуланг нь авдаг, хэрвээ энэ нь танд маш их байвал хоолны талыг нь аваарай.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

Хоол хийх:

1. Би махаа бэлдэж байна. Би амны алчуурыг амны алчуураар хатааж, бүх тахианы мах, гахайн махны хагасыг мах бутлуурын дотор мушгина. Би гахайн махны нөгөө хагасыг жижиг шоо болгон хуваасан. 1.5 см орчим.
2. Би бүх махыг том саванд холино. Би бас хэвлэлээр дамжуулан сармисыг шахаж авдаг. Тахианы амтлагч, чинжүү, давс нэмнэ. Би нэг бүтэн халбага давс хийнэ. Гэхдээ энэ бол амтны асуудал юм.
3. Би татсан махыг маш эрчимтэй зуурч, аажмаар хагас аяга ус нэмнэ.
4. Би мах бутлуурын сараалж, хутгыг гаргаж авдаг. Би мах бутлуурын дээр нарийн хүзүүтэй цорго тавиад гахайн гэдсийг сайтар татна. Гэдэс нь гарахгүйн тулд гэдэс дотрыг нь татсан махаар дүүргэнэ. Би 15 сантиметрийн дараа утсаар уядаг. Би бас ирмэгийг утсаар холбодог.
5. Би жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучдаг. Би бүх үүссэн хиамыг түүн дээр тавьдаг. Би хиамыг дээд талд нь шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолж, уур гарч, гэдэс нь хагарахгүй.
6. Би урьдчилан халаасан зууханд хиамтай жигд хуудсыг тавьсан. Температур 180. Би нэг цагийн турш жигнэх.

Энэхүү амттангийн үнэр нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг гал тогооны өрөөнд цуглуулах болно. Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг амтлахдаа амтыг нь өөрөө хэлэх болно.

Мөн одоо амласан ёсоороо маш хурдан тахианы хиам хийх сонирхолтой жор

Шилэнд хийсэн гэрийн тахианы хиам

MARISHKIN HOME сувгаас лонхонд тахианы хиамыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ бол тахианы хиамны тухай надад байгаа зүйл юм. Өнөөдөр надтай хамт хоол хийсэн бүх хүмүүст баярлалаа.

Миний жор танд тусалсан гэж найдаж байна. Нийгмийн сүлжээнүүдийн товчлуурууд дээр дарж жороо хуудсан дээрээ хадгална уу.

Улаан өндөгний баярын ширээ нь агуулга, утгаараа маш онцгой, хүндэтгэлтэй, энгийн биш юм. Тэнд байгаа бүх зүйлийг хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйлээр бодож боловсруулсан, бүх зан үйлийн хоол нь бэлгэдэл бөгөөд ер бусын зүйрлэлээр дүүрэн байдаг. Үүнд гайхах зүйл алга, учир нь Христийн шашны хамгийн чухал Амилалтын баяр болох гэрлийн харанхуйг, амьдрал үхлийг ялах баяр ирж байна! ..

Улаан өндөгний баярын бялууг солонгын бүх өнгөөр ​​хоол хийх заншилтай гэдгийг хүн бүр мэддэг. Магадгүй энэ нь баяраар бэлтгэж буй зүйлсийн хамгийн бага бөгөөд заавал байх ёстой жагсаалт юм, гэхдээ мах, загасны амттангийн хувьд энд ямар ч хязгаарлалт байхгүй! Эрт дээр үед чинээлэг гэрийн эзэд Их Лентийн өдрүүдийн тоогоор дор хаяж 40 хоол бэлтгэдэг байсан тул найр наадам өргөн байсан гэж тэд ярьдаг. Орос улсад тэд хүнсний ногоо, мөөг, доторлогооноос хөнгөн зууш, чанасан вазелин, вазелин, жигнэсэн будаа, зууханд шарж, загас, мах, шувууны махыг жигнэж, киссел, сбитни хийжээ. Ийм гайхамшигтай Ортодокс уламжлалыг дэмжиж, бид тахиа, бяслагаас Улаан өндөгний баярын гар хийцийн хиамыг хоол хийхийг санал болгож байна. Та дэлгүүрт ийм зүйл олохгүй!

Найрлага:

Хоол хийх цаг: 2 цаг
порц: 15

1. Хиамны бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг багтаах зуурмагийн махны суурь бэлтгэхийн тулд та 2 тахианы булан авах хэрэгтэй. Бид филеийг шоо эсвэл дур мэдэн дунд хэсэг болгон хуваасан бөгөөд цаашид комбайнд нунтаглахад тохиромжтой.

2. Давс, чинжүү, хуурай нунтагласан сармис, самар зэргийг хийнэ. Хуурай сармисыг шинэхэнээр (2-3 хумсыг буталсан) солих боломжтой боловч нунтагласан самарнаас татгалзахгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ нь ямар ч гэрийн хийсэн хиам, ялангуяа "варенка" -д маш их нийцдэг бөгөөд ГОСТ-ийн дагуу чанасан хиамны жороор заавал байх ёстой.

3. Суурийг үргэлжлүүлэн хоол хийх - цардуул, сүүний нунтаг нэмнэ. Цардуул нь суурийг илүү тогтвортой болгоход туслах бөгөөд хуурай сүү нь хиаманд сайхан "цөцгий" амтыг өгөх болно. Бид мөн тахианы өндөгийг филе рүү оруулдаг.

4. Одоо та "төмөр хутга" хавсралтаар бүх зүйлийг комбайны аяганд хийж, зуурмаг шиг бүтэцтэй болтол бүгдийг сайтар цавчих боломжтой. Та мөн усанд дүрэх хутгагч ашиглаж эсвэл филе мах бутлуурын дундуур 2-3 удаа хийж, дараа нь дээр дурдсан бусад бүх найрлагыг нэмж болно.

5. Манай тахианы хиам нь хоёр нэмэлтийг агуулна. Эхний нэмэлт нь 1-ээс 1 см хэмжээтэй тахианы гуяны хэсгүүд юм.Тахианы гуя нь өвчүүний ууц шиг хуурай биш тул хиам нь шүүслэг, зөөлөн бөгөөд үнэхээр амттай болно. Арьсыг гуянаас нь салга (энэ жороор энэ нь шаардлагагүй), яс болон бүх мөгөөрсний хэсгүүдийг хайчилж ав.

6. Гуяны махыг 1-ээс 1 см хэмжээтэй шоо болгон нунтаглана, хэрэв хүсвэл тэдгээрийг бага зэрэг их эсвэл бага хэмжээгээр хийж болно.

7. Бид жижиглэсэн тахианы гуяыг зуурмагийн махны суурь руу илгээдэг. Дараа нь бид хоёр дахь нэмэлтийг нэмнэ - хатуу бяслаг, бид тахианы гуя, шоо дөрвөлжин хэлбэртэй адилтган нунтаглана. Бяслаг анхнаасаа давстай байдаг тул тахианы гуяыг давслах шаардлагагүй.

8. Хиамны бүх массыг сайтар зуурч, "татсан махыг" нягтруулж, том агаарын нүхнээс чөлөөлнө.

9. Одоо та ажлын гадаргуу дээр наалдсан хальсыг задалж, бүхэл бүтэн суурийг голд нь тавих хэрэгтэй.

10. Бид суурийг хиамаар эргүүлж, ирээдүйн хиамны диаметрийг хүссэнээр нь тохируулна. Бид ажлын хэсгийг хүнсний хальсаар хэд хэдэн удаа, дор хаяж 5-7 давхаргаар боож, хоол хийх явцад бүх зүйл сайн барьж, гоожихгүй. Бид талхны үзүүрийг илүү хүчтэй засаж, зангилаагаар холбоно.