Хясаан мөөгийг хоол хийхээсээ өмнө худалдан авахдаа хэрхэн сонгохоо мэдэх хэрэгтэй. Юуны өмнө та мөөгний малгай дээрх болон доороос шаргал толбо хайж олох хэрэгтэй. Ийм мөөг нь хоол хийхэд тохиромжгүй байдаг. Тэд тийм ч сайн амтлахгүй. Мөөг нь жигд саарал-цэнхэр өнгөтэй байх ёстой.

Мөөгийг сонгож, гэртээ авчирч, бид хоол хийж эхлэв. Хоол хийхээс өмнө хясаа мөөгийг буцалгах шаардлагагүй. Тэд зөвхөн усанд сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой.

Хясаан мөөгийг шилэн эсвэл хуванцар саванд хадгална. Угаагүй, огтлоогүй мөөгийг хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Хясаан мөөг бол хамгийн амттай, тэжээллэг мөөгний нэг юм. Эдгээр нь бүх нийтийнх бөгөөд тэдгээрийг буцалгаж, чанаж, шарсан, даршилсан, давсалж, салатанд нэмж, эхний болон хоёрдугаар курс болгон чанаж, бялуу болгон нэмж болно. Залуу мөөгийг иддэг, хуучин мөөгийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэд хатуу, амтгүй болдог.

Хясаан мөөгний калорийн агууламж — 38 ккал.

Ийм өвөрмөц мөөг бол ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд зүгээр л бурхан болсон нь эргэлзээгүй. Зөвхөн ашиг тустай учраас биш! Энэ нь чанаж болгосон үед үнэр, мөөгний амтыг хадгалдаг. Хэрэв бусад мөөг нь хоол хийх явцад ашигтай бодисын 50-75% алддаг бол хясаа мөөг нь ердөө 5-15% байдаг. Худалдан авахдаа жижиг хэмжээтэй цайвар саарал өнгөтэй мөөг худалдаж аваарай. Хясаан мөөг бэлтгэхэд маш хялбар тул та дараахь зүйлийг хийж болно.

- Буцалгана (зэрлэг мөөгний үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амт үлддэг);
- Шарсан мах (давс, чинжүүгээс бусад амтлагч шаардлагагүй);
- Шөл (ялангуяа сонгино, цөцгийтэй амттай);
- Давс (жижиглэн худалдаанд та "мөөг" гэсэн шошготой саванд хясаа мөөг олж болно);
- Даршилсан ногоо (champignons-тай харьцуулж болохгүй);
- Хуурай (буталж, майонез дээр нэмэхэд маш амттай мөөгний соус авдаг).

Хясаан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: цөөн хэдэн жор

Хясаан мөөгийг үйлчилж болно хүйтэн эсвэл халуун хоолны дуршил болгон. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалгаж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч, хясаа мөөгийг сонгино, луувантай хольж, 10 минут хуурч, галаас аваад давс, перец, амтлагчаа нэмж, хөргөөд, цуу, ургамал нэмнэ амт.

Олон найрлагатай тавагны хувьд,жишээлбэл, хүнсний ногооны шөл, хоол хийх нь дээр хятад технологийн дагуу хясаа мөөг: тусад нь хуурч, бэлэн хүнсний ногоотой хольж, халааж, үйлчил. Энэ арга нь мөөгний амт, гадаад төрх, ашигтай шинж чанараа алдахаас сэргийлдэг. Хэрэв та төмстэй хясаа мөөгийг хоол хийж байгаа бол энэ технологийг бас зөвлөж байна.

Маш тэжээллэг гоймонтой хясаа мөөгний шөл. Сонгино, яншуй, лууваныг хайчилж, усанд буцалгана. Хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц жижиг хэсэг болгон хуваасан хясаа мөөгийг нэмээд зөөлөн гал дээр 10-15 минут буцалгана. Дараа нь тус тусад нь чанасан гоймон нэмээд 5 минут буцалгана, давс нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө амтлах ургамлаар амтлана.

Та мөн хясаа мөөг хэрэглэж болно баншны дүүргэлт болгон.Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг давсалсан усанд буцалгаж, нилээд цавчих. Нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, мөөг, чинжүү, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь дүүргэгчийг банш дээр тарааж, давсалсан усанд буцалгаж, ширээн дээр цөцгийтэй хамт үйлчил.

Хясаан мөөгийг яаж, хэр их хоол хийх вэ

Шинэхэн хясааны мөөгийг хальсалж, зайлж, давсалсан усанд 15-20 минут буцалгана.

Эдгээр мөөгийг хоёр усанд буцалгахыг зөвлөдөггүй - ингэснээр тэд гадаад төрх, ашигтай шинж чанараа алдах болно. Гэсэн хэдий ч та эргэлзэж байгаа бол мөөгийг буцалж буй ус руу буулгаж, буцалгаад, нэн даруй аваад мөөгийг давсалсан буцалж буй усаар өөр хайруулын тавган дээр шилжүүлж, 15 минут буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа мөөгийг коланд руу хийж хатаана, дараа нь тэдгээрийг тайрч, шөл эсвэл салатанд хийж болно.

NB! Хэрэв та хясаа мөөгийг хуурч эсвэл чанахыг хүсвэл эхлээд буцалгахгүйгээр шууд ажилдаа орж болно.

Хясаан мөөгийг хэрхэн хуурах вэ

Хагас килограмм мөөг, 200 грамм сонгино, 100 грамм цөцгий, нэг баглаа шинэхэн ургамал, нэг хумс сармис, давс, амт нь хар, улаан чинжүү, хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Сайн угаасан хясаа мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ маш нарийн биш.
Халаасан хайруулын тавган дээр 70 грамм наранцэцгийн тосыг асгаж, буцалгах хүртэл хүлээгээд жижиглэсэн мөөгийг хийнэ. Ямар ч тохиолдолд ус нэмж болохгүй - мөөг нь үүнийг их хэмжээгээр хуваарилах болно.
Мөөгийг амтлахын тулд давсалж, сонгино бэлтгэх: нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, өөр хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Мөөгтэй хайруулын тавган дээрх шингэн бараг бүрэн уурших үед тэнд шарсан сонгино, цөцгий нэмнэ.
Халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 20-30 минут буцалгана.
Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ (жишээ нь, cilantro нь хясаа мөөг хийж үзээрэй - энэ нь шарсан мөөгний амттай нийцдэг).

Жор 1: Даршилсан Хясаан мөөг

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг хясаа мөөг, 600 мл ус, 2 хумс сармис, 1 булан навч, 3.5 tbsp. цуу 9% (ширээ / дарс / алим), 2 tbsp. давс, 1 tbsp. Сахара.

Мөөгийг угааж, ишийг нь таслана. Том мөөгийг хайчилж, саванд хийж, ус хийнэ, элсэн чихэр, давс, бүх халуун ногоо нэмээд буцалгаад, цуу асгаж, 25 минут буцалгана, хэрэв үүссэн бол хөөсийг арилгана. Мөөгийг хөргөж, ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ.

Жор 2: Тахианы махтай хясаа мөөгний салат

Танд хэрэгтэй болно: 200 гр чанасан тахианы булан, 5 даршилсан өргөст хэмх, хясаа мөөг, ногоон шош, таана, майонез (эсвэл чидун / ургамлын тос).

Буурцагыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, тахианы буланг тууз болгон хувааж, цөцгийн тосонд шарна. Мөөгийг таана нь хуурч, бүх найрлагыг нь хөргөнө. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, бусад найрлагатай хольж, хясааны мөөгний салатыг Provencal ургамал, майонезаас эсвэл зүгээр л цөцгийн тосоор амтлаарай.

Жор 3: Хясаан мөөгтэй гахайн мах

Танд хэрэгтэй болно: гахайн мах 600 гр, хясаа мөөг 300 гр, цөцгий 200 гр, сонгино, улаан лооль 2, 1 tbsp. ургамлын тос, орегано, давс.

Мөөгийг зайлж, том ширхэгтэй цавчих, махнаас өөх тосыг нь тайрч, нилээд цавчих, улаан лооль, сонгиноыг том хэсэг болгон хувааж, махыг нимгэн давхаргад хуваана. Халуун хайруулын тавган дээр тос хийж, гал авалцаж, гахайн мах хийж, хуурч, махаа хийж, дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 5 минутын турш хуурч, тусдаа аяга руу шилжүүлж, өөх тосыг арилгана. Махаа шарсан аяганд сонгино хуурч, дараа нь мөөг, улаан лоолийг хийж, бүх орегано амталж, 5-6 минут хуурч, мах, перец, давс хийж, цөцгий дээр хийнэ, таглаад буцалгана. 7-8 минутын турш бүгдийг нь жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Жор 4: Шарсан хясаа мөөг (бараг шарсан)

Та шатаасан хясаа мөөгийг халуун хоолны өмнө амтлагч болгон өгч болно. Тэд бас салатанд тохиромжтой, зүгээр л жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Тэд килантротой сайн хослодог тул би тэднийг килантро навчаар чимэглэхийг санал болгож байна. Хааяа жигнэсэн хясаа мөөгийг яг түүн шиг, цөцгийтэй хамт иддэг. Маш сайхан үдээс хойшхи зууш. Оролдоод үзээрэй!

• Хясаан мөөг - 4 ширхэг
• Чидун жимсний тос - 50 миллилитр
• Давс - амсах болно
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
• Кориандрын навч - 10 ширхэг

Хясаан мөөгийг угаана.

Суурийг нь таслана.

Хясаан мөөгийг уртын дагуу хэд хэдэн хавтан болгон хайчилж ав. Чидун жимсний тос, давс, перецээр дуслаарай.

Хясаан мөөгийг урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст 20-30 минутын турш жигнэх. Жижиглэсэн килантро навчаар цацаж, ширээн дээр үйлчил.

Жор 5: Соустай сармистай зууханд шарсан хясаа мөөг

• Хясаан мөөг - 400 грамм
• Цөцгий - 200 миллилитр
• Өндөг - 1 ширхэг
• Сармис - 2-3 хумс
• Дилл - амсах болно
• Давс - амсах болно
• Перец - амсах болно

Үйлчлэх: 4

1. Хясаан мөөгийг сайтар угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Сонгинотой шарсан хясаа мөөг - "яаралтай" цувралын жор. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд зөвхөн мөөг, сонгино хэрэгтэй болно. Мөн танд тос хэрэгтэй болно, үүн дээр бид дуртай бүтээгдэхүүнээ хуурах болно. Гэхдээ манай тохиолдолд халуун ногоо сонгох нь бага байдаг. Би давс, чинжүү хольц дээр анхаарлаа хандуулахыг илүүд үздэг. Хэрэв та хүсвэл мөөгний амтлагч хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь илүүдэхгүй, учир нь хиймэл амт нь мөөгний байгалийн байдлыг тасалдуулж өгдөг.

Сонгинотой хясаа мөөгийг хуурч байхдаа ургамлын тос их хэмжээгээр хэрэглэдэг тул үүнд бэлэн байгаарай. Нэмж дурдахад эдгээр болон бусад мөөгний онцлог шинж чанар нь их хэмжээний чийгтэй байдаг. Тиймээс заримдаа таваг бэлэн болсон ч улайж амжаагүй байгаа юм шиг санагддаг. Мөн сайхан өнгөтэй болгохын тулд та мөөгийг гал дээр бага зэрэг барьж, байнга хутгах хэрэгтэй.

Найрлага

• хясаа мөөг 800 гр
• сонгино 300 гр
• ургамлын тос 80 мл орчим
• давс, чинжүү амсах болно

Сонгинотой хясаа мөөгийг хэрхэн яаж хуурах вэ

Зөвлөмж

1. Чийгийг ууршуулахын тулд мөөгийг хуурч байхдаа хайруулын тавган дээр бүү таглаарай.

1. Сонгинотой хясаа мөөгийг удаан агшаагчаар шарж болно. Үүнийг хийхийн тулд үйлдлийн дарааллыг давт. Энэ тохиолдолд "Frying" эсвэл "Baking" програмыг ашиглана. Хоол хийх хугацаа нь мөөгний шингэнийг хэр хурдан ууршуулахаас хамаарна. Олон тогоочийн тагийг хааж болохгүй.

1. Хэрэв хүсвэл сонгино шарсан үед аяганд сараалжтай лууван нэмж болно.

1. Энэхүү энгийн хоолыг мөөгний түрс эсвэл бялуу хийх үндэс болгон авдаг. Шарсан мөөгийг хүнсний процессороор буталж, жижиглэсэн ургамал бүхий цөцгийн тос, хэрэв хүсвэл сармис нэмнэ. Дараа нь хясаа мөөгний мөөгний түрсийг сэндвич, пита зууш, зуушны бялуу, tartlets зэрэгт ашиглаж болно.

9 сарын өмнө

Сүүлийн үед бидний чухал үе гэж нэрлэдэг хясаа мөөг нь хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд маш их алдартай болсон. Тэд гайхалтай амттай, хүлэмжийн нөхцөлд ургадаг тул ийм хоолоор хордох эрсдэл байхгүй. Өнөөдрийн өгүүллээр бид хясаа мөөгийг хэр их шарсан талаар ярилцах болно.

Вешки бол буцалгаж, чанаж, даршилсан, мэдээжийн хэрэг шарсан байж болох гайхалтай амттай мөөг юм. Хясаан мөөгийг хайруулын тавган дээр хэр удаан хуурах вэ? Тэдний хоол хийх хугацаа 15-20 минутын хооронд хэлбэлздэг.Мөөгний шүүс бүрэн уурших нь чухал юм.

Зөвлөгөө! Мөөгний илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд тэдгээрийг задгай хайруулын тавган дээр шарж хийхийг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ нь хаалттай таган дор тэмдэглэгээг унтраах нь зүйтэй юм, гэхдээ зөвхөн богино хайруулын дараа.

Өмнө нь та мөөгийг бараг бэлэн болтол буцалгаж болно. Мөн буцалгасны дараа хясааны мөөгийг хэр удаан хуурах вэ? Энэ тохиолдолд шон улайхад 5-7 минут хангалттай.

Тэмдэглэл дээр! Хэрэв мөөгийг урьдчилан бэлтгээгүй бол тэдгээрийг сайтар цэвэрлэж, угаах хэрэгтэй. Малгайны эмзэг байдлаас шалтгаалан үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Амьдралаа мөөггүйгээр төсөөлж чадахгүй байна уу? Энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь мөөг нь зөвхөн амттай, нарийн бүтээгдэхүүн төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Гэхдээ хордлогогүй, бүх ашигтай шинж чанар, бодисыг хадгалахын тулд тэдгээрийг зөв хоол хийх нь маш чухал юм. Бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах жинхэнэ хоолны бүтээлийг олж авахын тулд шарсан хясаа мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хясаан мөөг бол хамгийн алдартай мөөгний нэг юм. Тэдгээрийг хоолны дэглэм гэж үздэг тул бараг хүн бүр идэж болно. Тэд махыг хангалттай орлуулж, бидний биед амархан шингэдэг.

Сонгодог жор

Хясаан мөөг нь хайруулын тавганд тохиромжтой мөөг юм. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь бараг бүх хүмүүст таалагддаг амттай мөөг юм. Хясаан мөөгийг хэрхэн зөв хоол хийх, таны гарын үсэг зурах жор болох шарсан хясаа мөөгийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Олон тооны сонгодог жор байдаг, гэхдээ бид хамгийн амттайг нь тусгайлан сонгосон.

Тиймээс шаардлагатай найрлага нь:

• ойролцоогоор 600 грамм мөөг (мэдээжийн хэрэг, хясаа мөөг);
• 2 том эсвэл 4 жижиг сонгино;
• ногоон (яншуй эсвэл dill);
• амт нь давс, чинжүү;
• ургамлын тос (хайруулхад хэрэглэдэг).

Жор нь маш энгийн тул гал тогооны сонирхогч хүртэл үүнийг даван туулж чадна.

1. Хясаан мөөгийг маринад хийхээр төлөвлөөгүй бол буцалгах шаардлагагүй. Мөөгийг угааж, хатааж, нимгэн тууз эсвэл жижиг шоо болгон хуваана.
2. Сонгино маш нарийн огтолж авдаггүй.
3. Савыг гал дээр сайн халаах ёстой. Жижиглэсэн сонгино тавь.
4. Галыг багасгаж, 10-15 минутын турш хуурна. Хааяа хутгана.
5. Хясаан мөөгийг хийнэ, гал нэмээд дахин 15 минутын турш хуурна.
6. Төгсгөлд нь бүх халуун ногоо нэмнэ.
7. Галыг унтрааж, жижиглэсэн ургамлаар бүгдийг нь таглана.

Мөөг нь резинэн болж хувирдаг тул хэт чанахгүй байх нь маш чухал юм. Тиймээс хоол хийх явцад хясаа мөөгийг амтлах нь дээр.

Ийм хоол нь гоймон, төмс эсвэл ямар ч будаа зэрэгт маш сайн нэмэлт байх болно. Мөөг нь оройн хоолонд тохиромжтой, учир нь тэд харьцангуй хөнгөн бөгөөд ходоодонд хэт их ачаалал өгөхгүй.

Цөцгий эсвэл цөцгийтэй шарсан хясаа мөөг

Хясаан мөөг гэж нэрлэгддэг шүүслэг мөөг нь цөцгийтэй сайн зохицдог. Эдгээр мөөг нь маш амттай болж хувирдаг тул хэрэв гал тогооны өрөөнд хараа хяналтгүй орхивол гэр бүлийн хэн нэгэн уруу таталтанд автаж, хайруулын таваг бүхэлд нь идэх болно. Тиймээс энэ жорыг орхигдуулж болохгүй.

Жор нь өөр боловч энэ тохиолдолд хясаа мөөгийг цөцгийтэй хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно.

• хясаа мөөг (ойролцоогоор 250 - 300 грамм);
• ойролцоогоор 2 хоолны халбага цөцгий;
• сонгино (хэрэв та ердийн сонгино сонговол 1 ширхэг, хэрэв та таана сонговол 10 см ногоон хэсэг, 10 см цагаан хэсэг);
• хагас дунд лууван;
• амтат чинжүү (амтлах) - хагас халбага;
• Дунд зэргийн сармисны 1 хумс;
• наран цэцгийн тос.

Бид хоол хийж эхэлдэг. Эхлээд бүх ногоогоо бэлдье.

1. Мөөгийг усан дор сайтар угаана. Бид тэдний хатуу хэсгийг үндсээр нь ойролцоо таслав. Мөөг бүрийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв мөөг том бол 3-4 хэсэг болгон хуваана.
2. Энгийн сонгины хувьд цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв таана байгаа бол цагаан хэсгийг нь жижиг цагираг болгон хайчилж ав. Ногоон хэсгийг салат шиг хайчилж ав.
3. Лууванг нилээд цавчих эсвэл том ширхэгтэй grater дамжин өнгөрнө.
4. Сармисыг нилээд цавчих эсвэл тусгай төхөөрөмжөөр бутлана.

Бид хоол хийх үндсэн үе шат руу шилждэг.

1. Савыг өндөр дулаанаар халаана.
2. Түүнд наранцэцгийн тос хийнэ.
3. Жижиглэсэн сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хуурч ав. Үүнийг бага дулаанаар хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр юу ч шатахгүй.
4. Хүнсний ногоо зөөлрөнгүүт мөөг, таана, сармис зэргийг бүгдийг нь тавь. Бид бүх найрлагыг дунд зэргийн халуунд хуурч, жигд хоол хийхийн тулд байнга, сайтар хутгахаа мартуузай.
5. Хайруулын тавган дээрх бүх чийг буцалж дуусмагц бүх хольцыг давс, перецээр амталж болно.
6. Цөцгий нэмээд тагийг нь таглаад бага дулаанаар 5 минут буцалгана.

Энэ хоолны онцлог нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь амттай байх болно.

Хэрэв гарт цөцгий байхгүй бол түүнийг байгалийн тараг эсвэл майонезаар сольж болно. Гэхдээ хэрэв та майонез нэмэхээр шийдсэн бол хясаа мөөг нь бага зэрэг хурц болно гэдгийг санаарай. Тиймээс та нэмсэн чинжүүний хэмжээг багасгах хэрэгтэй болно. Энэхүү хоол нь цөцгий, нимбэгний шүүстэй маш амттай байдаг.

Цөцгийтэй шарсан хясаа мөөгийг ядаж нэг удаа туршиж үзсэний дараа та энэ амтыг мартаж чадахгүй. Энэ бол таны дахин дахин хийхийг хүсдэг хоол юм.

Төмстэй хясаа мөөг

Хэрэв та зөвхөн мөөгийг амттай хуураад зогсохгүй бүрэн оройн хоол хийхийг хүсч байвал бид танд төмстэй хясаа мөөгийг хуурахыг санал болгож байна. Хоол хийх жор нь бага зэрэг ялгаатай тул та энд болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Эхлээд хэдэн нууцыг дэлгэе:

1. Мөөг нь төмстэй харьцуулахад илүү удаан хооллодог. Тиймээс эхний алхам бол хясаа мөөгийг хоол хийх нь логик юм. Дараа нь мөөг нь шүүслэг, алтан царцдастай байдаг.
2. Хясаан мөөг нь нэг төрлийн мөөг юм. Удаан хугацаагаар шарсан үед тэд маш их чийг алдаж, резин болж хувирдаг. Дараа нь төмстэй таваг нь бүрэн муудах болно. Үүнээс сэргийлэхийн тулд хоёр найрлагыг тусад нь хоол хийх нь дээр. Зөвхөн эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг аль хэдийн нэгтгэхэд бэлэн болсон үе шатанд л болно.

Хясаан мөөгийг төмстэй хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 500 грамм мөөг;
• 1 кг төмс;
• 1 сонгино;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• амтлах халуун ногоо.

Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнээр 4 орчим том порц авдаг. Тиймээс та бүхэл бүтэн гэр бүлд бүрэн, амттай, амттай оройн хоол идэх болно.

Юуны өмнө хүнсний ногоо бэлтгэ:

1. Төмсийг хальсалж, урсгал усаар сайтар зайлна. Бид үүнээс бүх "нүдийг" таслав. Өөрийн хүссэнээр хайчилж - тууз эсвэл нимгэн цагираг болгон хуваана.
2. Мөн мөөгийг сайтар угааж, зүсэж авдаг. Бүрэн хатаахын тулд алчуур дээр тарааж, хэдэн минут байлгана. Үүний дараа тэдгээрийг хүссэнээрээ хайчилж ав.
3. Бид сонгино нилээд жижиглэсэн.

Үндсэн хоолоо хийж эхэлцгээе:

1. Бид хоёр тогоо бэлтгэж, зууханд халаана. Мөөгийг эхний саванд хийж, тагийг нь таглана. Хэдэн минутын дараа та хайруулын тавган дээр их хэмжээний шингэн гарч ирснийг анзаарах болно. Зүгээрдээ. Та зүгээр л тагийг нь нээж, илүүдэл усыг ууршуулах хэрэгтэй.
2. Хайруулын тавган дээр хуурай болмогцоо бага зэрэг ургамлын тос нэмээд галаа нэмнэ. Мөөгийг байнга хутгах хэрэгтэй бол дахиад хэдэн минут хуурна.
3. Мөөгийг чанаж байх үед хоёр дахь хайруулын тавган дээр авч, ердийнхөөрөө төмсийг хуурч ав.
4. Төмс хагас болмогц сонгино, давс, халуун ногоо нэмнэ.
5. 3 минутын дараа бэлэн мөөгийг нэмж, давсалж, чинжүүтэй байх ёстой.
6. Өндөр дулаан дээр 5 минут байлгана. Бэлэн төмс нь хүчтэй боловсруулалтаас будаа болж хувирдаг тул бид бүх зүйлийг маш болгоомжтой хутгана.

Таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо! Ийм төмс нь өдөр бүр идэх дуртай хоол болно.

Дэлгүүрийн тавиур дээр та янз бүрийн мөөг, түүний дотор хясаа мөөгийг олж болно. Энэ бол ойн бүтээгдэхүүнийг орлох нэг төрөл юм. Тэд хүйтэн улиралд ч үйлчлэх боломжтой. Тэдний бэлтгэлийн өвөрмөц онцлог нь тодорхой боловсруулалт юм. Эдгээр нууцыг мэддэг эмэгтэйчүүд гал тогооны өрөөндөө шилдэг бүтээлүүдийг хийж чадна.

Янз бүрийн хоолонд зориулж хясаа мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хясаан мөөгнөөс аяга таваг бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг тусгай аргаар боловсруулах хэрэгтэй.

• температурын боловсруулалт (шинэхэн бүтээгдэхүүнийг давсалсан усанд хийдэг);
• огтлох нь хайруулын тавган дээр орохоос өмнө шууд хийгддэг, дараа нь биш;
• шарах, жигнэхээс өмнө тэдгээрийг буцалгах шаардлагагүй (тэд амт, ашигтай ул мөр элементээ алдах болно);
• ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн урсгал усаар угааж, мицелийг зайлуулах шаардлагатай (арьсыг арилгаж, нэвт норгох шаардлагагүй).

Энэ төрлийн мөөг нь гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан бурхны хишиг юм. Тэдгээрийг хордуулах боломжгүй бөгөөд боловсруулсны дараа тэд тансаг үнэр, амт, ашигтай бодисоо хадгалдаг. Та хясаа мөөгийг хөлдөөж болно. Амтат хясаа мөөгийг хэрхэн хоол хийх вэ? Туршлагатай гар урчууд ийм бүтээгдэхүүнээс маш олон тооны хоол хийх боломжтой:

• бөхөөх.

Ийм бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн анхны хоол нь амттай, тэжээллэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Үүнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• шинэ мөөг - 1 кг;
• төмс (дунд) - 5 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• лаврушка - 2-3 навч;
• чинжүү эсвэл хар газрын холимог - 1 tsp;
• давс - амсах болно;
• ногоон (дилл, яншуй);
• цөцгий.

Шөл хийх технологи нь энгийн боловч зөвхөн алхамуудыг зөв дагаж мөрдөх нь мөөгний ашигтай шинж чанарыг хадгалах болно.

1. Хүнсний ногоог саванд хийж, давс хийж, шингэн нэмж, зуух руу илгээнэ.
2. Саванд шоо болгон жижиглэсэн төмс, лууваныг хагас болгосон хүртэл буцалгана (20 минут).
3. Энэ үед хясаа мөөг, сонгино бэлтгэх (угаах, цавчих).
4. Хоосон хэсгийг саванд хийж, галыг багасгана.
5. Хүссэн хэмжээгээр тос нэмнэ.
6. Хоол хийх процессыг үргэлжлүүлнэ үү. Хясаан мөөгийг хэр удаан хоол хийх вэ? 10-15 мин.
7. Шөлийг чинжүүтэй амталж, булан навчийг аяганд хийж, 1 цаг исгэж байлгана.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө халуун хоолыг ургамлаар цацаж, цөцгийтэй халбагаар чимэглээрэй.

Шарсан хясаа мөөг

Залуу мөөгийг ихэвчлэн шарсан маханд хэрэглэдэг. Шарсан хясаа мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Амтлагчаас бэлтгэхийн тулд зөвхөн давс, чинжүү хэрэглэдэг. Бусад нэмэлтүүд нь зөвхөн тавагны амтыг сүйтгэдэг. Хясаан мөөгийг хуурч бэлтгэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг сайтар зайлж (усны дор 2 удаа), үлдсэн шингэнийг зайлуулна (илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд алчуур дээр тавьж болно). Та зөвхөн мөөгийг хуурч эсвэл ногоо нэмж болно, сонголт нь таных.

Төмстэй

Төмстэй хясаа мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдэхэд хялбар байдаг бөгөөд ингэснээр тэд шинж чанараа алдахгүй байх болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• төмс - хагас кг;
• шинэ мөөг - 300 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - 50 мл;
• цөцгийн тос - 30 гр.

Хоол хийх хугацаа 30 минут байна. Хоол хийх алхамууд:

1. Төмсийг хальсалж, цагираг болгон хуваана.
2. Мөөгийг зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, цавчих.
3. Хайруулын тавган дээр тос нэмж, төмс, мөөгийг хийнэ.
4. Байнга хутгахдаа дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.
5. 30 минутын дараа бэлэн байдалд хүрнэ.

Сонгинотой

Хясаан мөөгтэй жор нь маш олон янз байдаг. Хажуугийн тавагны дурлагчдын хувьд та сонгинотой хамт хийж болно. Хоолны найрлага:

• мөөг - хагас кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• амтлагч - амсах болно;
• цөцгийн тос - 50 мг.

Мөөгтэй хоолоор гэр бүлээ баярлуулах, зочдыг чадвараараа гайхшруулахын тулд хясаа мөөгийг хэрхэн амттай хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Энд алхам алхмаар зааварчилгаа байна:

1. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх (угаах, зүсэх, илүүдэл шингэнийг зайлуулах, гэхдээ хоол хийх шаардлагагүй).
2. Сонгино хальсалж, том ширхэгтэй цавчих.
3. Халуун хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгино нэмнэ.
4. Хагас болгосон хүртэл сонгино хуурч (3 минут).
5. Мөөгийг тавьж, амтлагч нэмээд холино.
6. Дунд зэргийн дулаан дээр 7-10 минутын турш хуурна.
7. Тагийг нь таглаад исгэж идээрэй (15 минут).

Хясаан мөөгнөөс юу хоол хийх талаар бодоход салат шууд санаанд ордоггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн хамаатан садан төдийгүй дэлхийн хүлээн авалтад зочдод зориулсан маш нарийн хоол юм. Гэрийн хоол хийх нь стандарт сонголтоос арай илүү төвөгтэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы хөх - 1 ширхэг. (дундаж хэмжээ);
• шинэ мөөг - хагас кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх - 200 гр;
• майонез, амтлагч - амсах болно.

Амжилттай хоол хийх үндэс нь шинэ мөөг (хэрэв будсан эсвэл хатуу байвал бэлэн хоол муудах болно). Учир нь хуучин бүтээгдэхүүн тэр үнэрийг өгөхгүй, тэжээллэг чанараа алдаж, "резин" болдог. Ийм мөөгийг зөвхөн чанаж, бялуу дээр нэмж болно. Хясаан мөөгийг салатанд хэрхэн бэлтгэдэг вэ:

1. Мөөгийг зайлж, мицелиумыг зайлуулж, цавчих.
2. Тахианы хөхийг буцалгана, жижиг шоо болгон цавчих.
3. Шөлийг үлдээгээрэй (та дотор нь мөөг хийж болно). Энэ нь түүхий хоол идэхээс айдаг хүмүүст зориулагдсан юм.
4. Өргөст хэмхийг зайлж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр цавчих.
5. Өндөг буцалгана, хальсалж, цавчих.
6. Мөөг нэмнэ (усгүй бол салат нь муухай амттай болно).
7. Үйлчлэхээсээ өмнө давс, чинжүү, майонезаар амтлана.

Хясаан мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ

Даршилсан хоолонд дурлагчид marinade дор хясаа мөөгийг хоол хийж болно. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• мөөг - 1 кг;
• давс - 30 гр;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• ширээний цуу - 5 tbsp. л.;
• цэвэр ус - 0.5 л;
• амтлагч (лаврушка, дилл, хумс) - амсах болно.

- нарийн асуудал. Нэг хэцүү хөдөлгөөн - сав нь хагарсан, эсвэл аяга тавгаа муу цэвэрлэсэн - мөөг зогсохгүй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.

1. Мөөгийг давстай усанд буцалгаж, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмдэг.
2. Буцалсны дараа цуу асгаж байна.
3. Галыг багасгаж, мөөгийг 30 минут буцалгана.
4. Савыг зуухнаас гаргаж аваад таваг хөргөнө (тоос орохгүйн тулд тагийг нь таглана).
5. Агуулгатай хоолыг хөргөгчинд хийнэ.
6. Нэг өдрийн дараа зууш бэлэн болно.

Удаан агшаагчтай хясаа мөөг

Хясаан мөөгийг удаан агшаагчаар хоол хийх нь таатай байдаг. Зуухны дээгүүр удаан зогсож, минутыг тооцоолох шаардлагагүй. Автомат технологи нь өөрөө хийдэг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• хясаа мөөг - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг;
• цөцгий - 200 мг;
• сармис - 2 хумс;
• амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх үйл явцын алхам алхмаар тайлбар:

1. Мөөгийг зайлж, зүсэж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
2. Сонгино хальсалж, цавчих.
3. Лууванг угааж, сараалжтай болгоно.
4. Олон тогоочийн аяганд сонгино, тос хийж, "хайруул" товчийг дарна уу. Хагас болгосон хүртэл сонгино хуурч (төхөөрөмжийн тагийг онгойлгож 5 минут).
5. Лууван нэмнэ (хайруулын процедурыг давтана).
6. Үндсэн бүтээгдэхүүн, халуун ногоо, сармисыг 500 граммаар хийнэ (хайруулгыг давтан хийнэ).
7. Цөцгий асгаж, тагийг нь хааж, "Гал унтраах" горимыг сонго. 20 минут хүлээнэ үү.

Даршилсан хясаа мөөг