Бүсгүйчүүдээ, та 2-р сарын 14-ний орой хайртдаа ямар амттан бэлэглэхээ бодож үзсэн үү? Бялуу яахав? ;) Миний сонголт танд шийдвэр гаргахад тань туслах юм бол би баяртай байх болно!

Энэ баяраар миний хандлага хэд хэдэн удаа өөрчлөгдсөн. Сургуульд байхдаа би түүнийг биширдэг байсан. Манай биеийн тамирын зааланд дандаа зурвас илгээх том хайрцаг өлгөдөг байсан. Тэгээд ... Дараа нь бид бүгд амьсгаадаж, хацар нь улайж хүлээж байв - бидний дуртай хүнээс мессеж ирэх эсэхийг!

Гэгээн Валентины жинхэнэ зохиолч хэн болохыг олон жилийн дараа л олж мэдсэн тохиолдол ч бий шүү)) Би энэ тухай "Хайргүй залуу нас наргүй өглөөтэй адил" сэдвээр бичсэн :)

Би ч гэсэн энэ өдрийн талаар сөрөг хандлагатай байсан. Нилээд хэдэн шалтгаан бий. Магадгүй тэдний нэг нь энэ баяраар нэрлэгдсэн Гэгээн Валентинтай ямар ч холбоогүй юм.

Одоо би тайвширч байна. Хайртай хүнээ дахин нэг сайхан зүйлээр өөгшүүлэхэд би буруу зүйл олж харахгүй байна. Ялангуяа тэр энэ болзоонд өрөвдөх сэтгэлээр ханддаг бол. Гэхдээ 2-р сарын 23, 3-р сарын 8-ны нэгэн адил бусад өдрүүдэд хайртай хүндээ баяр хөөртэй гэнэтийн бэлэг барихаа мартаж болохгүй гэж би бодож байна))

Бялуу - цөцгий эсвэл мастиктай юу?

Ийм төрлийн баярын нарийн боовыг өөрөө жигнэх, дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл мэргэжлийн хоолны мэргэжилтэн захиалж болно. Сонголт зөвхөн таных!

Миний сонголтод мастик бүхий олон сонголтууд байдаг. Би түүнд тийм ч их дургүй гэдгээ хүлээн зөвшөөрч байна. 2008-2009 онд хийх сонирхолтой болсон. Дараа нь манай супермаркетуудад мастик худалдаж авах боломжгүй байсан. Тиймээс түүнийг үйлдвэрлэхийн тулд би зефир чихэр авсан. Эрчилсэн сарнай, бялууг бүрхсэн ...

Тэгсэн хэрнээ би яагаад түүнд хайргүй байгаа юм бэ? Юуны өмнө, миний амтанд энэ нь уйтгартай байдаг. Хоёрдугаарт, миний хувьд цөцгийтэй бялуу үргэлж мастиктай харьцуулахад илүү амттай, дур булаам харагддаг.

Гэсэн хэдий ч би түүнтэй хамт бялуу хийх санаагаа цуглуулгандаа нийтэлсэн. Дахин хэлэхэд, үүнд хоёр шалтгаан бий :) Нэгдүгээрт - Энэ загвар нь маш олон фенүүдтэй гэдгийг би мэднэ. Хоёрдахь шалтгаан нь мастикаар хийдэг ихэнх зүйлийг чихрийн тариур эсвэл нягт уут ашиглан цөцгийтэй давтаж, зүгээр л буланг нь огтолж болно.

Гэгээн Валентины өдөр ямар бялуу байж болох вэ?

Ихэнхдээ энэ нь тодорхой шалтгааны улмаас зүрх хэлбэртэй байдаг. Хэдийгээр би хувьдаа ямар ч баяраар дугуй, дөрвөлжин, тэгш өнцөгт бялууг илүү муу гэж боддоггүй.

Цөцгий эсвэл мастикаас гадна ийм бялууг улаан эсвэл ягаан вазелинаар чимэглэж болно. Энэ нь тийм ч их сэтгэгдэл төрүүлэхгүй байх болно!

Мөн бялууг жимс, жимсгэнэээр чимэглэх нь тохиромжтой байх болно. Мэдээжийн хэрэг, гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ энд дуртай! Киви, бөөрөлзгөнө, интоор бас сайхан харагдах болно!

За охидоо, ямар санаа танд илүү ойр байна вэ? ;)

Ихэнх хүмүүс 2-р сарын 14-ний өдрийн гала оройн зоогийн төгсгөлд амттан хэлбэрээр гайхалтай цэг байх ёстой гэж үздэг бол хэн нэгэн ерөнхийдөө зөвхөн энэ эцсийн хоолоор удирддаг. Хайртай хүмүүстээ сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд олон хүмүүс бялуу хийхийг илүүд үздэг. Эдгээр амттанг хийх олон жор байдаг бөгөөд хоёуланд нь таалагдсаныг нь сонгоход л үлддэг.

Берри

Жимс жимсгэнэ нь бараг ямар ч нарийн боовны исгэлэн, хөнгөн байдлыг өгдөг бөгөөд тэдгээр нь аяга тавагны чимэглэл болгон зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, 2-р сарын дундуур шинэ гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, интоор олох нь тийм ч хялбар биш боловч энэ нь аймшигтай биш - хөлдөөсөн жимс нь бас тохиромжтой, та зүгээр л гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хоол хийхээс 8-9 цагийн өмнө хөргөгчийн дээд тавиур дээр тавьдаг. Жимс гэсгээх үед та бялуу хийж болно.

1. Нилээд том 4 тахианы өндөгийг хагас шил элсэн чихэрээр хөөсөртэл нь хутгана.
2. Шигшсэн улаан буудайн гурил (1/2 аяга), хэрэв хүсвэл намуу цэцгийн чимх нэмнэ. Намууны үрийн оронд зарим нь зуурсан гуриланд ваниллин хийнэ.
3. Үүссэн массыг тосоор тосолж, салгах хэлбэрт хийнэ. Зууханд 200 градус хүртэл халааж, зуурсан гурил нь дор хаяж 20 минут байх ёстой бөгөөд энэ хугацаанд жигнэмэг хүрч болохгүй. Дараа нь хуруугаа бага зэрэг дарж бэлэн эсэхийг шалгана уу. Хэрэв хавар болвол бэлэн болно.
4. Бэлэн болсон бялууг 3 хавтгай хэсэг болгон хайчилж, хөргөнө.
5. Цөцгий хийх: 1/2 tbsp цохих. 1 tbsp бүхий нунтаг элсэн чихэр. өөх тос. Та бэлэн цөцгий хэрэглэж болно.
6. Эхний болон хоёр дахь бялуу дээр цөцгий түрхэж, гэсгээсэн жимсээ шингэнгүйгээр хэвтүүлнэ.
7. Дээд талын бялууг эхлээд зузаан чанамалаар хучиж, дараа нь жимс, цөцгийтэй чимэглэсэн байна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар нэг цаг орчим байлгана.

Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан ийм бялууны дээд талд, гэрэл зураг нь хамтарсан цомгийг чимэглэх нь гарцаагүй бөгөөд та хайртай хүнийхээ нэр, зүрх эсвэл жимс бүхий "14" тоог тавьж болно.

Шоколад

Шоколад бол олон чихэрлэг амттан, тэр байтугай чихэрлэг биш хүмүүсийн дуртай амттан юм. Шоколад нэмсэн жигнэх нь баярын ширээг засах болно, учир нь. маш дур булаам харагдаж байна. Үнэн, энэ бол маш дур булаам бүтээгдэхүүн тул та амттан дээр шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно.

Хамгийн нарийн шоколадтай бялуу хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

• 1 өндөг
• шил элсэн чихэр,
• 2 tbsp. гурил,
• сүү, буцалж буй ус - 1 tbsp.,
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 tbsp,
• ургамлын тос хэдэн халбага,
• 3 tbsp какао.

Эхлээд өндөгийг элсэн чихэр, цөцгийн тосоор цохиж, дараа нь сүү, какао нэмнэ. Гурилыг эхлээд жигд нунтагтай хольж, дараа нь бусад найрлагад нэмнэ. Эцэст нь буцалсан усыг зуурсан гурил руу хийнэ.

Бэлэн болсон хольцыг хэвэнд цутгах ёстой. Хэрэв зүрхний хэлбэртэй хөгц байгаа бол үүнийг ашиглах цаг болжээ. Хэрэв энэ нь байхгүй бол бэлэн болсон дугуй бялуунаас зүрх зүсэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд цаас эсвэл картоноос загвар хийж, бялуунд хавсаргаж, илүүдлийг нь хасах хэрэгтэй.

Шоколадтай жигнэмэгийг ердийнхтэй ижил хэмжээгээр жигнэх болно - 200 хэмийн температурт 25 минут орчим. Хоол хийхдээ 3 тэнцүү давхаргад хувааж, цөцгийтэй тос түрхэнэ. Энэхүү Гэгээн Валентины өдрийн бялуунд та ямар ч цөцгийтэй жор сонгож болно, гэхдээ итали маскарпоне цөцгийтэй бяслаг нэмсэн нь ялангуяа амттай байдаг.

1. Нэг ба хагас баар хар шоколадыг саванд хийж, өтгөн цөцгий (1.5 tbsp) хийнэ.
2. Хайлуулж, хутгана; хэрэв хүсвэл элсэн чихэр нэмнэ.
3. Маскарпонтой (250 гр) бүлээн массыг холино.

Зөвхөн бялууг цөцгийтэй тос түрхээд зогсохгүй бүхэл бүтэн бялууг бүхэлд нь. Дээрээс нь какао эсвэл сараалжтай хөлдөөсөн шоколадаар цацна.

бяслагтай бялуу

Маш олон бяслагтай бялуу хийх жор байдаг. Шоколад, өтгөн, зуслангийн бяслаг гэх мэт. Сонгодог жор нь жигнэх шаардлагагүй, гэхдээ өнөөдөр Америкийн бяслагны бялууг хоол хийх хэв маяг өргөн тархсан - шатаасан суурьтай. Түүнд юу хэрэгтэй вэ?

• 1/2 кг зуслангийн бяслаг 5 эсвэл 9%,
• лонхтой хураангуй сүү,
• 3 өндөг,
• нэг чимх ваниллин
• 1 tsp нимбэгний хальс.

Бүх найрлагыг нэг аяганд хийж холигчоор өндөр хурдтайгаар жигд болтол нь хутгана. Бялууг 180 градусын зууханд ойролцоогоор 35-40 минутын турш бэлтгэнэ. Үүнийг гаргаж аваад хөргөх ёстой - энэ бол амттангийн үндэс юм. Үүн дээр шинэхэн жимс, чанамал, чанамал эсвэл зүгээр л ташуурдуулж өгдөг. Гэхдээ та илүү төвөгтэй чөмөг хийж болно:

1. 300 гр маскарпоныг 1/3 tbsp холино. элсэн чихэр, 2 түүхий өндөгний цагаан.
2. Ташуурдсан масс руу 1/4 tbsp нэмнэ. өөх тос, ваниллин, өтгөн өтгөрүүлсэн сүүний хоёр халбага.
3. Гүнзгий хэлбэрээр тавьсан бялууг массыг асгаж, гадаргууг тэгшлэнэ.
4. Жимсний сироп бэлтгэх: зузаан хүртэл 1 tbsp холимог хоол. элсэн чихэр, 2 халбага цардуул, шилний усны гуравны нэг, жимсний чанамал 1 шил.
5. Жимсний сиропыг ердийн цэвэр тариур руу хийж, бяслагны бялууны гадаргуу дээр төвөөс эхлэн цэгүүдийн хэмжээг аажмаар ирмэг рүү ойртуулна.
6. Гадаргуу нь хөлдөөгүй байхад шүдний оо ашиглан эдгээр цэгүүдийг зүрхний хэлбэртэй болгоно.
7. Хагас цагийн турш зууханд хийнэ (180 ° C).

Нэг талаараа энэ амттанд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ Гэгээн Валентины өдөрт зориулж ийм чимэглэлтэй бялуу хийхээсээ өмнө өтгөрүүлсэн сүү эсвэл шингэрүүлсэн ааруул масс дээр хэв маяг хийх дасгал хийх хэрэгтэй.

жигнэмэггүй

Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан гайхалтай хөнгөн амттанг зуух эсвэл удаан агшаагчийн тусламжгүйгээр бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь жигд таваг хэрэгтэй хэвээр байна. Та дотор нь наалдамхай хальс тавих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг авахад хялбар байх болно.

1. Хагас кг зефир (цагаан эсвэл ягаан) дугуй таваг хийхийн тулд хөндлөн огтолно.
2. Хавтан хэлбэрийн ёроолд нэг давхаргад хийнэ. Үүн дээр - ялтсуудтай ижил аргаар зүссэн аливаа зөөлөн жимс, жимсгэний давхарга.
3. Дараа нь - зефир дуусах хүртэл ижил зефир давхарга гэх мэт.
4. Усанд дэвтээсэн желатин (25 гр), өтгөн цөцгий (1/2 л), нэг аяга элсэн чихэр, нэг аяга сүү холино. Массыг 20-25 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Хөргөсөн масс руу жимстэй зефир асгаж, шөнөдөө хүйтэнд үлдээнэ.

Бялууг амтлахын тулд чимэглэсэн - жимс, жимсгэнэ, хайлсан шоколадан баримал гэх мэт. Шинэхэн тогооч ч гэсэн Гэгээн Валентины өдөрт зориулж ийм бялууг өөрийн гараар хийж болно.

Зарим хүмүүс бүх хайрлагчдын баяраар аяга таваг нь зүрхний хэлбэртэй байх ёстой гэж боддог ч эдгээр нь бүгд хэвшмэл ойлголт юм. Та хайртай хүнээ ямар ч хоолоор баярлуулж чадна, гол зүйл бол тэднийг хайраар чанаж болгосон явдал юм.

Та янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Өнөөдөр бид хамгийн алдартай хоёр жорыг авч үзэх болно. Тэдгээрийг ашигласнаар та хамгийн бага хугацаанд зөвхөн амттай төдийгүй маш сайхан амттан хийж болно.

Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан хамгийн амттай бялуу: алхам алхмаар жор

Гэгээн Валентины өдөрт зориулан бэлтгэсэн амттан нь охин, эрэгтэй хүний ​​аль алинд нь таалагдах ёстой. Тийм ч учраас бид үүнийг хэрхэн хийхийг танд хэлэхээр шийдсэн. Эцсийн эцэст хүн бүр ийм амттанд дуртай байдаг.

Тиймээс Гэгээн Валентины өдөрт зориулж бялуу хийхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• шигшсэн улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 260 гр;
• шинэ том өндөг - 4 ширхэг;
• унтраасан сод - 4 гр;
• цагаан элсэн чихэр - ойролцоогоор 240 гр;
• какао нунтаг - 5 том халбага;
• хураангуй сүү - стандарт лааз;
• өндөр чанартай цөцгийн тос - 190 гр;
• хар ба цагаан шоколад - хавтанцар дээр (чимэглэлийн хувьд);
• бүх өөх тос - ойролцоогоор 6 том халбага.

Зуурсан гурил зуурах

Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан бялуу хийхэд маш хялбар байдаг. Эхлээд та суурийг (жигнэмэг) зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний шарыг цагаан элсэн чихэртэй хамт нунтаглана. Дараа нь хэрэм, унтарсан содыг байнгын оргилд хүртэл ташуурдуулж өгдөг. Нэг төрлийн хольцыг хүлээн авсны дараа шигшсэн гурил, какао нунтаг аажмаар цутгаж байна. Гаралт нь өөх тос багатай цөцгий тууштай харанхуй зуурмаг юм.

Жигнэмэг (шоколад)

Гэгээн Валентины өдрийн бялууг жигнэмэгийн суурь ашиглан бэлтгэвэл илүү амттай болдог. Үүнийг жигнэхийн тулд гүн халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг авч, өөх тосоор тосолно. Дараа нь өмнө нь зуурсан бүх зуурсан гурилыг дотор нь тавьдаг. Энэ хэлбэрээр зууханд хийж, 200 градусын температурт 60 минутын турш чанаж болгосон.

Дулааны боловсруулалт хийсний дараа өтгөн, зөөлөн жигнэмэгийг хэвнээс нь салгаж, хавтгай тавцан дээр тавиад хөргөнө. Ирээдүйд бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн тэнцүү бялуу (3 эсвэл 4) болгон хуваасан.

Цөцгий бэлтгэх

Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан бялууг ямар ч тос ашиглан бэлтгэж болно. Бид тос хэрэглэхээр шийдсэн. Үүнийг хийхийн тулд зөөлрүүлсэн тосыг холигчоор хүчтэй цохиж, дараа нь өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Үүний дараа хоёр бүтээгдэхүүнийг дахин сайтар холино. Хэрэв хүсвэл цөцгий дээр какао нунтаг нэмж болно.

Үүсгэх үйл явц

Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан бялуу нь ямар ч хэлбэртэй байж болно. Бид дугуй амттан хийхээр шийдсэн. Үүнийг хийхийн тулд нэг шоколадтай бялууг бялууны тавиур дээр тавьж, цөцгийн тосоор түрхэнэ. Дараа нь хоёр, гурав дахь жигнэмэгийг ижил аргаар тавьдаг.

Бялууг чимэглээрэй

Бидний бүтээсэн амттанг романтик амралтанд илүү тохиромжтой болгохын тулд үүнийг зохих ёсоор чимэглэх хэрэгтэй. Үүний тулд тэд бэлддэг

Харанхуй хавтанг зүсмэл болгон хувааж, аяганд хийнэ. Бүтээгдэхүүнд бага зэрэг сүү нэмсний дараа аажмаар хайлуулна. Үүний дараа шоколадны мөсийг амттангийн бүх гадаргуу, түүний хажуугийн хэсгүүдэд бүрэн цутгадаг. Энэ хэлбэрээр хөргөгчинд хийж, дээд давхаргыг бүрэн хатууруулах хүртэл хадгална. Энэ хооронд тэд үүнийг ижил аргаар хийдэг.Үүний дараа үүнийг корнет дээр байрлуулж, шоколадтай бялууны гадаргуу дээр янз бүрийн зүрх сэтгэл эсвэл бичээс (жишээлбэл, хайрын тунхаглал) зурдаг.

Төгсгөлд нь бүрэн бэлтгэсэн амттанг дахин хөргөгчинд хийнэ. Үүний дотор бялууг хэдэн цагийн турш хадгална.

Ширээн дээр үйлчил

Харанхуй, цагаан мөсөөр дуусгаж, хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Энэ нь аяга цайны хамт ширээн дээр үйлчилдэг.

Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан жор

Бялуу бол Гэгээн Валентины өдөрт тохирсон амттан юм. Хэрэв та дэлгүүрт ийм амттан худалдаж авахыг хүсэхгүй байгаа бол бид үүнийг өөрөө хийхийг санал болгож байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• шигшсэн улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 260 гр;
• түүхий том өндөг - 4 ширхэг;
• унтраасан сод - 4 гр;
• цагаан элсэн чихэр - зуурмагийн хувьд ойролцоогоор 240 гр, цөцгийд 250 гр;
• өтгөн цөцгий - зуурмагийн хувьд 180 гр, цөцгий нь 500 гр;
• дэлгүүрт худалдаж авсан ташуурдуулж тос - 1 шил;
• том гүзээлзгэнэ - ойролцоогоор 300 гр

Зуурмаг хийх

Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан "Delight" бялууг дээр дурдсан амттантай адил хялбар бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний шарыг элсэн чихэртэй хамт нунтаглаж, дараа нь өтгөн цөцгий нэмж, дараа нь шигшсэн гурил, дарсан содыг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нэмнэ.

Жигнэх үйл явц

Романтик бялууны суурь нь зууханд тэсвэртэй зүрхний хэлбэрээр жигнэх нь дээр. Үүнийг тосоор сайтар тосолж, дараа нь зуурсан гурилыг нь тавина. Үүний дараа суурийг зууханд хийж, 200 градусын температурт 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөгцөөс болгоомжтой авч, хөргөнө. Төгсгөлд нь 3 эсвэл 4 ижил бялуу болгон хуваасан.

Крем хийх

Тааламжтай бялуунд зориулсан тос, бид цөцгий хэрэглэхээр шийдсэн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд өтгөн сүүн бүтээгдэхүүнийг холигчоор сайтар цохиж, дараа нь цагаан элсэн чихэр нэмнэ. Гаралт нь нэлээд өтгөн, нэгэн төрлийн масс юм.

Амттаныг хэрхэн яаж бүрдүүлэх вэ?

Гар хийцийн амттан үүсгэхийн тулд тэд том бялуу таваг авч, дээр нь зүрх хэлбэртэй бялууг байрлуулна. Энэ нь чихэрлэг цөцгийтэй болгоомжтой түрхэж, дараа нь хоёр дахь жигнэмэгээр хучигдсан байдаг. Үүнтэй төстэй байдлаар цөцгий түрхсэний дараа дахин бялуугаар хучигдсан байдаг. Төгсгөлд нь бялууг бүхэлд нь амтат цөцгийн үлдэгдлээр түрхэнэ.

Хэрхэн чимэглэх вэ?

Гэгээн Валентины өдрийн бялууг засахын тулд та шинэ гүзээлзгэнэ ашиглаж болно. Энэ нь сайтар угааж, ишийг нь салгаж, дараа нь уртын дагуу талыг нь огтолно. Үүний дараа жимс нь амттангийн гадаргуу дээр сайхан тавигддаг. Түүний ирмэгийн хувьд тэдгээр нь бөмбөлөгний тусламжтайгаар чимэглэгддэг. Энэ хэлбэрээр гар хийцийн амттанг хөргөгчинд хийнэ. Үүний дотор амттан нь хэдэн цагийн турш хөгширдөг.

Романтик оройн хоолонд үйлчилнэ

Бялууны бүх давхаргууд нь амтат цөцгийтэй ханасаны дараа хоолны бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад ширээн дээр тавина. Дараа нь улаан зүрх хэлбэртэй амттанг хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавиад, хайртай хүндээ аяга хар цайгаар үйлчилнэ.

Гэгээн Валентины өдөр бол романтик орчинд зохиогдох ёстой хоёр амрагуудын баяр юм. Дүрмээр бол тэд хамтдаа тэмдэглэдэг бөгөөд 2-р сарын 14-нд баярын бялуу нь найранд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв та хайртай хүндээ энэ онцгой өдөр юу бэлэглэхээ мэдэхгүй байгаа бол түүнд өөрийн гараар хийсэн бялуу бэлэглэх нь хамгийн хялбар арга юм.

Гэгээн Валентины өдөр романтик хэв маягаар чимэглэсэн бялууг өгдөг заншилтай байдаг. Гэгээн Валентины өдөр цэцэг, тагтаа, шоколадан зүрх, хайрын тунхаглалаар чимэглэсэн зүрх хэлбэртэй бүтээгдэхүүн тохиромжтой байх болно. Мэдээжийн хэрэг, Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан бялуу нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй амттай байх ёстой бөгөөд ингэснээр таны эр хүнд таалагдах болно.

2-р сарын 14-ний өмнөх өдөр "Хайртай хүндээ Гэгээн Валентины өдөр юу өгөх вэ" гэсэн асуулт гарч ирэхээ больсон тул энэ баярт зориулж тусгайлан чимэглэсэн энгийн төрсөн өдрийн бялуу хийх аргыг эзэмшихийг танд зөвлөж байна.

Бид жигнэмэгийн зуурмаг, цөцгий дээр үндэслэн бялуу хийж, шинэ гүзээлзгэнэийг давхарга болгон ашиглах болно, бүх зүйл хайлсан шоколадаар чимэглэгддэг. Жигнэмэгийн бялууг хийхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 2 өндөг;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 80 грамм цагаан гурил;
• 1 халбага төмсний цардуул;
• 25 грамм цөцгийн тос;
• 1 халбага ус;
• 1 багц жигд нунтаг;
• 1 багц ваниллин;
• дөрөвний нэг халбага давс.

Бид желатин (Баварийн) нэмсэн сүүнд цөцгий тос хийх бөгөөд үүнд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• 150 миллилитр өтгөн цөцгий, 3.2% өөх тос агуулсан сүү;
• 5 шар;
• 1 халбага чанасан кофе;
• ванилийн сав;
• 50 грамм элсэн чихэр;
• 33% -ийн өөх тосны агууламжтай өөр хагас литр цөцгий;
• 15 грамм желатин хуудсан дээр;
• жижиг чимх давс.

Бялууг чимэглэхийн тулд танд зөвхөн 2 бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэгтэй.

• 800 грамм шинэхэн гүзээлзгэнэ;
• 100 грамм хар шоколадтай, хамгийн бага сахарын агууламжтай, нэмэлт бодисгүй.

Энэ тохиолдолд Гэгээн Валентины өдрийн бялуунд цөцгийээс бусад бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой. Орой нь цөцгий хөргөгчинд хийж, өндөгийг тасалгааны температурт байлгахын тулд урьдчилан хүйтнээс нь салга. Шинэ гүзээлзгэнэ хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ Гэгээн Валентины өдөр хүйтний улиралд таарч байгаа тул лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Хайрлагчдад зориулсан бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Бүх хайрлагчдын гол бэлэг тэмдэг бол зүрх сэтгэл юм. Тиймээс бид Гэгээн Валентины өдөрт зориулж ийм хэлбэрийн бялуу бэлтгэх болно. Тиймээс силикон эсвэл салдаг зүрх хэлбэртэй бялууг урьдчилан нөөцлөх эсвэл дурын тугалган цаасаар өөрөө хийх хэрэгтэй.

Хэрэв та алхам алхмаар зааврыг дагаж мөрдвөл өөрийн гараар хоёр амраг бялуу хийх нь маш энгийн зүйл юм. Эхлээд жигнэмэг бэлтгэ:

1. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, уут жигд нунтаг, цардуулын нэг хэсэг, ваниллин, давс нэмээд бүгдийг нэг төрлийн холимог болгон холино.
2. Өндөгнөөс цагааныг нь салгаж, сэвсгэр хөөс гарч иртэл хамгийн өндөр хурдтайгаар цохино. Аль хэдийн ташуурдуулж буй уурагуудад элсэн чихрийн хагасыг нэмээд бүгдийг нь холино.
3. Элсэн чихэрийн хоёр дахь хагасыг шар дээр нэмээд холимог цайвар шаргал өнгөтэй болтол үрнэ.
4. Шар, уурагыг хусуураар хольж, массыг доороос нь зөөлөн өргө.
5. Зуурах явцад нэг халбага нэг нэгээр нь өндөгний холимогт гурил болон бусад хуурай найрлагыг нэмж, нэлээд өтгөн зуурсан гурил авах хүртэл нэмнэ.
6. Тусдаа саванд ус, цөцгийн тосыг хольж, савыг усан ваннд хийж, буцалгах хүртэл халаана. Цөцгийн тос хайлж, устай холилдох үед савны ирмэгийн дагуу энэ хольцыг нимгэн урсгалаар үндсэн жигнэмэгийн зуурмаг руу хийнэ.
7. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг сайтар хольж, цөцгийн зуурсан гурилыг зүрхний хэлбэрээр хийж, тос түрхэж, гурилаар цацна.
8. Энэ жигнэмэгийн хувилбар нь хамгийн ихдээ 175 градусын температурт 40 минутын турш зууханд шатаасан байна.

Ердийнх шигээ бэлэн жигнэмэгийг торны ёроолд чөлөөтэй нэвтрэхийн тулд төмөр тавиур дээр хөргөж, зүрхний хэмжээнээс хамааран хоёр, гурван хэсэгт хуваана. Бялууг хөргөж байх хооронд та Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан бялуунд зориулж цөцгий хийж эхлэх боломжтой. Баварийн тос нь мусстой төстэй тууштай бөгөөд желатины хэмжээнээс хамааран маш хөнгөн эсвэл өтгөн, хүнд байж болно. Цөцгий нь төвийг сахисан амттай тул янз бүрийн амттай сайн нийцдэг, бидний тохиолдолд бид бага зэрэг исгэж уусдаг кофе нэмнэ. Үүнээс гадна жимсний сироп, хайлсан шоколад эсвэл бусад нэмэлтүүд нь цөцгийд тохиромжтой.

Та өөрийн гал тогооны өрөөндөө манай Гэгээн Валентины өдрийн бялуунд зориулан дэлхийд алдартай энэхүү тосыг хийж болно.

1. Хоол хийх эхэнд желатины нэг хэсгийг бага хэмжээний усанд 15 минут орчим дэвтээнэ.
2. Желатин хавдаж байхад 5 шарыг салгаж, элсэн чихрийн нэг хэсгийг асгаж, цагаан болтол холино.
3. Тусдаа саванд сүү, цөцгий хольж, бага зэрэг давс хийж, ваниллин нэмээд бага дулаанаар буцалгана.
4. Одоо сүү, цөцгий дээр өндөгний хольцыг аажмаар нэмж, хутгана, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
5. Савыг галаас салгахад исгэсэн кофегоо нэмээд дахин сайтар холино.
6. Желатиныг ердийнхөөрөө усан ваннд хийж шингэн болтол нь уусгаад тасалгааны температурт хөргөөд үндсэн ванилийн соус руу дуслаар нэмнэ.
7. Хөргөсөн тосыг сэвсгэр оргилууд гарч ирэх хүртэл тусад нь ташуур. Энэ хөөсийг үндсэн ванилийн соустай хэд хэдэн алхамаар хольж, зөвхөн нэг чиглэлд доороос дээш хөдөлнө.

Баварийн тос бэлэн боллоо, Гэгээн Валентины өдөрт зориулсан бялууны давхарга хөргөж, бид угсарч эхэлнэ.

1. Бид бялууг жигнэсэн хэлбэрээр нь цуглуулна. Тэдгээрийг хэвэнд амархан оруулахын тулд хажуугийн хатуу царцдасыг хайчилж ав.
2. Мөөгөнцөрийн ёроолд нэг бялуу хийж, гүзээлзгэнэийг уртаар нь хувааж, гүзээлзгэний хагасын талыг бялууны ирмэгийн дагуу байрлуулна.
3. Үлдсэн гүзээлзгэнэийг жижиг шоо болгон хайчилж, төв рүү цутгаж, жигд давхаргаар тэгшлээрэй.
4. Гүзээлзгэнэ дээр нэлээд зузаан цөцгийн давхаргыг шууд хийнэ. Хэрэв та бялууг хоёр хэсэгт хуваасан бол угсралтыг бараг бүрэн гүйцэд гэж үзэж болно - та зүгээр л тосыг хоёр дахь бялуугаар бүрхэж, бялууг хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв таны жигнэмэг гурван тусдаа бялуу бол та бусад жигнэмэгтэй процедурыг давтаж, гүзээлзгэнэтэй зүсмэлүүдийг тавьж, цөцгийн хоёр дахь хагасыг асгах хэрэгтэй.
5. Үүний дараа та Гэгээн Валентины өдрийн бялууг хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд 5-6 цагийн турш тавина, ингэснээр жигнэмэгийн бялуу нь цөцгийтэй ханасан бөгөөд цөцгий нь өөрөө хатуурч, нарийн суфле шиг болно.

Гэгээн Валентины өдрийн бялуу хийх үндэс нь бэлэн болсон боловч хамгийн гол зүйл бол баярт тохирсон романтик чимэглэл юм. Гэгээн Валентины өдрөөр манай бүтээгдэхүүнийг гүзээлзгэнэ, хайлсан шоколадаар чимэглээрэй.

1. Бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дээд хальсыг нь авч, бялууны хажуу талыг сайтар нугалж, дээр нь таваг тавиад, бялууг нь хурц хөдөлгөөнөөр эргүүлнэ. Бялууг хэвнээс нь илүү сайн гаргахын тулд та үүнийг зуурсан хальсаар бүрхэж, дараа нь зуурсан гурилаас нь салгаж болно.
2. Одоо бялууны бүх гадаргууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, дээр нь зүрх хэлбэртэй, цагаан, ягаан өнгийн хоёр ширхэг зефир тавь.
3. Мөн шинэхэн гүзээлзгэнэ нь түүний бялуу зүсмэлүүдийг тавьж, гүзээлзгэнэ сироп хийнэ.
4. Нэмж дурдахад та үүнийг хайлсан шоколадаар чимэглэж, залуу, охины нэрийн хэлбэрээр бичээстэй болгож болно.

Энэхүү Гэгээн Валентины өдрийг хоёр амраг урт удаан хугацаанд дурсан санаж, сайхан чимэглэсэн, маш амттай бялуу нь хосуудын амтат бэлэг болно.

Гэгээн Валентины баярт зориулсан "зүрхний" хэв маягийн бэлгүүдийн тоо эргэлдэж байна. Уг иж бүрдэл нь дүрмээр бол улиг болсон байдаг: үнэт эдлэл, бамбарууш, бөмбөлөг, цэцэг... Гэсэн хэдий ч бид таны сэтгэлийн ханьдаа хүний ​​гарны дулааныг хадгалсан гэнэтийн бэлэг барихыг санал болгож байна. Зарим нь тийм ч төвөгтэй биш, гэхдээ гайхалтай амттай жоруудад анхаарлаа хандуулаарай.

Хан боргоцойтой зүрхний бялуу

Бялуу нь зуслангийн бяслаг, хан боргоцойтой байх болно. Ийм сайхан бэлэг нь таны хайртай хүнд мартагдашгүй хоолны амтыг өгнө гэдэгт эргэлзэх хэрэггүй. Хан боргоцойтой бялуу бэлтгэхийн тулд та бэлтгэлийн хэд хэдэн үе шатыг давах хэрэгтэй болно.

Танд хэрэгтэй болно:

Хоол хийж эхэлцгээе (жигнэмэг бялуу):

Крем бэлтгэх:

1. Бид хан боргоцойны савыг нээж, цэвэр коланд руу шиднэ: илүүдэл шингэн нь урсах ёстой. Үүний дараа хан боргоцойг хутгагчаар сайтар жижиглэсэн байх шаардлагатай. Бялууг нэмж дэвтээсэн байх шаардлагатай тул хан боргоцойны сироп асгаж болохгүй.
2. Өрөөний температурт цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана. Дараа нь зуслангийн бяслаг нь шигшүүрээр арчиж, нунтагтай ижил зүйл тохиолддог. Энэ бүгдийг тосонд нэмээд сайтар холино. Хан боргоцойны нухаш хольцонд нэмээд дахин холино.

Бялууг угсарч байна:

Гэгээн Валентины өдрийн бялуу: Зүрхний хэлбэртэй хар ба цагаан шоколадтай мусс бялуу

Энэ бялууг хатуу шоколадтай амттан гэж нэрлэж болно. Үүнийг хоол хийх нь бага зэрэг төвөгтэй байх болно, гэхдээ үр дүн нь танд болон таны хамтрагчдад таалагдах нь дамжиггүй.

Танд хэрэгтэй болно:

Бисквитний хувьд:

• нэг шил элсэн чихэр;
• нэг шил гурил;
• дөрвөн тахианы өндөг;
• жигд нунтаг (нэг халбага);
• какао (хоёр халбага).

Бүрхүүлийн хувьд:

• гурван халбага элсэн чихэр;
• гурван зуун миллилитр цөцгий (өөх тосны агууламж дор хаяж гучин гурван хувь);
• хорин грамм какао эсвэл хар шоколад.

Шоколадны муссын хувьд:

Хоол хийж эхэлцгээе:

Бисквит бэлтгэх:

Эхлэхийн тулд өндөгийг элсэн чихэрээр зоддог. Үүссэн хольцонд гурил нэмнэ, үүнийг эхлээд шигших хэрэгтэй. Дараагийн хольц нь жигд нунтаг, какао юм. Жигнэмэг нь зуун наян градус хүртэл халаасан зууханд шатаасан байна. Энэ нь ойролцоогоор гучин минут болно. Жигнэмэгээ хөргөнө.

Мосс бэлтгэх:

Желатин (хагас халбага) усанд дэвтээнэ. Тохиромжтой болгохын тулд 250 мл-ийн стандарт аяга хэрэглээрэй, энэ нь түүний гуравны нэг орчим байх болно. Үүний дараа аяга нь богино долгионы зууханд гучин секундын турш байрлуулсан тул желатин уусна.

Одоо ууссан желатин дээр тавин грамм цагаан шоколад нэмж, эхлээд сараалжтай байх ёстой. Зуун миллилитр цөцгий (ташуурдсан) бас энд ирдэг. Бүх зүйлийг сайтар хольж, гучин секундын турш хөргөгчинд илгээнэ. Үүнтэй ижил зарчмаар муссыг хар шоколадаар хийдэг. Үнэн бол цөцгий ташуурдахдаа тэнд элсэн чихэр нэмнэ гэдгийг санаарай.

Хөрс бэлтгэх:

Шоколадыг усан ваннд эсвэл бичил долгионы зууханд хайлуулдаг. Хайлсан шоколад нь цөцгийтэй холилдоно (цөцгий нь элсэн чихэртэй холилдоно).

Шоколадтай бялууг угсарч байна:

Тиймээс бялууг гурван тэнцүү хэсэгт хуваана. Бүгдийг нь зүрхний хэлбэртэй болгоомжтой зүссэн. Энэ зарчим нь хан боргоцойны жортой адил юм: картон загвар ашиглана. Дараа нь бялуу бүрийг шүүс эсвэл ромоор дэвтээнэ. Цагаан муссыг доод бялуу дээр тавьдаг. Дээрээс нь бид хоёр дахь бялууг тарааж, аль хэдийн харанхуй муссыг түрхсэн. гэх мэт.

Одоо бялууг бүх талаас нь хоолны дуршилтай мөсөөр жигд асгах хэрэгтэй. Бялууны хэмжээ, чимэглэлийг танаас шалтгаална. Дашрамд хэлэхэд, та үүнээс нэг зүрх биш, харин хоёр, харин жижиг хэмжээтэй зүрхийг хийж болно. Хэрэв та том бялуу хийхийг хүсвэл найрлагыг хоёр дахин нэмэгдүүлээрэй.

Хоёрдугаар сарын 14-нд хийх бялуу: гүзээлзгэнэтэй энгийн жор

Энэхүү амттай бялууг бэлтгэхэд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдана. Гэсэн хэдий ч санаа зовох хэрэггүй, жор нь маш энгийн - тэр ч байтугай хамгийн туршлагатай гэрийн эзэгтэй ч үүнийг амархан даван туулж чадахгүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• дөрвөн тахианы өндөг;
• нэг зуун хорин грамм цэвэршүүлээгүй нишингийн элсэн чихэр;
• арван грамм ванилийн сахар;
• нэг зуун хорин грамм гурил;
• нэг халбага оливын тос.

Суулгахын тулд:

• тавин грамм гүзээлзгэнэ саатал (гар хийцийн чанамалаар сольж болно);
• хоёр хоолны халбага ром.

Гүзээлзгэнэ дүүргэхийн тулд:

• хоёр зуун грамм гүзээлзгэнэ шоколадны дусал;
• тавин грамм цөцгий (гучин гурван хувь);
• гучин грамм гүзээлзгэнэ нухаш;
• гучин грамм цөцгийн тос.

Бялуу чимэглэлийн хувьд:

Хоол хийж эхэлцгээе:

Хоёрдугаар сарын 14-нд зориулсан энгийн бялуу жор: жигнэхгүйгээр хоол хийх

Жигнэмэг, өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэдэг бялуу нь маш дэвтээсэн, зөөлөн болдог. Хэрэв та баярын өмнө цаг хугацаа хязгаарлагдмал боловч амттай байхыг хүсч байвал энэ жор танд зориулагдсан болно.