Мөн бусад. Гэхдээ үүнээс ч илүү хялбар байдаг! Уншиж байна уу?

Би маш энгийн бялуу бэлтгэхийг санал болгож байна, үүний тулд та зуухаа асаах шаардлагагүй болно. Бялууг хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Хэдийгээр энэ нь 8 бялуу, кремээс бүрддэг ч та үүнийг бэлтгэхэд их цаг зарцуулахгүй. Гол зүйл бол бялууг хайруулын тавган дээр 1-2 минутын дотор чанаж болгосон явдал юм.

Богино хугацааны дараа та найман бялуу бэлэн болно. Тэднийг халуун цөцгийн тосоор бүрхэж, хэдэн цагийн турш исгэж үлдээх хэрэгтэй. Хүүхэд ч гэсэн ийм бялуу бэлтгэх ажлыг даван туулах ёстой!

Зуурмаг

• Улаан буудайн гурил 1.6 tbsp.
• хураангуй сүү 125 гр
• Сод 0.3 халбага
• Ширээний цуу 5 мл
• Тахианы өндөг 1 ширхэг.

Цөцгий

• Цөцгийн тос 100 гр
• Сүү 250 мл
• Улаан буудайн гурил 1 tbsp. л.
• Элсэн чихэр 0.5 tbsp.
• Ванилийн сахар 20 гр
• Тахианы өндөг 1 ширхэг.

Өндөг, өтгөрүүлсэн сүүг холино.

Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл сэрээгээр цохино. Сод, цуу нэмнэ.

Гурил нэмнэ - зуурсан гурил зуурах.

Зуурсан гурилыг 8 хэсэг болгон хуваа.

Гурилтай тавцан дээр тус бүрийг нимгэн бялуу болгон өнхрүүл.

Тортилла бүрийг халуун хуурай хайруулын тавган дээр тал бүрээс нь 1-2 минут хуурна.

Таваг, хурц хутга ашиглан 13-14 см диаметртэй дугуй бялууг хайчилж ав.

Цөцгийн хувьд бидэнд сүү, элсэн чихэр, гурил, өндөг, цөцгийн тос, ванилийн сахар хэрэгтэй.

Сүү, өндөг, гурил, элсэн чихэр холино. Сэрээ эсвэл холигчоор сайтар цохиж, буцалгаад байнга хутгана.

Цөцгийн тос нэмээд 20 секунд буцалгана.

Бялууг халуун цөцгийтэй тослох.

Бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр бүрхэнэ. Бялууг зүссэн хэсгүүдээс үйрмэгээр нь цацаж (тэдгээрийг хүнсний процессороор буталсан байх ёстой).

Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг 2-3 цагийн турш дусаах ёстой.

Жор 2: Хамгийн хялбар бялуу жор: жигнэмэгтэй бялуу, цөцгий

Цөцгийн хувьд:

• цөцгийн тос - 250 гр,
• хураангуй сүү - 400 гр.

Өндөгтэй элсэн чихэр нунтаглаж, цуу, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, зөгийн балтай сод нэмнэ. Энэ бүхэн нь эзлэхүүн нэмэгдэх хүртэл бага дулаанаар халаана. Гурил нэмээд зуурсан гурилаа 7-8 хэсэгт хуваана.

Бид зуурсан гурилын хэсэг бүрийг бялуу дээр өнхрүүлж, 150 градусын температурт тосолсон хэлбэрээр жигнэнэ. Бялууг хөргөөд ирмэгийг нь таслана.

Бялууны дээд ба хажуу талыг цөцгийтэй тосолж, бялууны үлдэгдлээр хийсэн үйрмэгээр бүрхэнэ.

Цөцгий хэрхэн бэлтгэх вэ.Үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүүгээр сайтар арчиж, цөцгий ташуурдуулж, сайтар хөргөнө.

Жор 4: Шоколадтай энгийн бялуу

Энэхүү амттай шоколадтай бялууг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй болно.

• kefir - 1 аяга;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• гурил - 1 аяга;
• шоколад - 1 баар;
• сод - 0.5 tsp;
• какао - 2 tbsp. л.

Бялуунд зориулсан цөцгий нь дараахь найрлагаас бүрдэнэ.

• цөцгий - 400 мл;
• элсэн чихэр - бүрэн бус шил.

Одоо бидний гар хийцийн шоколадан бялууг бэлтгэх бүх зүйл бий. Юуны өмнө та холигчоор элсэн чихэртэй kefir-ийг сайтар цохих хэрэгтэй.

Дараа нь шигшүүрээр шигшсэн какао, сод, гурил нэмнэ. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл холигчоор цохино. Зуурмагийн тууштай байдал нь дунд зэргийн өөх тос цөцгийтэй адил байх ёстой.

Үр массыг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, силикон (эсвэл бусад) хэлбэрээр байрлуулна. Дараа нь бид шоколадтай зуурмагийг зууханд илгээж, 200 градус хүртэл халааж, 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон шоколадтай бялууг тасалгааны температурт хөргөж, уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана.

Манай шоколадтай бялуу хөргөж байх үед та түүнд цөцгий бэлдэж болно. Энд бас маш их хүч чадал шаардагдахгүй: зүгээр л бүх элсэн чихэр уусгахын тулд цөцгийг элсэн чихэрээр сайтар хутгана. Бялууны давхаргыг үүссэн цөцгийтэй тосолж, бие биенийхээ дээр овоолно.

Гайхамшигтай амттай шоколадтай бялууг үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэхэд л үлддэг. Шоколадыг хүссэнээрээ сүү, гашуун аль ч хэлбэрээр авч болно. Бид хар шоколад авч, том ширхэгтэй grater дээр rubbed.

Бэлэн болсон бялууг хөргөгчинд дор хаяж хоёр цагийн турш илгээх нь дээр, ингэснээр цөцгийтэй сайн ханасан, зөөлөн, зөөлөн болно.

Жор 5: Энгийн жигнэмэг бялуу

Зуурмаг:

• өндөг - 4 ширхэг.
• улаан буудайн гурил, I зэрэг - 1.5 аяга
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 аяга
• сод - 0.5 tsp
• нимбэгний шүүс - 1 tsp
• нэг чимх давс

Цөцгийн хувьд:

• цөцгий - 250 грамм
• нунтаг элсэн чихэр - 1 аяга.

Эхлээд цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь бэлтгэсний дараа хөргөгчинд зогсох ёстой.

Цөцгий - хамгийн энгийн - цөцгий. Цөцгий нь элсэн чихэрээр зоддог байх ёстой. Масс нь хөнгөн байх ёстой бөгөөд элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой. Үр дүнд нь тос, миний хэлсэнчлэн - хөргөгчинд.

Одоо би жигнэмэгийн зуурсан гурил хийж байна:

Би цагааныг тусад нь цохиж, дараа нь шар, дараа нь элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн ууссан байх ёстой. Үүний дараа аажмаар, жижиг хэсгүүдэд би гурил хийнэ. Зуурмагийг байнга ташуурдуулж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд би үүнийг хийдэг. Нэг халбагаар би содыг нимбэгний шүүсээр унтрааж, зуурсан гурилан дээр нэмээд дахин хэсэг хугацаанд бүгдийг нь цохино.

Үр масс нь бялуу хөгц рүү цутгаж, би эхлээд жигд цаас тавьдаг. Би зууханд 20-30 минутын турш хөвөн бялууг жигнэх болно. Та түүний бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно - бид жигнэмэгийг цоолж өгдөг - хэрэв шүдний оо хуурай бол - жигнэмэг бэлэн, дээр нь түүхий зуурсан гурил хэвээр байвал та хүлээх хэрэгтэй.

Үүний дараа би бэлэн жигнэмэгийг гурван бялуу болгон хувааж, хөргөөд дараа нь давхаргыг цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Би бэлэн жигнэмэгийн бялууг цөцгийтэй хамт чимэглэдэг.

Жор 6: Түргэн бөгөөд амттай бялуу - зөгийн балтай

Бялууны хувьд:

• Тахианы өндөг 2 ширхэг.
• Улаан буудайн гурил 2 аяга
• Маргарин 170 гр
• Зөгийн бал 2 халбага
• Цөцгий 2 халбага
• Хүнсний сод 0.5 халбага

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий 700 гр
• Элсэн чихэр 200 гр

маргарин хайлуулна

элсэн чихэр нэмнэ

зөгийн бал, цөцгий

бэлэн зуурсан гурил

бид бялуу хийдэг

элсэн чихэртэй цөцгий хумсны

бэлэн бялуу

бялууг цөцгийтэй тос түрхэнэ

Тиймээс, цөцгийн хувьд та юуны түрүүнд цөцгийг шахаж, дараа нь өргөн аяганд хийж, аажмаар элсэн чихэр нэмээд холигчоор цохих хэрэгтэй. Дараа нь бялууг жигнэх (үүнийг хийхийн тулд найрлагыг өөх тос цөцгий шиг тууштай хольж, зууханд 20 минут жигнэх), тэдгээрийн бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгах хэрэгтэй.

Бялууг уртаар нь хайчилж, давхарга болгон нугалж, эхлээд цөцгийтэй тос түрхээрэй. Үүссэн бялуу нь бага зэрэг хуурай байж болох ч энэ нь аймшигтай биш юм - энэ нь түүний амтыг бүрэн илчлэх болно. Бялууны дээд хэсгийг өөрийн үзэмжээр эсвэл ижил цөцгий эсвэл бусад тохиромжтой бүтээгдэхүүнээр чимэглэж болно.

Жор 7: Намууны үр, самартай хялбар бялуу

Зуурмаг:
2 өндөг
1 ст. Сахара
1 ст. цөцгий
1 ст. гурил
0.5 tsp сод
1/3 st. намуу (1 бялуунд)
1/3 st. хушга (тэдгээрийг хутгаар хайчилж ав) (2 бялуунд)
1 багц ванилийн сахар (3 бялуунд)
0.5 ст. элсэн чихэр (карамелиза)
16 ширхэг хушга (карамельд дүрээд хөргөнө)

Цөцгий:
800 мл цөцгий (би 2 лонхтой цөцгий, 2 цөцгий шинэхэн авсан), өтгөн болтол нь хутгана +
+2 лонхтой чихрийн цөцгий
+2 багц. фургон. Сахара
бүгдийг сэгсэрнэ

Бид 3 багц хийдэг. Бид тус бүрийг 24 см-ийн хэлбэрээр жигнэж өгдөг, харамсалтай нь би цаг амжаагүй, би өнгийг нь харж, шүдний оо ашиглан бэлэн эсэхийг шалгасан. Бэлэн болсон бялууг хөргөөд уртын дагуу зүснэ. Бид бялууг ээлжлэн нугалж, тус бүрийг цөцгийтэй тосоор тосолно. Хушга, намууны үрээр чимэглээрэй.

, http://www.povarenok.ru/ , http://palitra-vkusov.ru/ , http://lady.tochka.net/ , http://ideamenu.ru/ , http://eda-recepty .com/ , http://forum.good-cook.ru/ , Наташа Перепелка,

Бүх жорыг сайтын хоолны клубын сайтаас анхааралтай сонгож авдаг

Одоо хамгийн сонирхолтой, чухал. Би яаж бялуу хийж, чимэглэж, цуглуулж байгаагаа хэлье. Хэрэв та бүх зүйлийг анхааралтай уншиж, хэд хэдэн удаа дасгал хийвэл гэртээ гайхалтай бялуу хийж болно.

Туршилтын бэлтгэл

Хэрэв жор дээр өөрөөр заагаагүй бол найрлагыг үргэлж ижил (өрөөний) температурт хэрэглэнэ. Энэ нь бялуу хийх гэж байгаа өндөг, цөцгийн тос, сүү болон бусад хүйтэн орцуудаа нэг цагийн турш хөргөгчнөөс гаргана гэсэн үг юм. Баримт нь нэг талаас, найрлага нь ижил температуртай үед илүү сайн холилддог (одоо бид зуурсан гурилын тухай ярьж байна), нөгөө талаас бэлэн зуурсан гурил нь өрөөний температурт байх бөгөөд хурдан жигнэж эхэлнэ. зуух.

Дараа нь зуурмагийн сүвэрхэг байдал юм. Бялууг агаартай болгохын тулд бидэнд агаарын бөмбөлөг хэрэгтэй. Үүний тулд бид ашиглаж, тэдгээрийн талаар уншиж, олон хүний ​​алдааг хэзээ ч давтахгүй. Заримдаа та тэдэнгүйгээр хийж болно, гэхдээ жор нь өөр зүйл санал болгодог бол л болно. Дээрх жороор бид элсэн чихэртэй хөөс болгон төгс ташуурдуулсан маш олон өндөг авсан. Уургууд нь бүтцийг (эдгээр бөмбөлөгүүд) барьж, зуурсан гурил нь нэмэлт тусламжгүйгээр хийдэг.

Хий ялгарах үед, шүлт ба хүчлийн урвалын явцад бөмбөлөгүүд үүсдэг нь тодорхой байна (бид сургуулийн химийн хичээлийг санаж байна). Энэ нь хэрхэн ажилладагийг тодорхой болгохын тулд та нэг халбага сод авч, хоёр дусал цуу дусааж болно. Холимог идэвхтэй хөөсөрч эхэлнэ. Эдгээр нь бидний зуурсан гуриланд үүсдэг бөмбөлөгүүд юм. Хэрэв зуурсан гуриланд жигд нунтаг нэмбэл энэ нь өөрөө хангалттай (хүчил ба шүлтийг хоёуланг нь агуулдаг) бөгөөд температур нэмэгдэхэд, өөрөөр хэлбэл зууханд ажиллаж эхэлнэ. Ийм зуурмаг нь хүлээхийг тэсвэрлэдэг, жишээлбэл, хэрэв та дөрвөн бялууг нэг нэгээр нь жигнэх юм бол. Өөр нэг сонголт бол цуу, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт зуурмаг дээр нэмэх явдал юм. Дараа нь содыг хэрэглэж, хүчилтэй нийлж, бөмбөлөгүүд гарч ирнэ. Ингэж л хийсэн. Эдгээр бялууг аль болох хурдан жигнэх нь дээр бөгөөд зуурсан гурилыг удаан хугацаагаар орхиж болохгүй.

Маягттай ажиллах

Хэдэн гэрийн эзэгтэй, аль хэлбэр нь илүү дээр вэ гэсэн олон санал бодол. Энэ тухай блог нийтлэл бичсэнд гайхах зүйл алга. Би өөрийнхөө хувьд сонголт хийсэн - эдгээр нь хоёрдмол утгагүй хатуу хөнгөн цагаан хэв бөгөөд ховор ажилд зориулж салгаж болно. Тэд хэлбэрээ төгс хадгалж чаддаг ("алхах" шинж чанартай силиконоос ялгаатай нь), удаан эдэлгээтэй, цэвэрлэхэд хялбар, урьдчилан таамаглах чадвартай байдаг. Цорын ганц хязгаарлалт бол хутгатай ажиллах боломжгүй юм. Гэхдээ эдгээр нь өчүүхэн зүйл, би хэзээ ч хэлбэрт бялуу огтолдоггүй.

Миний амтанд зориулж бялуу нь ижил өндөр, диаметртэй, өөрөөр хэлбэл хажуу талаас нь харахад дөрвөлжин хэлбэртэй байвал илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Би 24 см ба түүнээс дээш хэмжээтэй том жижиг бялуунд огт дургүй. Хэн нэгэн ИЛҮҮ бялуу байгаа гэж боддог ч та надтай ижил хэмжээний зуурсан гурил хийдэг, зөвхөн миний бялуу илүү сонирхолтой харагддаг. Тийм ээ, нарийн боовны чиг хандлага нь хавтгай бялуу өнгөрсөн зүйл гэж хэлдэг бол авсаархан бялуу нь эсрэгээрээ алдартай болж байна. Үүнээс гадна, бялуу нь зузаан, нэг зуурмагийн багцаас бялуу өөрөө илүү их байдаг. Бялуунд дор хаяж гурван бялуу байх ёстой. Гоо сайхан, үзэсгэлэнтэй, амттай.

франц цамц

Энэ нэр хаанаас гарсныг би хэлэхгүй, гэхдээ энэ нь ирээдүйн бялуунд зориулж маягт бэлтгэх хамгийн сайн арга юм. Энэ зарчим нь маш энгийн. Ханан дээр нь хүйтэн цөцгийн тос түрхэж (ингэснээр давхарга нь нимгэн байх болно), дээрээс нь гурилаар нунтаглана. Илүүдэл гурилаа хийнэ. Ханан дээр гурилын нимгэн давхаргатай, бидний гарт хэлбэр бий. Би цааш явж, маягтын ёроолд тавьсан илгэн дугуйг ашигла. Тиймээс бялууг ухахад ямар ч асуудал гарахгүй бөгөөд та маягтыг угаах шаардлагагүй болно. Ихэнхдээ иймэрхүү харагддаг: Би франц цамц хийж, зуурсан гурилын нэг хэсгийг дүүргэж, бялууг нь жигнэх. Би үүнийг хэвнээс нь гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, цамцыг дахин хийж, дараагийн бялууг дахин жигнэх болно. Та юу ч угаах шаардлагагүй. Би бүр эхний бялуугаас илгэн цаас хэрэглэдэг - би үүнийг аваад хэвний ёроолд тавьдаг.

"Тоостой" хэлбэр нь иймэрхүү харагдаж байна.

Бялуу ямар амархан гарч байгааг хараарай. Би зуухнаас гаргаж аваад, минутын дараа бага зэрэг агшиж, хананаас төгс холддог. Харанхуй судал дээр анхаарлаа хандуулаарай, энэ бялуу хэлбэрээс холдсон байна.

Туршилтын тун

Арсеналдаа масштабтай байхыг би маш их зөвлөж байна. Тэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт хэмнэдэг. Мөн тэд зуурсан гурилыг маш нарийн тунгаар хийх боломжийг танд олгоно. Жинлүүр дээр зуурсан гурилаа цохих аяганыхаа массыг олоорой. 188 грамм гэж бодъё. Дараа нь бид аяганы жинг бэлэн зуурмагаар хэмждэг. Бид 1088 грамм авдаг. Тиймээс зуурсан гурил нь 900 грамм жинтэй бөгөөд 300 грамм зуурмагийн гурван бялууг сайтар хуваана. Жинлүүр дээр жигд таваг тавьж, тэглэж, 300 грамм зуурсан гурил хийнэ. Жигнэ, давтана. Энэ тохиолдолд бялуу нь ижил зузаантай байх бөгөөд энэ нь угсрах ажилд тусална.

Зуух

Хүн бүрийн зуух (хий, цахилгаан, комби уурын зуух) өөр өөр байдаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрч, мэдрэгч нь бас өөр өөр байдаг. Өөр өөр зуухнууд өөр өөр халдаг бөгөөд температур нь өөр өөр байж болно. Та ямар төрлийн зуухтай болохыг ойлгох хэрэгтэй. Магадгүй бялууг жороор заасны дагуу 20 минутын турш биш, харин бүх 35-д зориулж шатаасан байж магадгүй. Тиймээс үргэлж илүү их цаг хугацаа байх болно гэдгийг санаарай. Эсвэл дээд тал нь бялууг хурдан шатааж, зууханд 180 градус биш, харин бүх 190. Та ямар ч зууханд дасаж, тохируулгыг санаж, хоол хийх дуртай байх хэрэгтэй.

Хоолны жороор би "дээд-доод" зуухны горимыг үргэлж хэлдэг бөгөөд хөгцийг зуухны дунд тавиур дээр тавьдаг. Хэрэв та доороос бэлэг өгдөг хийн зуухтай эсвэл конвекц унтардаггүй бол тохиргоог тохируулна уу. Мөн нэг төрлийн тест дээр туршилт хийх нь хамгийн сайн арга юм. Зүгээр л өөр өөр хослолтой гурван бялуу хийх хэрэгтэй (температур өндөр, доод, тавиур бага эсвэл өндөр). Бид жороор заасан температурт зуухаа байнга халаадаг тул та зуурсан гурилаа хүйтэн зууханд хийх шаардлагагүй.

Өөрийнхөө гараар хийсэн сайхан амттай бялуу нь гэрийн эзэгтэйд хүндэтгэлтэй ханддаг. Ихэнхдээ ийм төрлийн амттан нь баяр эсвэл гэр бүлийн баяртай холбоотой бөгөөд ширээний чимэглэл болдог. Тэдэнд зориулсан бялуу, бялуу хийх асар олон тооны жор байдаг. Тэд жигнэмэг, богино боов, хийсвэр, самрын зуурмагаас бэлтгэж болно, энэ нь бүгд тогоочийн төсөөллөөс хамаарна.

Жигнэмэг хийх хялбар арга

Жигнэмэгтэй бялуу нь жижиг болон насанд хүрэгчдийн амтат шүдний дунд маш их алдартай байдаг. Хэдийгээр жигнэмэгийн зуурмаг нь дур булаам, энгийн дүрмийг мэддэг, дагаж мөрддөг ч та маш сайн бялуу хийж чадна.

Жигнэмэгтэй бялууг жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

5 өндөг; - ¾ аяга нунтагласан элсэн чихэр; - ¾ аяга гурил; - ваниллин.

Цагааныг шараас нь салга. Үүнийг болгоомжтой хий, хэрвээ шар дусал ч гэсэн цагаан арьстанд орвол тэд ташуурахгүй. Үүнээс гадна, жигнэмэгийн бялууг сайн хөргөсөн өндөгнөөс хийх хэрэгтэй. Уургууд нь 3-4 дахин ихсэх хүртэл хумсны, холигч эсвэл хутгагчаар цохино.

Дараа нь массыг цохихыг зогсоохгүйгээр аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нэмж эхэлнэ. Сэрүүн хөөс гарч ирэхэд шараа хийж, зодохыг зогсоолгүй, ваниллин, гурил нэмнэ. Өндөгний масстай гурилыг маш болгоомжтой хольж, бөөгнөрөлгүй, цагаан нь тогтохгүй.

Халуун зууханд жигд таваг халааж, тосоор тосолж, ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Үүний дараа жигнэмэгийн массыг хэвэнд хийнэ, зууханд хийнэ. 200-220 ° C-ийн температурт 35-45 минутын турш жигнэмэгийг жигнэх. Жигнэмэгийн зуурсан гурилыг сэвсгэр, агшихгүй болгохын тулд жигнэсний эхний 15-20 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй.

Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг царцдасын өнгөөр ​​(улаан өнгөтэй байх ёстой), зуурсан гурилын уян хатан чанараар нь тодорхойлох - хуруугаараа бага зэрэг дарахад жигнэмэг дээрх хонхорхой шууд алга болно.

Жигнэмэгийн бялууг жигнэсний дараа 4 цагийн өмнө сиропоор дэвтээнэ. Үгүй бол шинэхэн зуурсан гурил нь сиропыг шингээж, суларч, унах болно.

Бэлэн болсон жигнэмэгийг хэлбэрээр нь үлдээгээрэй. Зөвхөн хөргөсний дараа бялууг хэвнээс нь салгаж, таваг дээр тавина. Жигнэсэний дараа 4 цагийн дараа жигнэмэгийг давхарга болгон хувааж, цөцгийтэй хамт дэвтээнэ.

Бялуу зуурмаг хийх хурдан арга

Эдгээр бялууг үндэслэн та Прага бялууг хурдан хийж болох бөгөөд үүнийг үйлдвэрлэснээс хойш хоёр цагийн дараа ширээн дээр үйлчилж болно. Прага бялуунд бялуу давхаргыг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2 өндөг; - 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр; - 1 аяга цөцгий; - ½ лааз өтгөрүүлсэн какао; - 2 аяга гурил; - ½ халбага. сод.

Элсэн чихэрийг өндөгөөр сайтар үрж, аажмаар цөцгий, өтгөрүүлсэн какао, сод нэмээд нэгэн төрлийн масс авах хүртэл бүгдийг сайтар холино. Дараа нь гурил нэмнэ.

Сайн сэвсгэр жигнэмэг хийх нь тийм ч амар ажил биш юм. Гол нь танд ямар нэгэн тансаг, онцгой найрлага, эсвэл гал тогооны тусгай хэрэгсэл хэрэгтэй байгаа нь огтхон ч биш юм. Эхлээд харахад бүх зүйл инээдтэй энгийн! Гэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй, тэр ч байтугай чихэрчин хүн амжилтанд хүрэх нууц нь маш чухал нарийн мэдрэмж, жижиг заль мэхийг ажиглахад оршдог гэдгийг мэддэг. Өнөөдөр бид тэдний тухай ярих болно.

Аливаа хоолны нэгэн адил жигнэмэг нь сайхан сэтгэлийг хайрладаг! Гэхдээ нухацтай хэлэхэд тэр сайн зууханд илүү дуртай хэвээр байна)) Цахилгаан зуух нь жигнэхэд илүү тохиромжтой, гэхдээ энэ нь жигнэмэгийн бялуу давхаргыг хийн зууханд хоол хийх боломжгүй гэсэн үг биш юм.

Хоёрдахь цэг бол холигч байгаа эсэх. Үүнгүйгээр харамсалтай нь та хичнээн хичээсэн ч эцэст нь сүр жавхлан, дэгжин байдлыг олж авахгүй. За, ажилдаа орцгооё!

Найрлага

• Улаан буудайн гурил - 130 гр.
• Элсэн чихэр - 180 гр.
• Өндөг - 5 ширхэг.

Хоол хийх арга

Юуны өмнө бид цагааныг шараас салгах хэрэгтэй. Шарны нэг дусал уураг руу орохгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой, болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Холигч ашиглан өндөгний цагааныг цохино. Тэд өтгөн өтгөн хөөс болгон ташуурдуулж, бид аажмаар элсэн чихэр нэмж эхэлдэг. Тогтвортой оргил хүртэл цохино.

Цагаан нь илүү хүчтэй болмогц шарыг нэмээд холигчоор дахин жигд болгоно.

Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө гурилыг шигших ёстой бөгөөд бүр хэд хэдэн удаа илүү сайн байх ёстой. Энэ нь мөн бэлэн бялууны сэвсгэр байдалд нөлөөлнө.

Бид гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийж, доороос дээш хусуураар зөөлөн хутгана.

Үүний үр дүнд та ямар ч бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн, агаартай массыг авах ёстой.

Өөр нэг дүрэм бол зуухыг 180 градус хүртэл халаах явдал юм. Энэ бол байнгын нөхцөл юм.

Жигнэмэгийн таваг бэлтгэхээ мартуузай. Би салдаг хэлбэрийг ашиглах нь дээр гэж бодож байна. Гэхдээ энэ бол цэвэр хувийн асуудал. Зөвхөн нэг зүйлийг санаарай - жигнэмэгийн зуурмагийг жигнэх үед та ямар нэгэн зүйлийг тослох шаардлагагүй. Ийнхүү зуурсан гурил нь хэвний ирмэг дээр наалдаж, өсөх болно. Үгүй бол энэ нь гулсаж, өндөрт нэмэгдэхгүй. Доод талд илгэн цаас тавь.

Анхаар! Зуурмагийг бэлтгэсний дараа нэн даруй жигнэх хэрэгтэй. Үгүй бол дахиад л агаартай бялуу авахгүй.

Жигнэх хугацаа - 40 минут. Гэхдээ та зуухныхаа шинж чанарыг харгалзан үзэж, зуурсан гурилын бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулж, модон шорлогоор шалгана уу. Гэхдээ эхний 20 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгох боломжгүй гэдгийг мартаж болохгүй. Үүнийг хийж дуустал нээх хэрэггүй.

Та жигнэмэгийн зуурмагийн түгээмэл байдлын талаар маш удаан хугацаанд ярьж болно. Янз бүрийн жор ашиглан жигнэмэгийн бялуу давхаргыг жигнэх боломжтой. Гэхдээ миний хувьд энэ бол хамгийн сайн сонголт юм. Жигнэмэг нь жигд нунтаг эсвэл сод нэмэлгүйгээр үргэлж өсдөг.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялуу нь бялуу хийх маш сайн үндэс суурь болно. Амт нь маш олон талт тул ямар ч амттай нийцдэг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь шүүслэг байдлаараа ялгаатай байдаггүй тул хэрэв та жигнэмэгийн бялуугаар бялуу хийхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол амттанг угсрахдаа хэрэглээрэй.

Мөн жимс, жимсгэнэ боловсорч гүйцсэн улиралд энэ жигнэмэгийн жорыг хэрэглэх дуртай. Маягтын доод хэсэгт би ямар ч дүүргэгчийг (алим, бөөрөлзгөнө гэх мэт) тарааж, зүгээр л энэ зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Энэ нь гайхалтай зүйл болж хувирав! Энэ тохиолдолд амттан нь нэмэлт нэвчилт шаарддаггүй. Жимс нь түүнд дутагдаж буй шүүслэг байдал, гайхалтай үнэрийг өгдөг! Тэгээд дээрээс нь асгачихвал зүгээр л нэг шилдэг бүтээл болно.

Оролдоод үзээрэй, туршиж үзээрэй, гэхдээ та жигнэмэгийн амттан хийх хамгийн сайн жорыг олохгүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай!

Бялуу давхаргууд нь гар хийцийн маш сайн амттанг хурдан бөгөөд амжилттай бүтээхэд туслах энгийн жор юм. Сонирхолтой санаанууд нь зөвхөн жигнэмэг, богино боов эсвэл хийсвэр бялууг сонгох, тохиромжтой дүүргэлтийг сонгох замаар ямар ч бэрхшээлгүйгээр хэрэгжиж болно.

Бялуу давхаргыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Амтат бялуу давхаргууд нь бүх амттангийн үндэс суурь бөгөөд ирээдүйн амттангийн эцсийн амт, бүтэц, гадаад төрхийг тодорхойлдог. Жигнэх процесст хариуцлагатай хандаж, сайн, батлагдсан жорыг тодорхой дагаж мөрдөх ёстой.

1. Өндөг, элсэн чихэр, гурил гэсэн 3 орцноос бэлтгэгдсэн жигнэмэгийн өтгөн бялуу давхаргууд. Энд цагаан өнгийг зөв цохиж, тогтвортой оргилд хүрч, гурилтай бүтэцийг тасалдуулахгүй байх нь чухал юм. Бялууг дор хаяж 50 минутын турш шатаасан тул хоол хийх явцад зуухыг онгойлгох боломжгүй.
2. Шоколадтай бялууг гурилын ижил хэсгийг какао нунтагаар сольж, бялууг зуурмагаас хамгийн сайн бэлтгэдэг.
3. Медовикийн хувьд элсэн бялууг ихэвчлэн бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийг уламжлалт байдлаар зууханд болон хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой. Хоёр дахь тохиолдолд суурь нь илүү зөөлөн болж, цөцгийтэй ханасан болно.
4. "Наполеон"-ын хувьд хийсвэр бялуу давхаргыг ашигладаг бөгөөд тэдгээр нь бэлэн зуурсан гурилаар хийгдсэн байдаг.
5. Удаан агшаагч дахь бялуу давхаргууд нь жигнэмэг эсвэл бусад сэвсгэр суурийг бэлтгэхэд туслах энгийн жор бөгөөд хөргөсний дараа 2-3 хэсэг болгон хувааж, тохирох цөцгийтэй хамт дэвтээнэ.

Жигнэмэгтэй бялууны давхаргууд нь хамгийн хялбар жор биш, гэхдээ та бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл эхлэгчдэд ч хийж болно. Цагаан арьстнуудыг зөв цохих нь чухал бөгөөд тэдгээрийг эхлээд хөргөж, дараа нь сэвсгэр, тогтвортой цөцгий үүсэх хүртэл элсэн чихэрээр холино. Meringue-ийг бусад найрлагатай болгоомжтой хослуулах нь чухал: шар, гурил.

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр - 200 гр;
• гурил - 200 гр;
• жигд нунтаг.

Хоол хийх

1. Шараас цагааныг нь салгаж, хоёр дахь нь цохиж, хойш тавь.
2. Өндөгний цагааныг нунтаг цацаж, хатуу оргил хүртэл цохино.
3. Хоёр өндөгний хольцыг хольж, жигд нунтагаар шигшсэн гурилыг сайтар нугалав.
4. 170 градусын турш 50 минутын турш жигнэмэгийг жигнэх.
5. Бялууг бүрэн хөргөсний дараа хайчилж, хэт өтгөн цөцгийтэй тос түрхээрэй.
6. Жигнэмэгтэй бялуу бялууг 2 цагийн турш дэвтээнэ.

Хэрэв та энгийн зуурмаг дээр какао нунтаг нэмбэл kefir бялуу давхаргууд нь гайхалтай амттай байдаг. Та ийм амттанг ганач, цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор дэвтээж болно, энэ нь өтгөн цөцгийтэй бяслагны суурьтай сайн нийцдэг, гэхдээ энгийн өтгөрүүлсэн сүү нь бас байх болно, ерөнхийдөө шоколадтай бялуу нь ямар ч дүүргэлттэй нийцдэг бүх нийтийн суурь юм.

Найрлага:

• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• гурил - 200 гр;
• kefir - 150 мл;
• какао - 3 tbsp. л.;
• жигд нунтаг, ваниллин.

Хоол хийх

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.
2. Кефир, ваниллин, жигд нунтаг нэмнэ.
3. Какао, дараа нь гурил нэмнэ.
4. Бялууг 30 минутын турш жигнэж, бүрэн хөргөсний дараа зүснэ.

Зөгийн балны бялуу нь ЗХУ-ын үеэс хойш олон хоолны мэргэжилтнүүдэд танил болсон энгийн жор юм. Гайхалтай амттай "Зөгийн балны бялуу" эсвэл "Рыжик" нь баяр ёслолын жинхэнэ чимэглэл болно. Зуурмагийг уурын ваннд хийж, элсэн чихэр, цөцгийн тосоор зөгийн бал исгэж хийвэл маш сайн амттан гарах болно, ингэснээр суурийн амтыг аль болох илчлэх болно, массыг буцалгаж, эргүүлэхгүй байх нь чухал юм. карамель болгон.

Найрлага:

• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• жигд нунтаг;
• гурил - 2-3 tbsp.

Хоол хийх

1. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, зөгийн балыг нэгтгэж, усан ваннд хийнэ. Талстууд хайлах хүртэл хутгана, буцалгана.
2. Өндөгийг нэг нэгээр нь цохиж, хурдан холино.
3. Жигнэмэгийн нунтаг, гурилыг танилцуулж, өтгөн, наалдамхай биш зуурсан гурил зуурах.
4. 6 хэсэгт хувааж, өнхрүүлэн, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бялууг жигнэх.
5. Зөгийн балны бялууг цөцгий эсвэл цөцгийд дэвтээнэ, амттанг 2-3 цагийн дараа үйлчилнэ.

Энгийн жорыг доор тайлбарласан бялуу давхаргыг худалдан авсан мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаас хамгийн сайн бэлтгэдэг. Бүх процесс нь суурийг салгаж, алтан давхаргыг жигнэхэд хүргэдэг. Та сонгодог тосоор шингээж эсвэл шинэ найрлагатай нэмэлт тэжээл өгч болно. Нэг шатаасан бялууг буталж, бэлэн амттангаар цацах шаардлагатай.

Найрлага:

• хийсвэр боов - 1 кг.

Хоол хийх

1. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гэсгээж, шаардлагатай хэмжээтэй бялуу болгон хуваана.
2. Нимгэн өнхрүүлээрэй.
3. Хоолны тавган дээр тавиад, сэрээгээр цоол.
4. 200 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх.
5. цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр шингээсэн. Амттаныг 3-4 цагийн турш уусгана.

Богино талхны бялуу давхаргууд - энгийн жор, боломжийн, маш төсөвтэй. Зуурмагийг сонгодог аргаар бэлтгэж болно - хөлдөөсөн цөцгийн тос, дараа нь хөргөх, эсвэл та технологийг дагаж, хурдан суурь хийж чадахгүй бол бялуу нь илүү сэвсгэр, зөөлөн, гэхдээ яг л үйрмэг болж хувирна.

Найрлага:

• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• тос - 100 гр;
• гурил - 2 халбага;
• жигд нунтаг, ваниллин.

Хоол хийх

1. Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр үрж, өндөглөдөг.
2. Жигнэх нунтаг, ваниллин нэмнэ.
3. Гурилыг танилцуулж, өтгөн, наалдамхай биш зуурсан гурил зуурах.
4. Хүссэн хэлбэрийн бялууг 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай өнхрүүл.
5. 190 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Бялууны хувьд тэдгээр нь сүр жавхлан, зөөлөн байдлаараа ялгагддаг бөгөөд цөцгийтэй нэвчихэд хялбар байдаг. Хэрэв хүсвэл цагаан, шоколад гэсэн хоёр сонголттой амттан хийж болно. Гурил нэмэхийн өмнө зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хувааж, какао нунтаг нэг хэсэг болгон асгаж, гурилын ижил хэсгийг сольж, бялууг тусад нь жигнэнэ.

Найрлага:

• цөцгий - 300 мл;
• жигд нунтаг;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• гурил - 350 гр;
• өндөг - 3 ширхэг.

Хоол хийх

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, цөцгий, жигд нунтаг нэмнэ.
2. Гурил нэмнэ, зуурсан гурил нь устай болно.
3. 190 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.

Хэрэв та жор дахь элсэн чихэрийг stevia эсвэл хиймэл орлуулагчаар сольсон бол бялуу давхаргын энэ зуурмагийг итгэлтэйгээр хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно. Нүүрс ус багатай суурь нь тохиромжтой цөцгийтэй бөгөөд үр дүн нь баялаг, тод самар-кокосын амттай маш сайн амттан юм. Бялуу сул байна, та тэдэнтэй болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй, гэхдээ тэд маш хурдан дэвтээнэ, энэ нь танд ердөө нэг цагийн дотор амттан хийх боломжийг олгоно.

Найрлага:

• кокосын ширхэгүүд - 250 гр;
• бүйлсний гурил - 100 гр;
• өндөг - 6 ширхэг;
• элсэн чихэр - 300 гр.

Хоол хийх

1. Өндөг, элсэн чихэр зэргийг хольж, усан ваннд хийнэ. 60 градус хүртэл халааж, хутгана.
2. Бүтэцээс нь салгаж, сэвсгэр хөөс хүртэл цохиж, хөргөнө.
3. Хутга болон бүйлсний гурил нэмнэ.
4. Илгэн цаастай хэвэнд хийнэ, 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэх.

Сонгодог нарийн боовноос хоол хийх нь илүү дээр юм, тэд илүү зөөлөн, бараг ямар ч цөцгийтэй сайн ханасан байдаг. Бялууг эргүүлэхэд хялбар болгохын тулд суурийг нь хайруулын тавган дээрээс бага хэмжээгээр бууруулах нь чухал бөгөөд тэдгээрийг тос нэмэлгүйгээр жигнэх нь зуурсан гуриланд хангалттай байх болно.

Найрлага:

• зөөлөн цөцгийн тос - 100 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг, ваниллин;
• гурил - 2 tbsp.

Хоол хийх

1. Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, өндөг, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ.
2. Гурил нэмж, зуурсан гурил зуураад, наалдамхай хальсанд боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн, дугуйлан хайчилж, халуун хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Гэртээ бялуу хийх ямар ч жорыг удаан агшаагчаар хоол хийхэд тохируулж болно. Жигнэмэг нь төхөөрөмжид хамгийн сайн ажилладаг бөгөөд тэдгээр нь өтгөн, өтгөн, нарийн сүвэрхэг болдог. Бялууг норгохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд та уурыг чөлөөтэй гаргахын тулд хавхлагыг зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг бүрэн хөргөсний дараа сонгодог шиг зүсэх хэрэгтэй.