Өвөл ч гэсэн зуны дурсамжийг авчирдаг амттай амттан гэдэг нь эргэлзээгүй. Ийм чанамал гартаа байгаа тул та зочдод цайгаар үйлчлэх эсвэл бялуу жигнэх боломжтой болно. Энэхүү чанамал бэлтгэх сонгодог хувилбар нь элсэн чихэр, гүзээлзгэнэ гэсэн хоёр найрлагыг ашиглах явдал юм. Сонголтоор түүнд ваниллин, пектин, желатин нэмнэ. Сааталнаас ялгаатай нь илүү шингэн тууштай байдаг.

Гүзээлзгэний чанамал - жор.

• гүзээлзгэнэ - 1 кг.,
• элсэн чихэр - 1 кг.

Гүзээлзгэнэийг сайтар угааж, ишийг нь салгана. Чанасан жимсийг нухаж эсвэл хутгагчаар цохино. Үүссэн нухаш руу элсэн чихэр нэмнэ. 30-40 минут буцалгана. Бэлэн чанамал зузаан байх ёстой. Та энэ аргаар түүний бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв саатал нь халбаганаас аажмаар урсаж, нэгэн зэрэг ховил үүсгэвэл бэлэн болно. Хоол хийх явцад үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь үзэсгэлэнтэй баян улаан өнгийг алдаж, хүрэн өнгөтэй болно. Бэлэн болсон чанамалыг уурын лонхтой руу хийнэ, металл таглаатай эсвэл хуванцар таглааг поппероор хучих. Өвлийн бусад бэлтгэлээс ялгаатай нь чанамал эсвэл тарвагатай лонхтой савыг боож, эргүүлэх шаардлагагүй. Хөргөсний дараа тэдгээрийг хүйтэн газар авч болно.

Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэИнгэснээр энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй вазелинтай төстэй юм. Эдгээр зорилгоор желатин эсвэл пектин нэмсэнээр буцалгана. Энэхүү чанамал нь зузаан болж, удаан хоол хийх шаардлагагүй тул завгүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой бөгөөд энэ нь элсэн чихэр хэмнэх болно. Үүнийг бялуу, боов, бялуу болон бусад гар хийцийн нарийн боовны дүүргэлт болгон хэрэглээрэй.

Гүзээлзгэнэтэй чанамал.

• гүзээлзгэнэ - 2 кг.,
• элсэн чихэр - 800 гр.,
• ус - 1 шил,
• желатин - 2 tbsp. халбага эсвэл пектин - 1 уут

Энэхүү жорын дагуу угаасан гүзээлзгэнэ, хутгагчаар үрж, эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, элсэн чихэргүйгээр 10-15 минут буцалгана. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа бэлэн гүзээлзгэнэтэй нухаш руу элсэн чихэр, нэг аяга ус нэмнэ. Өөр 10 минут буцалгаад, хоол хийх төгсгөлд уут пектин эсвэл желатин нэмнэ. Желатин нэмэхээсээ өмнө халуун усанд дэвтээнэ. 2 хоолны халбагын хувьд ойролцоогоор 100 мл авна. ус. Гельжүүлэх бүрэлдэхүүн хэсэг нэмсний дараа чанамалыг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Хоолны амттанг саванд хийнэ. Энэ техникийг ашигласнаар та бусад жимс, жимсгэнээс багагүй амттай чанамал хийж болно.

Хэдийгээр та шинэ гүзээлзгэнэгүй байсан ч хөлдөөсөн жимсийг тарвага эсвэл чанамал хийхэд ашиглаж болно. Жимсийг хоол хийхээс өмнө тасалгааны температурт гэсгээх ёстой. Тэд гэсгээх үед шүүс гаргах нь гарцаагүй тул чанамал хийхдээ ус нэмдэггүй. Анхилуун гүзээлзгэний чанамал хийх жоруудын аль нь хамаагүй, ямар ч тохиолдолд өвлийн улиралд энэхүү эрүүл амттан нь таныг үргэлж гайхалтай амтаар баярлуулах болно.

гүзээлзгэний чанамал

Гүзээлзгэнэтэй чанамал нь бусад ихэнхтэй адил алим нэмсэнээр хийгдсэн байдаг. Саатал нь сайн гель болж, гөлгөр бүтэцтэй болохын тулд. Алимтай гүзээлзгэний чанамалыг ердийн чанамал болгон хэрэглэж, талханд тарааж, амттан, тараг, цөцгий, амтат үр тариа нэмж, бялуу, бялуу, пончик зэргийг дүүргэхэд ашигладаг. Маш амттай. Энэ нь бас хоол хийхэд хялбар байдаг.

Саатал бэлтгэх найрлага ба харьцаа

• гүзээлзгэнэ - 2 кг;
• алим - 1 кг;
• Элсэн чихэр - 1.8 кг;
• Ус - 1.5 аяга.

Бид гүзээлзгэнэ хатааж, sepals, бүхэлд нь, зодуулсан аль аль нь таслагдах боловч сайн жимс нь чанамал руу орох болно.

Угаасан гүзээлзгэнэ

Хэрхэн хоол хийх вэ

• Бүгдийг зайлж, хатааж, хальсалж, цавчих: угаасан жимс, зөвхөн сайныг нь сонгож, sepals урж (маш том хэмжээтэй дунд гүзээлзгэнэ хэсэг болгон хуваасан). Хальс, гол алим, хэсэг болгон хуваасан. Алим, гүзээлзгэнэ хоёрын бүх хэсэг нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой.
• Сиропыг буцалгана: чанамал бэлтгэх өргөн паалантай саванд элсэн чихэр хийж, ус нэмнэ. Хутгаж байхдаа буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр уусах хүртэл хүлээнэ үү (хутгана).
• сироп дахь жимсийг буцалгана: гүзээлзгэнэ, алимыг сиропт хийнэ. 35 минутын турш хоол хийж, хутгаж, хөөсийг нь салгаж, дараа нь дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Мөн чанамалыг хутгагчаар нунтаглана / нунтаглана (боломжтой, асгахгүй, асгахгүй). Дахин буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгана.

Хэрэв та вазелинтай чанамал авахыг хүсвэл- бэлэн болтол дахин 5 минутын турш хооллоорой (дусал сироп тархаагүй үед).

Хэрэв та чанамал хүсвэл, дараа нь та дахин 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй Саатал бэлэн болсон шинж тэмдэг: Хүйтэн таваг дээр дуссан дусал тархдаггүй.

Хэрэв та чанамал хийхийг хүсвэл: чийгийг илүү нягтралтай болгож ууршуулж удаан чанана. Саатал бэлэн байгаагийн шинж тэмдэг: чанамалыг хутгах үед халбага нь гадаргуу дээр ховил үлдээдэг. Сав дахь чанамалын хэмжээ анхныхаас 2 дахин (хагас) багасна.

• Дууссан гүзээлзгэний чанамал бэлтгэсэн лонхтой болгон хуваанахалуун. Бэлтгэсэн таглаатай (төмөр, хавчаартай шил эсвэл хуванцар) таглаад зүгээр л илгэн цаасаар хучиж, татлагатай боож болно (гэхдээ хөргөсөн чанамалыг зөвхөн цаасаар хучих хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь хөгц болно.
• Гүзээлзгэний чанамал хадгалахөрөөний температурт (эсвэл сэрүүн газар, аль нь ч хамаагүй) хуурай, харанхуй, агааржуулалттай газар.

Гүзээлзгэний чанамал нь бусадтай адил бүхэл бүтэн хэсгүүдэд хуваагдаж, гарц дээр тархдаггүй

Саатал нь мөн боовны дээгүүр тархдаггүй, зузаан байдаг. Тиймээс үүнийг шатаасан, шарсан бялуу, бин, бялууг дүүргэх хэлбэрээр ашиглах нь тохиромжтой. Эсвэл зуслангийн бяслаг, будаа, тараг, цөцгийтэй хольж, нөхөр, хүүхдүүд нь амттангаар хооллоорой!

1 алхамаар чанамал хийж амжихгүй байгаа хүмүүст 4-5 алхмаар таван минутын турш чанаж, чанамал хөргөж, 6-12 цагийн турш жимсээ исгэж болно. Сүүлчийн хоол хийхээс өмнө хутгагчаар нунтаглана.

Саатал биш, харин чанамал авахыг хүсдэг хүмүүсийн хувьд таван минутын турш хоол хийх нь хамгийн сайн сонголт юм. Жимс нь сиропоор жигд дэвтээнэ. Энэ нь маш амттай байх болно. Та алимгүйгээр хоол хийж болно, зүгээр л гүзээлзгэнэ (элсэн чихэр 1 кг, гүзээлзгэнэ - 1 кг, өрөөний температурт хадгална). Хоол хийх төгсгөлд (5 минутын өмнө) та 1 нимбэгний шүүс нэмж болно. Энэ нь илүү амттай байх болно.

Би энэ чанамалаар жигнэсэн. Энэ нь маш амттай болсон.

Гүзээлзгэнэтэй чанамалтай амттай бялуу

Гүзээлзгэний чанамал бол байгалийн боловсорч гүйцсэн, амтат жимсэнд хөрөнгө оруулсан витамины жинхэнэ агуулах юм. Зургийн хамт доорх жоруудын аль нэгийг ашигласнаар та тансаг, маш эрүүл амттан бэлтгэж болно. Амттай, өтгөн гүзээлзгэнэ чанамал нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ тохиолдолд амттан нь дархлааны жинхэнэ дэмжлэг болно. Амттан нь бие даасан амттан болж чаддаг ч гүзээлзгэнэтэй чанамал нь цайнаас гадна ялангуяа амттай байх болно.

Өвлийн улиралд сонгодог гүзээлзгэнэ чанамал

Сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн гүзээлзгэнэ чанамал нь баялаг, гүн амттай байдаг. Энэхүү амттан нь зуны янз бүрийн ноотууд хоорондоо холилдсон дур булаам үнэрээрээ гайхшруулдаг. Энэхүү амттангийн давуу тал нь бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Найрлага

• гүзээлзгэнэ - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• нимбэгний шүүс - ½ халбага

Хоол хийх үйл явц

1. Эхлэхийн тулд гүзээлзгэнэ чанамал хийх жор дээр заасан бүх шаардлагатай найрлагыг бэлтгэх нь зүйтэй.

1. Гүзээлзгэнэ нь сүүлнээс нь салах хэрэгтэй. Жимсийг элс, шороо болон бусад хог хаягдлаас сайтар угаана. Жимсийг өндөр ханатай аяганд шилжүүлэх ёстой.

1. Ажлын хэсгийг элсэн чихэрээр хучих ёстой. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд та нимбэгийн шүүс асгах эсвэл нимбэгийн хүчил асгах хэрэгтэй.

1. Усанд дүрэх хутгагчийн тусламжтайгаар хураасан массыг бүхэлд нь боловсруулах хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн жимс үлдэхгүйн тулд та сайтар ажиллах хэрэгтэй.

1. Дараа нь элсэн чихэртэй гүзээлзгэнэтэй нухаш нь саванд эсвэл саванд хийнэ. Аяга таваг гал дээр тавьдаг. Масс буцалгах ёстой. Үүний дараа халаалт нь хамгийн бага бөгөөд ирээдүйн сонгодог гүзээлзгэнэ чанамал 23-25 ​​минутын турш чанаж болгосон. Үе үе, найрлагыг нь хутгах ёстой. Энэ нь аяга тавагны хана, ёроолд наалдахгүй байх ёстой.

Анхаар! Жорны дагуу масс нь зөгийн балтай төстэй болж, өнгө нь өөрчлөгдөх үед гүзээлзгэнэ чанамал бэлэн болсон гэж үзэж болно.

1. Энэ нь зөвхөн зууханд эсвэл усан ваннд таглаа, лонхтой ариутгахад л үлддэг. Өвлийн улиралд сонгодог жороор бэлтгэсэн гүзээлзгэнэээс анхилуун чанамал бэлтгэсэн саванд хийнэ, мушгина. Савыг эргүүлж, дулаан алчуураар боож өгнө. Энэ байрлалд массыг хөргөж, дараа нь вазелин шиг амттай амттанг хадгалж болно.

Гүзээлзгэнэ, алимны чанамал

Гайхамшигтай амттай, эрүүл чанамалыг гүзээлзгэнэ, алимнаас гаргаж авдаг. Энэхүү амттан нь эдгээр жимсний бүх ашиг тусыг нэгтгэдэг. Амттан нь зөөлөн бөгөөд баялаг боловч ямар ч нялцгай биетгүй. Энэхүү зургийн жорын гоо үзэсгэлэн нь гүзээлзгэнэ-алимны чанамал хийхэд ердөө 1.5 цаг зарцуулдаг.

Найрлага

• гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• алим - 750 гр;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 400 мл.

Хоол хийх үйл явц

1. Юуны өмнө та энэ жоронд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, алим нь "Цагаан цутгах" гэх мэт сортуудыг ашиглах нь дээр.

1. Гүзээлзгэнэ угааж, хатааж, ишнээс нь чөлөөлдөг.

1. Жимсийг саванд хийж, усаар дүүргээд 3-5 минут буцалгана.

1. Зөөлрүүлсэн жимснээс нухсан төмс хийх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд гүзээлзгэнэ нь жижиг эсүүдтэй colander эсвэл шигшүүрээр арчиж цэвэрлэнэ.

1. Одоо бид алим дээр ажиллах хэрэгтэй. Жимс нь угааж, хальсалж, үр, дотоод ялтсууд юм. Тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой.

1. Алимны зүсмэлүүдийг тусдаа хайруулын тавган дээр шилжүүлж, бага хэмжээний усаар хийнэ. Найрлага нь зууханд тавигддаг. Дунд зэргийн дулаан дээр массыг буцалгасны дараа 10 минутын турш гал дээр унтдаг.

1. Халуун алимыг шигшүүрээр арчина.

1. Гүзээлзгэний нухаш, жимсгэний бэлдмэлийг нийтлэг саванд хольж, өвлийн улиралд ирээдүйн анхны чанамал чанаж болгоно. Жимс, жимсгэний массыг тасралтгүй хутгаж, буцалгаад дахин 8-9 минут буцалгана.

1. Холимог дээр элсэн чихэр нэмнэ.

1. Гүзээлзгэнэ, алимны ирээдүйн чанамал дахин галд шатаж байна. Амттаныг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн 45 минут болдог.

1. Бэлэн болсон гүзээлзгэнэ-алимны чанамалыг саванд хийж, түлхүүр гардуулах савыг өнхрүүлэхэд л үлддэг.

Нимбэгтэй гүзээлзгэнэтэй чанамал

Энэхүү гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор нь гэрийн эзэгтэй нарт нимбэгтэй гүзээлзгэнэтэй чанамал бэлтгэхэд тусална.

Найрлага

• гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• нимбэг - ½ ширхэг.

Хоол хийх үйл явц

1. Юуны өмнө та шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, усанд дүрэх хутгагчаар нунтаглана.

1. Найрлагатай савыг галд хийнэ. Энэ нь буцалгаад хүлээх хэрэгтэй бөгөөд массыг бага дулаанаар 7 минут буцалгана. Савыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

1. Үүнийг 4 удаа давтах ёстой бөгөөд дараа нь чанамалыг саванд хийнэ.

Гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх видео жор

Одоо бид таныг гүзээлзгэний чанамал хийх үйл явцыг эхнээс нь дуустал үзэхийг урьж байна. Амттай шүүслэг жимсний чанамал үзсэний дараа та үүнтэй адил хоол хийхийг хүсэх нь гарцаагүй!

Жимс, жимсгэний чанамал нь амттай, хэрэглэхэд хялбар амттан юм. Үүнийг дүүргэж, сэндвич дээр тарааж, халбагаар идэж болно. Гүзээлзгэний чанамал нь анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн үүнийг гэртээ хийж чадна, процесс нь маш их цаг хугацаа шаарддаг тул та тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй чанамал бэлтгэх нь зүйтэй бөгөөд учир нь хүйтэн улиралд цэцэрлэгийн жимсний үнэр онцгой сэтгэл татам мэт санагддаг.

Хоол хийх онцлог

Гүзээлзгэний чанамал хийх үйл явцыг нарийн төвөгтэй гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ нь өөрийн гэсэн онцлогтой. Үүнд хүрэхийн тулд туршлагатай тогооч нарын зөвлөмжтэй танилцах нь гэмтээхгүй.

• Гүзээлзгэнэийг борооны үеэр эсвэл түүний дараа шууд хатаж дуустал бүү түүж ав. Энэ нь усархаг, амтгүй болно.
• Саатал бэлтгэхийн тулд та хэт боловсорсон жимс авч болно. Энэ нь муудаагүй байх нь чухал юм.
• Сааталны хувьд гүзээлзгэнэ буталсан байна. Үүнийг амттан бэлтгэх янз бүрийн үе шатанд хийж болно. Элсэн чихэр нэмэхээсээ өмнө жимсээ нухаш болгон хувиргах нь илүү тохиромжтой. Хэрэв саатал нь алимтай бол эхлээд буцалгаад зөөлөн болтол хүлээж болно. Ихэнхдээ гүзээлзгэнэ нь хутгагчаар бутлагддаг, гэхдээ та жимсээ шигшүүрээр үрж түүнгүйгээр хийж болно.
• Хагалахаасаа өмнө гүзээлзгэнэээс Sepals-ийг зайлуулах ёстой. Үүнд яарах хэрэггүй. Нэгдүгээрт, жимсийг сайтар угааж, хатаана. Хэрэв жимсийг угаахын өмнө навчийг урж хаявал шингэн нь тэдгээрт орж, усархаг болно.
• Гүзээлзгэний нухаш чанамал өтгөн болтол буцалгахад удаан хугацаа шаардагдана. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та маш их пектин агуулсан жимсний пектин эсвэл алимыг нэмж болно. Элсэн чихрийн хэмжээ нь буцалгах хурдад нөлөөлдөг: илүү их байх тусам бүтээгдэхүүн хурдан өтгөрдөг.
• Саатал бэлтгэх явцад жимс нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд ордог ч амттан хадгалах савыг ариутгасан байх ёстой, эс тэгвээс ажлын хэсэг хурдан муудах болно. Тагийг нь мөн ариутгаж, битүүмжилсэн байх ёстой.

Гүзээлзгэний чанамалыг тасалгааны температурт дор хаяж 12 сар хадгалж болно. Нээлтийн дараа савыг хөргөгчинд шилжүүлнэ. Үүний дараа амттан нь хоёр долоо хоногийн турш хүчинтэй хэвээр байна.

Сонгодог гүзээлзгэнэ чанамал жор

Найрлага (1.25 л хувьд):

• гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• элсэн чихэр - 0.8 кг;
• нимбэгийн хүчил - 1 гр.

Хоол хийх арга:

• Гүзээлзгэнэ угааж, алчуур дээр тавь, ингэснээр жимснээс урсаж буй усыг шингээнэ.
• Хатаасан жимсийг sepals-аас чөлөөлж, хутгагч саванд хийж, нухаш болгон нунтаглана.
• Жимсний нухашыг паалантай саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд холино. Гүзээлзгэний шүүсэнд элсэн чихэр уусч эхлэхийн тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
• Савыг удаан гал дээр тавь. Хааяа 30-50 минут буцалгаж, хутгана. Сааталны бэлэн байдлын зэргийг халбагаа тавган дээр өргөж, буцаан асгаж эхлэх замаар тодорхойлж болно: хэрэв чанамал баян хуур шиг хэвтвэл бэлэн болно. Хөргөлтийн дараа бүтээгдэхүүн нь зузаан болно.
• Нимбэгийн хүчил нэмээд сайтар холино. Нэмэлт нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалахад элсэн чихэр үүсгэхээс урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай.
• Сав, тохиромжтой таглааг ариутгана.
• Бэлтгэсэн савыг халуун чанамалаар дүүргэ.
• Савыг сайтар таглаад тасалгааны температурт хөргөнө.
• Хөргөсний дараа гүзээлзгэний чанамалыг өвлийн нөөцөө хадгалдаг байсан газар руугаа ав.

Гүзээлзгэнэ чанамал хийх энэ жорыг сонгодог гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ энэ нь хамгийн энгийн зүйлсийн нэг юм.

Элсэн чихэр багассан гүзээлзгэнэ саатал

Найрлага (2.5-2.6 л хувьд):

• гүзээлзгэнэ - 2.5 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 0.25 л;
• жимсний пектин - 50 гр.

Хоол хийх арга:

• Угаасан, хатаасан гүзээлзгэнэээс sepals авч, саванд хийнэ.
• Жимсийг усаар дүүргээд удаан галд хийнэ.
• Буцалсны дараа 10-15 минут буцалгана.
• Жимсийг хөргөхийг хүлээгээд шигшүүрээр арчина. Үүний үр дүнд саатал нь онцгой нарийн бүтэцтэй болно.
• Гүзээлзгэний нухашыг хоёр аяга элсэн чихэртэй холино. Бага гал дээр тавь. Бага дулаанаар, хааяа хутгаж нэг цагийн турш хооллоорой.
• Үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Амтат бүтээгдэхүүнийг уусгах хүртэл нухаш буцалгана.
• Пектин нэмээд чанамал нь хүссэн нягтралд хүрэх хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Энэ нь амттанг ариутгасан лонхтой болгон задалж, тэдгээрийг битүүмжлэх хэвээр байна. Элсэн чихэр багатай хэдий ч бүтээгдэхүүн нь үнэ цэнэтэй бөгөөд энэ жорын дагуу өвлийн улиралд чанамал бэлтгэх боломжтой. Энэхүү жор нь хоолны дэглэм дэх элсэн чихрийн хэмжээг багасгахыг эрмэлздэг хүмүүст таалагдах болно.

Удаан агшаагчаар гүзээлзгэнэээс чанамал хийнэ

Найрлага (0.75-0.8 л тутамд):

• гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• элсэн чихэр - 0.6 кг;
• ус - 100 мл.

Хоол хийх арга:

• Бэлтгэсэн гүзээлзгэнэийг олон тогоочийн саванд хийж усаар дүүргэнэ.
• Төхөөрөмжийг 20 минутын турш унтраах горимд ажиллуулна.
• Олон тогоочийн аяганаас жимсээ хутгагч саванд хийж, нухаш болгон хувиргаж, олон тогоочийн саванд буцаана.
• Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
• 1-2 цагийн турш "Гал унтраах" програмыг сонгон олон тогоочийг дахин эхлүүлнэ. Сааталны нягтыг үе үе шалгаж үзээрэй: дунджаар хоол хийхэд 1.5 цаг зарцуулдаг боловч яг тодорхой хугацаа нь төхөөрөмжийн хүчнээс хамаарна.

Сааталыг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, бөглөө, агуулахын агуулахад илгээнэ.

Алимтай гүзээлзгэнэээс чанамал

Найрлага (1.75 л тутамд):

• гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• алим - 1 кг;
• ус - 0.5 л;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх арга:

• Гүзээлзгэнэ угаана. Түүнийг хуурай болго. Сепалсыг арилгана.
• Жимсийг хутгагчаар нунтаглаж, нухаш болгоно.
• Алимыг угааж, салфеткааар хатаана.
• Жимс нь цөм хайчилж, тэдгээрийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан.
• Алимыг сав эсвэл саванд хийж, усаар дүүргэ.
• Жимс бүрэн зөөлөн болтол буцалгана.
• Алимыг хутгагчаар нунтаглана.
• Гүзээлзгэнэтэй алимны соусыг хольж, 5 минутын турш хооллоорой.
• Элсэн чихэрийг аажмаар нэвтрүүлэх.
• Бага дулаан дээр 45 минут буцалгаж, хутгаж, хөөсийг нь арилгана.

Бэлтгэсэн лонхтой дээр чанамал хийж, өнхрүүлээрэй. Хөргөсний дараа агуулахад хийнэ. Хэрэв хүсвэл хоол хийх явцад та чанамалдаа нэг халбага нунтаг шанцай нэмж болно, дараа нь энэ нь илүү анхилуун үнэртэй болно.

Гүзээлзгэнэ, интоор жимсний чанамал

Найрлага (2.5-2.6 л хувьд):

• чихэрлэг интоор (цоорхой) - 1 кг;
• гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• ус - 0.25 л;
• элсэн чихэр - 1.5 кг.

Хоол хийх арга:

• Жимс жимсгэнэ угааж, хатаана.
• Гүзээлзгэнэийг sepals-аас хальсалж, хутгагчаар цавчих.
• Амтат интоорын үрийг авч, усаар дүүргэж, 20 минут буцалгаж, шигшүүрээр арчина.
• Интоор, гүзээлзгэнэтэй нухашыг хольж, элсэн чихэр нэмнэ.
• Зуух дээр тавь. Бага дулаан дээр буцалгаад, нухаш нь шатаахгүйн тулд хүссэн тууштай болтол нь хутгана.

Бэлтгэсэн савыг чанамалаар дүүргээд үйсэн, хөргөсний дараа агуулахад хадгална.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэний чанамал бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч жимсний нухашыг хүссэн нягтрал хүртэл буцалгах шаардлагатай тул хэсэг хугацаа шаардагдах болно. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та пектин эсвэл их хэмжээгээр агуулсан жимс нэмж болно.

Гүзээлзгэний чанамал

Боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэ сонгож, хүйтэн усаар зайлж, усыг зайлуулж, хатаана. Дараа нь бэлтгэсэн жимсийг шигшүүрээр арчиж, 1 кг жимс тутамд 750 гр элсэн чихэр нэмээд 7 минут буцалгана. Нухсан жимсээ удаан гал дээр хийж, буцалгаад буцалгаад 25 минутын турш байнга хутгана.

Бэлэн болсон чанамалыг хуурай халаасан лонхтой саванд хийж, чанасан таглаатай таглаад 75-80 градусын температурт устай саванд хийж ариутгана. 100 градусын лаазанд ариутгах хугацаа 0.5 л 25 минут, 1 л 30 минут. Боловсруулсны дараа лонхтой өнхрүүлж, даавуугаар таглаж, хөргөнө.

Jam, Jam, Jam номноос зохиолч Мельников Илья

Гүзээлзгэнэээс саатал Боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэ сонгож, хүйтэн усаар зайлж, усыг зайлуулж, хатаана. Дараа нь бэлтгэсэн жимсийг шигшүүрээр арчиж, 1 кг жимс тутамд 750 гр элсэн чихэр нэмээд 7 минут буцалгана. Нухсан жимсийг бага гал дээр тавь, авчир

Өвлийн улиралд гурил, амтат хоол, чанамал, жүүс, бусад бүтээгдэхүүнээр гэртээ хэрхэн яаж хоол хийх вэ номноос зохиолч Даниленко Михаил Павлович

285. ЖАМС Жимс, жимсгэний нухаш 1 аяга Элсэн чихэр 1 аяга Алим, чавга, гүйлс зэргийг чанамал хийхэд хэрэглэдэг. Зарим жимсний чанамал шингэн болж хувирдаг бол алим нь вазелин шиг чанамал өгдөг тул алим нэмсэн нь дээр.

Гэрийн лаазлах номноос. Давслах. Тамхи татах. Бүрэн нэвтэрхий толь бичиг зохиолч Бабкова Ольга Викторовна

Саатал Ихэнхдээ алим, лийр, чангаанз, quince зэргээс чанамал хийдэг. Заримдаа жимс нь хоорондоо холилдсон байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд та хэт боловсорсон зөөлөн жимс, жимсгэнэ авч болно. Жимс жимсгэний чанамал дээр вазелин шиг бүтэцтэй болгохын тулд алим нэмэхийг зөвлөж байна.

Гэрийн лаазлах тухай бүрэн нэвтэрхий толь номноос. Өвлийн улиралд амьд витаминууд зохиолч Крылова Елена Алексеевна

Саатал Ихэнхдээ алим, лийр, чангаанз, quince зэргээс чанамал хийдэг. Заримдаа жимс нь хоорондоо холилдсон байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд та хэт боловсорсон зөөлөн жимс, жимсгэнэ авч болно. Жимс жимсгэний чанамал дээр вазелин шиг бүтэцтэй болгохын тулд алим нэмэхийг зөвлөж байна.

Лаазлах ба худалдан авалт номноос. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс хамгийн сайн жор. Энгийн бөгөөд боломжийн зохиолч Звонарева Агафья Тихоновна

Гүзээлзгэнэээс чанамал 1 кг гүзээлзгэнэ - 750 гр элсэн чихэр. Боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэийг хүйтэн усаар зайлж, усыг нь шавхан, хатааж, шигшүүрээр үрж, өөрийн жүүсээр 5-7 минут буцалгана. Массыг бага дулаан дээр тавьж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад буцалгана

Залхуу хүмүүст зориулсан лаазлах номноос зохиолч Калинина Алина

Саатал Хоол хийхэд лаазалсан зэс савыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм (заавал тугалгатай, учир нь тугалган бус аяга хэрэглэх үед жимсэнд агуулагдах бүх хүчил нь зэстэй харилцан үйлчилж, эцсийн бүтээгдэхүүн рүү ордог хортой давс үүсгэдэг).

Татар хоолны номноос: белиши, ечпочмаки, чек-чек болон бусад хоол зохиолч жор цуглуулга

Саатал 1 кг алим, нунтагласан элсэн чихэр 800 гр. Алимыг зайлж угаана. Арьс ба голыг арилгана. Саванд хийж, бага зэрэг ус нэмээд бага дулаанаар хоол хийж, үе үе хутгана. Чанасан алимыг халуун шигшүүрээр арчиж, гүн гүнзгий саванд хийж, нэмнэ

Бэлтгэл номноос. Хялбар бөгөөд зөв зохиолч Соколовская М.

Саатал нь бүх жимс, жимсгэнэээс бэлтгэж болно. Саатал хийхэд зориулсан жимс, жимсгэний нухашыг буцалгаж, коланд эсвэл шигшүүрээр үрж, холигч ашиглан гаргаж авдаг. Элсэн чихрийн нэг хэсэгт нухсан төмсний 1.2-1.5 хэсгийг авна. Элсэн чихэр их байх тусмаа нягт

Ундаа ба амттан номноос зохиолч Жор цуглуулга

Гүзээлзгэнэтэй чанамал Жимсний нухаш дээр үхрийн нүдний нухаш эсвэл арай боловсорч гүйцээгүй алимыг илүү пектин агуулсан алим нэмснээр маш тааламжтай амттай гельжүүлсэн чанамал гаргаж авдаг. 1 кг гүзээлзгэний нухашанд 0.5 л үхрийн нүдний нухаш эсвэл боловсорч гүйцээгүй алим хийж,

Номноос хамгийн амттай 1000 лентен хоол зохиолч Каянович Людмила Леонидовна

Гүзээлзгэнэээс чанамал Танд хэрэгтэй болно: 1 кг гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр 750 гр Угаасан, хатаасан жимс нь шигшүүрээр арчиж, өөрийн жүүсээр элсэн чихэргүйгээр богино хугацаанд хооллоорой. Буцалж буй масс руу элсэн чихэр нэмээд буцалгаад эхэлснээс хойш 25 минутын турш хооллоорой. Дулаан саатал лонхтой хийнэ, уяж,

Лаазлах номноос. Саатал, тарвага, чанамал гэх мэт зохиолч Кашин Сергей Павлович

Саатал Орц 2.3 кг тоор, 400 гр элсэн чихэр, 150 мл ус Бэлтгэх арга Зөөлөн, хэт боловсорсон тооруудаас нүхийг гаргаж, мах бутлуурын дундуур явуулна. Үр массыг саванд хийж, ус нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад, элсэн чихэр нэмнэ

Саатал, чанамал, вазелин, тарвага, зефир, мармелад, компот, конфитур номноос зохиолч Кашин Сергей Павлович

Саатал Лийр чанамал Орц 1 кг лийр, 500 гр элсэн чихэр, 1/2 цайны халбага нимбэгийн хүчил, 500 мл ус Бэлтгэх арга Лийрээс хальсыг нь авч, голыг нь авч, махыг нь хэрчиж, буцалж буй усанд дүрнэ. 3-4 минутын турш цайруулж, дараа нь хөргөнө

Лаазлахын том нэвтэрхий толь номноос зохиолч Семикова Надежда Александровна

Гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэээс чанамал Найрлага 5 кг гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр 3 кг, 250 мл ус, 1/2 цайны халбага нимбэгийн хүчил Бэлтгэх арга Боловсорч гүйцсэн жимсийг ангилж, хүйтэн усаар сайтар зайлж, саванд хийж, нухаж, ус нэмээд тэр цагаас хойш буцалгана.

Хоосон ба даршилсан ногоо номноос зохиолч Кизима Галина Александровна

Гүзээлзгэнэ, интоорын чанамал 3 кг интоорыг зайлж, ишийг нь салгана. Тэдгээрийг бүхэлд нь бага хэмжээний усаар буцалгаж, дараа нь шигшүүрээр арчина. 3 кг гүзээлзгэнэ ангилж, ус нэмэлгүйгээр буцалгаад дараа нь нарийн шигшүүрээр үрнэ. Интоор болон

Зохиогчийн номноос

Гүзээлзгэний чанамал Боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэийг хүйтэн усаар зайлж, усыг нь шавхан, хатааж, шигшүүрээр үрж, өөрийн жүүсээр 5-7 минут буцалгана. Массыг бага дулаан дээр тавьж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад буцалгаад 25 минутын турш байнгын хутгах замаар буцалгана.