Би хэд хэдэн удаа худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийхээ талаар бичмээр байна. Энэ бол тунгалаг хуванцар савлагаанд зарагддаг Мираторгоос ирсэн сонирхогчийн Бэкон юм. Хамгийн сүүлд би Перекрестокоос нэг багцыг 125 рублийн үнээр худалдаж авсан, үүнээс өмнө Пятерочкад сурталчилгааны үнэ 119 рубль байсан бол жилийн өмнө үнэ нь бүр ч доогуур байсан.

Сав баглаа боодол нь үргэлж ижил байдаг, өөрчлөгддөггүй:

Хайрцаг бүрт гахайн утсан махыг нэг хэсэг болгон сайтар зүсэж, тусгай субстрат дээр байрлуулна. Дотор шингэнд хэзээ ч орж байгаагүй - бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, савлагааны доторх эрүүл ахуй нь үргэлж маш сайн байдаг! Энэ утгаараа Мираторг мундаг.

Гэсэн хэдий ч үүнд анхаарлаа хандуулаарай: савлахдаа махны ирмэгийг ил тод цонх руу чиглүүлдэг тул худалдан авагч нь өөхний давхаргын өргөнийг үнэлэхэд илүү хэцүү байдаг тул та үүнийг харахгүй. Би яагаад үүнийг бичиж байна вэ: Энэ бүтээгдэхүүнийг зөв сонгох нь бидэнд "аж ахуйн нэгжийн амжилт"-ын үр дүнг өгөх болно. Эсвэл - урам хугарах, та "маш их тарган!" Хүмүүс уурлаж байгаа тоймыг харж болно. Энэ гахайн махыг худалдаж авсан туршлагаас харахад лангуун дээрх 10 хайрцаг тутмын нэг нь л миний зорилгод тохиромжтой. Зорилтууд нь хамгийн энгийн - үзэсгэлэнтэй, махлаг хангалттай шарсан гахайн мах авах. Хэдийгээр "гахайн мах" гэсэн тодорхойлолт нь мэдээжийн хэрэг гахайн мах байгааг харуулж байна. Заримдаа бүх хайрцагт байгаа бүтээгдэхүүнүүд надад тохирохгүй байх тохиолдол гардаг - би зөвхөн гадаад төрхөөр нь авахыг илүүд үздэг. Гахайн махны давхаргын өргөнийг тооцоолохын тулд та хайрцгийг баруун тийш сэгсэрч болно - гахайн махны сайхан овоолгын дор үйлдвэрлэгч юу нууж байгааг шууд харах болно.

Гахайн утсан махыг хуурах арга нь онцгой юм: танд хамгийн тохиромжтой хэмжээтэй (том биш, жижиг биш) сайн халсан, гэхдээ халуун биш, хайруулын таваг хэрэгтэй бөгөөд хэсгүүдийг эргүүлэх үед хангалттай хурдан үйлдэл хийх хэрэгтэй. Би ерөөсөө тос хэрэглэдэггүй. Товчхондоо бид гахайн махыг сайхан царцдас болгон шатааж, гадаргууг гажуудуулахгүйгээр хурдан хайлуулах ёстой. Хэрэв нэг хэсэг гахайн утсан махыг найман тоогоор мушгивал хайруулын температур хэтэрсэн бол та үүнийг доош нь эргүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв та хүйтэн хайруулын тавган дээр гахайн махыг хуурч эхэлбэл амтгүй үр дүн, гахайн утсан дээр чанар муутай царцдас гарах болно. Ерөнхийдөө бид зочид буудлуудад өглөөний цайгаа маш сайн бэлтгэдэг үзэсгэлэнтэй, амттай үр дүнд хүрэх ёстой - гэхдээ тэд тав тухтай бус тусгай гадаргуу дээр хоол хийдэг тул зочид буудлын тогооч нарт илүү хялбар байдаг.

Тиймээс, шарсан мах, шатаахгүй байхыг хичээ:

Анхаарна уу - дээрх зураг дээрх дээд хэсэг нь нугалж байгаа, энэ нь хайруулын тав тухтай температураас яг давсан, бид хавтгайд хүрч, хэт их хуурч болохгүй - бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй, ходоод, өвөл, хүндрүүлэх шаардлагагүй:

Ерөнхийдөө бага зэрэг хичээл зүтгэл - өглөөний цайнд маш амттай гахайн мах бэлэн боллоо! Тиймээ, ийм гахайн махыг хортой (холестерол) гэж үздэг, гэхдээ энд маргаж болно - одоо тэд холестерин үүсэх үйл явцыг өөрөөр хардаг; гэхдээ та ихэнхдээ худалдаж авахыг хүсдэггүй. Би Мираторгоос 3 сар тутамд нэг удаа Бэкон худалдаж авдаг, тэдний хэлснээр "ан дээр" - эсвэл гэр бүлийн хэн нэгэн надаас худалдаж авахыг хүсдэг ("Би хүсч байна - би чадахгүй!"). Мөн миний бүх "шархлаа, шүдэнзүүд" үүнийг сайхан сэтгэлийн төлөө иддэг. Та үнэхээр хүсч байгаа үедээ та чадна - энэ дүрмийг хэн мэдэхгүй байна вэ?

Ерөнхийдөө Miratorg сонирхогчийн гахайн мах бол өндөр илчлэгтэй сайн бүтээгдэхүүн юм, хэрэв та үүнийг зөв сонгож, хоол хийх юм бол (би танд сануулъя, бид эцсийн хугацааг маш анхааралтай хардаг!).

Хатуу, бүрэн амтгүй гахайн махтай тулгарсан тул би зориудаар одыг авч хаядаг, өөрөөр хэлбэл хааяа нэг удаа шаардлагагүй байдаг. Гэхдээ ерөнхийдөө би сайн оноо авсан. Мөн би үүнийг үргэлжлүүлэн худалдаж авах болно.

Хэн үүнийг туршиж үзээгүй ч зарчмын хувьд гахайн мах, гахайн маханд дуртай, би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Miratorg-ийн бүтээгдэхүүний давуу тал нь та хамгийн шинэхэн гахайн мах худалдаж авах боломжтой - өнөөдрийн боловсруулалтын дугаартай.

Бэкон ба өндөг бол сонгодог өглөөний цай юм. Энэ бол энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Гэхдээ түүхий гахайн утсан махыг хэр удаан хуурч, гахайн махыг хэрхэн зөв хоол хийх, шүүслэг хэвээр байлгахын тулд гахайн махыг хэрхэн давслах талаар мэдэх нь чухал юм.

Гахайн махыг хэрхэн зөв шарах вэ

Хайруулын тавган дээр хийсэн түүхий гахайн махыг хэт чанаж болохгүй. Үүний зэрэгцээ, энэ бүтээгдэхүүн нь нэлээд нимгэн бөгөөд хэт чанаж, хуурайшихад хэдхэн секунд зарцуулдаг. Тиймээс хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой:

• Амттай гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх жор нь цөцгийн тосоор эхэлдэг. Бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тосоор хуурахыг зөвлөж байна, та оливын тос хэрэглэж болно. Энэ нь таваг нь шүүслэг, зөөлөн байдлыг өгөх болно. Хэрэв та наранцэцгийн тос хэрэглэдэг бол энэ тосыг бага зэрэг авах хэрэгтэй. Үгүй бол өндөгтэй гахайн мах нь газрын тосны элбэг дэлбэг байдлаас болж тааламжгүй амт, үнэрийг олж авах болно;
• Нэгдүгээрт, гахайн махыг өөрөө хуурахыг зөвлөж байна. Энэ нь хайруулын тавган дээр удаан хугацаагаар байх шаардлагагүй, хоёр, гурван минут хангалттай. Дараа нь та өндөг нэмж болно;
• Нэмэлт болгон жижиглэсэн ногоон хэрэглэх нь моод юм. Үүнийг чанаж болгосоны дараа нэмэх хэрэгтэй.

Үүнээс гадна, гахайн махыг зөв хоол хийх арга замууд нь хайруулын температурт байдаг. Том гал бүү шатаа. Хоолыг дунд зэргийн халуунд чанаж болгосон байх ёстой.

Мираторг гахайн махыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж шарсан бэ

Miratorg гахайн мах нь чанартай байгалийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь илүү том өөхний давхаргатай байдаг. Хэсэг нь нимгэн, хэмжээ нь сонгодог харьцаатай бүрэн нийцдэг.

Энэ гахайн махыг дунд зэргийн халуунд 4 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав. Үүний зэрэгцээ, өөх нь аажмаар хайлж, шаржигнуур болж, алтан дүр төрхийг олж авдаг. Энэ чанар нь өглөөний цайнд тохиромжтой хамгийн сайн гахайн махыг тодорхойлдог.

Энэ бүтээгдэхүүн нь гахайн өөх дээр төгс чанаж болгосон. Хэдэн ширхэг гахайн өөхийг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дээр нь гахайн утсан махыг шарсан байхад л хангалттай. Хоол хийж дууссаны дараа шинэ ногоо, ургамлаар идэж болно.

Хэрхэн шарсан гахайн мах, өндөгний жор

Үндсэн жор нь маш энгийн. Хайруулын тавган дээр 50 грамм цөцгийн тос хайлуулж, дээр нь гахайн утсан махыг хуурч байх шаардлагатай. Тал бүр дээр гахайн утсан махыг нэг минутаас илүүгүй хугацаанд шарсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр шүүслэг чанараа хадгална. Тал бүр дээр гахайн утсан махыг шарсаны дараа өндөг нэмээд дахин хоёр минутын турш хамт хуурна.

Түүхий утсан гахайн утсан гахайн утсан махны жорыг хэрхэн яаж хуурах вэ

Түүхий утсан бүтээгдэхүүн нь улаан лоольтой сайн нийцдэг. Тиймээс эхлээд улаан лоолийг хоёроос гурван минутын турш шарсан байхыг зөвлөж байна. Үүний дараа та жинхэнэ гахайн махыг нэг минутын турш хуурах хэрэгтэй. Түүхий утсан гахайн утсан махыг бага шарсан байх шаардлагатай тул нэг минут л хангалттай. Улаан лоольоос гадна та Болгарын чинжүү, шинэ сонгино нэмж болно.

Зуухны жороор гахайн утсан махыг хэрхэн яаж хуурах вэ

Энэ бүтээгдэхүүн нь зууханд маш сайн байдаг. Бэлтгэх энэ аргын ачаар газрын тосны амтаас зайлсхийх боломжтой. Амттай хоол авахын тулд 200 градусын зууханд хийж, таван минутын турш гахайн махыг жигнэх хэрэгтэй.

Майонезаас дор төмс нь сайн нийлнэ. Төмс дээр сараалжтай бяслаг нэмж болно. Энэ тохиолдолд та эхлээд төмсийг бяслагаар чанаж, дараа нь гахайн мах руу үргэлжлүүлнэ.

Хагас цагийн дараа төмс бэлэн болно. Тус тусад нь. 30 минутын дараа картанд гахайн мах нэмээд дахин гурван минут байлгана.

Төмсийг гахайн махны жороор хэрхэн хуурах вэ

Төмс, махны хослол нь Орос болон бусад Европын хоолны уламжлалт хоол юм. Наранцэцгийн тос, сонгино бүхий өндөр дулаан дээр ердийн аргаар төмс хуурч ав.

Төмс бэлэн болсон үед гахайн утсан махыг хайруулын төгсгөлд нэмэх хэрэгтэй. Гэхдээ цөцгийн тосонд гахайн махыг тусад нь шарсан нь дээр.

Та тавган дээрээ төмс, гахайн утсан махыг хоёуланг нь хийж болно.

Эхлэхээсээ өмнө би боломжит асуултанд хариулах болно: жоруудын аль нь хамгийн сайн гэж үздэг вэ? Миний бодлоор гахайн махыг хайруулын тавган дээр хоол хийх нь хамгийн хэцүү бөгөөд гэртээ байгаа бүх зүйл тийм ч цэвэрхэн байдаггүй. Богино долгионы зууханд энэ нь мэдээжийн хэрэг хялбар байх болно, гэхдээ би хувьдаа цаасан салфетка эсвэл алчуураар хутгалдах дургүй. Зуух бол маш сайн сонголт юм. Зууханд чанаж болгосон гахайн мах нь гайхалтай амттай, маш яруу бүтэцтэй байдаг.

Товчхондоо, хэрэв та өөрийн хоолны ур чадвараараа хэн нэгнийг гайхшруулахыг хүсч байвал хайруулын тавган дээр хоол хий. Хэрэв цаг байхгүй бол богино долгионы зуух ашиглаж, хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийг хүсч байвал зуухаа сонгоорой. Ингээд эхэлцгээе.

Жор 1: Хайруулын тавган дээр гахайн мах хийх

1-р алхам: 3-4 зүсмэл гахайн утсан махыг хайруулын тавган дээр тавиад галыг дунджаас доошлуул. Бидний зорилго бол аль болох их өөх тосыг "шарсан" боловч ямар ч тохиолдолд шатаахгүй.

Алхам 2:Хоол хийх явцад гахайн махыг байнга эргүүлж, хоёр талдаа жигд шарна. Хэрэв гэнэт хэт их өөх тос гарч ирвэл илүүдлийг нь саванд хийж болно. Гахайн утсан махыг шатаахгүйн тулд анхааралтай ажиглаарай - хэрэв та шатаж байгааг анзаарсан бол галыг яаралтай багасгах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүхэн зүсмэлийн зузаан, тэдгээрийн тооноос хамаарна, гэхдээ дунджаар 10-15 минут хангалттай байх болно. Та гахайн мах нь хар хүрэн өнгөтэй болоход бэлэн болсон гэдгийг мэдэх болно. Дараа нь гахайн махны зүсмэлүүдийг цаасан алчуураар боож өгнө. Цаасан алчуур нь тосыг шингээх тусам гахайн мах нь тод бүтэцтэй болно.

Жор 2: Богино долгионы зууханд гахайн мах хийх

1-р алхам:Нэг таваг аваад дээр нь хоёр цаасан алчуур тавиад 3-4 ширхэг гахайн утсан махыг хүрч болохгүй. Үүний дараа гахайн утсан махыг цаасан алчуураар хучих, эс тэгвээс энэ нь богино долгионы бүхэлд нь тосоор цацна! Салфеткийг гахайн утсан дээр дарахгүйгээр тавь, тэгэхгүй бол энэ нь бидэнд яг хэрэгтэй зүйл биш байх болно ...

Алхам 2:Гахайн утсан махыг богино долгионы зууханд хийж, хамгийн их хүчийг асааж, цагийг 3 минут болгож тохируулна уу. Гахайн утсан мах бэлэн эсэхийг шалгаарай, үгүй ​​бол богино долгионы зуухаа дахин 30 секунд асаана уу (манай богино долгионы хүчин чадал бага зэрэг өөр байж магадгүй тул та өөрийн хүссэнээр сонгоорой).

Жор 3: Зууханд гахайн мах хийх

1-р алхам:Бариулыг дунд байрлал руу эргүүлж, зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.

Алхам 2:Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар жигд хуудсыг боож өгнө. Үүний дараа гахайн махны зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр бие биентэйгээ зэрэгцээ байрлуулна.

Алхам 3:Тавиурыг зууханд хийнэ. Хоол хийх явцад илүүдэл өөх тос байгаа эсэхийг шалгаарай, хэрэв байгаа бол түүнийг шавхана, бидэнд хэрэггүй.

Алхам 4: 15-20 минутын дотор гахайн мах шаржигнах ёстой. Зуухнаас гаргаж аваад цаасан алчуураар үлдсэн тосыг шингээнэ.

Таны харж байгаагаар аль ч аргад төвөгтэй зүйл байхгүй тул дуртай нэгийг нь сонгоод гахайн утсан махаа чанаарай!

-тай холбоотой

Хэрэв та хэзээ нэгэн цагт ресторанд гахайн утсан махтай өндөгний өглөөний цай захиалсан бол гахайн утсан махыг хэрхэн хуурч, хүйтэн байсан ч төгс шаржигнуур болдог гэсэн асуултыг сонирхож байсан байх. Интернэтээр бага зэрэг хайсны дараа би шарсан гахайн мах хийх хэд хэдэн сонголтыг олсон, одоо би танд нэгийг нь үзүүлэх болно.

Нь хайруулын тавган дээр шарсан гахайн мах бэлтгэхийн тулд бид нимгэн зүсмэл болгон хуваасан гахайн махны багц хэрэгтэй. Багцын жин нь таны хоолны дуршилаас хамаарна.

Гахайн утсан махыг удирдах боломжтой хэсэг болгон хайчилж ав. Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр халаана. Гахайн махыг хуурай хайруулын тавган дээр тавь.

Гахайн утсан мах шарж эхлэхэд тэр даруй хайруулын тавган дээр 2-3 хоолны халбага ус хийнэ. Гахайн махыг урсгал усаар угааж байх үед өөр нэг сонголт бий. Би хоёр сонголтыг туршиж үзсэн, эцэст нь ямар ч ялгаа байхгүй, зүгээр л миний сонголт илүү хялбар болсон.

Ус буцалж дуусмагц намуухан гал тавьж, гахайн утсан махыг тос болтол нь хуурна.

Гахайн утсан махыг үе үе эргүүлээрэй.

Илүүдэл тосыг арилгахын тулд чанасан гахайн махыг цаасан алчуур дээр хийнэ.

Энэ нь янз бүрийн кафе, түргэн хоолны бэлэн хоол, сэндвич, бургерт нэмдэг шарсан гахайн мах юм.

Эцсийн зургийг авахын өмнө би гахайн утсан махыг нэг цаг орчим орхисон - энэ нь шаржигнуур хэвээр үлдэх эсэх, ямар харагдах нь маш сонирхолтой байсан гэдгийг би шууд хэлмээр байна. Ерөнхийдөө би үр дүндээ сэтгэл хангалуун байсан.

Одоо та гахайн махыг хайруулын тавган дээр хэрхэн зөв хуурахыг мэддэг болсон. Сайхан амраарай!

Гэсэн хэдий ч хөргөсөн нөхцөлд энэ нь шар айрагны хамгийн тохиромжтой шаржигнуур зууш юм.

Үндсэн таамаглал:Хэрэв гахайн утсан махыг хоол хийхээс өмнө хүйтэн усан дор байлгавал хайруулын явцад 50% бага "багарах" болно.

Нэмэлт таамаглал:Гахайн утсан махыг зууханд 185ºС температурт 10 минутын турш жигнэх замаар хамгийн их амтыг олж авдаг.

Эхний таамаглалыг объектив хүчин зүйл дээр үндэслэн батлах болно; хоёр дахь нь субъектив. Нэмж дурдахад, туршилтыг бүрэн дүүрэн байлгахын тулд гахайн махыг зууханд болон хий дээр хоол хийх нэг биш, харин хоёр аргыг туршиж үзэхээр шийдсэн.

Алхам 2: бэлтгэл

Багаж хэрэгсэл:

• Хайруулын таваг - 2 ширхэг;
• Жигнэмэгийн тавиур - 2 ширхэг;
• Colander - 1 ширхэг;
• хавтан - 4 ширхэг;
• агшаагч - 1 ширхэг;
• Зуух - 1 ширхэг;
• Тэмдэглэлийн дэвтэр (туршилтын явцыг засах);
• Захирагч (металл);
• тугалган цаас;
• Шилэн аяга.

Хэрэглэх материал- 1.4 кг нэгдүгээр зэргийн утсан гахайн мах.

Алхам 3: Заавар

Объектив болон субъектив цэгүүдийг харгалзан үзэхийн тулд дээжийг (гахайн махны хэсэг) эхлээд хоёр бүлэгт хуваасан. зууханд гахайн мах (А бүлэг)болон хайруулын тавган дээр гахайн мах (Б бүлэг).

Хайруулын тавган дээр гахайн мах шарах заавар:

Гахайн махны зүсмэлүүдийг халаагаагүй хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр гахайн утсан махыг 8-10 минутын турш жигнэж, хааяа эргүүлнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө гахайн утсан махыг цаасан алчуур дээр хатааж, илүүдэл тосыг арилгана.

Зууханд гахайн мах бэлтгэх зааврыг нэмэлт таамаглалд тусгасан болно.

Хоёр дүрмийг хатуу дагаж мөрдсөн.

Алхам 4: Туршилтын явц

Бүлэг бүрийг хоёр дэд бүлэгт хуваасан - туршилтын(хайруулахын өмнө усанд дэвтээсэн гахайн мах) ба хяналт(усанд дэвтээлгүй шарсан гахайн мах). Дэд бүлэг бүр ижил хэмжээтэй 7 ширхэг гахайн махнаас бүрдсэн.

Дараа нь туршилтын дэд бүлгүүдийн дээжийг хүйтэн урсгал усны дор хадгалав.

Bacon Flushing - Туршилтын дэд бүлгүүд

Хоёр тавиурыг (туршилтын болон хяналтын дэд бүлгүүдийг) нэгэн зэрэг зууханд илгээсэн.

Тэд жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрж, дээр нь гахайн мах тавиад 185ºС хүртэл халааж 10 минутын турш зууханд илгээв.

Жич: 10 минутын дараа гахайн мах бэлэн болоогүй нь тогтоогдсон. Тиймээс бид хоол хийх хугацааг 30 минут хүртэл сунгахаар шийдсэн.

Гахайн утсан махыг нэг давхаргад хүйтэн хайруулын тавган дээр тавьсан. Бэконыг дунд зэргийн халуунд 10 минутын турш шарсан. Үе үе, хэсгүүдийг эргүүлсэн (хэн ч гэмтээгүй).

Шарсаны дараа гахайн махыг цаасан алчуур дээр тавив.

Дараа нь бүх дээжийг дахин хэмжинэ.

Алхам 5: Үр дүн

Хүлээн авсан өгөгдлийг график хэлбэрээр танилцуулж, дүн шинжилгээ хийснээр судлаачид ийм дүгнэлтэд хүрсэн байна. гол таамаглал батлагдаагүй байна.

Графикаас харахад гахайн махны агшилтыг 50% -иар бууруулах зорилт аль ч бүлэгт биелээгүй байна.

Үүнийг хэмжүүрээр баталж байна. Графикаас харахад гахайн утсан махыг хайруулын тавган дээр шарах үед дунджаар 0.6 см, зууханд жигнэх үед ердөө 0.05 см-ээр багассан боловч аль ч тохиолдолд усанд дэвтээсэн гахайн махыг 50% бууруулаагүй байна. .

Алхам 6: Дүгнэлт

Б бүлэг

Туршилтын болон хяналтын дэд бүлгүүдийн дээжүүдийн хооронд харааны ялгаа бага байна. Амтны хувьд ч ялгаагүй. Амтлахдаа судлаачид "Маш амттай!", "Хөхрөлт" гэх мэт үгсийг ашигласан.

А бүлэг

Хяналтын болон туршилтын дэд бүлгүүдийн дээж нь бие биенээсээ эрс ялгаатай. Судлаачдын үзэж байгаагаар туршилтын дэд бүлгийн гахайн мах илүү дур булаам, шаржигнуур амттай харагдаж байна. Хяналтын бүлгийн гахайн мах бага зэрэг "хуурай" харагдаж байна. Та үүнийг илүү шаржигнуур болно гэж найдаж байсан, гэхдээ тийм биш юм.

Дүгнэлт

Таамаглал нь батлагдаагүй байна. Хоолны лайф хакер (хэрэв та гахайн утсан махыг хоол хийхээсээ өмнө хүйтэн усаар барьвал шарсан үед 50% багасах болно) худал болсон.

Гэсэн хэдий ч, шарсан гахайн утсан мах нь агшиж байгаа эсэхээс үл хамааран гайхалтай амттай байдаг нь үгүйсгэх аргагүй үнэн юм.