Ихэвчлэн Улаан өндөгний баярын бялууг өндөгний цагаан, нунтаг элсэн чихэр дээр үндэслэн бэлтгэсэн элсэн чихэрээр хучдаг. Мэдээжийн хэрэг, шар өнгөтэй байдаг. Эдгээр шар дээр бид амттай, анхилуун, хурдан Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх болно.

Эрт дээр үед маш чухал байсан бүтээгдэхүүнийг зохистой ашиглах нь харагдаж байна. Бид Улаан өндөгний баярын бялууг шар дээр жигнэж, уургийн паалангаар чимэглэдэг.

Найрлага:

уурын хувьд:

Жорын мэдээлэл

• Хоол: Орос
• Хоолны төрөл: нарийн боов
• Хоол хийх арга: зууханд
• Үйлчлэх: 7-8 ширхэг.
• 4 цаг

• сүү - 220 гр
• хуурай мөөгөнцөр - 8 гр
• элсэн чихэр - 1 tbsp
• гурил - 200 гр

үндсэн тестийн хувьд:

• тахианы шар - 4 ширхэг. (100 гр)
• цөцгийн тос - 150 гр
• элсэн чихэр - 120 гр
• гурил - 320 гр
• ванилийн сахар - 1 tsp
• чихэртэй жимс - 50 гр
• бүйлс - 20 гр
• давс - 1/2 tsp

Хоол хийх арга

Зуурмагийн бэлтгэлээс эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд хуурай мөөгөнцрийг аяганд хийнэ, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ.


Сүү хийнэ, ойролцоогоор 40 градус хүртэл халаана. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийн мөхлөгүүд уусах хүртэл хольцыг хутгана.


Бид сайтар шигшсэн гурилыг хольцонд хийж, нэлээд зузаан зуурсан гурил зуурна. Бид аягатай зуурсан гурилыг эхлээд хуванцар боолт, дараа нь хөвөн алчуураар таглаад 30 минутын турш дулаан газар тавина.


Энэ үеэр Гол шалгалтаа хийцгээе. Бид хоёр дахь аяга авч, уурагаас нь салгасны дараа тахианы шарыг хийнэ. Тэдэнд элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс нэмнэ.

Тосгоны тахианы өндөг нь тод шар шар өнгөтэй бөгөөд нарийн боовыг сайхан шар өнгөтэй болгодог. Хэрэв та жирийн шувууны өндөг хэрэглэж байгаа бол зуурсан гурилдаа бага зэрэг гүргэм нэмнэ.

Анхаар!

Хөргөсөн уураг нь паалангаа бэлтгэхэд ашиглагддаг тул хөргөгчинд хийнэ.

Шарыг цагаан болтол нь үрнэ.


Зөөлрүүлсэн, гэхдээ хайлаагүй цөцгийн тосыг жижиглэсэн шар руу хийнэ.


Бид гөлгөр болтол массыг хумсны тусламжтайгаар үргэлжлүүлэн нунтаглана.


30 минут өнгөрч, зуурсан гурил нь эзлэхүүнээ хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлсэн.


Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа өндөг-цөцгийн холимогт нэмнэ. Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан зуурмаг нь гарны дулааныг хайрладаг гэдгийг мэддэг тул бид бүх зүйлийг гараараа холино.


Аажмаар гурил нэмээд дахин бүх зүйлийг гараараа сайтар холино. Зуурмаг нь наалдамхай болж, гарч ирэх хүртэл бөмбөг болгон цуглуул, гэхдээ та илүү их гурил хийж болохгүй.


Зуурмаг дээр бүйлс, чихэртэй жимс нэмэхэд л үлддэг. Хэрэв чихэртэй жимс нь том бол самар шиг хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Бүйлсийг сайтар угааж, хатаахаа бүү мартаарай.

Та бүйлсний дээр 15 минутын турш буцалж буй ус асгаж, самарнаас арьсыг авч болно.

Дахин хэлэхэд бүх зүйлийг сайтар хольж, савыг алчуураар таглаад 15 минутын турш ширээн дээр үлдээгээрэй.


Дараа нь бид зуурсан гурилыг аяганаас гаргаж авдаг бөгөөд энэ хугацаанд гурилын цавуулаг хавдаж, зуурсан гурил нь илүү уян хатан болсон. 5-7 минутын турш бид зуурсан гурилаа гараараа, ширээний эсвэл тавцангийн ажлын гадаргуу дээр зуурч, дараа нь бөмбөг болгон цуглуулж, илүү том аяганд хийнэ, учир нь зуурсан гурил сайн өсөх ёстой. Бид 2 цагийн турш дулаан газар зуурсан гурилтай аягыг зайлуулна.


2 цагийн дараа Улаан өндөгний баярын бялуу хийх зуурсан гурил бэлэн болно.


Бэлэн зуурсан гурилыг ширээний гадаргуу дээр дахин хийнэ., дараа нь эзэлхүүний 1/3-аар Христийн амилалтын баярын бялууг хөгцөөр дүүргэнэ.

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан хэвийг металл, цаас, тугалган цаас эсвэл картоноос гар хийцийн аль алинд нь ашиглаж болно.

Бид хоосон зайг 20-30 минутын турш шалгахын тулд ширээн дээр үлдээж, 30 минутын турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.


Бэлэн болсон Улаан өндөгний баярын бялууг хөгц болон тэдгээрийн аль алинд нь үлдээж болно.


Бүрэн хөргөсөн Улаан өндөгний баярын бялуу нь уураг, нунтаг элсэн чихэрээр хийсэн элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг.

Бүрхүүлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 4 хөргөсөн өндөгний цагаан;
• 4 аяга нунтаг элсэн чихэр (нэг шилэнд 200 мл)
• 4 халбага нимбэгний шүүс
• 1/2 халбага давс.

Өндөгний цагааныг давстай хэдэн минутын турш өтгөн хөөстэй болтол нь хутгана. Холигч ашиглана уу. Дараа нь үргэлжлүүлэн цохих зуураа нунтаг сахараа аажмаар хийнэ. Нимбэгний шүүс нэмээд жигд болтол нь хутгана.

Мөн мөстөлт хатаж амжаагүй байхад бялууг нарийн боовны цацалтаар цацна.

Улаан өндөгний баяр бол бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ цугларч, хамаатан садан, найз нөхөдтэйгээ сүнслэг баяр баясгаланг хуваалцах заншилтай сайхан өдөр юм. Сүмийн үйлчлэлийн дараа баяр нь ширээн дээр үргэлжилж байгаа бөгөөд олон амттанаас гадна Улаан өндөгний баярын гол бэлгэдэл болох крашенка ба заавал байх ёстой.

Өнөөдөр дэлгүүрүүдэд асар их сонголттой байгаа хэдий ч илүү олон гэрийн эзэгтэй нар баярын нарийн боовыг бие даан хийхийг оролдож байгаа бөгөөд маш их санаа зовдог, учир нь зөв жор сонгох нь тийм ч хялбар биш боловч та зочдыг хоолны шилдэг бүтээлээр гайхшруулахыг үнэхээр хүсч байна!

Гарц байгаа. Ялангуяа сайн жорыг уншигчдад зориулж хуучин жор бэлтгэсэн: шар дээр Улаан өндөгний баярын бялуу. Ижил амттай бялуу: чихэрлэг, агаартай, анхилуун үнэртэй! Зуурмагт маш их маффин байгаа хэдий ч жор нь танд энгийн мэт санагдахын тулд алхам алхмаар үйл явцыг тайлбарлаж, үзүүлэв. Жигнэх амт нь хамгийн түрүүнд энэ амттанг ширээн дээрээс арчигдуулах болно. Шар нь Улаан өндөгний баярын бялууг тааламжтай шаргал өнгөтэй, коньяк үнэрийг өгдөг. Хэдийгээр согтууруулах ундааны хэрэглээ нь зөвхөн энэ зорилгод нийцдэггүй. Энэ нь мөөгөнцрийн ажлыг ихээхэн сайжруулдаг бөгөөд энэ нь зуурсан гурил нь илүү гайхамшигтай болж, аманд чинь хайлдаг гэсэн үг юм.

зурагтай чихэрлэг, амттай бялуу жор хэрхэн хоол хийх

Энэхүү жор нь зөвхөн Улаан өндөгний баярын бялууг хоол хийхэд тохиромжтой биш юм. Үүн дээр бага зэрэг гурил нэмээд амттай боов эсвэл ороомог авах болно.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• 7-8 шар;
• ойролцоогоор 7 аяга гурил;
• 500 мл сүү;
• 1.5 аяга элсэн чихэр;
• нэг халбага давс;
• дарагдсан мөөгөнцрийн 70 гр.;
• цөцгийн тос - 250 гр.;
• коньяк (та бас архи хэрэглэж болно) - 1 халбага;
• нэг уут ваниллин (1 гр);
• үзэм, самар эсвэл хатаасан жимс - нэмэлт.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 3 уураг;
• 1 аяга элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

Энэхүү жорын дагуу Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол бүх зүйл, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм. Жишээлбэл, дарагдсан мөөгөнцрийг хуурай мөөгөнцөрөөр сольж болохгүй. Мөөгөнцөр "амьдрах" тулд тэдгээрийг бүлээн сүүгээр асгах хэрэгтэй.

Урвал эхэлмэгц тэдэнд заасан гурилын нийт дүнгийн талыг аажмаар оруулна.

Мөн сайтар холино.

Энэ зуурмагийг зуурмаг гэж нэрлэдэг бөгөөд эцсийн үр дүн нь түүний бэлтгэлийн зөв байдлаас ихээхэн хамаардаг.

Энгийн боловч ямар нэгэн байдлаар орхигдсон өөр нэг чухал зүйл бий. Ямар ч хоол хийсэн, гурил ямар чанартай байхаас үл хамааран үүнийг шигших ёстой бөгөөд үүнийг нэгээс олон удаа хийхийг зөвлөж байна. Зуурсан гурилтай савыг амны алчуураар таглаад дулаан газар тавь (гэхдээ нарны шууд тусгалд бүү тавь). Дашрамд хэлэхэд, эрт дээр үед байгалийн даавуугаар хийсэн шинэ салфетка нь Улаан өндөгний баярын бялууг бэлтгэхэд ашигладаг байсан. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх тул зуурсан гурил урсахгүйн тулд хоол хийхдээ том савыг хэрэглээрэй.

45 минутын дараа бялууны суурь "боловсорч гүйцээд" элсэн чихэрээр ташуурдсан шар нэмээд дахин сайтар холино.

Энэ нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмэхэд үлддэг.

Коньяк (эсвэл архи) хийнэ, ваниллин, давс нэмнэ.

Байнга хутгаж, гурил нэмнэ.

Өмнө нь Улаан өндөгний баярын бялууг зөвхөн гараар зуурдаг байсан бол орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн үнэнч туслах болох талхны машиныг ашиглаж болно. Шар дээр Улаан өндөгний баярын бялуу хийх зуурсан гурил бэлэн боллоо.

Хэмжээ нь нэмэгдэхийн тулд дулаан газар дахин зайлуулах хэрэгтэй.

Мөн энэ хугацаанд дахин хоёр удаа зуурч, гараараа бага зэрэг бутлана.

Одоо та үзэм, самар эсвэл хатаасан жимс нэмж болно (жигнэхдээ сонгосон зүйлээс хамаарч).

Хатаасан жимсийг буцалж буй усанд 5 минут байлгана.

Дараа нь хатаагаад гуриланд хийнэ. Зөвхөн дараа нь зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед хэвэнд анхаарал тавих хэрэгтэй. Та авахыг хүссэн бялууныхаа хэмжээнээс хамааран ямар ч савыг хэрэглэж болно. Тэд цөцгийн тосоор сайтар тосолж байх ёстой (илүү зохимжтой хайлж, дараа нь бэлэн Улаан өндөгний баярын бялуу нэмэлт амтыг хүлээн авах бөгөөд наалдахгүй). Хэрэв та бялууны савны оронд өндөр металл лааз хэрэглэж байгаа бол ёроолыг илгэн цаасаар доторлож, дараа нь тос түрхээрэй. Өнөөдөр та жигнэх зориулалттай бэлэн аяга худалдан авч болно. Тэдгээрийг ашиглахад маш тохиромжтой. Улаан өндөгний баярын бялууг тэдгээрт шууд үйлчилж болно. Улаан өндөгний баярын бялууг хийх зуурсан гурил гурав дахь удаагаа босохдоо гараараа сайтар нухаж, жижиг хэсгүүдийг нь чимхээд бөмбөг үүсгэ. Тэднийг хэвэнд хийж, дахин хагас цагийн турш халаана.

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулж уургийн паалан бэлтгэх нь маш энгийн. Уургууд нь өтгөн хөөс хүртэл элсэн чихэрээр ташуурддаг. Бид үүнийг урьдчилан хийдэг.

Коньяктай Улаан өндөгний баярын бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа нь хэвний хэмжээнээс хамаарна. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв гэнэт том бялууны дээд хэсэг хугацаанаас нь өмнө хүрэн болж эхэлбэл илгэн цаасаар бүрхээрэй. Та бэлэн байдлыг ердийн аргаар - модон саваагаар шалгаж болно.

Халуун хэвээр байгаа Улаан өндөгний баярын бялууг зуухнаас гаргаж аваад өндөгний цагаан будгаар түрхэх хэрэгтэй. Та нарийн боовыг бэлэн нунтагаар чимэглэж эсвэл гадаргуу дээр ямар нэгэн хэв маягийг үүсгэж болно. Коньяктай шар дээр Улаан өндөгний баярын бялуу бэлэн боллоо.

Энэхүү хуучин жор нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт хэрэглэхэд маш тохиромжтой.

Та бүхэндээ Улаан өндөгний баярын мэнд хүргэе!

Хүндэтгэсэн, Анюта.

Шар дээр хамгийн амттай Улаан өндөгний баярын бялуу

Гэрэлт Улаан өндөгний баяр ойртож, гэрийн эзэгтэй бүр Улаан өндөгний баярын амттай бялуу хийх жор хайж байна. Улаан өндөгний баярын энэхүү шинж чанарт зориулсан олон жор байдаг. Манай гэр бүлд шар дээр улаан өндөгний бялуу хийх энэхүү жорыг 10 гаруй жилийн турш хэрэглэж ирсэн бөгөөд үүнийг үргэлж илүүд үздэг. Ийм Улаан өндөгний баярын бялууг маш их маффин хэрэглэдэг байсан ч зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг. Амттай зуурмаг нь тааламжтай цайвар шар өнгөтэй байдаг. Энэхүү жорын дагуу Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх гэж оролдсоны дараа үүнийг зогсоо гэж бодож байна.

Шартай Улаан өндөгний баярын бялуу хийх жорыг хуучин номноос авсан тул ахмад уншигчид үүнийг мэддэг байж магадгүй (эсвэл санахыг хичээ).

Найрлага:

• 7 аяга гурил
• 2 шил сүү
• 7 шар,
• 250 гр цөцгийн тос,
• 1.5 аяга элсэн чихэр
• 1 халбага давс
• 70 гр дарагдсан мөөгөнцөр (амьд, хуурай биш!),
• 1 халбага коньяк (архигаар сольж болно),
• ваниллин (эсвэл ваниллин).
• Сонголтоор та үзэм, жижиглэсэн хатаасан чангаанз эсвэл чихэртэй жимс нэмж болно.

Бүрхүүл эсвэл фондант:

• 3 хэрэм
• 1 аяга элсэн чихэр

Хоол хийх үйл явц:

Зуурмагийг исгэлэн зуурмагийн аргаар бэлтгэдэг. Опара бол шингэн зуурмаг юм. Энэ тооцооны дагуу зуурна: шингэний бүрэн хэмжээ, гурилын хагас, мөөгөнцрийн бүрэн хэмжээ.

Дулаан шингэнд (халуун биш, эс тэгвээс мөөгөнцөр үхэх болно!) Мөөгөнцөр, гурилыг үржүүлдэг. Зуурсан гурилтай аяга нь салфеткатай нягт боож, 40-50 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Энэ дулаан газар нь зуух, зайны ойролцоо газар, 30 градусын зуух эсвэл удаан агшаагч байж болно. Олон тогоочийг 5 минутын турш халаана. Түүнд нэрэх ундаа хийж, таглана. Халаалтыг 2-3 минутын турш хэд хэдэн удаа асаана. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой.

Манай жороор шингэн нь сүү, бага зэрэг дулаан байдаг. Бид түүнд шинэхэн дарагдсан мөөгөнцөр үржүүлдэг. Мөөгөнцөр нь сайн чанартай байх ёстой. Барих нь таны амралтыг сүйтгэхгүйн тулд Улаан өндөгний баярын өмнө тэдгээрийг туршиж үзэх нь дээр, жишээлбэл, ижил багц мөөгөнцрийн гар хийцийн талхыг жигнэх нь дээр.

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигших ёстой, тэгвэл таны Улаан өндөгний баярын бялуу наалдамхай биш, илүү сул бүтэцтэй болно.

Гурилын хагасыг сүүтэй хольж, бид мөөгөнцрийг шингэлж, дулаан газар тавина. Би өнөөдөр талх үйлдвэрлэгчээ энэ зорилгоор ашигласан. Түүнээс өмнө байнга гараараа зуурдаг байсан.

Холигчоор шарыг элсэн чихэртэй холино. Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулж зуурсан гурил руу хийнэ, зуурмаг нь жор дээр заасан хугацаанд зогссоны дараа шараар зуурна.

Үүний дараа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, коньяк, давс, ваниллин, гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Би цөцгийн тос, ваниллин, коньяк, давсыг нэн даруй ташуурдсан шартай хольсон, учир нь тэдгээрийг талхны машинд ингэж ачаалах нь надад илүү тохиромжтой байсан.

Өөрөөр хэлбэл, би зөвхөн зуурдаг програмыг сонгосон. Эхлээд би зуурсан гурил, жигнэмэгийг хольсон эсэхийг шалгаад дараа нь аажмаар үлдсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.

Хэрэв танд талхны машин байхгүй бол энэ жорын дагуу шар дээр хийсэн Улаан өндөгний баярын бялууг гараараа сайтар зуурах хэрэгтэй (10 минут орчим зуурах).

Зуурах дараа Христийн амилалтын баярын бялуунд зориулсан зуурмаг нь нэгэн төрлийн, уян хатан болдог. Удаан зуурах тусам гарт бага наалдана. Хэрэв та гартаа нэг хэсгийг аваад буцааж өгвөл энэ нь таны гарт үлдэхгүй.

Дараа нь баялаг мөөгөнцрийн зуурмагийг исгэхийн тулд дулаан газар байрлуулна. Үүнийг талхны машинаас салгаж, гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлэх шаардлагатай болно. Зуурмаг өсөх болно, үүнийг 2 удаа зуурах шаардлагатай болно.

Энэ үед та Улаан өндөгний баярын бялуу хийх маягтуудыг хийх хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг хатааж, самнах хэрэгтэй. Би шар тос хэрхэн ажилладагт дуртай. Энэ нь нэлээд тослог бөгөөд Христийн амилалтын баярын бялуунууд нь хэвнээс нь үсэрч гарсны дараа.

Би Улаан өндөгний баярын бялууг дунд болон жижиг аяганд жигнэх дуртай. Ийм Улаан өндөгний баярын бялууг огтлох шаардлагагүй, хүүхдүүд өөрсдөө Улаан өндөгний баярын бялууг хүлээн авахад таатай байна. Тийм ээ, ийм хаврын бялуу өгөх нь таатай байна! Би Улаан өндөгний баярын бялууг энэ жорын дагуу силикон хөгц болон цаасан аяганд жигнэхийг оролдсон, дашрамд хэлэхэд та тэднээс бялуу авах шаардлагагүй бөгөөд бялуу нь удаан хугацаанд хуучирдаггүй. . Гэсэн хэдий ч Улаан өндөгний баярын бялууг маш хурдан шатаадаг тул би жижиг хэмжээтэй хэлбэрийг илүүд үздэг.

Гурав дахь өсөлтийн дараа зуурсан гурилыг дахин зуурч, хэсэг болгон хуваана. Зуурсан гурилын хэсгийг нэн даруй чимхэж, түүнээс бөмбөг үүсгэх нь надад тохиромжтой.

Бөмбөлөгүүдийг бялуу хэвэнд оёж байрлуулна.

Цилиндр хэлбэртэй өндөр хэвийг маргарин, шар тос эсвэл тосоор түрхэж, тосолсон цаасаар доторлодог. Эдгээр нь таны хэлбэрийн диаметр ба хананы хажуугийн дагуу цаасан дугуйлан юм. Эдгээр талуудын хувьд бялууг хэвнээс нь гаргах нь маш тохиромжтой. Хэрэв хэлбэрүүд нь хавиргатай бол тэдгээрийг зүгээр л маргаринаар түрхэнэ. Зуурмаг нь хэвний гуравны нэгийг эзлэх ёстой.

Маягтуудын шар дээр Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан зуурмагийг дулаан газар өсгөх дээр байрлуулна. Том хэвэнд ойролцоогоор 1 цаг зарцуулдаг. Гэхдээ та зуурсан гурилдаа анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Мөөгөнцөр болон хөгцний хэмжээ нь том үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс өсөлтийн хугацаа өөр байж болно. 7 см-ийн диаметртэй хамгийн жижиг аяга бялуу нь 30 минутын дотор надад тохиромжтой.

Улаан өндөгний баярын бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт жигнэж, жигнэх хугацаа нь бялууны хэмжээнээс хамаардаг тул би үүнийг заагаагүй болно. Cupcakes хэлбэрийн жижиг бялууг маш хурдан шатаадаг.

Улаан өндөгний баярын бялууг шар дээр жигнэхдээ би өөрийнхөө бяцхан заль мэхийг танд дэлгэх болно. Том бялуу дээр цаасан дээр цаас тавих нь дээр. Энэ нь дээд тал нь шатахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бялууг сайтар шатаасан байна. Энэ нь маффины өндөр агууламжтай туршилтын онцлог юм. Бялууны дээд хэсэг нь улайж, зуурсан гурилын дотор тал нь чийгтэй байдаг. Би бүр дунд зэргийн кексийг шарсан бол таглаад цаас юм уу тугалган цаасан доор дахин 5-7 минут жигнэнэ.

Бялууны бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана. Энэ нь хуурай байх ёстой.

Эхлээд бүх маягтыг устгаад нэг минут байлгаад дараа нь арилгана.

Хана нь бага зэрэг хөлрөх боловч доошоо эргүүлэхэд маш хурдан хатдаг. Хэрэв том бялууг нэн даруй эргүүлбэл ёроол нь унжиж болно. Толгойн оройг үрчлээсгүйн тулд том цилиндр хэлбэртэй бялууг хажуу талдаа байлгах нь дээр. Энэ онцлог нь зуурсан гурил нь агаартай болж, халуун бялууны царцдас зөөлөн болдогтой холбоотой юм.

Нэг минутын дараа миний дунд зэргийн бялууг бүхэлд нь эргүүлж, би халуун хэвээр нь уургийн фужээр чимэглэж эхлэв.

Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх үед ташуурдуулж буй өндөгний цагаан fudge нь хамгийн сайн чанаж болгосон, учир нь тэдгээрийг халуунаар тослох нь дээр. Тиймээс хурдан хатаж, наалддаггүй.

Өндөгний цагааныг элсэн чихэртэй хамт элсэн чихэр уусах хүртэл холино. Мерингу шиг цохиж, оргилд хүрнэ. Өөрөөр хэлбэл, ташуурдсан цагааныг халбагаар өргөхөд тэд хэлбэрээ хадгалдаг. Элсэн чихэрийг нунтаг элсэн чихэрээр сольж болно.

Халуун бялуу дээрх уургийн паалан хатаж эхлэх хүртэл та бялууг нэн даруй чимэглэх хэрэгтэй. Одоо худалдааны сүлжээ нь янз бүрийн нарийн боовны өнгөлгөө, Улаан өндөгний баярын гоёл чимэглэлийн олон сонголттой болсон.

Тэгээд би дараагийн ээлжийн Улаан өндөгний баярын бялууг силикон хөгц, цаасан аяганд жигнэв. Бүх зүйл төгс шатаасан! Зүгээр л бага зэрэг шалгалт хангалтгүй байсан. Хоёр аяга бялуу нь жижиг боловч маш амттай байсан!

Би үргэлж Улаан өндөгний баярын шар дээр ийм улаан өндөгний бялуу хийдэг, зургийг хараарай, тэд царайлаг биш гэж үү! Энд цацахаас гадна тарваганы хэсгүүдээр чимэглэгддэг.

Шар дээр хийсэн Улаан өндөгний баярын бялуу хийх жор маань тод Улаан өндөгний баярт бэлтгэхэд хэрэг болно гэж найдаж байна!

Олон тооны асуулт, хүсэлтийн улмаас энэ Улаан өндөгний баярын үеэр би видео жор хийсэн.

Энэхүү жорны видео тойм нь шинэхэн тогоочдод ч гэсэн маш сайн бялууг жигнэхэд тусална.

Улаан өндөгний баяр ойртож байна - Христийн амилалт. Уламжлал ёсоор энэ баярын өмнөх өдөр би Улаан өндөгний баярын бялуу хийдэг. Манай вэбсайтад аль хэдийн жор болон. Би өөр сонголтыг санал болгож байна - өндөгний шар дээр Улаан өндөгний баярын бялуу.

Улаан өндөгний баярын 4 бялуу, Улаан өндөгний баярын 2 жижиг бялууны найрлага:

туршилтын хувьд:

• улаан буудайн гурил - 1 кг;
• шар - 10 ширхэг;
• хуурай мөөгөнцөр - 12 гр (1 уут) эсвэл дарагдсан - 50 гр;
• ванилийн сахар - 15 гр (1 уут);
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 шил;
• сүү - 1 шил;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• давс - 0.5 халбага;
• үзэм - 100 гр;

паалангын хувьд:

• уураг - 2 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 шил;
• чихрийн дээд хэсэг.

Зуурсан гурил хийнэ. Сүүг халаана. Нэг аяганд бүлээн сүү, 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр холино. Дараа нь мөөгөнцөр, 1 аяга гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа 3-4 цагийн турш дулаан газар тавь.

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан зуурмаг

Зуурмагийг бэлтгэ. Бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой. Шарыг цагаанаас нь салгана. 2 уургийг гялалзуулж, үлдсэнийг нь саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Хожим нь уураг, уургийн омлет эсвэл бялуунд зориулсан цөцгий зэргээс хоол хийх боломжтой болно.

Буцалж буй усанд үзэмийг махлаг болтол дэвтээнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, үзэмээ сайтар шахаж, 2-3 хоолны халбага гурилтай хольж, бүх чийг алга болно.

Зуурмаг дээр шар, давс, ванилийн сахар, үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр нэмээд холино. Хэрэв та чихэрлэг амттай бол элсэн чихэрээ 1.5 аяга хүртэл нэмэгдүүлж болно. Дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд зуурна. Урьдчилан шигшсэн гурил нэмээд дахин зуурсан гурил зуурна. Үзэмээ хийж хутгана.

Зуурсан гурилан дээр үзэм жигд тархах хүртэл зуурна. Зуурсан гурилыг алчуураар таглаад 2 цагийн турш дулаан газар тавь.

Зуурмаг өсөх ёстойг харгалзан том аяга руу шилжүүлнэ

Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой.

Зуурмаг хэрхэн өссөнийг хараарай

Санал болгож буй бүтээгдэхүүнээс 2 кг зуурсан гурил гарч ирдэг.

Би анх удаа Улаан өндөгний баярын бялууг тусгай цаасан хэлбэрээр жигнэсэн. Энэ нь маш тухтай, үзэсгэлэнтэй болсон. Маягтыг тусгайлан сонгох шаардлагагүй, дараа нь тос түрхэж, илгэн цаасаар бүрсэн байна. Хэрэв танд ийм маягт байхгүй бол миний өмнөх Улаан өндөгний баярын бялуу жорыг энэ нийтлэлийн эхэнд өгсөн холбоосыг үзээрэй. Тэнд би танд юугаар бялуу хийж болохыг хэлж байна.

Гараа ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хэвэнд нь тарааж, 1/3 эсвэл бага зэрэг дүүргэнэ.

Туршилтыг маягт дээр байрлуулахдаа энэ нь дахин буурах болно

Илүүдэл тест гарсан тохиолдолд маягтыг хагасаар нь бөглөхийг бүү оролдоорой. Жижиг бялуу хийх нь дээр.

Мөөгөнцөрийг алчуураар хучиж, зуурсан гурилаа дахин босгоно.

Зуурсан гурилаа хэвэнд нь тавиад дээшлүүлнэ. Шарах цаг боллоо.

Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэхойролцоогоор 40-50 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Одоо та бялуугаа хөргөж, чимэглэх хэрэгтэй

Хөрс бэлтгэх. Өндөгний цагааныг сэвсгэр, тогтвортой хөөс хүртэл цохиж, аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл цохино.

Хөргөсөн бялууг дээр нь мөсөөр бүрж, амттангаар чимэглээрэй. Та үүнийг илүү хялбар болгож, Улаан өндөгний баярын бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Улаан өндөгний баярын нэг стандарт бэлэн бялууны жин 450 гр байна.

Хэдийгээр та баярын гол амттан болох Улаан өндөгний баярын бялууг хийх өөрийн батлагдсан жортой байсан ч шинэ зүйлийг туршиж үзээрэй! Шар дээр хийсэн Улаан өндөгний баярын бялууг шараар хийсэн жор намайг яг л шараар татсан =) Манай гэр бүл зүгээр л зефир, зефирт дуртай байдаг тул хөлдөөгч нь бусад жоруудаас үргэлж үлдсэн шараар дүүрэн байдаг. Би ихэвчлэн шарыг агааргүй саванд эсвэл хөлдөөгчийн тусгай уутанд хийж, "сайн цаг хүртэл" хөлдөөгчид илгээдэг. Энэ бялууг хийх жороор амттай нарийн боов авахын зэрэгцээ 6 шар хэрэглэж болно! Тиймээс би үүнийг туршиж үзэхээр шийдсэн! Хэдийгээр танд "үнэгүй" шар байхгүй байсан ч энэ бялууг хийж үзээрэй, энэ нь үнэхээр гайхалтай юм!

Улаан өндөгний баярын бялууны бүтэц нь уламжлалт нэгээс илүү зөөлөн бөгөөд сул боловч энэ нь жинхэнэ "Улаан өндөгний баярын бялуу" юм. Үйрмэг нь анхилуун үнэртэй, шүүслэг, бага зэрэг чийгтэй байдаг. Хоол хийхээс өөр юу таалагдсан бэ: зуурсан гурилыг гараа бохирдуулахгүйгээр зүгээр л халбагаар зуурч болно.

Зуурмагийн найрлага:

• Дээд зэрэглэлийн гурил - 750 гр + хатаасан жимсийг талхлахад бага зэрэг
• Хуурай мөөгөнцөр - 17 гр (та шинэхэн 50 гр сольж болно)
• Сүү - 300 мл.
• Өндөгний шар - 6 ширхэг. + Улаан өндөгний баярын бялууг тослоход 1 шар
• Элсэн чихэр - 250 гр + 1 tbsp. л. исгэлэн зуурмаг хийхэд зориулагдсан
• давс - 3/4 tsp
• Цөцгийн тос - 150 гр
• Ургамлын тос (надад наранцэцэг байна) - 2 tbsp. л.
• Цөцгий - 250 гр (би өөх тос 15-20% авдаг)
• Үзэм - 150 гр
• Чихэртэй жимс (та ямар ч хатаасан жимс хэрэглэж болно) - 150 гр
• Рум (коньяк эсвэл бусад үнэрт спирт) - 60 мл
• Ванилийн ханд - 2 халбага (ванилийн сахараар сольж болно)

Уургийн цөцгийн хувьд:

• Өндөгний цагаан - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 250 гр
• Ванилийн ханд - 1/2 tsp
• Нимбэгний шүүс - 1 tsp

Цагаан царцдасын хувьд:

• Нэг өндөгний цагаан
• Элсэн чихэр - 250 гр
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.

Улаан өндөгний баярын бялууг шар, цөцгий дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ (зурагтай алхам алхмаар жор):

Эхлээд гурилыг (ойролцоогоор 750 гр) нарийн шигшүүрээр хэд хэдэн удаа шигших хэрэгтэй. Би 2-3 шигшүүрээр шийддэг. Гурил нь агаараар ханасан бөгөөд энэ нь Улаан өндөгний баярын бялуунд агаартай үйрмэгийн түлхүүр болно.

Туршилтын хувьд өрөөний температурт 150 гр цөцгийн тос хэрэгтэй тул бид үүнийг дулаацуулахын тулд дулаан газар урьдчилан гаргаж авдаг. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та цөцгийн тосыг 1 квадрат см талбайтай шоо болгон хувааж болно, ингэснээр бидний шаардлагатай температурыг хурдан авах болно.

Бид хэрэглэх бүх хатаасан жимсээ (150 гр) угааж, 15 минутын турш халуун ус хийнэ.

Буцалж буй усаар хэзээ ч бүү дүүргэ! Үзэм зөөлөрч, будаа болж хувирна. Хангалттай маш дулаахан, гэхдээ халуун ус биш (ойролцоогоор 40-50 ° C).

Candied жимс (150 гр) том хэмжээтэй бол жижиг шоо болгон хуваасан.

Жижиг аяганд 150 гр чихэртэй жимс, цэвэр үзэм хольж, хүчтэй спирт (4 халбага) асгаж, өрөөний температурт уусвэрийг нь үлдээнэ.

Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Тусдаа саванд (гүнийг нь авах нь дээр), бүлээн сүү (300 мл), 50 гр мөөгөнцөр, 1 tbsp холино. л. нунтагласан элсэн чихэр, холино. Өрөөний температурт 10 минут байлгана.

Анхаар! Хэрэв та хуурай мөөгөнцөр хэрэглэхээр шийдсэн бол 17 г авна.

Чихэрлэг орчинд мөөгөнцөр илүү хурдан идэвхждэг тул зуурсан гуриланд элсэн чихэр хийхээ мартаж болохгүй Улаан өндөгний баярын бялуу хийхэд хамгийн шинэ мөөгөнцрийг сонго: хэрэв энэ нь түүхий эд бол энэ нь сайн эвдэрч, эвгүй үнэргүй байх ёстой. Хуурай мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол хугацаа нь дууссан эсэхийг шалгаж, өмнө нь нээгдсэн савлагаатай мөөгөнцрийг бүү хэрэглээрэй.

Мөөгөнцрийн үйлдвэрлэгчийн хувьд миний дуртай зүйлс:

Дарагдсан мөөгөнцрийн Lux Extra нь Magnitogorsk, Auchan, Lenta зэрэг сүлжээ дэлгүүрүүдэд зарагддаг. Тэд жижиг граммаар (100 грамм) ирдэг нь надад таалагддаг, гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг, сав баглаа боодол нь бүр бага байсан бол илүү тохиромжтой байх болно. Lux Extra мөөгөнцөр намайг хэзээ ч урам хугалж байгаагүй, бүх жигнэх нь амархан. Би ихэвчлэн шаардлагатай мөөгөнцрийн хэмжээг салгаж авдаг (жишээлбэл, энэ жороор бид багцын тал нь хэрэгтэй), нөгөө талыг тэр даруй хөлдөөгчид хийж, дахин шаардлагатай болтол хадгална.

Хуурай мөөгөнцрийн дотроос Saf Moment-д хамгийн их дуртай.

Энэ бол жигнэх хэсэгт зарагддаг жижиг уутанд хийсэн хурдан үйлчилдэг мөөгөнцөр юм. Би мөөгөнцөрт дуртай, учир нь энэ нь хурдан үйлчилдэг, шингэнтэй холилдоход ажлаа эхэлдэг (жишээлбэл, гурилтай холих шаардлагагүй), надад энэ нь илүү их таалагддаг. Миний шалгасан фирмүүдэд Пакмая, Др. Өткер, тэдэнтэй ямар ч асуудал гараагүй.

Тиймээс 10-15 минутын дараа аяганд агуулагдах хэмжээ их хэмжээгээр нэмэгдэх болно. Энэ нь бид үйл явцыг цаашид үргэлжлүүлэх боломжтой гэдгийг харуулж байна. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас мөөгөнцрийн уусмал өсөөгүй бол зуурсан гурил хийх бүх бүтээгдэхүүнийг дахин аваад дахин эхлүүлнэ үү. Амжилтгүй болох хоёр л шалтгаан байж болно: анхандаа мөөгөнцөр чанар муутай эсвэл хуучирсан, эсвэл та хэт халуун сүү хэрэглэснээр мөөгөнцрийг устгасан.

Сүүний температур 40 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой, хэрэв өндөр байвал мөөгөнцөр үхэх болно!

Гурилыг (250 гр) мөөгөнцрийн уусмал руу шигшиж, бүрэн нэгэн төрлийн болтол хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Опара бэлэн боллоо! Бид үүнийг наалдамхай хальсаар (эсвэл хөвөн алчуураар) хучиж, салхинд хийсэхгүй, ноороггүй дулаан газар байрлуулна.

Опара 30-60 минутын дотор боловсордог. Эхлээд энэ нь хоёр дахин нэмэгдэж, дараа нь маш хүчтэй босч, унадаг. Зуурмаг үрчийж, унаж эхлэхийг хүлээх нь маш чухал бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцсэн гэсэн үг юм, бид үйл явцыг цааш үргэлжлүүлж болно.

Жигнэмэг хийх зуурсан гурил зуурах

Өндөгний шар (6 ширхэг) гүн гүнзгий саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр (250 гр), 3/4 tsp нэмнэ. давс хийж, энэ хольцыг хумсны, холигч, хутгагчаар цагаан болж, эзэлхүүн нь нэмэгдэх хүртэл нунтаглана.

Хатаасан жимс дусааж байсан ром (эсвэл бусад хүчтэй үнэрт спирт) -ийг ташуурдсан шар руу хийнэ, дахин сайтар цохино.

Боловсорч гүйцсэн зуурсан гуриланд шар хольцыг нэмж, элсэн чихэрээр сайтар цохиж, жигд болтол холино.

Одоо зуурсан гурилан дээрээ ванилийн ханд (2 халбага) нэмээд дахин холино. Уг хандыг ванилийн сахараар сольж болно (энэ тохиолдолд 1 уут хийнэ - 10 гр) Сүүлийн үед би байгалийн ванильтай элсэн чихэр хэрэглэдэг, энэ нь ердийн ванилийн сахараас хамаагүй дээр санагддаг.

Ийм элсэн чихэр бол миний хамгийн дуртай зүйл юм (ванилийн хандны дараа жагсаалтад орсон, мэдээжийн хэрэг, амттай зүйлтэй харьцуулах зүйл байхгүй).

Дараагийн алхам бол зуурмаг дээр тос нэмэх явдал юм. Бид 150 гр цөцгийн тос хэрэгтэй болно, энэ үед аль хэдийн зөөлөн болж, 2 tbsp. л. (30 мл) ургамлын тос. Бид тэдгээрийг нэг нэгээр нь танилцуулж, гөлгөр болтол хутгана.

Ургамлын тосны ачаар (би энгийн цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос хэрэглэдэг) Улаан өндөгний баярын бялуу нь зөөлөн бөгөөд удаан хугацаанд хуучирдаггүй, шинэхэн хэвээр үлддэг.

Одоо зуурсан гурилан дээр 15-20% өөх тос агуулсан цөцгий (250 гр) нэмээд сайтар холино.

Бид шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд (тус бүр 500 гр орчим) нэмээд хэд хэдэн үе шаттайгаар зуурсан гурилыг халбага эсвэл хусуураар шууд саванд хийнэ.

Бараг бүх холигч эсвэл хүнсний процессортой хамт ирдэг зуурмагийн дэгээ хавсралтыг би үнэлэв.

Дараагийн ажил бол гөлгөр, жигд болтол нь бялуу зуурсан гурил зуурах явдал юм. Зуурмаг нь бөөгнөрөл агуулаагүй байх ёстой. Бид зуурсан гурилын нягтрал, зуурамтгай чанарыг олж авдаг бөгөөд ингэснээр дотор нь халбага байх болно (энэ нь жор дээр заасан гурилаас бага зэрэг их эсвэл бага гурил шаардаж болно).

Гурилын хэмжээ нь үргэлж хамгийн эмзэг байдаг. Илүүдэл гурил нь бүх зүйлийг сүйтгэж болзошгүй: бэлэн бялуу нь маш нягт, наалдамхай болж хувирах тул зуурсан гуриланд зарцуулсан бүтээгдэхүүнийг өрөвдөх болно. Тиймээс жор дээрх тоон дээр биш, харин зурган дээрх тестийн тууштай байдалд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Энэ тайлбар нь зөвхөн Улаан өндөгний баярын бялуунд төдийгүй миний вэбсайт дээрх бүх жоруудад хамаарна!

Зуурсан гурилтай савыг хүнсний хальсанд боож, цэвэр алчуураар таглана.

Зуурмаг хоёр дахин томрох хүртэл бид 1.5-3 цагийн турш ноороггүй дулаан газар тавина. Би ихэвчлэн савыг унтраасан зууханд хийдэг (ямар ч ноорог, шаардлагагүй чимээ шуугиан байхгүй, тэд мөөгөнцрийн зуурмаг нь үүнд хариу үйлдэл үзүүлдэг гэж хэлдэг).

2 tbsp нь candied fruits нь үзэм холино. л. гурил.

Өссөн зуурсан гурилаа нухаж, хуримтлагдсан нүүрстөрөгчийн давхар ислийг гаргаж, 1 минутын турш сайтар холино.

Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулж бэлтгэсэн үзэм, чихэртэй жимс нэмээд зуурсан гуриланд жигд тараах хүртэл сайтар холино.

Энэ үе шатанд бялууны зуурмагийг шөнийн турш хүйтэн газар авч, өглөө нь тасалгааны температурт 1 цаг орчим халааж, дараа нь зуурсан гурилаа бага зэрэг зуурсны дараа процессыг үргэлжлүүлнэ.

Бид зуурсан гурилыг алчуур эсвэл наалдамхай хальсаар хучиж, 1.5-3 цагийн турш дулаан газар тавина.

Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой.

Бид зуурсан гурил зуураад (гараа ургамлын тосоор бага зэрэг чийгшүүлж болно), задлах ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Бид зуурсан гурилыг урьдчилан бэлтгэсэн хэлбэрээр тавьдаг (Би Улаан өндөгний баярын өмнөхөн булан бүрт зарагддаг Улаан өндөгний баярын бялууг тусгай цаасан хэлбэрээр ашигладаг). Бид маягтуудыг эзэлхүүний 1/3-ийг зуурсан гурилаар дүүргэдэг.

Улаан өндөгний баярын бялуу хийх маягтын хувьд та янз бүрийн хэмжээ, диаметртэй савыг ашиглаж болно: та тэдгээрийг тосоор тосолж, бага хэмжээний гурилаар цацах хэрэгтэй (илүүдэл нь сэгсрэхээ мартуузай). Савны ёроолд та жигд цаасны тойрог тавих хэрэгтэй.

Бид маягтуудыг зуурсан гурилаар алчуураар хучиж, зуурсан гурил бараг ирмэг хүртэл өсөх хүртэл дулаан газар (1-1.5 цаг шаардагдана) тавина.

Мөөгөнцөр дээр гарч ирсэн Улаан өндөгний баярын бялууг шар (заавал биш) тосоор тосолж, 1 tbsp нь ташуурдуулж болно. л. ус.

Бид Улаан өндөгний баярын бялуу хийдэг

Бид зуухаа 170-180 ºС хүртэл халаана.

Бялууг 25-60 минутын турш (бялууны хэмжээнээс хамаарч) жигнэж, модон бамбараар цоолоход зуурсан гурил зууралгүйгээр бүрэн хуурай болтол нь жигнэнэ. Миний Улаан өндөгний баярын бялуунууд 25 минут жигнэхэд бэлэн болсон (хэвний хэмжээ 9*9).

Жигнэсний дараа эхний 15-20 минутын дотор зуухыг онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс зуурсан гурил тогтож болно. Хэрэв Улаан өндөгний баярын бялууны гадаргуу хэт улаан болвол тугалган цаас (толин тусгал тал нь дээшээ) эсвэл усанд дэвтээсэн илгэн цаасаар бүрхэж болно.
Бид бэлэн болсон Улаан өндөгний баярын бялууг бага зэрэг хөргөж, хэвнээс нь болгоомжтой арилгана (хэрэв тэдгээр нь цаас бол тэдгээрийг арилгах шаардлагагүй). Хэрэв маягтууд нь энгийн бол бид хананы дагуу хурц хутгаар зурж, хэвнээс нь гаргаж аваад, илгэн цаасны аягыг ёроолоос нь аваад хөргөхийн тулд утсан тавиур дээр тавьж, цэвэр алчуураар таглана.

Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ

Би усан ваннд чанаж болгосон Улаан өндөгний баярын бялууг чимэглэх дуртай. Нэгдүгээрт, түүхий уургаас ямар нэгэн зүйлээр халдварлахаас айдаггүй, хоёрдугаарт, энэ тос нь маш нарийн бөгөөд агаартай тул Улаан өндөгний баярын бялуутай төгс зохицдог. Хэрэв хүсвэл Христийн амилалтын баярын бялууны оройг нарийн боовны цацалтаар цацаж, цэцэг, мастикаар хийсэн сэдэвчилсэн барималууд (жишээлбэл, минийх шиг - туулай) чимэглэж болно.

Хэрэв та Улаан өндөгний баярын бялуунд уламжлалт уураг хэрэглэхээр шийдсэн бол үүнийг дараах байдлаар бэлтгэ.

Нэг өндөгний цагааныг цайвар хөөс хүртэл цохиж, 170 гр нунтаг элсэн чихэр нэмээд сэрээгээр холино.

Дараа нь нимбэгний шүүс (1 халбага) нэмээд дахин хутгана. Дараа нь та үлдсэн нунтаг элсэн чихрийг аажмаар нэмж, гөлгөр болтол нь уургийн паалан нь бидэнд хэрэгтэй тууштай болох хүртэл хутгах хэрэгтэй.

Бид сайн хөргөсөн Улаан өндөгний баярын бялуу дээр уургийн паалан түрхэж, хэрэв хүсвэл Улаан өндөгний баярын цацалтаар чимэглэнэ.

Ялангуяа видео жоронд дуртай хүмүүст би цөцгийтэй бялуу хийх алхам алхмаар зааварчилгааг бичсэн тул үзэхийг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн хадгалах вэ

Улаан өндөгний баярын бялуу нь хаалттай хайруулын тавган дээр эсвэл нягт боосон уутанд төгс хадгалагддаг. Энэ тохиолдолд тэд удаан хугацааны туршид зөөлөн, анхилуун үнэртэй, зөөлөн хэвээр үлдэж, 10-14 хоногийн турш хуучирдаггүй.

Эцэст нь хэлэхэд, би танаас Улаан өндөгний баярын бялууг хүйтэнд тэсвэртэй зуурмагаас айхгүй байхыг хүсч байна. Энэ тохиолдолд жорны дагуу мөөгөнцрийн хэмжээг багасгаж, зуурсан гурилын өсөлтийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Зуурсан гурилын хүйтэнд тэсвэртэй хувилбарт Улаан өндөгний баярын бялуу нь ялангуяа зөөлөн бөгөөд амттай болдог бөгөөд үүнээс гадна ердийн аргаар жигнэх явцад ихэвчлэн олддог мөөгөнцрийн исгэлэн амтыг оруулаагүй болно.

Танд жор таалагдаж, бялуу амжилттай болсон гэж найдаж байна! Хэрэв энэ жил танд Улаан өндөгний баярын бялуу хийх цаг зав, урам зориг байхгүй бол жигнэх Хоол хийх явцад гарч ирвэл асуулт асуухаа мартуузай, сэтгэгдэл, бэлэн бялууны зургийг хуваалцаарай. Би энэ жорын талаар санал хүсэлтээ авах дуртай!

Инстаграмд ​​зураг нэмэхдээ #pirogeevo эсвэл #pirogeevo шошго тэмдэглээрэй, ингэснээр би таны зургийг нетээс олж, тантай хамт баярлах болно!

-тай холбоотой