Мах нь хуурай, хатуу болж хувирахгүйн тулд зууханд тахианы махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ? Манай жорыг дагаж, та тендер, амттай, анхилуун үнэртэй хоол авах болно.

Халуун ногоотой соустай алтан шаржигнасан царцдас бүхий амттай хоол нь ямар ч баярын ширээний гол дүр болно.

Найрлага:

• тахианы гулууз - 1.5 кг;
• оливын тос - 35 мл;
• дөрвөн хумс сармис;
• хатаасан лаврын - 8 гр;
• хар чинжүү - 5 гр;
• давс - 20 гр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Тахианы махыг урсгал усаар угааж, салфеткаар хатааж боловсруулах ёстой.
2. Саванд буталсан сармисаа чинжүү, давс, лаврын хамт холино. Холимог дээр оливын тос нэмнэ.
3. Чанасан marinade хэсэг нь тахианы гулууз дотор орох болно.
4. Махаа жигд хуудсан дээр тавиад үлдсэн соустай хоёр талыг нь бүрхэнэ.
5. Жигнэсэн тавагыг тослохоо бүү мартаарай.
6. Энэ хэлбэрээр түүхий таваг 60 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр marinates болно.
7. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
8. 1.2 цаг хоол хийх. Та таваг нь шаржигнуур алтан царцдас бэлэн болсон гэдгийг ойлгох болно.

Нимбэг, сармистай

Нимбэг нь тахианы доторх махыг хуурай байлгахыг зөвшөөрөхгүй бөгөөд шүүслэг байдлыг нэмнэ. Сармис нь амтанд халуун ногоо нэмнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

• нэг нимбэг;
• оливын тос - 85 мл;
• нэг бүтэн тахиа;
• газрын чинжүү - 6 гр;
• арван сармис хумс;
• розмарин таван мөчир;
• амтлах давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хальсалсан сармисыг зуурмагт нунтаглана.
2. Розмарийг маш нарийн хэрчиж хэрчинэ.
3. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг хамтад нь тавь.
4. Нимбэгнээс хальсыг нь авч, сармисны хольцонд нэмнэ.
5. Тэнд нимбэгний шүүсийг шахаж, тос асгаж, давс, чинжүү цацна.
6. Үүссэн соустай махыг бүх талаас нь тосолж, дотор талыг нь бүрэхээ бүү мартаарай.
7. Үлдсэн тосоор жигд таваг шүршиж, гулуузыг нь тавь.
8. Нэг цаг орчим хоол хийхийг зөвлөж байна. Зуух нь 180 градус байх ёстой.
9. Тахианы махыг чанаж дууссаны дараа дахин 15 минут буцалгаад үйлчилнэ.

төмстэй

Хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн амттай сонголт.

Хүнсний жагсаалт:

• гурван хумс сармис;
• дөрвөн тахианы хөл;
• төмс - 1 кг;
• амт нь давс, чинжүү;
• өөх тос багатай майонез - 60 гр.

Тахианы махыг зууханд төмстэй хамт жигнэх:

1. Шувууны аль ч хэсгийг ав, түүнийг хэсэг болгон хуваа.
2. Хальсалсан хумс бүрийг гурван зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Сармисны хумсыг нухаш руу оруулна.
4. Чихмэл тахианы маханд давс, газрын чинжүү үрнэ. Бид нэг ч хэсгийг алддаггүй.
5. Бид хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсан дээр гулуузыг жигнэх болно.
6. Төмсөөс арьсыг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана.
7. Бид таваг зуухнаас гаргаж аваад эргэн тойронд нь төмс тавина. Үүнийг жигд хуудсан дээр үүссэн өөх тос, давстай хольж үзээрэй.
8. Бид дахиад 40 минутын турш жигнэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Сайхан хооллоорой!

Ханцуйны шатаасан тахианы мах

Махыг зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг болгох өөр нэг арга.

Үндсэн бүтээгдэхүүнүүд:

• тахианы мах - 1.5 кг;
• хоёр хонхны чинжүү;
• давс - 15 гр;
• цөцгий - 400 гр;
• амтлах амтлагч;
• таван төмс;
• сармис.

Хоол хийх арга.

1. Жижиглэсэн сармисыг цөцгийтэй аяганд хийнэ.
2. Бүх ногоог цэвэрлэж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
3. 200 грамм маринадыг жижиглэсэн ногоотой холино.
4. Соусын үлдсэн талыг тахианы хэсгүүдэд тараана.
5. Тахианы махыг шарсан уутанд хийнэ. Түүний ирмэгийг сайтар битүүмжилсэн байх ёстой.
6. Хоолыг жигд таваг руу хийж, хүнсний ногоогоор бүрхэнэ.
7. Жигнэх хугацаа - 60 минут. Зуухны температур 200 градус байна.
8. Хоол хийх дундуур уутыг тэсрэхээс сэргийлж хэд хэдэн газар цоолно.

Шарсан царцдастай жор

Үйрмэг алтан арьстай, аманд хайлдаг зөөлөн махтай амттай тахианы мах авахын тулд манай жорын бүх дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.

Найрлагын жагсаалт:

• нэг тахиа;
• газрын хар чинжүү - 20 гр;
• амтлах давс.

Хоол хийх нууц:

1. Угаасан шувууны сэгийг яг дундуур нь хутгаар нээнэ.
2. Тахианы махны гадна талыг чинжүүгээр өгөөмрөөр цацна.
3. Савны ёроолд давсны зузаан давхарга хийнэ.
4. Бэлтгэсэн шувуугаа дээр нь тавь.
5. Урьдчилан халаасан зууханд нэг цаг орчим жигнэх.
6. Жорыг төрөлжүүлэхийн тулд маханд дуртай халуун ногоо, хүнсний ногоо нэмнэ.

майонезаас дор

Танд хэрэгтэй болно:

• шувууны гулууз;
• давс - 10 гр;
• майонез - 60 гр;
• нэг чимх газрын чинжүү;
• ургамлын тос - 17 мл;
• амтлах бусад амтлагч.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Угаасан шувууны гулуузыг эхлээд хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ.
2. Тэдэнд чинжүү, давс болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
3. Майонезаас хийнэ, холино.
4. Майонезаас махыг жигд таваг дээр хийнэ.
5. 190 градусын температурт 35 минутын турш хооллоорой.
6. Махыг шатаасан даруйд таваг ширээн дээр тавиад, дээр нь ногоонуудыг бутлана.

Францын бяслагтай хэв маяг

Гайхамшигтай үнэртэй маш зөөлөн, амттай, зөөлөн хоол.

Танд хэрэгтэй болно:

• дөрвөн улаан лооль;
• нэг тахиа;
• хоёр нум;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• амтлах давс, халуун ногоо;
• майонез - 40 гр.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Тахианы махны хэсгүүдийг модон алхаар таслана.
2. Тэднийг давс, амтлагчаар өнхрүүл.
3. Сонгиноноос арьсыг авч, цагираг болгон хуваана.
4. Улаан лоолийн малгайг хайчилж, хүнсний ногоог өөрөө дугуйлан хайчилж ав.
5. Нь grater дээр бяслаг нунтаглана.
6. Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор тосолно.
7. Шувууны шоонуудыг ёроолд нь тавиад хэвний бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
8. Дээрээс нь сонгины цагираг тавиад майонезаас хийнэ.
9. Гурав дахь давхарга нь бяслагаар цацсан улаан лооль байх болно.
10. Одоо та зууханд 180 градусын температурт хоол хийж эхлэх боломжтой. Жигнэх хугацаа - 45 минут.

Тугалган цаасаар жигнэх

Өөрийнхөө жүүсээр нарийн хоол хийх өөр нэг арга.

Найрлага:

• тахианы гулууз;
• нунтагласан сармис;
• амтлах хар чинжүү;
• цөцгий - 210 гр;
• газрын чинжүү;
• амтлахын тулд карри амтлагч;
• давс - 10 гр.

Тахианы махыг хэрхэн, хэр их жигнэх вэ:

1. Бид тахианы махыг стандарт журмын дагуу боловсруулдаг.
2. Давс, чинжүү холилдсон гулуузыг дотор болон гадна талаас нь үрнэ.
3. Тусдаа саванд паприка, цөцгий, сармис, карри холино.
4. Та нэмэлт хумс сармис авч, махны зүслэгт хийж болно.
5. Бэлтгэсэн маринадтай гулуузыг бүхэлд нь бүрхэнэ.
6. Соусын үлдсэн хэсгийг шувууны дотор хийнэ.
7. Үүнийг тугалган цаасаар боож, сайтар таглана.
8. Бид зуухаа 200 градус хүртэл халааж, дунд тавиур дээр жигд хуудсан дээр гулуузыг тавина.
9. Хоёр цагийн турш жигнэх.
10. Шувууг зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасыг авч, махыг хутга эсвэл шүдний тусламжтайгаар цоолно. Хэрэв шүүс нэгэн зэрэг гарч байвал таваг бэлэн болно.

Шар буурцагтай зөгийн балтай marinade

Энэхүү соус нь маханд өвөрмөц үнэр, амтыг өгдөг.

Хүнсний жагсаалт:

• цөцгийн тос - 100 гр;
• шувууны гулууз;
• гурван хумс сармис;
• шар буурцаг сумс - 50 мл;
• амтлах давс;
• цагаан гаа - 10 гр;
• зөгийн бал - 60 гр;
• ургамлын тос - 18 мл;
• хуурай халуун ногоо.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Тахианы махыг давс, чинжүүтэй хольж өнхрүүл.
2. Цагаан гааны үндсийг сараалжаар дамжуулна.
3. Даралтын дор хальсалж сармисны хумсыг боловсруул.
4. Тусдаа саванд шар буурцаг сумс хийнэ.
5. Зөгийн бал, цагаан гаа, тос, сармис болон бусад сул амтлагчийг түүнд шилжүүлээрэй.
6. Энэ масстай шувууг хольж, эмчил.
7. Савыг 60 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
8. Зууханд нэг цагийн турш жигнэж эхэлнэ.
9. Урьдчилан бага хэмжээний соусыг орхиж, хоол хийх явцад шатаасан таваг дээр хэд хэдэн удаа хийнэ.

Тахианы махыг хэрхэн яаж хийх вэ - зууханд шарсан уу?

Зарим зуухны загварт мах шарах функц байдаггүй. Гэхдээ та үүнгүйгээр хийж, амттай, шүүслэг тахианы мах хийж болно.

Хүнсний жагсаалт:

• оливын тос - 45 мл;
• газрын чинжүү - 6 гр;
• улаан чинжүү - 5 гр;
• бүх тахиа;
• орегано - 4 гр;
• давс - 8 гр.

Хоол хийх арга.

1. Угаасан, хатаасан гулуузыг чинжүү, давсаар үрж, нэг ч цэвэр газар үлдэхгүй.
2. Шувууг жигнэх таваг дээр аль хэдийн хийж үүнийг хийхийг зөвлөж байна.
3. Газрын тос болон дээрх бүх амтлагчийг холино.
4. Энэ соустай гулуузыг хийнэ.
5. Зуухыг 230 градус хүртэл халаана.
6. Энэ температурт яг 20 минутын турш жигнэх.
7. Дараа нь зуухыг 200 градус хүртэл хөргөнө.
8. 40 орчим минутын турш хооллоорой.
9. Таваг жигнэсний дараа дахин 15 минут байлгана.

саванд

Хуучин жорын дагуу саванд хийсэн таваг нь жигд хуудсан дээр зууханд чанаж болохгүй шиг амттай болж хувирдаг.

Найрлага:

• тахианы далавч - 0.2 кг;
• өөх тос багатай цөцгий - 30 гр;
• хоёр хумс сармис;
• давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо амтлах;
• дөрвөн төмс;
• майонез - 20 гр;
• ногоон;
• нэг лууван.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Далавчуудыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Хальсалсан төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Лууван, сармисыг grater-ээр дамжуулна.
4. Халуун ногоо, майонез, цөцгий холино.
5. Давс нэмэхийн зэрэгцээ хутгана.
6. Бид grater дээр жижиглэсэн ногоотой цөцгий сумсыг нэгтгэдэг.
7. Бид шувууны кубыг хоёр хагас болгон хуваадаг.
8. Эхний хагас нь савны ёроолд очиж, дараа нь бид төмс, дараа нь дахин тахиа тавьдаг.
9. Давхаргын хооронд соус байх ёстой.
10. Энэ сүр жавхланг ургамлаар цацаж, бага зэрэг ус хийнэ.
11. Зууханд 220 градусын температурт нэг цагийн турш хооллоорой.

Хүнсний ногоотой шатаасан тахианы мах

Хүнсний жагсаалт:

• шувууны гулууз;
• гурван хаш;
• майонез - 60 гр;
• таван төмс;
• таван улаан лооль;
• хоёр чийдэн;
• гурван хонхны чинжүү;
• давс, тахианы махны амтлагч, амт нь чинжүү;
• ургамлын тос - 40 мл;
• ногоонууд.

Хоол хийх арга:

1. Бид тахиагаа шоо болгон хуваасан.
2. Бүх ногоог хальсалж, угаана.
3. Бид сонгиноыг хагас цагираг болгон цавчих.
4. Хаш нь дөрвөлжин хэлбэртэй зүсэгдсэн байна.
5. Үлдсэн хүнсний ногоо - жижиг зүсмэлүүд.
6. Шувууны махны хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, амтлагч, давс цацаж, майонезаас амтлагчаар бүрхэнэ.
7. Газрын тос, чинжүүтэй хамт өөр саванд хүнсний ногоо холино.
8. Бүх найрлагыг гүн жигд хуудсан дээр тавь.
9. Нэг цагийн дотор хоол хийх.
10. Шатаахаас сэргийлэхийн тулд жигд тавагны агуулгыг үе үе хутгана.
11. Төгсгөлд нь та таваг шинэхэн яншуйгаар цацаж болно. Сайхан хооллоорой!

Гахайн мах, үхрийн мах, хурга болон бусад бүтээгдэхүүнээр хийсэн махан хоол нь маш олон янз байж болно. Гэсэн хэдий ч, жигнэсэн тахианы махны шүүслэг, зөөлөн хэсгээс илүү зөөлөн юу байж болох вэ?

Зууханд тахианы мах: ерөнхий зарчим, хоол хийх арга

Тахианы мах үргэлж маш их алдартай байсан. Энэ нь хэд хэдэн шалтгаантай холбоотой юм. Нэгдүгээрт, энэ нь боломжийн үнэтэй. Өнөөдрийг хүртэл энэ нь чухал аргументуудын нэг юм. Хоёрдугаарт, хоол хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Ийм найрлагатай оройн хоол нь 30-40 минутын дотор ширээн дээр байж болно. Гуравдугаарт, тахианы мах нь бага насны хүүхдээс эхлээд хатуу хоолны дэглэм барьдаг эмэгтэйчүүд хүртэл бүх хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү тусгай бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн махны анхны нэмэлт хоол болох нь гайхах зүйл биш бөгөөд өвчтөнд зориулсан хоолны шөлийг үүнээс чанаж болгосон.
Энэ нь ашигтай шинж чанараа хадгалж, гайхалтай амттай шатаасан шувуу юм. Энэ нь чанасан шиг шинэхэн биш, харин шарсан шиг хортой, тослог биш юм. Шүүсээр нь зууханд хоол хийх нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, зөөлөн болдог. Хэрэв та төсөөллийг харуулж, жор, дагалдах найрлага, соусыг туршиж үзвэл баярын ширээн дээр зочдоо баярлуулах шинэ анхны бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой.

Зууханд байгаа тахианы мах: хоол бэлтгэх

Та тахианы махыг янз бүрийн аргаар жигнэх боломжтой. Энэ нь бүхэл бүтэн гулууз эсвэл хэсгүүдэд хуваагдаж болно. Үүнийг сонгохдоо гадаад төрх, үнэрийг анхаарч үзээрэй - шинэхэн шувуу нь тааламжтай ягаан өнгөтэй, чийглэг арьстай байдаг.
Та махыг хэрхэн, ямар жороор хийхээ шийдсэн бол үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв жор нь урьдчилан marinating агуулдаг бол бүхэлд нь гулууз эсвэл түүний бие даасан хэсгүүдийг marinade-д дэвтээнэ. Махыг илүү зөөлөн болгохын тулд та үүнийг kefir-д хэдэн цагийн турш үлдээж болно - энэ нь шувууны маханд маш сайн marinade юм. Мөн сайн сонголт бол шар буурцаг сумстай ургамал эсвэл таны сонгосон бусад маринад байх болно.
Хэрэв та урьдчилан боловсруулалт хийлгүйгээр хоол хийж эхлэх юм бол бүх зүйлийг сайтар зайлах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь бүхэл бүтэн тахианы мах бол гэдэс дотрыг нь . Бүгдийг цаасан алчуураар хатаана. Одоо та шууд хоол хийж болно.

Жор №1: Зууханд бүхэлд нь тахианы мах

Энэ бол хамгийн энгийн бөгөөд бага бүрэлдэхүүн хэсэгтэй жор юм. Гэхдээ энгийн байдлаас үл хамааран энэ тохиолдолд мах нь шүүслэг болж, царцдас нь сайхан алтан өнгө, тааламжтай хямралыг олж авдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 том тахиа;
• 2 хоолны халбага гич;
• 1 халбага зөгийн бал;
• 1 толгой сармис;
• давс, чинжүү хольц.

Хоол хийх:

1. Бэлтгэсэн гулуузыг давс, чинжүү (угааж, хатаасан). Үүнийг шувууны гадна болон дотор, мөн далавчны доор хийх хэрэгтэй.
2. Зөгийн балтай гичийг хольж, сармисыг энэ масс руу шахаж шахаж авна. Бүгдийг холино.
3. Энэ хольцоор гулуузыг үрнэ.
4. Энэ хэлбэрээр хүйтэн газар үлдээх нь дээр. Гэхдээ хэрэв танд цаг байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй, мах нь урьдчилан даршилж авалгүйгээр амттай болно.
5. Үүнийг 180 градус хүртэл халааж, тосолсон жигд хуудсан дээр зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа нь шувууны жингээс хамаарна. Дүрмээр бол 60-70 минут байна.
6. Жигнэх явцад тахианы махыг үүссэн шүүсээр үе үе услах шаардлагатай байдаг. Тиймээс таны таваг шүүслэг гарч ирнэ.

Жор №2: Тугалган цаастай тахианы мах

Тугалган цаасанд махыг шүүсэнд нь жигнэж, уураар жигнэх замаар илүү хурдан чанаж, илүү зөөлөн, шүүслэг болдог.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 дунд тахиа;
• шувууны хоол хийхэд зориулсан ургамал, амтлагчийн холимог;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 1 толгой сармис;
• амтлах давс.

Хоол хийх:

1. Ургамлын болон халуун ногоотой махыг урьдчилан marinate хийнэ. Үүнийг шөнийн цагаар хийхийг зөвлөж байна. Ургамлын тос, шахсан сармисаар шингэлсэн халуун ногоотой холимогоор гулууз махаа үрнэ. Хоолны хальсан дор хүйтэнд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Жигнэхийн өмнө давс цацна. Та үүнийг урьдчилан давслах шаардлагагүй - дусаах үед давс нь махнаас бүх шүүсийг гаргаж авах болно.
3. Тахианы махаа хэд хэдэн давхаргаар тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавь.
4. Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад 50 минутын турш тэнд тавина.
5. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа махны бэлэн байдлыг сэрээгээр цоолж шалгана. Хэрвээ сэрээ нь сайн орж, цоорсон цэгүүдээс тунгалаг шүүс урсаж байвал бэлэн болно.
6. Температурыг 200 градус хүртэл нэмээд шарахын тулд тугалган цаасгүйгээр гулуузыг 10 минутын турш тавина.

Жор дугаар 3: Зууханд ногоотой тахианы мах

Хүнсний ногоо нь шувууны маханд сайн нийцдэг бөгөөд маш сайн, сэтгэл хангалуун, эрүүл хоол юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 дунд зэргийн гулууз;
• 3-4 дунд улаан лооль;
• 2 амтат чинжүү;
• 2-3 дунд чийдэн;
• 1 толгой сармис;
• 75 мл шар буурцаг сумс;
• давс, амтат чинжүү, улаан чинжүү.

Хоол хийх:

1. Гулуузыг хэсэг болгон хайчилж ав - далавч, хөл, гуя, хөх.
2. Тэдгээрийг том аяга эсвэл саванд хийнэ. Шар буурцаг сумс, ургамлын тос хийнэ, давс, анхилуун чинжүү, улаан чинжүү, сармис нэмнэ.
3. Перецийг зузаан тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон, улаан лоолийг дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бүх ногоог махтай саванд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 2 цаг байлгана. Боломжтой бол илүү их боломжтой.
4. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосол. Үүн дээр хүнсний ногоо бүхий махны бүх массыг тавь. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучиж, 180 градусын температурт 40 минутын турш халаасан зууханд хийнэ.
5. Энэ хугацааны дараа тугалган цаасаа аваад таваг шарахын тулд дахин 10 минут байлгана.

Жор дугаар 4: Тахианы мах, төмсийг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ийм хоол нь бэлэн хачиртай бүрэн оройн хоол юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 тахианы гулууз;
• 7-8 том төмс;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 халбага нунтагласан паприка;
• давс, халуун ногоо, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Далавч, бөмбөрийн саваа, гуя, хөхний хэсгүүдийг салга. Энэ бүгдийг халуун ногоо, чинжүү, 1 халбага нунтагласан паприкагаар үрж, хойш тавь.
2. Төмсийг хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваана. Давс, чинжүү, 1 халбага паприка, ургамлын тосоор холино.
3. Тосолсон жигд хуудсан дээр төмсийг нэг давхаргад тараана. Төмс дээр махны хэсгүүдийг тавь.
4. 20 минутын турш 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг зууханд илгээнэ.
5. 20 минутын дараа аваад төмсөө эргүүлээд дахин 20 минут байлгана.
6. Хоол бэлэн болсон үед та шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Жор дугаар 5: Зууханд тахианы хөл

Энэхүү жор нь зөвхөн амтыг тод өнгөөр ​​төдийгүй тахианы махны бүх ашиг тусыг өгдөг. Хоол нь зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 6 тахианы савх;
• 1 халбага гич;
• 4 халбага цөцгий;
• давс, ургамал, чинжүү амсах болно.

Хоол хийх:

1. Тахианы хөлийг сайтар угааж, хатааж бэлтгэ.
2. Тусдаа саванд боолтыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийг гичтэй хольж, давс, чинжүү, амтлах ургамал нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
3. Холимогоор хөл бүрийг бүрхэж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Өндөр талуудтай жигд таваг ав. Дулааны боловсруулалтын явцад мах нь маш их хэмжээний шүүсийг ялгаруулж, цөцгийтэй хольсноор их хэмжээний шингэнийг өгөх болно.
4. 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
5. Бэлэн хоолыг жигнэсний үр дүнд үүссэн цөцгий соусаар үйлчилж болно.

Жор дугаар 6: Зууханд ханцуйндаа тахианы мах

Шарж хийх ханцуй - гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан бурхны хишиг. Үүний дотор бүтээгдэхүүн нь бүх ашигтай шинж чанар, үнэрийг хадгалж, чанаж болгосон вакуумаас болж ийм шүүслэг чанарыг олж авдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 жижиг тахиа эсвэл тахиа;
• 4-5 ногоон алим;
• шувууны маханд зориулсан халуун ногоо;
• 3 хоолны халбага улаан лоолийн соус;
• давс чинжүү.

Хоол хийх:

1. Бэлтгэсэн гулуузыг давс, чинжүүтэй хамт үрнэ.
2. Улаан лоолийн соустай халуун ногоотой хольж, тахианы махыг (тахиа) гадна болон дотор нь энэ хольцоор бүрхэнэ.
3. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, голыг нь хайчилж, гэзэгийг нь ав. Махыг алимаар дүүргэх - хэр их орох вэ.
4. Тахианы мах (тахиа) болон үлдсэн алимыг жигнэх ханцуйндаа хийнэ.
5. Ханцуйны үзүүрийг зүү. Жигнэх явцад уут хагарахгүйн тулд өөрөө жижиг зүсэлт хий.
6. Агуулгатай ханцуйгаа жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь 180 градус хүртэл бууруулж, таваг өөр 30 минут байлгана.
7. Ханцуйнд үүссэн шүүсийг соус болгон үйлчилж болно.

Жор №7: Шар буурцгийн зөгийн балны соустай зууханд тахианы гуя

Энэхүү жор нь зөвхөн шувууны эдгээр хэсгүүдэд хамаарахгүй. Тиймээс та бөмбөрийн саваа эсвэл бүхэл бүтэн гулуузыг чанаж болно. Үүний үр дүнд та тавагны чихэрлэг амт, шаржигнуур царцдастай болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 6 тахианы гуя;
• 50 гр шар буурцаг сумс;
• 1 халбага зөгийн бал;
• 0.5 халбага нунтагласан цагаан гаа;
• давс чинжүү.

Хоол хийх:

1. Жигнэхээс хэдхэн цагийн өмнө гуяыг зөгийн балаар үрж, хөргөгчинд үлдээгээрэй.
2. Зууханд тавихын өмнөхөн давс, перцээр амтлана. Хэт их давс нэмж болохгүй - шар буурцагны соус нь нэлээд давслаг бөгөөд хоол нь хэт давслаг болж магадгүй гэдгийг санаарай.
3. Тосоор тосолж, гүн гүнзгий жигд хуудсан дээр тавиад, нэг багц цэвэр ус асгаж, дээрээс нь тугалган цаасаар бүрхэнэ.
4. 180 градус хүртэл халааж, 30-40 минутын турш зууханд хийнэ.
5. Шар буурцаг сумс, үлдсэн зөгийн бал, цагаан гаа холих замаар боолт бэлтгэ.
6. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тугалган цаасыг авч, махны шүүсийг зайлуулна.
7. Хэсэг бүрийг хольцоор бүрхэж, жигд хуудсыг зууханд дахин 5-7 минутын турш байрлуулж, температурыг 220 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Таны таваг төгс болгоход туслах зарим практик зөвлөмжүүд байдаг.

1. Угаалгын дараа хэсэг хэсгүүд эсвэл гулуузыг хатаана - ингэснээр та нойтон цагаан арьс биш харин шаржигнуур царцдас авах болно.
2. Тавиурыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Энэ нь хоол хийх процессыг ихээхэн хурдасгах болно.
3. Жигнэх хугацаа дууссаны дараа бэлэн хоолыг зууханд хийж болохгүй. Энэ байрлалд мах хатдаг.
4. Шувууны махыг шарах хамгийн оновчтой температур нь 180 градус байна. Зөвхөн царцдасыг хүрэн болгохын тулд температурыг илүү өндөр болгодог.
5. Хэрэв та гулууз махыг урьдчилан дэвтээсэн бол маринадыг давсалж болохгүй. Давс нь шүүсийг гаргаж, таваг нь хуурай болно.
6. Хагас гэсгээсэн найрлагатай хоол хийж болохгүй. Тиймээс та бүтээгдэхүүнээ бүтэлгүйтэх болно - энэ нь амтгүй, хатуу байх болно.
7. Хэрэв та гар хийцийн тахианы махтай бол хоол хийх хугацааг 20-30 минутаар нэмэгдүүлж болно.
8. Жигнэх явцад ялгардаг шүүс нь хачирт маш сайн хувцаслах болно. Энэ нь бэлэн махан тавагны амтыг онцолж, сэтгэгдэлийг нэмэгдүүлэх болно.

Олон жор байдаг зууханд амттай шатаасан тахиа хэрхэн хоол хийх. Та тахианы махыг бүхэлд нь зууханд эсвэл хэсэг хэсгээр нь жигнэх боломжтой. Та зууханд тахианы хөхийг тусад нь жигнэж, жигнэсэн тахианы далавч, хөл, хөлийг нь чанаж болно. Та зууханд шатаасан тахианы махыг хүнсний ногоо, төмстэй хамт хоол хийж болно, та лонх гэх мэтийг хэрэглэж болно. Үр дүн нь амттай махан хоол хэвээр байх болно - зууханд шатаасан тахианы мах.

Хэрэв та бусдад таалагдаж байвал амттай гар хийцийн хоолмахтай, махгүй аль алиныг нь та энэ сайтын "Гарчиг" хэсэгт эсвэл "" хуудаснаас олох болно. Тэнд зөвхөн амттай хоолыг танилцуулаад зогсохгүй гэрэл зургийн хамт бэлтгэх алхам алхмаар жорыг өгдөг. Та мөн амттай жоруудын байнгын үнэгүй захидлын жагсаалтад бүртгүүлж, шуудангаар хүлээн авах боломжтой. Та энэ нийтлэлийн төгсгөлд эсвэл баруун баганад байгаа сайт дээр шууд бүртгүүлж болно.

Зууханд шатаасан тахианы жор

Би зууханд амттай шатаасан тахианы мах бэлтгэх хамгийн хялбар жорын талаар танд хэлэх болно. Би зууханд тахианы махыг зөвхөн өөртөө зориулж жигнэх болно (нөхөр маань мах иддэггүй), тиймээс тахианы махны хагас нь надад хангалттай бөгөөд тахианы махыг бүхэлд нь хэсэг хэсгээр нь бэлтгэдэг.

Тиймээс, зууханд шатаасан тахианы мах бэлтгэхийн тулд надад хэрэгтэй болно:

Тахианы мах - 1/2 хэсэг (ойролцоогоор 1 кг);

Амтлагч (би "Pepper Mix" хэрэглэдэг, гэхдээ та зөвхөн тахианы амтлагч, улаан, хар газрын чинжүүг тусад нь хэрэглэж болно);

Зууханд шатаасан тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх, зурагтай алхам алхмаар жор

Зууханд тахианы мах бэлтгэхийн тулд та тахианы махыг авч, давсаар үрж, амтлагчаар цацаж, майонезаас сойз, жигд хуудсан дээр байрлуулж, зууханд тахианы махыг жигнэх хэрэгтэй.

Одоо бүх зүйл алхам алхмаар, гэрэл зурагтай.

Тиймээс, миний тахианы мах, уртын дагуу талыг нь хуваасан. Би нэг талыг нь хөлдөөгчид хийж, нөгөө талыг нь бэлдэж, жигнэх. Би цаасан алчуураар хатааж, хуурай, илүүдэл чийггүй болно. Би ихэвчлэн цагаан маханд дургүй учраас хөхөө тайрдаг (миний хөхөнд ордог), гэхдээ өнөөдөр би залуу тахиа худалдаж авсан тул үл хамаарах зүйл хийж, хөхтэй хоол хийхээр шийдсэн.

Би тахианы махны талыг хоёр талаас нь давсаар үрж, тавган дээр тавиад дээр нь Pepper Mix амтлагчаа цацна.

Би майонезаа тавиад гараараа тахианы махыг тосолж, жигд тарааж, тахианы маханд асгасан амтлагчтай холино.

Би нэг таваг тахианы махыг хөргөгчинд хийж, нэг цаг хагасын турш marinate хийнэ.

Тахианы махыг marinated үед би зууханд халаадаг. Миний урьдчилан халаасан зуухны температур ойролцоогоор 190 градус байна.

Би хөргөгчнөөс тахианы махны даршилсан хагасыг авдаг. Би үүнийг жигд таваг дээр тавиад (та мөн жигд хуудсан дээр тавьж болно), хэлбэрийн ёроолд 100 грамм ус хийнэ, тахианы махыг 1 цагийн турш жигнэх зууханд хийнэ.

Бүхэл бүтэн шатаасан тахиа баярын ширээг чимэглэх бөгөөд энэ нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт байх бөгөөд хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Өнөөдөр бид олон гэрийн эзэгтэй нарын баталсан батлагдсан жорыг тантай хуваалцах болно.

Давсалсан тахианы мах

Зарим нь энэ жорын талаар эргэлзэж, дэмий хоосон байна! Хоол нь улаан, дунд зэргийн давслаг, шүүслэг, маш амттай болж хувирдаг! Энэхүү жорын гоо үзэсгэлэн нь ямар ч гадны найрлага байхгүйд оршдог. Зөвхөн байгалийн тахианы амттай, тос, халуун ногоо байхгүй. Тэгэхээр, зууханд тахианы махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ?

Нэг килограмм давсыг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд хуудсан дээр жигд тараана. Үгүй ээ, хэт их зүйл байхгүй!

Бид 1.3-1.5 кг жинтэй тахианы гулуузыг угааж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуураар бүх газарт сайтар илж, жигнэх хуудасны дундуур нуруугаар нь давс дээр тавина.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, шаргал хүрэн хүртэл гулуузыг жигнэх.

Давс их ч, бага ч биш байх болно. Тахианы махны шүүс давсыг уусгаж эхлэх бөгөөд энэ уур нь гулуузыг бүрхэж, давсаар дүүргэнэ. Арьс нь сайн шарсан, нимгэн, улаан өнгөтэй болно! Хоолны нууц: хоол хийх хүртэл зуухаа онгойлгож болохгүй, ингэснээр уур гарахгүй.

Бэлэн болсны дараа тахианы махыг давснаас нь салгаж, илүүдлийг нь сэгсэрч, таваг дээр тавьж, ургамал, шинэ ногоогоор чимэглээрэй!

Жигнэсэн тахианы хялбар жор

Амттай, улаан, зөөлөн тахианы махыг хоол хийцгээе. Өмнөх хувилбартай харьцуулахад хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдах болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм!

Найрлага:

• нэг ба хагас килограмм тахианы гулууз;
• цөцгий / майонезаас гурван халбага;
• амтлагч;
• давс;
• дөрвөн хумс сармис.

Махыг шүүслэг, жигд давсалсан болгохын тулд бид үүнийг хийдэг: бид тахианы махыг давс, амтлагчаар цэвэрлэнэ. Дараа нь нэг халбага давсыг хагас аяга усанд шингэлж, уусмалыг тариурт хийж, гулуузыг хамгийн махлаг хэсгүүдэд тарина: хөх, гуя. Бид үүнийг бага зэрэг дэвтээнэ, дараа нь бид сармисны хумсыг дотор нь хийж, хальсалж, гулуузыг цөцгий эсвэл майонезаар сайтар тосолно.

Бид жигд хуудсыг тосоор тосолж, үүнгүйгээр хийх боломжтой. Бид тахианы махыг тавиад, шарсан ханцуйнаас нь таглана. Бид нэг цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг илгээдэг.

Нэг цагийн дараа бид ханцуйгаа авч, гулуузыг майонезаас эсвэл цөцгийтэй дахин түрхэж, алтан хүрэн өнгөтэй болгоно.

Алимтай тахиа

Зууханд тахианы махыг жигнэхээс хялбар зүйл байхгүй. Махыг бүхэлд нь бэлтгэснээр та цаг хугацаа хэмнэдэг, учир нь та зөвхөн амтлагчаар үрж, тодорхой хугацаанд жигнэхийн тулд илгээх хэрэгтэй. Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бол энэ жорыг ашиглаарай. Мах нь бага зэрэг чихэрлэг, маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд тавагны дүр төрх нь маш дур булаам юм! Алимтай яаж хийхийг олж мэдье.

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• нэг килограмм жинтэй тахианы гулууз;
• гурван жижиг алим (ногоон эсвэл улаан);
• дөрөвний нэг аяга prunes;
• хэдэн хумс сармис;
• виски хоёр халбага;
• нимбэгний хальсны хоёр халбага, ижил хэмжээний зөгийн бал;
• розмарин, ганга, давс, чинжүү.

Талх нарийн боовны тахианы жор нь маш их найрлага шаарддаг боловч энгийн байдаг. Ийм хоол хийх:

1. Алимыг зүсмэл, prunes болгон хуваасан байх шаардлагатай - нилээд. Шахсан сармис, вискитэй хольж, бага зэрэг дэвтээнэ.
2. Гулуузыг дотроос нь давсаар арчиж, алим, prunes дүүргэж дүүргэх шаардлагатай.
3. Хэрэв зөгийн бал зузаан байвал уурын ваннд хайлуулж, түүнд амтлагч, розмарин, ганга, давс, чинжүү нэмнэ. Бид энэ хольцоор гулуузыг үрнэ.
4. Хэрэв дүүргэлт хэвээр байвал тахианы махыг хучих юм бол таваг нь илүү анхилуун үнэртэй болно.
5. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, чихмэл гулуузыг 40-45 минутын турш илгээнэ. Хоолны бэлэн байдал нь жигд алтан царцдас, цэвэр тахианы шүүсээр илэрхийлэгдэх болно.

Төмстэй тахианы мах

Бүтэн тахианы махыг төмстэй хэрхэн яаж жигнэх вэ? Үүнгүйгээр хийхээс илүү хэцүү биш. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• тахианы гулууз;
• килограмм төмс;
• халуун ногоо;
• таван хумс сармис;
• майонезаас хэдэн халбага;
• давс.

Бид гулуузыг угааж, цаасан алчуураар арчина. Махлаг газруудад бид зүслэг хийж, сармисны дөрөвний нэгийг нь тавьдаг. Майонезаас давс, халуун ногоотой хольж, гулуузыг нь үрж, жигд хуудсан дээр тавь.

Төмсийг хальсалж, зүсэж хуваасан байх ёстой, хэрвээ энэ нь жижиг бол та бүхэлд нь үлдээж болно. Бид тахианы махыг төмсөөр бүрхэж, энэ нь хуваарилагдсан шүүс, өөх тосоор жигнэх болно.

Хэрэв гулууз нь нэг кг хүртэл байвал 180 градусын турш нэг цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв тахиа хоёр кг хүртэл байвал 1 цаг 45 минут болно.

Жигнэх явцад та зуухаа хааяа онгойлгож, төмсөө эргүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зүсмэл бүрийг тахианы шүүсээр дүүргэж, сайтар жигнэх хэрэгтэй.

Нимбэгтэй тахианы мах

Нимбэг ашиглан зууханд шатаасан тахианы мах хийх жор нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй! Мах нь зөөлөн, үнэр, шүүслэг байдлаараа гайхшрах болно!

Найрлага:

• бүх тахиа;
• хоёр нимбэг;
• хэдэн хумс сармис (хэрэв маш халуун ногоотой биш бол та илүү их хэрэглэж болно);
• амтлагч, давс;
• хагас халбага гич нунтаг;
• ямар ч ургамлын тос (үнэргүй) хоёр халбага.

Лемоныг хагасаар нь хувааж, шүүсийг нь аяганд шахаж авах хэрэгтэй. Бүх амтлагч, давс, гич, тос, шахсан сармисыг хийнэ, холино. Энэ хольцоор гулуузыг гадна болон дотор нь сайтар арчина. Нимбэгнээс үлдсэн зүйл нь тахианы маханд хэвтэнэ. Үлдсэн шүүсийг амтлагчтай хамт тахианы маханд хийнэ.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дотор нь гулууз бүхий жигд хуудас хийнэ. Шүүс нь тунгалаг болтол нэг цаг хагас буюу түүнээс бага хугацаанд жигнэх хэрэгтэй. Үе үе гулуузнаас нь гарч ирэх шүүсээр услах хэрэгтэй. Бэлэн болсны дараа үлдсэн нимбэгийг гулуузнаас нь салга.

Будаатай чихмэл тахианы мах

Дахин хэлэхэд бид хачирыг нэн даруй бэлтгэх жорыг санал болгож байна.

Бүтээгдэхүүн:

• тахианы гулууз;
• хоёр зуун грамм будаа (нэг шил);
• хагас шил хальсалж наранцэцгийн үр;
• жижиг чийдэн;
• сармис - дөрвөн хумс;
• давс;
• нэг халбага майонез.

Цагаан будааг зөөлөн болтол нь буцалгаж, зайлж, ус зайлуулах хэрэгтэй. Сонгино маш нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Цагаан будаа, үр, сонгино, давс холино.

Бид гулууз дээр зүсэж, сармисны хумсны гуравны нэгийг тавьдаг. Тахианы махыг бэлтгэсэн чөмөгөөр дүүргэ. Майонезаас давсалж, тахианы махыг үрнэ.

Та нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй - энэ нь гулуузны хэмжээнээс хамаарна, бэлэн байдлыг ичих ба шүдний оо ашиглан шалгана - хэрэв ил тод шүүс урсаж байвал таваг бэлэн болно!

Одоо та тахианы махыг дүүргэсний дараа хэрхэн жигнэхээ мэддэг болсон. Энэхүү хоол нь энгийн оройн хоол болон зочдыг эмчлэхэд тохиромжтой.

Шарсан тахиа

Энэ бол энгийн жор боловч бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдана. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• бүх тахиа;
• улаан чинжүү, давс, дуртай амтлагч;
• том чийдэн.

Сонгино хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан байх шаардлагатай. Амтлагчийг давстай хольж, дотор болон гадна талаас нь цэвэрлэнэ. Сонгино тахианы маханд хийж, уутанд хийж хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг, хамгийн тохиромжтой нь шөнийн турш даршилна.

Зуухыг 120 градус хүртэл халааж, шарсан махыг шарсан хуудсан дээр тавь, ингэснээр өөх нь гадагшилна. Тахианы махны доор металл аяга тавина - зуухны ёроол (өөх тос, шүүсийг цуглуулах). Улайлт гарах хүртэл бид таван цаг орчим жигнэх болно.

шар айраг дээр тахиа

Шар айрагны лонхонд тахианы махыг хэрхэн жигнэхийг харцгаая! Мах нь шүүслэг, маш амттай байх болно, анхилуун үнэр нь бүх өрхүүдийг гайхшруулах болно!

• бүх тахиа;
• дуртай амтлагч, давс;
• тавин грамм цөцгийн тос;
• хагас шил ямар ч шар айраг.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, амтлагч, давстай холино. Хагасыг нь шар айраг руу хийнэ, тахианы хагасыг нь сараалжтай болгоно.

Бид гулуузыг лонхон дээр тавьж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бид 180 градусын температурт нэг цаг хагасын турш жигнэх болно.

Зууханд байгаа тахианы мах нь ямар ч ширээ засах зохистой хоол юм. Тахианы мах нь халуун ногоо, хүнсний ногоо, бяслаг, сармистай сайн нийлдэг тул амтыг хязгааргүй хугацаагаар туршиж болно.

Алхам алхмаар жор

Найрлага	Тоо хэмжээ
төмс -	1.5 кг
Тахианы мах -	1 кг
цэвэр ус -	бага хэмжээний
халуун ногоо -	амт
гич -	7 tbsp
карри ба ганга	1 tsp
оливын тос -	1 ст. л.
сармис -	2 зүсмэл
амтат улаан чинжүү -	амт
Лимон -	хусуур, нэгээс шүүс
Бэлтгэх цаг: 80 минут	100 грамм тутамд калорийн агууламж: 120 ккал

Тахианы мах нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, маш амттай болдог. Таны хайртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй тул өнөөдөр бэлдээрэй.

Зууханд амттай тахианы мах бэлтгэх алхамууд:

1. Махыг угааж, хэсэг болгон хуваана.
2. Төмсийг хальсалж, цавчих, жигд хуудсан дээр шилжүүлж, халуун ногоотой улирал, хатаасан ургамлаар цацна. Гич нэмээд төмстэй сайтар холино.
3. Нимбэгний шүүсийг аяганд хийнэ, нимбэгний хальс, гич, паприка, карри, сармис, том халбага оливын тос нэмж, ганга цацаж, хутгана. Үүссэн соустай тахианы махыг түрхэж, давс, перецээр амтлана. Дээрээс нь төмсний давхарга тавьж, оливын тос асгаж, 1 аяга ус нэмнэ.
4. Жигнэмэгийн хуудсыг зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, 60 минут байлгана. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ.

Тугалган цаасаар амттай тахианы хэсгүүдийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шаардлагатай найрлага:

• 1.5 кг тахианы гуя;
• 2.5 tsp халуун халуун ногоо;
• 2.5 tsp ширээний давс.

Цаг: 1.5 цаг.

100 грамм калорийн агууламж: 158 ккал.

Хоол хийх алхамууд:

Төмстэй тахианы мах хийх жор

Төмс нь тахианы маханд маш сайн нэмэлт юм. Энэ нь түүний амтыг нөхөж, таваг нь сэтгэл хангалуун, тэжээллэг болгоно. Энэ хоолыг үдийн хоол болон баярын ширээнд хоёуланд нь үйлчилж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 0.8 кг төмс;
• тахианы булан - 1 кг;
• Майонезаас 2 халбага;
• 5 улаан лооль;
• сонгины толгой;
• 2 чимх давс, ямар ч халуун ногоотой халуун ногоо;
• хаш;
• 0.25 ширхэг. Чили;
• 2 лаврын навч.

Цаг: 1 цаг.

100 грамм калорийн агууламж: 86 ккал.

Хоол хийх алхамууд:

1. Төмсийг том шоо болгон хайчилж, ургамлын тосоор хутгаж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Халуун тос, шарсан махтай гүн хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
2. Булангийн махыг хазах хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сонгино хайчилж ав.
4. Халуун ногоо, майонез, филе, сонгино нэгтгэж, агуулгыг нь дусаахын тулд хагас цаг байлгана.
5. Хашыг том зүсмэл болгон хайчилж, жижиглэсэн улаан лоольтой холино.
6. Даршилсан мах, төмс, улаан лооль, хаш зэргийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Халаасан зууханд хийнэ. Жигнэхийн тулд температурыг 180 градусаар тохируулна. 40 минутын турш бүрэн бэлэн болтол таваг хооллоорой.

Тахианы гуяыг хүнсний ногоотой хэрхэн жигнэх вэ

Онцгой, бага зэрэг халуун ногоотой амттай зуны баярын хоол хийх гайхалтай сонголт. Зөөлөн мах, халуун ногоотой хүнсний ногооны хослол нь хамгийн дур булаам тансаг хоолыг ч гайхшруулах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Яншуйны 3 мөчир;
• 3 дунд цуккини;
• 1 кг тахианы гуя;
• халуун ногоо;
• 1 ст. нэг халбага цэвэр ус;
• 3 урлаг. шар буурцагны соусын халбага;
• 4 хумс сармис.

Цаг: 1 цаг.

100 грамм калорийн агууламж: 112 ккал.

Хоол хийх алхамууд:

1. Цуккинийг цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв энэ нь хангалттай том бол эхлээд хальсыг нь арилгана.
2. Цуккини цагирагыг тосолсон жигд хуудсан дээр тараана. Давсаар амтлана.
3. Буталсан сармис, халуун ногоотой хөлийг нь үрж, хүнсний ногоог тараана.
4. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, энд жигд хуудсыг тавиад 20 минут байлгана.
5. Жижиглэсэн яншуй, ус, шар буурцагны соусыг энгийн саванд хийж холино. Таваг дээр хийнэ, 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Нимбэгний чинжүүтэй тахианы жор

Жигнэхийн тулд гуя эсвэл хөлийг нь авна. Тэд шүүслэг, маш зөөлөн байдаг. Нимбэг нь маханд тааламжтай "исгэлэн", амтат чинжүү нь зөөлөн, хурц мэдрэмжийг өгөх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• тахианы мах;
• Болгарын амтат чинжүү;
• сонгины булцуу;
• чихэртэй нимбэгний зүсмэлүүд;
• лаазалсан чидун;
• ургамлын тос;
• анхилуун үнэртэй халуун ногоо, ургамал.

Цаг: 1.5 цаг.

100 грамм калорийн агууламж: 120 ккал.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хөл эсвэл гуяыг хэсэгчилсэн зүсмэлүүд болгон хувааж, сайтар угааж, хатаана. Үүний тулд цаасан алчуур хэрэглээрэй.
2. Бэлтгэсэн махыг нимбэгний шүүсээр асгаж, хар чинжүү, давстай амталж, сайтар дэвтээнэ.
3. Чинжүүний төв хэсгээс чөлөөлж, угааж, том хэсэг болгон сүйрүүлнэ. Чинжүүгээ ямар ч ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон хэлбэрт шилжүүлээрэй.
4. Сонгино хальсалж, угааж, цагираг болгон бутлана. Амтат чинжүү дээр сонгины цагирагыг тараана. Мах нэмж, ургамлын тос асгаж, анхилуун үнэрт ургамлаар амтлана.
5. Угаасан нимбэгийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, нунтагласан элсэн чихэрээр буталж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Тахианы маханд нимбэгний цагираг тарааж, лаазалсан чидун нэмнэ.
6. 200 градусын температурт нимбэг, чинжүүтэй тахианы махыг жигнэх. Бүрэн бэлэн болтол 60 минут хүлээнэ үү.

Шувууг ханцуйндаа хэр удаан, яаж жигнэх вэ

Ханцуйвчинд чанаж болгосон аяга нь онцгой амттай байдаг. Тахианы махны хоол нь ханцуйндаа маш сайн байдаг. Та үүнд итгэлтэй баймаар байна уу? Дараах жорыг үнэл.

Шаардлагатай найрлага:

• 1 ст. л. Шар буурцгийн соус;
• тахианы гулууз;
• 1 tsp зөгийн бал;
• хэд хэдэн дунд төмс;
• халуун ногоотой амтлагч;
• 4 хумс сармис.

Хугацаа: 1 цаг 20 минут.

100 грамм калорийн агууламж: 110 ккал.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хурц хутгаар гулуузыг зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Соусыг бэлтгэ: хальсалж сармисаа хутганы бариулаар буталж, шар буурцаг сумс, зөгийн балаар хутгаж, нэгэн төрлийн масс болгоно.
3. Төмс хальслах. Төмс бүрийг хагасаар нь хайчилж, нарийн давсаар цэвэрлэнэ.
4. Махаа ханцуйндаа нугалж, жижиглэсэн төмс нэмж, соус дээр хийнэ, ирмэгийг нь боож өгнө. Нэг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 200 градусын температурт жигнэхийн тулд 50 минут байлгана.

1. Жигнэхийн тулд цутгамал төмөр эсвэл керамик хэвийг ашиглана. Эдгээр материалууд нь аажим аажмаар халдаг тул таваг нь сайн, жигд шатаасан байна.
2. Тахианы махыг жигд хуудсан дээр шууд хийж болохгүй. Эхлээд жигд цаасаар доторлоорой. Зөвхөн ёроолд төдийгүй хажуу талыг нь цаасаар зур.
3. Шүүслэг, зөөлөн мах авахын тулд тугалган цаас хэрэглээрэй. Энэ нь таваг бүрэн бүрхэх ёстой. Жигнэмэгийн тавган дээр тавихдаа тугалган цаасны холбоосууд дээр байгаа эсэхийг шалгаарай.