Мах нь маш их хэмжээний уураг агуулсан хүний ​​хувьд маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Махан бүтээгдэхүүнийг шарсан эсвэл чанаж, шатаасан эсвэл уураар жигнэх боломжтой. Сонгосон хоол хийх сонголт нь зөвхөн таны чадвар, гэр бүлийн амтаас хамаарна. Энгийн мах аль хэдийн уйтгартай болсон үед будаатай махан зараа танд туслах болно. Энэ хоол хийх жор нь маш энгийн. Та үүнийг чанаж, дараа нь хөлдөөж болно. Шинэхэн чанасан махан бөмбөгийг мөн дулааны боловсруулалтанд оруулж болно.

Татсан махыг сонгох, бэлтгэх

Татсан махыг хоол хийхээс өмнө махыг сонгох, боловсруулах хэрэгцээ нь таны сонгосон махнаас хамаарна. Бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа түүний шинэлэг байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Сүүлийн үед татсан мах бэлтгэх функц махны зах дээр гарч ирсэн тул хэрэв та мах бутлуураар хутгалдахыг хүсэхгүй байгаа бол худалдагчаас үүнийг хийхийг хүс. Хэрэв та бүх зүйлийг өөрөө хийхийг хүсч байвал дараах заавар танд зориулагдсан болно.

Гахайн мах, үхрийн мах

Магадгүй хамгийн алдартай сонголт бол үхрийн махыг гахайн махтай хамт хэрэглэх явдал юм. Махаа зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Тэднийг сармисны хумстай хамт мах бутлуураар дамжуулна.

татсан тахиа

Энэ төрлийн мах нь хоолны дэглэм бөгөөд ямар ч хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Шувууны мах нь маш нарийн бүтэцтэй тул энэ тохиолдолд та мах бутлуургүйгээр хийж болно. Зүгээр л филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Нэмэлт найрлага

Цагаан будаатай хоол хийхийн тулд жорыг уншиж, шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэх шаардлагатай.

Сонгино, лууван

Жижиг сонгино аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүний дараа хоёр лууван угааж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр нэг халбага ургамлын тос асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол сонгино хуурна.

Үүний дараа хүнсний ногоог татсан махтай саванд хийж, лууваныг ижил аргаар хуурч ав. Хүнсний ногоог байнга хутгах хэрэгтэй гэдгийг санаарай, эс тэгвээс тэд шатаж, хоолны дуршил, анхилуун үнэртэй хайруулын оронд та гашуун нүүрс авах болно. Хоол хийж дууссаны дараа лууваныг татсан махтай саванд хийнэ.

Махан зараа будаагаар хоол хийхээс өмнө энэ үр тариаг зөв сонгох шаардлагатай. Жор нь сонгодог цагаан будааг шаарддаг. Хоол хийх явцад энэ нь бага зэрэг хавдаж, наалдамхай тууштай болж, бөмбөг үүсэхэд эерэгээр нөлөөлнө.

Та мөн уурын урт үр тариа сонгож болно. Энэ тохиолдолд будаа нь үйрмэг болж, анхны хэлбэрээ хадгалах болно. Ийм бүтээгдэхүүнээс баримал хийх нь арай илүү хэцүү байх болно.

Жижиг саванд усаар дүүргээд хагас аяга будаа хийнэ. Шингэнийг буцалгаад 5 минут буцалгана. Үүний дараа усыг зайлуулж, үр тариа татсан махтай саванд хийнэ.

Өндөг

Нэг тахианы өндөг аваад нэг халбага давстай холино. Үр хольцыг бүтээгдэхүүнтэй нийтлэг аяганд хийнэ.

бөмбөг хэлбэржүүлэх

Татсан махыг бүх найрлагатай сайтар холино, үүнийг гараараа хийх нь дээр. Махны бэлтгэлийн багахан хэсгийг аваад бөмбөгийг үүсгэ. Үүнийг цэвэрхэн хавтгай тавган дээр тавьж, заль мэхийг давтана. Бүх татсан махыг хэрэглэх үед та бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хийж эсвэл шууд чанаж болно.

Саванд байгаа мах)

Ийм аргаар бэлтгэсэн таваг нь хоолны дэглэмд тооцогддог бөгөөд хамгийн бага калори агуулдаг. Танд нарийн, хүнд ёроолтой сав, хагас аяга ус хэрэгтэй болно.

Шаардлагатай тооны махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр тавиад усаар бүрхэнэ. Шаардлагатай бол та зараа хэд хэдэн давхаргаар хийж болно. Савыг жижиг гал дээр тавиад тагийг нь таглана. Савны ёроолоос ус бүрэн уурших хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа та махны бөмбөгийг болгоомжтой авч, үйлчлэх хэрэгтэй.

Будаатай зараа мах (удаан агшаагчтай жор)

Энэ хоолыг удаан агшаагчаар хоол хийхийн тулд та улаан лоолийн соус хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн оо аваад усаар шингэлнэ. Дараах харьцааг ажиглана уу: улаан лоолийн хоёр хэсэг нь усны нэг хэсэг.

Бөөрөнхий махыг олон тогоочийн саванд хийж, бэлтгэсэн улаан лоолийн соусыг хийнэ. Энэ нийтлэлд зурагтай будааны жортой мах зараа байна.

Удаан агшаагчинд та тохирох хоол хийх горимыг сонгож, дотор нь махан бөмбөлөг бүхий аяга тавина. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг ашиглахад бэлэн болсон үед төхөөрөмж ялгарах тусгай дохиог хүлээнэ үү.

Зууханд будаатай махан бөмбөг

Энэхүү жор нь нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэх явдал юм. Танд хэд хэдэн хальсалж төмсний булцуу, 100 грамм хатуу бяслаг хэрэгтэй болно.

Зуухны таваг бэлтгэж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Энэ нь мах нь шүүсээ хадгалж, таваг шатаахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, тавагны ёроолд жигд давхаргад байрлуулна. Дээрээс нь шаардлагатай тооны махны бөмбөгийг тавь.

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаах ёстой. Ажлын хэсгийг тавиад 20 минут хүлээнэ үү. Үүний дараа жигд таваг гаргаж, махыг сараалжтай бяслагаар цацна. Савыг зууханд дахин 10 минут байлгана. Үүний дараа махны бөмбөгтэй төмсийг тавган дээр байрлуулж, үйлчил.

Дүгнэлт

Цагаан будаатай махан зараа нь баярын маш сайн хоол юм. Та энэ нийтлэл дэх гэрэл зургийн жорыг уншиж болно.

Түүнчлэн, энэ хоол нь өдөр тутмын оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд маш сайн сонголт байх болно. Чанасан бөмбөгний чимэглэл нь гоймон эсвэл төмс, төрөл бүрийн үр тариа эсвэл чанаж болгосон хүнсний ногоо хэлбэртэй байж болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь татсан маханд аль хэдийн агуулагддаг тул та махан зараа чимэглэх ёсгүй.

Энэ хоолыг бэлтгэх арга бүрийг туршиж үзээд нэг буюу хэд хэдэн зүйлийг илүүд үзээрэй. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан махан бөмбөлөг хоол хийх. Тэд хүйс, наснаас үл хамааран хүн бүрт таалагдах болно. Хоолны ажилд тань амжилт хүсье!

Бие даасан хоёр дахь хоолны хувьд төрөл бүрийн хоолны дэглэмд дурлагсдад зориулсан хачир, насанд хүрэгчдийн тансаг хоолчид, сонгомол хооллогчид, хайруулын тавган дээр болон зууханд хоол хийхэд хялбар будаатай жижиглэсэн зараа нь хамгийн тохиромжтой.

Жорыг эзэмшиж, баярын ширээнд эсвэл оройн хоолондоо зориулж, гэр бүлээ эрхлүүлээрэй!

Энэ хоолонд анхны зүйл байхгүй гэж хэн нэгэн хэлэх болно. Гэхдээ энэ нь огт үнэн биш юм! Түүхий будаа нь дулааны боловсруулалт хийх үед, жишээлбэл, зууханд хавдсан колобокуудад онцгой амтыг өгдөг.

Бүрэн чанаж дууссаны дараа цагаан будааны үр тариа махны бөмбөгнөөс наалддаг - жинхэнэ зараа шиг өргөсүүд ингэж гарч ирдэг. Зууханд, хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийх нууц нь юу вэ, үндсэн найрлага, шөлний сонголтууд, жорын дэлгэрэнгүй тайлбар дахь найрлагатай туршилтууд. Гуравдугаар сар гал тогоо руу!

Татсан мах, будаа зараа хийх жор нь энгийн. Хамгийн гол нь энэ нь заавал байх ёстой бүтээгдэхүүний жагсаалттай байдаг, гэхдээ хэн ч уран зөгнөлийг асааж, таны амтанд нэмэлт өөрчлөлт оруулахыг хориглодоггүй.

Будаатай татсан махнаас стандарт зараа бэлтгэхийн тулд танд энгийн багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 500 гр татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, гахайн мах, тахианы холимог, гахайн мах, үхрийн махны холимог);
• урт үр тарианы будаа, ½ талт шил (чанасан биш, харин түүхий!);
• хэд хэдэн толгой сонгины;
• 2-3 хумс сармис;
• 2 тахианы өндөг;
• давс, амтлагч, чинжүү холимог;
• ургамлын тос;
• гурил.

Бүх жагсаалт нь хамгийн амттай бөмбөгний үндэс болно.

Махны суурь бэлтгэх

Ирээдүйн зараа бэлтгэх үндэс нь илүү сайн байх тусам хоол нь илүү амттай болно. Татсан мах бэлтгэхийн тулд бүх хүчин чармайлт гаргах ёстой. Сонгодог жорын дагуу махыг авч, мах бутлуураар дамжуулж, хонины мах эсвэл ууц (тахианы хувьд - хөхний) байх нь дээр. Махны бүрэлдэхүүн хэсгийг илүү зөөлөн болгохын тулд та мах бутлуурын дотор 2-3 удаа эргүүлэх хэрэгтэй. Масс 20-30 минутын турш зогсох ёстой.

Цагаа үрэх хэрэггүй: сонгино, сармисаа цавчих.

Будаатай татсан махнаас зараа хэрхэн хоол хийх вэ? Зууханд жигнэх махны суурийг хоол хийх нь тусдаа алхам юм.

Ирээдүйн чихэрт зориулсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дараахь алгоритмын дагуу хийдэг.

1. махны бэлтгэлд нэмсэн хайчлах тавцан дээр сонгино нилээд жижиглэсэн;
2. массыг сайтар холино;
3. сармисыг хутгаар жижиглэсэн эсвэл сармис үйлдвэрлэгчээр дамжуулдаг;
4. энэ бүгдийг ажлын хэсэгт нэмнэ;
5. сайтар холино;
6. тахианы өндөгийг багц руу илгээхийн өмнө тусдаа аяганд зоддог бөгөөд зөвхөн дараа нь тэдгээрийг ажлын хэсэгт оруулна;
7. амтлагч, халуун ногоо, давсыг амтанд нэмнэ;
8. урсгал усаар угаасан будаа нь нийт масс руу илгээгддэг;
9. бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино.

Колобокс нь нэгэн төрлийн массаас үүсдэг бөгөөд дараа нь зууханд очдог. Хоосон зай нь маш жижиг биш, гэхдээ маш том биш байх ёстой - дундаж хэмжээ нь оновчтой байдаг. Бөмбөлөг бүрийн жин 50-70 грамм байх нь хамгийн тохиромжтой. Кругляши гурилаар эргэлдэж, хайруулын таваг эсвэл зууханд хайруулын тавган дээр тавьж, тос түрхэж эсвэл тосолно. Олон тогоочоос жигд хуудас эсвэл тавиур байгаарай - энэ нь хамаагүй.

Колобокс дээр нэмж байна

Хэрхэн шарсан ч хамаагүй, бөмбөлгийг чанаж болохгүй, гэхдээ шөлгүй бол тэд хуурай болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол будаа, соустай жижиглэсэн зараа юм. Зууханд зориулсан анхилуун амтлагч нь хоёр төрлийн байдаг: цөцгий эсвэл улаан лоолийн оо нэмсэн.

Дараахь зүйлээс бэлтгэсэн зөөлөн цөцгий соусын жор.

• Дунд зэргийн өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүн 200 гр (хамгийн оновчтой хувь нь 12-20);
• нэг аяга ус эсвэл шөл;
• 2-3 толгой сонгино;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Цөцгий нь шөлтэй холилдож, ажлын хэсэгт нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Суурь дээр давс, перец хийнэ.

Соусыг махны дугуйлан дээр асгаж, зууханд жигд хуудсан дээр тавиад эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хоолыг бага дулаанаар хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Улаан лоолийн соусын жор нь сүүн бүтээгдэхүүнээс арай өөр юм.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

• 100 - 150 гр улаан лоолийн оо;
• нэг аяга ус эсвэл шөл;
• хоёр жижиг лууван;
• 2-3 булцуу;
• давс, элсэн чихэр, халуун ногоо.

Улаан лоолийн зуурмагийг шөлтэй хослуулсан. Сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгиноыг ажлын хэсэгт оруулна. Бүх зүйл сайтар холилдоно. Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн соустай зараа асгаж, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд (бага дулаан дээр 30-40 минут) болтол нь чанаж болгоно.

Татсан махнаас хоолны дэглэм зараа хэрхэн хоол хийх вэ

Хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, нялх хүүхдэд энэ хоол хийх өөр нэг жор тохиромжтой. Энд тахианы цээж орж ирдэг. Будаатай татсан тахианы зараа нь гахайн мах, үхрийн махны жороос ялгаатай биш юм. Зөөлөн, зөөлөн байхын тулд тахианы бүрэлдэхүүн хэсгийг цөцгийн тос (20-30 гр) дээр нэмж болно.

Бид шарсан, шөл, жигнэх!

Ингээд л хоолны практикт махан зараа хоол хийх олон сонголтыг ашиглаж болно. Колобоксыг бүрэн бэлэн байдалд хүргэхийн тулд хайруулын таваг, зууханд хийсэн жигд хуудас эсвэл удаан агшаагч, бүр таглаатай шилэн сав тохиромжтой. Шарсан хоол бол хамгийн амттай, гэхдээ хортой.

Хэрэв бүх зүйл хоол боловсруулах системд тохирсон байвал дугуй бэлдэцийг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосонд шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарж болно. Дараа нь та хагас аяга ус нэмээд таган дор буцалгана.

Зууханд будаатай татсан зараа зөөлөн, зөөлөн байх болно. Зуухны тавиурыг өөх тос (цөцгийн тос) түрхэж, колобокс тавьж, цөцгий эсвэл улаан лоолийн соус хийнэ. 180 градусын температурт таваг 35-40 минутын турш жигнэх болно. Үр дүн - "зүү" будаагаар хучигдсан зуухнаас шүүслэг, анхилуун үнэртэй зараа.

Удаан агшаагчтай будаатай татсан зараа зууханд хийхээс ч илүү хялбар байдаг. Колобокс, соусыг аяганд хийнэ. Савыг олон тогоонд хийж, тусгай програм сонгосон. Бэлэн таваг нь өндөр цэгийг хүлээх болно, гэхдээ энэ нь шатахгүй, хатахгүй.

Тэгэхээр, зууханд, хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар будаатай татсан зараа хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Манай ашигтай зөвлөгөөг ашиглаарай:

1. Суурь нь гэсгээхгүй шинэхэн махнаас зуурах нь дээр.
2. Найрлага (үр тариа, сонгино, өндөг) шилжүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс масс нь нурах болно.
3. Хэт том бөмбөг бүү хий (шалтгаан 2-ыг үзнэ үү).
4. Үр тариаг дугуй биш, харин урт үр тариа авах нь дээр: зүү нь илүү бодитой байх болно.
5. Соус нь махны бэлдмэлийг бүрэн хамрах ёсгүй. Хамгийн оновчтой түвшин нь колобокийн дунд хүртэл байна.
6. Махны суурь дээр цагаан талх нэмж болохгүй. Зараа бол котлет биш, харин нэг төрлийн махан бөмбөлөг юм. Сонгино, сармис, үр тариа нь туслах бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хангалттай.
7. Махны бөмбөг нь бие даасан таваг эсвэл хажуугийн тавагтай компани болж чаддаг. Кругляшийн хамгийн тохиромжтой нэмэлт бол чанасан эсвэл чанасан ногоо, Сагаган будаа, нухсан төмс, гоймон юм. Гэхдээ будаа нь үйлчлэхгүй байх нь дээр.
8. Махны колобокс нь махан бөмбөлөгөөс ялгаатай нь будааны үрийг чанасан биш, харин түүхийгээр нь тавьдаг. Энэ хэлбэрийн хувьд энэ өргөст амьтантай төстэй бөмбөгний гадаргуугаас наалдана.
9. Татсан тахиа эсвэл түгалын махаар хийсэн энэ хоол нь хүүхдийг махаар хооллоход маш сайн сонголт байх болно. Уур эсвэл зууханд хоол хийх нь дээр.
10. Талх хийхэд жигнэмэг биш харин гурил хэрэглэдэг. Сүүлийнх нь таваг хатуу болгодог.
11. Хоолны илчлэгийн агууламжийг багасгахын тулд махыг туранхай, махны шөлний оронд ус эсвэл ногооны шөл хэрэглээрэй.
12. Бяслаг хайрлагчид энэ сараалжтай бүтээгдэхүүнийг махны бэлтгэлд тавьдаг. Бөмбөгний дунд хэсэг бяслаг нь гэнэтийн бэлэг юм.
13. Хичээл зүтгэлтэй гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөгчид түүхий колобоксыг хөлдөөх дуртай байх болно. Тэд бүрэн гэсгээх шаардлагагүй. Талх таваг дээр тавиад хагас цагийн турш жигнэх - хоёр дахь таваг бэлэн боллоо.
14. Чамин дурлагчид басмати будаа, бор болон энэ үр тарианы бусад сортуудыг тавагны нэг хэсэг болгон үнэлэх болно.

Татсан махаар хийсэн зараа ямар ч байсан амттай байх болно.

Хүүхдэд зориулсан зараа хэрхэн хоол хийх вэ?Цагаан будаа, татсан махтай амттай зараа хийх энгийн жор. Мах зараа, амьд биш 🙂)))

Би нэг дор олон зараа хийж, хөлдөөдөг, та бүх найрлагыг бага хэмжээгээр, жишээлбэл, хоёр удаа авч болно.

Татсан мах, будаатай зараа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1.5 кг мах (гахайн мах, үхрийн махтай хольж болно, цацагт хяруулын булан авч болно)
- Энэ хоолонд 600 грамм ба түүнээс дээш будаа
- 2 өндөг
- нэг халбага давс

Алхам алхмаар жижиглэсэн зараа жор

Махнаас судас, илүүдэл өөхийг зайлуулна. Татсан мах хийх. (Хүүхдэд зориулсан котлет хийх жор бүхий сайн мах бутлуурын тоймыг энд оруулав) Гарах үед би 1200 грамм татсан мах авсан.

Цагаан будаа урьдчилан буцалгаж, хөргөнө.

Татсан маханд 2 түүхий өндөг, давс нэмээд сайтар холино.

Будаа нэмээд гараараа сайтар холино. Бүгд!

Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн хуванцар тавиур дээр тавиад хөлдөөгчид хийнэ. Татсан зарааны талаархи миний мэдлэг: Би тэдгээрийг сайтар угааж, хатаасан хуванцар өндөгний хайрцагт хадгалдаг) Маш тохиромжтой! Дараа нь хүүхдэд зориулсан шөл авч, хоол хийх эсвэл тусдаа таваг болгон үйлчлэхэд л үлддэг. Та мөн зууханд хөлдөөгүй зараа жигнэж болно, гэхдээ буцалгах нь дээр!

Миний татсан мах, будааны том хэсэг нь сайн өндөгний хэмжээтэй 36 том амттай зараа болсон)

Татсан мах, будаагаар зараа хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн болгосон татсан мах, будаа зараа буцалж буй усанд дүрээд (хэрэв хүсвэл лаврын навч, чинжүү нэмж болно), зөөлөн болтол нь 20 минут буцалгана. Зараа дотроо ягаан өнгөтэй байх ёсгүй, хэрэв та маш том хэмжээтэй бол 30 минутын турш хоол хийж болно. Цөцгийтэй хамт үйлчилж, идээрэй!

Алхам алхмаар зараа хийх жор нь хүүхдэдээ дуртай, эрүүл хоол бэлтгэхэд тусална уу) Одоо та үүнийг мэднэ. татсан зараа хэрхэн хийх! Миний хүүхдүүд зүгээр л тэдэнд хайртай

Зууханд хүнсний ногоотой загас

Цааш унших:

Энэхүү хоол нь зараатай төстэй, анхны будааны үр тариа болох "өргөс"-тэй тул олон хүн, ялангуяа хүүхдүүд дуртай гэж хэлвэл би алдаа гаргахгүй байх болно. Өнөөдөр бид тантай хамт хайруулын тавган дээр будаа, шөлтэй жижиглэсэн зараа хоол хийх болно. Түүгээр ч барахгүй манай сайтын хувьд уламжлал ёсоор нэг хувь биш, нэг дор гурван хувь. Ялгаа нь тийм ч том биш, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт хоол хийх талаар огт хэлэх шаардлагагүй, гэхдээ тэд шинэхэн тогоочдод даалгавраа даван туулахад нь туслах болно, ялангуяа бүх зүйл алхам алхмаар, гэрэл зурагтай байдаг.

Тийм ээ, та зараа махан бөмбөлөг, бөөрөнхий махнаас юугаараа ялгаатай вэ? Би хариулдаг. Махны бөмбөг нь бие даасан таваг биш, жишээлбэл, шөлөнд тавьдаг. Махан бөмбөлөг нь үнэндээ будаагүйгээр чанаж болгосон ч бид үүнийг байнга нэмээд махан бөмбөлөг гэж нэрлэдэг. Тиймээс зараа бол ижил нэртэй амьтны зүүтэй төстэй будаатай махан бөмбөг юм.

Улаан лоолийн соустай будаатай татсан махан зараа: зурагтай жор

Миний жоронд ер бусын зүйл байхгүй. Бүх бүтээгдэхүүн нь энгийн бөгөөд хүн бүрт танил боловч тэдгээрийг нэгтгэж, зөв ​​бэлтгэснээр бид маш сайн, сэтгэл ханамжтай хоол олж авдаг. Сонгодог зараа будаа түүхий хэлбэрээр нэмдэг боловч энэ нь хоол хийх хугацааг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд бие даасан, эсвэл хачиртай хамт үйлчилж болно. Таны амтанд. Би ийм "бөмбөг" бүхий шинэ ногооны салатыг илүүд үздэг.

Найрлага:

• татсан мах (гахайн мах) - 500 гр;
• будаа - 100 гр;
• давс - 1 tsp бүрэн бус;
• махны халуун ногоотой холимог - 1/3 tsp;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tsp;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Татсан зараа будаагаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан.
2. Дууссан татсан маханд угаасан түүхий будаа, жижиглэсэн сонгины хагасыг нэмнэ. Гараараа хольж, давс хийж, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Би маханд зориулсан халуун ногоотой.
   
3. Дахин сайтар холино.
   
4. Бид гараараа бөмбөг үүсгэдэг. Чөмөг нь наалдахгүйн тулд алгаа усаар бага зэрэг чийглэж болно.
   
5. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, царцдас хүртэл бүх талаас нь бөмбөгийг хуурч ав. Үүнд 5 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
   
   
6. Үлдсэн сонгиноо өөр хайруулын тавган дээр тунгалаг болтол хуурна. Бид улаан лооль нэмнэ.
   
   
   
7. Шарсан зараа дээр улаан лооль-сонгины хольц нэмнэ.
   
8. Бид тэнд 1.5 аяга буцалж буй ус асгаж, бид зараа жигнэх соус авдаг.
   
9. Савыг тагийг нь таглаад, галыг дунд хэмжээнд хүртэл багасгаж, 1 цаг буцалгана, шөлийг хэт их буцалгана. Бөмбөлгийг жигд чанаж болгохын тулд үе үе хажуу тийш эргүүлээрэй.
   
10. Ихэвчлэн татсан махыг маш хурдан чанаж болгосон боловч бид будаагаа урьдчилан буцалгаагүй гэдгийг мартаж болохгүй, энэ нь хоол хийхэд цаг хугацаа хэрэгтэй, эс тэгвээс будаа нь зүү шиг харагдахаас гадна хатуу амттай болно.
    

Цөцгийтэй цуутай будаатай зараа татсан

Та ямар ч татсан махнаас хоол хийж болно: гахайн мах, гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруулын хөх нь хоолны дэглэмийн хувьд төгс төгөлдөр юм. Би нэг үхрийн махнаас хийхийг зөвлөдөггүй. Нэгдүгээрт, энэ нь хуурай, хоёрдугаарт, хайруулын тавган дээр хэлбэрээ сайн барьдаггүй. Цагаан будааны төрлийн хувьд урт үр тарианы сортууд энд илүү сайн ажилладаг. Тэд илүү урт учраас биш, харин ийм будаа нь дүрмээр бол хэлбэрээ сайн хадгалдаг бол дугуй будаа нь буцалгадаг. Би энэ хувилбарт лууванд үнэхээр дуртай. Энэ нь зөвхөн амттан төдийгүй соусын зөөлөн, өвөрмөц амтыг өгдөг, ялангуяа цөцгий агуулсан байдаг. Би өөрийн жорын дагуу хоол хийхийг зөвлөж байна, ялангуяа та улаан лоолийн дурлагч биш эсвэл хүүхдүүдэд хоол хийх дуртай бол. Та үүнийг үнэлнэ гэдэгт итгэлтэй байна.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• ямар ч татсан мах - 400 гр;
• будаа - 80 гр;
• лууван - 1 том биш;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгий - 100 гр;
• гурил - 1 tbsp. слайдтай;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• наран цэцгийн тос.

Будаатай татсан махнаас ийм зараа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол тэжээлийн шинэ чиг хандлага ямар ч байсан, махан хоол нь бидний ширээн дээр үргэлж дуртай байдаг. Цагаан будаатай "зараа" хэмээх хөөрхөн нэртэй энэ хоол нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тэд чин сэтгэлтэй, амттай, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Хэдийгээр тэд эхний 5 минутанд "харагдах" боловч дараа нь тэд зүгээр л тавагнаас алга болдог. Хэрэв та хэтэрхий залхуу биш, тэдэнд зориулж өтгөн баян шөл хийж өгвөл зараа хайруулын тавган дээр угаана.

Татсан махтай будаа "зараа" нь өдөр тутмын үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм. Та тэдгээрийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Тэдгээрийн заримыг нь үзээрэй.

"Hedgehogs" будаатай татсан мах: анхны жор

Энэхүү жорын дагуу хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• татсан үхрийн мах (гахайн махтай хольж болно) - 300 гр;
• 1 дунд хэмжээний сонгино;
• хэдэн халбага (3-4) ширээний будаа;
• 1-2 лууван (дунд хэмжээтэй);
• цөцгийн тос - халбага (том);
• давс, өндөг;
• ус эсвэл нэг аяга махны шөл;

Энэхүү хоолны жор нь дараахь байдлаар бэлтгэгдсэн хоолыг агуулдаг. Хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг шохойж, түүнд хагас литр халуун ус (шөл) хийнэ. Хутгаж, заасан хэмжээгээр цөцгий, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Ногоонуудаа нилээд хэрчиж, соусандаа нэмнэ. Давс. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө "зараа" цөцгий сумс, хөлсөөр хийнэ. Энэ нь будаатай татсан махнаас "зараа" нэртэй амттай, амттай хоёрдугаар хоол болж хувирав. Жор нь өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!

"Hedgehogs" будаатай татсан мах: хоёр дахь жор

Та "зараа" дараах байдлаар хоол хийж болно. Найрлага:

• татсан мах (үхрийн махнаас) ойролцоогоор 250 гр;
• ¼ том сэрээ хэмжээтэй цагаан байцаа;
• 100 гр хэмжээтэй будаа;
• 1 жижиг сонгино;
• 250 гр эзэлхүүнтэй улаан лоолийн соус;
• хэдэн халбага гурил;
• давс чинжүү.

Хоол хийх заавар

Байцаа нилээд цавчих (та бутлагч ашиглаж болно). Давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Татсан махыг хальсалж, жижиглэсэн сонгино, байцаатай холино. Давс ба чинжүү нэмнэ. Тодорхой хэмжээгээр хагас болгосон хүртэл. Татсан маханд нэмээд хутгана. Бэлтгэсэн массыг жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Дараа нь тэдгээрийг саванд эсвэл хайруулын тавган дээр сайтар боож өгнө. Зараанд зориулж соус бэлтгэ. Улаан лоолийн зуурмагийг гурилтай холино. Хэрэв хүсвэл майонез нэмж болно. Амтлахын тулд давс. Сармисын амтыг фенүүд нь жижиглэсэн сармисны хумс нэмж болно. Бэлтгэсэн соусыг "зараа" -тай хайруулын тавган дээр хийнэ, 15 минут буцалгана. Хоол бэлэн боллоо! "зараа" махыг будаа, гоймон эсвэл төмсний хачиртай хамт үйлчил. Сайхан хооллоорой!

"зараа" бэлтгэх нэмэлт найрлага нь лууван, өндөг, хонхны чинжүү, ногоон зэрэг бүтээгдэхүүн байж болно. Тэдгээрийг буталж, татсан маханд шууд хийж эсвэл соусанд нэмж болно. Хоол хийж, хөгжилтэй байгаарай!