Эртний египетчүүд, ассиричууд, иудейчүүд сармисыг маш их хүндэтгэдэг байсан бөгөөд энэ нь боол, эзний хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай элемент байв. Египетчүүдийн өөрт таалагдсан, нөгөө ертөнцөд хэрэг болох бүхнээ бурханчлах гэнэн чадвар нь сармисыг өнгөрөөгүй. Шавраар хийсэн сармисны толгойн загварууд ухаалаг фараонуудыг дагалдаж, хойд насандаа очжээ. Шинэ сармис нь муммижуулах тос, уусмалын нэг хэсэг байв.

Сармисыг хойд варварууд - Герман, Славууд, тэр ч байтугай ухаалаг хятадууд бурханлиг болгосон.

Сармисны зүүлтээр чимэглэсэн славянчуудын харийн шүтээнүүд өөрсдийн дагалдагчид хоолоо сармис, сонгинооор хэрхэн зузаан амтлагчийг сайшаан харж байв - scurvy, рахит зэрэг витамины дутагдлыг арилгах хамгийн сайн арга юм.

Сармис нь Ромын легионерын хоолны дэглэмд байнга ордог байсан: анар жимсний шүүстэй агнуурын шөл, давсалсан пистачиос, буталсан сармис. Дайчид зөгийн бал, сармисны шүүстэй хольсон дарсыг колбондоо авч явдаг байв. Эсвэл арвайн декоциний зөгийн бал, буталсан анар, нунтагласан сармистай.

Ид шидийн хувьд сармис үргэлж муу ёрын сүнснүүдийн эсрэг уламжлалт сахиус байсаар ирсэн: шулам, хүн чоно, цус сорогч.

Сармисыг даван туулах өвчин, эмгэгийн жагсаалтад нэгээс илүү хуудас хэрэгтэй болно. Сармис нь дархлааны системийг бэхжүүлдэг; стафилококк, цусан суулга, хижиг өвчний нянгийн өсөлтийг саатуулдаг; хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлдэг; цусыг склерозын эсрэг бодисоор хангадаг; "муу" холестерины түвшинг бууруулдаг; байгалийн цус цэвэршүүлэх үйл ажиллагааг дэмждэг; цусны судасны ханан дээрх атеросклерозын товрууг устгадаг; үрэвсэлт үйл явцаас хамгаалдаг; ходоод гэдэсний зам, зүрхний хавхлагын аппаратын үйл ажиллагааг уялдуулдаг.

Гэсэн хэдий ч эсрэг заалтууд байдаг. Сармис хэрэглэхийг зөвлөдөггүй: жирэмсэн үед, ходоод, гэдэс, элэг, бөөрний цочмог өвчин, эпилепси, таргалалт, бие даасан өвөрмөц шинж чанартай.

Олон сармисны жор өнгөрсөн үеэс бидэнд ирсэн боловч тэдний жинхэнэ хаан нь юм төвд жорцусыг цэвэрлэх, биеийг сэргээх, зүрх судасны тогтолцооны өвчнийг эмчлэх.

350 гр сармисыг сайтар зайлж, хальсалж, нилээд цавчих ба модон тороор бутлана. 200 гр хэсгийг (доороос нь илүү шүүстэй газар) авч, шороон (шилэн) саванд хийж, 200 гр 96% спирт нэмнэ. Савыг сайтар таглаад 10 хоногийн турш харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна. Үүний дараа массыг өтгөн даавуугаар шүүж, үлдсэн хэсгийг нь шахаж авна. 2-3 хоногийн дараа та дусаахыг ууж болно. Хоол идэхээс нэг цагийн өмнө эсвэл хоолны дараа 2-3 цагийн дараа хүйтэн сүүтэй (50 гр) дусал дуслаар ууж, дараах тунг чанд баримтална.

Сармисыг олон ард түмний "Эрос жор"-д өргөн хэрэглэдэг.

Кама судрын хайрын эм нь сүү, элсэн чихэр, буталсан сармис, чинжүү, чихэр өвсний үндэс юм.

Францын хаан IV Генригийн жор: нэг хумс сармисыг шартай хольсон коньяктай аяганд угаана.

"Залуучуудын үрэл":гурван нимбэгний хамт мах бутлуурын дотор сармисны гурван том толгойг мушгиж, 1200 мл буцалсан ус хийнэ.

Савыг сайтар хааж, нэг өдрийн турш шаардаж, дулаан газар байрлуулж, үе үе сэгсэрнэ. Шүүлтүүр. Нэг аяга буцалсан усаар шингэлсний дараа хандмалыг өдөрт нэг халбага авна. 1-2 долоо хоногийн дараа нойрмог байдал арилж, ажиллах чадвар нэмэгддэг.

Уг хандмал нь склерозын эсрэг, чангаруулах үйлчилгээтэй. Цусны даралт ихсэх, атеросклерозын үед 1 tbsp уухыг зөвлөж байна. 30 минутын турш өдөрт гурван удаа халбага. хоолны өмнө.

Артрит өвчний хувьд:хоёр том толгойтой сармисын хальсалж хумсыг нэг аяга бүлээн оливын тосонд таван минут байлгана. Зузаан оймс эсвэл зузаан даавууг бүлээн усаар норгож, шахаж гарга. Оймсонд сармисны хумс хийж, бага зэрэг тос нэмнэ. Үүссэн төхөөрөмжийн тусламжтайгаар зовиуртай газрыг хэдэн минутын турш зөөлөн арчина. Өвдөлт хурдан арилах ёстой.

Амьсгал давчдах үед: 1 литр зөгийн бал авч, 10 нимбэгийг шахаж, 10 толгой сармисыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, бүгдийг нь хольж, битүү саванд долоо хоног байлгаад, өдөрт нэг удаа дөрвөн халбага ууна.

Хөх ханиалгахад:Дунд зэргийн хэмжээтэй буталсан сармисны таван хумсыг нэг аяга пастержүүлээгүй сүүнд сайн буцалгаж, хүүхдэд өдөрт хэд хэдэн удаа өгнө.

Амьсгалын дээд замын өвчний хувьд:шинэхэн шахсан сармисны шүүсийг нэрмэл усаар 1: 3 харьцаатай нийт масс 2 мл хүртэл шингэлнэ. Та шүүсийг шахаж чадахгүй, харин 3-4 зүсмэлийг нилээд цавчих ба усан ваннд халаана. Амьсгалах хэлбэрээр хэрэглэнэ. Хамар гоожих үед: 1 дусал шинэхэн шахсан шүүсийг 13 дусал буцалсан усаар шингэлнэ. Хамрын суваг бүрт 1 дусал дуслаарай.

Мэргэн Пифагор сармисыг амтлагчийн хаан гэж санамсаргүйгээр нэрлэсэнгүй. Энд хэдэн сонирхолтой жор байна.

Эртний Ромын зууш.Хальсалсан сармисыг чидун жимсний тос нэмээд давс, улаан чинжүүтэй хамт үрнэ. Зуурмагтай төстэй хольцыг хөх тарианы талхны зүсмэл дээр тараана.

Хүнсний ногооны итали соус.Сармисыг самартай хамт буталж, бага зэрэг элсэн чихэр, давс, хар перец, нимбэгний шүүс нэмнэ. Үүссэн зутан нь цөцгийтэй амтлагч юм.

Та сармис шиг үнэрлэхийг хүсэхгүй байна уу?

Килантро эсвэл яншуйны ногоон мөчирийг зажилж, кофены буурцаг эсвэл самар зажлаарай ...

Мөн эрүүл байгаарай!

Сармис нь дэлхий дээрх бүх ургамлын нэгэн адил олон зууны туршид үеэс үед уламжлагдан ирсэн өөрийн гэсэн домог, домог, түүнчлэн гарал үүсэл, хэрэглээтэй холбоотой итгэл үнэмшилтэй байдаг. Гэвч харамсалтай нь тэдний олонх нь нөхөж баршгүй алга болсон эсвэл зүгээр л мартагдсан нь хүн төрөлхтний галзуу хурдацтай хөгжилтэй холбоотой юм. Хүмүүс заримдаа өвөг дээдсийнхээ амьдралд сармис ямар үүрэг гүйцэтгэсэн талаар бодох цаг зав байдаггүй.

Сармис нь хүний ​​​​амьдралд удаан, нягт орж ирсэн. Бидний гал тогоонд байнга хэрэглэдэг өвслөг ургамалгүйгээр бидний амьдралыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Амтат салат, махан хоол, төрөл бүрийн сүмс бүгдийг сармисаар бэлтгэдэг. Тэгээд бид түүний талаар юу мэдэх вэ? Сармис бидний амьдралд хэрхэн, хаана гарч ирснийг цөөхөн хүн мэддэг тул энэ асуултыг бид одоо авч үзэх болно.

Сармисын гарал үүсэл

Ихэнх ургамлын нэгэн адил сармис нь яг гарал үүслийн огноотой байдаггүй. Энэ нь орчин үеийн Тянь-Шань, Алтайн нурууны нутаг дэвсгэрээс тархаж эхэлсэн нь баттай мэдэгдэж байна. Тэндээс л дэлхий даяар тархаж эхэлсэн. Хятадууд хамгийн түрүүнд сармис иддэг байжээ.

Дараа нь сармис Египетийн нутаг дэвсгэрт ирж, эртний Египетчүүд түүнд дурласан. Египетийн фараон Тутанхамены булшнаас хэд хэдэн толгой сармис олдсон нь эртний египетчүүдийн дунд сармис асар их ач холбогдолтой байсныг харуулж байна. Египетчүүд мөн үүнийг тариалж эхэлсэн бөгөөд үүний нотолгоо нь Эль Машахнагийн булшны шавар хавтан дээрх сармисны дүрс юм. Эдгээр шахмалуудыг ойролцоогоор МЭӨ 6000 онд хийсэн.

Энэ соёл нь эртний Грек, Ромд маш их алдартай байсан. Пифагор сармисыг бүх амтлагчийн хаан гэж нэрлэдэг байв.

Сармис Оросын нутаг дэвсгэрт Византиас ирсэн бөгөөд үүнийг амтлагчийн худалдаачид авчирсан. Энэ нь яг хэзээ болсон нь тодорхойгүй байгаа ч сармисыг МЭ 8-р зууны үеийн түүхүүдэд дурдсан байдаг ч Орост эртнээс гарч ирсэн байж магадгүй юм. Тэр үед хүмүүс аяга дарсанд нэг хумс сармис хийж дарс уудаг байсан.

17-18-р зууны гар бичмэлүүдэд сармисыг маш их дурддаг бөгөөд энэ нь түүний өргөн хэрэглээг илтгэдэг бөгөөд тэр үеийн эмийн ургамал судлаачид эмийн ургамал гэж байнга дурдсан байдаг.

МЭ 17-р зуунд унасан Цар Алексей Михайловичийн үед эмийн зориулалтаар сармистай хүнсний ногооны цэцэрлэг байгуулах тушаал гарчээ.

1720 онд сармис нь хүн төрөлхтний түүхэнд жинхэнэ утгаараа аврагчаар орж иржээ. Сармисын ачаар Франц аврагдсан. Цагаан цуутай хольсон сармис нь францчуудыг дэлхий даяар тархаж, олон хүнийг устгаж болзошгүй тахал өвчнөөс аварсан.

Сармистай холбоотой домог, домог. Уран зохиол ба үнэн үү?

Нэг домогт өгүүлснээр сармис нь маш сонирхолтой гарал үүслийн түүхтэй. Эрт дээр үед ч гэсэн хүмүүс Их Эзэн чөтгөрийг Еден цэцэрлэгээс хөөж гаргахдаа түүнийг явахдаа түүний алхаж байсан газарт ул мөр үлдээдэг гэж итгэдэг байв. Мөн эдгээр ул мөр ургамал ургадаг, эдгээр ургамал сонгино, сармис байсан. Энэ түүх нь мэдээжийн хэрэг огт бодит бус боловч эртний хүмүүс үүнийг яг тийм гэж үздэг байв.

Эртний индианчууд ч гэсэн сармисыг өвчнөөс аварч, хүн болон түүний гэрийг муу ёрын сүнснүүдээс хамгаалдаг ид шидийн ургамал гэж үздэг байв. Сармис нь тэдний хувьд бурхдын бэлэг байсан юм. Тэд үүнийг Жанга гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд эртний индианчууд сармисны хурц үнэрийг муу ёрын сүнснээс хамгаалж, бие махбодийн өвчнийг устгадаг ургамлаас гардаг тэнгэрлэг хүч гэж үздэг байв. Ийм домог нь нэлээд үндэслэлтэй байсан, учир нь сармис нь нянг устгадаг тул зөвхөн үнэрээрээ ч гэсэн олон өвчнийг эмчлэх чадвартай байдаг.

Эртний египетчүүд түүнд ид шидийн шинж чанартай, хүнд нэмэлт бие бялдрын хүч чадал өгч, хүнийг илүү уян хатан болгох чадвартай ид шидийн хүч гэж үздэг байв. Тэд Египетийн алдарт пирамидуудыг барьсан ажилчдад илүү хүчирхэг, илүү их ажил хийж, пирамидуудыг хурдан барих боломжтой байхын тулд сармис өгчээ. Нэгэн цагт пирамид баригчдын дунд үймээн самуун гарч, сармиснаас болж дахин давтагдаж, ажилчдад сармисыг хоолоор нь өгдөггүй байсан бөгөөд тэд сармисгүй бол барих хүч чадалгүй гэж үзсэн тул бослого гаргажээ.

Египетчүүд Тутанхамуны булшинд хэд хэдэн толгой сармис тавьдаг байсан нь муу ёрын сүнснүүд түүний үхсэн цогцсыг хулгайлж, улмаар түүний сэтгэлийг зовоож чадахгүй байхын тулд үүнийг хийсэн. Египетчүүд сармисыг үхсэний дараа ч гэсэн хүнд хэрэгтэй гэж үздэг, учир нь муу ёрын сүнснүүд түүнээс айдаг. Булшинд байгаа сармис Сармис нь үнэр нь агаарт байгаа бактерийг устгадаг тул муми болон булшинд байгаа бүх зүйлийг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэсэн нь тогтоогджээ.

Хойд ард түмэн сармисыг чөтгөрийн ургамал гэж үздэг, гашуун амт, хурц үнэртэй учраас ийм амт, үнэр нь зөвхөн чөтгөрийн шинж чанартай, огт бурханлаг бус гэж хүмүүс итгэдэг байв. бурхад ийм үнэр, амтыг бүтээж чадаагүй.

Харин Болгарчууд үүнийг эсрэгээр нь Бурханы ургамал гэж үздэг байсан бөгөөд сармис нь чөтгөрийн хүчнүүдтэй тэмцэх чадвартай гэдэгт итгэдэг байв. Тэндээс цус сорогчид сармисны үнэрээс айдаг тухай домог гарч ирсэн бөгөөд ихэнхдээ түүний үнэрт тааламжгүй хүмүүсийг цус сорогчид гэж үздэг байсан тул нутгийн цус сорогчдын жагсаалтад орохгүйн тулд амьсгал давчдах үнэрийг тэвчих хэрэгтэй болдог байв. .

Харин чехүүд аянга цахилгаанаас хамгаалах чадварыг сармистай холбон дээвэр дээр нь баглаа сармис тавьжээ. Дээвэр дээрх ийм цацраг нь маш хүчтэй аадар борооны үед ч гэсэн байшингаас аянга цахилгааныг зайлуулж, гэрийг аянга цахилгаан, дараагийн гал түймрээс хамгаална гэж үздэг байв. Байшинг хамгаалах арга нь мэдээжийн хэрэг маш эргэлзээтэй бөгөөд энэ нь үргэлж байгалийн жамаар ажилладаггүй тул байшинг дээвэр дээр сармистай аянга цохисон хэвээр байвал тэнд чөтгөрүүд амьдардаг гэж тэр үед тайлбарлаж байсан гэж үздэг.

Сербүүд сармисны хууран мэхлэлтээр хамгийн хол явсан тул тэдний төсөөлөлд хязгаар байхгүй байх. Сармисын тусламжтайгаар сербүүд тухайн үед агнаж байсан шуламыг таних орчин үеийн хүмүүст үнэхээр итгэмээргүй аргыг зохион бүтээжээ. Үүний тулд бүхэл бүтэн зан үйл байсан. Түүний хувьд могойг олж, устгах шаардлагатай байсан бөгөөд дараа нь могойн толгойг таслав.

Дараа нь нүх ухаж, могойн толгойг байрлуулж, толгой дээр сармис тавьж, могойн толгой дээр ургуулсан. Дараа нь боловсорч гүйцсэн сармисыг ухаж, хатааж, Зар сурталчилгааны өмнө энэ сармисны толгойг ямар ч малгайтай холбосон.

Шуламууд хүчирхэг сахиус авахын тулд энэ сармисын толгой руу гүйх ёстой байв. Аз болоход энэ зан үйл нь бидний өдрүүдэд хадгалагдаагүй бөгөөд могойнууд бүрэн аюулгүй, мэдээжийн хэрэг, энэ зан үйл нь ямар ч үндэслэлгүй байсан бөгөөд энэ сармисын толгойд ирсэн анхны эмэгтэйг шулам болгон авчээ.

Сербүүд могойн дээр зогссонгүй, тэд муу ёрын сүнснүүдээс гайхалтай айдаг байв. Муу ёрын сүнснүүдийг айлгахын тулд тэдгээрийг сармисаар бүрэн үрж байсан. Сармистай ийм үрэлт хийсний дараа муу ёрын сүнснүүд хүнтэй ойртохгүй гэж үздэг байв. Мэдээжийн хэрэг, сармисын ижил төстэй үйлдлийг нотлох баримт байхгүй, гэхдээ ийм үрэлт нь өвчнөөс хамгаалахад сайн тусалдаг байсан бөгөөд тэр үед өвчин нь муу ёрын сүнснүүдийн ажил гэж үздэг байв.

Эрт дээр үед Оросууд сармисыг хүмүүст хамаатай ид шидийн итгэл үнэмшлээр хүрээлүүлдэг байв. Орос улсад Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх орой сармисны толгойг баярын ширээний буланд байрлуулж, дараа нь Улаан өндөгний баярын үеэр хальсалж сармисны хумсыг амандаа хийжээ. Тиймээс амандаа сармистай бол бүх үйлчилгээ зогсож байсан тул эрчүүд үүнийг хийдэг байв.

Энэ нь сүм дэх шуламыг тодорхойлохын тулд хийгдсэн бөгөөд ингэснээр эрчүүд амандаа сармис барин, үйлчлэгч эмэгтэйчүүд рүү харвал, хэрэв эрэгтэй хүн гэнэт толгой дээрээ хувин, сүүтэй эмэгтэйг олж харвал энэ нь яг шулам байсан. Халуунд сармис нь хорт бодис ялгаруулах чадвартайг бодоход сармисыг амандаа хийгээд нэг цаг гаруй хугацаанд үйлчлүүлэхэд хувинтай эмэгтэйгээс гадна олон зүйлийг харж болно. .

Галлюцинация нь ийм зан үйлээс эхэлж болох ба үүнтэй адилаар амандаа сармис барьдаг эрчүүд хамгийн түгээмэл хий үзэгдлүүдийг харж эхэлсэн бөгөөд тэдний тархи энэ зан үйлийг эхлүүлэхдээ яг таарсан зүйлээ л өгдөг байсан. гэм зэмгүй эмэгтэйчүүд ийм хий үзэгдэлээс болж цаазлагдсан.

Сармис олон зууны турш бидэнтэй хамт байсаар ирсэн бөгөөд энэ хугацаанд хүмүүс сармисны талаар олон сонирхолтой баримтуудыг олж мэдсэн. Хүмүүс сармисны талаар юу мэддэг тийм сонирхолтой вэ?

Сармис нь орчин үеийн хүмүүсийн амьдралд үргэлж байсаар ирсэн бөгөөд энэ нь саяхан шинэ соёл болж гарч ирээгүй, сүүлийн жилүүдэд үржүүлэгчид үржүүлээгүй байна. Тэгвэл хүмүүс хэр их хэрэглэдэг вэ? Хүмүүс 3000 гаруй жилийн турш сармис иддэг. Манай эриний өмнө ч гэсэн энэ нь аль хэдийн алдартай байсан бөгөөд хүмүүсийн хоол тэжээл, эмчилгээнд янз бүрийн аргаар ашиглагдаж байсан.

Тогорууны индианчууд сармисыг ховор хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ургамлын амт, үнэрт дургүй учраас биш юм. Хиндучууд сармис хэрэглэх үед хүн хүчтэй мэдрэлийн сэтгэлийн хөөрөл, уур хилэн, түрэмгийллийг мэдэрдэг бөгөөд энэ бүхэн нь хүний ​​аурагт маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг.

Сармис бол ботулизмыг хөгжүүлэх маш сайн орчин юм. Хэдийгээр тэр өөрөө янз бүрийн бактерийг устгах чадвартай ч сармис нь ботулизмын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг нь баримт хэвээр байна. Дулаан эсвэл ургамлын тосонд байлгавал хүний ​​аминд хүрэх энэ аймшигт нян үүсэх бүхий л нөхцөлийг бүрдүүлнэ.

Нисгэгчид нислэгийн өмнө сармис хэрэглэхийг хориглодог. Тийм ээ, тэд жолооны ард суухаасаа өмнө сармис идэж чадахгүй! 1950 онд сармис нь хариу урвалыг бууруулж, анхаарал халамжийг 3 дахин бууруулж чаддаг болохыг нотолсон судалгаанууд туршилтын явцад илэрсэн.

Сармис бол нэлээд халуун амтлагч бөгөөд шууд утгаараа халуун юм. Хэрэв та сармисыг их хэмжээгээр, байнга хэрэглэдэг бол энэ нь шууд утгаараа ходоодны нүхийг шатааж болно. Иймд толгойгоо гашилгахгүйгээр хэрэглэх хэрэгтэй, маш их хайртай байсан ч сармисаа бага зэрэг идээрэй.

Алдарт Чикаго хотыг сармисны "хүндэтгэлээр" нэрлэжээ. Зэрлэг сармис гэсэн утгатай Шикааква шиг сонсогдсон хотын нэрийг индианчуудаас сонссон францчууд муу сонсоод хотыг яг одоо бидний нэрлэж заншсанаар Чикаго гэж нэрлэх болжээ.

Сармисны тосыг дэлхийн 1, 2-р дайны үед хэрэглэж байсан. Энэ нь тулалдааны үеэр дайчдын авсан шархыг эдгээх хамгийн сайн эм гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Ийм эм нь үр дүнтэй бөгөөд үргэлж бэлэн байдаг.

Орос улсад түүнийг Оросын пенициллин гэж хочилдог байсан бөгөөд энэ нэрийг түүнд Улаан армийн дайчид өгчээ. Дараа нь эмч нар шархыг эдгээх, вирус, халдварыг эмчлэхэд түүний гайхамшигт шинж чанарт ихээхэн найдаж байв.

Хүн бүр сармисны өвөрмөц үнэрийг мэддэг, гэхдээ яагаад ийм үнэртэй байдаг вэ? Сармисны үнэр нь хүхэрлэг бодисоор өгөгддөг бөгөөд энэ нь маш их баялаг тул маш тод үнэртэй байдаг бөгөөд хүхэрлэг бодисууд бүх зүйлийг маш сайн нэвт шингээх чадвартай байдаг тул түүнээс салах нь маш хэцүү байдаг. үнэр.

Хүмүүст очихоосоо өмнө сармис идэхгүй байх нь дээр гэдгийг хүн бүр мэддэг, учир нь чамаас анхилуун үнэр нь зөөлөн хэлэхэд тийм ч таатай биш байх бөгөөд та үүнийг мэдрэх үед муу ёрын сүнснүүд айдаг гэдэгт итгэж эхэлдэг. түүний. Гэхдээ үүнээс салах бүрэн боломжтой. Амнаас гарах сармисны үнэрийг арилгахын тулд нэг аяга сүү ууж, наранцэцгийн үр идэж, яншуй эсвэл шанцай зажлах хэрэгтэй, гэхдээ бүгдийг нь нэг дор биш, мэдээжийн хэрэг.

Сармисыг хаа сайгүй хэрэглэдэггүй, Японд энэ нь зөвхөн эм бөгөөд зөвхөн анагаах ухаанд ашиглагддаг.

Сан Франциско хотод сармисгүй нэг ч хоол байдаггүй ресторан байдаг бөгөөд энэ ресторанд сар бүр нэг тонн гаруй сармис хэрэглэдэг. Сармис ашиглан амтат хоол бэлтгэдэг ч энэ рестораны хамгийн алдартай амттан бол сармистай зайрмаг юм. Олон жуулчид зөвхөн энэ ресторанд зочлох зорилгоор энэ хотод ирдэг.

Сармис бол Библи болон Коран сударт дурдагдсан цөөхөн ургамлын нэг юм.

2009 онд Хятадад итгэмээргүй зүйл тохиолдож, сармисны үнэ хормын дотор өсөж, бага зэрэг ч биш, сармисны үнэ 40 дахин өссөн. Үүний бүх шалтгаан нь тэр үед дэлхий даяар тархсан гахайн ханиад байсан бөгөөд Хятад улс хүн ам шигүү суурьшсан тул халдвар авах эрсдэл маш өндөр тул хүн бүр вирусын халдвар авахгүйн тулд сармис хэрэглэхийг яаравчлав. тэдний дархлаа нэмэгдүүлэх.

АНУ-д сармис нь хаана ч байсан өвчтэй хүмүүсийг эмчлэхэд тусалдаг бөгөөд энд гол зүйл нь түүний эмийн шинж чанар биш юм. АНУ-д сармисны баярыг жил бүр зохион байгуулдаг бөгөөд наадмаас цуглуулсан мөнгийг буяны үйлс, тухайлбал янз бүрийн нарийн төвөгтэй өвчтэй хүүхдүүдийг эмчлэхэд зориулдаг.

Сараана цэцгийн энэ идэж болох үеэл үнсэлтийг амттай болгож чадахгүй ч зүрхийг бэхжүүлдэг. Сармис нь зүрх судасны зарим өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх чадварыг олон тооны судалгаагаар тогтоосон. Энэхүү эртний ардын эмчилгээний талаар маш их зүйл хэлсэн боловч эрдэмтдийн үзэж байгаагаар энэ бүхэн шинжлэх ухааны хамгийн баттай баталгаатай байдаг.

Нилээд жижиглэсэн сармис нь түүний зарим идэвхтэй бодисыг үнэртэж болно. Сармис нь 200 гаруй төрлийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Анагаах ухаанд хамгийн чухал нь нэг хумс сармис тайрах эсвэл бутлахад хурц сармисны үнэр гаргадаг хүхрийн нэгдлүүд юм. Сармисанд агуулагддаг нэгдлүүдийн нэг болох аллицин нь 1/125,000 хүртэл бага концентрацитай байсан ч бактерийг устгадаг нь лабораторийн судалгаагаар батлагдсан. Нэмж дурдахад аллицин нь цусны ялтасыг нэгтгэж, зүрхний шигдээс үүсгэдэг бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг болохыг тогтоожээ.

Зүрхний туслагч?

Сармис нь судас, цусны эргэлтийг сайжруулах онцгой шинж чанартай байдаг бололтой. Энэ шинж чанар нь ялтасын бөөгнөрөлд саад учруулах чадвартай холбоотой юм. Үүнээс гадна сармис нь фибринолитик (цусны бүлэгнэлтийг уусгах чадвар - цусны бүлэгнэл) үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд үүний үр дүнд аюултай цусны бүлэгнэл устаж үгүй ​​болдог.

Гэхдээ сармисны хамгийн тод шинж чанар нь цусны судсыг бөглөрөхөд хүргэдэг холестерины түвшинг бууруулах явдал юм. Зургаан судалгааны тав нь энэ нөлөөг баталсан. Энд бэрхшээл тулгардаг нь үнэн: сайн дурынхан өдөрт 7-оос 28 хумс сармис идэх ёстой байсан нь амьсгалыг нь сэргээдэггүй байв. (Зарим судалгаагаар сармисны хандыг ашигласан байдаг.) ​​Өөр нэг туршилтанд цусан дахь холестерины түвшин өндөр 10 хүнийг хамруулсан. Энэ тохиолдолд сармисны нунтаг хэрэглэсэн бөгөөд өдрийн тун нь 64 хумс байв. Үүний үр дүнд эдгээр хүмүүсийн цусан дахь холестерины хэмжээ зөвхөн өөх тос багатай хоолны дэглэм барьж байсантай харьцуулахад 10% бага байсан. Артерийн судасжилтыг улам дордуулдаг триглицеридын түвшин мөн буурсан.

Сармисны хамгаалалтын шинж чанарыг батлах бодит нотолгоо бас бий. Олон хүний ​​туршлагаас харахад сармис хэрэглэх нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.

Хятадууд сармисны эдгээх шинж чанарыг эртнээс мэддэг байсан. Олон зууны турш энэ улсын эмийн ургамлын мэргэжилтнүүд ангина өвчний үед цээж өвдөж буй хүмүүсийг эмчлэхийн тулд архи эсвэл цуутай сармисыг хэрэглэж ирсэн. Хятадын эмч нар сармисны хамгийн ойрын хамаатан болох ургамлыг цусны эргэлтийн эмгэгтэй хүмүүсийг эмчлэхэд хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл таван эмийн нэг болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хоол боловсруулахад тусалдаг

Сармис нь биеийн олон системд сайнаар нөлөөлдөг. Сармис нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хурдасгаж, гэдэсний хэмнэлтэй агшилтын үйл явцыг сайжруулдаг бөгөөд үүний үр дүнд хоол хүнс дамжин өнгөрдөг. Мөн сармисыг хоол хүнсэндээ нэмбэл ходоод, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх тохиолдол багасдаг гэсэн таамаглал байдаг. Хятадад сармисыг эрт дээр үеэс хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэж ирсэн нь мэдэгдэж байна. Энэ булцуут ургамал нь мөн сул антибиотик шинж чанартай байдаг. Лабораторийн судалгаагаар сармис нь гэдэсний халууралт, мөөгөнцрийн халдвар, суулгалт зэрэг гэдэсний өвчин үүсгэдэг зарим төрлийн бактерийг устгадаг болохыг харуулсан. Эрт дээр үед дайчид бэртсэн тохиолдолд гартаа сармистай байсан. Эдгээр зорилгын үүднээс сармисыг арьсан дээр түрхэхээс илүүтэйгээр идэх нь илүү аюулгүй байдаг. Түүний арьсыг цочроох чадварыг Израилийн зарим цэргүүд эмнэлгээс гарахын тулд эрүүл мэндийн гэрчилгээ авахын тулд шинэхэн сармисыг эрүүл арьсанд үрж, шархлаа үүсэх хүртэл нь тод харуулсан.

Та хоол хүнсэндээ сармисыг тогтмол оруулах ёстой юу?

Сармисыг хэдэн хумс салат эсвэл маринад хийж идвэл ямар ч өвчнийг эдгээдэг гэсэн баттай нотолгоо байхгүй. Мэргэжилтнүүд энэ тохиолдолд хэр ашигтай, хор хөнөөлгүй болохыг хараахан хэлж чадахгүй байна. Зүгээр л битгий буруугаар ашигла. Хэрэв сармисыг ходоодонд тэсвэрлэх чадваргүй хэмжээгээр хэрэглэвэл ходоодны хямралд амархан хүргэдэг. Сармисны зуурмагийг саванд хийж идэх нь ходоод, улаан хоолойн салст бүрхэвчийг түлж, цус багадахад хүргэдэг.

Чанасан эсвэл хатаасан сармис нь дотоод эрхтнүүдэд илүү зөөлөн нөлөө үзүүлдэг боловч энэ тохиолдолд түүний үр нөлөө бага байж болно. Ихэнх шинжээчид эдгээр боловсруулалтын аргууд нь сармисанд агуулагдах олон эдгээх элементүүдийг устгадаг гэж үздэг.

Сармисны нунтаг ханд нь илүү эрүүл мэндэд тустай. Хуучин сармисны ханд нь холестерины идэвхтэй дарангуйлагчийг агуулдаг. Сармисын бэлдмэлийг мөн шахмал, капсул хэлбэрээр боловсруулсан. Тэдний ихэнх нь сармисны өвөрмөц үнэргүй байдаг. Энэ ургамлыг шинэхэн хэрэглэх нь илүү дээр юм, учир нь энэ нь хамгийн аюулгүй бөгөөд үүнээс гадна цаг хугацаагаар туршсан байдаг. Энэ нь 3000 жилийн турш идсэн бөгөөд өнөөг хүртэл сармис нь ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэсэн нотолгоо байхгүй байна. Хүмүүсийн иддэг зүйлийн ихэнх нь хожим гарч ирсэн.

1. Сармисанд байгалийн хүчтэй антибиотик болох аллицин агуулагддаг.
Аллицин нь грам эерэг ба грам сөрөг бактерийн эсрэг маш идэвхтэй байдаг. Аллицин нь сармисанд байдаггүй, харин хумсны бүрэн бүтэн байдал зөрчигдсөн үед үүсдэг - түүний эсүүд устах үед бүрэлдэхүүн хэсгүүд харилцан үйлчилж, аллицин үүсдэг. Сармисыг хэрэглэх хамгийн сайн арга бол сармисны хумсыг түүхийгээр нь буталж, жижиглэн хэрчээд 5-10 минут байлгана.
. Аллицин нь тасалгааны температурт аажмаар устдаг бөгөөд халаахад хурдан (чанаж болгосон).
2. Сармис нь маш тэжээллэг, илчлэг багатай.
28 грамм сармис нь өдөр тутмын хэрэгцээний% -ийг агуулдаг: манган: 23%, В6 витамин: 17%, витамин С: 15%, селен: 6%. Түүнчлэн кальци, зэс, кали, фосфор, төмөр, витамин В1. Энэ бүхэн нь 42 калори, 1.8 грамм уураг, 9 грамм нүүрс ус агуулсан калори илчлэгтэй байдаг ч манган, витамин В6, витамин С, селен зэрэг нь сармисыг бидний ширээн дээр бараг зайлшгүй шаардлагатай болгодог.
3. Сармис нь ханиад, вируст халдварын үед тусалдаг.
Сармисыг өдөр бүр хэрэглэх нь ханиадны тоог 63% бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Ханиадны дундаж хугацаа 70% -иар буурч, 5 хоногоос 1.5 хоног хүртэл буурдаг. Сармис хэрэглэх нь дархлааны тогтолцооны хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв та ихэвчлэн ханиад хүрвэл хоолны дэглэмд сармис нэмэх нь маш их ашиг тустай байх болно.
4. Сармисанд агуулагдах идэвхтэй нэгдлүүд цусны даралтыг бууруулдаг.
Зүрх судасны өвчин бол дэлхийн хамгийн том алуурчид юм. Цусны даралт ихсэх (цусны даралт ихсэх) нь эдгээр өвчний хамгийн чухал хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Хүний судалгаагаар сармис идэх нь цусны даралтыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
5. Сармис нь холестерин болон зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Холестерол ихтэй хүмүүст сармисыг цэсэнд нэмбэл холестеролыг ойролцоогоор 10-15% бууруулдаг. Сармис нь зөвхөн LDL холестерины (муу) түвшинд нөлөөлдөг бол HDL (сайн) холестерины түвшин өөрчлөгддөггүй. Сармис нь триглицеридын түвшинг дэмждэг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулах өөр нэг хүчин зүйл юм.
6. Сармис нь антиоксидант агуулдаг Аллицин нь хүчтэй антиоксидант юм.
Цусан дахь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эсийн ДНХ-ийг гэмтээж, хорт хавдар үүсэхийг өдөөдөг. Зарим судалгаагаар сармис нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхээс гадна хавдрын өсөлтийг саатуулдаг. Сармисны холестерол, цусны даралтыг бууруулах үйлчилгээ, антиоксидант шинж чанар нь Альцгеймер, сэтгэцийн эмгэг зэрэг тархины нийтлэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
7. Сармис урт наслахад тусалдаг.
Хүний урт наслахад сармис ямар нөлөө үзүүлдэгийг батлах бараг боломжгүй юм. Гэхдээ сармис нь цусны даралт зэрэг эрсдэлт хүчин зүйлүүдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул сармис нь таныг урт наслахад тусална гэж хэлж болно. Ялангуяа сармис нь өндөр настан, дархлаа султай хүмүүсийн нас баралтын хамгийн түгээмэл шалтгаан болдог халдварт өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг гэдгийг харгалзан үзвэл.
8. Гүйцэтгэл сайжирсан.
Сармисыг эрт дээр үеэс ядаргаа тайлах, бүтээмжийг нэмэгдүүлэх зорилгоор хэрэглэж ирсэн. Мөн эртний Грекийн олимпийн тамирчдыг бэлтгэхэд. Мэрэгчдийн судалгаагаар сармис нь дасгалын гүйцэтгэлийг сайжруулдаг болохыг харуулсан. Бусад судалгаанаас харахад дасгалаас үүдэлтэй ядаргааг сармистай хамт багасгаж болно.
9. Сармис нь биеэс хүнд металлыг гадагшлуулахад тусалдаг.
Сармис нь цусан дахь хар тугалгын хэмжээг 19%-иар бууруулдаг. Энэ нь толгой өвдөх, цусны даралт зэрэг олон хордлогын эмнэлзүйн шинж тэмдгүүдийг бууруулдаг. Өдөр бүр гурван тун сармис хэрэглэх нь хар тугалгын хордлогыг эмчлэхэд D-пеницилламинаас ч илүү байсан.
10. Сармис ясны эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
Сармис нь эмэгтэйчүүдийн эстроген дааврын хэмжээг нэмэгдүүлснээр ясны алдагдалыг багасгадаг. Хуурай сармисны хандыг өдөр бүр хэрэглэх нь (2 гр түүхий сармистай тэнцэх) нь эстрогений дутагдлын маркерыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Энэ нь сармис нь эмэгтэйчүүдийн ясны эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж, остеоартритийг эдгээх нөлөөтэй болохыг харуулж байна.
11. Сармисыг хоолны дэглэмд оруулахад хялбар бөгөөд амттай байдаг.
Орчин үеийн ертөнцөд сармис маш түгээмэл байдаг. Түүхий, хуурай нунтаг, ханд, сармисны тос болон бусад нэмэлтүүд. Энэ нь таны хоолны дэглэмд оруулахад маш хялбар байдаг. Энэ нь хамгийн амттай хоол, ялангуяа шөл, соусыг нөхдөг.
Хоолондоо сармисаа бага багаар, гэхдээ тогтмол хийж байхыг зөвлөж байна. Үүнээс хийсэн аяга таваг нь зөвхөн эрүүл болж зогсохгүй тансаг амтыг олж авах болно. Үнэтэй нэмэлтүүд эсвэл витамины цогцолборуудаас ялгаатай нь сармис таны хэтэвч дүүрсэн эсэхээс үл хамааран өдөр бүр таны ширээн дээр байж болно.

Сонирхолтой баримт 008

Сармис идэх дэлхийн дээд амжилтыг Дипак Шармад эзэмшдэг. Неаполь хотод 2009 оны арванхоёрдугаар сард тэрээр нэг минутын дотор 34 хумс сармис идсэн боловч хумсны хэмжээ болон энэ хэсгийн нийт жингийн талаар огт дурдаагүй байна.

Сонирхолтой баримт 009

Бүх хүмүүс сармисны амт, үнэрийг тэсвэрлэдэггүй, харин нэг төрлийн сармиснаас болж таагүй мэдрэмж төрдөг. Энэ эмгэгийг Alliumphobia гэж нэрлэдэг бөгөөд заримдаа энэ фобид өртөмтгий хүмүүс сармис төдийгүй сонгино, таана болон бусад сонгино, алтанзул цэцэг хүртэл тэсвэрлэдэггүй!

Өвчний хүнд байдлаас хамааран шинж тэмдгүүд нь дараах байдалтай байж болно: хөлрөх, сүйрэл, айдас, толгой эргэх, айдас түгшүүр, сандрах, тахикарди, хэм алдагдал, үндэслэлгүй уур хилэн.

Сонирхолтой баримт 010

Сармис нь зөвхөн байгалийн антибиотик төдийгүй дархлаа тогтворжуулагчийн шинж чанартай бөгөөд халдварын эсрэг биеийн дархлааны хариу урвалыг сайжруулдаг. Учир нь сармисанд аллицинээс гадна 1986 онд илэрсэн Ажоене хэмээх бодис агуулагддаг. Ajoene нь бусад өвөрмөц шинж чанартай байдаг:

- антитромботик, учир нь ajoene нь ялтас хуримтлагдахаас сэргийлдэг;

- бактерийн эсрэг;

- хавдрын эсрэг;

- антимутоген, ажоен нь бензопирен ба фенилендамины мутаген нөлөөнөөс хамгаалах чадвартай болох нь батлагдсан;

- вирусны эсрэг;

- мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг.

Ажоен нь хоёр изомертэй бөгөөд тэдгээр нь сармисанд агуулагдах аллициныг хувиргасны үр дүнд үүсдэг.

Гэрийн нөхцөлд аллицин, аджоенийн хандыг авах хамгийн хялбар арга бол ердийн ургамлын тос юм.

Сонирхолтой баримт 011

Сармис хадгалах сонирхолтой арга. Сармисыг өтгөн болтол нь буталж, бага зэрэг ус нэмээд мөсөн шоо хэлбэрээр хөлдөөх хэрэгтэй. Хөлдөсний дараа шоо дөрвөлжин хөлдөөгчид уут эсвэл саванд хадгалж болно. Хадгалах хугацаа нь дуусч, нахиалахад бэлэн болсон (сармисны үзүүр ногоон өнгөтэй болно) эсвэл хорчийж эхэлж буй сармисанд энэ аргыг хэрэглэхэд тохиромжтой. Зөвхөн шүдийг нь тайрч, нахиа арилгахад л хангалттай.

Сонирхолтой баримт 012

Заримдаа сармис нь чөтгөртэй холбоотой байсан ч харанхуй хүчнээс хамгаалахад ихэвчлэн ашигладаг байсан. Санскрит хэлээр сармис нь "мангас алуурчин" гэсэн утгатай. Сармисыг зөвхөн цус сорогч болон бусад муу үйлдлээс хамгаалах зорилгоор төдийгүй азыг татахын тулд байшингийн дотор өлгөдөг байв. Зарим соёлд сармисыг гэрийн тэжээвэр амьтдыг хамгаалахад ашигладаг байсан. Өнөөг хүртэл Скандинавт сармисны толгойг ямааг троллуудаас хамгаалахын тулд хүзүүнд нь өлгөдөг байжээ.