Хэд хэдэн аргаар хийж болно. Хэрэв та зарим нэг найрлагыг нэмбэл анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай хоол авах болно. хоолны дуршил, амттай болгох уу? Энд бусад тавагны нэгэн адил заль мэх байдаг. Энэ шөл хийх хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Махан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй жороор эхэлье. Энэ бол мацаг барьдаг эсвэл мах иддэггүй хүмүүст тохиромжтой хамгийн энгийн сонголт юм. Урьдчилан та вандуй (хагас шил) хүйтэн усанд 2 цаг орчим дэвтээнэ. Энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд хэцүү байдаг тул цаашид хоол хийх ажлыг хурдасгахын тулд та үүнийг усанд барих хэрэгтэй. Энэ хооронд бид нэг сонгино цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийж, бага хэмжээний ургамлын тосоор халаана. Түүнд жижиглэсэн лууван (1 ширхэг), сармисны хумс, мөн жижиглэсэн нэмнэ. Бид шарсан мах хийдэг. Бид гурван төмс авч, хальсыг нь хальслахаасаа өмнө шоо болгон хуваасан.

Бид устай савыг гал дээр тавиад вандуйгаа хийнэ. 20-23 минутын турш хооллоорой. Дараа нь түүнд төмс нэмнэ. 10 минутын дараа та чанасан шарсан махыг хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй. Таван минутын дараа та ямар ч халуун ногоо, давс, нэг булан навч нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь бид боловсруулсан бяслаг авч, жижиг шоо болгон хуваасан. Бид үүнийг саванд хийнэ. 10 минутын дараа бид булан навчийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад шөлийг унтраа. Шөлийг аяганд хийж дууссаны дараа та нилээд жижиглэсэн ногоон нэмэх хэрэгтэй.

Та энэ жороор утсан гахайн утсан мах хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд ургамлын тосны оронд хайруулын тавган дээр 100 грамм ямар ч гахайн мах нэмнэ.

Одоо хэрхэн хоол хийх талаар хэдэн үг хэлэх нь мэдээжийн хэрэг, баялаг шөл дээр илүү хоолны дуршилтай шөл олж авдаг. Бэлтгэхийн тулд та ямар ч махыг ашиглаж болно. Тахианы мах, гар хийцийн махыг аваад хэсэг болгон хуваана. Тэдний зарим нь шөл хийхэд хэрэглэгддэг. Их хэмжээний шөл хийхдээ бүхэл бүтэн тахиа авч болно. Бид махыг хүйтэн усаар тарааж, хайруулын тавган дээр гал дээр тавина. Хэрэв вандуйг урьдчилан дэвтээгээгүй бол тахианы махтай нэгэн зэрэг хайруулын тавган дээр хийж болно. Гэхдээ хэрэв та хүйтэн усанд 2 цаг орчим дэвтээсэн бол 30 минутын дараа хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бид хоёр төмс, нэг сонгино, ижил тооны лууваныг цэвэрлэнэ. Төмсийг шоо болгон хайчилж, хоол хийж эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бид үлдсэн ногоогоо маш нарийн зүсэж, ургамлын тосонд шарсан мах хийнэ. Хайруулын тавган дээр нэмээд жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо зэргийг тэнд илгээнэ үү. Бэлэн болтол нь чанаж, үйлчил.

Гэхдээ энэ хоолны хамгийн тансаг жор бол вандуйн утсан мах бөгөөд шөл нь ер бусын үнэр, амтыг өгөх болно. Бидэнд 700 грамм үхрийн мах, 300 грамм утсан гахайн хавирга хэрэгтэй. Бид махыг саванд хийж, усаар дүүргээд 1.5 цагийн турш хооллоорой. Махан бүтээгдэхүүн чанаж байх үед та хүнсний ногоо бэлтгэж болно. Нэг сонгино, лууван, гурван төмсийг хальслах шаардлагатай. Бид төмсийг дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, лууван, сонгино нилээд цавчих. Бид хүнсний ногоогоор шарсан мах хийж, улаан лоолийн оо хоёр халбага нэмнэ. Бид вандуйг саванд тарааж, 20 минутын дараа бид төмс хийнэ. Дахин 10 минутын дараа шарсан махыг шөлөнд хийнэ. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн ногоон хийнэ.

Вандуйны шөл бэлтгэхийн өмнө хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд вандуйг урьдчилан усанд дэвтээсэн нь дээр. Та мөн янз бүрийн техникийн төхөөрөмжийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, вандуй чанаж, эхлээд мах, хүнсний ногоо хийх хэрэгтэй. 20 минутын дараа шөлөнд вандуй, утсан мах нэмээд хоёр цагийн турш шөл хийх горимд хийнэ.

Одоо та вандуйн шөлийг олон аргаар хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон тул та амттай үдийн хоолоор гэр бүлээ баярлуулах болно.

Энд вандуйн шөл хийх хамгийн алдартай, амттай жорууд байна. Өөрийн амт, сайхан хоолны дуршилд нийцүүлэн сонгоорой!
Ашиг тус вандуйтай шөлний жорДоор үзүүлсэн бол вандуй нь үхрийн махнаас багагүй уураг агуулдаг гэдэгт эргэлзэх зүйл алга. Вандуйд мөн бодис агуулагддаг - пиридоксин нь бие махбод дахь амин хүчлүүдийн задрал, нийлэгжилтийг хариуцдаг.
Доорх вандуйтай шөл хийх дараах жорууд байна.

1. Утсан лаазалсан вандуйтай вандуй шөл жор
2. махгүй вандуйтай шөлний жор
3. Тамхи татдаг хавиргатай вандуйтай шөл
4. Утсан махтай вандуй шөл нухаш
5. Diet Pea Soup нухаш Mozzarella-тай 30 минутын дотор
6. Сармистай вандуй шөл нухаш
7. Салмонтой вандуйн шөл
8. Тахианы махтай вандуйтай шөл

Жор дугаар 1 Утсан лаазалсан вандуйтай вандуйн шөлний жор

Жор:
сонгино - 2 ширхэг.
утсан гахайн мах эсвэл өвчүү - 350 гр
лууван - 1 ширхэг.
төмс - 2 ширхэг.
ургамлын тос - 2 tbsp.
ус - 1.5 литр
лаазалсан ногоон вандуй - 1/2 аяга
булан навч, давс, чинжүү амсах болно
талх - 5 зүсмэл

Хоол хийх:
Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Утсан махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол сонгино хуурч, лууван, гахайн утсан мах нэмээд дахин 5 минут хуурч, дараа нь хэдэн хоолны халбага ус хийж, дахин 3 минут буцалгана.
Гахайн утсан махтай чанасан ногоог буцалж буй усанд хийж, 10 минут буцалгана.

Утсан махтай вандуйтай шөл бэлэн болсон, жижиглэсэн ургамлаар үйлчилж, croutons нь амттай цацаж (царцдасгүй талхны зүсмэлүүдийг жижиг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд алтан шаргал болтол хуурна)
Сайхан хооллоорой!

Жор дугаар 2. махгүй вандуйтай шөлний жор

Доор үзүүлсэн вандуйтай шөлний жор нь вандуйг өөрөө 1.5 цагийн турш чанаж болгосон тул хурдан биш юм. Гэхдээ та бэлэн вандуй худалдаж авч болно.
Жор:
Төмс - 3 ширхэг.
Вандуй - 1 аяга Лууван - 1 ширхэг. Сонгино - 1 ширхэг. Цөцгийн тос - 2 tbsp. ургамлын тос - 2 tbsp. Давс, амтлагч, булан навч.

Хоол хийх:
Вандуйг угааж, хэрэв тэр даруй биш бол 2 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ.
2.5 литр устай шөл хийж, дэвтээсэн вандуй нэмнэ. Вандуйг хоол хийхдээ үүссэн хөөсийг дээрээс нь зайлуулах нь дээр. Вандуй бэлэн болтол хоол хийх (1.5 цаг).
Цэвэр ногоо. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, вандуйтай саванд нэмнэ.
Лууванг сараалж, сонгино нилээд цавчих, халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор ургамлын тосонд хуурч ав. Шөл рүү нэмнэ.
Шөл, давс, чинжүү, булангийн навчийг хийж, амтлагчаа нэмнэ. Өөр 15 минут буцалгана.
Энэ бол махгүй вандуйн шөл бэлэн болсон, ургамал, жигнэмэгээр үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!

Жор дугаар 3. Тамхи татдаг хавиргатай вандуйтай шөл

Энэ вандуйтай шөлний жормаш анхилуун, амттай.
Жор:
ус - 2.5 л
вандуй - 1 аяга
жижиг тамхи татдаг хавирга - 5 ширхэг
төмс - 2 ширхэг
лууван - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 2 tbsp.

Хоол хийх:
Эхлээд та буцалж буй усанд хагас болгосон хүртэл вандуй буцалгах хэрэгтэй.
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Сонгино алтан өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь сараалжтай лууван нэмээд дахин 2 минут хуурна.
Төмсийг хальсалж, жижиг аяга болгон хувааж, вандуй буцалгаж эхлэхэд төмс, утсан хавиргыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Давс, чинжүү, вандуй бэлэн болтол хоол (вандуй зөөлөн буцалгах ёстой) болон төмс. Төгсгөлд нь шарсан мах, ногоонуудаа нэмээд дахин 5-7 минут буцалгана.
Утсан хавиргатай вандуйн шөл бэлэн боллоо, хоолны дуршил!

Жор дугаар 4. Утсан махтай вандуй шөл нухаш

Жор:
Хатаасан вандуй - 1 аяга
Төмс - 3 ширхэг.
үхрийн мах (утсан цээж) - 400 гр.
Сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
амтлах давс
ургамлын тос - 2 tbsp.

Хоол хийх:
Вандуй угааж, хэдэн цагийн турш бүлээн буцалсан ус хийнэ. Дараа нь саванд шилжүүлж, усаар таглаад 40 минут буцалгана.
Сонгино, луувангаа хальсалж, луувангаа хэрчиж, сонгино нилээд хэрчиж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хувааж, вандуйтай хайруулын тавган дээр нэмнэ. 7 минутын турш чанаж, дараа нь хайруулын тавган дээр нэмнэ: лууван, жижиглэсэн өвчүүтэй сонгино (үйлчлэхийн тулд бага зэрэг нөөцлөнө). Давс, чинжүү. Хүнсний ногоо бэлэн болтол дахин 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөлийг бүхэлд нь нухаш хүртэл хутгагчаар хутгана. Дараа нь шөлийг бүхэлд нь саванд хийж халаана.
Үлдсэн өвчүүний махыг нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурна. Ширээн дээр жижиглэсэн dill болон шарсан өвчүүгээр чимэглэсэн вандуйны нухсан шөлийг үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Жор дугаар 5. Diet Pea Soup нухаш Mozzarella-тай 30 минутын дотор

1 порц хийх жор:
хөлдөөсөн вандуй - 175 гр
сонгино - 1 ширхэг.
ногооны шөл - 350 мл
ургамлын тос - 1 tsp
цөцгий (10% өөх тос) - 50 мл
амт нь давс, чинжүү, самар
гаа навч - 2 ширхэг.
моцарелла - 50 гр.

Хоол хийх:
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурч ав. Хүнсний ногооны шөлийг буцалгаж, вандуй, сонгино, давс, чинжүү нэмээд самар нэмнэ. Тагийг нь таглаад вандуй болтол 10 минутын турш хооллоорой. Цөцгий нэмээд хутгагчаар нухаж (хэрэв холигч байхгүй бол вандуйгаа сэрээгээр нухаж болно), бага зэрэг халаана. Моцарелла шоо дөрвөлжин хэрчиж, шөл рүү нэмнэ. Гааны навчаар чимэглээд үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Жор дугаар 6. Сармистай вандуй шөл нухаш

Жор:
4 нэгжийн хувьд:
хөлдөөсөн вандуй - 160 гр
сармис - 2 толгой
сонгино - 1 ширхэг.
cumin - 1 tbsp.
ногооны шөл - 1 л

Хоол хийх:
Эхлээд та сармисаа шарах хэрэгтэй. Дээрээс нь хальсыг нь авч, дээр нь оливын тос цацаж, урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш 200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.
Салгаж, хөргөж, хумс бүрээс целлюлозыг шахаж ав.

Сонгино нилээд хэрчиж, сармисаа жигнэж байх хооронд урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор шаргал болтол нь хуурна. Хүнсний ногооны шөлийг буцалгаж, вандуй, луувангийн үр, шарсан сонгино, шатаасан сармис нэмнэ. Бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь галаас аваад хутгагч ашиглан шөлийг нухаш болгоно. Шөлийг саванд дахин халааж, та цөцгийтэй хамт үйлчилж болно. Вандуйтай шөлний нухаш бэлэн боллоо!

Жор дугаар 7. Салмонтой вандуй шөл

Вандуйтай шөлний жорДоор үзүүлсэн нь хулд загас нэмсэнтэй холбоотойгоор маш ер бусын юм. Загас сонирхогчдод таалагдах болно.
Жор:
тахианы шөл - 500 мл
тамхи татдаг хулд - 100 гр
сонгино - 1 ширхэг.
цөцгий - 200 мл
ногоон вандуй - 300 гр
ургамлын тос - 2 tbsp.
нимбэгний шүүс
давс, чинжүү амсах болно
карри

Хоол хийх:

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, алтан хүрэн хүртэл халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурч ав.
Шөлийг буцалгаж, гэсгээсэн ногоон вандуй, шарсан сонгино, карри нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Дараа нь хутгагч, давс, чинжүү нь үр дүнд нь шөл нунтаглана. Бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Цөцгийтэй хутгаад шөл болгон хийнэ. Дараа нь шөлийг саванд бага зэрэг халаана. Салмоныг шоо болгон хайчилж, үйлчлэхийн өмнөхөн шөл рүү нэмнэ. Сайхан хооллоорой!

Жор дугаар 8. Тахианы махтай вандуйн шөл

Жор:
вандуй, хагасыг нь илүү сайн - 1 аяга
ус - 2.5 литр
лууван - 1 ширхэг.
тахианы булан - 500 гр

Сонгино - 1 ширхэг.
Төмс - 3 ширхэг
Давс, чинжүү, булан навч - амсах болно
Сармис - 1 хумс

Хоол хийх:

Хэрэв та бүхэл бүтэн вандуйтай бол тэдгээрийг хэдэн цагийн турш бүлээн усанд дэвтээгээд буцалгах нь дээр. Хэрэв вандуй нь хагасаас гаралтай бол та тэр даруй буцалгаж болно. Вандуйг хагас болгосон болтол нь жигнэх үед ойролцоогоор 30 минутын дараа жижиглэсэн тахианы булан, сараалжтай сармис, давс нэмнэ.

Энэ хооронд хайруулын таваг бэлтгэ: сонгино, лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Халаасан хайруулын тавган дээр лууван, сонгиноыг ургамлын тосоор шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь шөл рүү нэмнэ.

Төмсийг мөн хальсалж, угааж, шоо болгон хувааж, шарсанаас таван минутын дараа шөл рүү нэмнэ. Шөлийг өөр 30 минут буцалгана. Ногооноор үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Вандуйтай шөл нь Оросын хоолны гол шөлүүдийн нэг юм. Эрт дээр үед энэ нь ихэвчлэн туранхай чанасан байсан. Одоо бүх төрлийн махан бүтээгдэхүүн, та дуртай зүйлээ нэмж болно. Цөөхөн хүн энэ шөлөнд дургүй байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь маш амттай, бүр туранхай, хоёрдугаарт, энэ нь маш сэтгэл ханамжтай, гуравдугаарт, энэ нь илчлэг багатай, мэдээжийн хэрэг, хэрэв та өөх тостой гахайн мах эсвэл утсан хиам хийхгүй бол. Үүнийг хэд хэдэн өөр жорын дагуу хоол хийцгээе.

Вандуйны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар зурагтай жор

Хамгийн амттай вандуйтай шөлийг хавирга, хиам ч бай утсан махаар авдаг. Энд бид тэдэнтэй хамт хоол хийх болно. Тэгээд мэдээж шөл. Одоо та түүнгүйгээр хаашаа ч явж чадахгүй, бас амттай, өөрөө үзээрэй.

Цэс:

Найрлага:

• Хуурай вандуй - 1 аяга
• Сонгино - 1 дунд толгой
• Дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг.
• Сармис - 1 хумс
• Ямар ч утсан мах - 200 гр.

Хоол хийх:

1. Вандуйг ангилж, тасалгааны температурт шөнийн турш хүйтэн усаар зайлж, асгаж болно.

2. Өглөө нь бид вандуй угааж, нэг хагас литр хүйтэн ус хийнэ. Бид вандуйг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Бид давслах хүртэл.

3. Буцалж эхлэхэд хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Бид хөөсийг зайлуулж, тагийг нь хааж, удаан буцалгаж, вандуйг зөөлөн болтол нь чанана. Хоол хийх хугацаа нь вандуйны төрлөөс хамаардаг боловч дунджаар 1 цаг байна.

4. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, лууваныг тууз болгон хувааж эсвэл grater дээр цэвэрлэнэ. Сармисаа нилээд цавчих, эхлээд хутганы хавтгай талаар буталж болно. Бид утсан махыг танд тохиромжтой хэсэг болгон хуваасан.

5. Утсан махнаас хэд хэдэн өөх тосыг хайчилж, хайруулын тавган дээр хайлуулна. Өөх тосыг нимгэн зүсэж, дараа нь салангид мэдрэмж төрүүлэхгүй байхыг хичээ, гэхдээ бараг бүхэлдээ хайлдаг. Өөх тосны оронд та бага зэрэг ургамлын тос асгаж болно.

6. Өөх тос нь бага зэрэг хайлсан тул жижиглэсэн утсан махаа тавь. Хайруулын зэргийг өөрөө сонго. Та хүчтэй шарсан болно, шаржигнуур хүртэл, та бага зэрэг хуурч болно, өөх тосыг бага зэрэг үзүүлэхийн тулд хуурч болно, ерөнхийдөө өөрөө үзээрэй. Хувилбар бүрт энэ нь шинэ амт байх болно.

7. Сонгино нэмээд тунгалаг болтол хэдэн минутын турш хуурна.

8. Бид утсан мах, сонгино руу лууван илгээдэг. Лууван, сонгино бага зэрэг шарсан хүртэл бид шарсан мах болно.

9. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, хүнсний ногоог утсан махнаас тусад нь шарж болно. Та бас өөр амтыг мэдрэх болно.

10. Шарж бэлэн болсон, вандуй буцалгана. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв таны вандуй зөөлөн буцалгахыг хүсэхгүй байгаа бол энэ нь бас тохиолддог, хоол хийхдээ дөрөвний нэг халбага сод нэмээд бүх зүйл эмх цэгцтэй болно. Бид шарсан махыг шөлөнд хийнэ.

11. Шөлийг давсалж, ойролцоогоор 20-25 минутын турш хооллоорой.

12. Хоол хийж дуусахаас таван минутын өмнө хэд хэдэн булан навч нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Манай шөл бэлэн боллоо. Croutons эсвэл талхны үйрмэг, ургамлаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

• Лууван - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Төмс - 5 дунд төмс
• Вандуй - 300 гр.
• Хавирга - 500 гр.
• Чинжүү
• лаврын навч
• Ногоон

Хоол хийх:

1. Вандуйгаа зайлж, дэвтээнэ. Ус нь вандуйгаас 5 сантиметр өндөр байх ёстой Бид өрөөний температурт нэг шөнийн дотор тавьдаг. Хэрэв танд цаг байхгүй бол хэдэн цагийн турш тохируулаарай. Хэрэв цаг хугацаа бага бол 15 минутын турш тохируулж, хоол хийхдээ дөрөвний нэг эсвэл хагас халбага сод нэмнэ. Ус, вандуйны хэмжээнээс хамаарна.

2. Вандуйнаас тогтсон усыг зайлуулж, вандуйн цардуулыг орхихгүйн тулд хүйтэн усаар зайлна.

3. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг дэвтээхээсээ өмнө аль хэдийн зайлж байсан ч хоёр дахь удаагаа зайлах нь гэмтэхгүй. Энэ нь үлдэгдэл гадны тоосонцорыг арилгах болно. Вандуйгаа шавхаарай. Ямар үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн, том, зөөлөн вандуй болсныг хараарай.

4. Бид 5 литрийн багтаамжтай хайруулын тавган дээр 3.5-4 литр ус асгаж, вандуй хийнэ. Тагийг нь таглаад гал дээр тавь, ингэснээр буцалгаж эхэлнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг дундаас доош буулгаж, вандуй буцалгахад хангалттай.

5. Төмсөө дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, хүйтэн усаар дүүргэж, харлаж, одоохондоо хойш тавь.

6. Хагас сонгино хайчилж, дараа нь тал бүрийг 2 хэсэгт хуваана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

7. Бид мөн луувангаа хагас болгон хувааж, дараа нь дахин хоёр хэсэг болгон хувааж, сонгино шиг дөрөвний нэг цагираг болгон хуваана. Та лууваныг сараалж эсвэл цагираг болгон хувааж болно. яаж таалагдаж байна.

8. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, халаах хүртэл хүлээгээд, гартаа зуурч байгаа мэт сонгино л явуулаарай. Сонгино хэтэрхий алтан өнгөтэй байж болохгүй. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, тэгээд л болоо. Гэхдээ хэрэв та шарсан сонгинод дуртай бол таны эрүүл мэндэд тустай.

9. Сонгино дээр шинэхэн нунтагласан хар перец эсвэл чинжүү холилдон хийнэ. Хайруулын үед энэ нь сонгино цэвэршүүлсэн үнэр, амтыг өгөх болно. Сонгино дөнгөж шарж эхлэхэд чинжүү цацна.

10. Сонгино зөөлөн болмогц луувангаа нэмнэ. Бид бүгдийг холино. Та галыг багасгаж, хэдэн минутын турш шарсан махыг хутгаж болно. Лууван чинь бага зэрэг хатуу хэвээр байх болно, зүгээр.

11. Бид шөлний утсан хавиргыг чанаж болгосон.

12. Хавирга өнгөрдөг газруудад бид зузаанаас нь хамааран зүсэж, мах байгаа хавирганы хооронд бид тийм ч нимгэн биш хавтанг хайчилж, дагуулан зүснэ. Дахин хэлэхэд та хүссэнээрээ зүсэж болно, гэхдээ хэтэрхий зузаан зүсэж болохгүй.

13. Луувангийн дээд талд, хайруулын тавган дээр хавирга хийнэ. Тэднийг луувангаар шарсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд хоёр талдаа шүүрч авах бөгөөд ингэснээр хавирга дээр ууршиж эхэлсэн өөх нь хатах болно.

14. Хавирга нь нэг талдаа бага зэрэг шарсан үед та тэдгээрийг эргүүлэх хэрэгтэй. Та зөвхөн нэг хавиргыг эргүүлж болно, эсвэл бүх агуулгыг нэг дор хольж болно. Хоёр талдаа хавирга бэлэн болсон тул галаа унтрааж, хавиргаа одоохондоо хойш тавьж болно.

15. Вандуйг буцалгах үед хөөсийг арилгахаа мартуузай. Ерөнхийдөө шөлийг бүхэлд нь бэлтгэх явцад хөөс үүсэхийн хэрээр байнга арилгаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр шөл хөнгөн болно.

16. Вандуйг чанаж дуусмагц та оролдож болно, ихэвчлэн 25-40 минут хангалттай, түүнд төмс нэмнэ. Одоо та давсалж, хар чинжүү хэдэн вандуй, яншуй хоёр навчийг хаях хэрэгтэй.

17. Одоо бид croutons хийх болно. Талх, магадгүй өчигдөр, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь дөрвөлжин болгон хуваасан. Бид жигд хуудсан дээр илгэн цаас тавьж, хэрчсэн талхыг асгаж, сайхан өнгө хүртэл хатаана.

18. Ногоонуудыг хайчилж ав.

19. Төмс бүрэн бэлэн болсны дараа бидний шарсан хавиргыг шөлөнд хийнэ. Дахин 10 минут буцалгана, ингэснээр хайруулын тавган дахь лууван бүрэн чанаж болно.

20. Манай шөл бэлэн боллоо. Энэ шөлийг жигнэмэгээр үйлчилдэг. Тэд тавган дээр шууд үйлчилдэг боловч гэртээ хүн бүр өөрөө асгаж болно.

21. Ургамлаар цацаж, сайн, одоо бүрэн бэлэн болсон, чимэглэсэн. Гоо үзэсгэлэн.

Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

3.5 л савны хувьд. Танд хэрэгтэй болно:

• Хуурай вандуй - 400 гр.
• Төмс - 3 ширхэг. жижиг төмс
• Сонгино - 2 жижиг сонгино
• Лууван - 1 дунд
• Яншуй - 40-50 гр.
• Дилл - 40-50 гр.
• Сармис - 1/2 толгой
• Давс, ургамлын тос, булан навч, халуун улаан чинжүү.
• Халуун ногооноос: хуурай нил ягаан лаврын навч, амттай (та ганга, маржорамаар сольж болно).

Хоол хийх:

1. Вандуйг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа угаана. Саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, ирмэг нь хэдхэн сантиметр байна. Шөл буцалгах үед энэ нь цацагдахгүйн тулд газар үлдээх шаардлагатай. Вандуйг хутгахаа мартуузай, тэд ёроолд наалдаж магадгүй юм. Тагийг нь таглахгүйгээр дунд зэргийн халуунд чанана.

2. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Бид сонгиноыг хутгагчаар гүйлгэж, нухсан биш харин жижиг хэсгүүдэд хуваана. Та хутгаар нилээд цавчих боломжтой.

3. Бид лууваныг grater дээр цэвэрлэнэ, гэхдээ хэрэв та хүсвэл хутга, эсвэл шоо, дугуйгаар зүсэж болно.

4. Бид том хатуу ишнээс ногооныг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

5. Манай хайруулын тавган дээр хөөс аль хэдийн гарч эхэлсэн. Хоол хийх явцад гарч ирэх болгондоо үүнийг арилгаж, мөн зайлуулах ёстой. Хүчтэй буцалгахаас өмнө хөөсийг зайлуулна. Шөл буцалгаад ирэхэд галыг дундаас доош буулгана. Шөл нь аажуухан буцалгавал яасан юм.

6. Бид вандуйг хоол хийхийг хүлээж байна. Энэ нь вандуй гэх мэт олон хүчин зүйлээс хамаардаг тул яг цагийг хэлэхэд хэцүү байдаг. Ойролцоогоор 30 минутын дараа оролдож эхлээрэй. Вандуй зөөлөн болох ёстой. Тиймээс, бидэнтэй хамт буцалгасан вандуй, хөөс, давсыг зайлуулж, тагийг нь хааж, үргэлж нүхтэй, эсвэл уур гарч ирэхийн тулд сайтар таглаж болохгүй. Галыг багасгаад хоолоо үлдээгээрэй.

7. 10-15 минутын дараа бид вандуйг туршиж үзээрэй, хэрвээ чанаж болгосон бол жижиглэсэн төмс нэмнэ. Тагийг нь таглаад төмс зөөлөн болтол хооллоорой.

8. Хайруулын тавган дээр хагас см орчим ургамлын тос хийнэ, дулаацуулж, сонгино тараана. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.

9. Сонгино бэлэн болмогц түүн рүү луувангаа тараана. Бид луувангаа тавьж, бага зэрэг давсалж, лууван шүүс өгөх болно. Хэрэв хайруулын тавган дээр нимгэн ёроолтой бол бид дундаас доош, зузаан байвал дунд зэргийн галыг тавина. Сайн шарсан мах, дунджаар 4-5 минут. Лууванг хүссэнээрээ зөөлөн болтол нь хуурч ав.

10. Бид төмсээ шалгадаг, бараг бэлэн болсон. Бид шарсан махаа шөлөнд хийнэ. Дахин хэдэн минут буцалгаад халуун ногоо нэмнэ.

11. Тусдаа аяганд бүх сармисаа шахаж, хуурай лаврын навчийг гараараа нунтаг болгон нунтаглаж, тусдаа тавган дээр аль болох нарийн болгоно. Хэрэв навч байхгүй бол лаврын нунтаг нэмнэ. Гэхдээ мэдээж навч нь онцгой амтыг өгдөг. Бид бүх амтлагчийг шөл рүү илгээдэг. Базиликээ асгаж, лаврушка нэг юмуу хоёр навч хийж, халуун ногоотой бол халуун перцээ шууд баглан бутлана, түүхий бол нилээд цавчих. Гараа шууд угаа, тэгэхгүй бол санамсаргүйгээр нүдээ арчиж, дараа нь удаан уйлах болно. Хутганы үзүүрт амтат эсвэл маржорам эсвэл ганга нэмнэ. Сармисаа унтраа.

12. Галыг багасгаж, давс, чинжүүтэй шөл хийж үзээрэй. Бидний нэмэх хамгийн сүүлчийн зүйл бол ногоонууд юм. Чимэглэлийн зориулалтаар ногоон байгууламж үлдээгээрэй. Бид хөндлөнгөөс оролцдог. Бид тагийг нь тагладаг. Бид галыг унтраадаг. 5-10 минутын дараа та үйлчилж болно.

Шөл бэлэн боллоо.

Саванд хийнэ, зарим ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Нарийхан боловч амттай!

Сайхан хооллоорой!

Шөлний талаар таны бодлыг сонсмоор байна. Хуваалцах, сэтгэгдэл бичих. Би талархах болно.

Найрлага:

Хоол хийх:

1. Ногоон вандуйг сайтар угааж, хоёр цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Шөнийн турш вандуйг нэвт норгох нь хамгийн сайн арга юм. Чанасан вандуйг саванд хийж, хүйтэн усаар таглана. Бид гал руу илгээдэг.

2. Төмс минь, хальсалж, дахин угааж, шоо болгон хуваасан эсвэл хүссэнээрээ хуваана.

3. Бид мөн утсан хиамыг шоо болгон хуваасан эсвэл та хүссэнээрээ шоо болгон хувааж болно.

4. Энэ хооронд вандуй буцалгана. Хөөсийг аваад вандуйгаа буцалгахын тулд 30-50 минутын турш хооллоорой.

5. Вандуйг чанаж байхад бид шарсан мах бэлтгэж байна. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг тараана. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол хутгана, 5-7 минут хуурна.

6. Манай вандуй буцалгаж, төмс нэмээд төмс бэлэн болтол хооллоорой.

7. Төмс бэлэн болмогц шөлөнд шарсан сонгино, лууван, жижиглэсэн утсан хиам, 2-3 лаврын навч, давс, перец хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.

8. Жижиглэсэн dill нэмээд дахин нэг минут буцалгаад галыг унтраа.

Утсан махтай вандуйн шөл бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

1. Видео - Махтай вандуйн шөл

1. Видео - вандуй шөлний нухаш

Сайхан хооллоорой!

Вандуйны шөл бол миний хамгийн дуртай анхны хоолуудын нэг юм. Махтай, махгүй, утсан мах эсвэл ердийн тахианы махтай ямар жор бэлтгэх нь огт хамаагүй. Баян, амны устай шөл авахын тулд та үүнийг бэлтгэх цөөн хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Эхнийх нь үндсэн найрлага, өөрөөр хэлбэл вандуй өөрөө хамаарна. Борлуулалтаас та үр тариаг бүхэлд нь вандуй, хагас эсвэл бүрэн буталсан хэлбэрээр олж болно. Хоол хийх хугацаа нь энэ сонголтоос шалтгаална, гэхдээ вандуйг хэдхэн цагийн турш нэвт норгох нь хангалттай бөгөөд нэг шөнийн дотор энэ асуудал шийдэгдэнэ. Дашрамд хэлэхэд хоол хийх хугацаа нь хувийн сонголтоос хамаарна. Зарим нь вандуй нь шөлөнд хөвөхөд, зарим нь бүрэн нухсан үед дуртай байдаг.

Хоёр дахь нууц нь шөлний баялагтай холбоотой юм. Олон жор нь буцалгасны дараа гарч ирэх хөөсийг арилгахыг зөвлөж байна. Та үүнийг хийх ёсгүй, шөлөнд сайтар живүүлэх нь дээр. Эцсийн эцэст, энэ нь таваг нь хүссэн нягтралыг өгдөг хөөс юм.

Хамгийн сүүлчийн нууц нь хоол хийх дуусахаас 5-10 минутын өмнө хамгийн сүүлчийн мөчид вандуйн шөлийг давсалж, амтлах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ вандуй, мах эсвэл утсан махыг чанаж байх үед шингэн нь буцалж, давс болон бусад амтлагч үлдэж, илүү төвлөрсөн байдаг. Хэрэв та шөлийг хамгийн эхэнд давславал эцэст нь та зүгээр л идэж болохгүй хоол авч болно.

Утсан вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хамгийн амттай жор

Амттай, тамхи татдаг вандуйн шөл нь амттай оройн хоолны зохистой санал байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд:

• 300 гр хальсалсан вандуй;
• 1 кг орчим утсан гахайн мах эсвэл бусад утсан мах;
• 3 литр хүйтэн ус;
• 2-3 том төмс;
• чийдэн;
• нэг лууван;
• давс;
• сармисны хумс;
• зарим шинэ эсвэл хатаасан ургамал

Хоол хийх:

1. Вандуйгаа зайлж, нэг эсвэл хоёр хуруугаараа үр тариаг таглахын тулд усаар дүүргээд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
2. Бариулыг том саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, нэг цаг орчим бага зэрэг буцалгана.
3. Бариулыг нь авч, махны утаснуудыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, махыг хайруулын тавган дээр буцаана.
4. Бага зэрэг хавдсан вандуйг зайлуулж, буцалж буй шөлтэй саванд хийнэ. Үр тарианы анхны төлөв байдал, хүссэн үр дүнгээс хамааран өөр 30-60 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
5. Энэ үед төмс, сонгино, лууваныг хальслаарай. Төмсийг дурын шоо болгон, хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
6. Бэлтгэсэн ногоогоо буцалж буй шөлөнд хийж, давс нэмээд амталж, бага зэрэг буцалгаад дахин 20-30 минут буцалгана.
7. Дуусахаас хэдхэн минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон, нэг хумс сармис нэмнэ. Шарсан талх эсвэл жигнэмэгээр үйлчил.

Удаан агшаагчаар вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - зурагтай алхам алхмаар жор

Нэг цаг хагасын чөлөөт цагаа өнгөрөөж, нэгэн зэрэг амттай вандуйтай шөл бэлтгэхийн тулд удаан агшаагчаар бэлтгэх дараах жорыг ашиглана уу. Авах:

• 3-4 төмс;
• ойролцоогоор ½ st. хуурай, илүү сайн буталсан вандуй;
• хүнсний ногоо шарсан тос бага зэрэг;
• 300-400 гр тамхи татдаг бүтээгдэхүүн (мах, хиам);
• 1.5 литр хүйтэн ус;
• нэг хэсэг сонгино, лууван;
• давс, халуун ногоо, ургамлын амт.

Хоол хийх:

1. Өөрийн сонгосон утсан махыг санамсаргүй зүсмэл болгон хайчилж ав.

2. Сонгино, лууваныг хальсалж, нимгэн тууз болгон цавчих.

3. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос хийнэ, програмыг "хайруул" горимд тохируулж, бэлтгэсэн хоолоо 15-20 минутын турш хуурна.

4. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон шөлний хувьд буталсан вандуй сонгох нь дээр. Түүний жижиг хэсгүүдийг урьдчилан нэвт норгох шаардлагагүй. Үр тариа сайн угааж байх шаардлагатай.

5. Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана.

6. Удаан агшаагчийг унтрааж, саванд вандуй, төмс, ус (1.5 л) нэмнэ.

7. Хөтөлбөрийг "Шөл" эсвэл "Шөл" горимд тохируулна уу.

8. Нэг цаг хагасын дараа таваг бэлэн болно. Та түүнд бага зэрэг ногоон нэмэх хэрэгтэй.

Хавиргатай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Утсан хавирга нь өөрөө шар айрагтай сайн зохицдог боловч тэдгээрийг эхний хоол хийхэд ашиглаж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг орчим тамхи татдаг хавирга;
• 300 гр тамхи татдаг өвчүү;
• хальстай вандуйны слайд бүхий шил;
• 0.7 кг төмс;
• хэдэн жижиг сонгино;
• том лууван;
• давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо амтлах;
• 3-4 лавр;
• хайруулын тос.

Хоол хийх:

1. Вандуйгаа усаар таглаад хойш тавь.
2. Хавиргаа өргөн саванд хийж, 3 литр ус хийнэ, буцалгаад, хөөсийг нь аваад хамгийн бага хий дээр 40-60 минут буцалгана.
3. Хавиргаа аваад бага зэрэг хөргөж, махыг нь салга. Хэсэг болгон хувааж, саванд буцаана. Вандуйгаас илүүдэл усыг зайлуулж, мах руу илгээнэ.
4. 30-40 минутын дараа зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан төмс, булан навч нэмнэ.
5. Энэ үед сонгино, лууваныг дурын тууз болгон хувааж, цээжийг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, цээжний махыг (өөх тосгүй) хурдан хуурч, буцалж буй шөл рүү шилжүүлнэ.
6. Хайруулын тавган дээр үлдсэн өөхөндөө бага зэрэг тос нэмээд ногоогоо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Тэднийг мөн хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
7. Төмс бүрэн бэлэн болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Бэлэн болмогц зуухаа унтраагаад шөлөө 15-20 минут байлгана. Дараа нь тавагнаас булан навчийг арилгахаа бүү мартаарай.

Махтай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эрхэм вандуйны шөлийг энгийн махаар олж авдаг. Хэдийгээр энэ нь халуун ногоотой үнэргүй боловч тэжээллэг, эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд бүх рекордыг эвддэг. Бүтээгдэхүүний багц бэлтгэх:

• 500-700 гр жижиг ястай мах;
• вандуй 200 гр;
• 3-4 литр ус;
• 4-5 ширхэг. дунд хэмжээний төмс;
• 1 PC. лууван;
• хэдэн жижиг сонгино;
• 2-3 tbsp ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна.
2. Махыг ястай нь угааж, буцалж буй шингэнд хийж, дахин буцалгасны дараа гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг цуглуулна. Галыг багасгаж, хагас цаг орчим буцалгана.
3. Вандуйг богино хугацаанд нэвт норгохын тулд ижил цагийг аваарай. 20-25 минутын дараа усыг зайлуулж, вандуйг сайтар зайлж, мах руу илгээнэ.
4. Дахин 20-30 минутын дараа төмсийг хальсалж, булцууг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.
5. Шөл буцалж байх хооронд шарсан махыг бэлтгэ. Лууван, сонгино хальсалж, цавчих, сараалжтай болгоно. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дотор нь ногоогоо 7-10 минут хуурна.
6. Амтлахын тулд халуун ногоо, давс нэмээд таваг өөр 10-15 минутын турш хооллоорой.
7. Галыг унтрааж, шөлийг 5-10 минутын турш исгэж, дараа нь бүх хүмүүсийг ширээн дээр дууд.

Вандуй, тахианы махтай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв гарт утсан мах байхгүй байсан бол энэ нь хамаагүй. Та энгийн тахианы махтай багагүй амттай вандуйн шөл хийж болно. Цөөн хэдэн нууцыг мэдэх нь чухал юм. Авах:

• 1.5 ст. хуваах вандуй;
• ойролцоогоор 300 гр тахианы мах ястай байж болно;
• 3-4 дунд хэмжээний төмс;
• лууван, сонгины нэг хэсэг;
• 0.5 tsp турмерик;
• давс, хар чинжүү, булан навч болон бусад амтлагчийг амсах болно.

Хоол хийх:

1. Вандуйг урсгал усаар зайлж, нэг цаг хагасын турш дэвтээнэ.
2. Тахианы мах маш хурдан чанаж, вандуйтай хамт хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд тахианы мах, бага зэрэг хавдсан вандуйны нэг хэсгийг саванд хийнэ (түүнээс ус зайлуулахаа бүү мартаарай). Шөл буцалмагц хийнгээ асаагаад нэг цагийн турш хооллоорой.
3. Төмсийг хальсалж, хүссэнээрээ хайчилж ав: зүсмэлүүд эсвэл шоо. Хальсалсан сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг үрж ав.
4. Сонгино, лууваныг бага хэмжээний ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Бөмбөлөгтэй шөл дэх төмсний дараа илгээнэ.
5. Халуун ногоо, давс, турмерик, лаврушка нэмээд төмс, вандуйг бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Шинэхэн ургамал, croutons-аар үйлчил.

Гахайн махтай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гадаа хүйтэн үед нэг тавагтай вандуйтай шөлөөр дулаацуулах нь маш сайхан бөгөөд гахайн хавирга үүнд тусална. Авах:

• ойролцоогоор 0.5 кг гахайн хавирга;
• 1 ст. хатаасан вандуй;
• 3 том төмсний булцуу;
• хэдэн жижиг лууван;
• том бамбар;
• давс амтлах;
• хүнсний ногоо хайруулын хувьд ойролцоогоор 1 tbsp. ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Вандуйг урсгал усаар зайлж, үр тариаг бүрхэхийн тулд хийнэ. Хавдрахын тулд нэг эсвэл хоёр цаг байлгана.
2. Гахайн хавиргыг зайлж, бие даасан яс болгон хуваасан. Саванд хийж, хоёр литр хүйтэн ус хийнэ. Хүчтэй гал дээр тавьж, буцалгасны дараа үүнийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл шургуул. Нэг цаг хагасын турш хөнгөн хөөсөөр хооллоорой.
3. Дэвтээсэн вандуйнаас шингээж аваагүй усыг зайлуулж, буцалж буй хавирга руу шилжүүлнэ. Өөр 30 минут буцалгана.
4. Хальсалсан лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгино хайчилж, нимгэн тууз болгон хуваана. Алтан хүрэн хүртэл халуун тосонд хуурч ав.
5. Төмс, өмнө нь хальсалж, угааж, шоо болгон хувааж, хайруулын шөлтэй хамт тавина.
6. Үүнээс хавиргыг зайлуулж, махны ширхэгийг салгаж, хайруулын тавган дээр буцаана. Шөлөө давсалж, хүсвэл амтлагчаа нэмнэ.
7. Дахин 10-15 минутын дараа галаа унтраа.

Өөхгүй вандуйтай шөл - Махгүй жор

Мацаг барих, хоолны дэглэм барих болон бусад нөхцөлд та вандуйн шөлийг махгүйгээр хийж болно. Яг л амттай, баялаг болгохын тулд дараах жорыг хэрэглээрэй. Авах:

• 0.3 кг дугуй вандуй;
• нэг жижиг лууван;
• 4-5 төмс;
• хэд хэдэн дунд чийдэн;
• хоёр хумс сармис;
• ½ st. гурил;
• давс;
• амтат чинжүүний цөөн хэдэн вандуй;
• хэдэн булан навч.

Хоол хийх:

1. Вандуйг усаар асгаж, 10-12 цаг байлгана. Үүний дараа сайтар угааж, саванд хийж, усаар дүүргэнэ (3 л). Перец, булан навч нэмнэ.
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хийг унтрааж, 20-30 минут буцалгана.
3. Төмсний булцууг тохиромжтой хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ.
4. Энэ үед хайруулын тавган дээр нь гурил цацаж, бага зэрэг хуурч, байнга хутгана. Алтан өнгөтэй болмогц шөлөө бага багаар нэмээд бөөн бөөн юм болтол нь байнга хутгана. Үүссэн массыг өтгөн цөцгийтэй төстэй шөл рүү халбагаар шилжүүлж, хөдөлгө.
5. Лууван, сонгиноыг хүссэнээрээ хайчилж, ургамлын тосонд хуурч, шөл рүү шилжүүлж, давсалж, жижиглэсэн сармис руу шиднэ.
6. Өөр 15-20 минутын турш хооллоорой. Ургамлууд, цөцгий, шарсан талхаар үйлчил.

Шахмал түлшнээс вандуй шөл - үүнийг зөв хоол хийх

Хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол вандуйн шөлийг шахмал түлшээр хийж болно. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хийх явдал юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 баар шөл;
• 4-5 дунд төмс;
• лууван ба бамбар;
• хэд хэдэн лавр;
• бага зэрэг давс;
• Ямар ч утсан хиам 100 гр.

Хоол хийх:

1. Багц дээр заасан хэмжээний усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хий асаагаад буцалгана.
2. Төмсний булцууг хальсалж, санамсаргүй байдлаар тайрч, хайруулын тавган дээр илгээнэ.
3. Сонгино, лууваныг хэрчиж, ургамлын тосонд хуурч ав. Хиамыг тууз болгон хайчилж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь бага хийн дээр хэдэн минут буцалгана.
4. Шахмал түлшийг бараг үйрмэг болгон буталж, хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар хутгана. Үүн дээр хиамны хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. 10-15 минут буцалгана. Одоо амтлаад, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Дэлгүүрийн бүх шахмал түлш нь заавал давс агуулдаг тул таваг хэт давслахгүй байх нь маш чухал юм.
6. Дахин 5-10 минутын дараа шөл бэлэн болно.

вандуйтай шөлний жор

Эцэст нь вандуйны нухаш шөл хийх анхны жор нь өтгөн амт, нарийн бүтэцтэй байдаг. Авах:

• 1 ст. хатаасан вандуй;
• 3-4 төмс;
• нэг сонгино, нэг лууван;
• нэг хумс сармис;
• 200 мл цөцгий (15%);
• жижиг хэсэг (25-50 гр) цөцгийн тос;
• давс;
• нэг чимх улаан паприка, хар перц.

Хоол хийх:

1. Шөнийн турш вандуйгаа дэвтээнэ.
2. Үүнийг саванд шилжүүлж, 2 литр ус хийнэ, буцалгасны дараа галыг багасгаж, хагас цаг орчим буцалгана.
3. Төмс, сармис зэрэг бүх ногоог хальсалж, угааж, цавчих. Шөл рүү нэмээд бүрэн бэлэн болтол нь хооллоорой.
4. Дулаанаас нь аваад бүлээн цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ. Холигч эсвэл холигчоор цохино.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгаад нэн даруй зайлуулна. Хуурай эсвэл шинэхэн ургамал нэмээд үйлчил.

Эртний ертөнцийн үед анхны жорны номыг зохиогч Апициус түүнд вандуйн хоол хийх 9 жор оруулсан байв. Тэдний дунд вандуйтай шөл байсан. Орос улсад тэрээр зөвхөн 17-р зуунд "шүүхэд ирсэн" бөгөөд хааны хүмүүсийн ширээн дээр, энгийн хүмүүсийн цэсэнд хоёуланд нь байсан. Өнөөдөр түүнгүйгээр энгийн кафе эсвэл үнэтэй рестораныг төсөөлөхийн аргагүй юм. Ихэнх тохиолдолд вандуйн шөлийг утсан мах нэмсэнээр чанаж болгосон боловч зуу гаруй өөр жорыг жагсааж болно. Шөлний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 60-70 калори байдаг. Вандуй нь өөрөө нэлээд өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн (100 грамм тутамд 200-300 к / калори), зөвхөн шар буурцаг нь үүнээс өндөр байдаг. Вандуйг хурдан буцалгахын тулд тэдгээрийг урьдчилан дэвтээнэ. Гэхдээ зарим төрлийг дэвтээж болохгүй, жишээлбэл, хуваах вандуй нь өөрөө хоол хийх явцад зөөлөн буцалгана. Шөлд зориулж жигнэмэг эсвэл croutons бэлтгэдэг.

Вандуйны шөл - хоол бэлтгэх

Энэ ургамал ямар байдгийг хүн бүр сайн мэддэг - 5-7 вандуйтай хонхорцог ургаж, буржгар шөрмөстэй буржгар найлзуурууд дээр боловсордог. Олон төрлийн вандуй байдаг боловч бүгдийг нь тархины (чихэрлэг) сорт, элсэн чихэр (франц хэлнээс "бүхэл бүтэн идэх" гэж орчуулсан манжту), хясаа гэж 3 төрөлд хувааж болно. Оливье болон бусад салатанд алдартай ногоон вандуй үйлдвэрлэхэд элсэн чихэр, тархины сортуудыг ашигладаг бөгөөд тэдгээрийг ногоон, шүүслэгээр хурааж авдаг. Боловсорсон хальсалсан вандуйг хатааж, үр тариа, шөл болон бусад хоол хийхэд хэрэглэдэг. Хүйтэн усаар нэвт норгох эсвэл хоол хийхэд зориулж асгах нь дээр. Гэхдээ аль хэдийн буцалж буй шөл рүү хүйтэн ус асгахыг зөвлөдөггүй - зөвхөн буцалж буй ус, эс тэгвээс вандуй буцалгахгүй. Хэрэв та нухаш шөлөнд дуртай бол халуунаар зуурах хэрэгтэй. Вандуйг хоол хийх хугацаа нь ногоон сортын хувьд 15 минутаас, дугуй, сайн хатаасан сортуудын хувьд 1.5 цаг хүртэл хэлбэлздэг. Энэ нь нэвт норгох хугацаанаас гадна өөрийн сонголтоос хамаарна - хэн нэгэн нь бүхэл бүтэн вандуйд дуртай, хэн нэгэн нь сайн чанасан нухсан төмсийг илүүд үздэг.

Вандуйны шөл - хамгийн сайн жор

Жор 1: Утсан хавиргатай вандуйн шөл

Вандуйтай шөлний сонгодог хувилбар. Тамхи татдаг хавирга нь супермаркетуудад бэлэн зарагддаг тул богино хугацаанд, зөвхөн 30 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Найрлага: хуурай вандуй (500 грамм), сонгино, лууван, төмс (хэд хэдэн ширхэг), гахайн утсан мах, чинжүү, утсан гахайн хавирга (500 грамм), сармис, давс, ногоон - dill эсвэл яншуй.

Хоол хийх арга

вандуйг 3-4 цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Утсан хавиргыг 1-1.5 цагийн турш махыг яснаас нь салгах хүртэл чанана. Бид сонгино, төмс, лууваныг цэвэрлэж, ямар ч шөлтэй адилаар тайрч авдаг - төмс том шоо, лууван, сонгино жижиг шоо. Бид вандуйгаа яс руу тарааж, 30 минутын турш хооллоорой. Төмс нэмээд өөр 20 минутын турш хооллоорой. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино, лууваныг хуурч ав. Хайруулын тавган дээр нэмээд дахин 10 минут буцалгана, давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн гахайн утсан мах, ургамлыг шөл дээр нэмээд дахин 2 минут халаана. 30 минутын турш уусвэрийг татах ба махны хэсэг болгон хуваасан гичээр үйлчилнэ.

Жор 2: Хиамтай вандуйтай шөл

Энэхүү гайхамшигтай жор нь бага хэмжээний сүү нэмснээр бусад шөлөөс ялгаатай. Эхлээд вандуйгаа буцалгаж, дараа нь бусад найрлагыг нь нэмнэ. Та зөөлөн, тааламжтай шөл авах болно. Хүүхдүүд ялангуяа дуртай байдаг.

Найрлага: сүү (1/2 л), төмс (500 грамм), гурил (2 халбага), сармис, давс, чинжүү, хайруулын тос (30 гр.), амтлах халуун ногоо, хиам 2 ширхэг.

Хоол хийх арга

Хэрэв та вандуйтай шөл хийхээр төлөвлөж байгаа бол өмнөх шөнө вандуйгаа хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараагийн өдөр нь усыг зайлуулж, вандуйгаа буцалгана. Тус тусад нь төмсийг усанд буцалгаж, өөх тос, гурилаар шарж бэлтгэнэ. Бид вандуй, төмсийг шигшүүрээр арчиж, хольж, давсалж, халуун ногоо, сүү, дугуйлан болгон хуваасан хиам нэмнэ. Бид бага зэрэг хоол хийдэг. Бэлэн! Нилээд жижиглэсэн ногооноор үйлчил. Уламжлалт жигнэмэгийн талаар бүү мартаарай, жишээлбэл, тэдгээрийг богино долгионы зууханд 1 минутын дотор чанаж болно.

Жор 3: Ногоон буурцагтай вандуйтай шөл

Ногоон вандуйг бас амттай шөл хийхэд ашиглаж болно. Шууд хонхорцог, энэ нь маш богино хугацаанд буцалгана. Үндсэн цагийн зардал бол үхрийн ясны шөл бэлтгэх явдал юм.

Найрлага:үхрийн яс (1 кг), цагаан чинжүү, ургамал, давс, лаазалсан ногоон вандуй, цөцгий (10%, 250 м.), өндөгний шар, яншуй, сармистай бяслаг (100 грамм).

Хоол хийх арга

Бид ясыг угааж, буцалж буй усанд буулгана. Гурван минутын турш цайруулж, тэдгээрийг гаргаж аваад хайруулын тавган дээр зайлж угаана. Ясыг давсалсан усаар асгаж, буцалгаад, үе үе хөөсийг зайлуулна. Бид ногоонуудыг цэвэрлэж, том ширхэгтэй зүснэ. Перец нэмээд бүгдийг нь задгай саванд хийж 1 цагийн турш хооллоорой. Бид шөлийг шүүж, шингэний хагас нь үлдэхийн тулд дахин буцалгана. Давсалсан усанд 15 минутын турш вандуй буцалгана. Вандуйны тэн хагасыг нухахад хэрэглэдэг. Бид шөл дэх нухашыг тарааж, шар нь ташуурдуулж цөцгий нэмнэ. Буцалж дуустал үргэлжлүүлэн халаана. Бид бэлэн шөлийг ургамлаар амталж, таваг бүрт нэг халбага бяслаг тос хийнэ.

Жор 4: Махны шөл, Сервелаттай вандуйн шөл

Элсэн чихрийн яс дээр чанаж болгосон бэлэн гахайн шөлийг авцгаая. Үүнийг шүүнэ үү. Шөл нь жинхэнэ серверийн ачаар маш цэвэршсэн амттай байх болно. Үлдсэн найрлага нь ердийнх шиг бүх зүйл, вандуй, лууван, сонгино.

Найрлагавандуй (1 аяга), гахайн махны шөл (2 литр), төмс (2-3 ширхэг), утсан хиам (50-100 грамм), сонгино (дунд хэмжээтэй 1 ширхэг), лууван, давс, чинжүү, булан .

Хоол хийх арга

Нэг аяга вандуйг дор хаяж 2 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Буцалж буй шөлөндөө хавдсан вандуй нэмээд 20 минут гал дээр байлгана.Энэ хооронд ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, луувангаа хуурна. Шөл дээр шоо дөрвөлжин төмс нэмээд 10-15 минут буцалгана. Давс, чинжүү, булан навч нэмээд дулаанаас салгана. Үүнийг 20-30 минутын турш исгэж болно. Эрүүл мэндийн төлөө идээрэй!

Жор 5: Махны бөмбөгтэй вандуйн шөл

Хэрэв та вандуйн шөлийг маш хурдан хийхийг хүсч байвал вандуйгаа урьдчилан дэвтээж, бага хэмжээний татсан махаар нөөцлөөрэй. Энэ нь зүгээр л гайхалтай шөл болж хувирах болно, махан бөмбөлөг аманд хайлж байна.

Найрлага: сонгино (2 ширхэг), төмс (5 дунд ширхэг), лууван, вандуй (200 грамм), татсан мах (гахайн мах-үхрийн мах, 300-400 грамм).

Хоол хийх арга:

Урьдчилан дэвтээсэн, хавдсан вандуйг цэвэр хүйтэн усаар асгаж, галд хийнэ. Хоол хийх явцад сонгино, луувангаа тосонд хуурч (эхлээд сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмнэ). Бид шоо болгон хуваасан төмсөө шөл болгон буулгаж, 10 минутын дараа махан бөмбөлөг нэмнэ (татсан маханд бага зэрэг сонгино, давс, чинжүү нэмээд махан бөмбөг үүсгэнэ). Дараа нь лууван, сонгино ирдэг. Тагийг нь хааж, хийг унтрааж, исгэж байг.

Жор 6: Удаан агшаагчтай вандуйтай шөл

Найрлага: Ясан дээр 500 грамм гахайн мах, төмс (3-4 ширхэг) вандуй (хагас, 1 аяга), лууван, сонгино, ургамал, ургамлын тос.

Хоол хийх арга

Удаан агшаагчинд бүх найрлагыг нь нийлүүлэх хурдан аргыг сонгодог. Эхлээд "жигнэх" горимд сонгино, лууваныг хуурч, дараа нь бүгдийг нь гаргаж аваад, махыг саванд хийнэ. Савны ¾-д ус хийнэ, вандуй, төмс, лууван, сонгино тараана. Хэрэв та ихэвчлэн махнаас эхний шөлийг зайлуулахыг илүүд үздэг бол эхлээд "уураар жигнэх" горимд агуулгыг нь буцалгаад дараа нь горимыг өөрчил. Бид "унтраах" горимд 2 цагийн турш хооллодог. Хэрэв та зүгээр л гэрээсээ гарах шаардлагатай бол бүх найрлагыг нь саванд хийж, "шөл" горимыг 2.5 цагийн турш асааж болно, удаан агшаагч дахь шөл бас амттай болно.

Вандуй бол найрлагадаа маш их ашигтай бодис агуулсан эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог гэдгийг олон хүн мэддэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таваг бүрт нилээд жижиглэсэн dill нэмэхийг зөвлөж байна - энэ нь гэдэс дотор тааламжгүй үзэгдлээс зайлсхийхэд тусалдаг. Вандуйг аль болох сайтар зайлж угаана, энэ нь хий үүсэх магадлалыг бууруулдаг. Вандуйны аяга тавагны дараа тэр даруй хүйтэн ус ууж болохгүй, бөөрний цочмог үрэвсэл, цусны эргэлт, холецистит өвчний үед хоолны дэглэмээс хэсэг хугацаанд хас.