Дорнодод мадаггүй зөв бут сөөгний улаан жимс нь ямар нэг шалтгаанаар тэсвэр тэвчээр, урт наслалтын бэлэг тэмдэг гэж тооцогддог. Эрт дээр үеэс тэд цангаа тайлах маш сайн ундаа хийж, янз бүрийн аяганд амтлагч болгон нэмдэг байв. Өвлийн улиралд хэрэглэхийн тулд barberry жимсийг хэрхэн бэлтгэх талаар нийтлэлд авч үзэх болно.

Жимсний шинж чанар

- Энэ бол жижиг навчтай, найлзуурууд дээр урт нуруутай дунд зэргийн өндөртэй бут сөөг юм. Хавар нь энэ нь жижиг шар цэцэг шигүү хучигдсан байдаг бөгөөд зуны эцэс гэхэд гонзгой, исгэлэн амттай жимс нь тэдний оронд боловсордог.

Barberry жимсний хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус нь түүнийг бүрдүүлэгч бодисуудтай холбоотой юм. Пектин, жимсний хүчил, эрдэс давс, витаминыг жимснээс тусгаарласан. Энэхүү найрлагын ачаар тэд маш эерэг нөлөө үзүүлэх боломжтой. Та насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд бут сөөгний үр жимсийг ашиглаж болно. Цорын ганц хязгаарлалт бол харшлын урвал юм.

barberry жимс

Barberry хураах нь ямар ч хүндрэл учруулахгүй. Намрын улиралд жимсээ хурааж, амттай пастила, тарвага, чанамал бэлтгэдэг. Мөн тэдгээрийг хатааж, амтат сүмс, ликёр, хандмал бэлтгэх үндэс болгон ашигладаг. Barberry нь дорнын зарим уламжлалт махан хоолонд зайлшгүй шаардлагатай амтлагч гэж тооцогддог. Жишээлбэл, ямар ч гэрийн эзэгтэй нар нил ягаан жимс нэмэлгүйгээр pilaf хоол хийхгүй.

Зөвлөгөө. Жимс хураах ажлыг намрын сүүлээр, хяруунаас өмнө хийх нь дээр. Энэ үед тэд хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг.

Саатал хэрхэн хийх вэ

Barberry-ийн ийм бэлтгэл нь цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь урам хугарахгүй. Эдгээр жимснээс чанамал хийх жор нь бусад жимснээс амттан бэлтгэх аргуудаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• barberry - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - 750 мл.

Зөвлөгөө. Саатал нь амттай, хоолны дуршилтай болохын тулд жимсийг сайтар ангилах хэрэгтэй. Согогтой эсвэл бага зэрэг хатсан жимсийг харамсах хэрэггүй. Тэдгээрийг ерөнхий массаас зайлуулах ёстой.

Barberry чанамалыг дараах схемийн дагуу бэлтгэнэ.

Амттан нь онцгой амтыг олж авахын тулд хоол хийх төгсгөлд бага зэрэг ваниллин нэмж болно. Сааталны бэлэн байдлыг маш энгийнээр шалгадаг. Сиропыг тавган дээр дусааж, тархаагүй бол ажлын хэсгийг саванд хийж, өнхрүүлж болно.

Хэрхэн хатаах вэ

Жимс хатаах нь эрт дээр үеэс алдартай байсан barberry хураах явдал юм. Энэ аргын тусламжтайгаар бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдана. Энэ нь гадаа, зууханд болон цахилгаан жимс хатаагчаар хийгддэг. Хатаахын өмнө цуглуулсан материалыг ялгаж, муудсан жимс, гуравдагч этгээдийн орцыг хаяна. Дараа нь сайтар угааж, усны дуслыг арилгахын тулд даавуун салфетка дээр тавьдаг.

Бэлтгэсэн barberry нь жигд хуудас, шигшүүр эсвэл тавиур дээр нэг давхаргад тавигддаг. Тэдгээр нь гудамжинд халхавч дор эсвэл хатаах зориулалттай тусгай төхөөрөмжид байрладаг.

Процедурын явцад зарим дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

1. Хэрэв процедур нь зууханд эсвэл цахилгаан хатаагчинд явагддаг бол barberry шүүс өгөхөө болих хүртэл температурыг 50 хэмээс дээш өсгөж болохгүй.
2. Хатаах явцад жимс нь хоорондоо наалдахгүй байхын тулд байнга хутгах ёстой.
3. Хэрэв үйлдэл гудамжинд явагддаг бол barberry нь самбайгаар хучигдсан байх ёстой. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг тоос шороо, шавьж, шувуунаас хамгаалах болно.

Хатаах төгсгөлийг маш энгийнээр тодорхойлно: цөөн хэдэн жимс таны алган дээр чанга шахагдана. Хэрэв гарт шүүсний ул мөр байхгүй, barberry өөрөө хоорондоо наалддаггүй бол бүтээгдэхүүн бэлэн болно.

Хатаасан жимс хэлбэрээр хийсэн Barberry бэлдмэл нь үүнээс тааламжтай үнэр гарч, жимс нь хар толбогүй гөлгөр, гялгар гадаргуутай байвал өндөр чанартай гэж үздэг.

Анхаар! Шилэн саванд хийж сайтар тагласан хатаасан жимсний хадгалах хугацаа нэг жил байна.

Шүүс, гоймон бэлтгэх

Barberry жимсний шүүсийг өвлийн улиралд хурааж авах боломжтой. Энэ нь ихэвчлэн компот, вазелин, сүмс гэх мэтийг нэмэхэд баяжмал болгон ашигладаг. Шүүсийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Ангиж, угаасан жимсээ бага зэрэг ус нэмээд гал дээр буцалгана.
2. Зөөлрүүлсэн barberry шигшүүрээр нунтаглана.
3. Үүссэн шүүсийг нухаштай хамт чанаж (хэрэв хүсвэл элсэн чихэр нэмж болно) болон өнхрүүлэн эргүүлнэ.

Амтат чихэрлэг исгэлэн амттан - barberry зефир. Түүний жор нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

• barberry жимсний шүүс - 300 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр.

Шүүсийг элсэн чихэртэй хольж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Үр массыг илгэн цаасан дээр нимгэн давхаргаар түрхэж, зууханд хатаана. Хөлдөөсөн чихэрлэг, исгэлэн навчийг мушгиж, хэсэг болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлнэ.

Barberry хураах нь сэтгэл хөдөлгөм бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй ажил юм. Намрын улиралд бага зэрэг цаг зарцуулсны дараа та хүйтэн улиралд өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар дайлж, тод жимсний эрүүл бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр эрүүл мэндээ хадгалах боломжтой.

Barberry ундаа: видео

Эндээс бут сөөг нь таримал ургамал болгон ургаж, орлуулшгүй амтлагч болох хатаасан исгэлэн жимсний эх үүсвэр болж хувирсан бөгөөд энэ нь эрт дээр үеэс махан хоолны амтыг сайжруулж, цангах ундаа хийхэд хэрэглэгддэг байв.

Өвлийн улиралд Barberry чанамал

Barberry хурааж байна

Навч нь ногоон болж, байгаль унтдаггүй

Мөн мэдлэгтэй хүмүүс өглөө эрт яарч байна

Холтос, навчийг уутанд хийж нуу,

Мөн намрын улиралд нурууг нь ухаж ав.

Шөлийг буцалгаж, дусаахыг шаардана,

Гэнэт өвдөхгүй байхын тулд эрүүл мэндээрээ гэрэлтэх болно.

Barberry жимс хураах

Barberry жимс нь боловсорч гүйцсэн үедээ маш зөөлөн байдаг тул бага зэрэг хурааж авдаг. Шинэ barberry жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, сэрүүн газар байрлуулж болно.

Жимсийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад тарааж, barberry хатаана. 40-45 градусын температурт хатааж эхэлж, 60 градусын температурт хатаана. Хэрэв жимс жимсгэнэ шахаж байхдаа хоорондоо наалддаггүй бол тэдгээрийг хадгалахад бэлэн болно.

Barberry-ийн холтосыг хурааж авах

Бусад ургамлаас ялгаатай нь barberry хураах ажлыг хавар, намрын аль алинд нь хийдэг. Ургац хураалт нь 4-р сард, barberry холтос цуглуулах цаг болсон үед эхэлдэг. Цуглуулгын хугацаа 5-р сарын эцэс хүртэл үргэлжилдэг бол шүүсний хөдөлгөөний хугацаа үргэлжилдэг.

Barberry цэцэг хурааж байна

Дараа нь бут сөөгний цэцэглэлтийн үе эхэлдэг бөгөөд цэцэг нь бас хурааж авах шаардлагатай болдог. Ургамлын цэцэг, нахиа нь цэцэглэж, өндгөвч үүсэх үед 5, 6-р сарын турш цуглуулдаг.

Barberry үндэс бэлтгэх

Үндэсний хувьд хавар эсвэл намрын улиралд болгоомжтой ухах хэрэгтэй. Үндэс системийг бүрэн ашиглах боломжгүй тул ойролцоогоор 15 см урт зүслэг үлдээх шаардлагатай. Ямар ч тохиолдолд бүх бутыг ухаж болохгүй, цэцэрлэгчдийн дунд баталсан дүрмийг баримтлах нь дээр: 10 м.кв тутамд, нэг бүхэл бүтэн бут үлдсэн.

Ухаж дууссаны дараа үндсийг хэсэг болгон хувааж (илүү сайн зүсэж), гэмтсэн хэсгүүдээс (ялзарсан эсвэл гэмтсэн) ангилах ёстой. Үндэсийг газраас сайтар цэвэрлэж байх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд угааж болохгүй, учир нь barberry-ийн ашигтай шинж чанарын гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох берберин нь угаах үед алга болдог. Үндэсийг 50 С-ийн температурт хатаагчаар хатааж, эсвэл ноорог хэлбэрээр тараана. Үндэсийг холих шаардлагатай. Хатаасны дараа тэдгээрийг нягт уутанд задлах шаардлагатай болно. Ийм үндэс нь чийг орохгүй бол гурван жилийн турш хадгалагдана.

Хоол хийхдээ barberry ашиглах

Barberry нь ардын анагаах ухаан, хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Тиймээс, жишээлбэл, barberry-ийн залуу навчийг sorrel орлуулж янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Мөн нимбэгний шүүс нь barberry шүүсийг бүрэн орлож чадна. Үүнээс гадна ийм шүүсийг витамины эм гэж үздэг. Barberry жимсийг хатааж, аяга тавагны амтлагч болгон ашигладаг. Ялангуяа pilaf бэлтгэхэд barberry ашиглах нь мэдэгдэж байна.

Barberry-ийн декоциний

Янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн декоциний нь янз бүрийн өвчинд тусалдаг.

Тиймээс, хагас цагийн турш нэг аяга усанд хагас цайны халбага barberry үндэс, холтосыг буцалгаж, ижил хэмжээгээр хольж, шүүж, 1 аяга хүртэл буцалсан усаар шингэлбэл бохь өвчнийг эмчлэх маш сайн декоциний авах болно.

Barberry хандмал

Хандмалыг бэлтгэх хамгийн хялбар арга: 20 г barberry руу 100 мл архи эсвэл архи хийнэ, хоёр долоо хоног байлгана. Үүний дараа шахаж, шүүлтүүрээр дамжуулж, харанхуй саванд хийнэ. Энэ хандмалыг дуслаар 21 хоногийн турш өдөрт гурван удаа ууна. Хандмалыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Хандмалыг хэрэглэх заалт нь элэгний өвчин, гепатит, холелитиаз зэрэг болно. Хэрэв температур байхгүй бол энэ хандмалыг архаг холециститийг хүндрүүлэхэд ашиглаж болно.

Одоо эмийн санд barberry-ийн хандмал түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг. Neurasthenia.

Barberry-аас авсан пастила

Barberry зефир бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 300 гр barberry,
• 200 гр элсэн чихэр
• нунтагласан элсэн чихэр цацах.

Боловсорч гүйцсэн barberry-г зайлж, ишнээс нь салгаж, үрийг нь хальсалж, усанд буцалгаж, шигшүүрээр арчина. Үүссэн массыг элсэн чихэртэй хольж, зодож, тосолсон хэвэнд хийж, зууханд эсвэл зууханд хатааж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Barberry вазелин

• Barberry жимсний 1 литр декоциний,
• 1 кг элсэн чихэр.

Barberry-г зайлж, үрийг нь авч, буталж, дараа нь шигшүүр дээр массыг тавьж, шөлийг зайлуулж, суурьшуулна. Болгоомжтой ус зайлуулж, зөв ​​хэмжээг нь хэмжиж, элсэн чихэр нэмээд хөөсийг үе үе зайлуулж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Barberry чанамал

• 1 кг barberry,
• 1.5 кг элсэн чихэр,
• 1.5 литр ус.

Barberry-г зайлж, үрийг нь авч, дээр нь бүлээн ус асгаж, 8 ... 10 цаг байлгана. Дараа нь чихрийн сироп бэлтгэж, жимсээ асгаж, зөөлөн болтол 30 минутын турш хооллоорой.

Barberry сумс

• 1 кг barberry,
• 250 гр элсэн чихэр
• шанцай,
• лиш цэцэг,
• амтлах цагаан гаа.

Барберийг саванд хийж, жимсээ усаар дүүргээд зөөлөн болтол нь чанаж, шигшүүрээр үрж, элсэн чихэр нэмээд шанцай, хумс, цагаан гаа нунтаг хийж, сайтар хольж, гал дээр тавьж, буцалгана. Нухаш өтгөрч, эзлэхүүн нь ойролцоогоор 4/5-аар багасах хүртэл тогтмол хутгах замаар хооллоорой (буцалгасны эцэст масс нь харанхуйлахгүй байх шаардлагатай). Халуун соусыг бэлтгэсэн шилэн лонхтой эсвэл өргөн амтай саванд хийж, буцалж буй усанд пастеризаци хийнэ.

Barberry нь зөвхөн амттай амтлагч төдийгүй өвчнийг эмчлэхэд маш их хэрэгтэй ургамал юм. Эрүүл байх.

Сайтын материалыг хуулахдаа эх сурвалжийн идэвхтэй холбоосыг хадгал.

Жимсний талаар дэлгэрэнгүй уншина уу!

Та жимсний талаар юу гэж бодож байна вэ?

Ангилал

шинэ оруулгууд

Өөрийнхөө амтанд тохирсон жимсийг сонго:

Хайх

Мэдээллийн хуудас

Жимсний ертөнц

Жимс жимсгэнэ, жор, гоо сайханд зориулсан жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй эмчилгээ, жимс жимсгэнэ ургуулах ашиг тусын талаархи нийтлэлүүд

Амтат barberry хоол - жимсийг хэзээ сонгох, хэрхэн хатаах, тэднээс юу хийж болох вэ

Өгүүлэлд бид barberry-аас аяга таваг хэлэлцэх болно. Та barberry жимс идэж болох эсэх, тэдгээрийг хэрхэн, хэзээ сонгох талаар мэдэх болно. Бидний зөвлөгөөг дагаж, та өвлийн улиралд ургамлын навч, үндсийг хэрхэн хурааж авах талаар сурах болно. Бид гэртээ barberry хэрхэн хатаах талаар танд хэлэх болно, мөн жимс дээр суурилсан махан хоолонд шүүс, вазелин, тарвага, компот, чанамал, соус хийх жорыг авч үзэх болно.

Barberry жимсийг хэзээ сонгох вэ

Barberry жимсийг анхны хярууны дараа хурааж авдаг - 10-р сараас 11-р сард. Энэ үед жимс нь биед ашигтай биологийн идэвхт бодисыг хамгийн их хэмжээгээр агуулдаг. Barberry нь витамин, органик хүчил, давирхай, зайлшгүй шаардлагатай бодисоор баялаг юм. Жимсний баялаг найрлагын ачаар тэд дархлааны системийг бэхжүүлж, хоол боловсруулах болон зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог.

Махан хоолонд зориулсан ундаа, амттан, соусыг barberry-аас бэлтгэдэг.

Жимс сонгохын өмнө жимс нь боловсорч гүйцсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Боловсроогүй жимс нь хортой бөгөөд эрүүл мэндэд аюултай. Хэт боловсорсон жимс нь хэтэрхий зөөлөн тул хураахад тохиромжгүй байдаг.

Та зөвхөн уян хатан улаан эсвэл ягаан жимс цуглуулах хэрэгтэй. Жимс түүж авахаасаа өмнө бутны мөчрүүд өргөстэй байдаг тул хатуу бээлий өмсөх шаардлагатай.

Жимсийг хэзээ, хэрхэн хурааж авах, barberry жимсний ашиг тус юу болохыг олж мэдсэн. Одоо бид гэртээ barberry хэрхэн хатаахыг танд хэлэх болно.

Гэртээ barberry хэрхэн хатаах вэ

Гэртээ barberry хатаахын өмнө жимсийг ангилж, урсгал усаар угаана. Өвлийн улиралд жимсээ хадгалахын тулд тэдгээрийг хатааж эсвэл хөлдөөдөг.

Хатаахын тулд хүнсний ногоо, жимс жимсгэний тусгай хатаагчийг ашигладаг. Хэрэв тийм биш бол та ердийн зуух ашиглаж болно. Жимс нь илгэн дээр нимгэн давхаргад тархаж, агаарт хатаана. Бэлэн болсон жимс нь хорчийж, дарахад наалддаггүй.

Хатаасан barberries нь шилэн саванд эсвэл цаасан уутанд 20 градусаас ихгүй температурт агааржуулалттай газар хадгалагддаг. Хэрэв цуглуулсан жимсийг хатаах боломжгүй бол тэднээс амттан эсвэл ундаа бэлдэж болно. Жирийн жимсгэний хоол хийх жорыг авч үзээд өвлийн улиралд barberry-г хатаахгүйгээр хэрхэн хадгалахыг хэлээрэй.

Barberry-аас юу хийж болох вэ

Barberry нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Махан хоолонд зориулсан ундаа, амттан, соусыг шинэхэн жимснээс бэлтгэдэг. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг өвөл хүртэл хадгалж, хадгалж болно. Өвлийн улиралд хамгийн түгээмэл barberry жорыг авч үзье.

Barberry-аас шүүс, вазелин, тарвага

Barberry шүүс дээр үндэслэн та гар хийцийн тарвага эсвэл вазелин хийж болно. Эхлээд бид barberry жимсийг шүүс хийхэд хэрхэн ашиглахыг танд хэлэх болно.

• шинэ barberry жимс - 300 гр.;
• ус - 500 мл.

100 мл barberry шүүсний калорийн агууламж 11 ккал.

Хэрэв та нухсан barberry жимсэнд элсэн чихэр нэмээд массыг буцалгавал вазелин авна. Нарийвчилсан амттангийн жорыг авч үзье.

1. Жимсийг зайлж, мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих.
2. Массыг элсэн чихэрээр хийнэ, ус нэмээд буцалгана.
3. Жимсний нухашыг бага дулаанаар хэдэн минут буцалгана.
4. Галаас аваад хөргөнө.

Калори 100 гр. barberry вазелин 118 ккал.

Та төвлөрсөн barberry шүүсээс гар хийцийн тарвага хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 1: 1 харьцаа ажиглагдаж, өөрөөр хэлбэл элсэн чихрийн нэг хэсгийг жимсний нэг хэсэгт нэмнэ.

1. Жимс жимсгэнэ ангилж, зайлж, шигшүүрээр арчиж, үр тариа авна.
2. Элсэн чихэр нэмээд хутгана, усаар бүрхэж, жимсгэний хольцыг зууханд хийнэ.
3. Сиропыг бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
4. Зуухнаас аваад хөргөнө.

Калори 100 гр. barberry тарвага 171 ккал.

Barberry компот

Barberry компот нь биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог. Өвлийн улиралд barberry ундаа хадгалахын тулд ариутгасан байх ёстой. Barberry компот хийх жорыг анхаарч үзээрэй.

1. Жимсийг ангилж угааж, ишийг нь авч, жимсээ саванд хийнэ.
2. Усанд элсэн чихэр хийнэ, буцалгаад авчирна.
3. Элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл сиропыг буцалгана.
4. Жимс дээр халуун сироп хийнэ, тагийг нь таглаж, савыг буцалсан устай саванд хийнэ.
5. Компотыг хагас цагийн турш ариутга.
6. Зуухнаас гаргаж аваад савыг өнхрүүлэн тасалгааны температурт хөргөнө. Компотыг харанхуй, сэрүүн газар хадгалах ёстой.

Калори 100 гр. barberry компот 133 ккал.

Өвлийн улиралд Barberry чанамал

Barberry вазелинтай зүйрлэвэл та barberry чанамал хийж болно. Амттаны ашигтай шинж чанарууд нь дархлааг бэхжүүлэх, температурыг бууруулах, цусны даралтыг хэвийн болгоход ашиглагддаг.

• шинэ barberry жимс - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - 1.5 литр.

1. Жимсийг ангилж, зайлж, 8-10 цагийн турш бүлээн усаар дүүргэж, жимсний арьсыг зөөлрүүлнэ.
2. Элсэн чихэр хийнэ, жимсгэний хольцыг зууханд хийнэ.
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хамгийн бага температурт хагас цагийн турш хооллоорой.
4. Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Калори 100 гр. barberry чанамал 157 ккал.

Амттаны бэлэн байдал нь сиропын дуслаар тодорхойлогддог. Хэрэв та таваг дээр унагавал гадаргуу дээр тархахгүй, бөмбөг хэлбэртэй байх ёстой. Саатал хэлбэрээр Barberry хоосон зайг сэрүүн, харанхуй газар нэг жилийн турш хадгална.

1. Barberry жимсийг зайлж, үрийг нь зайлуулна.
2. Жимсийг хутгагчаар нунтаглаж нунтаглана.
3. Нимбэгийг угааж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжуулна.
4. Жимсний масс руу элсэн чихэр, нимбэг нэмээд хольж, саванд хийнэ. Хөргөгчинд хадгална.

Калори 100 гр. barberry чанамал 288 ккал.

Махан хоолонд зориулсан соус

Barberry сумс нь цагаан махны амтыг төгс өгдөг

Barberry дээр үндэслэн тэд махан хоолтой хослуулсан чихэрлэг, исгэлэн соусыг хийдэг. Хоолыг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд амтлагч, амтлагчийг соусанд нэмнэ.

• barberry жимс - 500 гр.;
• нунтагласан элсэн чихэр - 125 гр.;
• ус - 200 мл;
• хумс - 2-3 ширхэг;
• цагаан гааны үндэс - 3 гр.;
• газрын хар чинжүү - 1 чимх.

1. Жимсийг усаар асгаж, зууханд хийж, арьс зөөлрөх хүртэл нэг минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.
2. Barberry хөргөж, шигшүүрээр зөөлрүүлсэн жимсийг арчина.
3. Нухаш руу элсэн чихэр, хумс, чинжүү, сараалжтай цагаан гааны үндсийг нэмнэ.
4. Холимогийг буцалгаад бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ сумс өтгөрүүлэх ёстой.

Калори 100 гр. barberry сумс 74 ккал.

Та barberry-г хэрхэн ашиглах талаар сурсан - өвлийн улиралд barberry хураах сонголтууд, жимсгэнэээс соус, ундаа, амттан хэрхэн хийх талаар. Одоо бид ургамлын навч, үндсийг хэрхэн яаж хураахыг танд хэлэх болно.

Barberry навч, үндсийг хэрхэн бэлтгэх вэ

Зөвхөн жимс жимсгэнэ төдийгүй barberry-ийн навч, үндсийг хурааж авдаг

Barberry навчийг цэцэглэлтийн үеэр хурааж авдаг - 5, 6-р сард. Навчнууд нь залуу найлзууруудтай хамт таслагдана. Дараа нь тэдгээрийг шороо, тоосноос угааж, халхавч дор 50 градусаас ихгүй температурт хатаана.

Ургамлын үндсийг жилд хоёр удаа хурааж авдаг: 4, 10-р сард. Үндэс ухах үед бут сөөг амарч байх нь чухал юм. Ургамал үхэхгүйн тулд бүх үндэс системийн ⅓-аас илүүгүй хэсгийг ухаж ав. Нэг бутнаас үндсийг 10 жилд нэгээс илүүгүй удаа хурааж авдаг.

Цуглуулсан үндсийг хөрсөөс цэвэрлэж, см-ийн урттай хэсэг болгон хувааж, 50 градусын температурт халхавч дор хатаана. Түүхий эдийг агааржуулалттай газар цаасан эсвэл даавуун уутанд 2 жил хадгална.

Юу санах вэ

1. Barberry жимс нь анхны хярууны дараа хурааж авдаг.
2. Өвлийн улиралд жимс жимсгэнэ хадгалахын тулд тэдгээрийг хатааж, хөлдөөж, эсвэл тэдгээрийн үндсэн дээр компот, чанамал, сүмс бэлтгэдэг.
3. Barberry-г хатаахын өмнө жимсийг ангилж, угаана.
4. Өвлийн улиралд зөвхөн жимс жимсгэнэ хурааж авдаг төдийгүй ардын анагаах ухаанд дусаах, декоциний бэлтгэхэд ашигладаг ургамлын навч, үндэс.

Төслийг дэмжинэ үү - бидний тухай бидэнд хэлээрэй

Амтлагч ба халуун ногоо

FGDS-ээс өмнө хэдэн цаг идэж болохгүй вэ - зөвлөмж, заль мэх

Хүүхэд, насанд хүрэгчид, тамирчид өдөрт хэдэн өндөг идэж чадах вэ?

Би дүүргэсний дараа хэдэн цаг идэж болох вэ - зөвлөмж, аргачлал

Муми гэж юу вэ - бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл, хэрэглэх дүрэм

Калган - Калганы үндэсийн ашигтай шинж чанар, хэрэглээ. Согтууруулах ундааны жор

Өмнөх хуудас

Өгүүлэлд бид танд FGDS-ээс өмнө хэдэн цаг идэж болохгүй, мөн процедурын дараа хэдэн цаг идэж болохыг хэлж өгнө. Ходоодны шинжилгээ хийлгэхээс өмнө болон дараа нь эмч нар ямар хоол, ундаа уухыг зөвлөдөггүйг та олж мэдэх болно.Өгүүллийн агуулга Ходоодны дурангийн шинжилгээ хийлгэхээс хэдэн цагийн өмнө идэж болохгүй, ямар хоол идэж болохгүй вэ? Хэр их чадлынхаа дараа.

Өгүүлэлд бид насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, тамирчдад өдөрт хэдэн өндөг идэж болохыг хэлж өгдөг. Та бүтээгдэхүүний калорийн агууламж, найрлагыг олж мэдэх болно. Шар эсвэл уургийн хувьд юу илүү ашигтай, хэнд эсрэг заалттай болохыг бид олж мэдэх болно.. Өгүүллийн агуулга Тахианы өндөгний калорийн агууламж, найрлага Өдөрт хэдэн өндөг идэж болох вэ Насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, тамирчдад хэдэн өндөг идэж болох вэ? долоо хоногт иддэг насанд хүрэгчдэд зориулсан.

Өгүүлэлд бид лацыг суулгасны дараа хэр их идэж болох, түүний төрөл, процедурын онцлог шинж чанаруудын талаар ярилцах болно. Пломбо нь заасан хугацаанд үргэлжилж, шүдний хөндийгөөс унахгүй байхын тулд суулгахын өмнө болон дараа юу хийж болохгүйг мэдэх болно.Өгүүллийн агуулга Төрөл бүрийн ломбо суулгасны дараа хэр их идэж болно Нийлмэл (хөнгөн) ломбо. Цемент чигжээс Амальгам (металл) чигжээс Түр зуурын чигжээс Юуг санах вэ.

Өвлийн улиралд Barberry хоосон зай

Бага Азийн уугуул, мадаггүй зөв бут сөөг, Barberry нь одоо Төв ба Өмнөд Европ, Хойд Африк, Ойрхи Дорнод, Кавказ, Афганистан, Пакистан, Энэтхэгт зэрлэг хэлбэрээр олддог. Эндээс бут сөөг нь таримал ургамал болгон ургаж, орлуулшгүй амтлагч болох хатаасан исгэлэн жимсний эх үүсвэр болж хувирсан бөгөөд энэ нь эрт дээр үеэс махан хоолны амтыг сайжруулж, цангах ундаа хийхэд хэрэглэгддэг байв.

Намраас хавар хүртэл бутны мөчир дээр үлддэг, хамгийн хүчтэй хяруунд ч ашигтай шинж чанараа алддаггүй barberry жимсийг дорно дахинд урт наслалт, тэсвэр тэвчээрийн бэлгэдэл гэж үздэг.

Араб, Энэтхэгийн эдгээгчид эрт дээр үеэс дотоод эрхтний өвчнийг эмчлэхэд barberry ашигладаг байсан бөгөөд жимс нь шарх эдгээх, ариутгах эм болгон ашигладаг байв. Өвлийн улиралд Barberry хоосон зай нь жимсэнд агуулагдах идэвхтэй бодисыг бүрэн хадгалдаг.

Barberry жимсний ургац хураах хугацаа, найрлага

Barberry жимсний найрлагын орчин үеийн судалгаагаар байгалийн гаралтай түүхий эдийг эм, витамины эмчилгээний үнэ цэнийг баталсан. Нэг зуун грамм barberry жимс нь гучин калориас гадна витамин С, Е, бета-каротин ба антоцианин, пектин, таннин, органик хүчил агуулдаг. Гэхдээ энэ бүх байгалийн баялаг нь боловсорч гүйцсэн жимс хэрэглэвэл л ашиг тустай байх болно, учир нь биед хортой алкалоид берберин нь боловсорч гүйцээгүй жимсэнд биед аюултай концентрацитай байдаг.

Barberry нь цэцэрлэгийн талбай, цэцэрлэгт хүрээлэнгийн гайхамшигтай чимэглэл болсон төдийгүй түүний жимс нь хоолны мэргэжилтнүүдийн хувьд бурхан болсон юм. Өвлийн улиралд түүний ашигтай чанарыг ашиглахын тулд barberry-аас юу хийж болох вэ?

Халуун ногоотой сүмс, тарвага, чанамалыг шинэхэн жимснээс бэлтгэж, анхны ликёр, хандмал, мах, үр тарианы чанамал, амтлагчийг barberry дээр үндэслэн авдаг.

Эцсийн эцэст, дорно дахинд нил ягаан өнгийн barberry жимс унах үед пилаф ийм болдог гэсэн үзэл байдаг нь үндэслэлгүй юм. Исгэлэн халуун ногоотой жимс цуглуулах цаг нь зөвхөн намрын сүүлээр, витамин, эрдэс бодис болон хүний ​​​​хувьд ашигтай бусад бодисын агууламж дээд зэргээр нэмэгддэг. Үүний зэрэгцээ, ургац хураалтыг хойшлуулах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм, учир нь анхны хүйтэн жавартай үед жимс нь зөөлөрч, тэдгээрийг хадгалахад илүү хэцүү болдог.

Гэртээ barberry хэрхэн хатаах вэ?

Өвлийн улиралд barberry хураах хамгийн алдартай арга бол жимсийг хатаах явдал юм. Үүнийг гадаа, гэрийн зууханд эсвэл хүнсний ногоо, жимс жимсгэний тусгай хатаагчаар хийж болно. Barberry-г хатаахын өмнө, түүж авсны дараа боловсорсон жимсийг ангилж, гэмтсэн жимс, гадны бодисоос цэвэрлэж, цэвэр салфетка дээр сайтар угааж, хатааж, дараа нь шигшүүр, тавиур эсвэл жигд хуудсан дээр тавина.

• Хэрэв barberry нь зууханд эсвэл тусгай хатаагчаар хатаасан бол эхний шатанд ургамлын материал 50 хэмээс дээш халах ёсгүй. Зөвхөн жимс жимсгэнэ шүүс үйлдвэрлэхээ болих үед тасалгааны температур 60 ºC хүртэл нэмэгддэг.
• Гадаа хатааж орхисон үсийг салхи, шувуу, шавьжнаас хамгаалахын тулд самбай эсвэл нарийн тороор хучсан байх ёстой. Жимс жимсгэнэ нарны шууд тусгалд өртөх ёсгүй.

Хатаах явцад жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ гэмтээхгүй байхыг хичээж, хоорондоо наалдахаас сэргийлж хутгана.

Үйл явцын төгсгөлийг алган дээр хэдэн жимс шахаж тодорхойлно. Хэрэв barberry нь үйрмэг хэвээр үлдэж, амьсгал боогдохгүй, алган дээр шүүсний ул мөр үлдээхгүй бол хатаах ажил дуусч, хөргөсөн жимс нь хатуу таглаатай цэвэр, хуурай саванд хийнэ. Зураг дээрх шиг өндөр чанартай хатаасан barberry-г дараахь байдлаар ялгаж болно.

• тааламжтай, соёлын үнэр;
• жигд ягаан өнгө, харанхуйлахгүй, хөгц, шатаах, шороо ул мөргүй;
• гялгар өтгөн гадаргуу.

Хатаасан хэлбэрээр жимс нь нэг жил хүртэл хадгалагдаж, аяга таваг, ундааг амтлахаас гадна эдгээх үйлчилгээтэй.

Өвлийн улиралд barberry бэлтгэх өөр аргаар боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, олон төрлийн хоосон зай нь хүйтний улиралд хоолны дэглэмийг нөхөхөд тусална. Үүний нэг жишээ бол ямар ч нэмэлт, боловсруулалтгүй ариутгасан жимс юм. Хэрэв цэвэр хуурай жимсийг шилэн саванд сайтар хийж, ариутгаж, таглавал barberry нь бараг шинэхэн хэвээр үлдэж, дараа нь амтлагч болон бие даасан хоол хийхэд ашиглаж болно.

Barberry-аас шүүс, вазелин, тарвага

Barberry-аас та компот, жүүс, вазелин, жимсний ундаа хийх баяжмал хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд навч, мөчрүүд болон бусад хольцоос цэвэрлэсэн жимсийг бага хэмжээний усаар асгаж, barberry давхаргыг бүрхэнэ. Үүний дараа жимс бүхий савыг галд хийж, буцалгаад авчирч, зөөлрүүлсэн barberry нь хэвлэлээр дамждаг. Үүссэн шүүсийг цэвэр саванд хийж, ариутгаж, өвлийн улиралд маринад, соусыг хүчиллэгжүүлэхэд ашиглаж болно.

Barberry жимснээс юу хийж болохыг сонирхож байгаа тул өтгөрүүлсэн шүүсэнд тодорхой хэмжээний элсэн чихэр нэмсний дараа энэ нь вазелин, компот болон бусад ундааны маш сайн үндэс болдог гэдгийг мартаж болохгүй. Хэрэв аль хэдийн нухсан жимс эсвэл жүүс дээр 750-1000 грамм элсэн чихэр хийж, найрлагыг нь буцалгавал barberry дахь байгалийн пектин нь хөргөсөн массыг тарвага эсвэл гар хийцийн вазелин болгон хувиргана.

Өвлийн улиралд Barberry чанамал

Өвлийн улиралд barberry вазелин, шүүс бэлтгэхээс ялгаатай нь энэ бут сөөгний исгэлэн жимснээс чанамал нунтаглаж, дарах шаардлагагүй. 1 кг жимсний хувьд 1.5 кг элсэн чихэр, ижил хэмжээний ус авна.

• Жимсийг ангилж, угааж, дараа нь усаар асгаж, арьс зөөлөрч, жимс нь шүүс өгч эхэлдэг.
• 8-10 цагийн дараа barberry аль хэдийн чихрийн сиропоор цутгаж, жижиг гал дээр тавина.
• 30-40 минут буцалгасны дараа жимс нь зөөлөн болж, сироп нь таваг дээр дугуй дусал үлдээхэд саатал нь галаас салж, саванд хийнэ, сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд barberry-аас ер бусын бэлтгэл: махан хоолонд зориулсан даршилсан ногоо, соус

Barberry жимсийг давслахын тулд нэг кг жимс тутамд нэг литр ус, 120-150 грамм давс хэрэглэдэг. Сонголтоор та давсны уусмалд халуун ногоотой ургамал нэмж болно, жишээлбэл, розмарин, лаврын эсвэл орегано, эсвэл өвлийн улиралд лаврын шанцай, кардамон, чинжүү зэрэг дорнын халуун ногоо хийж болно. Цэвэр хатаасан жимс нь саванд нягт савлаж, хөргөсөн давсны уусмалд хадгалсан асгаж байна. Ариутгасны дараа шувууны мах эсвэл агнуурын аяганд зориулсан анхны хувцасыг бүх өвлийн хүйтэнд хадгалж болно. Barberry-аас өөр юу хийж болох вэ?

Исгэлэн жимсний соус нь тансаг хоолчдыг Энэтхэг эсвэл Хойд Африкт байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Энэ нь будаа, кускус, шарсан нугасны маш сайн нэмэлт юм.

Нэг килограмм хальсалсан barberry жимсний хувьд 250 грамм шаардлагатай болно. Нэгдүгээрт, усаар дүүргэсэн жимсийг зөөлрүүлж, нунтаглаж, үр, хальсны өтгөн хэсгүүдээс чөлөөлж, дараа нь нухаш руу элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Одоо жинхэнэ дорнын халуун ногоо нэмэх цаг болжээ: хумс, сараалжтай цагаан гаа, шанцай, газрын чинжүү, түүнчлэн таны сонгосон бусад халуун ногоо. Соус нь өтгөрсний дараа галаас салгагддаг боловч анхны тод өнгө, үнэрээ алдахгүй. Бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд юүлсний дараа соусыг ариутгаж, хаасан байх ёстой.

Barberry-ийн үндсэн дээр архи, дарсны хандмал бас бэлтгэгддэг.

Гэхдээ зөвхөн жимс нь ашигтай биш юм. Энэхүү гайхамшигтай ургамал нь бас ашигтай үндэс, навчтай тул barberry-ийн ийм түүхий эдийг өвлийн улиралд бэлтгэх нь зүйтэй.

Өвлийн улиралд barberry навч, үндэслэг ишийг хураах

Навч нь барбарины жимсэнд агуулагдах бараг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна эфирийн тос, давирхайлаг бодисоор баялаг байдаг.Ардын анагаах ухаанд бут сөөгний үндэс, тэр ч байтугай барбарины холтосыг ч ашигладаг. Barberry навчнаас юу хийж болох вэ? Ийм түүхий эдийг зун, намрын улиралд өргөст хэмх, хулуу, улаан лоолийг даршилж байхдаа ашиглахын тулд хатаадаг. Хатаасан жимстэй хамт буталсан навчийг шатаасан маханд амтлагч болгон нэмж болно.

Хэрэв жимс түүж авах цаг нь намрын дунд эсвэл хоёрдугаар хагас бол 5, 6-р сард навчнууд хамгийн их үнэ цэнэтэй бодисыг хуримтлуулдаг. Хамгийн сайн түүхий эд бол 10 см орчим урт залуу найлзуурууд, тэдгээрийн навчис юм. Хатаагч, зууханд barberry навчийг хэрхэн хатаах вэ? Цуглуулсан түүхий эдийг угааж, хатааж, салфеткааар арчиж, жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргад хийнэ. Зууханд хатаах үед температур 45-50 ºС-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Хэрэв barberry өвлийн улиралд зөв хурааж авбал навч, үндэс, жимс нь харанхуйлж, бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаггүй.

Навчийг цэвэр агаарт жижиг боодолтой, самбайгаар хучиж, нарны гэрлээс хамгаалагдсан агааржуулалттай газар хатаах нь илүү тохиромжтой. Ийм нөхцөлд түүхий эд нь 5-7 хоног зарцуулдаг бөгөөд дараа нь навчнууд нь цаасан уут эсвэл хаалттай шилэн саванд хэрэглэх, хадгалахад бэлэн байдаг. Үүний нэгэн адил, barberry үндсийг хатааж, намрын сүүлээр өвлийн улиралд хурааж, эх системийн багахан хэсгийг алдахыг тэсвэрлэх чадвартай насанд хүрсэн бутнаас авдаг. Түүхий эдийг хөрс, гэмтсэн газар, жижиг, судалтай үндэслэг ишнээс цэвэрлэж, дараа нь хатаана. Эмийн зориулалтаар ашигладаг чанартай бүтээгдэхүүн нь зүссэн хэсэгт цайвар шар эсвэл цөцгий байх ёстой.

Зарим бүс нутагт - олон газарт түгээмэл тохиолддог үзэгдэл, тэр ч байтугай тэднээс ногоон хедж ургуулдаг. Энэ ургамлын жимсний амттанг ямар ч жимснийхтэй адил зарчмын дагуу бэлтгэдэг, өөрөөр хэлбэл муудсан зүйл байхгүй, ишийг нь урж, хогоо түүж ангилах ёстой. Боловсруулсан жимс нь маш зөөлөн бөгөөд шүүсийг хурдан ялгаруулдаг тул барберийг урсгал хүйтэн усаар угааж, боломжтой бол богино хугацаанд угаах хэрэгтэй. Бид цэвэр жимсийг хуурай болтол шүүсийг алдахгүйн тулд гүн таваг дээр коланд хийнэ. Хэрэв жимс нь бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй бол (ногоон нь хортой) бол үрийг нь салгахад хэцүү биш, харин боловсорч гүйцсэн жимсийг байгаагаар нь чанаж өгдөг.

barberry бут

Жимс жимсгэнэ нь маш их хэмжээний витамин С (500 миллиграмм дотор) агуулдаг тул саатал бэлтгэхийн тулд нэг кг barberry тутамд 1.5-2 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Өөрөөр хэлбэл, barberry-ийн нухаш нь нилээд исгэлэн бөгөөд үүнээс гадна энэ нь шаржигнуур юм, учир нь боловсорч гүйцсэн жимсэнд таннин хэт их байдаг - 0.6-0.8%. Эхлэхийн тулд бид 600 грамм элсэн чихэрийг салгаж, нэг аяга усаар асгаж сиропыг чанаж болгосон. Бэлэн болмогц хөргөж, нэг килограмм жимс асгасан саванд хийнэ (илүү их хэмжээгээр бид элсэн чихэр, сиропын усыг дахин тооцоолно). Тагийг нь таглаад, сэрүүн, хуурай газар шөнийн турш үлдээгээрэй.

Жимсний чанамал

24 цагийн дараа бид сиропыг түүнд орсон шүүстэй хамт асгаж, дахин буцалгаж, хөргөсний дараа жимсээ дахин асгаж, таган дор нэг өдрийн турш арилгана. Хэсэг хугацааны дараа бид хайруулын тавган дээр гаргаж аваад бүх агууламжтай хий дээр тавьж, нэг кг barberry тутамд 1.4 кг элсэн чихэр нэмнэ. Жимс нь ил тод болтол хоол хийж, дараа нь урьдчилан ариутгасан лонхтой руу хийнэ, хэдэн минутын турш чанасан тагийг нь мушгина. Бид barberry хоосон савыг доош нь эргүүлж, хөргөх хүртэл хөнжилөөр хучиж, дараа нь өвлийн улиралд агуулах эсвэл зооринд хийнэ.

Саатал бол эргэлзээгүй маш амттай бүтээгдэхүүн боловч заримдаа та ер бусын зүйл, жишээлбэл, гар хийцийн тарвага хийхийг хүсдэг. Энэ хэлбэрээр barberries нь зөвхөн маш боловсорсон жимснээс өвлийн улиралд бэлтгэгдэж болох бөгөөд ингэснээр тэд илүү их целлюлоз, наад зах нь бага зэрэг чихэрлэг амттай болно. Бид элсэн чихэрийг 1: 1 харьцаагаар авдаг. Эхлэхийн тулд бид жимсээ саванд хийж унтаж, жимсээ бүрэн таглахын тулд бага зэрэг ус асгаж, 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, үр дүнд нь шөл нь вазелин эсвэл компотыг хоол хийхэд ашиглаж болно.

Амтат жимсний мармелад

Бид зөөлөн болсон жимсийг шигшүүрээр нунтаглаж, үрнээс нь нэгэн зэрэг салгана. Хэрэв та хальсанд байгаа бодисыг ажлын хэсэгт хадгалахыг хүсч байвал хутгагч ашиглан массыг бүрэн бутлах хүртэл гүйлгэх нь дээр. Үүссэн масс руу элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар саванд хийнэ. Дараа нь маш зузаан тууштай болох хүртэл хоол хийх хэвээр байна. Одоо бид зузаан цаас авч, ургамлын тосоор дэвтээж, 2 см хүртэл давхаргатай халуун тарвага тавина. Энэ нь хатуурах үед хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр нунтаг цацаж давхаргад саванд хийнэ. Barberry-аас ийм хоосон зайг хөргөгчинд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.

Витамин ихтэй хэдий ч barberry нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг бөгөөд эдгээр жимс нь цусны даралтыг хурдан бөгөөд мэдэгдэхүйц бууруулдаг тул жишээлбэл, гипотензи өвчтэй хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.. Ногоон barberry нь хортой гэдгийг дээр дурдсан. Боловсорч гүйцсэн жимсэнд хортой бодисын багахан хувийг хадгалдаг. Тийм ч учраас компотыг бараг хоол хийхгүйгээр бэлтгэх үед жимс жимсгэнэээс хамаагүй илүү тавьдаг янз бүрийн амтат жимстэй barberry-г хослуулах нь заншилтай байдаг. Barberry-ийн ачаар компот нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах сайхан чихэрлэг, исгэлэн амтыг олж авах болно. Өвлийн улиралд ийм компот нь таны ширээн дээр эрүүл, амттай амттан болно.

Амтат, исгэлэн жимс

Тиймээс бид нэг килограмм алим эсвэл лийрээс компот, зөвхөн 200 грамм боловсорч гүйцсэн жимснээс компот хийдэг. Ийм хэмжээний жимс, жимсгэний хувьд бид алимны амтат чанараас хамааран нэг литр ус, 300-500 грамм элсэн чихэр авч, сиропыг чанаж, шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Бид алимыг хэсэг болгон хувааж, голыг нь огтолж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, barberry жимсний давхаргуудаар ээлжлэн хийнэ. Дараа нь буцалж буй сиропыг саванд хийнэ, дараа нь бид савыг том өргөн саванд халуун устай модон сараалж эсвэл ёроолд нь алчуураар хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бидний компотыг цайруулна: 15 минутын турш хагас литрийн лонхтой, 25 литрийн савтай.

Цайруулах үед савны эзэлхүүнийг 0.5 литрээр нэмэгдүүлэх тусам бүтээгдэхүүнийг буцалгах хугацаа 10 минутаар нэмэгддэг.

Хэрэв та заваарахыг хүсэхгүй байгаа бол бид танд barberry компотыг хэрхэн хурдан чанаж, өвлийн улиралд ээрэх жорыг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд бид 700 грамм элсэн чихэр, нэг литр уснаас сироп хийж, буцалгаж байхдаа жимсээ угааж, ишийг нь салгана. Дараа нь жимсийг лонхтой давхаргад хийж, сиропоор хийнэ. Зөвхөн савыг саванд хийж, усны температурыг дор хаяж 85 градус байлгаж, хагас цагийн турш ариутгахад л үлддэг. Дараа нь, чанасан таглаатай компотыг хааж, хөргөж, сэрүүн зооринд хийнэ.

Barberry нь өргөстэй салаалсан бут сөөг бөгөөд 5 метр хүртэл өндөрт хүрдэг barberry гэр бүлийн тод улаан жимс юм. Навчнууд нь янз бүрийн өнгөөр ​​алдартай: шар, улаан, алаг, ягаан-цагаан, нил ягаан-алт, ягаан-саарал.

Тал хээр эсвэл ойт хээрийн бүсэд голын хөндий, хуурай энгэр дээр ургадаг.

Үүний олон төрөл байдаг: мөнх ногоон, навчит, доогуур, өндөр болон бусад.

Тэдгээрийн заримыг ландшафтын чимэглэл, амьд хашаа болгон ашигладаг. Учир нь тэд тайрахад сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд ингэснээр бут сөөг нь ямар ч хэлбэрийг өгч болно.

Дашрамд дурдахад, эртний Грек, Ромд ургамал нь байшингийн ойролцоо ийм бут сөөг ургадаг гэр бүлд аз, аз жаргал авчирдаг гэж тэд итгэдэг байв.

Манай нутагт зөвхөн гурван зүйл байдаг: Тунберг barberry, энгийн, Оттава. Хоол хийхдээ жимс жимсгэнэ, эм нь ердийн бут сөөгний навч, холтос, үндсийг ашигладаг.

Навчийг цэцэглэж дууссаны дараа 5-7-р сард хурааж авдаг. Үндэсийг намрын сүүлээр ухаж, холтосыг үндсээр нь салгах эсвэл цэвэрлэх шаардлагатай бут сөөгнөөс хавар эрт хурааж авдаг. Жимс нь бүрэн боловсорч гүйцсэн байх ёстой, учир нь тэдгээр нь ногоон өнгөтэй байвал хортой байдаг. Тэдгээрийг бага зэрэг хөлдөөсөн хэлбэрээр цуглуулах хэрэгтэй.

Жимс нь ашиг тусаа хадгалахын тулд barberry-г хэрхэн зөв хатаах вэ? Үүнийг хийхийн тулд та боловсорч гүйцсэн жимсийг бүхэлд нь сайтар угааж, ангилах хэрэгтэй. Ус буцалгаж, гурван минутын турш дүрээд дараа нь хүйтэн усаар хурдан хөргөнө. 45 градусын зууханд эсвэл зууханд хатаана. Гурван жилийн турш цаасан уутанд хийж хуурай газар хадгална.

Barberry-ийн ашигтай шинж чанарууд

Шинэхэн жимс хэрэглэдэггүй, исгэлэн, наалдамхай байдаг.

Barberry нь дараахь шинж чанаруудыг агуулдаг.

• алим, нимбэг, сукцин, кофе, дарс, киник, фумар, хлороген хүчил - ойролцоогоор 14.5%;
• элсэн чихэр (глюкоз, фруктоз) ​​- 3.9-7%;
• пектин - 0.4-0.6%;
• өнгөт бодис - 0.6-0.8%;
• эслэг - 4.9%;
• ашигт малтмал (натри, хөнгөн цагаан, цахиур, магни, төмөр, кальци, никель, бари, ванади, титан, зэс, циркони, марганец) - 0.95%;
• витамин С - 11.59-53.48 мг;
• каротиноидууд - 1.17-3.19 мг;
• кали - 37.8 мг хүртэл;
• антоцианин, лейкоантоцианин.

Ашигтай barberry гэж юу вэ? Энэ асуултыг авч үзье.

Barberry нь янз бүрийн шинж чанартай байдаг: antipyretic, нян устгах, үрэвслийн эсрэг, antispasmodic, өвдөлт намдаах, choleretic.

Жимсийг даршилсан эсвэл чанасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Энэ ургамлын үндэс, навч, холтос, жимсний декоциний, хандмал нь хэд хэдэн эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг.

• хоолны дуршилыг өдөөх;
• зүрхний ажил, цөсний гадагшлах урсгал, хоол боловсруулах тогтолцоог сайжруулах;
• өвдөлт, үрэвслийг арилгах, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд гаг рефлекс, халууралт;
• элэг, нойр булчирхайг сэргээх;
• төрсний дараах болон цэвэршилтээс бусад шинж чанартай цус алдалтыг зогсоох;
• цусны даралтыг бууруулж, цэвэршүүлэх;
• antitussive, laxative хэлбэрээр ажиллах;
• хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, залуу насыг уртасгах;
• биеийн хамгаалалтын функцийг бүхэлд нь нэмэгдүүлэх.

Barberry-ийн ашигтай шинж чанарууд нь гаднах хэрэглээнд бас ашигтай байдаг. Тиймээс энэ нь нойтон жин, банн, шүршүүр, үрэлт, шахалтын хэлбэрээр ашиглагддаг. Энэ нь эмэгтэй эрхтэн, бохь, хоолой, нүдний үрэвслийн үед хийх ёстой. Мөн шарх, экзем, хэрх, артрит, остеохондроз, sciatica.

Эрдэмтдийн хийсэн шинэ туршилтууд нь barberry нь архи, тамхины донтолтоос ангижрах чадвартай болохыг баталжээ.

Холтос, навчнаас декоциний бэлтгэсэн: нэг халбага нилээд жижиглэсэн түүхий эдийг нэг аяга усаар асгаж, нэг минут буцалгаад, дараа нь хагас цагийн турш шаардана. Хэрэглэхийн өмнө шүүнэ. Хоол идэхээс нэг цагийн өмнө нэг халбага авна.

Үндэсээс гаргаж авсан декоциний гаднаас хэрэглэдэг: хоёр хоолны халбага түүхий эдийг ½ литр усанд хийнэ, нэг минут буцалгана. Тэд нэг цаг шаардаж, шүүнэ.

Навч дээр хандмал: 250 мл архины хувьд бид буталсан навчны халбага авч, харанхуй газар долоо хоног байлгана, шүүнэ. Та өдөрт 3 удаа хоолны өмнө 20-30 дуслыг уух хэрэгтэй. Усаар шингэлэх эсвэл их хэмжээгээр уухаа мартуузай.

Barberry-аас юу бэлдэж болох вэ

Ургамлын жимс нь исгэлэн амттай чихэрлэг амттай байдаг. Үүнээс янз бүрийн амттан бэлтгэдэг, тухайлбал: вазелин, чихэр, чанамал, тарвага, чанамал. Мөн ундаа: шүүс, сироп, компот, сорбет.

Азийн ард түмний хоолонд жимсийг сүмс, пилаф, махан хоолонд амтлагч болгон ашигладаг. Ялангуяа тэд мах, агнуурын амтыг онцлон тэмдэглэдэг. Шарж эсвэл чанасан үхрийн мах, халуун ногоотой barberry амтлагчаар үйлчилдэг түгалын мах нь тааламжтай исгэлэн, ер бусын амтыг олж авдаг.

Мөн бид гал тогоондоо зөвхөн сайхан хоол хийдэг!

Жор 1. Вазелин хэлбэрээр Barberry чанамал:

• нухсан нухаш ба шөлний холимог килограмм;
• килограмм эсвэл нэг хагас элсэн чихэр.

Barberry-ийг нэг түвшинд усаар хийнэ, жимс нь зөөлрөх хүртэл хооллоорой. Бид шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Энэ массыг элсэн чихэртэй хольж, шөл хийнэ.

Бид хольцыг буцалгаж, буцалгасны дараа галыг аажмаар бууруулна. Бүгдийг гурван удаа буцалгах хүртэл үе үе хутгана. Дараа нь халаасан лонхтой руу хийнэ, хаа. Цаашид хадгалалтыг хүйтэн газар үргэлжлүүлнэ.

Жор 2. Амтат barberry чанамал:

• килограмм жимс;
• элсэн чихэр 1.6-аас 2 кг хүртэл.

Боловсорч гүйцсэн жимсийг ангилж, сайтар угааж, бага зэрэг хатаана. Бид 30% усанд 70% элсэн чихэр тооцож чихрийн сироп бэлтгэдэг. Бид түүнд жимс тавьж, буцалгаад авч, устгана. 10 цагийн дараа зөөлөн болтол буцалгана. 100 градусын зууханд халааж байгаа саванд хийнэ.

Жор 3. Barberry marmalade чанамал:

• килограмм жимс;
• 300-350 грамм элсэн чихэр.

Цэвэр, ангилсан жимсийг саванд хийнэ, усаар бүрхэнэ. Чанасан хольцыг шигшүүрээр хийнэ. Нухашыг элсэн чихэртэй хольж, нэг цаг орчим хооллоорой. Бид чанамалын бэлэн байдлыг жингээр нь шалгадаг. Энэ нь хоол хийхэд хэрэглэдэг элсэн чихэрээс 2 дахин их байх ёстой.

Barberry буюу "карамель мод" нь амттай, эрүүл жимс бөгөөд өнөөдөр хотын захын олон газарт олддог. Манай орны нутаг дэвсгэр дээр энэ бут сөөгний таван зуу гаруй зүйл байдаг.

Barberry хаана хэрэглэдэг вэ

Ихэнх тохиолдолд "карамель мод" -ын жимс нь маш сайн antipyretic, өвдөлт намдаах, диафоретик, цус тогтоогч шинж чанартай тул анагаах ухаанд ашиглагддаг. Barberry навчийг маш сайн холеретик бодис гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Түүнчлэн эмч нар түүний ижил төстэй байдлыг эртнээс анзаарсан. Залгихад элэгний судаснуудаас илүүдэл өөх тосыг зайлуулдаг тул barberry нь жингээ хасах үр дүнтэй хэрэгсэл болдог. Barberry нь дотор муухайрах, бөөлжихийг намдаадаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Barberry-ийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар нийтлэлээс уншина уу.

Тэрээр анагаах ухаанаас гадна гоо сайхны салбарт хэрэглээгээ олсон. Арьс арчилгааны олон бүтээгдэхүүн нь barberry жимс, үндэсийн ханд агуулсан байдаг. Сөөгийг ашиглах нь хүний ​​амьдралд ч олдсон. Энэ нь маш өргөстэй тул олон хүн үүнийг хедж болгон ашигладаг. За, barberry жимс нь юу хийх вэ? Barberry жимсийг будагч бодис болгон гар урлал хийх, мөн хоол хийхэд ашигладаг.

Кавказад barberry амтлагчийг бараг бүх аяганд хэрэглэдэг, учир нь энэ нь хоолонд нарийн, бага зэрэг исгэлэн амтыг өгдөг. Та barberry жимснээс сумс хийж болнобүх махан хоолонд сайн нийлдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Алхам алхмаар жорсоус бэлтгэх:

1. Жимсийг зөөлрүүлэх хүртэл ХОРИН минутын турш буцалгана.
2. Дараа нь тэдгээрийг гөлгөр болтол нь халбагаар бутлана.
3. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино.

Энэхүү соус нь ялангуяа пилаф хийхэд тохиромжтой, мөн шарсан махны хачирт тохиромжтой.

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд байдаг barberry бүхий өтгөн махан шөл хийх жор. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• үхрийн мах;
• ургамлын тос;
• сонгино;
• төмс;
• килантро;
• улаан лооль;
• болон barberry.

Алхам алхмаар жормахны шөл хийх:

1. Үхрийн махыг хүйтэн усаар асгаж, дунд зэргийн халуунд илгээнэ.
2. Төмсийг шоо болгон хайчилж, сонгино хайчилж, улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь хальсыг нь аваад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Энэ хооронд махнаас хөөс гаргаж аваад галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь сул таглана.
4. Халуун хайруулын тавган дээр сонгино хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
5. Мах бэлэн болмогц шөлнөөс гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
6. Шөл рүү төмс нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.
7. Сонгино, улаан лооль, үхрийн мах нэмнэ. Шөл буцалгахад cilantro болон barberry нэмнэ. Шөлийг арван минутын турш исгэж байг.

Энэхүү хоол нь танд нэмэлт фунт авчрахаас гадна жингээ хасахад тусална.

Өвлийн улиралд barberry хураах жор: хоол хийх арга

Barberry чанамалӨвлийн улиралд вирусын эсрэг тэмцэлд таны гол туслах болж, дархлааг бэхжүүлэх боломжтой. Өвлийн улиралд barberry чанамалын нарийн амтыг мэдрэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Нэг килограмм barberry;
• 1.5 кг элсэн чихэр;
• Гурван шил ус.
• Жимсийг сайтар зайлж, дараа нь усаар асгаж, арван цагийн турш шаардах шаардлагатай.

Алхам алхмаар жор barberry чанамал хийх:

1. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг зайлуулж, дээр нь чихрийн сироп бэлтгэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд усыг элсэн чихэртэй хольж, хольцыг буцалгана.
2. Ус буцалгасны дараа элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл тогтвортой байдлыг аажмаар хутгаж эхэлнэ.
3. Жимс дээр хөргөсөн сироп хийнэ, ДӨЧИН минутын турш хооллоорой.

Жор нь маш энгийн бөгөөд танд маш их цаг хугацаа шаардахгүй, гэхдээ хүйтэн цаг агаар эхлэхэд таны бие танд талархах болно.

Компот бол дэлгүүрээс худалдаж авсан ундааг орлох амттан ундаа юм. Barberry компот хийх олон жор байдаг бөгөөд ихэнхдээ зөвхөн barberry жимс оролцдог тул компот нь исгэлэн амттай болдог. Чихэрт дурлагчдын хувьд барберийг бусад жимстэй хослуулсан жор тохиромжтой. Жишээлбэл, алимны barberry компот жор:

• алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваах шаардлагатай;
• barberry - сайтар зайлж, алимны хоёр дахь давхаргыг тавь;
• алим, барберийг чихрийн сиропоор асгаж, компотыг ХОРИН ТАВАН минутын турш ариутгана;
• Дараа нь та компотыг лонхтой болгон өнхрүүлэн хөргөх хэрэгтэй.

Зөөлөн, бүрэн боловсорч гүйцсэн жимснээс хүний ​​хоолны дуршилыг сайжруулж, өтгөн ялгадасыг тогтворжуулах, биеийг тайвшруулах, өвчний үед дулааныг хурдан арилгах, халуун өдөр цангааг төгс тайлах жүүс гаргаж авдаг. Barberry шүүсийг гурван үе шаттайгаар бэлтгэдэг.

• эхлээд barberry жимсийг хүйтэн усанд 12 цагийн турш дэвтээнэ;
• дараа нь жимсийг сайтар арчиж, шүүсийг шахаж ав;
• Эцэст нь амтлахын тулд элсэн чихэр нэмнэ.

Шүүс нь өлсгөлөн, хордлого зэргийг арилгахад тусална.

Хүйтэн жавар гарч ирснээр шинэ жимс нь компот, чанамалаар солигддог бол barberry нь үл хамаарах зүйл биш юм. Гэхдээ өвлийн улиралд жимс бэлтгэх өөр сонголтууд байдаг. Ихэнхдээ хүмүүс barberry-г зууханд хатаадаг.

1. Зуухны температур 45-50 градус байх ёстой.
2. Бэлэн байдлын зэргийг алган дээрээ жимсээ шахаж тодорхойлно.

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь гар болон бие биендээ наалддаггүй. Хатаасан нөхцөлд жимсийг ХОЁР жил орчим хадгалах боломжтой.

Гэхдээ гэрийн эзэгтэй нар barberry-ийн бүх эдгээх шинж чанарыг хадгалах өөр нэг арга бий.

1. Нэг литр ус тутамд 100 грамм давс нэмээд хольцыг буцалгана.
2. Цутгасны дараа үр дүнд нь давсны уусмал, barberry болон хөргөгчинд хийнэ.

Өвлийн улиралд үүнийг янз бүрийн аяганд нэмж, анхны жороор цэсийг төрөлжүүлж болно.

Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Barberry нь навчны ер бусын өнгөтэй, тод дүр төрхтэй бөгөөд бусад бут сөөгнөөс ялгарах эдгээх шинж чанартай байдаг. Хүмүүс үүнийг хаа сайгүй ашиглах болсон. Гэхдээ бүх зүйлд хэмжүүр хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй. Barberry-г хэтрүүлэн хэрэглэх нь цусны даралт буурах, бөөлжихөд хүргэдэг. Жимс сонгохдоо ялангуяа болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь боловсорч гүйцээгүй нөхцөлд тэд маш хортой байдаг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь улаан өнгөтэй, хатуу хэлбэртэй байх болно. Хэрэв та бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл биеийг бэхжүүлж, арьсныхаа байдлыг сайжруулж, өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэх боломжтой.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.