Британийн хоол маш энгийн харагддаг. Баримт нь Их Британид тэд жорны нарийн төвөгтэй байдалд бус, харин бүтээгдэхүүний чанарт анхаарлаа хандуулдаг. Энэ нь аяга тавагны гайхалтай, байгалийн амтыг мэдрэх боломжийг олгодог. Жорны энгийн байдлаас шалтгаалан та өөрөө гэртээ хоол хийж болно.

Британийн өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол

Та Их Британийн хоолтой танилцахдаа бараг бүх байгууллагад үйлчилдэг уламжлалт англи өглөөний цайгаар эхлэх хэрэгтэй. Үүнд шарсан эсвэл шарсан өндөг, гахайн мах ба/эсвэл хиам, улаан лоолийн соустай шош, талх, мөөг, улаан лооль орно. Энэ бүгдийг нэг тавган дээр тавьдаг. Мөн өглөөний цайндаа британичууд бялуу, овъёосны будаа, чанасан өндөг, зөөлөн чанасан өндөг, үр тариа зэргийг илүүд үздэг. Ундаанаас - кофе эсвэл сүүтэй хар хүчтэй цай.

Британийн уламжлалт үдийн хоол бол янз бүрийн дүүргэгчтэй сэндвич (жишээлбэл, майонез, эрдэнэ шиштэй туна загас, соустай тахиа, бяслагтай хиам, майонезтай өндөг) юм.

Олон гарын авлагаас та 17 цагт төрөл бүрийн маффин, маффин, жигнэмэгээр цай уудаг Британийн алдартай уламжлалын талаарх мэдээллийг олж авах болно. Өнөөдөр үүнийг цөөхөн хүн ажиглаж байгаа нь мэдээжийн хэрэг, гэхдээ уламжлалт цай уухыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Цайг ихэвчлэн улаан өндөгний баярын бялуу, цөцгийн тос, чанамал зэрэг амттай үзэмтэй талхаар үйлчилдэг. Талхыг хайчилж, дээр нь цөцгий тавьж, дараа нь чанамал хийнэ.

Оройн хоолонд британичууд нухсан ногооны шөлийг сонгодог (улаан лооль нь уламжлалт), цөцгийн тос бүхий зүсмэл талхаар дүүргэдэг. Нэгдсэн Вант улсын хамгийн дуртай хоёрдугаар хоол бол болоогүй стейкээс эхлээд гүн шарсан хүртэл янз бүрийн хэмжээгээр бэлэн болсон үхрийн цул махны шинэхэн стейк юм. Дашрамд хэлэхэд, Их Британид тэд бараг сүмсгүйгээр хоол хийдэг. Стейк гэх мэт хоолонд огт хэрэггүй: зөв чанасан мах нь шүүс, байгалийн амттай байдаг. Стейкийг ихэвчлэн хүнсний ногоо эсвэл төмсөөр үйлчилдэг.

Британийн уламжлалт хоол

Магадгүй хамгийн алдартай Британийн уламжлалт хоол бол загас (ихэвчлэн шарсан сагамхай), чипс юм. Ихэвчлэн тэдгээрийг төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд ("загас, чипс") зардаг. Дүрмээр бол ихэнх Британийн кафе, рестораны цэсэнд загас, чипс байдаг.

Өөр нэг уламжлалт хоол бол Cornish pasty юм. Энэ нь жижиг зууван хэлбэртэй шатаасан бялуу, ихэвчлэн хийсвэр боов, янз бүрийн дүүргэлттэй байдаг. Сонгодог нь үхрийн мах, төмс, сонгины хэсгүүдийг дүүргэх явдал юм. Үүнээс гадна тахиа, гахайн мах, бяслаг гэх мэт Cornish паста нь алдартай.

Sunday Roast Carvery нь зөвхөн Их Британид төдийгүй АНУ, Канад, Шинэ Зеланд, Ирланд, Австралид алдартай уламжлал юм. Ийм оройн хоолны гол хоол нь төмс эсвэл нухсан төмс, хүнсний ногоо, сүмс, Йоркшир пудинг зэрэг шарж мах (үхрийн мах, хурга, гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул гэх мэт) юм.

Йоркшир пуддинг нь зуурсан гурилаар хийсэн Английн уламжлалт Йоркшир пуддинг бөгөөд ихэвчлэн шарсан үхрийн мах, соустай хамт үйлчилдэг. Ихэнхдээ шарсан махнаас соустай үндсэн махны хоолны өмнө иддэг.

Шотланд өндөг бол Их Британид байхдаа заавал туршиж үзэх ёстой өөр нэг хоол юм. Эдгээр нь татсан махаар түрхэж, талхны үйрмэгээр шарсан чанасан өндөг юм. Энэ таваг нь хүнсний дэлгүүр бүрт зарагддаг.

Хоньчны бялуу эсвэл зуслангийн бялуу нь зуу гаруй жилийн түүхтэй. Англи хэлнээс энэ нь "хоньчны бялуу" гэж орчуулагддаг бөгөөд үхрийн махтай нухсан төмсний хайруулын тавган юм.

Нэгдсэн Вант Улсын хоолонд хуучин Британийн колони байсан Энэтхэг ихээхэн нөлөөлсөн. Тиймээс өнөөдөр Их Британид Англи-Энэтхэгийн тахианы соустай хоол - тикка масала нь "үндэсний" гэж тооцогддог.

Татсан мах, Бечамелийн соустай зууханд шатаасан шаржигнуур гоймон, төрөл бүрийн дүүргэгчтэй бялуу, шарсан үхрийн мах (зууханд шатаасан үхрийн махны том хэсэг), бяслагтай иддэг жигнэмэг, маханд зориулсан ногооны чанамал зэргийг уламжлалт гэж үздэг. Түүгээр ч зогсохгүй Британийн бүх хэсэг нь амттангаараа алдартай: Уэльс - гаа сумстай хурга, Шотланд - мах, халуун ногоотой овъёос; Форель загасаар Хойд Ирланд, гайхалтай стейкээрээ Англи улс.

Британийн амттан

Британид тэд янз бүрийн бялуу (бялуу, нарийн боов) дуртай байдаг. Тухайлбал, Их Британийн хатан хаан Виктория Баттенбергийн хунтайж Людвигтэй хийсэн хуриманд зориулан бүтээсэн "Баттенберг". Энэ бол ягаан, шар өнгийн бялууны хоёр давхаргаас шатаасан марципан мөстэй жигнэмэг бялуу юм.

Британийн уламжлалт зул сарын баярын амттан, пудинг,өндөг, сүү, элсэн чихэр, гурилын усан ваннд бэлтгэсэн. Жимс эсвэл халуун ногоо нэмдэг бөгөөд ихэвчлэн хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Британийн хамгийн дуртай амтат хоол алимны бялуу, үүнд зориулсан асар олон тооны жор байдаг. Алимыг чанаж, шатаасан, мөн чанамал, янз бүрийн сүмс хийдэг.

Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь бүгд Британийн уламжлалт хоол биш, харин Нэгдсэн Вант Улсын хоол тийм ч энгийн, энгийн биш гэдгийг батлахын тулд та заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Хоолоо идээрэй, эсвэл Британичуудын хэлдгээр хоолоо идээрэй!

Тиймээс тус улсад ирээд англи өглөөний цайны сэтгэл татам байдлыг мэдрэхийг хичээгээрэй. Тэр ч байтугай овъёосны будаа идэхээс эрс татгалздаг (мөн дэмий хоосон!), Өлсгөлөн үлдэхгүй.

Англи хэлний өглөөний цайны хэд хэдэн сонголт байдаг. Түүгээр ч барахгүй британичууд өглөөний цай, хуушуурыг цөцгийтэй хамт иддэггүй, түрс, тэр ч байтугай шаантаг сироптой ч биш гэж үздэг. Британичууд хуушуурыг treacle (treacle) - чихрийн моласс (моласс) -аар хийнэ. Зарим нь сүүтэй том аяга эрдэнэ шишийн үрээр өдрийг эхлүүлдэг. Энэ бүхэн нь цагаан элсэн чихэрээр элбэг дэлбэг цацагддаг.

Британичууд сүүтэй цай уудаг. Эхлээд аяганд сүү хийнэ, дараа нь цай хийнэ. Британичуудын үзэж байгаагаар ийм дараалал нь заавал байх ёстой. Хэрэв та цай захиалах бол ямар төрлийн цай (хар, ногоон, ургамлын гаралтай эсвэл цагаан, жишээлбэл, сүүтэй) авахыг хүсч байгаагаа доогуур нь зурахаа мартуузай. Нимбэгтэй цайнд дуртай хүн үүнийг тусад нь авч үзэх хэрэгтэй.

Овъёосны будаа, эрхэм ээ!

Бид өглөөний цайнд юу идэх вэ?

Овъёосны будаа, эрхэм ээ!

Оросын найруулагч Игорь Масленниковын Шерлок Холмсын тухай киноны энэхүү харилцан яриа нь Никита Михалковын гайхалтай тоглолтын ачаар олон хүнд таалагдсан. Үзэгч цэцэрлэгийн бага насаа эргэн дурссан бөгөөд бүхэл бүтэн бүлэг ширээн дээр яг ийм зэвүүцлийн илэрхийлэлтэйгээр сууж, аль хэдийн "тоглох боломжтой" азтай хүмүүсийг атаархсан харцаар харж байв. Муу Бэрримор дахин овъёос будаа (будаа) чанаж өгсөн сэр Хенрид өрөвдөх сэтгэл тэдний зүрх сэтгэлийг дүүргэв: бид таныг хэрхэн ойлгож байна!

Oatmeal нь заримдаа зөөлөн чанасан өндөг, гахайн махаар үйлчилдэг. Энэ бол тэдний хэлснээр, Их Британийн архитектурын дурсгалт газрууд, байгалийн үзэсгэлэнт газруудыг үзэж, орой болтол хоолны талаар бодохыг хүсдэггүй хүмүүст зориулагдсан юм.

Британичууд цагаан будааны будаа (пудинг) иддэг боловч Сагаган будаа нь ашиг тустай хэдий ч хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй.

Британичууд будаа хэрхэн хоол хийдэг

Их Британид овъёосны будаа идэх үйл явц нь сөрөг сэтгэл хөдлөлийг дагалддаггүй. Магадгүй энэ нь найрлагатай юу? Эсвэл тэд яаж хоол хийхийг мэддэг үү? Овъёосны ширхэгийг хүйтэн сүү (ус) руу хийж, хутгаж, буцалгаад авчирна. Нэг, хоёр минут буцалгасны дараа будаа авч, хэсэг хугацаанд зогсоод ялтсууд дээр тавина.

Олон англичууд энэ хоолонд давс нэмдэггүй. Мөн элсэн чихэр (хүрэн хэрэглэхэд маш амттай байдаг (цайвар бор зөөлөн элсэн чихэр) - будаа дээр цацаж, өмнө нь зүрхнээс цөцгий (цөцгий) асгаж өгдөг. Британичууд амтат амтаараа алдартай! Заримдаа элсэн чихрийн оронд зөгийн бал эсвэл зөгийн бал хэрэглэдэг. моласс (treacle).

Зарим хүмүүс богино долгионы зууханд пория хоол хийхдээ овъёосны будаатай таваг сүүнд хийж 3,5 минут байлгадаг.

Oatmeal-ийн талаархи англи эрдэмтдийн санал бодол.

Oatmeal нь таны мэдрэлийн эрүүл мэндийг хариуцдаг В витамины эх үүсвэр юм. Тийм ч учраас британичууд тайван амгалан байдаг болов уу? Кардиффын их сургуулийн (Их Британийн Кардиффын их сургууль) эрдэмтдийн үзэж байгаагаар өглөөний цайндаа овъёосны будаа тогтмол хэрэглэх нь таныг илүү ухаалаг болгодог.

Туршилтыг нэг сарын турш өглөөний цайндаа овъёосны будаа идсэн 30-80 насны сайн дурынхантай хийсэн байна. Туршилтад оролцогчид ердөө долоо хоногийн дотор тархины үйл ажиллагаа сайжирч, гаж нөлөөгөөр субъектууд хөгжилтэй, сайхан сэтгэлтэй болсон нь тогтоогджээ.

Зөвхөн будаа нь овъёосны будаа төдийгүй шөл, амттан, бялуу, kissel зэргийг бэлтгэдэг. Жишээлбэл, Уэльсийн уламжлалт өглөөний цай нь овъёосны будаатай холилдсон төрөл бүрийн далайн байцаагаар хийсэн жигнэмэгээс бүрддэг. Холимог нь өөх тосонд шарж, нялцгай биетэн эсвэл бусад далайн хоолоор үйлчилдэг.

Английн эрдэмтэд дэлхийн бүх зүйлийн талаар өөрийн гэсэн эрх мэдэлтэй үзэл бодолтой гэдгээрээ алдартай. Аяганд сүүгээ түрүүлж асгадаг заншил ч шинжлэх ухааны үндэслэлтэй болох нь харагдаж байна. Сүүнд агуулагдах өөх тос нь бөмбөлөгт агуулагддаг бөгөөд аяганд буцалж буй ус нэмбэл цайны амтыг сайжруулдаг.

Бүрэн англи өглөөний цай

Шарсан мах эсвэл бүрэн англи өглөөний хоол бол шарсан өндөг, гахайн мах, хиам, мөөг, улаан лооль юм. Таваг дээр энгийн мэт санагдах орц найрлагыг хоолны дуршилтай болгоход ихээхэн анхаарал хандуулдаг: шарсан өндөг (эсвэл чанасан өндөг), хиам, 2 ширхэг гахайн мах, хагас улаан лооль, 2-3 мөөг.

Арал дээр маш олон сорт байдаг сүмсийг тусад нь үйлчилдэг. Талбайгаас хамааран найрлага нь өөр өөр байж болох ч мэдэгдэхүйц биш юм. Сонирхогчдын хувьд зарим нарийн ширийн зүйлийг нэмж болно.

Британичууд талхыг голчлон шарсан талх хэлбэрээр иддэг, нэг хэсгийг нь өнцгөөр огтолж, царцдасыг нь таслав. Цөцгийн тосонд халуун шарсан талх хийх гэж хэн ч яардаггүй. ОХУ-ын сэтгүүлчдийн бичих дуртай ямар ч ходжподжийг зөвшөөрдөггүй. Англичууд хутга, сэрээ барьдаг бөгөөд хятадууд савх хэрэглэдэгээс дутахгүй өөр өөр хэсгүүдээс зүссэн жижиг хэсгүүдийг амандаа илгээдэг.

Өглөөний цай бол өглөөний цай, өдрийн хоол юм

Орой өглөөний цай уу, үдийн цай уу гэдэг нь тодорхойгүй тийм маягаар хооллож дассан бол 11.00-16.00 цагийн хооронд өглөөний цайгаа ууж болно. Brunch гэдэг үг нь өглөөний цай, үдийн хоол гэсэн үгсийг нэгтгэснээр үүссэн. Маш олон удаа цай (кофе), шүүс, тэр ч байтугай дарсыг өглөөний цайны цэсэнд оруулдаг бөгөөд шарсан махны бүх орц (ихэвчлэн хоёр дахин их) + нэг буюу хэд хэдэн төрлийн пудинг, тэр ч байтугай шарсан төмс зэргийг асар том тавган дээр тавьдаг. . Бялуу эсвэл жигнэмэгийг тусад нь үйлчилдэг.

Ихэнхдээ бүхэл бүтэн гэр бүл амралтын өдрүүдэд өглөөний цайнд цуглардаг, учир нь энд харилцаа холбоо гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Амьдралын орчин үеийн хэмнэл нь олон британичуудад долоо хоногийн турш өглөөний цайны бүх амттанг эдлэх боломжийг олгодоггүй, тэд амралтын өдрүүдэд үүнийг нөхөх ёстой.

Салбар гэдэг үгийн зохиогч нь Льюис Кэррол хэмээх нууц нэрээр алдаршсан Чарльз Доджсонд харьяалагддаг. Оксфордын Их Сургуулийн оюутан байхдаа тэрээр шинэ уламжлалыг нэвтрүүлэхийг санал болгов: оюутнууд, багш нар цугларч, тайван уур амьсгалд зөвхөн хоол идээд зогсохгүй сонирхолтой сэдвүүдийг хэлэлцэх.

Их сургуулийн ректор энэ санааг зөвшөөрөв. Энэ санаачилгыг эхлээд Кембрижид, дараа нь бусад их сургуулиудад гаргасан. Ноёдуудын клубүүд орон даяар байгуулагдаж, "Тайвшир, та ажил дээрээ байхгүй байна" гэж уриалсан өглөөний цай зохион байгуулж эхлэв. Алтны ид шидэлтийн үеэр өглөөний цай Америк руу нүүж ... Дэлхийн 1-р дайн эхэлснээр Европ даяар тархав.

Дараах үг.

Английн алдарт ухаантан Оскар Уайлд "Хэрэв та Англид сайн хооллохыг хүсч байвал өдөрт гурван удаа өглөөний цай уу" гэж зөвлөсөн байдаг. Хэрэв та англи өглөөний цай танд тохирохгүй гэж бодож байвал зөөгчөөс эх газрын өглөөний цай авчрахыг хүс. Энд цай (эсвэл кофе), жүүс, шарсан талх, цөцгийн тос, чанамал, мюсли, жимс (алим эсвэл жүрж) зэргээс бүрдэнэ. Бяслаг эсвэл чанасан өндөг танд үйлчилж болно гэдгийг санаарай, гэхдээ хиам, хиам болон бусад махан бүтээгдэхүүнийг эх газрын өглөөний цайнд оруулаагүй болно.

Английн оршин суугчдын сайн мэддэг шинж чанар - уламжлалыг дагаж мөрдөх нь хоолонд ч хамаатай. Английн уламжлалт хоол хэдэн зууны турш өөрчлөгдөөгүй ч жуулчид болон нутгийн иргэдийн төлөөлөгчдөөс ихээхэн шүүмжлэл дагуулж байгаа ч британичууд уламжлалт хоолондоо юуг ч өөрчлөхийг эрмэлздэггүй.Гаднаас нь харахад энэ нь харагддаг. Английн уугуул иргэд нэгэн төрлийн хоолны шүтлэгийг бий болгосон. Гэтэл газарзүйн хөрш Англи Францчууд тамд хоолоо зөвхөн англи тогооч хийдэг, Англид өлсөж үхэхгүйн тулд өдөрт гурван удаа тивээр давхидаг гэж хошигнодог.

Англи хэлний өглөөний хоол, үдийн хоол, оройн хоол гэж юу болох, эдгээр ойлголтод яагаад төөрөгдөл байдаг, Британичууд хичнээн хоол, зууш идэхийг зөвшөөрдөг талаар доор хэлэлцэх болно.

Хоол: эхний аяга цайнаас оройн хоол хүртэл

Уламжлал ёсоор бол англичуудын ердийн өдөр өглөө орондоо уусан аяга цайгаар эхэлдэг. Анхны англи өглөөний цай нь өглөөний 7-8 цагт байдаг бөгөөд нэлээд тэжээллэг хоолыг багтаасан байдаг бол хоёр дахь өглөөний цай эсвэл үдийн хоол нь үдээс хойш 1-2 цагийн хооронд байдаг бөгөөд ихэвчлэн жижиг ресторан эсвэл пабуудад болдог. Үнэн хэрэгтээ манай улсад хоёр дахь англи өглөөний хоол нь үдийн хоол байдаг бол Англид оройн хоол (оройн хоол) оройн хоол - оройн хоол гэж нэрлэдэг заншилтай байдаг.Англид амралтын өдрүүдээр өглөөний цай үдийн хоол руу жигд урсдаг - энэ нь бараг үргэлжилдэг өргөтгөсөн хоол юм. Хагас өдөр нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн зугаа цэнгэл, хамтарсан зугаа цэнгэл юм, тэд үүнийг өглөөний цай гэж нэрлэдэг (өглөөний хоол, өдрийн хоол гэсэн үгсийн эхлэл ба төгсгөл). » .Англичуудын оройн хоол нь 19-20 цагт таардаг бөгөөд магадгүй бүх хоолнуудаас хамгийн тэжээллэг хоол юм. Тэд оройн хоолоо илүү албан ёсоор хэлэхийг хүсч байгаа бол тэд ихэвчлэн ресторанд болдог, гурав ба түүнээс дээш курс багтдаг үдийн хоолны талаар ярьдаг.

Англи өглөөний цай

Уламжлалт англи өглөөний хоол нь Шотландын өлгий нутаг гэгддэг овъёосны будгаар (хүн бүр “Овъёосны будаа, ноёнтоон!” гэсэн алдартай хэллэгийг санаж байгаа) эхэлдэг.Шотландад овъёосны будаа нь ямар ч нэмэлтгүйгээр иддэг. Англи овъёосны гурилыг сүү эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг бөгөөд амт нь элсэн чихэр нэмдэг. Өглөөний цайгаа гахайн мах, өндөгөөр үргэлжлүүлж, мөөг, шарсан улаан лооль, майга эсвэл хиам, чанамалтай шарсан талх, цай эсвэл кофе зэргийг нэмж болно. Саатал нь ерөнхийдөө өглөөний хоолны салангид бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд үүнгүйгээр уламжлалт англи өглөөний хоолыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Цорын ганц зүйл бол түүнийг заримдаа хатуу, үйрмэг эсвэл вазелин шиг хэлбэрээр танилцуулж болох мармеладаар сольж өгдөг.Мөн англи өглөөний цай нь маш олон ногоо, жимс жимсгэнэ, жимсний шүүсээр дүүрэн байдаг. Өглөө нь дэлхийд алдартай эрдэнэ шишийн хальс эсвэл сүүтэй мюсли идэхийг зөвшөөрдөг.

Англи үдийн хоол

Олон англичууд өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоолоо ресторанд өнгөрөөдөг, учир нь үдийн цайны завсарлагаанаар гэртээ харих нь заншилгүй байдаг. Үүнд мах, загас, салат, төмс, амттангаар хийсэн жимсний пудинг багтаж болно.Англид ерөнхийдөө тийм ч түгээмэл байдаггүй эхний хоол болох нухсан шөл, шөл зэргийг авч үздэг боловч ихэнхдээ оройн хүлээн авалтад шилждэг. Хаалттай Үдийн хоолны үеэр сэндвич эсвэл сэндвич, чанасан гахайн мах, хиам, загас болон бусад найрлагатай сэндвичийг үдийн хоолны үеэр алдартай гэж үздэг.Үдийн хоолны үеэр уух нь уламжлалт цай эсвэл жүүс байж болно. Ажлын өдөр үдийн цайны үеэр ч гэсэн зарим англичууд портер эсвэл хар але шар айраг уудаг.

Англи оройн хоол

Таван цагийн цайны үдэшлэг, бүх албан ёсны дагуу явагдсаны дараа оройн хоол идэх цаг болжээ. Зарим англи гэр бүлийн хувьд энэ хоолыг өдрийн гол хоол гэж үздэг.Оройн хоолны өмнөх өдөр аперитив буюу ихэвчлэн дарс өгдөг заншилтай байдаг. Дараа нь шөлийг эхний хоолоор үйлчилж болно, эсвэл хэд хэдэн өөр халуун хоол хийж болно.Үхрийн шарсан мах эсвэл стейкийг оройн хоолонд ихэвчлэн хүнсний ногооны зууш (шош, эрдэнэ шиш, даршилсан ногоо, цэцэгт байцаа гэх мэт) иддэг.). Хоол бүрийн хувьд сүмс санал болгодог. Хоолны төгсгөлд чихэрлэг зүйлийг ихэвчлэн английн дуртай ундаа болох цайгаар үйлчилдэг.

Жуулчдад ашигтай

Английн үндэсний хоол нь энэ гайхалтай улсад ирсэн бүх жуулчдад туршиж үзэхийг зөвлөдөг хэд хэдэн хоол гэж тооцогддог. Британичууд юу иддэг, тэдний нэрийн хоол гэж юу байдгийг мэдсэнийхээ дараа та энэ эсвэл өөр хоолны бүтээлийг өөрөө туршиж үзэх боломжтой.

Тиймээс та Английн алдартай бялууг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ нь оройн хоолны үеэр ширээн дээр гардаг уламжлалт махан бялуу эсвэл өдрийн аль ч цагт амттангаар иддэг алимны бялуу байж болно.

Ихэнх тохиолдолд англи өглөөний цайг бүрдүүлдэг эрүүл Шотландын будаа туршиж үзэх нь зүйтэй.

Эхний хоолны хувьд цөцгий, самартай амтлагч улаан лооль, нилээд жижиглэсэн төмстэй Ирландын загасны шөл маш амттай гэж тооцогддог.

Британичуудын хамгийн дуртай хачир бол улаан лоолийн амтлагч эсвэл төмстэй будаа юм.

Талх нь Их Британийн оршин суугчдын дунд тийм ч алдартай биш юм - мэдээжийн хэрэг, ширээн дээр асар их хэмжээний хоол байдаг!

Алдартай загасны чипстэй хоол Англид алдартай.

Цусны хиам, Йоркшир бялуу эсвэл тодорхой газар нутгийн нэрээр нэрлэгдсэн пудинг, богино боов болон бусад алдартай, анхны хоол энд түгээмэл байдаг.

Британичууд соусыг тийм ч их хэрэглэдэггүй, учир нь тэд аяга таваггүй байсан ч амтыг төгс гэж үздэг. Хэрэв та Англид шарсан үхрийн мах, цустай стейк эсвэл ууцны стейкийг туршиж үзэх юм бол тэдний амт нь бусад оронд санал болгодогоос өөр байх болно гэж та гарцаагүй хэлж чадна.

Британичуудын үндэсний хоолыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг, энэ тухай уншиж, кино үзэж байна. Та англичуудын жорын дагуу ердийн англи пудинг эсвэл шарсан үхрийн мах хийж үзээрэй, эсвэл тасалбар худалдаж аваад англи тогооч нарын хоолны авьяасыг судлахаар явж болно. Сайхан хооллоорой!

Би Их Британид жуулчны, оюутны, бизнесийн виз гэсэн гурван төрлийн визээр аялах шаардлагатай болсон. Таны ойлгож байгаагаар би 5 одтой зочид буудал, хамгийн сайн ресторанаас эхлээд даруухан хоолны газрууд хүртэл янз бүрийн байгууллагуудад хооллох шаардлагатай болсон. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хангалттай мөнгөтэй аялж, сайн ундны газруудад очвол ямар ч асуудал байхгүй: Их Британийн ресторанууд дэлхийн болон англи хоолны шилдэг хоолоор хангадаг бөгөөд өлсөх нь ердөө боломжгүй юм. Харин та жуулчин эсвэл оюутан бол яах вэ?

Англи хоолны талаар бага зэрэг

"Сайн, шударга хоол ..."

Тэгэхээр, Англид юу идэх вэ, юуг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй вэ? "Вестминстерийн гүүрэн дээр элсэн чихэртэй шарсан самар" гэж хэлж болно, тэгээд л болоо. Учир нь Англид хоол хүнсээр эхлээд харахад үнэхээр гунигтай байдаг.

Хамтран ажиллагсад маань Их Британиас Франц руу зургаан сарын хугацаатай бизнес аялалаар явах гэж байтал нас бие гүйцсэн эрэгтэй бараг л баярын нулимс дуслуулан, аяллын эхэнд Англи байсан нь ямар их азтай байсан тухайгаа ярьжээ. Хэрэв тэр Парисын араас явах шаардлагатай бол юу идэхээ мэдэхгүй байх болно. Мөн би түүнтэй санал нэг байна: тэдний мөнхийн "найз-дайсан" Францаас ялгаатай нь хоол хүнс нь таашаал авахын тулд бэлтгэдэг, Англид тэд "хоол нь сайн, шударга байх ёстой" гэж үздэг. энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай. Маш энгийн бөгөөд хэрэв та цамхаг дахь кафе руу харвал чанасан сараалжтай манжинтай элэгний хиаманд "баярлах" болно. Энэ бол Наймдугаар Генригийн үеийн гал тогооны хэв маяг биш юм. Англи хоолны сүмс хамгийн бага байдаг. Тэд тавагны амтыг дарах ёсгүй гэж үздэг. Гэхдээ ядаж нэг дусал майонезаас намайг гэмтээхгүй нь лавтай!

Гэсэн хэдий ч шударга байцгаая: чийгтэй сэрүүн цаг агаарт хоол үнэхээр өтгөн, сэтгэл хангалуун байх ёстой бөгөөд өглөөний цайнд нэг croissant хангалттай биш юм.

Бүх тугнууд манайд зочилдог

Одоогийн англи хоол бол олон янзын соёлын холимог юм. Янз бүрийн үндэстэн ястнууд нийслэл рүү хошуурч, хуучин колоничууд нийслэл рүү явах нь зөв байсан тул энд Тайланд, Грек, Иран хоолны ресторан олоход хэцүү биш байх болно. Жишээлбэл, Queensway дээр ийм олон төрлийн ресторан байдаг тул та юу идэхээ сонгох хэрэгтэй: Турк фалафел, Энэтхэг карри эсвэл Хятад гоймон, оройн хоолонд 6-8 евро (5-7 GBP) зарцуулдаг. Дашрамд хэлэхэд, тахианы карри гэх мэт зарим зүйлийг одоо Энэтхэгийн хоол биш харин уламжлалт англи хоол гэж үздэг.

Лондонд Сохотой зэргэлдээх Чайна Таун хотын бүхэл бүтэн дүүрэг байдаг бөгөөд тэнд та амттай, нэлээд хямд хоол идэж болно. Тус газрын үүдэнд улаан дэнлүү, луутай багана зэрэг тэмдэглэгдсэн байдаг. Ханхүү Уильямын хуримын жил тэнд ханхүү болон түүний эхнэрт баяр хүргэсэн асар том ширээг өлгөж, гэрэл зургуудыг нь өлгөжээ. Цонхонд Бээжин нугас өлгөх бөгөөд та жижиг ширээн дээр бөөгнөрөн суух хэрэгтэй болно - зай бага, тэр ч байтугай доод давхраас цахилгаан шатаар хооллодог. Сохо өөрөө амттай, амттай хоол идэж болох Итали, Испани кафегаар дүүрэн байдаг. Camden Lock зах дээр та Бразилийн кочинха, махан бялууг хялбархан олох боломжтой.

Англи хүмүүс ба хоол хийх

Гэсэн хэдий ч үндэсний англи хоол байдаг. Эдгээр нь бүх төрлийн мах юм: үхрийн мах, хурга, гахайн мах, тахиа, загас, хүнсний ногоо бүхий төмс. Та үндэсний кафе, пабуудад ердийн англи хоол хийж үзэх боломжтой. Британичууд өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол гэсэн өдөр тутмын хоолны дэглэмтэй гэдгээрээ магтдаг. Гэсэн хэдий ч тэд таргалалтын хэмжээгээр дэлхийд хоёрдугаарт ордог. Энэ нь түргэн хоол, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй холбоотой юм. Мэдээжийн хэрэг, дэлхийд алдартай Жэйми Оливерын хөтөлбөр нь Манан Альбионы хоолны нууцын тухай өгүүлж, эрүүл хооллолтыг дэмждэг боловч хүн ам бүх нэвтрүүлгийг шударгаар үздэг боловч хоол хийдэггүй. Хэрэв тэр хоол хийвэл энэ нь түүний төрсөн өдрийн үдэшлэг дээр Бриджит Жонс шиг - дөрвөлжин нүдтэй жорны номноос, эцэст нь шарсан өндөгөөр төгсөх болно.

Мэдээжийн хэрэг, үүнийг хүнсний дэлгүүрийн систем ихээхэн хөнгөвчилдөг. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, бэлэн бүтээгдэхүүний систем энд маш түгээмэл байдаг нь баримт юм. Нэгдүгээрт, том хотуудад Pret a Manger сүлжээ гэх мэт олон кафе байдаг бөгөөд 1 фунт (1.16 евро) үнээр хайрцагт хоёр чанасан хальсалсан өндөг, дээр нь бууцайны гурван навч өгөх болно. Тавиурнаас илүү олон жигнэмэг, смүүти, тиймээс бид хазуулсан. Хоёрдугаарт, аль ч их дэлгүүрт “Намайг халааж, оройн хоол 2 минутын дотор бэлэн боллоо” гэсэн хүнсний тавиурууд хамгийн түрүүнд таныг угтаж, түүхий стейк, хүнсний ногоотой тавиурууд хаа нэгтээ гүнд, таны анхааралаас хол байх болно. .

Их сургуулийн дотуур байранд хоол хийхээр очиход (1 давхарт 8 тусдаа өрөөтэй 1 гал тогоо нь 2 ашгүй зуухтай байсан) нутгийн хөвгүүд намайг бурхан мэт харан энхрийлэн: -Чи хоол хийж чадах уу? !". Миний дээр, тэр үед гало гэрэлтээгүйг эс тооцвол! Ердийн шарсан тахиа олохын тулд би маш их хичээж, асар том хоолны танхимууд руу орох ёстой байсан ч үр дүнг нь амсаж байсан англи төгсөгчдийн хүндэтгэл үнэ цэнэтэй байсан.

Британичуудыг Tesco супермаркетууд (Ашантай адил), илүү үнэтэй Sainsbury's, ихэвчлэн -1 давхарт байрладаг нэр хүндтэй Marks & Spenser, Selfridges хоолны танхимуудаас худалдаж авдаг. Бүгд Tesco-д буудаг, Tesco Express нь Big-ийн яг эсрэг талд байдаг. Бен ба Парламент... Турк, Грек, Энэтхэг, тэр байтугай Оросоос ирсэн хүмүүсийн ажиллуулдаг маш олон жижиг дэлгүүрүүд байдаг бөгөөд тэндээс ус, тараг, талх, хүнсний ногоо болон бусад хоол хүнс худалдаж авах боломжтой.

Өглөөний цай

Уламжлалт өглөөний цай

Тэгэхээр, Английн уламжлалт өглөөний цай- энэ бол омлет эсвэл ямар нэгэн чанасан өндөг, шарсан гахайн мах, хиам, шатаасан улаан лооль, шампиньон, улаан лоолийн соустай шош, кофе, жүүс юм. Ажлын өдөр хэн ч ийм хоол хийхгүй! Гэрийн эзэгтэй зөвхөн амралтын өдрүүдэд ёслолын өглөөний цайнд андуурч болно. Зөвшөөрч байна, ажил хийхээсээ өмнө гэртээ будаа буцалгадаггүй, өглөөний цайгаа бүрэн хийдэггүй.

Англи хэлний ердийн өглөөний цай нь цөцгийн тос, чанамалтай шарсан талх, кофе эсвэл нэг аяга жүүсээс бүрддэг. Ихэнхдээ үр тариа, сүүний хайрцагнаас авдаг. Гэр бүлд амьдардаг олон оюутнууд өглөөний цай нь зүгээр л нэг лаазалсан хоол байсан гэж гомдоллодог. Гэсэн хэдий ч энд байгаа сүүг магтах хэрэгтэй. Энэ нь үнэхээр маш амттай юм. Гялгар савтай ч гэсэн нутгийнх нь сүүг амталж үзэхээс нааш гадаад дахь англи найзуудынхаа гомдлыг ойлгодоггүй байсан. Энэ үнэхээр амттай!

Зочид буудалд өглөөний цай

Гэхдээ хэрэв та суурьшсан бол зочид буудал, дараа нь өглөөний цай зүгээр л уламжлалт байх болно, дээр дурдсанчлан: өндөг, гахайн мах, улаан лооль, мөөг. Цорын ганц зүйл: зочид буудал захиалж, хоолоо сонгохдоо өглөөний цайгаа 2 сонголттой байж болно - эх газрын болон англи өглөөний цай. Хэдхэн фунтыг бүү хас, үргэлж англи хэлийг сонго. Учир нь эх газрын (Франц) өглөөний цай нь зөвхөн хүйтэн хоолноос бүрддэг: бяслаг-хам, тараг, чанамалтай шарсан талх. Өө, бас кофе, жүүс. Дадлагаас харахад өглөөний цай бол үнэхээр чухал зүйл бөгөөд үүнээс ч илүү урт ажлын эсвэл жуулчны өдрийн өмнө юм. Та дараагийн удаа хаана, хэрхэн хооллохоо хэзээ ч мэдэхгүй тул би чин сэтгэлээсээ, чин сэтгэлээсээ англи өглөөний цай уухыг хүсч байна.

Овъёосны будаа, эрхэм ээ!

"Овъёосны будаа хаана байна?" гэж та асууж байна. Уламжлалт будаа нь өнгөрсөн зүйл мэт санагдаж байна. Энэ нь хүйтний улиралд бэлтгэгдсэн гэсэн цуу яриа байдаг, гэхдээ би түүнтэй зочид буудал, кафе, өөр газар уулзаж байгаагүй. Их Британид идсэн цорын ганц овъёосны будаа бол ууттай авчирсан юм. Гэсэн хэдий ч, энэ нь тохиромжтой, учир нь. Англи зочид буудлын өрөө бүрт данх, цайны уут, элсэн чихэр, заримдаа жижиг жигнэмэг байдаг. Англи хүний ​​хувьд цай маш ариун нандин зүйл тул өрөөнд цай уух бүх хэрэгслийг ихэвчлэн үнэ төлбөргүй өгдөг. Би арга хэмжээнүүдийн хооронд хоол идэх зав багатай байсан тул өрөөндөө орж ирээд аяганд овъёос чанаад цааш гүйлээ.

Кафед өглөөний цай

Хэрэв та олон нийтийн газар өглөөний цайгаа ууж дассан бол круассантай кофе таны сэтгэлд нийцэх юм бол ийм газар зөндөө бий. Коста кофе ба Неро кафе.Эдгээр нь манай Chocolate Girls, Coffee House гэх мэт сүлжээ кофе шопууд бөгөөд кофе, халуун шоколад, 3-6 евро (2.5-5 GBP) үнэтэй нарийн боовноос өөр хоол идэх онцгой зүйл байхгүй. Гэхдээ тэд амттай хоол хийдэг бөгөөд эдгээр байгууллагууд Сохооос Хитроу нисэх онгоцны буудал хүртэл алхам тутамд байдаг.

Сонирхолтой нь, Nero Caffe саяхан жорлонгийн кодыг нэвтрүүлсэн байна. Тэдгээр. Тохиромжтой болгохын тулд та кафед ямар нэгэн зүйл худалдаж аваад кодтой чек авах хэрэгтэй. Энэ практик бусад оронд байдаг: жишээлбэл, Итали, Шведийн McDonald's. Гэхдээ жуулчны энэ асуудал энгийнээр шийдэгддэг. Та McDonald's (Англи Mac компьютерууд үнэ төлбөргүй хэвээр байна), Burger King эсвэл томоохон дэлгүүрүүдээр аюулгүй очиж болно. Хэрэв та замдаа уушийн газар тааралдсан ч идэхгүй байгаа бол бага зэрэг цайны мөнгө үлдээж болно.

Үдийн хоол

Английн хоёр дахь хоол бол үдийн хоол. Үнэндээ энэ бол бидний өдрийн хоол юм. Энэ үед хүн бүр ажил дээрээ сурч байгаа тул авч явсан зүйлээ хийж эсвэл хамгийн ойр байрлах хоолны газраас худалдаж авдаг нь үнэн. Энэ нь ихэвчлэн суши, сэндвич, зарим жимс, ундаа юм. Сэндвич нь бяслаг, хиам эсвэл туна загас, шанцайны ургамал, улаан лоолийн зүсмэл, майонезаас бүрсэн гурвалжин хэлбэртэй сэндвич юм. Энэ бүх хайрцагтай хоолыг авч яваад жижиг компаниудаар хамгийн ойрын цэцэрлэгт хүрээлэн эсвэл хамгийн муугаар бодоход бүгд зүлгэн дээр суугаад өдрийн хоолоо иддэг талбай руу явах нь заншилтай байдаг.

Амралтын өдрүүдэд мэдээжийн хэрэг, бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ шарсан хоол хийх уламжлал байдаг. Ням гарагийн шарсан мах. Зууханд шатаасан махтай гэр бүлийн оройн хоол ихэвчлэн сүмийн үйлчлэлээс хойш 2-3 цагийн дараа эхэлдэг. Тэд мөн шатаасан төмс, хүнсний ногоогоор үйлчилдэг. Маргааш нь хичээл зүтгэлтэй англичууд ням гарагийн найрын үлдэгдлийг цуглуулж, өндөгийг нь асгаж, "Bubble & Squeak" (бөмбөлөг ба шуугиан) гэж нэрлэгддэг тогоо шиг зүйлийг авдаг. Заримдаа үүнийг уушийн газар хүртэл үйлчилдэг ч би энэ "хоолыг" туршиж зүрхэлсэнгүй.

Тиймээс бидний хувьд өдрийн хоолны цаг нь бүрэн хооллох цаг хэвээр байна. Тиймээс найз нөхөдтэйгээ зүлгэн дээр эелдэг зууш идсэнийхээ дараа би ихэвчлэн хэвийн хооллох гэж яардаг байсан. Та Италийн Белла Италиа эсвэл Францын "Руж" кафед европ маягаар хооллож болно. Эдгээр нь Англи даяар тархсан сүлжээ кафе бөгөөд тогтмол үнээр үдийн хоол иддэг. Тэдгээр. та салат эсвэл шөл, санал болгож буй 2 үндсэн хоолны нэг, ундаа, чихэр сонгож болно. Ийм оройн хоолны хувьд та 15-19 евро (13-17 GBP) төлөх шаардлагатай болно.

Жинхэнэ англи хоолыг эндээс авна уу паб. Энд загас, чипс, стейк, шар айраг, амттангаар үйлчилдэг.

Ямар ч пабын цэснээс та дараахь зүйлийг олох боломжтой.

• загас, чипс- эдгээр нь зуурсан гуриланд шарсан загас, шарсан төмс юм. Пабд 11-17.5 евро (10-15 GBP) үнэтэй болно. Үнэнийг хэлэхэд, энэ хоолны үнэр надад тийм ч таатай санагдсангүй, тиймээс би үүнийг туршиж үзээгүй. Гэсэн хэдий ч франц шарсан төмс Англид хаа сайгүй түгээмэл байдаг. Испани зочид буудалд байдаг англи найз маань тавган дээр ганцаардсан шарсан төмс барин 3 төрлийн мах, 2 төрлийн загас болон бусад олон амттай зүйлсийн хажуугаар бодсоор тэнүүчилж, юу авч, юу идэхээ мэдэхгүй байна гэж хэлэв. .

• Хиам ба нухаш- нухсан төмстэй хиам. Их Британийн хоолны өөр нэг "хит" нь 11 евро (10 фунт стерлинг) юм. Мөн пабуудад бургер маш их алдартай. Америкийн нөлөө ч байж магадгүй. СтейкИхэвчлэн төмс, шатаасан улаан лооль, нүүрсэнд шарсан том шампиньонтой хамт 14-17.5 евро (12-15 фунт стерлинг) үнээр үйлчилдэг. Захиалга өгөхдөө дунд зэргийн шарсан махыг асуух нь зүйтэй, i.e. дунд зэргийн ховор, та буруу явж чадахгүй. Учир нь бага ховор гэдэг нь дутуу болгосон цустай ягаан махыг илтгэнэ. ОХУ-ын үзэж байгаагаар Англид сүмстэй холбоотой асуудал тулгардаг тул нутгийн оршин суугчид соус нь тавагны амтыг бүрхэх ёсгүй гэж үздэг. Хамгийн сайндаа кетчуп өгөх болно.
• Хажуугийн хувьд та шарсан ногоо эсвэл нухсан ногоон вандуйг сонгож болно. Гэхдээ энэ хэлбэрийн вандуй нь Английн ердийн зүйл бөгөөд бутнаас түүж, эсвэл лаазалсан хэлбэрээр иддэг бидний хувьд маш ер бусын юм. Гаа соустай хонины мах.Англид тэд ерөнхийдөө гаа маш их хайрладаг бөгөөд шоколаднаас мах хүртэл хаа сайгүй тавьдаг. Тэдгээр. тэд гаатай мах жигнэж, цай ууж, гаатай маш амттай шоколад иддэг (би үүнийг санал болгож байна!) Тэгээд түүгээрээ соус хийдэг бөгөөд энэ нь хурганы маханд гайхалтай тохиромжтой.

• Алдартай гэх мэт бүх төрлийн мах дүүргэлттэй бялуу Корниш бялуу. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь бас алим байж болох бөгөөд зарчмын хувьд та үүнийг их дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Хургатай хоньчны бялуу, зуслангийн бялууҮхрийн махтай бол яг ижилхэн төмс, хүнсний ногооны хажуугийн тавагтай зуурсан гурилаар жигнэх бүрэн хэмжээний хоёрдугаар хоол юм. Йоркшир пудинг. Үнэндээ бид идээг чихэрлэг, сүүн зүйл болгон хэрэглэж заншсан ч Англид энэ үг нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг хэлдэг. Жишээ нь, алдарт Йоркшир пудинг бол ямар ч зүйлээр дүүргэж болох агаартай талхны царцдас юм. ГЭХДЭЭ хар пудинг- ерөнхийдөө цусны хиам.

• Амттан нь асуудал биш байх ёстой: Их Британид тэд өтгөн нарийн боовонд дуртай байдаг тул та сонгож болно өчүүхэн зүйлэсвэл Итон мессеж, эсвэл зүгээр л зайрмаг 6-8 евро (5-7 GBP). өчүүхэн зүйл- Энэ бол цөцгий, жимсний вазелин, цөцгийтэй хөвөн бялуу юм. Итон мессежэсвэл "Этон мишмаш" - зугаалгаар үйлчилдэг зутан, цөцгий, гүзээлзгэнэтэй зуны алдартай амттан. Та үүнийг пабуудаас амархан олох боломжтой. Нэг удаа оюутнууд зугаалгаар явахаар Павловын амттанг авч явсан ч нохой нь хайрцагтай чихэр дээр суусан гэж тэд хэлэв. Гайхамшигтай амт хэвээр үлдсэн боловч үзэмж нь хүссэн зүйлээ үлдээжээ.

Таны харж байгаагаар англи амттан нь нэлээд нягт зүйл юм. Кофе болон илүү боловсронгуй амттан авахын тулд та Францын нарийн боовны газар эсвэл Турк кафе руу явах хэрэгтэй болно.

Ер нь 5 цагаас өмнө пабд сайхан хооллох нь дээр. Британичууд эрт эхэлж, эрт дуусгадаг. Үүний үр дүнд Европ, Дорнодын бизнес нэлээд эрт эхэлдэг. Ямартай ч 17:00 цагаас уушийн газрууд ажил тараад ганц хоёр юм ууж, сүүлийн үеийн мэдээг ярилцах хүсэлтэй нутгийн иргэдээр дүүрч эхэлдэг.

Тэр даруй чимээ шуугиантай болж, магадгүй утаатай болно. Гэтэл ихэнх хүмүүс гудамжинд баарны өмнө нүдний шил бариад зогсдог. Паб бол ерөнхийдөө Английн нийгмийн амьдралын ийм газар юм. Хэрэв нэг англи хүн таныг найз нөхөдгүй уушийн газарт урьсан бол энэ нь нэлээд ноцтой зорилготой бүрэн болзоо гэж тооцогддог. Нутгийн эмэгтэй сонирхогч төгсөх ангийн оюутан надаас хэд хэдэн удаа бүжигт ээлж авангуутаа хамт уушийн газар орж намайг байлдан дагуулахаар шийдсэн. Гэсэн хэдий ч би өглөөний нислэгээр цүнхээ бэлдэж, Режент гудамжаар ганцаараа оройн алхаж, цонх ширтэн, хүмүүсийг алхаж байхыг илүүд үзсэн тул надад амжсангүй.

Гэсэн хэдий ч өдөр бүр бүрэн хоолтой уушийн газар руу аялах нь хэтэвчийг зовоосон хэвээр байна. Энэ тохиолдолд та бүх төрлийн зүйлийг шалгаж болно түргэн хоолны кафе:

• МакдоналдсЛондон даяар байдаг. Гамбургер, Фантатай боов энд Москвагаас илүү амттай санагдсан. Ихэнхдээ 2 дахь үнэгүй бялуу эсвэл ундааны урамшуулал. Жорлон үнэгүй. Хэрэв та Өндөр Кенсингтон гудамжийг харвал Кенсингтоны ордон ойролцоо байдаг тул Диана гүнж хөвгүүдээ авч явсан газар Mac-д өөрийгөө олох болно. Оксфордын гудамжинд байрлах McDonald's үргэлж хөл хөдөлгөөн ихтэй байдаг ч орой болтол нээлттэй байдаг.
• Бургер Кингмөн хот даяар өргөн тархсан. Хэрэв та Лондонгийн нүдэн дэх кассанд зогсож байгаа бол кассын хажууд байрлах түргэн хоолны кафены бүх сүлжээг хараарай. Мөн үнэ төлбөргүй үйлчилгээ байх болно.
• Хэрэв та Вестминстерийн сүмийн эргэн тойрон харахаас залхаж байгаа бол эсрэг талд байрлах барилга руу хараарай Вестминстерийн төв танхим, энэ бол Методист сүм юм. Доод давхарт боломжийн үнээр маш сайн кафе байдаг бөгөөд 6 еврогоор (5 фунт стерлинг) нэг таваг гуляш (мах, төмс), ундаа авч болно. Лондон хотын төвд ээлтэй, хямд. Үүнтэй төстэй кафе доор байдаг Гэгээн Паулын сүмХэрэв та булшны чулуунуудын ойролцоо андуураагүй бол. Гэсэн хэдий ч Английн хувьд энэ нь ердийн зүйл юм. Тухайлбал, миний амьдарч байсан Лондонгийн их сургуулийн дотуур байрны ойролцоох жижигхэн цэцэрлэгт хүрээлэнд өглөө нь гүйлт, үдээс хойш өдрийн хоол идчихээд, зүлгэн дээр энд тэндгүй тарсан цайвар саарал булшны чулуунууд хэнийг ч эвгүй байдалд оруулаагүй. .

Цай

17:00 цагт баарууд але хайрлагчидаар дүүрч байхад хот даяар өөр нэг уламжлалыг тэмдэглэдэг. "5 цаг". Оройн 17 цагт цай уудаг уламжлал нь үдийн хоол, оройн хоол хоёрын хооронд нэлээн том завсар байснаас эрт дээр үеэс үүссэн. Нэгэн цагт хааны ордны ёслолыг тойрч идэх гэсэн заль мэх нь бүхэл бүтэн зан үйл болон хувирчээ. Үнэндээ энэ бол бидний ердийн үдээс хойшхи өдөр юм. зууш.Зөвхөн би жигнэмэгтэй тарагнаас илүү нягтралтай бөгөөд бүрэн хооллох боломжтой гэж би хэлж зүрхлэх болно. Британичуудын хувьд энэ бол нууцлаг хувцаслах заншилтай, гэхдээ жинсэн өмд өмсдөггүй өөр нэг нийгмийн сүлжээ юм. Таван цагийн цайг ихэвчлэн өндөр настай бүсгүйчүүд ажигладаг. Гэсэн хэдий ч ямар ч зохистой зочид буудал өдөр бүр цайгаар үйлчилдэг нь энэ уламжлал хэвээр хадгалагдан, эрэлт хэрэгцээтэй байгаа гэсэн үг юм. Алдартай газруудад ширээгээ урьдчилан захиалах нь дээр.

Цайны сортууд нь тийм ч хүчтэй биш бөгөөд хоолны дуршил нь өргөст хэмхтэй сэндвич, чанамал, цөцгийтэй боргоцой, бяслагны бялуу эсвэл англи цөцгийтэй алимны бялуугаар үйлчилдэг. Английн крем гэдэг нь Францын бланманж, Испанийн каталан крем, энгийнээр хэлбэл цөцгийн тос юм. Амтат нь янз бүрийн зүйлээр үйлчилж болно, гэхдээ ихэвчлэн хангалттай хэмжээгээр авах боломжтой. Алдарт Fortnum & Mason их дэлгүүрийн ресторан нь 93 еврогийн (80 GBP) үнэтэй хоёр хүний ​​ширээгээр үйлчилдэг. Нэг нь хагас дахин үнэтэй байх болно, гэхдээ ширээ байхгүй байж магадгүй, учир нь. тэдгээрийг ихэвчлэн урьдчилан захиалсан байдаг.

Лондонгийн хамгийн шилдэг зочид буудлууд зочдод болон гудамжнаас ирсэн зочдод үргэлж "5 цаг"-аар үйлчилдэг. Түүхэн ханан дээр таван цаг цай уух нь зохих хэмжээний үнэтэй байх нь үнэн:

• Зочид буудал Савой - 58 EUR (50 GBP) -аас
• Claridge's - 30 EUR-аас (26 GBP),
• Горинг - 50 евро (43 GBP) -аас.

Сайн зочид буудлууд нь нэг давхарт байрлах ресторан, кафегаар чөлөөтэй зочлох боломжтой учраас гайхалтай юм.Өмнөд Кенсингтоны язгууртны бүсэд ямар ч, тэр байтугай хамгийн даруухан кафе ч үдээс хойш үүдэнд хар самбар байрлуулдаг. Тэд хэдэн цагт цайгаар үйлчилдэг, хэр үнэтэй вэ. танд үнэтэй байх болно. Ер нь бол үүдэнд байгаа цэсийг уншиж, Их Британи дахь үнийг харах нь нэлээд хэвийн үзэгдэл юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв таны найз таныг Англид гэртээ цай уухыг урьвал энэ нь бүрэн оройн хоол байх магадлалтай, учир нь одоо оройн хоолыг ингэж дууддаг заншилтай болсон.

Борогийн зах

Лондонд Шард тэнгэр баганадсан байшинд байрлах төмөр хонгилуудын дор байдаг Боро Маркет гэх мэт харанхуй зах байдаг. Энэ нь тийм ч цэцэглэн хөгжөөгүй Southwark бүсэд метроны зам, сүмийн хананы доор байрладаг байв. Гэвч 13-р зуунд тэд метроны тухай мөрөөддөггүй байсан бөгөөд зах зээл аль хэдийн бий болсон. Одоо Лондон болон бусад орноос олон тансаг хоолчид энд цуглардаг.

Нээлтийн цаг:

• Лхагва, Пүрэв гараг 10:00-17:00,
• Баасан 10:00-18:00
• Бямба гарагт 8:00-17:00,

Гэхдээ худалдаа эрт дуусч магадгүй тул өглөө энд ирэхийг зөвлөж байна. Тэнд хүрэх хамгийн хялбар арга бол метро, ​​хамгийн ойрын буудал нь Лондонгийн гүүр, хаяг: Саутварк гудамж, 8.

Үнэн хэрэгтээ энэ зах зээл дээр та жинхэнэ фермийн бүтээгдэхүүнийг амталж, худалдан авч, эмээ, элэнц эмээ нарын хуучин жорын дагуу Англи, Шотланд, Уэльс даяар бэлтгэдэг уламжлалт хоолыг олж болно. Англи бяслагаараа алдартай бөгөөд үүгээрээ Францаас дутахгүй. Сайдын саатлаас болж дэлгүүрт фермийн бяслаг олох нь бараг боломжгүй ч Borough Market нь англи бяслаг хийх бүх өнгөтэй байдаг.

Эндээс та янз бүрийн утсан мах, уламжлалт мах, амтат бялуу, шотланд өндөг (татсан мах, талхны үйрмэгээр хийсэн шотланд өндөг), гар хийцийн жигнэмэг, чанамал, шотланд хизер зөгийн бал, корниш зөгийн бал зайрмаг зэргийг эндээс авах боломжтой. Энд өлсөж, бэлэн мөнгөтэй ирээрэй. Хэдэн зуун лангуун дунд амталгаа хийхээс гадна бэлэн хоол зардаг газрууд байдаг. Энэ бол зөвхөн англи махан бялуу төдийгүй хятад гоймон, америк бургер, турк фалафел юм. Дашрамд хэлэхэд, захын дунд янз бүрийн амттай Туркийн амтат маш сайн дэлгүүр байдаг. Би дуртай амттангаа эсэргүүцэж чадаагүй, гэхдээ том хэсгүүд нь маш их жинтэй бөгөөд бага зэрэг авбал та 17-23 евро (15-20 GBP) өгч болно.

Тэд замдаа хооллодог, эсвэл захын зэргэлдээ орших Саутваркийн сүмийн жижиг хашаанд бууж, чулуун хавтан дээр суугаад худалдаж авсан зүйлээ идэж уудаг. Дашрамд дурдахад, 18-р зууны сүүлчээр сүм захын нутаг дэвсгэрт нэг удаа халдсан боловч тус нутгийн оршин суугчид түүний доорх газрыг худалдаж авчээ. Зах зээл нь өөрийн гэсэн удирдлагатай бөгөөд бүтээгдэхүүнд тавигдах шаардлага, зах зээлийн ердийнхөөс өндөр дарааллаар тогтоодог.

Шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, шинэ мах, загасны тасагууд байдаг бөгөөд та зэрлэг Шотландын хулд загас эсвэл Уэльсийн гэрийн нугас худалдаж авах боломжтой. Та мөн Ирландын хясаа идэж болно - энэ бүхэн маш шинэлэг байх болно. Мөн зах зээл дээр тивийн бүтээгдэхүүнүүд байдаг: Провансаас усан үзэм, Грекээс оливын тос, Парма хиам, пармезан. Зах зээлийг голчлон Лондончуудад зориулж бүтээсэн. Энд та але болон гар хийцийн алимны амтыг амтлах боломжтой - ийм газруудад цорго дээр зарахыг зөвшөөрдөг ундаанууд.

Ундааны тухай ярьж байна

Тиймээс, бид паб, захын тухай, мөн алдартай таван цагийн тухай аль хэдийн ярьсан боловч эдгээр хоолыг дагалддаг, туршиж үзэх нь гарцаагүй ундааны талаар огт яриагүй байна.

• Цай. Их Британи колоничлолынхоо ачаар цайны эзэнт гүрэн болж, энэ бизнесийн хөлөг онгоцны зогсоол болжээ. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Grey…. Зарим нэрс нь шүлсээ гоожуулж магадгүй юм. Цай, сүүний хамгийн алдартай хослолыг гэртээ туршиж үзэх нь зүйтэй болов уу. Үүнийг хийхийн тулд та тохирох сортыг сонгож, навчийг цайны саванд исгэх хэрэгтэй. Цай, чанамалыг хэрхэн, хаанаас сонгохыг уншиж болно.
• Шар айраг. Английн шар айраг үйлдвэрлэгчид хаант улсаас холгүй бүтээгдэхүүнээрээ алдартай. Эдгээр нь ноцтой залуус юм: 18-р зуунд какао гэнэт алдартай болоход шар айраг үйлдвэрлэгчдийн холбоо халуун шоколад уувал цаазаар авах ял оноохыг шаардсан. Хэрэв та ямар ч паб руу очвол дор хаяж 15, эсвэл бүр илүү олон товшилтыг харах болно. Үүний дагуу шар айрагны нэр төрөл үргэлж өргөн байдаг тул та хамгийн хөнгөн шар айраг авахыг хүсэх юм бол архигүй шар айрагнаас 0.1% илүү хэмжээгээр өгөх болно. Нэг удаа би үүнийг Лондонгийн пабд хийхэд тэд надад ямар ч хөнгөн зүйл авчирсан боловч дараа нь намайг тайвшруулав. Энд пинт (0.56 л), хагас пинтээр үйлчилдэг.

• нэр " алеИрланд, тийм ч уламжлалт зүйлийг танд бодогдуулдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь өмнөх шар айраг хэвээрээ, зөвхөн илүү гашуун юм. Хэрэв ердийн "лагер" -ийг доод температурт исгэж исгэж байвал але нь өндөр температурт торхонд боловсорч, бүрэн ууж дуустал боловсорч гүйцдэг. Надад тийм ч их сэтгэгдэл төрөөгүй. Гэхдээ энэ бол лагер уудаг хүмүүсийн нийтлэг сэтгэгдэл гэж тэд хэлдэг.
• Сидр. 4.5% ABV алимны поп бол миний хамгийн дуртай зүйл юм. 1-ээс 8 хүртэлх цайз. %. Элсэн чихрийн агууламж нь хуурай, чихэрлэг хүртэл өөр өөр байдаг. Энд та олон төрлийн сортуудыг олох болно: бөөрөлзгөнө, лийр, зэрлэг жимсний амттай. Хүчтэй архинд дургүй хүмүүст зориулсан төгс ундаа байж магадгүй юм.
• Хүчтэй архины тухайд та өөрөө Шотландчууд гэдгийг ойлгодог вискихамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог бөгөөд Лондонгийн хаа сайгүй зарагддаг. Гэсэн хэдий ч алимны шүтэн бишрэгч учраас би үүнийг хангалттай үнэлж чадахгүй байна, гэхдээ би танд нэг шил нөөцөлж байхыг зөвлөж байна, ялангуяа өвөл, хаврын эхэн үед энд ирдэг бол нэг бал виски таны нойтон хөлийг ханиаднаас бүрэн аврах болно. .

• Английн дарс.Хачирхалтай сонсогдож байгаа ч Их Британи өөрийн усан үзмийн талбай, сайн дарстай, голдуу цагаан өнгөтэй. Энд дарсыг Ромын байлдан дагуулалтын үеэс эхлэн хэрэглэж ирсэн бөгөөд Дундад зууны үед ердийнх шиг лам нар үүнийг хариуцдаг байсан бөгөөд шүүмжлэлийн дагуу тэд маш сайн дээжийг хүлээн авдаг байв. Дараа нь Английн хааны гэрлэлтээр Францын Бордо муж өнгөрч, дарс үйлдвэрлэх нь хурдаа бууруулжээ. 1586 онд Вестминстерийн сургуулийн захирал Уильям Камден цаг уурын таагүй байдал, францчуудын өрсөлдөөн бус, харин нутгийн иргэдийн залхуурал нь дарсны үйлдвэрлэлийг сүйрүүлсэн гэж бичжээ.Орчин үеийн усан үзмийн талбайнууд голчлон Уэльс болон Английн зүүн өмнөд хэсэгт байрладаг. Гэтэл манай улсын баруун хэсэгт хувийн жижиг усан үзмийн тариалангийн талбай их бий. Зарчмын хувьд зөөлөн өвөл нь усан үзмийн модыг арал дээр үндэслэхэд тусалдаг байх, гэхдээ үнэнийг хэлэхэд би англи дарс хэзээ ч амталж байгаагүй, тэр ч байтугай олон паб байсан ч эрхэм дарсанд хүрэх нь тийм ч хялбар биш юм.

Эцэст нь

Мэдээжийн хэрэг, англи хоол нь энгийн бөгөөд бүдүүлэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд эхэндээ арал дээр үнэхээр идэх зүйл байхгүй гэж бодож магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч цаг агаарын нөхцөл байдал үнэхээр сайн, мадаггүй зөв хоол хүнс шаарддаг гэдгийг та хурдан ойлгодог бөгөөд алимны Корниш бялуу гэх мэт энгийн таашаал авах баяр баясгалан нь баглаа, профитеролоос дутахгүй байж болно. Долоо хоногийн дараа та орон нутгийн хоолны дэглэмд орж, "эх газрын эдгээр сонгомол хүмүүс" болон овъёосны тухай үлгэр домгийн талаар гайхаж эхэлдэг.

Тиймээс Английн бусад хотуудад чөлөөтэй ирээрэй! Та өлсөхгүй бөгөөд шинэ дуртай зүйлсийн жагсаалтад шотланд өндөг, хар пудинг зэрэг гэнэтийн хоол багтаж магадгүй юм.

Нэмэх зүйл байна уу?

Зөвшөөрч байна, үдийн цай бол ажлын өдрүүдийн хамгийн таатай мөчүүдийн нэг юм. Гэхдээ бургер, шарсан төмс идэх уруу таталтыг хэрхэн эсэргүүцэж, бизнесийн үдийн хоолоо үнэхээр хэрэгтэй болгох вэ? Бид танд амттай, сэтгэл ханамжтай, биеийн галбирт тустай хооллоход туслах супер зөвлөмжүүдийг цуглуулсан.

Тэгвэл жингээ хасахын тулд өдрийн хоолондоо юу идэх хэрэгтэй вэ? Эхлэхийн тулд бид танд бага зэрэг хуурамч хуудас бичихийг санал болгож байна:

• Калори: 400-500
• Уураг: 20-30 гр
• Шилэн: дор хаяж 8 грамм
• Нүүрс ус: 50-65 гр
• Элсэн чихэр: 20 граммаас бага
• Өөх тос: 13-18 гр

Одоо илүү дэлгэрэнгүй харцгаая.

калори

Хэрэв таны зорилго жингээ хасах бол 400-450 калори илчлэг авахыг зорь. Хэрэв та зүгээр л биеийн галбираа хадгалах хэрэгтэй бол, ялангуяа биеийн тамирын зааланд бэлтгэл хийдэг бол үдийн хоолны илчлэгийн тоог 500 хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Нүүрс ус

Тийм ээ, та нүүрс ус идэх хэрэгтэй! Үдийн хоолонд хамгийн тохиромжтой нүүрс усны хэмжээ 50-65 грамм байна. Нүүрс ус нь тархины үйл ажиллагаа, эрчим хүч хуримтлуулахад сайнаар нөлөөлдөг тул ажлын өдөр зайлшгүй шаардлагатай. Гэхдээ хэмжүүрийг ажиглаарай, эс тэгвээс нормоос хэтрэх, түүнчлэн түүний дутагдал нь сул дорой байдал, нойрмоглоход хүргэдэг. Мөн цэвэршүүлсэн нүүрс ус (жигнэсэн бүтээгдэхүүн, элсэн чихэр) нь биед маш хортой гэдгийг санаарай, тиймээс бүхэл үрийн талх, бүхэл үрийн гоймон, цардуул ихтэй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэргийг сонгоорой.

Уураг

Өдрийн хоолондоо зөв тунгаар (20-30гр) уураг хэрэглэх нь таныг эрч хүчтэй, цатгалан мэдрэхэд тусална, ингэснээр өдрийн турш зууш идэх шаардлагагүй болно.

Өөх тос

Эрүүл өөх тос нь таны өдрийн хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгох тул 13-18 граммаар хооллоорой. Самар, авокадо, чидун зэрэг хоол хүнс нь элсэн чихэр идэх дуршлыг бууруулахад тусалдаг.

Целлюлоз

Бүхэл үр тариа, цардуул ихтэй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, үрэнд агуулагдах нэг хоолонд дор хаяж 8 грамм эслэг агуулсан байх нь жин, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, хорт бодисыг арилгах, цусан дахь сахар, холестерины түвшинг бууруулахад тусална.

Элсэн чихэр

Эрүүл үдийн хоолонд ердөө 4 грамм буюу түүнээс бага хэмжээний элсэн чихэр агуулагдах ёстой боловч хэрэв та байгалийн элсэн чихэр (усан үзэм, хатаасан цангис, зөгийн бал гэх мэт) агуулсан хоол идвэл түүний хэмжээг 20 хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Заримдаа элсэн чихэр таны төсөөлөөгүй газраас олддог гэдгийг санаарай, жишээлбэл, сэндвич талханд. Тиймээс найрлагыг анхааралтай уншина уу.

Цаг хугацаа

Үдийн хоолны хамгийн тохиромжтой цаг бол өглөөний зуушнаас хойш 1-3 цагийн дараа юм. Жишээлбэл, хэрэв та өглөөний цайгаа 7:30 цагт ууж, 10 цагт кофетой шоколад уусан бол 12 цагт өдрийн хоолондоо оч. Хэрэв та заримдаа ажил хэргийн бужигнаан дунд үдийн хоол идэхээ мартдаг бол өөртөө тохируулаарай. сануулагчтай сэрүүлэгтэй цаг. Учир нь өдрийн хоол бол маш чухал хоол юм. Хэрэв та үдийн цайны цагаар зөв хооллодог бол таны эрүүл мэнд, сайн сайхан байдал, гадаад төрх байдал сайжирна.

Төгс өдрийн хоолны зарим жишээ

Грек тараг, нэрс бүхий Quinoa салат