Энэ бялууг бүхэлд нь хоол хийх үйл явц нь маш хурдан байхаас үл хамааран амт, чанар нь дээд талдаа хэвээр байгаа бөгөөд сонгодог жороос арай доогуур байдаг.

Зөвлөмж: Хоол хийхдээ бид 10 грамм жинтэй хуурай мөөгөнцөр хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг 50 грамм нойтоноор сольж болно. Хэрэв та хоол хийх явцад үзэм, чихэртэй жимс нэмдэггүй, эсвэл зүгээр л чихэрлэг бялуунд дуртай бол 0.5 аяга элсэн чихэр, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн эсвэл бүхэл бүтэн самар нэмж болно. Бүх гурилыг шигшихэд ашигладаг, зөвхөн шигшсэн гурилаар та үнэхээр өтгөн, хөнгөн Улаан өндөгний баярын бялуу авах болно. Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэхэд металл хэвийг ашиглахдаа хөгцийг ургамлын тосоор тосолж, илгэн цаасаар бүрхэж, хэвэнд хэзээ ч наалдахгүй. Зуурмагийг гараас илүү сайн байлгахын тулд бид тэдгээрийг урьдчилан норгож эсвэл тосоор бүрхэнэ.

100 грамм тутамд шим тэжээл:

Калори, ккал: 312.9

Уураг, g: 5.4

Өөх тос, г: 10.1

Нүүрс ус, гр: 54.6

Хоол хийх цаг: 4 цаг

Хоол хийхэд хүндрэлтэй байдал: 5-аас 4 / Би хоол хийх дуртай

НАЙРЛАГА	Бүтээгдэхүүний тоо, ширхэг. Урлаг.	Хүнсний жин, грамм		ДЭЛГЭРЭНГҮЙ ХООЛ ХИЙХ
Сүү	1 ст.	250		Улаан өндөгний баярын бялууг хурдан хийх жор. 1. Нэг аяга бүлээн сүүг аяганд хийнэ, нэг халбага элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд бүрэн уусах хүртэл бүгдийг сайтар холино.
Хуурай мөөгөнцөр	1 ст. л.	10
Тахианы өндөг.	4 зүйл.
Элсэн чихэр	1 ст.	200
Чавганы тос. шар тос	4 tbsp. л.	100
Рас тос.	2 tbsp. л.	40
Ваниллин	1 багц	7		2. 2 хоолны халбага гурил нэмээд дахин сайтар холино. Алчуураар таглаад 15 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
Улаан буудайн гурил	4 tbsp.	650
Үзэм	2-3 tbsp. л.	60
	сонголттой
				3. Үлдсэн элсэн чихэртэй өндөгийг сайтар цохино.
				4. Үзэмийг өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй, гэхдээ бид жижиг, хар үзэм авсан.
				5. Үзэмийг буцалж буй усаар асгаж, 2-3 минутын турш уураар жигнэж, зөөлөн болж, усыг зайлуулна.
				6. Зуурсан гурилан дээр элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, ургамлын тос, ваниллин, үзэм зэргийг нэмээд бүгдийг нь хольж, шигших гурилаа аажмаар нэмнэ. Эцсийн үр дүн нь нимгэн, урсгалтай зуурсан гурил байх болно.
				7. Жигнэхдээ зуурсан гурил 2-3 дахин өсөх тул эзэлхүүний 1/3-аар дүүргэсэн цаасан хэвийг ашигладаг. Бид маягтуудыг зуурсан гурилаар алчуураар хучиж, 3 цагийн турш дулаан байлгана.
				8. Зуурмаг 2-3 дахин нэмэгдсэн байна.

Өнөөдөр бид Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн жигнэх, чимэглэх талаар ярих болно.

Христийн амилалтын баярын өдөр ойртож байна.

Энэ баярт зориулж бялуу бэлтгэж, хийж, жигнэж, элбэг дэлбэг амттан хийдэг.

Өнөөдөр Улаан өндөгний баярын бялууг бараг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болох боловч гэртээ хоол хийж, өөрийн жор, үзэмжээр жигнэж, чимэглэсэнтэй хэрхэн харьцуулах вэ?

Тиймээс би танд энэ амттай, үзэсгэлэнтэй, уламжлалт талхны хэд хэдэн жор санал болгохыг хүсч байна.

Гэрийн Улаан өндөгний баярын бялуу хийх хамгийн хялбар жор

Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр үзэмтэй хамгийн энгийн, уламжлалт бялуу

Бялууны найрлага:

• Цөцгийн тос 180 грамм
• Сүү 100 грамм
• Мөөгөнцрийн 3 халбага. худлаа.
• Давс 1.5 tsp. худлаа.
• Элсэн чихэр 6 ширээ. худлаа.
• Өндөг 3 ширхэг
• Үзэм 130 грамм
• Гурил 450 грамм

Паалангын хувьд

• Нунтаг элсэн чихэр 125 грамм
• Өндөгний цагаан 1 өндөг

Хоол хийх:

1. Тусдаа саванд үзэм хийнэ, усаар дүүргээд хэдэн цагийн турш үлдээнэ.

2. Саванд халуун сүү хийнэ, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, 1 tbsp шингэлнэ. нэг халбага гурил

3. Бүгдийг сайтар хольж, алчуураар таглаад 10 минутын турш дулаан газар тавь

4. Жижиг хэсгүүдэд хольж, бүх орцуудаа нэмээд зуурсан гурил зуурна

5. Зуурмагийг дээрээс нь тэгшлээд, ургамлын тосоор тосолно

6. Чийгтэй алчуураар таглаад 2 цагийн турш дулаан газар тавь

7. Өссөн зуурсан гурилаа хэвэнд хийж 15 минут байлгана

8. Маягтыг хэвлэхдээ ирмэг хүртэл нь дүүргэж болохгүй, бага зэрэг зай үлдээгээрэй, жигнэх үед зуурсан гурил өснө.

9. Зууханд 180 градусын температурт 15 минут жигнэж, дараа нь температурыг 150 хүртэл бууруулж, 30 - 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

10. Глазурын хувьд өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь хутгаад нунтаг сахараа хийнэ

11. Хөргөсөн бялууг дээр нь мөсөөр хучиж, 15 - 20 минут байлгаад дараа нь чимэглээрэй.

Мөөгөнцөр, өндөггүйгээр Улаан өндөгний баярын бялуу хийх хурдан жор

Шаардлагатай:

Туршилтын хувьд:

• Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 100 гр.
• Элсэн чихэр - 200 гр.
• Кефир - 0.5 tbsp.
• Цөцгий - 22% өөх тос - 0.5 tbsp.
• Үзэм эсвэл хатаасан жимс - 1 tbsp.
• Гурил - 2.5 tbsp.
• Сод - 1 tsp
• Хуурай нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp.

Бүрхүүлийн хувьд:

• Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 50 гр.
• Нунтаг элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Ванилийн сахар - 1 уут
• Цөцгийтэй бяслаг 70-80 гр.

1. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг аяганд хийнэ

2. Түүнд 200 гр хийнэ. Сахара

3. Гөлгөр хүртэл хутгана, энэ нь ийм тослог нойтон элсэн чихэр болж хувирдаг

4. Шилэн аяганд kefir-ийн хагас хүртэл, цөцгий нь бүрэн шил хүртэл хийнэ

5. Кефиртэй цөцгий сайн холино

6. Элсэн чихэр, цөцгийн тосыг аажмаар нэмээд зуурна

7. Үзэм нэмээд эхлээд зайлж, хэдэн минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Хоёр өөр төрлийн үзэм авах нь дээр, эсвэл чихэртэй жимс, жижиг хатаасан жимс.

8. Гурил шигших, нэг халбага сод, нимбэгийн хүчил нэмээд бүгдийг нь холино

9. Гурилыг манай цөцгийн тос руу хийнэ - сүүний хольц, зуурсан гурил зуурах

10. Бид зуурсан гурилаа хэвэнд нь тавьдаг тул маягтыг эцэс хүртэл бөглөх ёсгүй гэдгийг бүү мартаарай.

11. Бид урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын турш 40 минутын турш хийж, бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгана.

12. Улаан өндөгний баярын бэлэн бялууг хөргөнө

13. Паалангаа бэлтгэхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосонд ванилийн сахар хийнэ, нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана.

14. Нунтаг элсэн чихэр хийнэ, сайтар холино

15. Бяслаг тавьж, бүх зүйлийг нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ

16. Ийм паалантай болж хувирдаг

17. Бид хөргөсөн Улаан өндөгний баярын бялууг мөсөөр хучиж, чимдэг

Францын зуурмагаас гэртээ Улаан өндөгний баярын бялуу

Нийлмэл:

Уурын хувьд:

• Сүү - 80 мл.
• Шинэ мөөгөнцөр - 15 гр.
• Зөгийн бал - 35 гр.
• Гурил - 60 гр.

Туршилтын хувьд:

• Өндөг - 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 50 гр.
• Ванилийн сахар - 2 tsp
• Давс - 1 tsp
• Гурил - 350 гр.
• Цөцгийн тос - 120 гр.
• чихэртэй жүржийн хальс - 70 гр.

Хоол хийх:

1. Нэг аяганд бүлээн сүү, мөөгөнцөр, зөгийн бал холино

2. Гурил нэмээд хольж, хальсаар хучиж, бөмбөлөгүүд гарч ирэхийн тулд 15 минут байлгана

3. Өндөгийг тусдаа саванд хийж, элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс нэмээд нэгэн төрлийн масс болгон холино.

4. Үр массыг зуурмагаар холино

5. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд 10 минутын турш зуурсан гурил зуурна

6. Зөөлөн цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд нэмээд сайтар холино

7. Чихэртэй жүрж хийнэ, зуурсан гурилыг дахин сайтар холино

8. Савыг хүнсний хальсаар таглаад 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ

9. Бид хоёр хэлбэрийг жигд цаасаар бүрж, дотор талыг нь тосоор тосолно

10. Зуурсан гурилаа хоёр хувааж, хоёр бөмбөг хийж, бид хэвний ёроолд тавьдаг.

11. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, унтрааж, зуурсан гурилтай формуудыг тавиад, зуурсан гурил нь хэлбэрийн ирмэг хүртэл өсөх хүртэл зууханд байлгана.

12. Зуухнаас гаргаж аваад зодуулсан өндөгөөр тосолно, хэрвээ та бялууг мөсөөр хучсан бол өндөгөөр хучих шаардлагагүй.

13. 170 градусын халуун зууханд 50 минутын турш суулгана

14. Дээд тал нь шатаахгүйн тулд дээд талыг нь жигд цаасаар бүрхэж болно

15. Бид бэлэн бялууг хөгцөөс нэн даруй аваад хөргөнө

16. Бялууны дээд хэсгийг өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно, ийм бялуу нь маш зөөлөн, агаартай, удаан хугацаанд хуучирдаггүй.

Амтат Италийн Улаан өндөгний баярын Panettone

Хөнгөн, сэвсгэр Panettone нь өгөгдсөн хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 5 литрийн багтаамжтай хоёр Улаан өндөгний баярын бялууг авдаг.

Найрлага:

• Чихэртэй жимс - 100 гр.
• Жүржийн хальс - 1 tsp
• Нимбэгний хальс - 1 tsp
• Үзэм, илүү сайн нүхтэй - 100 гр.
• Рум - 1 tbsp. л.
• Хуурай мөөгөнцөр - 7 гр.
• Сүү - 220 мл.
• Улаан буудайн гурил - 460 гр.
• Элсэн чихэр - 100 гр.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• давс - 0.5 tsp.
• Ваниль - 1 tsp эсвэл ваниллин - 1 уут
• Цөцгийн тос - 150 гр.
• Тосолгооны тос - 20 гр.

Хоол хийх:

1. Чихэртэй жимс, хальс, үзэм зэргийг жижиг аяганд хийнэ, ром дээр асгаж, хольж, хэдэн минут байлгана.

2. Тусдаа саванд зуурсан гурил хийж, үүний тулд мөөгөнцрийг 1 tbsp холино. л. гурил, бүлээн сүү асгаж, дээр нь хөөс гарч ирэх хүртэл 15 минут байлгана

3. Том саванд шигшсэн гурилын 2/3-ыг давстай хольж, бэлэн болсон мөөгөнцрийн холимог дээр хийнэ.

4. Зуурмагийг дээшлүүлж, сүвэрхэг болтол 45 минутын турш дулаан газар ав

5. Өссөн зуурсан гурилдаа өндөг цохиж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ

6. Бүгдийг сайтар хольж, хайлсан, бага зэрэг хөргөсөн цөцгийн тос хийнэ

7. Гөлгөр болтол хольж, үлдсэн гурилаа нэмнэ

8. Зуурсан гурил зуураад бага зэрэг гурил хэрэглэж болно, зөөлөн, гэхдээ эгц биш байх ёстой.

9. Аягыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, хальсаар бүрхэнэ

10. 1.5 - 2 цагийн турш дулаан газар тавь, өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурил нь 2 - 3 дахин нэмэгдэх ёстой.

11. Чихэртэй ромыг шавхана

12. Зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн нэг тал дээр нь үзэмтэй чихэртэй жимсээ тарааж, нөгөө талыг нь дэвтрийн хуудас шиг бүтээж, дахин нугалж, зуурсан гурил зуурсан гурил зуурсан гурилыг жигд тараана.

13. Маягтыг тосолж, жигнэх цаасыг хажуу тал дээр нь тавиад цаас нь 10 сантиметрээр нэмэгдэнэ.

14. Мөөгөнцөрийн 1/3-ийг зуурсан гурилаар дүүргэж, хайлсан цөцгийн тос түрхэнэ

15. Зуурмагийг өсгөхийн тулд маягтуудыг 45 минутын турш дулаан газар тавь

16. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй

17. Хэлбэрт 5 минутын турш хөргөж, бүрэн хөргөхийн тулд төмөр тавиур руу шилжүүлнэ

18. Царцдас, шүрших зэргээр чимэглээрэй

Кулич "Гантиг" - Анхны бэлтгэлийн алхам алхмаар жор

Маш анхны бөгөөд амттай

Улаан өндөгний баярын бялуу (100 грамм тутамд - 357 ккал) танд хэрэгтэй:

Зуурмаг

• улаан буудайн гурил 300 + 50 грамм
• дарагдсан мөөгөнцрийн 15 грамм
• элсэн чихэр 80 грамм
• ванилийн сахар 10 грамм
• цөцгийн тос 90 грамм
• өндөгний шар 2 ширхэг
• сүү 150 грамм
• давс 1.5 грамм

Бөглөх

• намуу 100 грамм
• өндөгний цагаан 1 ширхэг
• элсэн чихэр 40 грамм
• нимбэгний хальс 1 ширээ. худлаа.

Бүрхүүл

• нунтаг элсэн чихэр 100 грамм
• нимбэгний шүүс 10-15 грамм

Хоол хийх:

Бүлээн сүүнд мөөгөнцөр, хэдэн халбага элсэн чихэр хийж хутгаад 15-20 минут байлгана.

Угаасан намуу үрийг халуун усаар асгаж, гал дээр тавьж, 15 минутын турш хооллоорой

Буцалсан намууг самбайгаар доторлогоотой коланд руу шиднэ

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванилийн сахар, өндөгний шартай холино

Сайтар холино, шингэрүүлсэн мөөгөнцөр нэмнэ

Шигшсэн гурил, давс нэмээд 10 минутын турш зөөлөн зуурсан гурил зуурна

Танд бага зэрэг гурил хэрэгтэй байж магадгүй, зуурсан гурилаа хальсаар хучиж, дулаан газар тавь, түүний хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой.

Самбар дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт хэлбэрээр сунгаж, нугалж эхэлнэ.

Ийм л арга байна

Савыг таглаад 20 минут байлгана

Намууг самбайнд шахаж, хутгагчаар нунтаглана

Өндөгний цагааныг сэвсгэр хөөс болгон хутгаж, элсэн чихэр нэмээд тогтвортой оргил хүртэл цохино

Нимбэгний хальс, намуу цэцгийн үртэй болгоомжтой холино

Зуурсан гурилыг дахин тэгш өнцөгт болгон сунгаж, 2 хэсэгт хуваа

Хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр 30х40 см тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлж, намууны үрийн хольцыг бүх гадаргуу дээр тарааж, өнхрүүлгийг мушгина.

Энэ өнхрүүлгийг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хайчилж ав

Үүссэн туузыг холбоно

Маягтыг тосоор тосолж, сүлжсэн сүлжмэлийг бие биенийхээ дээр байрлуулж, хальсаар хучиж, зуурсан гурил нь хэлбэрийн ирмэг хүртэл өсөх хүртэл дулаан газар тавина.

Бид 180 градусын температурт зууханд 45-50 минутын турш жигнэх хэлбэрийг тавина.

25 минутын дараа та хэлбэрийг хоёр давхаргаар тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй

15 минутын турш хөргөж, хөгцийг аваад, бялууг бүрэн хөргөх хүртэл төмөр тавиур дээр тавь.

Бүрхүүлийн хувьд элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй холино.

Бид Улаан өндөгний баярын бялууг мөсөөр хучдаг, 6-8 цагийн дараа зүсэх нь дээр

Намууны оронд та үрж жижиглэсэн шоколад хэрэглэж болно

Хуучин Оросын жороор Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийх хугацаа 5 цаг. Ойролцоогоор 8 нэгжийн найрлага

Найрлага:

• гурил 1 кг
• шинэхэн дарагдсан мөөгөнцрийн 40 грамм
• өндөгний шар 10 ширхэг
• сүү 500 мл
• коньяк 30 грамм
• цөцгийн тос 270 грамм
• элсэн чихэр 350 грамм
• хатаасан жимс (үзэм) бүхий candied fruits 300 грамм
• порт дарс 100 мл
• давс 1 халбага.
• нунтагласан самар 0.5 tsp.
• нунтагласан кардамон 0.5 tsp.
• хумс 5 нахиа
• нунтагласан шанцай 0.5 tsp.
• сараалжтай нимбэгний хальс 1 tbsp. худлаа.
• гүргэмийн хандмал 1 ширээ. худлаа.

Хоол хийх:

1. Чихэр, хатаасан жимсийг усаар зайлж, цаасан алчуур дээр хатааж, дараа нь порт дарс асгаж, 3 цаг байлгана.
2. Бэлтгэсэн халуун ногоо нь зуурмагаар нунтаглаж, холино
3. Уур бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцрийг халуун сүүгээр шингэлнэ. Нэг халбага элсэн чихэр, 300-350 грамм гурил нэмээд цөцгий хүртэл хутгана. Нэг цагийн турш дулаан газар илгээнэ үү
4. Зуурсан гурил ургасны дараа шигшсэн гурилын үлдсэн хэсгийг хийнэ. 10 минутын турш дугуй хөдөлгөөнөөр хутгана
5. Өндөгний шарыг үлдсэн элсэн чихэр, давстай хольж хутгагчаар хутгана. Зуурсан гурилтай хольж, 10 минутын турш дахин холино
6. Үүссэн зуурсан гурил руу коньяк хийнэ, халуун ногоотой хольцыг асгаж, гараараа 15 минутын турш зуурна. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос нэмээд дахин 20 минут зуурна.
7. Чихэртэй жимсийг хатаасан жимсээр шахаж, зуурсан гурилтай хольж, аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, алчуураар таглаад 1 цаг дулаан газар үлдээнэ.
8. Нэг цагийн дараа зуурсан гурил зуураад дахин босч, бэлтгэсэн хэлбэрт зориулж 1/2-оор хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
9. Хэв маягаар байрлуулж, өндрийн 2/3-ыг өргө
10. Бид зууханд 170 градусын температурт 40-60 минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг модон шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана.
11. Бэлэн болсны дараа Улаан өндөгний баярын бялууг хөргөж, хэвнээс нь салгаж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.




Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж засах сайхан санаанууд - видео

Та бүхэндээ баярын мэнд хүргэе - Улаан өндөгний баярын мэнд хүргэе

Баяр болгон уламжлалт хоолтой байдаг. Шинэ жилийн цэсийг Оливьегүйгээр, 3-р сарын 8-нд Мимоза салатгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Тиймээс Улаан өндөгний баярын ширээ нь ёс заншлын дагуу өнгөт өндөг, Улаан өндөгний баярын бялуу, ааруулаар чимэглэгддэг. Сайн гэрийн эзэгтэй хэзээ ч Улаан өндөгний баярын бялуу хаанаас авахыг асуухгүй. Тэр өөрөө Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн жигнэх талаар баяртайгаар хэлэх болно, гэхдээ нэг талаараа биш.

Жаахан түүх

Улаан өндөгний баяр нь бусад баярын нэгэн адил бэлгэдлийн гарал үүслийн тухай өгүүлдэг, тэдгээрийн утгыг тайлбарладаг өөрийн түүхтэй. Кулич бол Улаан өндөгний баярын ширээг чимдэг дугуй хэлбэртэй баялаг талх юм. Энэ нь яг дугуй хэлбэртэй байсан, учир нь Есүс Христийн бүрээс нь ижил төстэй хэлбэртэй байв. Улаан өндөгний баярын бялуу нь мэдээж баялаг байх ёстой, учир нь домог ёсоор Есүсийг нас барахаас өмнө тэр шавь нартайгаа исгээгүй талх идэж, гайхамшигт амилалтын дараа тэд мөөгөнцрийн талх (исгээсэн талх) идэж эхэлсэн. Түүнээс хойш Улаан өндөгний баярын бялуугаар баялаг зуурмаг хийх нь заншил болсон.

Хэрэв та Улаан өндөгний баярын бялууг өөрийн гараар хийх гэж байгаа бол хэдэн зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

• цөцгийн тос хатуу байх ёсгүй, дараа нь бялуу зөөлөн, зөөлөн болно;
• цөцгийн тос халаах үед биш харин өрөөний температурт өөрөө зөөлрөх ёстой;
• та улаан өндөгний баярын бялууг жигнэхэд зориулж тусгайлан хийсэн цаасан хэвийг ашиглаж болно;
• хэлбэр болгон та цагаан тугалга ашиглаж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд тосолсон жигд цаасаар доторлогоотой байх ёстой;
• жигд цаасыг албан тасалгаанд ашигладаг ердийн цаасаар сольж болно. Гэхдээ энэ нь тосоор сайтар тосолж байх ёстой;
• зуурсан гурил таны гарт наалдахгүйн тулд тэдгээрийг ус эсвэл ургамлын тосоор чийгшүүлнэ;
• Бялууны бэлэн байдлыг хагархай эсвэл нимгэн шорлогоор шалгадаг бөгөөд энэ нь бялуунд наалддаг. Хэрэв хуурай бол бялуу бэлэн болно;

Улаан өндөгний баярын уламжлалт бялуу

• 1 кг улаан буудайн гурил;
• 6 өндөг;
• 1.5 аяга сүү;
• 300 гр. маргарин (та цөцгийн тос хийж болно);
• 1.5 аяга элсэн чихэр;
• 40 гр. мөөгөнцрийн;
• хатаасан жимс, самар (150 гр. үзэм, 50 гр. чихэртэй жимс, бүйлс).
• 0.5 уут ванилийн сахар;
• давс;

Хоол хийх:

1. Сүүг бага зэрэг дулаацуулж, дотор нь мөөгөнцрийг шингэлнэ.
2. Тодорхой хэмжээний гурилын хагасыг нэмнэ. Хутгана. Опара бэлэн боллоо.
3. Зуурсан гурилыг алчуураар таглаад дулаан газар тавь.
4. Зуурмагийг эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл өсгөх хэрэгтэй.
5. Шар, цагааныг нь салга. Шарыг ваниллин, элсэн чихэрээр цохиж, цөцгийн тосыг зоддог.
6. Зуурмаг дээр давс, өндөгний шар, цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг холино.
7. Зузаан уян харимхай хөөс хүртэл цагааныг цохино. Тэдгээрийг зуурмаг дээр нэмнэ.
8. Үлдсэн гурилаа оруулна уу. Үүссэн зуурсан гурил нь тавагны хананы ард хоцрогдсон байх ёстой. Энэ нь хэтэрхий эгц байх ёсгүй, сайн холилдсон байх ёстой.
9. Зуурсан гурилаа дахин таглаад хоёр дахин томрох хүртэл дулаан газар байлгана.
10. Үзэмийг зайлж, хатааж, гурилаар хийнэ. Чихэрлэсэн жимсийг дөрвөлжин болгон хайчилж ав. Самараас арьсыг аваад цавчих. Өсөн нэмэгдэж буй зуурмаг дээр хатаасан жимс, самар нэмнэ.
11. Маягтыг бэлтгэ (дугуй ёроолтой!): Доод талыг нь тосолсон жигд цаасаар дүүргэж, ханыг тосоор тосолж, гурилаар цацна. Маягтыг 1/3-ийн тестээр бөглөнө үү.
12. Зуурмагийг дээшлүүлээрэй. Мөөгөнцрийн хагас хүртэл өсөхөд зууханд илгээхэд бэлэн болно.
13. Зуух хэт халуун байх ёсгүй. Маягтыг дотор нь 50 минут-1 цаг байлгана. Савыг жигнэх үед болгоомжтой эргүүлээрэй. Хэрвээ дээд хэсэг нь хэтэрхий эрт бор болвол шатаахаас сэргийлж усанд дэвтээсэн цаасаар таглана.

Бэлэн болсон бялууг шоколад, чихэртэй жимс эсвэл самараар чимэглээрэй.

Түргэн бялуу

Олон гэрийн эзэгтэй нар, ялангуяа ажил дээрээ эсвэл бага насны хүүхдүүдтэй ажилладаг хүмүүс Улаан өндөгний баярын бялууг хамгийн бага хугацаанд хэрхэн яаж жигнэх вэ гэсэн асуултанд санаа зовдог. Доорх жорыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд эрчим хүч хэмнэдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 шил сүү;
• 4 өндөг;
• 1 ст. л. хуурай мөөгөнцрийн (эсвэл 50 гр шинэхэн);
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос;
• 100 гр. цөцгийн тос;
• 3 аяга гурил;
• ваниллин;
• үзэм, чихэртэй жимс.

Хоол хийх:

1. 1. Сүүг халаана.
   2. Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн сүүнд хийнэ (зөвхөн 1 халбага). Хутгаж, 15 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр тэд "найз нөхөдтэй болно".
   3. Үлдсэн элсэн чихэр, ваниллин бүхий өндөгийг хутгана.
   4. Цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Ургамлын тос, мөөгөнцөр нэмээд сайтар холино.

1. 1. Угаасан, хатаасан үзэм, чихэртэй жимс нэмнэ.
   2. Шигшсэн гурилаа аажмаар хутгана. Зуурмаг нь цутгах боломжтой байх ёстой.
   3. Зуурсан гурилыг хэвэнд нь хуваа. Энэ нь өсөх тул зуурсан гурил нь хэвний 1/3-аас илүүгүй байх ёстой.
   4. Зуурмагийг хэвэнд 3-4 цагийн турш үлдээгээрэй - энэ үед та бизнес хийж болно.

1. Мөөгөнцөрийг халуун зууханд хийнэ (t=180 градус). Бялууг бэлэн болтол нь жигнэх.
2. Бэлэн болсон бялууг мөстөлт, нарийн боовны бөмбөлгүүдийгээр чимэглээрэй.

Мөөгөнцөр, өндөггүй Улаан өндөгний баярын бялуу

Амттай бялууг хэрхэн жигнэх талаар маш олон жор байдаг. Энэ нь мөөгөнцөр, сүү, өндөггүйгээр бэлтгэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 240 гр. гурил;
• 2 tsp жигд нунтаг;
• 0.5 аяга бор элсэн чихэр;
• 1 банана;
• 40 мл шүүс (хан боргоцой);
• 180 мл ус;
• 50 гр. үзэм;
• давс;
• 3 урлаг. л. ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Гадилыг нухаж нухаш болгоно.
2. Газрын тос, ус, шүүс нэмнэ. Хутгана.
3. Зуурмагийн хувьд давс (чимх), жигд нунтаг нэмнэ.
4. Гурилыг зуурсан гурил руу аажмаар шигшиж, байнга хутгана.
5. Зуурсан зуурсан гурил зуурах.
6. Зуурмаг нь хэвний эзэлхүүний 3/4-ийг эзлэхийн тулд хэвийг нь дүүргэ.
7. Бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цаг нь зуухнаас хамаарна.
8. Бэлэн болсон бялууг хөргөх үед хэвнээс нь салгах ёстой. Үүнийг мөстөлт болон бусад чимэглэлээр чимэглээрэй.

Улаан өндөгний баярын бялууг өөрийн гараар хийх гоо үзэсгэлэн нь гар хийцийн Улаан өндөгний баярын бялууг зөвхөн уламжлалт жороор төдийгүй, жишээлбэл, цөцгий ашиглан бэлтгэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр. цөцгий;
• 1 tsp хуурай мөөгөнцрийн (эсвэл 25 гр шинэхэн);
• 170 мл сүү;
• 50 гр. цөцгийн тос;
• 150 гр. Сахар;
• 650-700 гр. гурил;
• 3 өндөг;
• 2-3 tbsp. л. коньяк эсвэл ром;
• 50 гр. үзэм;
• цацах зориулалттай самар;
• ваниллин.

Хоол хийх:

1. Ром эсвэл коньяктай үзэм хийнэ.
2. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүний хэсэгээр шингэлнэ - 2 tbsp хийнэ. л. сүү, тэд дараа нь хэрэг болно.
3. Нэг өндөгний цагааныг шараас нь салга. Хоёр өндөг, гурав дахь уураг нь элсэн чихэр, цөцгийтэй хамт зоддог.
4. Бүгдийг нэг аяганд хийж, хутгаж, давсалж, аажмаар гурил нэмнэ.
5. Зуурмаг нь зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай байх ёстой. Үүнийг алчуураар таглаад хагас цаг байлгана.
6. Хагас цагийн дараа зуурмаг дээр зөөлөн цөцгийн тос нэмээд хутгана. Дахин алчуураар таглаад нэг цаг хагасаас хоёр цаг байлгана.
7. Зуурсан гурилыг бага зэрэг зуурч, шахсан үзэм нэмнэ. Зуурсан гурил зуурсан гурилыг бүхэлд нь үзэм жигд тарааж өгнө.
8. Зуурсан гурилаа хэвний хооронд хувааж, хоёр дахин томрох хүртэл үлдээгээрэй.
9. Шарыг 2 tbsp холино. л. сүү, бялууны дээд хэсгийг хольцоор сойз. Самарыг хэрчиж, бялуу дээр нь цацна.
10. Бэлтгэх хүртэл 30 минутын турш зууханд (t = 200 градус) илгээнэ.

Улаан өндөгний баярын бялууг жинхэнэ баярын болгоход туслах чимэглэл: мөс, тарвага, олон өнгийн чихрийн бөмбөлгүүдийг, самар, марципан, чихэртэй жимс, жимсний барималууд. Улаан өндөгний баярын бялууг ярихад тэр даруй цагаан оройтой өтгөн дугуй талхыг төсөөлдөг. Энэ бол хөлдөлт юм. Дараах жор нь Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуултанд хариулдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 өндөгний цагаан;
• 100 гр. элсэн чихэр (жижиг);
• давс (нэг чимх).

Хоол хийх:

1. Уургуудаа хөргөж, уян хатан хөөс авах хүртэл давстай холино.
2. Үргэлжлүүлэн элсэн чихэр нэмнэ.
3. Элсэн чихэр дууссаны дараа дахин 4 минутын турш цохиж болохгүй.
4. Бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа дээр нь паалангаа түрхээд хатууртал нь үлдээгээрэй.

Өөрийнхөө гараар хийсэн Улаан өндөгний баярын хоол нь баярын дүр төрхөөр гайхалтай амт, баяр баясгаланг өгөхөөс гадна гэрийн эзэгтэйн мэдрэмж, сайн хүслээр дүүрэн эерэг цэнэгийг авчирдаг.

Улаан өндөгний баярын бялууг гэртээ жигнэхэд хялбар байдаг. Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэхэд зуух, удаан агшаагч, талхны машин тохиромжтой. Улаан өндөгний баярын бялууг бид сүү, цөцгий, үзэм бүхий баялаг, мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг. Түүхий эсвэл хуурай мөөгөнцрийн хамт.

Улаан өндөгний баярын бэлтгэлийн үеэр бид паска, Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулж маш олон бүтээгдэхүүн худалдаж авсан. Одоо бид тэдгээрийг ашиглах болно. Би бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт байлгахын тулд ширээн дээр урьдчилан тавив. Энэ нь сайн тест хийхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгөнцрийн дээр халуун сүү хийнэ, st. нэг аяганд нэг халбага элсэн чихэр хийнэ. Би нэг аяга гурил нэмнэ. Маш сайн хольж, хүнсний хальсаар бүрхэнэ.
   
2. Би зуурсан гурилаа дулаан газар тавьдаг. Энэ өрөөнд чимээ шуугиан гаргахгүй байх, хашгирах, тогшихгүй байхыг зөвлөж байна.
3. Би чихэрлэг зуурмаг хийж байна. Өндөгнөөс би зөвхөн шарыг нь авсан. Дараа нь уураг хэрэгтэй болно.
4. Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр, ваниллин, давс нэмнэ. Нарийн grater нь би жүржийн хальсыг зуурсан гурил руу үрнэ. Би бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар нунтаглана.
   
5. Энд уур нэмэгдэв. Тэр зуурсан гурилаа шар руу хийж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд сайтар хутгана. Масс нэгэн төрлийн болмогц би аль хэдийн шигшсэн гурилыг 300 грамм шигшинэ. Ингээд гурилыг хоёр удаа шигших хэрэгтэй.
   
6. Одоо би зуурсан гурилаа гараар зуурч байна. Зуурсан гурил нь гараар зуурах дуртай. Би үүнийг хальсаар хучиж, өсгөхийн тулд нэг цагийн турш дулаан газар тавь.
7. Би 15 минутын турш халуун усанд үзэм, чихэртэй жимс бүхий цангис жимсгэнэ. Дараа нь би угааж, алчуураар хатаана.
8. Зуурмагийн хэмжээ нэмэгдэж, гурав дахин нэмэгдсэн байна. Би зуурсан гурилаа цохиж, хатаасан жимсийг бүхэлд нь хийнэ.
   
9. Дахин хэлэхэд зуурсан гурилаа гараар сайтар хутгана. Би хэвийг нь тосоор тосолно. Зуурсан гурилаас би бөмбөгийг хөгцний гуравны нэгээр нь өнхрүүлэв. Би хэвийг жигд хуудсан дээр тавиад алчуураар таглана. Дахин нэг цаг байлгана.
   
10. Нэг цаг өнгөрөхөд би зуухаа 180 гр хүртэл халаана. Би тэнд жигд хуудас тавив. Би цагийг тэмдэглэж, хагас цагийн дараа би жигд хуудсыг зуухнаас гаргаж авдаг. Би алчуураар хучиж, 10 минутын дараа Улаан өндөгний баярын бялууг хэвнээс нь амархан гаргаж авдаг. Би тэднийг алчуур дээр тавив. Тэд хэлбэрээ алдахгүйн тулд би үүнийг үе үе эргүүлдэг. Тиймээс тэднийг бүрэн хөргөх хүртэл хэвтүүлээрэй.
    
11. Бүрхүүл. Би уураг, элсэн чихэр зэргийг хумсны тусламжтайгаар гурван минут орчим нунтаглана. Би савыг усан ваннд хийж халааж, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Уургууд нь хэт халахгүй, муруйхгүй байгаа эсэхийг шалгана. Тэднийг бага зэрэг дулаацуул.
    
12. Таван минут өнгөрч, би савыг ваннаас гаргаж аваад, паалантай, гялалзсан болтол хумсны тусламжтайгаар зуурсаар байна. Одоо би зүгээр л Улаан өндөгний баярын бялууг мөстөлтөнд дүрж, бага зэрэг эргүүлнэ.
    
13. Би жигнэмэгийг олон өнгийн өнгөлгөөгөөр цацдаг. Та дуртай зүйлээрээ чимэглэх боломжтой.
    

Анхилуун үнэртэй жигнэмэг бэлэн боллоо. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд агаартай. Бид үүнийг өөрийн гараар хийсэн тул дэлгүүрээс авсан Улаан өндөгний баярын бялууг бидэнтэй харьцуулах боломжгүй юм. Тааламжтай идээрэй!

"Амттай булан" сувгийн видео жор

Удаан агшаагч дахь Улаан өндөгний баярын эрт бялуу - видео жор

Мөн одоо маш залхуу Улаан өндөгний баярын бялууг бид талхны машинд жигнэх болно.

Талхны машин дахь Улаан өндөгний баярын бялуу - хамгийн хурдан бөгөөд хялбар жор

Бүх зүйлийг гараар зуурч, удаан хоол хийх цаг огт байхгүй гэж бодъё. Энд талх үйлдвэрлэгч аврах ажилд ирдэг. Би Mulineks талхны машинд бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж том бөгөөд үзэсгэлэнтэй Улаан өндөгний баярын бялуу хийх болно. Бүтээгдэхүүн нь ямар ч Улаан өндөгний баярын бялуутай адил юм.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Би талхны машины аяганд сүү асгаж, өндөг, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Миний тос удаан хугацаанд дулаацаж, аль хэдийн зөөлрөв. Би бас талх үйлдвэрлэгч рүү хаядаг. Одоо би гурил, хуурай мөөгөнцөр, ваниллин, задийн самар, шанцай зэрэг бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг нэмдэг.
2. Би "Амтат талх" хөтөлбөрийг тавьсан. Жин - 1 кг. Царцдас нь дунд зэргийн хэмжээтэй. Би "Эхлүүлэх" дээр дарна
3. Зуурсан гурил зуурсан байна. Талхны машин дохио өгсний дараа би буцалж буй усаар түлэх, алчуур, үзэм дээр хатааж унтдаг.
4. Бялууг бэлэн болмогц зуухнаас шууд гаргаж болохгүй. Үүнийг арван минут байлгана. Тэгээд би үүнийг гаргаж аваад хөргөнө.
   
5. Хөргөхөд нь мөстөлтийг асгаж, өнгөт цацаж цацна. Кулич бэлэн боллоо.
   

Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан том амттай бялуу юм. Улаан өндөгний баярын бялууг мөстүүлэх жор нь эхний жор дээр байдаг. Үүнийг давтах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Одоо Юлия Высоцкая ба Гэртээ хооллодог сувгийн дуртай жор. Би энэ шоунд дуртай!

Улаан өндөгний баярын бялуу - Юлия Высоцкаягийн видео жор

Жулиа түүний гарт бүх зүйл бий. Ийм ухаалаг хүн!

Бидний өмнө тусгай, хааны бялуу бэлтгэх ажил байна

Улаан өндөгний баярын бялуу Royal - зурагтай жор

Улаан өндөгний баярын бялуу Royal нь ердийнхөөс олон тооны өөх тос, чихэрлэг хоолоор ялгаатай байдаг. Би Царскийн Улаан өндөгний баярын бялуунд цөцгийн тос, цөцгий, коньяк, олон төрлийн хатаасан жимс нэмдэг.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Би уур хийж байна. Би нэг аяга дулаан цөцгийтэй саванд хийж, нэг халбага элсэн чихэр, мөөгөнцөр хийнэ. Би холино.
2. Тусдаа аяганд хагас шил гурил шигшиж, мөөгөнцрийн хольцыг гурил руу хийнэ.
   
3. Би зуурсан гурилаа маш болгоомжтой хутгаж, хальсаар бүрхэнэ. Би үүнийг хагас цагийн турш дулаан газар үлдээдэг.
4. Миний халуун ногоо бүгд нунтагласан. Хэрэв нунтаглахгүй бол тэдгээрийг зуурмагт нунтаг болгон нунтаглах ёстой. Би нунтагласан гүргэмийг дулаарсан коньякаар хийнэ. Үүнийг исгэж үзье.
5. Би өндөгний цагааныг шараас ялгаж авдаг. Уургууд нь паалангын хувьд ашигтай байдаг. Нэг аяганд элсэн чихэр, шар, ваниллин, давс, хайлсан цөцгийн тос холино. Би өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурил нэмнэ.
   
6. Би бүгдийг сайтар холино. Би гүргэмтэй дусаасан коньякыг асгаж, бусад бүх халуун ногоотой хамт хийнэ. Хэрэв хатаасан хальс байхгүй бол нэг жүржийн хальсыг нарийн grater дээр үрнэ.
7. Би бага зэрэг давхар шигших гурил нэмж, зуурсан гурил зуурч эхэлдэг. Бүх гурил нэмээд гараараа зуурч эхэлдэг.
   
8. Зуурсан гурилыг дор хаяж 15 минутын турш зуурна. Энэ нь зөөлөн, уян хатан болно. Дараа нь би алчуураар таглаад хагас цаг байлгана. Хагас цагийн дотор зуурсан гурилын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэв.
   
9. Би хөгцийг тосоор бүрхэв. Зуурсан гурилыг хэвэнд нь хуваа. Маягтын талаас илүүгүй байх. Би зуурсан гурилыг хэлбэрт оруулав.
   
10. Би зуухаа 180 гр хүртэл халаадаг. Зуурмаг хэлбэрүүд дээр гарч ирэхэд би Улаан өндөгний баярын бялуу бүхий хуудсыг зууханд илгээдэг. Зуухны хаалгыг арван минутын турш хааж болохгүй.
    
11. 10 минутын дараа би хаалгыг хаалаа. Дахин 15 минутын дараа галыг 150 гр хүртэл бууруулна. мөн миний бялууг өөр 15 минутын турш жигнэх болно. Би үүнийг гаргаж аваад хөргөнө. Дөрвөн цагийн дараа тэд хүйтэн болжээ. Би паалангаар бүрхэж, өнгөт чихэр чимэглэлээр чимэглэдэг. Хөлдөлтийн анхны жорыг үзнэ үү.
    

Эдгээр бялуугийн амт нь ялангуяа нарийн, өтгөн амттай байдаг. Эрүүл мэндийн төлөө идээрэй!

"Иринатай хамт хоол хийх" видео сувгийн Александрын зуурмагаас Улаан өндөгний баярын бялуу

Александрийн Улаан өндөгний баярын бялуу - видео жор

Өнөөдөр надад Улаан өндөгний баярын бялуутай холбоотой бүх зүйл байна. Өнөөдөр сайтыг үзэж, надтай хамт хоол хийсэн бүх хүмүүст маш их баярлалаа!

Хэрэв танд жор таалагдсан бол нийгмийн сүлжээн дэх товчлуурууд дээр дарж, хуудсан дээрээ хадгална уу.

Түргэн бялуу бэлтгэхийн тулд бид хурдан ажилладаг хуурай мөөгөнцөр авах хэрэгтэй. Ихэвчлэн Улаан өндөгний баярын бялууг шинэхэн мөөгөнцөр бэлтгэдэг боловч олон гэрийн эзэгтэй нар тэднээс айдаг. Би хуурай мөөгөнцрийн жороо санал болгож байна, хурдан бөгөөд дагаж мөрдөхөд хялбар.

Мөөгөнцөрт 70 мл ус, 2 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, давс 0.5 халбага халбага. Хуурай мөөгөнцрийг усанд бүрэн уусгахын тулд хутгана. Нэг халбага гурил нэмээд дахин хутгана. Савыг өөр тавагтай таглаад чимээгүй газар тавь. Энэ нь ердийн гал тогооны ширээ байж болох ч ноорог байхгүй байх нь зүйтэй юм. Хэрэв эргэлзэж байвал савыг алчуураар боож өгнө.

Мөөгөнцөр дээшилж, хөөсөрнө. Мөөгөнцрийн хэмжээ гурав дахин нэмэгдэх болно. Үүнд 30 минут болно. Мөөгөнцөр сэрэх үед 500 гр гурил шигшиж, 6 tbsp нэмнэ. халбага элсэн чихэр.

Өөр нэг аяганд 4-5 өндөгийг сэрээгээр цохино (та 4 том өндөг авч болно). Гурил дээр зодуулсан өндөг нэмнэ. Мөөгөнцрийн холимог, ваниллин нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Дараа нь өрөөний температурт цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хайлж болохгүй.

Зуурах хавсралт бүхий холигчоор зуурсан гурил зуурах. Энэ нь надад 10 минут зарцуулсан. Зуурсан гурилыг аяганд үлдээгээрэй. Үүнийг хальсаар чангалж, 3 цагийн турш ойртуулна. Зуурмаг нь гурав дахин их байх ёстой.

Зуурмаг нэмэгдэж байх үед үзэм болон бусад хатаасан жимсийг зайлж угаана (би зөвхөн хатаасан чангаанз авсан). Хатаасан жимсийг нэг аяга коньякаар хийнэ. Тууштай байя.

Зуурмаг өсөхөд бусад хатаасан жимстэй үзэм нэмнэ. Үлдсэн коньякийг зуурмаг дээр нэмнэ. 100 гр гурил нэмнэ. Хутгана. Та гараараа холих хэрэгтэй. Өөртөө хэт хатуу хандах хэрэггүй. Зүгээр л бүх зүйлийг зөөлөн хольж, бөмбөг үүсгэ.

Би 18 см-ийн салдаг хэлбэрээр Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх Доод талыг илгэн цаасаар хучих. Цөцгийн тосоор ханыг тосолно. Зуурсан гурилаа тавь. Алчуураар хучиж, дээшлүүлээрэй (би 2.5 цаг зарцуулсан). Зууханд 160 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бялууг зууханд ойролцоогоор 40 минут - нэг цаг жигнэх. Эхний 15 минутын турш зуухаа нээж болохгүй. Зуухыг онгойлгох нь зуурсан гурил унах бөгөөд үүнийг засах боломжгүй болно. Жигнэж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа бялууны дээд хэсгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Тэгвэл таны Улаан өндөгний баярын бялууны малгай шатахгүй.