Banyak orang mengira pai wortel adalah hidangan amatir, tetapi mereka yang kemungkinan besar belum pernah mencobanya berpikir demikian. Jika Anda memasak pai wortel dengan benar, hasilnya enak dan sangat berair, meleleh di mulut Anda dan pasti akan disukai. Isian wortel untuk pai bisa beragam dengan menambahkan buah-buahan kering ke dalamnya. Kemudian hidangan akan menjadi lebih enak dan sehat, karena aprikot dan kismis kering mengandung vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

Kue manis dengan wortel di dalam oven

Pai wortel dalam oven, terbuat dari adonan ragi, manis dan sangat empuk, dan untuk persiapannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Untuk pengujian:

• 40 g ragi;
• 1 gelas susu;
• 400-500 g tepung;
• 100 g margarin;
• 3 sendok teh gula.

Isian wortel untuk pai

• 4 wortel;
• 1/2 cangkir kismis;
• 2 sendok makan madu;
• Gula;
• mentega.

Pertama siapkan adonan. Hangatkan susu, tuangkan sedikit ke dalam wadah kecil dan encerkan ragi di dalamnya, tambahkan gula. Kemudian tambahkan sisa susu, 1-2 sendok makan tepung dan telur. Campur semuanya dan sisihkan selama 15-20 menit. Saat ragi "berkilau", gabungkan dengan mentega cair atau margarin dan tepung. Adonan harus lunak. Tutupi dengan handuk bersih dan tunggu sekitar setengah jam hingga mengembang.

Sementara itu, siapkan isian pai wortel (foto menunjukkan langkah demi langkah persiapan hidangan). Parut wortel yang sudah dikupas di atas parutan kasar dan didihkan dengan mentega panas hingga lunak. Rendam kismis dalam air mendidih, lalu gabungkan dengan wortel. Tambahkan madu dan gula jika perlu.

Setelah memisahkan sepotong kecil dari adonan, bentuk bola darinya, gulung dengan rolling pin dan taruh 1 sendok makan isian di tengah kue yang dihasilkan. Hubungkan ujung-ujungnya. Olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh pai. Mereka harus didiamkan selama 10-15 menit, lalu olesi pai dengan telur dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C. Setelah beberapa saat, kecilkan api dan panggang pai hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas, dengan teh atau susu, taburi icing jika diinginkan.

Pai wortel dan telur digoreng dalam wajan

Jika Anda cuek dengan makanan manis, cobalah membuat pai dengan wortel dan telur. Ternyata enak, cepat masak dan cocok untuk mereka yang lebih suka pai goreng. Untuk menyiapkannya, ambil produk berikut:

• tepung terigu - 400 g;
• susu - 0,5 gelas;
• air - 0,5 gelas;
• kuning telur - 3 buah.;
• minyak sayur - 100 g;
• ragi - 1/4 bungkus;
• garam - 1 sendok teh;
• gula - 1 sendok teh.
• Untuk mengisi:
• wortel - 800 g;
• minyak sayur - 100 g;
• bawang - 1 pc.;
• telur - 5 buah.;
• Gula;
• garam;
• lada.

Encerkan ragi dalam air hangat, campurkan dengan 200 g tepung dan taruh di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat. Kocok kuning telur, tambahkan garam, gula, susu hangat. Tuang sisa tepung dan tambahkan minyak sayur, uleni adonan dan sisihkan selama 1,5 jam lagi. Sampai adonan mengembang, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, rebus wortel terlebih dahulu dengan jusnya sendiri, lalu gabungkan dengan bawang yang digoreng dengan minyak. Setelah sayuran dingin, tambahkan telur rebus cincang.

Giling adonan, potong lingkaran dengan gelas, taruh isian di tengah setiap lingkaran, bentuk pai, lalu goreng dengan minyak sayur.

Saat ini, ketika berbagai produk tersedia dari mana Anda dapat membuat isian pai - isian wortel yang sederhana namun sangat lezat tidak dapat dilupakan, tetapi pai goreng tanpa lemak dengan wortel ternyata sangat enak dan, yang terpenting, sehat.

Mari memasak pai dengan wortel yang digoreng dalam wajan. Untuk pai dengan wortel, Anda dapat mengambil adonan apa saja, tetapi dalam hal ini lebih baik menyiapkan adonan ragi versi ramping.

mencetak

Resep pai adonan ragi dengan wortel

Hidangan: kue-kue

Waktu persiapan: 1 jam

Total waktu: 2 jam

Bahan

• 200 ml air
• 550 gr tepung terigu
• 500 gr wortel
• 11 g ragi kering
• 3-4 st. l. Gula dalam adonan 1 sdm. l. + dalam isian 2-3 sdm. l.
• 5 gram garam
• 2 sdm. l. minyak sayur ke dalam adonan

Resep langkah demi langkah dengan foto

Cara memasak pai ragi goreng dengan wortel dalam wajan

1. Tuang garam, gula, minyak ke dalam air panas hingga + 32 derajat, tambahkan hampir semua tepung, sisakan 100 gram untuk menguleni dan memotong adonan. Campur semuanya dan uleni adonan dengan tangan Anda.

Kirim ke tempat yang hangat selama 60 - 70 menit.

Isian wortel untuk pai goreng

2. Saat adonan bertambah volumenya, parut wortel dan tambahkan gula ke dalamnya. Jumlah gula bisa ditentukan sesuai selera dan tergantung seberapa manis wortel tersebut.

3. Saat adonan sudah siap, Anda bisa mulai membuat pai dengan wortel.

4. Pisahkan potongan seberat 60 - 70 gram dari adonan. Buat kue dan taruh isian wortel di tengahnya.

Jika terlalu berair, peras kelebihan jusnya. Jepit ujung-ujungnya dan putar sisi jahitan ke bawah.

5. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan pai ragi ke dalamnya.

Setelah 6 - 7 menit, balikkan ke sisi lain dan goreng dengan jumlah yang sama.

Saat pai wortel tanpa lemak digoreng di kedua sisinya, sajikan di atas meja.

Ada banyak resep pai. Dan mereka semua berbeda satu sama lain dalam kualitas adonan, rasa isinya. Pai ini sangat subur karena adonan ragi dan lembut karena. Kefirlah yang mencegah pai menjadi basi keesokan harinya. Cukup memasukkan pai dingin ke dalam microwave selama 30 detik agar kembali terlihat seperti kue yang baru dipanggang. Isian wortel bisa dibuat asin, pedas, tapi pai ini tidak hanya manis, tapi juga sangat harum karena kayu manis. Untuk membuat pai wortel enak, Anda harus memilih wortel yang manis dan berair. Jika wortelnya pahit, baik gula maupun kayu manis tidak akan memuliakan rasa isiannya.

Bahan:

untuk ujian:

• kefir 2,5% - 500 ml;
• gula - 2 sdm. sendok;
• tepung - 4,5 cangkir;
• ragi - 2 sendok teh;
• air panas - 100 ml;
• mentega - 70 gram;
• garam - 1 sendok teh.

Untuk mengisi:

• wortel sedang - 6 buah (sekitar 700 gr);
• mentega - 50 gram;
• gula pasir - 75 gram;
• asam sitrat - 1/3 sendok teh;
• kayu manis - 1/4 sendok teh.

untuk menggoreng pai:

• minyak bunga matahari halus - 150-200 ml.

Cara memasak pai dengan wortel dan kayu manis:

Adonan disiapkan dengan cara tanpa uap. Pertama, tuangkan air ke dalam cangkir yang dipanaskan hingga 30-32 °, tuangkan ragi. Biarkan selama 10 menit agar larut. Mengaduk.

Tuang kefir hangat ke dalam mangkuk besar. Gabungkan dengan ragi. Masukkan gula dan garam. Tambahkan mentega cair.

Tuang tepung.

Aduk dengan menggabungkannya dengan bahan cair. Agar adonan mengembang dengan baik, adonan harus diuleni secara menyeluruh.

Masukkan ke dalam mangkuk besar, tutup dengan penutup atau kantong plastik. Taruh di tempat yang hangat. Dalam dua jam, adonan akan bertambah 2-3 kali lipat.

Saat adonan mengembang, siapkan isiannya.

Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci di parutan halus. Pindahkan ke panci, tambahkan gula dan mentega. Tuang dalam 100 ml air. Letakkan panci di atas api kecil. Didihkan sampai wortel lunak, aduk sesekali agar tidak gosong. Saat wortel lunak, tambahkan kayu manis dan asam sitrat.

Asam sitrat harus dimasukkan sedemikian rupa sehingga isiannya terasa manis dan asam. Angkat panci dari kompor, biarkan isinya benar-benar dingin.

Adonan Anda kemungkinan besar sudah mengembang. Letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung, potong-potong.

Tekuk tepi setiap bagian ke tengah, lalu balikkan roti yang dihasilkan. Biarkan donat mengembang dengan menutupinya dengan handuk agar tidak pecah-pecah.

Hancurkan pria roti jahe dengan jari Anda, buat kue. Letakkan isian wortel di tengahnya.

Pai buta. Biarkan mengembang selama 20-30 menit.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dengan lapisan 1 cm, panaskan. Untuk setiap pai, periksa jahitannya, balikkan pai wortel, beri bentuk yang bagus.

Letakkan di atas wajan. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan: pertama di satu sisi, lalu balikkan ke sisi lainnya, siapkan.

Pindahkan pai yang sudah jadi ke tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Dinginkan sampai hangat.

Pai dengan isian wortel sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!!!

Hormat kami, Alina Stanislavovna.

Pai wortel goreng adalah suguhan favorit bagi banyak orang. Wortel untuk isian bisa dibumbui dengan bawang goreng atau daun bawang, tambahkan telur rebus atau mentega. Kami menawarkan pai dengan isian wortel dan kayu manis yang manis.

Pai goreng dengan wortel ditawarkan untuk dibuat dari adonan ragi whey non-adonan.

Untuk pengujian:
- whey - 1 gelas
- ragi kering - 1 sendok teh
- gula - 1 sendok teh
- garam - 0,5 sdt
- minyak sayur - 2 sdm. sendok
- margarin cair - 2 sdm. sendok
- tepung - 3 cangkir

Untuk mengisi:
- wortel - 4 buah. (besar)
- gula - 3 sdm. sendok bertumpuk
- minyak sayur - 3 sdm. sendok
- kayu manis bubuk - 1 sendok teh

Memasak pai goreng dengan wortel

1. Panaskan whey sedikit dan larutkan ragi di dalamnya, lalu tambahkan gula, garam, minyak sayur, dan margarin.

2. Ayak tepung dan, tambahkan porsi kecil ke dalam cairan, uleni adonan lembut. Uleni dengan kuat selama lima menit.

3. Masukkan adonan ke dalam wajan yang diolesi minyak sayur dan taruh di tempat yang hangat untuk mengembang, sekitar 1 jam.

4. Sementara itu, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, rebus wortel hingga setengah matang, dinginkan, kupas, parut di parutan halus, tambahkan bahan curah dan aduk.

5. Pukul adonan yang sudah mengembang, taruh di atas meja yang ditaburi tepung dan bagi menjadi 12 bola.

6. Gulung setiap bola menjadi kue, taruh isinya di tengah (sekitar 1 sendok makan) dan buat pai.

Nyatanya, tidak semua dari kita menyukai pai wortel. Misalnya, suami saya tidak akan pernah makan kue seperti itu, sajikan pai dengan bawang dan telur, resepnya bisa Anda lihat, tetapi mereka yang menyukai pai wortel pasti akan menghargai resep ini, karena pai sangat berair dan manis.

Ada beberapa variasi hebat lainnya dari resep Carrot Pie selain yang disarankan, tetapi itu hanyalah kelanjutan dari opsi dasar ini. Faktanya adalah Anda bisa mempermanis pai wortel tidak hanya dengan gula. Kita dapat mengurangi jumlah gula yang ditambahkan ke setiap patty dan menambahkan aprikot atau kismis kering yang dihancurkan ke dalam isian. Ternyata jenis pai dengan wortel sangat tidak biasa dan enak. Saya sangat menyukainya, karena secara umum saya memiliki perasaan yang lembut terhadap buah-buahan kering. Jangan lupa pai seperti itu akan sangat bermanfaat bagi tubuh. Bagaimanapun, kismis dan aprikot kering, serta buah-buahan kering lainnya, adalah akumulasi nyata dari vitamin dan elemen yang bermanfaat. Jadi, jika mau, Anda bisa mendiversifikasi pai versi tradisional dengan wortel.

Saya juga dapat mencatat bahwa pai yang diusulkan pada adonan ragi akan sangat baik dipanggang dalam oven dan digoreng dalam wajan. Anda hanya perlu memutuskan seberapa penting faktor lemak bagi Anda, karena saya tahu banyak gadis yang melupakan kue goreng karena pinggangnya yang sempurna. Kami akan membuat pai di oven. Tapi ingat bahwa dalam kedua kasus, pai sangat enak. Nah untuk kalian para pembaca yang budiman, resep pai wortel dengan foto langkah demi langkah.

Anda juga bisa membuat resep Pai dengan kubis yang saya posting sebelumnya.

Kita akan butuh:

Untuk ujian

Susu - 1,5 gelas

Telur - 1 pc.

Ragi - 1 bungkus

Tepung - 4-5 cangkir

Garam - 2 sdt

Gula - 2 sdm.

Mentega - 50 gr

Untuk mengisi

Wortel - 3-4 potong besar

Gula - sesuai kebutuhan

Kismis dan aprikot kering - opsional

Memasak:

Uleni adonan. Untuk melakukan ini, kami mengencerkan ragi dalam susu hangat dan membiarkannya menyebar sedikit.

Kocok telur dengan gula dan garam, kombinasikan dengan mentega cair. Tambahkan susu dengan ragi dan pada akhirnya perlahan tambahkan tepung. Uleni adonan dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama satu jam, lalu kempiskan dan biarkan mengembang kembali.

Tiga wortel di parutan kasar. Goreng dalam minyak, pertama tanpa penutup, lalu di bawah penutup. Garam sedikit. Wortel tidak boleh menjadi terlalu lunak, yaitu 10-13 menit penggorengan sudah cukup.

Dari total massa adonan, kami memisahkan bola-bola seukuran bola pingpong dan menggulungnya menjadi lingkaran, mengisinya dengan isian wortel. Cukup 1 sdm. dengan bukit. Atau sedikit lebih sedikit jika Anda menambahkan buah kering. Kami juga menaburkan 1 sdt. Sahara. Kami menutup pai dan meletakkan jahitan roti di atas loyang dengan kertas roti.

Kami memanggang pai dalam oven yang dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180C selama sekitar 25 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Anda bisa menyikatnya terlebih dahulu dengan telur kocok.

Selain itu, pai bisa digoreng dalam wajan dengan minyak sayur dalam jumlah besar. Maka kita akan mendapatkan pai seperti itu.

Hormat kami, Polya Rai.