Di negara kita, berry utara sangat populer. Minuman buah sehat, kolak, selai, dan sirup manis dibuat darinya. Tetapi di negara-negara Skandinavia, Kanada, dan Amerika Serikat bagian utara, saus cranberry paling enak untuk daging dan unggas dibuat dari pemberian alam.

Bagi kami, kombinasi ini terlihat sedikit aneh, tapi percayalah, ini sangat enak. Saus asam manis melengkapi hidangan daging berlemak dengan sempurna. Pembalut yang tidak biasa merangsang reseptor yang bertanggung jawab untuk produksi jus lambung. Makanan beraroma lebih mudah dicerna dan jarang menyebabkan rasa berat.

Paling sering, steak domba, bebek, salmon, ikan mas, babi dan sapi dituangkan dengan sirup manis. Dengan saus asam pedas, masakan kalkun atau ayam fillet menjadi lebih juicy dan menggugah selera.

Dasar sausnya adalah buah beri itu sendiri. Bisa segar atau beku, tidak masalah, yang utama cranberry sudah matang, tidak busuk, tidak terlalu matang. Pilah buah beri. Buang buah yang keriput dan busuk. Bilas cranberry segar, kupas dari daun dan ranting.

Buah beri dari freezer tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Ini akan cukup untuk menyelesaikannya. Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan cranberry beku yang dibeli, yang mudah ditemukan di supermarket manapun.

Menurut beberapa resep, air ditambahkan ke saus, belum tentu direbus. Anda dapat menggunakan mentah, tetapi disaring.

Cognac dan anggur merah semi-manis memberikan rasa yang istimewa. Jangan takut menggunakan minuman beralkohol saat membuat saus. Alkohol menguap selama proses memasak. Zat aromatik tetap ada, yang memenuhi rasa dan menciptakan aroma yang harum.

Rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, jahe segar dan kering, pala secara aktif digunakan dalam saus cranberry.

Sedikit rasa pedas dibawa oleh warna hitam dan allspice. Terkadang madu ditambahkan sebagai bumbu.

Jus jeruk dan lemon, kulit jeruk, lingonberry ditambahkan ke dalam saus cranberry. Menurut beberapa resep, sausnya dibumbui dengan mentega dan dikentalkan dengan pati.

Sausnya sangat cerah, kaya, harum. Merupakan kebiasaan untuk menyajikannya ke meja pesta di negara-negara tempat Hari Thanksgiving dirayakan. Di sana secara tradisional melengkapi kalkun panggang.

Cobalah sendiri untuk membuat saus cranberry untuk hidangan daging dan ikan favorit Anda. Kami menawarkan beberapa pilihan memasak. Resep hanyalah dasar kreativitas, dan latihan akan membantu mengidentifikasi rasio yang ideal.

Resep saus cranberry untuk daging dan unggas

Setiap ibu rumah tangga memiliki pandangannya sendiri tentang persiapan hidangan tertentu. Oleh karena itu, seringkali resep yang sangat berbeda dapat disembunyikan dengan nama yang sama.

Seseorang menyarankan cranberry yang sudah dicuci harus dikeringkan. Seseorang, pada umumnya, tidak merekomendasikan penggunaan produk beku. Beberapa memasak saus hanya di enamel.

Kami menyarankan untuk tidak terlalu memikirkan nuansa seperti memperhatikan kompatibilitas produk. Setelah menyiapkan saus satu atau dua kali, Anda akan mengerti apa rahasia utama kesuksesan.

Saus daging cranberry sederhana

Kami menawarkan resep saus paling sederhana yang disiapkan hanya dalam lima menit. Tidak ada bumbu yang ditambahkan ke dalamnya, hanya beri itu sendiri, gula dan sedikit pati yang digunakan. Saus ini tidak hanya menghiasi daging, tetapi juga hidangan manis: pancake, donat, kue keju, pangsit dengan keju cottage, kue biskuit.

Kami membutuhkan 150 gram cranberry murni. Kami memasukkannya ke dalam panci, menuangkan setengah gelas air dan memanaskannya di atas api. Segera tambahkan dua sendok makan gula putih atau gula merah. Kami menunggu campuran mendidih.

Dalam seperempat air dingin, encerkan sesendok tepung. Perlahan tambahkan ke cranberry mendidih. Kami menunggu sekitar tiga menit sampai sausnya sedikit berkurang. Selama ini, didihkan cranberry dengan api kecil.

Matikan kompor dan biarkan saus agak dingin. Giling menjadi massa homogen dengan blender pencelupan. Sekarang sausnya hampir siap. Dia harus didiamkan pada suhu kamar, lalu dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Saus harus disajikan dingin. Ini akan menjadi massa yang kental, dalam konsistensi, mengingatkan pada selai buah.

Saus cranberry untuk ayam

Daging unggas memiliki aroma kaya yang cerah. Ini cocok dengan bumbu manis dan pedas yang dapat mengungkap aspek baru dari rasanya. Sausnya harus sama rumit dan beragamnya.

Kali ini kita akan menggunakan:

• sebuah apel;
• Bawang putih;
• Jahe

dan beberapa sendok makan cognac.

Goreng dalam minyak sayur dua bonggol bawang merah, potong tipis-tipis. Saat sudah transparan dan keemasan, tambahkan apel hijau potong dadu tanpa kulit, dua siung bawang putih cincang halus dan jahe segar (3 cm) parut di atas parutan halus.

Biarkan campuran mendidih dengan api kecil, tutup, selama 5 menit. Tambahkan dua sendok makan cognac ke dalamnya. Kurangi saus menjadi setengah volume, lalu masukkan 200 gram beri utara segar atau beku.

Bagian saus yang paling enak adalah cairan aromatiknya. Encerkan dressing dengan setengah gelas air agar tidak terlalu kental. Cranberry akan pecah saat direbus dan sebagian jusnya akan hilang.

Sausnya perlu dikurangi sedikit. Beberapa buah beri harus tetap utuh. Didihkan hingga matang tidak lebih dari 5 menit, bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Dinginkan pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Sajikan dalam panci dengan daging unggas panggang.

Saus cranberry lingonberry

Saus lingonberry-cranberry untuk daging tidak membutuhkan perlakuan panas yang lama. Saus yang bermanfaat dapat disiapkan tanpa direbus, mempertahankan semua khasiat buah beri yang berharga.

Ambil segelas cranberry dan lingonberry. Berry yang sudah disortir dan dicuci harus dimasukkan ke dalam wadah tinggi dari blender imersi dan digiling dengan empat sendok makan tebu atau gula putih biasa.

Masukkan saus ke dalam panci kecil. Peras satu siung bawang putih ke dalamnya, tambahkan sepertiga sendok teh pala dan sejumput garam.

Letakkan panci di atas api lambat. Kami akan mengaduk dan memanaskan sampai semua gula larut. Tanpa membiarkan saus mendidih, keluarkan dari kompor, dinginkan, dan kirim ke lemari es.

Saus disajikan dingin dengan hidangan daging. Itu bisa dilakukan lebih awal. Itu disimpan di lemari es hingga dua minggu.

Saus cranberry untuk bebek

Saus yang cerah akan mempermanis hidangan dada bebek panggang, sedikit menghilangkan bau daging ini dan menetralkan kandungan lemaknya. Prototipe sausnya adalah saus pesta Inggris yang dipadukan dengan berbagai jenis daging panggang.

Semua produk bisa langsung dimasukkan ke dalam panci:

• secangkir buah beri pilihan;
• parutan kulit setengah jeruk;
• sesendok jahe cincang;
• empat sendok makan gula.

Sausnya bisa diasinkan sesuai selera. Didihkan, rebus hingga buah beri pecah dengan api kecil (3 menit). Kemudian tambahkan jus jeruk utuh ke dalamnya. Rebus selama 2 menit lagi dan matikan.

Saus dingin dimasukkan ke dalam lemari es. Sajikan dengan bebek panggang dan daging lainnya.

Saus cranberry untuk ikan

Kecap ikan dibuat kurang manis. Madu ditambahkan sebagai pemanis. Saus disajikan dengan salmon goreng dan panggang. Ini juga cocok dengan ayam.

Panaskan 20 gram mentega dalam wajan dan goreng bawang cincang halus di atasnya. Cuci jeruk dengan baik. Buang kulitnya dengan parutan dan peras airnya.

Dalam panci yang dalam, campur satu setengah cangkir cranberry, kulit jeruk dan jus, bawang goreng bersama dengan minyak yang tersisa di wajan dan beberapa sendok makan madu.

Rebus saus dengan api kecil. Angkat dari kompor setelah 15 menit. Garam lada. Lewati saringan. Anda akan mendapatkan balutan yang homogen, cantik, cerah dengan rasa asam-manis. Saat dingin, akan mengental, dan bisa disajikan dengan hidangan yang sudah jadi.

Saus cranberry untuk kalkun

Kalkun disajikan dengan saus harum yang luar biasa, dibumbui dengan semua jenis rempah. Pastikan untuk meluangkan waktu untuk mempersiapkannya. Ini akan membuat Anda melihat hidangan favorit Anda dengan segar.

Jangan biarkan banyaknya bahan membodohi Anda. Resep sausnya sangat sederhana. Segera masukkan semua bahan ke dalam panci: segelas cranberry, kulit satu jeruk, tiga sendok makan gula. Tambahkan bumbu: sepertiga sendok teh lada hitam, rosemary, jahe, dan pala. Allspice dan cengkeh sedikit lebih sedikit.

Garam secukupnya. Bumbui saus dengan anggur merah (semi-manis, sekitar sepertiga gelas). Tambahkan 100 ml air dan jus jeruk utuh.

Didihkan campuran dengan api besar. Lanjutkan mendidih dengan api sedang selama 10-15 menit. Kocok saus yang sudah jadi dengan blender submersible dan, jika diinginkan, saring. Saus pedas asam manis dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu.

saus cranberry pedas

Kami menawarkan versi saus berry pedas yang tidak biasa, yang konsistensinya lebih seperti jeli atau selai jeruk. Ini berisi potongan besar buah dan partikel beri, yang terlihat sangat menarik dalam isian gula.

Kita tidak membutuhkan yang biasa, yaitu oranye merah. Itu dipotong bersama dengan kulitnya menjadi kubus kecil. Untuk membuat sausnya benar-benar pedas, ambil satu buah cabai merah besar, buang bijinya dan potong tipis-tipis.

Dalam panci, rebus sirup kental. Encerkan 300 gram gula dengan segelas air yang disaring. Mari kita hangatkan di atas kompor agar gula berubah menjadi karamel. Masukkan jeruk, cabai, dan setengah gelas cranberry ke dalam sirup. Tambahkan jus setengah lemon ke dalam panci. Kami akan merebus saus dengan api kecil selama 20 menit.

Kami menyimpan massa yang didinginkan di lemari es. Sebelum disajikan, taruh sesendok saus di atas piring di sebelah sepotong daging.

Saus cranberry asam manis

Saus cranberry asam manis cocok dengan semua jenis daging, terlepas dari cara pembuatannya.

Masukkan bawang cincang halus dan segelas cranberry segar ke dalam piring anti lengket. Tuangkan 200 ml air, didihkan dengan api kecil sampai buah beri pecah. Giling dengan blender imersi.

Kami membakarnya lagi. Tambahkan tiga sendok makan gula, garam secukupnya, seperempat sendok teh bubuk bawang putih, kayu manis bubuk dalam jumlah yang sama. Rebus adonan dengan api sedang hingga berkurang setengahnya.

Semenit sebelum dimasak, tambahkan satu sendok makan cuka alami. Campur dengan baik. Biarkan mendidih sedikit lagi dan angkat dari kompor. Dinginkan sausnya. Itu bisa digulung dalam toples steril untuk musim dingin.

Saus cranberry dengan jeruk

Jeruk banyak digunakan dalam pembuatan saus berry. Jus cranberry dan jeruk saling melengkapi. Paling sering, jeruk digunakan dengan semangat. Kadang-kadang dipotong-potong dan ditambahkan ke saus, dan kadang-kadang hanya diambil jusnya.

Giling segelas cranberry dengan blender. Kami memasukkan pure berry ke dalam panci dan menambahkan setengah gelas air ke dalamnya. Rebus kentang tumbuk dengan empat sendok makan gula dan dua sendok makan cognac. Tambahkan batang kayu manis ke dalam campuran yang sama dan lanjutkan memasak hingga mengental selama 3-5 menit.

Angkat saus dari api. Peras jus jeruk segar ke dalamnya, aduk. Mari kita tunggu sampai massa menjadi dingin, dan masukkan ke dalam lemari es. Kami akan menyajikannya dengan potongan daging babi goreng atau panggang, nugget ayam, atau pancake manis.

Daging dengan saus cranberry merupakan sajian setingkat restoran yang bisa dilakukan di rumah.

Ini adalah saus universal, dapat dipanen untuk digunakan di masa mendatang, disajikan dengan daging, hewan buruan dan ikan, pancake atau es krim.

Saus cranberry sangat enak, dan salah satu kelebihannya adalah sangat mudah disiapkan.

Saus cranberry, berkat rasa manis dan asamnya yang gurih, adalah saus unik yang ideal untuk hidangan daging dan makanan penutup. Di beberapa negara, termasuk Amerika Utara dan Inggris Raya, saus disajikan dengan hidangan daging dan unggas. Seringkali, saus cranberry menjadi tambahan pada hidangan keju.

Waktu memasak saus bervariasi dari 5 menit hingga setengah jam.

Persiapan makanan

Lebih baik menggunakan buah beri segar. Tetapi jika cranberry beku diambil untuk dimasak, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Proses pencairan hanya akan menambah waktu memasak. Selain itu, beri beku lebih nyaman untuk disortir dan dicuci.

Bilas dan sortir cranberry segar. Setelah dicuci, beri segar dibuang ke saringan. Kemudian haluskan menjadi haluskan dengan saringan atau blender.

Trik Memasak yang Digunakan dalam Resep Saus Cranberry

• Untuk menghindari biji masuk ke dalam saus, disarankan untuk menyeka saus melalui saringan. Ini akan membantu menghilangkan tulang kecil dan membuat saus lebih seragam.
• Jumlah gula dalam setiap resep diindikasikan secara kondisional: jumlahnya ditentukan tergantung selera. Anda juga bisa mengganti gula dengan madu.
• Saat menyajikan saus dengan berbagai hidangan, penting untuk mempertimbangkan suhu saus. Untuk daging, saus dingin lebih cocok, untuk kembang gula - pada suhu kamar.
• Cuka dalam resep bisa diganti dengan anggur meja.

resep saus daging cranberry

Kombinasi daging dan saus asam manis mungkin tampak aneh bagi banyak orang. Namun saus dengan indikator rasa inilah yang akan membantu mengungkap keindahan hidangan. Selain itu, sausnya mempercepat pencernaan daging tanpa rasa berat.

Saus cranberry untuk daging dibuat dari bahan-bahan berikut:

• Cranberry segar atau beku - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Gula - 35 gr.
• Cuka sari apel - 45 ml.
• Air matang - 100 ml.
• Garam - sejumput.
• Kayu manis bubuk dan lada hitam - masing-masing sejumput.

Metode persiapan berpakaian:

Langkah 1. Kami mencuci buah beri, mengeringkannya sedikit dan memilahnya, membuang buah yang rusak (kusut, mentah, busuk).

Langkah 2. Kami memotong bawang.

Langkah 3. Hancurkan cranberry menjadi haluskan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

Langkah 4. Campurkan bawang bombay yang sudah disiapkan dan haluskan cranberry yang sudah dihancurkan ke dalam panci.

Langkah 5. Tuang air matang.

Langkah 6. Setelah menunggu mendidih, rebus lagi selama 10 menit dengan api kecil.

Langkah 7. Matikan dan biarkan pompa bensin menjadi dingin. Giling saus dalam blender atau penggiling daging menjadi massa dengan konsistensi yang homogen.

Langkah 8. Jangan lupa tambahkan bumbu: kayu manis, merica, garam dan gula. Kami menambahkan cuka.

Langkah 9. Setelah diuleni, kembali ke api: rebus hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. Jika prosesnya berlarut-larut, dan sausnya tampak terlalu cair, kentalkan dengan kanji.

Sausnya sudah siap: cocok dengan daging sapi atau sapi muda.

Resep saus cranberry untuk daging unggas menggunakan buah jeruk

Apa yang harus diambil:

• Cranberry - 400 gr.
• jeruk.
• Gula: jumlahnya ditentukan oleh selera.

Kami mengambil jeruk secukupnya sehingga 100 ml jus dapat diperas dan setengah gelas kulitnya dapat dihilangkan.

Metode persiapan berpakaian:

Langkah 1. Tempatkan cranberry yang sudah dihancurkan ke dalam panci.

Langkah 2. Tambahkan sisa bahan ke dalamnya.

Langkah 3. Kami menunggu mendidih dan mendidih dengan api kecil.

Langkah 4. Kami mencapai konsistensi yang dibutuhkan, lalu menggiling semuanya dalam blender.

Saus cranberry menurut resep ini akan menjadi pelengkap yang sempurna untuk daging kalkun dan ayam.

Saus cranberry, kenari, dan kismis yang lezat

Apa yang harus diambil:

• Cranberry - 600 gr.
• Kismis - 75 gr.
• Kacang (kemiri) - 60-80 gr.
• Gula - sekitar 100 gr.
• Air - 200 ml.
• Kulit jeruk dari 1 buah.
• Pala bubuk dan kayu manis - masing-masing 0,5 sdt

Metode persiapan berpakaian:

Langkah 1 Giling cranberry dengan gula.

Langkah 2 Encerkan cranberry dengan gula dengan air dan didihkan: didihkan selama 7 menit.

Langkah 3. Tambahkan kacang cincang, kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan. Jangan lupa bumbu dan kulit jeruk.

Daging dan unggas akan berkilau dengan rasa baru jika disajikan dengan saus cranberry yang disiapkan sesuai resep ini.

Saus cranberry dengan jahe segar

Bahan saus cranberry:

• Cranberry - 250 gr.
• Kulit lemon - sdt
• Kayu manis bubuk - 0,5 sdt
• Air -3 sdm.
• Gula - 75 gr.
• Jahe parut segar - 1 sdm.

Metode persiapan berpakaian:

Langkah 1 Giling beri dengan gula.

Langkah 2. Encerkan dengan air.

Langkah 3. Setelah menunggu mendidih, tambahkan sisa bahan: jahe, kayu manis, parutan kulit.

Langkah 4 Rebus setelah mendidih selama 4-5 menit: saus sudah siap.

Saus ini lebih cocok untuk makanan penutup.

Saus cranberry tanpa perlakuan panas

Bahan:

• Cranberry segar - 250 gr.
• Jeruk - 150 gr.
• Gula - 100 gr.

Metode persiapan berpakaian

Cranberry yang sudah dicuci dan disortir, bersama dengan jeruk (semua komponennya, boleh dibuang bijinya), dilewatkan melalui penggiling daging. Giling dengan gula.

Sausnya cocok dengan daging kalkun.

Saus untuk kue

Bahan:

• Cranberry - 400 gr.
• apel - 1 pc. (sekitar 100-120 gr.).
• Setengah jeruk.
• Biji kenari - 100 gr.
• Gula - 50 gr.

Cara membuat saus cranberry (foto di bawah)

Giling setiap bahan, kecuali gula, secara terpisah dengan blender: dalam hal ini konsistensinya akan lebih seragam. Giling, gabungkan dan tambahkan gula.

Sausnya sudah siap - ini akan menjadi tambahan yang sempurna untuk pancake dan kue-kue manis.

Saus cranberry dengan madu untuk keju

Bahan:

• Cranberi - 200 gr.
• Jus anggur - 100 ml.
• Sayang - 60 gr.
• Biji kenari - 2 sdm. l.
• Herbal Provence - 1 sdt

Metode persiapan berpakaian

Langkah 1 Giling cranberry dan campur dengan jus.

Langkah 2. Nyalakan api lambat dan panaskan hingga proses perebusan dimulai.

Langkah 3. Tambahkan madu.

Langkah 4. Angkat dari api dan tambahkan kacang dan herba.

Sausnya cocok dengan keju, tetapi Anda bisa membumbui hidangan daging dengannya.

Ini adalah saus manis dan asam terutama untuk hidangan daging dan kembang gula, terbuat dari cranberry segar atau beku. Misalnya, kalkun Thanksgiving tradisional Amerika selalu dan masih disajikan secara eksklusif dengan saus cranberry.

Saus cranberry ini mampu memberikan cita rasa yang unik, cerah, dan meriah pada hidangan tersebut. Sausnya unik dengan caranya sendiri, tidak sulit untuk disiapkan, selain itu sangat cepat, 5 menit sudah cukup.

Bahan

• cranberi 100 gram
• Gula 50 gram
• air 50 ml
• tepung jagung 1 sendok teh

Cranberry paling baik digunakan segar, tetapi jika Anda tidak bisa mendapatkannya, beku akan berhasil. Saya menggunakan beku.

Memasak

Kami menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Tidak perlu mencairkan cranberry terlebih dahulu, tetapi perlu membilasnya sedikit dengan air dingin.

Tuang beri ke dalam panci atau panci kecil dan tambahkan gula. Kami menaruhnya di atas kompor dan memanaskannya.

Berries akan memberikan jus.

Saat cranberry memanas, lanjutkan ke pati. Kenapa saya malah menambahkannya? Ada 2 alasan: 1. Pati membuat saus lebih elastis. 2. Saus perlu dimasak sedikit, hanya sampai mendidih, agar beri lebih banyak vitamin. Oleh karena itu, dalam panci, saus cranberry tidak akan mengental, dan pati akan membantu kita.

Jadi, tuangkan 50 ml air dingin ke dalam gelas dan tambahkan satu sendok teh pati ke dalamnya, aduk hingga larut seluruhnya. Jika Anda menambahkan pati ke dalam air panas, akan ada gumpalan, jika Anda menambahkan pati langsung ke saus, juga akan ada gumpalan.

Saat saus mendidih, tambahkan air dengan kanji ke dalamnya dan aduk rata. Sebenarnya sausnya sudah siap, tapi sekarang tidak setebal yang diinginkan, jadi biarkan saus dengan api kecil selama 2-3 menit.

Saus sudah siap. Bisa langsung digunakan seperti ini, tapi saya pribadi lebih suka tekstur yang lebih lembut dan seragam dan oleh karena itu saya akan bekerja dengan blender sedikit.

Disini sekarang Saus cranberi pasti siap. Tinggal menunggu sampai dingin. Dengan saus ini, bahkan hidangan yang paling biasa pun berubah menjadi suguhan yang meriah. Saus yang sudah jadi bisa disimpan di lemari es selama dua minggu. Nah, saya menyajikan saus untuk kue keju. Saya juga suka saus cranberry dengan atau. Silakan dinikmati makanannya!

Manis dan asam, saus cranberry yang agak kental dan luar biasa cerah tidak populer di kalangan kita. Tapi sia-sia! Saus cranberry adalah pendamping yang sempurna untuk hampir semua daging. Ini sangat cocok dengan daging unggas - kalkun dan bebek. Tapi yang terpenting, saus cranberry sangat bermanfaat. Berkat perlakuan panas yang cepat, cranberry mempertahankan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat, termasuk kandungan vitamin C dan A yang tinggi, kalsium dan kalium. Keunggulan saus cranberry yang tak terbantahkan adalah kemudahan persiapannya - secara harfiah 15 menit dan saus daging yang lezat sudah siap!

Saus cranberry universal untuk daging: resep dengan foto langkah demi langkah

Ada banyak variasi saus cranberry: mulai dari anggur, madu, cuka, bawang bombay, saus Amerika, saus hitam, dll. Bergantung pada komponen tambahan dan bumbu yang digunakan, saus cranberry dapat menambah rasa, manis, dan pedas pada daging. Resep yang kami tawarkan untuk Anda kuasai terlebih dahulu adalah pilihan universal. Fitur utamanya adalah bahwa saus cranberry itu sendiri sudah lengkap, tetapi pada saat yang sama dapat menjadi dasar untuk variasi saus cranberry lainnya.

Bahan yang dibutuhkan:

• cranberry segar - 350 gr.
• gula - 3/4 cangkir
• kulit jeruk - 1 sdm. l.
• jus jeruk segar - 1/2 gelas
• kayu manis - 1 batang

Instruksi langkah demi langkah

Saus cranberry pedas untuk bebek - resep langkah demi langkah dengan foto

Saus cranberry cocok dengan daging bebek. Rasanya yang manis dan asam sangat menonjolkan daging bebek panggang yang berair. Dan jika Anda menambahkan cabai ke dalam saus cranberry, itu akan memberi burung rasa pedas dan gurih yang tidak biasa.

Bahan yang dibutuhkan:

• cranberry segar atau beku - 350 gr.
• gula - 200 gr.
• air - 1/3 gelas
• jus lemon - 3 sdm. l.
• kulit lemon - 1/2 sdt
• cabai - 2 buah.
• garam - 1/2 sdt
• tequila - 2 sdt
• adas bintang secukupnya

Instruksi langkah demi langkah

Saus cranberry untuk daging dari Yulia Vysotskaya - resep langkah demi langkah

Yulia Vysotskaya, selain bakat aktingnya yang menonjol, memiliki bakat lain - kuliner. Selain itu, resep yang dipilih aktris untuk programnya langsung menjadi sangat populer. Dan semua itu karena Vysotskaya lebih suka memasak tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sederhana dan cepat. Resep saus cranberry untuk daging dari Yulia Vysotskaya adalah contoh nyata dari hidangan semacam itu.

Bahan yang dibutuhkan:

• cranberry - 350 gr.
• gula - 200 gr.
• minuman keras ceri - 3 sdm. l.
• air - 75 ml.

Catatan! Minuman keras ceri harus sangat manis. Sebagai gantinya, untuk saus cranberry, Anda bisa menggunakan campuran 2 sdm. l. jus jeruk dan 1 sdm. l. Cognac.

Instruksi langkah demi langkah

1. Cuci cranberry segar, tetapi jangan mencairkan yang beku - kami segera mengirimnya ke panci dengan dasar yang tebal.
2. Tambahkan gula, air, minuman keras ceri ke cranberry. Campur semuanya dan nyalakan.
3. Masak saus cranberry hingga mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak di bawah tutupnya selama 15 menit.
4. Saat saus cranberry mengental, kami coba: jika ada sedikit rasa manis, tambahkan sedikit gula, jika asamnya tidak cukup - jus lemon.
5. Dinginkan saus cranberry yang sudah jadi dan kirimkan ke lemari es. Sebelum disajikan, kuah dingin harus diuleni dengan baik menggunakan garpu agar menjadi homogen.

Saus cranberry aromatik untuk ikan - resep langkah demi langkah dengan foto

Tapi bukan hanya daging dan unggas yang "berteman" dengan saus cranberry. Ikan yang dipanggang dalam oven juga cocok dengan saus cranberry. Yang paling enak adalah kombinasi ikan merah dengan saus cranberry pedas, yang mengandung jahe segar dan rosemary.

Bahan yang dibutuhkan:

• cranberry -300 gr.
• air - 100 ml.
• gula - 200 gr.
• oranye - 1 pc.
• akar jahe - 1 pc.
• rosemary - 3-4 tangkai

Instruksi langkah demi langkah

Saus cranberry untuk daging dari Chef Hector Jimenez-Bravo - petunjuk langkah demi langkah

Resep ini cocok tidak hanya untuk daging merah, tetapi juga untuk unggas dan ikan. Saus Cranberry Chef Hector Jimenez-Bravo pedas dan kaya rasa. Namun meski bumbunya banyak, saus cranberry ini memiliki rasa yang agak lembut dan warna yang sangat indah.

Bahan yang dibutuhkan:

• cranberry - 500 gr.
• jus jeruk - 200 ml.
• jahe bubuk - 1 sejumput
• kayu manis - 1 sejumput
• campuran lada hitam, putih dan merah - 1 sejumput
• gula merah -200 gr.
• kulit 1 jeruk

Instruksi langkah demi langkah

1. Cranberry, bersama dengan jus jeruk, kulit dan rempah-rempah, masukkan ke dalam wajan. Aduk dan didihkan dengan api kecil sampai setengah dari cairan menguap.
2. Kemudian tambahkan gula pasir, didihkan kembali dan didihkan dengan api kecil selama 7-10 menit.
3. Saus cranberry yang sudah jadi periksa rasa manisnya, jika perlu tambahkan sedikit lagi gula merah. Jika Anda menyukai rasa saus cranberry, angkat dari api dan dinginkan.
4. Kirim saus cranberry yang sudah jadi ke lemari es atau freezer selama 24 jam. Hangatkan sedikit saus cranberry di dalam panci sebelum disajikan dengan daging.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang topik cara memasak saus cranberry yang enak (Anda dapat melihat resep serupa di program "Semuanya akan enak")