Házi recept, hogyan kell elkészíteni Sült mályvacukrot, hogyan kell főzni fotókkal. Sült mályvacukor. Nemrég tudtam meg erről, valahol a fórumokon olvastam, hogy az amerikaiak mályvacukrot sütnek tűzön. Az amerikaiak nem sütnek mályvacukrot, a helyes értelemben. Ez nem mályvacukor, hanem mályvacukor – olyan termék, amely hasonlít a mályvacukorra. Néha mini mályvacukornak is nevezik.

A nyers cefre is ehető és puha, ízében és állagában a mályvacukorra emlékeztet. Ezt a terméket tűzön sütjük. Helyesen mályvacukornak (mályvacukor) hívják.

Ez egy cukorból és kukoricaszirupból készült, tojás nélküli édesség, amely mályvacukrot, habcsókot, mályvacukrot idéz. Az amerikai filmekben a tábortüzeken a mi mályvacukrunk analógját sütik, és kifejezetten a mályvacukrot. Milyen regisztráció - életemben nem regisztráltam erre az oldalra... Az Egyesült Államokban élek, de tűzön sütjük a kolbászt, krumplit. Tűzön sült mályvacukorból, csokoládéból és két sütiből is készítenek s’mores-t. A barátaimmal éppen kebabot készültünk sütni, és úgy döntöttem, hogy többet megtudok róla. Azt olvastam, hogy mályvacukrot sütnek, ez a mályvacukor analógja, az összetétel ugyanaz, csak az arányok eltérőek.

milyen mályvacukrot sütnek az amerikaiak tűzön?finom?

Egyszóval nem lehet őket nagyon sokáig sütni, megégnek, folyamatosan forgatni kell. Ha villán sütjük, óvatosan, a villa is felmelegszik. Talia.ua: A sütéshez nem a mi szokásos mályvacukrunkat használják, hanem a mályvacukrot. Szupermarketekben árulják, és sokféle változatban kaphatók. A sült mályvacukor nálunk nem jellemző étel, de miért ne próbálnánk meg valami újat főzni, főleg, hogy nagyon egyszerű és gyors.

A tetejére karamell kéreg, belül édes folyékony masszát kapunk. A süti tetejére tehetünk egy sült mályvacukrot, a tetejére egy szelet csokit és még egy sütit. Szóval, hogyan használjam a mályvacukrot. Forró kávét tejjel, vagy kakaóval vagy forró csokival főzök, a tetejére apróra vágott mályvacukrot dobok.

Ezt általában gyerekek vagy gyermekes felnőttek teszik meg. Mindig gyötör ez a kérdés, de nincs kit megkérdezni. Ezek cukorból vagy kukoricaszirupból, lágyított zselatinból, szőlőcukorból és aromákból erős habbá verve, mályvacukorszerű cukorkák. A tojás hiányában különbözik a mályvacukortól. Ez a Marshmallow, az ilyen édességek, a mályvacukor analógjai, kukoricaszirupból, cukorból, zselatinból és egy csomó ízből készülnek, amelyeket az amerikaiak annyira kedvelnek.

A mályvacukor hasonló a mályvacukorhoz, de tojás hozzáadása nélkül. Elkészítésének hagyományos sztereotip módja a tűzön sütés, piknik közben. Felmelegítve a mályvacukor megnövekszik, belül levegős és viszkózus lesz, a teteje megbarnul és sült.

Amerikai mályvacukor mályvacukor

A 19. századi francia cukorkakészítők számos újítást vezettek be az édességek receptjébe, hogy ezt az édességet közelebb hozzák a mályvacukor modern megjelenéséhez. Ezek a cukorkák nagyon népszerűek voltak, de előállításuk munkaigényes volt.

Ez a módszer csökkentette a mályvacukor gyökérlé kinyerésével és a mályvacukor készítésével járó munkát, de megfelelő technológiát igényelt a zselatin és a kukoricakeményítő kombinálásához. Remélem, az üzenet átmegy)) De mi a teendő a böngészővel?

Az amerikaiak szeretik a s'mores-t, de nekem túl édes volt. Lekapcsolod az internetről, mivel az is amerikai, és beköszönt a boldogság. Igen, Szergej tényleg KRÓM.Csinálhatja ezt egy fia, vagyis csak egy felhasználó, vagy hívnom kell szakembert?Elnézést a naiv kérdésekért. De csak edd meg ezt a vajas pürét vagy mézzel - nagyon finom.

Mit sütnek a máglyán a kis fehér amerikaiak?

De nemrég véletlenül elmentem a boltba, és látom, hogy hazudnak. Megvettem és gázon próbáltam megsütni. És pont az lett, amire szükségem volt. Ez a mályvacukor. Címkék: Marshmallow Marshmallows elkészítése otthoni elmék szerint. A mályvacukrot nyársra fűzzük és megsütjük. Sütheti tűzön, gázon vagy bármilyen nyílt tűzön. Gyorsan megsül. A mályvacukor feloldódik és finom habot ad, és önmagában is puha és ízletes lesz.

Fú, ennek a mályvacukornak az íze olyan, mint egy normál mályvacukor, csak kevésbé édes. Valóban, az amerikaiak tűzön sütik azt, amit mi mályvacukornak nevezünk, és ők mályvacukornak hívják. Nagyon gyakran összekeverik a mályvacukorral, bár ezek különböző desszertek. A Marshmallow egy rövid zselatin mályvacukor. Habosított zselatin cukorral.

Valószínűleg mindenki látta már, ahogy a tengerentúli filmekben az emberek tűz mellett gyűlnek össze, és pálcikákon sütik a mályvacukrot, ami nagyon puha és szerintük étvágygerjesztő. Hazánk számára egy hasonló csemege még mindig egzotikus és szokatlan, ideje korrigálni ezt a hiányosságot.

Mi a híres a sült mályvacukorról?

Azonnal szeretnék egy kicsit tisztázni, és elmondani, hogy nem egy közönséges terméket sütnek tűzön, hanem a mályvacukrot - egy olyan édesipari termék, amely úgy néz ki, mint a tojás hozzáadása nélkül készült mályvacukor. Az ilyen édességek összetétele, amelyek külsőleg valóban mályvacukornak tűnnek, cukrot vagy kukoricaszirupot, zselatint, glükózt és aromákat tartalmaznak.

Sütés után ez a termék kamrás ízt kap, belül puha lesz, kívül pedig gyönyörű kéreg díszíti. Ha valaki megpróbált megsütni egy olyan finomságot, amit gyakorlatilag az egész üzletben árulunk, akkor nagy valószínűséggel mindenki csalódott volt. A helyzet az, hogy a primitív csapadékos tömege megolvad és szétterül, beleesik a tűzbe.

A mályvacukrot nemcsak önálló csemegeként fogyasztják, hanem desszertekhez, salátákhoz, fagylaltokhoz is használják, sütemények, péksütemények és még cukros italok díszítésére is használják. A boltok polcain fellelhető választék meglehetősen széles, csokoládé, karamell, dió és különféle ízesítések között is megtalálható.

Hogyan főzzünk tűzön sült mályvacukrot?

Ha barátaival gyűlt össze piknikezni, akkor mindenképp vegyen mályvacukrot. Ahhoz, hogy a tűz melletti esti összejövetelek során cukros csemegét készíthess, egy hosszúkás rúdra vagy nyársra van szükséged. Egy szeletet óvatosan egy pálcikával a közepébe fűzünk, és a láng fölé tartjuk. Semmi esetre sem szabad a mályvacukrot közvetlenül a tűzbe engedni. Ezt követően időnként fordítsa meg a gallyat úgy, hogy a szelet minden oldalról a tűzön süljön. Amikor szép arany héjat kap, levehető a tűzről, kicsit lehűtve élvezheti a desszert ízét, és közvetlenül a rúdról.

Hogyan főzzünk sült mályvacukrot egy serpenyőben?

Ha a közeljövőben nem megy piknikre, ez nem jelenti azt, hogy meg kell tagadnia magától a mályvacukor evés örömét. Előveszünk egy száraz serpenyőt, belerakunk néhány szelet finomságot, és kis tűzre rakjuk, perc alatt megfordítjuk, még egy kis ideig tartjuk, és hagyjuk lőni.

Javasoljuk, hogy fordítsanak nagyobb figyelmet más elkészítési módra. A cukros levegős szeleteket serpenyőben felolvaszthatjuk, majd desszertekben felhasználhatjuk, kávéhoz adjuk, vagy a kapott cukros masszát egyszerűen a sütire kenjük és teával fogyaszthatjuk.

A finomság elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie: 450 g mályvacukor, 4 evőkanál. evőkanál víz, étolaj, 1 teáskanál vanília és 400 g porcukor.

Dupla gőzölőt kell készíteni. Ehhez vegyen egy nagy serpenyőt, öntse bele
vizet, és helyezzünk rá egy kisebb edényt. A lényeg az, hogy a felső serpenyő ne érjen hozzá a vízhez. A hasonló kialakítás segít a mályvacukor jó megolvadásában;

A felső tartályt és a keverőlapátot zsírozni kell, hogy semmi se ragadjon;

Fektesse ki a mályvacukrot, és öntsön 2 evőkanál. evőkanál vizet, majd az egészet összekeverjük. Nem ajánlott különböző ízű opciókat választani, mert elképzelhetetlen, hogy megjósoljuk, mi fog történni ennek eredményeként;

Ebben a szakaszban, ha szükséges, megengedett élelmiszer-színezék vagy ízesítő hozzáadása, hogy ennek eredményeként a massza ne csak étvágygerjesztő, hanem gyönyörű is legyen;

Helyezze a megépített szerkezetet a legkisebb tűzre, kezdje el keverni a tartalmát, és öntse hozzá a maradék vizet. Fontos, hogy a masszát úgy keverjük össze, hogy semmi se égjen meg;

A dolgozatban a termék már készen van, de a fudge elkészítéséhez porcukorral kell lefedni. Spatulával keverjük össze, és amikor a massza sűrűvé válik, át kell vinni egy előzőleg kikent felületre. Mindent kézzel kell gyúrnia, amelyet szintén meg kell kenni, hogy semmi se ragadjon;

Ha homogén a massza, formáljunk belőle golyót, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Másnap mindent ki kell sodorni, és hagyni kell a különféle desszertek díszítésére.

Hogyan kell főzni a mályvacukrot sütőben és mikrohullámú sütőben?

Egy másik lehetőség a mályvacukor készítésére otthon. Az eredmény egy vizes fudge is, amelyet desszertekben használnak, és néhányat primitíven kanállal fogyasztanak. Azt ajánljuk, hogy azonnal készítsen egy autentikus "s'more" desszertet, amely hasonlít a miniszendvicsekhez.

Ehhez az opcióhoz a következő termékeket kell elkészítenie: 15 db. nagy mályvacukor, félbe vágva, 0,5 ek. evőkanál vaj, 270 g csokoládéforgács és keksz.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

Ahhoz, hogy a mályvacukrot sütjük a sütőben, elő kell venni egy körülbelül 20 cm átmérőjű öntöttvas serpenyőt, be kell tenni a sütőbe és 230 fokra melegíteni. Szokásos sütőedény használata is megengedett;

Előveszünk egy forró serpenyőt, és felolvasztunk benne egy kevés vajat. Mert
a s'more-hoz vegyük a csokoládédarabkákat, és egyenletesen terítsük el a serpenyőben;

A tetejére mályvacukor szeleteket helyezünk el, ragacsos oldalukkal lefelé. Töltsön meg mindent szorosan, hogy ne legyen üres hely;

Küldje el a serpenyőt a sütőbe, és tartsa ott mindent 6 percig. Ez elég lesz ahhoz, hogy a termék megolvadjon, és szép kéreg képződjön a felületén. Vegye ki a serpenyőt, és hagyja az egészet 5 percig. Nyugodj le. A kész masszát kenjük fel a kekszet, és tálaljuk az asztalra.

Egy ilyen desszert otthon és mikrohullámú sütőben is elkészíthető.

A hozzávalók ugyanazok, mint a sütő előző verziójában.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

Helyezze az elkészített kekszet felét egy mikrohullámú sütőben használható tányérra. Helyezd a mályvacukor feleket a tetejére. Tegyen mindent a mikrohullámú sütőbe, kapcsolja be 15 másodpercre. Ez idő alatt a tömegnek növekednie kell és kissé meg kell olvadnia;

Vegye ki az edényt, tegyen rá egy szelet csokoládét és a maradék kekszet. Nyomja le, hogy a s'more kilapuljon. Ennyi, kész az étel.

A mályvacukor különösen elterjedt elkészítési módjaira hívtuk fel a figyelmet. Mindenképpen próbálja ki ezt a finomságot, és biztosak vagyunk benne, hogy családja kedvence lesz.

Bármilyen ünnep. Leggyakrabban tortát vagy péksüteményt szolgálnak fel az asztalra. De mi van, ha ez az egész unalmas? Próbáld meg rendhagyó módon befejezni a bulit. Vásároljon mályvacukrot a tábortűzön sütéshez, és hívjon vendégeket az udvarába. Az eredeti és fényes desszert minden bizonnyal értékelni fogja mind a gyermekek, mind a felnőttek. Az este mindenesetre emlékezetes lesz.

A desszert eredete

Honfitársaink amerikai filmekben kémlelték az ötletet. A sült mályvacukor is vágyat keltett egy új finomság azonnali kipróbálására. Csak a tűzön sütésre szánt mályvacukrot kellett találni az üzletekben. Mint tudják, a kereslet kínálatot teremt, és már a szupermarketekben elkezdték árulni a titokzatos "Marshmallow" nevű csomagokat. Igen, ez a kívánt termék, amit megtanulunk főzni.

Melyiket válasszam

Azonnal figyelmeztetni kell a hibákra. Ne vásároljon rendes mályvacukrot. Jó teával, úgy ahogy van. És ha megpróbálod feltenni egy nyársra és a tűz fölé tartod, egyszerűen lefolyik róla. Az orosz gyártmányú édességek összetétele tojásfehérjét és almaszószt tartalmaz, ami befolyásolja a termék tulajdonságait. Bizonyos szabályok betartásával hőkezelhető, de ehhez nem nyárs kell, hanem forma. Ezért ne csapja be a fejét, és csak tegye le kedvenc desszertjét az asztalra.

A termék jellemzői

A tűzön sütéshez használt mályvacukor más összetételű. Ezek a kukoricaszirup, a zselatin, a keményítő, a kristálycukor és a glükóz. Ez a termék inkább egy mályvacukorhoz hasonlít. Ez a desszert egyedi tulajdonságokat szerez a hőkezelés során. A darabok megnövekednek, a felületen karamell kéreg képződik, a szerkezet viszkózus lesz, a töltelék megolvad. Egyébként manapság a közönséges mályvacukrok tömegesen jelennek meg az üzletekben, amelyek megfelelő formát kaptak, és hozzájuk csatolták a "mályvacukor" nevet. De sajnos sütéskor csalódás vár rád: egyszerűen a tűzbe csöpög.

A tűzön sütéshez használt amerikai mályvacukrot méretük és alakjuk különbözteti meg. Úgy néz ki, mint a cukorka kis dugók formájában. Bár ez a termék egyre népszerűbb, még mindig nem található meg minden üzletben. A valódi mályvacukrot csak a csomagoláson található összetétel alapján lehet meghatározni. Néha a gyártó jelzi, hogy a termék alkalmas sütésre. Elvileg elkészítheted magad is, erre vannak receptek.

Főzési folyamat

Ez az est legvarázslatosabb és legizgalmasabb része. A hófehér darabok nagyokká, levegőssé válnak, eredeti kéreggel. Fentebb már jeleztük, hogy milyen mályvacukrot hívnak tűzön sütésre. A Marshmallow egy amerikai szó, amely nálunk gyökeret vert. A hazai gyártó úgy döntött, nem változtat rajta, így meg kellett szoknunk az eredeti nevet.

Miért van sütve? Természetesen az édesség „nyersen” is fogyasztható. De a hagyományos desszert sokkal finomabb. A fogyasztók az édesség felhasználásának más módjait is kitalálták. Kávéhoz, kakaóhoz és forró csokoládéhoz adják. Az italok aromája azonnal megváltozik, az íze gazdagabbá és világosabbá válik.

Sütés közben aranyszínű kéreg képződik a termék felületén. Ő a desszert fő fénypontja. A belső karamell folyadék pedig csak eredetiséget ad neki.

Változatos piknikhez

A tűzön sütéshez használt mályvacukor név orosz fordításban "mályvacukor"-t jelent. Valójában azonban összetétele nagyon eltér a hagyományos gyümölcscukorkáktól. A pastila alma alapján készül, és a mályvacukor nem jelent természetes összetételt.

Egy piknik alkalmával tűzön süthetjük. Otthon egy serpenyő, mikrohullámú sütő megfelelő. Gázégő felett villán is süthetjük. A lényeg az, hogy folyamatosan figyelemmel kísérjük a folyamatot. A desszert nagyon gyorsan elkészül, könnyen megolvad vagy megéghet. Állandóan forgatni kell az édességet. Amint aranyszínű kéreg borítja őket, elkezdheti a kóstolást.

Máglyán főzés

Természetes körülmények között sütéskor a legjobb, ha az eredeti terméket használjuk, akkor nagyobb az esély egy igazán jó desszert elkészítésére. A nyárson való könnyebb felfűzés érdekében ajánlatos először felmelegíteni a szerszámot, majd a cukorka közepén szúrni.

A máglyán sült mályvacukrot nem szabad elszenesíteni. Ezért nem szabad tűzön, hanem parázsló parázson kell főzni. Az édességeket 10 cm-nél közelebb kell vinni.Fém nyárson kívül megengedett a fapálcika. Előzetesen vízbe áztatják.

Az aranyszínű réteg megjelenése után a mályvacukor eltávolítható és fogyasztható. Ha normál mályvacukrot használ, egyszerűen távolítsa el róla a vöröses réteget, amíg a darab teljesen el nem olvad.

Otthon

Fentebb már megvizsgáltuk, milyen mályvacukrot sütnek a máglyán. Ha nem biztos abban, hogy ezt vásárolta, jobb, ha nem kockáztatja, és serpenyőben főzi meg. Ez nem igényel speciális ismereteket, csak a következő termékkészletet:

• Mályvacukor vagy mályvacukor - 0,5 kg.
• Víz - 4 evőkanál. l.
• Porcukor - 0,4 kg.
• Vanillin - 1 teáskanál
• Vaj.

Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegyen rá egy kisebb serpenyőt. Ügyeljen arra, hogy ne érjen hozzá a vízhez. Egy serpenyőt és egy spatulát kenjünk ki vajjal. Spread mályvacukrot, adjunk hozzá vizet, és főzzük, kevergetve. A végén szórjuk meg porcukorral.

A sütőben

Hidd el, ez a formában sült desszert teljes mértékben igazolja eredeti nevét. A tűzön lévő mályvacukor egzotikus, házilag kiváló krémet készíthetünk belőle, mellyel a torta díszítésére is szolgálhatunk. Csak kend a sütire, és remek reggelit kapsz. Szükséged lesz:

• Nagy mályvacukor - 15 db.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Kekszek és csokoládé chips - 300 g.

A formát olajjal kell megkenni. Megkenjük csokoládéval és megszórjuk tört keksszel. Töltse meg az egész helyet mályvacukorral, és küldje el a tartályt a sütőbe 10 percre. Ezt követően a masszát egy üvegbe tesszük és hűtőbe tesszük.

Előny és kár

Egy ilyen termék körülbelül 300 kcal-t tartalmaz 100 g termékben. Természetesen 100 g termék nem károsítja az alakot, de nem szabad túlságosan elragadtatnia magát. Nagy mennyisége megzavarhatja az emésztőrendszert. Ne felejtsük el, hogy a mályvacukor nagy mennyiségű aromát, tartósítószert és színezéket tartalmaz. Károsak lehetnek az emberre.

Konklúzió helyett

Ha azt tervezi, hogy a következő hétvégén elhagyja a várost, akkor itt az ideje, hogy kipróbáljon egy finom és eredeti desszertet. Ehhez csak egy kis tüzet kell gyújtania, és magával kell vinnie nyársat és mályvacukrot. Az ilyen kalandok gyermekei örömmel töltik el, mert ők maguk is részt vehetnek a desszert elkészítésében, majd megkóstolhatnak egy finom finomságot karamell kéreggel és eredeti töltelékkel. És ha nincs mód tüzet gyújtani, akkor finom habbal főzhet kakaót, vagy serpenyőben piríthat mályvacukrot.

Mit sütnek ezek az amerikaiak pálcákon?
Sokan többször is látták már ezt az akciót filmekben, amikor a gyerekek vagy a felnőttek tűz vagy grillsütő körül összegyűlve kerek csomókat sütöttek hihetetlen történetekre. Én például ezeket a csomókat mindig az amerikai disznózsírral azonosítottam, mivel a beszélgetésekből nem lehetett megérteni, hogy pontosan mit sütnek, majd esznek. A „Mit sütnek az amerikaiak pálcikán” kérdés először még azokban az években foglalkoztatott, amikor még azt sem tudtam, mi az az internet, így akkor problémás volt a probléma megoldása.

Nemrég Amerikában barátkoztam, és persze minden kérdésre választ kaptam, személyesen is sikerült megkóstolnom azokat a nagyon fehér darabokat, amiket az óceán fölött, tűzön sütnek.

A mályvacukrok azok a fehér, mályvacukorszerű darabok. A kérdés története a Wikipédia linkjén.

Az első kellemes meglepetést az okozta, hogy nem húsos, hanem édes, ezért semmiben sem veszi fel a versenyt a szalonnával.

Hol lehet mályvacukrot vásárolni Krasznodarban?

A pillecukor vásárlásának legegyszerűbb módja a Tabris áruházlánc. Ott, a sütiket és édességeket tartalmazó részlegben általában van egy külön polc mályvacukor-analógokkal. Helyes mályvacukor a képen:

Egyébként ezt az édességet különféle csoportokban is árulják a közösségi hálózatokon, így ha nagybani árut vagy a legeredetibbet keresel, akkor természetesen csak oda jársz)

Hogyan kell mályvacukrot sütni?

1) A mályvacukor sütéséhez sík területre van szükségünk, kényelmes helyen, nem messze otthonról

2) Helyezzen kis tüzet biztonságos helyen, várja meg, amíg a tüzelőanyag kialszik, készítsen elő egy nyers fa rudat.

3) Ha a parazsatok készen vannak, szúrjunk egy mályvacukrot egy rúdra, és lassan forgassuk át a tűzön.

4) Főzzük a mályvacukrot aranybarnára, és növeljük a méretét.

5) A terepen finomabb és kényelmesebb a mályvacukrot csokoládéval bevont sütivel enni, sok teát inni.

* Kész szén használható.

** Sokáig ülhet, mivel nem túl kényelmes egyszerre több darabot sütni

Ilyet még nem kóstoltam, nem a legédesebb vagy a legízletesebb, amit valaha kóstoltam. De ez a legédesebb, amit a tűz mellett ehetsz.

Az alábbiakban egy videó, amely részletesebben feltárja a mályvacukor témáját.

A sült mályvacukor divatja, amelyet az Egyesült Államok lakói ismernek, végre megérkezett szabad tereinkre. Miért sütnek mályvacukrot az amerikaiak tábortűzön piknik közben? Így változatosságot hoznak a megszokott barbecue "repertoárba". Ugyanakkor a kezdetben fehér finomság karamellizálódik, rendkívül puha, viszkózus és nagyon ízletes, étvágygerjesztő piros héjú.

Vegye figyelembe az összes finomságot - hogyan sütheti a mályvacukrot a tűzön.

Milyen mályvacukor szükséges?

A szokásos hazai mályvacukor, amelyet gyermekkorunkból ismerünk, itt nem fog működni. A benne lévő tojásfehérje és gyümölcspüré miatt túl gyorsan megolvad vagy tűzön ég. Mire készülnek az amerikaiak?

A sütéshez megfelelő mályvacukrot mályvacukornak nevezik. Ez egy édesipari termék, amely zselatinból, kukoricaszirupból, cukorból áll, szivacsos habbá verve. Plusz a kötelező színezékek és tartósítószerek.

Ennek a terméknek a neve nem véletlen – természetes elődjét az azonos nevű növény, a mocsári mályva gyökereiből állították elő. Így fordítják a marshmallow szót angolból

Az amerikai kontinensen az 50-es évek közepén jelentek meg először a nálunk megszokott modern „levegős” mályvacukrok, amelyek ma már mindenhol megvásárolhatók. XX század.

Most ez a fajta mályvacukor széles körben elterjedt. Különféle desszertekhez, fagylaltokhoz adják, sütemények és sütemények ehető dekorációjaként használják.

Egy másik népszerű lehetőség a mályvacukor használatára az, hogy kakaó, kávé és forró csokoládé „témájaként” használja őket. Az újramelegített mályvacukor megnövekszik, viszkózussá, belül légiessé válik, kívül pedig barna árnyalatra sül.

Ugyanolyanná válik, miután máglyán sütik. Ezenkívül a mályvacukrok sütés után nagyszerű karamellízt kapnak.

Hogyan kell helyesen sütni?

A mályvacukor türelmet és óvatosságot igényel. Nyílt tűz hatására a mályvacukor gyorsan meggyullad és megég. Ezért a széntől körülbelül 10 cm távolságra kell melegíteni, például egy speciális fondüvillára vagy vízbe áztatott fa nyársakra rögzítve.

A változatosság kedvéért töltelékként olvasztott mályvacukrot rakhatunk egy pár keksz közé. Vegyünk egy eredeti, amatőr desszertet. Vagy szokásos módon márthat forró mályvacukrot a termoszból kiömlött kávéba vagy teába.

Hogyan készítsünk mályvacukrot magunknak?

Természetesen sokkal egyszerűbb tűzön sütéshez való mályvacukrot vásárolni egy hagyományos boltban, mivel ma már mindenhol árulják. Azonban lehet eredeti, és megpróbálhatja „saját kezével” elkészíteni.

Szükséges hozzávalók:

• 10 g zselatin;
• egy pohár 10% zsírtartalmú tej;
• 5 g fruktóz;
• 2 g vanillin.

Amint a mályvacukrok térfogata növekedni kezd, és aranyszínű bevonattal borítják be, azonnal le kell venni a tűzről és meg kell enni.

Főzési technika:

1. Hígítsuk fel a zselatint 150 ml tejjel. A keveréket alaposan keverje össze egy mixerrel három percig.
2. Forraljuk fel a maradék 50 ml tejet, oldjuk fel a vanillint fruktózzal. A fő részét hígított zselatinnal a forró tejhez öntjük vékony sugárban. Verjük még néhány percig, amíg hab nem képződik.
3. Hagyjuk állni. Ezután tolja át a kész mályvacukrot valamilyen formába. Például egy hengeres Tedd félre a hűtőbe legalább három órára.
4. A tálaláshoz a kihűtött, fagyasztott mályvacukrot szeletekre vághatjuk.

Összefoglalva: a mályvacukor tűzön sütése jó lehetőségnek tűnik, hogy változatosabbá tegyük a szokásos "kebab" kirándulást. Miért ne tarthatna egy kis szünetet az unalmas sertéssült mellett, és kényeztetheti magát egy érdekes házi készítésű desszerttel.