Sokan úgy vélik, hogy a jól ismert szakácsoktól származó receptek elkészítése nagyon fáradságos, és drága termékekre van szükség, amelyeket ráadásul nem is olyan könnyű beszerezni. Valójában ez egy téveszme. Például, Jamie Oliver levesei, angol szakács és vendéglős, elkészítése meglehetősen egyszerű, és minden szükséges termék megtalálható a konyhájában vagy a legközelebbi szupermarketben.

Gomba krémleves

A gombás kreppleves minden idők klasszikusa. Jamie saját variációt kínál a híres receptből. A leves elkészítéséhez ilyen termékekre lesz szüksége:

• 1,5 liter csirke- vagy zöldségleves
• 600 g bármilyen gomba
• 75 ml zsírszegény tejszín
• 1 izzó
• 2 zellerszár
• 3 gerezd fokhagyma
• friss petrezselyem és kakukkfű - ízlés szerint
• olivaolaj
• tengeri só, frissen őrölt fekete bors

A leves elkészítéséhez bármilyen gombát vehet. Jamie fotós receptek, valamint erdei gombák keverékének használatát javasolja, de a szokásos csiperkegomba is bevált. A gombát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A hagymát, a zellert, a petrezselymet és a kakukkfüvet is meghámozzuk (ha szükséges) és apróra vágjuk.

Melegítsünk olívaolajat egy mély serpenyőben közepes lángon. Tegye a serpenyőbe a hagymát, a zellert, a fokhagymát, a petrezselyemszárat, a kakukkfüvet és a gombát. Lefedve addig főzzük, amíg a zöldségek és a gombák megpuhulnak.

Tegyél félre néhány gombát – a tálaláshoz szükséged lesz rá. Öntsük a levest a serpenyőbe, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzzük 15 percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd botmixerrel pürésítjük. Adjunk hozzá tejszínt, melegítsük vissza a levest, és kapcsoljuk ki, amint forrni kezd.

A levest tálakba öntjük, megszórjuk gombával és apróra vágott petrezselyemmel.

Paradicsomleves bazsalikomolajjal

Úgy tartják, hogy a paradicsom és a bazsalikom a tökéletes kombináció. Próbálja ki Ön is az illatos bazsalikomolajjal fűszerezett Jamie Oliver paradicsomleves elkészítésével. Ehhez vegye be a következő termékeket.

Levesnek

• 2 kg nagyon érett paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• olivaolaj
• vörösborecet

Bazsalikom olajhoz

• 200 ml olívaolaj
• nagy csokor bazsalikom (a leveleket eltávolítjuk a szárról)
• tengeri só

Először készítse el a bazsalikomolajat. Tegyünk néhány bazsalikomlevelet hideg vízbe, hogy később díszítsük a levest. A víz segít frissen tartani őket. A többi levelet mozsárba tesszük, enyhén sózzuk és mozsártörővel homogén masszává dörzsöljük. A bazsalikomos masszát egy üvegbe tesszük, felöntjük olívaolajjal, és alaposan összekeverjük.

Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes lángra, és melegítse fel bőséges mennyiségű olívaolajat. A bazsalikom szárát és a fokhagymát apróra vágjuk, és a serpenyőbe adjuk. Egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az előzőleg meghámozott és feldarabolt paradicsomot.

Öntsünk hozzá 150 ml vizet, keverjük össze és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzze körülbelül 5 percig. Ha a paradicsom valóban nagyon érett, akkor ez az idő elegendő. Vegyük le a levest a tűzről, adjunk hozzá egy kevés vörösborecetet, és botmixerrel pürésítsük a kívánt állagúra.

A levest mély tálkákban, bazsalikomolajjal megkenve és friss bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.

Lencseleves babbal és szalonnával

Ez a sűrű és tartalmas leves tökéletes a hideg időre. Ha már régóta ki akarsz próbálni valamit lencsével, akkor kezdheted vele, majd készíthetsz elképesztően finom palacsintákat. A következő termékekre lesz szüksége:

• 1 liter víz vagy zöldségalaplé
• 400 g konzerv fehér bab
• 200 g lencse
• 6 csík szalonna
• 3 zellerszár
• 2 vöröshagyma
• 2 sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• friss petrezselyem, szárított kakukkfű, chili paprika, frissen őrölt fekete bors, só ízlés szerint
• olivaolaj

Helyezzen egy nagy serpenyőt olívaolajjal közepes lángon. A szalonnát darabokra vágjuk, serpenyőbe tesszük, és enyhén ropogósra sütjük. A zöldségeket meghámozzuk és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát, zellert, fokhagymát, szárított kakukkfüvet és chilit a szalonnához.

Fedjük le és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adjunk hozzá lencsét, és öntsük fel vízzel vagy húslével. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a lencse megpuhul (a főzési idő a lencse típusától függően változhat).

Adjunk hozzá babot. Ha túl sűrűnek tűnik a leves, adhatunk hozzá még vizet vagy húslevest. Forraljuk fel és főzzük további 10 percig, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt megszórjuk a levest finomra vágott petrezselyemmel.

Jó étvágyat!

A gombakrémleves olyan jellemző, amelyet mindenkinek érdemes megfőznie.

Készen állsz egy kísérletre? A 1,5 liter zöldséglevesen kívül szükség lesz még: 600 gramm gomba, egy hagyma, olívaolaj, 2 szár zeller, egy csokor petrezselyem, kakukkfű, 75 milliliter tejszín és 2-3 gerezd fokhagyma. A gombát megmossuk és feldaraboljuk. Az olívaolajat felforraljuk, amiben meg kell pirítani a hagymát, fokhagymát, zellert, kakukkfüvet, petrezselymet és fél adag gombát. 5 percig pároljuk.

Adjuk hozzá a gomba második részét és a húslevest a serpenyőbe, forraljuk fel mindent. A levest turmixgépben simára keverjük, majd hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Forraljuk újra a tejszínnel, és íme. Jó étvágyat.

Szokatlan borsóleves recept

Jamie Altamurából hozta. Nem, nem leves. A recept természetesen!

Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát (2 db), és a hagymát aranyszínűre sütjük. 4 marék friss vagy fagyasztott borsót és húslevest adunk az edénybe hagymával. Pároljuk 10 percig. Egy külön serpenyőben főzzük al dente-ig a spagettit, és adjuk hozzá a spagettit a leveshez.

Tálaljuk, amit már elmondtunk.

Jamie Oliver paradicsomleves

Egy ínyenc olasz leveshez paradicsom kell. Sok paradicsom! Vegyünk paradicsomkonzervet (400 gramm) és érett koktélparadicsomot (250), 2-3 gerezd fokhagymát, egy csokor friss bazsalikomot és tengeri sót és fehér kenyeret (morzsa).

A nagyobb bazsalikomleveleket apróra vágjuk, a többit félretesszük. A cseresznyét és a fokhagymát is fel kell vágni. Egy serpenyőben, kissé felforrósítjuk a tűzhelyen, öntsünk olívaolajat és fokhagymát. Amikor a fokhagyma aranyszínűvé válik, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot és koktélparadicsomot. Pároljuk 5-7 percig nagy lángon, és ne felejtsük el megkeverni. Most hozzá kell adni a konzerv paradicsomot a sült paradicsomhoz. És még 40 milliliter forró ivóvíz és egy olívaolajba áztatott zsemlemorzsa. Lassú tűzön hagyjuk a serpenyőt, és (néha megkeverve) megvárjuk, amíg a leves szerkezete sima lesz.

Life hack Jamie Olivertől: azokat az ételeket, amelyekben meleg ételeket szolgálnak fel, tálaláskor a sütőben kell melegíteni. Ez lehetővé teszi, hogy az étel hosszabb ideig meleg maradjon.

Sózzuk, borsozzuk és bazsalikomot adjunk a kész leveshez – a szépség kedvéért. Menj az asztalhoz, kezd hideg lenni!

Burgonyakrémleves tintahalral

Leves egy különleges alkalomra. Például ha nagyon meg kell lepni az anyósodat.

400 gramm burgonyát forralunk. A finomra vágott medvehagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk és két részre osztjuk. Tegyünk egy gerezd fokhagymát és 200 ml tejszínt (23%) egy lábasba. Forraljuk a keveréket 5 percig. Adjunk hozzá lila bazsalikom leveleket, és vegyük le a tűzről. A burgonyát turmixgépbe tesszük, és hozzáadjuk a tejszínes keveréket. A tintahalat megmossuk és apró kockákra vágjuk. Olívaolajon pirítsuk meg őket a maradék hagymával 5-7 percig.

A levest tálakba öntjük, a tetejét tintahal szeletekkel és bazsalikomlevéllel díszítjük. Hihetetlenül finom!

Csirke zöldségekkel: hogyan főz Jamie Oliver szokásos levest

Pontosan tudjuk, hogy a csirkeleves egyértelműen nem „valami különleges” számodra, de ha e recept szerint főzöd, nagyon meg fogsz lepődni.

A csirkét (1,5 kg), a sárgarépát (2 db), a zellert (2) és a sonkát (1 vékony szelet) tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és forrald fel. Ezután lassú tűzön főzzük egy kicsit több mint egy órán keresztül. Adjon hozzá rozmaringot (2-3 ág), shiitake gombát (egy marék) és sherryt 10 perccel a teljes főzés előtt. Vegye ki a csirkét az edényből. A húsát más ételekhez is felhasználhatja. A levest ízlés szerint sóval ízesítjük. Szitán átdörzsöljük, csirkedarabokkal és gombával tálaljuk. A tetejét meglocsoljuk olívaolajjal!

Tálalhat levest, amit már elmondtunk.

Ne féljen kísérletezni, és bízza ebédjét egy világhírű vendéglősre.

Valószínűleg többször hallott már Jamie Oliverről. Hiszen egy angol szakács, vendéglős, tévéműsorvezető, az otthoni főzés és az egészséges táplálkozás népszerűsítőjének neve manapság ismert az egész világon. Mindig érdekes nézni, hogyan főz ez az ember. És nem meglepő, hogy a látottak közül sokat azonnal meg akar ismételni.

Ma az "Ízlel" szerkesztői felhívják a figyelmet 5 recept szerzői levesekhezírta: Jamie Oliver. Ezen első fogások mindegyike könnyű, kielégítő, egészséges, és ami fontos, gyorsan elkészíthető. Velük biztosan változatosabbá teszi családja heti menüjét.

Szerzői levesek Jamie Olivertől

Gomba krémleves

Hozzávalók

• 1,5 l zöldségleves
• 600 g gomba
• 1 izzó
• 3 fog fokhagyma
• 2 zellerszár
• 1 csomó. petrezselyem
• kakukkfű ízlés szerint
• olívaolaj a sütéshez
• só, fűszerek ízlés szerint
• 75 ml tejszín

Főzés

1. A gombát megmossuk és feldaraboljuk.
2. Olívaolajat öntünk egy serpenyőbe, felforraljuk, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát és a zellert. Ezután adjuk hozzá a kakukkfüvet, a petrezselymet és a gomba felét. 5-7 percig pároljuk.
3. Adjuk hozzá a gomba második részét és a húslevest a serpenyőbe, forraljuk fel mindent.
4. A levest botmixerrel simára pürésítjük. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, és ismét forraljuk fel a levest tejszínnel.

Paradicsomleves

Hozzávalók

• 3 art. l. olivaolaj
• 250 g koktélparadicsom
• 400 g paradicsomkonzerv
• 3 fog fokhagyma
• csokor friss bazsalikom
• tengeri só, bors ízlés szerint
• 40 ml víz
• morzsa fehér kenyér

Főzés

1. Vágja le a koktélparadicsomot, a fokhagymát és a bazsalikom leveleket, amelyek nagyobbak.
2. Kicsit felforrósítjuk a serpenyőt, beleöntjük az olívaolajat és beletesszük a fokhagymát. A fokhagymát aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot és a koktélparadicsomot. Forraljuk, kevergetve, 5-7 percig nagy lángon.
3. Adjunk hozzá paradicsomkonzervet, 40 ml forró vizet és olívaolajba áztatott zsemlemorzsát. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük mindent, amíg a leves állaga sima nem lesz.
4. A kész levest sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal díszítjük.

Leves zöldborsóval

Valószínűleg többször hallott már Jamie Oliverről. Hiszen egy angol szakács, vendéglős, tévéműsorvezető, az otthoni főzés és az egészséges táplálkozás népszerűsítőjének neve manapság ismert az egész világon. Mindig érdekes nézni, hogyan főz ez az ember. És nem meglepő, hogy a látottak közül sokat azonnal meg akar ismételni.

Mai vezércikk "Ízlés szerint» hívja fel a figyelmet 5 recept szerzői levesekhezírta: Jamie Oliver. Ezen első fogások mindegyike könnyű, kielégítő, egészséges, és ami fontos, gyorsan elkészíthető. Velük biztosan változatosabbá teszi családja heti menüjét.

Szerzői levesek Jamie Olivertől

Gomba krémleves

Hozzávalók

• 1,5 l zöldségleves
• 600 g gomba
• 1 izzó
• 3 fog fokhagyma
• 2 zellerszár
• 1 csomó. petrezselyem
• kakukkfű ízlés szerint
• olívaolaj a sütéshez
• só, fűszerek ízlés szerint
• 75 ml tejszín

Főzés

1. A gombát megmossuk és feldaraboljuk.
2. Olívaolajat öntünk egy serpenyőbe, felforraljuk, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát és a zellert. Ezután adjuk hozzá a kakukkfüvet, a petrezselymet és a gomba felét. 5-7 percig pároljuk.
3. Adjuk hozzá a gomba második részét és a húslevest a serpenyőbe, forraljuk fel mindent.
4. A levest botmixerrel simára pürésítjük. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, és ismét forraljuk fel a levest tejszínnel.

Paradicsomleves

Hozzávalók

• 3 art. l. olivaolaj
• 250 g koktélparadicsom
• 400 g paradicsomkonzerv
• 3 fog fokhagyma
• csokor friss bazsalikom
• tengeri só, bors ízlés szerint
• 40 ml víz
• morzsa fehér kenyér

Főzés

1. Vágja le a koktélparadicsomot, a fokhagymát és a bazsalikom leveleket, amelyek nagyobbak.
2. Kicsit felforrósítjuk a serpenyőt, beleöntjük az olívaolajat és beletesszük a fokhagymát. A fokhagymát aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot és a koktélparadicsomot. Forraljuk, kevergetve, 5-7 percig nagy lángon.
3. Adjunk hozzá paradicsomkonzervet, 40 ml forró vizet és olívaolajba áztatott zsemlemorzsát. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük mindent, amíg a leves állaga sima nem lesz.
4. A kész levest sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal díszítjük.

Leves zöldborsóval

Hozzávalók

• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 2 hagyma
• 1 liter csirkehúsleves
• 4 marék friss vagy fagyasztott borsó
• 250 g spagetti
• só ízlés szerint
• menta, bazsalikom és rozmaring ágak

Főzés

1. Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, melegítsük fel és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a borsót, felöntjük a húslével. Mindent felforralunk, és körülbelül 10 percig főzzük.
3. A menta, a bazsalikom és a rozmaring ágait kösse össze egy madzaggal, és mártsa a levesbe néhány percre.
4. A spagettit körülbelül 3 cm hosszúságúra törjük, és egy külön serpenyőben al dente főzzük. Ezután adjuk a leveshez. Sózzuk és mindent összeforralunk.

Burgonyakrémleves tintahalral

Hozzávalók

• 3-4 burgonya
• 1 medvehagyma
• 1 fogat fokhagyma
• olívaolaj a sütéshez
• 200 ml tejszín (23%)
• csokor lila bazsalikom
• 300 g tintahal

Főzés

1. A burgonyát puhára főzzük.
2. Finomra vágott medvehagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk, két részre osztjuk.
3. Az apróra vágott fokhagymagerezdeket beletesszük a serpenyőbe, felöntjük a tejszínnel. Lassú tűzön főzzük körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá bazsalikom leveleket, és vegyük le a tűzről.
4. A burgonyát botmixerrel pürésítjük, majd beleöntjük a tejszínes keveréket.
5. A tintahalat megmossuk, apró darabokra vágjuk, és olívaolajon a maradék hagymával együtt 5-7 percig pirítjuk.
6. A levest tálakba öntjük, a tetejére tintahal szeleteket és bazsalikomleveleket teszünk.

Csirkeleves zöldségekkel

Hozzávalók

• 1,5 kg csirke
• 2 sárgarépa
• 2 zeller
• 25 g sonka
• marék shiitake gomba
• 50 g sherry
• 2-3 szál friss rozmaring
• tengeri só ízlés szerint
• olívaolaj ízlés szerint

Főzés

1. A csirkét, a durvára vágott sárgarépát, a zellert és a felszeletelt sonkát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és felforraljuk. Kapcsolja le a hőt, és párolja egy kicsit több mint egy órán keresztül, minden alkalommal lefedve a tetejét.
2. 10 perccel a készítés előtt adjuk hozzá a rozmaringot, a gombát és a sherryt. Ezután vegye ki a csirkét az edényből.
3. A levest sóval ízesítjük, és szitán tálakba öntjük.
4. Minden tányérra tegyen csirkedarabokat (a hasított testnek csak egy részét használja, a többi húst más ételekhez használhatja) és néhány gombát. Ezután meglocsoljuk olívaolajjal a tetejét.

A híres séf azt tanácsolja, hogy melegítse fel az edényeket, mielőtt meleg ételeket tálalna bennük. Így tovább melegen tartja az ételt.

16.02.2018

A 1,5 liter zöldséglevesen kívül szükség lesz még: 600 gramm gomba, egy hagyma, olívaolaj, 2 szár zeller, egy csokor petrezselyem, kakukkfű, 75 milliliter tejszín és 2-3 gerezd fokhagyma. Készen állsz egy kísérletre? Az olívaolajat felforraljuk, amiben meg kell pirítani a hagymát, fokhagymát, zellert, kakukkfüvet, petrezselymet és fél adag gombát. A gombát megmossuk és feldaraboljuk. 5 percig pároljuk.

A levest turmixgépben simára keverjük, majd hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Adjuk hozzá a gomba második részét és a húslevest a serpenyőbe, forraljuk fel mindent. Jó étvágyat. Forraljuk újra a tejszínnel, és íme.

Nem, nem leves. Jamie Altamurából hozta. A recept természetesen!

4 marék friss vagy fagyasztott borsót és húslevest adunk az edénybe hagymával. Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát (2 db), és a hagymát aranyszínűre sütjük. Pároljuk 10 percig. Egy külön serpenyőben főzzük al dente-ig a spagettit, és adjuk hozzá a spagettit a leveshez.

Sok paradicsom! Egy ínyenc olasz leveshez paradicsom kell. Vegyünk paradicsomkonzervet (400 gramm) és érett koktélparadicsomot (250), 2-3 gerezd fokhagymát, egy csokor friss bazsalikomot és tengeri sót és fehér kenyeret (morzsa).

A cseresznyét és a fokhagymát is fel kell vágni. A nagyobb bazsalikomleveleket apróra vágjuk, a többit félretesszük. Amikor a fokhagyma aranyszínűvé válik, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot és koktélparadicsomot. Egy serpenyőben, kissé felforrósítjuk a tűzhelyen, öntsünk olívaolajat és fokhagymát. Most hozzá kell adni a konzerv paradicsomot a sült paradicsomhoz. Pároljuk 5-7 percig nagy lángon, és ne felejtsük el megkeverni. Lassú tűzön hagyjuk a serpenyőt, és (néha megkeverve) megvárjuk, amíg a leves szerkezete sima lesz. És még 40 milliliter forró ivóvíz és egy olívaolajba áztatott zsemlemorzsa.

Ez lehetővé teszi, hogy az étel hosszabb ideig meleg maradjon. Life hack Jamie Olivertől: azokat az ételeket, amelyekben meleg ételeket szolgálnak fel, tálaláskor a sütőben kell melegíteni.

Menj az asztalhoz, kezd hideg lenni! Sózzuk, borsozzuk és bazsalikomot adjunk a kész leveshez – a szépség kedvéért.

Például ha nagyon meg kell lepni az anyósodat. Leves egy különleges alkalomra.

A finomra vágott medvehagymát olívaolajon aranybarnára pirítjuk és két részre osztjuk. 400 gramm burgonyát forralunk. Forraljuk a keveréket 5 percig. Tegyünk egy gerezd fokhagymát és 200 ml tejszínt (23%) egy lábasba. A burgonyát turmixgépbe tesszük, és hozzáadjuk a tejszínes keveréket. Adjunk hozzá lila bazsalikom leveleket, és vegyük le a tűzről. Olívaolajon pirítsuk meg őket a maradék hagymával 5-7 percig. A tintahalat megmossuk és apró kockákra vágjuk.

Hihetetlenül finom! A levest tálakba öntjük, a tetejét tintahal szeletekkel és bazsalikomlevéllel díszítjük.

Ezután lassú tűzön főzzük egy kicsit több mint egy órán keresztül. A csirkét (1,5 kg), a sárgarépát (2 db), a zellert (2) és a sonkát (1 vékony szelet) tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és forrald fel. Vegye ki a csirkét az edényből. Adjon hozzá rozmaringot (2-3 ág), shiitake gombát (egy marék) és sherryt 10 perccel a teljes főzés előtt. A levest ízlés szerint sóval ízesítjük. A húsát más ételekhez is felhasználhatja. A tetejét meglocsoljuk olívaolajjal! Szitán átdörzsöljük, csirkedarabokkal és gombával tálaljuk.

Olvass tovább magazinunkban:

1. A nyolcadik évad hat epizódból áll majd, amelyek időzítése a pletykák szerint eléri a szabványt ...
2. Aki nem szereti a paradicsomot, valószínűleg nincs ilyen ember. A paradicsom bármilyen formában nagyon ízletes ...
3. A tatár AZU meglehetősen gyakori étel, ezért számos recept létezik. Ma találkozhatsz...
4. Dornan elmondása szerint kényelmetlenül érezte magát a tengerparti jelenet alatt. A harmadik film forgatása közben...