Ez az étel nagy népszerűségre tett szert a Krisztus előtti első században. Még Athénban is árultak forró levest az utcán. Manapság szinte mindenki tudja, hogyan kell borsólevest főzni. Az ideális eredmény fő titka a megfelelő komponens. A holland agyfajta a legalkalmasabb, amelyet át kell áztatni, rendszeresen cserélve a vizet. És a csúcspont a búza keksz lesz, amelyet tálalás előtt adnak hozzá.

Ez a legegyszerűbb és leggyakoribb főzési lehetőség. A gazdag aroma eléréséhez a borsót előre be kell áztatni.

Hozzávalók:

• sertéshús - 300 g;
• száraz borsó - 220 g;
• izzó;
• fűszerek;
• burgonya - 7 db;
• sárgarépa - 1 db;
• víz - 3 liter;
• lavrushka - 2 lap;
• vaj - 45 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - 0,5 tk.

Főzés:

1. A borsót megmossuk, felöntjük hideg vízzel. Hagyjuk állni pár órát.
2. Ez idő alatt háromszor cserélje ki a vizet.
3. Helyezze a húst egy nagy serpenyőbe.
4. Engedje le a vizet a borsóról. Egy serpenyőbe öntjük.
5. Vízzel tölteni.
6. Vágjuk fel a fokhagymát, adjuk a húshoz.
7. Só. Egy órát forraljuk.
8. A burgonyát szeletekre vágjuk, áttesszük a levesbe. Fél órát főzzük.
9. A hagymát apróra vágjuk.
10. A sárgarépát lereszeljük.
11. A serpenyőt felforrósítjuk, a zöldségeket puhára pároljuk.
12. Megszórjuk fűszerekkel. Tegyél babért.
13. Transzfer levesbe. Fél óráig forraljuk.

Hogyan főzzünk csirkehúslevesben?

Ez egy leves a híres TV-műsorvezető Julia Vysotskaya receptje szerint.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 2 db;
• zöld osztott borsó - 150 g;
• szárított hagyma;
• burgonya - 3 db;
• szárított zeller;
• paprika;
• szárított spenót;
• koriander;
• szárított sárgarépa;
• őrölt kömény;
• víz - 1500 ml;
• só;
• citrom - negyed.

Főzés:

1. Öblítsük le a combokat, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel. Forraljuk egy órával a forralás megkezdése után.
2. Szerezz húst. Szűrjük le a húslevest. Visszatesszük a tűzre, felforraljuk.
3. A meghámozott burgonyát feldaraboljuk, a húsleveshez adjuk.
4. Adjunk hozzá szárított fűszernövényeket, zöldségeket és fűszereket.
5. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő.
6. A végén adjunk hozzá apróra vágott citromot a leveshez.

Skandináv recept

Minden nemzetnek megvan a maga módja ennek az ételnek az elkészítésére. Próbáljon ki egy lágy skandináv levest.

Hozzávalók:

• borda - 500 g;
• száraz borsó - 460 g;
• szegfűbors - 2 borsó;
• petrezselyem - 20 g;
• víz - 2,2 liter;
• őrölt feketebors;
• só;
• kapor - 20 g;
• izzó;
• sárgarépa - 1 db;
• fekete bors - 2 borsó;
• szárított kakukkfű - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Öblítse le a borsót, hagyja hat órán át vízben állni.
2. Engedje le a vizet.
3. Tegye át a borsót egy tálba. Felöntjük vízzel.
4. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, aranybarnára sütjük.
5. A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a hagymához.
6. Egy órával a borsófőzés megkezdése után adjuk hozzá a bordákat. Fél óráig forraljuk.
7. A bordákat kivesszük, lehűtjük, szeletekre vágjuk. Vissza a húsleveshez.
8. Helyezze a sültet egy serpenyőbe. Só.
9. Vágjuk a petrezselymet. Tedd levesbe.
10. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze.
11. Aprítsd fel a kaprot. Aludj el levesben.
12. Fedővel lefedni. Negyed óra múlva tálaljuk.

Klasszikus borsóleves

Egy kiadós ízletes ebéd elkészítéséhez minimális mennyiségű rendelkezésre álló termékre és egy kis időre lesz szüksége, ha előzetesen beáztatja a borsót.

Hozzávalók:

• borsó - 500 g;
• kapor - 20 g;
• izzó;
• levélnyelű zeller;
• sárgarépa - 1 db;
• víz - 2,3 liter;
• hús fűszerezése - 1 teáskanál;
• burgonya - 1 db;
• krém - 100 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• Borodino kenyér - 4 szelet.

Főzés:

1. Áztassa be a megmosott borsót, hagyja hat órán át. Kényelmes lesz a babot este önteni.
2. Öblítés. Tedd egy serpenyőbe. Vízzel tölteni.
3. Só. Jobb vastag falú üstben vagy serpenyőben főzni.
4. Amikor felforr, hab képződik, el kell távolítani.
5. A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk.
6. A meghámozott sárgarépát durvára vágjuk.
7. Helyezze a zöldségeket babbal.
8. A hagymát megmossuk, és a héjával együtt egy serpenyőbe tesszük. Ebben a főzési módban a leves gyönyörű borostyán színű lesz, ami a héjat adja.
9. Adjunk hozzá zellerszárat.
10. Minimálisra állítsa a tüzet.
11. Forraljuk két órán át.
12. Vegyük ki a zellert és a hagymát.
13. A termékeket turmixgéppel őröljük, és helyezzük át egy erre alkalmas edénybe.
14. Só. Megszórjuk fűszerekkel.
15. Felöntjük, felforraljuk, tejszínnel.
16. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk fel, adjuk hozzá a kompozícióhoz.
17. A kenyeret apró darabokra vágjuk. Serpenyőben megsütjük, olajat nem kell hozzáadni.
18. A levest tálakba öntjük. Díszítsük kaporral. Elaludni adag krutonnal.

Borsóleves füstölt húsokkal

Különleges ízt kap a szokásos füstölt étel. Hasított borsót használjunk, akkor nem kell áztatással tölteni az időt.

Hozzávalók:

• füstölt borda - 500 g;
• szegy - 300 g;
• burgonya - 300 g;
• borsó - 250 g;
• hagyma - 160 g;
• sárgarépa - 150 g;
• növényi olaj;
• só;
• bors;
• zöldek;
• lavrushka - 4 lap.

Főzés:

1. Helyezze a bordákat az edénybe. Töltse fel vízzel. Forralás után fél órával forraljuk.
2. Szerezd meg. Nyugodj le. Távolítsa el a húst a csontokról. Szelet.
3. Mossa meg a borsót.
4. Helyezze vissza a húst a húslevesbe.
5. Elaludni borsó.
6. Fél órát főzzük.
7. Távolítsa el az izzók héját. Szelet.
8. A sárgarépát meghámozzuk, közepesen lereszeljük.
9. Vágja le a szegyet.
10. Öntsük az olajat a serpenyőbe. Hozzáadjuk a zöldségeket, megpirítjuk. Tegyük át egy tányérra.
11. Öntsük a szegyet a serpenyőbe. Olaj nélkül megsütjük.
12. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Csepegtessük a húslevesbe.
13. Öt perc elteltével tolja el a szegyet.
14. Só. Hozzáadjuk a fűszereket, megpirítjuk.
15. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.
16. Tegyél babért.
17. Vegye le a tűzhelyről. Tartsa lefedve.
18. 10 perc múlva kivesszük a babérleveleket.
19. Díszítsük a levest apróra vágott fűszernövényekkel.

marhahússal

Hogy melegen kezelje testét, főzhet borsólevest hússal. Ez az étel nem csak egészséges, hanem kielégítő is. A marhahús bármely része megteszi, de ha gazdag ételre van szüksége, használjon csontos húst.

Hozzávalók:

• marhahús - 450 g;
• borsó - 1 csésze;
• lavrushka - 4 lap;
• burgonya - 200 g;
• hagyma - 150 g sütéshez;
• hagyma - 1 kis hagyma húsleveshez;
• sárgarépa - 120 g sütéshez;
• bors;
• só;
• sárgarépa - 1 db. a húsleveshez;
• növényi olaj.

Főzés:

1. Az áztatás elkerülése érdekében hasított borsót használjunk.
2. Öblítse le a marhahúst, tegye egy serpenyőbe.
3. A sárgarépát meghámozzuk, egy egész gyökeret egy serpenyőbe helyezünk, a többit lereszeljük.
4. Hámozzuk le a hagymát a héjáról. Az egyik fejet küldje a serpenyőbe, a többit aprítsa fel.
5. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, zárja le a fedelet és forralja fel.
6. Két óra elteltével adjuk hozzá a lavrushkát.
7. Szerezd meg a marhahúst. Ha van csont, a húst szétválasztjuk, felaprítjuk.
8. Távolítsa el a hagymát és a sárgarépát. Főtt zöldségekre nincs szükség. Szűrjük le a húslevest.
9. Forraljuk fel. Tegye vissza a húst.
10. Elaludni borsó.
11. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, levesbe tesszük.
12. Melegíts fel egy serpenyőt, adj hozzá olajat, adj hozzá sárgarépát és hagymát.
13. Vágott kaprot. A sütéssel együtt a levesbe tesszük.
14. Körülbelül 10 percig forraljuk, hagyjuk felfőni.

Kekszekkel

Egy könnyű első fogás, amelyet füstölt húsok és zsíros húsleves nélkül készítenek, segít megőrizni a karcsú alakot.

Hozzávalók:

• száraz borsó - 1 csésze;
• fokhagyma - 7 gerezd;
• petrezselyem - 15 g;
• kapor - 15 g;
• burgonya - 5 db;
• lavrushka - 2 lap;
• sárgarépa - 1 db;
• vaj - 60 g;
• hagyma - 2 fej;
• víz - 2,5 liter;
• őrölt feketebors;
• só.

Főzés:

1. Öblítse le a borsót, öntsön vizet, hagyja 12 órán át. Ebben az esetben a borsó elég gyorsan megfő, és finom ízt kap.
2. Engedje le a folyadékot.
3. Öntsük a borsót egy serpenyőbe, öntsünk vizet. Feltesszük főni.
4. Távolítsa el a héját a hagymáról, öblítse le, aprítsa fel.
5. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a hagymát megdinszteljük.
6. A sárgarépát felszeleteljük.
7. Keverjük össze hagymával. Süt.
8. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, a kész borsóval egy lábasba tesszük.
9. Amikor felforr, helyezzük rá a sültet.
10. Sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet, borsot.
11. Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és az apróra vágott fokhagymát. Öt perc múlva az étel készen áll.
12. Főzés közben kivesszük a kenyeret, kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, helyezze kenyérszeleteket. Addig sütjük, amíg aranybarna ropogós nem lesz. Adjuk hozzá a kész krutonokat a tányérokhoz.

Hogyan főzzünk borsólevest lassú tűzhelyben?

A lassú tűzhely segít gyorsan elkészíteni az illatos csirkehúslevest.

Hozzávalók:

• füstölt csirke filé - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• grillezett csirke kolbász - 3 db;
• osztott borsó - 2 csésze;
• növényi olaj - 2 teáskanál;
• víz - 1500 ml;
• izzó;
• fűszerek;
• só.

Főzés:

1. A borsót előre leöblítjük és beáztatjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. Egy tálban olajat hevítünk. Helyezze el a hagymát. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot öt percre.
4. Vágjuk fel a kolbászt és a filét.
5. Helyezze az íjra.
6. Vágjuk fel a burgonyát, tegyük a tálba.
7. Lecsepegtetjük a borsóból a folyadékot. Küldje a tálba.
8. Megszórjuk a fűszerekkel.
9. Vizet önteni. Só.
10. Kapcsolja be az "Oltás" módot. A telepítés ideje két óra.

Finom és egyszerű recept húsgombócokkal

A borsóleves finom ízéről és könnyű elkészíthetőségéről híres. Jól párosítható húsgombóccal.

Ahhoz, hogy a leves valóban egészséges és ízletes legyen, a borsót legalább hat órán át, lehetőleg egy éjszakán át kell áztatni.

Hozzávalók:

• sertéspép - 350 g;
• víz - 2,6 liter;
• tojás - 1 db;
• lavrushka - 3 lap;
• finomított napraforgóolaj - 55 ml;
• burgonya - 3-4 gumó;
• sárgarépa - 1 db;
• kapor - 20 g;
• só - 2 csipet;
• őrölt fekete bors - egy csipet;
• izzó;
• száraz zúzott borsó - 2 csésze.

Főzés:

1. Áztassa be a fő komponenst. Engedje le a vizet, öblítse le.
2. A burgonyát meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk. Hagyja vízben a keményítő eltávolításához.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel.
4. Elaludni borsó.
5. Helyezzük a megmosott burgonyát.
6. Egy órán át forraljuk, rendszeresen távolítsuk el a felszínen megjelenő habot.
7. A megmosott, apróra vágott húst, hagymát a húsdarálóba tesszük, ledaráljuk.
8. Megszórjuk fűszerekkel. Törj fel egy tojást. Keverd össze. Só.
9. Tekerjük fel a félkész húskészítményeket.
10. Tedd őket a levesbe, forrald 10-12 percig.
11. A héjáról meghámozott hagymát felaprítjuk.
12. A sárgarépát lereszeljük.
13. Tegye a zöldségeket a serpenyőbe.
14. Tedd levesbe.
15. Adjunk hozzá sót, babérlevelet. 10 perc múlva vegyük le a tűzről. Hagyja főzni, hogy kifejezett ízt és aromát nyerjen.

Krémes zöldborsóleves

Ebben a főzési módban friss vagy fagyasztott borsót használnak.

Hozzávalók:

• zöldborsó - 400 g friss;
• hagyma - 2 db .;
• vaj - 5 teáskanál;
• bors;
• zöldek;
• húsleves - 550 ml;
• tejszín - 170 ml, zsíros;
• só.

Főzés:

1. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, serpenyőbe tesszük. Vajon megdinszteljük. Amikor megpirult, hozzáadjuk a borsót, megpirítjuk.
2. Öntsük fel a húslevest, bármilyen összetételt használhatunk. Forraljuk negyed óráig.
3. Felöntjük a tejszínnel, felforraljuk. Vegye le a tűzről.
4. A kompozíciót turmixgéppel őröljük.
5. Sózzuk, borsozzuk.
6. Ha régi borsót használtunk, és a habverés során őröletlen bőr maradt, szitán őröljük át.
7. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Sovány borsóleves

Azok számára, akik böjtölnek, ez a leves recept tökéletes.

Hozzávalók:

• mediterrán gyógynövények;
• víz - 2 liter áztatáshoz;
• lavrushka;
• borsó - 1 csésze;
• sütőolaj;
• kapor;
• burgonya - 2 db;
• kömény;
• sárgarépa - 1 nagy gyümölcs;
• hagyma - 2 db. közepes méretű;
• kekszethez fehér kenyér - 2 szelet;
• fekete bors - 5 borsó;
• só;
• víz - 2 liter leveshez.

Főzés:

1. Áztasd a borsót vízbe.
2. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük.
4. Hámozott burgonya kockákra vágva.
5. A felszeletelt kenyeret tepsire tesszük, forró sütőbe tesszük száradni. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
6. A hagymát átlátszóra pároljuk.
7. Helyezze a sárgarépát a sült hagymába. 12 percig pároljuk.
8. Engedje le a vizet a borsóról. Öblítés.
9. Felöntjük egy liter vízzel. Forraljuk két órán át.
10. Helyezze a sülteket és a burgonyát a borsóra.
11. Megszórjuk a fűszerekkel. Adj hozzá vizet.
12. Forraljuk negyed óráig. Só.

Hozzáadott kolbásszal

A füstölt húsok kiemelik a borsóleves ízét, és egyedi ízt adnak az ételnek.

Hozzávalók:

• zúzott borsó - 1 csésze;
• füstölt kolbász - 350 g;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonyagumó - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• zöldek;
• só;
• Babérlevél.

Főzés:

1. Öblítse le a borsót, áztassa négy órán át.
2. Öntsön három liter vizet egy serpenyőbe, forralja fel.
3. A borsóról leöntjük a vizet, áttesszük egy serpenyőbe.
4. Egy órát forraljuk.
5. A meghámozott burgonyát felvágjuk, a borsóhoz adjuk.
6. A csíkokra vágott kolbászt egy lábasba tesszük.
7. A hagymát finomra vágjuk.
8. A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük, megpirítjuk.
9. Transzfer borsóba. Só.
10. Öntsön zöldeket, tegye lavrushkát. Forraljuk negyed óráig.

Füstölt húsos borsóleves elkészítése után ízletes és kiadós ebédet biztosítunk. A borsóleves önmagában is nagyon tápláló étel, de ha füstölt húsokat adunk hozzá, akkor a füstölt hús további ízét és ínycsiklandó aromáját kapja, amely minden ínyencet elcsábít.

Borsóleves füstölt sertésbordával

A borsóleves füstölt sertésbordával Nagy-Britannia, Németország, Finnország és más európai országok lakosainak egyik kedvenc első fogása. A leves klasszikus receptje tartalmazza a szükséges termékek minimális készletét.

Szükséges termékek:

• szárított borsó - 400 gramm;
• füstölt sertésborda - 500 gramm;
• hagyma - 1 darab;
• közepes méretű sárgarépa - 1 darab;
• burgonya - 500 gramm;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Először áztassa be a borsót hideg vízbe, és hagyja 12 órán át főzni. Erre azért van szükség, hogy a borsó jól megfőjön a levesben. A hasított borsó sokkal gyorsabban forr, mint az egész, ezért az idő megtakarítása érdekében a legjobb, ha beveszi.
• A füstölt sertésbordákat tegyük egy fazék forrásban lévő vízbe, és főzzük körülbelül 1 órán át.
• Amíg a tarja forr, előkészítjük a zöldségeket, azaz meghámozzuk a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. A burgonyát apró kockákra, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Annak érdekében, hogy a burgonya ne feketüljön meg, hideg vízbe kell mártani.
• A sárgarépát és a hagymát növényi olajban aranybarnára pirítjuk.
• Miután a sertésbordákat egy órán át főztük, adjuk hozzá az előzőleg vízbe áztatott borsót, és főzzük további 40 percig. A borsó hozzáadása előtt a vizet le kell engedni belőle. Ne felejtsd el a sót.
• Ennyi idő elteltével adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a borsóval és bordával együtt, és főzzük mindent 15-20 percig.
• Öt perccel a leves készenléte előtt adjuk hozzá a már elkészített sütést (hagyma sárgarépával).
• A kész borsólevest füstölt sertésbordával általában krutonnal tálalják.

Borsóleves füstölt kolbásszal

Füstölt borsóleves elkészítésének legegyszerűbb módja, ha füstölt kolbásszal főzzük. Az elkészítés sebessége semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, ellenkezőleg, még a kisgyermekek is örömmel esznek egy ilyen levest.

Szükséges termékek:

• osztott borsó - 1 csésze;
• füstölt kolbász - 300-400 gramm;
• burgonya - 3-4 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• fehérrépa hagyma - 1 darab;
• só, fűszerek - ízlés szerint;

Főzési mód:

• Áztassuk be a borsót hideg vízbe, és hagyjuk így egy éjszakán át.
• A borsóról leöntjük a vizet, újra alaposan átöblítjük, felöntjük hideg vízzel és feltesszük főni.
• Közben elkészítjük a sülteket. Ehhez a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a zöldségeket növényi olajon jól megpirítjuk, ne felejtsük el megsózni.
• A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
• Vágja fel a füstölt kolbászt véletlenszerű sorrendben.
• Amint a borsó megpuhult, tegyük a serpenyőbe az előkészített burgonyát és a füstölt kolbászt, és főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
• A pörkölést a legvégén kell hozzáadni, öt perccel azelőtt, hogy az étel teljesen elkészülne.
• A kész levesben, ha kívánja, tetszés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert és fűszernövényt.

Borsóleves püré füstölt lábakkal

Meglehetősen egyszerű, de ennek ellenére nagyon ízletes és tápláló borsóleves, amely még egy kezdő háziasszonynál is elsőre sikerül.

Szükséges termékek:

• felesborsó;
• füstölt csirkecomb;
• sárgarépa;
• burgonya;
• növényi olaj;
• só, bors, fűszerek.

Főzési mód:

• Közepes lángra tegyünk egy fazék vizet és a beleöntött borsót, és addig főzzük a borsót, amíg teljesen meg nem fő.
• 10-15 percnyi borsófőzés után tegyük a serpenyőbe a füstölt csirkecombokat, ez úgy történik, hogy a leves a füstölt húsok étvágygerjesztő aromáját kapja. Amint a borsó megfőtt, füstölt húsokat kell beszerezni.
• Amíg a borsó fő, elkészítjük a zöldséges rántást. A hagymát és a sárgarépát tetszőleges darabokra vágjuk, és sóval és növényi olajjal megpirítjuk.
• A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A burgonyát 10-15 perccel a borsó elkészülése előtt kell a serpenyőbe tenni.
• Ha a burgonya megfőtt, a főtt sült burgonyát a leveshez adjuk, és levesszük a tűzről.
• A kissé kihűlt levest turmixgéppel ledaráljuk.
• Füstölt csirkecombhoz válasszuk el a húst a csonttól, és vágjuk apró darabokra.
• Az elkészült pürélevest tányérba öntjük, és rárakjuk a füstölt csirkehús darabjait.
• A kész levest krutonnal és tejszínnel tálalhatjuk.

A borsóleves az egyik kedvenc első fogásom. És egyáltalán nem mindegy, milyen recept szerint készül, hússal vagy anélkül, füstölt húsokkal vagy normál csirkével. Ahhoz, hogy gazdag és ínycsiklandó levest kapjunk, csak néhány titkot kell ismernünk az elkészítésének.

Az első a fő összetevőre vonatkozik, vagyis magára a borsóra. Az értékesítés során gabonafélék egész borsó formájában, félig vagy teljesen összetörve találhatók. A főzési idő ettől a választástól függ, de elég pár órára, lehetőleg egy éjszakára beáztatni a borsót, és ez a probléma megoldódik. Egyébként a főzési idő a személyes preferenciáktól függ. Van, aki azt szereti, ha a borsó a levesben úszik, mások, ha teljesen összetörik.

A második titok magának a húslevesnek a gazdagságára vonatkozik. Sok recept javasolja a forralás után megjelenő hab lefölözését. Ezt nem szabad megtennie, jobb, ha óvatosan megfojtja a húslevesben. Végül is a hab adja az edénynek a kívánt sűrűséget.

És az utolsó titok azt mondja, hogy a borsólevest az utolsó pillanatban kell sózni és fűszerezni - körülbelül 5-10 perccel a főzés vége előtt. A helyzet az, hogy miközben a borsót, a húst vagy a füstölt húsokat főzik, a folyadék kiforr, a só és egyéb fűszerek megmaradnak, és töményebbé válnak. És ha a levest a legelején megsózod, akkor a végén csak egy ehetetlen ételt kaphatsz.

Füstölt borsóleves főzése - a legfinomabb recept

A kiadós, füstölt ízű borsóleves méltó ajánlata lesz egy finom vacsorának. Az elkészítéséhez vegye be:

• 300 g hámozott borsó;
• kb 1 kg füstölt csülök vagy bármilyen más füstölt hús;
• 3 liter hideg víz;
• 2-3 nagy burgonya;
• izzó;
• egy sárgarépa;
• só;
• gerezd fokhagyma;
• néhány friss vagy szárított fűszernövény

Főzés:

1. Öblítsük le a borsót és töltsük fel vízzel, hogy egy-két ujjnyira ellepje a darát, hagyjuk állni egy kicsit.
2. Helyezze a csülköt egy nagy serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel. Forraljuk fel, és enyhe forralással főzzük körülbelül egy órán át.
3. Távolítsuk el a csülköt, válasszuk el a húsrostokat a csontoktól, vágjuk kisebb darabokra, tegyük vissza a húst a serpenyőbe.
4. Az enyhén megduzzadt borsót lecsepegtetjük, és egy edénybe, forrásban lévő húslevesbe öntjük. Folytassa a főzést további 30-60 percig, a gabona kezdeti állapotától és a kívánt eredménytől függően.
5. Ekkor pucoljuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. A burgonyát tetszőleges kockákra, a zöldségeket vékony csíkokra vágjuk.
6. Az elkészített zöldségeket forrásban lévő levesbe tesszük, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, enyhén forraljuk még 20-30 percig.
7. Néhány perccel a vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és egy gerezd fokhagymát. Kekszekkel vagy pirítóssal tálaljuk.

Hogyan főzzünk borsólevest lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotóval

Ahhoz, hogy másfél óra szabadidőhöz jusson, és egyidejűleg finom borsólevest főzzön, használja a következő receptet a lassú tűzhelyen történő elkészítéséhez. Vesz:

• 3-4 burgonya;
• körülbelül ½ st. száraz, jobb zúzott borsó;
• kevés olaj a zöldségek sütéséhez;
• 300-400 g bármilyen füstölt termék (hús, kolbász);
• 1,5 liter hideg víz;
• egy darab hagyma és sárgarépa;
• a só, fűszerek, gyógynövények íze.

Főzés:

1. Vágja fel tetszés szerinti füstölt húsokat véletlenszerű szeletekre.

2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk.

3. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, állítsa a programot „Sütés” módba, és süsse meg az elkészített ételeket 15-20 percig.

4. Lassú tűzhelyben főtt leveshez a legjobb a zúzott borsót választani. Apró darabjait nem kell előáztatni. A gabonát jól meg kell mosni.

5. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.

6. Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, adjon hozzá borsót, burgonyát és vizet (1,5 l) a tálba.

7. Állítsa a programot "Leves" vagy "Pörkölt" módba.

8. Másfél óra múlva már kész is lesz az étel. Csak egy kis zölddel kell hozzá.

Hogyan kell főzni borsólevest tarjával

Önmagukban a füstölt tarja jól illik a sörhöz, de remek első fogás készíthető belőle. Ehhez szüksége lesz:

• körülbelül 0,5 kg füstölt borda;
• 300 g füstölt szegy;
• egy pohár héjas borsóval;
• 0,7 kg burgonya;
• néhány apró hagyma;
• nagy sárgarépa;
• só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint;
• 3-4 babér;
• egy kis olaj a sütéshez.

Főzés:

1. Felöntjük vízzel a borsót, és félretesszük.
2. Tegye a bordákat egy tágas serpenyőbe, öntsön fel kb. 3 liter vizet, forralja fel, távolítsa el a habot és főzze minimális gázon kb. 40-60 percig.
3. Távolítsa el a bordákat, kissé hűtse le, és távolítsa el róluk a húst. Darabokra vágjuk, és visszatesszük az edénybe. Engedje le a felesleges vizet a borsóról, és küldje el a húshoz.
4. 30-40 perc múlva hozzáadjuk a szeletekre vagy kockákra vágott burgonyát és a babérlevelet.
5. Ekkor a hagymát és a sárgarépát tetszőleges csíkokra vágjuk, a szegyet kockákra. A serpenyőt előmelegítjük, gyorsan megpirítjuk rajta a szegyet (zsír nélkül), és áttesszük a forrásban lévő levesbe.
6. A serpenyőben megmaradt zsiradékhoz kevés olajat adunk, és a zöldségeket aranybarnára pároljuk. Küldd őket is a serpenyőbe.
7. Folytassa a főzést, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Amint kész, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk állni a levest 15-20 percig. Ne felejtse el később eltávolítani a babérlevelet az edényből.

Hogyan kell főzni a borsólevest hússal

A nemes borsólevest közönséges hússal állítják elő. És bár nincs fűszeres aromája, tápértékét és energiaértékét tekintve minden rekordot megdönt. Készítsen termékkészletet:

• 500-700 g hús kis csonttal;
• 200 g borsó;
• 3-4 liter víz;
• 4-5 db. közepes méretű burgonya;
• 1 db PC. sárgarépa;
• néhány apró hagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olajok;
• só, bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel.
2. A húst csonttal megmossuk és forrásban lévő folyadékba tesszük, amint újra felforr, a felületén keletkezett habot gyűjtsük össze. Vegyük le a hőt, és pároljuk körülbelül fél órán keresztül.
3. Szánjon ugyanennyi időt a borsó rövid távú áztatására. 20-25 perc elteltével engedjük le a vizet, alaposan öblítsük le a borsót és küldjük a húsra.
4. További 20-30 perc elteltével a burgonyát meghámozzuk, a gumókat kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük.
5. Amíg a leves forr, elkészítjük a rántást. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és 7-10 percig pirítjuk benne a zöldségeket.
6. Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint, hagyjuk az edényt további 10-15 percig főzni.
7. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a levest 5-10 percig főzni, majd hívjon mindenkit az asztalhoz.

Hogyan kell főzni a levest borsóval és csirkével

Ha nem volt kéznél füstölt hús, az nem számít. Nem kevésbé finom borsólevest főzhet közönséges csirkével. Csak néhány titkot fontos tudni. Vesz:

• 1,5 st. felesborsó;
• körülbelül 300 g csirkehús lehet csontos;
• 3-4 közepes méretű burgonya;
• egy darab sárgarépa és hagyma;
• 0,5 tk kurkuma;
• só, fekete bors, babérlevél és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. Öblítse le a borsót folyó vízzel, és áztassa másfél óráig.
2. A csirkehús nagyon gyorsan megsül, így borsóval is főzhetjük. Ehhez tegye le egy adag csirkét és kissé duzzadt borsót egy serpenyőbe (ne felejtse el leengedni belőle a vizet). Amint felforr a húsleves, kapcsolja be a gázt, és hagyja főni egy órán keresztül.
3. A burgonyát meghámozzuk, tetszés szerint vágjuk: szeletekre vagy kockákra. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
4. A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Küldje a burgonya után pezsgő levesben.
5. Adjunk hozzá fűszereket, sót, kurkumát, lavrushkát és főzzük, amíg a burgonya és a borsó teljesen meg nem fő. Friss fűszernövényekkel és krutonnal tálaljuk.

Hogyan főzzünk borsólevest sertéshússal

Ha kint hideg van, olyan jólesik felmelegedni egy tányér gazdag borsólevessel, és ebben segít a sertésborda. Vesz:

• körülbelül 0,5 kg sertésborda;
• 1 st. szárított borsó;
• 3 nagy burgonyagumó;
• pár kis sárgarépa;
• egy nagy fáklya;
• ízesítjük a sót;
• zöldség sütéséhez kb 1 ek. növényi olaj.

Főzés:

1. Öblítse le a borsót folyó vízben, és öntse fel úgy, hogy ellepje a gabonaféléket. Hagyjuk állni egy-két órát, hogy megduzzadjon.
2. Öblítse le a sertésbordákat, vágja apróra. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük pár liter hideg vízzel. Tegye erős tűzre, és forralás után csavarja minimálisra. Körülbelül másfél órán keresztül enyhe bugyborékolás mellett főzzük.
3. A beáztatott borsóból leöntjük a fel nem szívódott vizet, és a forrásban lévő bordákra öntjük. Forraljuk további 30 percig.
4. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát vékony csíkokra vágjuk. Forró olajban aranybarnára sütjük.
5. Az előzőleg meghámozott és megmosott burgonyát kockákra vágva a sült leveshez adjuk.
6. Csepegtessük le róla a bordákat, válasszuk szét a húsrostokat, és tegyük vissza a serpenyőbe. Ízlés szerint sózzuk a levest, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
7. További 10-15 perc elteltével kapcsolja le a hőt.

Sovány borsóleves - húsmentes recept

Böjt alatt, diéta alatt és egyéb körülmények között is főzhet borsólevest hús nélkül. És hogy ugyanolyan étvágygerjesztő és gazdag legyen, használja a következő receptet. Vesz:

• 0,3 kg kerek borsó;
• egy kis sárgarépa;
• 4-5 burgonya;
• néhány közepes izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• ½ st. Liszt;
• só;
• néhány borsó szegfűbors;
• egy pár babérlevél.

Főzés:

1. Öntsük fel a borsót vízzel, és hagyjuk állni 10-12 órán keresztül. Ezt követően jól mossuk meg, tegyük egy lábasba és töltsük fel vízzel (3 l). Adjunk hozzá borsot, babérlevelet.
2. Forraljuk fel, zárjuk el a gázt és pároljuk 20-30 percig.
3. Vágja fel a burgonyagumókat megfelelő darabokra, és dobja be az edénybe.
4. Ekkor a serpenyőt kalcináljuk, lisztet szórunk rá, és folyamatosan kevergetve enyhén megsütjük. Ha aranyszínűvé válik, apránként adjuk hozzá a levest, és folyamatosan keverjük, hogy a csomók összetörjenek. A kapott sűrű tejfölre emlékeztető masszát egy kanállal tegyük a levesbe, mozgassuk meg.
5. A sárgarépát és a hagymát tetszés szerint felvágjuk, és növényi olajon megdinszteljük, majd áttesszük a levesbe, sózzuk, beledobjuk az apróra vágott fokhagymát.
6. Főzzük még 15-20 percig. Tálaljuk fűszernövényekkel, tejföllel és pirítóssal.

Borsóleves brikettből - főzzük jól

Ha egyáltalán nincs idő, akkor a borsólevest brikettből lehet főzni. A lényeg az, hogy jól csináld. Ehhez szüksége lesz:

• 1 tábla leves;
• 4-5 közepes burgonya;
• sárgarépa és fáklya;
• egy pár babér;
• elég kevés sót;
• 100 g bármilyen füstölt kolbász.

Főzés:

1. Öntsön a serpenyőbe a csomagoláson feltüntetett mennyiségű vizet. Nyújtsa be a gázt és forralja fel.
2. Hámozza meg a burgonyagumókat, vágja fel véletlenszerűen, és küldje el a serpenyőbe.
3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. A kolbászt csíkokra vágjuk és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe dobjuk, majd kis gázon pár percig pároljuk.
4. A brikettet szinte morzsára törjük, jól átkeverve a serpenyőbe öntjük. Hozzáadjuk a rakott kolbászt.
5. Hagyjuk 10-15 percig forrni. Most kóstoljuk meg, sózzuk, ha szükséges. Minden bolti brikett feltétlenül tartalmaz sót, ezért nagyon fontos, hogy ne sózzuk túl az edényt.
6. További 5-10 perc múlva kész a leves.

borsóleves receptje

És végül a borsópüré leves eredeti receptje, amely krémes ízével és finom állagával gyönyörködtet. Vesz:

• 1 st. szárított borsó;
• 3-4 burgonya;
• egy hagyma és egy sárgarépa;
• egy gerezd fokhagyma;
• 200 ml tejszín (15%);
• egy kis darab (25-50 g) vaj;
• só;
• egy csipet pirospaprika és fekete bors.

Főzés:

1. Áztassuk be a borsót egy éjszakára.
2. Tegyük át egy fazékba, öntsünk hozzá 2 liter vizet, forralás után mérsékeljük a hőt és főzzük kb.
3. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk fel az összes zöldséget, beleértve a burgonyát és a fokhagymát is. Hozzáadjuk a leveshez, és teljesen készre főzzük.
4. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a meleg tejszínt és a vajat. Turmixgéppel vagy mixerrel felverjük.
5. Közepes lángra tesszük, felforraljuk és azonnal kivesszük. Adjunk hozzá egy adag száraz vagy friss fűszernövényt, és tálaljuk.

Egy étel, amely sok ország nemzeti konyhájának része. Nagy-Britannia, Németország, Észak- és Kelet-Európa országai, Oroszország - ezekben az országokban a borsólevest főzték az ókorban, és amíg a kontinensen meg nem jelent, a közemberek egyik fő terméke volt.

A borsó népszerűsége nem véletlen, táplálkozási tulajdonságait tekintve helyettesítheti a húst, ugyanakkor a szervezet könnyebben emészthető, szinte teljesen felszívódik.

A borsó nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz, amelyek normalizálják a bélműködést.

A borsó jól tárolható, ehhez szárítják vagy befőzik. A borsóleves alapja a száraz borsó. A hámozó fajták a legalkalmasabbak erre.

Annak érdekében, hogy a borsó jól felforrjon, főzés előtt ajánlatos több órára beáztatni, ebben az esetben a borsó főzési ideje 15 perctől 1,5 óráig terjedhet. Minden háziasszony maga határozza meg a borsó főzési idejét a borsószemek szárítási fokától és a családtagok ízlési preferenciáitól függően.

A borsóleves egy kiadós étel, amelyet leggyakrabban sokféle füstölt hús felhasználásával készítenek.

Hozzávalók:

• - 500 gr.
• - 100 gr.
• - 500 gr.
• - 1 db PC.
• - 1 db PC.
• - 2-3 db.
• - 2 szegfűszeg
• - íze
• - íze
• - több ág
• - 3 l.

A leves elkészítése előtt száraz borsót kell önteni legalább 3-4 órán keresztül, a legjobb, ha ezt éjszaka teszi, akkor a borsó puha lesz.

Forraljuk fel a sertésbordát, a főzési idő körülbelül egy óra vagy kicsit több is lehet, gondoskodnia kell arról, hogy maga a hús elkezd elválni a csontoktól.

Zöldségek főzése. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

Ha kész a hús, adjunk hozzá borsót és főzzük legalább 30 percig, ha szeretjük az erősen főtt borsót, akkor főzzük tovább.

Adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük további 15-20 percig.

Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

Hozzáadjuk a leveshez. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott szalonnát, és további 10 percig főzzük, majd a levest finomra vágott fűszernövényekkel ízesítjük, és kb. fél órát állni hagyjuk.

A leves tálalása előtt jobb a húst feldarabolni.

Hozzávalók:

• - 200 gr.
• - 3 l.
• - 2-3 db.
• - 1 db PC.
• - 1 db PC.
• - sütéshez
• - íze
• - íze
• - több ág

Az előre beáztatott borsót megfőzzük. A főzési idő 30 perctől egy óráig tart, az Ön ízlésétől függően.

A finomra vágott hagymát átlátszóra sütjük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.

A burgonyát és a borsót forrásban lévő lébe tesszük, 15 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk, és rátesszük a pirított hagymát és a sárgarépát.

Főzzük még 10 percig, majd ha kész a leves, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, és hagyjuk állni egy fél órát.

Ebben a levesben a sütőtök helyettesíti a sárgarépát és különleges ízt ad neki.

Hozzávalók:

• - 200 gr.
• - 100 gr.
• - 2-3 db.
• - 1 db PC.
• - 100 gr.
• - 2 db.
• - íze
• - íze
• Fűszerek - ízlés szerint
• - 3 l.

Áztassuk be a borsót egy éjszakára.

Egy serpenyőben vizet forralunk, hozzáadjuk a borsót és a durvára vágott burgonyát.

A hagymát finomra vágjuk, a sütőtököt apróra vágjuk. A füstölt húsokat apróra vágjuk. Az egészet egy serpenyőbe tesszük, és kevés olajon megsütjük.

A leveshez adjuk a sült zöldségeket és a füstölt húsokat, tegyünk bele babérlevelet, sót és fűszereket.

A főtt krumplit kivesszük a levesből, villával összegyúrjuk és visszatesszük a serpenyőbe. Főzzük további 20 percig, amíg a borsó megpuhul.

Sűrű és illatos leves kiderül, amelyet csak forrón kell felszolgálni.

Hozzávalók:

• - 250 gr.
• - 150-200 gr.
• - 6 szegfűszeg
• - több ág
• - íze
• - íze
• - 250 ml.

Az előre beáztatott borsót megfőzzük. Minél hosszabb a főzési idő, annál jobb, hiszen a kész borsót a húslevessel együtt egy turmixgépben kell aprítanunk.

által A vadúrnő feljegyzései

Hogyan készítsünk finom borsólevest?

Először is dönts a recept mellett, mert annyiféleképpen lehet borsólevest készíteni, hogy nem csoda, ha eltévedsz.

Most döntse el, hogy a borsólevest húslevesben vagy csirkehúslevesben, füstölt hússal vagy sovány zöldséglevesben főzi.

A borsóleves klasszikus változata, amelyet Ruszban régóta készítenek, a szárított borsóleves.

Ki kellett választani egy konkrét receptet, és elkezdeni finom borsólevest főzni.

A finom borsóleves főzésének jellemzői

Kiderült, hogy finomat főzni nem is olyan egyszerű, mert ha rosszul főzzük, túl sokáig fog főzni, ráadásul nem lesz túl kellemes sajátos íze és illata.

Először is ki kell választania a borsót - hámozott vagy egész, és erről előre gondoskodnia kell, mivel a borsót főzés előtt vízben kell áztatni.

A borsót 5-7 órán át áztatjuk. A legjobb, ha a borsót egy éjszakán át vízben hagyjuk. Reggel a vizet általában lecsepegtetjük, a borsót megmossuk, felöntjük friss vízzel és puhára főzzük.

De ha elfelejtette beáztatni a borsót, ne essen kétségbe! Sok háziasszony speciális technikát alkalmaz: az elkészített borsót forrásban lévő vízbe tesszük, 15-20 percig főzzük, majd körülbelül 150 ml hideg vizet öntünk egy edénybe forrásban lévő borsóval. A borsó gyorsan megfő és jól megfő.

Klasszikus recept a finom borsóleveshez

A javasolt recept a legegyszerűbb, még a tapasztalatlan háziasszonyok számára sem jelent különösebb nehézséget.

Termékek: 500g hús (vagy 250-300g füstölt hús), 250g borsó, 2,5 liter víz, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 evőkanál vaj, só, fűszerek, fűszerek ízlés szerint.

Öblítsük le a borsót, töltsük fel hideg vízzel, és lassú tűzön főzzük, szorosan lezárva a fedőt. 1 óra főzés után adjunk a leveshez apróra vágott és enyhén megpirított sárgarépát és hagymát, és főzzük tovább, amíg a borsó teljesen pürés állapotba nem fő.

Ha finom borsólevest szeretnénk főzni hús- vagy gombalevessel, akkor először sima vízben forraljuk fel a borsót (kb. 3 csésze), majd a sült gyökerekkel együtt öntsük át az előfőzött forráslevesbe.

Főzhet borsólevest burgonyával - meg kell hámozni, kockákra vágni, és a borsóval és a gyökerekkel együtt a húslevesbe kell tenni.

Finom borsólevest főzhetünk füstölt húsokból: füstölt csirke, nyers füstölt vagy füstölt sonka, valamint szegy stb.

Hogyan készítsünk finom borsólevest

Ízletes borsópüréleves húslevesben és zöldséglevesben is elkészíthető. A püréleveshez való borsót teljesen megfőzzük, majd átdörzsöljük egy szitán vagy átengedjük egy húsdarálón. Annak érdekében, hogy a püré homogén legyen, és a pépesített termékek ne üljenek le az aljára, hanem egyenletesen oszlajanak el a húslevesben, és a levespüré kellő sűrűségének eléréséhez vajban enyhén sült lisztet adhatunk hozzá, amelyet ezután kell 20-30 percig forraljuk.

Az ízének javítása érdekében a borsóleves püré vajjal ízesíthető. Ehhez közvetlenül a tálalás előtt a levest levesszük a tűzről, és jól összekeverve hozzáadjuk a kis adagokra osztott vajat.

A fehér kenyér krutonokat általában püréleveshez tálalják.

Jó étvágyat!