És mások. De van még könnyebb is! Olvasás?

Azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon egyszerű süteményt, amelyhez még a sütőt sem kell bekapcsolnia. A süteményt serpenyőben megsütjük. És bár 8 tortából és pudingból áll, nem fog sok időt fordítani az elkészítésére. A helyzet az, hogy a sütemények egy serpenyőben mindössze 1-2 perc alatt megsülnek.

Rövid idő elteltével nyolc torta lesz készen. Be kell vonni őket forró pudinggal, és néhány órán át hagyni főzni. Még egy gyereknek is meg kell birkóznia egy ilyen torta elkészítésével!

Tészta

• Búzaliszt 1,6 ek.
• Sűrített tej 125 g
• szóda 0,3 tk
• Asztali ecet 5 ml
• Csirke tojás 1 db.

Krém

• Vaj 100 g
• Tej 250 ml
• Búzaliszt 1 ek. l.
• Cukor 0,5 evőkanál.
• Vaníliás cukor 20 g
• Csirke tojás 1 db.

Keverjük össze a tojást és a sűrített tejet.

Villával addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá szódát és ecetet.

Adjunk hozzá lisztet - gyúrjuk a tésztát.

A tésztát 8 részre osztjuk.

Lisztezett deszkán mindegyiket vékony tortává nyújtjuk.

Minden tortillát egy forró, száraz serpenyőben mindkét oldalon 1-2 percig sütjük.

Tányérral és éles késsel vágjunk ki 13-14 cm átmérőjű kerek tortákat.

A krémhez kell tej, cukor, liszt, tojás, vaj, vaníliás cukor.

Keverjük össze a tejet, tojást, lisztet, cukrot. Villával vagy mixerrel jól felverjük, és állandó keverés mellett felforraljuk.

Adjunk hozzá vajat és forraljuk 20 másodpercig.

A süteményeket forró krémmel kenjük meg.

A torta tetejét és oldalát bekenjük krémmel. A sütemények levágott részeiről morzsával szórjuk meg (konyhai robotgéppel kell összetörni).

Tálalás előtt a süteményt 2-3 órán át kell infundálni.

2. recept: A legegyszerűbb süteményrecept: keksztorta, tejföl

Krémhez:

• vaj - 250 g,
• sűrített tej - 400 g.

A cukrot a tojással elmorzsoljuk, hozzáadjuk az ecettel eloltott szódát, a puha vajat és a mézet. Mindezt alacsony lángon melegítjük, amíg a térfogat meg nem nő. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát, 7-8 részre osztjuk.

A tészta minden részét kinyújtjuk a tortára, és kivajazott formában 150 fokon megsütjük. Hűtsük le a süteményeket, és vágjuk le a szélüket.

A torta tetejét és oldalát kenjük meg krémmel, és fedjük be tortadarabokból készült morzsával.

Hogyan készítsünk krémet. Ezt nagyon könnyű megtenni. A puha vajat sűrített tejjel alaposan bedörzsöljük, a tejszínt felverjük és jól kihűtjük.

4. recept: Egyszerű csokitorta

Ennek a finom csokitorta elkészítéséhez a legegyszerűbb összetevőkre lesz szüksége:

• kefir - 1 csésze;
• cukor - 1 pohár;
• liszt - 1 csésze;
• csokoládé - ​​1 tábla;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• kakaó - 2 evőkanál. l.

A torta krémje a következő összetevőkből áll:

• tejföl - 400 ml;
• cukor - egy hiányos pohár.

Most már minden adott a házi csokitorta elkészítéséhez. Először is alaposan fel kell verni a kefirt cukorral egy keverővel.

Ezután hozzáadjuk a kakaót, a szódát és a szitán átszitált lisztet. Turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A tészta állaga olyan legyen, mint a közepes zsírtartalmú tejfölé.

A kapott masszát szilikon (vagy bármilyen más) formába helyezzük, enyhén megkenjük növényi olajjal. Ezután a formát csokitésztával a 200 fokra melegített sütőbe küldjük, körülbelül 30 percig sütjük.

A kész csokitortát szobahőmérsékletre kell hűteni, és hosszában két részre kell vágni.

Amíg hűl a csokitortánk, készíthetünk hozzá tejfölt. Itt sem kell nagy erő: csak a tejfölt a cukorral egy mixerrel jól felverjük, hogy az összes cukor feloldódjon. A kapott krémmel megkenjük a tortarétegeket, és egymásra halmozzuk.

Már csak a csodálatosan finom csokitortánkat kell reszelt csokoládéval díszíteni. A csokoládé tetszés szerint bármilyen, tejjel vagy keserűvel fogyasztható. Étcsokoládét vettünk és durva reszelőn megdörzsöltük.

A kész süteményt a legjobb, ha legalább néhány órára hűtőszekrénybe helyezzük, hogy jól telítődjön krémmel, és puha és gyengéd legyen.

5. recept: Egyszerű keksztorta

Tészta:

• tojás - 4 db.
• búzaliszt, I fokozat - 1,5 csésze
• granulált cukor - 2 csésze
• szóda - 0,5 tk
• citromlé - 1 tk
• egy csipet só

Krémhez:

• tejföl - 250 gramm
• porcukor - 1 csésze.

Először készítsük el a krémet, mert elkészítés után a hűtőben kell állnia.

Krém - a legegyszerűbb - tejföl. A tejfölt cukorral kell felverni. A tömegnek könnyűnek kell lennie, és a cukornak teljesen fel kell oldódnia. A kapott krém, mint mondtam - a hűtőszekrényben.

Most elkészítem a tésztát a kekszhez:

A fehérjét külön felverem, majd hozzáadom a sárgáját, és csak ezután a cukrot. A cukrot teljesen fel kell oldani. Ezt követően fokozatosan, kis adagokban lisztet öntöm. Ezt úgy teszem, hogy ne legyenek csomók, folyamatosan verve a tésztát. Egy evőkanálban a szódát citromlével kioltom, és a tésztához adom, és még egy ideig mindent tovább verek.

A kapott masszát tortaformába öntjük, amibe először sütőpapírt terítek. Sütőben 20-30 perc alatt sütöm piskótát. Készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizhetjük - átszúrjuk vele a kekszet - ha száraz a fogpiszkáló - kész a keksz, ha nyers tészta marad rajta - várni kell.

Ezt követően a kész kekszet három tortára vágom és hagyom kihűlni, majd a rétegeket bőségesen megkenem krémmel.

A kész keksztortát krémmel díszítem.

6. recept: Gyors és ízletes sütemény - mézzel

Süteményekhez:

• Csirke tojás 2 db.
• Búzaliszt 2 csésze
• Margarin 170 gr
• Méz 2 tk
• Tejföl 2 evőkanál
• Szódabikarbóna 0,5 teáskanál

Krémhez:

• Tejföl 700 gr
• Cukor 200 gr

felolvasztjuk a margarint

adjunk hozzá cukrot

méz, tejföl

kész tésztát

süteményeket sütünk

a tejfölt a cukorral habosra keverjük

kész torta

megkenjük a tortákat krémmel

Tehát a krémhez először ki kell csavarni a tejfölt, majd egy széles csészébe tesszük és mixerrel felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Ezután süssük meg a süteményeket (ehhez keverjük össze a hozzávalókat zsíros tejfölhöz hasonló állagúra, és süssük a sütőben körülbelül 20 percig), fa fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétüket.

A süteményeket hosszában felvágjuk, rétegekre hajtjuk, először mindegyiket bekenjük tejföllel. A kapott sütemény ugyan kicsit száraz lehet, de nem ijesztő – így tárul fel teljesen az íze. A torta tetejét tetszés szerint díszíthetjük, vagy ugyanazzal a krémmel vagy más megfelelő termékkel.

7. recept: Könnyű sütemény mákkal és dióval

Tészta:
2 tojás
1 st. Szahara
1 st. tejföl
1 st. Liszt
0,5 tk szóda
1/3 st. mák (1 tortához)
1/3 st. dió (késsel vágjuk) (2 tortához)
1 csomag vaníliás cukor (3 süteményhez)
0,5 st. cukor (karamellizálni)
16 fél dió (mártsuk karamellbe és hagyjuk kihűlni)

Krém:
800 ml tejföl (én 2 üveg tejszínt és 2 tejszínt frissen vettem), verjük sűrűre +
+2 üveg cukorkrém
+2 csomag. furgon. Szahara
rázza meg mindent

3 adagot készítünk. Mindegyiket 24 cm-es formában sütjük, sajnos nem időzítettem, megnéztem a színét és fogpiszkálóval ellenőriztem az elkészültséget. A kész tortákat lehűtjük és hosszában felvágjuk. Sorra hajtogatjuk a süteményeket, mindegyiket krémmel bőven megkenjük. Díszítsük diófélékkel és mákkal.

, http://www.povarenok.ru/ , http://palitra-vkusov.ru/ , http://lady.tochka.net/ , http://ideamenu.ru/ , http://eda-recepty .com/ , http://forum.good-cook.ru/ , Natasha Perepelka,

Minden receptet gondosan kiválasztott az oldal kulináris klubja

És most a legérdekesebb és legfontosabb. Elmesélem, hogyan készítek süteményeket, díszítek, gyűjtök. Ha mindent figyelmesen elolvasol és párszor gyakorolsz, csodálatos süteményeket készíthetsz otthon is.

Teszt előkészítés

Ha a receptben másként nem szerepel, mindig azonos (szoba)hőmérsékleten használjon hozzávalókat. Ez azt jelenti, hogy amikor süteményt készítesz, egy órára vegye ki a tojást, vajat, tejet és egyéb hideg hozzávalókat a hűtőszekrényből. Az a helyzet, hogy egyrészt a hozzávalók jobban keverednek, ha azonos hőmérsékletűek (most a tésztáról beszélünk), másrészt a kész tészta szobahőmérsékletű lesz, és gyorsan sülni kezd. a sütő.

A következő lépés a tészta porozitása. Ahhoz, hogy a sütemény légies legyen, légbuborékokra van szükségünk. Ehhez használjuk, olvassunk róluk és soha ne ismételjük meg sokak hibáit. Néha meg lehet nélkülük is, de csak akkor, ha a recept mást kínál. A fenti receptben sok tojást vettünk, amit a cukorral tökéletesen habbá verünk. A fehérjék megtartják a szerkezetet (ugyanazok a buborékok), és a tészta további segítség nélkül működik.

Nyilvánvaló, hogy buborékok keletkeznek a gáz felszabadulásakor, a lúg és a sav reakciója során (emlékezünk az iskolai kémia órákra). Hogy egyértelmű legyen, hogyan működik, vegyen egy kanál szódát, és csepegtessen hozzá néhány csepp ecetet. A keverék aktívan habosodni kezd. Ezek a buborékok képződnek a tésztánkban. Ha sütőport adunk a tésztához, akkor az önmagában is önellátó (savat és lúgot is tartalmaz), és akkor kezd működni, amikor a hőmérséklet emelkedik, vagyis a sütőben. Egy ilyen tészta kibírja a várakozást, például ha négy tortát sütünk egyenként. Egy másik lehetőség, ha ecetet, savanyú tejtermékeket és így tovább adnak a tésztához. Ezután szódát használnak, amely savval kombinálódik, és buborékok jelennek meg. Ez így van megcsinálva. Ezeket a süteményeket a legjobb, ha a lehető leghamarabb megsütjük, és ne hagyjuk sokáig a tésztát.

Munka az űrlapokkal

Hány hostess, annyi vélemény arról, hogy melyik forma jobb. Nem csoda, hogy van egy blogbejegyzésem erről. Magamnak választottam - ezek egyértelműen tömör alumínium formák, és ritka feladatokhoz levehetők. Kényelmesek abban, hogy tökéletesen megtartják formájukat (ellentétben a szilikonokkal, amelyek „séta” tulajdonságokkal rendelkeznek), tartósak, könnyen tisztíthatók és kiszámíthatóan viselkednek. Az egyetlen megkötés az, hogy nem szabad késsel dolgozni. De ezek apróságok, soha nem vágok tortát formába.

Az én ízlésem szerint szebbnek tűnik a torta, ha azonos magasságú és átmérőjű, azaz oldalról nézve szögletes. Egyáltalán nem szeretem a nagy, alacsony, 24 cm-es vagy annál nagyobb tortákat.Valaki azt hiszi, hogy TÖBB torta van, de gyakrabban csinálsz ugyanannyi tésztát, mint én, csak az én tortáim érdekesebbek. Igen, és a cukrászati ​​trendek azt mondják, hogy a lapos sütemények a múlté, míg a kompakt sütemények éppen ellenkezőleg, egyre népszerűbbek. Ezenkívül a sütemények vastagabbak, és maguk az egy tésztatételből származó sütemények többek. A tortában legalább három tortának kell lennie. Esztétikus, szép és finom.

francia ing

Nem mondom meg, honnan származik ez a név, de ez a legjobb módja annak, hogy formát készítsünk egy jövőbeli süteményhez. Az elv nagyon egyszerű. A falakat hideg vajjal megkenjük (így vékonyabb lesz a réteg), a tetejét megszórjuk liszttel. Öntse ki a felesleges lisztet. Forma van a kezünkben, a falakon vékony lisztréteg. Továbbmentem, és pergamen karikákat használtam, amelyeket a forma aljára tettem. Így a sütemények kiásásával egyáltalán nincs probléma, és a formát sem kell kimosni. Általában így néz ki: csinálok egy francia inget, beletöltök egy adag tésztát és megsütöm a tortát. Kiveszem a formából, kicsit lehűtöm, újra elkészítem az inget és újra megsütöm a következő tortát. Nem kell semmit mosnod. Az első tortából még sütőpapírt is használok - kiveszem és a forma aljára teszem.

Így néz ki a „poros” forma.

Nézze meg, milyen könnyen jön ki a torta. Kiveszem a sütőből, és egy perc múlva picit összezsugorodik, tökéletesen eltávolodik a falaktól. Figyelj a sötét csíkra, ez a torta eltávolodott a formától.

Tesztadagolás

Nagyon ajánlom, hogy legyen mérleg az arzenáljában. Sok időt és energiát takarítanak meg. És lehetővé teszik a tészta nagyon pontos adagolását is. A mérlegen találd meg a csészéd tömegét, amiben felvered a tésztát. Tegyük fel, hogy 188 gramm. Ezután megmérjük a tál súlyát a kész tésztával. 1088 grammot kapunk. Tehát a tészta súlya 900 gramm, és jól elosztható három, 300 grammos tésztából álló süteményre. Helyezze a tepsit a mérlegre, nullázza ki, és öntsön rá 300 gramm tésztát. Süssük, ismételjük meg. Ebben az esetben a sütemények azonos vastagságúak lesznek, és ez segít az összeszerelésben.

Sütő

Abban egyezzünk meg, hogy mindenkinek más a sütője (gáz, elektromos, kombi gőzölő), az érzékelők is mások. A különböző sütők eltérően fűtenek, és a hőmérséklet változhat. Meg kell értened, hogy milyen sütőd van. Lehet, hogy a sütemények nem 20 percig sülnek benne, ahogy a receptben szerepel, hanem mind a 35 percig. Ne feledje tehát, hogy mindig lesz több idő. Vagy a teteje gyorsan megég a süteménynél, valószínűleg nem 180 fokon, hanem mind a 190-en a sütőben. Minden sütőt meg kell szokni, emlékezni kell a beállításokra és élvezni a főzést.

A recepteknél mindig a „Felső-Alsó” sütési módra gondolok, és a formát a sütő középső polcára tesszük. Ha van olyan gázsütő, amely alulról ajándékoz, vagy a légkeverés nem kapcsol ki, módosítsa a beállításokat. És a legjobb egy teszttípuson kísérletezni. Csak készítsen három tortát különböző kombinációkkal (magasabb, alacsonyabb hőmérséklet, alacsonyabb vagy magasabb hőmérséklet). A sütőt MINDIG előmelegítjük a receptben megadott hőmérsékletre, nem kell a még hideg sütőbe tenni a tésztát.

Egy gyönyörű, saját kezűleg készített, finom sütemény megtiszteli a háziasszonyt. Általában ez a fajta finomság egy ünnephez vagy egy családi ünnephez kapcsolódik, és asztali dekorációként szolgál. Rengeteg recept létezik a számukra készült süteményekhez és süteményekhez. Készíthetők kekszből, omlós tésztából, leveles, diós tésztából, minden a szakács fantáziáján múlik.

A keksz elkészítésének egyszerű módja

A keksztorták nagyon népszerűek a kis és felnőtt édesszájúak körében. Bár a keksztészta szeszélyes, egyszerű szabályok ismeretében és betartásával kiváló sütemény készíthető.

Keksz torták sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

5 tojás; - ¾ csésze kristálycukor; - ¾ csésze liszt; - vanillin.

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Ezt óvatosan tegyük, ha egy csepp sárgája is a fehérjébe kerül, nem fog felverni. Ezenkívül a keksztortákat jól lehűtött tojásból kell készíteni. Habverővel, mixerrel vagy turmixgéppel addig verjük, amíg a fehérjék térfogata 3-4-szeresére nő.

Ezután anélkül, hogy abbahagyná a tömeg verését, kezdje el fokozatosan hozzáadni a kristálycukrot. Amikor hűvös habot kapunk, beletesszük a sárgáját, verés nélkül, hozzáadjuk a vanillint és a lisztet. A lisztet nagyon óvatosan keverjük össze a tojásos masszával, hogy ne legyen csomós és a fehérje ne üljön le.

Egy tepsit forró sütőben felmelegítünk, majd olajjal kikenjük, az alját sütőpapírral fedjük le. Ezt követően öntsük a kekszmasszát a formába, és tegyük be a sütőbe. Süssük a kekszet 35-45 percig 200-220 ° C-on. Ahhoz, hogy a kekszes tészta puha legyen és ne zsugorodik, a sütés első 15-20 percében ne nyissa ki a sütő ajtaját.

Határozza meg a keksz készenlétét a kéreg színe (pirosnak kell lennie) és a tészta rugalmassága alapján - ujjal enyhén megnyomva a kekszön lévő gödröcske azonnal eltűnik.

A keksztortákat legkorábban 4 órával a sütés után szirupban áztatják. Ellenkező esetben a friss tészta, amely magába szívja a szirupot, ernyedt lesz és szétesik.

A kész kekszet a formában hagyjuk. Csak ha kihűlt, vegyük ki a tortát a formából, és tegyük egy tányérra. Sütés után 4 órával a kekszet rétegekre vágjuk, és krémmel beáztatjuk.

A süteménytészta elkészítésének gyors módja

Ezekből a süteményekből gyorsan elkészíthető egy prágai sütemény, amelyet a gyártás után két órával szó szerint az asztalnál tálalhatunk. A prágai torta tortarétegeinek elkészítéséhez szüksége lesz:

2 tojás; - 1 csésze kristálycukor; - 1 csésze tejföl; - ½ doboz sűrített kakaó; - 2 csésze liszt; - ½ teáskanál. szóda.

A cukrot jól bedörzsöljük a tojással, fokozatosan hozzáadjuk a tejfölt, a sűrített kakaót, a szódát, és mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután adjunk hozzá lisztet.

Egy jó puha keksz elkészítése nem egyszerű feladat. És egyáltalán nem az a lényeg, hogy szükséged van néhány kitűnő, exkluzív alapanyagra, vagy valami különleges konyhai gépre, egyáltalán nem. Első pillantásra minden nevetségesen egyszerű! De egy tapasztalt háziasszony, és még inkább egy cukrász tudja, hogy a siker titka a nagyon fontos finomságok és apró trükkök betartásában rejlik. Ma róluk fogunk beszélni.

Mint minden étel, a keksz is szereti a jó hangulatot! De komolyan, még mindig jobban szereti a jó sütőt)) Az elektromos sütő jobb a sütéshez, de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy gázsütőben lehetetlen keksz tortarétegeket sütni.

A második pont a keverő jelenléte. Enélkül sajnos hiába próbálkozol, a végén nem lesz pompa és légies. Nos, térjünk a dologra!

Hozzávalók

• Búzaliszt - 130 gr.
• Cukor - 180 gr.
• Tojás - 5 db.

Főzési mód

Először is el kell választani a fehérjét a sárgájától. Ezt nagyon óvatosan és óvatosan kell megtenni, hogy egy csepp sárgája se kerüljön a fehérjébe.

Turmixgép segítségével verjük fel a tojásfehérjét. Amikor buja sűrű habbá verték, elkezdjük fokozatosan hozzáadni a cukrot. Verjük stabil csúcsokig.

Amikor a fehérje erősebb, adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük újra egyneművé.

A lisztet át kell szitálni, mielőtt a tésztához adjuk, és még jobb, ha többször is. Ez a kész sütemények bolyhosságát is befolyásolja.

A lisztet kis adagokban, lapátmozdulatokkal alulról felfelé óvatosan keverjük.

Ennek eredményeként homogén, levegős masszát kell kapnia, csomómentesen.

Egy másik szabály, hogy a sütőt elő kell melegíteni 180 fokra. Ez egy állandó állapot.

Ügyeljen arra, hogy készítsen egy sütőedényt. Szerintem a legjobb a levehető formát használni. De ez tisztán személyes ügy. Csak egy dolgot ne felejtsen el - keksztészta sütésekor nem kell semmit megkennie. A tészta így a forma széleihez tapad és megkel. Ellenkező esetben csúszik, és nem növeli a magasságot. Az aljára tegyünk sütőpapírt.

Figyelem! A tésztát elkészítés után azonnal meg kell sütni. Ellenkező esetben ismét nem lesz légies sütemény.

Sütési idő - 40 perc. De figyelembe kell vennie a sütő jellemzőit, és a tészta készenlétére kell összpontosítania, és ellenőriznie kell egy fa nyárssal. Ne felejtse el azonban, hogy a sütő ajtaja az első 20 percben nem nyitható ki. Még jobb, ha ne nyissa ki, amíg el nem készült.

A keksztészta egyetemességéről nagyon sokáig lehet beszélni. Különböző receptek alapján kekszes tortarétegeket lehet sütni. De számomra ez a legjobb megoldás. A keksz sütőpor vagy szóda hozzáadása nélkül is mindig megkel.

Az e recept szerint elkészített sütemények kiváló alapot nyújtanak egy süteményhez. Az íze annyira sokoldalú, hogy bármelyikhez illik. A lédúságban azonban nem különböznek egymástól, ezért ha mégis úgy dönt, hogy keksz tortákból készít tortát, használja a desszert összeállításánál.

Ezenkívül szívesen használom ezt a kekszreceptet abban a szezonban, amikor a bogyók és a gyümölcsök érnek. A forma aljára tetszőleges tölteléket (alma, málna stb.) kenek, és csak ezzel a tésztával töltöm meg. Kiderül valami hihetetlen! Ebben az esetben a desszert nem igényel további impregnálást. A gyümölcsök adják a hiányzó lédússágot és lenyűgöző aromát! És ha a tetejére öntjük, akkor az csak egy remekmű.

Próbálja ki, kísérletezzen, de győződjön meg róla, hogy nem a legjobb receptet találja a keksz desszerthez!

A tortarétegek egy egyszerű recept, amely segít gyorsan és sikeresen elkészíteni egy kiváló házi készítésű finomságot. Az érdekes ötletek gond nélkül megvalósíthatók, ha csak a sütési lehetőséget határozzuk meg: keksz, omlós vagy puffos sütemény, és válasszunk megfelelő tölteléket.

Hogyan készítsünk tortarétegeket?

A finom tortarétegek jelentik az egész desszert alapját, amely meghatározza a leendő desszert végső ízét, szerkezetét és megjelenését. A sütési folyamatot felelősségteljesen kell megközelíteni, és egyértelműen követni kell egy jó, bevált receptet.

1. A buja tortaréteg keksz, mindössze 3 összetevőből készül: tojásból, cukorból és lisztből. Itt fontos, hogy a fehérjét megfelelően felverjük, tartós csúcsokat érjünk el, és ne szakítsuk meg a liszttel az állagot. A sütemény legalább 50 percig sül, a sütőt sütés közben nem lehet kinyitni.
2. A csokoládés sütemények legjobban cupcake tésztából készíthetők, a liszt egyenértékű részét kakaóporral helyettesítve.
3. Homokkalácsot gyakran készítenek a Medovik számára, hagyományosan sütőben és serpenyőben is süthetők. A második esetben az alap lágyabb lesz, és könnyebben telítődik krémmel.
4. A "Napoleon" puff gyors tortarétegeket használnak, amelyek kész tésztából készülnek.
5. A tortarétegek lassú tűzhelyben egy egyszerű recept, amivel keksz vagy más pihe-puha alapot készíthetsz, amit kihűlés után 2-3 részre vághatsz és megfelelő krémmel beáztathatsz.

A keksz tortaréteg nem a legegyszerűbb recept, de még a kezdők számára is elkészíthető, ha betartja az összes ajánlást. Fontos, hogy a fehérjéket jól felverjük, először le kell hűteni, majd cukorral addig dolgozzuk, amíg puha, stabil krémet nem kapunk. Fontos, hogy óvatosan keverje össze a habcsókot a többi hozzávalóval: sárgájával és liszttel.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• porcukor - 200 g;
• liszt - 200 g;
• sütőpor.

Főzés

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, a másodikat verd fel és tedd félre.
2. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, szórjuk bele a port.
3. A két tojásos keveréket összedolgozzuk, óvatosan beleforgatjuk a sütőporral átszitált lisztet.
4. 50 percig sütjük a kekszet 170 fokon.
5. Teljes kihűlés után vágjuk fel a tortát, vonjuk be nem túl sűrű krémmel.
6. A keksztorta tortát 2 órán át áztatjuk.

Hihetetlenül finomak a kefires tortarétegek, ha egy egyszerű tésztához kakaóport adunk. Egy ilyen desszertet áztathatsz ganache-val, pudingos vagy vajas krémmel, jól illik egy dús krémsajtos alaphoz, de az egyszerű sűrített tej is a helyére kerül, általában a csokitorta univerzális alap, ami jól illik bármilyen töltelékhez.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• cukor - 150 g;
• vaj - 100 g;
• liszt - 200 g;
• kefir - 150 ml;
• kakaó - 3 evőkanál. l.;
• sütőpor, vanillin.

Főzés

1. A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a puha vajat.
2. Adjuk hozzá a kefirt, a vaníliát és a sütőport.
3. Adjuk hozzá a kakaót, majd a lisztet.
4. A süteményt 30 percig sütjük, teljes kihűlés után felvágjuk.

A mézes sütemények egy egyszerű recept, amelyet sok kulináris szakember ismer a szovjet idők óta. Az elragadóan finom "mézes torta" vagy a "Ryzhik" az ünnepélyes lakoma igazi dekorációja lesz. Kiváló finomság lesz, ha a tésztát gőzfürdővel, cukorral és vajjal mézet főzzük, így az alap íze a lehető legjobban kiderül, fontos, hogy a masszát ne forrjuk fel, és ne forgassuk meg karamellbe.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• cukor - 150 g;
• méz - 3 evőkanál. l.;
• vaj - 50 g;
• sütőpor;
• liszt - 2-3 evőkanál.

Főzés

1. Keverje össze a vajat, a cukrot és a mézet, tegye vízfürdőbe. Kevergetve főzzük, amíg a kristályok elolvadnak.
2. Egyenként beleütjük a tojásokat, gyorsan összekeverjük.
3. Tegyük bele a sütőport és a lisztet, gyúrjunk sűrű, nem ragadós tésztát.
4. 6 részre osztjuk, kinyújtjuk, aranybarnára sütjük a tortákat.
5. A mézes torta rétegeket pudingba vagy tejfölbe áztatjuk, a desszertet 2-3 óra múlva tálaljuk.

A tortarétegeket, amelyek egyszerű receptjét az alábbiakban ismertetjük, legjobban vásárolt élesztőmentes tésztából lehet elkészíteni. Az egész folyamat az alap leválasztásához és az aranyszínű rétegek megsüléséhez vezet. Impregnálhatod klasszikus krémmel vagy kiegészítheted új összetevőkkel. Egy sült süteményt össze kell törni, és meg kell szórni a kész desszerttel.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 1 kg.

Főzés

1. Olvassza fel a félkész terméket, vágja a kívánt méretű süteményekre.
2. Vékonyra kinyújtjuk.
3. Sütőpapíros tepsire tesszük, villával megszurkáljuk.
4. 10 percig sütjük 200 fokon.
5. pudinggal vagy sűrített tejjel átitatva. A desszertet 3-4 órán át infundáljuk.

Omlós süteményrétegek - egyszerű recept, megfizethető és nagyon olcsó. A tészta elkészíthető klasszikus módon - fagyasztott vajjal és utólagos hűtéssel, vagy nem követi a technológiát és gyors alapot készít, a sütemények puhábbak, puhábbak, de ugyanolyan omlósabbak lesznek.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• cukor - 150 g;
• olaj - 100 g;
• liszt - 2 evőkanál;
• sütőpor, vanília.

Főzés

1. A vajat eldörzsöljük a cukorral, beleütjük a tojásokat.
2. Hozzáadjuk a sütőport és a vaníliát.
3. Tegye bele a lisztet, gyúrjon sűrű és nem ragadós tésztát.
4. Nyújtsuk ki a kívánt formájú, legfeljebb 0,5 cm vastag tortákat.
5. 15 percig sütjük 190 fokon.

Egy sütemény esetében a pompa, a lágyság különbözteti meg őket, és könnyen impregnálhatók krémmel. Kívánság szerint desszertet készíthet kétféle süteményből - fehér és csokoládé. A liszt hozzáadása előtt a tésztát 2 részre osztjuk, és az egyikbe kakaóport öntünk, a liszt egyenértékű részét helyettesítve, a süteményeket külön sütjük.

Hozzávalók:

• tejföl - 300 ml;
• sütőpor;
• cukor - 150 g;
• liszt - 350 g;
• tojás - 3 db.

Főzés

1. A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, a sütőport.
2. Hozzáadjuk a lisztet, vizes lesz a tészta.
3. 35 percig sütjük 190 fokon.

Ezt a tortarétegekhez készült tésztát nyugodtan diétásnak nevezhetjük, ha a receptben szereplő cukrot steviával vagy mesterséges helyettesítővel helyettesítjük. Az alacsony szénhidráttartalmú alapot megfelelő krémmel egészítjük ki, és az eredmény egy kiváló csemege gazdag, élénk diós-kókuszos ízzel. A sütemények lazák, óvatosan kell velük dolgozni, de nagyon gyorsan beáznak, így mindössze egy óra alatt elkészítheti a desszertet.

Hozzávalók:

• kókuszpehely - 250 g;
• mandula liszt - 100 g;
• tojás - 6 db;
• cukor - 300 g.

Főzés

1. Keverjük össze a tojást, a cukrot és tegyük vízfürdőbe. 60 fokra melegítjük, kevergetve.
2. Vegyük ki a szerkezetből, verjük habosra és hűtsük le.
3. Adjuk hozzá a forgácsot és a mandulalisztet.
4. Sütőpapíros formába öntjük, 200 fokon 15 percig sütjük.

Klasszikus omlós tésztából jobb főzni, puhábbak és jól telítettek szinte bármilyen krémmel. Fontos, hogy az alapot kisebbre vágjuk, mint magát a serpenyőt, hogy könnyebben forgathassuk a süteményeket, olaj hozzáadása nélkül sütjük, ez elég lesz a tésztában.

Hozzávalók:

• puha vaj - 100 g;
• cukor - 150 g;
• tojás - 2 db;
• sütőpor, vanillin;
• liszt - 2 evőkanál.

Főzés

1. A vajat elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a tojást, a sütőport és a vaníliát.
2. Hozzáadjuk a lisztet, egy csomó tésztát gyúrunk, fóliába csomagoljuk, 1 órára hűtőbe tesszük.
3. A tésztát kinyújtjuk, köröket szúrunk ki, forró száraz serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Bármely otthoni süteményréteg receptje adaptálható lassú tűzhelyben történő főzéshez. A keksz a legjobban a készülékben működik, buja, sűrű és finoman porózus lesz. Ahhoz, hogy a sütemény ne ázzon el, le kell venni a szelepet, hogy szabad gőz távozhasson, és a klasszikushoz hasonlóan fel kell vágni, miután teljesen kihűlt.