Zöldségek

Leírás

Paradicsom szelet zselatinban télre- egyedi nassolnivaló, ami egyáltalán nem hasonlít a hasonló téli készítményekhez. Ennek az egyszerű receptnek az a sajátossága, hogy a szerinte főzött paradicsom sűrű és erős szerkezetű, és ilyen csodálatos eredményt a hagyományos otthoni befőzéssel teljesen lehetetlen elérni. A zselatin lehetővé teszi a paradicsom élénkvörös színének megőrzését is, így a konzerv zöldségek még étvágygerjesztőbbek és vonzóbbak.

Paradicsomunk abban is egyedülálló, hogy a télre tartósított sóoldat a lehűlés során zselészerű állagúra sűrűsödik. Ez nagyon szokatlan és szokatlan, ami különlegessé teszi a munkadarabunkat. Bármely menü tökéletesen kiegészíti és változatossá teszi a zselatin szeletekben pácolt paradicsomot.

A paradicsomot további zöldségekkel tartósíthatja ennek a lépésről lépésre mutató fotóreceptnek megfelelően. Ez lehet hagyma vagy bármilyen más zöldség. Mindenesetre a további összetevők ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a paradicsom. A zöldségeket nem ajánlott sterilizálás nélkül zselatinban tartósítani, mert biztosan zavarossá válnak, és letépik a feltekert fedőket. És az e recept szerint elkészített paradicsomkészítményeket csak hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen kell tárolni.

Szóval, kezdjük a főzést!

Hozzávalók

Lépések

Először hozza az étkezési zselatint a kívánt állapotba. Öntse az összetevőt egy mély tálba, és töltse fel ötszáz milliliter forralt vízzel. Hagyja így a zselatint a következő hatvan percig, hogy megduzzadjon..



Ezután öntsük a serpenyőbe a maradék két liter vizet, és adjuk hozzá az előkészített duzzadt zselatint. Tegye a masszát tűzre, és tartsa ott, amíg a zselatinszemcsék teljesen fel nem oldódnak, időnként keverve a keveréket egy fa spatulával.



A forró pácba adjunk hozzá sót és kristálycukrot, valamint az asztali ecetet a szükséges mennyiségben. Az összetevők feloldása után tegye csendesebbé a tüzet.



Közben elkészítjük a paradicsomot. Alaposan mossa meg őket, és távolítsa el a szárukat. Próbáljon kicsi, lédús, húsos paradicsomot használni.



Vágja a zöldségeket szeletekre vagy félbe, és tegye száraz steril üvegekbe. Figyelem! A paradicsom vágott részei a lehető legkevésbé érjenek egymáshoz..



A csomagolt paradicsomhoz szegfűszeget és szemes fekete borsot adunk. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit.



Öntse a forró pácot a jövőbeli snackre, és enyhén fedje le ónfedelekkel. A folyamat egyszerűsítése érdekében öntözőkanna segítségével töltse meg az üvegeket páclével.



Most helyezze az előkészített nyersdarabokat egy bélelt aljú edénybe. Töltse fel őket vízzel és sterilizálja húsz percig. Ezt a manipulációt hiba nélkül el kell végezni, mert ez biztosítja a konzerválást és a hosszú távú tárolás lehetőségét.



Tekerje fel a sterilizált paradicsomos üvegeket hermetikusan egy speciális kulccsal, és fedje le meleg takaróval a következő három órára. Ezt követően távolítsa el a takaró alól a nyersdarabokat, várja meg, amíg teljesen kihűl, és helyezze át hűvös helyiségbe további tárolás céljából. Finom ecetes paradicsom zselatin szeletekben készen áll a télre. Most az év bármely szakában biztosan lesz mivel meglepni és finoman megetetni szeretteit.



Jó étvágyat!

A szorgalmas háziasszonyok évről évre új, szokatlan recepteket keresnek a téli előkészületekhez, hogy valami érdekeset, szokatlant kóstoljanak, és természetesen új ízekkel lepjék meg a rokonokat és a vendégeket.

A paradicsom ma már slágerré vált a zselatin hozzáadásával, amely segít megőrizni a paradicsom kiváló ízét és legjobb tulajdonságait.

Hiszen nincs is kellemesebb egy hideg téli estén kinyitni a nyáron szüretelt finom paradicsomkonzervet. Azt javaslom, hogy fontolja meg a népszerű recepteket ...

A zselatin hozzáadásával készült paradicsom sokak számára vonzó lesz, és sokáig emlékezni fognak rá. Hasonlítanak a friss zöldségek ízére, és kiváló kiegészítők lesznek minden ételhez.

Hozzávalók:

• Közepes méretű paradicsom - 700 gr.
• Víz - 1 liter
• Cukor - 3,5 evőkanál. kanalakat
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Ecet 9% - 1 desszert kanál
• Granulált zselatin - 10 gr.
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 3-5 db.

Főzés:

A szemcsés zselatint először vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon.

Ezután literes üvegeket készítünk a tartósításra, bár a paradicsomot nem sterilizáljuk, de a lerakás előtt még szükséges az üvegek sterilizálása.

A lehető legszorosabban csomagoljuk üvegekbe.

Folytatjuk a töltelék elkészítését: a vízzel töltött serpenyőt tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket, és forraljuk 4 percig. Ezután beleöntjük a megduzzadt zselatint, és alaposan elkeverjük.

Töltsön meg egy üveg paradicsomot forró sóoldattal, zárja le hermetikusan fedéllel, és tegye egy meleg, sötét sarokba.

Ez minden! Az eredeti paradicsom zselatin töltelékben készen áll!

Jó étvágyat!

Paradicsom zselatinban hagymával télre. Igazi lekvár!

Aki szeretné változatosabbá tenni a téli előkészületeket - ez a recept biztosan neked szól! Egyszerű, ízletes és egészséges. A hozzávalók 1 literes üveghez vannak feltüntetve (nekem 2 db 0,5 literes van.)

Hozzávalók:

• Paradicsom - 600 gr
• Hagyma - 2 db.
• Kapor - 1 csokor
• Fekete bors - 10 db.
• Víz - 500 ml
• Só - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál. l
• Ecet 9% - 3 evőkanál
• Zselatin - 1,5 evőkanál

Főzés:

Először is meg kell mosnunk a paradicsomot, hagyjuk megszáradni. Ezután a paradicsomot kettévágjuk, ha nagy paradicsomunk van, akkor 4 részre.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk

Egy előre sterilizált üveg aljára tegyünk egy szál kaprot, 2-3 szemes fekete borsot, apróra vágott hagymát, majd tegyük a paradicsomot egy üvegbe vágva, időnként váltakozva egy réteg hagymával.

A zselatint kevés vízzel hígítjuk, hogy megduzzadjon, és könnyebben bekerüljön a pácba.

Egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre, hozzáadjuk a cukrot, sót és jól összekeverjük. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a zselatint, és gyorsan keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Ezután öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és töltsük meg páclével a megtöltött üvegeket.

Az üvegeket fazékba tesszük, felforralt fedővel lefedjük és forrásban lévő víz után 10 percig sterilizáljuk, majd kivesszük az üvegeket és szorosan összecsavarjuk.

Fordítsuk fejjel lefelé és hagyjuk kihűlni. A zselés blankot hűvös helyen tároljuk.

Tálalás előtt tegyük az üveget a hűtőbe, hogy a kocsonya besűrűsödjön.

Jó étvágyat!

Paradicsom zselatinban áztatás nélkül

Egy másik finom zselés paradicsom recept, azonban ebben a receptben a zselatint közvetlenül az üvegbe öntjük, és nem hígítjuk először a pácban.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 600-700 gr.
• Hagyma - 1 db. (kis fej)
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Szegfűborsó - 5 db.
• Étkezési zselatin - 1 evőkanál. egy kanál
• citromsav - 0,25 teáskanál.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - 1 evőkanál. l.

Az arányok száma 1 literes edényben van feltüntetve.

Főzési folyamat:

Tálalás előtt feltétlenül tegyük hűtőbe, hogy a zselatin megdermedjen.

Elkészült a harapnivalónk! Ez remek kiegészítő a húsos, burgonyás és tésztaételekhez, szerettei elégedettek lesznek!

Egy egyszerű recept a paradicsomhoz zselatinban télen

Folytatva a zselatinos paradicsomkészítmények témáját, szeretnék egy általam tesztelt receptet is ajánlani. Ez egy nagyszerű ötlet nagyon nagy paradicsomhoz, vagy olyan hibáshoz, amelyet egyszerűen nem lehet feltekerni.

Szükségünk lesz:

• Paradicsom - 600-700 g.
• Hagyma - 1 db.
• Zselatin - 0,5 evőkanál. kanál (1 literes üveg)
• Víz - 1 liter
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Ecet esszencia - 1 tk

Az előmosott paradicsomot négy részre vágjuk, ha kis paradicsomunk van, akkor félbe.

Az üveg aljára teszünk néhány vékonyra szeletelt hagymát, itt nem kell túlzásba vinni, mert az íze romolhat.

Töltsük meg az üveget nyakig vágott paradicsommal.

Folytatjuk a töltelék elkészítését: a zselatint meleg, forralt vízbe áztatjuk. Amikor megduzzad, vízfürdőben felengedem, hogy folyékonyabb legyen.

Ezzel egyidőben elkészítem a sólevet: sózom, cukrozom és forrásban lévő vízhez keverem, majd hozzáadom a zselatint és alaposan keverem, amíg teljesen fel nem oldódik, majd lehúzom a tűzről. A zselatint nem forraljuk.

Töltsük meg az üvegeket paradicsommal forró zselatin töltelékkel.

Az edénybe öntsünk ecetesszenciát (literesbe 1 tk, 3 literesbe 2 tk) és fedjük le, előtte felöntöm forrásban lévő vízzel, de ne forraljuk fel, mert. a paradicsomos üvegeket sterilizáljuk.

Üvegeinket 15 percre sterilizálni küldjük. A megtöltött üvegek sterilizálását a fenti receptek írják le, nem ismétlem meg.

Ezután szorosan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, amíg teljesen ki nem hűl, és hűvös helyre küldjük.

Jegyzet:

Különböző méretű teáskanál, én közepeset használok;

1 liter vízhez 1 tk ecetesszenciát adok, 3 literes üveghez 2 tk;

1 literes üvegenként körülbelül 400 ml töltelék fogy, de figyelembe kell venni a paradicsom csomagolási sűrűségét, ezért készítek egy kicsit több tölteléket;

Opcionálisan literes üvegbe 1-2 szegfűszeget is tehet.

A legfinomabb előkészületek Neked!

Videós recept:

Nekem ennyi! Remélem tetszeni fognak a receptek és élvezni fogjátok a főzést velük! Ha van saját bevált recepted, oszd meg kommentben!

Egészségesnek lenni! Vigyázzatok magatokra és szeretteire!

Télen szinte minden asztal teljes üresek nélkül, és finom zselatinos paradicsom segítségével változatossá teheti. Számos recept létezik ehhez az ételhez, és ezek közül a legfinomabbat a háziasszonyok használják évek óta. A zselé segítségével a paradicsom friss, ízletes és rugalmas lesz.

Mielőtt elkezdené az üres főzést, ki kell választania a megfelelő paradicsomot, és elő kell készítenie.

A paradicsomot pácolhatjuk félbe, szeletekre vagy egészben. A zselatinnal való töltés nem teszi zselészerűvé a téli készítményt, folyékony marad, biztosítva a paradicsom épségét. A zselatin nem engedi, hogy szétesjenek, rugalmasak és ízletesek.

• Egész paradicsom pácolásához jobb, ha kisebb, azonos méretű gyümölcsöt vagy koktélparadicsomot veszünk. Könnyebben elhelyezhetők a bankban, és teljesen telítettek sóoldattal.
• A paradicsomnak rugalmasnak kell lennie, sérülés, repedés és horpadás nélkül.
• Folyó vízzel megmossuk, ha szükséges, szeletekre vágjuk, és szűrőedénybe vagy törülközőbe fektetjük a nedvesség elvezetésére.
• Az egész paradicsomot tűvel vagy fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk.

A legfinomabb zselés paradicsom receptek fotókkal lépésről lépésre

Sokan szeretik és elkészítik a paradicsomleveseket, de nem minden háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően főzni őket zselében. Sok főzési recept létezik, és itt válogatjuk ki a legjobbakat.

• 1 kilogramm paradicsom;
• 1 hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 babérlevél;
• 25 gramm zselatin;
• 2 teáskanál 9%-os ecet vagy 0,5 teáskanál citromsav;
• 4 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál só;
• 2 liter vizet.

Főzés:

A paradicsomot félbe vagy 4 részre vágjuk. A hagymát karikákra, a fokhagymát szeletekre vágjuk. A bankok és a fedők sterilizálva vannak. A konzervdobozokat párolhatjuk (10 percig szűrőedényben forrásban lévő víz felett), vagy sütőben 15 percig 180 fokon, vagy mikrohullámú sütőben 3-4 percig. A fedőket 5 percig forrásban lévő vízzel töltjük.

1. A hagymakarikákat, a fokhagymát az előkészített üvegek aljára helyezzük, a paradicsomszeleteket pedig a felére osztjuk szét. Ezután zselatint öntünk a tetejére (jobb, ha azonnal fogyasztjuk), a paradicsomot a tetejére jelentik.
2. Az öntéshez egy kis serpenyőbe vizet öntünk, cukrot, sót öntünk. Hozzáadjuk a szemes borsot, a babérlevelet.
3. A tölteléket 4-5 percig forraljuk. Majd a tetejére öntjük vele a paradicsomot, és fedővel lefedjük.
4. Ezután az üvegeket 15 percig sterilizálni kell egy nagy fazék forró vízben. Ehhez géz vagy törülköző kerül a serpenyő aljára. A bankok ki vannak téve. A víz vállig érjen. A kannákkal ellátott edényt a tűzre küldik. Amint a víz felforr, az idő rögzítésre kerül, és a tűz közepesre csökken.
5. Ezt követően a bankokat eltávolítják a forrásban lévő vízből. Ecet öntünk rájuk. A bankokat megcsavarják, fejjel lefelé fordítják és takaróval borítják.
6. Kihűlés után az üvegeket hűvös helyen megtisztítjuk.

Hozzávalók 3 literes vagy 6 fél literes üveghez:

• 2 kg paradicsom;
• 4 kaliforniai paprika;
• 4 fej hagyma;
• 1 fej fokhagyma;
• 3 liter víz;
• 50 gramm zselatin;
• 4 evőkanál só;
• 2 teáskanál száraz mustár;
• 200 gramm cukor;
• 4 evőkanál ecet;
• 6 szál petrezselyem;
• 3 esernyő kapor;
• 6 szem fekete bors;
• 3 babérlevél;
• 6 esernyő szegfű.

Főzés:

1. A zselatint egy órán át áztatjuk egy pohár forralt, teljesen lehűtött vízben.
2. A bankokat 10 percen belül sterilizálják. A fedőket 5 percig forrásban lévő vízzel töltjük. A sterilizált üvegeket szabaddá tesszük és fedővel lefedjük.
3. A paprikát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk.
4. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A petrezselymet megmossuk és szárítjuk.
5. A paradicsomot több helyen átszúrjuk fogpiszkálóval, vagy szeletekre vágjuk.
6. Az üvegek aljára kapros esernyőket, petrezselyem ágakat, szegfűszeget, babérlevelet és borsot rakunk. A paradicsomot, a hagymát és a paprikát rétegesen rakjuk ki. A fokhagyma kerül a tetejére.
7. Az öntéshez a serpenyőben lévő vizet felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot. A megduzzadt zselatint vízfürdőbe helyezzük és teljesen feloldjuk. 2 perccel a töltelék elkészítése előtt feloldott zselatint és ecetet öntünk bele. Mindent megkeverünk, felforralunk és üvegekbe töltjük.
8. A bankokat fedővel fedjük le, és 10 percig sterilizáljuk egy széles serpenyőben. Ezután csavarja meg, fordítsa meg és csomagolja be.

Édes, apróra vágott paradicsom zselében télre: videó

Hozzávalók 2 literes vagy 4 félliteres üveghez:

• 1,5 kilogramm paradicsom;
• 4 fej hagyma;
• 4 liter víz;
• 50 gramm zselatin;
• 200 gramm cukor;
• 120 gramm só;
• 6 szem fekete bors;
• 6 babérlevél;
• 50 ml 9% -os ecet;
• 6 esernyő szegfű.

Főzés:

A zselatint egy pohár forralt hideg vízben 1 órán át áztatjuk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk.

A serpenyőbe vizet öntünk és felgyújtjuk. Forralás után hozzáadjuk a sót, a cukrot, a szegfűszeget, a borsot és a babérlevelet. Mindent összekeverünk, 5 percig forraljuk.

A sterilizált üvegekbe a paradicsomot és a hagymát rétegesen rakják ki. A megtöltött üvegeket forrásban lévő páccal öntjük, fedővel lefedjük. Miután a pác kihűlt, egy serpenyőbe öntjük, és újra felforraljuk. A paradicsomot ismét öntjük. Harmadszorra ecetet és duzzasztott zselatint adunk a lecsepegtetett töltelékhez. A tölteléket további 3 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük. Az üvegeket fedővel csavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk, lefedjük és teljesen kihűtjük.

Hozzávalók 4 literes üvegekhez:

• 2,5 kilogramm paradicsom;
• 2 liter víz;
• 40 gramm zselatin;
• 4 evőkanál só;
• 7 evőkanál cukor;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál 9%-os ecet;
• 8 borsó fekete és szegfűbors;
• 4 babérlevél.

Főzés:

A zselatint egy órán át áztatjuk egy pohár hűtött forralt vízben. A bankokat ebben az időben gőzsterilizálásnak vetik alá. A fedőket 5 percig forrásban lévő vízzel öntjük.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és szorosan előkészített üvegekbe helyezzük.

Az öntéshez vizet öntünk a serpenyőbe, és feltesszük a tűzre. Forralás után hozzáadjuk a sót, a cukrot, a babérlevelet és a borsot. 4 perc forralás után áztatott zselatint adunk hozzá. A tölteléket megkeverjük, majd keverés közben hozzáadjuk az ecetet és a növényi olajat. A tüzet eloltják. Az elkészített paradicsomot forró páccal leöntjük, és fedővel feltekerjük. A bankokat megfordítjuk, becsomagoljuk, hogy kihűljenek.

Hozzávalók 2 literes vagy 4 félliteres üveghez:

• 2 kilogramm koktélparadicsom;
• 1 liter víz;
• 3 hagyma;
• 2 kaliforniai paprika;
• 1 fej fokhagyma;
• 5 teáskanál cukor;
• 3 teáskanál só;
• 40 gramm zselatin;
• 2 teáskanál száraz mustár;
• 10 borsó fekete és szegfűbors;
• 2 kapros esernyő;
• 2 levél cseresznye és ribizli.

Főzés:

A zselatint 1 órán át hideg, forralt vízben áztatjuk.

A bankokat vízfürdőben sterilizálják.

Az előkészített üvegek aljára megmosott és szárított cseresznye- és ribizlileveleket, kaporesernyőket, karikákra szeletelt hagymát, paprikacsíkokat és fokhagymaszeleteket rakunk. A cseresznyét a tetejére fektetjük, előzőleg fogpiszkálóval a szár helyére szúrjuk.

Az öntéshez hozzáadunk sót, cukrot, mustárt és borsot. A főtt pácot félretesszük a tűzről és meleg állapotra hűtjük. Beáztatott zselatint adunk hozzá, és addig melegítjük, amíg fel nem oldódik. A folyadék nem forrhat. A paradicsomos üvegeket páclével öntjük, steril fedővel lefedjük, és a literes üvegeket 20 percig, a fél litereseket 10 percig sterilizáljuk.

Ezután az üvegeket eltávolítjuk a forrásban lévő vízből, fedővel csavarjuk, megfordítjuk és törölközővel vagy takaróval letakarjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

zöld paradicsom

Hozzávalók 2 literes üvegekhez:

• 1,5 kilogramm paradicsom;
• 2 liter víz;
• 20 gramm zselatin;
• 6 evőkanál só;
• 6 evőkanál cukor;
• 6 babérlevél;
• 30 borsó szegfűbors;
• 20 esernyő szegfű,
• egy teáskanál fahéj;
• 1 torma gyökér;
• egy pohár 6%-os ecet.

Főzés:

A zselatint 1 órára hűtött forralt vízbe áztatjuk.

A sterilizált üvegek aljára hámozott és alaposan megmosott tormagyökeret rakunk. A paradicsomot 2-4 részre vágjuk vagy egészben üvegekbe rakjuk.

Az edénybe vizet öntünk a feltöltéshez. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, a babérlevelet, a borsot, a szegfűszeget és a fahéjat. Forralás után 5 perc múlva a tölteléket kikapcsoljuk. Duzzadt zselatint és ecetet teszünk bele.

A paradicsomot töltelékkel megtöltjük, és 10-15 percig sterilizáljuk.

Ezután az üvegeket fedővel csavarjuk, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni. Ezután hűvös helyre helyezhető.

Hozzávalók 2 literes vagy 4-5 fél literes üvegekhez:

• 2 kilogramm kis paradicsom;
• 2 hagyma;
• 2 liter víz;
• 25 gramm zselatin;
• 3 evőkanál só;
• 4 evőkanál cukor;
• 120 ml 9% -os ecet;
• 2 szál kapor;
• 4 borsó fekete és szegfűbors;
• 4 szegfűszeg;
• 2 babérlevél.

Főzés:

Zselatin, áztatjuk egy órán át egy pohár vízben. A bankokat gőzsterilizálják.

A paradicsomot félbevágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. A kaprot megmossuk és megszárítjuk.

A hagyma és a kapor egy részét a sterilizált üvegek aljára fektetjük, majd a paradicsomot szorosan kiterítjük. A tetejére egy réteg hagymát helyezünk.

A páchoz a vizet felforraljuk. Hozzáadjuk a cukrot, sót, szemes borsot, szegfűszeget, babérlevelet. 10 perc forralás után hozzáadjuk a zselatint és az ecetet. Minden összekeveredik. A tüzet eloltják.

A paradicsomot kész páccal öntjük, és fedővel lefedjük. A bankokat forró vízbe helyezik és sterilizálják. 15 perc elteltével az üvegeket óvatosan eltávolítjuk a forrásban lévő vízből, megcsavarjuk, megfordítjuk és kihűlésig becsomagoljuk. Utána hűvös helyre mennek.

Ezen receptek bármelyike ​​kiváló előételként. Mindenki, aki kipróbálja ezeket a paradicsomokat, mindig értékeli őket.

Paradicsom zselében télre: videó

A zselés pácok változatossá teszik a hagyományos készítményeket. A koktélparadicsom a legalkalmasabb zöldség zselésítéshez. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a zselatin mindig „húzza” magára a sót, és lágyítja a pác ízét. A zselés töltelék sűrűsége állítható: ha a paradicsomot pincében tároljuk, akkor a fagyasztott pácot kanállal gyűjtjük össze. Ahhoz, hogy vastag, rugalmas zselét kapjunk, tálalás előtt egy üveg ecetes koktélparadicsomot kell a hűtőszekrényben tartani.
Készítünk koktélparadicsommal, a tartósítást literes és félliteres üvegekbe zárjuk. A kis üvegek kényelmesen használhatók egyszerre. A zselatinos paradicsom téli elkészítéséhez használhat bármilyen más kis paradicsomot, akár sárgát is, de próbáljon éretlent választani, hogy a paradicsom ne repedjen ki a forrásban lévő víztől, és ne feküdjön túl szorosan, ami szintén okozhat robbantani.

Ízlési információk Paradicsom télre

Hozzávalók

• koktélparadicsom - 1,2 kilogramm,
• bolgár paprika - 1 darab,
• erős paprika - 1 darab,
• fokhagyma - 3 gerezd,
• babérlevél - 4 darab,
• édes borsó bors - 1/2 teáskanál.
• Pác:
• víz - 750 ml,
• só - 1,5 teáskanál,
• cukor - 3 teáskanál,
• zselatin 20 gramm,
• ecet 9% - 2,5 evőkanál.

A jövőbeli betakarítás teljes mennyisége másfél liter. A paradicsomot három félliteres üvegbe oszthatja, vagy különböző edényeket tölthet: egy literes és egy félliteres. Ha úgy dönt, hogy lecsukja a nagyobb paradicsomot, akkor egy másfél literes üvegbe is belefér. A vendégek és mi is nagyon finomnak, fantasztikusnak találjuk ezeket a paradicsomokat, a kocsonyás pácban lévő paradicsom különbséget tesz a megszokottabb tartósítások között. Lépésről lépésre elkészített receptünk nagyon egyszerű, mivel a paradicsomokat sterilizálás nélkül zárjuk le, így nem sok időt vesz igénybe a betakarítás.

Hogyan kell főzni a paradicsomot zselatinnal télen sterilizálás nélkül

A koktélparadicsom különböző: miniatűr és meglehetősen "szilárd". Bármilyen zselatinban pácolhatja, a fő mutató az érettség és a sérülés hiánya.
A paradicsomról letépjük a szárat, a zöldségeket folyó hideg víz alatt megmossuk.

A babérleveleket, a fokhagymagerezdeket és a borsot sterilizált üvegekbe helyezzük. Félliteres üvegbe és literes üvegbe is tehetünk egyforma mennyiségű fűszert. Ezután határozza meg, hogy milyen fokú fűszerességet fog szeretni. Egy hüvely piros csípős paprika karikára vágjuk, minden üvegbe beletesszük.


A bolgár borsot tetszőleges darabokra vágják, az Ön ízlésére összpontosítva. Vannak, akik a vékony szívószálat kedvelik, mások a négyzeteket. A koktélparadicsom rétegeit és az édes paprika szeleteit üvegekbe helyezzük.


A bankokat forrásban lévő vízzel töltjük. A koktélparadicsom általában gond nélkül elviseli az ilyen „fürdést”, a bőr csak néhány paradicsomon tör ki. Fedjük le a paradicsomot fedővel, hagyjuk 10-15 percig felmelegedni.


Öntsön vizet a dobozokból egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot. Dobhatsz pár babérlevelet és néhány szem borsot, fokozva a fűszerek "kíséretét". A pácot 5-7 percig forraljuk. A paradicsomos üvegeket ekkor nem szabad kiüríteni, forrásban lévő vízzel megtöltjük és fedővel lefedjük.

A serpenyőt a páccal levesszük a tűzről, porított instant zselatint öntünk bele. Erőteljesen keverjük a pácot egy kanállal, amíg az összes szem teljesen fel nem oldódik.


Most gyorsan kell cselekednie, hogy a zselés pácnak ne legyen ideje lehűlni. A vizet kiöntik az üvegekből. Fél literes üvegbe egy evőkanál ecetet, literes üvegbe másfél evőkanálnyit öntünk.


A forró zselés pácot üvegekbe töltjük.


A konzervdobozokat feltekerjük vagy lecsavarjuk.


A bankokat törölközővel letakarjuk, és másnap reggelig hagyjuk. A zselésített páclével készült tuskó nem fordul meg.


Amikor a zselés töltelék kihűl, látni fogja, hogy sűrűbb, mint a szokásos pác.
A zselés pácban lévő koktélparadicsom akár egy évig is eltartható.

A zselatinban lévő paradicsom folyamatosan két táborra osztja a meghívott vendégeket - egyesek teljesen közömbösek számukra, mások kedvéért kinyitok egy másik üveget. Az így elkészített paradicsom megjelenésében és ízében is nagyon szokatlan számunkra. A zselatintól frissebbnek tűnnek. Kevéssé hasonlítanak a pácoltra, talán egy kicsit sózottra vagy savanyúra.

Ez az üres nassolni való, a szerelmesek először lesöprik az asztalról. Nagyon sűrű, ellentétben más típusú paradicsomkonzervekkel, ami lehetővé teszi, hogy kitűnjön a többi paradicsomkonzerv közül.

Paradicsom zselatinban télen literes üvegekbe: recept fotóval lépésről lépésre

Ez egy édes recept, és inkább kiegészíti a burgonyát és a húsokat, mint az alkoholos italokat. A betakarítás inkább gyerekekhez és nőkhöz hasonlít. Opcionálisan a pikantéria kedvéért tegyünk az aljára chili paprika karikákat vagy kapor virágzatot.

Hozzávalók (literes üveg):

• paradicsom - 650 gr.;
• hagyma - 1 kis fej;
• babérlevél - 1 kicsi;
• fekete bors és szegfűborsó - 5-6 db;
• petrezselyem vagy leveles zeller - 2 kis gally;
• fokhagyma - 2-4 gerezd.

Hozzávalók a pác elkészítéséhez 1 literre. víz:

• ecet 6% - 1 evőkanál;
• cukor 3 ek tuberkulózis nélkül;
• instant zselatin - 1 evőkanál. (15 gr.).

Hogyan kell főzni a paradicsomot télen zselatinban

1. A vizet kicsit felmelegítjük, szobahőmérsékletűnél kicsit melegebb legyen.
2. A zselatint meleg vízben feloldjuk. Keverjük össze és hagyjuk 30-40 percig. Az ilyen időt és hőmérsékletet általában az utasítások jelzik. Győződjön meg róla, hogy a zselatint be kell áztatni főzés előtt. És egyáltalán nem kell főzni.
   
3. A betakarításra szánt paradicsomot kicsire, sűrűre és teljesen érettre választják ki. A paradicsomot megmossuk és kettévágjuk, éles késsel (szárral) eltávolítjuk a farkát és a közepét. Vágjuk félbe.
   
4. Hámozzon meg és mosson meg egy kis fej vöröshagymát. Vágjuk széles, 0,5 mm-es karikákra. vastag.
   
5. A fokhagymát szeletekre vágjuk. A nagyon kis szegfűszegeket egyszerűen hosszában ketté lehet vágni.
   
6. Előkészítjük az üvegeket - mosószer nélkül, de csak szódával kimossuk, felöntjük a vízforralóból forrásban lévő vízzel, és teljesen megszárítjuk.
7. Üvegbe teszünk petrezselymet vagy zellert, hagymakarikákat és fokhagyma szeleteket, fűszereket. Az összes fűszert rátesszük, mást nem teszünk a tetejére.
   
8. Töltsük meg az üveget apróra vágott paradicsommal, vágott oldalukkal lefelé. A paradicsomot nem törjük össze, csak enyhén rázza meg az üveget. Vállig vagy kicsit feljebb töltjük.
   
9. Pác készítés. Forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel a cukrot és a sót.
   
10. Elzárjuk a gázt, felöntjük vízzel zselatinnal és ecettel, jól összekeverjük. A zselatinnak teljesen fel kell oldódnia. Ha fel nem oldódó csomók maradnak, a pácot finom szitán szűrjük át.
11. Felöntjük a páccal, kissé fedjük le fedővel, de még ne tekerjük fel.
    
12. Öntsön forró vizet egy nagy serpenyőbe, és állítsa be az üvegeket. A víz vállig érő legyen. Amint a víz felforr, 15 percig sterilizáljuk.
    
13. Kivesszük az üvegeket és feltekerjük a fedelüket. Annak érdekében, hogy a munkadarab teljesen kész legyen - fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és fedje le egy takaróval. Sebaj, a pác azonnal folyékony lesz, de ahogy kihűl, megszilárdul.
    

Tároláshoz fordítsa meg és helyezze át az üvegeket a pincében.

Paradicsom hagymával zselatinban télre: recept

A mai recepthez paradicsom kell, nem egyszerű pácba, hanem kocsonyába zárjuk. A recept érdekes, ízletes és nem egészen egyszerű. Aki sodort már paradicsomot, az könnyen megismétli.

Amire szükségünk van:

• paradicsom - 1,5 kg;
• hagyma - 2 db .;
• kapor - virágzat, esernyők;
• víz - 700 gr;
• cukor - 2 evőkanál;
• ecet - 1,5 evőkanál;
• fekete bors - 3-4 db;
• babérlevél - 2 db;
• zselatin - 1 evőkanál;
• só - 1 evőkanál.

Hogyan zárjuk be ezeket a paradicsomokat:

Paradicsom zselatinban sterilizálás nélkül: egyszerű recept télre

Az ecetes paradicsom kedvelőinek ajánljuk, zselészerű töltelékben. Ez a recept annyira egyszerű, hogy még sterilizálást sem igényel, és egész télen tökéletesen eltartható a pincében. A pác ízét még több ecet vagy só hozzáadásával egészíthetjük ki. Ha azt szeretné, hogy a tartósítás élénk ízű legyen, akkor ne csökkentse az összetevők számát.

Hozzávalók (félliteres üveg alapján):

• 500 gr. paradicsom;
• az édeskömény csillagképek több ága;
• hagyma - 1 db;
• tisztított víz - 500 ml;
• homokcukor fél evőkanál;
• ecet - fél evőkanál;
• babérlevél - 1 db;
• fokhagyma - 1 db. ;
• zselatin - 12 gr.;
• só - 7 gr.

Hogyan készítsünk paradicsomot zselatinban télen a recept szerint

Paradicsom zselés szeletekben a téli félelmetes

Ha odafigyelünk a téli menüre, akkor mindig tartalmaz rágcsálnivalót uborka vagy paradicsom formájában, ezek teszik változatossá, összességében még finomabbá vacsoráinkat. Ezek a zöldségek a legnépszerűbbek a varráshoz, ezért minden háziasszony több bevált receptet tart raktáron, hogy felkészüljön a télre. A paradicsomkonzerv minden otthon kedvence, és minden család nem tud ellenállni a konzerv zöldségeknek, különösen, ha speciális recept szerint pácolják. Ez a recept, amit ma bemutatok. A zselében szeletelt paradicsom száraz mustár hozzáadásával inkább salátához hasonlít, és az ünnepek és a családi lakoma fénypontja lesz. A főzéshez szükségünk van egy egyszerű, megfizethető fűszerkészletre: bors, szegfűszeg, száraz mustár és fokhagyma. Végül mindegyik hihetetlen ízt ad a paradicsomnak, és valóban fűszeres lesz. Az édes paprika pedig mindent megtölt illatával.

Bevásárló lista:

• 700 gr. érett paradicsom;
• 1 kis édes paprika;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1-2 db. szárított szegfűszeg;
• 1 tk száraz mustár;
• 2-3 db szemes bors;
• 1 evőkanál zselatin;
• 2 evőkanál Szahara;
• 1.l só;
• 1 evőkanál 9% ecet;
• 1 liter víz páchoz + 100 ml. zselatinhoz.

Paradicsomszeletek főzése a következő recept szerint:

A zselés töltelékben lévő paradicsom szokatlan sós snack, amely tökéletesen kiegészíti az ünnepi lakomát. Szeletelve és egészben megfőzve is elnyeri a vendégek szívét, és minden barátja recepteket fog kérni tőled.