Egy többször vásárolt termékről szeretnék írni. Ez a Miratorg Amateur Bacon, amelyet áttetsző műanyag csomagolásban árulnak. Utoljára a Perekrestokban vásároltam csomagonként 125 rubel áron, előtte - Pyaterochkában promóció céljából, az ár 119 rubel volt, egy évvel ezelőtt pedig még alacsonyabb volt.

A csomagolás mindig ugyanaz, nem változik:

Minden dobozban a szalonnát egy darabból szépen kivágják, speciális aljzatra legyezőzve. Soha nem került a belsejében lévő folyadékra - mindig kiváló a termék frissessége és a csomagoláson belüli higiénia! Ebben az értelemben Miratorg nagyszerű.

Erre azonban figyeljünk: a csomagolásnál a darabok hússzélével az átlátszó ablak felé kerülnek, így a vevő nehezebben tudja felmérni a zsírréteg szélességét, egyszerűen nem fogja látni. Miért írom ezt: A termék helyes megválasztása adja meg számunkra a „vállalkozási siker” eredményét. Vagy - csalódás, láthatod a kritikákat, ahol az emberek fel vannak háborodva "sok kövér!". A szalonna vásárlásával kapcsolatos tapasztalataim szerint a pulton lévő 10 dobozból csak egy alkalmas a céljaimra. A célok a legegyszerűbbek – szép és kellően húsos sült szalonnát kapni. Bár a "bacon" definíciója természetesen a szalonna jelenlétére utal. Néha megesik, hogy az összes dobozban lévő termékek nem felelnek meg nekem - inkább csak a megjelenését veszem. A szalonnaréteg szélességének becsléséhez jobbra rázza a dobozt – azonnal látni fogja, mit rejt a gyártó a gyönyörű szalonnadarabkák egymásra rakása alatt.

A szalonnasütés megközelítése különleges: egy jól felforrósított, de nem forró serpenyőre van szükség, amely optimális méretű (nem nagy, nem kicsi) és kellően gyors műveletek a darabok forgatásakor. Egyáltalán nem használok olajat. Nagyjából a szalonnát szép héjra kell égetnünk, és gyorsan meg kell olvadni anélkül, hogy a felület torzulna. Ha egy darab szalonna nyolcasra csavarodott, túl magas a sütési hőmérséklet, akkor le kell állítani. Ha hideg serpenyőben kezdjük el sütni a szalonnát, akkor íztelen eredményt és rossz minőségű kérget kapunk a szalonnán. Általánosságban elmondható, hogy szép és ízletes végeredményt kell kapnunk, amit a szállodákban sokszor nagyon jól elkészítenek reggelire - de speciális, nem komfortos felületeken főznek, így könnyebb a szállodai szakácsoknak.

Szóval, megsütjük, próbáljuk meg nem égetni:

Figyelem - a fenti képen a felső darab meg van hajlítva, ez pontosan a sütéshez ideális hőmérséklet túllépése, egyenletes síkokat érünk el és NE sütjük túl sokat - a termék kalóriadús, nehéz a gyomornak, télen, nem kell súlyosbítani:

Általában egy kis szorgalom - és nagyon finom szalonna reggelire kész is! Igen, az ilyen szalonnát károsnak tartják (koleszterin), de itt lehet vitatkozni - most másképp nézik a koleszterinképződés folyamatait; de gyakran nem akarja megvenni. Kb. 3 havonta veszek Bacont a Miratorgtól, ahogy mondani szokták, "vadászatkor" - vagy valaki a családból megkér, hogy vegyek ("Akarom - nem tudok!"). És az összes "fekélyem és fogbetegem" édes lélekért eszik. És ha igazán akarja, megteheti – ki ne ismerné ezt a szabályt?

Általánosságban elmondható, hogy a Miratorg Amateur Bacon jó kalóriadús termék, ha helyesen választja és főzi meg (hadd emlékeztesselek, nagyon figyelmesen nézzük a határidőket!).

Szándékosan veszem le a csillagot, mert kemény és teljesen íztelen szalonnára bukkantam - vagyis egyszer sem szükséges. De összességében jót kaptam. És továbbra is vásárolni fogom.

Aki még nem próbálta, de elvileg szereti a szalonnát és a szalonnát, annak ajánlom, hogy próbálja ki. A Miratorg termékeinek előnye, hogy a legfrissebb szalonnát vásárolhatja meg - a mai feldolgozási számmal.

Szalonna és tojás egy klasszikus reggeli. Ez egy egyszerű és finom étel. De fontos tudni, hogy mennyi ideig kell sütni a nyers szalonnát, hogyan kell megfelelően főzni a sertésszalonnát, hogyan kell megsózni a szalonnát, hogy lédús maradjon.

Hogyan sütjük a szalonnát helyesen

A serpenyőben lévő nyers szalonnát nem lehet túlsütni. Eközben ez a termék meglehetősen vékony, és csak néhány másodpercbe telik, amíg túlsül és megszárad. Ezért számos szabályt be kell tartani:

• A finom szalonna főzésének receptje a vajjal kezdődik. Javasoljuk, hogy a terméket vajban sütjük, használhatunk olívaolajat. Ez adja az étel lédússágát és gyengédségét. Ha napraforgóolajat használ, de ebből az olajból elég sokat kell szednie. Ellenkező esetben a tojásos szalonna kellemetlen utóízt és szagot kap a rengeteg olaj miatt;
• Először is ajánlott magát a szalonnát megsütni. Nem kell sokáig a serpenyőben tartani, elég két-három perc. Ezután hozzáadhat tojást;
• Adalékként divatos apróra vágott zöldeket használni. Főzés után kell hozzáadni.

Ezenkívül a szalonna megfelelő főzésének módjai a sütési hőmérsékletben is rejlenek. Ne csinálj nagy tüzet. Az ételt közepes lángon kell főzni.

Hogyan sütjük a Miratorg szalonnát egy serpenyőben

A Miratorg szalonna minőségi természetes termék. Meglehetősen nagyobb zsírréteggel rendelkezik. A darabok vékonyak és méretükben teljesen megfelelnek a klasszikus arányoknak.

Ezt a szalonnát közepes lángon legfeljebb 4 percig sütjük. Ugyanakkor a zsír fokozatosan megolvad és aranyszínű megjelenést kap, ropogóssá válik. Ez a minőség jellemzi a legjobb szalonnát, amely kiválóan alkalmas reggelire.

Ezt a terméket disznózsíron tökéletesen főzik. Elég, ha egy serpenyőben felolvasztunk néhány darab disznózsírt, és megpirítjuk rajtuk a szalonnát. Főzés után friss zöldségekkel, fűszernövényekkel fogyasztható.

A szalonna és a tojás sütésének receptje

Az alaprecept nagyon egyszerű. Egy serpenyőben fel kell olvasztani 50 gramm vajat, és megpirítani rajta a szalonnát. A szalonnát mindkét oldalon legfeljebb egy percig kell sütni, hogy megőrizze lédússágát. Miután a szalonnát mindkét oldalon megsütötte, adjuk hozzá a tojásokat, és süssük együtt további két percig.

Hogyan kell sütni nyers füstölt szalonnát recept

A nyers füstölt termék jól passzol a paradicsomhoz. Ezért ajánlatos a paradicsomot először két-három percig sütni. Utána egy percig meg kell sütni a tényleges szalonnát. A nyers füstölt szalonnát kevésbé kell sütni, így egy perc is elég. A paradicsomon kívül tehetünk bele kaliforniai paprikát, friss hagymát.

Hogyan sütjük a szalonnát a sütőben recept

Ez a termék sütőben kiváló. Ennek az elkészítési módnak köszönhetően elkerülhető az olaj íze. Ha finom ételt szeretne készíteni, csak tegye a sütőt 200 fokra, és süsse meg a szalonnát öt percig.

Jól passzol hozzá a majonézes burgonya. A burgonya tetejére reszelt sajtot lehet tenni. Ebben az esetben először meg kell főzni a burgonyát sajttal, és csak ezután kell folytatni a szalonnát.

A krumpli fél óra alatt elkészül. Illetőleg. 30 perc elteltével adjunk hozzá bacont a kártyához, és hagyjuk további három percig.

Hogyan sütjük a burgonyát szalonnával recept

A burgonya és a hús kombinációja hagyományos az orosz és bármely más európai konyha számára. A burgonyát a szokásos módon nagy lángon sütjük meg napraforgóolajjal és hagymával.

Magát a szalonnát a sütés végén, amikor a burgonya kész, adjuk hozzá. De a legjobb, ha a szalonnát külön sütjük vajban.

És máris mindent összerakhat a tányérjára – a burgonyát és a szalonnát egyaránt.

Mielőtt elkezdenék, válaszolok egy lehetséges kérdésre: melyik receptet tartom a legjobbnak? Véleményem szerint a szalonnát serpenyőben főzni a legnehezebb, ráadásul otthon minden nem túl ügyes. A mikrohullámú sütőben persze könnyebb lesz, de én személy szerint nem igazán szeretek papírszalvétával vagy törölközővel babrálni. A sütő remek választás. A sütőben főtt szalonna csodálatos ízű és nagyon ropogós állagú.

Röviden: ha valakit le szeretne nyűgözni kulináris képességeivel, főzzön serpenyőben. Ha nincs időd, használd a mikrohullámú sütőt, ha pedig a legjobb eredményt szeretnéd elérni, akkor válaszd a sütőt. Tehát kezdjük.

1. recept: Szalonna főzése serpenyőben

1. lépés: Tegyünk 3-4 szelet bacont egy serpenyőbe, és mérsékeljük a hőt közepes alá. Célunk, hogy minél több zsírt „sütjünk”, de semmiképpen ne égessük el.

2. lépés: Főzés közben folyamatosan forgassuk meg a szalonnát, hogy mindkét oldala egyenletesen barnuljon. Ha hirtelen túl sok zsír jön ki, akkor a feleslegét le lehet engedni valamilyen edénybe. Óvatosan figyeljük, nehogy megégjen a szalonna - ha észreveszi, hogy megég - sürgősen csökkenteni kell a hőt. Természetesen minden a szeletek vastagságától és számától függ, de átlagosan 10-15 perc is elég lesz. Tudni fogod, hogy a bacon készen áll, ha sötétbarna lesz. Ezután tekerje papírtörlőbe a baconszeleteket. Ahogy a papírtörlő felszívja a zsírt, a szalonna ropogós állagot kap.

2. recept: Szalonna főzése mikrohullámú sütőben

1. lépés: Vegyünk egy tányért, tegyünk rá két papírtörlőt, és rájuk 3-4 szalonnacsíkot, hogy ne érjenek össze. Ezt követően a szalonnát takarjuk le papírtörlővel, különben az egész mikrót befröcsköli zsírral! Csak tedd a szalvétát a szalonnára anélkül, hogy megnyomnád, különben nem lesz pontosan az, amire szükségünk van...

2. lépés: Tegye a bacontányért a mikrohullámú sütőbe, kapcsolja be maximális teljesítményre, és állítsa be az időt 3 percre. Ellenőrizze, hogy készen van-e a bacon, ha nem, kapcsolja be a mikrohullámú sütőt további 30 másodpercre (mikrohullámaink teljesítménye kissé eltérhet, ezért válasszon a sajátja szerint).

3. recept: Szalonna főzése a sütőben

1. lépés: Fordítsa el a gombot középső állásba, és melegítse elő a sütőt 200°C-ra.

2. lépés: Tekerjünk be egy tepsit alufóliával. Ezt követően a baconszeleteket a tepsire helyezzük, egymással párhuzamosan.

3. lépés: Helyezze a tálcát a sütőbe. A főzés során ellenőrizzük, nincs-e felesleges zsír, ha van, csepegtessük le, nincs rá szükségünk.

4. lépés: A szalonnának 15-20 perc alatt ropogósnak kell lennie. Vegye ki a sütőből, és papírtörlővel itassa fel a maradék zsírt.

Mint látható, egyik módszerben sincs semmi bonyolult, úgyhogy válaszd ki a neked tetszőt, és főzd meg a szalonnát!

Kapcsolatban áll

Ha valaha is rendelt egy étteremben szalonnás tojásrántottát, akkor valószínűleg az a kérdés foglalkoztatta, hogy hogyan sütik meg a szalonnát úgy, hogy hidegen is tökéletesen ropogós legyen. Kis internetes guglizás után több lehetőséget is találtam a sült szalonna főzésére, ezek közül mutatok most egyet.

A serpenyőben sült szalonna elkészítéséhez egy csomag vékony szeletekre vágott szalonnára van szükségünk. A csomag súlya az Ön étvágyától függ.

A szalonnát vágjuk jól kezelhető darabokra. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Helyezze a szalonnát száraz serpenyőbe.

Amikor a szalonna sülni kezd, azonnal öntsünk 2-3 evőkanál vizet a serpenyőbe. Van egy másik lehetőség, amikor a szalonnát folyó víz alatt mossuk. Kipróbáltam mindkét lehetőséget, végül nincs különbség, csak az én lehetőségem egyszerűbb.

Amint a víz felforr, gyújtsunk csendes tüzet, és süssük addig a szalonnát, amíg a zsír el nem olvad.

A szalonnát időnként megforgatjuk.

A megsült szalonnát papírtörlőn leszűrjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Ezt a sült szalonnát adják hozzá készételekhez, szendvicsekhez és hamburgerekhez különféle kávézókban és gyorséttermekben.

Azonnal szeretném elmondani, hogy az utolsó fotó elkészítése előtt körülbelül egy órát hagytam a szalonnát - nagyon érdekes volt, hogy ropogós marad-e és milyen lesz. Általában elégedett voltam az eredménnyel.

Most már tudja, hogyan kell megfelelően sütni a szalonnát egy serpenyőben. Élvezd!

Pedig lehűtve ideálisan ropogós falat a sörhöz.

Fő hipotézis: ha a szalonnát főzés előtt hideg víz alatt tartjuk, 50%-kal kevésbé „zsugorodik” sütés közben.

További hipotézis: A maximális ízt úgy érjük el, hogy a szalonnát 10 percig sütjük a sütőben t 185ºC-on.

Az első hipotézist objektív tényezők alapján igazoljuk; a második szubjektív. Ezenkívül a kísérlet teljessége érdekében úgy döntöttek, hogy nem egy, hanem két módszert próbálnak ki a szalonna főzésére - sütőben és gázon.

2. lépés: előkészítés

Eszközök:

• Serpenyő - 2 db .;
• tepsi - 2 db;
• Colander - 1 db;
• Tányér - 4 db.;
• Tűzhely - 1 db.;
• Sütő - 1 db.;
• Jegyzettömb (a kísérlet előrehaladásának rögzítésére);
• Vonalzó (fém);
• Fólia;
• Pohár.

Elfogyasztható- 1,4 kg első osztályú füstölt szalonna.

3. lépés: Utasítások

Az objektív és szubjektív szempontok figyelembevétele érdekében a mintákat (szalonnadarabokat) először két csoportra osztottuk: bacon sütőben (A csoport)és bacon serpenyőben (B csoport).

Útmutató a szalonna serpenyőben sütéséhez:

A szalonnaszeleteket előmelegített serpenyőbe tesszük. A szalonnát közepes lángon főzzük 8-10 percig, időnként megforgatva. Tálalás előtt a szalonnát papírtörlőn leszűrjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

A szalonna sütőben történő főzésére vonatkozó utasításokat a kiegészítő hipotézis tartalmazza.

Mindkét szabályt szigorúan betartották.

4. lépés: a kísérlet menete

Minden csoportot két alcsoportra osztottak: kísérleti(sütés előtt vízbe áztatott szalonna) és ellenőrzés(vízben áztatás nélkül sült szalonna). Minden alcsoport 7 egyforma nagyságú szalonnadarabból állt.

Ezután a kísérleti alcsoportok mintáit hideg folyóvíz alatt tartottuk.

Szalonna öblítés - Kísérleti alcsoportok

Mindkét tálcát (kísérleti és kontroll alcsoport) egy időben küldtük a sütőbe.

A tepsit kibélelték fóliával, bacont tettek rá, és 10 percre a 185ºC-ra melegített sütőbe küldték.

Jegyzet: 10 perc elteltével megállapították, hogy a szalonna nem készült el. Ezért úgy döntöttünk, hogy meghosszabbítjuk a főzési időt 30 percre.

A szalonnadarabokat egy rétegben hideg serpenyőkre fektették. A szalonnát 10 percig sütjük közepes lángon. Időnként a darabokat megfordították (senki sem sérült meg).

Sütés után a szalonnát papírtörlőre fektettük.

Ezután az összes mintát újra megmértük.

5. lépés: Eredmények

A kapott adatokat grafikonok formájában bemutatva és elemezve a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy fő hipotézis NEM igazolódott.

A grafikonon látható, hogy a szalonnazsugorodás 50%-os csökkentésére vonatkozó célt egyik csoportban sem sikerült elérni.

Ezt a mérőszámok igazolják. A grafikonon látható, hogy serpenyőben sütéskor a szalonnadarabkák átlagosan 0,6 cm-rel, sütőben sütve pedig mindössze 0,05 cm-rel csökkentek. A vízben áztatás azonban egyik esetben sem csökkentette 50%-kal a "zsugorodó" szalonna mennyiségét. .

6. lépés: Következtetések

B csoport

A kísérleti és a kontroll alcsoportból származó minták között a vizuális különbségek jelentéktelenek. Ízben sem volt különbség. Kóstoláskor a kutatók olyan jelzőket használtak, mint "Nagyon ízletes!", "Crunches".

A csoport

A kontroll és a kísérleti alcsoport mintái külsőleg nagymértékben különböznek egymástól. A kutatók szerint a kísérleti alcsoportba tartozó szalonna étvágygerjesztőbbnek és ropogósabb ízűnek tűnik. Míg a kontrollcsoport szalonna kissé "száraznak" tűnik. Azt várnád, hogy ropogósabb legyen, de nem az.

Összegzés

A hipotézis nem igazolódott. Hamisnak bizonyult a kulináris life hack (ha főzés előtt hideg víz alá tartod a szalonnát, 50%-kal kevésbé „zsugorodik” sütés közben).

Az azonban, hogy a sült szalonna fantasztikusan finom, akár zsugorodik, akár nem, az tagadhatatlan tény.