A húsvéti süteményekkel nehéz, évente egyszer sütjük. Ezért amikor sütünk, a hibáinkból vonunk le következtetéseket, de egy év után elfelejtjük azokat. Vagyis nem működik, ahogy mondani szokás, hogy megtöltse a kezét. Ezért kell egy jól bevált recepttel rendelkeznie a szolgálatban. Egy recept, amihez garantáltan sikerül a sütemény.

Ezt a receptet megmutatták nekünk. Sergey Sinitsyn, a "Kompot" étterem séfje:

Formák. Sűrített tejes dobozokban húsvéti süteményeket sütünk. Kiderült, mini torták, 1 adagra. Szerintem ezekben az üvegekben felmelegítve nincs veszély, de sűrített tejet főzünk bennük. És ez a hőmérséklet, bár alacsonyabb, de nem sokkal.

Hogy a sütemények ne égjenek meg, az üvegekbe sütőpapírt teszünk.

Élesztő. Csak szárazal dolgozom. De amikor egy pékségben dolgoztam, az úgy 12 éve volt, préselt élesztőt használtak. Nagyon illatosak. Hatalmas brikettet hoztak hozzánk, és egy ilyen darab az egész műhelynek illatot adott. De az ilyen élesztő tovább tart, mint a száraz élesztő.

Vaj. Nagyon jónak és minőséginek kell lennie. Szobahőmérséklet. Az olajnak nagyon lágynak kell lennie.

édesem. Cukorral együtt használva a méz nagyszerű ízt ad. Nos, még mindig egészségesebb, mint a cukor.

4 kis sütihez

Hozzávalók:

Fotó: AiF / Alekszej Vissarionov

A tésztához:

• 80 ml meleg tej
• 7 g száraz élesztő
• 1 st. l. édesem,
• 60 g liszt.

A tesztre:

• 350 g liszt
• 120 g vaj,
• 3 tojás,
• 50 g cukor
• 1 tk só,
• vanília,
• 70 g mazsola,
• 1 sárgája a keféléshez.

Tészta főzés. Meleg tejben elkeverjük az élesztőt és a mézet. És lassan hozzáadjuk a lisztet a folyadékhoz. Amit korábban szitáltunk.

Tanács: szitálni kell a lisztet, a szitálás során a liszt oxigénnel telítődik és jobban felemelkedik, könnyebb a termék.

Várjon. A tésztát meleg helyre tesszük, fóliával letakarjuk. Felteheti a tűzhelyre vagy az akkumulátorra. De ne tegye olyan helyre, ahol túl meleg van. Az élesztő 40 fok feletti hőmérsékleten elpusztulhat.

Tészta készítés. Adjuk hozzá a tészta hozzávalóit a megközelített tésztához. Először folyadék, és a legvégén - liszt. Ne felejtse el enyhén megsózni a tésztát.

Ravasz gyúrjuk a tésztát. A tésztát úgy kell gyúrni, hogy a tészta a kezünkhöz tapadjon, de ne legyen meredek. A legjobb, ha kézzel gyúrjuk. Kis mennyiséget nem fogunk sokáig dagasztani.

Várjon. Ismét hagyja 30-40 percig. És várja meg, amíg a tészta a duplájára nő.

Gyúr. Jó értelemben, miután a tészta feljött, gyúrni kell, és hagyni kell, hogy újra felkeljen. Ezután a tészta lágyabb, jobb lesz. De nyilvánvaló, hogy erre nem mindig jut elég idő. Ezt a lépést gyakran kihagyják.

Válogasd formákba. Előre elkészítettük, pergamennel kibéleltük. A tésztát úgy fektetjük, hogy a formája valamivel kisebb legyen, mint a fele, mert kelni kell.

Még várj. Ha másodjára nem törték össze és nem engedték feljönni, akkor a formák kirakása után mindenképpen hagyjuk állni egy kicsit a leendő húsvéti süteményeket. Egy kicsit fel kellene jönniük. Aztán lehet sütni.

Ravasz Sütés. A hőmérsékleti rendszert nagyon óvatosan kell betartani. Ne süssük túl magas hőmérsékleten, különben a sütemények leeshetnek. 170 fokot állítunk be - ez az optimális. Az élesztő nagyon érzékeny a hőmérsékletre. És sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját.

Az ilyen kis süteményeket körülbelül 30-40 percig sütjük.

Sütés közben, amikor már megkötött a torta teteje, megkenhetjük sárgájával.

Szerezz húsvéti süteményt. Kulichnak ki kell hűlnie a formában, majd ki kell venni. Pont amikor kihűl, kicsit összezsugorodik, és könnyen kivehető lesz.

Dekoráció. Porcukorral megszórhatjuk. A tetejére cukormázt is készíthetünk. A legegyszerűbb: fehérje, cukor, néhány csepp citromlé. És mindent nagyon jól megvert. Ha ehhez a mázhoz adsz egy kis levet, narancsot vagy cseresznyét, sokszínű húsvéti süteményeket kapsz. Nagyon népszerűek a gyerekek körében.

Mindannyian tiszteljük a Húsvét ünnepét, és minden háziasszony ezen a napon saját készítésű húsvéti süteményekkel kíván kedveskedni családjának, amivel bolti társaik soha nem lesznek egyenlők. A háziasszony lelke és az ünnep hangulata a házi süteményekbe fektet, és higgyétek el, a saját készítésű húsvéti sütemény egészen különleges!

Mindenkinek más az ízlése, valaki egy egyszerű, gyors és finom receptre vágyik. Valaki inkább nem használ élesztőt, lisztet vagy tojást a húsvéti sütemények készítésekor. Ezért cikkünkben nagyon nagy számból válogattunk és több, egymástól teljesen eltérő receptet állítottunk össze, hogy ki tudja választani azt, amelyik a kedvence lesz.

A húsvéti sütemények lépésről lépésre elkészített receptjei rövidek, átlátszóak és felesleges víz nélkül. Kezdjük el!

Egy egyszerű húsvéti sütemény élesztővel a sütőben

A klasszikus recept szerint a húsvéti péksütemények nagyon finomak, puhák és puhák, illatosak.

A tesztre

• Liszt - 560 gr.
• Tej - 170 ml.
• Cukor - 150 gr.
• Vaj - 140 gr.
• Tojás - 2 db. +2 sárgája
• Mazsola - 60 gr.
• Élesztő - 30 gr.
• vaníliás cukor - 8 gr.
• Só - egy csipetnyi

Mázhoz

• Tojásfehérje - 2 db.
• porcukor - 140 gr.
• Citromlé - 1 asztal. egy kanál.

Elkészítjük hozzávalóinkat. A mazsolát egy éjszakán át be kell áztatni, hogy puha legyen. A vajat felolvasztjuk és szobahőmérsékletre hűtjük.

Meleg tejben (40 fok) oldjuk fel a préselt friss élesztőt, alaposan keverjük össze.

Öntsük oda a jelzett cukormennyiség felét, és fokozatosan, hogy ne legyenek csomók, másfél pohár lisztet. Keverjük össze alaposan. A kapott tésztát fóliával letakarjuk és meleg helyre tesszük, hogy megkeljen.

Amíg a tészta kel, egy edényben 2 egész tojást és 2 sárgáját (fehérje nélkül) felverünk a vaníliás cukorral. Állaga szerint a felvert tojásnak olyannak kell lennie, mint a nem túl sűrű tejföl, egyenletesen sárga színű. Az elkészített tésztába öntjük a felvert tojásokat, csipetnyi sót teszünk bele és összekeverjük.

A kapott keverékben fokozatosan, keverés közben adjuk hozzá a maradék lisztet és az olvasztott vajat (nem lehet forró). Oda küldjük a cukor második részét.

Gyúrjuk a tésztát, amelyet ismét fóliával borítunk, és meleg helyre tesszük.

A tészta térfogata megkétszereződik. Nyissa ki és adjon hozzá mazsolát, keverje újra.

Készítsük elő a sütőformákat. Ha van újrafelhasználható, akkor kenje be olajjal. Ne zsírozza be az eldobható formákat. Körülbelül félig kinyújtjuk a tésztát. Letakarjuk egy törülközővel, és megvárjuk, míg a tészta harmadszor is a forma széléig kel. Így tesszük a sütőbe a leendő süteményeket.

Sütőtől függően 180 fokon 30-40 percig sütjük. Ügyeljünk arra, hogy a sütik egyenletesen barnuljanak.

Így lesznek puhák, illatosak és illatosak. Nincs más hátra, mint bemázolni őket.

Ehhez a főzési folyamat után visszamaradt tojásfehérjét a citromlével és a porcukorral turmixgéppel nagy sebességgel felverjük. Közepesen folyékony, fényes fehér masszát kapunk, amit még meleg péksütemények tetejére borítunk.

A húsvéti süteményeket megszórjuk színes szórással a tetejére. Ez olyan gyönyörűség!

Húsvéti sütemény élesztő nélkül kefiren

Nem mindenki tartja hasznosnak és szükségesnek az élesztőt, de mindenki szeretne buja péksüteményeket kapni. Hogyan legyen? Itt a kefir segít. Neki köszönhetően a tészta is puha és buja lesz. Ez a recept nem használ cukrot. És ha egészséges teljes kiőrlésű és zablisztet is veszel, akkor egy ilyen húsvét a leghasznosabb lesz mind a gyermekek, mind az egészségükkel foglalkozó felnőttek számára.

Főzz húsvéti süteményt kefiren egyszerű receptünk alapján. A tészta mennyisége két kis süteményre van tervezve.

Szükségünk lesz:

• 2 tojás
• 300 ml kefir
• 280 g liszt (lehet zabpehely vagy teljes kiőrlésű)
• 2 csomag természetes édesítőszer (stevia)
• vanília és fahéj ízlés szerint
• 0,5 tk szóda
• 100 g mazsola
• 5 g tejpor

Főzés:

Öntsön kefirt egy tálba, és öntsön bele szódát.

Készítse elő a száraz hozzávalókat. Az édesítőt, a vaníliát és a fahéjat a lisztbe öntjük, homogén állagúra keverjük.

Ezután válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A sárgája a tésztába, a fehérje a cukormázba kerül. Keverjük össze a sárgáját a kefirrel és keverjük össze. Ugyanabban a tartályban fokozatosan öntsük a lisztet. Folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók.

Helyezze a mazsolát a kapott tésztába, és keverje újra.

A masszát tepsibe kenjük a feléig, mert a sütőben való sütés közben még megkel a tészta.

A formákat a sütőbe tesszük és 180 fokon 40-50 percig sütjük.

Amíg sülnek a húsvéti sütemények, elkészítjük a cukormázt: a tojásfehérjét nagy sebességgel verjük fel édesítővel és tejporral (ez az összetevő nem kötelező). Az elkészült tortákat cukormázzal bevonjuk, díszítéssel megszórjuk.

Rögzítéséhez még 20 percig keverjük a húsvéti süteményeket a sütőben 100 fokon. Ettől a máz sűrűvé válik és nem terjed szét. Kész!

Nagyon finom és egészséges húsvét ez.

Alexandria torta lépésről lépésre

Alexandriai tészta húsvéti süteményekhez különleges elismerésben részesült. Sült tejből készül, a péksütemények puhák, puhák, mint a pelyhek és nagyon finomak. Nem tudtuk túllépni ezt a receptet.

Érdemes elmondani, hogy az alexandriai tészta nem készül el gyorsan, és ez biztosan nem egy gyors recept. De megéri!

Szükségünk lesz:

• sült tej - 0,25 l
• vaj - 125 g
• tojás - 3 db
• cukor - 250 g
• friss élesztő - 50 g
• só - 1 teáskanál
• sárgája - 2 db
• vanília - 1 csomag
• konyak - 2 evőkanál. l.
• liszt - 800 g
• mazsola - 200 g

Mázhoz

• mókusok - 2 db
• cukor - 1 evőkanál
• ételdíszek

Főzés:

Az élesztőt a meleg sütött tejbe morzsoljuk, és felfuttatjuk benne. Cukrot teszünk bele.

Verjük fel a tojásokat, keverjük össze a puha vajjal és a tejünkkel. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Fóliával és törülközővel letakarva hagyjuk szobahőmérsékleten 8-12 órán át, egy éjszakán át.

Ilyen tésztát kell kapnunk 12 órás infúzió után:

Vaníliát, sót, konyakot, mazsolát, két sárgáját és lisztet egy tésztával ellátott tartályba küldik. A tésztát alaposan összegyúrjuk. És tegyük meleg helyre 1,5-2 órára.

Ekkor elkészítjük a sütőedényeket, megkenjük olajjal.

A megkelt tésztát elosztjuk a formák között, anélkül, hogy teljesen megtöltené, teret hagyva a kelesztésnek.

Meleg sütőbe tesszük és 180 fokon megsütjük. A kis pasca kb fél óra alatt megsül, a nagyok kb.

Ha azt látjuk, hogy a teteje erősen barnul, pedig az alja még nem sült meg, fedjük le a tetejét nedves sütőpapírral, és csökkentsük a hőt 150 fokra.

A cukormázt a szokásos módon elkészítjük: a tojásfehérjét a cukorral keverőgéppel néhány percig verjük, amíg sűrű fehér krémet nem kapunk. Megkenjük a húsvéti süteményeket és díszítjük, ahogy a fantázia mondja.

Ki tud ellenállni ennek a szépségnek? Az illata pedig egyszerűen mesés!

Belül puhák, édesek, gazdagok a húsvéti sütemények, kívül elegánsak, ünnepiek és nagyon szépek!

Húsvéti sütemény mazsolával, kandírozott gyümölccsel és dióval egy lassú tűzhely videóban

Egy másik nagyon finom recept a redmondi lassú tűzhelyben, de bármilyen máshoz is adaptálható. Csodálatos buja, magas és ízletes süteményt kapunk.

Szükségünk lesz:

• 1,5 csésze tej (300 ml)
• 6 tojás
• 300 gr. vaj
• 2 csésze - cukor
• 16 gramm száraz élesztő (3,5 teáskanál vagy 1,5 csomag)
• 3/4 teáskanál - só
• 1 gramm - vanillin
• 100 gr mazsola
• 100 gr dió
• 50 g kandírozott gyümölcs
• 1 kg liszt

1 tortához való mázhoz:

• 100 g porcukor
• 4-6 teáskanál citromlé
• ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 teáskanál vizet (a kapott máz állagától függően).

Főzés:

1. lépés A tejet lassú tűzhelyben Multicook üzemmódban 35 fokon 6 percig melegítjük. Öntsük az élesztőt és a liszt egy részét (300 g) meleg tejbe, keverjük össze. Nem lesz túl sűrű tészta. Ez a jövő gőze. Ezúttal 30 percre tesszük 35 fokra Multicook módban.

2. lépés Amíg a tészta jön, vigyázzunk a tojásokra: a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A sárgáját a cukorral őröljük, a fehérjét verjük stabil habbá.

3. lépés: Elkezdjük hozzáadni a többi hozzávalót a kapott tésztához: sót, olvasztott vajat, cukorral reszelt sárgáját, vanillint, és felváltva adjuk hozzá a lisztet (csak 100 g-ot hagyunk) és a felvert fehérjéket. Mindez jól össze van gyúrva.

4. lépés: Ideje tovább keleszteni a tésztánkat. Ezt 2 lépésben tesszük, hogy a torta csodálatos legyen. Először állítsa be 30 percre Multicook módban 40 fokot, majd ez idő után leszorítjuk a tésztát. És ismét beállítva ugyanazon a hőmérsékleten, de egy órára.

5. lépés A tészta megkelt, majdnem a multicooker tetejéig kell emelkednie. Az asztalt meghintjük liszttel (3 evőkanál), kiterítjük a tésztát, a tésztát a tetejére szórjuk liszttel (3 evőkanál), dagasztás közben adunk hozzá 4 evőkanál növényi olajat, hozzáadunk apróra vágott diót, kandírozott gyümölcsöket, megmossuk, szárítjuk és lisztbe forgatjuk. mazsolák. A tésztát jól összegyúrjuk.

6. lépés Ez a tésztamennyiség 2 húsvéti süteményhez elegendő. Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal. A tésztánk a tál 1/3-át foglalja el. Ismét Multicook módba helyezzük 1 órára 40 fokos hőmérsékleten. Ezalatt a tészta ismét megkel.

7. lépés A tészta eltávolítása nélkül azonnal indítsa el a Sütés módot 1 óra 20 percig.

8. lépés Törülközőre szedjük a tortát, majd a párolókosáron lehűtjük (hogy legyen légkeringés és ne nedvesedjen be a sütemény). A kihűlt tortát citromos-cukros mázat kenjük, ha fehérjemázat használunk, akkor meleg süteményre kell kenni. A tetejét cukorkával megszórjuk.

A húsvéti sütemény lassú tűzhelyen történő főzésével kapcsolatos további részletekért lásd ezt a videót:

Finom recept süteményhez kenyérsütőgépben

Hihetetlenül egyszerű és finom recept egyetlen süteményhez, amely nem igényel sok időt és a tésztával való felhajtást. Az összes hozzávalót egyszerűen beleöntjük a kenyérsütőgép táljába, és néhány óra múlva már piros sütemény van az asztalon!

Szükségünk lesz:

• 340 g liszt
• 2 tojás
• 17 g élesztő
• 1 tk só
• 1 st. l. sűrített tej
• 1 st. l. tejföl
• 30 g puha vaj
• 130 g tej
• 5 st. l. Szahara
• 50 g mazsola

Hogyan kell főzni:

Csak tegye az összes terméket a tálba. Először a folyékony összetevők vannak, kezdve a tejjel, majd a laza hozzávalók (a mazsola kivételével). A mazsolát előzetesen meg kell párolni. És egy kicsit később adjuk hozzá, amikor a tészta már összegyúrt.

A tálat a kenyérsütőgépbe tesszük a szokásos fő módra Kenyér. Először a program szerint tésztadagasztás lesz, ebben a pillanatban adunk hozzá mazsolát. És akkor a sütemény a részvételünk nélkül megsül.

25 perccel a program vége előtt, amikor a sütemény már majdnem kész, kenjük be a felvert tojásfehérjével. Közel vagyunk. További 20 percig a máz együtt sül a tortával és jól megkeményedik.

A kulich magas, puha és ízletes. A recept elkészítésének egyszerűsége pedig csak egy mese!

Ha kérdése van a főzéssel kapcsolatban, nézze meg ezt a részletes videót:

Húsvéti sütemény tejszínnel és tejföllel

A krémes torták különösen finom állagúak és enyhén gazdag ízűek. Íme egy újabb remek recept az Ön számára!

Szükségünk lesz:

Kezdjük az élesztő aktiválásával:

Keverjük össze a tejszínt és az élesztőt.

Előkészítem a gőzt.

Adjuk hozzá a többi hozzávalót:

Így kell kinéznie a tésztának:

Kezdjük a főzést.

Fagyasztásra kész.

Minden tortát mártogatunk.

Készen állnak a tejszínes és tejfölös sütemények!

kulich panettone

Lenyűgözően szép torta olasz recept szerint. A receptben szereplő ribizli és joghurt különleges aromát és szokatlan ízt ad ennek a süteménynek.

Hozzávalók:

• Liszt - 600 gr
• Száraz élesztő - 1 evőkanál.
• Meleg víz - 200 gr
• Cukor - 100 gr
• Sárgája - 2 db.
• cukrozatlan joghurt - 0,5 csésze
• Vanília kivonat - 1 tk
• Citromhéj - 1 evőkanál.
• Mazsola - 100 gr
• szárított ribizli - 100 gr
• Vaj - 1 evőkanál.
• Porcukor - 50 gr

Hogyan kell főzni:

Az élesztőt meleg vízben cukorral felfuttatjuk. És ezt a tésztát 20 percre meleg helyre tesszük.

Amint az élesztő erjedni kezd, adjuk hozzá a sárgáját, a joghurtot, az olvasztott vajat (nem forró), a vaníliát, a citromhéjat, egy csipet sót. És mindehhez a bőséghez a végén elkezdjük a lisztet keverni.

A tészta rugalmas és puha. Melegbe is kell tenni, hogy jól megkeljen.

Az aszalt gyümölcsök kerülnek utoljára a tésztába. Mindent alaposan összekeverünk. A tésztát kivajazott formákba tesszük.

Hagyja állni fél órát, hogy a tészta ismét felkeljen. 175 C fokon 45 percig sütjük.

Bővebben a videóban:

kulich kraffin

Egy nagyon szokatlan húsvéti sütemény, amely nemcsak ízével, hanem bonyolult csipke megjelenésével is mindenkit lenyűgöz.

Tészta hozzávalói:

• 350 g liszt 80 ml tej (+30 ml tej, ha nem használ maracujalé)
• 6 g száraz élesztő
• 80 g cukor
• ½ tk só
• 1 tojás
• 2 tojássárgája
• 40 g vaj (olvasztott)
• 30 ml passiógyümölcslé (narancslé) - ha nem használ levet ízesítőként, cserélje ki 30 ml tejjel

Minden háziasszony két csoportra oszlik: azokra, akik vállalják, hogy éjszaka ébren maradnak, és lelkesen dagasztják a tésztát a húsvéti süteményhez, illetve azokra, akik túl lustaak-egyszer nem tudnak, és akik ünnepi péksüteményekért járnak a boltba. Természetesen a házi húsvéti sütemény sokkal finomabb, mint a bolti. Néha azonban a termékek listáját és a listák illatos, buja tésztává alakításának összetett módjait tekintve sokan feladják. A húsvéti sütést, különösen a hagyományos receptek szerint, nem mindenki kapja meg. Ezért egyszerűsített recepteket találtak ki a húsvéti süteményekhez, amelyekben száraz élesztőt és sokkal kevesebb muffint használnak.

Itt van, kérem, segítsen az 5 legfinomabb és legegyszerűbb receptben, és csak önbizalomra és pozitív hozzáállásra lesz szüksége, nem ok nélkül mondták régen: „Micsoda hangulat - ilyen torta!”.

A húsvéti sütemények főzésére való felkészülésről oldalunk nem egyszer írt. A mostani áttekintésben csak receptek lesznek, és ezek több mint egyszerűek. Persze a húsvéti sütemények „gyorstésztájába” nem teszel annyi muffint, mint a szinte egyik napról a másikra készülőbe. A mazsolát és a szárított cseresznyét azonban rumba vagy konyakba áztathatja. A szokásos vanillin helyett kardamom, szerecsendió és szegfűszeg keverékét adhatjuk hozzá, hogy szédítő legyen az aroma. Ha a vanillin aromája ismerősebb számodra, vásárolj valódi vaníliahüvelyeket – meg fogod érteni a különbséget a bolti "kémia" és az igazi illatos vanília között. Az igazi vajat ne cserélje ki margarinra. Vásároljon házi csirke tojást. Vedd komolyan a húsvéti sütést, mert évente egyszer főzöd.

Szóval úgy döntöttél, hogy húsvéti süteményt sütsz, és a legfinomabb és legegyszerűbb receptek közül 5 várja meleg kezeit!

Húsvéti sütemények "Bright Easter"

Hozzávalók:
Teszthez:
500 ml tej
1-1,3 kg liszt,
6 tojás
200 g vaj,
200-250 g cukor,
11 g száraz élesztő
½ tk vanília,
1 csipet só
300 g kimagozott mazsola.
Mázhoz:
2 tojásfehérje
100 g cukor.
Díszítéshez:
sokszínű lekvár vagy permet.

Főzés:
Hígítsuk fel a száraz élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá 500 g lisztet, és tegyük fél órára meleg helyre a tésztát. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, és dörzsöld be cukorral és vaníliával. A tojásfehérjét a sóval habbá verjük. A megközelített tésztába adjuk hozzá a sárgáját, a lágy vajat, a fehérjéket, majd fokozatosan kevergetve adjuk hozzá a maradék lisztet. A tésztát összegyúrjuk és 1 órát kelesztjük. Ezután hozzáadjuk a megmosott mazsolát, összekeverjük és megvárjuk, míg a tészta ismét megkel. A kész tésztával töltsük meg a kivajazott formák harmadát, és hagyjuk ebben a formában egy ideig, hogy a tészta megkeljen és kitöltse a formákat. 150 fokra előmelegített sütőben süssük készre a húsvéti süteményeket. Közben elkészítjük a cukormázt. Ehhez verjük fel a fehérjét a cukorral, amíg stabil csúcsok képződnek. Fedjük be a forró húsvéti süteményeket előkészített cukormázzal, és díszítsük többszínű lekvárdarabokkal, apróra vágott dióval vagy kész szórással.

Húsvéti torta "Csodálatos"

Hozzávalók:
Teszthez:
1 kg liszt
2 evőkanál. meleg tej,
250 g margarin,
6 tojás
1 st. Szahara,
1 tk vanília,
2 evőkanál. l. száraz élesztő,
1 st. héjas tökmag.
Mázhoz:
1 fehérje
½ st. Szahara,
1 tk citromlé
1 csipet só.
Díszítéshez:
100 g sokszínű kandírozott gyümölcs.

Főzés:
A tésztához száraz élesztőt 1 tk. cukrot, öntsünk tejet, keverjük össze és adjunk hozzá 1,5 evőkanál. Liszt. Hagyja a tésztát meleg helyen 1 órán át. Válaszd el a sárgáját a tojások fehérjétől. A sárgáját kikeverjük a maradék cukorral és a vaníliával, hozzáadunk 200 g lágy margarint és összekeverjük. Ott öntsük a tésztát a teljes masszába. A tojásfehérjét felverjük, és a tésztába forgatjuk. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Ezután adjuk hozzá a tökmagot (egészben vagy apróra vágva), jól keverjük össze, és hagyjuk még 1 órát meleg helyen kelni. A maradék margarinnal kikenjük az elkészített sütőedényeket és félig megtöltjük a tésztával. Hagyja megkelni a tésztát, és csak ezután tegye a formákat a 180ºC-ra előmelegített sütőbe. Egy órát sütjük. A fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot. Az így kapott cukormázzal leöntjük a forró süteményeket, a tetejét megszórjuk kandírozott gyümölccsel, és hagyjuk megkeményedni.

l

Húsvéti torta "Catherine"

Hozzávalók:
500 ml meleg tej
9-10 Art. Liszt,
1 st. Szahara,
1 tk só,
½ st. növényi finomított olaj.
200 g vaj vagy margarin
5 tojás
2 tk száraz élesztő,
½ st. mag nélküli mazsola.

Főzés:
Öntsön egy kevés meleg tejet egy 0,5 l-es üvegbe, adjon hozzá 2 tk. cukrot és élesztőt, keverjük össze és tegyük meleg helyre a tésztát, hogy megkeljen. Szitáljuk a lisztet egy széles edénybe, de nem az egészet, hanem körülbelül 8 csészébe. Egy külön tálban hígítsuk fel a tejben a tojást, a sót, a zöldséget és a cukorral külön pépesített vajat. Öntsük a keveréket az előre átszitált lisztbe, majd a tésztába, és adjuk hozzá a mazsolát. Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Sok tésztát kapsz, elég lesz több húsvéti sütemény elkészítése. A tésztát kivajazott formákba simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A megsült húsvéti süteményeket lehűtjük, ráöntjük 1 fehérjéből és 1 ek. cukor, mixerrel felvert, Tetszés szerint díszítjük a húsvéti süteményeket.

És hogy a húsvéti sütemények igazán jók legyenek, kipróbálhatod az „éjszakai” recepteket is, ezzel a módszerrel az élesztő, még a száraz élesztő is sokkal több muffint tud majd kelteni a tésztában, ami azt jelenti, hogy a húsvéti süteményeid lesznek a legfinomabbak. .

Kulich "Feltámadás"

Hozzávalók:
Teszthez:
3 art. Liszt,
1 st. meleg tej,
200 g vaj,
1 st. Szahara,
2 tojás,
2 tk száraz élesztő,
½ st. mazsolák,
vanillin - ízlés szerint.
Mázhoz:
3 mókus,
1 st. Szahara.

Főzés:
Este keverés nélkül egy zománcozott serpenyőbe tedd az élesztőt, az apróra vágott vajat, a cukrot (az édes fogak növelhetik a cukor mennyiségét, ha fele több cukrot teszel a receptben jelzett pohárba) és a megmosott mazsolát. Ez utóbbival kapcsolatban szeretnék tanácsot adni: ehhez a péksüteményhez vegyen sötét mazsolát. Egy éjszakán át kelesztve a tészta nagyon kellemes krémszínű lesz. Öntsön mindent egy pohár meleg tejjel, fedje le tiszta törülközővel, és hagyja reggelig. Reggel ehhez a masszához ízlés szerint adjunk hozzá lisztet és vanillint. A tésztát jól összegyúrjuk, és kivajazott formákba nyújtjuk, félig megtöltjük. Hagyja állni a tésztát, amíg a duplájára nem nő. Most tedd be a süteményt a sütőbe, és süsd 200ºC-on, amíg meg nem sül. Időnként fapálcával ellenőrizzük a sütés készenlétét. A kész tortát bevonjuk cukormázzal, szórással díszítjük és nyitott sütőben szárítjuk.

"Glorious" húsvéti sütemény sáfránnyal

Hozzávalók:
7.5. cikk Liszt,
1,5 st. tej,
1,5 st. Szahara,
1,5 st. olvasztott vaj,
8 tojás
1,5 tasak száraz élesztő
vanília - ízlés szerint
2 evőkanál. l. száraz sáfrány, kis mennyiségű vízzel hígítva,
0,5 st. mazsolák.

Főzés:
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a fűszereket és a száraz élesztővel elkevert lisztet. Hagyja a keveréket egy éjszakán át meleg helyen. Ezalatt a megkelt tésztát párszor átverjük. Nem szabad menőnek lennie. A sütőformákat kikenjük olajjal, megszórjuk búzadarával vagy zsemlemorzsával. Töltsük meg a formákat harmadáig a tésztával, és hagyjuk kicsit kelni. 180-200 fokra előmelegített sütőben süssük készre a húsvéti süteményeket, fapálcával vagy fáklyával ellenőrizzük. A kész süteményeket porcukorral megszórjuk, és tetszés szerint díszítjük.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket! Öröm neked és családodnak!

Larisa Shuftaykina

A húsvéti sütemény az ortodox keresztények ünnepi asztalának fő csemege az Úr feltámadása napján. Nem meglepő, hogy sok háziasszony évek óta keresi a legfinomabb húsvéti sütemény tökéletes receptjét. Ugyanakkor mindegyik felállítja a saját követelményeit a húsvéti sütés legjobb receptjére vonatkozóan. Például valaki azt gondolja, hogy a húsvéti süteménynek puhanak és nedvesnek kell lennie, míg valaki egy légies péksütemény receptjét keresi, amely sokáig nem áll meg. De egy követelményben minden háziasszony egyetért - a húsvéti süteménynek minden bizonnyal nagyon finomnak kell lennie. A húsvéti sütemények elkészítéséhez leggyakrabban gazdag tésztát használnak, például száraz élesztővel. Mai cikkünkből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a tökéletes süteményt, a legfinomabb receptet fényképekkel és videókkal a sütőben. És egyszerű recepteket is találsz finom húsvéti süteményekhez.

Húsvéti sütemény - a legfinomabb recept lépésről lépésre fotókkal

Ha szeretné megtanulni, hogyan kell sütni egy ilyen húsvéti süteményt, amelynek íze örömet okoz családjának, akkor figyeljen a következő legfinomabb receptre lépésről lépésre fotókkal. Igaz, ez a recept nem nevezhető egyszerűnek és gyorsnak. A húsvéti sütemény a legfinomabb recept szerint készül, lépésről lépésre fotókkal körülbelül 3-4 órán keresztül az összes előkészítő lépéssel. És ne felejtsd el, hogy az élesztős tészta szereti a csendet. Ezért próbálja meg csendes környezetben, zaj nélkül főzni a tésztát, hogy a húsvéti sütemények jól illeszkedjenek.

A finom húsvéti sütemény receptjéhez szükséges alapanyagok

a tesztre:

• tej - 2 csésze
• száraz élesztő - 1,5 evőkanál. l.
• búzaliszt - 6 csésze
• tojás - 6 db.
• cukor - 1 csésze
• vaj - 200 gr.
• mazsola - 150 gr.
• vanília kivonat - 2 tk

mázhoz:

• porcukor - 200 gr.
• tej - 3 evőkanál. l.

Lépésről lépésre a legfinomabb húsvéti sütemény receptjéhez fényképpel

1. A tejet felmelegítjük, instant száraz élesztővel és két pohár átszitált liszttel elkeverjük. Simára keverjük, tiszta konyharuhával letakarjuk és fél órára meleg helyre tesszük.
   
2. Amíg a tészta kel, óvatosan el kell választani a fehérjét a sárgájától. Ezután a sárgáját egy pohár cukorral őröljük, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
   
3. Fél óra múlva, amikor már jól áll a tészta, hozzáadjuk a cukorral reszelt sárgáját.
   
   
4. Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. A vajat kicsit hűlni hagyjuk, majd a teljes masszához öntjük, elkeverjük. Adjunk hozzá folyékony vanília kivonatot.
   
5. Most a felvert fehérjéken a sor – óvatosan, szilikon spatulával felülről lefelé keverve a tésztához adjuk. A folyamat pontossága és lassúsága nagyon fontos, mivel a fehérjék állaga attól függ, mennyire lesz levegős a tészta.
   
6. Marad a liszt hozzáadása. A legjobb, ha kis adagokban öntjük, miközben a keverő jár - akkor a tészta homogénebb lesz. Az a feladatunk, hogy vastag, rugalmas tésztát kapjunk, amely jól nyújtható, mint az alábbi képen. A tésztát további órára melegíteni küldjük.
   
   
7. A mazsolát forrásban lévő vízben 5 percig pároljuk. Engedje le a vizet, távolítsa el a gallyakat, és szárítsa meg a bogyókat egy törülközőn. Öntsük a mazsolát a tésztába, és gyúrjuk újra.
   
   
8. A formákat kikenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. Kb. 1/3-ig megtöltjük a formákat a tésztával, és fél órát állni hagyjuk. A húsvéti sütemények után 40-50 percre 160 fokos sütőbe tesszük.
   
9. Amíg sülnek a sütik, elkészítjük a cukormázat. Ehhez keverje össze a porcukrot és a három evőkanál tejet.
   
10. A kész húsvéti süteményeket teljesen lehűtjük, és csak ezután vonjuk be a tetejüket cukormázzal és porral. Kész!
    

Lépésről lépésre recept a legfinomabb húsvéti süteményhez száraz élesztővel

A száraz élesztővel készült finom húsvéti sütemény alábbi lépésről lépésre készült receptje nem nevezhető hagyományosnak: bár a tésztát majdnem egy napig főzik, közvetlenül a sütőedényekbe kerül. Ezenkívül ez a száraz élesztővel készült, lépésről lépésre elkészített recept a húsvéti süteményt a legfinomabbá teszi a nagyszámú különböző aromás fűszer használatának köszönhetően.

Hozzávalók a legfinomabb húsvéti sütemény receptjéhez száraz élesztővel

• tej - 300 ml.
• élesztő - 22 gr.
• tejföl 10% - 200 ml.
• tojás - 5 db.
• liszt - 5 csésze
• cukor - 400 gr.
• vaj - 200 gr.
• mazsola - 400 gr.
• sütőpor - 2 csomag.
• konyak - 3 evőkanál. l.
• vanillin - 1 csomag.
• kakukkfű - 1/2 teáskanál
• sáfrány - 1 teáskanál
• fél citrom héja

Lépésről lépésre egy finom húsvéti sütemény recepthez száraz élesztővel

1. Adjunk hozzá sáfrányt, kakukkfüvet és vaníliát a tejfölhöz. Adjunk hozzá száraz élesztőt a meleg tejhez, keverjük össze és öntsük hozzá a tejfölt. Hozzáadjuk a puha vajat, a cukrot és a tojásokat. Mindent alaposan összekeverünk egy mixerrel, és hagyjuk egy éjszakán át.
2. Másnap reggel szitáljuk át a lisztet (3 csésze) a sütőporral. Adjunk hozzá konyakot, egy kis sót és vaníliát. Részenként adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát.
3. A maradék lisztet átszitáljuk és sűrű tésztát gyúrunk. Ezután elküldjük a párolt mazsolát, összegyúrjuk. Adjuk hozzá egy fél citrom héját is.
4. A tésztát formákba csomagoljuk, amelyeket vajjal ki kell kenni, és két órára melegíteni kell.
5. 180 fokon 35-40 percig sütjük.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni a süteményeket és díszítsük olvasztott csokoládéval vagy fehérjemázzal.

Puha és nedves húsvéti sütemény – a legjobb gyors, lépésről lépésre recept

Puha és nedves húsvéti süteményt főzhetsz húsvétra, ami sokáig nem áll el az alábbi legjobb gyorsrecept szerint. Ráadásul ez a gyors, lépésről lépésre elkészített recept lágy és nedves húsvéti süteményt készít élesztő hozzáadása nélkül.

Hozzávalók a legjobb gyors recepthez egy puha, nedves húsvéti süteményhez

• liszt - 400 gr.
• vaj - 60 gr.
• tej - 300 ml.
• tojás - 2 db.
• szóda - 1 teáskanál
• mazsola - 70 gr.
• porcukor - 120 gr.
• citromlé - 4 evőkanál. l.
• vanillin

Útmutató a puha és nedves húsvéti sütemény legjobb gyors receptjének elkészítéséhez

1. Megolvasztjuk a vajat. A sárgáját a porcukorral és a vaníliával fehéredésig őröljük. Ezután keverjük össze olvasztott vajjal, öntsük fel citromlével, keverjük össze.
2. Adjuk hozzá a liszt felét és a szódát, alaposan keverjük össze. Ezután felöntjük a tejjel, és hozzáadjuk a maradék lisztet.
3. Pároljuk meg a mazsolát és szárítsuk meg. Egy kanál liszttel összekeverjük és a tésztához adjuk.
4. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Óvatosan adjuk hozzá a teljes masszához és keverjük össze.
5. A tésztát formákba csomagoljuk, és jól előmelegített sütőben körülbelül egy órát sütjük.

Egyszerű húsvéti sütemény - a legfinomabb recept száraz élesztővel, videó

Könnyen elkészíthető a húsvéti sütemény, amelynek legfinomabb száraz élesztős receptjét az alábbi videóban találja meg. Az eredmény egy nagyon puha sütemény nedves közepével és ropogós héjával. Díszítésére a cukormáz és a cukorpor is kiválóan alkalmas. Az alábbiakban olvashat bővebben arról, hogyan kell egyszerű húsvéti süteményt főzni a legfinomabb recept szerint száraz élesztővel a sütőben.

Gyors húsvéti sütemény - recept a hagyományos húsvéti sütemények főzéséhez sietve.
Ez a recept hasznos lesz sok olyan háziasszony számára, akik túl elfoglaltak ahhoz, hogy sok időt és energiát töltsenek a főzéssel. A recept szerint elkészített húsvéti sütemény nagyon könnyen elkészíthető, nagyon ízletes és kielégítő.

Hogyan készítsünk gyors süteményt?

Főzés:

Hozzávalók:

Friss élesztő - 50 gr. vagy
Száraz - 11 gr.
Liszt - 4 csésze
Margarin vagy vaj - 100 gr.
Tojás - 3 db.
Tej - 1 pohár
Só - 1 csipet

Díszítéshez:

Tojásfehérje - 1 db.
Cukor - 200-250 gr.
Citromlé - 1-2 tk
Ételszínezék
Dekoratív öntet

1. A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, jól felverjük.

2. Megolvasztjuk a vajat.

3. Enyhén melegítse fel a tejet (legfeljebb 30 fok).
4. Az élesztőt feloldjuk a tejben.

5. Ezután adjuk hozzá az átszitált lisztet, a meleg tejet feloldott élesztővel és az olvasztott vajat egy tálba a tojással és a cukorral. Jól összekeverni.
6. A tésztát gyúrjuk. Lágynak kell lennie.

7. A húsvéti süteményekhez való speciális formákat kenjük meg olajjal, és tegyük bele a kapott tésztát. A formákat meleg helyen 3 órára kivesszük.
8. A sütő aljára egy vízzel töltött kis hőálló edényt teszünk. Ez megakadályozza, hogy a sütik leégjenek.

9. A sütőt előmelegítjük 190 fokra. 15 percre rátesszük a formákat húsvéti süteményekkel.
10. Ezután átkapcsoljuk a sütőt 170 fokra, és további fél órát sütjük a húsvéti süteményeket.

11. Amíg sül a gyorskalácsunk, elkészítjük a mázat. Először is, a cukrot porcukorral kell alakítani, például kávédarálóban darálva.
12. A tojásfehérjét egy tálba tesszük, villával vagy habverővel alaposan felverjük, amíg hab nem képződik.

13. Adjunk hozzá 100-150 gr. porcukrot, jól összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet és újra összekeverjük.
14. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot a kívánt sűrűségig. Opcionálisan hozzáadhat festéket (egy cseppet, ha folyékony, és egy kés hegyére, ha por).

15. A húsvéti süteményeket kivesszük a sütőből és azonnal mázzal díszítjük, gyorsan szárad.