1. lépés: készítse elő a tésztát.

Száraz munkalapra szórjuk a búzalisztet. Ennek a tárgylemeznek a tetején készítsen mélyedést a kezével, és tegye oda a tojássárgáját, öntsön bele egy evőkanál növényi olajat és sót.


Késsel kezdjük el dagasztani a tésztát, hogy a liszt magába szívja a sárgáját és a vajat. Amikor a közepe összekeveredett, kezdje el fokozatosan hozzáadni a forró vizet, miközben folytatja a dagasztást.
A massza a végén puha, de nem ragacsos vagy vizes.


Amikor a tészta homogénné válik, folytatni kell a dagasztást egy másikhoz 5 perc. Utána golyóvá tekerjük, letakarjuk valamivel, hogy ne málljon meg, és hagyjuk 30 perc pihenés.

2. lépés: Kandírozott bogyók.

Röviddel azelőtt, hogy a tészta megkelne, készítse elő a bogyókat. Az áfonyát meg kell mosni, válogatni és szárítani, majd porcukorral összekeverni (csak fehér vagy barna cukrot használhat).
Ne hagyja sokáig a kandírozott bogyókat, különben kiengedik a levét. Inkább siess, és készíts belőlük galuskát.

3. lépés: készíts gombócokat.

Osszuk három részre a tésztát, és vegyük ki az egyik harmadát. Sodrófával nagyon vékony rétegben kinyújtjuk a masszát, ha van tésztagépünk, akkor azzal nyújtsuk ki a tésztát.


Vegyünk egy poharat, és vágjuk egyforma körökre a tésztát. Mindegyik korong közepére helyezzük a kandírozott áfonyát, és a gombócok szélét szorosan összenyomjuk.


Hogy a gombócok ne essen szét, meleg vízzel járjuk végig a szélüket, így jobban összetapad a tészta.
Körülbelül 50 gombóc lesz.

4. lépés: Főzzünk áfonyás galuskát.

Forraljunk fel sós vizet egy serpenyőben, és dobjuk bele az áfonyás gombócokat. Forraljuk fel 4 perc közepes lángon, majd egy réskanállal távolítsuk el a termékeket, és forrón tálaljuk az asztalhoz.

5. lépés: tálalj áfonyás galuskát.

Az áfonyás galuskát főzés után azonnal megkenhetjük vajjal, és tejföllel és/vagy porcukorral tálalhatjuk, a sűrű házi krém is megfelelő. Csodálatos étel a nap és az év bármely szakában, kár, hogy szezonon kívül nem olyan könnyű beszerezni a friss áfonyát.
Jó étvágyat!

A házi galuskát, akárcsak a házi galuskát, azonnal megfőzhetjük, vagy akár fagyasztásra is küldhetjük, hogy bármikor egyszerűen kihúzzuk a fagyasztóból és megfőzzük.

Már régóta álmodoztam arról, hogy elkészítem magamnak ezt az ételt, de valahogy nem érte el a kezem. Ezen a hétvégén pedig úgy döntöttem, hogy minden ügyemet félreteszem, és elkészítem a kedvenc hasi ünnepemet. És ma elmondom, hogyan kell finomat főzni, és akkor lépésről lépésre talál egy receptet egy fényképpel. Nos, végre valóra vált az én dédelgetett álmom, amit már több hónapja kikelt a fejemben.

Nagyon szeretem a galuskát és nem csak áfonyával, hanem bármilyen töltelékkel. Valószínűleg egész nap ehetném őket. De sajnos nem igazán szeretek modellezéssel tölteni az időt, ezért a főzést folyamatosan halasztottam holnapra. És most végre holnap van. Nagyon boldog vagyok, mint egy kislány, amikor kapott egy babát, amiről álmodott.

Hogyan készítsünk áfonyás galuskát otthon

Termékek:

• Liszt - 400 gr.
• Tojás - 2 db.
• Tej - 150 ml. (helyettesíthető kefirrel vagy vízzel)
• Só ízlés szerint
• Áfonya
• Cukor

Lépésről lépésre recept áfonyás gombóc elkészítéséhez:

1. A főzés megkezdése előtt ki kell venni az áfonyát a fagyasztóból, hogy egy kicsit felolvadjon. Vigyázzunk, hogy egy kicsit megolvadjon, különben a lé miatt problémás lesz gombócot főzni. De ha kihagyta az időt, és az áfonya teljesen elolvadt, szitába teheti a folyékony üveg elkészítéséhez. Adjunk hozzá egy kis cukrot az áfonyához.
2. Amíg az áfonya olvad, elkészíthetjük a tésztát. Általában nagyon sok tésztarecept létezik a gombócokhoz, és minden háziasszony a maga módján készíti el. Remélem tetszik a módszerem, és minden sikerülni fog neked.
3. Tehát egy tálba, ahol a tésztát gyúrjuk, felöntjük tejjel, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, és mindent alaposan simára keverünk. Ebben a szakaszban egy kis növényi olajat adhat hozzá. Ami a tejet illeti, én savanyú tejet használtam, használhatsz friss tejet, és még tésztát is készíthetsz áfonyás gombócokhoz kefiren.
4. A kapott folyadékba öntsünk egy kevés lisztet, és először egy kanállal keverjük össze a tésztát, folyamatosan adjunk hozzá egy kevés lisztet.
5. Ha a kanállal nehezen keverhető, tegyük át a tésztát az asztalra, és kézzel gyúrjuk össze, minden alkalommal adjunk hozzá egy kis lisztet. Addig kell dagasztani, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz.
6. A kész tésztát tegyük át egy tálba, fedjük le tiszta törülközővel, és hagyjuk állni 20 percig.Ezalatt a tészta pihen, rugalmasabb lesz és könnyebben lehet vele dolgozni, nem szakad és nem tapad a kezünkhöz.
7. A tésztát több részre osztjuk, és mindegyik részt vékony rétegre nyújtjuk.
8. Pohár segítségével köröket szúrunk ki a tésztából. A tésztát kolbászba szoktam sodorni, amit sok apró darabra vágtam, majd mindegyiket kinyújtottam. Most nem csinálom, mert túl hosszú.
9. A körökre rákenjük az áfonyás tölteléket, és a tészta széleit szorosan összekötjük.
10. Amíg gombócot készítünk, tehetünk vizet a gázra. A gombócokat forrásban lévő vízbe dobjuk, és 5-7 percig puhára főzzük. A gombócok készenlétét nagyon könnyű meghatározni, felúsznak a tepsi felületére.
11. Ennyi, elkészült az áfonyás galuskánk, most már élvezheti a rendkívüli ízét. Vajas vagy tejfölös galuskát ehetsz ízlés szerint. Valaki különleges szószt készít. Én személy szerint szeretem a vajas galuskát, és úgy, hogy sok vaj legyen. Valaki szereti a tejfölös áfonyás galuskát. Jó étvágyat!

Vareniki áfonyával

Hozzávalók:

• tésztához: 1 tojás
• 100 gramm tejet
• 100 gramm vizet
• 3 csésze liszt
• a töltelékhez: 500 gramm áfonya
• 3 evőkanál cukor

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Egy tojást villával felverünk egy tálba. Adjunk hozzá tejet és vizet a tojáshoz. Mindent összekeverni. Hozzáadjuk a lisztet és lágy tésztát gyúrunk. A tésztát golyóvá forgatjuk.
2. Fedjük le a tésztát fóliával és hagyjuk 30-40 percig szobahőmérsékleten pihenni.
3. Az áfonyát szétválogatjuk, megmossuk és cukorral összekeverjük.
4. A tésztát vékony rétegre nyújtjuk, és pohárral köröket vágunk.
5. Tegyünk egy teáskanál áfonyát a kör közepére.
6. Hajtsa félbe a gombócot, és zárja le a széleit. Ha minden gombóc kész, forrásban lévő sós vízben megfőzhetjük vagy lefagyaszthatjuk. A gombócokat legjobb olvasztott vajjal leöntve és kristálycukorral megszórva tálalni.

Jó étvágyat.

Vareniki áfonyával, túróval és mentával

Hozzávalók öt adaghoz

Teszthez:

• Finomított napraforgóolaj 2 evőkanál. l.
• Búzaliszt 2 ek.
• Tejföl 5 ek. l.
• Szóda 0,5 tk
• Só 0,5 tk
• Szérum 125 ml

Töltő:

• Vaj 100 g
• Menta friss 3 ág
• Cukor 4 evőkanál. l.
• Túró 200 g
• Friss áfonya 0,5 ek.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A munkához a gombóchoz való tésztára van szükségünk tejfölre, áfonyára, túróra, cukorra, vajra, friss mentára.
2. Dörzsölje át az ízletes, nem savas túrót, hogy lágy masszát kapjon.
3. Keverje össze az elkészített túrót, a tiszta áfonyát, a cukrot és a finomra vágott mentát (leveleket).
4. Nyújtsuk ki a tésztát 1,5 mm vastagságúra, és vágjunk köröket egy pohárral.
5. Minden körre tegyünk 1 evőkanál tölteléket, és formázunk belőle gombócokat.
6. A gombócokat a felszínre helyezés után 1-1,5 percig forraljuk sós forrásban lévő vízben (ne főzzük túl – ez a tészta nagyon gyorsan megsül). A kész gombócokat azonnal leöntjük olvasztott vajjal.
7. A gombócokat tejföllel, áfonyával és cukorral megszórva tálaljuk.

Vareniki áfonyával

A vitaminokban gazdag áfonya jót tesz a szemnek és a látásnak, így ebből a gombócból a világ egyik legfinomabb megelőző „gyógyszere” lesz.

Főzéshez szükséges termékek készlete:

• Tészta gombócokhoz kefiren;
• 5 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
• 3 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál keményítő.

Recept:

1. Hogyan főzzünk gombócot áfonyával? Először elkészítjük a tésztát a gombócokhoz. Kefirre szedjük, mert az erősebb, bár más is használható.
2. Amíg a tészta pihen, következik a töltelék. Elkészítjük a bogyókat: ha frisset használunk, akkor jól meg kell mosni és egy kicsit szárítani, ha fagyasztott, akkor meg kell olvasztani és szárítani.
3. Adjunk hozzá cukrot és keményítőt a bogyókhoz, keverjük össze, és máris kész a töltelék.
4. Vegyük a tésztát, vágjuk apró darabokra.
5. Minden tésztadarabra megkenjük a tölteléket, majd kefiren rögzítjük az áfonyás galuskákat.
6. Forraljuk fel a kész terméket forrásban lévő vízben, vagy főzzünk párolt áfonyás galuskát. A lehetőségek különbözőek.

Tanács: az ilyen édes galuskákat tejföllel vagy vajkrémmel tálaljuk.

A bogyós édes gombócok családja minden tagjának kedvenc csemegéjévé válnak, így a lehető leggyakrabban főzheti. És a töltelék kissé változhat a preferenciáktól függően.

Vareniki áfonyával kefiren

Tészta:

• 1 tojás
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 1 pohár kefir
• sót a kés hegyére

Töltő:

• 1,5 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
• 3 art. l. Szahara
• 1 st. l. keményítő

Főzés:

Tészta:

1. A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a sót és a kefirt.
2. Megszórjuk egy kevés liszttel. A tésztát jól összegyúrjuk, hogy rugalmas legyen, ne tapadjon a kezünkhöz.
3. Nyújtsuk ki a tésztát 0,5 ml vastag rétegre. és kis köröket vágunk ki.

Töltő:

1. Öntsük a bogyókat cukorral, keverjük össze és adjunk hozzá keményítőt. Kész a töltelék!
2. A tölteléket egy kör tésztalapra kenjük (én 1-1 tk-t kentem), a széleit jól összecsípjük.
3. A gombócokat sós forrásban lévő vízben kb 5-7 percig főzzük és tejföllel vagy olvasztott vajjal tálaljuk!

Jó étvágyat!

Vareniki áfonyával

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Áfonya - 1,5 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Kefir - 1 evőkanál.
• Vaj - 20 gr.
• Keményítő - 1 evőkanál.

Leírás és elkészítési mód:

Finom bogyós gombóc receptje kefiren. Gombócot főzünk egy szokatlanul egészséges nyári bogyóval - áfonyával.

1. Verjük fel a tojást a cukorral. Adjunk hozzá egy csipet sót, és öntsük bele a kefirt.
2. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, minden alkalommal jól keverjük össze. Rugalmas, könnyen kezelhető tésztát gyúrunk.
3. A tésztát 0,5 cm vastagra kinyújtjuk, és karikákra vágjuk.
4. Az áfonyát megszórjuk cukorral és keményítővel. Óvatosan keverjük össze.
5. Minden körhöz 1 tk. bogyók. Csatlakoztassa a széleket, és jól nyomja meg.
6. Forró vízbe mártjuk a gombócokat. Miután lebegtek, forraljuk 5 percig.
7. Egy lyukas kanál segítségével tegyük át a gombócokat egy mély tálba, minden réteget öntsünk le olvasztott vajjal.

Tejföllel vagy bogyósziruppal tálaljuk.

Párolt áfonyás gombóc - részletes recept

Azt tanácsolom, hogy főzzön nagyon finom áfonyás galuskát az én bevált és egyszerű receptem szerint.

Termékek:

• 5 csésze liszt
• 1 evőkanál szóda
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 1 tojás
• 0,5 l. kefir, tejsavó, aludttej vagy savanyú tej;

Töltő:

• áfonya,
• cukor,
• növényi olaj.

Főzés:

1. Keverjük össze a tojást a cukorral. Adjunk hozzá sót és szódabikarbónát a liszthez, és jól keverjük össze. A lisztben tölcsért készítünk, és beleöntjük a tojásokat, majd fokozatosan, sugárban beleöntjük a kefirt. A liszthez szódát kell adni, és ott keverni, sem tojásban, sem kefirben. A tésztát összegyúrjuk és zsemlét formázunk. A mézeskalács embert letakarjuk egy konyharuhával, és fél órát állni hagyjuk.
2. Kiveszünk egy kis darabot a tésztából. Kolbászt készítünk belőle, és feldaraboljuk. Lisztezett asztalon vagy deszkán dolgozunk.
3. Minden tésztadarabot nyújtsunk vékony tortává. Ha szereted a nagy gombócokat, akkor a tenyered méretű, ha a kisebbeket, akkor kisebbre sodord ki. Minden tésztadarabra rákenjük az áfonyát és megszórjuk kb fél teáskanál cukorral.
4. A tortáinkat félbehajtjuk, a szélét megcsípjük.
5. Melegítsük fel a vizet. Egy dupla kazán (vagy egy széles szűrőedény) felületét ecsettel kenje meg növényi olajjal.
6. Pároljuk (lefedve) 3 percig az egyik oldalon, majd fordítsuk meg és süssük 3 percig a másik oldalon.
7. Házi tejföllel, cukorral vagy mézzel tálaljuk.

Áfonyagombóc receptje

Az egyszerű áfonyás gombócok recept szerinti elkészítéséhez a következőkre van szükség: Hozzávalók:

• 0,5 kg liszt,
• 250 g víz
• 1 tojás
• egy csipet só;
• cukor - ízlés szerint;
• 0,5 kg áfonya.

Az áfonyás gombócokat a recept szerint és szigorúan a következő utasítások szerint készítik:

1. A gombóc tésztája készül a legelemibb, ehhez keverjük össze a lisztet egy tojással, vízzel és egy csipet sóval. A tésztát alaposan összegyúrjuk.
2. Vegyünk egy rugalmas és puha tésztát, osszuk 2 golyóra, és tekerjük fel a "kolbászt". Vágja több egyforma részre, és nyújtsa ki az egyes részeket, hogy elég nagy "palacsintát" kapjon. Nagyon fontos, hogy az áfonyát azonnal vegyük ki a fagyasztóból (fagyasztva). Ennek köszönhetően a bogyók érintetlenek maradnak, és nem folynak ki.
3. Minden palacsintába tegyünk áfonyát és 1 tk. Szahara. Önmagában az áfonya meglehetősen nyájas, de cukorral az ilyen gombócok nagyon édesek lesznek.
4. A gombócokat mindig nagy mennyiségű vízben megfőzzük. A vizet elősózzuk vagy picit édesítjük. Egyenként csepegtessük le, és amikor lebegnek, főzzük 2 percig, majd kapcsoljuk ki.
5. Tejföllel tálaljuk.

Az áfonyás gombócok elkészítéséhez szirupos recept szerint a következőkre lesz szüksége: Hozzávalók:

• 2 csésze liszt,
• víz - 2/3 csésze;
• só és cukor ízlés szerint
• 0,5 kg áfonya.

Az étel a következő utasítások szerint készül:

1. Először elkészítjük a tésztát, amihez a lisztet sóval szitáljuk. A lisztbe mélyedést készítünk, és apránként elkezdjük hozzáadni a vizet. Ebben az esetben a tésztát „tapintani” kell, fokozatosan hozzáadva lisztet vagy vizet. A tésztát alaposan összegyúrjuk a gombócokhoz, és egy ideig hűtőszekrénybe tesszük.
2. Ekkor vegyük ki az áfonyát, és bőven szórjuk meg cukorral – ki kell engednie a levét.
3. A tésztát kivesszük a hűtőből, vékonyra kinyújtjuk, és pohárral köröket formázunk belőle. Egyenesítse ki kézzel, hogy kényelmes legyen a töltelék hajtogatása.
4. Az áfonyáról külön egy tálba csepegtessük le a levét és formázzuk meg a gombócokat úgy, hogy a szélét összecsípjük, különben szétesik.
5. A gombócokat készre főzzük.

Vareniki áfonyával

Teszthez:

• Liszt - 1,5-2 csésze
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Víz - 0,5-0,7 csésze
• Só - 1 csipet
• Töltelékhez:
• Áfonya - 400 g
• Cukor - 0,5-1 csésze

Főzés:

1. Termékek gombóchoz áfonyával Ön előtt.
2. Hogyan kell főzni az áfonyás galuskát:
3. Az áfonyát alaposan megmossuk, leengedjük vízzel.
4. Szitáljuk a lisztet.
5. A lisztbe mélyedést készítünk, adjunk hozzá sót, növényi olajat és meleg vizet.
6. Kemény tésztát gyúrunk. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni 20-30 percig.
7. A tésztát 2-3 részre osztjuk. Tekerje fel a hevedereket. A tésztát darabokra vágjuk, kolobokba sodorjuk (kb. 2,5 cm átmérőjű).
8. A tészta minden darabját vékony kör alakra tekerjük. Tegyünk 1 teáskanál tölteléket, szórjuk meg cukorral.
9. A széleit óvatosan összecsípjük, gombócot formázunk. Tehát vak az összes gombóc.
10. Öntsön 2,5 liter vizet az üstbe. Tűzre tesszük, felforraljuk. Só. Forrásban lévő vízbe tegyünk egy adag galuskát. Miután a gombócok a tetejére úsztak, közepes lángon 5-7 percig főzzük a gombócokat áfonyával.
11. A gombócokat tálba tesszük, megszórjuk cukorral és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Először készítsük el az áfonyás galuskához való tésztát. A tészta gyúrásához jeges vízre van szükségünk, ezért először tegyünk egy pohár vizet a hűtőbe vagy a fagyasztóba.

A lisztet egy mély tálba kell szitálni, oxigénnel telítődik, és a tészta csodálatosabb lesz, és biztos lehet benne, hogy semmi idegen nem kerül a tésztába. Adjunk hozzá egy csipet sót a liszthez és keverjük össze.

A tojást beleütjük a lisztbe. A keverési folyamat megkönnyítése érdekében a tojást előzetesen habverővel fel lehet verni. A tojást enyhén összedolgozzuk a liszttel.

Most már hozzáadhat vizet, alaposan összegyúrva a tésztát. A tészta legyen homogén, puha, ne ragadjon a kezéhez.

Csomagolja be a tésztát a gombócokhoz fóliával, és küldje el fél órára a hűtőszekrénybe.

Ilyenkor elkészíthetjük a gombóc töltelékét. Válogassa az áfonyát, távolítsa el a leveleket és az egyéb törmeléket, mossa meg, szárítsa meg. Egy tálban keverjük össze az áfonyát a kukoricakeményítővel és a cukorral. Szerintem keményítőt kell beletenni, akkor nem fog kifolyni a gombócból a töltelék, hegesztéskor a gombóc megtartja a formáját.

A tésztát sodrófával vékonyra kinyújtjuk, egyúttal kevés lisztet szórunk rá, hogy a tészta ne ragadjon az asztal felületéhez.

Pohár segítségével vágja ki a kívánt méretű köröket.

Tegyünk körülbelül 1 teáskanálnyit a kör közepére. tömések. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a tölteléket, mert nagy a valószínűsége annak, hogy főzés közben szétreped a gombóc.

A kört félbehajtjuk, a széleit felragasztjuk, a két szélét ujjunkkal megnyomjuk. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek leragasztott hézagok. Minőségük a gombócok ragasztásának minőségétől függ, mivel főzés közben eltörhetnek, kifogy a töltelék, és nem lesz része a gombóc által nyújtott élvezetnek.

Most a hüvelyk- és mutatóujjával simításokat készítünk, mintha megcsavarnánk a gombóc szélét. Egyfajta copfot kapsz, ami hihetetlenül díszíti a gombócot.

Ha szeretné meglepni szeretteit egy szokatlan és szokatlan étellel, akkor készítsen nekik áfonyás galuskát, amely minden bizonnyal sokkolja a háztartást. Kevesen tudják, hogy a gombóc nemcsak burgonyával vagy káposztával, hanem bogyókkal is készül, amelyek nagyon szokatlan édességet és kellemes savanyúságot adnak ennek az ételnek.

Házi gombóc áfonyával

Főzési mód fagyasztott áfonyával

Először is elkészítjük a tésztát. Ehhez szitáljuk a lisztet egy mély tányérba, és adjunk hozzá egy tojást tejjel, majd adjunk hozzá ecettel oltott szódát. Elkezdjük dagasztani a tésztát - kezdéshez használhat egy kanalat. Amint többé-kevésbé viszkózus lesz, lisztezett asztalra tesszük, és kézzel összegyúrjuk. A tésztának homogénnek, rugalmasnak és lágynak kell lennie.

Ezután fogjuk a tésztánkat, és vékony rétegre sodorjuk, amiből egy pohárral köröket vágunk. Ha valaki annyira kényelmetlenül érzi magát, akkor más módon is készíthet köröket - tekerje a tésztát kolbászba, vágja alátétekre és tekerje körbe.

A következőképpen kell főzni: vizet forralunk, és belemártjuk a gombócokat. Addig főzzük, amíg fel nem úsznak, folyamatos keverés mellett, majd ha felúsznak, álljunk egy-két percig, és szedjük ki. Jó étvágyat!

A kefir tésztából készült bogyós gombóc receptje

Kezdésként vegyük át és válogatjuk át a bogyókat, hogy megszabaduljunk a törmeléktől és a levelektől, majd öblítsük le az áfonyát, és tegyük egy szűrőedénybe.

Ezután folytatjuk a tesztet, amelyhez kefirt öntünk egy mély tányérba, és feltörjük a tojást, megszórjuk egy teáskanál cukorral és sóval - körülbelül ¼ teáskanál. Mindezt habverővel vagy kanállal összekeverjük. Ezután kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet.

Amikor már kellően sűrű a tészta, lisztezett asztalra tesszük, és kézzel simára gyúrjuk. 25 percre oldalra szedjük egy törülköző alá, hogy álljon.

Az idő múlásával a tésztát vékony rétegre nyújtjuk, és egy pohárral köröket szúrunk ki belőle. Ugyanakkor a bögrék más módon is beszerezhetők - tekerje a tésztát kolbászba, vágja alátétekre, és máris tekerje ki.

Mindegyik körbe áfonyát teszünk - egy vagy fél teáskanálnyit, a tetejét megszórjuk egy kis csipet cukorral. Ezután már csak meg kell vakítanunk a gombócokat, megvakítva a szélét.

Most elkezdheti a főzést. Forraljuk fel a vizet, és küldjük bele a gombócokat. Ne felejtsd el keverni. Amikor felforrnak és lebegnek, várjon egy-két percet, és vegye ki őket. Jó étvágyat!

Vareniki áfonyával és túróval

Először is öntsünk lisztet egy mély tányérba és sózzuk meg, majd jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a tojást, a vizet és egy kevés növényi olajat, majd jól összegyúrjuk a tésztát - puha lesz, és nem tapad a kezéhez. Ha a liszt nem elég, adhatunk hozzá még egy kicsit, de ne vigyük túlzásba. Ezt követően a tésztánkat nejlonzacskóba tesszük, vagy fóliába csomagoljuk, majd kb egy órát hagyjuk kelni.

Közben lehet dolgozni a tölteléken. A túrót szedjük és egy mély tálba tesszük, majd villával jól összegyúrjuk, hogy egy csomó se maradjon. Ezután adjunk hozzá cukrot vaníliával, és ismét gyúrjuk jól össze, és keverjük össze. Utána áfonyát küldünk, amit előtte érdemes válogatni és megmosni. Keverje össze mindent újra, de ezúttal óvatosan - a bogyónak meg kell őriznie alakját.

Ha a tészta kellő ideig pihent, vedd ki és tekerd vékonyra, amiből pohárral vagy speciális forma segítségével köröket szúrunk ki. Minden körbe beletesszük a tölteléket - körülbelül fél teáskanálnyit, majd megvakítjuk a gombócot, félbehajtva a kört és rögzítjük a széleit.

Aztán főzünk. A vizet előre felforralva beledobjuk a gombócunkat, és addig főzzük, amíg fel nem úszik. Ugyanakkor meg kell keverni, különben összeragadhatnak vagy a serpenyőhöz tapadhatnak. Hagyjuk pároljuk egy-két percig, majd vegyük ki. Jó étvágyat!

1. Függetlenül attól, hogy honnan szerezte a bogyókat - a piacon, a kertben vagy az erdőben - ne felejtse el alaposan átválogatni és öblíteni, hogy a gombóc ne legyen túl savanyú vagy őszintén szólva csúnya.
2. Ne felejtse el hozzáadni a lisztet az asztalhoz, amelyen a tésztát gyúrja, hogy ne ragadjon a munkalaphoz és a kezekhez.
3. Ne féljen kísérletezni a gombócok formájával, és minden lehetséges módon díszítse őket, például a modellezésből származó pigtail segítségével. Az ilyen gombócok inkább gyerekek, különösen kicsik.

A videón - utasítások gombócok főzéséhez áfonyával:

A nyárra emlékeztető lédús, áfonyás gombócok tetszeni fognak a felnőtteknek és a gyerekeknek. Az ilyen áfonyás gombócok tökéletesek mind a sovány asztalhoz, mind a diétás ételekhez a gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedők számára. Ha a kész gombócokat friss áfonyával, cukorral ízesítjük és tejfölt öntünk a tetejére, akkor édes mártásban gombócokat kapunk, és hihetetlenül finomak lesznek. A megadott mennyiségű hozzávalóból három-négy adag galuskát kapunk.

Recept információ

Adagok: 3-4 adag.

Hozzávalók:

a tesztre:

• liszt - 2 csésze
• víz - fél pohár
• kukoricakeményítő (burgonyakeményítővel helyettesíthető) - 1 teáskanál
• növényi olaj - 1 teáskanál
• só - 1 teáskanál

Töltelékhez:

• áfonya (friss vagy fagyasztott) - 200 g
• granulált cukor - 5 evőkanál.

Recept

1. Mielőtt elkezdené a főzést, ügyeljen a tészta előzetes elkészítésére, mivel a tészta időbe telik, amíg glutént nyer.
   Adjunk hozzá sót egy pohár vízhez.
2. Ugyanabban a pohárban adjunk hozzá keményítőt, és keverjük össze úgy, hogy a keményítő eloszlik a vízben.
3. A lisztet csúszdával egy tálba szitáljuk, a lap közepébe mélyedést készítünk, és sóval, keményítővel felöntjük a vizet. A lisztet összekeverjük a folyadékkal.
4. Öntsön növényi olajat a tésztába. Az olaj szükséges ahhoz, hogy a tészta rugalmas legyen.
5. Z Egy tálban összekeverjük a tésztákat, ha nem elég a liszt, adjunk hozzá egy keveset.
6. Amikor a tészta sűrű csomóvá válik, vegyük ki a tálból, és dagasszuk az asztalon sokáig, amíg a tészta homogénné válik. A tészta homogenitásának ellenőrzése nagyon egyszerű. Be kell vágnia a tésztát, és látnia kell a vágást. Ha a vágás egyenletes, nem látszanak külön rétegek a vágáson, akkor kész a tészta, és már nem lehet gyúrni.
7. A kész tésztát műanyag zacskóba tesszük, vagy fóliába csomagoljuk. A tésztának két órát kell „pihennie”.
8. Ha van friss áfonya, akkor keverjük össze cukorral, és kész is a töltelék. Ha az áfonya lefagyott, nem ajánlom a kiolvasztását. Ha kiolvasztod, folyékony lesz, kifolyik a gombócból, a gombócok pedig ápolatlannak tűnnek. A fagyasztott áfonyát keverje össze a cukorral közvetlenül a gombóckészítés előtt. A töltelék egy részét azonnal félretesszük, hogy a kész forró gombócokat megszórjuk vele.
   Két óra elteltével vegye ki a tésztát a zacskóból, és emlékezzen újra. Ezután vágjunk le egy darabot a tésztából, sodorjuk három-négy centiméter átmérőjű köteggé. A tésztát darabokra vágjuk, mindegyik darabot lisztbe mártjuk és enyhén megnyomkodjuk. Kapsz valami tortát.
9. Minden lapos kenyeret 1,5-2 mm vastag vékony koronggá sodorjunk.
10. Minden süteményre kenjünk egy teáskanál tölteléket.
11. A gombócok szélét óvatosan összecsípjük. Részletes videóanyagunk van erről.
12. A kész gombócokat liszttel megszórt vágódeszkára tesszük. A gombócokat olyan távolságra rakjuk, hogy ne érjenek egymáshoz, különben összeragadhatnak.
13. Amint gombócokat ragasztunk áfonyával, azonnal forraljuk fel. Egy nagy serpenyőben gyűjtsünk két-három liter vizet, sózzuk meg a vizet, forraljuk fel. A gombócokat óvatosan forrásban lévő vízbe öntjük, óvatosan összekeverjük. A gombócokat kis adagokban, tizenöt-húsz darabra főzzük.
14. Az áfonyás gombócokat legfeljebb tíz percig főzzük, hogy a tölteléknek ne legyen ideje kifolyni a gombócokból. A kész gombócokat szűrőkanállal kiszedjük.
15. A forró áfonyás gombócokat tányérokra osztjuk, és megszórjuk a maradék áfonyával és cukorral. Ízlés szerint megkenjük tejföllel.
    
    
    
    
16. Weboldalunkon is megtalálható