A főtt sűrített tejjel töltött dió egy csemege, amelynek ízét mindenki gyermekkora óta ismeri. Szinte mindenki kipróbálta ezt a tortát, és nem valószínű, hogy közömbös marad iránta. Nem szükséges minden alkalommal boltba menni egy ilyen finomságért. Különféle receptek léteznek a dió házi készítésére. Az alábbiakban felsorolunk néhány népszerűet.

Hogyan kell főzni a diót

A szovjet időkben szinte minden háziasszony többféle módon tudott diót sütni a mogyoróban. A hagyományos recept vajat vagy margarint használ. Kiegészítjük cukorral, oltott szódával és lisztes tojással. Manapság ezen az opción kívül sok más módszer is létezik a diófélék elkészítésére. Az alapot tejfölre, vaníliás cukorra, keményítőre vagy akár majonézre készítik. Vannak soványabb tésztakészítési lehetőségek is, amelyek kizárják a tojást és az állati zsírokat. Minden a főzéshez használt eszköztől függ. Lehet, hogy:

1. Öntöttvas mogyoró - egy ilyen serpenyőt sok családban megőriztek a szovjet idők óta. Mogyorós sűrített tejjel, gázon történő sütésére használják.
2. Modern elektromos mogyoró. Az alapot egyszerűen be kell tölteni az űrlapba, és várni kell egy bizonyos ideig.

Mogyorós tészta

Bármilyen mogyorót használunk is, a süteményekhez való tészta mindig omlós tészta. Előfeltétel, hogy az összetevők szobahőmérsékleten legyenek. Általában az elektromos szénagyártó egyszerűsíti a folyamatot. Bár a sütési idő benne hosszabbnak bizonyul. De nem kell a gáztűzhelynél állni, és ideje megfordítani az öntöttvas formát. Ha klasszikus mogyorós tésztát szeretne készíteni, kövesse az alábbi utasításokat. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

• cukor - 150 g;
• liszt - 3 evőkanál;
• margarin - 200 g;
• sütőpor - 0,5 teáskanál;
• tojás - 3 db;
• só - 1 csipet.

A tészta elkészítésére vonatkozó utasítások a következő lépéseket tartalmazzák:

1. Törjük fel a tojásokat egy mély edénybe, sózzuk, adjunk hozzá cukrot.
2. Felverjük, majd hozzáadjuk a lágy margarint.
3. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. Alaposan gyúrjuk simára az alapot, majd gömbölyítsük.

Tészta diófélékhez gáz formájában

A hagyományos változatban egy ilyen süteményt speciális fém formában, gázzal készítenek. A lényeg az, hogy legyen ideje megfordítani, hogy az alap megsüljön, és ne égjen meg. Ehhez különleges konzisztenciával kell rendelkeznie. Ez segít abban, hogy hogyan készítsünk tésztát diónak egy gázzal működő mogyorósütőben. A szükséges összetevők a következők:

• vaj - 125 g;
• vanillin - 1 g;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• só - 1 csipet;
• szóda - 0,25 teáskanál;
• ecet - oltáshoz;
• tojás - 1 db.

Ha a termékek már kéznél vannak, akkor kövesse a tészta elkészítésére vonatkozó utasításokat:

1. A cukrot a tojássárgájával elmorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a habbá vert fehérjét.
2. A lisztet a kockákra vágott vajjal elkeverjük, morzsára morzsoljuk. Ezután adjunk hozzá vaníliát, sót, keverjük össze.
3. Adjunk hozzá ecetes szódát a tojásos keverékhez, keverjük össze a lisztes masszával.
4. Az alapot jól összegyúrjuk.

Mogyorós főtt sűrített tejes dió receptje

A legjobb csemege csak teához vagy ünnepi asztalhoz a dió. Ami finom - megnyalod az ujjaidat. Még a boltokban kapható új édességek sem hasonlíthatók ehhez a desszerthez. Nem szereti a sűrített tejet - vegyen lekvárt, pudingot vagy csokoládépasztát. A választás a tiéd, de most válasszon egy lépésről lépésre a mogyorós keksz receptjét, és készítsen finomat.

Klasszikus

• főzési idő: 1 óra;
• adagok száma: 6 fő;
• az étel kalóriatartalma: 261 kcal;
• konyha: orosz;

A diós keksznek klasszikus régi receptje van, amely szerint még a szovjet időkben készültek. Ropogós alap és lágy édes töltelék, akárcsak gyerekkorban. Úgy tűnik, már evett, de a kéz egy újabb sütiért nyúl. Hogy a sütemények ne fogyjanak ki túl gyorsan, süssük meg a "kagylókat" a jövőre nézve. Ezután bármilyen más töltelékkel megtölthetjük.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• só - 1 csipet;
• liszt - 3 evőkanál;
• normál sűrített tej - 2 doboz;
• cukor - 3/4 evőkanál;
• vaj - 250 g és további 100 g a töltelékhez.

Főzési mód:

1. Tegye a sűrített tejet közvetlenül egy edénybe egy serpenyőbe, és forralja fel forrásban lévő vízben alacsony lángon legfeljebb 3 órán át, folyamatosan adva hozzá folyadékot.
2. A vaj nagy részét felolvasztjuk, összekeverjük a cukorral és a tojással, felverjük.
3. A lisztet összekeverjük a szódával és a sütőporral. Ezt a keveréket a tojásos vajhoz öntjük, alapot készítünk, 15 percig állni hagyjuk.
4. A formát a tűzhelyen felmelegítjük, olajjal kikenjük. Tegyünk egy darab tésztát a cellákba.
5. Tartsa mindkét oldalát a tűzhelyen 5 percig.
6. Töltsük meg a kihűlt "héjakat" főtt sűrített tejjel vajjal kombinálva.

Főtt sűrített tejjel

• főzési idő: 1 óra;
• adagok száma: 6 fő;
• az étel kalóriatartalma: 261 kcal;
• cél: teához / az ünnepi asztalra;
• konyha: orosz;
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Főtt sűrített tejjel kicsit egyszerűbb diós sütit készíteni, mert a tölteléket már készen szedjük. Van még egy különbség a régi recepthez képest - itt el kell választani a sárgáját a fehérjéktől. Ennek eredményeként a sütemény omlósabb lesz, sőt egy kicsit ropogós is lesz. Újabb gyerekkorból ismerős íz. Nagyon étvágygerjesztő – próbáld ki, és egy egyszerű, fényképes recept segít!

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• citromlé vagy ecet - 0,5 teáskanál;
• főtt sűrített tej - 450 g;
• margarin - 250 g a tésztához és 100 g a töltelékhez;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• liszt - 600 g;
• só - 1 csipet.

Főzési mód:

1. A tojást a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, hozzáadjuk az ecettel vagy citromlével langyosított szódát, összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a lisztet, tésztát készítünk.
3. Egy tepsit gázra melegítünk, minden cellát olajozunk.
4. Csípjünk le egy kis darab tésztát, tegyük a mélyedésekbe – mindegyiket így töltsük meg.
5. Utána lezárjuk, a tűzhelyen 3 percenként átforgatva sütjük.
6. Töltsük meg a felét vaj és sűrített tej keverékével, keverjük össze.

• adagok száma: 6 fő;
• az étel kalóriatartalma: 274 kcal;
• cél: teához / az ünnepi asztalra;
• konyha: orosz;
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Egy másik klasszikus recept a diósütéshez a Szovjetunió mogyorójában. Ez a készülék egy serpenyő, mindkét oldalán zárva. Egy fő hátránya van - rettenetesen nehéz. Ezenkívül a dió sűrített tejjel ilyen serpenyőben való főzése nagymértékben szennyezi a tűzhelyet. De milyen élvezet sütit sütni, majd forró tea mellett élvezni. Ma már nehéz ilyen űrlapot találni, de lehetséges például a nagy áruházakban, mint például a TSUM.

Hozzávalók:

• főtt sűrített tej - 1 doboz;
• tojás - 1 db;
• dió - 30 g;
• vanillin - 1 g;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• margarin - 125 g;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• cukor - 0,25 evőkanál.

Főzési mód:

1. A tojássárgáját elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, a margarindarabokat, a vaníliát és a sót, mindent összekeverünk.
2. A zsemlét külön felverjük, hozzáadjuk az ecettel oltott szódát. Keverjük össze, keverjük össze a sárgás masszával.
3. Kézzel gyúrjuk át az alapot, hogy ne legyen túl ragacsos.
4. Melegítse be a szovjet egyenruhát mindkét oldalon. Csípjünk ki kis golyókat a tésztából, töltsük meg mindegyik cellát.
5. A tűzhelyen sütjük, 1,5 perc múlva fordítsuk át a másik oldalára.
6. Töltsük meg a felét sűrített tej és dió keverékével, keverjük össze egész sütivé.

Egy elektromos szénában

• főzési idő: 2 óra;
• adagok száma: 4 fő;
• az edény kalóriatartalma: 280 kcal;
• cél: teához / az ünnepi asztalra;
• konyha: orosz;
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha a dió receptjét elektromos mogyorógépben használja, készüljön fel arra, hogy az egész folyamat tovább tart. Egy ilyen eszköz szinte minden modelljében csak 12 fél süthető. Ebből az következik, hogy a kimenet csak 6 torta lesz. Egy ilyen adag 4 percet vesz igénybe, de először még mindig ki kell töltenie a cellákat, és általában össze kell gyúrnia az alapot.

Hozzávalók:

• sütőpor - 0,5 teáskanál;
• vaj - 200 g;
• tojás - 3 db;
• só - 1 csipet;
• liszt - 3 evőkanál;
• cukor - 150 g;
• főtt sűrített tej - 2 doboz.

Főzési mód:

1. A cukrot és a sót a tojással összekeverjük, felverjük. Ezután hozzáadjuk az olajat, lassan beleöntjük a lisztet és a sütőport, elkészítjük a tésztát.
2. Melegítsük fel a mogyorót. Tegye a tésztagolyókat a kikent cellákba. Zárjuk le, főzzük 4 percig.
3. A kész feleket töltsük meg töltelékkel, kössük össze.

majonézzel

• főzési idő: 1,5 óra;
• adagok száma: 4 fő;
• az étel kalóriatartalma: 295 kcal;
• cél: teához / az ünnepi asztalra;
• konyha: orosz;
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A majonézes sűrített tejes dió szokatlanabb ízű. Nem véletlen, hogy ezt az érdekes összetevőt édes péksüteményekhez adjuk. A majonéz puhábbá és puhábbá teszi a süteményt, ugyanakkor omlós és még egy kicsit ropogós is marad. Ki akarod próbálni? Ezután feltétlenül tanulmányozza a receptet egy fotóval, hogyan kell ilyen puha süteményeket főzni.

Hozzávalók:

• majonéz és tejföl - egyenként 50 g;
• cukor - negyed pohár;
• liszt - 3 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• főtt sűrített tej - 1-2 doboz;
• szóda - 1 teáskanál oltott ecet;
• vaj - 100 g.

Főzési mód:

1. A tojásokat mixer segítségével felverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a majonézes szódát, a tejfölt.
2. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá lisztet.
3. A tésztát összegyúrjuk, pihentetjük, majd egy darabot lecsípve töltsük meg a mogyoró celláit – elektromosan vagy hagyományosan.
4. Süssük meg a feleket, töltsük meg sűrített tejjel.

puha dió

• főzési idő: 1,5 óra;
• adagok száma: 5 fő;
• az edény kalóriatartalma: 312 kcal;
• cél: teához / az ünnepi asztalra;
• konyha: orosz;
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha nem igazán szereted a ropogós tésztát, akkor próbálj meg puha diót sütni sűrített tejjel. Van itt néhány egyszerű titok. A vajat jobb, ha nem olvasztotta, hanem egyszerűen megpuhította. Ehhez csak szobahőmérsékleten kell tartani. A fő titok az, hogy a liszt egy részét keményítővel helyettesítik. A majonézzel még lágyabb alapot kapunk.

Hozzávalók:

• cukor - 150 g;
• liszt - 300 g;
• oltott szóda - 1 teáskanál;
• keményítő - 150 g;
• majonéz - 100 g;
• vaj - 100 g;
• tojás - 2 db;
• főtt sűrített tej - 1 doboz.

Főzési mód:

1. A tojásokat habverővel vagy habverővel habosra keverjük a cukorral.
2. Ezután adjunk hozzá lágy vajat, majonézt. Ismét felverjük, majd hozzáadjuk a keményítős oltott szódát.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, szemre igazítva mennyiségét.
4. Gyúrjuk össze a tésztát, majd tegyünk belőle apró darabokat a mogyoró sejtjeibe.
5. A feleket megsütjük és megtöltjük sűrített tejjel.

Sütik formákban

• főzési idő: 1,5 óra;
• adagok száma: 4 fő;
• az étel kalóriatartalma: 290 kcal;
• cél: teához / az ünnepi asztalra;
• konyha: orosz;
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A szokásos és elektromos anyákon kívül vannak speciális formák az anyákhoz. Ezek olyan fém külön felek. Nagyon könnyű használni őket. Először be kell kapcsolnia a sütőt, hogy felmelegedjen. Ezután néhány percig tésztával töltött formákat küldenek rá. A kész feleknek vörösesnek kell lenniük, és szabadon ki kell esniük a "héjakból".

Hozzávalók:

• liszt - 300 g;
• margarin - 300 g;
• cukor - 100 g;
• tojás - 1 db;
• főtt sűrített tej - 1 doboz.

Főzési mód:

1. A tojásból a cukorral, a margarinnal és a liszttel tésztát gyúrunk.
2. Kenje ki mindegyik forma belsejét. Ezután vékony rétegben kinyújtjuk a tésztát.
3. Helyezze a formákat egy sütőlapra, küldje el 15 percig. 200 fokra előmelegített sütőben.
4. Mindegyik felébe sűrített tejet teszünk, összeragasztjuk.

Töltelék diófélékhez a mogyoróban

A töltelék klasszikus változata a sűrített tej. Néha vajjal keverik. Vannak eredetibb lehetőségek is, például dió - dió, mogyoró vagy mandula hozzáadásával. Az utolsó 2 fajta a legjobb apróra vágva. A diót egészben is hozzáadhatjuk, és jobb, ha enyhén pirítjuk. Íme néhány további lehetőség:

1. Töltelék diófélékhez szárított gyümölccsel. Sűrített tejjel, lekvárral vagy pudinggal keverjük össze. A tetejét megszórhatjuk porcukorral.
2. Édesítetlen fokhagymás töltelék főtt tojással és olvasztott sajttal.
3. Szokatlan lehetőség, hogy minden tortát olvasztott csokoládéba mártunk, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

Tanulj otthon.

Videó

Fényképek és oktatóvideók lépésről lépésre megtudhatják, hogyan készítheti el.

A boltban diós sütiket árulnak, de olyan házi készítésűek, mint innen a mennyországba!

Ha van mogyorója, próbáljon meg házi sütiket készíteni sűrített tejjel. Nagyon eredeti és finom!

Tészta:

• tojás - 2 db;
• cukor - egy negyedik csésze;
• tejföl vagy majonéz - 100 g (vagy mindkettő fele);
• vaj - 100 g (margarinnal helyettesíthető);
• liszt - 2,5-3 pohár, a konzisztenciától függően;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál (ecettel lehűtjük).

Krém:

• 400 g főtt sűrített tej, ő karamell;
• 100 g vaj.

Tészta diós sütihez:

A tojást és a cukrot habosra keverjük, a vajat kockákra vágjuk.

A felvert tojáshoz tejfölt, szódát adunk, ecettel eloltjuk. A vajat felolvasztjuk és szintén a tésztához adjuk, összekeverjük.

Három-négy adagban adjuk hozzá a lisztet, keverjük és figyeljük a tészta sűrűségét.

Puha legyen, ne túl meredek, hogy ne tapadjon a kezünkhöz, és könnyen le lehessen csípni egy darabot, és golyóvá tekerni.

Néhány szó a golyókról és a mogyoróról, ezek fontos árnyalatok, melyek ismeretében gyorsan és egyszerűen elsajátítod a házi diósütés folyamatát!

Mogyoró - lehet közönséges és elektromos is, a miénk egyszerű, gázégőn kell benne sütni, felváltva fordítva a mogyorót egyik vagy másik oldalával. Az első adag dió lerakása előtt nagyon óvatosan meg kell kenni a mogyoró minden felületét napraforgóolajjal: mind a mélyedéseket, mind a kidudorodásokat, sőt a köztük lévő réseket is. Ekkor a dió könnyen kirázható lesz, ráadásul egy kenés is elég a sütés legvégéig!

Most a labdákról. Minden alkalommal kattintással választjuk ki a méretüket :) Ha a kelleténél nagyobbra csinálod, akkor a mogyoróból kijön a tészta, és nem diót kapsz, hanem valami Szaturnuszok és repülő csészealjak szerűt; túl kicsi - az sem... A golyóknak olyannak kell lenniük, mint egy fél dió. Próbálja meg!

Tehát betesszük a golyókat a mélyedésbe, lecsukjuk a mogyorót, meggyújtjuk. Az első adag sütése tovább tart, mint a következő adagok, amíg a mogyoró felmelegszik.

Egy percig sütjük, kinyitjuk, belenézünk, ha pirospozsgás - fordítsuk meg, sütjük a másik oldalát, nézzük újra.

Kivörösödött? Kész!

Öntsük a diót egy edénybe, és helyezzük el a második adagot.

Gyorsan megsülnek, ezért jobb, ha ezt a dolgot a szállítószalagra helyezzük. A diósütés olyan izgalmas dolog, amit az egész családdal együtt lehet csinálni. Gyerekek golyókat faragnak, anyu mogyorófába rakja, apa süt. Ügyeljen arra, hogy az asszisztensek véletlenül se érjenek hozzá a mogyoróhoz - nagyon meleg!

Egy kicsit eleged van a diósütésből? Akkor tartsunk egy jókedvű szünetet :) Főzzünk a konyhában óvatosan és óvatosan, mert ilyen is előfordul:D

Ha még több klassz képet szeretnél látni, erre kattintva új lapon nyílik meg oldalunk a legviccesebb pillanatokat válogatva :) És most menjünk tovább - a második recept szerint diót készítünk!

2. lehetőség – omlós tésztából készült dió

Később találtam egy másik diós tészta receptet is, ezúttal sárgája omlós tésztát, ami szerint omlósabb és puhább a süti. Próbáld ki, melyik opció tetszik a legjobban!

• 3 sárgája;
• 200 g cukor (1 pohár);
• 200 g vaj;
• 3-4 evőkanál tejföl;
• 1/4 teáskanál só;
• 2,5-3 csésze liszt (325-400 g).

A sárgáját a cukorral őröljük (a fehérjét pedig habcsókhoz vagy sifonhoz használjuk). Hozzáadjuk a szobahőmérsékleten megpuhult vajat, és újra bedörzsöljük (vagy felverjük). Hozzáadjuk a tejfölt, részletekben átszitáljuk a lisztet, lágy tésztát gyúrunk. A fent leírtak szerint sütjük.

Amíg a diófélék hűlnek, elkészítjük a tölteléket.

Diós sütihez való töltelék főtt sűrített tejjel:

Megtöltheted karamellával, így egyszerűbb. De a töltelék lágyabb lesz, ha a karamellát a vajjal felvered. A főtt sűrített tejszín a legjobb dió töltelék!

A dió egyik felét megtöltjük tejszínnel, a másodikat lezárjuk és a diót egy edényre tesszük.

Megszórjuk porcukorral. Gyönyörű, de olyan finom – hol a bolti dió! A házi készítésűek százszor jobbak, azért is, mert együtt készítettétek!

Örömmel osztom meg veletek süti recept "dió" sűrített tejjel, amit nem vegetáriánusból csináltam újra, vagyis ez az opció tojás nélkül készül. Azt hiszem, sokak számára ezek a diófélék a gyermekkorhoz kötődnek, mert a szovjet időkben a gyerekek kedvenc csemege volt.

Annak ellenére, hogy a tésztában nincs tojás, a sütik csodálatosak - nem kemények, ropogósak és nagyon finomak. A tölteléket főtt sűrített tejből, vajból, dióból készítem. A diót megtölthetjük csak felforralt sűrített tejjel, de akkor a tésztát kisebbre kell készíteni, mert egy üveg tej nem elég ennyi héjhoz.

Ezeket a sütiket speciális serpenyőben kell megsütni (szerintem sokaknak már a szovjet idők óta) tűzhelyen vagy elektromos mogyoróban.

"Diós" kekszek sűrített tejjel

Összetett:

Tészta:

• 250 gr. vaj (vagy margarin)
• 3 csésze liszt
• 100 ml tejföl
• 1/2 csésze cukor
• 1/2 teáskanál szóda (oltott)

Krém:

• 1 doboz sűrített tej
• 100 gr. vaj
• 3/4-1 csésze dió

1. Főzzünk egy üveg sűrített tejet egy serpenyőben vízzel 3 órán át, fedjük le fedővel, időnként adjunk hozzá vizet (a víznek teljesen el kell fednie az üveget). Vagy azonnal vegyél főtt sűrített tejet, de a lényeg, hogy jót válassz.
2. A lágy vajat, a tejfölt, a cukrot, az ecettel vagy citromlével eloltott szódát összekeverve, majd fokozatosan liszt hozzáadásával tésztát készítünk. Lágy tésztát kell készíteni (lehet, hogy kevesebb liszt kell, ne használd fel egyszerre!).

   Tészta diófélékhez

3. A mogyorót megkenjük olajjal és felforrósítjuk.
4. Kis golyókat formálunk a tésztából. Az első adag süti után meg fogod érteni, milyen méretű tésztát kell venni, hogy ne legyen túl sok és ne legyen túl kevés. Az én mogyoróbarna (szovjet) golyóimhoz az Ø 2 cm az ideális.

   Tésztadarabok

5. Tegye át a tésztát egy tálba. A virágba, amely a közepén van, egy nagyobb golyót kell tennie.

   

6. Lezárjuk és a tűzhelyen közepes lángon megsütjük, először azon az oldalon, ahol a mélyedések vannak (2 perc), majd a másik oldalon (1 perc). Kicsit nyissa ki, és nézze meg, hogy aranybarnák-e a sütik, akkor készen is vannak.

   Sütődió

7. A kész kagylókat egy tálba öntjük. Ha kicsit kihűlt, óvatosan letörjük a felesleges széleket, ha vannak.

   Kész dióhéj sűrített tejjel

8. Amikor a sűrített tej kihűlt, nyissa ki az üveget, és öntse át a tejet egy tálba. Hozzáadjuk a darált pirított diót, a puha vajat és a tört sütimorzsát.

   Krém elkészítése

9. Mindent jól összekeverünk.

   Krém diófélékhez

10. Töltsük meg a héjakat krémmel (csúszda nélkül), és kössük össze egymással.

    A "Diós" sütik sűrített tejjel készen állnak

Ez minden! Mint látható, semmi bonyolult. Szerintem ez a süti megéri megfőzni és emlékezni a gyerekkorodra :).

Ui.: Ha tetszett a recept, ne felejtsd el, mert sok finomság vár rád.

Jó étvágyat!

Julia recept szerzője

Az ünnepi asztal ismerős tulajdonsága a legfinomabb dió tejszínnel vagy főtt sűrített tejjel. Ennek a boltban megvásárolható desszertnek analógja csak távolról hasonlít az anyák és nagymamák által készített kulináris csodákra.

De megpróbálhatja megismételni ezt a csodát, és ismét meglepett, milyen finom.

Egy régi kedvenc desszert recept

Kezdetben a vajat (tésztához és tejszínhez egyaránt) meleg helyre tesszük, meg kell lágyulnia. Ugyanakkor nem lehet megolvasztani, jobb, ha tovább tartjuk szobahőmérsékleten.

A lisztet a szódával és a porcukorral elkeverjük, majd a sárgáját és a puha vajat beleforgatjuk.

Addig gyúrjuk, amíg homogén lágy és képlékeny masszát nem kapunk.

A kapott tésztát sütőben és tűzön is süthetjük. Vannak speciális formák a sütőben való sütéshez, tűzön főzéshez (tűzhelyen) a legjobb megoldás egy öntött serpenyő a szocialista korból fél diófélékkel, amely két szárnyból áll, kombinálva vékony, gyönyörű dióhéjat kapunk. kapott.

Ugyanezek a formák a gombával, makkal, tobozokkal és más figurákkal. Bár már szinte régiségnek számít, a neten vagy a régi holmik romjai között találkozhatunk velük.

Új, Kínában gyártott serpenyők vásárlásakor ügyelni kell a falvastagságra. Ha vékonyak, és maga a serpenyő könnyű, akkor nehéz lesz sütni benne - a benne lévő sütik azonnal megégnek.

A tésztát óvatosan elosztjuk a forma mélyedései között, majd 180 0 fokos sütőben 10 percnél tovább sütjük.

Ha a sütiket serpenyőben sütjük, akkor kissé fel kell melegíteni, meg kell kenni vajjal (mindkét része), és a tésztát cellákba kell kenni. A serpenyő mindkét felét szorosan lezárjuk, közepes lángon megsütjük, megfordítva a serpenyőt.

Ügyeljen arra, hogy a serpenyőt csak egyszer, a folyamat elején kell zsíroznia. 2-3 adag dió után a kész héj nagyon könnyen leszáll a formáról, a lényeg az, hogy ne tedd túl a tűzre. A főzésnek lehetőleg folyamatosnak kell lennie.

Miután a kész kagylókat kihűtöttük, meg kell csinálni a krémet.

A puha vajat sűrített tejjel kikeverjük, lehet habbá verni.

A kész krémet minden héjba belefektetjük, majd összekeverjük. A tejszínt egy kicsit többet kell tenni, hogy a héjak összetapadjanak. A dió készen áll.

Van egy másik recept is, amely hasonlít a "Kedvenc" süti tészta receptjéhez, amelyet szintén speciális formában sütnek.

Csodálatos, eredeti ízzel, amit a majonéz ad, édes étel.

• 100-110 g vaj;
• 100-110 g margarin;
• 350 g liszt;
• 2 tojássárgája;
• 50 g majonéz;
• Sütőpor - 2 teáskanál;
• 1 evőkanál cukor.

A diómaghoz a következőkre lesz szüksége:

• főtt sűrített tej - 1 doboz
• dió - 1 marék.

Legalább 1-1,5 órát vesz igénybe egy diós étel elkészítése.

Az edény teljes kalóriatartalma 5264 kcal, a kész étel 100 g-jára számítva - 489 kcal.

Először a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a kapott keveréket vajjal bedörzsöljük. Miután homogén omlós masszát kapott, bele kell dörzsölni a sárgáját és a majonézt. A tésztából kis golyókat formázunk és a mogyorósütő mélyedéseibe helyezzük.

A kész héjak lehűlése után meg kell tölteni főtt sűrített tej és apróra vágott dió keverékével.

Hogyan készítsünk házi diót sűrített tejszínnel formákban

Van egy másik lehetőség a dió sütésére - öntött formákban. Ez vonatkozik a szocialista időkre is, és nagy valószínűséggel otthon vagy barátoknál vannak.

A főzéshez szüksége lesz:

• 200 g vaj;
• 0,5 csésze cukor;
• 0,5 teáskanál szóda;
• ¾ csésze tejföl;
• 3 fehérje;
• 3 csésze liszt;
• Só ízlés szerint (átlagosan egy csipetnyi).

A főzési idő részben a formák számától függ. Átlagosan legalább egy órát (ha van rá készség).

A héj kalóriatartalma a töltelék nélkül körülbelül 3350 kcal. Az ábra lehetséges károsodását értékelve tudnia kell, hogy egy doboz sűrített tej kalóriatartalma 620 kcal, egy marék dió jelenléte a töltelékben legalább 1200 kcal-t ad ehhez a számhoz, 100 g vaj - kb. 700 kcal.

A lisztet összekeverjük sóval és szódával. A vajat megpuhítjuk, összemorzsoljuk cukorral, fehérjékkel, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.

A tésztát formákba fektetjük, ujjainkkal a formához nyomjuk, a felesleget óvatosan eltávolítjuk. Ki is tekerhetjük, pohárral karikákra vágjuk, formákba tesszük a kapott süteményeket, erősen nyomkodjuk. Arra kell törekednünk, hogy a lehető legvékonyabbak legyenek, a vékony héjak varázslatossá teszik az ételt. A megtöltött formákat tepsire helyezzük a tésztával felfelé.

A krém a fenti receptek szerint elkészíthető.

Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell elkészíteni ezt a finom zöldséget. Kiderült, hogy a káposzta nem válik zabkává, tudnod kell néhány titkot.

A legfinomabb darált csirkeszeletek lépésről lépésre fotókkal ellátott ajánlásai segítenek gyorsan elkészíteni ezt az ételt.

Olvassa el, hogyan kell főzni káposztasalátát uborkával és gyógynövényekkel. minden ízléshez.

Ízlés szerint fahéjat, vaníliát és egyéb fűszereket adhatunk a tésztához.

Az eredetiség érdekében konyakot vagy rumot adhat a tésztához vagy a krémhez.

A diót jobb nem azonnal megenni, hanem hagyni, hogy megfőjön, beáztassa a tejszínt (például hűtőben tartsa egy napig).

Főtt sűrített tej helyett használhatunk tejszínes pudingot tölteléknek, a dió közepébe pedig egész mogyorót, mandulát vagy fél diót teszünk.

A nem egészen tökéletes formájúnak bizonyult héjak összetörve a krémhez adhatók.

Bolti sütőpor helyett elkészítheted magad is.

Egy kis edénybe, szorosan fedővel öntsünk 12 teáskanál lisztet (a szokásos, amiből általában sütik), 3 teáskanál citromsavat, 5 teáskanál szódabikarbónát. Mindezt összekeverjük, szorosan lezárjuk és sütőporként használjuk a sütéshez. Egy fontos összetevőt közel egy évig tárolhatsz vegyszerek és adalékok nélkül.

Jó étvágyat!

Nem is olyan régen a "sűrített tejes diós" sütiket a nyaralás vagy születésnap legjobb élvezetének tartották. És sokan emlékeznek a gyermekkor egyedülálló ízére, a ropogós omlós keksz és a főtt sűrített tej csodálatos kombinációjára. És bár most már számtalan édesség kapható, semmi sem hasonlítható ehhez a meglehetősen egyszerű és nagyon finom csemegéhez. És nem csak ízletes, hanem praktikus is: a dió sokféle töltelékkel tölthető, legyen szó közönséges főtt burgonyáról, sűrített tejes vajkrémről, nutelláról vagy pudingról, és maga a tészta is olcsó. És minden alkalommal a dió gyönyörű, aranysárga, finom ízű. Tehát megosztom a dió receptjét sűrített tejjel, a receptet többször tesztelték)))

Hozzávalók:

(Kihozam: 65-70 db)

• 2 tojás
• 150 gr. vaj
• 1/2 csésze cukor
• egy csipet só
• 2,5 csésze liszt
• 1/2 tk szóda
• 1/2 teáskanál ecet
• főtt sűrített tej
• dió (elhagyható)

Tészta diófélékhez

• A sűrített tejes diós tészta nagyon egyszerű, valójában ez egy közönséges omlós süti. Tehát a tojásokat egy csipet sóval felverjük.
• Adjunk hozzá fél pohár cukrot (mi 250 ml térfogatú poharat használunk). Ennél a cukormennyiségnél a dió enyhén édesnek bizonyul, hogy kiegyensúlyozza a sűrített tej édességét, de a cukor mennyisége tetszés szerint növelhető.

• A cukrot elmorzsoljuk a tojással, adjunk hozzá egy pohár lisztet. Azonnal adhatunk hozzá fél teáskanál szódát, ecettel hidratálva (bármilyen).

• Az olajat tűzön vagy mikróban felhevítjük, nem kell melegíteni, elég enyhén felmelegíteni, lehet csak puha vajat is venni. Olajt adunk hozzá.

• Egy kanállal keverjük össze, részletekben adjuk hozzá a többi lisztet. Az eredmény egy puha műanyag tészta, zsíros))).

• Felhívom a figyelmet, hogy a vaj egészen más minőségű, és a benne lévő zsiradék mennyiségétől függően a tésztához több-kevesebb liszt kell. Ezért nem kell megpróbálnia az összes lisztet összegyúrni, amint a tészta elérte a kívánt állagot, ne adjon hozzá több lisztet. A diófélék tésztája nem lehet szoros.

Hogyan főzzünk diót sűrített tejjel

• Eszközként mogyoró kell, és nem mindegy, hogy közönséges (tűzhelyen fűtött) vagy elektromos. Nekem elektromos is van, de biztosítanom kell, hogy a mogyoró fajtája egyáltalán nem befolyásolja a sűrített tejes dió ízét és minőségét.

• A normál mogyorót vékonyan kenjük meg olajjal. Ha a mogyoró speciális bevonattal van ellátva (mint a képen), akkor nem lehet kenni, a tészta elég sok olajat tartalmaz, így a dió nem ragad.
• Fontos!!! Amíg a mogyoró még hideg, vegyünk egy kis darab tésztát, tegyük az egyik mélyedésbe, és zárjuk le a mogyorót. Miért tesszük ezt, hogy meghatározzuk, mennyi tészta szükséges a dió egyik feléhez. Ha sok volt a tészta - jóval a széleken túl került ki - akkor csökkentjük a darabot. Ha kevés a tészta - a dió lyukasnak bizonyult - akkor nagyobb tésztát készítünk.
• A golyókat a prototípus méretének megfelelően gurítjuk. Itt nincs szükség a szépségre, ezért gyorsan megcsináljuk.

• A mogyorót megmelegítjük. Az elektromosban világít egy jelző, hogy a mogyoró felmelegedett, és használható. Ha van egy közönséges mogyoró, akkor mindkét oldalát a tűzön jól felmelegítjük.
• Minden mélyedésbe tegyünk egy darab tésztát.

• Lezárjuk a mogyorót, miközben általában enyhe ellenállást érezni, mivel a szárnyak szoros megnyomásával csak dió, vagy inkább fele formájában nyomjuk ki a sütiket))).
• Diót sütünk. Közönséges mogyoró - az egyik oldalát 1 percig sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára, további 1 percig sütjük (a sütési idő a tűz erősségétől függ). Az elektromosban minden egyszerűbb - vagy megnézzük az utasításokat, vagy a jelzőfény világít, hogy a sütik készen állnak))))

• Illat szerint is lehet navigálni: amint megsül a tészta, megjelenik a kész sütik bájos aromája, de ez a haladóknak szól. Mindenesetre mindig kinyithatod a mogyorót, és megnézheted, hogy megsültek-e a sütik vagy sem. A sütési idő növelésével vagy csökkentésével többé-kevésbé pirospozsgássá tehetjük a diót.
• Az összes diót megsütjük. Kiderült, hogy itt egy olyan hegy a felek. Itt fontos figyelni az otthonra, nehogy „ellopják” a sütiket.

• Hagyja kihűlni a feleket. A kihűlt feleket megtöltjük kihűtött forralt sűrített tejjel. a főtt burgonyát magad is megfőzheted (előre), vagy készen is megvásárolhatod a boltban. Egyébként a főtt nutella helyett a nutella is remek, itt a házi nutellás receptje.

• A feleket összekötjük, hogy egy egész anyát kapjunk. Kívánság szerint a dió belsejébe valódi anyát tehet (egy darab, az egész nem fér bele). A sűrített tejes diófélékhez diót és mandulát vagy mogyorót is használhat.
• Elkezdjük és összekapcsoljuk az összes felét, kiderül, egy egész hegy nagyon étvágygerjesztő dió. Ízletes dióinkat főtt tejjel egy ideig a hűtőben rejtjük, hogy a sűrített tej megdermedjen és elvakítsa a diót.

• Ez minden, minden gyermek kedvenc édessége - a dió sűrített tejjel készen áll! Elvileg már lehet enni))) Teát teszünk, és meghívjuk rokonokat és barátokat, hogy emlékezzenek a gyermekkor felejthetetlen ízére)))

• Mogyorós tököt nagyon egyszerű elkészíteni. Finom sűrített tejet vásárolunk, azt, amelyik a legjobban tetszik. Kényelmes egyszerre több üveget főzni. Az üvegeket üstbe tesszük, felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje az üvegeket, fedővel lefedjük és tűzre tesszük. 3 órán át főzzük alacsony lángon. Legalább egyszer fordítsa meg az üvegeket a másik oldalára. Aztán kivesszük a bankókat, hűtsük le.
• A diófélék esetében a főtt sűrített tej nem lehet meleg vagy forró. Szobahőmérsékleten forralt, forralt vizet használunk, lehetőleg hűtve.
• Ha azt szeretnénk, hogy puhábbak legyenek a sütik, adjunk a tésztához egy evőkanál tejfölt, amihez szintén több liszt kell.
• A "sűrített tejes dió" kekszeket szobahőmérsékleten tárolják, kivéve a nyári meleget (hogy a sűrített tej ne szivárogjon ki).