A ribizli a vitaminok tárháza, amelyek különösen hasznosak a hideg évszakban, amikor a friss és jó minőségű bogyók nem állnak rendelkezésre. Éppen ezért igyekszünk fonással nagy mennyiségben felhalmozni belőlük, értékesnek ribizli befőttek télire. Amíg meleg van, és a szezonális bogyóknak már volt idejük, hogy eleget kapjanak a napfényből, gyűjtjük vagy vásároljuk meg a piacon, és forduljunk előre.

Hozzávalók:

3 literes üveghez

Ribizli- 700-750 gramm (három literes üveg 1/3-a)

Cukor- 300 gramm

Víz- 1,5-2 liter

Hogyan kell főzni a ribizli kompótot télre

1. Válogassa szét a ribizlit, távolítsa el az összes gyűrött és romlott bogyót, valamint a szárát.

2. Öblítse le a ribizli bogyókat hideg folyó víz alatt.

3 . Mossa ki jól az üvegeket és sterilizálja. Nagyon gyors és kényelmes az üvegek sterilizálása a mikrohullámú sütőben (részletesen le van írva ).

4 . Most két lehetőség van.

Először: forraljuk fel a szirupot, és öntsük az üvegbe helyezett bogyókra.

Másodszor: tegyünk egy bogyót egy üvegbe, öntsünk rá egy pohár cukrot, és öntsünk rá forrásban lévő vizet.

Feltekerjük az üvegeket ribizlibefőttel.

A téli finom ribizli kompót készen áll

Jó étvágyat!

A bal oldali képen - ribizli befőtt, jobb oldalon - ribizli befőtt egressel.

Ribizli befőtt egressel télre

1. Válogassa szét a ribizli bogyókat és mossa meg.

2. Válogassa szét az egreseket, távolítsa el a szárát és a lófarkat (opcionális). Öblítse le hideg folyó víz alatt.

3. Tegye a ribizlit és az egrest egy előre sterilizált üvegbe. A bogyónak 1/4-1/3-ig meg kell töltenie az üveget.

4 . Továbbá, mint a ribizli kompót előző receptjében. Két lehetőség. Vagy öntsük a bogyókat sziruppal, vagy fedjük le cukorral és öntsünk forrásban lévő vizet. Tekerje fel az üvegeket, és tegye le a fedelét a bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.

Ribizli befőttek a téli receptekhez

Ízletes és olyan frissítő, savanyú és egészséges, szomjoltó, és ideális a nyár csúcsán és a hideg télen - ribizlibefőtt, frissen, csak a bokorról leszedve, vagy házilag vásárolva, napsütésben.

Ilyen italt venni a hűtőből vagy kihalászni a pincéből egyszerűen az élvezet csúcsa. Főleg, ha az ablakon kívül süt a nap, és a víz már eléggé elfáradt, a ribizlibefőtt tökéletesen megment. P, E, C és B vitaminokkal, valamint karotinnal, magnéziummal, rutinnal, foszforral és mangánnal telített ital.

Szinte minden családban rituálé a pörgés főzés és a kompótkészítés. Miért ne használjon sok receptet ribizlibefőttekhez, és tegye változatossá hagyományos étlapját ezzel a csodálatos itallal. És ha a bokrok jó termést adtak ezekből a bogyókból, fekete vagy piros, készítsen fedőt és egy három literes edényt.

Fekete ribizli befőtt - recept a télre

A termékek számát 1 háromliteres dobozra számítják.

• Fekete ribizli - egy pohár - kettő.
• Citromsav - egy kis kanál 1/3-a.
• Cukor - 200 gramm.

A kompozíció egyszerű és megfizethető, de a kompót gazdag és savanyú, kellemes és nagyon illatos lesz. Ehhez többször alaposan megmossuk a bogyókat. Vegyünk egy nagy tálat, tegyük bele a bogyókat, és töltsük fel vízzel. Lecsöpögtetjük többször, és tisztán hozzáadjuk. Ezután dobja ki a ribizlit egy szűrőedénybe. Az üvegeket fertőtlenítjük és harmadáig megtöltjük ribizlivel, annyi bogyót rakhatsz bele, amennyit csak akarsz és szeretsz.

Most egy nagy fazékban vizet forralunk. A bogyókat üvegekbe töltjük és 20 percig állni hagyjuk, csak. Ezután ezt a vizet kiöntjük, a ribizlihez citromsavat adunk, és az üvegeket új forrásban lévő vízzel töltjük. Hagyjuk újra 10 percig. Már van egy rózsaszín folyadékunk, amit újra felforralunk.

Forrásban lévő víz visszaöntése előtt cukrot teszünk üvegekbe, a téli ribizlibefőttünk már majdnem kész. Most forrásban lévő vizet öntünk fel, fedővel feltekerjük, és fejjel lefelé tesszük pár napig, majd letesszük a pincébe.

Téli kompót piros és fekete ribizli

• Piros ribizli bogyók - másfél pohár.
• Fekete ribizli bogyók - másfél pohár.
• Víz - 3 liter.
• Cukor - 250 gramm.

Ez a hozzávaló mennyiség egy doboz három liter ribizlibefőttre számítva télire. Vegyük a bogyókat, és mossuk meg többször, tegyük szűrőedénybe. Hogy ne maradjon se gally, se virág. Az elkészített bogyókat három literes edénybe helyezzük, sterilizáljuk és előre elkészítjük - a tartályt legfeljebb egyharmaddal kell feltölteni.

A vizet feltesszük főni, amikor elérte a kívánt állapotot, a ribizlit üvegekbe töltjük, fedővel letakarva fél órát pihentetjük. Ennyi idő elteltével a vizet leengedjük, cukrot adunk hozzá és újra felforraljuk. Most újra öntjük a bogyókat, feltekerjük fedővel, és fejjel lefelé néhány napig sötétben, takaró alatt hagyjuk. Aztán lemegyünk a pincébe.

Téli kompót fekete ribizliből és almából

• Fekete ribizli bogyók - 250 gramm.
• Alma - 300 gramm.
• Víz - 5 liter.
• Cukor - 200 gramm.

Ezt a mennyiséget 8 adag ribizlibefőtre tervezték télire.

Először is meg kell öblíteni a bogyókat és a gyümölcsöket. Az almát kis szeletekre kell vágni, a közepét magokkal kidobva.

A vizet a cukorral együtt forraljuk fel. Amikor már forr a folyadék, tedd kis lángra, és adj hozzá fekete ribizlit és almát. Addig forraljuk, amíg fel nem forr. Ezután kapcsolja le a tüzet, zárja le a fedőt, hagyja, amíg kihűl. Ezután a télire szánt ribizlibefőtünket üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

Ribizli és cseresznye befőtt télire

• Piros ribizli bogyók - 400 gramm - 1 3 literes üveghez.
• Érett cseresznye, fekete - 400 gramm - 1 3 literes dobozhoz.
• Cukor - 400 gramm (1 liter vízre).

Kezdjük azzal, hogy jól megmossuk és szétválogatjuk a bogyókat. Ezután vizet forral egy nagy serpenyőben cukorral - szirupot készít a kompóthoz.

Az üvegeket sterilizáljuk, bogyókat és almákat teszünk bele. Öntsük a ribizlit és a gyümölcsöket sziruppal, fedjük le, hagyjuk fél órán át. Ezután ismét leengedjük a vizet és felforraljuk, majd ráöntjük a bogyókat és feltekerjük a fedőket. Hagyjuk az üvegeket fejjel lefelé pár napig sötét helyen takaró alatt. Utána - leeresztették a pincébe.

Ribizli befőtt - recept a télre

• Piros ribizli bogyók - 400 gramm.
• Cukor - 400 gramm.
• Tisztított víz - 3 liter.

Ez az összetevőlista 1 dobozra vonatkozik.

Kezdjük a ribizli befőtt télre főzni az üvegek elkészítésével - sterilizálja és szárítsa meg. Akkor vigyázzunk a bogyókra: jól meg kell mosni, többször is folyó hideg vízben. Dobd a ribizlit egy szűrőedénybe.

Forraljuk fel a szirupot: forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk újra. A bogyókat üvegekbe rakjuk, sziruppal felöntjük, kb 10 percig telítjük. Most leeresztjük a vizet, már rózsaszínű lesz, felforraljuk és újra üvegekbe töltjük. A fedőket feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk, takaróba tekerjük, két-három napig állni hagyjuk, utána a befőtt hűvös helyen eltehetjük.

Kompót téli csapat, ribizlivel

• Piros ribizli - 200 gramm.
• Fekete ribizli - 200 gramm.
• Érett egres - 200 gramm.
• Cukor - 400 gramm.
• Tisztított víz - 3 liter.

A téli ribizlikompót receptjében az összetevők 1 három literes üveghez vannak feltüntetve.

A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, sterilizált üvegekbe áztatjuk. Elkészítjük a szirupot – felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot, és újra felforraljuk. Most öntsük a szirupot a bogyókra, majd 10 perc múlva csepegtessük le és forraljuk fel újra a vizet. Újra öntsük a kompótot, tekerjük fel az üvegeket fedővel, és takarjuk be őket egy takaróba, hagyjuk egy napig hideg helyen. Utána télig hideg helyen, fény nélkül bújunk.

Ribizli befőttek nyári receptek

Fekete ribizli befőtt

• Fekete ribizli bogyók - 800 gramm.
• Tisztított víz - 1,5 liter.
• Cukor - 5 evőkanál.

Ez a friss és savanyú befőtt szinte azonnal fogyasztható, csak várni kell, amíg kihűl. Először is vizet kell tenni a tűzre, és fel kell forralni. Amikor a víz felforr, mártsuk bele a feketeribizlit, és forraljuk fel újra. Ezután kapcsolja ki, keverje meg, zárja le a fedelet és hagyja fél órán át. Amíg Ön pihen, vagy házimunkát végez, a befőtt kifő, de nem lesz ideje kihűlni. Ez után az idő után cukrot kell tenni, és össze kell keverni, lehűteni és kipróbálni egy finom vitaminos italt.

Ribizlibefőtt fahéjjal és barna cukorral

• Fekete ribizli bogyók - 400 gramm.
• Tisztított víz - 2 liter.
• Barna cukor - 150 gramm.
• Fahéj - 2 teáskanál.

A vizet feltesszük a tűzre, amikor felforrt, barna cukrot adunk hozzá, összekeverjük, fahéjat adunk hozzá, addig keverjük, amíg a cukor elolvad, a szirupot kb 5-7 percig forraljuk. Most le kell öblítenie a bogyókat, és ki kell választania a legszebbeket, és 5 percig szirupba kell merítenie. Zárja le szorosan a serpenyőt fedővel, hagyja kihűlni és főzzük.

Ribizlibefőtt "hűtés" citromfűvel és málnaszörppel

• Fekete ribizli bogyók - 4 csésze.
• Melissa - 4 ág.
• Málna - 1 csésze.
• Cukor - 800 gramm.
• Tisztított víz - 2 liter.
• A citrom fél gyümölcs.

A málnát és a ribizlit ki kell válogatni a rohadttól és össze kell törni. A ribizlit néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell mártani. A citromot vékony szeletekre vágjuk. Ezután sterilizálja az üvegeket, és készítse elő a fedelet. Fekete ribizli bogyót, citromot, citromfűt tegyünk egy üvegbe - lehet rétegesen.

Most el kell készítenie a szirupot a kompóthoz. Ehhez tegyük a tűzre a vizet és forraljuk fel, majd vékony sugárban öntsük rá a cukrot, folyamatos kevergetés mellett, amíg el nem olvad. Ezután elhagyható a málna. Pár percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a hőt.

Szirupot kell önteni a feketeribizli bogyókra és a citromra, citromfűre. Most szorosan zárja le a fedelet, ha ilyen kompótot szeretne készíteni a télre, tekerje fel fedővel. Ha nem, csak hagyja a serpenyőben, amíg kihűl.

Ribizlibefőtt almaszeletekkel és mandarinnal

• Ribizli bogyók, fagyasztva vagy frissen - másfél pohár.
• Alma - 1 db.
• Mandarin - 1 db.
• Cukor - egy pohár, vagy egy kicsit kevesebb, attól függően, hogy mennyit szeretne egy édes kompót.
• Tisztított víz - 2 liter.

Elkészítés a szirup elkészítéséhez: mossuk meg az almát és távolítsuk el a magházat. Az almát vékony szeletekre vágjuk, a mandarint meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Most tegye a vizet a tűzre, forralja fel, vékony sugárban öntsön cukrot, keverje, amíg el nem olvad. Most a szirupba fektetjük a mandarin és az alma szeleteket. A keveréket 5 percig kell főzni. Ezután adjuk hozzá a ribizlit, főzzük a befőtt forrásig és még néhány percig. Az italt lehűtjük és jéggel tálaljuk.

Piros ribizli befőtt

• Cukor - 800 gramm (vagy 4 csésze).
• Tisztított víz - 9 liter (három 3 literes dobozhoz).

A befőttes üvegeket jól kimossuk. Az üvegeket sterilizálhatja és száríthatja, ha 15 percre 120 fokos sütőbe helyezi őket. Amíg az üvegek hűlnek, feltesszük a vizet a tűzre és felforraljuk.

Most három üvegbe osztjuk a ribizlit, és az aljára fektetjük. És amikor a víz felforr, elkezdjük vékony sugárban önteni a cukrot a serpenyőbe, folyamatosan keverve, hogy teljesen feloldódjon. A szirup készen áll, ha a cukor elolvad és néhány percig forraljuk. A szirupot néhány percig hűteni kell, majd üvegekbe öntjük a ribizlit a tetejére. Az üvegeket feltekerjük, és a befőtt egy napra takaróba, takaróba rejtjük, majd sötét helyen, amíg a bogyó ízt és színt nem ad a szirupnak. Ez a recept a legjobb télen.

Vaníliás ribizli befőtt

• Piros ribizli bogyók - 500 gramm.
• Vaníliás cukor - 1 csomag.
• Tisztított víz - 2 liter.

A ribizli bogyókat ki kell válogatni, de nem szabad lehúzni a száráról. Öblítsük le hideg víz alatt, szűrjük le szűrőedényben. Tegyük a vizet tűzre, és forraljuk fel. Most tegye a bogyókat üvegekbe egy negyedre, meg kell mosni és sterilizálni kell. A víz pedig éppen felforrt, megtöltjük vele a ribizlit és várunk 30 percet.

Most fél óra elteltével vizet öntünk ribizlivel konzervdobozokból egy nagy serpenyőbe, és feltesszük a tűzre. Elalszunk cukrot, szirupot főzünk bogyókkal néhány percig.

Most el kell osztani a vaníliás cukrot az üvegek között, majd a kissé lehűtött kompótot ugyanabba az üvegbe kell önteni. Feltekerjük a fedőket, takaróba bújunk, pár napig átforgatjuk. Utána a pincébe bújtatjuk, több hétig lehet kapni, ha a színe egységes lett, a bogyó leülepedett, ki lehet próbálni a kompótot.

Ribizli befőtt vegyes bogyós gyümölcsökkel és gyömbérgyökérrel

• Fekete ribizli bogyók, fagyaszthatók - 300 gramm.
• Bogyók keveréke. A jól kombinált bogyókat egyenként lehet azonosítani - eper piros ribizlivel, málna, fekete kőris, savanyú szőlő -, csak körülbelül egy pohár az egész keverékből.
• Gyömbér gyökér - 1 darab, kis méret.
• Citrom - fél.
• Tisztított víz - 2-3 liter.
• A cukor itt teljesen egyedi, édesítőszert egyáltalán nem lehet beletenni, vagy természeteseket, például mézet használhatunk.

A bogyókat megmossuk, a zúzott és rothadt bogyókat megszabadítjuk. A citromot vékony szeletekre, a gyömbért is csíkokra vágjuk.

Tegyük a vizet tűzre, és forraljuk fel. Forralás után leeresztjük a gyömbér gyökerét, az összes bogyót, a citromot. Zárja le a tüzet, adjon hozzá cukrot vagy mézet, hagyja a kompótot szorosan lezárt fedél alatt egy-két órán át. Ha kihűlt és befőtt, tálalhatjuk, ha szükséges, szűrjük le.

Ribizli-alma befőtt

• Piros ribizli bogyók - fél kilogramm.
• Alma - 9 db közepes méretű.
• Tisztított víz - 9 liter.
• Cukor - 1 kilogramm.

Az almát meg kell mosni, meg kell hámozni, nagy darabokra vágni - szeletekre. A ribizli bogyókat is ki kell válogatni és jól meg kell mosni, meg kell szabadulni a gallyaktól és az idegen levelektől. Forraljuk fel az üvegeket, és készítsük elő a fedőt. Bogyók és alma keveréket teszünk bele - egyformán csak 3 háromliteres üveget.

Vizet teszünk a tűzre, felforraljuk, ha felforr, lassan, folyamatosan kevergetve öntjük rá a cukrot, jó minőségű szirup kell cukorszem nélkül. A bogyókat és az almát sziruppal üvegekbe öntjük. Azonnal tekerje fel a fedőket, és tegye fejjel lefelé, takaróba csomagolva. Néhány nap múlva a befőttes üvegeket leengedheti a pincébe, vagy próbáljon ki egy finom könnyű kompótot.

Piros ribizli és egres kompótja

• Piros ribizli bogyók - fél kilogramm.
• Egres - 1 kilogramm.
• Tisztított víz - 2,5 liter.
• Cukor - 300 gramm.
• Menta - 10 levél.

Válogassa szét a bogyókat és öblítse le folyó víz alatt. Készítse elő a szirupot - vizet kell forralnia, amelybe óvatosan öntsön cukrot, folyamatosan keverve. Tegye a bogyókat szirupba, és forralja 15 percig, pár perccel a kikapcsolás előtt dobja bele a mentaleveleket. Szorosan zárja le a fedelet, és kapcsolja ki a hőt. Hagyjuk felfőni, jól hűtsük le, majd tegyük be a hűtőbe, tégelybe, dekanterbe tölthetjük, és azonnal ihatjuk, frissítjük.

Ribizli-cseresznye befőtt

• Piros ribizli bogyók - 200 gramm.
• Friss cseresznye, kicsi - 200 gramm.
• Tisztított víz - 3 liter.
• Cukor - 8 evőkanál, kevesebb, ha savanyú italt szeretne.

A piros ribizlit meg kell mosni, el kell dobni az összes zúzott bogyót, el kell távolítani a gallyakat. Öblítsük le a meggyet is, távolítsuk el a magokat. De ha nem eszik meggyet kompótból, akkor elhagyhatja a csontokat.

Főzőszirup - forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy kis cukrot, keverjük össze. Amikor a szirup még pár percig forr, tedd bele a bogyókat. Forraljuk 1 percig forrásban lévő vízben, majd kapcsoljuk ki, és állítsuk be, amíg kihűl és megnyúlik. Jobb, ha egy napot adunk az italnak.

Fekete és piros ribizli befőtt áfonyával

• Fekete ribizli - 150 gramm.
• Piros ribizli - 150 gramm.
• Áfonya - 150 gramm.
• Víz - 3 liter.
• Cukor - 200 gramm.

Készítse elő az üvegeket és a fedőket. Ezt a kompótot feltekerhetjük télre, vagy egyszerűen megihatjuk, ha más technológiával készítjük (szörpöt főzünk bogyókkal, forraljuk 15 percig, szorosan zárjuk le a fedelet és hűtsük le). A vizet feltesszük a tűzre, felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, óvatosan összekeverjük, kikapcsoljuk.

Öblítse le a bogyókat, és dobja ki a gyökereket. Üvegbe tesszük, sziruppal megtöltjük, fedelét csavarjuk, megfordítjuk. Az üvegeket fejjel lefelé melegen, takaróban, sötétben kell tartani. És így néhány napig, utána leengedhetők a pincébe.

Lépésről lépésre feketeribizli befőtt készítésének receptjei: klasszikus, gyors fekete- és piros ribizli, feketeribizli, málna és citromfű, almával és mandarinnal, mentával

2018-06-23 Irina Naumova

Fokozat
recept

3018

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

14 gr.

56 kcal.

1. lehetőség: Fagyasztott feketeribizli kompót – klasszikus recept

A kénes ribizli kompót élénk ízű és gazdag színű. Egész évben fogyasztják, nagyon egészséges és frissítő. Friss és fagyasztott feketeribizli is használható, további összetevőket adunk hozzá. Megfontoljuk a háziasszonyok által tesztelt legnépszerűbb recepteket.

Hozzávalók:

• 350 gr fagyasztott feketeribizli bogyó;
• 6 evőkanál kristálycukor;
• 750 ml forró víz.

A fagyasztott feketeribizli kompót receptje lépésről lépésre

Fogjuk a fagyasztott feketeribizli bogyóit, és egy nagy mély tálba öntjük. Töltsük meg színültig hideg vízzel és öblítsük le. Ezután a vizet és a szemetet leengedjük.

Válogassa át az összes bogyót, távolítsa el a szárakat, gallyakat, leveleket. Nem lehet szemét vagy törmelék.

Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe. A legjobb, ha zománcozott edényt használunk, a ribizli beszennyezheti az edényeket.

Beleöntjük a cukrot. Próbáld ki a bogyókat, ha nagyon savanyúak - ízlés szerint adj hozzá több cukrot.

Forraljuk fel a megadott mennyiségű vizet, töltsük fel az edényt forrásban lévő vízzel, és tegyük tűzre. Forraljuk fel, és kis tüzet gyújtunk. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük tíz percig. A gőz kiengedéséhez csúsztassa el egy kicsit a fedelet.

Lekapcsoljuk a tüzet, és fedő nélkül hagyjuk kihűlni a kompótot.

A kész italt dekanterekbe öntik és az asztalra tálalják. Ha télre szeretné tárolni, akkor sterilizált üvegedényekre és fedőre lesz szüksége. Öntsön forró kompótot bogyókkal, csavarja le a fedőt.

Most fejjel lefelé tesszük az üvegeket a padlóra, és letakarjuk egy takaróval vagy takaróval. A pincében átrendezzük, amikor az üvegek teljesen kihűltek.

2. lehetőség: Gyors recept a fagyasztott feketeribizli kompótjukhoz

Javasoljuk, hogy készítsen befőtt keveréket vörös és fekete fagyasztott ribizliből. Nagyon finom ital lesz, fényes és gazdag ízzel és színnel. A savanyú vörös és édeskés feketeribizli érdekes kombinációja biztosan tetszeni fog a háztartásának.

Hozzávalók:

• kétszáz gramm fekete ribizli fagyás;
• kétszáz gramm piros ribizli fagyás;
• kétszáz gramm kristálycukor;
• három liter vizet.

Hogyan készítsünk gyorsan fagyasztott feketeribizli kompótot

Ha maga fagyasztotta le a bogyókat, akkor valószínűleg már kiválogatták és megmosták. A vásárolt ribizlit elő kell készíteni.

Először cukorszirupot főzünk. Öntsön három liter vizet egy serpenyőbe, öntsön rá a megadott mennyiségű kristálycukrot és kezdje el forralni.

Beleöntjük a fagyasztott bogyókat. Ismét megvárjuk, amíg a folyadék felforr. Ha hab képződik, réskanállal távolítsuk el.

Amint a befőtt felforr, főzzük további öt-hat percig, és vegyük le a tűzről. Látni fogja, hogy a bogyók sértetlenek maradnak, megőrizték alakjukat. Ezt finom forralással értük el.

Most még negyed órát kell hagynunk főni a kész kompótot.

Fogyaszthatod forrón, vagy előmelegítheted szobahőmérsékletre, majd tedd be a hűtőbe.

3. lehetőség: Feketeribizli, málna és citromfű befőtt

Készítsünk még egy keveréket. Adjunk hozzá málnát és citromfűt a feketeribizlihez. Adjunk hozzá egy kis citromot a fényesség és a savanyúság érdekében. Kiváló frissítő kompót az egész család számára.

Hozzávalók:

• nyolcszáz gramm feketeribizli;
• kétszáz gramm málna;
• kilogramm cukor;
• liter víz;
• citrompadló;
• három ág melissa.

Lépésről lépésre recept

Fekete ribizli betakarítás. Válogassa szét, távolítsa el a gallyakat, leveleket és minden szemetet. Ezután folyó víz alatt öblítsük le, szűrőedényben csepegtessük le, hagyjuk lefolyni a vizet.

Forraljuk fel a vizet, és öntsünk forrásban lévő vizet a ribizlire.

Most tiszta, sterilizált üvegekre van szükségünk. A feléig megtöltjük ribizlivel. Egy szelet citromot és citromfű ágakat teszünk bele.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Ráöntjük a cukrot, a szétválogatott málnát, és megvárjuk, míg újra felforr. Azonnal kapcsolja le a tüzet.

Öntsük az üvegekbe málnaszirupot a málnával együtt. negyed órára hagyjuk.

Óvatosan öntse vissza a vizet az üvegekből az edénybe. Forraljuk egy percig, és öntsük az üvegekbe bogyókat meredek forrásban lévő sziruppal.

Tekerjük fel a fedőket és fordítsuk meg. Nézze meg, nem szivárognak-e a bankok. Ha nem, tekerje be egy takaróba, és hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl. Általában egy vagy több napot vesz igénybe.

Tárolja hűvös helyen vagy pincében.

4. lehetőség: Feketeribizli befőtt almával és mandarinnal

Korábban Ruszban a kompótot robbantásnak nevezték. Egy ilyen italt különleges módon készítenek, hogy hosszú ideig tárolható legyen, és maga az ital ízletes és egészséges lesz. Ez a változat adaptált, mandarint és almát adnak hozzá, hogy érdekes és szokatlan ízt kapjanak.

Hozzávalók:

• két nagy alma;
• kétszáz gramm fekete ribizli;
• egy mandarin;
• cukor ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A frissen szedett fekete ribizlit először gondosan kiválogatják, eltávolítják a gallyakat, az almot és a leveleket.

Ha van vásárolt fagyasztott feketeribizli, azzal nem csinálunk semmit, nem olvasztjuk ki előre.

Egy ilyen befőtthez inkább kemény, mint laza fajtájú, enyhén savanykás alma a legalkalmasabb. Alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Ne felejtse el kivágni a magokat és eltávolítani a magokat.

A mandarinokat megszabadítjuk a héjától, minden fehér szálat eltávolítunk - enyhén keserűek. A mandarin magok nélkül veszi az édes fajtát. Ha olyan fajtával találkozik, amelyben magvak vannak, nem kell kiszedni. Bontsuk darabokra.

Egy háromliteres edényt töltsünk meg vízzel, de a tetejétől körülbelül két ujjnyit hagyjunk. Kapcsolja be a tűzhelyet közepes lángra, tegye a serpenyőt. Tegye fel az összes előkészített gyümölcsöt és bogyót. Időnként megkeverve felforraljuk. Ezután főzzük három percig.

Most adjunk hozzá cukrot. Koncentrálj az ízlésedre, akár az édesebbet szereted, akár fordítva. Kevergetve főzzük további két-három percig, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Most hagyjuk állni fél órát a feketeribizli befőtt almával és mandarinnal.

Vegyünk egy lyukas kanalat, és vegyük ki a bogyókat és a gyümölcsöket a serpenyőből. Enyhén nyomja össze őket, egy kanalat nyomjon egy lyukas kanálhoz.

Maga a kompót teljesen kihűl. Ízlés szerint hűtőben tovább hűthetjük, majd tálalhatjuk.

5. lehetőség: Feketeribizli befőtt mentával

Magán a feketeribizli mellett teszünk bele néhány ribizlilevelet és mentát is. Frissítő és illatos kompótot készítünk. A recept két literre szól, de arányosan növelheti a bogyók, a víz és a cukor mennyiségét.

Hozzávalók:

• hatszáz gramm fekete ribizli;
• tíz levél feketeribizli;
• három szál menta;
• negyed kg kristálycukor;
• két liter vizet.

Lépésről lépésre recept

Öblítse le a menta és a ribizli leveleit, vágja le a gyökerek maradványait. Tedd ki egy tiszta konyharuhára száradni.

Válogassa szét magukat a bogyókat, távolítsa el a szemetet és öblítse le folyó vízben. Tedd át egy szűrőedénybe, hagyd lefolyni a vizet.

A mentaszárat nem dobjuk ki, hanem késsel apróra vágjuk. A nagyon nagy menta- és ribizlileveleket kézzel tépje kisebb darabokra.

Öntsön kristálycukrot a serpenyő aljára, fektesse le az előkészített leveleket és szárakat. Öntsön két liter tiszta vizet, és tegye tűzre.

Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és enyhe forralással főzzük tíz percig.

Ezután a forrásban lévő masszába öntjük a feketeribizli bogyókat, és további két percig főzzük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja kihűlni.

Most szűrheti le a kompótot, és azonnal ihatja. De a legjobb, ha legalább négy órán keresztül, de lehetőleg egy napig hagyja főzni.

Több rétegben hajtogatott sajtrongyon átszűrjük. Kívánság szerint a befőtt hűtőszekrénybe helyezve, mentalevéllel díszítve gyönyörű poharakban tálalhatjuk frissítő italként a forró évszakban.

Egy megjegyzésre: Ha kívánja, egyáltalán nem tehet bele cukrot, hogy savanyú feketeribizli befőttet kapjon. A kristálycukrot is helyettesítheti méhmézzel. A már elkészített italhoz adjuk.

Ez a kerti bogyó különleges tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek előnyösek az emberi szervezet számára. A feketeribizli kompót egyedülálló. Elkészítésénél csak érett bogyókat használnak, amelyek a szervezet által könnyen felszívódó aktív biokomponensekkel gazdagítják az italt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kompótkészítés szakaszában a bogyókat hőkezelésnek vetik alá, a hasznos anyagok egy része elveszik. A téli feketeribizli kompót azonban még mindig megfelelő mennyiségű vitamint, béta-karotint, aszkorbinsavat, káliumot, kalciumot, foszfort és más elemeket tartalmaz. Az ebből a bogyóból készült ital stabilizálja a vércukorszintet, megelőzi a cukorbetegséget, normalizálja a gyomor-bél traktus működését és az anyagcserét. A ribizli befőtt fekélyekkel, megfázásokkal, megelőző intézkedésként ajánlott inni. Egyszóval a feketeribizli jó, a télre készülni kell. A lakásgazdasági tippekben mindig is bővelkedtek a téli feketeribizli receptek, ebből a bogyóból olyan könnyen elkészíthető egyszerű és finom ételek.

Használatával gond nélkül elkészíthető egy egészséges ital, mely örömet okoz a téli estéken.

Hozzávalók:

• feketeribizli bogyók - 950 gr;
• granulált cukor - 350-370 gr;
• víz - 3 l.

A feketeribizli kompót főzési módja:

1. A befőtt tárolására szolgáló háromliteres üvegeket szódabikarbónával mossuk és gőz felett sterilizáljuk.
2. A bogyókat alaposan meg kell mosni, és időt kell hagyni, hogy az összes víz üveges legyen.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, küldje a tűzhelyre, adjon hozzá cukrot és készítse el a szirupot, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. A bogyókat minden üvegbe a megadott mennyiségben öntik, a forralt szirupot a tartály nyakához öntik.
5. Az edényt fém fedéllel feltekerjük, előzőleg forrásban lévő vízzel kezeljük.
6. A kompótokat fejjel lefelé helyezzük a fedőkre, takaróval letakarjuk. Addig kell tartani, amíg teljesen ki nem hűl. A tárolást sötétített, hűvös helyiségben kell megszervezni.

Ha a főzés után még mindig van eper, akkor főzhet belőle, vagy, amelynek elkészítésére vonatkozó utasításokat, oldalunk receptjeit is belefoglaltuk malacka bankunkba.

Ribizli, málna és citromfű

A bogyók kombinációja egyedi ízt ad. A kompót nagyon hasznos megfázás esetén.

Hozzávalók:

• ribizli - 800 gr;
• málna - 200 gr;
• cukor - 1 kg;
• víz - 1 l;
• fél citrom;
• Melissa - 2-3 ág.

A feketeribizli kompót főzési módja:

1. A ribizli bogyókat válogatni és mosni kell, majd forrásban lévő vízzel fel kell önteni.
2. Öntsön ribizlit (legfeljebb a felét) tiszta, sterilizált üvegekbe, dobjon citromot és citromfűt.
3. Öntsön vizet az edényekbe, tegye tűzre. Amikor felforrt, a serpenyőbe cukrot és málnát teszünk, újra felforraljuk, elzárjuk alatta a tüzet.
4. Öntse a bogyós üvegeket az elkészített sziruppal, hagyja körülbelül tizenöt percig.
5. Óvatosan öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel újra és töltsük meg az üvegeket, majd azonnal fedjük fel őket.
6. A bankokat fejjel lefelé fordítjuk, lefedjük és kihűlésig tartjuk.

Ribizli befőtt

E recept szerint a legtöbb háziasszony szerint elkészítheti a legfinomabb ribizli befőtt.

Hozzávalók:

• fekete ribizli - 1 kg;
• víz - 2 l;
• homokcukor - 500 gr.

Fekete ribizli befőtt:

1. Javasoljuk a bogyók válogatását, közepes méretűeket válasszunk befőzéshez (a nagyobbak szétrepednek), öblítsük le hideg vízzel.
2. Egy három literes, előre sterilizált üveget felére töltenek fel bogyókkal.
3. Óvatosan öntsön forrásban lévő vizet az edénybe. Ugyanakkor meg kell próbálni a bogyókra önteni, nem pedig az üveg oldalára.
4. Körülbelül tíz percig állnia kell, hogy a befőtt befőtt legyen.
5. Ezalatt a fémburkolatokat sterilizáljuk.
6. A vizet ismét leöntjük a serpenyőbe, felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot.
7. Másodszor öntsük a bogyókat az elkészített sziruppal, azonnal tekerjük fel.
8. A befőtt bankokat megfordítjuk, ellenőrizzük a hengerlés feszességét, és ebben a helyzetben hagyjuk, amíg le nem hűlnek.

Fekete ribizli befőtt télire

Ez a cukorral kompót formájában főtt bogyó teljesen megőrzi az ízét és a vitamintartalékait, még akkor is, ha főzés közben felforr.

Hozzávalók:

• víz - 1 l;
• cukor - 550-800 gr;
• feketeribizli bogyó - 270-300 gr félliteres üvegenként.

Fekete ribizli kompót télre:

1. A bogyót gondosan ki kell válogatni, az érett, egészséges és sűrűeket kiválasztva. Kis ollóval eltávolítjuk a virágzat és a szár maradványait. A törmelékek egyszerű eltávolítása érdekében ajánlott egy ferde felületet használni, és törölközővel letakarni. A rajta guruló gyümölcsök megtisztulnak, minden szemetet az anyagon hagyva.
2. A ribizlit szűrőedénybe tesszük és megmossuk.
3. Amint a víz teljesen üveges, a bogyókat üvegekbe rakjuk, és frissen készített sziruppal öntjük.
4. Az üvegeket fedővel lefedjük, vízzel ellátott edénybe helyezzük és sterilizáljuk (fél literes tartályok - legfeljebb tíz perc, literes - legfeljebb tizenöt).
5. Az ilyen kompót lezárásához üveg- vagy lakkozott fedőt kell használni, hogy a szirup ne váljon lilává.
6. Egyes déli régiókban a fekete ribizli bogyóiból készült kompótot sterilizálás nélkül készítik. Csak a fedelet és az edényt vetjük alá ennek az eljárásnak. Ha van vágy több bogyót tekercselni, akkor vállig érő üvegekbe töltik. És ha kompótot készítünk ivásra, akkor a bogyókat legfeljebb a tartály felét kell beletenni. Mindegyik lehetőséghez frissen főtt szirupot öntünk, amelyet 300 gramm cukor/liter térfogatú víz arányban készítenek.
7. A bankokat bezárják, lehűtik és raktárba küldik. Az ilyen kompót sajátossága, hogy legfeljebb tizenkét naptári hónapig tárolható.
8. Télen, miután kinyitotta az egyik befőttesüveget, az ital aromáját beszívva emlékezhet a nyári napokra.

Válogatott ribizli

A ribizli bogyóból készült kompót vitaminokkal dúsított. Különösen akkor, ha nem csak fekete, hanem vörös ribizlit is veszünk az elkészítéséhez, amelynek aránya 5:1. Ugyanakkor van egy jellemző - annyi bogyót vehetünk, amennyit jelenlétük lehetővé tesz.

Hozzávalók:

• liter cukorra - 200 gr;
• szegfűszeg, fahéj, szerecsendió (elhagyható).

Fekete ribizli befőtt recept:

1. A ribizli bogyókat kiválogatják a törmelékből, megmossák és szárítják. Ezen a ponton minden sérült gyümölcsöt el kell távolítani. A szárakat abban a pillanatban távolítják el, amikor a szárított bogyót üvegekbe rakják.
2. Az üvegedényeket előzetesen szódabikarbónával mossuk és sterilizáljuk.
3. Mindegyik tégelybe egy réteg piros bogyót, majd fekete ribizlit teszünk. A bogyók teljes magassága nem haladhatja meg a tartály kétharmadát.
4. Öntsük a bogyókat forralt vízzel, hagyjuk felfőni.
5. Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy a granulált cukrot egy pohárral kell lerakni minden liter térfogatú tartályra, nem pedig a szirup elkészítéséhez a dobozokból öntött folyadék mennyiségére.
6. Minden három liter folyadékhoz 6-9 szegfűszeg, szerecsendió és fahéj adható fél kis kanálban.
7. Mindent felforralunk, és azonnal levesszük a tűzhelyről.
8. Amíg a szirup készült, az üvegek fedelét külön edényben kell felforralni.
9. Töltsük újra az üvegeket bogyókkal, egészen a tetejéig, és csavarjuk fel meleg fedővel.
10. A tekercseket fedővel megfordítjuk, és teljesen kihűlésig tároljuk. Ezt követően a téli hideg beálltáig a biztonság kedvéért sötét, hűvös helyre szállítják őket.
11. A kompót ilyen módon történő elkészítésének folyamata kissé fárasztó, de az eredmény minden várakozást felülmúl.

Piros ribizliből is főzhetsz, melynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

Természetes feketeribizli befőtt

Az egyszerű recept szerint elkészített kompót nagyon ízletes, gazdag és nagyon hasznos a szervezet számára.

Hozzávalók:

• Mindent a kompót félliteres üvegekbe történő elkészítésének számításából veszünk:
• granulált cukor - 100 gr;
• forralt víz - 2 evőkanál
• egy pohár ribizli

Főzési mód:

1. A ribizli bogyókat eltávolítják a megmaradt virágzatról, a szárakat, a rovarok által érintett gyümölcsöket eltávolítják.
2. A fedővel ellátott üvegedényeket előre kimossák, sterilizálják.
3. A cukorral megszórt bogyókat egy edénybe helyezzük, az üveg oldalának finom ütögetésével tömörítjük.
4. Minden edénybe forralt vizet adunk.
5. A fedővel lefedett üvegeket vízes edénybe tesszük. Nyolcvan fokos hőmérsékleten húsz percig tartják, és ha a víz forr - legfeljebb tíz.
6. A natúr kompót készen áll!

Kompót cukor nélkül

A receptnek van egy különbsége - a cukrot citromsavval helyettesítik. A kompót ital szokatlan ízt kap, nagyon frissítő.

Hozzávalók:

Az összes komponenst három literes edényből veszik:

• fekete ribizli bogyók - 4 csésze;
• citrom - 2 gr;
• víz - mennyiségben, mennyit fér el a tartály.

Feketeribizli kompót a téli recepthez:

1. A ribizlit előzetesen válogatják, megtisztítják az alomtól és a virágzat maradványaitól szárral.
2. Az üvegedényeket alaposan megmossuk, a fedelet forrásban lévő vízzel felöntjük.
3. A szárított bogyókat üvegekbe helyezzük, citromsavat adunk hozzá, mindent forrásban lévő vízzel öntünk, fedővel lefedjük.
4. A bankokat egy nagy serpenyőbe helyezzük, amelynek alját négy rétegben sűrű anyag borítja.
5. A serpenyőt lassú tűzre tesszük, a vizet felforraljuk, és a bogyós üvegeket legfeljebb harminc percig sterilizáljuk.
6. A sterilizálás befejeztével a fedőket azonnal feltekerjük.
7. A kompót további melegítéséhez az üvegeket a fedőre kell fordítani, és meleg ruhába kell csomagolni, amíg teljesen kihűl.

Következtetés

Valószínűleg nincs olyan egyszerű és ízletes ital, mint a feketeribizli bogyóból készült kompót. Télen kinyitva többször megdicsérheti magát a szorgalomért, télen feketeribizli blankokat használva.

A ribizli egy kerti bogyó, amely előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a bogyóiból készült kompót hasznos anyagok tárháza a hideg évszakban. Természetesen egy részük elveszik a főzés során, de a télen nagy szükségünk lévő vitaminok megmaradnak: kálium, aszkorbinsav, béta-karotin, kalcium, foszfor stb. Érdemes megjegyezni, hogy az egészséges ital stabilizálja a szintet. glükóz mennyisége a szervezetben, normalizálja a gyomor-bél traktus aktivitását, hozzájárul a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálásához, valamint megakadályozza a cukorbetegség megjelenését. Egy feketeribizli befőtt receptet mindenképpen érdemes beszerezni azoknak, akik fekélytől és gyakori megfázástól szenvednek. Az ital megelőző célokra is használható. Egyszóval annyira jó a bogyója, hogy mindenképpen szüreteljünk belőle télire. A feketeribizli befőtt (a recepteket a cikkben később adjuk meg) meglehetősen egyszerűen elkészítik, így nem igényel sok erőfeszítést.

A legegyszerűbb recept

A feketeribizli befőtt legegyszerűbb receptje néhány összetevő felhasználásával jár. A főzéshez szükségünk van:

1. Cukor - 360 g.
2. Ribizli - 970
3. Három liter víz.

A kompót betakarításához kényelmes három literes üvegek használata. Először alaposan le kell mosni szódabikarbónával, majd vízzel leöblíteni és sterilizálni.

A ribizli bogyókat szintén vízben mossuk, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadékot lefolytassa. Öntsük a vizet egy serpenyőbe, és küldjük a tűzhelyre, majd adjunk hozzá cukrot és készítsük el a szirupot. A bogyókat minden előkészített üvegbe helyezzük, és a tetejére öntjük az elkészített forrásban lévő szirupot. Ezután az edényt fedővel feltekerjük, amelyet előzetesen szintén sterilizálni kell. A kész kompótot fejjel lefelé helyezzük, és a tetejére takaróval tekerjük. A bankoknak ebben a helyzetben kell állniuk, amíg teljesen le nem hűlnek, majd sötét, hűvös helyen tárolják. Amint láthatja, a téli feketeribizli befőtt receptje nagyon egyszerű, így még a varrás terén még a legtapasztalatlanabb ember is megbirkózik az elkészítésével.

Málna, citromfű és ribizli

A feketeribizli befőtt elkészítésének számos lehetősége van. A málnával készült recept lehetővé teszi, hogy még aromásabb és dúsabb italt készítsen, ami nagyon hasznos megfázás esetén.

Hozzávalók:

1. Málna - 250 g.
2. Ribizli - 850 g.
3. liter víz.
4. Egy kilogramm cukor.
5. ½ citrom.
6. A citromfű több ága.

A ribizli bogyókat kiválogatjuk és jól megmossuk, majd forrásban lévő vízzel felöntjük. A ribizlit tiszta és sterilizált üvegekbe töltjük, körülbelül a feléig töltjük, majd hozzáadjuk a citromfűt és a citromot.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és küldje a tűzhelyre melegedni. Amint a folyadék felforr, hozzáadjuk a cukrot és a málnát. A kapott keveréket fel kell forrni, majd a tűzhelyet ki kell kapcsolni. Töltsük meg az üvegeket bogyós gyümölcsökkel a szirupkeverékkel, és hagyjuk főni a kompótot (kb. 20 perc). Ezután öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Ezután öntsük a kompótot üvegekbe, zárjuk le őket bádogfedéllel, küldjük meleg helyre. Lehűlés után a munkadarabot tárolóhelyre kell vinni - száraz és hűvös kamrába vagy pincébe.

A legillatosabb és legfinomabb kompót

A ribizli maga egy hihetetlenül illatos bogyó. Valószínűleg ezért népszerűek a feketeribizli kompótok. Egy téli recept soha nem lesz felesleges.

Hozzávalók:

1. ½ kilogramm cukor.
2. Két liter víz.
3. Egy kilogramm ribizli.

Főzés előtt a bogyókat ki kell válogatni, eltávolítani a gallyakat, és jól le kell öblíteni. Ezután félig töltse meg a sterilizált üvegeket. A tűzhelyen felforraljuk a vizet, és ráöntjük a bogyókra. Ezenkívül a kompótot legalább húsz percig kell főzni. Ez idő alatt a folyadék világos árnyalatot kap. Ezután a vizet leeresztjük a lábasba és újra felforraljuk, majd üvegekbe töltjük. A folyamatot újra meg kell ismételni (összesen háromszor öntjük a bogyókat forrásban lévő vízzel). Az utolsó megközelítésnél öntsön cukrot a serpenyőbe, ennek eredményeként szirupot kapunk. Megtöltjük ribizlivel és feltekerjük a bankókat.

Vitamin kompót

Mint már említettük, sok recept létezik a feketeribizli befőtthez. Hogyan készítsük el a legegészségesebb italt a télre? A kérdés meglehetősen releváns, mert a jó recept fő kritériuma a vitaminok és tápanyagok maximális mennyiségének megőrzésének képessége kell, hogy legyen. Sok szakértő ebben a kérdésben egy teljesen más feldolgozási módszer alkalmazását javasolja, a forralás helyett a sterilizálást.

Hozzávalók:

1. liter víz.
2. Cukor - 600-800 g.
3. Ribizli - 320 gramm minden fél literes üveghez.

A bogyókat óvatosan szétválogatjuk, eltávolítjuk a gallyakat, majd leöblítjük és szűrőedényben hagyjuk lecsepegni. Amint a felesleges víz elfogy, a ribizlit üvegekbe töltjük, és forró sziruppal megtöltjük. Az üvegeket felülről fedővel lefedjük, és tíz percre sterilizálásra helyezzük (bármilyen nagy serpenyő használható).

Délen a feketeribizli-befőtt gurítását gyakorolják sterilizálás nélkül. Ha illatos és ízletes kompótot szeretne kapni, akkor a bogyók legfeljebb egyharmadát tegye üvegekbe, ha pedig ribizlire van szüksége, akkor az egész edényt a tetejéig megtöltheti vele.

A feketeribizli befőtt receptek mindegyike azt jelenti, hogy a szirupot háromszáz gramm cukorral készítik literenként. Egy ilyen italt nem lehet több mint egy évig tárolni. Ezért a hideg téli időszakban élveznie kell nyári munkája gyümölcsét.

Válogatott ribizli

Hasznos és vitaminkészítményként télre készíthet befőtt piros és fekete ribizliből. Ennek az italnak a receptje nagyon egyszerű. A kompót fekete és piros ribizliből 5:1 arányban készül. Érdemes megjegyezni, hogy tetszés szerint megváltoztathatja a bogyók számát, és ez az arány egyáltalán nem szükséges.

Hozzávalók:

1. Fekete és piros ribizli - a bogyók száma tetszés szerint.
2. Cukor - kétszáz gramm per liter folyadék.
3. Muskotály, fahéj, szegfűszeg.

Kiválogatjuk a ribizli bogyókat (kénes és piros). A főzéshez csak érett és egészet kell venni. Miután a ribizlit megtisztítottuk a gallyaktól és a törmeléktől, szűrőedényben alaposan meg kell mosni, majd hagyni kell, hogy a víz lefolyjon. Ezután a bogyókat üvegekbe helyezzük. Ebben az esetben a ribizlit rétegesen rakják ki. Először jön egy réteg piros bogyók, majd fekete. Általában a ribizli mennyisége az edényben nem haladhatja meg a teljes magasság 2/3-át. Ezután mindegyiket töltse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja kifőzni. Ezután öntsük le a folyadékot és forraljuk fel újra, hozzáadjuk a cukrot. Érdemes megjegyezni, hogy minden liter edénybe teszünk egy pohár cukrot. Kívánt esetben fahéjat, szegfűszeget és szerecsendiót adhat hozzá. Forraljuk fel a folyadékot, majd vegyük le az edényt a tűzhelyről. Amíg a szirupot készítettük, külön edényben kellett felforralni a fedőket. Töltsük meg újra az üvegeket folyadékkal és tekerjük fel. Ezután fordítsa meg őket fejjel lefelé, és takarja le egy takaróval. Ebben a formában a varrat teljesen lehűl, majd hűvös, sötét helyre vihető át. Természetesen ez nem a legegyszerűbb lehetőség a feketeribizli befőtt elkészítéséhez (a recept egy fényképpel a cikkben található) nem a legegyszerűbb, de az eredmény megéri.

és felöntjük forrásban lévő sziruppal. Minden edényt felülről fedéllel fedünk le, és sterilizálásra küldjük egy tartályba. Egy fél literes üveget körülbelül tíz percig, egy literes üveget tizenöt percig kell főzni. Ezután a bankokat eltömítik, és meleg helyre küldik infúzióhoz. Teljes kihűlés után a kompótot átrendezzük a kamrában. Ez a recept háromszáz gramm cukor/liter víz arányban elkészített szirupot használ.

Ribizli befőtt áfonyával

A feketeribizli önmagában is jó, de más bogyókkal és gyümölccsel kombinálva egy csodálatos italt kaphat, melynek illatát és ízét biztosan élvezni fogja. Kínálunk egy receptet feketeribizli befőtt áfonyával. Ez a két bogyó remekül passzol egymáshoz. Az áfonya savanyúságot ad az italnak. Ezen kívül a befőtthez (opcionális) ribizli is tehető.

Hozzávalók:

1. Ribizli - két pohár.
2. Egy pohár áfonya.
3. Egy pohár cukor.

Ezek az arányok egy háromliteres üvegre vonatkoznak. Előzetesen ki kell mérni a megfelelő mennyiségű folyadékot, és el kell küldeni a tűzhelyre forralni. A bogyókat átválogatjuk és megmossuk, majd szitába tesszük és néhány percig blansírozzuk.

Ezután a bogyókat üvegekbe rakjuk. A szirup további elkészítéséhez azt a vizet használjuk, amelyben a ribizlit és az áfonyát blansírozták. Adjunk hozzá cukrot, és főzzük meg a masszát. Töltsük meg az üvegeket forrásban lévő sziruppal, és tekerjük fel a fedelet. A kompótot a fedő alá hűlni küldjük.

Fekete ribizli befőtt gyömbérrel

A feketeribizli befőtt másik eredeti változatát ajánljuk figyelmükbe. A gyömbérrel készült recept lehetővé teszi, hogy egy nagyon egészséges italt készítsen, amely hihetetlenül hatékony a megfázás kezelésében.

Hozzávalók:

1. Egy pohár cukor.
2. Két liter folyadék.
3. Gyömbér gyökér.
4. Ribizli - három pohár.

Távolítsa el a bőrt a gyömbér gyökeréről, és vágja karikákra. Ezután öntsük fel forrásban lévő vízzel, és pár percig forraljuk, hozzáadva a cukrot. Ezután adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel újra, és forraljuk néhány percig. Itt kész a kompót.

Almás-ribiszke befőtt

Nagyon ízletes és illatos kompótot nyernek feketeribizliből és almából. Az ital receptje nagyon egyszerű, és nem igényel nagy kiadásokat.

Hozzávalók:

1. Ribizli - három csésze.
2. Három alma.
3. Cukor - három pohár.

Ez az összetevőmennyiség egy három literes doboz ital elkészítéséhez szükséges. A ribizlit kiválogatjuk, megmossuk. Az almát is megmossuk és szeletekre vágjuk. Öntsön három liter vizet a serpenyőbe, és küldje el a tűzhelyre. Amint a folyadék forrni kezd, a gyümölcsöt egy szitába helyezzük és blansírozzuk. Ezt követően bankokban fektetjük ki őket. Öntsünk cukrot a vízbe, és forraljuk öt percig a szirupunkat. Ezután üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Eper és fekete ribizli befőtt

Az ital elkészítésének receptje nem különbözik túlságosan a klasszikus változattól.

Hozzávalók:

1. Eper - 110 g.
2. Piros ribizli - 130 g.
3. Fekete ribizli - 120 g.
4. Cukor - 130 g.

Az összetevőket egy literes tégely tartósításához adjuk meg. A bogyókat kiválogatjuk, megtisztítjuk gallyaktól és farkoktól, megmossuk és egy edénybe tesszük. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Ezután a nyersdarabokat üvegekbe helyezzük, és forrásban lévő vízzel megtöltjük. Az edény tetejét fedővel lezárjuk, és hagyjuk felfőni (a bogyóknak el kell engedniük a levét).

A befőttet az üvegből egy zománcozott tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. A serpenyő tartalmát egy kanállal keverjük össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A kompótot három percig kell forralni. Most kész sziruppal töltjük meg az üvegeket bogyókkal, és dugjuk be őket. Mindegyiket fejjel lefelé fordítva csomagolja be a tartályokat, és hagyja ebben a formában, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután áthelyezheti az üvegeket egy olyan helyre, ahol a téli kellékeket tárolhatja. Mint láthatja, ez egy meglehetősen egyszerű recept. A feketeribizli befőtt sokoldalú ital, amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretnek.

Ribizli-cseresznyés ital

Újabb jó receptet ajánlunk a feketeribizli befőtthez. Bármilyen bogyót és gyümölcsöt adsz hozzá a feketeribizli befőtthez, biztosan ízletes és illatos italt kapsz, ráadásul nagyon egészséges is.

A cseresznye nagyon gazdaggá teszi a kompótot, ezért ne vigyük túlzásba a mennyiségét. Ezenkívül a ribizli betakarítása előtt le kell fagyasztani. Egy három literes üveghez szükségünk van:

1. Cukor - 720 g.
2. Két pohár cseresznye.
3. Két pohár ribizli.

A bogyókat kiválogatjuk, megtisztítjuk a törmeléktől, majd megmossuk. Ezután tedd ki őket sterilizált üvegekbe, és öntsd fel forrásban lévő vízzel. A kompótnak egy ideig állnia kell, hogy a bogyóknak legyen idejük kiengedni a levet. Húsz perc múlva öntsük a folyadékot a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel a szirupot, majd forraljuk további öt percig. Ezután töltse meg üvegekkel, dugja le őket fedővel, és küldje le hűlni a fedél alá.

Ribizli egressel

A ribizli és az egres egyszerre érik, így csodálatos kompótot készíthetünk belőlük télire. Egy ilyen italba kevesebb cukrot tehet, hiszen maga az egres nagyon édes. Egy literes üvegre körülbelül 2/3 csésze cukrot lehet tenni.

Hozzávalók:

1. Ribizli - ½ kg.
2. Egy kilogramm egres.
3. Nem több, mint 2/3 csésze cukor.

Mivel az egres héja sűrű, blansírozni kell. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Saját egres és át egy szitára. Amint a víz felforr, engedje le a szitát a vízbe, és blansírozza a bogyókat öt percig.

Ezután az egres és a ribizli üvegekbe kerül. Blansírozás után pedig adjunk hozzá cukrot a vízhez és főzzük ki a szirupot. Üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk. A kész varrást fejjel lefelé fordítjuk, és meleg takaróval betakarjuk. Ilyen körülmények között a bankoknak teljesen le kell hűlniük. Ezt követően télig hűvös és sötét helyen tárolják.

Ribizli, fahéj és citrom

A fahéj olyan fűszer, amely mindig fokozza a bogyók ízét. A fahéjas ital citrommal kombinálva különleges aromát nyer.

Hozzávalók:

1. Fahéj rúd.
2. Három pohár ribizli.
3. Két liter víz.
4. ½ citrom.
5. Cukor - másfél pohár.

Egy serpenyőben vizet teszünk tűzre és felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, és öt perc aktív forralás után már dobhatjuk a bogyókat. A kompótot további öt percig kell forralni. A legvégén beledobunk egy citromot, szeletekre vágjuk, és azonnal elzárjuk a tüzet. Az itallal ellátott edényt néhány órára törölközőbe tekerheti, majd megihatja.

Válogatott bogyók és gyümölcsök

A válogatott kompót a legjobb megoldás. Mindig minden család körében népszerű.

Hozzávalók:

1. Fekete ribizli - ½ kg.
2. Málna - ½ kg.
3. Piros ribizli - ½ kg.
4. Alma - 3 db.
5. Őszibarack - 5 db.
6. Szilva - ½ kg.
7. Minden liter vízhez háromszáz gramm cukrot teszünk.

A bogyókat szétválogatjuk és alaposan megmossuk. Az almát vékony szeletekre vágjuk. Az őszibarackban jobb eltávolítani a bőrt, majd negyedekre lehet vágni. A szilvát két részre és csontokra osztják.

Tegye át az almát, a szilvát, az őszibarackot és a ribizlit egy szitára, és blansírozza. Ezután az összes gyümölcsöt egyenletesen elosztjuk a sterilizált üvegekben, és a tetejére ribizli- és málnabogyókat helyezünk. Általában a bogyós-gyümölcs keveréknek az üveg harmadát kell kitöltenie. A szirupot a felvarráshoz arra a vízre készítjük, amelyben a gyümölcsöt blansírozták. Adjunk hozzá cukrot, és öntsük fel a gyümölcsöt sziruppal. Feltekerjük a bankokat, és elküldjük hűlni a fedél alá.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Lányok, kihasználva, hogy a nyár idén különösen termékeny a bogyók számára, szeretnék ma egy nagyon gyors és bevált módszert elmondani nektek, hogy elkészítsétek a finom ribizlibefőtt, ami jól jön a forró napokon, és eltartható egy ideig. hosszú hideg tél sem akadályozza meg. Mindig, amikor feltekerem az üvegeket ezzel a kompóttal, mosolyogva emlékszem a gyerekkoromra. Amikor a szüleim és más rokonaim összegyűltek a szilveszteri asztalnál, rettenetesen kísértettem, hogy kipróbáljam azt az érthetetlen, sötét rubinszínű folyadékot, amelyet a felnőttek kristálypoharakból ittak, hunyorogtak a gyönyörtől, és az ajkukat csapkodták. Hosszas nyüszítésem után anyám elém tett egy kis poharat, és leöntötte ugyanazt az italt. Olyan élvezettel és a felnőtt világhoz való tartozás teljes érzésével ittam! Később, amikor idősebb lettem, édesanyám természetesen elárult előttem egy titkot - bor helyett ribizlibefőttet töltött a poharamba. És azóta is a rabja vagyok! Azt javaslom, hogy próbálja meg főzni ugyanazt a csodálatos italt - feketeribizli kompótot télen az egyszerű receptem szerint, dupla töltelék nélkül. A ribizli mellé egyébként narancsot is tehetsz, mint ebben, még finomabb lesz!
Hozzávalók:
- 170-180 gramm fekete ribizli;
- 70-80 gramm cukor;
- 650-700 ml víz.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Öntse a ribizli bogyókat egy nagy tálba vagy medencébe, és töltse fel vízzel. Óvatosan öblítse le, ujjaival válogatja át a bogyókat. A ribizlit több vízben megmossuk így. Ez a módszer a bogyók tisztítására segít megőrizni őket egészben, a lé nem fog kijönni idő előtt. Öntsük át a vizet a tálból egy szűrőedénybe, válogassuk ki benne a maradék bogyókat, távolítsuk el az ágakat és a leveleket. Ugyanakkor hagyja kissé megszáradni a ribizlit.




A dugós üvegeket és a fém fedeleket sterilizáljuk.
Elalszunk bogyókat az edény alján (kívánatos, hogy a bogyók ne foglalják el az egész üveg egyharmadát).




Adjunk hozzá cukrot a ribizlihez.




Egy fazék vizet erős tűzre teszünk, és megvárjuk, míg felforr.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és azonnal öntsük a ribizlit egy üvegbe forrásban lévő vízzel.






Haladás nélkül folytatjuk a dugulást.




Az összetekert üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és egy nagy törülközővel vagy takaróval melegítjük - minél lassabban hűl a befőtt, annál gazdagabb és szebb lesz később a színe.
Igyál egészségedre és jó étvágyadra!




Lásd még a többi hasonlóan érdekeset is