Valakinek furcsának tűnhet, hogyan kell gesztenyét főzni, de kiderül, hogy egyes nemzeteknél ez megszokott dolog. A Kaukázusban, Európában és Amerikában sütik, párolják, főzik és szívesen fogyasztják. Ha gesztenyét is meg akart kóstolni, akkor a belőlük készült ételek receptjei segítenek teljesíteni ezt a vágyat.

Hogyan sütjük a gesztenyét egy serpenyőben?

Amikor megkérdezik, mit lehet főzni gesztenyéből, a legtöbben azt tanácsolják, hogy megsütjük. Ezért először is elemezzük, hogyan kell ezt megtenni. A gesztenyét grillen, sütőben és serpenyőben is süthetjük. Ezenkívül ajánlott egy speciális, lyukakkal ellátott serpenyőt venni, de néhányan közönséges serpenyőben is megsütik a gesztenyét. A sült gesztenye receptjéhez szüksége lesz egy serpenyőre, egy késre és szalvétára. Érdemes emlékeztetni arra, hogy a sütéshez és más ételek elkészítéséhez csak az ehető gesztenye alkalmas, a középső zóna legtöbb városában termő vadgesztenye gyümölcse nem fog működni. Az ehető gesztenyét vastagabb és lágyabb tűk jellemzik a héjon.

A sült gesztenyét sütés előtt néhányszor le kell vágni, nehogy felrobbanjon. Most beletesszük a gesztenyét a serpenyőbe, a tetejére egy réteg nedves törlőkendőt teszünk, és körülbelül 20 percig fedő alatt tartjuk. A gesztenyét rendszeresen keverni kell, és szárított szalvétával meg kell nedvesíteni. Ha a héj elkezdett megrepedni és könnyen eltávolítható, a gesztenye készen áll, levehető a tűzről. A gesztenyét forrón eszik, megsózhatja és hozzáadhat egy kis növényi olajat.

Hogyan kell főtt gesztenyét főzni?

Mint fentebb említettük, a gesztenyét is meg lehet főzni, hogyan kell így főzni, most kitaláljuk.

A gesztenyét meg kell hámozni, megmosni és válogatni. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel. A gesztenyét forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük. Nem szükséges vágni és szúrni a diót, a gesztenye nem robban fel főzés közben. Nos, ha nem szereti a gesztenyét tiszta formában enni, akkor sok ételt főzhet vele.

Hogyan főzzünk marhasültet gesztenyével?

Hozzávalók:

• gesztenye - 500 g;
• vaj - 3 evőkanál. kanalak;
• marhahús - 750 g;
• hagyma - 2 db .;
• só - 1 teáskanál;
• húsleves - 1 l;
• fehér bors - ízlés szerint.

Főzés

A gesztenyét és a hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A húst megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, majd szintén kockákra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és áttetszővé pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a húst, és állandó keverés mellett megpirítjuk. A felforrósított húslevest hozzáadjuk a húshoz, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt 1-1,5 órán át főzzük. 20 perccel a készenlét előtt tedd bele a gesztenyét és főzd meg a húst, ügyelve arra, hogy a gesztenye ne forrjon meg.

Hogyan készítsünk gesztenye lekvárt?

Nem tudja, mit tehet még a gesztenyével? Próbálj meg belőlük lekvárt főzni, mi van, ha ez lesz a kedvenc teája?

Hozzávalók:

• gesztenye - 2 kg;
• cukor - 700 g;
• citrom - 1 db;
• citrom- és narancshéj, pár szál kapor.

Főzés

A megmosott gesztenyét kiválogatjuk és egy fazék vízbe tesszük. Oda teszünk kaprot és citrushéjat, kb egy órát főzzük mindent. Ezután engedjük le a vizet, hűtsük le a gesztenyét és hámozzuk meg.

A sziruphoz öntsünk egy liter vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a citromlevet, a cukrot és egy kevés citrushéjat. Közepes lángon főzzük 5 percig. A szirupot lehűtjük.

Tedd üvegekbe a gesztenyét, öntsd fel a sziruppal és zárd le a fedőt. Sterilizáljuk az üvegeket forrásban lévő vízben 15-20 percig. 2 hónap múlva már kóstolható a lekvár.

Hogyan készítsünk gesztenyepudingot

Hozzávalók:

Főzés

A meghámozott gesztenyét fél liter tejben puhára főzzük. A kihűlt gesztenyét szitán átdaráljuk, kevés tejjel felengedjük és hozzáadjuk a cukrot. A vajat eldörzsöljük liszttel, és hozzáadjuk a keverékhez. A pürét felforraljuk és lehűtjük. Külön tálban verjük fel a tojásfehérjét és a sárgáját. Adjuk hozzá a fehérjehabot a sárgájához, adjuk hozzá a püréhez és keverjük össze. Egy tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Öntsük a pürét a formába, és süssük 45 percig. A kész pudingot tetszőleges édes szósszal leöntjük és tálaljuk.

Hogyan sütjük a gesztenyét

Ezek a vöröses-fahéjas gyümölcsök nem csak önálló ételként jók. Sok más étel receptjében is szerepelnek. Mielőtt azonban a gesztenye főzésének módjáról beszélnénk, beszéljünk arról, hogy melyiket lehet enni.

Végül is ez a név több különböző diófajtát rejt, amelyek hasonlítanak egymásra.

Mindegyiket tüskés zöld héj borítja, amely alatt jellegzetes árnyalatú fényes gyümölcsök rejtőznek. Itt csak azok vannak, amelyek ehetőek, megnyúltabbak, hagyma alakúak, a hegyes végén pici farkuk van. A fán, amelyen nőnek, hosszú, fogazott levelei vannak az ághoz egy metszés segítségével. Félelem nélkül főzhet ilyen gesztenyét.

De a nagy terjedő levelű fák gyümölcseit, amelyek kissé a juharlevélre emlékeztetnek, nem érdemes enni - mérgezést kaphat. Diójuk kerek, néha göröngyös. És sajnos ők bőségesen nőnek Közép-Oroszországban. Így a régió lakosai vásárolhatnak gesztenyét a boltban.

1. módszer

Először is, függetlenül a választott főzési módtól, vágni kell őket. Ezt speciális ollóval vagy közönséges éles késsel lehet megtenni. Óvatosan készítsen hosszanti bemetszést az oldalán, hogy kissé megragadja az anya pépét. Villával átszúrhatod, vagy éles szélről keresztben levághatod a barna héját. Szinte minden gesztenyerecept ezzel a művelettel kezdődik.

Most lyukak vannak az anyában a gőz kibocsátására, és serpenyőben süthetők. Célszerű normál vastag falú, vastag fedővel ellátott tálat használni, mint amilyet a pattogatott kukoricához használ. A grillserpenyő remek választás lenne. Mérsékelt lángon olaj nélkül kell hevíteni, és gesztenyét kell rátenni.

Ha régiek és sötétek, ráncos hús látható a vágáson keresztül, akkor egy evőkanál vizet fröcskölhet rájuk, vagy fektethet rá nedves törülközőt. Így a főzés első szakaszában párolják őket, és nem lesznek szárazak. De még ezen manipulációk nélkül is sikeres lesz az eredmény. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el, hogy a gesztenyét illik serpenyőben, fedő alatt, mérsékelt lángon, időnként megkeverve sütni. Amikor elkezdenek ugrálni és hangos pukkanással felrobbannak, egyszerűen megrázhatja a tartályt.

Ellenőrizze az anyákat. Ha besötétültek, a barna héj helyenként elszenesedett, a vágás pedig szétvált, világos húst mutatva, kész a gesztenye. Most kissé lehűtheti őket, eltávolíthatja a héját (ez könnyű, amíg forrók), és fogyaszthatja. Ne várja meg, amíg teljesen kihűl - ettől az íze nagymértékben elveszik.

2. módszer

Kívánság szerint gesztenyét süthet a sütőben. Számára jobb, ha kereszt alakú bemetszést készítenek a gyümölcsök egyik széléről.

Tegye az előkészített diót egy száraz tepsire, és tegye be a 220 fokra előmelegített sütőbe.

15-20 perc elteltével ellenőrizze az állapotukat. Ha a bemetszés virágként nyílik, lekapcsolhatja a tüzet - minden készen áll.

Próbálja meg ne égetni magát, vegyen fel konyhai kesztyűt, távolítsa el a dió héját.

3. módszer

A gesztenyét mikrohullámú sütőben is főzheti. Gyors, modern, és ha nem vagy túl lusta, és mindegyiken elvégzi a szükséges vágásokat, biztonságos.

Miután így elkészítette a gyümölcsöket, tegye egy széles, de sekély edénybe a mikrohullámú sütők számára.

Enyhén megsózzuk, és néhány evőkanál forró vizet öntünk rájuk. Mivel a gesztenyét szinte lehetetlen mikrohullámú sütőben megsütni, jobb, ha megpároljuk és meghámozzuk. Majd ha nagyon akarod, olajon vagy anélkül is pirítsd meg egy kicsit a szemeket.

Addig is fedje le az edényt fóliával vagy fedővel (lehetőleg ne üveggel), és tegye be a mikrohullámú sütőbe 6-8 percre teljes teljesítményen. Próbáljon ki egy dolgot, ha szükséges, főzze még néhány percig.

A meghámozott gesztenyét forrón, szép tányérban tálaljuk. Fogyassza őket lágy zene vagy egy jó régi francia vígjáték kíséretében, és élvezze a párizsi romantikát otthonában.

Azok, akik legalább egyszer jártak Európában karácsonykor, biztosan emlékeznek a sült gesztenye ízére. Ilyenkor mindenhol árulják és közvetlenül az utcán. Nem is olyan régen az ehető gesztenye is megjelent nálunk, de háziasszonyaink egyáltalán nem tudják, hogyan kell főzni. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell egyszerűen sütni a gesztenyét, és hogyan kell ínyenc ételeket főzni gesztenyéből.

Milyen gesztenyét lehet használni a konyhában

Sok városban az utcákon és a parkokban gesztenyefák nőnek, amelyek gyertyára emlékeztető fehér virágzattal virágoznak. Őszre bozontos dobozokat állítanak elő, amelyek belsejében barna gyümölcsök vannak, nagy fényes dió formájában. Ezeket a városi fákat "vadgesztenyének" nevezik, és gyümölcsük ehetetlen. A dobozban lévő vadgesztenyének egy nagy diója van - és ez a fő különbség a déli gesztenyétől. A bozontos dobozban lévő déli gesztenyének több apró diója van, amelyek mindegyikét barna, fényes héjába helyezik. Csak a déli gesztenye gyümölcsei alkalmasak étkezésre.

Az ehető gesztenyét Örményországból és Azerbajdzsánból importálják üzleteinkbe és piacainkba. A vadgesztenye keserű gyümölcseivel ellentétben ezek a diófélék édes ízűek.

sült gesztenye

A gesztenye főzésének legegyszerűbb módja a pörkölés.

• Távolítsa el a bozontos dobozt a diócsoportból. A diócsoport egy szederhez fog hasonlítani. Válasszuk el egymástól az egyes anyákat, és távolítsuk el a köztük lévő membránokat.
• Minden egyes, barna héjú dióra éles késsel vágjon kereszt alakú vágást. Ha ezt nem teszi meg, a gesztenye sütés közben robbanni kezd.
• Tegye a felvágott gesztenyét egy száraz, forró serpenyőre, és fedje le először nedves ruhával, majd fedővel. Nedves ruhára van szükség, hogy a dió ne száradjon ki sütés közben.
• A gesztenyét lefedve 15-20 percig sütjük, időnként megrázva a serpenyőt, vagy egy nagy kanállal megkeverve a diót. Ügyeljen a törlőkendő nedvességére – ha száraz, de nedvesítse meg újra.
• Vegyen ki egy forró gesztenyét a serpenyőből, és próbálja meg eltávolítani róla a barna héját. Ha könnyen lejön, kész a gesztenye. Öntse a gesztenyét a serpenyőből egy tálra, és távolítsa el a héját.
• A pörkölt gesztenyét tálalhatjuk tisztán vagy csokoládé karámmal, sűrített tejjel vagy bármilyen édes szósszal felöntve.

Főtt gesztenye kávészósszal

Ez a desszert nagyon könnyen elkészíthető, de az íze megérdemli, hogy a kedves vendégek elkészítsék.

• Fél kiló gesztenyét forrásban lévő vízben 5 percig forralunk. Távolítsa el róluk a héjat - ehhez főzés előtt vágja be.
• A meghámozott gesztenyét másik vízben további 20 percig főzzük. Szűrjük őket egy szitára, hogy üveges legyen a vízzel.
• Vegyünk két nyers tojássárgáját, és verjük fel fél pohár tejszínnel és három evőkanál konyakkal vagy pálinkával.
• A kapott masszába adjon be száz milliliter erős természetes kávét cukor nélkül. Keverjük össze a masszát.
• Tegyünk három nagy kanál porcukrot a kávészószba, és keverjük újra.
• A szószt vízfürdőben addig főzzük, amíg jól besűrűsödik. Főzés közben folyamatosan keverjük.
• A kihűlt gesztenyét tálakba rendezzük, és leöntjük a kihűlt szósszal.
• Díszítsük tejszínhabbal vagy zöld mentalevéllel.

Gesztenyepüré leves

A leveshez szüksége lesz:

• 5 percig főtt és hámozott gesztenye - 10-12 darab;
• borjú- vagy csirke húsleves - 500 ml;
• Zöld zeller - 1 nagy szár;
• Ghee vaj - 1 evőkanál;
• Krém - 125 ml;
• Liszt - 1 evőkanál;
• Só és bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni ezt a nagyon ízletes és eredeti levest:

• A zellerszárat darabokra vágjuk, és a gesztenyével együtt egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük forró húslével, és lefedve 30 percig főzzük.
• A gesztenyét és a zellert botmixerrel pürésítjük.
• A lisztet forró olajban süssük jellegzetes diós ízig.
• A sült lisztet és a gesztenyepürét összekeverjük. A levest felforraljuk, borsozzuk és sózzuk.
• Öntsük hozzá a tejszínt, és melegítsük fel az edényt a tűzhelyen.
• A gesztenyelevest kis fehér krutonnal tálaljuk.

Bárányhús gesztenyeszószban

• 300 g gesztenyét vágjunk héjra, és fedő alatt sima vízben főzzük legalább 40 percig. Ha megfőtt, 10 percig töltsük fel hideg vízzel, majd távolítsuk el a héját. Tegyünk félre néhány egész gesztenyét, a többit pedig burgonyanyomóval vagy turmixgéppel pürésítsük.
• 500 g fiatal bárányhúst darabokra vágunk, és olvasztott vajban aranybarnára sütjük - vegyünk 4 evőkanál.
• Fűszerezzük a bárányt két apróra vágott hagymával, és pirítsuk együtt további öt percig.
• A húst megszórjuk egy nagy kanál liszttel, és fél pohár vizet öntünk bele.
• A húst hagymával pároljuk 30 percig, majd hozzáadjuk a gesztenyepürét, az egész főtt gesztenyét, a sót és az őrölt borsot. Forró sütőben készre sütjük az edényt.
• Tálaláskor a húst petrezselymes gesztenyeszószban díszítjük.

Ebben a videóban egy szokatlan torta receptjét láthatod gesztenyekrémmel.

Sült gesztenye nemes növényfajta alapján készült. Meleg éghajlatú területen találkozhat vele. A sokak által ismert vadgesztenye közül, amelyet nem lehet enni, nemes párját a fa termésének és leveleinek alakja különbözteti meg. A gesztenyét fényes barna héj borítja, amely alatt ráncos mag található (lásd a fotót). Egy régi recept szerint a gesztenyét nyílt tűzön sütik. Só és cukor is tehető hozzájuk, mindkét esetben ízletes a végtermék.

Jótékony tulajdonságok

A pörkölt gesztenye előnye, hogy más diófélékhez képest kis mennyiségű zsírt tartalmaz. A termék kalóriatartalma alacsony, így kis mennyiségben történő fogyasztása nem károsítja az alakot. A pörkölt gesztenye szénhidráttartalma miatt tápláló étel. Azok számára, akik nem esznek húst, a gesztenyében található növényi fehérje igazi életmentő.

A pörkölt gesztenye kolint tartalmaz, amely hozzájárul a vér koleszterinszintjének normalizálásához. B-vitaminokat is tartalmaznak, amelyek helyreállítják az izomszövetet, és pozitív hatással vannak az idegrendszer működésére. Pörkölt gesztenye aszkorbinsavat tartalmaz, amely fokozza a szervezet védekező funkcióit. A foszfor is jelen van egy ilyen termékben, a csontszövet helyreállításához szükséges, az ehető gesztenyében is megtalálható kalcium pedig az erősítéséhez szükséges. A pörkölt gesztenye nagy mennyiségben káliumot tartalmaz, amely kedvezően befolyásolja a szív- és érrendszer munkáját.

Használja a főzéshez

Egy ilyen szokatlan termék alkalmazásra talált a főzésben. Így Európában a pörkölt gesztenye az egyik legnépszerűbb snack. Csokoládéval és számos édes szósszal tálalják. Ebben az esetben a gesztenye csodálatos desszert. Ezenkívül köretként használják, amelyet húshoz tálalnak. Az apróra vágott gesztenye első fogások, rakott ételek és saláták elkészítésére alkalmas.

Hogyan sütjük a gesztenyét egy serpenyőben?

Ne feledje, hogy nem minden gesztenye alkalmas étkezésre, de ha sikerült megvásárolnia a szükséges terméket, meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen főzni. Ebben az esetben otthon serpenyőben sütjük a gesztenyét.

Öblítse le a vásárolt gesztenyét, és enyhén szúrja ki mindegyiket, nehogy felrobbanjon sütés közben. Vegyünk egy serpenyőt, tegyük bele a gesztenyét, és fedjük le szalvétával, amit enyhén meg kell nedvesíteni vízzel. Zárja le a serpenyőt, és lassú tűzön süsse a gyümölcsöt körülbelül 20 percig. A gesztenyét időnként megkeverjük, a szalvétákat pedig nedvesen tartjuk. Akkor tekinthetők késznek, amikor megnyomva a héj elkezd megrepedni és egyszerűen leválik.

Titkok a gesztenyereceptekben

Mint minden terméknek, a gesztenyének is megvannak a maga finomságai és titkai a főzési receptekben:

1. A gesztenye sütésénél fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert nagyon kemény lesz, és nem lehet megenni.
2. Főzés után azonnal távolítsuk el a gesztenye héját, mert ezt egy idő után nehéz lesz megtenni.
3. Távolítson el minden hártyát és hártyát a hámozott gesztenyéről.
4. A gesztenyét nem ajánlatos nagy mennyiségben sütni, hámozni, mert ha nem fogyasztjuk el azonnal, kiszárad, íztelen lesz.

A gesztenye ártalmassága és ellenjavallatai

A sült gesztenye károsíthatja azokat az embereket, akik egyéni intoleranciában szenvednek a termékkel szemben (ilyen emberek számára a finomság ellenjavallt). A termék negatívan befolyásolhatja azokat, akik hajlamosak a túlsúlyra. A nagy mennyiségű szénhidrát miatt nem ajánlott visszaélni a sült gesztenyével.

A sült gesztenyét a britek, a görögök és a franciák már régóta fogyasztják, és nem tartották kiváló finomságnak, inkább szükséges terméknek. Minden szegény ember tudott gesztenyét főzni. Ma a gesztenyét Franciaország szimbólumának tekintik, amelynek tiszteletére ünnepeket szerveznek és dalokat írnak. Az ünnepi tereken egyenesen a zacskóból forrón, borral lemosva eszik.

A botanikában van nemes és vadgesztenye, amelyek nemcsak gyümölcsökben, hanem levelekben is különböznek egymástól. Nemest eszik, igazi gesztenyének hívják. Oroszországban olyan lovat termesztenek, amely étkezésre alkalmatlan és emberre mérgező, de kiváló dekorációja a városi parkoknak és sikátoroknak. De a piacon és a boltban megvásárolhatja a szubtrópusi éghajlatú országokban termesztett nemes gesztenye gyümölcsét.

Leírás

A szupermarket diós részlegében ehető gesztenyét találsz. Barna színűnek kell lenniük, hosszúkás farokkal. A nemes növény termését euboai diónak nevezték Euboea szigetének tiszteletére, ahol intenzíven tenyésztették a gesztenyefákat. Nyár végére a növény ágain gömb alakú gyümölcsök jelennek meg, amelyek kis almához hasonlítanak. A gyümölcsök tövisekkel vannak tele, amelyek éréskor megrepednek és a földre esnek. Maga a gesztenye fényes és sötétbarna, sima tapintású.

A gesztenyét sok ország lakossága kenyérnek tartotta. A fa nem igényel különösebb gondozást, de gazdag, ízletes és tápláló termést ad, amely kisegítette az embereket az éhínség idején. A gesztenyeliszt hasonló a búzaliszthez, de sárgább és édesebb. Ha mindkét fajtát összekevered, a kenyér sokkal finomabb lesz, mivel a nemes liszt sokkal több cukrot, fehérjét és zsírt tartalmaz.

A még nedves gyümölcsöket a fákról leszedik, és a liszt beszerzése érdekében mesterséges szárításnak vetik alá. Lehetetlen hatalmas mennyiségű diót szárítani a változékony őszi napsütésben. A szárítás során a szemek összezsugorodnak, a héj törékennyé válik, és könnyen elválik a péptől. Régen különféle módon takarították - fadobozokba csépelték, zacskókba öntötték és fahasábokra verték, nehéz, fémtalpú cipőkkel taposták.

A zöld, ehetetlen tüskés kupa megvédi a diót az erdei állatoktól, és elegendő szénhidráttal látja el a keményítőtartalmú magot a teljes éréshez. Az emberiség sokféle módot talált ki a gesztenye főzésére. Főzik, szárítják, sütik, sütik. A gesztenye nyílt tűzön sütésének hagyományát máig őrzik, és ezt tartják a legjobb főzési módnak mind Franciaországban, mind Angliában. De a gesztenye nem csak a finom diófélék miatt értékes, hanem a csodálatos egyedi mintázatú fa számára is. Jól polírozható és ellenáll a bomlásnak.

A gesztenye előnyei

A magvakat keményítő, rost és cukor forrásának tekintik. Vitaminokat, tanninokat, pektint, ásványi anyagokat tartalmaznak. A fa egyes részeit (kéreg, levelek, ágak) gyógyászati ​​célokra használják:

• szárított levelek főzetét hörghurut kezelésére használják;
• a friss leveleket meggyógyítják a szamárköhögésből;
• az alkoholos tinktúra megszabadul az étkezési zavaroktól és a vérhastól;
• a gyümölcsök és a kéreg enyhítik a vesebetegség okozta duzzanatot;
• a diófőzet segít a kelések és tályogok gyógyításában;
• a magok csökkentik a nyomást, segítenek megszabadulni a szívbetegségektől, kezelik a trombózist, phlebitist, visszérgyulladást;
• ismertek olyan esetek, amikor friss gyümölcsök segítségével sikerült felépülni a maláriából;
• sült pépet méh- és aranyérvérzésre használják.

A gesztenye előnye a dióhoz képest alacsony zsírtartalmában, ill.

Ellenjavallatok

A belek, a vesék, a máj krónikus betegségei esetén orvoshoz kell fordulni, mielőtt a gesztenyét kezeljük. A cukorbetegségben és a rossz véralvadásban szenvedők nem használhatják őket. Allergiát is okozhatnak. Néha az emberek összetévesztik a nemes diót a vaddióval, ami súlyos mérgezést okoz. Bár meglehetősen nehéz összetéveszteni a gyümölcsöket - hosszúkás alakban különböznek egymástól.

Hogyan készül a gesztenye

Az egészséges pörkölt és sült gesztenye receptjeit ősidők óta szinte változatlan formában megőrizték. A vöröses színű gyümölcsöket sóval és cukorral fogyasztják, és más ételekhez is adják a változatos íz érdekében. A gesztenye főzésének többféle módja van. Mivel a gesztenye sütése nem nehéz, könnyen elkészíthető otthon. Ha megkérdez egy európait, hogyan kell a legjobban főzni otthon a gesztenye gyümölcsét, azt fogja tanácsolni, hogy süsse meg őket. Sütik serpenyőben, grillen, rácson, sütőben és mikrohullámú sütőben.

egy serpenyőben

A legegyszerűbb és legolcsóbb módja a serpenyőben sütni. Jobb, ha ez egy speciális, lyukakkal ellátott serpenyő. Mivel a gesztenye gyakran ritkaság az oroszországi és ukrajnai lakosok otthonában, vastag falú serpenyőben megsütheti. A teflon nem alkalmas erre a célra. Egy európai finomság sütéséhez nem kell sok: kés, szalvéta vagy papírtörlő és serpenyő.

Főzés előtt a gyümölcsökön többször bemetszenek, hogy a túlcsorduló nedvesség miatt ne robbanjanak fel. Egyenletes rétegekben oszlassuk el egy száraz előmelegített serpenyőben, és takarjuk le nedves szalvétával. 20 percig pároljuk egy lezárt edényben. Ezalatt megkeverjük, és a szalvétákat megnedvesítjük. Amikor a héj elkezd repedezni és könnyen leválik, ideje ellenőrizni a gesztenyét. Ha megsötétültek, megrepedt a héja és helyenként látszik a hús, akkor megfőtt. Azonnal megtisztítják, a lehűlés megvárása nélkül. Egyél forrón, só és növényi olaj hozzáadásával.

A sütőben

A gesztenyét serpenyőben és sütőben is sütjük. Ehhez kereszt alakú, sekély bemetszéseket készítenek a gyümölcsökön a szélek mentén. Jobb, ha nem tepsire, hanem felvágott rácsra tesszük. A feldolgozott gyümölcsöket 220 C-ra melegített sütőbe tesszük és 15-20 perc múlva. ellenőrizze állapotukat. Ha a vágások nyílt virággá válnak, a termék készen áll. Fontos, hogy még melegen távolítsuk el a héját, ezért érdemesebb konyhakesztyűt feltenni a kezünkre. Tegye a kész pépet egy törülközőre 5 percre. majd benyújtani.

a mikrohullámú sütőben

Veszélyes a gesztenyét vágások nélkül házilag sütni (felrobbanhat), jobb, ha mindegyiket felvágjuk vagy átszúrjuk egy késsel, mint a serpenyőben és a sütőben, hogy kijöjjön a gőz. Tedd egy sekély, mikrohullámú sütőben használható edénybe, ízesítsd sóval és öntsd fel kevés vízzel. Nem sütheti őket mikrohullámú sütőben. Csak párolni és tisztítani, majd olajban kisütni lehet. Az edényeket ragasztófóliával letakarjuk és 8 percre teljes teljesítményre állítjuk. aztán megpróbálják. Ha a dió még nem áll készen, adjunk hozzá időt.

Léggrillben

A korábbi esetekhez hasonlóan a gesztenyét keresztbe vágva sütjük. Sütőpapíros tepsire terítjük, és a hőmérsékletet az időzítőn 180 C-ra állítjuk. Kb. fél óráig sütjük. A nemes gesztenye léggrilles sütésének fő titka a gyümölcsök fóliára helyezése. Felülről szintén ajánlott fóliával letakarni.

Főtt gesztenye

A gesztenye sütésének módja ismert, de hogyan kell főzni otthon? Ehhez meg kell mosni a gyümölcsöket, és az oldalán vágni kell. Ezután az elkészített gesztenyét vízzel felöntjük és 10 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről, és egyenként vegyük ki a forrásban lévő vízből, hámozzuk és hámozzuk. A burgonyapüré főzéséhez használhat hámozatlan gyümölcsöket, főzzük 20 percig, és csak ezután hámozzuk meg.

főzés titkait

Hogyan főzzünk ízletes és tápláló gesztenyét otthon? Számos titok van, amelyek szokatlan terméket biztosítanak, kiváló ízzel és aromával.

• Ehető gesztenye vásárlásakor ügyelni kell a magokra - barna fényes héjjal ráncosnak kell lenniük.
• A megvásárolt gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és szárítani. Feltöltjük forrásban lévő vízzel. A felúszottak használhatatlanok, a lerakódottakat pedig elviszik és kitisztítják a héjból.
• A megfelelő időben kell megsütni. Ha egy kicsit túlzásba viszi, a magok szárazak és kemények lesznek.
• A legkönnyebben a forró gyümölcsökről távolítható el a héj.
• El kell távolítani az összes filmet, membránt és membránt a sült magokról.
• Nem kell többet főzni, mint amennyit egyszerre megehet. Az állott dió íztelenné válik és gyorsan kiszárad.
• A gesztenyeliszt, bár nagyon ízletes és illatos, rövid ideig eltartható. Azonnal fel kell használni, és legfeljebb 1 hónapig tárolható. Célszerű búzaliszttel keverni.
• A nyers gesztenyét ajánlatos hűvös, sötét helyen tárolni.

Receptek

A gesztenye sütése egyáltalán nem nehéz, számos receptben szerepelhet, és változatossá teheti étrendjét a szokásos termékektől, mind zöldségtől, mind hústól. Mivel a gesztenyét nem mindig kellemes otthon sütni (nagy füstöt bocsát ki), egyszerűen felöntheti forrásban lévő vízzel. Nagyon finomak és nyersek, ha szószt, húst és fűszernövényeket adunk hozzá. Egyes háziasszonyok turmixgépben ledarálják a sült szemeket, és megtöltik tejjel. Ez a püré félkész termék szuflék, szószok és kenyértészták készítéséhez. A keveréket hozzáadhatja muffinokhoz, pitékhez és süteményekhez. A zúzott gesztenye meglepően kiegészíti a fagylalt ízét. A darált gesztenye jól passzol a zöldségekhez - káposzta, sárgarépa, gomba.

gesztenyés desszert

A gyerekek vagy a vendégek örömére gesztenyét főzhet desszertként. Ehhez a következőkre lesz szükség:

• 60 g vaj;
• 500 g friss gyümölcs;
• 100 g cukor (méz is lehet).

A megmosott gyümölcsöket felvágjuk és a sütőbe tesszük. Fél óra múlva, amikor a gesztenye megfőtt, kivesszük és megtisztítjuk. A meghámozott szemeket egy serpenyőben megfőzzük. 5 perc elteltével. öntsük egy formába, és keverjük össze vajjal, mézzel vagy cukorral. Sütőben 2 percig sütjük. felnőtteknek való tálaláskor a gesztenyét konyakkal, gyerekeknek pedig joghurttal öntik.

Gesztenye karfiollal

• karfiol 450 g;
• gesztenye gyümölcsök - 250 g;
• vaj;
• egy tojás.

A karfiolt lefedett serpenyőben 15 percig főzzük. Kivesszük, szétválasztjuk a virágokat, és apróra vágjuk. Vágja le a gesztenyét, és küldje el a serpenyőbe. Amint ugrálni kezdenek, keverjük össze és hajtsuk papírszalvétára. Vágjuk fel a meghámozott gyümölcsöket. A káposztát vajjal kikent serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a gesztenyét és a felvert tojást. Sózzuk és fedjük le. Lassú tűzön 3 percig pároljuk. Ezután keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig. Tejmártással tálaljuk.

gesztenyepüré

• 1 kg gyümölcs;
• 1 pohár teljes tej;
• vaj;
• só.

A tiszta gesztenyét forrásban lévő vízzel öntjük, leszűrjük és meghámozzuk. A gyümölcsöket apró darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük. Felöntjük tejjel, és lassú tűzön addig főzzük, amíg teljesen megpuhul. A kapott masszát, mint egy burgonyát, összetörjük, hozzáadjuk az olajat és a sót. A püré nagyon jól illik baromfihúshoz és kenyérhez.

Ehető gesztenyéből nem nehéz egészséges ételeket készíteni, a lényeg, hogy minőségi hámozott, megmosott gyümölcsök szerepeljenek a receptben, sérülés és penész nélkül.