A cseresznyeszilva kompót elkészítése a télre nem nehéz. Szokás szerint a termékeket egy 3 literes üvegbe töltjük, és a kompótot sterilizálás nélkül lezárjuk. Mindenképpen próbáld ki a legfinomabb receptemet.

Az érési időszakban a cseresznyés szilva íze fanyar-savanyúról édes-savanyúra változik, így a téli előkészületekben szószok és fűszerek készítésére, valamint desszertekre - lekvárok, lekvárok, kompótok - készíthető belőle.

Éretlen cseresznyés szilvából csodálatos szószokat kapnak húshoz, halhoz, illatos, nagyon ízletes kompótokat készítenek a cseresznyés szilvából. A cseresznyeszilva olcsó, minden évben termést ad, ezért vedd figyelembe a receptet - ha hirtelen más gyümölcsöknél szegény éved van, készíts télre cseresznyeszilva befőttet.

A kompót sterilizálás nélkül, kettős töltési módszerrel készül. Először a cseresznyeszilvát forrásban lévő vízzel megpároljuk, majd a lecsepegtetett főzethez hozzáadjuk a cukrot, újra felforraljuk, a szirupot üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Az ilyen kompótokat gond nélkül tárolják, de ne feledje, hogy a cseresznyeszilvában vannak magok, ami azt jelenti, hogy a következő betakarítás előtt meg kell inni az italt, nem ajánlott egy évnél tovább raktáron tartani.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• cseresznye szilva - körülbelül 600-700 gr;
• cukor - 150 gr;
• víz - körülbelül 2,5 liter.

Hogyan főzzük a legfinomabb cseresznyeszilva befőttet

Gyűjtés, vásárlás után a cseresznyés szilvát kiválogatjuk, a romlottat, sötét foltokkal kidobjuk. Alaposan öblítse le, mossa le a port és távolítsa el a gallyak maradványait. Erős tűzzel egy serpenyőt teszünk az égőre, amibe vizet forralunk, hogy beleöntsük a cseresznyés szilvát.

Az edényt és a fedelet alaposan ki kell mosni. Forrázzuk le az üveget forrásban lévő vízzel, hogy a falak felmelegedjenek, és célszerű a fedőt felforralni. A cseresznyés szilvát egy üvegbe tesszük, körülbelül harmadára-negyedére töltjük.

Óvatosan, egy kanállal öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekre. Töltsük meg színültig, hagyjuk, hogy a víz átfolyjon a nyakon. Fedje le fedővel, hagyja állni legalább fél órát vagy tovább, amíg az üveg már nem égeti meg a kezét.

Cserélje ki a bádogfedelet nejlonra, és óvatosan engedje vissza a gyümölcsforrázatot a serpenyőbe. Ez lesz a szörp alapja, amivel ismét megtöltjük a cseresznyés szilvát.

Adjunk hozzá cukrot. Ha édes a cseresznye szilva (mint a receptben), akkor elég egy kicsit több, mint fél pohárral, ha savanyú gyümölcsökből készítünk kompótot, adjunk hozzá ízlés szerint.

Forralás után a szirupot néhány percig főzzük, majd üvegekbe töltjük. A fedél alá töltjük, nem hagyunk üres helyet. Ragaszkodva a cseresznye szilva felszívja a szirupot, és térfogata csökken.

Az írógép alá cseresznyeszilvabefőttes üvegeket bádogtetővel feltekerünk. Hagyd hűlni egy napig, nem kell becsomagolni semmit. Ha kihűl, kivesszük árnyékos helyre, ahol télig tárolni hagyjuk. Sok sikert a felkészüléshez!

Előszó

Nem valószínű, hogy lesz olyan, aki nem szereti a cseresznyeszilva kompótot, télre szinte minden háziasszony megpróbál ilyen tartósítást készíteni, és a recept konyhánként eltérő. De nemcsak őrülten finom, de sokak számára nagyon hasznos is. Próbáljunk csatlakozni a bogyó szerelmeseinek soraihoz.

A cseresznye szilva régóta híres kiváló ízéről és gyógyászati ​​tulajdonságairól, mert bogyói tökéletesen egyesítik a szerves savakat, a vitaminokat és a pektin anyagokat. Ez a növény a közönséges gyümölcsszilva változata, és az ember nagyon régóta ismeri. Igénytelensége miatt nagy kereslet van a kertészek körében, szilva, őszibarack és sárgabarack állományaként működik. Az igazi, ízletes édes-savanyú gyümölcsöket nem lehet más gyümölccsel összehasonlítani. A különböző fajták bogyóinak mérete eltérő, néhány nem nagyobb, mint a cseresznye, míg mások elérik a több centimétert. A színtartomány a sárgától a majdnem feketéig változik.

Milyen esetekben lehet és kell enni cseresznyés szilvát? Meg kell jegyezni, hogy ennek a csodanövénynek a gyümölcsét szinte mindenki fogyasztja - mind a gyermekek, mind az idősek, valamint a terhes és szoptató anyák. Az egyetlen kivétel a gyomorbetegségben szenvedők és a gyomor-nyombél régió fekélyes elváltozásaiban szenvedők. Általánosságban elmondható, hogy súlyos jogsértések esetén mindig körültekintően kell eljárni az ételek kiválasztásánál, de ezek már egyedi esetek.

Tehát a cseresznyeszilva B, E, PP vitaminokat és A provitamint tartalmaz. Ezért használják beriberi, skorbut, éjszakai vakság és sok más betegség esetén. A bélműködést is serkenti. A bogyók a vitaminokon kívül aszkorbinsavat, almasavat és citromsavat tartalmaznak. A magas pektin- és rosttartalom hozzájárul a radionuklidok szervezetből való eltávolításához. A cseresznyeszilvalé nemcsak tökéletesen eltávolítja a szomjúságot és tonizálja, hanem hatékony gyógyszer megfázás, hipovitaminózis, gyomorbetegségek és köhögés esetén is.

Ezenkívül a cseresznye szilva számos ásványi anyagot tartalmaz - foszfort, káliumot, nátriumot, vasat, magnéziumot és kalciumot. Nekik köszönhetően szívbetegségek megelőzésére javasolt a használata. Például a kálium jótékony hatással van a szívizom állapotára, és megelőzi a szívritmuszavarokat. Az alacsony cukortartalom pedig lehetővé teszi, hogy még a túlsúlyos emberek is élvezzék ezt a terméket.

A cseresznyeszilva hasznos tulajdonságai a végtelenségig sorolhatók. Nem elég azonban csak a termőidőben élvezni, ezért nézzük meg, hogyan lehet meghosszabbítani az egész évre szóló élvezetet és hasznot. Cseresznyés szilvából szinte mindent lehet készíteni - lekvárt, lekvárt, kompótot és még a tkemali szószt is. Egyébként az utóbbit okkal tálalják hússal, ez a termék hozzájárul a "nehéz" ételek optimális asszimilációjához.

Ha a cseresznyeszilvát télre szeretné megőrizni, akkor meg kell ismerkednie magának a bogyónak néhány jellemzőjével és a főzési technológiával. Kompóthoz csak érett gyümölcsöt válasszunk. De legyen óvatos, ha a bogyók puhák, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy férgesek, és még a sterilizálás során is petyhüdtté válnak, és egyszerűen szétesnek. Ebben az esetben a szirup zavarossá válik, és maguk a gyümölcsök nem lesznek esztétikus megjelenésűek.

Lekvárhoz, lekvárhoz és cseresznyeszilva szószhoz nem végeznek ilyen gondos válogatást, a lényeg, hogy érett és nem romlott.

Még mindig elő kell készíteni a tartályt. A befőttekhez inkább háromliteres üvegeket érdemes használni, de a lekvárt félliteres üvegekbe is feltekerhetjük. A tárolóedényeket és a fedőket gondos szemrevételezéssel kell ellenőrizni, nem kívánatos forgácsok, repedések és egyéb hibák jelenléte. A kiválasztott edényt alaposan kimossuk, majd sterilizáljuk. Ellenkező esetben a tartalom megsérül.

Meg kell jegyezni, hogy a cseresznyeszilvából készült főzetek és kompótok hihetetlenül hasznosak, gyomorhurut esetén ajánlottak, javítják az emésztést és növelik az étvágyat. Nagyon sokféle receptet találhatunk az interneten, és a hozzávalók ideális arányát csak kipróbálás határozza meg, de a technológia megközelítőleg megegyezik. A szirup elkészítéséhez fel kell hígítani 1 pohár cukrot 2 liter vízben, és néhány percig forralni kell, hogy teljesen feloldódjon.

A tiszta gyümölcsöket szűrőedénybe tesszük, fedővel lefedjük, és forrásban lévő édes vízben pár percig állni hagyjuk. A lédús bogyók szétrepedésének elkerülése érdekében villával vagy fogpiszkálóval kell átszúrni őket.. Ezenkívül egy ilyen trükk lehetővé teszi a víz behatolását a gyümölcs sűrű héja alá, különben a kompót megerjed, és az üvegek felrobbannak. A tartályokat körülbelül harmadával töltik meg bogyókkal, majd öntik a szirupot, és a kompótot előre sterilizált fedőkkel feltekerhetik. Ezután fordítsa meg az üvegeket fejjel lefelé, és hagyja állni 6 órán keresztül. Ezt követően a tartósítás készen áll a hosszú távú tárolásra.

Van egy másik technológia is a kompótok készítésére, ami elég elterjedt, mondjuk róla. A különbség a szirup elkészítésében rejlik. Az edényeket megtöltjük cseresznyés szilvával, közben tiszta vizet forralunk fel. Ezután vékony sugárban öntse a folyadékot bogyós üvegekbe, és hagyja állni 10 percig. Lecsepegtetjük egy serpenyőben, felforraljuk és ismételjük meg ezt az eljárást. Ismét visszatesszük a vizet a serpenyőbe, és elkészítjük a cukorszirupot. Utoljára beletöltjük a cseresznyeszilvát és a parafát.

A lekvárral és a lekvárral egy kicsit bütykölni kell, mivel el kell távolítani a csontokat. Természetesen jelentősen növelnie kell a cukorfogyasztást. Átlagosan 1,2 kg édes homokot és 400 ml vizet veszünk 1 kg bogyós gyümölcsre, de ezek az arányok különböznek a különböző receptekben. Ezt a szirupot külön készítik el. Ezután a cseresznyeszilvát zománcozott medencébe helyezzük, kevés vizet (150 ml) adunk hozzá, és 15 percig forraljuk. Ezután a szirupot beleöntjük, és a masszát alacsony lángon addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

A lekvárt általában több szakaszban készítik el. A kiválasztott bogyókat gőzzel leöntjük, forró sziruppal felöntjük és 4 órán át állni hagyjuk, majd az eljárást megismételjük. Ezután a bogyókat utoljára öntjük, az égőt minimális tűzre kapcsoljuk és felforraljuk. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk. A cseresznyeszilvát kombinálhatja más gyümölccsel, például almával.

ÖSSZETEVŐK

• Cseresznye szilva 400 gramm
• Cukor 200 gramm
• Víz 500 ml

Elkészítés leírása:

Ha szeretné tudni, hogyan készítsen cseresznyeszilva befőttet télire háromliteres üvegben anélkül, hogy túlzásba vinné a cukorral, akkor rögtön leszögezem, hogy a helyes arány 300 gramm cukor literenként, és a bogyói az üveg helyének valamivel több mint egyharmadát foglalja el. Ekkor a kompót nem túl édes, hanem sűrű és gazdag, élénk színű és meleg aromájú. Ajánlom! 1. Tehát az összes bogyót megmossuk, megtisztítjuk az apró gallyaktól, levelektől, és ha akarjuk, a magvaktól is szabaduljunk meg. A bogyókat általában egészben hagyom. 2. Most tegye a bogyókat egy előre sterilizált üvegbe az üveg harmadára, öntsön rá forrásban lévő vizet, és hagyja állni a fedél alatt körülbelül 15 percig. 3. Öntse a szirupot egy meglehetősen mély serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és forralja, amíg az összes cukor fel nem oldódik. 4. Az édes szirupunkat öntsük vissza az üvegekbe, és azonnal tekerjük fel tiszta fedővel. Üvegeinket pokrócba csomagoljuk, és megvárjuk, míg teljesen kihűl, ezután a befőtt sötét, száraz helyre küldhetjük a szárnyakban várakozni. Az otthoni téli cseresznyeszilva befőtt mindig fanyar és telített lesz, ezért hígítsa fel vízzel, és tálalja az ünnepi asztalra vagy csak egy családi vacsorára, a vendégek biztosan értékelni fogják!

Cseresznyeszilva befőtt recept

• 500 g cseresznye szilva
• 1,5 st. kristálycukor
• 2,5 liter forró víz

Főzés

Fagyasztott cseresznyeszilva kompót

Az ízletes és lédús cseresznyeszilva befőtt tökéletesen oltja a szomjat, és minden családja és barátja élvezni fogja. A fülledt melegben nagyon szeretne meginni egy pohár nem édes, savanyú italt, ezért szerezzen be előre friss cseresznyés szilvát, vagy szedje le maga. A kompót percek alatt megissza, ezért azonnal főzzön körülbelül 3 vagy 5 litert az italból, hűtőben lehűtve.

És ha szereti a szokatlan ízkombinációkat, akkor a kompót főzésekor adjon hozzá friss mentaleveleket, és távolítsa el őket, mielőtt lehűti az italt. A gyümölcsök lefagyaszthatók a fagyasztóban, és illatos és ízletes terméket kapunk a téli kompót készítéséhez.

3 liter kompóthoz lesz szüksége:

• 500 g cseresznye szilva
• 1,5 st. kristálycukor
• 2,5 liter forró víz

Főzés

1. Öblítsük le a gyümölcsöt vízben, és öntsük bele a serpenyőbe, amelyben a befőtt főzzük. Az ital elkészíthető bármilyen cseresznyés szilvából: sárga vagy piros.

2. Öntsük bele a cukrot, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vaníliás cukrot vagy vanília esszenciát. Az őrölt fahéj is finoman hangzik a cseresznyeszilva befőttben.

3. Töltse fel a gyümölcsöt vízzel, és tegye a tartályt a tűzhelyre. Forraljuk fel, és mérsékeljük a hőt közepesre – figyeljük a habot, mert kifröccsenhet a serpenyő oldalára. A kompótot 15-20 percig forraljuk. A héjnak feltétlenül le kell húznia a gyümölcsről, és szabaddá kell tennie a lédús pépet, amely savanyú ízt ad a folyadéknak. Amint ez megtörténik, a kompót készen áll.

4. Az elkészített befőtt szűrőn átszűrjük, az ízét adó pépet eltávolítjuk, és az italt egy kancsóba öntjük.

Hűtőben hűtjük és illatos péksüteményekkel tálaljuk.

Cseresznyeszilva befőtt magokkal

Jó napot!

Hozzávalók üvegenként 3 l

700 gramm cseresznye szilva (konzerv egyharmada)
1 csésze cukor (250 gr)

Kezdjük a főzést.

Jó étvágyat!

Cukkini és cseresznye szilva kompót

Egy szokatlan recept a házi készítéshez télen a kompót elkészítése cukkiniből és cseresznyeszilvából. A cukkini semleges íze a cseresznyés szilvával kombinálva szirupos ízű italt hoz létre. a déli trópusi gyümölcs – ananász – befőzéséből nyerik. És a cukkini pépét egy ilyen kompótban nehéz megkülönböztetni a természetes ananásztól. Egy salátában biztosan senki sem fogja észrevenni a változást.

A cukkini és a cseresznye szilva hozama meglehetősen magas, ami lehetővé teszi, hogy minden háziasszony, miután tanulmányozta a receptet, könnyen bezárja ezt a szokatlan italt. Elkészítéséhez csak érett gyümölcsöket használnak, és maga a folyamat nagyon egyszerű és gyors.

Az alábbiakban elmondjuk, hogyan készítsünk kompótot cukkiniből és cseresznyés szilvából.

Meggyszilva és cukkini kompót receptje télre

Egy háromliteres üveghez:

• cukkini - 900 g;
• sárga cseresznye szilva - 300 g;
• granulált cukor - 300 g;
• tisztított víz - 2 liter.

A sárga cseresznyés szilvát folyó hideg vízzel megmossuk, és tíz percre megmosva, párolva az üveg aljára dobjuk. Saját cukkini, megszabadulni a mag a pép és a magvak, valamint a héja, vágjuk kockákra, és küldje el egy üveg tetején a cseresznye szilva. A vizet felforraljuk, üvegbe öntjük, és steril fedéllel letakarva hagyjuk a kéznek kellemes melegre hűlni. Ezután visszatesszük a folyadékot a serpenyőbe, beleöntjük a kristálycukrot, öt percig forraljuk, majd ismét az üvegbe öntjük. Azonnal ledugaszoljuk a fedőt, és a befőtt meleg takaró alá helyezzük önsterilizálódáshoz, az üveget fejjel lefelé fordítva. Amikor a befőtt kihűlt, tegyük sötét helyre tárolásra.

Meggyszilva és cukkini karikák kompótja télre

• cukkini;
• sárga cseresznye szilva;
• granulált cukor - 200 g;
• tisztított víz - 1 l.

Az üvegeket szódaoldattal kimossuk, gőz fölött sterilizáljuk és megszárítjuk. Mindegyiket harmadára megtöltjük mosott és szárított meggyszilvával. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és egy centiméter vastag karikákra vágjuk. A magot egy pohárral eltávolítjuk, így karikákat kapunk, amelyek hasonlítanak a konzerv ananászra. A meggyszilva tetejére fektetjük, az üveget a tetejéig töltjük, és megtöltjük sziruppal. Elkészítéséhez forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá kristálycukrot 200 gramm/liter folyadék mennyiségben. Az üvegeket steril fedővel és frottír törülközővel letakarjuk, és hagyjuk kihűlni.

Visszatesszük a szirupot a serpenyőbe, felforraljuk, két percig forraljuk, és újra üvegekbe töltjük. Azonnal tekerje fel a fedőt, fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, fedje le meleg takaróval és hagyja teljesen kihűlni.

Cseresznyeszilva kompót magvakkal télre

Jó napot!
Ma elmondom és megmutatom, hogyan készítsünk télre cseresznyeszilva befőttet magvakkal.
Egy háromliteres üveghez kb 700 gramm cseresznyés szilvát veszek, az üveg harmada derül ki. Valaki a telítettebb kompótot szereti, valaki kevésbé, így 0,5 kg-tól 1 kg-ig lehet kísérletezni a szilva mennyiségével. Ne felejtse el aláírni a bankokat, hogy később télen megpróbálhasson dönteni.
Ami a citromsavat illeti, itt hozzáadhat vagy nem. Hozzáteszem, mivel érdekes ízt ad a befőttnek, nos, tartósítószerként is szolgál, bár sok sav van a cseresznyés szilvában, de meleg lakásban (és nem hideg pincében) tárolva meglesz. ne legyen felesleges.
A téli cseresznyeszilva befőtt receptje természetesen lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók üvegenként 3 l

700 gramm cseresznye szilva (konzerv egyharmada)
1 csésze cukor (250 gr)
0,5 teáskanál citromsav

Kezdjük a főzést.
Öntsünk 3 liter vizet a serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre forrni.
Ezután a cseresznyés szilvát jól mossuk meg, és tépjük le a farkát.

Oda citromsavat is adunk.

Az üveget tányérra tesszük, és óvatosan, apránként, nyakig forrásban lévő vizet öntünk az üvegbe.
Fedjük le fedővel, és tekerjük fel, 5-7 teljes fordulatot csinálva.
Ezután az üveget enyhén megrázzuk, hogy a cukor feloldódjon, megfordítjuk, törülközőre tesszük és takaróval betakarjuk 1-2 napig, amíg teljesen kihűl.

Cseresznyeszilva befőtt magvakkal télre, kész.
Jó étvágyat!

A cseresznye szilva jó fajta szilva, szinte bármit főzhetsz belőle. A 3 literes tégelyben lévő téli cseresznyeszilva befőtt nem lesz felesleges - és sok, és ízletes, és kényelmesen feltekerhető. Számos bevált recept létezik az elkészítésére.

Cseresznyeszilva kompót magvakkal télre

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető ez az ital a gyümölcsből közvetlenül a magokkal együtt. Főzéshez sárga cseresznye szilva alkalmas. A következő termékeket fogadjuk:

• Cseresznye szilva (sárga) - 300 g;
• 3 liter víz (kicsit kevesebb, mivel az edény térfogatának egy részét szilva foglalja el);
• 200 g kristálycukor.

Minden szilvát jól megmosunk, szétválogatunk és üvegekbe rakjuk. A tartályokat jó előre ki kell öblíteni szódabikarbónával és sterilizálni kell. Egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre, és megvárjuk, míg a felszínen megjelennek a hagymák, amelyek jelzik a folyadék felforrását. Ezután ezzel a vízzel a meggyszilvát üvegekbe öntjük, és fél órát állni hagyjuk. 30 perc elteltével a vizet újra fel kell forrni, ezért visszatesszük a tűzhelyen lévő serpenyőbe, és felkapcsoljuk a tüzet.

Ezalatt a cukrot üvegekbe töltjük magvakkal ellátott cseresznyeszilva-befőtttel (200 g cukorból 3 liter kompótnak kell lennie). Addigra a víz felforr, és üvegekbe töltheti és lezárhatja. Tudod venni, és csavaró bankok. A kész kompótot üvegbe forgatjuk és egy napig becsomagoljuk. Amikor a munkadarab lehűlt, hűvös helyen tárolhatja, anélkül, hogy a napfény behatolna.

Cseresznyeszilva kompót télire sterilizálás nélkül 3 literes üvegbe

Hosszú és fárasztó sterilizálás nélkül is bezárhat egy finom italt. 3 liter kompóthoz a következő termékeket kell elkészíteni:

• Cseresznye szilva (ízlés szerint, mennyi kerül az üvegbe);
• Víz - 3 l;
• 9 st. l. Szahara.

A szilvát megmossuk, az üvegeket 1/3-ig megtöltjük gyümölcsökkel. A magokat nem lehet eltávolítani a gyümölcsből. A tűzhelyen vizet forralunk, és az üvegben lévő szilvára öntjük. Miután az üvegeket fedővel lefedtük, becsomagoljuk. A munkadarab teljes lehűlése körülbelül fél nap alatt megtörténik, vagyis éjszakára hagyhatja őket. Reggel kiengedjük a vizet a kannákból, feltesszük a tűzhelyre, amíg fel nem forr, és hozzáadunk cukrot a gyümölcshöz (kb. 3 evőkanál literenként). Amikor a víz felforr, ismét öntsük a tetejéig az üvegekbe, hogy egyenletesen kifolyjon.

Most teljesen feltekerjük az italt és 1 napig betakarjuk egy takaróval. Ezután a pincében megtisztíthatja a kompótot, és télen kinyithatja. Jó étvágyat!

Téli kompót piros cseresznyés szilvából

A cseresznyés szilvából színes, illatos és ugyanolyan ízletes befőtt készíthetünk télire. Ehhez a következő arányokban veszünk fel termékeket:

• Vörös cseresznye szilva - 1/3 doboz 3 liter;
• 1 st. kristálycukor;
• Víz.

Először is természetesen megmossuk a gyümölcsöket, és szűrőedénybe dobjuk. Ezután megtöltjük a tiszta üvegeket a szilva harmadával, és egy fazék vizet küldünk a tűzhelyre. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a szilvás üvegeinket, és fedjük le fém fedővel. Így az üvegek körülbelül 15 percig állni fognak, amíg a víz fel nem töltődik.

Ezután a vizet visszaengedjük a serpenyőbe, és másodszor is felforraljuk. Megfelelő arányban szórjuk meg cukorral, majd forralás után töltsük fel vízzel az üvegeket. Most csavarja meg a munkadarabot, és hagyja kihűlni. Ezután a befőtt télig tárolhatja, majd élvezheti a jól átitatott aromás kompótot.

Meggyszilva és cukkini kompótja télre

Mindenki megszokta, hogy a cukkini egy zöldség, és kevesen próbáltak édes ételt főzni belőle. De ez az összetevő az, ami csodákat tesz a közönséges desszertkészítményekkel. Tehát a közönséges cseresznyés szilvából készült kompót cukkini hozzáadásával pikáns ízt kap, és egy kis ananászra hasonlít. Elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• Cukkini - 900 g;
• Sárga cseresznye szilva - 300 g;
• 2 liter víz;
• Cukor homok - 300 g.

Ezeknek az összetevőknek elegendőnek kell lenniük 3 liter kompóthoz. A szilvát és a cukkinit megmossuk, a zöldségeket is meghámozzuk. A meghámozott cukkinit apró kockákra, vagy az ananászhoz való még nagyobb hasonlatosság kedvéért karikákra vágjuk, a mag kivágásával. Ehhez vehet egy poharat. Egy szódával átmosott steril tégely aljára először a cseresznyés szilvát fektetjük, majd a tetejére vagy rétegenként felváltva a felaprított zöldségeket.

Most egy 3 literes tégelybe cseresznyeszilva és cukkini kompótot készítünk télre. Forraljuk fel a vizet a tűzhelyen, és öntsük egy üvegbe. Az edényt fedővel letakarva tegyük félre, amíg lehűl 40 fokra, vagyis a tégely érintésre még meleg maradjon. Ezután visszaöntjük az üvegből a vizet a tűzhelyen lévő serpenyőbe, és ismét felöntjük forrásban lévő vízzel a gyümölcsöket és zöldségeket. Csak ezúttal teljesen lehűtjük őket.

Az infúziót utoljára lecsepegtetjük, és újra felforraljuk. Csak most, forralás után adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és várjuk meg, amíg az összes cukorkristály feloldódik. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szirup nem lehet borzasztóan édes. Amikor az édes szirup ismét felforr, öntsük nyakig egy tégelybe, dugja be a munkadarabot, fordítsa meg és csomagolja be egy takaróba, hogy lehűtse a munkadarabot.

Meggyszilva és alma kompót télre

A szilvabefőtt hagyományosabb kiegészítéssel - almával - is készítheti. Ehhez a kombinációhoz gyümölcsökre és egyéb összetevőkre lesz szüksége a következő mennyiségben:

• Cseresznye szilva (bármilyen fajta) - 400 g;
• Cukor homok 200-300 g;
• 400 g alma;
• Víz.

A megmosott almákról eltávolítjuk a héját és a magházát, majd szeletekre vágjuk. A kész almát egy üvegbe öntjük. Most elkészítjük a szilvát - azt is megmossuk és meghámozzuk. Ne feledje, ha biztos abban, hogy a téli alma- és cseresznyeszilva kompótot egy éven belül elfogyasztják, akkor magokkal is hagyhatja.

Ezután az almák tetejére fektessük a cseresznyeszilvát. Az üvegnek körülbelül félig kell lennie. Most térjünk rá a szirupra. Egy fazék vizet teszünk a tűzre, és felöntjük a gyümölcseinket forrásban lévő vízzel. Steril fedővel letakarva 20 percig hagyjuk felmelegedni, majd az üvegből a felforralt vizet visszaengedjük a tűzhelyen lévő edénybe, a vízhez cukrot adunk, majd az édes vizet visszaforraljuk.

Öntsük fel a gyümölcsöt édes sziruppal, és tekerjük fel. A munkadarabot megfordítva takaróba vagy takaróba csomagoljuk, és hagyjuk így, amíg a kompót teljesen ki nem hűl.

Kék szilva befőtt télire

Különleges szépséget és színtelítettséget ad a kompótnak a kék cseresznyeszilva, melynek íze is kellemesen tetszetős. Van savanyúság, édesség és lédússág. Elkészítéséhez szüksége van:

• Kék érett cseresznye szilva - 1,5 kg;
• 1 st. 330 ml cukor;
• Víz - körülbelül 3 liter.

Ebből a gyümölcsmennyiségből egy 3 literes tégely kékcseresznyeszilva befőtt kerül ki télire. A szilvát párszor megmossuk hideg vízben. Szükség esetén válogatunk, mivel csak sűrű, egész bogyós gyümölcsöket ajánlott használni. Készítse elő és tégelyeket - mossa le szódával. Minden természetesen szárad, nem kell törölni semmit.

Az egész bogyókat magokkal öntsük egy üvegbe, 2/3-ig töltve. Most felforraljuk a vizet, és máris a legtetejéig megtöltjük a szilvánkat forrásban lévő vízzel. Ezután fedővel le kell fedni, és 8 percig állni kell az edényt, majd vissza kell engedni a vizet és újra felforralni. Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá cukrot, és addig keverjük, amíg minden felolvad.

Öntsük a szilvás üvegeket forró édes sziruppal, majd azonnal dugjuk le steril fedővel. Megfordítva a munkadarabok 6 órán keresztül hűlnek, nem kevesebb. Ezt követően a kompótot kiveheti tárolásra vagy a pincébe, vagy az erkélyre. Mivel a blank csontos, nem érdemes egy évnél tovább tárolni.

Meggyszilva és sárgabarack kompótja télre

Kiváló kombináció, csodálatos illat és íz érhető el, ha 3 literes üvegekben főzzük a téli szilva-barackbefőttet. Ehhez a recepthez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• Cseresznye szilva (lehetőleg sárga szilva) - 0,5 kg;
• Sárgabarack - 0,9 kg;
• Cukor - 450 g;
• 1 liter vizet.

Először is azonnal fel kell készítenie a tartályt - öblítse le a konzervdobozokat szódával forró vízben. Utána válogatjuk össze és mossuk meg a gyümölcsöt hideg vízben, majd tegyük egy szűrőedénybe. Amíg a felesleges folyadék kifolyik, tegyen egy fazék vizet a tűzre. Forrás után öntsünk bele cukrot, és addig keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

A sárgabarackot és a cseresznyés szilvát vállig tiszta és steril üvegekbe töltjük. A tetejére főtt cukorszirupot öntünk. Fedővel lefedve a munkadarabot áthelyezzük egy nagy fazék forró vízbe, és a tűzhelyre küldjük. Amikor a víz felforr, a befőttünket 12, 20 vagy 30 percig sterilizáljuk, az üvegek térfogatától függően (0,5 l, 1 vagy 3 l).

Sterilizálás után a munkadarabot lezárjuk és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt a befőtt, télig eltartható pincében vagy más helyiségben, ahol sötét és hűvös van. Jó étvágyat!

Téli kompót sárga cseresznyés szilvából

Az európai sárgacseresznyeszilva-gyümölcs, amely megszokott és számunkra nem figyelemre méltó, az ízének megfelelő, kitűnő névvel rendelkezik - mirabelle. A sárga gyümölcs a csodálatos íz mellett tápanyagokban és vitaminokban is gazdag. A sárga cseresznyés szilvából készült borostyán kompót elkészítéséhez télen a következőket kell tennie:

• Szilva - 1 kg;
• Cukor - 0,5-0,7 kg;
• Víz - 1 l.

A gyümölcsöket gondosan megvizsgálják és szétválogatják, hogy ne legyenek rothadt vagy sérült gyümölcsök. Ezt követően a szilvát több vízben megmossuk. Jobb folyó víz alatt. Ezután a cseresznyeszilvát egy konyharuhára fektetjük, hogy a víz kifolyjon belőle. Amikor a szilva kissé kiszáradt, minden gyümölcsöt külön kell felaprítani egy fogpiszkálóval.

Ez az eljárás segít a cseresznyés szilvának megőrizni sértetlenségét a tárolás teljes időtartama alatt. Ráadásul így a szirup sűrű gyümölcsöket áztat, ha már benne van. Ezután sterilizáljuk az üvegeket a varrathoz. A cseresznyeszilvát körülbelül 1/3-ig tiszta edényekbe tesszük. Most elkészítheti a szirupot. Ehhez a cukrot forrásban lévő vízzel öntjük, és vízfürdőben forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.

Vegye figyelembe, hogy a szirupot folyamatosan keverjük egy fa spatulával. Az üvegekben lévő cseresznyeszilvát először forrásban lévő vízzel kell felönteni. Majd lecsepegtetve a vizet felforralt sziruppal pótolják, amit cseresznyés szilvás üvegekbe töltenek. Fedje le őket sterilizált fedővel, és csavarja be őket egy törülközőbe. Ebben a formában hagyja a munkadarabot 5 percig, majd engedje vissza a szirupot a serpenyőbe.

És ismét öntsük fel a cseresznyeszilvát forrásban lévő vízzel, fedjük le, és ismét tekerjük át egy törülközővel 5 percig. Harmadszor öntsük fel a gyümölcsöt forrásban lévő sziruppal, és már dugjuk be. Lehűlés után a munkadarab tél előtt tisztítható.

Hogyan kell főzni a cseresznyeszilva kompótot télre - a megfelelő előkészítés trükkjei és jellemzői

A befőttek elkészítésében nincs semmi különös, de azért néhány fontos dolgot mégis tudni kell, hogy a legegyszerűbb receptből se legyen katasztrófa.

Titkok és trükkök a finom cseresznyeszilva kompót főzéséhez télre:

• A gyümölcsöket egészben, sérülésmentesen, rothadásmentesen és mindig éretten kell kiválasztani.
• Ami a tartályokat illeti, a kompóthoz természetesen jobb, ha nagyobb, 3 literes üvegeket használunk. Forgácsok, repedések és egyéb hibák jelenléte a tartályokban nem megengedett. Természetesen a bankokat sterilizálni kell.
• Annak érdekében, hogy a szilva sértetlen maradjon, és tárolás közben ne repedjen ki, minden gyümölcsöt ki kell szúrni főzés előtt. Ez elősegíti, hogy magát a munkadarabot hosszabb ideig tárolják, és ne robbanjanak fel. Ehhez, valamint általában a főzési folyamathoz fából készült eszközöket kell használni: spatulákat, fogpiszkálókat, kanalakat.
• A munkadarabhoz kizárólag lakkozott burkolatokat kell használni, karcmentesen és szorosan illeszkedő rugalmas szalagokkal.
• A varratoknak legalább 6 órán keresztül hűlniük kell.

A munkadarabot néhány hónapos tárolás után, jól átitatva használhatja.

A téli meggyszilvabefőttek receptjeit 3 ​​literes üvegekre válogatjuk, de 0,5 és 1 literes üvegekbe is lehet töményebb szirupokat forgatni, használat előtt hideg forralt vízzel hígítva.