A boltban diós sütiket árulnak, de olyan házi készítésűek, mint innen a mennyországba!

Ha van mogyorója, próbáljon meg házi sütiket készíteni sűrített tejjel. Nagyon eredeti és finom!

Tészta:

• tojás - 2 db;
• cukor - egy negyedik csésze;
• tejföl vagy majonéz - 100 g (vagy mindkettő fele);
• vaj - 100 g (margarinnal helyettesíthető);
• liszt - 2,5-3 pohár, a konzisztenciától függően;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál (ecettel lehűtjük).

Krém:

• 400 g főtt sűrített tej, ő karamell;
• 100 g vaj.

Tészta diós sütihez:

A tojást és a cukrot habosra keverjük, a vajat kockákra vágjuk.

A felvert tojáshoz tejfölt, szódát adunk, ecettel eloltjuk. A vajat felolvasztjuk és szintén a tésztához adjuk, összekeverjük.

Három-négy adagban adjuk hozzá a lisztet, keverjük és figyeljük a tészta sűrűségét.

Puha legyen, ne túl meredek, hogy ne tapadjon a kezünkhöz, és könnyen le lehessen csípni egy darabot, és golyóvá tekerni.

Néhány szó a golyókról és a mogyoróról, ezek fontos árnyalatok, melyek ismeretében gyorsan és egyszerűen elsajátítod a házi diósütés folyamatát!

Mogyoró - lehet közönséges és elektromos is, a miénk egyszerű, gázégőn kell benne sütni, felváltva fordítva a mogyorót egyik vagy másik oldalával. Az első adag dió lerakása előtt nagyon óvatosan meg kell kenni a mogyoró minden felületét napraforgóolajjal: mind a mélyedéseket, mind a kidudorodásokat, sőt a köztük lévő réseket is. Ekkor a dió könnyen kirázható lesz, ráadásul egy kenés is elég a sütés legvégéig!

Most a labdákról. Minden alkalommal kattintással választjuk ki a méretüket :) Ha a kelleténél nagyobbra csinálod, akkor a mogyoróból kijön a tészta, és nem diót kapsz, hanem valami Szaturnuszok és repülő csészealjak szerűt; túl kicsi - az sem... A golyóknak olyannak kell lenniük, mint egy fél dió. Próbálja meg!

Tehát betesszük a golyókat a mélyedésbe, lecsukjuk a mogyorót, meggyújtjuk. Az első adag sütése tovább tart, mint a következő adagok, amíg a mogyoró felmelegszik.

Egy percig sütjük, kinyitjuk, belenézünk, ha pirospozsgás - fordítsuk meg, sütjük a másik oldalát, nézzük újra.

Kivörösödött? Kész!

Öntsük a diót egy edénybe, és helyezzük el a második adagot.

Gyorsan megsülnek, ezért jobb, ha ezt a dolgot a szállítószalagra helyezzük. A diósütés olyan izgalmas dolog, amit az egész családdal együtt lehet csinálni. Gyerekek golyókat faragnak, anyu mogyorófába rakja, apa süt. Ügyeljen arra, hogy az asszisztensek véletlenül se érjenek hozzá a mogyoróhoz - nagyon meleg!

Egy kicsit eleged van a diósütésből? Akkor tartsunk egy jókedvű szünetet :) Főzzünk a konyhában óvatosan és óvatosan, mert ilyen is előfordul:D

Ha még több klassz képet szeretnél látni, erre kattintva új lapon nyílik meg oldalunk a legviccesebb pillanatokat válogatva :) És most menjünk tovább - a második recept szerint diót készítünk!

2. lehetőség – omlós tésztából készült dió

Később találtam egy másik diós tészta receptet is, ezúttal sárgája omlós tésztát, ami szerint omlósabb és puhább a süti. Próbáld ki, melyik opció tetszik a legjobban!

• 3 sárgája;
• 200 g cukor (1 pohár);
• 200 g vaj;
• 3-4 evőkanál tejföl;
• 1/4 teáskanál só;
• 2,5-3 csésze liszt (325-400 g).

A sárgáját a cukorral őröljük (a fehérjét pedig habcsókhoz vagy sifonhoz használjuk). Hozzáadjuk a szobahőmérsékleten megpuhult vajat, és újra bedörzsöljük (vagy felverjük). Hozzáadjuk a tejfölt, részletekben átszitáljuk a lisztet, lágy tésztát gyúrunk. A fent leírtak szerint sütjük.

Amíg a diófélék hűlnek, elkészítjük a tölteléket.

Diós sütihez való töltelék főtt sűrített tejjel:

Megtöltheted karamellával, így egyszerűbb. De a töltelék lágyabb lesz, ha a karamellát a vajjal felvered. A főtt sűrített tejszín a legjobb dió töltelék!

A dió egyik felét megtöltjük tejszínnel, a másodikat lezárjuk és a diót egy edényre tesszük.

Megszórjuk porcukorral. Gyönyörű, de olyan finom – hol a bolti dió! A házi készítésűek százszor jobbak, azért is, mert együtt készítettétek!

A "diós" sütik sűrített tejjel az egyik legkellemesebb gyermekkori emlék. A "dióhéjas" forma kézről kézre járt. És most, annyi év után gondosan tárolják, és sajnos csak ünnepnapokon kerül ki a szekrényből. A boltban könnyebb sütit venni, mert óriási a választék, és vannak „diófélék” is.

És mégis, a saját, házi készítésű, nem hasonlítható össze a bolttal. Sokkal jobb ízű, főleg igazi sűrített tejjel. Valóságos - nem javaslom a kész főtt sűrített tej használatát, és azt javaslom, hogy készítsen saját diót a recepthez. Érdemes még rászánni 2 órát, de teljes sűrített tejből, cukorral főzni.

Hozzávalók

• Búzaliszt 3 csésze (480 g)
• Granulált cukor 0,5 csésze
• Vaj 250 g
• Csirke tojás 2 db.
• Sűrített tej cukorral 1 doboz (480 g)
• Vaníliás cukor 1 tasak
• Szódabikarbóna 1 csipet
• Ecet 0,5 tk
• Só 1 csipet

Hogyan főzzünk diót sűrített tejjel

1. 
   Készítse elő az összes szükséges hozzávalót: liszt, vaj, sűrített tej, cukor, tojás, ecet, szóda és só, vaníliás cukor.
2. 
   A sűrített tejes doboz kinyitása nélkül tegyük egy serpenyőbe, öntsünk fel vizet úgy, hogy 2-3 cm-rel ellepje a dobozt, és főzzük 2 órán keresztül.
3. 
   A főzés végén engedje le az üveget egy fazék hideg vízbe, és hűtse le. Sűrű, világosbarna színű masszát kell kapnia.
4. 
   Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és verjük kemény habbá.
5. 
   A szobahőmérsékleten megpuhult vajat kikeverjük a cukorral.
6. 
   Jól bedörzsöljük a masszát.
7. 
   Adjuk hozzá a kevert sárgáját.
8. 
   A keveréket simára keverjük.
9. 
   Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és keverjük össze.
10. 
    Adjuk hozzá az ecettel eloltott szódát, a vaníliás cukrot és az átszitált lisztet.
11. 
    A tésztát összegyúrjuk.
12. 
    A sütik sütéséhez speciális "dió" formát kell venni, és a dudorokat és a mélyedéseket meg kell kenni zöldséggel vagy vajjal.
13. 
    A formát gázégőn felmelegítjük, majd a mélyedésekbe 1-1,2 cm átmérőjű tésztagolyót teszünk (nem tovább!).
14. 
    Zárd le a formát, nyomkodd és süsd a tűzhelyen egyik oldalról a másikra fordítva, amíg a „héjak” megpirulnak.
15. 
    Cool "kagylók".
16. 
    Egy teáskanál segítségével töltse meg a jövőbeli "dió" "héjának" felét főtt sűrített tejjel, és ragassza fel őket párban.
17. 
    Tálaljuk a "Nuts" sütiket sűrített tejjel teához, kávéhoz vagy más italokhoz.

A legkedveltebb csemege gyermekkorból származik - dió sűrített tejjel. Csodálatos díszei voltak, vannak és lesznek mind az ünnepi, mind a mindennapi esti teázáshoz. Természetesen ez a finomság megvásárolható a boltban. De az íze messze van attól, mint a házi süteményeké. Ezért azt javasoljuk, hogy saját kezűleg készítse el otthon.A klasszikus recept, amelyről szó lesz, egyáltalán nem nehéz. Az életre keltéshez egy előfeltétel van - egy speciális forma jelenléte. Talán a szovjet időkből maradt anyáddal vagy nagymamáddal. És ha nem, akkor egy ilyen forma ma könnyen megvásárolható.

Összetevők listája

Egy ilyen termékkészlettel sok diót kapsz. És ez fontos, mert egy ilyen finomságból sosem elég.

Tesztünkre:

• két tojás;
• 250 g vaj (vagy margarin);
• fél pohár cukor;
• 600-650 g liszt;
• fél teáskanál (a teteje nélkül) szóda;
• fél teáskanál almaecet (citromlé, asztali ecet);
• egy csipet só

A töltelékhez a következőket használjuk:

• egy doboz sűrített tej;
• 100 g vaj.

Sűrített tej készítése

Ha úgy dönt, hogy mogyoróban főz, akkor az első lépés a töltelék elkészítése. Fogunk egy üveg sűrített tejet, beletesszük egy lábasba, felöntjük forrásban lévő vízzel, és körülbelül három órán át főzzük. Ez idő alatt a sűrített tejnek sötét színűvé kell válnia, és karamell ízűvé kell válnia. Ezenkívül a hosszú főzés sűrűvé teszi. A sűrített tejet hagyni kell lehűlni, hogy ne legyen forró. Az időmegtakarítás érdekében ajánlatos a sűrített tejet a sütik elkészítése előtti napon felforralni. Ezt az üzletet továbbra is multicookerre bízhatja. Az előző módszerhez hasonlóan a sűrített tejet forrásban lévő vízzel öntjük. 3-4 órán át főzzük a "Quenching" programmal.

Dió sűrített tejjel: tészta

Az általunk kínált recept nagyon egyszerű. A vajat felvesszük, vízfürdőben felolvasztjuk (nagyon lassú tűzön lehet). A vaj gyorsabb olvadása érdekében ajánlatos előzetesen apró darabokra vágni. Amikor az olaj folyékony lesz, adjunk hozzá cukrot és sót, mindent alaposan keverjünk össze, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.

Most egy külön tálban keverje fel a tojásokat mixerrel (mixerrel), amíg hab nem képződik. Folyamatos kevergetés mellett óvatosan a masszába öntjük a tojásokat.

Most kis adagokban öntsük bele a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát, hogy ne legyen benne csomó. A sűrített tejes dió tésztáját megfelelően kell gyúrni. Ennek eredményeként homogén, viszkózus és vastag állagú lesz.

Forma diófélékhez

Mivel úgy döntöttek, hogy elkészítik ezt a sütit, így van egy sűrített tejes dióformája, amelyet mogyorónak is neveznek. Ha most kezdett megismerkedni ezzel a recepttel, akkor ez az információ az Ön számára. Mindenki tudja, hogy a mogyoró más. Vannak öntöttvasak, amelyeket a tűzhelyen fűtenek. És vannak modernebbek is - elektromosak, hálózatról működnek. De nem számít, hogy melyik formát fogja használni, a lényeg az, hogy ne felejtsük el, hogy a diófélék sejtjeit olajjal kell megkenni.

Sütődió

A kész tésztát kiszedjük, kis darabokat szaggatunk és a forma mélyedéseibe fektetjük. Fontos megjegyezni, hogy a tésztának 2/3-ig ki kell töltenie a mélyedést. Most bezárjuk a mogyorót. Ha a felesleges tészta hirtelen kikerült a formából, akkor óvatosan eltávolítjuk őket egy késsel. Ha ez nem történik meg, akkor a kikerülő tészta sütés közben megég. Süssük a sütiket, amíg teljesen meg nem főznek. A formát kinyitjuk, és a dió felét kiterítjük hűlni.

Töltelék előkészítés

Tehát elkészítjük a diót sűrített tejjel. A klasszikus recept azt sugallja, hogy a tölteléknek szükségszerűen sűrített tejből és vajból kell állnia. Mivel a sűrített tejet előre megfőzték, most kinyitjuk és egy külön tálban alaposan összekeverjük a vajjal. Erre azért van szükség, hogy az íze finomabb legyen, és maga a töltelék is nagyobb lesz az olaj miatt.

Dió képződése

Hogyan készítsünk diót sűrített tejjel? A sült dióhéjba tesszük a tölteléket. Mindegyik felét megtöltjük körülbelül egy teáskanál vajas sűrített tejjel. Ezután hozzáadunk két felét, és így egy egész diót kapunk.

A formált sütiket porcukorral megszórhatjuk. Ettől még étvágygerjesztőbb lesz. Az asztalra terítjük a diót és megvendégeljük rokonainkat!

Különféle feltétek

Ha közönséges diót sűrített tejjel főz, a klasszikus recept szerint a töltelék sűrített tejből és vajból áll. De álmodozhat egy kicsit, és módosíthat néhányat. Íme néhány további töltési lehetőség ehhez a csodálatos sütihez.

Az első lehetőség a sűrített tej töltetének javítása. Például hozzáadhat mandulát vagy mogyorót. Még a dió is nagyszerű. A mogyorót és a mandulát ajánlatos felaprítani és a tálba tenni.A sütik közepébe egy egész diót is tehetünk. Ha inkább diót használunk, jobb, ha először egy kicsit megpirítjuk a sütőben, mint a magvakat. Sütés után a héj nagyon könnyen eltávolítható róluk, és az íz egyszerűen összehasonlíthatatlan lesz. A pörkölt diót egész darabokban a töltelékbe tesszük. Nem csak egy gyerek, hanem egy felnőtt is örülni fog egy ilyen finomságnak.

A második lehetőség azok számára megfelelő, akiknek nem volt kéznél sűrített tej, de nagyon erős a vágy a sütik elkészítésére. Ne essen kétségbe, van kiút a helyzetből. A töltelék bármilyen lehet, készítsd el ízlésed szerint. Ez a recept tökéletes a kisgyermekes anyák számára. Például elkészíthet egy finom krémet, amely kakaóporból, cukorból, vajból, anyatej-helyettesítő tápszerből és tejből áll. Nagyon egyszerűen elkészíthető - csak össze kell keverni az összes felsorolt ​​összetevőt egy zománcozott tálban. Tűzre tesszük és a keveréket felforraljuk. Az egyetlen figyelmeztetés: az anyatej-helyettesítő tápszert a végén adják a krémhez. És annyi kell hozzá, hogy besűrűsödjön a krém.

A harmadik lehetőség a pudingos csokikrém elkészítése. És könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb - gyorsan. Ugyanakkor az íze nem rosszabb, mint a sűrített tejé. Egy ilyen krémhez szüksége lesz: tej, tojás, vaj, liszt, cukor, egy darab csokoládé. Először felverjük a tojást és a cukrot. Folyamatos keverés közben hozzáadjuk a lisztet. A tejet felforraljuk, majd a tojás, cukor és liszt keverékéhez öntjük. Addig főzzük, amíg a liszt besűrűsödik. A végén adjuk hozzá a csokoládét, hagyjuk felolvadni. Amikor a krém kicsit kihűlt, a vajat habosra verjük, és alaposan keverjük hozzá a krémhez. Most elkészült a finom csokikrém – lehet tölteni a diót.

Amint látja, nem szükséges a diót sűrített tejjel főzni. Egy klasszikus recept mindig módosítható a rendelkezésre álló termékeknek megfelelően, vagy egyszerűen csak egy kicsit javítható, figyelembe véve az Ön ízlését vagy családja preferenciáit. A legfontosabb, hogy ne félj kísérletezni!

A főtt sűrített tejjel készült dió ízét minden gyermek és felnőtt gyermekkora óta ismeri. Ez a finomság mind az esti teaivás, mind az ünnepi asztal dísze lett. Ma gyakrabban vásárolnak ilyen sütiket a boltban, csak a házi sütemények íze sokkal jobb. Emiatt érdemes megfontolni a dió sűrített tejjel való otthoni mogyorós főzésének módjait.

Mogyorós diós tészta receptje

Még a szovjet időkben is szinte minden háziasszony ismerte a mogyorós dió receptjét a GOST szerint, és nem csak egyet, hanem egyszerre többet is. A klasszikus változat vajat vagy margarint használ. További összetevők a liszt, a tojás, az oltott szóda és a cukor. Idővel több lehetőség jelent meg a tészta elkészítésére egy ilyen finomsághoz, és tejföllel, keményítővel, majonézzel és vaníliás cukorral kezdték elkészíteni. Ezen kívül vannak sovány desszertek, amelyekben az állati zsírok és a tojások nem szerepelnek.

Általában a omlós tésztát mindig dióhoz használják. Csak egy feltétel van: a margarinnak, a vajnak és az összes többi összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. A sütemények elkészítéséhez speciális formát használnak - mogyorót. Lehet hagyományos, a Szovjetunióban gázfőzéshez használt, vagy modernebb elektromos. Bármelyiket ki kell kenni az első adag süti előtt. A nem elektromos forma esetén sütés közben időnként más-más oldallal gáz felé kell fordítani.

A dió receptjében több egyszerű lépés található:

• az összes összetevő összekeverése;
• a tésztát szoros golyóvá sodorjuk;
• a sütik felének kialakulása;
• sütési folyamat;
• főtt sűrített tejet adunk a finomsághoz.

Klasszikus tészta diófélékhez sűrített tejjel

A diófélék régi hagyományos receptje szerint a tésztát vajból készítik. Körülbelül 250 g-ot vesz igénybe. A többi összetevő listája a következő:

• szóda - 0,25 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• só - egy csipet;
• liszt - 3 evőkanál;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• ecet vagy citromlé - 2-3 csepp a szóda eloltásához.

A főzési folyamat lépésről lépésre történik az alábbi utasítások szerint:

1. Vegyünk egy serpenyőt, ahol felolvasztjuk a vajat, helyette margarint használhatunk. Egy másik lehetőség, hogy szobahőmérsékleten hagyjuk feküdni, vagy lereszeljük.
2. A tojásokat habverővel, turmixgéppel vagy cukorral habosra keverjük.
3. A szóda eloltásához használjon citromlevet vagy ecetet.
4. Keverje össze az előző bekezdésekben felsorolt ​​​​komponenseket, majd keverje össze mindent homogén állagúra.
5. Folytatva a keverést, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztát alaposan összegyúrjuk. Olajosnak, puhának és rugalmasnak kell lennie.

majonézes tészta receptje

A következő, mogyorós főtt sűrített tejes dió receptje majonéz vagy tejföl használatát jelenti a tésztához. Ezenkívül összeadhatók, ha a szükséges mennyiséget felezik. A szükséges összetevők listája a következőket tartalmazza:

• cukor - negyed pohár;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál, amelyet ecettel kell eloltani;
• majonéz és tejföl - egyenként 100 g vagy 50 g;
• vaj - 100 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 2,5-3 evőkanál.

Ha a termékek készen állnak, akkor elkezdheti a tészta elkészítését az alábbi utasítások szerint:

1. Turmixgép segítségével habosra keverjük a tojásokat a cukorral. A vajat azonnal darabokra vágjuk.
2. A felvert tojáshoz hozzáadjuk a tejfölt és az oltott szódát, majd az olvasztott vajat. Keverd össze.
3. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a keverékhez.
4. A tésztát puhára és nem túl keményre gyúrjuk, hogy könnyen lehessen belőle egy darabot csípni.

Hogyan süssünk diót mogyoróbarna sütőben a tűzhelyen

Egy ilyen finom csemege tésztareceptjét a fentiek közül választhatod ki. Innen a terméklistát is átveheti a teszthez. A töltelékhez a következőkre lesz szüksége:

• vaj - 50-100 g;
• egy doboz főtt sűrített tej - 1 db;
• dió - 200 g (opcionális).

A felsorolt ​​összetevőkből krémet kell készíteni, amivel a sütiket is megtöltjük. Ehhez a következőket kell tennie:

1. A vajat lassú tűzön felolvasztjuk, sűrített tejjel elkeverjük.
2. A diót kávédarálóval őröljük porrá, vagy egészben adjuk hozzá.
3. Keverje össze az összes összetevőt és keverje össze.

Ha készen áll a tészta és a töltelék a dió receptjéhez főtt sűrített tejjel mogyoróban, akkor folytathatja az utolsó lépést. Egyszerű formában a tűzhelyen a finomság a következőképpen készül:

1. A tésztából kis darabokat csípünk le, formáljunk akkora golyókat, amibe belefér a mogyoró. Az ajánlott átmérő körülbelül 2 cm.
2. Tegye a formát a tűzre, kenje be a benne lévő mélyedéseket növényi olajjal, a tetején lévő dudorokkal is meg kell tennie.
3. Mindegyik kis edénybe tegyél egy-egy labdát, majd zárd le a mogyorót, és tartsd szorosan a fogantyúkat egy ideig, hogy a tészta a szükséges felét kapja. Néhány másodperc múlva engedje ki a levegőt. Ezután ismét tartsa a fogantyúkat körülbelül egy percig, majd hagyja még néhány percig a tésztát.
4. A formát a másik oldalával a gázra fordítjuk. Várjon 3-5 percet.
5. Miután levette a készüléket a tűzről, villával távolítsa el a feleket, küldje el a következő tételt.
6. Töltsük meg a sütiket előre felforralt sűrített tejből elkészített krémmel, kenjük meg vele a szélét, majd vakoljuk össze a részeket.

Dió recept elektromos mogyoróhoz

Dió formájú omlós omlós keksz készítéséhez használhat elektromos mogyorósütőt is, mert néhány főtt sűrített tejes receptet kifejezetten ehhez fejlesztettek ki. Az ilyen készülékek szinte minden modellje termosztáttal van felszerelve, amely 200-ról 250 fokra változtatja a fűtési hőmérsékletet. Általában az elektromos oreshnitsa 2 munkalapból áll, amelyeket egy zsanér köt össze, beépített sütőformákkal. Az előkészítés első lépése a tészta gyúrása a fenti utasítások egyike szerint. Ezután a tölteléket a következő összetevőkből készítik:

• főtt sűrített tej - 0,2 kg;
• morzsa a sütőtésztából - opcionális;
• vaj - 0,1 kg.

A mogyorós sűrített tejes dió receptje a következő lépéseket tartalmazza:

1. A sütő hőmérsékletét állítsuk 200 fokra. Ha nincs ilyen funkció, akkor csak gyakrabban kell ellenőriznie a felek készenlétét.
2. A tésztadarabokat lecsípve golyókat formálunk, amelyeket az elektromos diórács celláiba helyezünk.
3. Fedjük le fedővel, 1,5-2 perc múlva ellenőrizze a készenlétet. Ha még nem készült el, hagyja annyiért.
4. Spatulával távolítsuk el az összes felét, és helyezzük papírtörlőre.
5. A töltelék hozzávalóit összedolgozzuk, megtöltjük vele a süteményeket.

Videó: hogyan kell főzni a diót főtt sűrített tejjel

Szeretnék felajánlani egy csodálatos receptet a dió sűrített tejjel készítéséhez otthon. Kár, hogy nem tud visszamenni a gyerekkorba, de emlékezhet az ízére. Mindenkinek megvan a sajátja, valakinek nyalóka, eper tejjel vagy meggyzselé. És szívesen emlékszem vissza a főtt sűrített tejes sütire. Milyen finom és édes volt.

Felgyulladt a gondolat, hogy a gyerekeimnek készítsek egy ilyen finomságot, amit gyerekkoromban szerettem. Nos, az a baj, hogy nem tartottam meg a szovjet mogyorót, a forma csodálatos volt, a sütik kerekek lettek benne, még tiszta barázdákkal is. Rengeteg töltelék volt bennük. Emiatt elektromos mogyorót kellett vennem. A dió kisebb méretű, kicsit más formájú lett, nem olyan kerek és nem túl tágas, de nagyon finom. Szóval ha egy régi szovjet forma tulajdonosa vagy, irigyellek.

A mogyoróba főtt sűrített tejes dió receptje egyszerű, és már az első alkalommal is könnyen kezelhető. Ha régi, szovjet formája van, akkor abban kell gázzal főzni, ha elektromos, akkor még egyszerűbb.Én nagyon szeretem ezt a sűrített tejes diós tésztát, szerintem nagyon bevált. . Szóval, ha elragadtalak a példámmal, akkor folytassuk a diós tészta elkészítésével. Dióhoz omlós tésztát használnak, magamnak találtam meg az optimális, nem egészen hétköznapi omlós tészta receptet. Azt hiszem, ez a diós mogyoró recept hasznos lesz számodra. És nézze meg, hogyan kell elkészíteni, amit szovjet gofrisütőben főzök.

Hozzávalók:

• Margarin - 250 g
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Tejföl - 100 g
• Majonéz - 100 g
• Oltott szóda - 0,5 tk
• Búzaliszt - 3,5-4 evőkanál.
• Sűrített tej - 1 doboz
• Vaj - 180 g

Hogyan főzzünk diót sűrített tejjel mogyoróban

A dió tésztája meglehetősen egyszerű. Először is a margarint először kiveszem a hűtőből, hogy puha legyen, a lisztet átszitálom. A lisztből 3,5-4 csésze lehet. Először vegyen be 3,5 csészét, majd nézze meg a tészta állagát. A margarint reszelőn közvetlenül a lisztbe dörzsölöm, hogy ne foltosodjon a reszelő, egyszerűen darabokra vághatod. Majd morzsás állapotúra ledarálom, de nem túl finomra.

A szódát ecetsavval vagy citromlével kioltom. A liszthez adom az összes többi hozzávalót: tojást, cukrot, oltott szódát, majonézt és tejfölt.

A tésztát összegyúrom. Nézze meg az állagát, rugalmasnak kell lennie, ugyanakkor kellően lágynak. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

Kész tésztát süti dió, csomagolja fóliába, és tedd a hűtőszekrénybe 30 percre.

Ilyenkor a mogyoróba készítem a tölteléket a diónak. Neki sűrített tejre és vajra van szükségem. A vajat előre kiveszem a hűtőből. Azt javaslom, hogy készítsen saját sűrített tejet. 3,5 órán keresztül csináltam. A főtt sűrített tejből sűrű, gyönyörű karamell színű lett. Ezután a sűrített forralt tejet a vajjal együtt mixerrel simára keverem, és ezt a masszát hagyom kihűlni.

Most beszéljünk arról, hogyan kell diót sütni sűrített tejjel. Amíg a mogyoró felmelegszik, kiveszem a tésztát a hűtőből és kis golyókat formálok belőle. Nézze meg a forma mélyedéseinek méretét a diófélék számára. Kis bemélyedéseim vannak, így elég a cseresznye méretű golyó.

Mindegyik mélyedésbe teszek egy-egy labdát, és rányomom a fedelet. Aranyszínűre sütöm, időnként rápillantva és kissé kinyitva a formát. Amint az üresek színe megfelelt nekem, átteszem a feleket egy tálba. Ezután kiterítem a golyók következő részét, és így tovább, amíg az egész tészta el nem fogy.

Amíg sül a következő adag, időveszteség nélkül a megsült diórészt a megfelelő formába szedem. A széleit óvatosan letöröm, és hogy a szélek egyenletesek legyenek, késsel óvatosan megtisztítom. Itt a lehető legóvatosabbnak kell lennie, hogy ne törje le a felek széleit. Egyébként a tészta minden töredéke is üzletbe megy.

Egy műanyag zacskóba gyűjtöm, és sodrófával többször összenyomom. Ezt a morzsát hozzáadom egy sűrített tejszínhez (kb. 300 gramm).

Mielőtt a diót krémmel töltené, teljesen le kell hűteni. Célszerű a diófélékből megfelelő színű feleket választani, hogy harmonikusan nézzenek ki. Mindegyik felét megtöltöm tejszínnel, egyenként kb 1 tk, és összekeverem. Távolítsa el a felesleges krémet. Ha lehet, hagyjuk állni a diót, és áztassuk be egy kicsit. Most már tudja, hogyan készítsen diót sűrített tejjel.

Örülök, hogy sikerült emlékeznem a gyermekkor ízére, és egy finom csemegével kedveskedtem a családomnak. Az otthoni sűrített tejes dió receptje nagyszerű, azt tanácsolom, próbálja ki Ön is. Jó étvágyat!