Egy egyszerű és egyben szokatlan recept - cseresznye zselében télen. Íze olyan, mint a cseresznye lekvár, csak finomabb, nagyon kellemes édes-savanyú utóízzel és friss cseresznye aromájával. Az elkészítése egyszerű, majdnem öt perc, de zselatin hozzáadásával finom kocsonyává varázsolja a cseresznyeszirupot. A cseresznye lekváros üvegek szobahőmérsékleten tárolhatók, de emlékezni kell arra, hogy a zselé csak hidegben sűrűsödik, melegen a szirup folyékony marad. Ezért minden esetre tegyél egyet-kettőt a hűtőbe vagy a pincébe, hogy legyen egy finom desszert a teához.

Recept cseresznye zselében télre

Hozzávalók:

• Cseresznye magokkal - 500 g;
• cukor - 250 g;
• hideg forralt víz - 5 evőkanál. l;
• instant porított zselatin - 15 g.

Cseresznyekonzerv főzés zselében télre

A cseresznye összegyűjtése után töltsük fel hideg vízzel, és hagyjuk állni egy-két órát. Ezt az eljárást a férgek megszabadulása érdekében kell elvégezni, de ha biztos a tisztaságban, mossa le két-három vízben, és tegye egy szűrőedénybe. Távolítsa el a csontokat speciális eszközzel vagy tűvel, hajtűvel (egyébként, ha megszokja, még gyorsabban kiderül!).

Tegye át a meggyet egy medencébe vagy egy nagy tálba, adjon hozzá cukrot, keverje össze. Fedjük le, hagyjuk állni néhány órát, időnként keverjük meg. Körülbelül egy óra múlva megjelenik a lé, a cukor elolvad, és fokozatosan finom, illatos szirup képződik.

Így néz ki egy cseresznye öt-hat óra elteltével, ilyen főzés előtt.

Tegye alacsony lángra az edényeket a lekvárral, és fokozatosan forralja fel. Főzzük, habgyűjtéssel, legfeljebb öt percig.

Amint forrni kezd, ideje elkészíteni a zselatint. Mérjük ki a szükséges mennyiséget (általában csak 15 gramm egy zacskóban), öntsük fel hideg vízzel. Legyen óvatos, olvassa el a csomagoláson található utasításokat, és ha a zselatin hosszú áztatást igényel, előzetesen adjon hozzá vizet. Egy pillanat alatt csak egy percbe telik, amíg megduzzad.

A következő égőre tegyünk egy merőkanál vizet, rá egy tál zselatint. A készítményt vízfürdőben melegítjük, hogy folyékony legyen.

Vegyük le a cseresznyelekvárt a tűzről. Öntsük a folyékony zselatint, keverjük össze.

A szokásos módon melegítse elő a csomagolóüvegeket gőz fölött, vagy sterilizálja. Forraljuk fel a fedőket. A forró lekvárt üvegekbe rendezzük, szorosan összecsavarjuk. Hagyjuk hűlni egy napig.

Melegen a szirup folyékony marad, mint a közönséges lekvárban. De ha hidegre teszed az üvegeket, gyorsan besűrűsödik, és rubinzselében cseresznyét kapsz, nagyon szép és étvágygerjesztő!

Feltétlenül főzz cseresznyét zselében télre, meglátod – mindenkinek ízleni fog ez a nem mindennapi lekvár, és az elsők között lesz!

Felhívom a figyelmet egy eredeti és meglehetősen egyszerű receptre a bogyók betakarítására - cseresznye zselatinban télen. A cseresznye friss ízű. Ez az édes készítmény az egyik legfinomabb cseresznyéből készült készítménynek nevezhető. A szokásos lekvárral ellentétben itt kevesebb cukrot használnak, ami lehetővé teszi több bogyó betakarítását. Ez a recept abból a szempontból érdekes, hogy minden üvegben, amikor kinyitod, meggyzselé egész bogyóval látható. Mielőtt véget ér a szezon, mindenképpen készítsen elő néhány ilyen cseresznyeüveget zselében a télre.

Ízlési információk Édes üres

Hozzávalók

• instant zselatin - 1,5 evőkanál. l.;
• cseresznye - 600 g;
• cukor - 300 g.

Hogyan főzzünk cseresznyét zselében télre

Először készítse elő a bogyókat. A cseresznyében gyakran találhatunk kis gyümölcsférgeket. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőlük, egyszerűen vágja le a bogyók farkát, és engedje le egy órára hideg vízben. Ezután leengedheti a vizet, és eltávolíthatja róluk a csontokat. Itt jól jön egy nyárs, egy fapálcika kávékeveréshez, egy gombostű és egyéb eszközök. A meghámozott meggyet egy mély tálba helyezzük.
Alternatív megoldásként egy ilyen üres elkészíthető, mint egy szokásos hideg desszert fagyasztott cseresznyéből.


Fedjük be a bogyókat cukorral, és hagyjuk állni 3-4 órán keresztül, hogy kiengedjék a levet.


Az instant zselatint egy tálba öntjük hideg forralt vízzel (max. 100 ml), hagyjuk megduzzadni. A zselatint tányérok vagy por formájában használhatja, a duzzanat vízzel való aránya ettől nem változik - 1: 4.


A cseresznye állt a cukorral, és sok levét engedett ki, most menjen a tűzhelyhez.

Keverés közben forraljuk fel a bogyókat a cukorral. Csökkentse a hőt, és forralja fel a meggyet legfeljebb 10 percig, mint a Five Minute Jam főzésekor. Vegye le a lekváros tálat a tűzhelyről.

Használhatja a következő főzési lehetőséget is: forraljon szirupot cukorból és vízből (300 g és 150 ml), merítse bele a friss, hámozott bogyókat, forralja 5-10 percig.


Az elkészített zselatint egy tálba küldjük a lekvárhoz. Az egészet összekeverjük és zselatinnal felforralást elkerülve tűz felett hevítjük.


Az üvegeket forrásban lévő vízzel öntjük, vagy a szokásos módon sterilizáljuk. Öntse a fedőket egy tál forrásban lévő vízbe. Töltsük meg az üvegeket cseresznyével és sziruppal, majd azonnal csavarjuk rá a fedelet. A zselatinos meggyes üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt a blankot, mint a közönséges lekvárt, hűvös szobában tárolják, ott gyorsan és jól elnyeri a zselé állagát.

Ha az üvegek szobahőmérsékleten vannak, előfordulhat, hogy a zselé nem dermed meg. Ebben az esetben, mielőtt fel akarná nyitni az edényt, csak 1-2 órára hűtőbe kell tenni.

A cseresznye olyan bogyó, amelyből rengeteg ízletes és egészséges desszert főzhet. Ízük változatos, édes, ugyanakkor enyhe, finom savanyú lesz. A meggyzselé nagyon illatos, egészséges, sok vitamint tartalmaz, gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Cseresznye zselé recept zselatin nélkül lépésről lépésre

A bogyózselé nem csak zselatinnal, hanem anélkül is elkészíthető. Az elkészítési folyamatban nincs semmi bonyolult, csak az összetevőket kell elkészítenie, és egy kis időt igénybe kell vennie. Ez a desszert önálló ételként vagy péksüteményekhez adható.

1. A bogyókat alaposan megmossuk hideg vízben, eltávolítjuk róluk a szárat és a magokat, és mindent áthelyezünk a serpenyőbe;
2. Öntsön 15 ml vizet a serpenyőbe, tegye tűzre, és állandó keverés mellett forralja fel;
3. A cseresznyéhez öntsünk cukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik, öntsük bele a citromlevet;
4. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát folyamatos keverés mellett, amíg a bogyópüré be nem sűrűsödik;
5. Öntsük a zselét üvegekbe, töltsük meg ¾-ig, fedjük le és tegyük vízfürdőbe 10 percre.

Amikor a kész zselé kihűlt, az asztalra tálalhatjuk, vagy más desszertek elkészítéséhez is felhasználhatjuk. A vízfürdőnek köszönhetően jól besűrűsödik, de nem ég meg.

Cseresznye zselé zselatinnal

A cseresznye zselé elkészítéséhez nemcsak friss, hanem fagyasztott bogyókat is használhat. A desszert íze ettől nem romlik, hanem ugyanolyan gazdag marad.

Hozzávalók:

• 400 gramm kimagozott bogyók;
• 0,6 liter víz;
• 200 gramm cukor;
• 40 gramm zselatint.

Főzési idő: 140 perc.

Kalória 100 grammonként: 54 kcal.

Ha fagyasztott bogyókat használnak desszert készítéséhez, akkor azokat nem lehet kiolvasztani.

1. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, tegyük bele a megmosott kimagozott cseresznyét, forraljuk 10 percig;
2. Öntsön cukrot a kompótba, folyamatos keverés közben, forralja fel;
3. Öntsön 200 milliliter kompótot egy mély tálba vagy csészébe, adjon hozzá instant zselatint, alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik, és szűrje le az egészet egy szűrőn;
4. Vegyük le a serpenyőt a kompóttal a tűzről, hagyjuk állni 10 percig, öntsük bele a zselatint, keverjük össze, hűtsük le 45 fokra;
5. A zselét öntsük formákba és tegyük hűtőbe.

Amikor a zselé megszilárdul, tálalhatjuk. Ennek a desszertnek az íze gazdag, könnyű és kellemes. Biztosan minden családtagnak tetszeni fog.

Fagyasztott cseresznye zselé zselatinnal

Fagyasztott bogyókból zselét készíteni ugyanolyan egyszerű, mint frissből, de van néhány apróság.

Hozzávalók:

• zselatin - 2 evőkanál;
• cukor - 0,15 kilogramm;
• cseresznye - 0,3 kilogramm.

Főzési idő: 120 perc.

1. A fagyasztott bogyókat szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, majd turmixgéppel kinyomkodjuk belőlük a levét, leszűrjük;
2. Öntsük a bogyópépet 50 ml vízzel, adjunk hozzá cukrot, és állandó keverés közben forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és szűrjük át szitán vagy gézen;
3. Hűtsük le a folyadékot 70 fokra, öntsünk 200 ml gyümölcslevet és hígítsuk fel benne a zselatint, szűrjük át egy szitán;
4. Öntsön zselatint a kompótba, keverje össze mindent és melegítse fel, de ne forralja fel;
5. Hűtsük le a leendő zselét szobahőmérsékletre, öntsük formákba és hűtsük le.

Néhány órán belül az egész család élvezheti a zselé illatos és nyári ízét.

Tejzselé cseresznyével

A tejből és friss bogyókból készült zselé szokatlan, de nagyon ízletes és tápláló desszert, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fognak.

Hozzávalók:

• 40 gramm zselatin;
• 0,175 kilogramm cukor;
• 0,6 liter tej;
• 250 gramm cseresznye.

Főzési idő: 150 perc.

Kalória 100 grammonként: 105 kcal.

1. A bogyókat többször alaposan öblítsük le, válogassuk ki, távolítsuk el a magokat, szórjuk meg cukorral, és tegyük 60 percre a hűtőbe, hogy kifolyjon a leve;
2. Öntsön zselatint egy csészébe, öntsön 3 evőkanál hideg, forralt vizet, keverje össze és hagyja állni 20 percig;
3. A tejet egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, hozzáadjuk a megduzzadt zselatint és addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, levesszük a tűzről és lehűtjük;
4. Vegyük ki a bogyókat a hűtőből, csepegtessük le róluk a levét, a meggyet pedig tányérokba rendezzük, ráöntjük az összes tejzselével és hűtőbe tesszük.

A bogyók levét nem kell kiönteni, le lehet önteni fagyasztott zselére, vagy felhasználhatjuk más desszertek, italok készítésére.

Cseresznye zselé télre

A zselé nem csak friss és fagyasztott bogyókból készíthető, hanem az egész család számára elkészíthető télire. Nem kevésbé ízletes és illatos.

Hozzávalók:

• 0,5 kilogramm bogyó;
• 0,8 liter víz;
• lapzselatin - 12 gramm;
• 0,15 kilogramm cukor.

Főzési idő: 55 perc.

Kalória 100 grammonként: 58 kcal.

Egy ilyen üres biztosan szeretni fogja minden családtag, aki szereti az édességeket.

Télre zselében tartósított cseresznye

A cseresznye zselé nem csak gyümölcsléből, hanem egész bogyós gyümölcsökből is elkészíthető, sokkal gyorsabb és nem kevésbé ízletes.

Hozzávalók:

• 3 liter kimagozott bogyó;
• 70 gramm zselatin;
• 0,5 liter víz;
• 1000 gramm cukor.

Főzési idő: 45 perc

Kalória 100 grammonként: 64 kcal.

1. A cseresznyét jól megmossák, válogatják és szárítják, köveket távolítanak el róluk;
2. A zselatint felöntjük 2,5 pohár vízzel, és 20 percig állni hagyjuk;
3. Az elkészített bogyókat egy serpenyőbe helyezzük, cukorral lefedjük, tűzre tesszük, a forrástól számítva 5 percig forraljuk;
4. A zselatint tartalmazó edényt tűzre helyezzük, és addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik;
5. A kocsonyás masszát a bogyókkal kombináljuk, mindent jól összekeverünk és eltávolítjuk a tűzről;
6. A kész zselét üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Az ilyen üres nem csak hűtőszekrényben, hanem hűvös, sötét helyen is tárolható. Ebből az összetevők mennyiségéből körülbelül három liter zselét kapunk.

Cseresznye zselés pite recept

Minden háziasszony gyakran gondolkodik azon, hogyan tegyen örömet családtagjainak. Nagyon finom és szokatlan a nyáron betakarított cseresznye zselés pite.

Hozzávalók:

• cseresznye zselé - 0,5 liter;
• liszt - 0,3 kilogramm;
• margarin - 80 gramm;
• cukor - 60 gramm;
• víz - 30 ml.

Főzési idő: 250 perc.

Kalória 100 grammonként: 168 kcal.

1. Tegye a lisztet, a margarint, a cukrot egy mély tálba, és óvatosan aprítson mindent morzsába, adjon hozzá vizet, és gyúrjon lágy és lágy tésztát;
2. A jól összegyúrt tésztát fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük;
3. A lehűtött tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk és formába fektetjük, miközben az oldalát úgy formázzuk, hogy a zselé ne folyjon ki;
4. Egy villa segítségével lyukasztásokat készítenek, és a formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre;
5. A süteményt lehűtjük, felöntjük bogyózselével és 2 órára hűtőbe tesszük.

Egy ilyen sütemény nem csak ropogós, hanem puha, könnyű és nyárias is. Ha a házban nincs előre elkészített zselé, mindig elkészíthető fagyasztott vagy friss bogyókból.

A cseresznye zselé elkészítéséhez a legjobb, ha nagy és édes bogyókat választunk, amelyek sok hasznos nyomelemet tartalmaznak. A kis és meggyet legjobb kompótokhoz és egyéb italokhoz hagyni.

Ahhoz, hogy a zselé minél jobb legyen, csak jó minőségű és jó zselatint kell használni.

Ha fagyasztott bogyókat használnak zselé készítéséhez, azokat csak szobahőmérsékleten szabad felolvasztani, víz hozzáadása nélkül.

Tudom, hogy a téli meggyzselé sokak számára szokatlan készítmény. Valójában mindenki gyerekkora óta ismeri a zselét, mint vázában lévő desszertet, amelyet kanállal fogyasztanak. Készíthet ilyen desszertet természetes gyümölcsléből, szirupból vagy félkész porból. A cseresznye zselé nem ebből a sorozatból való: friss bogyós gyümölcsök alapján készül, és könnyedén felveszi a versenyt a legnépszerűbb cseresznyelekvár receptekkel. Mindezt szokatlan megjelenésük miatt - a valódi rubinzselébe szilárdan fagyasztott cseresznye bárkit meglep. Egy ilyen szín megőrzéséhez nem elég csak a cseresznyét a saját levében forralni zselatin hozzáadásával. Hogyan kell megfelelően zselésíteni ezt az üreset, most megtanulja. És azt is meg fogja érteni, hogyan őrizheti meg a cseresznyelé gyönyörű színét, és hogyan adjon neki kitűnő ízt.

Cseresznye zselé télre: egyszerű recept

Kimagozott cseresznye zselét készítünk, a főzési időt a lehető legkisebbre csökkentve. A kíméletes főzés segít megőrizni a bogyók integritását - nem lesz hosszú, és emellett jobb, ha a szirupot oldott zselatinnal keverjük össze bogyók nélkül. Tehát csináljuk.

Hozzávalók:

• 2 kg nagy válogatott cseresznye;
• 1,5 kg kristálycukor;
• 1 citrom.
• 60 gramm oldható zselatin egy zacskóból;
• 2 pohár ivóvíz.

Főzés:

A meggyet megmossuk és gondosan szétválogatjuk. A romlás, repedés vagy túlérettség legkisebb jeleit mutató bogyók nem alkalmasak. Csak a jókat válasszuk, és ellenőrizzük, hogy összsúlyuk (válogatás után) 2 kilogramm legyen. Távolítsa el a magokat a kapott masszából, szórja meg cukorral, és hagyja, hogy a cseresznye megsüljön. Az öregedés során levet bocsátanak ki. Adjunk hozzá kifacsart citromlevet a cseresznyeléhez, amely beállítja az élénk rubin színt. Kezdje el a főzést úgy, hogy óvatosan keverje össze a bogyókat a szirupban. A jövő zselével ellátott serpenyő alatti tűznek kicsinek kell lennie, kerülje a szirup gyors felforrását. Miután a cseresznyét 10 percig forraltuk, egy lyukkanállal távolítsuk el egy külön tiszta edénybe. Egy ideig hagyja abba a szirup forralását. Forraljuk fel a merőkanálban lévő vizet, hűtsük le 70 fokra, és oldjuk fel benne a zselatint. Jól keverjük össze – ha erőteljesen keverjük, akkor nem lehet probléma az oldódással. A szirupot felforraljuk, felöntjük a forró zselatinoldattal, megkeverjük, hozzáadjuk a meggyet és lassan forrásig melegítjük. Steril tégelyekbe helyezzük (normál tégelyfeldolgozás - mossuk, öblítsük le forró vízzel, pároljuk fedővel), és tekerjük fel. Egy hét elteltével a munkadarab szilárdan gélesedik, és használatra kész. A cseresznye zselét jobb hűvös helyen tárolni.

Minden kérdésre azonnal válaszolok. Barátaim példáját használva már tudom, milyen kérdéseket tesznek fel azok a háziasszonyok, akik a közelmúltban tanultak a téli meggyzseléről.

• A citrom segít a zselésedésben? Miért van egyáltalán, nélküle nem működik a munkadarab?
• A citromlé hozzáadása megőrzi a szirup színét és savanyúbbá teszi az ízét, amit nagy mennyiségű cukor hozzáadása teljesen semlegesít. Ha nem adunk hozzá citromlevet, nem lesz olyan fényes a munkadarab, de így is besűrűsödik, mert elegendő zselatint tartalmaz.
• Készíthetek kimagozott cseresznye zselét ezzel a recepttel?
• Igen, kövesse az utasításokat, és hagyja ki a magvak eltávolítását a bogyókból. Ne feledje, hogy a kimagozott nyersdarabok eltarthatósága korlátozott, mivel a cseresznyeszemek amigdalint tartalmaznak, egy olyan anyagot, amely a hosszú távú tárolás során mérgező hidrogén-ciánsavvá alakul.
• A zselével töltött üvegeket nem kell sterilizálni. Egy ilyen készítmény pár hónap alatt nem erjed?
• Nem, nem fog erjedni, mert minden kilogramm cseresznyéhez 750 gramm cukrot adunk – ez a legerősebb tartósítószer. Olyan, mint a lekvár vagy a lekvár. Ha elegendő cukrot tettünk hozzá, akkor a lekvárt/lekvárt nem kell sterilizálni.

Cseresznye zselé télire zselatin nélkül

Találd ki, tapasztalt háziasszonyok, hogyan készítsünk cseresznye zselét zselatin nélkül? Természetesen a szokásos "Confiture" használatával. Az ötperces lekvár receptjét vesszük alapul. Minden 2 kilogramm bogyóhoz vegyen 1 zacskó Jam Confiture zselésítő keveréket.

Hozzávalók:

• 4 kg cseresznye;
• 3 kg cukor;
• 2 tasak Confiture mix.

Főzés:

Továbbra is javaslom a kimagozott zselé készítését. A bogyókat megmossuk, szétválogatjuk, meghámozzuk a magjukat, megszórjuk cukorral. Ha elegendő levet enged a főzéshez, tedd a tűzhelyre és forrald fel. Forralás után azonnal kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a szirupban lévő bogyókat. Ismételje meg a főzési ciklust 3-szor. A harmadik forralás végén, szinte azonnal forralás után hozzáadjuk a kevés cukorral elkevert száraz zselésítő keveréket. Jól keverjük össze, majd a „Confiture” hozzáadása és ismételt felforralása után főzzük 1 percig. Megfelelően előkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük és kihűtjük, majd tartós tárolóhelyre tesszük.

Püresített cseresznye zselé pektinnel

Lehet igazi cseresznye zselét tekerni - bogyók nélkül? Természetesen. Annak érdekében, hogy homogén masszát kapjon, bogyópürét készítsen egy turmixgéppel. És akkor csinálunk valami mást.

Hozzávalók:

• 1 kg cseresznye;
• 1 kilogramm cukor;
• fél citrom;
• 5 gramm pektin + 2 evőkanál cukor az egyenletes eloszlásért.

Főzés:

Az érett meggyet megmossuk, szétválogatjuk, meghámozzuk, egy tálba tesszük főni, és megszórjuk cukorral. Főzés előtt adjunk hozzá citromlevet. Forraljuk fel a szirupot ebben a bogyós masszában, keverjük össze, főzzük néhány percig. Kicsit lehűtjük, turmixgéppel ledaráljuk, és szitán áttöröljük. A pektin elkészítése után felforraljuk: kevés cukorral bedörzsöljük. A bankoknak is előre fel kell készülniük. A forrásban lévő zseléhez adjuk a pektint, főzzük 3 percig, majd üvegekbe töltjük és feltekerjük. A pektintartalmú cseresznye zselé 1-2 héten belül fogyasztható.

A téli vakok segítségével nem csak az ízét, hanem a cseresznye előnyeit is megmentheti. Az üvegekbe dugaszolt bogyózselé sűrű textúrájú, kellemes illatú és élénk rubinszínű. A finomság tálalható külön desszertként vagy sütéshez is felhasználható.

Cseresznye zselé zselatin nélkül

Általában az ilyen típusú blankokat zselatin felhasználásával főzik, ami rugalmasságot és különleges konzisztenciát ad. Mivel a bogyók nagy mennyiségű természetes pektint tartalmaznak, amely zselésítő hatású, így zselatin nélkül is készíthet finomságot. Milyen összetevők szükségesek ehhez:

• friss, érett kimagozott bogyók - 1,5 kg;
• víz - 100 ml;
• cukor - 1 kg.

Finom cseresznye zselé télre - recept:

1. Először is megtisztítjuk a bogyókat a magoktól és a szennyeződésektől. Ezután össze kell törni őket, vagy őrölni kell egy turmixgéppel.
2. Az elkészített masszát öntsük fel 0,1 liter vízzel, és helyezzük az edényeket a tűzre (közepes intenzitás).
3. Egy kanállal 30 másodpercenként keverjük meg a masszát. Legfeljebb 7 percig főzzük.
4. Miután áttöröljük egy szitán, hogy megkapjuk a levét.
5. Keverjük össze a kapott folyadékot cukorral, és forraljuk alacsony lángon 35-45 percig. A mag nélküli meggyzselé télire akkor lesz kész, ha a kivett kanál desszert nem terül el a csészealj felett.
6. Kívánt esetben hozzáadhat vanillint vagy egy pohár konyakot a kész finomsághoz. Mindent feldolgozott üvegekbe töltünk, és télre fedővel feltekerjük.

Cseresznye zselé télire zselatinnal

Mindenféle lekvárt, befőttet, kompótot bogyókból készítenek, de ezek a téli cseresznyereceptek már ismerősek az orosz háziasszonyok számára, és nem keltenek érdeklődést. A finom zselé még nem volt ideje pácolódni, ezért szívesebben készül. Egy finomság elkészítése egyszerű és gyors, ráadásul a gyerekek is nagyon szeretik. Amire szükséged van a kimagozott cseresznye zselé elkészítéséhez télre:

• zselatin - 1 csomag. (20 g);
• érett kimagozott bogyók - 1 kg;
• tisztított víz - 1000 ml;
• granulált cukor / por - 1000 gramm.

Így készül a finomság:

1. A cseresznye téli tartósítása a bogyók előkészítésével kezdődik. Ehhez a gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk, a magokat kiszedjük.
2. Cukorral elalszunk, zománcozott edénybe tesszük a tűzhelyre, lassú tűzön. Amikor a cukor elolvad, öntsünk ide fél liter vizet.
3. Amikor a szirup felforr (kb. fél óra elteltével), elkezdjük lassan bevezetni az előzőleg vízzel hígított zselatint (1:10 arányban).
4. Az érett cseresznyéből a télire elkészített kimagozott zselét steril üvegekbe rakjuk, feltekerjük és hűvös helyre tesszük.

Cseresznye zselében

A javasolt recept szerint elkészített desszert nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is. Három liter finomsághoz a következőket kell venni:

• granulált cukor - 1 kg;
• fekete édes magozott gyümölcs - körülbelül 2,5 kg;
• desztillált víz - 500 ml;
• zselatin - legfeljebb 70 g.

Lépésről lépésre recept:

1. Eltávolítjuk a csontokat, a nyersanyagokat egy vastag aljú serpenyőbe öntjük, a bogyókat cukorral összetörjük, és a tartályt a tűzhelyre helyezzük.
2. A megadott mennyiségű zselatint felöntjük forró vízzel.
3. Amikor a munkadarab forrni kezd, további 5 percet észlelünk, majd félretesszük az edényt. Öntse a megduzzadt zselatint az edénybe, alaposan keverje össze a tartalmát.
4. A finomságot szétszórjuk a partokon, eltömítjük. Lehűlés után az üvegeket átrendezzük a hűtőszekrényben való tároláshoz. Ha a főzés során az edény alja megégett, szódával megtisztíthatja.

cseresznyelé zselé

Sok recept létezik a téli édes bogyós gyümölcsökhöz, amelyek között nagyon népszerű a kimagozott cseresznyelé zselé télire. Ugyanakkor, hogy a desszert íze enyhe legyen és ne okozzon gyomorégést, a természetes édes-savanyú gyümölcslevet tetszőleges mennyiségben vízzel hígítják. Milyen alkatrészek szükségesek a munkadarabhoz:

• friss édes gyümölcsök - 2 evőkanál;
• víz - 1 evőkanál;
• zselatin - 30 g;
• porcukor - ízlés szerint.

A desszert elkészítése:

1. Gyümölcscentrifugával kivonjuk a bogyók levét, majd szitán vagy gézen át kell szűrni.
2. Adjunk hozzá porcukrot (lehet homok is, de az lassabban oldódik), vizet.
3. Forraljuk fel a hozzávalókat, majd hűtsük le közepesen forróra. Adjunk hozzá zselatint a folyadékhoz, gyorsan keverjük össze az edény tartalmát. A csomók nem maradhatnak.
4. Szűrjük le újra a folyadékot, öntsünk bele egy kis cukrot. Miután a munkadarab kihűlt, üvegekbe és parafába rakjuk.

Videó: a cseresznye téli tárolása