Tény: lassú tűzhelyben kiváló pörköltet készíthet. És ha multicooker-tűzhelye van, akkor a főzési folyamat is rövid életű lesz. A házi pörkölt húst jobb ízlés szerint mást venni: sertés-marhahús porcos, eres, lehet egy kis bárányhús, pár darab csirkecomb, lehet bőrrel, akkor késztermékként kapunk pörköltet teljes pompájában! Természetesen választhat arisztokratikus lehetőséget is: marha- és sertéshúsból, de ebben az esetben jobb, ha megfelelő mennyiségű zsírt veszünk. A kész pörkölt zselés tulajdonságait pontosan nagy mennyiségű zsír leforrázásával érik el. Ezúttal körülbelül 700 gramm sertéshúst vettem megfelelő mennyiségű zsírral, egy kis darab bárányhúst, 300 grammot és 500 gramm szálkás marhahúst. A húsnak frissnek kell lennie. Minél frissebb, annál jobb. Főleg, ha tárolni vagy fagyasztani készül.

Hozzávalók:

• 1,5 kg hús (zsíros sertés, marha, bárány)
• Só ízlés szerint (én 2 tk)
• Fekete bors (kb. 0,5-0,75 tk)
• Babérlevél (3-4 közepes méretű)

Hogyan készítsünk pörköltet gyorsfőzőben

Vágja tehát a húst apró, egyenként 3 centiméteres darabokra. Sózzuk, borsozzuk, tegyünk babérlevelet. Jól összekeverjük, 30-40 percig állni hagyjuk. Víz NEM SZÜKSÉGES. A pácolás és a főzés során a hús levet ad - ez több mint elég. Mindent a multicooker tálba töltünk, 2 órára bekapcsoljuk az oltó üzemmódot, nyomás 3. A folyamat végén a sípolás után ne nyissuk ki a fedelet, ne engedjük ki a nyomást, hagyjuk még egy órán át a pörköltünket. és egy fél. Gyakran éjfél körül lefekvés előtt teszem fel, reggelig a multicooker fűtési üzemmódban van - aztán reggel munka előtt már csak elő kell kapnom a kész terméket és üvegekbe rakni.

Tehát kinyitjuk, a húst a kapott húslevessel együtt sterilizált üvegekbe helyezzük. És akkor - amit a szíve kíván: lecsukhatja a fedelet és beteheti a hűtőszekrénybe. A tartós tároláshoz üveget feltekerhetsz, lefagyaszthatod. Abban az esetben, ha hosszú ideig tárolja, jobb, ha azonnal üvegekbe tölti. Ilyenkor a multicooker tál aljára teszünk egy kis gofritörülközőt vagy szalvétát, a tetejére 0,5 literes sterilizált üvegeket teszünk, oda töltjük a pörköltkészítményt, rácsavarjuk a fedelet. Az üvegeket vállukig töltsük meg forró vízzel. Semmi esetre sem forrásban lévő vízzel (az üvegek szétrobbanhatnak), és nem hideg vízzel (a beállított főzési idő jó részét ennek a víznek a melegítésére fordítjuk). Tovább az utasítások szerint: idő és nyomás. Ebben a forgatókönyvben semmi esetre sem szabad élesen engedni a nyomást, különben felrobbannak bankjaink.

Egy ilyen pörköltnél kiváló a levesek sütése és a tengerésztészta. És csak kenyérre kenve használhatod.

Jó étvágyat!

A pörköltet az Oursson MP5005PSD gyorsfőzőben főzték.

Tetszett a recept? Kattintson a szívre:

multipovarenok.ru

Pároljuk lassú tűzhelyben, gyorsfőzőben

Sziasztok kulináris blogunk kedves olvasói! A pörkölt használata mindenféle étel elkészítésekor jelentősen csökkenti a főzési folyamatot. De jó minőségű pörköltet vásárolni a boltban nem könnyű feladat, a húskonzerv drága, de a termék összetétele és íze sok kívánnivalót hagy maga után. Emiatt főzök házi pörköltet, és mint mindig, most is a lassú tűzhely segít ebben. Kiderül, hogy teljesen természetes, hasznos termék, ráadásul nagyon finom! Különféle húsokból készíthet pörköltet, ma elmondom, hogyan kell főzni a marhapörköltet, mert ez a legegészségesebb, hemoglobinban gazdag hús. Kiderül, hogy puha, gyengéd, a szálak mentén eltér. Gyorsfőzőben pörköltet készítettem, már csak egy óra és kész is az étel! Ha nincs gyorsfőzőed, akkor mindegy, a pörköltet meg lehet főzni normál lassú tűzhelyben is, de ez több időt vesz igénybe. A készterméket sterilizált tégelyekben (alább elmondom, hogyan kell elkészíteni) vagy műanyag edényekben a fagyasztóban tárolhatjuk. Azt is javaslom, hogy nézze meg, hogyan lehet finom és egészséges halkonzervet főzni lassú tűzhelyben.

Marhapörkölt lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• Marhapép - 1,5 kg (vagy több)
• Hagyma - 2 db.
• Őrölt feketebors
• Fűszerezés ízlés szerint
• babérlevél

Hogyan készítsünk pörköltet lassú tűzhelyen:

Marhapörköltet főztem lassú tűzhelyben - egy redmondi gyorsfőzőben (900 W teljesítmény).

Mossa meg a marhahúst, távolítsa el a csontokat. Vágja a pépet kis kockákra, tegye egy multicooker tálba - gyorsfőző edénybe. Olajt és vizet nem tettem hozzá, a hús a saját levében sül meg.

A húshoz adjuk a 2-4 részre vágott hagymát. Ízlés szerint fűszerezzük. Tegyünk bele pár babérlevelet.

Zárja le a multicooker nagynyomású főzőedény fedelét, állítsa a szelepet „Magas nyomás” állásba, és főzze „Pörkölt / Pilaf” üzemmódban 1 órán át. Ezután kapcsolja ki a multicookert, óvatosan nyissa ki a szelepet, hogy kiengedje a forró levegőt (ne égesse meg magát!). Egyszerűen kikapcsolhatja a multicookert, és a pörköltet zárt fedél alatt hagyhatja gőz kiengedése nélkül, egy idő után magától normalizálódik a nyomás, és a fedél könnyen kinyílik.

Ha hagyományos multicookerben főz pörköltet, akkor főzzük "Pörkölt" módban 4-5 órán keresztül.

Az üvegek sterilizálása lassú tűzhelyben:

Öntsön vizet tiszta üvegekbe, helyezze a multicooker tálba, öntsön annyi vizet, hogy majdnem az üvegek nyakáig érjen. Sterilizálja a „Gőzölés” módban 5 percig (forró víz után). Az üvegeket a Panasonic 18 multicookerben (670W teljesítmény) sterilizáltam.

A forró pörköltet az előkészített üvegekbe tesszük. Nos, ebből már főzhet például hajdinát pörkölttel lassú tűzhelyben, burgonyát pörkölttel lassú tűzhelyben és sok más ízletes, kielégítő és egészséges ételt

Jó étvágyat!

Megtekintéshez egy másik érdekes receptet ajánlok webhelyünkről a lédús főtt sertéshús lassú tűzhelyben - gyorsfőzőben történő főzéséhez

Üdvözlettel: Oksana.

Egyszerű receptek a lassú tűzhelyhez.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Pörkölt lassú tűzhelyben: receptek. Marhapörkölt gyorsfőzőben

Ön itt van: Főoldal » Főzés » Lassú tűzhelyben » Pörkölt lassú tűzhelyen: receptek. Marhapörkölt gyorsfőzőben

Sok modern háziasszony, aki a jövő húsát próbálja elkészíteni, azon tűnődik: hogyan kell pörköltet főzni lassú tűzhelyben? Valójában ez nagyon egyszerű. Nem kell nagy erőfeszítéseket tennie. Ennek ellenére a lassú tűzhelyben főzött pörkölt íze semmiképpen sem rosszabb, mint a szokásos módon főzött házi pörkölt.

Pörkölt redmondi lassú tűzhelyben: főzési mód

A pörkölt elkészítéséhez szükséges összetevők között nincs hagyma és sárgarépa. Ezt a zöldségek víztartalma magyarázza, ami ronthatja a konzervek ízét.

Összetett:

1. Hús (csirke, sertés, bárány)
2. Só, fűszerek, babérlevél - ízlés szerint

Főzés:

• Vegyük ki a húst, mossuk meg és vágjuk kockákra. Szükség esetén távolítsa el a csontokat.
• Helyezze az elkészített húst a multicooker tálba, kapcsolja be a "Pörkölt" módot, és főzze a pörköltet 6 órán keresztül.
• Ha a pörköltet lassú tűzhelyben készíti, akkor nem kell vizet önteni, mert ebben a lassú tűzhelyben nem párolog el. A hozzávalók nem fognak megégni, mert a pörkölt során megfelelő mennyiségű zsír és folyadék szabadul fel a húsból.
• Egy órával a főzés vége előtt babérlevelet és fűszereket kell hozzáadnia a húshoz.
• A sodrós pörkölt dobozait mosás után sterilizálni kell a sütőben. Az üvegek fedelét forrásban lévő vízben pár percig forraljuk.
• A kész pörköltet tégelyekbe rendezzük, megtöltjük a multicooker tálban maradt folyadékkal.
• A pörkölt dobozokat fel kell tekerni és hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolni.
• A pörkölt azonban edényben is tárolható. Ehhez a tartályt alaposan meg kell mosni és szárítani. Ezután kiterítjük a főtt húst, és megvárjuk, míg kihűl. Most zárja le a tartályt fedéllel, és tegye be a fagyasztóba.

Marhapörkölt gyorsfőzőben

Összetett:

1. Marhahús - 1 kg
2. Vöröshagyma - 1 fej
3. Fokhagyma - 5 gerezd
4. Babérlevél - 3 db.
5. Fekete bors, só - ízlés szerint

Főzés:

• A marhahúst közepes méretű darabokra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát is. Tedd mindezt egy multicooker tálba, adj hozzá babérlevelet, borsot és ízlés szerint sót.
• Állítsa a multicookert "Chef" módba, állítsa az időzítőt 90 percre. A pörkölthöz nem kell vizet adni.
• A 90 perc elteltével ne nyissa ki a multicooker fedelét, hanem hagyja benne a pörköltet. A multicookernek még néhány óráig fűtési üzemmódban kell lennie. Az előkészítés megkönnyítése érdekében ezt jobb éjszaka megtenni.
• Tegye a kész pörköltet előkészített sterilizált üvegekbe, és tegye be a hűtőszekrénybe. A pörköltet le is fagyaszthatjuk műanyag edényben.

Csirkepörkölt lassú tűzhelyben: recept

Összetett:

1. Friss csirke - 4,5 kg
2. Só, szemes fekete bors, babérlevél - ízlés szerint
3. Víz - 100-125 ml.

Főzés:

• Mielőtt elkezdené a pörköltet, készítse elő a csirkét úgy, hogy darabokra vágja. A kisebb csirkedarabok megkönnyítik a termék főzéséhez szükséges hús darabolását.
• Egy madár levágásához fektessük ki egy deszkára, és vágjuk ketté egy késsel. Most mindegyik részből vágjunk egy-egy sonkát, és osszuk fel egy alsócombra és egy combra. A kapott csirke felét keresztben feldarabolt darabokra vágjuk.
• Ha van egy egész csirke, akkor vágja le a nyakát, és tegye félre. A madárnak ez a része nem alkalmas pörkölt főzésére.
• A csirke minden darabját alaposan mossuk meg folyó víz alatt. Távolítsa el a bőrt, és papírtörlővel távolítsa el a felesleges folyadékot a húsról. Most, hogy az adagolt darabok teljesen készen vannak, egyenként szedjük őket, és vágjuk le a húst, hogy ne maradjon csont.
• Ne dobja ki a fenntartott csontokat és a nyakat, hasznosak lesznek a húsleves elkészítéséhez.
• Helyezze a főtt csirkedarabokat egy mély tálba.
• Most folytassa az üvegek sterilizálásával. Ehhez öntsön vizet egy mély serpenyőbe. Helyezzen egy fazék vizet közepes lángra. Amíg a víz melegszik, alaposan tisztítsa meg a dobozok belső falait és alját szódabikarbónával. Az elkészített üvegeket nyakkal felfelé tedd a konyhaasztalra, és fedd le fedővel (amit előbb szintén meg kell tisztítani).
• Amikor a víz felforr, helyezzen egy fém szitát vagy rácsot az edényre. Helyezze az üvegeket a kapott mintára nyakkal lefelé. 15 percig sterilizálni kell őket, amíg csöpögő cseppek nem kezdenek képződni az edény belső falán.
• Ezt követően konyhai kesztyű segítségével, nyakkal lefelé, tiszta törülközőre rendezzük át az üvegeket. A fedők sterilizálásához egyszerűen mártsa 15 percre forrásban lévő vízbe, majd helyezze őket is egy tiszta törülközőre.
• Közvetlenül folytatjuk a pörkölt elkészítését lassú tűzhelyben. Helyezze az előkészített csirkedarabokat egy multicooker tálba, és öntsön hozzá egy kevés tiszta vizet.
• A készüléken állítsa be az "Oltás" módot. Főzzük a pörköltet körülbelül 4 órán keresztül.
• Egy órával a főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet, fekete borsot és sót. Az összes hozzávalót egy kanállal jól összekeverjük, és a beállított módon főzzük tovább.
• Ha kész a pörkölt, üvegekbe tesszük, az üvegeket fedővel szorosan lezárjuk. Tedd a pörköltet üvegekbe, és takard le egy takaróval. Ha kihűlt a pörkölt, hűtőbe tesszük tárolásra.

Az egyszerű elkészíthetőség ellenére a lassú tűzhelyben készült pörkölt nagyon finomnak bizonyul. Valószínűleg nem is kell sokáig tárolnia, mert ez az étvágygerjesztő étel gyorsan megeszik. Az ilyen pörköltet önmagában, körethez is lehet fogyasztani, receptekhez felhasználva friss hús helyettesítésére.

lucky-girl.ru

Lassú tűzhelyen pároljuk

Hogy ne rontsa el a véleményét a pörköltről a bolti vásárláskor, főzze meg saját maga! És ha azt gondolja, hogy ez nagyon hosszú és fárasztó, akkor téved.

A pörkölt főzése egyszerű és könnyű, és egy lassú tűzhely segít ebben - egy csoda serpenyő, amely megspórolja a háziasszony idejét.

Lassú tűzhelyben pörköltet főzni élvezet: a hús nem ég meg, nem igényel sok olajat vagy vizet, valójában a saját levében sül meg, ettől sokkal finomabb és aromásabb.

Pörkölt lassú tűzhelyen (klasszikus)

Hozzávalók:

• Bármilyen húst (csirke, sertés vagy bárány) veszünk.
• Só.
• Babérlevél, fűszerek.

Kívánt esetben hozzáadhat hagymát vagy sárgarépát, de egyesek úgy vélik, hogy a vizes zöldségek egyszerűen elronthatják az étel ízét.

Pörkölt főzés lassú tűzhelyen:

A folyamat meglehetősen egyszerű, mossuk meg a húst, és hagyjuk egy kicsit lecsepegni a vizet. Majd darabokra vágjuk, ha van csont vagy porc - levágjuk, pörköltre nem alkalmas. Az összetevőket lassú tűzhelybe tesszük, és kiválasztjuk a „pörkölt” programot - ő adja meg a megfelelő hőmérsékletet a finom pörkölt főzéséhez. Főzési idő 6 óra.

Ekkor nem kell figyelni a húst, a felszabaduló lé lehetővé teszi, hogy a hús olaj nélkül megsüljön. 5 óra főzés után adjuk hozzá a fűszereket és a babért, és folytassuk a főzést.

Ha úgy dönt, hogy pörköltet készít télre, sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket, és kiterítjük a kész edényt, öntjük a maradék folyadékot a multicookerből, csavarjuk meg és hagyjuk kihűlni. Miután a pincében vagy kamrában kitakarítottuk, akár a hűtőbe is tehetjük, ha a hely engedi.

Egy másik lehetőség a fagyasztóban való tárolás. A kész húst száraz és tiszta műanyag edényekbe rakjuk, lehet zacskóba. Hagyjuk kihűlni, és csak ezután tegyük a pörköltet a fagyasztóba.

Csirkepörkölt lassú tűzhelyen

Csirkehúsból lassú tűzhelyben készült pörkölt csodálatos ízű, és nem igényel sok hozzávalót.

A csirkepörkölt főzéséhez szüksége lesz:

• 3 kg súlyú csirke. A legjobb, ha házi csirkét használunk.
• Babérlevél - néhány dolog és bors.
• Só és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk csirkepörköltet lassú tűzhelyen:

Különös figyelmet kell fordítani magára a hasított testre. Öblítse le a csirkét, törölje szárazra papírtörlővel, és törölje le a maradék pehelyt és tollakat (ha szükséges). Hámozd meg - távolítsd el, főzéshez nem használják. A nagy csontokat el kell választani a hústól, és közepes méretű darabokra kell vágni.

A lassú tűzhelyen állítsa be a Pörkölt módot, tegye az összes húst a tálba, fedje le a fedelet, és állítsa be a főzési időt - 4 óra. Ha nem házi csirkét használtak a recepthez, akkor fél pohár vizet kell hozzáadni a húshoz. Három óra elteltével hozzá kell adni az összes fűszert, a sót 1 kg húsra - másfél teáskanálra - kell számolni.

A főzés befejezése után a pörköltet sterilizált üvegekbe kell osztani, feltekerni, és meleg, sűrű ruha alatt hagyni kihűlni. Egy három kilogrammos csirkéből 2 liter pörköltet kapunk.

A lassú tűzhelyben készült pörköltből gyorsan elkészíthet sok finom ételt, amelyek örömet okoznak Önnek és háztartásának.

Pörkölt burgonya lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben nagyon ízletes és egészséges ételek készülnek. Ezenkívül minden hostess ideje jelentősen megtakarítható. Az ízletes burgonya pörkölttel lassú tűzhelyben nagyon egyszerűen elkészíthető.

Szükséges termékek:

• Közepes méretű burgonya - 8-10 db.
• Konzerv pörkölt.
• Nagy sárgarépa - egy, a kicsiknek 2 db kell.
• Só és egyéb fűszerek - ízlés szerint.
• Egy nagy izzó.
• babérlevél

Főzési folyamat:

Először meg kell tisztítani az összes zöldséget, és öntsünk hideg vizet. A hagymát a lehető legkisebbre vágjuk, a sárgarépát durvára dörzsöljük, a burgonyát kb 8 darabra vágjuk.

A pörköltet ki kell szedni az üvegből egy tiszta tányérba, eltávolítani a felesleges zsírt, és villával összegyúrni.

A lassú tűzhelyben a Sütés mód van beállítva, és a hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű olajon megpirítjuk. Amikor a zöldségek arany árnyalatot kapnak, burgonyát, pörköltet és fűszereket kell hozzáadnia a multicooker tálhoz.

A só elég kevés legyen, mert a hús már sózott. A tál tartalmát jól össze kell keverni, kapcsolja be a Kása módot és 35 perc múlva már kész is az étel!

Tálaláskor az edényt fűszernövényekkel díszíthetjük.

Tészta pörkölttel lassú tűzhelyen

Ha rövid időn belül meg kell főznie a vacsorát, akkor a redmondi lassúfőzőben pörkölt tészta az ideális.

Szükséges komponensek:

• Párolt hús - egy doboz, a szabvány 300-400 gr.
• Fél csomag tészta vagy spagetti (250-400 gr-ra koncentrálva). * A pörkölt és a spagetti aránya szerint - ízlése szerint vezérelje: valaki sok tésztát szeret, valaki - ritka, húsban úszó tésztát))
• Két kis izzó
• Tisztított víz
• Babérlevél - 2-3 db.

Főzési mód:

Miután hozzáadott néhány evőkanál növényi olajat a lassú tűzhelyhez, és beállította a Sütési módot, az apróra vágott hagymát jól meg kell pirítania, időnként megkeverve. Ezt követően hozzá kell adni a pörköltet és össze kell keverni. Melegítéskor a pörkölt darabokra válik szét.

Ezt követően egy csomag tésztát kell egy tálba önteni, összekeverni és felönteni vízzel úgy, hogy alig fedje el az edényt. Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a Pilaf programot (vagy hasonló programot) 30 percre.

Az asztalnál tálalhatod!

recepció-redmond.ru

Szükségünk lesz:
* kukta
* csavaros kupakos üvegedények (olyan, hogy gyorsfőzőbe kerül, nálunk fél liter)
* rongyos konyhai szalvéta

A húst alaposan öblítsd le, szárítsd meg és vágd fel (a darabok méretét te döntöd el, tetszés szerint).
Most meg kell mérnie, hogy mennyi húsra van szüksége, ehhez az apróra vágott húsdarabokat egy üvegbe kell tennie, amelyben a pörköltet főzi. És mérjük le ezt a húst a mérlegen. A húst ne a legfelülre, hanem a nyak alsó szélére tegyük, és ne szorosan, hogy levegő legyen a darabok között, különben, amikor a hús megsül, a levének nem lesz hova mennie.
Pontosan fél kilogramm húsunk van egy fél literes üvegben.

A gyorsfőzőnk 4 ilyen tégelyt tartalmaz. Tehát 2 kg-ot veszünk. hús, 2 teáskanál só és kicsivel több mint fél teáskanál bors. Mindezt jól összekeverjük.

Ezután minden üveg aljára teszünk egy babérlevelet, és oda teszünk húst, megint nem szorosan és nem a tetejére.
Most zárja le megfelelően az üvegeket fedővel. Az üvegeket nem sterilizáltam, hanem egyszerűen kimostam és jól megszárítottam.
A gyorsfőző aljára tetszés szerint rongyos szalvétát vagy gézt teszünk. Ezt azért kell megtenni, hogy főzés közben az üvegek ne kopogjanak a gyorsfőző alján, és ne adj isten, ne törjenek el.

Tedd az üvegeket a gyorsfőző edénybe és öntsd fel hideg víz a nyakig (ismét az alsó széle mentén, és nem a tetejéig).

Szorosan zárja le a kukta fedelét, szerelje fel a szelepet a fedélre a gyorsfőző használati útmutatójában leírtak szerint, és kapcsolja be a tűzhelyet.
Amikor a gyorsfőzőben felforr a víz és a szelep működik, csökkentse a tűzhely hőjét a legkisebbre, és hagyja főni a húst 2 órán keresztül.
Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a gyorsfőzőt a tűzhelyen, nyitás nélkül amíg teljesen ki nem hűl. Este főztünk, a gyorsfőzőt pedig egész éjjel a tűzhelyen hagytuk.
Miután a kukta teljesen kihűlt, nyissa ki, vegye ki az üvegeket, törölje át, és tárolja, ahogy a szerző mondta, a kamra egyik polcán.
A pörkölt egyszerűen tökéletes lett. Kinyitottunk egy tégelyt tesztelésre és burgonyát pároltam pörkölttel, nagyon finom lett!!!

A pörkölt sokak által kedvelt konzerv, amely feltűnően sokáig eltartható, kényelmesen el lehet vinni az országba vezető útra. A készhús bármikor kisegíti a háziasszonyt, ha váratlanul vendégek rohannak be, vagy katasztrofálisan időhiány van a vacsora elkészítéséhez. A gyerekek szeretik a puha és ízletes húst, nagy örömmel eszik mindkét pofára a burgonyával együtt. Sajnos ma már meglehetősen problémás a jó minőségű pörkölt vásárlása. A gyártók a használhatatlan nyesedékek, ízfokozók, sűrítők és tartósítószerek hozzáadásával próbálnak pénzt megtakarítani. Ebben a helyzetben a legjobb megoldás a házi konzerv elkészítése, amikor teljes mértékben ellenőrizhető a főzés minden szakasza és a felhasznált termék minősége.

Hozzávalók gyorsfőzőben készült csirkepörkölthöz

• csirke 1,5 kg;
• só 2,5 teáskanál;
• ivóvíz 250 ml;
• babérlevél 3 db.;
• őrölt fekete bors 1 tk.

A csirkepörkölt főzési folyamata gyorsfőzőben:

1. Jól öblítse le és szárítsa meg a csirkét.

2. Vágja fel a baromfihúst apró darabokra.

3. Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk a feldarabolt húshoz. Mindent jól összekeverünk.

4. A bepácolt húst gyorsfőzőbe tesszük, hideg ivóvizet öntünk hozzá.

5. Zárja le a gyorsfőző fedelét, és kapcsolja be a tűzhelyet nagy teljesítményen.

6. A víz forrása után, amikor a gyorsfőző fedelén lévő szelep felemelkedik, csökkentse a tűzhely fűtését minimálisra, és párolja két órán át.

7. Amíg a párolás folyamatban van, félliteres üvegeket kell készíteni, amelyekben a kész húst tároljuk. Ehhez alaposan öblítse ki az üvegeket folyó víz alatt szódával, majd szárítsa meg őket a sütőben.

8. Óvatosan nyissa ki a kuktát, hogy ne sértse meg magát a benne összegyűlt gőz miatt.

9. Tegye a forró húst a kapott húslevessel együtt tiszta üvegekbe, fedje le a tetejét.

10. Tegyen egy ruhát egy nagy serpenyő aljára, öntsön vizet, és tegye a tűzhelyre.

11. Amikor a serpenyőben 37-40 fokra felmelegszik a víz, óvatosan helyezzük oda az üvegeket a kész pörkölttel, hogy a folyadék szintje az üvegek derekáig emelkedjen.

12. Sterilizáljuk az üvegeket negyven percig, majd óvatosan vegyük ki a vízből, és tekerjük fel a fedelet.

A kész konzerveket szobahőmérsékleten tárolhatja konyhaszekrényben, akár egy hagyományos konzervet.

itthon csirkepörkölt gyorsfőzőben- meglehetősen költségvetési előkészítés, amely nagy erőfeszítés nélkül előkészíthető a jövőbeni felhasználásra. Jól eltartható sokáig, kivéve persze, ha mielőbb otthon fogyasztjuk el. Kényelmes, ha befőttes üvegeket viszünk magunkkal útra, vidékre. A gyorsfőzőben történő főzés a magas hőmérsékletű ipari berendezéseket helyettesíti, aminek köszönhetően létrejönnek a szükséges nyomás- és hőmérsékletviszonyok. A kijáratnál a hús lágynak és illatosnak bizonyul, jó választás bébi- és diétás ételekhez.

Szép nyarat vidéken. Ebben az időben önellátó gazdálkodásban élhet közvetlenül a kertből. De télen csak a készletek segíthetnek, a burgonyát és a sárgarépát egyszerűen a pincében lehet tárolni. A tárolásra szánt húst jobb tartósítani, pörköltet készíteni. A fagyasztó szabad marad, és az utcának sem kell tartania az olvadástól. A pörkölt ételek gyorsan elkészülnek. A pörkölt minden körethez illik.

Csirkepörkölt gyorsfőzőben

A kukta úgy működik, mint egy autokláv, nyomás alatt. Csak három doboz fér el egy gyorsfőző edényben. Mivel a pörkölt nyomás alatt készül, a csavaros fedők nem repülnek le. A pörkölt főzésekor a hőmérséklet meghaladja a száz fokot, ami lehetővé teszi az összes káros baktérium elpusztítását. A gyorsfőzőben a pörkölt elkészítésének teljes folyamata ugyanaz, mint az ipari termelésben. A késztermék minősége nem rosszabb, mint a gyári.

Szükségünk lesz:

• Csirke
• Fokhagyma
• babérlevél
• Szegfűborsó borsó
• Tiszta tégelyek nyakkal a csavaros kupakkal 700 gramm
• Csavaros kupakok

A szódával alaposan kimosott és forrásban lévő vízzel kezelt tiszta üvegekbe az aljára teszünk pár gerezd fokhagymát, pár babérlevelet, ízlés szerint szegfűborsot.

A megmosott csirke tetemet körülbelül 5 cm-es darabokra vágjuk, amelyeket kényelmesen üvegekbe helyezünk. A csontokkal együtt feldaraboltam, de a húst el lehet választani a csontoktól.

A kapott darabokat szorosan egy tégelybe csomagoljuk a tetejéig. Tegyünk a tetejére egy teáskanál sót. A főzés során a hús levet bocsát ki, amely felforr, és az összes fűszer egyenletesen eloszlik a térfogatban.

Fedőkkel szorosan lezárjuk, forrásban lévő vízzel előkezeljük.

Gyorsfőzőben átrendezzük az üvegeket, és az üvegek válláig megtöltjük vízzel. Zárja le a fedőt, tegye a tűzhelyre, főzze egy órán át alacsony lángon.

Fontos, hogy a kukta lassan hűljön le a tűzhelyen, ne tegye ki hidegnek. Amikor kinyitjuk a fedelet, látni fogjuk, hogy a fedők kissé megduzzadtak.

A gyorsfőző edényeit az asztalra tesszük, amikor az üvegek teljesen kihűltek, a fedelek a belső vákuum miatt nagyon hermetikusan behúzódnak.

A kész húskonzerv sötét, hűvös helyen hat hónaptól egy évig tárolható. A jó minőségű konzervek megszerzésének fő feltétele a jó minőségű alapanyagok és a tiszta edények.

A marha- vagy sertéspörkölt is ugyanígy készül.

Vannak receptek a pörkölt lassú tűzhelyben vagy sütőben történő elkészítésére, de akkor az üvegeket és a fedőket pasztőrözni kell, a pörköltet üvegekbe kell tenni.

A házi készítésű húskészítmények egyre népszerűbbek az elmúlt években. A helyzet az, hogy sokan kezdenek áttérni az egészséges táplálkozásra - maguk készítenek joghurtot, kefirt, kenyérsütőgépben sütnek kenyeret, próbálnak házi kolbászt készíteni. Csak első pillantásra tűnhet úgy, hogy mindez bonyolult.

Valójában, ha van gyorsfőzőed, akkor meglehetősen könnyen kezelheted a folyamatot. Ugyanakkor a gyorsfőzőben házi pörkölt nem hasonlítható össze a boltban vásárolt pörkölttel.

Amit konzerválás előtt tudni kell

A főzési folyamat megkezdése előtt hasznos lesz megtanulni, hogyan kell megfelelően főzni a pörköltet gyorsfőzőben. Felhívjuk figyelmét, hogy nem őrizheti meg a vért, a belső szerveket, az idős állatok húsát vagy a hímek - vaddisznók és bikák - képviselőit, mivel kellemetlen szagú pörköltet kap. Felengedett vagy hűtött húskonzerv.

Ha saját maga öli meg az állatokat, ne feledje, hogy a friss húsnak 3 napig a hűtőszekrényben kell érnie, hogy lédús és puha legyen.

A hús gyorsfőzőben való tartósításához általában félliteres üvegeket vesznek, hogy beleférjenek. A hús lerakása előtt szóda hozzáadásával forró vízzel előmossák, megmossák, szárítják és sterilizálják.

Ezután a megmosott, darabokra vágott és a megsütött húst tiszta edénybe tesszük, az üvegeket feltekerjük és gyorsfőzőben felforraljuk. Ez a legbiztonságosabb és legegyszerűbb módja annak, hogy otthon főzzön húst, így minden háziasszonynak tudnia kell a receptet.

Házi csirkepörkölt gyorsfőzőben

• 1,5 kg csirke;
• 300 ml víz;
• Só - 2,5 teáskanál;
• Fűszerek (babérlevél, fekete és szegfűbors).

Ízletes házi csirkekonzerv elkészítéséhez a madarat darabokra vágjuk, sózzuk és fűszerezzük. Tegye a fűszerezett húst gyorsfőző edénybe, adjon hozzá 300 ml vizet. Ezután zárja le a kukta fedővel, tegye erős tüzet. Miután a hús felforrt, csökkentsük a lángot a legkisebbre, és főzzük a pörköltet két órán keresztül. A gyorsfőző sípjának köszönhetően tudni fogja a forralást.

Ezután vegyen fél literes üvegeket, és sterilizálja őket. Ebben a tartályban le kell bontania a kész pörköltet a kapott folyadékkal együtt, fedővel le kell fedni.

A következő lépés a pörkölt dobozok sterilizálása vízfürdőben. Tegyen egy szalvétát a serpenyő aljára, öntsön nem hideg vizet, és helyezze be az edényt. Kezdje el melegíteni a vizet, amikor felforrt – sterilizálja további negyven percig, majd tekerje fel. A kapott terméket hűtőszekrényben kell tárolni.

Nyúlpörkölt gyorsfőzőben (második módszer)

Ugyanolyan termékkészletre lesz szüksége, mint az előző módszernél, csak a csirkét nyúlra cseréljük.

A nyúlból való tartósítás elkészítéséhez először a húst vízbe kell áztatni, hogy teljesen kivérezzék. Ezután engedje le a vizet, hagyja teljesen lefolyni, majd vágja le a tetemeket.

Készítsünk üvegeket, öntsünk bele fűszereket. Utána szorosan megtöltjük hússal, anélkül, hogy kb. 1-1,5 cm-t jeleznénk a széléig.Tegyünk egy szalvétát a gyorsfőző aljára, tegyük rá az üvegeket. Öntsön hideg vizet úgy, hogy a víz elérje a nyak alsó szélét.

Forraljuk fel a vizet, majd főzzük a pörköltet 2 órán keresztül. Ezután egyszerűen felteheti az üvegeket a kamra polcaira, és egész télen élvezheti a finom nyúlpörköltet.

Marhapörkölt

Nem kevésbé egyszerű és egyszerű a marhapörkölt elkészítése gyorsfőzőben.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• marhahús - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• szemes bors - 10 db;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj.

Ha gyorsfőzőben szeretne finom pörköltet készíteni, készítse elő a húst. Először is mossuk meg és vágjuk apró darabokra, kb. 3x3 méretűre.

Öntsön olajat a kukta aljába, melegítse jól. Ezután megpirítjuk a húst, hozzáadjuk a hagymát, 20 percig pároljuk, beletesszük a szemes borsot, pároljuk még fél óráig. Ezután adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ha kész a pörkölt, azonnal az asztalra tálalhatjuk, vagy üvegekbe forgathatjuk.

Ehhez a húst enyhén megnyomkodva, egymás utáni rétegekben üvegekbe fektetjük. Az edény tetejétől legfeljebb 3 ml-re halmozzuk fel. A fektetés után a pörköltet a főzés közben keletkező lére öntjük, miközben teljesen el kell fednie az üvegben lévő húst.