Fő összetevők: alma, cukor

Az ősz nemcsak sokféle zöldségben gazdag, hanem gyümölcstálban is. Főleg a különböző fajtájú almák. Használjuk ki a nagylelkű ajándékokat, és készítsünk elképesztően finomat, finomat, illatosat sűrű lekvár almából. Ráadásul elég gyorsan és különösebb költség nélkül elkészül. Nem kell más, mint érett édes gyümölcsök és egy pohár cukor, valamint egy kis türelmed és időd. De milyen kellemes ilyen lekvárral lakmározni egy csésze tea mellett egy téli estén.

Hozzávalók sűrű almalekvár készítéséhez:

1. Érett édes alma 1 kg
2. Cukor 1 csésze

A termékek nem megfelelőek? Válassz hasonló receptet mások közül!

Vágódeszka, konyhakés, nagy tál, tűzhely, durva reszelő, nagy tapadásmentes edény, spatula, turmixgép, tányér, evőkanál, literes üvegedény, fém edényfedél, textiltörlő, konyhai szivacs, mosogatószer, mély tálalótál, hűtőszekrény

Sűrű lekvár készítése almából:

1. lépés: készítsen elő egy edényt fedővel.

Az ilyen almalekvárt hűtőben fogjuk tárolni, mert bármikor elkészíthető. Ebben a tekintetben az üvegeket nem kell sterilizálni, de még mindig jól meg kell tisztítani őket. Tehát öblítse ki a tartályt folyó meleg víz alatt, majd alaposan dörzsölje be minden oldalát egy speciális mosogatószeres konyhai kefével. Ezután óvatosan öblítsük le fedővel az üveget a csapból kifolyó folyadék alatt, és így tovább, amíg az üveg nyikorogni nem kezd, ha nedves ujjainkkal végighúzzuk rajta. Fontos: A tisztítási folyamat felgyorsítása érdekében használjon forró, de kéztűrő vizet. A végén az üveget fejjel lefelé tegyük egy tiszta szövettörülközőre, tegyünk mellé egy fém fedelet, és hagyjuk egy kicsit békén. A tartálynak teljesen száraznak kell lennie, különösen belül.

2. lépés: Készítse elő az almát.

Az almát folyó meleg víz alatt alaposan öblítsük le, és tegyük egy vágódeszkára.

Késsel vágja le az alkatrészeket 4 részre. Ezután megtisztítunk minden darab maghüvelyt és héjat, és azonnal áthelyezzük egy nagy tálba.

A végén egy nagy reszelővel dörzsölje át az almát kis részletekben közvetlenül a vágódeszkán, és öntse a chipseket a serpenyőbe. Fontos: használjon tapadásmentes bevonattal ellátott edényt, akkor a gyümölcs nem oxidálódik, és a lekvár finomabb színű lesz. Ha minden kész, elkezdjük elkészíteni a desszertet.

3. lépés: Készítsen sűrű lekvárt almából.

Az almaforgácsos serpenyőt közepes lángra tesszük, és konyhai spatulával időnként megkeverve felforraljuk a masszát. Közvetlenül ezután pontosítjuk 15-20 percés az apróra vágott almát puhára főzzük. Figyelem: ne öntsünk vizet a serpenyőbe, a gyümölcs úgyis kiengedi a levét.

A megadott idő elteltével félretesszük a tartályt, de ne kapcsoljuk ki az égőt. Turmixgép segítségével simára pürésítjük az almás masszát. A legigazibb gyümölcspürét kapjuk.

Most ismét tegye a serpenyőt egy kis tűzre, és azonnal öntse ide a cukrot. Időnként megkeverve forraljuk fel a keveréket. Ezután észleljük 40 percés besűrűsödésig főzzük a lekvárt. Fontos: A desszert készenléte egy evőkanál és egy tányér segítségével ellenőrizhető.

Ehhez tegyen egy keveset a tartályba, és kissé döntse meg szögben. 45 fok. Ha a lekvár nem folyik le a tányéron, akkor kikapcsolhatja az égőt.

Ha nem, akkor még tovább kell hosszabbítani a főzési időt. 5-7 percig.

A végén egy evőkanál segítségével a lekvárt tiszta, száraz tégelybe helyezzük, szorosan lezárjuk a fedelet, és a hűtőszekrénybe helyezzük.

4. lépés: tálaljuk sűrű lekvárt almából.

Az elkészült sűrű almalekvárt egy mély tálba tesszük és a desszertasztalra tálaljuk teával vagy kávéval együtt. Ó, milyen finom!

Kenhető pirítósra, adhatjuk péksüteményekhez, gabonafélékhez. Előnye abban rejlik, hogy nem terjed, ezért kívánt esetben lekvárt használnak tubusok töltelékének a forralt sűrített tej helyett. Nagyon finom és illatos is lesz!

Jó teázást mindenkinek!

Recept tippek:

- lekvár készítéséhez csak a miénket használjuk, import almát ne;

- ha savanyúan vette a gyümölcsöt, akkor a főzés során adjon hozzá több cukrot a desszerthez;

- a legfinomabb lekvár ősszel, amikor az alma szezonja kezdődik. Ilyenkor a gyümölcsök nagyon illatosak, ízletesek és lédúsak. Ebből a szempontból több üveg lekvárt is készíthet, és hűvös helyen tárolhatja, például pincében, ahol a hőmérséklet 10, télen pedig 2 fokra csökken.

Sűrű lekvár almából

Az ősz nemcsak sokféle zöldségben gazdag, hanem gyümölcstálban is. Főleg a különböző fajtájú almák. Használjuk ki a nagylelkű ajándékokat, és készítsünk almából elképesztően finom, puha, illatos sűrű lekvárt. Ráadásul elég gyorsan és különösebb költség nélkül elkészül. Nem kell más, mint érett édes gyümölcsök és egy pohár cukor, valamint egy kis türelmed és időd.

Sűrű almalekvár

A nyár a közepéhez közeledik, a gyümölcsösökben már beértek az első korai almafajták. Természetesen ez a sokak által jól ismert és kedvelt "Fehér öntés", és rövid idő után már tart vele a nem kevésbé imádott fajta hangos "Glory to the winner" néven.

Ezek a korai almák a nyári piték legcsodálatosabb töltelékei. Buja finom házi készítésű almával készült piték, hát ki ne szeretné? Ilyen emberek valószínűleg nem léteznek a természetben!

És ha úgy dönt, hogy a családja kedvében jár, és saját kezével főz ilyen pitéket, de nem tudja, hogyan győződjön meg arról, hogy az almatöltelék ne szivárogjon ki és ne égjen meg sütés közben, adunk egy tippet.

Minden rendkívül egyszerű! Az almát (lehet hámozni, nem hámozhatod) apró kockákra vágjuk, egy nagy serpenyőt veszünk, feltesszük a tűzhelyre, felforrósítjuk, és száraz felületen ráöntjük az előkészített almadarabokat. A tetejüket megszórjuk cukorral, és folyamatosan kevergetve „pirítjuk”. Az alma kezdetben levet ad, de pár perc alatt elpárolog a felesleges folyadék, és tökéletes almatölteléket kapunk, ami biztosan nem fog kifolyni a lepényekből.

Nos, ha úgy dönt, hogy a télre gondol, és sűrű almalekvárt főz pitékhez, örömmel tárjuk fel ezt a receptet.

Ez meglehetősen egyszerű, megfizethető és nem igényel sok időt. Terveink megvalósításához egy kis erőfeszítésre és ennek a receptnek a követésére van szükségünk.

Hozzávalók

• Alma (dicsőségünk van a győztesnek) - 500 gramm;
• Cukor homok - 500 gramm;
• Víz - 100 ml.

Ebből a mennyiségből egy fél literes üvegnyi sikkes sűrű almalekvárt kaptunk. Ha több kelléket szeretne készíteni, szorozza meg az összetevők számát.

Hogyan készítsünk almából sűrű lekvárt töltelékhez télre

Kezdjük azzal, hogy kimegyünk a piacra, és ott vegyük meg azokat az almákat, amelyeket a legjobban szeretünk.

A fő hozzávaló megvan, és már indulhat is az almalekvár főzése. Széles fenekű serpenyőben fogjuk megfőzni, és kívánatos, hogy rozsdamentes acél legyen (a zománcozott edények erre nem alkalmasak).

Az almát megmossuk, meghámozzuk. Nem érdemes kidobni a héjából, csodás italt készíthetünk belőle.

A meghámozott almát vékony szeletekre vágjuk. A feldolgozás után kapott eredményt lemérjük, és ennek alapján határozzuk meg a szükséges cukor mennyiségét. Az arányok egy az egyhez.

Öntsünk vizet a serpenyő aljába, ide öntsük az előkészített almaszeleteket.

A serpenyőt alacsony lángra küldjük, fedővel lefedjük, és elkezdjük párolni az almát, hogy megpuhuljanak. Mivel a nyári gyümölcsök meglehetősen laza pépességűek, öt perc elég lesz, hogy elérjük a kívánt állapotot.

A serpenyőt levesszük a tűzről, turmixgéppel felvértezzük és az almát homogén masszává forgatjuk.

Mérjük ki a szükséges mennyiségű cukrot.

Öntsük egy serpenyőbe.

A serpenyőt a tűzre küldjük, és elkezdjük főzni az almalekvárt. Folyamatosan (kilépés nélkül) beleavatkozunk, és körülbelül 30-40 percen belül sűrű almalekvárt kapunk a pitékhez.

Ha kétségei vannak abban, hogy a lekvár sűrű vagy folyékony lesz-e, küldjön egy kanál lekvárt csészealjba, lehűlés után látni fogja a végső állagát.

Ha folyékony lekvárt kapunk, ne sűrítsük sűrítővel, csak forraljuk tovább.

Mint látható, minden rendkívül egyszerű és gyors, a lekvár készen áll a télre, nézd meg, milyen sűrű lett, nem folyik ki töltelék.

Steril üvegekbe csomagoljuk és szobahőmérsékleten a kamrában tárolhatjuk.

Az almából készült sűrű lekvár bármilyen töltelékhez használható. Hagyományosan almalekvárral készítik a pitéket, bageleket, zsömlét.

Vastag lekvár almából pitékhez a téli recepthez fényképpel

Ha úgy döntesz, hogy a télre gondolsz, és sűrű almalekvárt készítesz a pitékhez, örömmel áruljuk el ezt a receptet. Ez meglehetősen egyszerű, megfizethető és nem igényel sok időt.

Lekvár almából. Hogyan készítsünk sűrű almalekvárt.

Jó napot, kedves olvasók és vendégek, a Delicious Receptek oldal!

Szükségünk lesz:

hogyan készítsünk almabort

A kulináris blogomon már van egy cikk az almalekvár készítéséről. De a főzési technológia ott egy kicsit más. Kezdjük?

1) Az almát meg kell mosni, két részre vágni, a magházat eltávolítani és meghámozni.

2) A meghámozott almát apró kockákra vágjuk és azonnal megszórjuk cukorral, különben megfeketedik.

A tetejét bőségesen megszórjuk cukorral. Az apróra vágott almát egy tálba tesszük a főzéshez. Ebben a szerepben mindig van öntöttvas üstöm. Mellesleg praktikus.

3) Az almával készült edényeket néhány órán át hagyjuk, hogy az almák engedjék a levét.

4) Ezután tedd közepes lángra az üstöt és forrald fel. Ezután kicsire csökkentjük a tüzet, és fakanállal megkeverve tovább főzzük. 15 percig főzzük. Ezután elzárjuk a tüzet, és hagyjuk kihűlni az almás masszát. Így forraljuk fel az almát a cukorral háromszor. Ezt a lekvárt másnapig főztem. Harmadik főzéskor így néz ki az almalekvár.

Amikor forró, tedd ki az előkészített, sterilizált üvegekbe, és tekerd fel a fedőt.

5) Ha lekvárt szeretnénk, akkor a turmixgépet ebbe a forró almamasszába kell leengedni, és addig kell verni, amíg homogén masszát nem kapunk.

Hagyjuk felforrni, és forrón is csomagoljuk üvegekbe.

Az így elkészített almalekvár nagyon finom és sűrű. Az almadarabokat otthon vagy a pincében tárolhatja.

TÓL TŐL almalekvár főzhet pitét, zsemlét vagy más édes péksüteményeket.

Minden jót neked és hamarosan találkozunk!

Hogyan főzzünk sűrű almalekvárt. egyszerű recept

A sűrű almalekvár főzése meglehetősen egyszerű. Ez egy jó módja annak, hogy hasznosítsuk az almát, ugyanakkor kapjunk édes finomságot teához és palacsintához, meleg ajándékot rokonoknak és barátoknak. Az édesszájúak könnyen egy mozdulattal felfalhatnak egy háromliteres üveget ebből a sűrű almalekvárból.

Receptünk egy teljes háromliteres almalekvár elkészítésére szolgál.

Maga az almalekvár receptje egyszerű: Mosd meg az almát, hámozd meg, távolítsd el a farkát és a magházat. Az almát pürésítjük. Tegye az almaszószt egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje meg és főzze 4 órán át, gyakran kevergetve, amíg a lekvár sötétbarna nem lesz. Sterilizáljuk az üveget, tegyük bele a kész almalekvárt és zárjuk le tetszőleges fedéllel. A jól főzött lekvár szobahőmérsékleten egy évig vagy tovább is eltartható anélkül, hogy elveszítené az ízét.

Sűrűbb lekvárt a fáról legalább két héttel ezelőtt levett késői almafajtákból nyernek. Ezenkívül még nagyobb sűrűség érhető el, amikor az almalekvár lekvárrá alakul, több cukor hozzáadásával, például 2,7 kg azonos súlyú almához. A nagyobb sűrűség érdekében a lekvárt két lépésben főzzük: először félig főzzük, hagyjuk kihűlni, majd a végéig főzzük, amikor a forralás különálló gőzkitörésekké válik.

Az alma különféle fajtákban kapható. Csak repülő almából főzz lekvárt, mert könnyebben darálható, elég egy reszelő (elektromos vagy akár kézi). Az elektromos reszelő nem birkózik meg az őszi almával, az almát nagyon apró, de inkább kemény darabokra törik, amelyek nem forrnak jól és érezhetőek a kész lekvárban, ami azonban nem mindenkinek való. Az őszi alma pürésítéséhez használjon húsdarálót.

Almalekvár receptünkben az édes almánál a cukor aránya szerepel, savanyú almánál, ha édesebben szeretnénk főzni a lekvárt, 100-200 g-onként több cukrot adhatunk hozzá.

Az almalekvár főzése elején buja hab képződik, ezt nem kell eltávolítani, de jobb, ha kissé csökkentjük az égő teljesítményét, hogy a lekvár ne folyjon el. Kezdheti a főzést közepes vagy magas égőteljesítményen, fokozatosan csökkentve a forralás intenzitását. Zárt fedéllel ellátott serpenyőben főzzük. Továbbá jobb, ha a lekvárt alacsony vagy közepes égőteljesítményen főzzük úgy, hogy a lekvárt folyamatosan keverjük a serpenyő alján, hogy egyenletesen felmelegedjen és ne égjen meg. Ha a lekvár megégett, azt tanácsoljuk, hogy azonnal hagyja abba a főzést, engedje le valahol a lekvárt, mossa ki a serpenyőt, és folytassa a főzést, folyamatosan keverve az almalekvárt. A lekvár kevésbé ég le nikkelezett vagy alumínium serpenyőben.

A sűrű almalekvár főzése közben, forraláskor gyakran kifröccsen minden irányba. Fájdalmas égési sérülések elkerülése érdekében vegye fel a karját, nyakát, lábát fedő ruhát. Keverés közben a lehető legkevésbé nyissa ki a fedelet, használjon kesztyűt és hosszú nyelű kanalat.

Az almalekvár készenlétét az állaga határozza meg. A színe sötétbarna lett (a világosabb lekvárt nem lehet sokáig szobahőmérsékleten tárolni, hűtőben vagy hideg pincében érdemes tárolni). Enyhe égett cukor szaga volt. A folyadék jelentősen elpárolgott. A főzés idejére a sűrű almalekvár a teljes forrástól számítva 3-3,5 órát áll el. A hosszabb főzés során a lekvár az égetett cukor erős ízét adja. Sűrűségét tekintve az almalekvár csak lehűlés után sűrűsödik kissé. Talán az almából származó Antonovka lekvár jobban besűrűsödik, mint mások.

Hogyan főzzünk sűrű almalekvárt, Egyszerű almalekvár recept, Mit tegyünk az almával

Egy egyszerű recept egy finom sűrű almalekvárhoz, amit mindenki szeret.

Az almalekvár önmagában és töltelékként is finom. Igen, még egy falat teával is azonnal elszáll a lekvár.

A lekvár nagyszerű lehetőség a túlérett alma feldolgozására. Az almát általában vagy azonnal pépesítik, vagy szeletekre főzzük, majd szitán vagy húsdarálón átdörzsöljük. Ma ezt a műveletet turmixgéppel is el lehet végezni, ami nagyon megkönnyíti a lekvár megmunkálását.

A mai napig a főzési receptek hatalmas mennyiségben gyűjthetők össze. Sütőtök, körte, szilva, ribizli, fahéj hozzáadásával is főzik. Így minden ízléshez és színhez talál receptet.

A klasszikus recept a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a lekvár elkészítésének.

Hozzávalók:

• 1 kg érett alma.
• 500 gramm cukor.

Főzési folyamat:

Mielőtt elkezdené a lekvárfőzést, fontos meghatározni, hogyan alakítja a masszát pürévé. Mivel ha az almát szitán átpasszírozzuk, akkor az elején nem kell a közepét kivágni és meghámozni, mert az a szitán marad.

És ha húsdarálót vagy turmixgépet szeretne használni, akkor meg kell tisztítania és ki kell vágnia. Mivel a durva membránok rontják a finom almalekvár összképét.

Azonnal azt mondom, hogy ízlés szerint cukrot kell tenni, mert meg kell nézni, melyik almából készítünk lekvárt. Ha savanyú az alma, akkor több cukor kell, ha édes, akkor kevesebb. Általában meg kell nézni és meg kell próbálni. És a GOST szerint az alma teljes tömegének legalább 50% -át adják hozzá a cukorhoz.

1. Az én étrendem almát szeletekre.

2. Tegye a szeleteket egy serpenyőbe. Töltse fel vízzel, és tegye fel a tűzhelyre. A víznek majdnem el kell fednie az almát.

4. A főzés során a szeleteket pürésítjük. De néha, amikor az alma túl sűrű, néhány szelet még mindig egészben marad. Ezután az egész masszát pépesíteni kell. Ezt háromféleképpen lehet megtenni.

Hagyja át a masszát egy húsdarálón.

A masszát szitán átdaráljuk.

Használjon turmixgépet.

Ha szitán daráljuk, először hagyjuk kihűlni a masszát.

5. Most van egy tiszta almamassza, amelyből lekvárt főzhet. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és teszteljük a cukrot. Öntsük fel a megfelelő mennyiséget, keverjük össze és tegyük lassú tűzre. 30 percig főzzük, ne felejtsük el megkeverni a lekvárt, hogy ne égjen meg, majd főzzük a kívánt sűrűségig.

6. A sűrűséget a következőképpen ellenőrizzük. Egy tányérra csepegtetünk egy kis lekvárt, és ha a csepp nem terjed minden irányba, akkor nyugodtan kirakhatjuk üvegekbe és elkészíthetjük télire almalekvárt.

Ez az egész klasszikus recept az almalekvár készítéséhez, jó étvágyat.

Sűrű almalekvár

Mint ismeretes, sokan használnak almalekvárt sütéshez töltelékként. A folyékony lekvár nagyon rossz töltelék, ezért sűrű lekvárt kell főzni és főzni, hogyan kell csinálni, olvassa el receptünket.

Hozzávalók:

• 1 kg almához 1 pohár cukor.

Főzési folyamat:

1. Az almát szétválogatjuk, megmossuk, a közepét kivágjuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

2. Húsdarálóban csavarjuk össze az almaszeleteket.

3. A kapott masszát tedd egy serpenyőbe, és tedd a tűzhelyre. Felforraljuk, és állandó keverés mellett 10-15 percig főzzük.

4. A massza sűrűsödni kezdett, hozzáadhat cukrot. És tovább főzzük, amíg a vastagságra szükséged lesz. Ez körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.

5. Főzés közben a lekvárnak sötétednie kell és nagyon sűrűvé kell válnia.

6. Amikor elérte a kívánt sűrűséget, kapcsolja le a tüzet, terítse el a lekvárt sterilizált üvegekbe, és húzza rá a fedőt. A téli sűrű lekvár már fogyasztható.

Lekvár egy régi recept szerint

Ahhoz, hogy a recept szerint lekvárt főzzön, egy kis türelemre és sok időre van szüksége. Mivel a lekvárt többféle megközelítésben készítik.

Hozzávalók.

• Alma 5 kg.
• Cukor 3,5 kg.

Főzési folyamat:

1. Az almát kiválogatjuk, megmossuk, leengedjük a vizet. Hámozzuk meg és vágjuk apró 2-3 cm-es darabokra.Egyszerűen fogalmazva vágjuk kockákra az almát.

2. Tegye a feldarabolt almát egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje össze és hagyja egy éjszakán át. Ne feledje, ezen elv szerint főztünk. Ahol a szeleteket is beborították cukorral, és egy éjszakán át hagyták, hogy az almákból kiálljon a leve.

3. Reggel látni fogja, hogy nagy mennyiségű lé emelkedett ki. Most a serpenyőt a tűzhelyre helyezheti, és körülbelül 10-15 percig forralhatja a lekvárt. Ezután tegye félre a serpenyőt, és várja meg, amíg a massza teljesen kihűl.

4. 5-8 óra elteltével ismét tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, és forralás után ismét főzzük a masszát 10-15 percig. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal. Ezalatt az alma a kívánt sűrűségűre forr. És a legtöbb almaszelet pürévé válik. Lehetséges, hogy már a 2-3. szakaszban a lekvár eléri a szükséges állagot, akkor ne ismételje meg többször az eljárást. Már lehet rárakni a lekvárt, és ráhúzni a fedeleket.

Lekvár almából és körtéből

Nyár végén nem csak az alma érik, hanem a körte is, és miért ne főznénk körte hozzáadásával almalekvárt. Mert nagyon finom.

Hozzávalók:

• Alma 1 kg.
• Körte 1 kg.
• Cukor 500 gramm.

Főzési folyamat:

1. Almát és körtét veszünk. Lekvárhoz a gyümölcsök alkalmasak, úgymond, nem prezentációban. Zúzódott oldalukkal, vagy akár túlérett. De csak rothadás nyoma nélkül. Ezeket, mégpedig az enyémet feldolgozzuk, a kétes részeket levágjuk, a gyümölcsöt apró szeletekre vágjuk. Nem szükséges a héját lehúzni és a közepét kivágni, hiszen akkor mindent szitán átpasszírozunk.

2. Dupla fenekű nagy üstbe vagy serpenyőbe tesszük és a tűzhelyre tesszük. Adhat hozzá egy kis vizet, hogy a lekvár folyamata fájdalommentesen és gyorsan elinduljon.

3. Így az almát és a körtét a tűzhelyen, a vizet felforralva marad, hogy kevergessük és pároljuk körülbelül 10-15 percig, hogy a gyümölcsök megpuhuljanak.

4. Amint a gyümölcsök megpuhultak, leveheti a serpenyőt a tűzhelyről, és megvárhatja, amíg teljesen kihűl.

A gyümölcsök lehűlésének folyamata felgyorsítható. Helyezze a gyümölcsös edényt egy másik fazékba vagy tálba hideg vízbe. Időnként keverje meg a gyümölcsöt, és melegen cserélje ki a vizet, hogy felgyorsítsa a gyümölcs lehűlését.

Nos, vagy csak tedd félre a serpenyőt és várj 5-6 órát.

Természetesen nem lehet megvárni, amíg a massza kihűl, és utána nem kézzel, hanem kanál segítségével dolgozni.

5. Általában, ha minden jól kihűlt, veszünk egy szitát vagy szűrőedényt, és átnyomjuk a gyümölcsöt a szitán. Csak a válaszfal és a héj csontjai maradjanak a szitában.

A kezdeti 2 kg-ból átlagosan 1-1,3 kg tiszta lekvárt kapunk.

6. A kapott masszát tedd a tűzhelyre, add hozzá a cukrot és főzd legalább 45-50 percig. A főzés során a lekvár eléri a kívánt sűrűséget, és kissé sötétedik. Gyakran keverjük meg, nehogy megégjen.

7. Amikor a massza eléri a szükséges sűrűséget, terítse el sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet.

Körte-almalekvár fogyasztható.

Alma lekvár sütőtökkel

És miért nem próbálja meg a tököt hozzáadni a lekvárhoz. A szín nagyon eredeti lesz. Sőt, a sütőtökben és az almában is sok hasznos anyag található.

Hozzávalók:

• Alma 1 kg.
• Sütőtök 500-600 gramm.
• Citromsav 3-5 gramm.
• Cukor 500-600 gramm.
• 350-400 víz.

Főzési folyamat:

1. A sütőtököt meghámozzuk a héjától és a magjaitól, apró szeletekre vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, főzd puhára.

2. Az almát válogatni, megmosni, feldarabolni. Tedd egy lábasba, öntsd fel vízzel, főzd, amíg a szeletek megpuhulnak.

3. A puha tökszeleteket szitán átpasszírozzuk. Az almát is szitán át. Mindezt azzal a vízzel együtt, amelyben felforralták.

4. Keverjük össze a kapott masszát cukorral, és tegyük a tűzhelyre.

5. Folyamatos keverés mellett 15-20 percig főzzük.

6. Adjunk hozzá citromsavat és főzzük további 20-25 percig. A kívánt sűrűségre.

7. Az elkészült lekvárt tégelyekbe rendezzük, fedőjüket ráhúzzuk.

8. Az almalekvár sütőtök hozzáadásával már fogyasztható.

Almalekvár szilvával

Nagyon gyakran főzzük lekvárt és szilvával. Ami nagyon passzol az almához. Ez egy nagyszerű módszer a szilva feldolgozására anélkül, hogy időt veszítene a magok eltávolításával.

Hozzávalók:

• 1 kg alma.
• 600 gramm szilva.
• 600 gramm cukor.

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét az almát, mossa meg és vágja fel.

2. Fazékba tesszük, felöntjük vízzel, puhára főzzük.

3. Válogasd szét a szilvát, vágd le mindegyiket a csont mentén (a csontot nem lehet eltávolítani) tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, főzd puhára.

4. Miután a gyümölcs puha állapotba került, levesszük a tűzhelyről, és szitán átdaráljuk.

5. Keverjük össze a kapott masszát, adjunk hozzá cukrot, főzzük a kívánt sűrűség eléréséig. A főzési idő általában nem haladja meg a 40 percet.

6. Tegye a kész terméket üvegekbe, és zárja le fedővel.

Az almalekvár készítésének titkai

☑ Lekvárfőzés közben ne takarja le az edényt fedővel. Így a főzési folyamat során a felesleges nedvesség gyorsan elpárolog.

☑ Mint minden más édes készítmény, a lekvár is a teljes kihűlés után végre besűrűsödik. De hogyan állapítható meg, hogy már elég felforralni. Egyszerűen áttehet egy kanál lekvárt egy tányérra, ahol gyorsan kihűl és megmutatja a sűrűségét. Egy kanállal átfuttathatjuk a felületet, és ha a nyom gyorsan eltűnik, a lekvárt még egy kicsit forralni kell, ha pedig lassan eltűnik, akkor a lekvár már elérte a kiváló sűrűséget.

☑ A teljes tömeg legalább 50%-át tegye cukorral. Tehát ha kevesebb cukrot teszel, akkor a lekvár nem lesz alkalmas hosszú távú tárolásra.

Az almalekvár egy csodálatos készítmény, amely minden otthonban megtalálja a rajongóit.

Egy édes csemege ugyanúgy fogyasztható, vagy különféle ételekhez adható.

Akárhogy is, remek, főleg, ha házi készítésű.

Házi lekvár almából télre - az elkészítés általános elvei

Lekvárhoz használhatunk túlérett, gyűrött és törött almát. Előnyös a nyári és őszi fajták használata. A téli alma nem alkalmas betakarításra, amely nem különbözik a lédússágtól, nincs kifejezett aromájuk. A gyümölcsöket főzés előtt összetörik, vagy párolás után megőrlik. Néha turmixgépet használnak, ami lerövidíti és megkönnyíti az édes csemege elkészítését.

Almalekvárt csak cukorral lehet elkészíteni. De egyre gyakrabban adnak hozzá citrusokat, más gyümölcsöket és bogyókat. Vannak receptek aromás csemegékhez fahéjjal, vaníliával, gyömbérrel.

Amit leggyakrabban adnak az almához:

Chokeberry.

A lekvárt a tűzhelyen klasszikus módon lehet főzni. Ha a konyhában van multicooker, akkor használhatja ezt az eszközt. Ízletes és illatos lekvárt kapunk a sütőben való pihentetés után, a recept egyébként lent található.

Egyszerű lekvár almából

A legegyszerűbb almából készült lekvár receptje, amely azonnal fogyasztható, vagy üvegekbe tekerve télig hagyható. Ha az alma jól megfőtt, akkor a masszát nem is kell összetörni, ami szintén leegyszerűsíti és felgyorsítja a főzési folyamatot.

Hozzávalók

1 kg alma;

500 g cukor;

100 ml vizet.

Főzés

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Helyezze a gyümölcsdarabokat egy tálba.

2. Adjunk hozzá vizet az almához.

3. Fedjük le, forraljuk fel. Egyes fajták alma gyorsan pürévé válik. Csak időnként meg kell keverni.

4. Ha a darabok nem estek szét, akkor csak puhára kell főzni. Ezután turmixgéppel őröljük, vagy csavarjuk át húsdarálón.

5. Adjon hozzá kristálycukrot a recept szerint.

6. A masszát tedd újra a tűzhelyre, ne csinálj nagy tüzet, nehogy megégjen a massza.

7. A lekvárt 40-60 percig forraljuk, a szükséges állagtól függően.

8. Most már lehűthető és rendeltetésszerűen használható. Vagy öntsük üvegekbe a forró masszát, tél előtt tekerjük fel.

Lekvár almából otthon, naranccsal

A citrusféléket gyakran adják hozzá, amikor otthoni almából szüretelik a lekvárt. A héj sikkes aromát ad a finomságnak, gazdagabbá, mélyebbé teszi az ízt, miközben a lekvárkészítés technológiája sem sokkal bonyolultabb.

Hozzávalók

3 kg alma (Antonovka);

2 narancs;

1,5 kg cukor.

Főzés

1. Az almát meg kell mosni, nem lehet meghámozni. A recept szerint az Antonovka fajtát használják. De vehetsz másik hasonlót is.

2. Vágja szeletekre, hogy később húsdarálón átcsavarja vagy konyhai robotgépben aprítsa fel.

3. A narancsokat meghámozzuk. Ehhez vegyünk egy zöldségkést vagy egy rendes reszelőt. Velük egyszerű a festett bőr eltávolítása.

5. Az összes gyümölcsöt a héjával együtt ledaráljuk.

6. Ha sűrű a massza, akkor fél pohár vizet adhatunk hozzá.

7. Tedd tűzre, forrald negyed óráig.

8. Adjunk hozzá cukrot a lekvárhoz, főzzük további 30-40 percig. Nézze meg a konzisztenciát, a lekvárnak sűrűnek, homogénnek kell lennie, kis szemek jelenléte megengedett.

Lekvár almából lassú tűzhelyben

Az almából készült lekvár alapreceptje lassú tűzhelyben. Hasonló módon készíthet édes finomságot más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával.

Hozzávalók

1 kg alma;

1,5 pohár víz;

2,5 csésze cukor.

Főzés

1. Az almát meghámozzuk. Tegye a héjakat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, tegye a tűzhelyre.

2. Készítsünk pektinben gazdag almahéjból gazdag főzetet. Ő adja a kész lekvár sűrű konzisztenciáját. Szűrjük le a főzetet.

3. Vágja szeletekre az almát, tegye egy multicooker serpenyőbe, zárja le a multicookert, és tegye fél órára a péksüteményeket. Ez idő alatt az alma puha lesz.

4. Vegyük ki a gyümölcsöket a multicookerből, vágjuk bármilyen módon vagy csak pépesítsük.

5. Adjon hozzá kristálycukrot, keverje meg és tegye vissza a multicooker serpenyőbe.

6. Mindent megtöltünk húslevessel. Szűrés után egy pohárnál kevesebbnek kell lennie, a fele is elég. Ki lehet önteni, meg minden, mennyi az. Ennél rosszabb már nem lesz.

7. Kapcsolja be a sütési módot további órára. Nézd meg a sűrűséget. Leggyakrabban 35-40 perc elegendő ahhoz, hogy a lekvár a kívánt állagot elérje.

Házi lekvár almából télire héjjal

Sűrű, illatos lekvár receptje almából télre. Így készül a nagy iparágakban. Ahhoz, hogy működjön, turmixgépet használnak.

Hozzávalók

1,2 kg cukor;

2,5 kg alma;

180 g víz;

3 g citromsav.

Főzés

1. A megmosott almát szeletekre vágjuk, a héját nem kell eltávolítani, a magházat viszont kerülni kell. Vágja ki a kemény szárnyakat is a magok közelében, nincs szükség rájuk.

2. Az almához vizet adunk, lefedjük, tűz felett puhára főzzük.

3. Vegyük le a fedőt, hűtsük le, de egyáltalán nem kell hűteni. A meleg masszát ledarálhatjuk.

4. Merítsük be a turmixgépet, verjük a lekvárt sima püréig, az összes bőrt össze kell törni.

5. Adjunk hozzá cukrot és citromot, keverjük össze.

6. Most tegye a masszát mérsékelt tűzre. Hogy ne égjen le, folyamatosan keverjük.

7. Forraljuk körülbelül egy órán keresztül. Figyelembe kell venni, hogy lehűlés után a lekvár még sűrűbb lesz, mivel a héja sok pektint tartalmaz. Ezért egyáltalán nem szükséges az édes masszát sűrűre hozni.

Egyszerű lekvár almából a sütőben

Egy nagyon étvágygerjesztő és egyszerű almalekvár receptje, amelynek elkészítéséhez sütőre lesz szükség. Ebben biztosan nem fog megégni, vastag és illatos lesz, ha mindent helyesen csinálnak.

Hozzávalók

Pohár víz;

1,5 kg alma;

700 g cukor.

Főzés

1. Hámozzuk meg az almát, vágjuk fel, tegyük egy serpenyőbe. Jobb, ha azonnal alumíniumot használunk.

2. Adjunk hozzá vizet, főzzük puhára a tűzhelyen. Ha az alma érett, akkor ez nem tart tovább tíz percnél.

3. Keverjük össze vagy verjük más módon pürévé.

4. Adjunk hozzá vényköteles cukrot, keverjük össze.

5. Fedjük le a serpenyőt, tegyük be a sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 200 fokra.

6. Amint a lekvár felforr, csökkentse a hőmérsékletet minimálisra. A lankadáshoz 70-80 fok is elég.

7. Főzzünk lekvárt a sütőben három órán keresztül. Ez idő alatt a massza sötét lesz, gyakrabban vöröses lesz, csodálatos aroma jelenik meg, a lekvár sűrű lesz.

8. Terítsd ki az édes masszát steril edényekbe, teljes lehűlés után küldd ki tárolásra.

Lekvár almából otthon sütőtökkel

Recept egy fényes, egészséges és megfizethető lekvárhoz, amelybe sütőtököt és almát adnak. Száraz citromsavat is adunk hozzá a recept szerint. Ha van vágy, hozzáadhat friss citrusfélékből készült gyümölcslevet, még jobb lesz.

Hozzávalók

600 g sütőtök;

700 g alma;

700 g cukor;

2,5 g citromsav;

150 g vizet.

Főzés

1. A meghámozott, minden feleslegtől megtisztított sütőtököt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a vényköteles vízzel, puhára főzzük.

2. Amíg a sütőtök készül, meg kell pucolni az almát, apróra vágni, a magházat és a maghéjakat kidobni.

3. Adjuk hozzá az almát a sütőtökhöz, de csak miután a darabok megpuhultak. Ellenkező esetben a főzési folyamat késik.

4. Az almát sütőtökkel a fedő alatt tíz percig puhára pároljuk. Igény esetén az idő meghosszabbítható.

5. Vegyünk egy összetörni, emlékezzen a puha darabokra, hogy pépesítse őket. Ha homogénebb és lágyabb lekvárt szeretne kapni, akkor lehűtheti a serpenyő tartalmát, és turmixgéppel kilyukaszthatja.

6. Itt az ideje, hogy hozzáadja a receptre felírt cukrot és a citromsavat. Vagy facsard ki a levét egy fél citrusféléből.

7. Keverjük össze, tegyük vissza a tűzhelyre.

8. Még fél órát főzzük lekvárt, rendszeresen keverjük meg, nehogy megégjen.

9. Tegye üvegekbe, tegye el tárolásra.

Lekvár almából lassú tűzhelyben citrommal

Egy nagyon illatos lekvár változata, melybe az almán kívül citromot is adnak. Ha a citrus nagy, akkor a felét használhatja.

Hozzávalók

1,5 kg alma;

700 g cukor.

Főzés

1. A citromot először alaposan meg kell mosni, majd fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Vágjuk kockákra, távolítsuk el a csontokat.

2. Vágjuk fel az almát is, a héját nem kell eltávolítani. Olyan méretű darabokat készítsen, amelyek könnyen beleférnek a húsdarálóba. Vagy csak tetszőleges darabokra vágjuk, ha kombájnban daráljuk.

3. Csavarja át a gyümölcsöt egy húsdarálón, tegye át a pürét a lassú tűzhelyre.

4. Ha sűrű a massza, nem túl lédús az alma, akkor a csavart püréhez kevés vizet adhatunk, kb fél csészével.

5. Zárja le, süsse körülbelül fél óráig sütési módban. Időnként megkeverheti.

6. Nyissa ki, adjon hozzá kristálycukrot, keverje meg és főzze további 45 percig, nem kell átállítani a módot.

7. Értékelje a konzisztenciát. Ha a lekvár elég sűrű, homogén, akkor le lehet kapcsolni. Hosszabb ideig tartó tároláshoz a masszát forrón, steril üvegekbe rakjuk, megcsavarjuk. Ha a finomság csak úgy megsült, akkor csak hűtsük le.

Házi lekvár almából szilvával télre

A szilvás édes tuskó egyik változata. Ezt a lekvárt sötét színe és gazdag íze jellemzi. A recept még olyan szilvák számára is megfelelő, amelyek nem akarnak megválni a magoktól. A gyümölcs őrléséhez szita kell, lehetőleg fém.

Hozzávalók

0,5 kg szilva;

1 kg alma;

1 kg cukor.

Főzés

1. Vágjuk az almát szeletekre, tegyük egy serpenyőbe.

2. Adjunk hozzájuk szilvát. Ha könnyen elválaszthatók, távolítsa el a csontot. Abban az esetben, ha a szilva nem akar elválni a kőtől, csak vágjon egy kis vágást minden darabon.

3. Most öntsünk fél csésze vizet a gyümölcsbe, állítsuk puhára párolni.

4. Amint a darabok jól felforrt, leveheti a serpenyőt a tűzről.

5. Hűtsük le a masszát, hogy ne égesse meg a kezét. A pürét szitán átpasszírozzuk. Dobd el a bőröket.

6. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, keverjük össze.

7. Már csak a tűzhelyre kell tenni, megfőzni. Ne felejtse el keverni a masszát, különben a finomság gyorsan megég.

8. Átlagosan fél órától egy óráig főzzük az almával készült szilvalekvárt, de a kívánt állagúra hozza.

9. Tegye a forró csemegét steril, mindig száraz edényekbe. Szorosan lezárjuk.

Egyszerű almalekvár fahéjjal és gyömbérrel

Egy egyszerű, de nagyon illatos és ízletes alma lekvár változata. A fűszerek mellett citromhéjat adnak hozzá. Frissen vagy szárazon is viheti.

Hozzávalók

1,5 kg alma;

750 g cukor;

1 tk lelkesedés;

0,5 tk fahéj;

0,3 tk száraz gyömbér;

0,5 tk citromsav.

Főzés

1. Csavarja az almát héjjal vagy anélkül péppé. Tegyük át egy serpenyőbe.

2. Azonnal hozzáadjuk a héját, feltesszük a tűzhelyre, 10 percig forraljuk.

3. Ideje hozzáadni a kristálycukrot. Forraljuk még negyed óráig a finomságot.

4. Most öntsünk őrölt fahéjat és száraz gyömbért a lekvárba. Ha nincs por, akkor friss gyömbérgyökeret használhat, csak finomra dörzsölje.

5. Keverjük össze, főzzük a finomságot körülbelül fél óráig, nézzük meg a színt és a sűrűséget.

6. Téli tároláshoz ossza szét a munkadarabot steril üvegekbe, azonnal dugja le, amíg a massza kihűl.

Lekvár almából otthon körtével

Csodálatos körte-almalekvár változata, melynek íze is sokak számára ismerős gyerekkorukból. Bármilyen körtét vehet, de jobb, ha nem túl lágy, hogy a finomság sűrű legyen.

Hozzávalók

1 kg körte;

1 kg alma;

1,5 kg cukor;

1 tk citrom.

Főzés

1. A gyümölcsöt darabokra vágjuk, a héját nem kell eltávolítani. Tedd egy serpenyőbe.

2. Adjunk hozzá egy kis vizet, néhány kanál elég. Ha a gyümölcs nem túl lédús, akkor öntsön többet, de legfeljebb 200 ml-t.

3. Feltesszük a tűzhelyre, fedő alatt puhára pároljuk.

4. Hűtsük le a gyümölcsöt.

5. Törölje át szitán. Tegyük vissza a puha pürét a serpenyőbe.

6. Adjunk hozzá citromsavat, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.

7. A lekvárt 35-40 percig főzzük, folyamatosan keverjük, forralás után az átlagosnál kisebbre tűzzük.

8. Tedd üvegekbe, vagy egyszerűen hűtsd le, segíts magadon és örvendeztesd meg a háztartást.

Házi lekvár almából télre - tippek és trükkök

Ahhoz, hogy a lekvár gyorsabban besűrűsödjön, a végső főzés során nem kell letakarni a finomságot. Ugyanerre a célra széles edényeket használnak, hogy nagyobb legyen a párolgási terület.

A lekvár csak a teljes lehűlés után válik sűrűvé. De hogyan lehet előre meghatározni a konzisztenciát? Kihűtött tányérra csepegtethetünk egy kis forró masszát, kihűlés után értékeljük az állagot. Vagy lapáttal fuss át a lekváron. Ha a horony azonnal eltűnik, akkor a massza még nincs kész. Ha a bal oldali pálya lassan megtelik, akkor eltávolíthatja a munkadarabot a tűzről.

Mennyi cukrot tegyünk a lekvárba? A receptek gyakran azt tanácsolják, hogy csökkentsék a mennyiséget, ha édes almát használnak. Valójában ez nem teljesen helyes, tárolás közben megsavanyodhat a finomság. Javasoljuk, hogy az elkészített püré teljes tömegéből legalább 50% homokot helyezzen el. Forrás közben a koncentráció nő.

Az alma gyakori vendég asztalunkon, főleg késő nyáron és kora ősszel. Azt hiszem, minden háziasszony felteszi magának a kérdést, hogyan készítse fel őket a télre. A legjobb, ha friss almát használunk, de nem minden fajta tárolható jól, a városi lakásokban gyakran nincs elég hely a gyümölcs tárolására, és az alma ára télen sem biztató.

Szóval mit kéne tenni? Lemondani az almás töltelékes pitékről, finom almás pitékről, desszertekről, kompótokról?

Semmilyen esetben sem!

Lekvár almából "Fehér töltelék"

Hozzávalók:

• 1 kg alma "fehér töltelék";
• 750 gramm cukor.

Főzés:

Először vegyen 1 kg fehér almát, és öblítse le folyó vízzel. Ezt követően hámozzuk le a gyümölcsöt a héjáról és a közepéről. Vágjuk apróra (én kockákra vágom, te úgy csinálod, ahogy akarod). Ezután mindent megszórunk cukorral, és legalább 12 órát állni hagyjuk. Ezután tegyük tűzre és főzzük 10 percig: forraljuk fel és tegyük félre 6 órán keresztül. A megadott idő elteltével az eljárást meg kell ismételni. És ezt háromszor hat óránként. Harmadszor, amikor 10 percig forraljuk, folyamatosan keverjük, nehogy megégjen a lekvár, mert már kellően sűrű lesz. Száraz üvegekbe tesszük és feltekerjük. Teljes kihűlés után rakjuk a kamrába vagy a pincébe. Vagy csak egy hűvös helyre a házadban. A fehér fajta almából származó lekvár nagyon ízletes, gyönyörű színű.

Antonovkából származó lekvár

És mit szólnál egy csodálatos almacsemegéhez a legnépszerűbb fajtából - az Antonovkából? Higgye el, nem fogja megbánni, ha ezt a receptet választja. Egyszerű, bár a főzési folyamat hosszadalmas lesz. Most megtudjuk, hogyan készítsünk borostyán lekvárt Antonovkából.

Hozzávalók:

• 2 kg Antonovka alma;
• 3,5 kg kristálycukor (és miért csodálkozik, az Antonovka általában savanyú);
• 1 pohár víz;
• 3 evőkanál citromlé.

Főzés:

A lekvárnak szánt almát megmossuk, a héját levágjuk, magukat a gyümölcsöket feldaraboljuk, felöntjük citromlével, felöntjük vízzel, és puhára pároljuk. Célszerű addig párolni, amíg egy darab alma helyett gyümölcs „kását” nem látjuk. Utána ezzel a masszával a serpenyőt levehetjük a tűzről, botmixerrel kicsit dolgozhatunk rajta (hogy homogén legyen) és csak most adjuk hozzá a cukrot. És akkor, mint általában - főzzük lekvárt, kevergetve, alacsony lángon. Steril üvegekbe csak észrevehető sűrűsödés után tekerjük.

Alma lekvár a sütőben

Hozzávalók:

• 1,5 kilogramm alma;
• 700 gramm cukor;
• 1 pohár vizet.

Főzés:

Ebben a receptben az a különbség a többihez képest, hogy cukrot adsz hozzá a püré mennyisége alapján, nem pedig almát. Tehát az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, minden almát 5-6 részre vágunk. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön puhára főzzük. A gyümölcsöt szitán átdaráljuk, és a kapott pürét egy alumínium serpenyőbe tesszük. Megszórjuk cukorral: 700 gramm 1 kg almaszószban. Az egészet összekeverjük, fedővel lefedjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, amíg fel nem forr. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 70 fokra, és főzzük három órán keresztül. Ennyi idő elteltével a lekvárnak vöröses színűnek kell lennie, ha igen, akkor kész az almalekvár. Ezután kivesszük, üvegekbe töltjük és feltekerjük. Nagyon fontos, hogy a lekvárt még forrón feltekerjük, mert akkor sűrű lesz, és nem lesz olyan kényelmes üvegekbe rakni. Bármilyen hűvös helyen tárolhatod.

Lekvár almából "Gyermekkorból származik"

Hozzávalók:

• 1 kilogramm érett alma;
• 600 gramm cukor;
• 1 pohár vizet.

Főzés:

Az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk. Vágja apró darabokra, kockákra vagy szeletekre, adjon hozzá 600 gramm cukrot, és öntsön fel 250 ml vizet. Hagyja a lekvárt a serpenyőben 6 órán át, hogy a gyümölcs kiengedje a levét. A megadott idő elteltével tegyük a serpenyőt a tűzre és főzzük 1,5 órán keresztül folyamatos keverés mellett. Az alma majdnem felforr, megérti, hogy a lekvár készen áll, ha az edény oldalára tapad. A lekvár pürésítéséhez használjon robotgépet vagy botmixert. Az eljárás után még 10 percig főzzük, majd száraz és tiszta üvegekbe töltjük, feltekerjük. Fordítsa meg a lekváros üvegeket, és tekerje be egy takaróval. Ebben a formában másnapig állni hagyjuk. Ezután tegyük hűvös helyre a házban vagy a pincében. Ez valójában egy klasszikus almalekvár recept.

Almalekvár húsdarálón keresztül

Hozzávalók:

• 1 kg alma;
• 600 gramm cukor;
• 100 ml ivóvíz.

Főzés:

Az almát gondosan ki kell válogatni. Csak érett, nyilvánvaló sérülési jelek nélküli gyümölcsből lehet lekvárt készíteni. A kiválasztott almát alaposan öblítse le jéghideg folyó vízzel. Minden gyümölcsről vékonyan el kell távolítani a bőrt. A meghámozott gyümölcsöt két egyenlő részre osztjuk, az alma magházát megtisztítjuk.

Minden gyümölcsöt apró szeletekre vágunk, és zománcozott edénybe helyezzük, töltsük fel ivóvízzel. Tegye a tartályt egy kis tűzre, és főzze húsz percig a fedél alatt. A főzési idő az alma fajtájától függően nőhet vagy csökkenhet. Mindenesetre a termék késznek tekinthető, ha az almát puhára főzzük. Amint a gyümölcsök elérik a kívánt állagot, hagyni kell őket lehűlni, majd még melegen át kell engedni egy húsdarálón. Tegye át az apróra vágott almát egy másik zománcozott serpenyőbe vagy mély tálba. Adjunk hozzá cukrot, kapcsoljunk össze mindent, és helyezzük a tűzhelyre. A főzés során az almás masszát folyamatosan keverni és gondosan figyelni kell, hogy a lekvár semmi esetre se égjen meg, mivel ez nemcsak a desszert színét és aromáját befolyásolja, hanem jelentősen rontja a termék ízét is. .

Közvetlenül a lekvár felforrása után a tüzet még kisebbre kell csökkenteni, és a főzést 45 percig kell folytatni. Fókuszáljon a jelentős megvastagodásra, mint a készenlét mutatójára. A kész lekvárt kissé lehűtjük, előre elkészített és sterilizált edényekbe öntjük, és a hagyományos módon tartósítjuk.

Almalekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 1 kilogramm alma;
• cukor 2 csésze;
• citrom - fél;

Főzés:

Az almát megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk. A héját ne dobjuk ki, jól fog jönni főzet készítéséhez. Helyezze a szeletelt gyümölcsöt a multicooker tálba, és öntsön hozzá 1/3 csésze vizet. Kedves lányok, ne a tetejéig töltsétek a tálat, hanem csak félig, különben elfőhet a lekvár. Állítsa be a "Sütés" módot 30 percre. És a tűzhelyen egy serpenyőben hajtsa be a héját, és öntse fel a maradék vizet, forralja fel és főzze 20-25 percig. Ezután szűrjük le, és főzetet kapunk. Ezalatt az alma a lassú tűzhelyben megpuhult, pépesítsd őket. Ezután öntsünk fel 2 csésze cukrot, öntsük fel egy fél citrom levét, keverjük össze, és állítsuk „Sütés” módban főzni további 65 percig. Fedő alatt főzzük, amint látja, hogy elérte a kívánt sűrűséget, majd kapcsolja ki a lassú tűzhelyet. Tegye a lekvárt egy sterilizált üvegbe, húzza rá a fedelet és csomagolja be, amíg teljesen kihűl. Tárolja normál kamrában, megér egy évet vagy többet. Amint látja, a lassú tűzhelyben lévő almából készült lekvár egy jó recept, mert mikor érdemes egy konyhai asszisztenst vonzani, ha nem a téli előkészületek szezonjában?

Almalekvár xiliten

A recept ajánlható cukorbetegeknek és más embereknek, akik nem akarnak nagy mennyiségű cukrot hozzáadni az almadarabokhoz. Azt is tanácsolom, hogy vegyen nagyon édes almát. Vannak olyan fajták, amelyeknek csak méz íze van. Keresd őket a xiliten való lekvár készítéséhez. Kérjük, vegye figyelembe: édesítőszert sokkal kevesebbet kell hozzáadni, mint a kristálycukrot.

Hozzávalók:

• 1,2 kg alma;
• fél pohár víz;
• 110 gramm xilit.

Főzés:

Az almát megmossuk, a héját éles késsel vékonyra vágjuk. Ezután a meghámozott gyümölcsöket a magház és a magok eltávolításával darabokra vágjuk, vastag fenekű, hőálló serpenyőbe tesszük, felöntjük fél pohár vízzel, és puhára pároljuk a gyümölcsöket. A nagyon puhává vált almaszeleteket turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a xilitet, összekeverjük és kb. fél óráig főzzük. A leendő lekvárt próbáld gyakrabban megkeverni, és amikor besűrűsödik, zárd be steril üvegekbe és tekerd fel.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm alma;
• 800 gramm cukor;
• 1 pohár ivóvíz;
• fahéj 0,5 teáskanál.

Főzés:

Az almát megmossuk, meghámozzuk a héjától és a magházától, szeletekre vágjuk. Egy külön edényben oldjunk fel egy pohár cukrot egy pohár vízben. Amikor a cukor feloldódott, az almaszeleteket a szirupba öntjük és kis tűzre tesszük, fokozatosan hozzáadva a maradék cukrot. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Ezután vegyük le a tűzről és hűtsük le teljesen. Miután teljesen kihűlt, tegyük vissza a tűzre és adjuk hozzá a fahéjat. Felforraljuk, és ugyanolyan alacsony lángon addig főzzük, amíg a lekvár el nem készül. Vastagnak és majdnem egyenletesnek kell lennie. Azonnal megmondom, hosszú idő. A folyamat felgyorsítása érdekében a lekvárt botmixerrel összetörhetjük, majd 15-20 percig forralhatjuk. Ne felejtse el megkeverni a terméket főzés közben. Vegyük le a tűzről, és várjuk meg, amíg a lekvár teljesen kihűl. Töltse meg az üvegeket, és zárja le a fedeleket. Célszerű hideg helyen tárolni.

Lekvár körtéből és almából

Hozzávalók:

• alma 2 kg;
• körte 1 kg;
• cukor 2 kg.

Főzés:

A szokásos módon főzés előtt mossa meg az almát és a körtét hideg folyó víz alatt. Távolítsa el a gyümölcsök héját és magját. Az almát apró darabokra vágjuk, felöntjük fél pohár vízzel, és kis lángra tesszük. Keverés közben nézzük – amikor az alma megpuhul, azonnal adjunk hozzá cukrot, és főzzük ugyanazon a tűzön 15-20 percig. Hozzáadjuk a körtét a lekvárhoz, először durva reszelőn lereszeljük. És még 30 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő, folyamatosan keverve a szemünk előtt sűrűsödő lekvárt. Ezután száraz és sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük és hűtőbe tesszük. Egy napig betakarhatod meleg takaróval. Tárolja hűvös helyen. Az almából és körtéből készült lekvár nagyon szép, gyengéd és ízletes.

Lekvár almából és kajszibarackból

Csodálatos lehetőség a kajszibarackot és az almát egy üvegben kombinálni. Igen, nem valami bizonytalan főzni ott, hanem igazi lekvárt főzni. Vastag és nagyon finom. Pite tölteléknek használom.

Hozzávalók:

• 3 kg sárgabarack;
• 1 kg alma;
• 2 kg cukor.

Főzés:

Az almát (meghámozva) és a sárgabarackot megmossuk, a kajsziról kivesszük a magot, majd kevés vízzel külön-külön puhára főzzük. Lehűtjük, szitán áttöröljük. Keverjük össze a gyümölcspürét a cukorral, és forraljuk a kívánt sűrűségig. Steril üvegekbe töltjük és jól lezárjuk. A túl hosszú forralás befolyásolja a lekvár színét, ezért jobb kis adagokban 40-50 percig főzni. A valós sűrűség ebben az üresben jelenik meg a tárolás során.

Almából és cukkiniből készült lekvár télre

Ne féljen a névtől, ez egy nagyon ízletes és illatos készítmény, amely pénzt takarít meg. Főleg, ha nem olcsón kell almát venni. De a nyár csúcsán a cukkinit általában meglehetősen olcsón adják el, ezért számolja ki magának, milyen megtakarítást ér el - minden kilogramm almára 3 kilogramm cukkinit és 2 citromot veszünk.

Hozzávalók:

• 3 kg cukkini;
• 1 kg alma;
• 2 nagy citrom;
• 4 kg kristálycukor;
• kívánság szerint egy kis citromhéj.

Főzés:

Az almát és a cukkinit megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Megszórjuk cukorral, fél napig állni hagyjuk, hogy megjelenjen a leve. Ezután keverjük össze, és közepes lángon kezdjük el főzni. Amikor a massza felforr, csökkentsük a lángot, főzzük, amíg a darabok megpuhulnak. Ezután rövid időre levesszük a tűzről, botmixerrel ledaráljuk a hámozott citrompéppel együtt, és tovább főzzük, amíg besűrűsödik. Nagyon érdekes nézni, hogyan válik a főtt cukkini illatos lekvárrá. Természetesen alma ízzel. De ha egy csipetnyi citrusfélét szeretne hozzáadni, egy kis citromhéj a lekvár befőzése előtt megteszi a trükköt.

Összegzésként elmondhatom, hogy ez csak egy kis része a használható lekvárrecepteknek. Remélem mindannyian élvezték őket. Hálás lennék, ha kedves olvasóim megosztanák a téli almalekvár receptjeit.

Az alma egészséges és ízletes, mirigyekben és vitaminokban gazdag gyümölcs. Az alma bármilyen formában jó, és főleg lekvár formájában. Egy ilyen desszerttel nemcsak teát ihat, hanem bagelt és pitét is főzhet, és illatos süteményekkel kedveskedhet családjának.

Az almalekvár elkészítéséhez a legegyszerűbb recept szerint célszerű édes és kemény almát választani, nitrát és mindenféle vegyszer nélkül. Ha nincs saját kertje, akkor jobb, ha a piacon vesz almát egy megbízható háziasszonytól.

A lekvárt nemcsak almából lehet főzni. Az alma sok gyümölccsel, sőt zöldséggel is jól passzol. De először tanuljuk meg, hogyan kell sűrű lekvárt főzni a legegyszerűbb recept szerint. Kétféleképpen főzhetjük ezt a lekvárt.

1. módszer

Hozzávalók:

• két kiló alma;
• két kiló cukor.

Hogyan kell főzni:

• a gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk, több darabra vágjuk és a magházat kivágjuk;
• tegye az almadarabokat egy tálba főzéshez, és szórja meg cukorral;
• hagyjuk állni néhány órát, hogy az alma levet engedjen;
• felgyújtani;
• forraljuk, amíg a gyümölcspüré meg nem puhul;
• turmixgéppel verje fel az almaszószt;
• feltesszük főni egy órát;
• főzés után a forró masszát üvegekbe töltjük.

Van egy másik meglehetősen egyszerű recept az almás desszerthez, bár az elkészítése sokkal több időt vesz igénybe. A kapott lekvár nem lesz túlfőzve, apró almadarabokkal.

Második módszer

Szükséges termékek:

• cukor - egy kg;
• alma - két kg.

Főzési folyamat:

• fedje be a feldolgozott gyümölcsdarabokat cukorral;
• hagyja egy napig, hogy az alma levet engedjen;
• reggel tíz-húsz percig forraljuk az almát;
• hagyjuk hűlni az almaszószt estig;
• este ismét feltesszük a tűzre, és legfeljebb húsz percig forraljuk;
• hagyja reggelig;
• ismételje meg az eljárást reggel, és hagyja hat órán át;
• az idő letelte után forraljuk a lekvárt 20 percig;
• hagyja ismét hat órán át;
• tegyük tűzre és főzzük a gyümölcsmasszát, amíg a folyadék el nem forr;
• üvegekbe töltjük.

Kis tippek!

• lekvár főzésekor ne felejtse el megkeverni, különben megéghet;
• ha nincs idő megvárni, amíg a zúzott alma levet enged, adjon hozzá fél pohár vizet, és azonnal tegye tűzre;
• kívánság szerint bármilyen gyümölcs hozzáadható az almalekvárhoz;
• hogy ne legyen cukros-édes a lekvár, adjunk hozzá egy kevés citromlevet.

Lekvár almából lassú tűzhelyben

A modern konyhai berendezések megkönnyítik bármilyen étel elkészítését. A turmixgéppel bármilyen ételt ledarálhatunk, a kávéfőzővel aromás kávét, a lassú tűzhely segítségével pedig teljes ételt főzhetünk, sőt almából lekvárt is főzhetünk.

Az almából készült lekvár lassú tűzhelyben minimális erőfeszítést igényel, és finom, ízben és színben gazdag gyümölcscsemege lesz. A lekvár főzési ideje a multicooker típusától függ.

Termékek

• kilogramm alma;
• két és fél pohár kristálycukor;
• fél citrom leve;

• készítsünk almát: hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre;
• tedd egy tálba;
• megszórjuk cukorral;
• adjunk hozzá fél pohár vizet;
• kapcsolja be a sütési módot fél órára;
• villával ellenőrizzük a gyümölcsök puhaságát, ha szétesnek, akkor pépesíthetjük őket;
• vigye át az almát egy tálba;
• turmixgéppel őrölni;
• Öntse vissza az almaszószt a tálba.
• főzzük "Sütés" módban 2 órán keresztül;
• adjunk hozzá citromlevet (elhagyható)
• ügyeljen a főzési folyamat ellenőrzésére, és félóránként keverje meg a pürét;
• tegye a kész lekvárt az előkészített üvegedénybe.

• ne töltse meg a multicooker edényét almával a széléig, mert forraláskor a lekvár „elszalad”;
• burgonyapüréhez nem szükséges kimozdítani az almát a tálból, finoman pépesíthetjük fazúzással;
• Nem adhat hozzá vizet az almához, csak adjon hozzá cukrot 1: 1 arányban, és hagyja állni néhány órán keresztül, hogy a gyümölcs levet engedjen.

A legegyszerűbb lekvár almából a sütőben: a recept "Lustáknak"

Ízletes almalekvárt nem csak tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen lehet főzni. Almából bármilyen típusú sütőben főzhet lekvárt: gáz- és elektromos sütőben egyaránt. Az így elkészített gyümölcsdesszert egységes, sűrű szerkezetű. A lekvár elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• alma - két kilogramm;
• cukor - másfél kilogramm.

A főzés alapvető lépései

• az alma édes-savanyú fajtákat vesz fel, például "Antonovka". Hámozzuk meg, vágjuk le a magházat, vágjuk szeletekre;
• tegyük egy serpenyőbe, öntsünk két pohár vizet, és forraljuk körülbelül egy órán át;
• adjunk hozzá granulált cukrot a gyümölcsmasszához;
• alaposan keverjük és gyúrjuk;
• melegítse elő a sütőt 250-280 0 С-ra;
• tegye az almaszószt egy serpenyőbe, fedje le és tegye be a sütőbe;
• a gyümölcskeverék forralása után csökkentse a hőmérsékletet 100 0 С-ra;
• főzzük 3-3,5 órán keresztül;
• a főzési folyamat ellenőrzése kötelező!
• amikor a lekvár borostyánsárgává válik, kiveheti a serpenyőt a sütőből;
• tárolás céljából üvegedénybe töltjük.

Figyelem! A lekvárfőzésre szolgáló edényt magasra válasszuk, és csak félig töltsük meg almaszósszal, hogy a forrás közben a gyümölcsmassza ne fröccsenjen a sütő felületére.

Illatos és fűszeres almalekvár fahéjjal

A fahéjas almalekvár szokatlanul fűszeres és illatos, és az egész család kedvenc csemegéje lesz. A következő termékekre lesz szükség:

• alma - egy kilogramm;
• cukor - 600 gramm;
• fahéj rúd;
• egy teáskanál citromlé.

Főzési sorrend:

• az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk vagy lereszeljük;
• készítsen szirupot: egy pohár cukrot, oldjon fel 200 ml vízben;
• szirup öntsön almát és tegye tűzre;
• pároljuk legalább harminc percig, fokozatosan hozzáadva a maradék kristálycukrot;
• levesszük a tűzhelyről, hagyjuk teljesen kihűlni;
• adjunk hozzá fahéjrudat és citromlevet;
• addig főzzük, amíg a lekvár sűrűvé nem válik állandó keverés mellett;
• levesszük a tűzről, üvegedényekbe töltjük.

Diétás lekvár almából cukor nélkül, ami akár gyerekeknek is lehet

A cukor nélküli almából készült lekvár nemcsak ízletes és egészséges, hanem nagyon gazdaságos is. És azoknak, akik betartják a diétát vagy a helyes táplálkozást, ez egy csodálatos desszert és sok vitamin. Hogyan kell ilyen almalekvárt főzni?

Termékek:

• alma - két kilogramm;
• víz - 400 ml.

Főzés:

• megtisztítjuk és felvágjuk a gyümölcsöket;
• tegye egy serpenyőbe vagy medencébe;
• töltse fel vízzel;
• negyven percig sínylődik;
• hagyja kihűlni a gyümölcsmasszát és pürésítse;
• tedd újra a tűzhelyre, és főzd puhára másfél órán keresztül, ne felejtsd el fakanállal megkeverni a pürét;
• elhelyezni a bankokon;
• sterilizálja a lekvárral töltött üvegeket;
• tekerd fel a fedeleket;
• leeresztjük a pincébe vagy a pincébe tesszük.

Alma lekvár sűrített tejjel receptje télre „Taste of cream”

Nagyon sok recept létezik az almalekvár készítésére, de a legszokatlanabb recept a sűrített tejjel. Egy ilyen desszert nagyon gyengéd és homogén, kellemes krémes ízű. Már 3 éve készítem ezt a receptet.

Ami szükséges:

• alma - két kilogramm;
• fél pohár cukor (vagy kevesebb, az alma fajtájától függően);
• egy doboz sűrített tej (nem főtt);
• tasak vaníliás cukor.

Főzés:

• előkészítse az almát, hámozzuk meg, vágjuk fel, távolítsuk el a magokat, vágjuk vékony szeletekre;
• forraljuk, amíg meg nem puhul, adjunk hozzá kristálycukrot és vaníliás cukrot;
• pürésítse az alma masszát;
• forraljuk további másfél-két órán át;
• fél órával a készenlét előtt adjunk hozzá sűrített tejet;
• öntse a készterméket üvegedényekbe, tárolja hűvös helyen.

Opcionálisan almalekvárt főzhet sűrített tejjel cukor és víz nélkül. Az ilyen lekvár kissé savanyú lesz, és szerkezete nem olyan sima, de rendkívül ízletes.

Különleges titkok, hogyan kell otthon almából lekvárt főzni

Az almából készült lekvár elkészítésében úgy tűnik, hogy nincs semmi bonyolult. A termékkészlet nagyon szerény: cukor és alma. De valamiért az egyik háziasszony illatos, sűrű és édes almalekvárt kap, a másik pedig túlfőtt, sötét gyümölcsmasszát. A helyzet az, hogy jól meg kell értenie, hogyan kell otthon almából lekvárt főzni, meg kell ismernie a folyamat összes trükkjét és árnyalatát.

Készítse elő a lekvárt helyesen, és egész évben kényeztetheti otthonát ínycsiklandó és finom pitével.

Kis trükkök

1. A lekvár elkészítéséhez válasszon édes-savanyú almát. Nem szükséges, hogy a gyümölcsök épek és épek legyenek, a fő feltétel az, hogy érettnek kell lenniük.

• Hogy a lekvár ne sötétedjen meg a főzés során: főzés előtt mártsa be az almadarabokat citromsavas vízbe (1 teáskanál sav liter vízre).
• Egy kilogramm almához 800 gramm cukrot kell venni. Ha sűrűbb lekvárt szeretnénk főzni, akkor kevesebb cukrot kell venni, de növelni kell a főzési időt.
• Kis mennyiségű almából lekvárt készítünk. Két kilogramm alma és másfél kilogramm cukor az ideális arány.

A főzés főbb árnyalatai

1. Amikor az almát főzéshez előkészíti, ne vesztegessen időt, és vágja le a héját, és vágja ki a magját. Az első forralás után az almát szitán átdaráljuk, így semmi extra nem kerül a lekvárba.

• A késztermék fűszeres és pikáns ízének biztosítása érdekében a főzési folyamat során lekvárt lehet hozzáadni:
• egy zacskó vaníliás cukor;
• fél teáskanál fahéj és kardamom;
• narancs vagy citrom héja.
• Hogy a lekvár ne égjen meg, ajánlatos a serpenyő vagy a tál alját megkenni olívaolajjal.
• Annak érdekében, hogy a lekvár gyorsabban megfőjön, az almadarabokat turmixgépben kell aprítani, vagy át kell engedni egy húsdarálón.
• A lekvárt alacsony lángon kell főzni, kevergetve, hogy ne égjen meg.

Ha megismerkedett a gyümölcsdesszert elkészítésének minden bonyodalmával, akkor főzze sűrűn és gazdagon, ami még hosszú tárolás mellett sem cukrosodik el. A legegyszerűbb recept szerint elkészített almalekvárt tökéletesen tárolják egész télen.