A ribizli az egyik legismertebb bogyó számunkra, de sok titkot őriz, aminek felfedezése biológusokat, orvosokat és másokat is örömmel tölt el. Íme a legérdekesebb tények a ribizliről.

1. tény: Közeli rokonok

A ribizli az egres húga, és mindketten a Saxifrage rendből származnak, amely magában foglalja a bazsarózsát, a pénzfát, a saxifrage-t és a bergeniát.

2. tény: bőséges és mindenütt jelenlévő

Ausztrália és az Antarktisz kivételével minden kontinensen megtalálható. A tudósok több mint 150 vad ribizlifajt számoltak meg. Oroszországban a vadon élő ribizli mindenhol megtalálható, de gyakrabban a Kaukázusban és Kelet-Szibériában.

3. tény: a nevet az arabok adták

Latinul a ribizlit "Ribes"-nek hívják. Érdekes ennek a névnek az eredete. Az ókori arabok sok rebarbarát használtak, amit "ribasnak" neveztek. 711-ben az arabok meghódították Spanyolországot, és döbbenetükre nem találták ott kedvenc rebarbarájukat, enélkül pedig ízetlennek tűnt az étel. Aztán felhívták a figyelmet a kellemesen savanykás ízű piros bogyókra, amelyek homályosan emlékeztettek a rebarbara ízére, és elkezdték "ribáknak" is nevezni. A nevet rögzítették, és most már minden ribizli hivatalosan is ezt a nevet viseli.

4. tény: és a folyó is

A régi orosz eposzokban megtalálható a "Smorodinovka" folyó neve. Egyes történészek úgy vélik, hogy ez volt a neve a Moszkva folyónak korábban, mivel sok ízletes bogyó nőtt a partján, amelyet a lakosság aktívan használt élelmiszerként.

5. tény: Monastery Berry

A ribizlit korábban kolostori bogyónak nevezték, mivel szinte minden kolostorban termesztették, és a szerzetesek széles körben használták étkezési és gyógyászati ​​célokra. A 11. századi krónikákban utalások találhatók a novgorodi és a pszkovi kolostor ribizlitermesztésére. És csak 5 évszázad után kezdték el a ribizlit termeszteni a szomszédos területeken.

6. tény: sokszínű gyümölcsök

A bogyók színe szerint többféle ribizli létezik: fekete, fehér, piros. Azonban sokkal több van belőlük. Van sárga ribizli, lila, narancs és még zöld is. A bogyók nemcsak színben, hanem ízben és tápanyagtartalomban is különböznek egymástól. Különösen érdekes ebből a szempontból az úgynevezett "amerikai" ribizli, amelynek fekete héja a bogyók és belső tartalma, megjelenésében búzadarára emlékeztet és nagyon édes.

7. tény: éretlen – hasznosabb!

Hányszor mondták a felnőttek, akik elűzték a gyerekeket egy ribizlibokortól: „Nos, miért pucolod le a zöldjét! Várd meg, míg megérik!" Kiderült, hogy az éretlen ribizli bogyók 4-szer több aktív C-vitamint tartalmaznak, amely véd a fertőző betegségektől és erősíti az immunrendszert. Az érés során csökken a vitaminok mennyisége a bogyókban, és túléretten alacsony lesz.

8. tény: Az előnyök az időjárástól függenek

Ahhoz, hogy a ribizli sok hasznos anyagot halmozzon fel, szüksége van a napra, de nem a melegre. Ezért a leghasznosabb ribizli zord éghajlaton, szép nyáron nő, a legkevesebb hasznos anyag pedig a déli ribizliben, amely esős, felhős (főleg június-júliusi) nyáron nőtt.

9-es tény: és a levelek hasznosak

Az ókori Ruszban az emberek télre a bogyókat és a bogyós növények leveleit szüretelték – szárították. A ribizli sem volt kivétel. Előnyeiket tekintve a ribizli levelei a bogyóihoz hasonlíthatók. Nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint: egy evőkanál őrölt szárított ribizlilevél annyit tartalmaz, mint egy egész citrom. Ez csak a növény virágzása után közvetlenül betakarított feketeribizli levelekre igaz. A bogyók szedése után a C-vitamin a levelekben tízszer kevesebb lesz.

10. tény: B5-vitamin

A ribizli a pantoténsav (B5-vitamin) forrása, amely felelős az immunitásért, az allergiákkal szembeni ellenállásért, a bőr és a haj szépségéért. 100 gramm feketeribizli bogyó 0,4 mg-ot tartalmaz. A felnőttek napi normája napi 10 mg B5-vitamin. A természetes pantoténsav feleslege nem rakódik le a szervezetben, nincs túladagolás.

11. tény: Az elmének és a szívnek

A friss vagy szárított feketeribizli levelekből származó tea javítja az érrendszer működését, csökkenti az alacsony sűrűségű lipoproteinek szintjét, koleszterin, venotóniás hatású és javítja az agyműködést, beleértve a memóriát is. Ezért a feketeribizli levél teát nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is ihatják a tanulmányi teljesítmény javítása érdekében.

12. tény: Festék

A természetes "feketeribizli"-vel azonos festék nem természetes festék, ezért nem hordoz semmilyen előnyös tulajdonságot, sőt károsíthatja a szervezetet.

13. számú tény: a sózásban

A jó háziasszonyok által savanyúságos üvegekbe helyezett feketeribizli levelek nemcsak szépséget adnak, hanem C-vitaminnal és fenolos vegyületekkel is gazdagítják, amelyek megakadályozzák a termék megromlását.

14. számú tény: a bűztől

A ribizli orosz nevét a "szag" - "szag" szóból kapta, mivel a ribizli, különösen a fekete ribizli aromája hangsúlyos. Ezt egyszerűen magyarázzák: ez a fekete ribizli, amely nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz, amelyek jellegzetes erős illatúak.

15. tény: vannak ellenjavallatok

16. tény: Harcol a sugárzás ellen

A ribizli a viburnummal és a loncsal együtt erős gyógymód, amely eltávolítja a radioizotópokat az emberi szervezetből, mivel nagy mennyiségű pektint és aszkorbinsavat tartalmaz. Ezt a tudósok fedezték fel a csernobili baleset után. Most a ribizlit a veszélyes iparágakban dolgozók számára ajánlják élelmiszernek, beleértve a sugárzást is.

17. tény: Kevés a kalória

A fekete ribizli mindössze 60 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, a vörös és még kevesebb - 50. Így a ribizliszezonban az alakjukat követő szépségek nyugodtan élvezhetik a finom bogyót.

18. tény: Fagyassza le és szárítsa

Hogyan őrizzük meg a ribizli jótékony tulajdonságait? A legjobb, ha a bogyókat lefagyasztjuk - ebben az esetben a jótékony tulajdonságok nem vesznek el, a második helyen - természetes módon szárítva, ezzel is megmarad a bogyók minden előnye. De ha a bogyókat a sütőben szárítják, akkor a C-vitamin jelentősen megsemmisül. A ribizli bogyókat pépesítheti, cukorral összekeverheti és hűtőszekrényben tárolhatja. Ezzel a módszerrel a hasznos tulajdonságok elvesztése is alacsony.

19. tény: minden kornak megvan a maga ribizlije

Úgy gondolják, hogy a fekete ribizli inkább a gyermekek, a piros ribizli a felnőttek, a fehér ribizli pedig az idősek fogyasztására alkalmas. Ez logikus, mivel a különböző színű ribizli összetétele eltérő.

20. tény: Gyönyörű medono Val vel

A ribizli méznövény, és a belőle származó méz gyógyító és megelőző tulajdonságokkal rendelkezik.

Fekete ribizli(lat. Ribes nigrum) az egres családjába tartozó cserje, amely 2 méter magasra is képes. Neve a régi orosz "ribiszke" szóból származik, ami erős illatot jelent. Érdekes módon a fekete ribizli bogyós, leveles, ágas illatú, "rokonai" - a fehér és piros ribizli - pedig gyakorlatilag aromátlanok.

A feketeribizli bogyói a csodálatos íz mellett nagyon hasznosak: sok A-, C-, PP-vitamint, illóolajat és számos nyomelemet, köztük nátriumot, magnéziumot, kalciumot és vasat tartalmaznak.

Eredet

Más bogyós növényekhez képest a ribizli meglehetősen „fiatal” - „csak” körülbelül 500 éves. Sem az ókori rómaiak, sem az ókori görögök nem tudtak a ribizliről. A tónusos savanyú bogyós cserjére a 15. században figyeltek fel először az arabok a meghódított Spanyolországban. A cserje bogyóit és leveleit akkoriban gyógyszerként használták.

Szinte ezzel egy időben a feketeribizli ismertté vált Ruszországban, ahol „büdös bokornak”, azaz szagúnak nevezték. Csakúgy, mint Európában, a ribizlit a népi gyógyászatban, valamint a téli zöldségek előkészítésében használták.

A tápérték

A feketeribizli hasznos anyagok tárháza: szerves savakat (citrom- és almasavat), cukrokat (glükóz és fruktóz), tannin- és pektinanyagokat, illóolajat, flavonoidokat tartalmaz. A bogyóban található vitaminok közül (B, P, C, K, PP, A-provitamin - karotin) különösen meg kell jegyezni a C-vitamint, amely a feketeribizliben legfeljebb 400 mg / 100 g tömeg. Ennek a vitaminnak a napi szükségletének kielégítéséhez elegendő csak 20-30 bogyó fogyasztása. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy már 2 héttel azután, hogy a ribizli gyümölcsök teljesen érettek, a C-vitamin-veszteség elérheti a 70% -ot.

A feketeribizli bogyók ásványi összetétele olyan elemekben gazdag, mint a nátrium (32 mg/100 g tömeg), a kalcium (36 mg), a kálium (372 mg), a magnézium (35 mg), a foszfor (33 mg) és a vas (1,3). mg). ).

Alkalmazás a főzésben

A ribizli bogyó frissen és feldolgozva is jó. Mindenféle szörpöt, kisseleket, gyümölcsleveket készítenek belőlük, lekvárokat, zselét és mályvacukrot készítenek, eredeti szószokat sült vagy sült húshoz. A feketeribizli tinktúrák, borok és likőrök ízletesek és fanyarak. Az illatos bogyók gyakran szerepelnek a joghurtban, édességek, piték és egyéb pékáruk töltelékére használják.

Főzéshez és feketeribizli levelekhez használják. Fűszerként adják a gombák és zöldségek pácolásához, hipoglikémiás diétás saláták készítéséhez, teához és szószokhoz adják.

Alkalmazása az orvostudományban és a kozmetológiában

A fekete ribizli levelei és termései fertőtlenítő hatásúak, izzasztó, vizelethajtó és fixáló tulajdonságokkal is rendelkeznek. A feketeribizli képes megelőzni a látásproblémákat, a cukorbetegség kialakulását, csodálatos eszköz az Alzheimer-kór, a szív- és érrendszeri problémák megelőzésére. Ez a bogyó különösen hasznos progresszív érelmeszesedés, valamint vese-, máj- és légúti betegségek esetén. A ribizlilé ésszerű adagokban segít növelni a hemoglobint a vérben.

A feketeribizli gyakran szerepel olyan krémekben és testápolókban, amelyek kisimítják és tonizálják a bőrt. Ezenkívül ezekből a bogyókból készült pürét a köröm erősítésére is használhatjuk, ha bedörzsöljük a köröm körüli bőrbe és magába a körömlemezbe. A ribizli pedig segít megszabadulni a szeplőktől, öregségi foltoktól és világosabbá teszi a bőrt.

Ellenjavallatok

Magas K-vitamin- és fenolvegyület-tartalma miatt a feketeribizli thrombophlebitis esetén ellenjavallt. Nem használhatja a bogyót és az emberek gyomor- és nyombélfekélyben, gyomorhurutban szenvednek. Szívroham és szélütés után ne igyon ribizlilevet. Ez az ital gyermekeknél és allergiára hajlamos embereknél is allergiás reakciót válthat ki. Egyes szakértők úgy vélik, hogy terhesség alatt jobb megtagadni a ribizlilé gyógyászati ​​célú felhasználását.

A ribizli népszerű bogyó Oroszországban. A feketét és a vöröset egyaránt tisztelik, bokrájának megvan a méltó helye az országban. De egy kíváncsi nyári lakost érdekelhet néhány tény, amelyeket az Ön előnyére fordíthat.

Mindannyian tudjuk, hogy a lekvárok, szörpök, lekvárok, likőrök, likőrök kiemelkedőek ebből a bogyóból. De milyen jó tulajdonságai vannak még?

Jobb ribizlit termeszteni az ország hideg régióiban.

Termését természetesen mindenhol betakarítják, de a vitaminok többsége azokban a bogyókban található, amelyek zord éghajlati viszonyok között nőttek fel. Kiderült, hogy Szibéria az egyik legkedvezőbb helyszín erre. Szibéria nyári lakosai, szánjanak több helyet ennek a bogyós bokornak!

A ribizli legnagyobb fajtája

A Vigorous fajta a legnagyobb bogyókkal büszkélkedhet. Az egyik súlya elérheti a 8 grammot, és Gorno-Altajszkban tenyésztették.

Honnan származik a Ribizli név?

A szláv nyelvből a Smorod szagú, erős és csípős szag, sőt bűz. De igaz: ennek a kultúrának sajátos, felejthetetlen illata van. Külföldön a szó a "Ribas" szóból származik, ami "savanyú". Nyilván nem volt szerencsés savanyú bogyókba belefutni az, aki a keresztnevet adta.

Általában, ha rajongója ennek a bogyónak, akkor meg van győződve arról, hogy ez nem hiábavaló. És ha még mindig azon gondolkodik, hogy mennyi helyet adjon az oldalon a ribizli számára, akkor tudja - többet.

Címkék: ,

Tudta, hogy a ribizlit korábban csak jótékony tulajdonságai miatt termesztették? Akkoriban kizárólag gyógynövénynek számított, ma már csak ritkán látható a piacon. Emlékezzünk erre a bogyóra, és megtudjuk, mi a haszna a vörös ribizlinek a szervezet számára, és milyen betegségek esetén használják.

A piros ribizli előnyei

A piros ribizli előnyei: összetétel és érdekes tények

A vörös ribizli összetétele számos hasznos és tápláló anyagot tartalmaz. Szerves, zsíros, telítetlen és telített savakat tartalmaz. A vörös ribizli az almasav és a borostyánkősav tartalom tekintetében vezető szerepet tölt be. Rajtuk kívül A-, B-, C- és E-vitaminban gazdag.

Ásványi anyagok közül káliumot, magnéziumot, vasat, foszfort, kalciumot és nátriumot tartalmaz. Még a bogyóban is vannak antioxidánsok, élelmi rostok, pektin és nitrogéntartalmú anyagok. Változatos kémiai összetétele miatt ma is használják különféle betegségek kezelésére.

Érdekes tények a piros ribizliről:

Gyakorlatilag szagtalan;

Kevés biológiailag aktív anyagot tartalmaz;

4-5-ször kevesebb aszkorbinsavat tartalmaz, mint a fekete ribizli;

Korábban kolostori bogyónak számított;

Cukrot tartalmaz fruktóz és szacharóz formájában;

19 fajta piros ribizli létezik.

A vörös ribizlit gyógyászatban és főzéshez használják. Lekvárt, zselét készítenek belőle, levet facsarnak, desszertekhez adják, főzeteket, tinktúrákat készítenek.

A vörös ribizli előnyei és ártalmai

A ribizli gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, hashajtó, lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Normalizálja az anyagcserét, serkenti az étvágyat, enyhíti a hányingert és a gyomorégést. A ribizlilé visszaadja az erőt, energizál és oltja a szomjat. Ezért hasznos a forró évszakban vagy erős edzés közben használni.

Urolitiasis esetén a ribizlilé eltávolítja a húgysav sóit a szervezetből. Gyomor- és bélbántalmak (székrekedés) esetén is segít. A ribizli bogyók normalizálják és javítják a szív- és érrendszer működését. Tisztítják az ereket és megakadályozzák a stroke és a szívroham kialakulását.

A vörös ribizlit a rák megelőzésére használják. Alacsony cukortartalma miatt cukorbetegek is fogyaszthatják. Gyakorlatilag nem okoz allergiás reakciókat. Alacsony kalóriatartalma miatt pedig diétás ételek főzésére is használják.

Kezdetben a ribizlit kizárólag gyógyászati ​​célokra termesztették, ezért a nyugat-európai gyógyszerészek már régóta tisztában vannak a skarlát ribizli bogyóinak gyógyító tulajdonságaival. Most ez a gyönyörű fagyálló kultúra Csehországban, Németországban, Franciaországban, Hollandiában, Belgiumban, Nagy-Britanniában és Ausztriában nő.

Oroszországban ezt a kerti lombhullató cserjét a 11. század óta termesztik, főleg kolostorokban (például Novgorodban és Pszkovban). Az erről szóló feljegyzéseket krónikák őrizték. A vörös ribizli tehát elfoglalta helyét az orosz étkezési és népgyógyászati ​​kultúrában. Majd birtokokon és kertekben kezdték termeszteni. Szibériát a ribizli szülőhelyének tekintik, és jelenleg a Volga régió, Oroszország déli része, az Urál, a középső sáv és még a Távol-Kelet is híres a fényes és egészséges bogyók magas hozamáról. Ismeretes, hogy a világ ribizlijének akár 60%-át hazánkban termesztik.

A ribizli bokor strapabíró évelő, megfelelő gondozással (árnyékot nem bírja) és jó öntözéssel a nyári lakosok több nemzedékének is örömet szerezhet, és akár 20 évig is sikeresen terem. A ribizli a második évben hozza az első kis termést, és egy érett bokorból 3-4-7-9 kg takarítható be. A virágzás májusban kezdődik, a gyümölcsök júliusban érnek.
A "vad" formában ennek a cserjének legfeljebb 150 faja van. A kertészek modern orosz katalógusaiban akár 70 különböző fajta piros ribizli található, köztük meglehetősen egzotikus fajták - színtelen, fehér, rózsaszín, gránátvörös vagy sötét, majdnem fekete bogyókkal. A legnépszerűbb modern, kiváló ízű fajták most:

• Piros ribizli: Nagylelkű, Uráli szépség, Serjozska, Rachnovszkaja, Hajnal, Korai édes, Nyári ajándék, Urál fényei, Nadezsda, Natalie, Alfa, Valentinovka, Viksne, Konstantinovskaya.
• Fehér ribizli: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, Fehér tündér, Minusinskaya fehér.
• Rózsaribiszke: Rózsa, Jumper.

A ribizli bogyók fekete, fehér és piros "fajtái" egyszerre találhatók a kertben - az éretlen, de C-vitaminnal telítettebbtől a finom érett fajtagyümölcsökig. Ezért tudnod kell néhány árnyalatot és különbséget e kultúrák között.

• A ribizli latin neve "Ribes" ... a rebarbara ("ribas") arab nevéből származik. Ismeretes, hogy Spanyolország 711-es hódításakor az arabok savanyú piros bogyós gyümölcsöket próbáltak ki, amelyek íze távolról is az étrendjükben megszokott rebarbarára emlékeztette őket. Ilyen csodálatos módon ezt a nevet hivatalosan minden típusú ribizlihez rendelték.
• Ha alaposan átgondoljuk a különféle ribizlifajtákat, igazi szivárványszínt vehetünk észre - a jól ismert három fajta mellett megtalálható még a sárga narancssárga, lila, sőt zöld (érett!) ribizli is. A bogyók megkülönböztető jellemzője nem csak a szín, hanem az íz, valamint a biokémiai összetétel is. Tehát a meglepően édes ízű "amerikai" piros ribizli fekete színű, és pépje a búzadarához hasonlít.
• Az éretlen zöld ribizlinek nem hiába vannak „rajongói” - 4-szer aktívabb C-vitamint tartalmaz, amely véd a fertőzések és betegségek ellen, és hatékonyan támogatja az immunrendszert. A bogyók érésével a bogyók "aktivitása" és vitaminkoncentrációja csökken, túlérett állapotban a gyümölcsök teljesen használhatatlanok lesznek.

egészség bogyó

Annak ellenére, hogy a kémia és a gyógyszerészet fejlődésének köszönhetően számos orvosi vívmányt csak a 19-20. században kezdtek tudományosan alátámasztani, az ősidők óta tudták az emberek, mire jó a ribizli és milyen gyógyító tulajdonságai vannak. Tehát ennek a skarlát bogyónak a nyers formában, a belőle készült gyümölcslevek és gyümölcsitalok használata olyan betegségekre és állapotokra javallt, mint:

• szív- és érrendszeri betegségek;
• a C-vitamin hipovitaminózisa (100 g ribizli legfeljebb 25 mg-ot tartalmaz ebből a vitaminból!), legyengült immunitás;
• láz, megfázás, SARS, gyulladásos torokbetegségek, nasopharynx;
• csökkent étvágy, a gyomor-bél traktus depressziója;
• szájszárazság, szomjúság, hányinger.

A ribizlikészítmények többfunkciós hatása az emberi szervezetre az érett skarlát bogyók gazdag kémiai összetételének köszönhetően lehetséges. A ribizliben található anyagok a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek:

• Az egyedülálló anyag, az oxikumarin, amely csak a bogyó "piros" változatában található, segít normalizálni a véralvadási folyamatot, ami hasznos a stroke, szívroham és trombózis megelőzésében.
• A magas pektintartalom miatt a szervezetben marad a káros koleszterin, amely jótékony hatással van az érrendszeri "plakkok" megjelenésére, és ennek következtében az érelmeszesedés megelőzésére. Ezenkívül a szerves savak és pektinek semlegesítik a megnövekedett háttérsugárzás hatásait.
• A ribizli jó choleretikus és vizelethajtó hatású, enyhíti az ödémát, hatékonyan fokozza az anyagcserét és tisztítja a beleket.
• A természetes antioxidánsok (A-, C-, E-vitamin, szelén) segítenek leküzdeni a rákos sejtek képződését és lassítják a testsejtek gyors öregedési folyamatát.

A ribizlilé és -pép ezen hasznos anyagokon kívül flavonoidokat, katechint, antocianinokat, H-vitamint - biotint (2,5 µg), PP-vitamint (0,3 mg), mono- és diszacharidokat (7,7 g), élelmi rostot (3,5) tartalmaz. g), telített és telítetlen zsírsavak (egyenként 0,1 g), B-vitaminok, nikotinsav, vas (0,9 mg), jód, kalcium (36 mg), nátrium (21 mg), foszfor (33 mg), magnézium (17 mg) ), kálium (legfeljebb 275 mg), valamint K-vitamin, amely részt vesz a véralvadás folyamatában.

Piros ribizli kismamáknak

Az ilyen meglehetősen telített biokémiai összetétel ellenére ismert, hogy a ribizli nem okoz allergiát, így a szezonban hasznos lehet a terhes nők számára. A friss bogyók leve hatékony eszköz a korai toxikózis, gyomor- és hányinger elleni küzdelemben.

Tipp: Ennek a bogyónak a leve fehérítő tulajdonságokkal rendelkezik, ami hasznos lehet azoknak, akiknek „érdekes” pozíciójuk miatt pigmentfoltok jelennek meg az arcán és a testén. A szoptatás ideje alatt fokozódik a hajhullás, a ribizli levéből készült maszkok segítenek szabályozni ezt a folyamatot és felgyorsítani a hajszál megújítását.

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a ribizli nyilvánvaló előnyei az emberi egészség megőrzésében, nem szabad megfeledkezni arról, hogy használata milyen károkat okozhat egy betegségben már érintett szervezet számára. A gyümölcssavakban gazdag bogyó szedésének ellenjavallatai a következők:

• akut stádiumban - gastritis, gyomor-bél traktus peptikus fekélyei;
• májgyulladás;
• a fogzománc érzékenysége;
• hemofília, alacsony véralvadás.

Gyógyászati ​​tulajdonságok és kiváló íz

Köztudott, hogy minden betegségnek megvan a maga gyógymódja. A piros ribizli esetében is vannak bizonyos gyógyászati ​​„preferenciák”, minták. Tehát a lekvárok és a tea használata javasolt a magas vérnyomás, a gyomorhurut és a depressziós immunitás enyhítésére. Íme néhány recept az ilyen egészséges és ízletes "drogokhoz".

Tonik tea receptje magas vérnyomásra

Szüksége lesz: száraz levelekre (1 evőkanál), friss vagy fagyasztott ribizli gyümölcsre (2 evőkanál), rozmaringra (1 ág), mentára (2 ág), forrásban lévő vízre (500 ml).

Elkészítés: A bogyókat pürésítjük. Öntsük a gyógynövényes alapanyagokat forrásban lévő vízzel egy teáskannába, adjunk hozzá reszelt ribizlit, hagyjuk 10 percig főzni. Naponta 2-3 csészével igyunk, ízlés szerint adjunk hozzá mézet.

ribizli befőtt recept

Szükséged lesz: ribizli bogyók (500 g), cukor (250 g), víz (2 l).

Elkészítés: A bogyókat leöblítjük, és hagyjuk lecsepegni. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot, majd feloldódás után hozzáadjuk a bogyókat. 2-5 percig forraljuk, lekapcsoljuk a tüzet, és fedő alatt hagyjuk kihűlni. Ragaszkodva a kompót finomabbá válik.

Tipp: A ribizli befőtthez más gyümölcsök is hozzáadhatók: egres, áfonya, alma. A cukrot célszerű mézzel helyettesíteni.

ribizlilé receptje

Szükséged lesz: piros ribizli bogyók (500 g), cukor (50 g), víz (1,5 l).

Elkészítés: A megmosott bogyókat mozsártörővel törjük össze, és szitán dörzsöljük át - kb. 150-200 ml levet kell kapnia. A maradék süteményt tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá cukrot, és forralás után forraljuk 5 percig. A levest teljesen lehűtjük. Tálaláskor öntsünk levet (25-50 g) egy pohárba, adjunk hozzá édes húslevest, díszítsük egy szál friss ribizlivel.

Tipp: Nem friss, hanem enyhén leforrázott ribizli gyümölcsöt törölhetünk le (mártsuk forrásban lévő vízbe 2 percre). Ezután a bogyóleves telítettebb lesz.

A friss bogyós gyümölcsök fogyasztása a legjobb módja annak, hogy a szervezetet jótékony tápanyagokkal telítse, amelyekről a ribizli híres. A vitaminok jelentős része azonban a bogyók feldolgozása során is megőrződik - fagyasztás, befőzés, italok, lekvárok, zselék, desszertek és egyéb finomságok készítése során.