Többféleképpen is elvégezhető. Ha hozzáadunk néhány hozzávalót, illatos és kielégítő ételt kapunk. hogy étvágygerjesztő és ízletes legyen? Mint minden más ételben, itt is vannak trükkök. Fontolja meg néhány receptet ennek a levesnek az elkészítéséhez.

Kezdjük egy olyan recepttel, amely nem használ húskészítményeket. Ez a legegyszerűbb lehetőség azok számára, akik böjtölnek vagy nem esznek húst. Előzetesen áztassa a borsót (fél pohár) hideg vízben körülbelül 2 órán keresztül. Ezt a terméket nehéz főzni, ezért a további főzés felgyorsításához vízben kell tartani. Közben egy hagymát megtisztítunk és kis kockákra vágva egy serpenyőbe tesszük, amit kevés növényi olajon előmelegítünk. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát (1 db), egy gerezd fokhagymát, szintén apróra vágva. Sültet készítünk. Három burgonyát veszünk és kockákra vágjuk, mielőtt meghámozzuk a héját.

Egy fazék vizet teszünk a tűzre, és beletesszük a borsót. 20-23 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá burgonyát. 10 perc elteltével a főtt sültet a serpenyőbe kell tenni. További öt perc elteltével hozzá kell adni minden fűszert, sót és egy babérlevelet. Majd vesszük az ömlesztett sajtot, és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük. 10 perc múlva kivesszük a babérlevelet a serpenyőből, és lekapcsoljuk a levest. Miután a levest tálakba öntötték, hozzá kell adni a finomra vágott zöldeket.

Ebben a receptben füstölt szalonnát használhat. Ebben az esetben növényi olaj helyett 100 gramm szalonnát adjon a serpenyőbe.

És most néhány szó a főzésről Természetesen gazdag húslevesen étvágygerjesztőbb levest kapunk. Az elkészítéséhez bármilyen húst felhasználhat. Vegyünk egy csirkét, lehetőleg házi készítésűt, és vágjuk fel. Egy részüket húsleves készítésére használják. Nagy mennyiségű leves főzésekor egy egész csirkét vehet. A húst hideg vízben megkenjük, a serpenyőt a tűzre tesszük. Ha a borsót nem áztattuk be, akkor a csirkével egy időben is beletehetjük a serpenyőbe. De ha körülbelül 2 órán át hideg vízben áztatta, akkor 30 perc múlva tedd a serpenyőbe. Megtisztítunk két burgonyát, egy hagymát és ugyanannyi sárgarépát. A burgonyát kockákra vágjuk, és egy órával a főzés megkezdése után a serpenyőbe tesszük. A többi zöldséget nagyon apróra vágjuk, és növényi olajon kisütjük. Adjuk hozzá a serpenyőbe, és küldjük oda az apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket. Főzzük főzésig és tálaljuk.

De ennek az ételnek a legkiválóbb receptje a borsófüstölt hús, amely szokatlan aromát és ízt ad a levesnek. 700 gramm marhahúsra és 300 gramm füstölt sertésbordára van szükségünk. A húst egy serpenyőbe tesszük, megtöltjük vízzel, és 1,5 órán át főzzük. Amíg a húskészítmények sülnek, előkészítheti a zöldségeket. Meg kell hámozni egy hagymát, egy sárgarépát és három burgonyát. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. Zöldségből pecsenyét készítünk, amihez két evőkanál paradicsompürét teszünk. A borsót egy lábosba terítjük, majd 20 perc múlva ráöntjük a burgonyát. További 10 perc elteltével tedd a sült levesbe. A végén apróra vágott zöldeket öntünk rá.

A borsóleves elkészítése előtt jobb, ha a borsót előzetesen vízbe áztatja, hogy lerövidítse a főzési időt. Különféle technikai eszközöket is használhat. Például főzz borsót.Először húst és zöldségeket kell bele tenni. 20 perc elteltével adjunk hozzá borsót és füstölt húsokat a húsleveshez, és tegyük pörkölt üzemmódba két órára.

Most, hogy sokféleképpen tudja főzni a borsólevest, ízletes vacsorával örvendezteti meg családját.

Íme a legnépszerűbb és legfinomabb receptek a borsóleves elkészítéséhez. Válassz ízlésed és jó étvágyad szerint!
Haszon borsóleves receptek amelyeket alább bemutatunk, kétségtelen, hogy először is a borsó nem tartalmaz kevesebb fehérjét, mint a marhahús. A borsó is tartalmaz egy anyagot - piridoxint, amely felelős az aminosavak lebontásáért és szintéziséért a szervezetben.
Az alábbiakban a következő borsóleves recepteket találja:

1. Borsóleves recept füstölt konzervborsóval
2. hús nélküli borsóleves receptje
3. Borsóleves füstölt tarjával
4. Borsóleves püré füstölt húsokkal
5. Diétás borsóleves püré Mozzarellával 30 percben
6. Borsóleves püré fokhagymával
7. Borsóleves lazaccal
8. Borsóleves csirkével

1. számú recept Borsóleves recept füstölt konzervborsóval

Recept:
hagyma - 2 db.
füstölt szalonna vagy szegy - 350 g
sárgarépa - 1 db.
burgonya - 2 db.
növényi olaj - 2 evőkanál.
víz - 1,5 liter
konzerv zöldborsó - 1/2 csésze
babérlevél, só, bors ízlés szerint
kenyér - 5 szelet

Főzés:
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

A füstölt húst apró kockákra vágjuk.
A hagymát előmelegített serpenyőben aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a szalonnát, és további 5 percig pirítjuk, majd felöntjük néhány evőkanál vízzel, és további 3 percig pároljuk.
A szalonnával párolt zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, 10 percig főzzük,

Kész a borsóleves füstölt húsokkal, tálaljuk apróra vágott fűszernövényekkel, finoman megszórjuk krutonnal (a kéreg nélküli cipót apró kockákra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük)
Jó étvágyat!

2. számú recept. hús nélküli borsóleves receptje

Az alábbiakban bemutatott borsóleves receptje nem gyors, mivel magát a borsót 1,5 órán át főzik. De lehet kapni instant borsót.
Recept:
Burgonya - 3 db.
Borsó - 1 csésze Sárgarépa - 1 db. Hagyma - 1 db. Vaj - 2 evőkanál. Növényi olaj - 2 evőkanál. Só, fűszerezés, babérlevél.

Főzés:
A borsót megmossuk, és ha nem azonnal, 2 órán át áztatjuk.
Egy serpenyőben forraljunk fel, amiben 2,5 liter vizet főzünk le, és adjunk hozzá áztatott borsót. A borsó főzésekor jobb, ha felülről távolítjuk el a keletkező habot. Addig főzzük, amíg a borsó elkészül (1,5 óra).
Tisztítsa meg a zöldségeket. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a borsóval együtt az edénybe tesszük.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, növényi olajon vajjal egy felhevített serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a leveshez.
A babérlevelet beletesszük a levesbe, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Forraljuk még 15 percig.
Ennyi, a borsóleves hús nélkül készen áll, tálaljuk gyógynövényekkel és kekszet. Jó étvágyat!

3. számú recept. Borsóleves füstölt tarjával

Ez borsóleves receptje nagyon illatos és zamatos.
Recept:
víz - 2,5 l
borsó - 1 csésze
kis füstölt borda - 5 db
burgonya - 2 db
sárgarépa - 1 db.
növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzés:
Először a borsót forrásban lévő vízben félig főzni kell.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és további 2 percig pirítjuk.
A burgonyát meghámozzuk és kis csészékre vágjuk, amikor a borsó forrni kezdett, részletekben hozzáadjuk a burgonyát és a füstölt tarját. Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a borsó el nem készül (a borsónak puhára kell forrnia) és a burgonyát. A végén hozzáadjuk a sülteket és a zöldeket, még 5-7 percig forraljuk.
Kész a borsóleves füstölt tarjával, jó étvágyat!

4-es számú recept. Borsóleves püré füstölt húsokkal

Recept:
Szárított borsó - 1 csésze
Burgonya - 3 db.
marhahús (füstölt szegy) - 400 gr.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
só ízlés szerint
növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzés:
A borsót megmossuk, meleg forralt vizet öntünk több órán át. Ezután tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és forraljuk 40 percig.
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a sárgarépát felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk, és előmelegített serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, a borsós serpenyőbe adjuk. Főzzük 7 percig, majd adjuk hozzá a pirítást: vöröshagymát sárgarépával és apróra vágott szegyet (a tálaláshoz tegyünk egy keveset). Só bors. További 10 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután az egész levest turmixgéppel pürésítjük. Ezután az egész levest felmelegítjük egy serpenyőben.
A maradék szegyet apróra vágjuk, és serpenyőben növényi olajon megsütjük. A pépesített borsólevest tálaljuk az asztalra, apróra vágott kaporral és sült szeggel díszítve. Jó étvágyat!

5-ös számú recept. Diétás borsóleves püré Mozzarellával 30 percben

1 adag receptje:
fagyasztott borsó - 175 gr
hagyma - 1 db.
zöldségleves - 350 ml
növényi olaj - 1 teáskanál
tejföl (10% zsír) - 50 ml
só, bors és szerecsendió ízlés szerint
mentalevél - 2 db.
mozzarella - 50 gr.

Főzés:
A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk. Forraljuk fel a zöldséglevest, adjuk hozzá a borsót, a hagymát, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a szerecsendiót. Lefedve 10 percig főzzük, amíg a borsó meg nem fő. Hozzáadjuk a tejfölt, és turmixgéppel pépesítjük (ha nincs turmixgép, villával pépesíthetjük a borsót), kicsit felmelegítjük. A mozzarellát kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk. Mentalevéllel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept száma 6. Borsóleves püré fokhagymával

Recept:
4 adaghoz:
fagyasztott borsó - 160 g
fokhagyma - 2 fej
hagyma - 1 db.
kömény - 1 evőkanál.
zöldségleves - 1 l

Főzés:
Először meg kell pirítani a fokhagymát. Levesszük róla a felső héját, majd olívaolajjal meglocsoljuk, és előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük.
Vegyük ki, hagyjuk kihűlni, és mindegyik szegfűszegből nyomjuk ki a pépet.

A hagymát apróra vágjuk, és amíg a fokhagyma sül, előmelegített serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük. Forraljuk fel a zöldséglevest, adjuk hozzá a borsót, a köménymagot, a pirított hagymát és a sült fokhagymát. 10 percig lassú tűzön főzzük.

Ezután vegyük le a tűzről, és turmixgéppel pürésítsük a levest. A levest egy serpenyőben felmelegítjük, tejföllel tálalhatjuk. A borsóleves püré készen áll!

Recept száma 7. Borsóleves lazaccal

Borsóleves receptje amelyet az alábbiakban mutatunk be, nagyon szokatlan a lazac hozzáadása miatt. A hal szerelmesei imádni fogják.
Recept:
csirke húsleves - 500 ml
füstölt lazac - 100 g
hagyma - 1 db.
krém - 200 ml
zöldborsó - 300 g
növényi olaj - 2 evőkanál.
citromlé
só, bors ízlés szerint
curry

Főzés:

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és növényi olajon felmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük.
Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a kiolvasztott zöldborsót, a pirított hagymát, a curryt és főzzük puhára. Ezután a kapott levest turmixgépben ledaráljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá egy kis citromlevet. A tejszínt felverjük és a levesbe forgatjuk. Ezután egy serpenyőben kissé felmelegítjük a levest. A lazacot kockákra vágjuk, és közvetlenül tálalás előtt adjuk a leveshez. Jó étvágyat!

Recept száma 8. Borsóleves csirkével

Recept:
borsó, lehetőleg félbevágva - 1 csésze
víz - 2,5 liter
sárgarépa - 1 db.
csirke filé - 500 g

Hagyma - 1 db.
Burgonya - 3 db
Só, bors, babérlevél - ízlés szerint
Fokhagyma - 1 gerezd

Főzés:

Ha egész borsó van, akkor jobb, ha több órára meleg vízben áztatja, majd felforralja. Ha a borsó félből van, akkor azonnal felteheti főni. Amikor a borsó félig főtt, körülbelül 30 perc elteltével adjuk hozzá a felkockázott csirkefilét, a reszelt fokhagymát és a sót.

Közben elkészítjük a sütést: a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát felforrósított serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Ezután adjuk a leveshez.

A burgonyát is meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, és a sütés után öt perccel a leveshez adjuk. A levest további 30 percig forraljuk. Zöldekkel tálaljuk. Jó étvágyat!

A borsóleves az orosz konyha egyik fő levese, akárcsak a ill. A korábbi időkben többnyire soványra főzték. Most mindenféle húskészítmények, hozzáadhat bármit, amit akar. Kevesen szeretik ezt a levest. Először is nagyon finom, még sovány is, másodszor nagyon kielégítő, harmadrészt kalóriaszegény, persze ha nem teszünk bele zsíros sertéshúst vagy füstölt kolbászt. Főzzük meg többféle recept szerint.

Hogyan kell főzni a borsólevest - receptek fotókkal lépésről lépésre

A legfinomabb borsólevest füstölt húsokkal kapjuk, legyen az tarja vagy kolbász. Itt fogunk velük főzni. És persze leves. Most már nem mehetsz sehova nélküle, és finom, nézd meg magad.

Menü:

Hozzávalók:

• Száraz borsó - 1 csésze
• Hagyma - 1 közepes fej
• Közepes sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Bármilyen füstölt hús - 200 g.

Főzés:

1. Válogassa szét a borsót, öblítse le és öntsön egy éjszakán át hideg vízzel szobahőmérsékleten.

2. Reggel a borsót megmossuk és felöntjük másfél liter hideg vízzel. A borsót tűzre tesszük, felforraljuk. Amíg nem sózzuk.

3. Ne felejtse el eltávolítani a habot a forralás elején. A habot eltávolítjuk, a fedőt lezárjuk, és lassú forralással puhára főzzük a borsót. A főzési idő a borsó fajtájától függ, de átlagosan 1 óra.

4. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk, vagy reszelőn dörzsöljük. A fokhagymát apróra vágjuk, először a kés lapos oldalával összetörhetjük. A füstölt húsokat az Ön számára megfelelő darabokra vágjuk.

5. A füstölt húsokról levágunk néhány zsírdarabot, és egy serpenyőben felolvasztjuk. A zsírt próbáld meg vékony szeletekre vágni, hogy később ne érezze szét, hanem szinte az egész megolvad. Zsír helyett öntsön egy kis növényi olajat.

6. A zsír kissé megolvadt, tedd rá az apróra vágott füstölt húsokat. Válassza ki a sütési fokot maga. Lehet erősen, ropogósra sütni, lehet enyhén sütni, lehet úgy sütni, hogy a zsír enyhén kipiruljon, általában nézd meg magad. Mindegyik változatban új íz lesz.

7. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk pár percig, amíg átlátszó nem lesz.

8. A sárgarépát füstölt húsokhoz és hagymához küldjük. Addig sütjük, amíg a sárgarépa és a hagyma kissé megpirul.

9. A végén adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát. A zöldségeket egyébként a füstölt húsoktól külön is lehet sütni. Más ízt is kapsz majd.

10. Kész a sült, a borsót megfőzzük. Egyébként, ha a borsója makacsul nem akar puhára főni, az is előfordul, főzéskor adjunk hozzá negyed teáskanál szódát, és minden rendben lesz. A pecsenyét a levesbe tesszük.

11. Sózzuk meg a levest, és főzzük körülbelül 20-25 percig.

12. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá pár babérlevelet, és hagyjuk még 5 percig főni.

Elkészült a levesünk. Tálaljuk krutonnal vagy zsemlemorzsával és fűszernövényekkel.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 5 közepes burgonya
• Borsó - 300 g.
• Bordák - 500 g.
• Bors
• babérlevél
• Zöldek

Főzés:

1. Öblítse le és áztassa be a borsót. A víz 5 centivel magasabb legyen, mint a borsó, és egy éjszakára szobahőmérsékleten tesszük. Ha nincs időd, állítsd be pár órára. Ha még kevesebb idő, állítsuk 15 percre, és főzéskor adjunk hozzá negyed vagy fél kanál szódát. A víz és a borsó mennyiségétől függően.

2. A borsóról lecsepegtetjük a leülepedett vizet, és hideg vízzel leöblítjük, hogy a borsóból ne távozzon a keményítő.

3. Természetesen áztatás előtt már leöblítetted, de ha másodszor is leöblíted, nem árt. Ez eltávolítja a megmaradt idegen részecskéket. Hagyjuk lecsepegni a borsót. Nézd, milyen szép, tiszta, nagy és puha borsó lett.

4. Fogunk egy 5 literes serpenyőt, felöntjük kb 3,5-4 liter vízzel, és beleöntjük a borsót. Zárja le a fedőt, és tegye a tűzre, hogy forrni kezdjen. Forraljuk fel, és mérsékeljük a hőt közepes alá, csak annyira, hogy a borsó megpuhuljon.

5. A burgonyát vágd közepes méretű darabokra, és töltsd fel hideg vízzel, hogy ne feketüljön el, és tedd félre egyelőre.

6. A hagymát félbevágjuk, majd mindegyik felét 2 részre. Vékony szeletekre vágjuk.

7. A sárgarépát is félbe, majd további két részre vágjuk, és hagymához hasonlóan negyed karikára vágjuk. A sárgarépát lereszelhetjük vagy karikákra vághatjuk. Hogyan tetszik.

8. Öntsünk egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, várjuk meg, míg felmelegszik, és addig csak a hagymát küldjük oda, mintha a kezünkben gyúrná, hogy elváljon. A hagyma ne legyen túl aranysárga. Puhának kell lennie és ennyi. De ha szereted a sült hagymát, akkor egészségedre.

9. A hagymát frissen őrölt fekete borssal vagy paprika keverékével tegyük a tetejére. Sütéskor így a hagymának kifinomult aromája és íze lesz. Megszórjuk borssal, amikor a hagyma éppen elkezd sülni.

10. Amikor a hagyma megpuhul, hozzáadjuk a sárgarépát. Mindent összekeverünk. Csökkentheti a tüzet, és kevergetve néhány percig piríthatja. A sárgarépája kicsit kemény marad, ez rendben van.

11. A leveshez füstölt tarját főztünk.

12. Ahol a borda áthalad, vastagságának megfelelően levágjuk, a bordák között pedig ahol a hús van, levágunk egy nem egészen vékony lapot és végigvágjuk. Ismét vághatod, ahogy akarod, de ne vágd túl vastagra.

13. A sárgarépa tetejére tegye a bordákat a serpenyőbe. Sárgarépával kell megsütni, hogy mindkét oldaluk megragadjon, így a bordákon elpárologni kezdett zsír elapad.

14. Amikor a bordák az egyik oldalukon enyhén megsültek, meg kell fordítani őket. Csak egy bordát forgathat, vagy az összes tartalmat egyszerre is összekeverheti. A bordák mindkét oldalon készen vannak, lekapcsolhatjuk a tüzet, és egyelőre félretesszük a bordákat.

15. Amikor a borsó felforrt, feltétlenül távolítsa el a habot. És általában a leves teljes elkészítése során a habot folyamatosan el kell távolítani, ahogy kialakul, hogy a leves könnyű legyen.

16. Ha megfőtt a borsó, lehet próbálkozni, általában 25-40 perc is elég, adjunk hozzá burgonyát. Most meg kell sózni, dobni néhány borsó fekete borsot, pár levél petrezselymet.

17. Most krutonokat készítünk. Egy cipót, talán tegnap, vékony szeletekre vágjuk, majd négyzetekre vágjuk. Sütőpapírt fektetünk egy tepsire, kiöntjük a felszeletelt kenyérdarabokat, és a sütőbe tesszük szép színig száradni.

18. Vágja le a zöldeket.

19. Amikor a burgonya teljesen megfőtt, tegyük a levesbe sült tarját. Még 10 percig forraljuk, hogy a sütésben lévő sárgarépa teljesen megfőjön.

20. Kész a levesünk. Ezt a levest keksszel tálaljuk. Közvetlenül a tányéron tálalják, de otthon mindenki kiöntheti magának.

21. Megszórjuk fűszernövényekkel, na, most már teljesen kész és díszített. A szépség.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

3,5 literes fazékhoz. szükséged lesz:

• száraz borsó - 400 g.
• Burgonya - 3 db. kis burgonya
• Hagyma - 2 kis hagyma
• Sárgarépa - 1 közepes
• Petrezselyem - 40-50 g.
• Kapor - 40-50 g.
• Fokhagyma - 1/2 fej
• Só, növényi olaj, babérlevél, csípős pirospaprika.
• Fűszerekből: száraz lila bazsalikomlevél, sós (helyettesíthetjük kakukkfűvel, majoránnával).

Főzés:

1. A borsót többször mossuk meg hideg vízzel. Tedd egy serpenyőbe. Öntsön vizet a serpenyőbe, ne érje el a peremét néhány centiméterrel. Olyan helyet kell hagyni, hogy amikor a leves felforr, ne fröcsköljön ki. Feltétlenül keverjük meg a borsót, lehet, hogy az aljára tapad. Közepes lángon főzzük a fedő lecsukása nélkül.

2. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát turmixgépben apróra forgatjuk, nem pépesítjük. Késsel finomra vághatod.

3. A sárgarépát reszelőn bedörzsöljük, de ha szeretjük, vághatjuk késsel is, vagy kockákra, karikára.

4. A zöldeket megtisztítjuk a nagy kemény szártól, és apró darabokra vágjuk.

5. A serpenyőnkben már elkezdett megjelenni a hab. Minden alkalommal el kell távolítani, és a főzés során is el kell távolítani, amikor megjelenik. Távolítsa el a habot az erős forralás megkezdése előtt. Amikor a leves felforr, csökkentse a hőt közepes alá. Ha csak lassan forrna a leves.

6. Megvárjuk, míg megfő a borsó. Nehéz megmondani a pontos időt, mert sok tényezőtől függ, többek között magától a borsótól is. Körülbelül 30 perc elteltével kezdje el a próbálkozást. A borsónak puhává kell válnia. Tehát a nálunk főtt borsóról leszedjük a habot, sózzuk, fedőt le kell zárni, mindig lyukasan vagy ne fedjük le szorosan, hogy kijöjjön a gőz. Csökkentse a tüzet és hagyja főni.

7. 10-15 perc után borsóval próbálkozunk, ha megfőtt, kockára vágott burgonyát adunk hozzá. Fedjük le a fedőt, és főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

8. Öntsön körülbelül fél centiméter növényi olajat a serpenyőbe, hagyja felmelegedni, és terítse el a hagymát. A hagymát aranybarnára pirítjuk.

9. Ha kész a hagyma, terítsük rá a sárgarépát. Kiterítettük a sárgarépát, kicsit megsózzuk, hogy a sárgarépa levet adjon. Közepes alá tesszük a tüzet, ha vékony a serpenyő, és közepesre, ha vastag. Jól sütjük, átlagosan 4-5 percig. Addig pároljuk, amíg a sárgarépa olyan puha nem lesz, amennyit szeretünk.

10. Ellenőrizzük a burgonyát, már majdnem kész. A levesbe beletesszük a sültünket. Pár percig még pároljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket.

11. Az összes fokhagymát egy külön csészébe préseljük ki, a száraz bazsalikom leveleit kézzel daráljuk porrá, hogy minél finomabb legyen, külön csészealjra. Ha nincs levele, adjunk hozzá bazsalikomport. De természetesen a levelek különleges ízt adnak. Az összes fűszert a levesbe küldjük. Öntsük ki a bazsalikomot, tegyünk bele egy-két levél lavrushkát, ha csípősen szeretjük, az erős paprikát közvetlenül csokorba törjük, ha szárítjuk, vagy apróra vágjuk, ha nyers. Azonnal mosson kezet, különben véletlenül megtörölheti a szemét, és akkor sokáig sírni fog. Egy kés hegyével adjunk hozzá sós, majorannát vagy kakukkfüvet. Tedd ki a fokhagymát.

12. Csökkentse a hőt, próbálja meg a levest sózni és borsozni. Az utolsó dolog, amit hozzáadunk, a zöldek. Hagyjon néhány zöldet a díszítéshez. Beavatkozunk. Fedővel lefedjük. Lekapcsoljuk a tüzet. 5-10 perc múlva már tálalhatjuk is.

Kész a leves.

Tálkákba öntjük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Sovány, de finom!

Jó étvágyat!

Szeretném hallani a véleményét a levesekről. Oszd meg, írj megjegyzéseket. Hálás leszek.

Hozzávalók:

Főzés:

1. A zöldborsót alaposan megmossuk, és két órán át hideg vízzel felöntjük. A legjobb, ha egy éjszakán át áztatjuk a borsót. A megfőtt borsót egy lábasba tesszük, és hideg vízzel felöntjük. Tűzbe küldjük.

2. A krumplimat meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk, vagy tetszés szerint.

3. A füstölt kolbászt is kockákra vágjuk, vagy tetszés szerint kockára vághatjuk.

4. Közben a borsó megfőtt. Vegyük le a habot, és főzzük 30-50 percig, hogy a borsó felforrjon.

5. Amíg a borsó fő, elkészítjük a sütést. Napraforgóolajat öntünk egy serpenyőbe, felforrósítjuk, rátesszük a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Keverjük és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, 5-7 percig.

6. A borsónkat megfőzzük, hozzáadjuk a burgonyát, és készre főzzük.

7. Ha kész a burgonya, tedd a levesbe a pirított hagymát, sárgarépát, apróra vágott füstölt kolbászt, 2-3 babérlevelet, sót, borsot. Forraljuk fel és főzzük 10 percig alacsony lángon.

8. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, forraljuk még egy percig, és kapcsoljuk le a tüzet.

Kész a borsóleves füstölt hússal.

Jó étvágyat!

1. Videó - Borsóleves hússal

1. Videó - Borsóleves püré

Jó étvágyat!

A borsóleves az egyik kedvenc első fogásom. És egyáltalán nem mindegy, milyen recept szerint készül, hússal vagy anélkül, füstölt húsokkal vagy normál csirkével. Ahhoz, hogy gazdag és ínycsiklandó levest kapjunk, csak néhány titkot kell ismernünk az elkészítésének.

Az első a fő összetevőre vonatkozik, vagyis magára a borsóra. Az értékesítés során gabonafélék egész borsó formájában, félig vagy teljesen összetörve találhatók. A főzési idő ettől a választástól függ, de elég pár órára, lehetőleg egy éjszakára beáztatni a borsót, és ez a probléma megoldódik. Egyébként a főzési idő a személyes preferenciáktól függ. Van, aki azt szereti, ha a borsó a levesben úszik, mások, ha teljesen összetörik.

A második titok magának a húslevesnek a gazdagságára vonatkozik. Sok recept javasolja a forralás után megjelenő hab lefölözését. Ezt nem szabad megtennie, jobb, ha óvatosan megfojtja a húslevesben. Végül is a hab adja az edénynek a kívánt sűrűséget.

És az utolsó titok azt mondja, hogy a borsólevest az utolsó pillanatban kell sózni és fűszerezni - körülbelül 5-10 perccel a főzés vége előtt. A helyzet az, hogy miközben a borsót, a húst vagy a füstölt húsokat főzik, a folyadék kiforr, a só és egyéb fűszerek megmaradnak, és töményebbé válnak. És ha a levest a legelején megsózod, akkor a végén csak egy ehetetlen ételt kaphatsz.

Füstölt borsóleves főzése - a legfinomabb recept

A kiadós, füstölt ízű borsóleves méltó ajánlata lesz egy finom vacsorának. Az elkészítéséhez vegye be:

• 300 g hámozott borsó;
• kb 1 kg füstölt csülök vagy bármilyen más füstölt hús;
• 3 liter hideg víz;
• 2-3 nagy burgonya;
• izzó;
• egy sárgarépa;
• só;
• gerezd fokhagyma;
• néhány friss vagy szárított fűszernövény

Főzés:

1. Öblítsük le a borsót és töltsük fel vízzel, hogy egy-két ujjnyira ellepje a darát, hagyjuk állni egy kicsit.
2. Helyezze a csülköt egy nagy serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel. Forraljuk fel, és enyhe forralással főzzük körülbelül egy órán át.
3. Távolítsuk el a csülköt, válasszuk el a húsrostokat a csontoktól, vágjuk kisebb darabokra, tegyük vissza a húst a serpenyőbe.
4. Az enyhén megduzzadt borsót lecsepegtetjük, és egy edénybe, forrásban lévő húslevesbe öntjük. Folytassa a főzést további 30-60 percig, a gabona kezdeti állapotától és a kívánt eredménytől függően.
5. Ekkor pucoljuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. A burgonyát tetszőleges kockákra, a zöldségeket vékony csíkokra vágjuk.
6. Az elkészített zöldségeket forrásban lévő levesbe tesszük, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, enyhén forraljuk még 20-30 percig.
7. Néhány perccel a vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és egy gerezd fokhagymát. Kekszekkel vagy pirítóssal tálaljuk.

Hogyan főzzünk borsólevest lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotóval

Ahhoz, hogy másfél óra szabadidőhöz jusson, és egyidejűleg finom borsólevest főzzön, használja a következő receptet a lassú tűzhelyen történő elkészítéséhez. Vesz:

• 3-4 burgonya;
• körülbelül ½ st. száraz, jobb zúzott borsó;
• kevés olaj a zöldségek sütéséhez;
• 300-400 g bármilyen füstölt termék (hús, kolbász);
• 1,5 liter hideg víz;
• egy darab hagyma és sárgarépa;
• a só, fűszerek, gyógynövények íze.

Főzés:

1. Vágja fel tetszés szerinti füstölt húsokat véletlenszerű szeletekre.

2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk.

3. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, állítsa a programot „Sütés” módba, és süsse meg az elkészített ételeket 15-20 percig.

4. Lassú tűzhelyben főtt leveshez a legjobb a zúzott borsót választani. Apró darabjait nem kell előáztatni. A gabonát jól meg kell mosni.

5. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.

6. Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, adjon hozzá borsót, burgonyát és vizet (1,5 l) a tálba.

7. Állítsa a programot "Leves" vagy "Pörkölt" módba.

8. Másfél óra múlva már kész is lesz az étel. Csak egy kis zölddel kell hozzá.

Hogyan kell főzni borsólevest tarjával

Önmagukban a füstölt tarja jól illik a sörhöz, de remek első fogás készíthető belőle. Ehhez szüksége lesz:

• körülbelül 0,5 kg füstölt borda;
• 300 g füstölt szegy;
• egy pohár héjas borsóval;
• 0,7 kg burgonya;
• néhány apró hagyma;
• nagy sárgarépa;
• só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint;
• 3-4 babér;
• egy kis olaj a sütéshez.

Főzés:

1. Felöntjük vízzel a borsót, és félretesszük.
2. Tegye a bordákat egy tágas serpenyőbe, öntsön fel kb. 3 liter vizet, forralja fel, távolítsa el a habot és főzze minimális gázon kb. 40-60 percig.
3. Távolítsa el a bordákat, kissé hűtse le, és távolítsa el róluk a húst. Darabokra vágjuk, és visszatesszük az edénybe. Engedje le a felesleges vizet a borsóról, és küldje el a húshoz.
4. 30-40 perc múlva hozzáadjuk a szeletekre vagy kockákra vágott burgonyát és a babérlevelet.
5. Ekkor a hagymát és a sárgarépát tetszőleges csíkokra vágjuk, a szegyet kockákra. A serpenyőt előmelegítjük, gyorsan megpirítjuk rajta a szegyet (zsír nélkül), és áttesszük a forrásban lévő levesbe.
6. A serpenyőben megmaradt zsiradékhoz kevés olajat adunk, és a zöldségeket aranybarnára pároljuk. Küldd őket is a serpenyőbe.
7. Folytassa a főzést, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Amint kész, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk állni a levest 15-20 percig. Ne felejtse el később eltávolítani a babérlevelet az edényből.

Hogyan kell főzni a borsólevest hússal

A nemes borsólevest közönséges hússal állítják elő. És bár nincs fűszeres aromája, tápértékét és energiaértékét tekintve minden rekordot megdönt. Készítsen termékkészletet:

• 500-700 g hús kis csonttal;
• 200 g borsó;
• 3-4 liter víz;
• 4-5 db. közepes méretű burgonya;
• 1 db PC. sárgarépa;
• néhány apró hagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olajok;
• só, bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel.
2. A húst csonttal megmossuk és forrásban lévő folyadékba tesszük, amint újra felforr, a felületén keletkezett habot gyűjtsük össze. Vegyük le a hőt, és pároljuk körülbelül fél órán keresztül.
3. Szánjon ugyanennyi időt a borsó rövid távú áztatására. 20-25 perc elteltével engedjük le a vizet, alaposan öblítsük le a borsót és küldjük a húsra.
4. További 20-30 perc elteltével a burgonyát meghámozzuk, a gumókat kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük.
5. Amíg a leves forr, elkészítjük a rántást. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és 7-10 percig pirítjuk benne a zöldségeket.
6. Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint, hagyjuk az edényt további 10-15 percig főzni.
7. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a levest 5-10 percig főzni, majd hívjon mindenkit az asztalhoz.

Hogyan kell főzni a levest borsóval és csirkével

Ha nem volt kéznél füstölt hús, az nem számít. Nem kevésbé finom borsólevest főzhet közönséges csirkével. Csak néhány titkot fontos tudni. Vesz:

• 1,5 st. felesborsó;
• körülbelül 300 g csirkehús lehet csontos;
• 3-4 közepes méretű burgonya;
• egy darab sárgarépa és hagyma;
• 0,5 tk kurkuma;
• só, fekete bors, babérlevél és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. Öblítse le a borsót folyó vízzel, és áztassa másfél óráig.
2. A csirkehús nagyon gyorsan megsül, így borsóval is főzhetjük. Ehhez tegye le egy adag csirkét és kissé duzzadt borsót egy serpenyőbe (ne felejtse el leengedni belőle a vizet). Amint felforr a húsleves, kapcsolja be a gázt, és hagyja főni egy órán keresztül.
3. A burgonyát meghámozzuk, tetszés szerint vágjuk: szeletekre vagy kockákra. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
4. A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Küldje a burgonya után pezsgő levesben.
5. Adjunk hozzá fűszereket, sót, kurkumát, lavrushkát és főzzük, amíg a burgonya és a borsó teljesen meg nem fő. Friss fűszernövényekkel és krutonnal tálaljuk.

Hogyan főzzünk borsólevest sertéshússal

Ha kint hideg van, olyan jólesik felmelegedni egy tányér gazdag borsólevessel, és ebben segít a sertésborda. Vesz:

• körülbelül 0,5 kg sertésborda;
• 1 st. szárított borsó;
• 3 nagy burgonyagumó;
• pár kis sárgarépa;
• egy nagy fáklya;
• ízesítjük a sót;
• zöldség sütéséhez kb 1 ek. növényi olaj.

Főzés:

1. Öblítse le a borsót folyó vízben, és öntse fel úgy, hogy ellepje a gabonaféléket. Hagyjuk állni egy-két órát, hogy megduzzadjon.
2. Öblítse le a sertésbordákat, vágja apróra. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük pár liter hideg vízzel. Tegye erős tűzre, és forralás után csavarja minimálisra. Körülbelül másfél órán keresztül enyhe bugyborékolás mellett főzzük.
3. A beáztatott borsóból leöntjük a fel nem szívódott vizet, és a forrásban lévő bordákra öntjük. Forraljuk további 30 percig.
4. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát vékony csíkokra vágjuk. Forró olajban aranybarnára sütjük.
5. Az előzőleg meghámozott és megmosott burgonyát kockákra vágva a sült leveshez adjuk.
6. Csepegtessük le róla a bordákat, válasszuk szét a húsrostokat, és tegyük vissza a serpenyőbe. Ízlés szerint sózzuk a levest, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
7. További 10-15 perc elteltével kapcsolja le a hőt.

Sovány borsóleves - húsmentes recept

Böjt alatt, diéta alatt és egyéb körülmények között is főzhet borsólevest hús nélkül. És hogy ugyanolyan étvágygerjesztő és gazdag legyen, használja a következő receptet. Vesz:

• 0,3 kg kerek borsó;
• egy kis sárgarépa;
• 4-5 burgonya;
• néhány közepes izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• ½ st. Liszt;
• só;
• néhány borsó szegfűbors;
• egy pár babérlevél.

Főzés:

1. Öntsük fel a borsót vízzel, és hagyjuk állni 10-12 órán keresztül. Ezt követően jól mossuk meg, tegyük egy lábasba és töltsük fel vízzel (3 l). Adjunk hozzá borsot, babérlevelet.
2. Forraljuk fel, zárjuk el a gázt és pároljuk 20-30 percig.
3. Vágja fel a burgonyagumókat megfelelő darabokra, és dobja be az edénybe.
4. Ekkor a serpenyőt kalcináljuk, lisztet szórunk rá, és folyamatosan kevergetve enyhén megsütjük. Ha aranyszínűvé válik, apránként adjuk hozzá a levest, és folyamatosan keverjük, hogy a csomók összetörjenek. A kapott sűrű tejfölre emlékeztető masszát egy kanállal tegyük a levesbe, mozgassuk meg.
5. A sárgarépát és a hagymát tetszés szerint felvágjuk, és növényi olajon megdinszteljük, majd áttesszük a levesbe, sózzuk, beledobjuk az apróra vágott fokhagymát.
6. Főzzük még 15-20 percig. Tálaljuk fűszernövényekkel, tejföllel és pirítóssal.

Borsóleves brikettből - főzzük jól

Ha egyáltalán nincs idő, akkor a borsólevest brikettből lehet főzni. A lényeg az, hogy jól csináld. Ehhez szüksége lesz:

• 1 tábla leves;
• 4-5 közepes burgonya;
• sárgarépa és fáklya;
• egy pár babér;
• elég kevés sót;
• 100 g bármilyen füstölt kolbász.

Főzés:

1. Öntsön a serpenyőbe a csomagoláson feltüntetett mennyiségű vizet. Nyújtsa be a gázt és forralja fel.
2. Hámozza meg a burgonyagumókat, vágja fel véletlenszerűen, és küldje el a serpenyőbe.
3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. A kolbászt csíkokra vágjuk és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe dobjuk, majd kis gázon pár percig pároljuk.
4. A brikettet szinte morzsára törjük, jól átkeverve a serpenyőbe öntjük. Hozzáadjuk a rakott kolbászt.
5. Hagyjuk 10-15 percig forrni. Most kóstoljuk meg, sózzuk, ha szükséges. Minden bolti brikett feltétlenül tartalmaz sót, ezért nagyon fontos, hogy ne sózzuk túl az edényt.
6. További 5-10 perc múlva kész a leves.

borsóleves receptje

És végül a borsópüré leves eredeti receptje, amely krémes ízével és finom állagával gyönyörködtet. Vesz:

• 1 st. szárított borsó;
• 3-4 burgonya;
• egy hagyma és egy sárgarépa;
• egy gerezd fokhagyma;
• 200 ml tejszín (15%);
• egy kis darab (25-50 g) vaj;
• só;
• egy csipet pirospaprika és fekete bors.

Főzés:

1. Áztassuk be a borsót egy éjszakára.
2. Tegyük át egy fazékba, öntsünk hozzá 2 liter vizet, forralás után mérsékeljük a hőt és főzzük kb.
3. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk fel az összes zöldséget, beleértve a burgonyát és a fokhagymát is. Hozzáadjuk a leveshez, és teljesen készre főzzük.
4. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a meleg tejszínt és a vajat. Turmixgéppel vagy mixerrel felverjük.
5. Közepes lángra tesszük, felforraljuk és azonnal kivesszük. Adjunk hozzá egy adag száraz vagy friss fűszernövényt, és tálaljuk.

Az Apicius első receptkönyvének szerzője, még az ókori világ idejében, 9 borsóétel receptjét foglalta bele. Volt köztük borsóleves is. Oroszországban csak a 17. században "került az udvarba", a királyi személyek asztalán és a közemberek étlapján egyaránt jelen volt. Ma már lehetetlen elképzelni nélküle egy egyszerű kávézót vagy egy drága éttermet. A borsólevest leggyakrabban füstölt húsok hozzáadásával főzik, bár több mint száz különféle receptet lehet felsorolni. A leves kalóriatartalma 60-70 kalória 100 grammonként. Maga a borsó meglehetősen magas kalóriatartalmú termék (200-300 k / cal 100 grammonként), csak a szója magasabb ebben a tekintetben. Hogy a borsó gyorsabban felforrjon, előzetesen beáztatjuk. De bizonyos fajtákat nem lehet áztatni, például a hasított borsót a főzési folyamat során tökéletesen puhára főzik. A leveshez kekszeket vagy krutonokat készítenek.

Borsóleves - ételkészítés

Mindenki jól tudja, hogyan néz ki ez a növény - az 5-7 borsós hüvelyek göndör hajtásokon nőnek és érlelődnek, fodros indákkal. A borsónak sok fajtája létezik, de mindegyik 3 típusra osztható - agy (édes) fajtákra, cukorra (manzhtu, franciául "egyél egészben") és héjra. Az Olivier számára jól ismert zöldborsó és más saláták előállításához cukrot és agyagfajtákat használnak, zölden, lédúsan szüretelik. Az érett héjas borsót szárítják és gabonafélékhez, levesekhez és egyéb ételekhez használják. Áztatáshoz vagy főzéshez célszerű hideg vízzel leönteni. De nem ajánlott hideg vizet önteni a már forrásban lévő levesbe - csak forrásban lévő vizet, különben a borsó nem forr fel. Ha szereted a pürélevest, akkor forrón kell gyúrni. A borsó főzési ideje a zöld fajtáknál 15 perctől a kerek, jól szárított fajtáknál 1,5 óráig terjed. Ez az áztatási időtől, de a saját preferenciáitól is függ - valaki az egész borsót szereti, valaki pedig a jól megfőtt burgonyapürét.

Borsóleves - a legjobb receptek

1. recept: Borsóleves füstölt tarjával

A borsóleves klasszikus változata. A füstölt bordákat készen árulják a szupermarketekben, ezért rövid ideig, mindössze 30 percig kell főzni.

Hozzávalók: száraz borsó (500 gramm), hagyma, sárgarépa, burgonya (több darab), szalonna, paprika, füstölt sertésborda (500 gramm), fokhagyma, só, zöldek - kapor vagy petrezselyem.

Főzési mód

Öntsük a borsót 3-4 órán át hideg vízzel. A füstölt tarját 1-1,5 órán át főzzük, amíg a hús elválik a csontoktól. A hagymát, a burgonyát és a sárgarépát megtisztítjuk, ugyanúgy felvágjuk, mint bármely levesnél - a burgonyát nagy kockákra, a sárgarépát és a hagymát kis kockákra vágjuk. A borsót csontig szétszórjuk és 30 percig főzzük. Adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük további 20 percig. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát. Tegyük a serpenyőbe, és főzzük további 10 percig, sózzuk, borsozzuk, a leveshez adjuk a finomra vágott szalonnát és a fűszernövényeket, melegítsük még 2 percig. 30 percig kelesztjük, és húsdarabokra vágott mustárral tálaljuk.

2. recept: Borsóleves kolbásszal

Ez a csodálatos recept kis mennyiségű tej hozzáadásával különbözik a többi levestől. Először a borsót forraljuk fel, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót. Finom és kellemes levest kapsz. A gyerekek különösen szeretik.

Hozzávalók: tej (1/2 l), burgonya (500 gramm), liszt (2 evőkanál), fokhagyma, só, bors, sütőzsír (30 gr.), fűszerek ízlés szerint, kolbász 2 db.

Főzési mód

Ha borsólevest tervezünk, előző este áztassuk be a borsót hideg vízbe. Másnap leöntjük a vizet, és feltesszük főni a borsót. Külön vízben megfőzzük a burgonyát, zsírból és lisztből párolást készítünk. A borsót és a burgonyát szitán átdörzsöljük, összekeverjük, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, a tejet és a karikára vágott kolbászt. Főzünk még egy kicsit. Kész! Finomra vágott zöldekkel tálaljuk. Ne feledkezzünk meg a hagyományos kekszetről sem, például mikrohullámú sütőben 1 perc alatt megsüthetők.

3. recept: Borsóleves zöld hüvelyekkel

A zöldborsóból finom leves is készíthető. Közvetlenül a hüvelyben, nagyon rövid ideig forraljuk. A fő időköltség a marhahús csontleves elkészítése.

Hozzávalók: marhacsontok (1 kg), fehér bors, fűszernövények, só, konzerv zöldborsó, tejszín (10%, 250 m.), tojássárgája, petrezselyem, fokhagymás sajt (100 gramm).

Főzési mód

A csontokat megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Blansírozzuk három percig, vegyük ki és öblítsük ki a serpenyőt. Öntsük fel a csontokat sós vízzel és forraljuk fel, időnként eltávolítva a habot. A zöldeket megtisztítjuk és durvára vágjuk. Adjunk hozzá borsot, és főzzük mindent egy nyitott tálban 1 órán keresztül. A levest leszűrjük és újra felforraljuk, hogy a folyadék fele megmaradjon. A borsót 15 percig főzzük sós vízben. A borsó felét pépesítjük. A pürét a levesbe kenjük, hozzáadjuk a sárgájával felvert tejszínt. Folytassa a melegítést forrásig. Az elkészült levest fűszernövényekkel ízesítjük, minden tányérba teszünk egy-egy kanál sajtkrémet.

4. recept: Borsóleves húslevessel és Servelattal

Vegyünk egy kész sertéslevest, cukorcsonton főzve. Szűrd le. A levesnek az igazi tálalásnak köszönhetően nagyon kifinomult íze lesz. A többi hozzávaló minden a szokásos módon, borsó, sárgarépa, hagyma.

Hozzávalók: borsó (1 csésze), sertéshúsleves (2 liter), burgonya (2-3 db), füstölt kolbász (50-100 gramm), hagyma (1 db közepes méretű), sárgarépa, só, bors, babérlap .

Főzési mód

Egy pohár borsót előre áztasson vízbe legalább 2 órára. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a megduzzadt borsót, 20 percig tűzön hagyjuk, közben növényi olajon megdinszteljük a finomra vágott hagymát és sárgarépát. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, megdinszteljük a lében, és körülbelül 10-15 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és levesszük a tűzről. Hagyja 20-30 percig főzni. Egyél egészségedért!

5. recept: Borsóleves húsgombóccal

Ha nagyon gyorsan szeretne borsólevest főzni, akkor előre áztassuk be a borsót, és töltsünk fel egy kis mennyiségű darált húst. Csodálatos leves lesz belőle, a szájban olvadó húsgombócokkal.

Hozzávalók: hagyma (2 db), burgonya (5 közepes db), sárgarépa, borsó (200 gramm), darált hús (sertés-marha, 300-400 gramm).

Főzési mód:

Az előre beáztatott és megduzzadt borsót tiszta hideg vízzel leöntjük és tűzre tesszük. Amíg sül, olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát (először a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a sárgarépát). A kockákra vágott burgonyát beleeresztjük a levesbe, 10 perc múlva hozzáadjuk a fasírtokat (a darált húshoz pici hagymát teszünk, sózzuk, borsozzuk és húsgombócokat formálunk). Aztán jöhet a sárgarépa és a hagyma. Zárja le a fedelet, zárja el a gázt, és hagyja felfőni.

6. recept: Borsóleves lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 500 gramm sertéshús csonton, burgonya (3-4 db) borsó (fél, 1 csésze), sárgarépa, hagyma, fűszernövények, növényi olaj.

Főzési mód

Lassú tűzhelyben egy gyors módszert választanak, amely magában foglalja az összes hozzávaló összerakását. Először „sütés” módban pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, majd szedjünk ki mindent, és tegyük a húst egy serpenyőbe. Öntsön vizet az edény ¾ részébe, terítse rá a borsót, a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Ha általában inkább leengedi a húsról az első húslevest, először forralja fel a tartalmát "gőzölés" üzemmódban, majd változtassa meg az üzemmódot. 2 órán keresztül "oltó" üzemmódban főzzük. Ha csak el kell hagynia a házat, egyszerűen tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és kapcsolja be a „pörkölt” módot 2,5 órára, a lassú tűzhelyben lévő leves is finom lesz.

A borsó egészséges élelmiszertermék, amely összetételében sok hasznos anyagot tartalmaz. Sokan azonban tudják, hogy puffadást okozhat. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy minden tányérhoz adjunk sok apróra vágott kaprot - ez segít elkerülni a kellemetlen jelenségeket a belekben. A borsót lehetőleg alaposan öblítsük le, ezzel is csökken a gázképződés esélye. Borsóételek után ne igyunk azonnal hideg vizet, heveny vesegyulladás, keringési zavar vagy epehólyag-gyulladás esetén pedig egy időre zárjuk ki az étrendből.