Részletek

A sült lazac nagyon ízletes és egészséges étel. Ennek a halnak a rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a cukorbetegség, a stroke, az ízületi gyulladás és még a rák kockázatát is. A lazac gazdag káliumban és kalciumban, amelyek jótékony hatással vannak a csontszövetre, valamint foszforban, amely normalizálja a májműködést. Még egy tapasztalatlan háziasszony is tud sült lazacot főzni.

Sült lazac egy serpenyőben citromlével

Szükséges hozzávalók:

• lazac - 1 kg;
• bors, só - ízlés szerint;
• koriander - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 50 ml;
• citromlé - 1-2 evőkanál;
• Liszt.

Főzési folyamat:

A lazacot alaposan öblítse le, szárítsa meg, és éles késsel vágja steakekre. Mindegyik vastagsága nem haladhatja meg a 2-3 cm-t.

Egy külön tálban keverje össze az őrölt fekete borsot, sót és koriandert. A keveréket bőségesen szórjuk a steakekre. Hagyja a halat 20 percig pácolódni.

Minden darabot megforgatunk lisztben, és felhevített növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük. A steakeket minden oldalról sütjük anélkül, hogy csökkentené a hőt. A hal készenlétét az aranybarna kéreg kialakulása határozza meg.

A steakeket tányérra tesszük és meglocsoljuk citromlével. Tálalhatja az ételt az asztalra.

Sült lazac mézes szószban egy serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• lazac - 1 kg;
• só és bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - 50 ml;
• fokhagyma - 2 fog;
• folyékony méz - 2 evőkanál;
• borecet - 2 evőkanál;
• szójaszósz - 6 evőkanál.

Főzési folyamat:

A lazacfilét megtisztítjuk, folyó vízben leöblítjük és papírtörlővel töröljük szárazra. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd fél órára hűtőbe tesszük. Ennyi idő elteltével a halat szeletekre vágjuk.

Készítsük el a szószt. Ehhez a mézet, a szóját és a borecetet simára keverjük.

A fokhagymát nyomjuk át, tegyük egy serpenyőbe növényi olajjal, és tegyük lassú tűzre. Egy idő után távolítsa el a fokhagymát. Helyette a haldarabokat úgy helyezze el, hogy a bőr alul legyen. Addig sütjük, amíg világos kéreg nem keletkezik. A lazacot fordítsa meg a másik oldalára, és öntse rá a mézes szósszal. Ismételje meg a lépéseket többször.

A kész ételt hidegen és melegen is tálalhatjuk. Köretnek ideális a friss zöldségekből készült saláta.

Ázsiai stílusú sült lazac egy serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• lazac - 1,5 kg;
• növényi olaj;
• friss kapor vagy petrezselyem;
• francia mustár - 1-2 evőkanál;
• olívaolaj - 6 evőkanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2 fog.

Főzési folyamat:

Készítse elő a pácot. Turmixgépben turmixoljuk össze a szójaszószt, a mustárt, a fokhagymát és az olajat.

Öblítse le a lazacfilét hideg folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja apróra. Az elkészített halat lapos tányérra tesszük, és leöntjük az elkészített pác felével. Várjon körülbelül 15-20 percet.

Tegye a pácolt halat egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal, és süsse mindkét oldalát 5 percig. A megfőtt lazacot tányérra tesszük, ráöntjük a pác többi részével, és 10-15 percig állni hagyjuk.

Díszítsd a halat friss fűszernövényekkel, és tálald. Köretként burgonyapürét, zöldségsalátát vagy rizst vehetünk.

Sült lazac sajtos tésztában egy serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• lazac steak - 10 db;
• főtt csirke tojás - 1 db;
• szezám - 2 evőkanál;
• sajt - 50 gr;
• tejföl - 3 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• só, bors - ízlés szerint;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• tej - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

Öblítse le a steakeket folyó víz alatt, szórja meg sóval és borssal, és hagyja néhány órán át a hűtőszekrényben.

Készítse elő a tésztát. A főtt tojást finom reszelőn ledaráljuk. Keverjük össze szezámmaggal, reszelt sajttal, tejföllel, olívaolajjal és tejjel. Forgassa meg a steakeket minden oldalról a kapott tésztában, és tegye egy serpenyőbe növényi olajjal. A halakat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A sült lazacot a legjobb forrón, zöldségsalátával vagy főtt burgonyával tálalni.

Sok étel két kategóriába sorolható: ízletes vagy egészséges. A számunkra ízletesnek tűnő ételek - sütemények, füstölt húsok, stb. - nem mindig egészségesek, és azok az ételek, amelyek minden bizonnyal nagyon egészségesek - zöldségpürék, nyers zöldségek - nem mindenki íze. A lazaccsaládba tartozó halak az ízletes és egészséges termékek közé tartoznak. A lazac az ebbe a családba tartozó halak elnevezése: rózsaszín lazac, chum lazac, lazac, lazac, omul, pisztráng és mások.

A lazachús többszörösen telítetlen zsírsavakat, omega-3 zsírokat tartalmaz, amelyek részt vesznek a vér koleszterinszintjének szabályozásában, ami kedvezően hat a szív- és érrendszerre, a szív és az erek működésére. A lazacban található tápanyagok megakadályozzák az ateroszklerotikus plakkok képződését az erekben, normalizálják az agy, a vesék és a szív működését. A lazac fogyasztása csökkenti az Alzheimer-kór, a stroke, az ízületi gyulladás, a cukorbetegség és a rosszindulatú daganatok kockázatát. A lazac részét képező kalcium és kálium erősíti a mozgásszervi rendszert, a foszfor, a D-, A- és B12-vitamin pedig normalizálja a májműködést. Egyszóval hasznos terméket készítünk, és élvezzük az ízét.

A főzés lépései:

8) sült lazac legjobb melegen fogyasztani.

Hozzávalók:

Lazac - 960 gr., fűszerek halhoz, só, növényi olaj, citrom.

A szójaszósz kiválóan alkalmas hal pácolására. Ráadásul még a lazac megsütése után sem sejti senki, hogy szójaszószba áztatták. Az íze olyan finom és finom.

Hozzávalók:

1. lazac filé - 2 db
2. szójaszósz - 2-3 evőkanál (a lazacdarabok méretétől függően)
3. olívaolaj - 1 evőkanál
4. vaj - 1 evőkanál

Elkészített lazacfilé jól bevonva szójaszósszal. Ezt úgy kell megtenni, hogy a hal jól be legyen vonva a szósszal (plusz egy picit meglocsoljuk a tetejét), de ne ússza meg a szószban. A lazacfilét a bőre le nem választva kell bevenni.

30-40 percig állni hagyjuk.

A serpenyőt jól fel kell melegíteni. Adjunk hozzá vajat és olívaolajat. Ez egy jó kombináció, de megteheti csak egyfajta olaj felhasználásával is.

A pácolt lazacfilét egy serpenyőbe tesszük és közepes lángon kb 5 percig sütjük.A lazachéjas oldalát először megsütjük.

Ezután fordítsa meg a lazacot, és süsse meg a másik oldalát is 3-5 percig.

Nagyon finom, ha a lazacot előtte megszórjuk szezámmaggal. Hihetetlen finom. Ideálisan főzve tálaljuk. Lehet nem sült, hanem sütőben sült hal változata a recept elve szerint

Sült lazac tejszínes szószban spenóttal

Hozzávalók:

1. lazac filé - 2 db
2. vaj - 1 evőkanál
3. olívaolaj - 1 evőkanál
4. póréhagyma - 1 db (kicsi)
5. tárkony - 1/4 teáskanál
6. száraz fehér bor - 50 ml
7. nehéz tejszín - 50 ml
8. spenót levelek
9. bors

Sózzuk, borsozzuk az elkészített lazacfilét.

Az előző receptben leírtak szerint vajban és olívaolajban sütjük. Fontos betartani a technológiát, hogy a lazac ne legyen túlszáradt. Amikor a hal mindkét oldala megsült, kivesszük a serpenyőből és félretesszük.

Tedd a serpenyőbe a finomra vágott póréhagymát és a tárkonyt. 1/2 percig sütjük közepes lángon. Ha nincs póréhagymánk, akkor vegyen egy zsenge hagymát (azt, amelyiken zöld nyilak van), és a fehér részét felaprítjuk. A fiatal hagyma lágyabb és ízében közelebb áll a zöldekhez.

A spenótleveleket a serpenyőbe tesszük, és puhára pároljuk.

Adjunk hozzá száraz fehérbort és kemény tejszínt. Pároljuk a zöldségeket a szószban 3-5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.

Tálaláskor a lazacot a zöldségekre fektetjük. Nagyon ízletes!

Vajon sült lazac zöldségekkel

A kiváló Karelskaya Gornitsa étterem séfje a zöldséges lazac főzéséről tart mesterkurzust! Az ételt a videó végén láthatjátok. Nagyon étvágygerjesztő. A recept nagyon jól látható a videóreceptben, de hogy kényelmesebb legyen, felvázoltam nektek.

Friss lazac – a következővel:

• kopoltyú élénkpiros
• fényes pikkelyek

Az első lépés a hal felvágása:

1. Ehhez bemetszést készítünk a kopoltyúívek területén, és a kést a gerinc mentén vezetjük. Így a filé egy részét levágjuk;
2. ugyanezt tesszük a lazacgerinc másik oldalán is;
3. megszabadulni az uszonyoktól levágással;
4. vágja le a felesleges zsírt.

Ennek eredményeként 2 db gyönyörű lazacfilét kaptunk. A lazac ilyen darabolása akkor megfelelő, ha úgy dönt, hogy saját maga pácolja, hogy például az ünnepi asztalon főzzön.

De nem dobod el a lazac gerincét a farokkal. Gyönyörű lett az övék. Nekem a lazacgerincen a hús a legfinomabb. Nagyon olcsó - körülbelül 2,5 dollár 1 kg-onként, és az evés öröme sem kisebb.

Most el kell távolítania a csontokat a filéből. A legkényelmesebb módja a csipesz.

Amikor a filé teljesen készen áll a főzésre, vágja vékony szeletekre a rostok mentén. De le kell vágni, le kell vágni a bőrt, ami még mindig hasznos az ételünkben.

Sózzuk meg az apróra vágott filédarabokat, és hagyjunk egy kis időt, hogy a só felszívódjon.

Ekkor kezdjük el elkészíteni a köretet. A díszítéshez kell:

• egyenruhában főtt burgonya (természetesen előre meg kell főzni);
• sárgarépa;
• zöldhagymát;
• kapor
• fokhagyma.

Fokhagymával és elkezdjük főzni. A fokhagymát először egy késsel össze kell törni, hogy beindítsa a levet. Utána pedig nagyon apróra vágjuk.

Vágja a sárgarépát vékony csíkokra.

A burgonyát közvetlenül a héjában vágjuk apró rudakká.

A hagymát és a kaprot durvára vágjuk.

Elkezdjük sütni a zöldségeket köretnek. A fokhagymát vajjal egy serpenyőbe tesszük és kicsit megpirítjuk.

Hozzáadjuk a sárgarépát és kicsit megpirítjuk.

Az összes többi zöldséget (a zöldhagymát és a kaprot is) egy serpenyőbe tesszük és 2-3 percig pirítjuk. A burgonyát mindkét oldalukon megsütjük.

Sózzuk, borsozzuk a köretet. A kész köretet tányérra tesszük.

Ismét vissza a lazachoz. Mivel a hal vékonyra van szeletelve, nagyon gyorsan megsül. A hal elődarabjait borsozni kell.

Vajjal jól felmelegített serpenyőben megkenjük, és mindkét oldalát megsütjük. 1,5-2 percig kell sütni. Nem lehet túlfőzni, különben elveszti szaftosságát.

A köret tetejére tesszük a sült lazacdarabokat.

És az utolsó érintés - süssük ropogósra a lazac bőrét. Tányérra tesszük, finomra vágva. Jó étvágyat!

A sült lazac mindig nem csak finom, hanem egészséges is. Végtére is, rendszeres használata csökkenti a stroke, a cukorbetegség, az ízületi gyulladás és a rosszindulatú daganatok kockázatát. Ez a hal gazdag vitaminokban, például kalciumban, káliumban, amelyek erősítik a csontrendszert, és a foszfor normalizálja a májat. Tehát gyorsan készítsük el ezt az egészséges terméket, és élvezzük mesés ízét.

Hogyan sütjük a lazacot?

A lazac jól főzéséhez elő kell melegíteni a serpenyőt, és nagyon gyorsan meg kell sütni a halat. Ha túlexponált, akkor az összes zsír elpárolog, nagyon kiszárad, és akár szét is eshet.

Mivel a lazacnak nagyon sok saját íze és aromája van, minimális fűszerezést igényel. A legjobb, ha sütés előtt megszórjuk a halat citrommal, ami finoman kiemeli az étel minden ízét. A legfontosabb, hogy mindig ne feledje, hogy minél frissebb a hal, annál ízletesebb, aromásabb és egészségesebb lesz az étele.

Grillezett lazac steak

Hozzávalók:

• lazac steak - 5 db;
• vörös káposzta - 100 g;
• vaj - 50 g;
• hagyma - 1 db;
• alma - 1 db;
• mazsola - 1 evőkanál. egy kanál;
• pácolt gyömbér - 1 evőkanál. egy kanál;
• húsleves - 300 ml;
• szójaszósz - ízlés szerint;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• friss gyömbér - 10 g.

Főzés

Vegyünk egy fej vörös káposztát, finomra vágjuk és ízlés szerint sózzuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Ezután óvatosan meghámozzuk az almát (nem dobjuk ki) és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kevés vajat, rátesszük a hagymát, és folyamatos kevergetés mellett 5 percig pirítjuk. Ezután a hagymához káposztát, almát, ecetes gyömbért, mazsolát teszünk, jól összekeverjük és lassú tűzön kb 20 percig főzzük.

Időveszteség nélkül kezdjük el elkészíteni a sült lazac szószát. Vegyünk egy serpenyőt, beletesszük a maradék vajat, és alacsony lángon felolvasztjuk. Az alma héját ráterítjük és 5 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, a csirkelevest és csökkentsük felére. Jól leszűrjük, hozzáadjuk a reszelt friss gyömbért és jól összekeverjük. Most a halakon a sor.

Hogyan sütjük a lazac steaket? A halat sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és növényi olajban, nagy lángon mindkét oldalát 5 percig sütjük. A kész halat a főtt káposztára kenjük, és bőven leöntjük a szósszal. Nos, ennyi, finom, illatos és lédús sült lazac kész!

Sült lazac filé

Hozzávalók:

• lazac filé - 300 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• szójaszósz - 50 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• zöldhagyma, kapor - díszítéshez;
• szezámmag - 2 teáskanál;
• provence-i gyógynövények - 2 teáskanál;
• majonéz - 5 evőkanál. kanalak;
• mandarin - 1 db.

Főzés

Hogyan kell főzni a sült lazacot? Fogunk egy halfilét, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és 30 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt készítse el a pácot. Egy mély tálban keverje össze a növényi olajat, a présen át préselt fokhagymát, szezámmag, provence-i fűszernövények és szójaszósz. Az egészet jól összekeverjük, és ezzel a keverékkel megtöltjük a lazacfilét. A halat hűtőbe tesszük és kb 2 órát pácoljuk. Most elkészítjük a szószt: összekeverjük a majonézt, a kinyomott fokhagymát, az apróra vágott fokhagymát, a szójaszószt és a mandarinlevet.

Meddig kell a lazacot sütni? A pácolt lazacfilét növényi olajjal kikent serpenyőre tesszük, és mindkét oldalát 3-5 perc alatt aranybarnára sütjük. Óvatosan tegyük át a filét egy tányérra, öntsük le az elkészített szósszal, és szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával. Jó étvágyat!

A lazacot serpenyőben megfőzzük. Imádom a lazacot, mert ez a hal mindig finom. Ráadásul ez a hal nagyon egészséges. Az Omega-3 zsírsavaknak, valamint a B1-, PP-, kálium-, foszfor- és króm-vitaminoknak köszönhetően elegendő mennyiségű lazac fogyasztása lassítja a szervezet öregedését, megelőzi az érelmeszesedést, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és még a hangulatot is javítja. A lazac jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, az idegrendszerre és az emésztőrendszerre. A tudósok még egereken is végeztek kísérleteket, és arra a következtetésre jutottak, hogy a lazac fogyasztása harmadával meghosszabbítja a várható élettartamot. Főzzük hát gyakrabban ezt a csodálatos halat.

Én leginkább sütőben sütöttem lazacot, mert a lazac kicsit szárazra sült egy serpenyőben. De a serpenyőben, e recept szerint főzött lazac rendkívül lédús és illatosnak bizonyult.

Hogyan kell főzni a sült halat

Szükségünk lesz:

- lazac - 1,5 kg

- gyömbér gyökér - 3 cm

- 2 evőkanál. szezámmag

- 2 evőkanál. növényi olaj

- 2 evőkanál. szója szósz

- fekete bors ízlés szerint

Kb. 3 cm-t levágunk a gyömbér gyökerétől, megtisztítjuk és hármat reszelőn. Keverje össze a gyömbért szójaszósszal és növényi olajjal.

Kenjük meg a lazac mindkét oldalát ezzel a páccal, és hagyjuk állni 10 percig.

Most mindkét oldalon mártsuk meg minden lazacdarabot szezámmagban, és süssük növényi olajban 4-5 percig mindkét oldalon.