Ez a káposzta meglepően sokoldalú - rengeteg finom ételt főzhet belőle.

Sajnálom a kék káposztát. Nálunk valamiért kizárólag egy formában fogyasztják: majonézes salátában. Nem, nem vagyok ellene a majonéznek (nem egyszer már bevallottam fanatikus szerelmemet ennek a szósznak), de ellene vagyok, hogy a kékkáposztát csak salátákba egyék! Ez a barátnő meglepően sokoldalú, és egy csomó finomat főzhetsz belőle.

PÁCOS KÉKKÁPOSZTA

kitchenvignettes.blogspot.com

A pácolt kék káposzta remek alternatívája a hagyományos savanyú káposztának.

Szükségünk lesz:

• kék káposzta - 1 db. (közepes);
• babérlevél - 3 db;
• fekete bors (borsó) - 15 db;
• szegfűbors (borsó) - 7 db;
• szegfű - 7 db;
• fahéj - 0,5 teáskanál;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• ecet - 250 ml;
• víz - 0,75 l;
• növényi olaj - 50 ml.

A káposztát feldaraboljuk, üvegbe döngöljük. A pácot megfőzzük. Ehhez tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, forraljuk fel és főzzük körülbelül 5 percig. Öntsük a káposztát páclével, hagyjuk pár napig főzni. Hűtőben tároljuk.

KRÉMES KÉKKÁPOSZTA LEVES

tastymediterraneo.com

Három nagy burgonyát meghámozunk, apró kockákra vágjuk, és sós vízben pár babérlevéllel megfőzzük. Amikor a burgonya felforrt, adjunk hozzá kékkáposztát (néhány "szeletet" - hogy gyorsabban forrjon). Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután a zöldségeket turmixgépbe helyezzük, és bekapcsoljuk a turbó üzemmódot. A kívánt sűrűség érdekében adjunk hozzá tejszínt vagy burgonya-káposzta "levest".

KÉKKÁPOSZTA Káposzta

staceyhomemaker.com

A káposztás káposzta tekercsek a közönséges káposzta tekercsek elvén készülnek (emlékszel, hogy káposztaszeletnek hívom őket?). A különbség csak annyi, hogy a tölteléket élénk színű káposztába csomagoljuk. Megnézheti a káposzta tekercs receptjét.

KÉKKÁPOSZTÁS SZELEK

kotletka.com.ua

A steakekről is meséltem már, a receptet megnézheted. A steak káposztát egyébként nem kell karikára vágni. Vágható szeletekre, vagy egyszerűen csak félbe vagy negyedbe, ha kicsi a mérete.

PÁROLT KÉKKÁPOSZTA

kotletka.com.ua

És megtörténik, igen. A párolt kékkáposzta egyébként a hagyományos német konyha receptje. A németek általában meleg salátaként fogyasztják a vöröskáposztát, sertéshússal, kolbásszal vagy más hússal tálalják.

Szükségünk lesz:

• káposzta - 1 kg;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• savanyú alma (például Simirenki) - 2 db;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• babérlevél - 1 db;
• víz - 250 ml;
• só ízlés szerint;
• szegfűszeg - 2 db.

A káposztát apróra reszeljük. A hagymát és az almát apróra vágjuk. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, ráterítjük a hagymát és az almát, megszórjuk cukorral, és körülbelül öt percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a káposztát, és meglocsoljuk ecettel, hogy megőrizze élénk színét. Tíz percig pirítjuk. Adjunk hozzá vizet, sót és fűszereket. Lefedve körülbelül 40 percig puhára pároljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá forró vizet – mindig legyen egy kis folyadék a serpenyőben.

KÉKKÁPOSZTA SALÁTA MANDARINNAL

happyfoodstube.com

A mandarinokat megtisztítjuk a héjától és a fehér filmektől - úgy, hogy csak egy pép maradjon. A káposztát, három almát és a sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk. Egy tálba tesszük, meglocsoljuk egy kevés citromlével és olívaolajjal, majd jól összekeverjük.

Csatlakozzon a TSN.Blogs csoporthoz is

A vörös káposzta Pythagoras kedvenc étele. A Földközi-tengerben fedezték fel - ott ősidők óta az emberek tudtak jótékony hatásairól, és nemcsak ételeket készítettek belőle, hanem gyógyászati ​​célokra is használták. De akkor még nem tudták, hogyan hívják a kékkáposztát. Rokonától, fehérfejűtől nemcsak színében, hanem tulajdonságaiban is különbözik.

Összetétel és előnyei

Ennek a zöldségnek a feje kicsi, de meglehetősen sűrű. Sokkal később érnek, mint a fehérek, szeretik a hűvösséget, sokáig megőrzik lédússágukat, frissességüket. A zöldség kalóriatartalma kicsi, összetétele vitaminokban és ásványi anyagokban, béta-karotinban gazdag.

A gazdag szín a nagy mennyiségű antocianinnak köszönhető. Ezek az anyagok erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Az antocianinok erősítik az erek falát, rugalmassá teszik azokat. A termék jótékony hatással van a szívre, javítja a bőr állapotát – hívják "a fiatalság forrása".

A rendszeres használat megakadályozza a leukémia kialakulását, semlegesíti a sugárzás hatásait, javítja a látást - az előnyök nyilvánvalóak.

Egyes háziasszonyok nem nagyon szeretik a vörös káposztát, mert kevés a leve. De megváltoztatják hozzáállásukat, amikor megismerik a kék káposzta előnyeit és a károk hiányát. Ásványi-vitamin komplexe teljes mértékben pótolja ezt a hiányt. A fitoncidek csökkentik a tuberkulózis kórokozójának aktivitását, normalizálják a légzőrendszer működését.

Ha rendszeresen fogyasztja ezt a terméket, a gyomor-bél traktus hiba nélkül fog működni, és javul a vérképzés folyamata. A színes, vagy kék káposzta magas növényi fehérjetartalma miatt jótékony hatással van a májra, a vesére és a pajzsmirigyre.

A termékben lévő vitaminok sokkal tovább raktározódnak, még a „törékeny” C-vitamin is. A szelén oxigénnel látja el a sejteket, eltávolítja a méreganyagokat és a nehézfémeket a szervezetből. A cink stimulálja az agyat. A rostok és a tejsav pozitív hatással vannak a bél mikroflórájára, eltávolítják a "rossz" koleszterint.

Ha a hipertóniás betegek rendszeresen fogyasztják ezt a káposztát, nyomásuk normalizálódik. A kék vagy vörös káposzta hasznos tulajdonságait az orvostudományban is használják. Mézes leve megfázás ellen hatásos, a borogatás pedig felgyorsítja a karcolások, horzsolások gyógyulását.

Egy másik fontos tulajdonság az alkohol testre gyakorolt ​​hatásának csökkentésére való képesség. A lakoma kezdete előtt ajánlatos néhány káposztalevelet elfogyasztani, vagy kékkáposzta salátát készíteni. A majonézes saláta receptek népszerűek.

Hogyan kell főzni?

A főzés során a karfiolt nem használják olyan széles körben, mint a fehér káposztát. Ennek oka a merevség és a lédússág hiánya. Kicsit fanyar, de ha jól főzzük, nagyon finomak az ételek.

Nyers formájában salátákhoz adják, húsokhoz illik. A zöldség segít a szervezetnek a nehéz ételek gyorsabb megemésztésében. Ha nem vetik alá hőkezelésnek, akkor minden vitamin és jótékony tulajdonság megmarad.

A savanyú káposzta nagyon finom. Finomra vágjuk, és szorosan üvegedényekbe tesszük. Csavaráshoz adjunk hozzá fél savanyú szilvát. Öntsünk sós lében borecetet, sót és cukrot. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük és lezárjuk. Pácolva húsokhoz, köretekhez tálalhatjuk.

Vannak-e ellenjavallatok?

Ennek a terméknek nincsenek káros tulajdonságai. De a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek óvatosan kell kezelniük. A nagy mennyiségű rost miatt a káposzta nehezen emészthető, nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani.

Károsíthatja a gyomorfekélyben szenvedőket. Kis adagokban használható, de a terméket hőkezelésnek kell alávetni. Mínusz egy - a vitamin mennyisége csökken, és az íze szenved.

Saláta "Kedvenc"

A kék káposzta saláta felszolgálható lakomákon, vagy beépíthető a napi étrendbe. A káposztát nagyon apróra vágjuk, a salátát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Meglocsoljuk almaecettel vagy borecettel, hogy eltávolítsuk a keserűséget. A paradicsomot kockákra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.

Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket. A salátát majonézzel vagy tejföllel megkenjük. Fogyasztható önálló ételként vagy hús mellé, köretként tálalható.

Káposzta "válogatott"

Vágjuk nagy darabokra a brokkolit, a vörös- és fehér káposztát, a paprikát és a sárgarépát.

Az összes hozzávalót aprítógépbe tesszük és felaprítjuk. Tegye át a masszát egy mély tálba, és adjon hozzá két evőkanál kávédarálóban zúzott diót. Az öntet elkészítése: Az olívaolajat, a citromlevet, a fehér borsot és a tengeri sót összekeverjük.

A kék káposzta élesebb és kifinomultabb ízében különbözik a többi káposztafajtától. Ennek köszönhetően a kék káposzta és a saláta a részvételével világosabb és ízletesebb. Ezenkívül a maximális mennyiségű rostot tartalmazza. A szervezet hatalmas mennyiségű előnyt kap az ilyen friss termékektől. A kékkáposzta saláták elkészítése pedig nagyon kevés időt vesz igénybe, így minden háziasszony számára örömet okoz a főzésük.

Főzhet vagy főzhet az asztalra vitamin-kiegészítőként. Kétségtelen, hogy a családja is szeretni fogja őket!

Egy elegáns és szokatlan étel kezdetben nagyban meglep az összetételével. Salátákhoz ritkán használt összetevőket tartalmaz. Már egy szőlőszem is ámulatot okozhat. És tekintettel arra, hogy van alma is, hihetetlenül nehéz elképzelni a kész étel ízét. De ez a rejtély az, ami különleges varázst ad az ételnek.

A kék káposzta salátához szüksége lesz:

• 300 gr. kék káposzta;
• 150 gr. szőlő (lehetőleg zöld);
• 1 nagy alma;
• 40 gr. zöldhagymát;
• 1/4 tk Szahara;
• 1/4 tk só;
• 30 gr. olaj;
• 1/2 citrom.

Kék káposzta saláta majonéz nélkül:

1. A káposztát meg kell mosni, a sűrű felső leveleket eltávolítjuk, a többit vékony csíkokra vágjuk. Az ilyen őrlés után kis mennyiségű sót adunk a káposztához, és kézzel dörzsöljük.
2. Az almát megmossuk, meghámozzuk, a közepét felvágjuk és kivágjuk, vékony csíkokra vágjuk, és bő citromlével meglocsoljuk.
3. A zöldhagymát szintén megmossuk, deszkára fektetjük és apróra vágjuk.
4. A szőlőt egyszerűen megmossuk, a bogyókat eltávolítjuk az ágakról, nem kell őrölni.
5. Az erre a pillanatra elkészített összes terméket egy salátástálba öntjük, cukorral meghintjük és vajjal fűszerezzük, mindent egy kanállal keverünk össze.

Fontos! Nem szükséges az almát citromlével meglocsolni. Ecettel is helyettesíthető. De a sav hozzáadása alapvetően fontos művelet. Neki köszönhető, hogy ez a gyümölcs nem fog sötétedni.

kék káposzta saláta receptek majonézzel

Ha nem csak egészséges, de ízletes termékeket is összekeverünk egy ételben, akkor rendkívüli ízt kapunk, amely egyszerre ragad meg és lep meg. Természetesen a füstölt kolbászból semmi haszna nem lesz, de az íze egyszerűen hihetetlen, az aroma pedig lélegzetelállító.

A majonézes kék káposzta salátához szüksége lesz:

• 350 gr. kék káposzta;
• 200 gr. füstölt kolbász;
• 60 gr. konzerv borsó;
• 1 gerendafej;
• 80 gr. majonéz;
• 1/4 tk só.

Kék káposzta saláta majonézzel:

1. A füstölt kolbászt először kicsit lehűtjük, majd deszkára fektetjük és vékony csíkokra vágjuk.
2. A káposztát megmossuk és a lehető legvékonyabbra vágjuk, kézzel összegyúrjuk, hogy egy kis sötét leve kilógjon.
3. A hagymát megpucoljuk, hideg vízben megmossuk, vékony szeletekre vágjuk.
4. Az összes apróra vágott terméket egy salátástálba helyezzük.
5. Egy üveg borsót kinyitunk, az egész pácot leöntjük, és egy salátástálba is öntjük.
6. Ízesítsük majonézzel, sózzuk, keverjük össze.

Tipp: ha a borsóüvegben lévő pác sűrűnek és zavarosnak bizonyult, akkor jobb, ha a borsót leöblítjük, mielőtt a salátához adnánk. Ellenkező esetben túl sósnak bizonyulhat.

kék káposzta saláta receptek

Nem csak a krutonok teszik különlegessé ezt a salátát. Van egy másik titkos összetevője - egy különleges szósz, amely sok tekintetben felülmúlja a hagyományos majonézt, és meglepően puhává varázsolja az ételt. Ezen kívül a feta sajt kellemes savanyúságot is ad, ami a káposzta fűszerességgel kombinálva tökéletesen összeér.

A kék káposzta salátákhoz szüksége lesz:

• 300 gr. kék káposzta;
• 1 fej lila hagyma;
• 100 gr. sajt;
• 100 gr. tejföl;
• 100 gr. fermentált sült tej;
• 1/2 tk curry;
• 1/4 tk Szahara;
• 1/4 tk só;
• 2 szelet kenyér.

Hogyan készítsünk kék káposzta salátát:

1. A káposztát előmossuk, majd deszkára tesszük, és késsel vékony csíkokra vágjuk. Egy ilyen egyszerű eljárás után cukorral és sóval összekeverjük, kézzel összetörjük.
2. A hagymát megtisztítjuk és vékony karikák felével felaprítjuk.
3. Keverjük össze a káposztát apróra vágott hagymával.
4. A sajtot egy tálba kenjük és villával aktívan összegyúrjuk, hozzáadjuk a tejfölt és az erjesztett sült tejet, majd összekeverjük.
5. A tejtermékekből nyert öntetet a salátára öntjük és összekeverjük.
6. A kenyeret apró kockákra vágjuk, és serpenyőben megsütjük, hogy a darabok ropogósak legyenek.
7. A kész ételt megszórjuk kihűlt zsemlemorzsával.

Tipp: A kekszet többféleképpen is elkészítheti. Nem csak serpenyőben süthetők, hanem tepsire fektetve is süthetők a sütőben. A legmerészebb hostessek erre a célra már régóta megtanulták a mikrohullámú sütő használatát.

Kék káposzta saláta majonézzel

Ezt a csodálatos ételt semmiképpen nem lehet hétköznapinak nevezni. Íze annyira gazdag és gyengéd, hogy el sem lehet hinni. A benne lévő termékeket nem véletlenszerűen, hanem rétegek formájában helyezik el, ami önmagában jelzi ennek az ételnek az ünnepiségét és ünnepélyességét. A tenger gyümölcseinek bősége nem luxus, hanem egyszerűen a felülmúlhatatlan ízű vitaminsaláta legeredetibb megoldása.

A kék káposzta salátához szüksége lesz:

• 100 gr. rizs
• 4 nagy tojás;
• 1 nagy sárgarépa;
• 300 gr. tintahal;
• 220 gr. rák rudak;
• 150 gr. garnélarák;
• 300 gr. kék káposzta;
• 30 gr. zöldhagymát;
• 3 szál petrezselyem;
• 180 gr. majonéz.

Kék káposzta saláta receptje:

1. A rizst meg kell mosni, és csak azután főzni kell közönséges, enyhén sós vízben. Főzés után szűrőedénybe dobjuk és hideg vízzel mossuk.
2. A tojásokat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és legfeljebb tizenkét percig forraljuk. Lejáratuk után a forrásban lévő vizet lecsöpögtetjük, jeges vízbe merítjük és lehűtjük. Ezután megtisztítjuk és sárgájára és fehérjére választjuk. Egymástól külön, reszelőn őröljük.
3. A sárgáját kikeverjük a rizzsel, és a salátástál aljára kenjük, majonézbe áztatjuk, mint az összes többi réteget.
4. A sárgarépát ecsettel mossuk meg, tegyük egy vízzel teli edénybe, és forraljuk fel. Kihűlés után megtisztítjuk, késsel kis kockákra vágjuk és szintén salátástálba rakjuk.
5. A tintahal tetemeit megmossuk és forrásban lévő sós vízbe fektetjük. Három perc múlva kiveszik, hideg vízzel leöntik, megtisztítják és apróra vágják. Sárgarépára kenjük.
6. A megmosott zöldhagymát apróra vágjuk és tintahalra kenjük.
7. A megmosott káposztát apróra vágjuk, és a következő rétegbe tesszük.
8. A felolvasztott rákrudakat kiszabadítjuk a filmből, és finomra vágjuk, káposztára helyezzük.
9. A reszelt mókusokat rákrudakra öntjük.
10. A garnélarákot öt percig forraljuk, lehűtjük, megtisztítjuk, és pontosan kiegészítik a kompozíciót.
11. Saláta ragaszkodni legalább egy órát a hűtőszekrényben.

Tipp: a főtt rizst főzés után azonnal meg kell mosni. Ha ezzel késik, vagy egyáltalán nem hajt végre ilyen fontos intézkedéseket, akkor nem morzsás gabonaféléket kap, hanem homogén masszát, amelyet szigorúan tilos a salátához adni.

kék káposzta saláta

Ez egy egyszerű zöldségsaláta, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Ennek eredményeként az étel lenyűgözi az ízjegyeket, a ragyogó dizájnt és a csodálatos aromáit. Csak úgy tűnik, nincs benne semmi különös. De az első felkészülés után világossá válik, hogy enélkül már lehetetlen lesz. Végül is ilyen pikáns jegyek más ételekben, még erős vágy esetén sem találhatók meg.

Kellene:

• 1 nagy sárgarépa;
• 2 kaliforniai paprika;
• 500 gr. kék káposzta;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 10 gr. borecet;
• 1 chili paprika;
• 50 gr. petrezselyem;
• 50 gr. koriander;
• 1/2 tk koriander;
• 30 gr. olivaolaj;
• 1/4 tk só;
• 1/4 tk Szahara.

Kék káposzta saláta főzése:

1. A káposztafejet alaposan megmossuk, a durva felső lapokat szétválasztjuk. A fő részét vékonyra vágjuk. Ezután megsózzuk és kézzel kinyomkodjuk.
2. A paprikát megmossuk, két részre vágjuk, az összes magot eltávolítjuk, az ereket eltávolítjuk. A többit csíkokra vágjuk.
3. Ecsettel megmossák a sárgarépát, zöldséghámozóval meghámozzák, és a koreai ételekhez való klasszikus reszelőn feldarabolják.
4. A meghámozott fokhagymát mozsárban összetörjük.
5. A chili paprikát késsel finomra vágjuk.
6. A borsot és a fokhagymát összekeverjük, ecetet és olajat öntünk rá, hozzáadjuk a cukrot, a koriandert és a sót, összekeverjük. Ez csodálatos tölteléket eredményez.
7. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
8. Az összes terméket egy edénybe öntjük, öntjük mártással és összekeverjük.
9. A díszítés zöld.

Tipp: minél több zöldet tartalmaz egy ilyen saláta, annál frissebb és aromásabb lesz. Nem szabad sajnálni egy ilyen hasznos összetevőt, vagy félni túlzásba vinni vele.

Nem mindenki engedheti meg magának a drága vitaminkomplexeket, amelyek lehetővé teszik a test állapotának folyamatos fenntartását a normál tartományban. És minek tömni magát kémiával, ha hétköznapi zöldségekből is lehet „vitaminbombát” készíteni. A hasznos és olcsó kék káposzta, amelyet gyakran salátákban használnak, megmentő lesz. Jól párosítható zöldségekkel és sok más étellel. Egy igazi remekmű készül, és ez nem drága, hanem költségvetési lehetőség. Vannak receptek, amelyek jobban megfelelnek a napi étkezésnek, és vannak, amelyek elegánsan mutatnak majd az ünnepi terített asztalon. Ez nem csak egy lehetőség az étrend diverzifikálására, ez egy ideális lehetőség saját és szerettei egészségének erősítésére. Ráadásul nagyon-nagyon egyszerű elkészíteni az ilyen ételeket. Még egy gyerek is megbirkózik ezzel a feladattal különösebb erőfeszítés nélkül, ami már a kézművesekről beszél, akik képesek egy étterem látszatát kelteni a konyhában. Érdemes tehát gyakrabban kényeztetni magát egyszerű és ízletes, egészséges saláták készítésével, a szabadidőt pedig a családjával tölteni? Ezek a pillanatok olyan gyorsan elmúlnak, és érdemes mindegyiket úgy értékelni, mintha az utolsó lenne.

Olvasóink számára más egészséges lehetőségeket is válogattunk a koreai harapnivalók elkészítéséhez, amelyeket Ön és családja élvezni fog - és.

Valójában ezt a lila színű káposztát vörösfejűnek hívják, de mivel a „kék káposzta” elnevezés meghonosodott nálunk, nevezzük ennek megfelelően a salátát.

A vörös káposzta mind ízében, mind táplálkozási tulajdonságaiban jelentősen eltér a fehér káposztától, ezért mindenképpen ajánlom ezt a nagyon egyszerű kékkáposzta saláta receptet, legalábbis érdeklődésből. A recept a lehető legprimitívebb – tudom, hogy ehhez a salátához sokan más hozzávalót is adnak, de én személy szerint annyira szeretem a kékkáposztát, hogy nem szeretném más hozzávalókkal kiváltani az ízét.

Szóval, elmesélem, hogyan készítsünk kékkáposzta salátát – remek köretet vagy önálló főzeléket egy könnyű falatozáshoz!

1. A káposztafejet alaposan megmossuk, a káposztafej negyedét levágjuk.

1. Finomra aprítjuk.

1. Dörzsölje át a káposztát a kezével, hogy lágyabb legyen.

1. A káposztát salátástálba tesszük, olívaolajjal, ecettel ízesítjük, jól összekeverjük. Minél intenzívebben kevered, annál puhább lesz a káposzta.

1. Só, bors ízlés szerint.

Tulajdonképpen kész is a kékkáposzta saláta! Azonnal tálalhatod.

kék káposzta saláta

Hozzávalók: A kék káposzta saláta nagyon egészséges és szokatlan étel. De valójában a salátát vörös káposztából készítik, amely nagyon gazdag vitaminokban. Ez a saláta húsételhez és főtt burgonyához is finom lesz.

- vörös káposzta - 1 kis villa,
- saláta vöröshagyma - 1 fej,
- közepes paradicsom - 2 darab,
- majonéz 67% - 230 ml,
- só,
- friss fűszernövények.

Főzés:
1. A vörös káposztát apróra vágjuk, és egy mély edénybe tesszük.

1. A vöröshagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A lilahagymát kifejezetten friss zöldségekből készült saláták készítésére szánják, mivel nem keserű és elég lédús. A salátahagyma elvileg helyettesíthető közönséges hagymával, de akkor azt előzetesen be kell pácolni.
2. Öblítse le a paradicsomot hideg vízzel, majd vágja apró kockákra.
3. Válasszon friss fűszernövényeket, amelyeket a legjobban szeret, és leggyakrabban adjon hozzá salátákhoz, és vágja finomra egy késsel.
4. Az általunk előre elkészített összes hozzávalót káposzta edénybe tesszük, konyhasóval és majonézzel ízesítjük. Csak mindent jól össze kell keverni egy kanállal, és egy gyönyörű salátástálba tesszük. Jó étvágyat!

kék káposzta saláta

1-es számú saláta:

• Gomba - ha nagy, körülbelül 7-8 db.
• Fél citrom leve
• Napraforgóolaj

Főzés:

A karfiolt apróra vágjuk, majd kézzel összegyúrjuk, hogy ne legyen olyan kemény. A hagymát felaprítjuk (én ebben a salátában a hagymát elég nagy darabokra szeretem). Meglocsoljuk citromlével és olajjal. Összekeverjük. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit (koriander vagy fűszernövények). Ezután a gombát nagy kockákra vágjuk, és újra összekeverjük.

2-es számú saláta:

• Karfiol (kék) - 1/2 darab
• Hagyma - 1 kicsi vagy fél nagy
• Csicsóka (a csicsókát annyit kell venni, hogy térfogata a káposzta térfogatának egyharmada legyen)
• Fél citrom leve
• Napraforgóolaj

Főzés:

A karfiolt apróra vágjuk, majd kézzel összegyúrjuk, hogy ne legyen olyan kemény. A hagymát felaprítjuk (én ebben a salátában a hagymát elég nagy darabokra szeretem). Ezután finom reszelőn három csicsókát, és egy tányérba öntjük káposztával. Meglocsoljuk citromlével és olajjal. Összekeverjük. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit (koriander vagy fűszernövények).

Jegyzet: Egyszerűen imádtam kékkáposzta salátákat enni nyers mustárral vagy tormával.

Kék káposzta saláta

Hozzávalók

• 300 gr kék káposzta
• 1 krími hagyma (kék)
• petrezselyem és koriander
• só ízlés szerint
• alacsony kalóriatartalmú majonéz
• 2 tk almaecet

Főzési mód

1. A káposztát meghámozzuk és apróra vágjuk, majd a hagymát csíkokra vágjuk és meglocsoljuk ecettel.
2. A petrezselymet és a koriandert felaprítjuk.
3. A saláta hozzávalóit összekeverjük, sóval és majonézzel ízesítjük. Azonnal lehet enni.

kék káposzta saláta

Összetett:

• Sárgarépa - 1 db
• Kék káposzta - 0,5 kg
• Főtt sárgája - 1 db.
• Tejföl - 250 g
• Fél citrom leve
• Mustár "orosz" - 0,5 tk
• Cukor homok - 0,5 tk
• Só és bors ízlés szerint

Főzési mód:

Ezt a salátát nagyon könnyű elkészíteni. A lédús, édes sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Friss kék káposzta, apróra vágva. Ha salátát készít egy gyereknek, akkor a káposzta is lereszelhető. Tejfölös és tojásos szószhoz a főtt sárgáját ledaráljuk némi tejföllel, mustárral és kristálycukorral. Ezután hozzáadjuk a maradék tejfölt, citromlevet, borsot és sót. Mindent jól összekeverünk, ehhez nagyon kényelmes turmixgépet használni. Most ezzel a szósszal ízesítjük a zöldségeket, és hagyjuk a salátánkat egy ideig ázni.

Nos, elkészült a finom salátánk!

A vörös káposzta hazájának a Földközi-tengert tartják, ahol ősidők óta termesztik. Már az ókori rómaiak és görögök is számos betegség legjobb gyógymódjának tartották. Régóta bebizonyosodott, hogy a káposztalevél hasznos nyomelemek tárháza, amelyek segítenek jelentősen csökkenteni a szívbetegségek kialakulásának kockázatát és erősítik az erek falát, valamint küzdenek az álmatlanság és a fejfájás ellen. A káposzta eredeti színe a növényi pigmentek - antocianinok, ismert antioxidánsok - jelenlétének köszönhető. Az antocianinok eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, és megfiatalítják a bőrsejteket. Ezt az ízletes, alacsony kalóriatartalmú zöldséget (100 g-ban mindössze 24 kcal) a táplálkozási szakértők mindig felveszik a wellness programokba.

Vörös káposzta vásárlásakor ügyeljen arra, hogy friss legyen. A káposzta fejének keménynek és rugalmasnak kell lennie, fényes felülettel, sötétbarna foltok nélkül. Minél kisebb és sűrűbb a fej, annál aromásabbak és annál több tápanyagot tartalmaznak. Ha a káposztát nem használták fel teljesen a főzéshez, a többit fóliába kell csomagolni, és hűtőszekrénybe kell tenni. A fejek hűvös helyen több hónapig is eltarthatók. De ne feledje, hogy nem tarthatja őket friss paradicsom vagy alma közelében, amelyek etiléngázt bocsátanak ki. Hatása alatt a káposzta gyorsan elhalványul.

A vörös káposzta saláta lehet önálló előétel és csodálatos kiegészítője a húsételeknek. Az a helyzet, hogy ez a zöldség, ellentétben a burgonyával, fehér rizzsel vagy tésztával, amit korábban köretként használtunk, segíti a szervezetet a hús teljes felszívódásában. A fahéj, szegfűszeg, kömény, ánizs, hagyma, áfonya, aszalt szilva és citrusfélék ideális társai lesznek a vörös káposztának az ízét hangsúlyozó falatkákban.

A friss káposzta salátákat olívaolajjal és citromlével lehet a legjobban elkészíteni. Az előétel édesebbé tétele érdekében az olajat összekeverheti ribizli zselével vagy mézzel. A vörös káposzta kemény, mert sok rostot tartalmaz – a fehér fajtákhoz képest majdnem másfélszer többet. A levelek puhábbá tételéhez forró vízzel leöntjük, vagy a sóval feldarabolt káposztát alaposan összegyúrjuk. Többé nem lesz kemény, megtartja az összes vitamint. A vörös káposzta nagyon finom, ha hagymával, sárgarépával, sült szalonnával és gombával párolják. Pácolt és savanyú is, savanyú alma- és áfonyafajtákkal.

2 fő részére: vörös káposzta - 400 g, sárgarépa - 1 db, gyömbérgyökér - 1 db, ecet - 250 ml, erős paprika - 1 teáskanál, cukor - 100 g, só - 1 tk.

Hámozza meg és aprítsa fel a gyömbér gyökerét. Keverjünk össze 2 evőkanál. l. gyömbér, só, ecet, bors és cukor (a cukornak fel kell oldódnia). A káposztát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A zöldségeket salátástálba tesszük, leöntjük az elkészített páccal. Fedjük le fedéllel vagy fóliával. Hagyja egy napig hideg helyen. Díszítse a kész salátát fűszernövényekkel, ha szükséges.

Kalória adagonként 175 kcal

A felkészülés ideje 24 órától

6 pont

12 fő részére: vörös káposzta - 1 kg, marhahús - 600 g, cékla - 1 db, sárgarépa - 1 db, burgonya - 4 db, hagyma - 1 db, paradicsompüré - 50 g, citromlé - 1 tk, növényi olaj , só, őrölt fekete bors

A marhahúst mártsuk egy fazék vízbe (3,5-4 l). Felforral. Kb. 2 órán át forraljuk. Vegyük ki a marhahúst, távolítsuk el a csontokat, vágjuk darabokra, tegyük vissza a húsleveshez. A hagymát apróra vágjuk, a répát és a répát felaprítjuk. A zöldségeket olajon 5-7 percig sütjük. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a citromlevet. Só, bors. Felöntjük vízzel, és készre pároljuk. Vágja le a burgonyát és a vörös káposztát, küldje el a húsleveshez. Készre főzzük. A húsleveshez adjuk a serpenyőben párolt hagymát, céklát, sárgarépát, felforraljuk. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a borscsot 15-20 percig főzni.

Tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Kalória adagonként 225 kcal

A felkészülés ideje 180 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

5 főre: vörös káposzta - 1 fej, darált hús - 500 g, rizs - 1 csésze, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, paradicsomszósz - 2 evőkanál. l., tejföl - 4 evőkanál. l., növényi olaj, só

A káposztaleveleket puhára főzzük. A hagymát és a sárgarépát őröljük meg, pároljuk meg növényi olajon (keveset hagyjunk a díszítéshez). A rizst félig főzzük. Keverjük össze a darált húst, rizst, zöldségeket. A tölteléket rákenjük a káposztalevelekre, feltekerjük a borítékot, áttesszük egy mély formába. Keverje össze a paradicsomszószt, a tejfölt és 500 ml vizet. A töltött káposztát leöntjük az elkészített szósszal. Só. 30-40 percig pároljuk. A kész káposzta tekercseket megszórjuk a maradék apróra vágott sárgarépával és hagymával.

Kalória adagonként 315 kcal

A felkészülés ideje 60 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

6 fő részére: vörös káposzta - 1 kg, paradicsom - 400 g, hagyma - 100 g, tejföl - 150 g, zöldek (bármilyen), növényi olaj, só, őrölt fekete bors

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Növényi olajban aranybarnára pároljuk. A paradicsomot meghámozzuk, dörzsöljük. A káposztát apróra reszeljük. Küldje el a káposztát a serpenyőbe a hagymával, párolja közepes lángon 10 percig. Adjuk hozzá az összetört paradicsomot, főzzük további 10-15 percig, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és pároljuk további 10 percig, amíg kész. Zöldekkel tálalható köretként bármilyen hús- vagy szárnyasételhez, például csirkepalacsintához.

Kalória adagonként 140 kcal

A felkészülés ideje 45 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

3 fő részére: vörös káposzta - 500 g, zöld alma - 2 db, almalé - 100 ml, almaecet - 20 ml, natúr joghurt - 100 ml, petrezselyem - 1 csokor, olívaolaj, őrölt fahéj, cukor

Vágja fel a káposztát, öntsön almalevet és ecetet. Serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá fahéjat és cukrot ízlés szerint. Lassú tűzön készre pároljuk. Nyugodj le. Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Keverjük össze a káposztát és az almát, ízesítsük olívaolajjal. A salátát tányérokra rendezzük, leöntjük a joghurttal. Petrezselyem ágakkal díszítjük.

Kalória adagonként 80 kcal

A felkészülés ideje 30 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

3 fő részére: vörös káposzta - 600 g, feta sajt - 200 g, dió - 100 g, citrom - 1 db, olívaolaj, só

A káposztát megmossuk, felaprítjuk. Só. Kézzel összegyúrjuk, hogy kiengedje a levét. A diót felaprítjuk, néhány darabot a díszítéshez tartunk. Sajtot kockákra vágva. A citromot félbevágjuk, a levét kicsavarjuk. Keverjük össze a káposztát, a sajtot, az apróra vágott diót. Keverd össze. Meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével. A salátát diófélékkel díszítjük.

Kalória adagonként 180 kcal

A felkészülés ideje 15 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 5 pont

3 fő részére: vörös káposzta - 400 g, uborka - 1 db, paradicsom - 1 db, bolgár paprika - 1 db, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, balzsamecet, só

A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, kézzel pépesítjük, hogy levet kapjunk. A sárgarépát, az uborkát és a hagymát meghámozzuk, csíkokra vágjuk. Távolítsa el a magokat a paradicsomról és a paprikáról, vágja fel. Keverjük össze a zöldségeket, alaposan keverjük össze. Ízlés szerint balzsamecettel ízesítjük (olajozhatjuk).

Kalória adagonként 75 kcal

A felkészülés ideje 20 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 5 pont

6 fő részére: vörös káposzta - 1 fej, rózsaszín lazacfilé - 700 g, karfiol - 700 g, hagyma - 1 db, fokhagyma - 2 gerezd, növényi olaj, só, őrölt fekete bors

Vágja le a vörös káposzta egy részét a szárával együtt. A többi káposztafejet sós vízben megfőzzük, hogy a levelei képlékenyek legyenek. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk. Növényi olajon megdinszteljük. A halat apró kockákra vágjuk. Küldje el a serpenyőbe a hagymát, enyhén pirítsa. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. A karfiolt félig főzzük (a levest ne öntsük ki). Szétszedjük virágzatra, felaprítjuk. Keverjük össze a halat, a karfiolt, a hagymát és a fokhagymát. Só, bors. Minden káposztalevélre rátesszük a tölteléket, feltekerjük a borítékokat. Küldje el egy mély formában, öntsön káposztalevest. Készre pároljuk 30-40 percig.

Kalória adagonként 275 kcal

A felkészülés ideje 60 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

2 fő részére: vörös káposzta - 300 g, narancs - 100 g, grapefruit - 150 g, sárgarépa - 50 g, narancslé - 30 ml, borecet - 1 evőkanál. l., szezámolaj - 50 ml, zöldek (bármilyen) - 1 csomó

A káposztát felaprítjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a zöldségeket. Keverjük össze a narancslevet, az ecetet és az olajat. A zöldségeket leöntjük páclével, 6 órára hűtőbe tesszük. A narancsot és a grapefruitot meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Távolítsa el a fóliát, vágjon minden szeletet 4-5 részre. Adjunk hozzá citrusféléket a zöldségekhez, keverjük össze. A salátát megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Kalória adagonként 95 kcal

A felkészülés ideje 6 órától

Nehézségi szint 10 pontos skálán 5 pont

5 főre: vörös káposzta - 200 g, paradicsom - 2 db, uborka - 2 db, avokádó - 1 db, vékony kerek pita kenyér - 5 db, csirke filé - 500 g, fokhagyma - 1 gerezd, őrölt fahéj - 0,5 óra l ., növényi olaj, só, őrölt fekete bors

A csirkefilét apró kockákra vágjuk. Keverjünk össze 4 evőkanál. l. olajat fahéjjal, két csipet sóval és egy csipet borssal. Helyezze a filé darabokat az elkészített keverékbe, hagyja 2 órán át, majd süsse aranybarnára. A káposztát felaprítjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. A paradicsomot, az uborkát, az avokádót meghámozzuk, kockákra vágjuk. Keverje össze az összes apróra vágott zöldséget és a sült filét. Tedd a tölteléket a pita kenyérre. Ízlés szerint vajjal ízesítjük (használhatunk tejfölt vagy majonézt).

Tekerjük fel a tekercset és tálaljuk.

Kalória adagonként 195 kcal

A felkészülés ideje 130 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont