A brit konyha meglehetősen egyszerűnek tűnik. Az a tény, hogy az Egyesült Királyságban a termékek minőségére összpontosítanak, nem pedig a receptek összetettségére. Ez lehetővé teszi az ételek kiváló, természetes ízének élvezetét. A receptek egyszerűsége miatt pedig saját kezűleg, otthon is elkészítheti őket.

Brit reggeli, ebéd és vacsora

Az Egyesült Királyság konyhájával való ismerkedést érdemes egy hagyományos angol reggelivel kezdeni, amelyet szinte minden intézményben felszolgálnak. Tartalmazza a sült vagy rántottát, a szalonnát és/vagy a kolbászt, a babot paradicsomszószban, a kenyeret, a gombát és a paradicsomot. Mindezt egy tányéron tálaljuk. A britek reggelire is inkább pástétomot, zabpelyhet, rántottát, lágytojást, gabonapelyhet választanak. Italokból - kávé vagy fekete erős tea tejjel.

A hagyományos brit ebéd a szendvicsek különféle töltelékekkel (például tonhal majonézes kukoricával, csirke szósszal, sonka sajttal, tojás majonézzel).

Számos útikönyvben tájékozódhat arról a híres brit hagyományról, hogy 17 órakor különféle muffinokkal, muffinokkal és kekszekkel isszák a teát. Persze ma már kevesen figyelik meg, de érdemes kipróbálni a hagyományos teaivást. A teát általában húsvéti piték ízű mazsolás zsemlével, vajkrémmel és lekvárral tálalják. A zsemléket felvágjuk, a tetejükre tejszínt, majd lekvárt teszünk.

Vacsorára a britek pépesített zöldségleveseket választanak (hagyományos a paradicsom), amit egy szelet vajas kenyér egészít ki. A legkedveltebb második fogás az Egyesült Királyságban a legfrissebb marha szűzpecsenye, különböző készenléti fokokkal, a nyers, ritka steaktől a rántottig. Egyébként az Egyesült Királyságban szinte szószok nélkül főznek. És az olyan ételekhez, mint a steak, egyáltalán nincs szükség rájuk: a megfelelően főzött hús lé és természetes ízű. A steakeket általában zöldségekkel vagy burgonyával tálalják.

Hagyományos brit ételek

Talán a legnépszerűbb hagyományos brit ételek a hal (általában sült tőkehal) és a chips. Általában szaküzletekben árulják ("fish and chips"). Általában a legtöbb brit kávézó és étterem étlapján is szerepel fish and chips.

Egy másik hagyományos étel a Cornish tészta. Ez egy kis ovális formájú sült lepény, gyakran leveles tészta, különféle töltelékekkel. A klasszikus a marha-, burgonya- és hagymadarabok tölteléke. Emellett népszerű a Cornish tészta csirkével, sertéshússal, sajttal stb.

A Sunday Roast Carvery népszerű hagyomány nem csak az Egyesült Királyságban, hanem az Egyesült Államokban, Kanadában, Új-Zélandon, Írországban és Ausztráliában is. Egy ilyen vacsora főétel a sült hús (marha, bárány, sertés, csirke, pulyka stb.) burgonyával vagy burgonyapürével, zöldségekkel, szószokkal és Yorkshire pudinggal.

A Yorkshire puding egy hagyományos angol Yorkshire puding, amelyet tésztával készítenek, és általában marhasülttel és mártással tálalják. Gyakran a fő húsétel előtt fogyasztják sült húsból készült szósszal.

A skót tojás egy másik étel, amelyet feltétlenül meg kell próbálnia, ha az Egyesült Királyságban tartózkodik. Ezek darált hússal megkent, zsemlemorzsában megsütött főtt tojások. Az ételt minden élelmiszerboltban értékesítik.

A Shepherd's Pie vagy cottage pite több mint egy évszázados múltra tekint vissza. Angolul "pásztorpite"-nek fordítják, és egy rakott burgonyapüré darált marhahússal.

Az Egyesült Királyság konyhájára nagy hatással volt az egykori brit gyarmat, India. Tehát ma az Egyesült Királyságban az angol-indiai csirke étel mártással - a tikka masala "nemzetinek" számít.

Hagyományosnak számít még a kemencében sült ropogós tészta darált hússal és Besamel szósszal, a különféle töltelékekkel ellátott piték, a marhasült (kemencében sült nagy darab marhahús), a sajttal fogyasztott kekszet, a húshoz való zöldséglekvárokat is. Sőt, Nagy-Britannia minden része ismert a finomságairól: Wales - bárány menta szószban, Skócia - zabpehely hússal és fűszerekkel; Észak-Írország a pisztrángért, Anglia pedig a kiváló steakért, természetesen.

brit desszertek

Nagy-Britanniában imádják a különféle süteményeket (torta, sütemény). Például a "Battenberg", amelyet Viktória brit királynő és Ludwig battenbergi herceg esküvőjének tiszteletére alkottak. Ez egy marcipánmázas keksz torta, két rózsaszín és sárga tortarétegből sütve.

Hagyományos brit karácsonyi desszert, puding, tojásból, tejből, cukorból és lisztből készült vízfürdőben. Gyümölcsöt vagy fűszereket adnak hozzá, és általában hűtve szolgálják fel.

Nagy-Britannia kedvenc édes étele almás pite, amelyhez rengeteg recept létezik. Almát párolnak, sütnek, lekvárt és különféle szószokat is készítenek belőle.

Természetesen ezek nem mind hagyományos brit ételek, hanem csak azok, amelyeket feltétlenül meg kell próbálnia, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az Egyesült Királyság konyhája nem olyan egyszerű és hétköznapi. Jó étvágyat, vagy ahogy a britek mondják, élvezd az ételt!

Ezért, miután megérkezett az országba, próbálja meg érezni az angol reggeli varázsát. Még azok sem maradnak éhesek, akik kategorikusan megtagadják a zabpehely kipróbálását (és hiába!).

Több lehetőség is van angol reggelire. Sőt, a britek megfontolják a reggelijüket és a palacsintákat, amelyeket nem tejföllel és biztosan nem kaviárral esznek, és még csak nem is szelet sziruppal. A britek a palacsintát melaszszal (treacle) öntik - cukormelasz (melasz). Vannak, akik egy nagy tál kukoricapehellyel kezdik a napot tejjel. Mindezt bőségesen megszórjuk fehér cukorral.

A britek tejjel isszák a teát. Először a tejet öntik a bögrébe, majd a teát. Egy ilyen sorrend a britek szerint kötelező. Ha teát rendel, feltétlenül húzza alá, hogy milyen teát szeretne (fekete, zöld, gyógynövényes vagy fehér, azaz tejjel). Aki szereti a citromos teát, az erről is külön beszéljen.

Zabpehely, uram!

Mit reggelizünk?

Zabpehely, uram!

A kultikus orosz rendező, Igor Maslennikov Sherlock Holmesról szóló filmjének ezt a párbeszédét sokan szerették Nikita Mihalkov zseniális alakításának köszönhetően. A néző felidézte óvodáskorát, amikor a szó szoros értelmében egy egész csoport ült az asztalnál ilyen undorral az arcán, és irigykedve nézte a szerencséseket, akik már „mehetnek játszani”. És együttérzés Sir Henry iránt, akinek rossz Barrymore ismét zabpelyhet - zabkását (kását) főzött, megtöltötte a szívüket: hogy megértjük Önt!

A zabpelyhet néha lágy tojással és szalonnával tálalják. Ez, ahogy mondani szokták, morc: azoknak, akik nem akarnak estig az étkezésre gondolni, Nagy-Britannia építészeti emlékeiben és tájaiban gyönyörködhetnek.

A britek rizskását (pudingot) is esznek, de a hajdinát, annak ellenére, hogy hasznos, nem ismerik el.

Hogyan főznek a britek a kását

Az Egyesült Királyságban a zabpehely étkezési folyamatát semmi esetre sem kísérik negatív érzelmek. Talán az összetevők miatt? Vagy tudják, hogyan kell főzni? A zabpelyhet hideg tejbe (vízbe) engedjük, és keverés közben felforraljuk. Egy-két perces forralás után a kását eltávolítjuk, egy ideig állni hagyjuk, és tányérokra fektetjük.

Sok angol egyáltalán nem tesz sót ehhez az ételhez. A cukrot pedig (barna (világosbarna lágycukor) használni nagyon finom) - a zabkására szórják, előzőleg szívből tejszínnel (tejszínnel) öntötték. A britek édesszájúságukról híresek! Cukor helyett néha mézet ill. melasz (melasz).

Vannak, akik mikrohullámú sütőt használnak porija főzéséhez, amelyben egy tál zabpelyhet 3,5 percre tejbe tesznek.

Angol tudósok véleménye a zabpehelyről.

A zabpehely a B-vitaminok forrása, amelyek felelősek az idegek egészségéért. Talán ezért van a britekben rendíthetetlen nyugalom? A Cardiffi Egyetem (Cardiff University, Egyesült Királyság) tudósai szerint a zabpehely rendszeres fogyasztása reggelire még okosabbá tehet.

A kísérletet 30 és 80 év közötti önkéntesek csoportjával végezték, akik egy hónapon keresztül zabpelyhet ettek reggelire. Kiderült, hogy alig egy hét alatt a kísérletben részt vevők agyműködése javult, mellékhatásként pedig az alanyok vidámságot és jó hangulatot kaptak.

Zabpehelyből nem csak zabkását készítenek, hanem leveseket, desszerteket, lepényeket és kisseleket is. A hagyományos walesi reggeli például különféle tengeri moszatból készült pogácsákat tartalmaz zabpehellyel keverve. A keveréket zsírban kisütjük, és kagylóval vagy más tenger gyümölcseivel tálaljuk.

Az angol tudósok arról híresek, hogy a világon mindenről megvan a saját hiteles véleményük. Kiderült, hogy annak a szokásnak, hogy először tejet öntünk a csészébe, tudományos háttere is van. A tejben lévő zsír golyókban található, amelyek szétrepednek, amikor egy csészébe forrásban lévő vizet öntenek, és ezáltal javítják a tea ízét.

Teljes angol reggeli

A sült vagy teljes angol reggeli tükörtojás, szalonna, kolbász, gomba és paradicsom. Nagy figyelmet fordítanak a látszólag egyszerű hozzávalók étvágygerjesztő elrendezésére egy tányéron: tükörtojás (vagy rántotta), kolbász, 2 szelet szalonna, fél paradicsom és 2-3 gomba.

A szószokat, amelyekből nagyon sok fajta van a szigeten, külön szolgálják fel. A területtől függően az összetevők változhatnak, de nem jelentősen. Egy amatőr számára néhány részlet hozzáadható.

A britek főként pirítós formájában eszik a kenyeret, egy darabot ferdén vágnak le, és a héját levágják. Senki sem siet a vajas forró pirítóssal. Semmilyen hobbi, amiről az orosz újságírók szeretnek írni, nem megengedett. Az angolok nem rosszabbul forgatnak egy késsel és villával, mint a kínaiak az evőpálcikákkal, következetesen különféle alkatrészekből vágott apró darabokat küldenek a szájukba.

A villásreggeli reggeli és ebéd

Ha úgy szokott étkezni, hogy nem világos, hogy késői reggeliről vagy korai ebédről van szó, 11.00-16.00 között villásreggelit fogyaszthat. A villásreggeli szó a reggeli és ebéd szavak összeolvadásával jött létre. Nagyon gyakran a tea (kávé) mellett a gyümölcslé vagy akár a bor is szerepel a villásreggeli menüjében, és a sült (sokszor duplázva) összes hozzávalója + egy vagy több fajta puding vagy akár sült krumpli is egy hatalmas tányérra rakódik. . A pitéket vagy a sütiket külön tálaljuk.

Hétvégén gyakran az egész család összegyűlik villásreggelire, mert itt a kommunikációé a főszerep. A modern életritmus nem teszi lehetővé sok brit számára, hogy a hét folyamán élvezze a reggeli minden finomságát, hétvégén be kell pótolniuk.

Az ág szó szerzői Charles Dodgsoné, aki ismertebb Lewis Carroll álnéven. Az Oxfordi Egyetem hallgatójaként egy új hagyomány bevezetését javasolta: a diákok és a tanárok nem csak étkeznek, hanem izgalmas témákat is megbeszélnek egymással, nyugodt légkörben.

Az egyetem rektora jóváhagyta az ötletet. A kezdeményezést először Cambridge-ben, majd más egyetemeken vették fel. Országszerte úri klubok kezdtek megalakulni, villásreggelit rendeztek, melyben ezt kérték: "Nyugi, nem vagy munkában." Az aranyláz idején a villásreggeli Amerikába költözött ... és az 1. világháború kitörésével egész Európában elterjedt.

Utószó.

A híres angol szellemes Oscar Wilde azt tanácsolta: „Ha jól akarsz enni Angliában, reggelizz naponta háromszor.” Nos, ha úgy gondolja, hogy az angol reggeli még mindig nem az Ön számára, kérje meg a pincért, hogy hozzon Önnek egy kontinentális reggelit. Itt teából (vagy kávéból), gyümölcsléből, pirítósból, vajból, lekvárokból, müzliből és gyümölcsökből (almából vagy narancsból) áll. Ne feledje, hogy felszolgálhat sajtot vagy főtt tojást, de a kontinentális reggeli nem tartalmazza a kolbászt, sonkát és egyéb húskészítményeket.

Anglia lakosainak jól ismert tulajdonsága - a hagyományokhoz való ragaszkodás - az ételekre is vonatkozik. Anglia hagyományos konyhája évszázadok óta változatlan, de sok kritikát vált ki mind a turisták, mind a helyi lakosság képviselői részéről, bár a britek nem akarnak semmit megváltoztatni hagyományos konyhájukon. Kívülről úgy tűnik, hogy Anglia őslakosai egyfajta ételkultuszt alakítottak ki. De például az angolok földrajzi szomszédai, a franciák azzal viccelődnek, hogy a pokolban csak a brit szakácsok főznek ételt, és ahhoz, hogy Angliában ne haljanak éhen, naponta háromszor kell lovagolni a kontinensen.

Az alábbiakban arról lesz szó, hogy miből áll az angol reggeli, ebéd és vacsora, miért van zavar ezekben a fogalmakban, hány étkezést és harapnivalót engednek meg maguknak a britek.

Étkezés: az első csésze teától a vacsoráig

Hagyományosan egy tipikus angol nap reggel egy csésze teával kezdődik, amelyet az ágyban isznak meg. Az első angol reggeli reggel 7-8 óra között van, és több, meglehetősen tápláló ételt is tartalmaz, a második reggeli vagy ebéd délután 1-2 óra között van, és általában kis éttermekben vagy pubokban kerül megrendezésre. Valójában nálunk a második angol reggeli az ebéd, de Angliában szokás a vacsorát (vacsorát) esti étkezésnek - vacsora -nak nevezni.Hétvégén Angliában a reggeli simán befolyik az ebédbe - ez az elnyújtott étkezés, ami szinte eltart. fél nap, és inkább szórakozás és az egész család közös időtöltése, ők villásreggelinek hívják (a reggeli és az ebéd szavak eleje és vége összevonva). » .Az angolok vacsorája este 7-20 órára esik, és talán a legtáplálóbb az összes étkezés közül. Amikor hivatalosabban akarnak a vacsorára hivatkozni, az ebédről beszélnek, amely általában éttermekben zajlik, és három vagy több fogásból áll.

angol reggeli

A hagyományos angol reggeli zabpehellyel kezdődik (mindenki emlékszik a híres „Oatmeal, uram!” kifejezésre), amelyet Skócia szülőhelyének tartanak. Magában Skóciában a zabpelyhet mindenféle adalékanyag nélkül fogyasztják. Az angol zabpelyhet tejjel vagy tejszínnel tálaljuk, ízlés szerint cukrot adhatunk hozzá.A reggelit szalonnával és tojással folytatjuk, amit gombával, sült paradicsommal, heringgel vagy kolbásszal, lekvárral és teával vagy kávéval is kiegészíthetünk. A lekvár általában a reggeli étkezés külön része – egy hagyományos angol reggeli elképzelhetetlen nélküle. Csak az a helyzet, hogy néha lekvárral helyettesítik, amely különféle állapotban - szilárd, omlós vagy zselészerű - kiszerelhető, valamint egy angol reggeli bővelkedik sok zöldségben, gyümölcsben és gyümölcslevekben. Reggelre a világhírű kukoricapehely vagy tejes müzli is elfogadható.

angol ebéd

Sok angol a második reggelijét, ebédjét vagy vacsoráját éttermekben tölti, hiszen nem szokás hazamenni ebédszünetre. Tartalmazhat húst vagy halat, salátákat, burgonyát, desszertként gyümölcspudingot Első fogásként, ami Angliában általában nem túl elterjedt, a levesek és húslevesek számítanak, de gyakrabban mégis átkerülnek az esti fogadásra. Zárva Ebéd közben népszerűnek számítanak a szendvicsek vagy pástétomos szendvicsek, főtt sertéshús, sonka, hal és egyéb hozzávalók, az ebédidőben fogyasztható italok lehetnek hagyományos tea vagy gyümölcslevek. Néhány angol még hétköznap ebéd közben iszik csapolt sört – portert vagy black ale-t.

Angol vacsora

Az ötórás teázás után, amely minden formaság mellett zajlik, elérkezett a késői vacsora ideje. Egyes angol családok számára ez az étkezés a nap fő étkezése, a vacsora előestéjén szokás aperitifet - általában bort - felszolgálni. Ezután első fogásként levest tálalhatunk, vagy egyszerűen többféle meleg ételt készíthetünk.Vacsorára általában marhasültet vagy steaket fogyasztanak, zöldséges uzsonnát (bab, kukorica, ecetes zöldségek, karfiol stb.) . Minden ételhez szószt kínálnak. Az étkezés végén általában valami édeset szolgálnak fel az angol kedvenc italhoz - a teához.

Hasznos turisták számára

Angliában a nemzeti ételnek számos olyan ételt tartanak számon, amelyeket e csodálatos ország minden látogatójának meg kell próbálnia. Miután megtanulta, mit esznek a britek, és melyek a jellegzetes ételeik, kipróbálhatja ezt vagy azt a kulináris remekművet.

Tehát mindenképpen kóstolja meg a híres angol pitéket. Ez lehet húsos pite, amely hagyományosan egy esti vacsora alkalmával kerül az asztalra, vagy almás pite, amelyet a nap bármely szakában desszertként fogyasztanak.

Érdemes kipróbálni az egészséges skót zabkását, ami nagyrészt egy angol reggelit alkot.

Első fogásként nagyon ízletesnek számít az ír halászlé paradicsommal és apróra vágott burgonyával, amelyet tejföllel és szerecsendióval ízesítenek.

A britek legkedveltebb körete a rizs paradicsomos fűszerezéssel vagy burgonyával.

A kenyér nem túl népszerű az Egyesült Királyság lakói körében - természetesen már most is hatalmas mennyiségű étel van az asztalon!

A híres fish-and-chips étel népszerű Angliában.

Itt is elterjedt a véres kolbász, a Yorkshire pite vagy egy bizonyos területről elnevezett puding, az omlós tészta és más népszerű és eredeti ételek.

A britek nem túl gyakran használnak szószokat, mert az ételek ízét ezek nélkül is tökéletesnek tartják. Ha Angliában kipróbálja a marhasültet, a véres steaket vagy a far steaket, határozottan állíthatja, hogy ezek íze eltér a más országokban kínáltaktól.

Nehéz elképzelni a britek nemzeti konyháját, olvasni vagy filmeket nézni róla. Megpróbálhat főzni egy tipikus angol pudingot vagy marhasültet az angolok receptje szerint, vagy jegyet váltva tanulhatja meg az angol szakácsok kulináris tehetségét. Jó étvágyat!

Körbe kellett utaznom az Egyesült Királyságban mind a 3 vízummal: turista, diák és üzleti vízummal. És amint megérti, különféle létesítményekben kellett enni: az 5 csillagos szállodáktól és a legjobb éttermektől a szerény éttermekig. Persze ha elég pénzzel utazol és jó ivóhelyekre jársz, akkor nincs gond: a brit éttermek a világ és az angol konyha legjavát kínálják, és egyszerűen lehetetlen éhesnek maradni. De mi van, ha turista vagy diák?

Egy kicsit az angol konyháról

"Jó, őszinte étel..."

Szóval mit lehet enni Angliában, és mit érdemes feltétlenül kipróbálni? Mondhatnánk: „Cukorban sült dió a Westminster Bridge-en”, és ennyi. Mert Angliában első pillantásra nagyon szomorúak a dolgok az ételekkel.

Kollégám hat hónapos üzleti útra indult Nagy-Britanniából Franciaországba, és egy felnőtt férfi szinte örömkönnyekkel a szemében elmondta, milyen szerencsés volt, hogy Anglia az út elején járt. Ha Párizs után kellene mennie, egyáltalán nem tudná, mitévő legyen. És egyetértek vele: ellentétben az örök "barát-ellenségükkel" Franciaországgal, ahol az ételt élvezetből készítik, Angliában úgy gondolják, hogy "az étel jó és becsületes legyen", i.e. egyszerű és kielégítő. Annyira egyszerű, hogy ha benézel a Torony kávézójába, nagyon "el lesz ragadtatva" a májas kolbász főtt reszelt répával. És ez nem Nyolcadik Henrik konyhájának stilizációja. A szószok az angol konyhában minimálisak. úgy gondolják, hogy nem szabad elnyomniuk az étel ízét. De legalább egy csepp majonéz biztosan nem ártana!

Azonban legyünk őszinték: nyirkos hűvös időben az ételnek valóban sűrűnek, laktatónak kell lennie, és egy croissant itt nem elég reggelire.

Minden zászló meglátogat minket

A jelenlegi angol konyha sokféle kultúra keveréke. Mivel különböző nemzetiségek özönlöttek a fővárosba, az egykori gyarmatok pedig joggal mentek a fővárosba, nem lesz nehéz itt thai, görög vagy iráni konyhát kínáló éttermet találni. Például a Queensway-en olyan sokféle étterem található, hogy csak ki kell választanod, mit szeretnél enni: török ​​falafelt, indiai curryt vagy kínai tésztát, vacsorára 6-8 eurót (5-7 GBP) költve. Egyébként vannak olyan dolgok, mint például a csirke curry, ma már hagyományos angol ételnek számítanak, és egyáltalán nem indiai ételnek.

Londonban van egy egész kerület a China Town, a Soho szomszédságában, ahol finomakat és meglehetősen olcsón lehet enni. A terület bejáratát piros lámpások és sárkányos oszlopok jelzik. Vilmos herceg esküvőjének évében egy hatalmas esztrichet akasztottak oda a hercegnek és feleségének gratulálva és fényképeikkel. Az ablakokban egy pekingi kacsa fog lógni, és zsúfoltan kell ülni a kis asztaloknál - kevés a hely, és még az ételt is lift szolgálja fel az alsó emeletről. Maga a Soho tele van olasz és spanyol kávézókkal, ahol ízletes és kiadós ételeket fogyaszthat. A Camden Lock piacon könnyen találhat brazil cochinhát, húsos pitét.

Az angolok és a főzés

Pedig létezik a nemzeti angol konyha. Ezek mindegyike húsféle: marha-, bárány-, sertés-, csirke-, hal- és burgonya zöldségekkel a köretnek. A nemzeti kávézókban és pubokban tipikus angol ételeket kóstolhat meg. A briteket még mindig dicsérik, hogy napi étkezési rutinjuk van: reggeli, ebéd, vacsora. Az elhízás mértéke után azonban a második helyen állnak a világon. Ennek oka a gyorsétterem és a félkész termékek. A világhírű Jamie Oliver című műsor természetesen a Foggy Albion konyhájának titkairól mesél, és az egészséges táplálkozást szorgalmazza, de a lakosság őszintén néz minden műsort, de nem főz. Ha pedig főz, az olyan, mint Bridget Jones a születésnapi buliján – egy szögletes szemű receptkönyvből, és a végén rántotta lesz a vége.

Persze ezt nagyban elősegíti az élelmiszerboltok rendszere. A helyzet az, hogy itt nagyon elterjedt a félkész termékek és késztermékek rendszere. Először is, a nagyvárosokban sok kávézó található, mint például a Pret a Manger lánc, ahol 1 fontért (1,16 EUR) kap két főtt hámozott tojást egy dobozban és három spenótlevelet a tetejére. Még több süti a polcról, turmixok, szóval kaptunk egyet. Másodszor, bármely áruházban a „Melegíts fel, és 2 perc alatt kész a vacsora” ételt tartalmazó polcok találkoznak először, a nyers steakeket és zöldségeket tartalmazó polcok pedig valahol a mélyben, távol a figyelmedtől .

Amikor elmentem főzni az egyetemi kollégiumba (az 1. emeleten 8 külön szobával volt egy jól felszerelt konyha 2 haszontalan sütővel), a helyi fiúk úgy néztek rám, mint egy istenségre, és gyengéden megkérdezték: „Tudsz főzni? !”. Rajtam, csakhogy abban a pillanatban nem ragyogott a glória! Igaz, ahhoz, hogy normális sült csirkét találjak, keményen kellett próbálkoznom, és hatalmas ételcsarnokok mélyére kellett mennem, de az eredményt megkóstoló angol végzős hallgatók tisztelete megérte.

A briteket a Tesco szupermarketekben (az Auchanhoz hasonlóan), a drágább Sainsbury's-ben, a tekintélyes Marks & Spenser és Selfridges élelmiszercsarnokokban vásárolják, amelyek általában a -1 emeleten helyezkednek el.. Mindenki a Tescóba csöppen, és a Tesco Express is közvetlenül a Biggel szemben található. Ben és a Parlament Még sok olyan kis bolt van, amelyet törökországi, görögországi, indiai és még oroszországiak is üzemeltetnek, ahol vizet, joghurtot, kenyeret, zöldségeket és egyéb élelmiszereket vásárolhat.

Reggeli

Hagyományos reggeli

Így, hagyományos angol reggeli- ez egy omlett vagy bármilyen rántotta, sült szalonna, kolbász, sült paradicsom és sampinyon, bab paradicsomszószban, kávé és gyümölcslé. És hétköznap senki nem főz így! A háziasszony csak hétvégén zavarhatja meg az ünnepélyes reggelit. Egyetértek azzal, hogy otthon, munka előtt, nem főz magának zabkását, és nem készít teljes reggelit.

Egy tipikus angol reggeli pirítósból vajjal és lekvárral és kávéból vagy egy pohár gyümölcsléből áll. És leggyakrabban egy doboz gabonapehelyből és tejből. Sok családban élő diák panaszkodott, hogy a reggeli csak ennyi, vagy akár egy üveg konzerv. Azért az itteni tejet dicséret illeti. Tényleg nagyon finom. Régen nem értettem a külföldi angol barátaim panaszait, hogy addig nincs jó tej, amíg ki nem próbáltam a helyit, még ha műanyag palackból is. Nagyon finom!

Reggeli a szállodában

De ha beilleszkedtél szálloda, akkor a reggeli csak hagyományos lesz, ahogy fentebb leírtam: rántotta, szalonna, paradicsom, gomba. Az egyetlen dolog: a szálloda rendelésekor és az étkezés kiválasztásakor 2 lehetőség közül választhat: egy kontinentális és egy angol reggeli. Ne spóroljon néhány fonttal, és mindig válassza az angol nyelvet. Mert a kontinentális (francia) reggeli csak hideg ételekből áll: sajtos-sonka, joghurtok és lekváros pirítós. Ja, és a kávé és a gyümölcslé. A gyakorlat azt mutatja, hogy a reggeli nagyon fontos dolog, és még inkább egy hosszú munka- vagy turistanap előtt. Soha nem tudhatod, hogy legközelebb hol és hogyan kell enni, ezért én egy kiadós és kiadós angol reggeliért vagyok.

Zabpehely, uram!

„Hol a zabpehely?” – kérdezed. Úgy tűnik, hogy a hagyományos zabkása a múlté. A pletykák szerint a hideg évszakban készül, de még soha nem találkoztam vele sem szállodában, sem kávézóban, sem máshol. Az egyetlen zabpehely, amelyet az Egyesült Királyságban ettem, az volt, amelyet tasakban hoztam magammal. Ez azonban kényelmes, mert. egy angol hotel minden szobájában mindig van vízforraló, zacskó teás, cukorkrém és néha egy kis süti. A tea annyira szent egy angol számára, hogy a szobában általában minden teaivóeszközt ingyen biztosítanak. Amikor nem volt sok időm enni az események között, csak beugrottam a szobámba, zabpelyhet főztem egy bögrében, és rohantam tovább.

Reggeli a kávézóban

Ha megszokta, hogy nyilvános helyen reggelizik, és a croissant-os kávé eleget tesz, akkor rengeteg olyan hely van, mint pl. Costa Coffee és Nero Caffe. Ezek olyan kávézóláncok, mint a Chocolate Girls és a Coffee House, és nincs is ott semmi különleges ennivaló, kivéve a kávét, forró csokit és péksüteményeket 3-6 euróért (2,5-5 GBP). De finoman főznek, és ezek a létesítmények minden lépésnél megtalálhatók Sohotól a Heathrow repülőtérig.

Érdekes módon a Nero Caffe nemrégiben bevezetett egy kódot a WC-kre. Azok. a szolgáltatások eléréséhez vásárolnia kell valamit egy kávézóban, és kapnia kell egy kódot tartalmazó csekket. Ez a gyakorlat más országokban is létezik: például az olasz és a svéd McDonald's-ban. De ez a turisztikai probléma egyszerűen megoldódik. Nyugodtan betérhet a McDonald's-ba (az angol Macek továbbra is ingyenesek), a Burger Kingbe vagy egy nagyobb áruházba. És ha útközben találkozik egy kocsmával, de nem megy enni, akkor hagyhat egy kis borravalót.

Ebéd

A második étkezés Angliában ebéd. Valójában ez a mi ebédünk. Igaz, mivel ilyenkor mindenki dolgozik-tanul, beérik azzal, amit magukkal visznek, vagy a legközelebbi elvitelre vásárolnak. Általában sushi, szendvicsek, gyümölcs és ital. A szendvicsek háromszög alakú szendvicsek sajttal, sonkával vagy tonhalral, salátával, egy szelet paradicsommal és egy réteg majonézzel. Szokás, hogy mindezt a dobozos ételt magaddal viszed, és kis társaságokban elmegyünk a legközelebbi parkba, vagy rosszabb esetben egy térre, ahol mindenki a fűben ül és megeszik az ebédjét.

Hétvégén természetesen hagyomány, hogy az egész család összegyűlik egy pecsenyére. Vasárnap sült. A családi vacsora kemencében sült hússal általában az istentisztelet után 2-3 órával kezdődik. Sült burgonyát és zöldségeket is felszolgálnak. Másnap a buzgó angolok összegyűjtik a vasárnapi lakoma maradványait, leöntik a tojással, és valami "Bubble & Squeak" (buborékok és nyikorgás) nevű rakott edényt kapnak. Néha ezt még kocsmában is felszolgálják, de ezt az „ételt” nem mertem kipróbálni.

Tehát számunkra az ebédidő továbbra is a teljes étkezés ideje. Ezért az udvarias falatozás után a barátokkal a füvön általában rohantam rendesen enni. Európai módon étkezhet az olasz Bella Italia-ban vagy a francia Cafe Rouge-ban. Ezek Anglia-szerte elterjedt kávézóláncok, és fix áron kínálnak hagyományos ebédet. Azok. választhat salátát vagy levest, a kínált 2 főétel egyikét, egy italt és egy édességet. Egy ilyen vacsoráért 15-19 eurót (13-17 GBP) kell fizetni.

Az autentikus angol ételekért látogasson el ide a kocsma. Hagyományosan itt szolgálnak fel Fish&chipset, steakeket, sört és desszertet.

Bármely kocsma menüjében megtalálod:

• hal és burgonya- ezek tésztában sült haldarabok és sült krumpli. Egy kocsmában 11-17,5 euróba kerül (10-15 GBP). Hogy őszinte legyek, ennek az ételnek az illatától nem éreztem túl jól magam, ezért nem próbáltam ki. A hasábburgonya azonban nagyon népszerű Angliában mindenhol. Angol barátom egy spanyol szállodában elgondolkodva vándorolt ​​el 3 féle hús, 2 féle hal és sok más finom dolog mellett magányos sült krumplival a tányéron, és azt mondta, hogy egyáltalán nem tudja, mit vegyen és mit egyen. .

• Kolbász és cefre- kolbász burgonyapürével. A brit konyha újabb "slágere" sietve 11 EUR-ért (10 GBP). A hamburgerek a kocsmákban is nagyon népszerűek. Talán az amerikai hatás. Steakekáltalában burgonyával, sült paradicsommal és parázsra sült hatalmas csiperkegombával társaságában tálaljuk 14-17.5 EUR-ért (12-15 GBP). Rendeléskor a legjobb, ha középsültet kérünk, pl. közepesen ritka, nem tévedhetsz. Mert alacsony, ritka, alulsült rózsaszín húsra utal vérrel. A szószokkal van baj Angliában az oroszok véleménye szerint, a helyiek úgy vélik, a szósznak nem szabad elfednie az étel ízét. A legjobb esetben ketchupot szolgálnak fel.
• Köretnek választhatunk grillezett zöldségeket vagy tört zöldborsót is. De a borsó ebben a formában Angliára jellemző és nagyon szokatlan nálunk, akik bokorról szokták leszedni, vagy konzerv formában fogyasztani. Bárányhús mentás mártással. Angliában általában nagyon szeretik a mentát, és mindenhova rakják: a csokoládétól a húsig. Azok. mentával húst sütnek, teát isznak, nagyon finom mentás csokit esznek (ajánlom!) És szószt készítenek belőle, ami meglepően jól illik bárányhoz.

• Mindenféle pite hús töltelékkel, mint például a híres Cornish pite. Amúgy az is előfordul, hogy almás, és elvileg áruházban is lehet venni. Pásztorpite báránnyal, Cottage Pie marhahússal valójában egy teljes értékű második fogás, tésztahéjban sütve, ugyanazon burgonyából és zöldségekből álló körethez tálalva. Yorkshire puding. Valójában a pudingot úgy szoktuk meg, mint valami édeset és tejeset, de Angliában ez a szó különféle termékekre utal. Például a híres Yorkshire puding egy légies kenyérhéj, amit bármivel meg lehet tölteni. DE véreshurka- általában véres kolbász.

• A desszert nem jelenthet gondot: az Egyesült Királyságban szeretik a sűrű péksüteményeket, és lehet választani apróság vagy Eton üzenet, vagy csak fagylalt 6-8 EUR-ért (5-7 GBP). apróság- Ez egy piskóta pudinggal, gyümölcszselével és tejszínnel. Eton üzenet vagy "Eton mishmash" - a híres nyári desszert habcsókból, tejszínből és eperből, amelyet piknikeken szolgálnak fel. A pubokban is könnyen megtalálod. Azt mondják, hogy egyszer a diákok Pavlov desszertjét vitték magukkal egy piknikre, de a kutya leült egy doboz édességre. Csodálatos íz maradt, de a kilátás sok kívánnivalót hagyott maga után.

Mint látható, az angol desszertek meglehetősen sűrűek. Kávéért és finomabb édességekért el kell mennie egy francia cukrászdába vagy egy török ​​kávézóba.

Általában a legjobb egy jót étkezni egy kocsmában 5 óra előtt. A britek korán kezdenek és korán végeznek. Talán az a hatás, hogy az üzleti Európa és a Kelet sokkal korábban indul. Bárhogy is legyen, 17 órakor kezdenek megtelni a kocsmák helyi emberekkel, akik munka után szeretnének inni egy-két italt, és megbeszélni a legfrissebb híreket.

Azonnal zajos és esetleg füstös lesz. A legtöbben azonban szemüveggel a kezükben állnak az utcán a bár előtt. A kocsma általában az angol társasági élet ilyen helye. Ha egy angol meghívott egy kocsmába barátok nélkül, akkor ez egy teljes értékű randevúnak tekinthető, meglehetősen komoly szándékokkal. Amikor egy helyi nőcsábász végzős diák párszor rákapott a táncra, úgy döntött, hogy meghódít azzal, hogy együtt megyek kocsmába. Időm azonban nem volt, mivel már a reggeli repüléshez pakoltam a csomagjaimat, és inkább egy magányos esti sétát választottam a Regent Streeten, nézegetve az ablakokat és sétáltam az embereket.

A teljes étkezéssel járó napi kocsmába járás azonban így is megüti a pénztárcát. Ebben az esetben mindenfélét meg lehet nézni gyorsétterem kávézók:

• Mcdonald's egész Londonban vannak. A hamburgeres zsemle és a Fanta finomabbnak tűnt itt, mint Moszkvában. Gyakran promóciók a 2. ingyenes pite vagy ital számára. A WC ingyenes. Ha megnézi a High Kensington Streetet, abban a Mac-ben találja magát, ahová Diana hercegnő vitte a fiait, mivel a Kensington-palota a közelben van. Az Oxford Street-i McDonald's mindig zsúfolt, de későig nyitva marad.
• Burger King is széles körben elterjedt az egész városban. Ha a London Eye pénztáránál áll, akkor nézze meg a pénztár melletti gyorséttermi kávézók egész láncát. Ingyenes kényelmi szolgáltatások is lesznek.
• Ha fáradt a Westminster Abbey körül nézelődni, akkor nézzen be a szemközti épületbe Central Hall Westminster, ez a metodista egyház. A földszinten van egy kiváló kávézó megfizethető áron, ahol 6 EUR-ért (5 GBP) lehet kapni egy tányér gulyást (hús és burgonya) és egy italt. Kiadós és olcsó London központjában. alatt található egy hasonló kávézó Szent Pál székesegyház ha nem zavarja meg a sírkövek környéke. Angliában azonban gyakorlatilag ez a szokás. Például a londoni egyetem kollégiumához közeli kis kertben, ahol laktam, délelőtt kocogásra, délután ebédre használtuk, és senkit sem hoztak zavarba a gyepen itt-ott szétszórt világosszürke sírkövek. .

Tea

Délután 5 órakor, miközben a bárok megtelnek a sörök kedvelőivel, egy másik hagyományt ünnepelnek városszerte - "5 óra". A délután 5 órakor való teázás hagyománya nagyon régen az ebéd és a vacsora közötti meglehetősen nagy szakadékból ered. Az egykor királyi trükk, hogy a palotai ceremóniát megkerülve egy teljes rituálé alakult. Valójában ez a szokásos délutánunk uzsonnára.Csak, merem állítani, az derül ki, hogy hol sűrűbb, mint a joghurt egy sütivel, és elfér egy teljes étkezés.A britek számára ez egy másik közösségi oldal, ahol szokás diszkréten öltözni, de nem farmerben.Azt mondják hogy az ötórai teát főleg az idősebb hölgyek tartják be. Ennek ellenére minden valamirevaló szállodában naponta szolgálnak fel teát, ami azt jelenti, hogy ez a hagyomány még mindig él és keresett.A híres helyeken jobb előre asztalt foglalni.

A teafajták nem túl erősek, előételként uborkás szendvicset, lekváros-tejszínes tobozokat, sajttortát vagy almás pitét kínálnak angol krémmel. Az angol krém egy francia blancmange, egy spanyol catalana krém, és egyszerűen fogalmazva: krém krém. Az édes sokféle dolgot szolgálhat fel, de általában elegendő mennyiségben, hogy elegendő legyen. A híres Fortnum & Mason áruház éttermében már 93 eurótól (80 GBP) szolgálnak fel egy asztalt két személyre. Egy fele annyiba kerül, de lehet, hogy nincs asztal, mert. általában előre lefoglalják.

A legjobb londoni szállodák mindig "5 órát" szolgálnak fel a vendégeknek és csak az utcáról érkezőknek. Igaz, egy ötórás tea a történelmi falak között tisztességes összegbe kerül:

• Hotel Savoy - 58 EUR-tól (50 GBP),
• Claridge's - 30 EUR-tól (26 GBP),
• Goring - 50 EUR-tól (43 GBP).

A jó szállodák csodálatosak, mert szabadon meglátogathatják az éttermeket és a kávézókat a földszinten. South Kensington arisztokratikus területén, bármi, még a legmodernebb kávézó is, déltől az ajtóba fekete táblát tesz fel, információkkal kapcsolatos információkkal mikor szolgálnak fel teát és mennyibe kerül. Általánosságban elmondható, hogy a menüt az ajtó előtt olvasni és az Egyesült Királyságban érvényes árakat nézni teljesen normálisnak tekinthető. Ha azonban a barátod hazahív Angliába teára, akkor nagy valószínűséggel teljes vacsora lesz, mert ma már így szokás nevezni a vacsorát.

kerületi piac

Londonban van egy olyan hely, mint a Borough Market, egy komor piac a vasboltozatok alatt a Shard felhőkarcoló területén. Szó szerint a metróvágányok és a templom fala alatt volt a nem túl virágzó Southwark körzetben. De a 13. században még nem is álmodtak metróról, a piac pedig már létezett. Most sok ínyenc özönlik ide Londonból és azon túlról is.

Nyitvatartási idő:

• szerda, csütörtök 10:00-17:00,
• péntek 10:00-18:00
• szombat 8:00-17:00,

De előfordulhat, hogy a kereskedés korábban is véget ér, ezért célszerű reggel idejönni. A legkönnyebben metróval lehet megközelíteni, a legközelebbi állomás a London Bridge, címe: Southwark street, 8.

A helyzet az, hogy ezen a piacon valódi mezőgazdasági termékeket kóstolhat és vásárolhat, pontosan megtalálhatja azt a hagyományos ételt, amelyet Anglia, Skócia és Wales-szerte a nagymamák és dédmamák régi receptjei szerint készítenek. Anglia a sajtjairól híres, ebben semmivel sem rosszabb, mint Franciaország. A minisztériumi késések miatt szinte lehetetlen farmsajtot találni az üzletekben, de a Borough Market az angol sajtkészítés teljes színét mutatja.

Itt különféle füstölt húsok, hagyományos húsos és édes piték, Scotch Egg (Skóttojás darált húsban és zsemlemorzsában), házi pástétomok, lekvárok, skót hangaméz és Cornish mézes fagylalt találhatók. Éhesen és készpénzzel gyere ide. A kóstolók kipróbálása mellett a több száz stand között olyanok is találhatók, amelyek készételeket árulnak. Ez pedig nem csak angol húsos pite, hanem kínai tészta, amerikai burger és török ​​falafel is. Egyébként a piac közepén van egy kiváló, változatos ízvilágú török ​​csemegebolt. Nem tudtam ellenállni a kedvenc édességemnek, de a nagy darabok súlyos súlyúak, és picit leszámítva 17-23 eurót (15-20 GBP) adhatunk.

Vagy útközben esznek, vagy lemennek a piac melletti Southwark Cathedral templom kis udvarára, ahol leülnek kőlapokra, és felfalják, amit vásároltak. A templom egyébként egyszer a 18. század végén behatolt a piac területére, de a környék lakói feldarabolták és megvásárolták az alatta lévő földet. A piacnak saját adminisztrációja van, amely a termékekkel szemben saját, a szokásos piacinál nagyságrenddel magasabb követelményeket támaszt.

Vannak olyan részlegek, ahol friss zöldségek és gyümölcsök, friss hús és hal található, ahol vadon élő skót lazacot vagy walesi házi kacsát vásárolhat. Megkóstolhatja az ír osztrigát is – és mindez nagyon friss lesz. A kontinensről származó termékek is vannak a piacon: Provence-i szőlő, Görögországból olívaolaj, pármai sonka és parmezán. A piac elsősorban a londoniak számára készült. Itt sört és házi almabort is megkóstolhat - azokat az italokat, amelyeket ilyen helyeken csapból árusítanak.

Ha már az italokról beszélünk

Szóval, a kocsmákról, a piacokról és a híres ötóráról már volt szó, de nem igazán beszéltünk azokról az italokról, amelyek ezeket az ételeket kísérik, és amelyeket mindenképpen érdemes kipróbálni:

• Tea. Gyarmati múltjának köszönhetően Nagy-Britannia teabirodalommá és kikötőjévé vált ebben az üzletben. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Grey…. Néhány névtől nyáladzhat. A tea és a tej leghíresebb kombinációját talán érdemes otthon is kipróbálni. Ehhez ki kell választania a megfelelő fajtát, és meg kell főznie a leveleket egy teáskannában. Elolvashatod, hogyan és hol válassz hozzá teát és lekvárokat.
• Sör. Az angliai sörfőzők a királyságon túl is híresek termékeikről. Komoly fickók ezek: amikor a 18. században a kakaó hirtelen népszerűvé vált, a sörfőzők szövetsége egyszerűen a halálbüntetés bevezetését követelte a forró csokoládé ivásáért. Ha bármelyik kocsmába megy, legalább 15 csapot fog látni, vagy még többet. Ennek megfelelően a sörfajták választéka mindig olyan széles, hogy ha a legkönnyebb sört kéred, akkor valamivel 0,1%-kal többet kapsz, mint az alkoholmentes sör. Egyszer ezt csináltam egy londoni kocsmában, és hoztak valami teljesen könnyűt, de később megnyugtatott. Itt pintben (0,56 l) és fél pintben tálaljuk.

• Név " ale valami ír és olyan hagyományosra készteti az embert. Valójában még mindig ugyanaz a sör, csak keserűbb. Ha a szokásos, "láger"-t alsó erjesztéssel, alacsony hőmérsékleten főzik, akkor a sört magas hőmérsékleten hordóban érik, és az érlelés egészen megivásig tart. Nem nagyon nyűgözött le. Azt mondják azonban, hogy ez a lágert fogyasztók általános benyomása.
• Almabor. A 4,5%-os ABV almás pop az egyértelmű kedvencem. Erőd 1-től 8-ig kb. %. A cukortartalom a száraztól az édesig változik. Itt találsz egy csomó fajtát: málna, körte, erdei bogyós ízű. Talán a tökéletes ital azok számára, akik nem szeretik az erős alkoholt.
• Ami az erős alkoholt illeti, maga is megérti, hogy a skót whisky az egyik legjobbnak tartják, és Londonban mindenhol értékesítik. Mivel azonban az almabor rajongója, nem tudom kellőképpen értékelni, de azt tudom tanácsolni, hogy legyen egy üveg tartalék, különösen, ha télen és kora tavasszal jössz ide - egy korty whisky tökéletesen megvédi nedves lábát a megfázástól. .

• Anglia borai. Bármilyen furcsán is hangzik, az Egyesült Királyságnak saját szőlőültetvényei és jó borai vannak, főleg fehérek. A bort már a római hódítások idejétől művelték itt, a középkorban szokás szerint a szerzetesek feleltek érte, és a vélemények szerint nagyon jó mintákat kaptak. Aztán Anglia királyi házassága révén átment a francia Bordeaux tartomány, és a borászat csökkentette a tempót. A Westminster Iskola igazgatója, William Camden 1586-ban azt írta, hogy nem a rossz éghajlat és a francia verseny tette tönkre a borászatot, hanem a helyiek lustasága.A modern szőlőültetvények főleg Walesben és Délkelet-Angliában találhatók. A nyugati országrészben azonban sok kis magánszőlő található. Elvileg valószínűleg egy enyhe tél segíti a szőlő gyökeresedését a szigeten, de őszintén szólva még sosem kóstoltam angol bort, sőt a rengeteg kocsma mellett sem könnyű nemes borhoz jutni.

Végül

Természetesen az angol konyha egyszerű és nyers hírét vívta ki magának, és elsőre azt gondolhatja, hogy a szigeten tényleg nincs mit enni. Azonban hamar rájössz, hogy az időjárási viszonyok valóban megkívánják a jó és szerény ételeket, és az olyan egyszerű élvezetek öröme, mint egy almás cornwalli pite, nem lehet kevesebb, mint a bouchet és a profiteroles. Egy hét elteltével egyszerűen beszippantja a helyi étrendet, és elkezd tűnődni „a válogatós anyaországi embereken” és a zabpehelyről szóló mítoszokon.

Tehát nyugodtan jöjjön más angol városokba! Nem leszel éhes, és az új kedvencek listáján olyan váratlan ételek is szerepelhetnek, mint a skót tojás és a fekete puding.

Van valami hozzáfűznivalója?

Egyetértek, az ebédidő a munkanapok egyik legkellemesebb pillanata. De hogyan lehet ellenállni a kísértésnek, hogy lecsapjon egy hamburgerre és sült krumplira, és tegye igazán hasznossá az üzleti ebédet? Szuper tippeket gyűjtöttünk össze számodra, amelyek segítenek ízletesen, kielégítően és jótékonyan étkezni az alakodnak.

Tehát mit kell enni ebédre, hogy lefogyjon? Kezdésnek javasoljuk, hogy írjon le egy kis csalólapot:

• Kalória: 400-500
• Fehérje: 20-30 gr
• Rost: legalább 8 gramm
• Szénhidrát: 50-65 gr
• Cukor: kevesebb, mint 20 gramm
• Zsírok: 13-18 gr

Most nézzük meg közelebbről.

kalóriát

Ha a fogyás a célod, törekedj 400-450 kalóriára. Ha csak meg kell őrizned jelenlegi formádat, különösen, ha edzőteremben edzel, akkor az ebéd kalóriáját 500-ra növelheted.

Szénhidrát

Igen, szénhidrátot kell enni! Ebédben az ideális szénhidrátmennyiség 50-65 gramm. A szénhidrátok jót tesznek az agyműködésnek és az energiaraktározásnak, ezért ez kötelező a munkanapokon. De kövesse az intézkedést, különben a norma túllépése, valamint annak hiánya gyengeséghez és álmossághoz vezethet. Ne feledje továbbá, hogy a finomított szénhidrátok (pékáruk, cukor) nagyon károsak a szervezetre, ezért válasszon teljes kiőrlésű kenyeret és teljes kiőrlésű tésztát, valamint keményítőtartalmú zöldségeket és gyümölcsöket.

Fehérje

A megfelelő mennyiségű fehérje az ebédben (20-30 g) segít abban, hogy energikusnak érezze magát, és megőrizze a jóllakottság érzését, így nem kell egész nap nassolni.

Zsírok

Az egészséges zsírok kellemesebbé teszik az ebédet, ezért törekedj 13-18 grammra. Az olyan ételek, mint a dió, az avokádó és az olajbogyó, segíthetnek csökkenteni a cukoréhséget.

Cellulóz

Étkezésenként legalább 8 gramm rost, amely teljes kiőrlésű gabonákban, keményítőtartalmú zöldségekben és gyümölcsökben, diófélékben és magvakban található, segít normalizálni a súlyt és a bélműködést, eltávolítani a méreganyagokat, valamint csökkenteni a vércukor- és koleszterinszintet.

Cukor

Egy egészséges ebéd legfeljebb 4 gramm cukrot tartalmazhat, de ha természetes cukortartalmú ételeket fogyaszt (szőlő, szárított áfonya, méz stb.), akkor ennek mennyiségét 20-ra növelheti. És ne feledje, hogy a cukor néha ott található, ahol egyáltalán nem számít rá – például a szendvicskenyérben. Ezért figyelmesen olvassa el az összetevőket.

Idő

Az ideális ebédidő a reggeli uzsonna után 1-3 óra. Vagyis ha például 7:30-kor reggelizett, és 10-kor megitott egy csokit kávéval, menjen ebédelni 12-re. Ha néha elfelejtene ebédelni a nyüzsgő ügyek közepette, állítson be egy ébresztőóra emlékeztetővel. Mert az ebéd nagyon fontos étkezés. Ha helyesen eszik ebédidőben, egészsége, közérzete és megjelenése javulni fog.

Néhány példa a tökéletes ebédre

Quinoa saláta görög joghurttal és áfonyával